Хөлдөөсөн жимс, цөцгийтэй зайрмаг. Гэртээ попсикл хэрхэн хийх вэ? Жимс, жимсний зайрмаг, жимсний сорбет, жимсний мөс хийх жор

Хүн бүр үүнд дуртай - насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа. Зайрмаг бол хэзээ ч эрэлттэй байхаа больсон бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ асуулт гарч ирнэ: гэртээ дуртай амттангаа хоол хийх боломжтой юу? Үүнийг олж мэдье.

Зайрмагны түүх

Бараг бүх хүмүүсийн дуртай энэ амттан нь 5 мянга гаруй жилийн настай. Тийм ээ, МЭӨ 3000 оны үед Хятадын элитүүд цас, мөс, нимбэг, жүрж, анар жимсний үрийг хольж хийсэн амттангаар хооллодог байв. Сүү, мөсөөр хийсэн энэ амттан болон өөр нэг энгийн жорыг хэдэн мянган жилийн турш нууцалж байсан бөгөөд зөвхөн МЭ 11-р зуунд илчлэгдсэн юм.

Эрт дээр үед Грек, Ромд зайрмагны талаар олон иш татсан байдаг. Гиппократ түүний ашиг тусын талаар ярьсан. Мөн Македонскийн Александрын үед тэд хөлдөөсөн жимс, жимсгэнээр хооллох дуртай байв.

Цасны төлөө боолуудыг уул руу илгээдэг байсан бөгөөд тэд хурдан гүйх зорилгоор тусгайлан сургадаг байв. Эцсийн эцэст цас хайлахаас өмнө уулнаас нисэх цаг гарах шаардлагатай байв.

13-р зууны төгсгөлд Марко Поло аялалынхаа үеэр Европт давсны уусмалыг хөлдөөхөд ашигладаг амттан хийх шинэ жор авчирсан. Энэ мөчөөс хойш нэг ч язгууртны болон хааны оройн зоог зайрмаггүйгээр хийж чадахгүй байв.

Жорыг хамгийн хатуу чанд нууцлалтайгаар хадгалсан. Мөн зайрмаг үйлдвэрлэгчид язгууртнуудын атаархал, харгис хэрцгий явуулгад өртөж, тэднийг бие биенээсээ холдуулж, зарим нэг уруу таталт амлалтаар уруу татдаг байв. Тэгээд дараа нь илүү их - зайрмагны жор, ерөнхийдөө улсын нууц болсон.

Амттанг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болох бөгөөд мэдээжийн хэрэг та өөрөө хоол хийж болно гэсэн энэ тухай сонсох нь хачирхалтай. Мөн гэртээ зайрмаг үйлдвэрлэгчгүй ч гэсэн зайрмаг хийхэд хялбар байдаг. Нууц нь биеллээ.

Зайрмагны төрөл

Эргээд цаг үе рүүгээ орцгооё. Орчин үеийн амттанг найрлага, амт, бүтэцээр нь ангилж болно. Жишээлбэл, зайрмагны найрлагыг дараахь байдлаар хуваана.

Амьтны өөх (пломбир, сүү, цөцгий) дээр үндэслэсэн амттан.
Ургамлын өөх тос (кокс эсвэл далдуу модны тос) дээр үндэслэн бэлтгэсэн зайрмаг.
Жимсний мөс. Шүүс, нухаш, тараг гэх мэтээр хийсэн хатуу амттан.
Сорбет эсвэл сорбет. Зөөлөн зайрмаг. Цөцгий, өөх тос, өндөгийг найрлагад маш ховор нэмдэг. Заримдаа жор нь сул архи агуулсан байдаг. Жимс, жимсгэний шүүс, нухашнаас бэлтгэсэн.

Амт нь маш олон янз байдаг. Хүйтэн амттан нь шоколад, ваниль, кофе, жимс, жимсгэнэ гэх мэт байж болно.Ер нь дэлхий дээр долоон зуу гаруй амттан амттан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, зайрмаг бол чихэрлэг бүтээгдэхүүн гэдэгт бид бүгд дассан.

Гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь юу ч байсан: гахайн мах, сармис, улаан лооль, загастай. Таны дуртай амттангийн олон янз байдал нь ердөө л гайхалтай юм.

Тууштай байдлаар хуваах нь зайрмагийг хатуурсан (үйлдвэрлэлийн), зөөлөн (нийтийн хоол) болон гар хийцийн гэж хуваана. Сүүлд нь хэрхэн хоол хийх талаар бид энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

зайрмагны калори

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь түүний төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, 100 грамм:

зайрмаг - 225 ккал;
цөцгий зайрмаг - 185 ккал;
сүүтэй амттан - 130 ккал;
popsicle - 270 ккал.

Мөн нэмэлтүүдийн улмаас эрчим хүчний үнэ цэнэ өөрчлөгддөг. Шоколадтай зайрмаг аль хэдийн 231 ккал байх болно. Хэрэв сүүтэй зайрмаг нь шоколадаар бэлтгэгдсэн бол энэ нь илүү өндөр тэжээллэг чанартай байх болно - 138 ккал. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьж байсан ч хамгийн бага илчлэгтэй амттанг өөртөө сонгож болно.

Сонирхолтой баримт ба эдгээх жор

Дашрамд хэлэхэд зайрмаг нь тонзиллит гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл гэдгийг баталж байна. Мөн ханиадыг эмчлэх эмч нарын зөвлөсөн нэг жор байдаг. Түүний хувьд та 20 нарс зүү, бөөрөлзгөнө сироп авах хэрэгтэй.

Зүүг зуурмагт сайтар буталж, сироптой саванд хийнэ, сайтар хольж, зайрмагны саванд шүүнэ.
Холимог дээр хагас шил байгалийн жүржийн шүүс асгаж, дээр нь чихэрлэг бөмбөг хийнэ.

Амттан нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг Энэ нь ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм гэсэн үг юм.

Гэртээ зайрмаг үйлдвэрлэгчид зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Зайрмаг үйлдвэрлэгч хэмээх гайхалтай төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та гэртээ амттай зайрмагийг хялбар бөгөөд хурдан хийж чадна. Таны анхаарал - 1.2 литр эзэлхүүнтэй төхөөрөмжийн 2 энгийн жор.

Шаардлагатай: нэг шил (250 мл) бүрэн тослог сүү, цөцгий, 5 хоолны халбага элсэн чихэр. Зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү ачаалахын өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсон тул холигч ашиглах нь дээр. Холимогийг багажны саванд хийнэ, дараа нь зааврын дагуу хооллоорой.

Чухал!Төхөөрөмжийн савыг хагасаас илүү дүүргэж болохгүй.

Зайрмаг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: 350 мл өөх тос, нэг аяга сүү, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, 3 шар. Сүү, цөцгий хольж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ, зууханд (дунд гал) хийнэ. Байнга хутгах хольцыг 80 хэм хүртэл халаана.

Чухал!Үүнийг хэзээ ч буцалгаад авчрах хэрэггүй!

Тус тусад нь элсэн чихэртэй ташуурдсан шарыг хоол хийх шаардлагатай. Одоо цөцгийтэй сүүний хольц болон шарыг температурыг тэнцүүлэх шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд шар дээрээ бага зэрэг халуун цөцгий (тасралтгүй хутгах) хийж, дараа нь шарыг цөцгий рүү хийнэ.

Массыг дахин гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой. Урьдчилан, энэ хольцын доор та хөргөгчинд хөргөх аяга тавих хэрэгтэй. Дараа нь түүнд зузаан найрлагыг хийнэ. Хүйтэн болтол хүчтэй хутгана. Зөвхөн хольц нь өрөөний температурт хүрэхэд л зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү хийнэ.

Эдгээр зайрмагны жорууд нь үндсэн юм. Тэдгээрийг ямар ч амтлагч бүрэлдэхүүнээр нэмж болно.

