Am meisten Sommerdessert- Das ist Eis. Wir genießen nicht nur diese Süße, sondern kühlen auch den Körper an den heißesten Tagen. Sommertage. Und da es im Sommer viele heiße Tage gibt, essen wir viel Eis.
Das einzig Traurige ist, dass es in letzter Zeit schwierig ist, gutes Eis zu finden. Ich möchte, dass es aus natürlichen Zutaten hergestellt wird, aber immer häufiger findet man in der Zusammensetzung Aromen, Farbstoffe und Verdickungsmittel. Anstelle von Milch und Zucker werden Ersatzstoffe verwendet. Nach solch traurigen Entdeckungen wird das sommerlichste und beliebteste Dessert irgendwie nicht mehr so beliebt.
Persönlich habe ich mich geweigert, gekauftes Eis zu kaufen, weil mir die gekaufte Qualität der Produkte nicht zusagte. Ich musste nach Rezepten für selbstgemachtes Eis suchen, und davon gab es viele. Viele Rezepte wurden bereits getestet, die interessantesten und leckersten sind in einem kulinarischen Notizbuch festgehalten. Das heutige Rezept stammt aus dem Notizbuch meiner Lieblingsrezepte.
Hausgemachtes Himbeereis- es ist einfach und sehr Leckeres Dessert. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen, sodass alle Vitamine und Mikroelemente, die in Himbeeren und Milch enthalten sind, in den Körper gelangen. Dieses Eis kann Kindern gegeben werden (insbesondere solchen, die keine Beeren mögen). reiner Form). Und auch Erwachsene werden es mögen, denn sein helles Aussehen und sein erstaunlicher Himbeergeschmack und -aroma lassen niemanden gleichgültig.
1 Tasse Himbeeren
1 Glas Milch
Ein paar Löffel Zucker
Zubereitungszeit: 5 Minuten zum Mischen aller Zutaten und mehrere Stunden zum Einfrieren des Himbeereises im Gefrierschrank
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: extrem einfach.
Wie man Himbeereis macht: Rezept
Dieses Eis zuzubereiten ist wirklich ganz einfach. Der Einfachheit halber werden Eisformen verwendet, aber Sie können darauf verzichten.
Zuerst müssen Sie die Himbeeren waschen, um eventuellen Staub von ihnen zu entfernen.
Den Beeren Zucker hinzufügen. Die Menge hängt davon ab, wie süß die Himbeeren verwendet werden. Sie müssen auch überlegen, wie süß das Eis ist, das Sie zubereiten möchten.
Milch über die Beeren gießen. Es sollte entweder selbstgemacht oder im Laden gekauft sein. Je fetter, desto besser. Doch mit einer Erhöhung des Fettanteils und der Zugabe eines weiteren Löffels Zucker steigt auch der Kaloriengehalt des Desserts. Wer auf seine Figur achtet, sollte sich daran erinnern.
Den Inhalt des Tellers mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse schlagen.
In diesem Stadium können Sie die Beerenmasse mit einem Sieb zermahlen, um kleine Kerne zu entfernen. Oder Sie können die Knochen lassen.
Jetzt bereiten wir die Eisformen vor.
Die Beeren-Milch-Mischung in Formen füllen. Wenn keine Formen vorhanden sind, gießen Sie es in Plastikbecher oder einen Behälter.
Heute steht ein weiteres Sommerdessert an, und zwar dieses Mal aus Himbeeren. Es gibt jetzt viele Himbeeren. Es kann fast täglich abgeholt werden. Genau das müssen Sie tun, wenn Sie viel davon haben, sonst zerbröselt es einfach. Allerdings werden die Himbeeren, die schon auf dem Boden liegen, gerne gegessen. Meine liebt sie zum Beispiel sehr, und wenn ich Himbeeren pflücken gehe, erwartet sie, dass ich ihr auch ein wenig darüber streue. Was die Verarbeitung von Himbeeren angeht, ist es natürlich besser, daraus Marmelade zu machen, um sie für den Winter haltbar zu machen. Darüber hinaus ist seine Nützlichkeit jedem bekannt, auch bei einer schweren Erkältung. Das Eisrezept ist eher eine Sommerversion seiner Verarbeitung, bei der eine kleine Menge davon in so ein sommerliches „Leckeres“ verwandelt werden kann.
