Mnoho moderních žen v domácnosti dobře ví, že chuť pizzy přímo závisí na tom, jak bude těsto. Existuje mnoho receptů na kvásek a těsto bez droždí pro přípravu pizzy.
recept na suché těsto na pizzu
Nabízíme vám zajímavé recepty těsto na pizzu se suchým droždím. Pokud budete postupovat podle navrhovaných receptů, příprava těsta nezabere více než půl hodiny a pomůže to, aby vaše pečivo bylo jedinečné a mimořádně chutné!
Nyní podrobněji o samotném těstu na pizzu. Recepty používají pouze suché droždí.
Recept číslo 1. Těsto na pizzu se suchým droždím (na 1 ks)
Ingredience:
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- voda (teplá) - ¾ šálku;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. 1;
- cukr - 1 lžička;
- suché droždí - 1 lžička;
- sůl - 1/4 lžičky.
Vaření:
1. Vezměte si nádobu, kde budete hníst těsto.
2. Nalijte do ní (v následujícím pořadí) a promíchejte:
- teplá voda;
- droždí;
- cukr;
- sůl;
- rostlinný olej.
3. Za stálého míchání postupně přidáváme mouku (až těsto bude lepivé).
4. Vzniklé těsto přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo (asi na půl hodiny).
5. Stůl posypte moukou a těsto na tenko vyválejte.
6. Těsto přendáme na plech a potřeme slunečnicovým olejem.
7. Připravte si předem náplň, kterou použijete při vaření pizzy.
8. Pečeme 12 - 15 minut (podle připravenosti těsta).
Dobrou chuť!
Recept číslo 2. Těsto na pizzu se suchým droždím (na 2 přířezy)
Ingredience:
- pšeničná mouka - 350 g;
- voda (teplá) - 220 ml;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. 1;
- cukr - 1 lžička;
- suché droždí - 2 lžičky;
- sůl - 1/4 lžičky.
Vaření:
1. Vezměte teplou vodu a rozpusťte v ní:
- cukr;
- droždí (před pěněním).
2. Důkladně promíchejte a na chvíli odstavte.
3. Prosejeme mouku a přidáme sůl.
4. Do prohlubně přidejte rostlinný olej (v mouce). Těsto by mělo být měkké (hněteme alespoň 5 minut).
5. Aby těsto zdvojnásobilo objem, vložte ho do nádoby (na 1,5 hodiny).
6. Po uplynutí této doby rozdělte těsto na polovinu.
7. Vyválejte 2 polotovary (každý 30 cm).
8. Přidejte polevy podle chuti a vložte pizzu do trouby na 240 C (15 minut), dokud se neobjeví kůrka.
Pizza z kynutého těsta je hotová!
Dobrou chuť!
Recept číslo 3. Suché kvasnicové těsto na pizzu s medem
Ingredience:
- pšeničná mouka - 1 šálek;
- voda (teplá) - 1/3 šálku;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. 1;
- med - 1/2 polévkové lžíce. 1;
- suché droždí - 1 lžička;
- sůl - 1/4 lžičky.
Vaření:
1. Prosejeme mouku (do malé mísy).
2. V teplé vodě (v samostatné misce) přidejte a promíchejte:
- droždí (do úplného rozpuštění).
3. Vzniklou směs přidáme k prosáté mouce za současného nalévání slunečnicového oleje a zalévání solí.
4. Důkladně prohněťte všechny výše uvedené složky, dokud nezískáte elastické těsto.
5. Těsto necháme 5 minut kynout na teplém místě.
6. Plech vymažte olejem.
7. Těsto rozválejte na koláč a vložte do formy.
8. Navrch dejte náplň.
9. Nainstalujte do trouby teplotní režim 180 C a pečte pizzu 15 - 20 minut, dokud nebude hotová.
Doufáme, že vás naše recepty na těsto na pizzu ze suchého droždí potěší. přát si Dobrou chuť!
