Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хийх вэ - жор, хоол хийх технологи. найрлага, зөвлөмж

Гэртээ гар хийцийн, зөөлөн эсвэл хатуу бяслаг хийх нь сурах боломжтой, сурах ёстой урлаг юм. Гэрийн бяслаг, сүү гэх мэт байгалийн болон боломжийн орц найрлагыг ашиглан жижиг зүйлийг бий болгоход хялбар байдаг хоол хийх шилдэг бүтээлдээр өөрийн гал тогоо. Зөөлөн өтгөн бүтээгдэхүүнхадгалах бодис, будагч бодис болон хортой нэмэлтүүд- Гайхамшигтай үнэтэй импортын амттангийн гайхалтай хувилбар. Хамгийн гол нь сонголтоо хийх явдал юм төгс жор.

Гэртээ бяслаг хэрхэн хийх вэ

Туршлагатай тогооч яаж хийхийг мэддэг гар хийцийн бяслагИнгэснээр түүний амт нь Европын аналогиас ямар ч дутахгүй. Энэ нь бэлтгэсэн байна өөх тос зуслангийн бяслаг, цөцгий, өндөг, фермент, халбага kefir зарим сортуудад нэмнэ. Үндсэн найрлага нь шар сүүг салгах хүртэл бага дулаанаар халааж, дараа нь шавхагдана. Бэлэн болсон массыг коланд руу хаяж, шахаж эсвэл дарж, хаалттай саванд эсвэл давсны уусмалд хадгална. Бяслагны хадгалалтын хугацаа, боловсорч гүйцсэн хугацаа нь дэлгүүрийн шошгон дээр заасан хугацаанаас ялгаатай боловч ийм амттан нь хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй байх нь гарцаагүй.

хатуу бяслаг

Хатуу гар хийцийн бяслагны толгойг хийхийн тулд сүүний нэг хэсгийг исгэлэнтэй хольж, үлдсэн хэсгийг нь 32-33 градус хүртэл халааж, бүлээн байлгана. Стартер болон усанд ууссан ферментийг түүнд нэмнэ. Үүссэн бөөгнөрөл нь таган дор үлдсэн дөрвөлжин хэлбэртэй байна. Савыг дээр нь тавьсан удаан гал, шоо 38 градусын температурт ойролцоогоор 10 минутын турш халаана. Шар сүүний хэсэг нь шавхагдаж, дулаанаар солигдоно буцалсан ус. Бяслагны массыг ойролцоогоор 15 минутын турш 40 градус хүртэл халааж, шар сүүнээс салгаж, давсалж, холино. Үүний дараа шахаж, хатааж, боловсорч гүйцэхэд үлддэг.

Зөөлөн бяслаг

зөөлөн сортууд-аас тусгай фермент ашиглахгүйгээр бэлтгэж болно байгалийн тараг, гар хийцийн цөцгий, өтгөн тос. Найрлагыг нь нэгтгэж, давс, халуун ногоо нэмнэ, халуун ногооамт. Зарим төрлийн бяслагыг буцалгаж болохгүй, харин самбайгаар дөрвөн удаа нугалж, коланд хийж орхино. 12 ба түүнээс дээш цагийн турш дээд талд байрлуулсан ачааны тусламжтайгаар илүүдэл шингэнийг зайлуулж, илүү нягт, гэхдээ нарийн бүтэцтэй болгодог.

Хамтарсан

Гэрийн боловсруулсан бяслагыг шарсан талханд тарааж, хүйтэн хоолны дуршил болон бусад аяганд хэрэглэдэг. Тэдгээр нь яншуйтай холилдсон цэвэр ааруул, мөөгөөр хийгдсэн байдаг. Гэрийн бяслаг, өндөг, сод, бага зэрэг цөцгий агуулсан энгийн жороор ямар ч оюутан үүнийг даван туулж чадна. Найрлага нь хутгагчаар тасалдаж, буцалгана уурын банн 10-15 минут, халуун ногоо, шарсан шампиньон нэмнэ. Лааз эсвэл хөгц рүү хийнэ, хөргөгчний тавиур руу илгээнэ үү. Хоол хийх боловсруулсан бяслаг, хамгийн нарийн, алтан, гялгар, ихэвчлэн нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Гэртээ бяслаг хийх жор

Батлагдсан жор алхам алхмаар зурагнуудбяслаг хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарла. Сулугуни, Адыге, реннет, бяслаг, моцарелла, маскарпоне зэрэг алдартай, эрэлттэй сортуудыг багтаасан болно. Төгс төгөлдөр байдлын нууц гэрийн бүтээгдэхүүнмаш энгийн - бяслаг хийхээсээ өмнө та худалдаж авах хэрэгтэй чанартай найрлага, учир нь амт, үнэр, бүтэц нь тэдгээрээс хамаардаг. Хамгийн ойрын грамм хүртэл давс нэмэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс энэ нь тавагны амтыг тасалдуулж эсвэл тааламжгүй амтыг үлдээх болно.

Сүүнээс

• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 57 ккал.
• Хоол: Энэтхэг.

Сонгодог жоргар хийцийн бяслаг нь гүйцэтгэхэд хялбар бөгөөд шаарддаг хамгийн бага тоо хэмжээнайрлага. Сүү, шинэхэн нимбэгний шүүсмөн энгийн ус нь чамин, гэхдээ маш амттай болгодог ази хоол- Панир. Энэ бол Энэтхэг, Балба, Бангладеш, Пакистан дахь хамгийн алдартай бяслагны нэг юм. Энэ нь ер бусын, бага зэрэг үйрмэг бүтэцтэй, хайлдаггүй, бага зэрэг исгэлэн байдаг.

Найрлага:

• тослог сүү - 6 tbsp.;
• ус - 0.5 tbsp .;
• нимбэгний шүүс - 3/4 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бүрэн тослог сүүг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, үе үе хутгана. 10 минут буцалгана.
2. Нимбэгний шүүсийг усаар хольж, аажмаар сүүнд нэмнэ.
3. Хэрэв үндсэн найрлага нь аарц болж эхлээгүй бол нимбэгний шүүсийг бага зэрэг хийнэ. 2-3 минутын дараа савыг зуухнаас гарга.
4. Самбайг дөрөв дахин нугалж, коланд эсвэл шигшүүр дээр тавь. Шингэнийг гадагшлуулна.
5. Холимогийг сайтар зайлж угаана хүйтэн уснимбэгний хүчтэй амтыг арилгах. Хөнгөн зуурч, илүү нягтралтай болгоно нэгэн төрлийн тууштай байдал.
6. Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав.

Зуслангийн бяслаг, сүүнээс

• Хоол хийх цаг: 3 цаг 30 минут.
• Үйлчлэх: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 141 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Гэрийн бяслаг бол гайхалтай зөөлөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. өтгөн амтмөн өтгөн тууштай байдал, үүний ачаар хутгаар зүсэхэд тохиромжтой. Үүнийг амттай шар өнгөтэй болгохын тулд өндөгийг хоёр шараар сольж болно. Үнээний сүү хэрэглэх нь дээр. бэлэн хоолямааны сүү нь хэтэрхий хурц үнэртэй байх бөгөөд энэ нь олон хүн тааламжгүй гэж үздэг.

Найрлага:

• шинэхэн зуслангийн бяслаг - 1 кг;
• сүү - 1 л;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• жигд натри - 2 tsp;
• давс - 0.7 tsp;
• ногоон - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бяслаг, сүүг гэрийн бяслаг хийхээсээ өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваад цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ.
2. Бөглөх том савлитр сүү. Холих үед буцалгаад буцалгана.
3. Зуслангийн бяслаг нэмээд шар сүүг салгах хүртэл бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой.
4. Нойтон, давхар нугалсан самбайгаар доторлогоотой коланд руу хаяна. Сийвэнг гадагшлуулахыг зөвшөөрч, самбайны үзүүрийг холбоно. Үүссэн уутыг тайлахгүйгээр угаалтуур дээр дүүжлээрэй.
5. Цөцгийн тосыг өндөг, давс, хужир. Та үүнийг унтраах шаардлагагүй.
6. Өндөг-цөцгийн массыг ааруултай холино. Нилээд жижиглэсэн dill, яншуй эсвэл бусад шинэ ургамал нэмээд жигд болтол холино. Хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
7. Масс нь наалдамхай тууштай болох хүртэл уурын банн дээр 10 минутын турш хооллоорой.
8. Тосолсон саванд хийнэ. Ачаалалтай дарж, хөргөгчинд 3 цаг байлгана.
9. Мөөгөнцөрөөс салгаж, зүснэ.

