VERBINDUNG
FÜLLUNG
500 g entkernte Kirschen, 1/4 Tasse + 2–3 EL Zucker, 1 gehäufter EL Stärke
TEIG
1 + 1/4 Tasse Mehl, 4 Teelöffel Kakao, 50g Puderzucker, 2 Teelöffel Backpulver, 4 EL raffiniertes Pflanzenöl, ~12 Teelöffel Wasser
In einer Schüssel Mehl, Kakao, Puderzucker und Backpulver vermischen.
Raffiniertes Öl einfüllen.
Rühren, bis das Öl gleichmäßig verteilt ist.
Das Mehl wird in Form von fettigen Körnern vorliegen.
10 Teelöffel Wasser hinzufügen und umrühren.
Teelöffelweise Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen.
Füllung
Die Kirschen in eine Schüssel geben. Wenn die Kirschen gefroren sind, tauen Sie sie auf (um den Vorgang zu beschleunigen, in der Mikrowelle).
Eine viertel Tasse Zucker zu den Kirschen geben, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Die Kirschen durch ein Sieb abseihen.
(Kirschsaft wird in diesem Rezept nicht benötigt. Er kann in anderen Gerichten verwendet oder mit Wasser verdünnt und getrunken werden.)
Den Kuchen zusammenstellen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen.
Auf ein Blatt Backpapier legen.
Mit der Handfläche flach drücken und dann zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Die Dicke des Teigs sollte gering sein, sonst entsteht ein klebriges Gefühl.
Durch ein feines Sieb die Teigschicht gleichmäßig mit Stärke bestreuen.
Legen Sie die abgetropften Kirschen darauf und falten Sie die Tortenränder über die Füllung. Damit sich die Ränder nicht aufblähen, können Sie sie an mehreren Stellen einklemmen.
Wenn die Kirschen gefroren waren, streuen Sie sie darüber eine kleine Menge Sahara.
Wenn die Kirschen frisch sind, ist zusätzlicher Zucker nicht erforderlich.
Übertragen Sie den Kuchen zusammen mit dem Papier auf ein Backblech.
Heizen Sie den Ofen auf 200–220 °C vor und legen Sie den Kuchen für 20 Minuten hinein.
In der Fastenzeit sollte das Essen einfach und ohne Schnickschnack sein. Der Schokoladenkuchen, den wir heute zubereiten, enthält keine Eier, Sauerrahm oder Butter, alle Zutaten sind einfach und unkompliziert – aber er ist so lecker und zart, dass der Kuchen seinen gebührenden Platz einnehmen kann festlicher Tisch nach dem Ende des Fastens. Die Zubereitung ist einfach: Mischen Sie die trockenen Zutaten mit den flüssigen (das geht sofort in der Form, die Sie zum Backen verwenden).
Wer hätte das gedacht normale Zutaten es wird weich und luftige Backwaren. Außerdem schadet der Kuchen Ihrem Geldbeutel überhaupt nicht.
Fastenschokoladenkuchen, Rezept:
Trockene Inhaltsstoffe
- Weizenmehl – 200 g (ca. 1,5 Tassen)
- Zucker – 200 g (passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an, Sie können sie durch Honig oder Ahornsirup ersetzen)
- Kakaopulver - 4 EL. Löffel
- Backpulver - 1,5 Teelöffel
- Salz - 0,5 Teelöffel
- Backpulver – 1/4 Teelöffel
- Aufgetaute Kirschen – 3/4 Tasse
Flüssige Zutaten
- Geruchloses Pflanzenöl (raffinierter Mais oder Sonnenblumen) – 0,5 Tassen
- Saft aus aufgetauten Kirschen – 0,5 Tassen
- Leicht gebrühter Kaffee – 0,5 Tassen
- Essigessenz – 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
Vorbereitung
Die Kirschen auftauen. Entfernen Sie die Samen, falls vorhanden. 