Гэртээ зайрмаг - алхам алхмаар зургийн жор

Дээд зэрэглэлийн зайрмаг гэх мэт онцгой зайрмагны талаар та мэдэх үү? Энэ нь энгийн худалдан авагчийн хувьд боломжгүй, маш үнэтэй байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь байгалийн гаралтай орц найрлагаас бүрддэг.

Гэхдээ энэ нь бага зэрэг хөдөлмөрлөхөд үнэ цэнэтэй бөгөөд гэртээ тусгай зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр та харж байсан жимснээс муугүй жимсээр жинхэнэ зайрмаг хийж болно.

Энэ зайрмагны аль жимс нь хамгийн сайн байх вэ? Ямар ч байсан, өөрийн үзэмжээр сонгоорой - интоор, интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ. Та дуртай зүйлээ сүүдэрлэж, амтыг мэдрэх чадвартай маневр хийж болно. Жишээлбэл, 50 гр дуртай шоколад эсвэл ижил хэмжээний нимбэгний шүүс танд үүнийг хийхэд тусална.

Энэхүү зайрмагны жорыг насанд хүрсэн хүн болгон авчрахын тулд бага зэрэг тохируулж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хөргөсөн масс руу бага зэрэг архи асгах хэрэгтэй.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 5 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 5 нэгж

Найрлага

Өөх тос: 2 tbsp.
Интоор (өөр улирал): 2.5 Урлаг.
Сүү: 0.5 tbsp.
Элсэн чихэр: 0.5 tbsp.
Давс: нэг чимх

Хоол хийх заавар

Угаасан интоороос нүхийг зайлуулна. Нэг ба хагас аяга жимсийг саванд хийнэ. Үлдсэн хэсгийг нь хувааж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгана.

Сонгосон интоорыг элсэн чихэр, сүү, нэг шил цөцгий, давстай буцалгана.

Буцалгахаас өмнө - дунд зэргийн халуунд, шарагчийн хамгийн бага шатаах горимыг тохируулсны дараа өөр 15 минут байлгана. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүн нь хэр шинэхэн байгааг урьдчилан шалгаж үзээгүй бол эхний бүтэлгүйтэл энд байж магадгүй юм. Би шалгаагүй, цөцгий, сүүг тусад нь буцалгахаас залхуурсан. Аарцтай цөцгий эсвэл сүү, одоо хэн үүнийг олох вэ? Нэг үгээр бол сүү, цөцгий нь шинэхэн байх ёстой бөгөөд ааруул биш байх ёстой.

Зайрмагны суурийг бэлтгэх явцад оролдоод үзээрэй. Эцсийн эцэст, хэн нэгэн нь маш амттай байхыг хүсдэг ч хэн нэгний хувьд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.

Массыг хольж, түүнд үлдсэн цөцгий нэмнэ. Эдгээр зорилгоор холигч авч болохгүй, гэхдээ зарим жороор үүнийг зөвлөж байна. Би чанаж болгосон массыг холигчоор цохиж эхэлсэн бөгөөд энэ нь нэгэн төрлийн болно. Бодвол яах вэ? Нэгдүгээрт, интоор эсвэл бусад жимсийг хэрчихийн тулд холигчийг хэр их, яаж хэрэглэх вэ? Хоёрдугаарт, холигч өөрөө тэмцэж, гэгээрсэн. Би гал тогооны өрөөг бүхэлд нь амтат дуслаар угаасан.

Бүгдийг хутгаад хөргөнө.

Та зайрмагаа хөргөгчинд хийж чадах үедээ хүнсний саванд хийнэ. Хоол хүнсийг хөлдөөх зориулалттай, битүүмжлэгдсэн байх нь дээр. Үүнийг нэг цаг орчим хөлдөөгчид хийнэ.

Дараа нь та хумсны (энд холигч нь маш тохиромжтой) дор хаяж хэд хэдэн удаа цохих хэрэгтэй. Нэг удаа тэгж байгаад унтахынхаа өмнө мартчихаж. Өглөө санав. Тэгээд үнэндээ бэхлэлт хүлээн авсан. Би хутгагчаа дахин асаах хэрэгтэй болсон. Хумс, сэрээ хүртэл биш.