Cremiges Himbeereis zu Hause zubereiten
Wir machen dieses Eis ohne. Sie können auch ganz darauf verzichten, es einzufrieren, dann erhalten Sie ein sehr leckeres Dessert, leicht und luftig. Im Prinzip ist dieses Rezept recht universell und hier können die Himbeeren durch andere Früchte oder Beeren ersetzt werden.
Nun zur Zusammensetzung dieses Eises. Es ist klar, dass es sich um Himbeeren handelt. Wenn es in dir wächst, dann nimm 300 Gramm davon. Wenn nicht, musst du Himbeeren kaufen, oder vielleicht schenkt dir jemand sie. Sie benötigen außerdem Kondensmilch (200 ml) und Sahne. Ihr Fettgehalt sollte 30-33 Prozent betragen.
Wie man kocht?
Zuerst brauchen wir einen Mixer, mit dem wir es mahlen müssen. Da es aber viele sehr kleine Kerne enthält, muss diese Masse auch durch ein Sieb gegeben werden. Es sollten also keine Knochen mehr darin sein. Jetzt können Sie dort bedenkenlos Kondensmilch hinzufügen und alles vermischen.
Anschließend wird diese Himbeermischung mit Folie abgedeckt und unter der Folie zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Jetzt müssen Sie die Sahne aufschlagen, die ebenfalls ausreichend abgekühlt sein sollte. Sie müssen sie so schlagen, dass am Ende ein dicker und dichter Schaum entsteht. Danach müssen Sie diesem Schaum Himbeerpüree hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Alles wieder mit Folie abdecken und erneut in den Gefrierschrank stellen.
Es vergeht etwa eine Stunde, die Himbeer-Sahne-Mischung gefriert und Sie müssen sie schlagen, bis sie fertig ist das letzte Mal. Dadurch werden alle darin enthaltenen Eiskristalle aufgebrochen, wodurch es glatter und mit Luftblasen gefüllt wird. Nun ist der Garvorgang komplett abgeschlossen, Sie können anrichten fertiges Produkt Je nach Wunsch schöne Förmchen formen und nun vollständig ausfrieren lassen.
Und hier ist es gutes Video, wo sie dir von einem anderen erzählen werden, Alternative Möglichkeit hausgemachtes Himbeereis. Mal sehen.
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Eis ist ein universelles Dessert, das von Millionen Menschen geliebt wird und sich ganz einfach selbst zubereiten lässt. Es besteht eine ständige Nachfrage, nicht nur von Kindern. Himbeereis hausgemacht wird eine angenehme Überraschung sein, besonders an einem heißen Sommertag. Mit einem überraschend einfachen Rezept können Sie den Prozess selbst in eine gute Familientradition verwandeln.
Für die Herstellung der Delikatesse sollten nur duftende, reife Beeren ausgewählt werden. Das Püree muss sorgfältig vom Fruchtfleisch getrennt werden, damit die Kerne den vollen Genuss des Desserts nicht beeinträchtigen. Das Einfrieren der Portionen erleichtert den schwierigen Vorgang des Teilens.
Zutaten
- Himbeeren 150 g
- Sahne 400 g
- Kondensmilch nach Geschmack
Vorbereitung
1. Spülen Sie die Himbeeren ab. Sortiere es aus. Lassen Sie es eine Weile stehen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
2. In einen tiefen Behälter geben. Mit einem Stabmixer mixen, bis die Beerenmasse glatt ist. Sie können die Himbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
3. Reiben Sie die Beerenmasse durch ein Sieb. Alle Kerne bleiben im Sieb und das Himbeerpüree sinkt auf den Tellerboden.
4. Sahne (ab 30 %) in einen tiefen Behälter füllen. Mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Führen Sie diesen Schritt langsam aus, damit die Sahne nicht überhitzt und zu Butter wird.
5. Kondensmilch nach Geschmack hinzufügen. Weiter leicht verquirlen, bis die Masse gleichmäßig verteilt ist. Probieren Sie die Sahne und fügen Sie bei Bedarf mehr Süßstoff hinzu. Anstelle von Kondensmilch können Sie auch Honig oder Puderzucker hinzufügen.
6. Das Himbeerpüree dazugeben und mit einem Spatel unterrühren.
Himbeereis, dessen Rezept ich hier zeigen möchte, wird in einem Gefrierschrank zubereitet – einem Gerät, das gleichzeitig die gefrorene Masse kühlt und vermischt. Mit Hilfe von heimischen Gefrierschränken wird sogenanntes Softeis zubereitet. Seine Temperatur beträgt nicht weniger als -8°C, es ist wie Kunststoff Dicke Creme, und damit es aushärtet, muss es zusätzlich eingefroren werden. Allerdings ist es wirklich lecker, ohne in eine feste Phase umgewandelt zu werden!