Těsto je připraveno dostatečně rychle, těsto je řídké, křupavé (pokud je rozváleno v tenké vrstvě). Ale zároveň je rychlé kynuté těsto na pizzu také velmi chutné. Recept jako vždy fotografie krok za krokem.
Pizzu podle tohoto receptu dělám už dlouho. Můj přítel se se mnou jednou podělil o recept na pizzu.
Od té doby se všechny moje recepty, které jsem předtím vařila, posunuly do jiné roviny. Toto je recept, který používám na pizzu. Není to tak dávno, co vařili havajskou pizzu s kuřecím masem a ananasem. Na rozdíl od jiných receptů, které jsem dříve vyzkoušela, tento recept na těsto chutnal celé naší rodině a recept se mi líbí pro jeho rychlost a jednoduchost přípravy.
Rychlé kynuté těsto na pizzu. Recept s fotografií
Toto těsto je celkem jednoduché, neobsahuje vejce a mléko. Těsto se připravuje ze suchého droždí. Receptura a proporce těsta jsou navrženy speciálně pro použití suchého droždí. Použití lisovaného droždí znamená různé poměry přísad.
Ingredience na těsto:
- 100 ml. teplá voda
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžička cukru
- 0,5 lžičky soli
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 1,5 hrnku mouky (250 gramů)
Napíšu vám postup přípravy samotného těsta, abyste o jeho jednoduchosti a rychlosti přípravy nepochybovali.
A pak vám podrobněji s fotografiemi krok za krokem ukážu celý proces výroby kynutého těsta na pizzu na vodě.
Těsto na pizzu. Proces vaření
Proces přípravy těsta zahrnuje několik fází. Celkem mi příprava těsta zabere 20-25 minut.
- Do misky nalijte teplou vodu a přidejte cukr a suché droždí
- Po 7-10 minutách přidejte sůl a rostlinný olej
- Ihned po malých dávkách přidávejte mouku.
- Uhněteme těsto a necháme 15 minut
- Po uplynutí stanovené doby těsto několikrát zvětší objem.
- Těsto je hotové, je potřeba ho vyválet a vyskládat náplň
- Poté pizzu ihned vložte do trouby.
Na těsto potřebujeme vařenou teplou vodu, sůl, cukr, suché droždí, rostlinný olej (lze nahradit olivovým olejem), mouku. To vše jsou komponenty.
Do misky nalévám teplou vodu, uvědomte si prosím, je to teplá voda, ne horká. Nasypu cukr a suché droždí. Vše promíchám a nechám 7-10 minut.
V případě potřeby lze rostlinný olej nahradit olivovým olejem. Nemám vyzkoušeno, vařím rychlé kynuté těsto na pizzu na zelenině slunečnicový olej. Je to tak, že olivový olej dává v jiných pokrmech trochu hořkosti, takže to s ním neděláme.
Nyní po malých dávkách přidejte prosátou mouku. Nemusíte přidávat všechnu mouku najednou, přidejte několik lžic najednou.
Možná budete potřebovat o něco více nebo o něco méně, než je norma mouky uvedená v ingrediencích.
Těsto promíchejte lžící nebo silikonovou stěrkou. Postupně přidáváme mouku a mícháme těsto.
Když už není možné těsto míchat lžící, pokračujte v hnětení těsta rukou přímo v míse, aniž byste těsto položili na stůl.
Těsto hněteme asi 2 minuty. Těsto je dost plastické, nelepí se na ruce a velmi příjemně se s ním pracuje. To vše díky rostlinnému oleji obsaženému v jeho složení.
Nyní musíte těsto přikrýt čistou utěrkou. Těsto necháme 15 minut kynout. Aby se tento proces urychlil, je třeba těsto dát na teplé místo.
Přišli jsme na velmi originálním způsobem. V hrnci ohřejeme vodu. Mísu s těstem položíme na pánev a těsto nezapomeneme nahoře přikrýt utěrkou.
Po 12-15 minutách těsto vypadá takto. Nyní můžete začít připravovat pizzu.
Souhlasíte, proces přípravy těsta je velmi rychlý a jednoduchý. Ingredience jsou velmi cenově dostupné. S testem se nemusíte dlouho trápit. To má velké výhody.