Түүгээр ч барахгүй хөргөгчинд байх хугацааг хүлээж ядарсан интоорын үлдэгдлээр бүгдийг нь цохих шаардлагатай байв.

Зайрмаг гөлгөр, зөөлөн болгохын тулд нэг цагийн дараа би үүнийг сайтар шалгаж, хумсны тусламжтайгаар дахин хутгав.

Мөн дахин зайрмаг хөлдөөгчийг хүлээж байна. Гэхдээ нэг цагийн дараа ... гоо сайхан, амттай!

Ийм зайрмагны цорын ганц сул талыг дурдах нь зүйтэй. Энэ нь хурдан хайлж эхэлдэг. Тиймээс, яараарай!

Гэрийн сүүтэй зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Гэртээ амттай сүүтэй зайрмаг хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

нэг литр сүү;
5 шар;
2 аяга элсэн чихэр;
100 гр. цөцгийн тос;
жижиг халбага цардуул.

Хоол хийх:

Цөцгийн тосыг саванд хийж, сүүгээ ижил газар асгаж, зууханд хийж, байнга хутгаж, массыг буцалгана. Тэгээд тэр даруй савыг галаас зайлуул.
Гөлгөр шар, элсэн чихэр, цардуул хүртэл хумсны хамт Beat.
Шар хольцонд бага зэрэг сүү нэмнэ. Энэ нь (холимог) шингэн цөцгийтэй ижил тууштай байхын тулд танд хангалттай хэмжээний шингэн хэрэгтэй болно.
Сүү, цөцгийн тос бүхий аягыг дахин зууханд хийж, элсэн чихэртэй шарыг хийнэ. Бүхэл бүтэн найрлагыг халбагаар тасралтгүй хольж байх ёстой.
Үр массыг буцалгах үед үүнийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөх савыг хүйтэн усаар урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Хамгийн гол нь зайрмаг уйгагүй хөндлөнгөөс оролцохыг мартаж болохгүй.
Хөргөлтийн дараа цөцгий нь хэвэнд цутгаж эсвэл хөлдөөгчид хайруулын тавган дээр шууд хийнэ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ирээдүйн зайрмагийг саванд хийвэл 3 цаг тутамд гаргаж аваад массыг сайтар зуурах хэрэгтэй. Энэ нь зайрмагны дотор мөс үүсэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Ийм амттан нь бүх өрхөд таашаал авчрах болно.

Гэрийн зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Гэрийн зайрмаг дээр цөцгий нэмбэл энгийн цагаан идээнээс ч илүү баялаг, амттай болно. Энд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

өөх тос (30% -иас) - шил;
сүү - нэг шил;
шар - 4-6 ширхэг;
нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
нэг халбага ванилийн сахар.

Хоол хийх:

Сүүг буцалгаад, зуухнаас аваад хөргөнө. Энэ нь дулаан байх ёстой. Хэрэв та тусгай термометртэй бол температурыг шалгаж болно. 36-37 ° C шаардлагатай.
Шар, энгийн элсэн чихэр нэмээд ваниллин холино.
Хумсыг байнга хутгаж, шар массыг нимгэн урсгалаар сүү рүү хийнэ.
Бүх зүйлийг зууханд хийж, жижиг гал дээр тавиад өтгөн болтол модон халбагаар тасралтгүй хутгана.
Хөргөх савыг сэрүүн газар байрлуул.
Тус тусад нь нэг аяганд цөцгийг хайлуус үүсэх хүртэл цохиж, хөргөсөн масс руу нэмнэ. Холих.
Үүссэн зайрмагийг хуванцар саванд хийж, таглаад 1 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
Хүйтэн найрлагыг барьж авмагц (нэг цаг эсвэл 40 минутын дараа) үүнийг гаргаж аваад ташуурдах ёстой. Дахин нэг цагийн дараа процедурыг дахин давтана. Мөхөөлдөсөө 2 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Үйлчлэхийн өмнө зайрмагийг хөлдөөгчид хөргөгчинд 20 минутын турш шилжүүлнэ. Үүнийг аяганд (аяга) хэрхэн яаж чимэглэх нь уран зөгнөлийг хэлэх болно.

