Jeder von uns möchte sich zumindest manchmal mit etwas Gebäck verwöhnen. Allerdings können sich manche Mädchen das nicht leisten. Dies gilt vor allem für Übergewichtige. Hefeteig zum Backen verschiedener Leckerbissen verwendet Bäckereiprodukte, hinterlässt einen negativen Eindruck in der Figur eines Mädchens. Aber verzweifeln Sie nicht.
Sie können den Teig auch ohne Hefe herstellen wunderbare Gerichte, das nicht nur lecker, sondern auch gesund für Ihre Figur ist. Zum Beispiel Fladenbrote.
Verbindung:
- Weizenmehl - 150 g
- Grobes Mehl - 80 g
- Backpulver - ¾ TL.
- Zimt – ¼ TL.
- Butter - 10 g
- Honig - 30 ml
- Milch - 125 ml
- Salz - ¼ TL.
Vorbereitung:
- Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Natron vermischen. Zu der resultierenden Mischung Butter, die zuerst geschmolzen werden muss, Milch und Honig hinzufügen. All dies muss gemischt und der Teig gründlich geknetet werden. Der Teig wird klebrig sein, aber vergessen Sie nicht, dass alle Zutaten sehr gründlich vermischt werden müssen.
- Sie müssen ein Brett nehmen, es mit Mehl bestäuben und dann den zuvor vorbereiteten Teig auf das vorbereitete Brett legen. Jetzt müssen Sie den Teig mit einem Nudelholz so weit ausrollen, dass die Dicke des Teigblatts etwa 2 cm beträgt. Vergessen Sie vor dem Ausrollen nicht, das Nudelholz mit Wasser zu befeuchten, da sonst der Teig daran kleben bleibt.
- Aus der entstandenen Teigplatte müssen Sie Fladen formen. Dazu müssen Sie aus der Teigschicht Kreise oder Ovale mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausschneiden.
- Der Ofen zum Backen solcher Kuchen sollte auf 220 °C erhitzt werden. Die vorbereiteten Kuchen sollten in den vorgeheizten Backofen gestellt und dort etwa 15 Minuten lang belassen werden. Wenn Sie die Tortillas aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie etwas abkühlen und schon können Sie sie essen.
Verbindung:
- Kefir - 200-300 ml
- Weizenmehl – 2-3 EL (zum Hinzufügen von 1 EL)
- Soda - 1 TL.
- Salz - 1 TL.
- Zucker - 1 TL.
- Ei - 1 Stück
- Kreuzkümmel, roter Pfeffer, Basilikum
Vorbereitung:
- Nehmen Sie alle trockenen Zutaten und vermischen Sie sie in einer Schüssel. Dann gießen Sie die resultierende Mischung in Kefir. Alles muss gemischt werden, zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen umrühren.
- Es sollte ein weicher, dicker Teig entstehen, der ein wenig an den Händen klebt.
- Rollen Sie den resultierenden Teig zu einem Streifen und teilen Sie ihn in Stücke. Jedes Stück muss mit einem Nudelholz sehr dünn ausgerollt werden dünner Pfannkuchen. Der Pfannkuchen kann absolut jede Form annehmen.
- Die Fladenbrote müssen kurz in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze gebacken werden. Braten Sie sie auf beiden Seiten an.
- Während die Tortillas heiß sind, können Sie sie bestreichen Butter. Sie müssen in einem Behälter mit Deckel aufbewahrt werden oder den Behälter, in dem sie sich befinden, mit Polyethylen oder abdecken Frischhaltefolie. Unter solchen Bedingungen ist es wunderbar kulinarisches Produkt kann lange gelagert werden.
Verbindung:
- Roggenmehl - 2 EL.
- Zucker - 2 EL.
- Eier - 2 Stk
- Sauerrahm - 2 EL.
- Soda - 0,5 TL.
- Kardamom oder anderes Gewürz
Vorbereitung:
- Aus den oben genannten Zutaten einen festen Teig herstellen. Daraus müssen Sie etwa 1 cm dicke Kuchen formen. Legen Sie die geformten Kuchen auf ein vorbereitetes Backblech.
- Der Ofen muss auf 180˚C vorgeheizt werden. Bei dieser Temperatur die Kuchen etwa 20-25 Minuten backen. Nachdem Sie die Tortillas aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie etwas abkühlen.