Зуслангийн бяслагаас

• Бэлтгэх хугацаа: 4 хоног.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 194 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хатуу ааруул амттанг зөв бэлтгэхийн тулд 4 хоног шаардагдана. Гол трикбяслагийг хэрхэн буцалгаж, зөв ​​тууштай болгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд тэрээр боловсорч, хөгцрөх ёстой бөгөөд энэ нь түүнд онцгой, нарийн амт, үнэрийг өгөх болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг өөрийн дуртай гар хийцийн салат, жишээлбэл, Грекийн алдартай салатанд нэмж болно. Энэ нь фета хонины бяслаг болон бусад элит сортуудтай амархан өрсөлдөх болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• цөцгий - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• cumin - амсах болно;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. бүрхэвч зуслангийн бяслагтаг. Үүнийг хэвэнд нь үлдээгээрэй.
2. 4 хоногийн дараа зуслангийн бяслагыг цөцгий, cumin, давстай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
3. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хайлуулна.
4. Аарцны массыг тос руу шилжүүлж, бага дулаанаар халаана. Гөлгөр болтол хутгана.
5. 2 өндөг зодож, ааруул нэмнэ. Дахин халаана.
6. Тосолсон таваг дээр тавиад хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.
7. Хэсэг болгон хайчилж ав.

Адыгей

• Хоол хийх хугацаа: 3 хоног.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 60 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай.
• Хоол: Черкес.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Үндэсний Адыге бяслаггэртээ үнээ, ямаа, хонины сүүгээр бэлтгэдэг. Энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, нэмсэн ногооны салат, шөл, хачапури, бялуу, банш. Гэртээ бяслаг хийхээсээ өмнө сонгодог сортуудаас юугаараа ялгаатай болохыг тодорхойлох хэрэгтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тааламжтай ааруул бүтэцтэй бөгөөд өвөрмөц онцлогтой халуун ногоотой амтпастеризацийн тэмдэглэлүүдтэй. Дунд зэргийн давслаг, бага зэрэг сүйрч болно. Хоёрдахь нэр нь Черкес.

Найрлага:

• пастержуулсан сүү - 3 л;
• kefir - 1 л;
• давс - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. Шар сүүг салгаж эхлэх хүртэл бага дулаанаар kefir халаана.
2. Шар сүүг аяганд хийнэ. Исгэлэн болтол нь үлдээгээрэй өрөөний температур 48 цагийн турш.
3. 2 хоногийн дараа сүүг буцалгана. Дулааныг багасгаж, шар сүүнд хийнэ.
4. 7 минутын дараа шар сүүнээс салж, гадаргуу дээр гарсан массыг зайлуулна. Самбайгаар шахаж ав. Давс.
5. Угаалтуурыг самбай уутанд өлгө.
6. Илүүдэл шингэн гарах үед дарагчаар дарна. Гарч буй усыг зайлуулна. Хөргөгч рүү илгээнэ үү.
7. 24 цагийн дараа хэвлэлийг аваад гар хийцийн Adyghe бяслагыг хэсэг болгон хуваана.

Цөцгийтэй

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 292 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Мартагдашгүй өтгөн амттай бяслаг хийхээсээ өмнө та зөвхөн нэг найрлагыг худалдаж авах хэрэгтэй. сайн цөцгий. Тарган байх тусам бүтээгдэхүүн нь илүү амттай болно. Энэ нь цөцгийтэй амттан, суфле, хулд эсвэл ягаан хулд загастай Норвегийн ороомог, жигнэмэг бялуу, тэр ч байтугай удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу зэрэгт нэмдэг. Гэртээ энэ бяслагны жорны гол давуу тал нь хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд бүх үйл явц нь хэдэн минут болдог.

Найрлага:

• цөцгий 21-25% - 800 мл;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Самбайг дөрөв нугалж, гүн тавганд хийнэ.
2. Зузаан самбай дээр хийнэ гар хийцийн цөцгий. Хэрэв хүсвэл давс. Хэрэв давс нэмээгүй бол бүтээгдэхүүнийг хөнгөн зууш, амттангаар аль алинд нь хэрэглэж болно.
3. Самбайны булангуудыг боож, үүссэн уутыг савны дээгүүр өлгө. Хамгийн хялбар арга бол тогоо авч, дээр нь урт модон халбага тавьж, самбайгаар уях явдал юм.
4. Сийвэн урсах үед 20 цаг эсвэл өдөрт үлдээгээрэй.
5. Сав руу шилжүүлж, хөргөгчинд хадгална.

Моцарелла

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 67 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай, пицца.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Италийн үзэсгэлэнт гоо үзэсгэлэн нь зөвхөн Колизей, спагетти, ааштай Челентано биш юм. Энэ бас алдартай бяслагмоцарелла, тэдгээрийн тусламжтайгаар янз бүрийн хайруулын тавган, салат, пицца, улаан лоолийн зууш caprese, гар хийцийн lasagna болон бусад хоол. Жинхэнэ итали моцарелла нь гэрэл зургаас танихад хялбар байдаг - энэ нь давсны уусмалд хадгалсан шингэнд дүрсэн жижиг уян бөмбөлөг юм.

Найрлага:

• сүү - 1 л;
• байгалийн тараг - 125 гр;
• цуу 25% - 1 tbsp. л.;
• давс - 1.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрахгүйгээр давстай бүлээн шинэ сүү. Анхны бүтээгдэхүүнийг зөвхөн одос үхэр эсвэл бэлтгэдэг үнээний сүү.
2. Тараг нэмээд сайтар холино.
3. Сүү ааруул бол цагаан цуу хийнэ.
4. Цэвэр самбайг дөрөв нугалж, коланд руу шилжүүлнэ. Шар сүү нь урсах газар аяга эсвэл хайруулын тавган дээр бэхлээрэй.
5. Сүүний хольцыг коланд руу хийнэ. Самбайгаар өсгөж, сайтар шахаж ав.
6. Хатуу бөмбөгийг үүсгэ.
7. Шар сүүг саванд эсвэл өдрийн хоолны хайрцагт хийнэ, бөмбөгийг дүрнэ. Хөргөх.
8. Хөргөгчинд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь исгэлэн зуурмагийг шавхана. Гэрийн моцарелла битүүмжилсэн саванд хадгална.

Маскарпоне

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут.
• Үйлчлэх: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 180 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай, кондитерийн цөцгий суурь.
• Хоол: Итали.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Маскарпоныг бусад бүтээгдэхүүнтэй андуурахад хэцүү байдаг - энэ нь гайхалтай өтгөн бүтэцтэй, гар хийцийн эсвэл сэвсгэр америк вафли, амтат бялуу дээр түрхэхэд хялбар байдаг. Та өглөөний шарсан талханд нэг халбага цөцгийтэй бяслаг түрхэж болно. Төрсөн газар нь Италийн Ломбарди болох зөөлөн амттан үйлдвэрлэхэд үнээ эсвэл одос үхрийн сүүг ашигладаг. Үүнийг хоолны дуршил, үндсэн, тэр ч байтугай амтат хоолонд нэмдэг, жишээлбэл, кофе, какао, савоиарди бүхий хамгийн нарийн амттан Тирамису, гэрэл зураг нь дэлхийн шилдэг ресторануудын цэсэнд байдаг.

Найрлага:

• цөцгий - 200 мл;
• цөцгий 20% - 800 мл;
• нимбэгний шүүс - 2 tsp

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бяслаг хийхээсээ өмнө датчик бүхий гал тогооны термометрийг урьдчилан бэлтгэж, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүсийг шахаж авна.
2. Цөцгийтэй цөцгий холино. Цөцгий сольж болно тослог сүү.
3. Холимог удаан гал дээр тавьж, хутгана. Термометр ашиглан температурыг хэмжинэ - энэ нь 75 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
4. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Аарцалсан хольц буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Галаас зайлуул.
5. Дөрвөн нугалж, цэвэр, чийгтэй самбайг коланд руу хийнэ.
6. Нь colander дахь массыг хаяж, нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Илүүдэл шингэн гарахыг хүлээнэ үү.
7. Болгоомжтой шахаж ав - та илүү хатуу дарах тусам маскарпоне бяслаг бага зөөлөн, амттай байх болно.
8. Нэг саванд шилжүүлнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Филадельфийн бяслаг

• Хоол хийх цаг: 40 минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 58 ккал.
• Зорилго: зууш, өглөөний цай.
• Хоол: Америк.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Зөөлөн бяслагФиладельфиг хаа сайгүй биширдэг, гэхдээ ялангуяа Америкт энэ хотыг нэрлэсэн хотуудын нэгийг хүндэтгэдэг. гайхалтай бүтээгдэхүүн. Түүгээр ороомог, шаржигнуур, гар хийцийн бялуу, жимсний бяслагны бялуу, марципан бялуу, ногооны гратин, канап болон хүн бүрийн дуртай могойн ороомог бэлтгэдэг. "Цөцгийтэй гадаад хүн" -ийн ашигтай аналогийг хөргөгч бүрт олоход хялбар найрлагаас хийж болно.