Těsto je měkké, elastické, nelepí se, dokonale vyválené válečkem a není potřeba těsto ani povrch dodatečně „poprašovat“ moukou.
Z uvedeného počtu ingrediencí na pizzu se získá jedna pizza. Pizza má průměr 25 cm.Pizzu uvařím s kuřecím masem, rajčaty, olivami, mozzarellou a bylinkami. Nevařím pizzu každý den, takže vždy chci svou rodinu potěšit výbornou pizzou.
Poté, co těsto 15 minut odstaví a „přiblíží“, s ním ihned začnete pracovat. Těsto vyválejte do kruhu, chcete-li, pokud máte čtvercový plech, tvar může být čtvercový.
Těsto na pizzu je tenké, křupavé, velmi chutné a rozmanité lahodné polevy dodá pizze nezapomenutelnou vůni a chuť.
Po vyválení těsta ihned položte náplň a pošlete pizzu do trouby. Rychlé kynuté těsto na pizzu, hotové, recept s fotografiemi vám poskytne vizuální postup a pokyny krok za krokem. 
Tato pizza vystačí pro 4 člennou rodinu. Naše děti milují pizzu, zejména kukuřičnou a klobásovou pizzu. Hotovou pizzu můžete libovolně ozdobit. Používám jakékoli čerstvé bylinky, které mám v lednici (kopr, petržel, bazalka).
Rychlá pizza a dobrou chuť!
Příprava těsta na pizzu je snadná, pokud víte správný recept. Na našem webu mistrovská třída pro začátečníky ve vaření lahodná pizza. Zde je jednoduchý recept správný test pro tenkou pizzu s jemnou kůrkou.
Ingredience:
- voda - 125 ml;
- droždí - 1,25 lžičky;
- sůl - 1 lžička;
- mouka - 200-250 g;
- olivový olej- 1 polévková lžíce
Vaření:
Důležitý bod – na mouce záleží! Použijte tu nejlepší mouku, jakou si můžete dovolit. Správná mouka, to je samozřejmě nejlépe italská, stupeň 00 (nula-nula). Ale při správném přístupu bude těsto dobré i z té nejjednodušší mouky.
Nejprve si připravíme kvásek. Používala jsem běžné sáčky. Zřeďte je ve 125 ml teplé vody. Můžete tam přidat i lžíci cukru, droždí tak začne pracovat rychleji.
Po 10 minutách můžete začít připravovat těsto. Chcete-li to provést, nalijte mouku do šálku (je jednodušší vařit a méně se později uklízet).
Nejprve nalijte 200 gramů, v případě potřeby je lepší přidat později než ředit čistou vodou. Přidejte lžíci soli. Uprostřed sklíčka udělejte důlek a nalijte do něj veškerou tekutinu z droždí.
Směs dobře promíchejte vidličkou a poté začněte těsto hníst rukama a sbírejte hrudky ze stěn. Těsto protáhněte mezi prsty, znovu a znovu překládejte.
Podívejte se sem, těsto by mělo být lehce lepivé, ne suché. V případě potřeby přidejte mouku po špetkách. Když je těsto jisté, že se spojí v jeden kus - rovnoměrně nalijte olivový olej.
Opět dobře promíchejte. S přidáváním mouky nespěchejte, těsto se vám bude zpočátku zdát tekuté/lepivé, míchejte dál.
A teď to nejdůležitější tajemství, pokračujte v hnětení těsta. 10 minut minimálně. Stačí dlaní trochu zarolovat, přeložit napůl a znovu vyválet.
Bez další mouky a dalších věcí se stane velmi elastickým a velmi hladkým. Podívejte se na fotografii, uvidíte, jak se to stalo hladkým od předchozího kroku?
Přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na 30 minut do tepla (možno k baterii).
Po 30 minutách těsto přibližně zdvojnásobí svůj objem, bude ještě hladší a „nadýchané“ (vzdušné).