Verbindung:
- Weizenmehl - 1,5 kg
- Mehl (zum Bestreuen) – 50 g
- Margarine - 40 g
- Milch - 170 ml
- Salz - 10 g
- Pflanzenöl - 10 ml
Vorbereitung:
- Nehmen Sie Milch und lösen Sie Salz darin auf. Geben Sie dort Margarine ein, die zuerst geschmolzen werden muss. Fügen Sie der resultierenden Mischung Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte etwa 30-40 Minuten ruhen.
- Teilen Sie den Teig in etwa 230 g schwere Stücke und rollen Sie diese zu Kugeln. Auch die entstandenen Teigbällchen müssen etwa 20–25 Minuten ruhen.
- Rollen Sie jede Kugel zu einem flachen Kuchen. Die Dicke des Kuchens sollte etwa 3-5 mm betragen.
- Legen Sie die Tortillas in den Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig sind.
Im Kampf dagegen Übergewicht Wir vereinfachen unsere Ernährung oft, möchten uns aber wirklich etwas Leckeres gönnen, nicht nur Gesundes. Menschen, die eine Diät machen, konsumieren keinen Roggen, und das umso mehr Weizenbrot, da alles mit Hefe hergestellt wird, was das Körpergewicht qualitativ erhöht. Brot ist aber darüber hinaus ein notwendiger Bestandteil der täglichen Ernährung, wenn es mit Wasser und ohne Zusatz von Eiern, Sauerrahm und anderem gebacken wird kalorienreiche Lebensmittel Dann zieht das Produkt schnell ein und fungiert als „Bürste“ für den Magen-Darm-Trakt, wodurch Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden.
Wie man ungesäuertes Fladenbrot backt
Für das Backen mit Gas ist Pflanzenöl erforderlich, aber im Ofen können Sie auf einem mit Mehl bestreuten Backblech backen. Tun wir dies, damit die Kuchen ohne Hefe im Ofen wirklich diätetisch sind.
Um drei Fladenbrote zu backen, benötigen Sie:
150 gr. Roggenmehl grob gemahlen und 2 EL. l. Weizen;
- 1 Glas fettarmer Kefir;
- Teigbackpulver;
- Salz und ein paar Tropfen Pflanzenöl.
Kochmethode:
Gießen Sie nach und nach Kefir in das Mehl und bringen Sie den Teig zum Kochen homogene Masse, Natron oder Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen, salzen und den Teig in drei Teile teilen. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Fladen zu einem 1 cm dicken Pfannkuchen ausrollen, den Boden mit Mehl bestäuben und für 15 Minuten in den Ofen schieben. Sie gehen auf, werden fluffig, weich und haben eine bräunliche Kruste.
Roggenfladenbrote
Dieses Rezept ist gut, da das Produkt nicht länger als eine Woche altbacken wird, wenn die Kuchen in Lebensmittelbehältern aus Kunststoff aufbewahrt werden.
Für 4 Portionen benötigen Sie:
2 Tassen Vollkorn-Roggenmehl;
- 2 EL. l. fettarme saure Sahne;
- 2 EL. l. Sahara;
- 2 Eier und Backpulver (1 Prise).
Kochmethode:
Legen Sie die Eier in einen Behälter, verrühren Sie sie mit Sauerrahm und fügen Sie nach und nach das mit dem Mehl vermischte Mehl hinzu Backpulver. Es soll ein fester Teig entstehen, den wir zu einer Wurst ausrollen, in vier gleiche Teile teilen und jeweils mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen. Bei 200°C backen, ohne zu öffnen Ofen. Roggenfladen mit Sauerrahm ohne Hefe werden gekühlt serviert.
Usbekisches Fladenbrotrezept
Sehr sättigend und leckere Fladenbrote Von einfaches Rezept, welches beinhaltet:
Mehl - 1 kg;
- 50 gr. Margarine;
- 1 Glas Milch;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
- Erhitzen Sie zunächst die Milch bis Zimmertemperatur und geben Sie Salz und Margarine hinein, die zuvor über dem Feuer geschmolzen wurden.
- Sieben Sie das Weizenmehl und beginnen Sie nach und nach, den Teig zu kneten, bis ein klumpenfreier Teig entsteht.
- Damit der Kuchen porös wird, muss der Teig 30-40 Minuten ruhen, dann aus der Masse 8 Kugeln ausrollen und diese wieder 20 Minuten auf dem Arbeitstisch liegen lassen.