Найрлага:

• сүү - 1 л;
• kefir - 500 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр;
• давс - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Сүүг нэг халбага давстай хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
2. Кефирт хийнэ. Сүү-kefir хольц ааруул эхлэх хүртэл хутгана.

Бяслаг гэртээ бэлдэж болох бөгөөд энэ нь анх харахад тийм ч хэцүү биш юм. Гэрийн бяслагны давуу тал нь хоол хийх явцад зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул маш амттай төдийгүй эрүүл байдаг. органик бүтээгдэхүүнхадгалах бодис болон бусад химийн бодисгүй. Мөн та хийж чадна хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнхэрэв та гар хийцийн бяслаг хийхдээ өөх тос багатай найрлага хэрэглэдэг бол. Гэр зуслангийн бяслаг- хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь таалагдах жинхэнэ амттан. Үүнээс гадна, энэ нь олон зүйлийг хийхэд ашиглаж болно сонирхолтой хоолТэдний жорыг манай вэбсайтад нийтэлсэн.

Гэрийн бяслаг хийх үндэс

Гэртээ олон төрлийн бяслаг бэлтгэдэг - хатуу, боловсруулсан, Адыге, Филадельфи, Сулугуни, рикотта, моцарелла эсвэл талханд тараасан цөцгий бяслаг. Сонгодог гар хийцийн бяслаг жор маш их орно шинэ сүүөөх тосны агууламж дор хаяж 2.5% (дэлгүүр эсвэл тосгон, үхэр эсвэл ямаа), kefir, цөцгийн тос, цөцгий, зуслангийн бяслаг, анхилуун үнэртэй ургамалболон амтат халуун ногоо. Зуслангийн бяслагны амтыг сонирхолтой нэмэлтүүдээр өөрчилж болно - шарсан мөөг, самар, чидун, хүнсний ногоо, хиам, ургамал. Та үндсэн технологийг дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ бүтээгдэхүүнээр туршилт хийж, өөрийн бяслаг зохион бүтээх боломжтой. Илүү туршлагатай тогооч нарбяслагтай хоол хийх ренет, гэхдээ та үүнгүйгээр ядаж эхний шатанд хийж болно.

Бүх жорын мөн чанар нь сүүг том, заавал наалддаггүй саванд буцалгаж, үлдсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж, хэсэг хугацаанд халаах явдал юм. ааруулийлдэсээс салахгүй. Үүний дараа бяслагийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар өлгөж эсвэл зуслангийн бяслаг бүхий самбайгаар коланд дээр тарааж, дээр нь ачаа тавьдаг бөгөөд энэ нь бяслагийг эцэст нь шар сүүнээс салгахад тусалдаг. Бяслагны мэргэжилтнүүд бяслаг нэг өдрийн дотор боловсорч, хүч чадал олж авах ёстой гэж хэлж байгаа ч хөргөсөн бяслагыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн зуслангийн бяслаг

Үүнийг бэлтгэхийн тулд амттай бяслагЭнэ нь цаг хугацаа, бага зэрэг урам зориг шаардагдах бөгөөд үр дүн нь танай гэр бүлд таалагдах нь гарцаагүй. 1 кг зуслангийн бяслаг 1 литр сүүтэй холино гурван литрийн савмөн хутгахдаа буцалгаад авчирна. Энэ үед зэргэлдээх шарагч дээр жижиг саванд 200 гр хайлуулна цөцгийн тосусан ваннд, аяганд 2 шарыг ¾ tbsp холино. л. давс, 1 халбага. сод. Хайруулын тавган дээрх шингэн буцалж эхэлмэгц бид үүнийг бяслагаар сайтар шүүж, өлгөх хэрэгтэй. Шар сүү нь урсахаа больж, зүгээр л дусаж эхлэх хүртэл бяслагийг бяслагт өлгө.

Одоо бид хайлсан цөцгийн тосыг шар, зуслангийн бяслагтай саванд хийж, массыг усан ваннд халааж, хусуураар хүчтэй хутгана. Бидний нүдний өмнө бяслагны масстай гайхамшиг тохиолдох болно - энэ нь хөөсөрч, хэмжээ нь нэмэгдэж, өтгөрдөг. Тэгээд дараа нь хөөс багасмагц бид эцэст нь харах болно жинхэнэ бяслаг, мөн энэ мөчөөс эхлэн та тавагны хананы ард хоцрох хүртэл өөр 10 минут буцалгах хэрэгтэй.

Тосолгооны ердийн бялуу тавган дээр бяслаг хийнэ ургамлын тосмөн хөргөгчинд 4 цаг байлгана. Хэрэв бид илүү нягтралыг авахыг хүсвэл ба хатуу бяслаг, дотор нь боож өгнө үү илгэн цаасмөн хагас өдрийн турш дарангуйлалд оруулав. Үүний дараа та ширээн дээр зуушаар үйлчилж, бяслагийг сэндвич эсвэл бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.

Гэрийн бяслагийг хэрхэн маш хурдан хийх вэ

Хэрэв та зууханд удаан хугацаагаар зогсохгүй бол сүүтэй бяслагны энгийн жор хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 3.2% өөх тос агуулсан 1 литр сүүг буцалгаад 30 мл нэмнэ. алимны цуу, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 1 tsp. хуурай ургамал, 1 tsp. давс. Массыг хутгаж, дахин буцалгаад, дулаанаас аваад, ердийнх шигээ бяслагаар шүүнэ. Аарцны бөөнөөр бага зэрэг шахаж, бяслагыг ачааны доор байрлуулна - ихэвчлэн энэ зорилгоор тэд дугуй модон хайчлах самбар авч, дээр нь чулуу, тоосго тавьдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар гахайн өөхийг давслахын тулд тусгай пресс хэрэглэдэг ердийн сав, үүнд тэд хүнд зүйл, жишээлбэл, гар хийцийн бэлдмэлийн савыг тавьдаг. Ачаалал нь 10 кг ба түүнээс дээш жинтэй байх ёстой гэж үздэг. Таван минутын гар хийцийн бяслагийг удаан хугацаанд даралтын дор байлгадаггүй - хөргөх хүртэл, дараа нь хоолны дуршилтай хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Гэртээ цөцгийтэй бяслаг хэрхэн хийх вэ

Энэхүү энгийн бөгөөд хийхэд хялбар бяслаг нь нарийн бөгөөд зөөлөн амтаараа таныг гайхшруулах болно. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Бид нэг литр байгалийн цөцгий тосыг 2 өдрийн турш дулаан газар үлдээж, исгэлэн болмогц бяслагаар шүүж, илүүдэл шар сүүг нь шүүж эсвэл бага зэрэг шахаж авна. Бид тосыг 3 кг жинтэй хэвлэлийн дор байрлуулж, хагас цагийн дараа бид амттай амттангаар хооллодог.

Филадельфи гэж бидний мэддэг цөцгий бяслагны өөр нэг жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд бид 1 tsp-д үржүүлдэг. ус ¼ халбага. нимбэгийн хүчилболон нэг чимх давс, бүгдийг нь 25% цөцгийтэй литрт хийнэ, өтгөн масс шингэнээс салгах хүртэл 10 минут орчим гал дээр хоол хийж, байнга хутгана.

Цөцгийг самбайгаар бүрсэн коланд руу хийнэ, 2 цагийн турш байлгана, нэг дусал шингэн үлдэхгүйн тулд хааяа хутгана. Дараа нь бид бяслагыг хаалттай саванд хийж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш боловсорч гүйцээ. Амттаныг зөөлөн тос бяслагаар хийж, дээр нь тараана цагаан талхэсвэл зүгээр л амттан болгон халбагаар иддэг.

Гэрийн маскарпоне бяслаг

тансаг итали бяслагта гэртээ хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 200 мл сүүг 800 мл цөцгийтэй хольж, жигд болтол нь нунтаглана. Дараа нь бид цөцгий-сүүний хольцыг гал дээр тавьж, халааж, хутгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс бяслаг найдваргүй муудах болно. Бид 2 халбага танилцуулж байна. нимбэгний шүүс, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, цөцгий нь зуслангийн бяслаг болж хувирах хүртэл халаана. Галыг унтрааж, зуслангийн бяслагыг шар сүүнд дахин 5 минут байлгаад дараа нь cheesecloth дахь коланд руу шидээд нэг цагийн турш март. Хэсэг хугацааны дараа бяслагийг сайтар шахаж шар сүүний найрлага үлдсэн эсэхийг шалгаад сайхан таваганд хийж, тагийг нь сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Та тэр даруй амталж болно! Дашрамд хэлэхэд тэд mascarpone хийдэг хамгийн нарийн бялуу tiramisu, улаан өндөгний баяр, суфле, цөцгий болон бусад олон амттай хоол.