Nyní ji jen položte na moukou posypanou plochu a vyválejte budoucí pizzu na tloušťku 2-3 mm. Pokud máte rádi pizzu s boky - po obvodu udělejte malé zápichy. Z uvedeného množství ingrediencí vyválíte pizzu asi 30 cm nebo pár malých.
Hlavním pravidlem pizzy je maximální možná teplota, minimální čas. Proto si klidně nastavte nejvyšší teplotu, která je ve vaší troubě k dispozici. Nejlepší je péct na nejnižší příčce – těsto na spodní pak zhnědne rychleji než nahoře, které je díky zelenině a sýru křehčí.
Domácí pizza s uzenými klobásami
Ingredience:
- Na náplň: 250-300 g uzených klobás, šunky nebo klobás (podle chuti),
- 200 g hub
- 200 g tvrdý sýr,
- 150 g polotvrdého sýra,
- 1 čerstvé rajče,
- ½ cibule
- čerstvý pepř, okurky, kukuřice - podle chuti,
- majonéza,
- 3-4 st. l. kečup nebo rajčatová omáčka
- čerstvé bylinky - na ozdobu.
- Na těsto: 200-250 g mouky,
- 1 st. l. olivový olej,
- sůl - podle chuti
- 1 lžička suché droždí,
- 1 st. teplá voda.
Vaření:
Uhněteme těsto. Smíchejte mouku se solí a suchým droždím, poté pomalu přidávejte teplou vodu, přidejte olivový olej a vypracujte těsto.
Pokud to s vodou přeženete a těsto se ukáže být příliš tekuté, přidejte ještě trochu mouky (s mírou, aby těsto nevycházelo tuhé).
Těsto důkladně prohněteme a necháme na teplém místě kynout 30–40 minut, přičemž nádobu s těstem přikryjeme utěrkou.
Houby omyjeme a nakrájíme na středně silné plátky, cibuli a rajčata nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka, uzené klobásy- kruhy. Pokud používáte šunku, nakrájejte ji na plátky. Potřete sýrem hrubé struhadlo.
Pokud smícháte dvě nebo více odrůd sýra podle chuti, bude vaše pizza pikantní a originální. Samozřejmě můžete použít jednu odrůdu vašeho oblíbeného sýra.
Když je těsto vyluhované, prohněťte ho a vyválejte tenkou pizzu.
Vezměte prosím na vědomí: těsto na pizzu by mělo být měkké a vzdušné, pokud se vám lepí na ruce - nespěchejte s přidáváním velkého množství mouky, jinak bude základ pizzy při pečení tvrdý.
Základ pizzy položte na plech vyložený pečicím papírem. Aby se pizza nepřipálila, posypte pečicí papír trochou mouky a poté vyložte těsto. Okraje budoucí pizzy pěkně zabalte.
Kůru pizzy namažte kečupem (majonéza, omáčka) a vyložte náplní. Můžete ukázat svou fantazii a přidat do pizzy, po čem vaše srdce touží. Hlavní věc je, že to vše je pokryto sýrem nahoře.
Vynikající pro domácí pizzu: klobásy, houby, cibulové kroužky, trochu kukuřice, rajčata, sýr. Pro pikantnost - kousky nakládaných okurek nebo oliv.
Vrstvy náplně nezapomeňte namazat majonézou, aby byla pizza šťavnatá. S omáčkou to ale nepřehánějte, aby pizza při pečení nevytekla.
Upéct domácí pizzu 20-30 minut při teplotě 200 stupňů. Kontrola připravenosti na měkkost dortu. Pizzu nepřepečte, jinak bude těsto příliš suché a tvrdé.
Hotovou pizzu nakrájejte na porce, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Pizza Margherita
Ingredience:
- Těsto na pizzu;
- mozzarella - 100 g;
- bazalka - 6-8 listů;
- rajčatová omáčka - 3-4 polévkové lžíce;
- rajče - 1 ks.