- Lagen Usbekisches Fladenbrot sollte dünn sein, etwa 5 mm. Der Kuchen muss gründlich durchgeknetet werden, bevor Sie mit dem Ausrollen beginnen. Sie werden 15 Minuten lang bei 180°C gebacken.
- Es wird oben funktionieren goldene Kruste, die Kuchen gehen 3-4 Mal auf und werden durch die Zugabe von Margarine und Milch locker und porös.
- Um ein Einfetten der Pfanne zu vermeiden Pflanzenöl Produkte können direkt auf Pergament ausgerollt und darauf gebacken werden.
Heute erklären wir Ihnen, wie man Roggen ohne Hefe kochen kann, was denjenigen gefallen wird, die auf ihre Ernährung achten. Solche Produkte sind ein hervorragender Ersatz für Weißbrot.
Roggen ohne Hefe auf Kefir
Zum Kochen benötigen Sie Produkte, die für jeden verfügbar sind. Auch der Erstellungsprozess ist sehr einfach. Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 Gramm Roggenmehl;
- ein Teelöffel Soda, Salz, Koriander (ganz), Olivenöl;
- 340 ml dicker Kefir.
Hausmannskostprozess
- Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten.
- Als nächstes Öl und Kefir vermischen.
- Dann die trockene Mischung in Teilen sieben und zur flüssigen Mischung hinzufügen. Als nächstes kneten Sie den klebrigen Teig. Lassen Sie es etwa zwanzig Minuten lang einwirken.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit Roggenmehl und verteilen Sie den Teig mit einem Spatel. Anschließend in Mehl wälzen und einen Zentimeter dick ausrollen.
- Als nächstes schneiden Sie die Kuchen mit einem normalen Glas aus.
- Anschließend das Fladenbrot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann mit einer Gabel auflockern.
- Im vorgeheizten Ofen fünfzehn Minuten backen. Deshalb haben wir sie komplett ohne Hefe beschrieben. Jetzt müssen wir über die Präsentation sprechen. Besser als alles Roggenfladenbrote kombiniert mit Käse. Der Geschmack des Produktes erinnert an Brotkrusten.
Roggenfladenbrote. Rezept ohne Hefe mit Sauerrahm
Solche Produkte können auch einfach hergestellt werden. Zum Kochen benötigen Sie:
- zwei Gläser Roggenmehl;
- zwei Esslöffel Zucker;
- drei Esslöffel Sauerrahm;
- drei Eier;
- ein halber Teelöffel Backpulver;
- 100 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Mahlen Sie die Eier mit Zucker und fügen Sie dann Roggenmehl (ein Glas) hinzu. Alles mit einem Löffel zerdrücken und dann das Pflanzenöl hinzufügen. Dabei die Mischung ständig umrühren.
- Fügen Sie der resultierenden Mischung saure Sahne (kalt) hinzu. Als nächstes fügen Sie den Rest des mit Backpulver vermischten Mehls hinzu. Den Teig kneten.
- Anschließend den Teig zu einem 4 mm dicken Fladen ausrollen. Zu einer Rolle rollen, in Stücke teilen (klein). Rollen Sie jeden davon zu einem kleinen Kuchen (so groß wie eine Teeuntertasse).
- Die Produkte auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen backen.
Produkte mit Wasser kochen
Schauen wir uns nun eine andere Möglichkeit zum Erstellen von Produkten an. Wie bereitet man mageres Roggenfladenbrot zu? Das Rezept ohne Hefe, das wir jetzt beschreiben, ist das einfachste.
- 10 Gramm Salz und die gleiche Menge Backpulver;
- 400 Gramm Roggenmehl;
- 300 ml Wasser.
Vorbereitung
- Geben Sie alle Zutaten in den Brotbackautomaten und wählen Sie für zwanzig Minuten den Modus „Knödel“. Sie können den Teig auch mit der Hand kneten.
- Mit Mehl bestäuben, einen Klotz formen und diesen in 6 Stücke schneiden. Pfannkuchen daraus formen, mit Mehl bestäuben. Dann ausrollen.
- Mit etwas feinem Salz darüber würzen.
- Entweder in einer trockenen Bratpfanne oder in einem anderen Metallbehälter backen.