гар хийцийн бяслаг

Тааламжтай давслаг амттай исгэлэн сүү нь салатанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд та өөрөө хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид 1 литр сүүг буцалгаад авчирч, дараа нь дулааныг багасгахгүйгээр бид 2 tbsp хаядаг. л. давс. Энэ үед бид 3 өндөг чанаж, 200 гр цөцгийтэй зоддог, бид буцалж буй сүү рүү хийнэ.

Хутгаж байхдаа бяслагны массыг чанаж, буцалгасны дараа ч үүнийг үргэлжлүүлээрэй - магадгүй 5 минут хангалттай байх болно. Шар сүүг өтгөрүүлсэн бяслагаас салгаж эхлэхэд хайруулын тавган дээрх агуулгыг самбайгаар коланд руу хийнэ, 3 цагийн турш өлгө. Бэлэн болсон бяслагыг даавуунаас авахгүйгээр бид нягтралтай болтол хэвлэлийн доор байрлуулна. Бяслаг нь зөвхөн салатанд төдийгүй хөнгөн зууш, бялуу, шөл зэрэгт нэмдэг. Хоол хийх явцад та бяслагт бага зэрэг ногоон нэмж болно. Ерөнхийдөө энэ нь маш их юм сайн бүтээгдэхүүнүүнгүйгээр гэрийн хоол хийхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Кефир дээр гар хийцийн рикотта

Гайхалтай амттай итали бяслаг хийхийг хичээцгээе, ялангуяа энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Тиймээс, бид 1 литр сүүг халаадаг, гэхдээ ямар ч тохиолдолд бид үүнийг буцалгадаггүй - аяга тавгийг галаас нэн даруй зайлуулах нь дээр. Халуун сүүнд 1 халбага нэмнэ. давс, 2 халбага. элсэн чихэр, 150 мл kefir, 4 tbsp. л. нимбэгний шүүс, дараа нь ааруул болтол нь хагас цаг байлгана. Дараа нь бид үүссэн зуслангийн бяслагийг бяслагны даавуун дээр коланд руу шидээд өлгөх хэрэгтэй - бүх шингэн нь урсах ёстой. Энэхүү хамгийн нарийн ширхэгтэй ааруул бяслагийг пицца, салат, сүмс, банш, амттан хийхэд ашигладаг.

Хайлсан гар хийцийн бяслаг

Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд илүү хурдан иддэг, учир нь энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. 400 гр зуслангийн бяслагыг гөлгөр болтол нь нунтаглаж, 2 өндөг, 1 tsp холино. сод ба хайруулын тавган дээр маш удаан гал дээр тавь. Бид бяслагийг 15 минутын турш хайлуулж, байнга хутгаж, дараа нь ямар ч дүүргэгч нэмнэ: ногоон, сармис, мөөг, хиам - таны зүрх сэтгэлийн хүссэн зүйл. Бяслаг бэлэн болсон - энэ нь зөвхөн хөргөж, үйлчлэхэд л үлддэг шинэ талхэсвэл гоймон. Мөн бяслаг хийж болно Силикон хэлбэрүүдмөн хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн зуслангийн бяслаг бол дэлхийн хамгийн амттай амттан бөгөөд хэрэв та үүнийг хэзээ ч хийж үзээгүй бол энэ мөчийг бүү хойшлуул. Хэдийгээр "Бяслаг бол будаа хийхгүй - авьяас хэрэгтэй" гэсэн зүйр үг байдаг ч гэрийн эзэгтэй бүр энэ авьяасыг өөртөө хөгжүүлж чаддаг. Хамгийн гол нь оролдоод үз, туршиж үзээд, олж мэдсэн зүйлээ бидэнтэй хуваалцаарай!

Би танд маш амттай, амттай санал болгохыг хүсч байна энгийн жоргар хийцийн бяслаг Ихэнхдээ шаардлагатай бүх зүйл бол сүү, нимбэгийн хүчил юм.

Гэрийн тос бяслаг

Гэрийн тос бяслаг хийх найрлага:
1 л цөцгий

Гэрийн цөцгийтэй бяслагны жор:

1. Бэлтгэх бяслаганы кремгэртээ өөрийн гараар цөцгий авч, 2 өдрийн турш дулаан газар тавих хэрэгтэй.
2. Цөцгий исгэлэн бол бид үүнийг самбайгаар шүүж, илүүдэл шар сүүг шахаж, үүссэн массыг самбайнд буцааж аяганд хийж, хэвлэлийн дор хийнэ (2-3 кг жинтэй).
3. 30 минутын дараа прессийг аваад самбайнаас цөцгийтэй бяслагийг арилгана.

Тэгээд л болоо. Гар хийцийн тос бяслаг бэлэн боллоо. Энгийн бөгөөд маш амттай.

гар хийцийн дүпү

Гэрийн дүфүгийн найрлага:
1 литр шар буурцагны сүү, 1 том нимбэг

Гэрийн дүфү жор:

1. Ингээд эхэлцгээе: том сав аваад дотор нь хийнэ Шар буурцагны сүүба дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Модон халбагаар хааяа хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс сүү шатаж, гар хийцийн бяслаг амттай биш болно.
2. Сүүг буцалгаж эхэлмэгц (хөөс гарч, сүү өсөх хүртэл) хайруулын тавган дээрээс аваад нимбэгний шүүсийг сүү рүү шахаж хийнэ. Бүрэн ааруул болтол сүүгээ орхи.
3. Одоо бид шигшүүр аваад дээр нь хөвөн даавуу тавиад аарцтай сүүгээ хийнэ. Бид шар сүүг шавхах хүртэл орхиж, зөвхөн дүпү бяслаг шигшүүр дээр үлддэг.
4. Шар сүүний ихэнх хэсэг нь урссан бол дүпүг даавуунд боож, үлдсэн шар сүүг сайтар шахаж авна. Дүпү нь өтгөн тууштай болохын тулд аль болох их хэмжээний шингэнийг шахах хэрэгтэй.
5. Бид гар хийцийн дүпү бяслагийг өөр даавуунд шилжүүлж, саванд хийж, дээр нь пресс хийнэ (800 гр жинтэй). 30 минутын турш үлдээгээрэй - энэ хугацаанд бяслаг хэлбэрээ авч, нягт болно.
6. Бид бэлэн гар хийцийн дүпү бяслагийг даавуунаас гаргаж аваад идэж болно. Сайхан хооллоорой.

Adyghe гар хийцийн бяслаг

Adyghe гар хийцийн бяслаг хийхэд зориулсан найрлага:
3 литр пастержуулсан сүү, 1 литр kefir, 2 tsp. давс

Adyghe гар хийцийн бяслагны жор:

1. Бид kefir авдаг, мэдээжийн хэрэг, өөх тос нь илүү сайн, саванд хийнэ, сул гал дээр хийнэ. Тэгээд бид ааруул нь шар сүүнээс салж, хөвөх хүртэл хүлээдэг. Дараа нь бид самбай авч, бүх шар сүүг шүүж, зуслангийн бяслагыг хажуу тийш нь тавина.
2. Шар сүүг тасалгааны температурт 2 өдрийн турш исгэлэн байлгана. Хэрэв маш халуун байвал зөвхөн нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
3. Пастержуулсан сүүг том саванд хийнэ, галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг багасгаж, исгэлэн шар сүүг нэмнэ. Сүүг ааруул, бяслаг нь дээд тал руу нь гарах хүртэл удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс аваад бяслагийг бяслагаар шүүж өөр цэвэр таваг руу хийнэ. Давс нэмээд сайтар холино. Бид бяслагны даавууг бяслагаар боож, угаалтуур дээр 30 минутын турш өлгөхөд хамгийн сүүлчийн илүүдэл шингэнийг шилэн болгоно.
4. Бяслагнаас бид танд хэрэгтэй хэмжээтэй толгойг бүрдүүлж, хэвлэлийн доор (1 кг) тавина. Бид гарсан усыг зайлуулж, Адыге гар хийцийн бяслагийг 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

гар хийцийн панир

Гэрийн панир хийхэд зориулсан найрлага:
5 литр сүү, 1 tsp. нимбэгийн хүчил

Гэрийн панир хийх жор:

1. Сүүгээ саванд хийнэ, буцалгаад буцалгаад, сүү дөнгөж буцалгаж эхлэхэд нимбэгийн хүчил нэмнэ.
2. Буцалсны дараа галыг унтрааж, сүүгээ бага зэрэг хольж, 2-3 минут байлгана.
3. Одоо бид коланд авч, хоёр давхаргаар нугалж самбайгаар хучиж, үүссэн зуслангийн бяслагаа түүн дээр шиднэ. Бид самбайгаа сайтар боож, 2-3 кг жинтэй хэвлэлийн дор 30 минутын турш тавина.
4. 30 минутын дараа бид самбайнаас амттай гар хийцийн панир гаргаж авдаг.