Vaření:
K výrobě pizzy použijte cokoliv a v jakékoli kombinaci. Pokud nemluvíme o Margaritě, použijte jakékoli produkty, ty, které vám zůstanou po pracovním týdnu. Mohou to být kousky masa, uzeniny, bylinky, zelenina, sýry, houby a tak dále.
Těsto, rajčatovou omáčku a bylinky dejte stranou.
Nyní si připravíme náplň. Rajčata nakrájíme na tenké kroužky. A ano, všechny ingredience nakrájejte na tenčí - protože pizza se vaří 3-4 minuty a nepotřebujeme napůl uvařenou zeleninu.
Sýr se však nakrájí na silné tyčinky o tloušťce 1 cm. Mozzarellu používám vždy, řekněme, že je to sýr velmi odolný vůči teplotám - to znamená, že se pomalu rozpouští a musíte velmi dlouho čekat, než se začne vařit - to je naše výhoda.
Když je veškerá náplň připravena, pokračujte v testu. Stůl poprášíme moukou a kouli rozválíme na tenkou vrstvu, ne více než 3 mm.
Dělám toto: přejel jsem válečkem v jednom směru, otočil ho, posypal moukou a válečkem přejel opačným směrem. A tak několikrát. Takže tvar bude kulatý a ne protáhlý (pokud je válcovaný v jednom směru).
Mouky nepotřebujete mnoho, stačí přejet zaprášenou rukou po povrchu těsta. Dále používám talíř, aby byl tvar pizzy co nejkulatější. Tento krok můžete přeskočit. Hotové těsto opatrně přendejte na pergamen (nebo na něj rovnou vyválejte).
Do středu těsta lžičkami rozetřete rajčatovou omáčku – zde si vezměte, kterou máte nejraději, nejlépe s bylinkami, česnekem, pepřem a docela hustou, můžete rajčatová pasta dobrá kvalita. A rozetřete to lžící.
Pokud máte rádi pizzu s boky, obtočte okraje těsta po obvodu. V žádném případě nechoďte omáčkou až na samý okraj pizzy.
Dále náhodně rozházejte kousky sýra. Existují dva klasickým způsobem- sýr nahoře na celé náplni a úplně dole (na omáčce). Druhá možnost je lepší - sýr jakoby drží náplň pohromadě a dort s náplní spojí, aby neklouzal.
Navrch dejte trávu (půlku) a kolečka rajčat. Navrch pepř, koření a pár dalších kousků sýra.
Předehřejte troubu na nejvyšší stupeň. Pizzu s pergamenem přendejte na rozpálený plech (nechte ji 10 minut proležet v troubě, než na ni pizzu přenesete) a pečte na nejnižší příčce 3–6 minut.
Během této doby se dort začne zakrývat. zlatavě hnědá a náplň je hotová. Ukazatelem je zde sýr. Začíná se tavit a téměř ztrácí svůj tvar, ale ještě se neproměnil v louži.
hotová pizza nechte trochu vychladnout, jen minutku. Řezejte speciálním nožem (viz foto). Nikoho neposlouchejte, žádné půlkulaté nože, a ještě k tomu jednoduché kuchyňské, pizzu tak úhledně nenakrájí.
Pro nás je ale důležité, aby se náplň nerozpadala a nevysouvala se. Navrch nasypu čerstvé bylinky (některé jsme nepoužili). A samozřejmě musíte jíst pizzu rukama (složit trojúhelník na polovinu). dobré víno a blízcí!)
Mimochodem, ze zbylého těsta se dají udělat výborné kroužky, které zůstanou chutné i druhý den. Protože se ptáte na recept, řeknu vám, není zde nic složitého.
Zbytek těsta vyválíme do koule a opět válečkem rozválíme do vrstvy. Tady se přesvědčte sami, princip je jako u koláčů – jakou velikost chcete, dělejte takové vrstvy těsta.
Mám asi 16 cm v průměru. Do středu vrstvy dejte náplň – opět cokoliv: omáčka, sýry, bylinky, maso a tak dále.