Wenn Sie jetzt nicht alle Produkte kochen, sie aber für später aufbewahren möchten, legen Sie sie auf einen Teller und bedecken Sie sie jeweils mit Plastik, damit sie nicht zusammenkleben. Als nächstes einfrieren.
Diese Roggenfladen sind sehr lecker. Das Rezept ohne Hefe auf Wasser ist sehr einfach. Daher können auch diejenigen, die sich mit kulinarischen Themen nicht besonders auskennen, es zum Leben erwecken.
Indisches Roggenfladenbrot Chapati
Dies ist das häufigste Brot in Indien. Auch bei Befürwortern einer gesunden Ernährung erfreuen sich Fladenbrote großer Beliebtheit.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 0,5 Tassen Weizen- und Roggenmehl;
- Salz;
- (erforderlich zum Schmieren, auch etwas für den Teig erforderlich);
- Wasser (ungefähr ein halbes Glas, vielleicht etwas weniger, damit der Teig dichter wird).
Vorbereitung
- Mischen Sie zwei Mehlsorten.
- Das Wasser salzen und nach und nach das Mehl unterrühren. Umrühren und dann mit den Händen kneten. Dann einen Löffel Öl hinzufügen.
- Rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Fünfzehn Minuten stehen lassen.
- Als nächstes zu einer Wurst rollen.
- Durch neun dividieren identische Stücke, zu dünnen Kuchen rollen.
- Legen Sie einen runden Teller auf und schneiden Sie ihn gleichmäßig zu.
- Die Fladenbrote in einer trockenen, heißen Pfanne backen. Die Speisen garen schnell (weniger als 60 Sekunden), also behalten Sie sie im Auge.
Ein kleines Fazit
Jetzt wissen Sie, wie man Roggenfladen richtig zubereitet; das in unserem Artikel vorgestellte hefefreie Rezept hilft Ihnen, die Technologie zur Herstellung dieser Produkte zu verstehen.
Im Kampf gegen Übergewicht Wir vereinfachen unsere Ernährung oft, möchten uns aber wirklich etwas Leckeres gönnen, nicht nur Gesundes. Menschen, die eine Diät einhalten, essen kein Roggenbrot, geschweige denn Weizenbrot, da alles mit Hefe hergestellt wird, was das Körpergewicht qualitativ erhöht. Brot ist jedoch ein notwendiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Wenn es außerdem mit Wasser und ohne Zusatz von Eiern, Sauerrahm und anderen kalorienreichen Produkten gebacken wird, zieht das Produkt schnell ein und fungiert als „Pinsel“ für das Brot Magen-Darm-Trakt, Beseitigung von Abfallstoffen und Giftstoffen aus dem Körper.
Wie man ungesäuertes Fladenbrot backt:
Fladenbrot ohne Hefe im Ofen Für jedes Backen mit Gas ist Pflanzenöl erforderlich, aber im Ofen können Sie auf einem mit Mehl bestreuten Backblech backen. Tun wir dies, damit die Kuchen ohne Hefe im Ofen wirklich diätetisch sind.
Um drei Fladenbrote zu backen, benötigen Sie:
150 gr. grobes Roggenmehl und 2 EL. l. Weizen;
- 1 Glas fettarmer Kefir;
- Teigbackpulver;
- Salz und ein paar Tropfen Pflanzenöl.
Kochmethode
Gießen Sie nach und nach Kefir in das Mehl und bringen Sie den Teig zu einer homogenen Masse, fügen Sie Natron oder Backpulver und Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Salz hinzu und teilen Sie den Teig in drei Teile. Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Fladen zu einem 1 cm dicken Pfannkuchen ausrollen, den Boden mit Mehl bestäuben und für 15 Minuten in den Ofen schieben. Sie gehen auf, werden fluffig, weich und haben eine bräunliche Kruste.
Roggenfladenbrote:
Fladenbrot ohne Hefe im Ofen. Dieses Rezept ist gut, da das Produkt nicht länger als eine Woche altbacken wird, wenn die Kuchen in Lebensmittelbehältern aus Kunststoff aufbewahrt werden.
Für 4 Portionen benötigen Sie:
2 Tassen Vollkorn-Roggenmehl;
- 2 EL. l. fettarme saure Sahne;
- 2 EL. l. Sahara;
- 2 Eier und Backpulver (1 Prise).