Гэртээ зайрмаг хэрхэн хоол хийх вэ

Зайрмаг хийх олон жор байдаг. Бид авч үзэх болно тэдний хоёр.

Энэ зайрмагны хувьд зөвхөн гурван найрлагатай: хагас литр 30% цөцгий, 100 грамм нунтаг (та нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр авч болно), бага зэрэг ваниллин. Цөцгий нь эхлээд хөргөсөн байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд тэд тарган байх тусам зайрмагнаас зайрмаг бага гардаг.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл 5 минутын турш ташуурддаг. Үүссэн массыг хуванцар таваг руу шилжүүлж, таг эсвэл хальсыг сайтар хааж, шөнийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. Өглөө нь аваад, амттайг нь бага зэрэг гэсгээж, таашаал аваарай!

Хоёрдахь жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

6 уураг;
сүү эсвэл цөцгий (зөвхөн өөх тос багатай) - шил;
30% - 300 мл-ээс өтгөн цөцгий (ташуурдуулах шаардлагатай);
400 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
ваниллин - нэмэлт, тоо хэмжээ - амсах болно.

Хоол хийхгэртээ зайрмаг:

Зузаан ёроолтой саванд сүү (эсвэл өөх тос багатай цөцгий), элсэн чихэр (бүгд биш, 150 грамм) холино. Савыг удаан гал дээр тавиад нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл байнга хутгана. Дараа нь аяга тавгаа зуухнаас аваад хөргөөд хөлдөөгчид хийнэ.
Дараа нь та уурагуудыг сайтар салгах хэрэгтэй. Үлдсэн элсэн чихэрийг хуурай гүн аяганд хийнэ, цагааныг асгаж, аажмаар хурдасгах холигчоор цохино. Та ийм хөөс авах ёстой, ингэснээр та аягыг дээш нь эргүүлсэн ч масс нь хөдөлгөөнгүй хэвээр байна.
Дараа нь та элсэн чихэртэй сайн хөргөсөн цөцгий авч, цагааныг нь бага багаар хийнэ, бүгдийг нь зөөлөн холино. Үүний үр дүнд нэгэн төрлийн масс үүсэх ёстой. Хэвэнд шилжүүлсний дараа нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хугацааны дараа зайрмагаа гаргаж, хольж, камер руу буцаана. Нэг цаг хагасын дараа алхмуудыг давт. Үүнээс хойш 2 цагийн дараа зайрмаг бэлэн боллоо!

Гэрийн зайрмагны гоёмсог видео жор - үзэж, хоол хийж болно!

гар хийцийн popsicles жор

Та алимны зайрмаг хийж болно.

Алимны хүйтэн амттангийн хувьд танд хэрэгтэй:

1 дунд алим;
хагас халбага желатин;
хагас шил ус;
4 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
нимбэгний шүүс - амтанд нэмнэ.

Хоол хийхгар хийцийн popsicles:

Желатиныг хөргөсөн буцалсан усанд 2 хоолны халбаган дээр 30 минутын турш урьдчилан дэвтээнэ.
Буцалж буй усанд элсэн чихэр уусгана. Хавдсан желатиныг сироптой хольж, хөргөнө.
Алимны соус бэлтгэ.
Хөргөсөн сиропыг желатин, нухаштай хольж, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
Зөвхөн 2/3 дүүргэх шаардлагатай тусгай хэвэнд хольцыг хийнэ. Хөлдөөсөн үед зайрмаг нь томрох болно гэдгийг санаарай. Одоо та зайрмагаа хөлдөөгчид хийж болно.

Бүх зүйл, алимны зайрмаг бэлэн боллоо!

Гэртээ popsicle хэрхэн хийх вэ

Зуны халуунд та үргэлж хүйтэн, үргэлж маш амттай зүйл идэхийг хүсдэг. Эскимо нь ийм амттангаар төгс үйлчлэх болно. Энэ бол шоколадан мөсөөр бүрсэн зайрмагны нэр юм. Мөн та давхар таашаал авч, шоколадтай попсикл хийж болно.