Geben Sie die Kirschen in ein Sieb und lassen Sie den überschüssigen Saft abtropfen (werfen Sie den Saft nicht weg, wir brauchen ihn im Rezept). Wenn Sie die aufgetauten Kirschen in ein Glas geben, sollten Sie eine 3/4 Tasse erhalten. Wenn Sie die Anzahl der Beeren im Kuchen erhöhen möchten, ist dies möglich, Sie sollten jedoch nicht mehr als ein Glas Kirschen hineingeben.
Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, ebenso Kakaopulver und andere trockene Zutaten, darunter Zucker, Salz, Soda.
Die Zubereitung von Backwaren sollte mit dem Sieben des Mehls beginnen: Dadurch werden überschüssige Klumpen entfernt, es wird mit Sauerstoff gesättigt und es entsteht ein Mehl fertiges Produktüppig und luftig.
Wenn Sie Honig anstelle von Zucker verwenden möchten, fügen Sie ihn zusammen mit den flüssigen Zutaten hinzu.
Mischen Sie die gesiebten Zutaten 30 Sekunden lang mit einem Spatel. Dies hilft dabei, das Natron und das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu verteilen. Gießen Sie Kirschsaft (0,5 Tassen) in die trockene Mischung.
Pflanzenöl hinzufügen (0,5 Tassen). Essig – 1 Teelöffel – wird ebenfalls zum Teig hinzugefügt. Fügen Sie dem Teig 0,5 Tassen leicht gebrühten Kaffee hinzu. Alle trockenen Zutaten gründlich mit den flüssigen Zutaten vermischen, bis sich Gluten bildet (der Schokoladenkuchenteig sollte zähflüssig, homogen und ohne Klumpen sein. Wenn Sie Vanilleextrakt hinzufügen, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun (die Aromen entfalten sich am besten, wenn sie mit Fetten kombiniert werden). .
Wenn Sie den Teig mit einem Spatel anheben, fällt er in Stücke. Der Schokoladenteig kann mit Nussstücken (Haselnüssen, Walnüssen) oder Trockenfrüchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen) ergänzt werden, vorher einweichen heißes Wasser, trocknen und hacken). Solche Zusätze bereichern den Geschmack und machen ihn noch interessanter (außerdem ist der Verzehr von Trockenfrüchten und Nüssen während des Fastens sehr nützlich).
Fügen Sie die Kirschen ganz zum Schluss hinzu, bevor Sie den Schokoladenkuchenteig in die Form gießen.
Sie müssen die Auflaufform im Voraus vorbereiten: Fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Ich backe gerne Kuchen mit einer zarten Konsistenz Springform und den Boden der Pfanne mit einem Stück Backpapier auslegen.
Den Backofen vorher auf 175 °C vorheizen. Den Fastenkuchen eine halbe Stunde im Ofen backen. Wenn Sie eine „cremige“ Mitte mögen, können Sie den Kuchen früher aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten nach Backbeginn.
Ich backe Fastenzeit Schokoladenkuchen Mit einem Zahnstocher trocknen lassen: Wenn man mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens sticht, kommt er trocken und sauber heraus, ohne Klumpen nassen Teigs. 
Warten Sie, bis der Kuchen im Ofen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn herausnehmen. Die Textur der Backwaren ist zart und weich, seien Sie beim Schneiden vorsichtig. Bevor Sie den Kuchen aus der Form lösen, gehen Sie herum scharfes Messer entlang des Umfangs der Form und trennt sie von den Wänden. Sie können den Kuchen bestreuen Puderzucker, Sirup einschenken oder Schokoladenglasur, mit frischen Beeren garnieren.
Der Schokoladengeschmack dieser Torte passt gut zu cremiger Quarkcreme, mit der die Tortenböden zu einer Torte geschichtet werden können. Aber ein solches Dessert gehört natürlich nicht mehr zum Fastentisch.
Es interessiert mich, was für einen Kuchen Sie gemacht haben – zeigen Sie ihn unbedingt auf dem Foto! Wenn Sie Fragen zum Rezept haben, zögern Sie nicht, diese zu stellen.
Guten Appetit!