A přehněte okraje těsta do středu, sevřete šev. Podívejte se na fotografii, vše by mělo být jasné. Pečte stejným způsobem jako pizzu na plechu s pergamenem, ale již na střední polici, dokud se neobjeví zlatá kůrka.
Hotový kroužek necháme mírně vychladnout a podáváme. Ve vzduchotěsné nádobě budou bezpečně ležet přes noc. Chutnají trochu šťavnatější než pizza, protože náplň chřadne uvnitř těsta, které je uvnitř jemné a zvenku křupavé. Opravdu dobrá náhrada za obvyklé koláče.
Pepperoni pizza doma
Ingredience:
- voda - 100 ml
- cukr - 1 lžička
- suché droždí - 1,5 lžičky
- sůl - 1/4 lžičky
- olivový olej - 1 polévková lžíce
- mouka - 1,5 šálku
- klobása "Pepperoni" - 200 gr
- Sýr mozzarella - 250 g
- pizza omáčka
Vaření:
Smíchejte teplou vodu a cukr. Přidejte droždí. Nechte 10 minut, dokud kvásek nezkvasí a neobjeví se pěna vysoká 1,5-2 cm.Nalijte do hluboké nádoby. Přidejte sůl, olivový olej. Přidejte mouku, vypracujte těsto. Těsto na pizzu je husté. Nádobu zakryjte, dejte na teplé místo a nechte těsto kynout (asi 1 hodinu).
Příprava polevy na pizzu Pepperoni. Klobásu nakrájíme na plátky. Mozzarella nakrájená na tenké plátky (nebo nastrouhaná na hrubém struhadle)
Těsto dejte na pomoučenou plochu, rozdělte na dvě části. Rozválejte na vrstvu o tloušťce 3-5 mm. Velkým plátem (mám 25 cm) vykrojíme kruh. Vrstvu přeneseme na plech vysypaný moukou. Potřeme omáčkou
Vhoďte mozzarellu a feferonky. Pečeme 20-25 minut na 220 stupňů.
Rajčatová omáčka na pizzu
Ingredience:
- čerstvá rajčata- 500 g,
- olivový olej - 50 ml,
- mořská sůl- 0,5 lžičky,
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce,
- česnek - 1 stroužek,
- bazalka a oregano - 0,5 lžičky.
Vaření:
Rajčata očistíme od slupky a rozmixujeme v mixéru (můžete i protřít struhadlem). Pyré přendejte do hrnce, zahřejte na středním plameni, přidejte olivový olej, cukr a sůl.
Vařte 10-15 minut a neustále míchejte, aby se nepřipálily. Česnek se buď jemně naseká, nebo se protlačí lisem a přidá se spolu s bylinkami do omáčky asi pět minut před připraveností.
Video: rychlý recept na těsto na pizzu bez droždí
Základem pizzy je nejen dobrá zálivka a lahodný sýr, to je taky těsto! Ano, nyní můžete v obchodech koupit hotové polotovary, ale můžete také tvrdě pracovat a vařit lahodné a světlé kvasnice Těsto na pizzu. Samozřejmě to neuvaříte za 5 minut, ale výsledek stojí za to!
K přípravě lahodného kynutého těsta na pizzu potřebujete následující sadu ingrediencí:
4 polévkové lžíce. mouka (to je asi 1 kg);
sklenice vody;
suché droždí 10 g;
2 polévkové lžíce, bez sklíčka, cukr;
vejce;
rostlinný olej;
sůl.
Doba vaření - 25 minut.
Obsah kalorií - 200 kcal.
Jak rychle připravit základ kynutého těsta se suchým droždím a vodou na pizzu - recept krok za krokem s fotografií:
1. Cukr a suché droždí rozpusťte ve vodě.
... zavádíme kvasnicovou vodu.
3. Uhněteme těsto, je vhodné si namazat ruce rostlinným olejem, aby se nám s těstem lépe pracovalo.
4. Těsto na pizzu dejte na teplé místo, například na parapet, na pánev s teplá voda atd., také jej musíte zakrýt ručníkem nahoře. Po půl hodině těsto vykyne, je třeba ho prohníst a znovu nechat vykynout.