Хатуу байшингийн бяслаг

Гэрийн хатуу бяслаг хийх найрлага:
1 кг зуслангийн бяслаг, 1 литр сүү, 50-100 гр цөцгийн тос, 1 tsp. давс, 0.5 tsp. сод, 0.25 tsp. турмерик, карри, 0.3 tsp хар чинжүү, хутганы үзүүр дээр асафоетида

Гэрийн хатуу бяслаг хийх жор:

1. Бид сүүг гал дээр тавьж, буцалгаад, дараа нь зуслангийн бяслаг нэмээд дахин буцалгаад, дараа нь тэр даруй унтраа.
2. Үүссэн массыг хоёр давхаргаар нугалж самбайгаар шүүж, үлдсэн шингэнийг сайтар шахаж авна.>
<3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, аарцны массыг тарааж, 1-2 минутын турш хуурч, бөөгнөрөлийг нь бутлана. Бид наалдамхай тууштай байдалд хүргэх хэрэгтэй. Хутгахаа болихгүйгээр давс, сод, амтлагчаа нэмнэ. Дараа нь бид халуун массыг хөгц рүү шилжүүлж (би сав ашигласан), хөргөнө.
4. Хатуу гар хийцийн бяслаг хөргөхөд үүнийг идэж болно.

Тосгоны зуслангийн бяслаг

Тосгоны бяслагны найрлага:
1 литр сүү, 500 гр гэрийн бяслаг, 100 гр хайлсан цөцгийн тос, 1 зодуулсан өндөг, 1 tsp. сод, давс

Тосгоны бяслагны жор:

1. Эхлээд бид сүүгээ буцалгаад, дараа нь зуслангийн бяслаг нэмээд шар сүүг салгаж эхлэх хүртэл тасралтгүй хутгана.
2. Үүссэн ааруул массыг коланд руу буцааж хаяж, шавхаж, массыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Тогтмол үрэлт, өндөг, сод, давстай халуун ааруул масс нэмнэ.
3. Бид бэлтгэсэн массыг хөгц рүү шилжүүлж, хөргөгчинд хийнэ.

Dill нь гар хийцийн зөөлөн бяслаг

Dill бүхий гар хийцийн зөөлөн бяслаг хийхэд зориулсан найрлага:
3.2% -ийн өөх тосны агууламжтай 1 литр сүү, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, алимны цуу, тус бүр 1 tsp. хатаасан dill, давс

Dill бүхий гар хийцийн зөөлөн бяслаг хийх жор:

1. Сүүг буцалгаад авчирна. Сүүг дөнгөж буцалгаж эхлэхэд давс, цуу, dill, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад буцалгана.

2. Бид хагас нугалсан самбайг аяганд хийж, дундуур нь салгасан шар сүүг нь шүүнэ. Бид үүссэн бяслагыг самбайгаар хучиж, хүнд дарангуйлдаг.

3. 40-45 минутын дараа самбайнаас dill бүхий гар хийцийн зөөлөн бяслаг гаргаж аваад идэж болно.

Гэрийн маскарпоне бяслаг

Гэрийн Маскарпоне бяслагны найрлага:
1 л цөцгий 20% өөх тос, 3 tbsp. л. нимбэгний шүүс

Маскарпоне бяслагны гар хийцийн жор:

1. Бид тосыг 80 ° C хүртэл халааж, дараа нь нимбэгний шүүс нэмж, галыг нам гүм болгож, 10 минут буцалгана.

2. Бид самбайг 6 давхаргад хийж, хайруулын тавган дээр тавина. Бид үүссэн зуслангийн бяслагыг самбай дээр хаяж, бүх шар сүүг шилэн болгохын тулд нэг шөнийн дотор үлдээнэ.

3. Гэрийн маскарпоне бяслаг маргааш бэлэн болно.

Маскарпоне гэртээ

Маскарпоне гар хийцийн найрлага:
800 гр цөцгий (эсвэл цөцгий) 20% өөх тос, 200 мл сүү, 2 tsp. нимбэгний шүүс

Маскарпоне гар хийцийн жор:

1. Цөцгий рүү сүү хийнэ, гөлгөр болтол хусуураар холино. Бид гал дээр тавьж, байнга хутгах замаар 70 - 75 ° C хүртэл халаана. Үүний дараа нимбэгний шүүс нэмээд хутгана, галыг нам гүм болгож, цөцгий ааруул хүртэл хүлээнэ үү (энэ нь хэдэн минут болно), гэхдээ буцалгаж болохгүй.

2. Галыг унтраа, гэхдээ хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш үлдээгээрэй.

3. Одоо бид коланд аваад 3 давхаргаар нугалж самбай тавиад үүссэн массаа түүн дээр асгаж, бүх шингэнийг шилэн болгоно.

4. 50 минутын дараа та массыг бага зэрэг шахаж болно. Бид харж байна, хэрэв шингэн нь бүрэн шил биш бол массыг хэдэн минут байлгана (та халбагаар зөөлөн хутгаж болно).

5. Гар хийцийн маскарпоныг нягт таглаатай цэвэр саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

Маскарпоне гар хийцийн тос бяслаг

Гэрийн Маскарпоне тос бяслагны найрлага:
200 гр зуслангийн бяслаг 18% өөх тос, 200 мл цөцгий 33% өөх тос

Гэрийн Маскарпоне тос бяслагны жор:

1. Бид ааруул массыг авахын тулд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр 2 удаа арчиж, дараа нь цөцгий нэмнэ. Энэ бүгдийг холигчоор (холигч) бага хурдтайгаар цөцгий болтол нь цохино.

2. Маскарпоне гар хийцийн тос бяслаг бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой.

гар хийцийн бяслаг

Гэрийн бяслаг хийхэд зориулсан найрлага:
1 литр сүү, 3 tbsp. л. цөцгий, 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс, 1 tsp. давс, 200 мл буцалсан ус

Гэрийн бяслагны жор:

1. Бид сүүг хүчтэй гал дээр тавьж, дараа нь цөцгий нэмээд хутгана. Эвхэх процесс эхэлмэгц бид нимбэгний шүүсийг масс руу нэмж, хольж, шар сүүг бүрэн салгахын тулд дахин нэг минутын турш гал дээр үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

2. Бид шигшүүрийг самбайгаар хучиж, үүссэн массыг түүн дээр хаяж, шар сүүг бүрэн шавхана.

3. Бид гар хийцийн бяслагийг самбайгаар боож, 1 цагийн турш ачаална. Нэг цагийн дараа гар хийцийн бяслаг жижиг хэсэг болгон хувааж, давсны уусмалд хадгалсан байна. Бид бяслагийг давсны уусмалд хадгална, дор хаяж 30 минут байлгана. Бид мөн давсны уусмалд хадгалдаг.

4. Давсны уусмал бэлтгэх: давсыг усанд уусгана.

Гэртээ бяслаг

Гэрийн бяслаг хийхэд зориулсан найрлага:
1 литр сүү, 200 гр цөцгий, 3 өндөг, 2 tbsp. л. давс

Гэрийн бяслагны жор:

1. Сүүг буцалгаад, галаас салгахгүйгээр давс нэмнэ.

2. Тусдаа аяганд цөцгийтэй өндөгийг цохиж, дараа нь үүссэн хольцыг буцалж буй сүү рүү нэмнэ. Байнгын хутгах замаар массыг шатаахгүйн тулд буцалгаад дараа нь өөр 5 минут буцалгана. Энэ хугацаанд шар сүү нь массаас салж, бяслаг өтгөрч эхэлнэ.

3. Бид коландыг 4 давхаргаар нугалж самбайгаар хучиж, үүссэн массыг түүн дээр шиднэ. Дараа нь бид самбайгаа боож, 3 цаг орчим өлгөж, шилэн ийлдэс бүрэн болно.