In Kontakt mit
Fastenbackwaren können nicht weniger lecker und gesund sein als normale Backwaren. Heute lade ich Sie ein, eine unvergleichliche Fastenzeit vorzubereiten Kirschkuchen. Diese Backwaren lassen sich wunderbar kombinieren delikater Geschmack Kirschen und dünn, ein wenig krümeliger Teig. Solches Gebäck ist ein guter Grund, die ganze Familie bei einer Tasse Tee zu versammeln. Fastenkuchen Mit Kirschen schmeckt es sehr lecker, es kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden.
Zutaten
Um Fasten-Kirschkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Für den Test:
warmes Wasser - 130 ml;
Pflanzenöl - 80 ml;
Zucker - 1 EL. l.;
Salz - eine Prise;
Mehl - 350 g.
Für die Füllung:
gefrorene entkernte Kirschen - 300-400 g;
Zucker - 2 EL. l.;
Maisstärke - 3 EL. l.
Zum Bestreuen:
Puderzucker - 1-2 TL.
Kochschritte
Zur Mehlmischung hinzufügen warmes Wasser und Pflanzenöl mischen und den Teig kneten.
Ein kleines Stück vom Teig abtrennen (wie auf dem Foto). Dieses kleine Stück wird zum Dekorieren des Kuchens benötigt.
Fetten Sie eine Backform ein (ich habe sie verwendet). Bratpfanne aus Gusseisen Durchmesser 26 cm) Butter oder mit Pergament abdecken. Den größten Teil des Teigs etwas ausrollen, in die Form geben, den Teig mit den Händen in der Form ausdehnen und Seiten formen. Um die Seiten schöner zu machen, können Sie die Seiten mit einer Gabel nach unten drücken (wie auf dem Foto).
1 Esslöffel Teig darüberstreuen Maisstärke.
Für die Füllung gefrorene Kirschen (Kirschen müssen nicht aufgetaut werden), Zucker und 2 Esslöffel Maisstärke unter leichtem Rühren vermischen.
Die Füllung auf den Teig auf die Stärke geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 45-50 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad backen (bis der Teig goldbraun ist).
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form.
Der Fasten-Kirschkuchen ist fertig und kann warm oder kalt serviert werden, bestreut mit Puderzucker. Dank der tollen Kombination aus Füllung und Teig wird der Kuchen sehr lecker. Beim Backen geben die Kirschen einen Teil ihres Saftes ab, der Saft vermischt sich mit Zucker und Stärke und bildet ein leichtes Gelee. Köstlich ist nicht das richtige Wort!
Generell liebe ich Kirschen beim Backen sehr, ich habe auch einmal Muffins damit gebacken, wer möchte, schaut sich dieses Rezept an, aber das Rezept ist natürlich nicht mager und daher für uns in den nächsten beiden nicht relevant Wochen.
Ich denke, wir sollten geradeaus gehen Gefrierschrank Kaufen Sie, damit Sie so viele Kirschen einfrieren können, dass es ausreicht, den ganzen Herbst, Winter und Frühling Kuchen zu backen))) und neben Kirschen auch andere Beeren und Früchte einfrieren, sonst ist im Kühlschrank mit Gefrierfach einfach nicht genug Platz.
Und unsere gefrorenen Kirschen kosten 300 Gramm. von 45 bis 80 Rubel. Aber während der Saison haben wir ein Meer davon, aber die Gelegenheit, es einzufrieren, nutzen wir aus Platzgründen nicht, im Allgemeinen müssen wir dieses Problem irgendwie lösen.
Für den Geburtstag meines Sohnes habe ich im Voraus ausgewählt verschiedene Rezepte Fastenbacken, beschloss aber noch an diesem Tag, komplett zu backen neuer Kuchen, in der Hoffnung, dass es mir gelingt, denn da wird es eine Kirsche geben. Es war das erste Mal, dass ich so einen Fastenkuchen mit Kirschen gebacken habe und wir waren vom ersten Mal begeistert. Wahrscheinlich hat Gott selbst mir geholfen, es so lecker zu backen, da ich es für meinen kleinen Sohn versuchte.