Kochmethode
Geben Sie die Eier in einen Behälter, verrühren Sie sie mit Sauerrahm und fügen Sie nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu. Es soll ein fester Teig entstehen, den wir zu einer Wurst ausrollen, in vier gleiche Teile teilen und jeweils mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen. Bei 200 °C backen, ohne den Ofen zu öffnen. Roggenfladen mit Sauerrahm ohne Hefe werden gekühlt serviert.
Usbekisches Fladenbrotrezept
Sehr nahrhafte und leckere Fladenbrote nach einem einfachen Rezept, das Folgendes beinhaltet: 
- Mehl - 1 kg;
- 50 gr. Margarine;
- 1 Glas Milch;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.;
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Erwärmen Sie zunächst die Milch auf Zimmertemperatur und fügen Sie Salz und Margarine hinzu, die zuvor über dem Feuer geschmolzen wurden.
Sieben Sie das Weizenmehl und beginnen Sie nach und nach, den Teig zu kneten, bis ein klumpenfreier Teig entsteht.
Damit der Kuchen porös wird, muss der Teig 30-40 Minuten ruhen, dann aus der Masse 8 Kugeln ausrollen und diese wieder 20 Minuten auf dem Arbeitstisch liegen lassen.
Die Schichten des usbekischen Fladenbrots sollten dünn sein, etwa 5 mm. Der Kuchen muss gründlich durchgeknetet werden, bevor Sie mit dem Ausrollen beginnen. Sie werden 15 Minuten lang bei 180°C gebacken.
Die Oberseite wird goldbraun, die Kuchen gehen 3-4 Mal auf und werden durch die Zugabe von Margarine und Milch locker und porös.
Um ein Einfetten des Backblechs mit Pflanzenöl zu vermeiden, können die Produkte direkt auf Pergament ausgerollt und darauf gebacken werden.
Hefefreie Backwaren gefallen vielen Menschen. Wenn Sie einer von ihnen sind, dann mache ich Sie auf einfache und schnell zuzubereitende Fladenbrote ohne Hefe aufmerksam.
Hefefreie Fladenbrote sind universell einsetzbar und eignen sich perfekt für erste Gänge, Snacks im Freien und sogar Sandwiches. Darüber hinaus sind sie recht lange haltbar und bleiben dabei genauso lecker.
Anzahl der Portionen: 1
Ein ganz einfaches Rezept für Fladenbrote ohne Hefe aus der russischen Küche Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 1 Stunde und 10 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 173 Kilokalorien.
- Zubereitungszeit: 17 Minuten
- Kochzeit: 1 Std. 10 Min
- Kalorienmenge: 173 Kilokalorien
- Anzahl der Portionen: 1 Portion
- Komplexität: Sehr einfaches Rezept
- Nationale Küche: Russische Küche
- Art des Gerichts: Backen, Fladenbrot
Zutaten für eine Portion
- Mehl - 1 Tasse
- Salz - 1 Prise
- Soda – 1 Prise
- Kefir – 150 Milliliter
- Sonnenblumenöl – 1 Teelöffel
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Dieses einfache Rezept für Fladenbrot ohne Hefe wird alle Liebhaber ansprechen hausgemachte Backwaren. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel gießen und Soda darin auflösen. 3-5 Minuten einwirken lassen.
- Während dieser Zeit können Sie das Mehl sieben und salzen. Unter ständigem Rühren nach und nach Mehl zum Kefir geben. Der Teig sollte mäßig dick und elastisch sein. Wenn der Teig fertig ist, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 30-35 Minuten ruhen.
- Der Teig kann leicht an den Händen kleben, darauf müssen Sie vorbereitet sein. Um die Arbeit damit zu erleichtern, können die Hände mit Wasser angefeuchtet oder mit Pflanzenöl geschmiert werden. Um den Kuchen zu formen, ist es besser, kein Nudelholz zu verwenden, sondern alles von Hand zu machen. Den Teig auf Backpapier legen, das mit Öl vorgefettet werden kann. Mit den Händen vorsichtig durchkneten und einen Kuchen formen. Es ist notwendig, es so gleichmäßig wie möglich zu machen.
- Den fertigen Kuchen in einen gut vorgeheizten Ofen stellen. 7–10 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 5–7 Minuten backen.
- Wenn die Fladenbrote ohne Hefe zu Hause fertig sind, lassen Sie sie auf einem Kuchengitter etwas abkühlen und schon können Sie sie servieren. Es ist erwähnenswert, dass sie sowohl heiß als auch kalt gut sind.