4. Гэртээ ижил самбайгаар хийсэн бяслагыг хэвлэлийн доор байрлуулна. Бяслагны гарц: 400 - 500 гр.

гар хийцийн моцарелла

Гэрийн моцареллагийн найрлага:
2 литр тослог сүү, 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс, давс, хутганы үзүүрт реннет, 1.5-2 литр ус

Гэрийн моцарелла жор:

1. Хайруулын тавган дээр хагас шил ус хийнэ, реннетийг шингэлнэ.

2. Бид сүүг 70 хэм хүртэл халааж, нимбэгний шүүс, шингэрүүлсэн фермент нэмнэ. Бид холино. Бид буцалгаад авчрахгүй.

3. Үүссэн шар сүүг зайлуулж, бяслагны массыг гараараа шахаж ав.

4. Тусдаа саванд усыг 90 хэм хүртэл халааж, тэр даруй галаас аваад давс нэмээд хольж, бяслагаа хэдэн минутын турш усанд дүрж, бяслаг зөөлөн, наалдамхай болно. Дараа нь та бяслагаа хэд хэдэн удаа дүрж, зуурч, сунгах хэрэгтэй халуун ус 2 минутын турш. Масс нь бараг нэгэн төрлийн байх ёстой. Бид зүсэх самбар дээр массыг тарааж, хуруугаараа зуурч, дугтуйнд хийнэ. Дараа нь зөөлрүүлэхийн тулд дахин халуун усанд дүрнэ.

5. Ширээн дээр хүнсний хальс тавь. Бид бяслагийг уснаас гаргаж аваад хальсан дээр тавиад хиам хэлбэрээр өнхрүүлж, хальсаар сайтар боож, дараа нь хэд хэдэн газар утсаар сайтар боож, тусдаа бөмбөг гаргана.

6. Үр бөмбөг нь гар хийцийн mozzarella бяслаг, бид тэдгээрийг шар сүүний саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хийж, тэдгээрийг хадгална.

Гэрийн сэндвич бяслаг

Гэрийн сэндвич бяслаг хийхэд зориулсан найрлага:
1 кг зуслангийн бяслаг, 1 литр сүү, 2 өндөг, 5 tbsp. л. өтгөн өөх тос цөцгий, 2 tsp. давс

Гэрийн сэндвич бяслаг хийх жор:

1. Зуслангийн бяслаг руу сүү хийнэ, хольж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй. Үүний дараа бид самбайгаар шигшүүр дээр массыг налж, шар сүүг шүүж, дараа нь массыг шахаж авна.

2. Одоо бид хөнгөн цагаан тогоо аваад шүүсэн зуслангийн бяслагаа хийнэ. Өндөг, цөцгий, давс нэмээд бүгдийг нь гараараа сайтар холино. Дараа нь массыг гал дээр тавьж, масс нь нэгэн төрлийн, наалдамхай болох хүртэл 5 минут буцалгана (энэ нь нэг бөөнд аяга тавагны ард хоцрох ёстой).

3. Бэлэн болсон гар хийцийн сэндвич бяслагийг тавган дээр тавьж, тэгшлээд хөргөгчинд хийнэ. Бяслаг хөргөсний дараа тавган дээр эргүүлнэ.

Бор гар хийцийн бяслаг "Бруность"

"Бруност" гар хийцийн бор бяслаг хийх найрлага:
1.5 л шинэхэн гар хийцийн шар сүү, 250 гр цөцгий 30% өөх тос

"Brunost" гар хийцийн хүрэн бяслагны жор:

1. "Brunost" гар хийцийн бор бяслаг бэлтгэхийн тулд бид шинэхэн шар сүүний бяслаг, рикотта, зуслангийн бяслаг болон бусад гар хийцийн бяслаг хэрэгтэй болно.

2. Бид шар сүүг гал дээр тавьж, анхны хэмжээнээс 500 мл үлдэх хүртэл хооллоорой. Манай шар сүүг шатаахгүйн тулд бид хайруулын тавагны ёроолыг үе үе модон хусуураар зурдаг. Үүний дараа цөцгий нэмж, хольж, өтгөрөлт үүсэх хүртэл хооллоорой.

3. Одоо та үүссэн массыг нунтаглахын тулд түлхэгчээр холих хэрэгтэй. Холимогийг хутгагч руу шилжүүлж, хутгана. Дараа нь бид ташуурдсан массыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, байнга хутгах замаар 3-5 минутын турш халаана. Зуурмагийг нийлж эхлэхийг хараад хэвэнд шилжүүлээрэй. Бяслаг хөргөөд дараа нь битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Гэрийн боловсруулсан бяслаг

Гэрийн тос бяслаг хийх найрлага:
400 гр бага зэрэг чийгтэй зуслангийн бяслаг, 100 гр зөөлөн цөцгийн тос, 2 өндөг, 1 tsp. хурдан сод

Гэрийн цөцгийтэй бяслагны жор:

1. Гэрийн бяслагийг гараараа маш болгоомжтой зуурна (та зуурмаг авах хэрэгтэй). Дараа нь сод, өндөг нэмээд дахин сайтар холино, нухсан. Үүний дараа цөцгийн тосыг масс руу нэмээд нэг төрлийн тууштай болтол дахин сайтар хутгана.

2. Бид бэлтгэсэн нэгэн төрлийн массыг дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш тавина, ингэснээр бүх бөөгнөрөл хайлна. Шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс манай гар хийцийн боловсруулсан бяслаг муудах болно. Сонголтоор, таны амтанд нийцүүлэн та чадна боловсруулсан бяслагҮүнийг цэвэр биш, харин зарим нэмэлтүүдээр, жишээлбэл, мөөг, хүнсний ногоо, ургамал, хиамтай болго. Үүнийг хийхийн тулд өөрийн сонгосон найрлагыг нунтаглаж, масс руу нэмнэ. Бид холино.

3. Бэлэн болсон гар хийцийн боловсруулсан бяслагыг таглаатай урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь та шууд идэж болно.

Dill нь гар хийцийн боловсруулсан бяслаг

Dill бүхий гар хийцийн цөцгий бяслаг хийх найрлага:
500 гр зуслангийн бяслаг, 120 мл сүү, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 0.5 tsp. сод, жижиглэсэн dill, давс

Диллитэй гар хийцийн тос бяслаг хийх жор:

1. Гэрийн (илүү зохимжтой) зуслангийн бяслагт сод, сүү нэмээд хутгагчаар сайтар холино.

2. Үр массыг саванд хийнэ, бага дулаанаар байнга хутгана. Гэрийн бяслаг хайлж эхлэхэд тэр даруй давс, тос, жижиглэсэн dill нэмнэ. Аарцыг бүрэн уусгах хүртэл бид гал дээр байлгадаг - масс нь нягтралын хувьд үрийн шингэн шиг болж хувирах ёстой.

3. Халуун хольцыг хэвэнд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Гантиг гар хийцийн бяслаг

Гэрийн гантиг бяслаг хийхэд зориулсан найрлага:
1 литр сүү, 1 кг гэрийн бяслаг, 50 гр цөцгийн тос, 3 өндөг, 4 tbsp. л. цөцгий, 1 жижиг лууван, 0.3 tsp. сармисны шүүс, 1 амттан. л. давс, 1 халбага. сод

Гэрийн гантиг бяслагны жор:

1. Бид нарийн grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

2. Гэрийн бяслаг руу сүү хийнэ, жижиглэсэн лууван нэмээд массыг галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-7 минут буцалгана.

3. Бид үүссэн массыг самбай дээр нааж, шингэнийг урсгана. Үүний дараа өндөг, цөцгийн тос, давс, цөцгий, сод, сармисны шүүс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин жижиг гал дээр тавиад 5-7 минутын турш хооллоорой.

4. Бид бэлэн гантиг гар хийцийн бяслагийг гүн гүнзгий аяганд шилжүүлж, бүрэн хатууруулна. Бяслаг хатууруулсны дараа бид нимгэн хутгаар аяганы ирмэгээс салгаж, хавтгай таваг руу шилжүүлнэ. Бүх зүйл.

Гэрийн цөцгийтэй рикотта

Гэрийн өтгөн рикотта хийх найрлага:
1 л сүү, 400 мл цөцгий, 200 гр цөцгий

Гэрийн цөцгийтэй рикотта хийх жор:

1. Бид том сав авч, сүү асгаж, цөцгийтэй цөцгий нэмж, бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад боловсорч гүйцэх дулаан газар тавь. Энэ нь ойролцоогоор 6 цаг болно. Зузаан ааруул үүсэх ёстой.