Seitdem wir eine Gefriertruhe in unserem Haus haben, sind unsere Ausgaben für im Laden gekauftes Eis rapide gesunken. Auch wenn Sie dieses Gerät nicht haben, nehmen Sie sich die Zeit, dieses Rezept für Softeis für die Tiefkühltruhe zu lesen – und vielleicht entdecken Sie, dass Sie schon lange von so etwas träumen! Dieses Küchengerät erspart der Hausfrau viel Zeit und Arbeitsaufwand bei der Eiszubereitung zu Hause.
Für drei große Portionen Himbeereis benötigen wir 500 Gramm. Himbeeren, Kristallzucker und fettreiche Sahne (über 30), deren Menge nach der Verarbeitung der Himbeeren bestimmt wird. Für die Zubereitung von Himbeereis eignen sich übrigens sowohl frische als auch gefrorene Himbeeren hervorragend.
Reiben Sie die Himbeeren durch ein Metallsieb, um das Fruchtfleisch von den Kernen zu trennen. Je nach Fruchtfleischmenge werden Zucker und Sahne hinzugefügt, d.h. es muss gewogen werden.
Für 100 gr. Himbeermark benötigt 1-2 EL. Kristallzucker und mindestens 50 ml fettreiche Sahne. Sahne und Sand mit dem Püree direkt in der Gefrierschüssel verrühren.
In diesem interessanten Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliches hausgemachtes Himbeereis zubereiten – ein vollständiges Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.
Wenn Sie nach unserem Rezept hausgemachtes Eis herstellen, werden im Laden gekaufte Analoga wahrscheinlich keine Aufmerksamkeit verdienen.
Der zart cremige Himbeergeschmack und die ideale Struktur des Desserts werden nicht nur Ihre kleinen Haushaltsmitglieder begeistern.
Die einfache Vorbereitung wird für unerfahrene Hausfrauen ein großer Vorteil sein.
Bereiten wir die Produkte vor. In unserem Rezept haben wir Sahne mit einem Fettgehalt von 33 % verwendet.
Wir haben uns auch für gefrorene Himbeeren entschieden, also spülen wir sie vor Beginn des Vorgangs einfach in warmem Wasser ab.
Wenn Sie zur Verfügung haben frische Himbeeren, dann solltest du es aussortieren und gründlich waschen.
Hausgemachtes Himbeereis – Rezept mit Foto
Zutaten
- Himbeeren – 300 g;
- Maisstärke – 1 EL;
- Zucker – 100 g;
- Milch – 250 ml;
- Sahne (Fettgehalt ab 30%) – 500 ml.
KOCHSEQUENZ
1) Milch in einen Topf geben und hinzufügen Maisstärke und Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Hitze auf mittel ein.
2) Unter ständigem Rühren mit einem Löffel warten, bis die Milchmischung eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3) In eine praktische Schüssel füllen Schlagsahne. Wir empfehlen Ihnen, die Verpackung mit dem Milchprodukt bis zu diesem Zeitpunkt im Kühlschrank aufzubewahren – sie sollte gekühlt sein, wenn Sie mit dem Schlagen beginnen. Starten Sie den Mixer bei minimaler Geschwindigkeit und schlagen Sie die Sahne in kurzen Stößen auf. Auch hier sollte sehr vorsichtig vorgegangen werden, um den Vorgang nicht zu verzögern und die cremige Masse nicht in Butter zu zerfallen.
4) Gießen Sie die abgekühlte süße Milchmasse in den Behälter eines Standmixers. Fügen wir dort Himbeeren hinzu.
7) Geben Sie das zukünftige Himbeereis in die vorbereitete Form. Übrigens kann die Form zum Aushärten dieses Desserts absolut jede Zusammensetzung (Kunststoff, Metall, Glas usw.) und Größe haben.
Legen Sie das ausgefüllte Formular in den Gefrierschrank.
Vier Stunden lang schlagen wir die gefrorene Masse stündlich mit einem Stabmixer, um eine Kristallisation zu vermeiden.
Nach fünf bis sechs Stunden Gefrierzeit ist das Himbeereis bereit zur Verkostung.