Po půl hodině můžete s těstem pracovat. Výsledné těsto vystačí na 2-3 velké pizzy, podle toho, jakou kůrku preferujete - tenčí nebo více "buclatější". Na takovém těstě můžete vařit pizzu různými způsoby. Někdo preferuje nejprve trochu upéct samotný koláč do poloviny upečený a teprve potom přidat náplň, zatímco někdo hned potírá těsto omáčkou a vyskládá ingredience.
Z tohoto těsta lze připravit lahodnou salámovou pizzu nebo šťavnatou domácí pizzu. Snaž se!
Koláče se zelím kynuté těsto v troubě -…- Kynuté těsto na koláče v mléce - krok za krokem ...
Koláče s rybou a rýží z kynutého těsta –…- Imeretian chachapuri se sýrem v troubě doma –…
Lahodná Charlotte s jablky v troubě - jednoduchý ...
Dnes dokážeme, že skutečný Italská pizza lze vařit doma. Hlavní věc je naučit se dělat správné kynuté těsto na pizzu.
Klasické kynuté těsto na pizzu
Ingredience:
- Teplá voda - 1 sklenice;
- Třtinový cukr - 1 lžička (lze nahradit běžným cukrem);
- Mouka - 3 šálky;
- Suché droždí - 1 polévková lžíce. lžíce (bez skluzavky);
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce (2 - na těsto, 2 - na vymazání plechu);
- Mořská sůl - 1 lžička.
Vaření:
- Připravte si velkou mísu, ve které bude vhodné hníst těsto.
- Vezměte mouku a prosejte ji sítem.
- Do mouky přidejte sůl a vše promíchejte lžící.
- Vezměte malou misku, nalijte vodu a rozpusťte v ní droždí (vedení podrobný návod který je na štítku).
- Do droždí přidejte cukr, vše promíchejte a nechte 5 minut.
- Nalijte směs droždí do mouky.
- Začněte hníst těsto, postupně přidávejte olivový olej.
- Na desku nasypte trochu mouky a vyjměte těsto. Po položení na pracovní plochu pokračujte v hnětení hmoty na stole. Bude to trvat asi 5 minut. V důsledku toho by těsto mělo být elastické a elastické.
- Umyjte mísu, ve které bylo těsto hněteno. Vytřete do sucha a naolejujte silikonovým kartáčkem.
- Těsto dejte do mísy a přikryjte kuchyňskou utěrkou, aby nevyschlo. Umístěte nádobu na teplé místo po dobu 30-40 minut. Těsto lze nechat na stole. Poté trochu navlhčete kuchyňská utěrka a těsto úplně zakryjte. Ujistěte se, že v kuchyni není průvan!
- Těsto vyndáme. Pokud chcete udělat tenkou pizzu, tak ji rozdělte na dvě stejné části, pokud je jedna vysoká, použijte celý objem.
- Začněte hníst těsto na pizzu suchým droždím a trochu ho natahujte. Mělo by se dobře natahovat a držet tvar. Těsto srolujte zpět do koule, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte 10-15 minut odpočívat.
- Nyní začneme rolovat. Ideálně by se vše mělo dělat ručně a vůbec nepoužívat váleček. Těsto položte na pracovní desku, zatlačte na střed a trochu ho táhněte v různých směrech, dokud nezapadne na velikost plechu. Na okrajích by měla být úroveň o něco vyšší, aby byla strana slepá. Italové natahují těsto podle váhy. Můžete s ním také házet a natahovat, ale není pravda, že uspějete napoprvé.
- Vezměte štětec a potřete plech olivovým olejem.
- Těsto dejte do formy a vytvarujte bok.
- Nyní vezměte olivový olej a namažte základ po celé délce (velmi tenkou kuličkou), pak se z náplně nenasákne. Pokud vezmete hustá omáčka, pak není potřeba těsto mazat olejem.
- Vše, těsto je hotové. Můžete na něj dát své oblíbené polevy a upéct pokrm na maximální výkon trouby.