2. Үүний дараа хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, халаана. Бөглөгийг гэмтээхгүйн тулд хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй. Халуун хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй. Дулаанаас нь салгаж, тагийг нь таглаад 12 цагийн турш боловсорч гүйцнэ. Боловсорч гүйцсэн үед шар сүү үүсэх ёстой.

3. 12 цагийн дараа шар сүүг 4 давхаргаар нугалж самбайгаар коланд руу болгоомжтой хийнэ. Бид самбайгаа уяж, гүн гүнзгий аяганд 6 цагийн турш өлгөж, бүх шар сүүг шилтэй болгоно. Үүний дараа самбайгаа аваад бэлэн гар хийцийн өтгөн рикоттаг тавган дээр тавина.

Кефир гар хийцийн рикотта

Гэрийн kefir рикотта хийх найрлага:
1 литр сүү, 100-150 мл kefir, 4 tbsp. л. нимбэгний шүүс, 2 tsp. элсэн чихэр, 1 tsp давс

Гэрийн kefir гар хийцийн рикотта хийх жор:

1. Бид сүүг халуун байдалд халааж, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр, давс, kefir, нимбэгний шүүс нэмнэ. Хутгаж, ааруултай сүүг 30 минут байлгана.

2. Дараа нь бид үүнийг коланд дахь самбай руу шидэж, дараа нь бид самбайгаа угаалтуур дээр өлгөж, үлдсэн шар сүүг шилтэй болгоно. Бүх рикотта бэлэн боллоо.

Гэртээ фета

Гэрийн фетагийн найрлага:
400 гр байгалийн хуурай сүү, 100 гр цөцгий, 1 tsp. давс, 0.5 tsp. цуу, 3 ширхэг. rennet abomin, 600 мл бүлээн ус

Гэрийн фета жор:

1. Хуурай сүүг усанд уусгаж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино. Дараа нь цөцгий нэмээд дахин сайтар холино.

2. Реннет шахмалыг урьдчилан сэрүүн усанд уусгана.

3. Сүүний хольцонд абомин нэмээд сайтар холино. Дараа нь бид цуу нэмээд холино. Сүүний хольцыг хөргөх цаг гарахгүйн тулд бүх найрлагыг хангалттай хурдан нэмэх шаардлагатай.

4. Бид хайруулын тавган дээр дулаан хөнжлөөр боож, 12 цагийн турш үлдээнэ. 12 цагийн дараа бид сүүний массыг 2 удаа нугалж самбайгаар colander руу хаяж, шар сүүг нь шавхана. Шингэн урсах үед бяслагийг самбайгаар боож, 3 кг ачааны дор 5-10 цагийн турш тавина.

5. Бяслагыг хэсэг болгон хайчилж ав.

6. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: усыг хөргөж, давс нэмнэ.

7. Бид бяслагны бэлтгэсэн хэсгүүдийг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан усаар болгоомжтой хийнэ. Бяслаг сайн болохын тулд бид дор хаяж долоо хоног үлдээдэг амт чанар.

гар хийцийн фета

Гэрийн фета хийхэд зориулсан найрлага:
2 литр сүү, 200 гр цөцгий, 8 шахмал пепсин, 3 tbsp. л. буцалсан ус

Гэрийн фета жор:

1. Шилэн сүүнд цөцгий шингэлнэ. Үлдсэн сүүг галд хийж, 35-38 хэм хүртэл халаана. Дараа нь галаас аваад бэлтгэсэн цөцгий нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

2. Пепсиний шахмалыг бүлээн усанд уусгаж, холимогт нэмээд сайтар холино. Бид массыг боловсорч гүйцэхэд 5-6 цаг эсвэл шөнийн турш үлдээдэг.

3. Үүссэн ийлдсийг зайлуулна. Бид исгэсэн массыг халбагаар хэсэг хэсгээр нь самбайгаар шигшүүрээр тараана. Хэрэв та бүхэл бүтэн массыг нэг дор тарааж авбал (халбага бүү ашигла), өтгөн шар сүү нь самбайгаар нэвчихэд хэцүү байх бөгөөд энэ нь маш удаан хугацаанд урсах болно.

4. Дараа нь ойролцоогоор 1-2 цагийн дараа бид массыг маалинган уутанд хийж, шөнийн турш 3 кг ачаална.

5. Өглөө нь бэлэн фета бяслагийг тавган дээр тавиад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв таны бяслаг хэтэрхий зөөлөн байвал түүнийг нягтруулах хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Бид фета бяслагны хэсгүүдийг авч, давсаар үрж, шар сүүг шилэнд үлдээнэ. Энэ арга нь илүүдэл шингэнээс салж, бяслагт давс нэмэхэд тусална.
Хэрэв таны бяслаг эсрэгээрээ нэгэн зэрэг хатуу, үйрмэг болсон бол бяслагны хэсгүүдийг давсалсан шар сүүний эсвэл хүйтэн давсалсан усанд хийж 1 цаг байлгана.

6. Бид давсны уусмалд хадгалсан: ус эсвэл шар сүүний (200 мл), давс (1 - 1.5 tsp) нэмээд уусгана.

Гэртээ гантиг бяслаг

Гэрийн гантиг бяслагны найрлага:
2 л сүү, 400 гр цөцгий, 150 мл лууван-алимны шүүс, 6 өндөг

Гэрийн гантиг бяслагны жор:

1. Бүх найрлага нь 2 тэнцүү хэсэгт хуваагдана.

2. Сүүг (1 л) буцалгаад давс, дараа нь шүүс нэмнэ. Өндөгтэй цөцгий зодож, дараа нь аажмаар байнга хутгах замаар буцалж буй сүү рүү хийнэ. Шар сүүг аарцнаас салгах хүртэл 5-6 минутын турш хооллоорой.

3. Үүссэн бяслагны массыг самбайгаар бүрсэн коланд руу хийнэ, шар сүүний ус зайлуулах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь хольцыг цэвэр саванд хийнэ.

4. Бид найрлагын хоёр дахь хэсгийг ижил аргаар бэлтгэдэг, гэхдээ үүнийг colander-д үлдээнэ. Бид эхний хэсгийг тэнд тарааж, шил нь шингэн байхын тулд бага зэрэг холино. Бид самбайгаар хучиж, 1 кг жин тавина. Бид гар хийцийн бяслагийг 1 цаг байлгаад дараа нь ачаатай хамт 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ./div>

Гэрийн бяслагыг зуслангийн бяслагаас сүүнээс хамаагүй хурдан, хялбархан бэлтгэдэг. Та ааруулыг бэлэн ааруул болгон ашигласнаар исгэлэн болон исгэх үе шатуудаас зайлсхийх боломжтой. Даралтанд удаан хугацаагаар өртөх, олон сар боловсорч гүйцэх шаардлагагүй. Бэлтгэснээс хойш нэг өдрийн дотор та хамгийн тааламжтай үе шат болох амталгаа руу шилжиж болно.

Сонгодог жор

Гэрийн хатуу бяслаг бэлтгэхийн тулд байгалийн фермийн зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь агуулаагүй юм дал модны тос, химийн тогтворжуулагч, хадгалах бодис болон бусад зохисгүй найрлага.

Нэг кг зуслангийн бяслаг:

• 100 гр цөцгийн тос;
• нэг өндөг;
• 10 гр давс;
• 15 гр сод.

Ажиллахын тулд 3 литрийн багтаамжтай сав, усан ваннд зориулсан аягатай сав, нарийн тор бүхий коланд, шар сүүний савыг цуглуулах сав хэрэгтэй болно.