Deshalb, wenn Sie so lieben wie wir Kirschkuchen Und selbst wenn Sie nicht fasten, bin ich mir sicher, dass Ihnen das gefallen wird Fastenrezept. Und außerdem empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren, es wird Sie angenehm überraschen und begeistern.
Für den Fasten-Kirschkuchen brauchen wir:
- Mehl - 300 g
- Frische oder gefrorene Kirschen – 300 g
- Zucker - 100 g
- Salz - 1 Prise
- Honig - 2 Esslöffel
- Vanillin - 2 g
- Kakaopulver - 2 Esslöffel
- Backpulver – 1 gehäufter Teelöffel
- Pflanzenöl - 120 ml
Für diesen Kuchen musste ich nur Kirschen kaufen, alles andere gab es zu Hause. Ich habe Kirschen in einer Tüte mit 300 g gekauft. Man kann dem Kuchen noch mehr Kirschen hinzufügen, meiner Meinung nach kann man 500 g hinzufügen, das macht ihn noch schmackhafter, es ist wie Butter für Brei, die ihn nicht verdirbt, und Kirschen für unsere Fastenpirogue.
Wir nehmen die Kirschen aus der Tüte, wenn Sie sie gefroren haben, wenn sie frisch sind, waschen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Gefrorene Kirschen müssen vollständig aufgetaut sein. Nun den nach dem Auftauen der Kirschen freigesetzten Kirschsaft vorsichtig in ein Glas gießen. Ich habe sehr wenig davon bekommen, anscheinend war die Kirschsorte, die ich bekam, nicht saftig. Geben Sie es nun in dasselbe Glas gewöhnliches Wasser, so dass das Gesamtvolumen 200 ml beträgt.
Nun muss diese Mischung leicht erhitzt werden, bis sie warm ist. Gießen Sie dieses erhitzte Kirschwasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker, Honig, Salz und Vanillin hinzu und mischen Sie gründlich, bis sich Honig und Zucker vollständig aufgelöst haben. Anschließend Pflanzenöl einfüllen.
Das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver sieben und diese Mischung nach und nach portionsweise zum Teig geben. Der Teig wird leicht flüssig, aber dick. Kirschen hinzufügen letzter Ausweg und alles sorgfältig vermischen. Fetten Sie die Form ein Pflanzenöl Dieses Mal habe ich mich für eine Metallpfanne entschieden und beim letzten Mal habe ich in einer Keramikpfanne gebacken.
Wir geben den Teig bei Bedarf in die Form, glätten ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und schicken ihn in den Ofen, der vorgeheizt sein sollte. Wir backen einen Fastenkuchen mit Kirschen 45-50 Minuten bei 180 °C. Der Kuchen geht gut auf und ist wunderschön anzusehen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form leicht abkühlen lassen, auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie es für die Schönheit mit Puderzucker bestreuen, aber ich fand es trotzdem gut.
Ich dachte, wenn ich an diesem Tag etwas mehr Zeit gehabt hätte, hätte ich es darüber schichten können Kirschgelee auf diesem Fastenkuchen, dann wäre es ein königlicher Kuchen geworden. Aber Fasten ist keine Zeit für Schnickschnack, deshalb ist es gut, dass ich keine Zeit hatte, es hat keinen Sinn, sich etwas zu gönnen.
Ich werde meinen Kuchen hier nicht loben, um niemanden in Versuchung zu führen, ich empfehle Ihnen nur wärmstens, ihn zu probieren, ein magerer Wunderkuchen, zart, zart. Das Einzige, was ich gerne hätte, wären saftigere Kirschen, also kam ich zu dem Schluss, dass ich den gleichen Kuchen backen muss, wenn die Kirschen Saison haben.
Hier kommen wir heute zum Schluss. Wenn jemand diesen Fastenkuchen mit Kirschen probiert, schreiben Sie bitte zurück, es ist sehr interessant, Ihre Meinung zu erfahren.
Mit Respekt und Liebe, Elena Kurbatova.