1. Гүн саванд 2 литр ус буцалгана.
2. Бяслагны бяслагыг гараараа эсвэл түлхэгчээр үрж, бүх том бөөгнөрөлүүдийг бутлана.
3. Үүнийг халуун усанд хийж, бага дулаанаар 20 минут буцалгаж, түлхүүрээр буцалгахыг зөвшөөрдөггүй. Ажиллаж байна дулааны эмчилгээзуслангийн бяслаг хайлж эхлэх бөгөөд илүүдэл өөх тос гарч ирнэ.Ус нь шар сүүтэй болж хувирах бөгөөд үүнийг жигнэх эсвэл okroshka хийхэд ашиглаж болно.
4. Зуслангийн бяслагийг шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу шилжүүлнэ. Та үүнийг бага зэрэг дарж болно. Хэрэв тор нь хэтэрхий том бол хэд хэдэн давхар самбай дээр тавьдаг. Түүгээр дамжуулан массыг шахаж гаргахад хялбар байдаг. Наалдамхай зуслангийн бяслагны нэлээд өтгөн бөөгнөрөл аваарай. Хатаасан зуслангийн бяслаг угаахад маш хэцүү байдаг тул хэрэглэсэн аяга таваг нэн даруй дэвтээнэ.
5. Цөцгийн тосыг халуун усан ваннд хайлуулна.
6. Нэг хэсэг шахсан зуслангийн бяслагийг тостой аяганд хийж, дахин сайтар үрнэ.
7. Давс, сод нэмнэ, ингэснээр зуслангийн бяслаг илүү амархан хайлж, зодуулсан өндөг нь бэлэн бяслаг хатуурах болно. Сод нь сүүн хүчилтэй урвалд ороход ааруулын масс нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, зөөлөн, сэвсгэр болдог. Өндөгний шар нь бага зэрэг толбо үүсгэдэг.
8. 5 - 7 минутын турш бяслагны массыг тасралтгүй хольж, бүх талаараа дулаацуулж, жигд халаана. Та бүрэн нэгэн төрлийн, наалдамхай массыг авах ёстой. Энэ нь хананаас сайн тусгаарлагдсан бөгөөд нэг бөөнд нь цуглуулдаг. Бяслаг удаан буцалгах тусам илүү хэцүү болно.
9. Бяслагны массыг хэвэнд нь цэвэрхэн, хоосон зайгүй байрлуул. Агааргүй тагны доор агаар үлдэхгүйн тулд савыг дээд талд нь дүүргэ.
10. Бүтээгдэхүүнийг хатууруулахын тулд бүрэн хөргөж, 5-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нэг кг түүхий эдээс 0.5 кг авдаг бэлэн бүтээгдэхүүн. Гэрийн зуслангийн бяслаг нь хүйтэнд 10 хоногийн турш битүүмжилсэн саванд хадгалагддаг.

Сүүтэй жор

Гэрийн бяслагны амтыг баяжуулж, өтгөн үнэрийг нь онцлон тэмдэглэхийн тулд зуслангийн бяслагийг сүүнд хайлуулдаг.

Ааруулын жингийн килограмм тутамд:

• 1 литр сүү;
• хэдэн өндөг;
• 100 гр тос;
• 10 гр давс;
• 15 гр сод.

• Аарц - 2 кг
• Үнээний сүү (та ямааны сүүнээс гар хийцийн бяслаг хийж болно) - 2 литр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цайны сод - 1 халбага
• Давс - амсах болно

(зах дээр танил саальчингаас гар хийцийн зуслангийн бяслаг авах нь дээр)

Хоол хийх үйл явц:

Маш сонирхолтой жорВалентина Горбачевагаас гэртээ бяслаг хийх, бэлтгэхэд хялбар, хурдан, хялбар:

Би гэр бүлтэй байхдаа сүү, зуслангийн бяслагаар гэртээ амттай бяслаг хийдэг байсан. Гэртээ бяслаг хийх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол бүтээгдэхүүн нь өндөр чанартай байх явдал юм. Гэрийн бяслаг хийх жорыг өөрчилж болно, бяслаг хийхдээ cumin үр, хатаасан анхилуун үнэрт ургамал (жишээлбэл, Прованс эсвэл Итали) нэмнэ. Наранд хатаасан улаан лооль, хатаасан амтат чинжүү(паприка) эсвэл зүгээр л жижиглэсэн dill, яншуй, килантро.

Илүү хатуу, өөх тос багатай бяслаг авахын тулд цөцгийн тосыг багасгаж, 100-150 гр хийж болно. Гэхдээ та будаагаа цөцгийн тосоор муутгаж болохгүй, тиймээс миний гэрийн бяслаг бас амттай болсон, энд байна зураг дээр байна.

Мэдээжийн хэрэг, магадгүй дэлгүүрээс худалдаж авсантай адил биш, гэхдээ байгаль орчинд ээлтэй, таны гар хийцийн бяслагт байгаа бүх зүйл байгалийн гаралтай, үнээний шинэхэн, далдуу модны тос, будаг, хадгалалтын бодис агуулаагүй гэдгийг та мэднэ. Эхэндээ би гар хийцийн бяслаг бэлтгэхдээ 1 кг зуслангийн бяслаг тутамд 3 литр сүү хэрэглэж, дараа нь сүүний хэмжээг багасгахыг хичээсэн. Би гар хийцийн бяслагны чанарын ялгааг анзаарсангүй, тиймээс би хангалттай сүү нэмж эхэлсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн зуслангийн бяслагийг бүрхэх болно.

СҮҮ, ЗӨВЛӨГИЙН Бяслагаас ГЭРИЙН Бяслаг БЭЛТГЭХ

Би саванд 2 кг зуслангийн бяслаг хийж, 2 литр сүү хийнэ. Би гал дээр тавьсан. Бага зэрэг хутгахдаа (ихэвчлэн доод ёроолд зуслангийн бяслаг наалдаж болно), масс жигд дулаарч, сүүг зуслангийн бяслагтай халуун байдалд хүргэнэ. Шар сүү үүсэхийг харвал бүх зүйл дууссан. Зуслангийн бяслаг нь зөөлөн plasticine шиг болдог. Энэ ааруул боовыг хугалах шаардлагагүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 7-10 минут шаардагдана, үүнээс илүүгүй.

Дараа нь та үүссэн бяслагны массаас шар сүүг салгах хэрэгтэй, би үүнийг ихэвчлэн cheesecloth дээр хаядаг, хэрэв боломжтой бол бүх шингэн гадагшилж, аарцны масс бараг хуурай, шар сүүгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Дараа нь, та гар хийцийн бяслаг хоол болно тогоонд, үр дүнд масс тавих, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос 200 гр, 2 өндөг, 1 tbsp байна. л. сод ба давс. Давс, мэдээжийн хэрэг таны амтанд, хэн нэгэнд дуртай давсалсан бяслаг, хэн нэгэн бага зэрэг давсалсан.

Гэрийн бяслагны бүх найрлагыг тогоонд эсвэл зузаан ёроолтой (паалантай биш) саванд хийж, галд хийнэ.

Гэртээ бяслаг хийх нь байнгын хяналт шаарддаг тул хоол хийх явцад бяслаг шатаж болзошгүй тул та үүнээс холдож болохгүй. Байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд чанаж, аарцны масс хайлж, сунгаж, гар хийцийн бяслагыг 5-7 минут буцалгана. Би бяслагны массад байнга саад учруулдаг модон халбагатай. Бяслаг бэлэн болсон үед та тодорхойлох боломжтой болно. Энэ нь наалдамхай, наалдамхай байх болно. Та бяслагны бэлэн байдлыг амаар тодорхойлж болно: туршиж үзээрэй, хэрэв энэ нь таны шүдэнд наалдвал бүх зүйл бэлэн болно! Бяслагны бэлэн байдлын өөр нэг шинж тэмдэг бол энэ нь чанаж болгосон тавагны хананы ард хоцорч эхэлдэг явдал юм.

Дараа нь асга халуун бяслаг гэрийн хоол хийхямар ч саванд (аяга эсвэл сав) хийж хэлбэржүүлнэ. Бяслагны масс нь маш их эрч хүчтэй байдаг тул тогоог болгоомжтой харьцах шаардлагатай. Дээрээс нь гар хийцийн дулаан бяслаг хийнэ хүнсний хальсингэснээр царцдас салхилахгүй.

Би гар хийцийн тос бяслаг авсан, энэ нь тийм ч хэцүү биш, учир нь энэ нь өөх тос ихтэй, гэхдээ энэ нь хэлбэрээ хадгалж, хутгаар зүсэж болно.

Зөөврийн дэвтэр дээрх зөвлөмжүүд:

• Сүү, зуслангийн бяслагаас гар хийцийн бяслаг хийхээс үлдсэн шар сүүг жигнэх эсвэл дээр нь тавьж болно. мөөгөнцрийн зуурмагталх, эсвэл зуны улиралд шар сүүний дээр okroshka хоол.
• Би тусад нь онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна: дэлгүүрт ихэвчлэн зуслангийн бяслаг биш харин ааруулын бүтээгдэхүүн зарагддаг бөгөөд энэ нь түүний найрлагад зуслангийн бяслаг огт байдаггүй, бяслаг нь ийм жинхэнэ зуслангийн бяслагаас гарахгүй тул жинхэнэ ферм худалдаж авсан нь дээр. сүүтэй зуслангийн бяслаг, гар хийцийн бяслагны сайн үр дүн, амтыг аваарай! Хайрцагнаас авсан хэт пастержуулсан, ариутгасан сүүг хэрэглэж болохгүй.

Манай вэбсайт дээр бас жор байдаг. хоолны дэглэмийн бяслаг kefir дээр бас үзээрэй:

Хоолны дуршил, амттай бяслаг танд жорны дэвтэр хүсч байна!