Эхлээд бид зайрмаг хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

хагас литр сүү
хагас шил ус
3 халбага какао нунтаг
2 хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр,
хагас халбага ванилийн ханд.

Хоол хийх:

Нэг аяганд сүү, ус холино. Дашрамд хэлэхэд усыг цөцгийтэй сольж болно.
Хуурай найрлага, ваниллин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Үүссэн массыг хөгц эсвэл мөсөн тавиур эсвэл өөр өндөр, нарийн төхөөрөмж рүү хийнэ.
Мөөгөнцөр бүрийн голд саваа оруулна.
Холимогийг хөлдөөгчид дор хаяж 3 цаг байлгана.

Тэгээд одоо царцдас:

Бид 200 грамм шоколад, цөцгийн тос авдаг. Бид шоколадыг усан ваннд халааж, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Царцаа бага зэрэг хөргөнө, гэхдээ энэ нь дулаан хэвээр байх ёстой.
Эхлээд илгэн цаасыг хөлдөөгчид тараана. Бид хөлдөөсөн зайрмагийг гаргаж аваад мөстөлтөнд дүрж, бага зэрэг хөргөж, илгэн дээр тавина.

Ийм зайрмаг, ялангуяа өөрөө хийсэн зайрмаг нь халуун цаг агаарыг амархан, тааламжтайгаар даван туулах боломжийг танд олгоно.

Ванилийн зайрмагны хялбар жор

Энэхүү жорын дагуу ваниллинтэй зайрмаг гарч ирнэ - та зүгээр л хуруугаа долоох болно!

Найрлага:

ваниллин - 2 халбага;
цөцгий 20% - нэг шил;
сүү - 300 мл;
нэг чимх давс;
элсэн чихэр - хагас шил;
2 өндөг.

Хоол хийхгар хийцийн ванилийн зайрмаг:

Өндөгийг аяганд хийж хутгана. Бид элсэн чихэр нэмээд өтгөн хөөс хүртэл холигчоор ажиллана. Давс, зөөлөн хутгана.
Бид сүү буцалгана. Болгоомжтой, бага багаар бид зоддог өндөгний хольц руу хийнэ. Үүссэн массыг сүү байсан хайруулын тавган дээр дахин асгаж, дахин зууханд хийж, хамгийн бага гал асаана. Найрлага нь хангалттай зузаан болох хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 7-10 минут болно. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд хайруулын тавган дээр цөцгий, ваниллин нэмнэ.
Холимог бэлэн болсны дараа хэвэнд хийнэ, хөргөнө. Зайрмаг нь хөргөгчинд бүрэн хөргөсөн байх ёстой. Дараа нь хэвийг хөлдөөгчид шилжүүлнэ.

Ийм амттангаас татгалзаж чадах хүн бараг байхгүй.

Гадил жимсний зайрмаг - маш амттай жор

Банана нь өөрөө амттай байдаг. Хэрэв та тэднээс гадил жимсний зайрмаг гэх мэт амттан хоол хийвэл та хэт их идэх болно - "та үүнийг чихэндээ чирч чадахгүй"!

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй:

2 боловсорсон (та хэт боловсорсон ч авч болно) банана,
хагас аяга цөцгий
нэг халбага нунтаг, нимбэгний шүүс.

Хоол хийх:

Том хэмжээтэй хэрчсэн гадилыг хөлдөөгчид 4 цагийн турш хийнэ.
Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
Банана дээр цөцгий, нимбэгний шүүс, нунтаг нэмнэ. Дахин сайтар хутгана.
Бүгдийг 2 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ хугацаанд дор хаяж хоёр удаа хольцыг гаргаж, холих хэрэгтэй.
Бэлэн. Саванд зайрмаг хийж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Сайхан хооллоорой!

Гэртээ шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Ямар ч дэлгүүрт худалдаж авсан зайрмаг нь гэртээ хийсэн зайрмаг шиг амттай байдаггүй. Мөн гэртээ хийсэн амттай шоколад, бүр ч илүү. Энэ зайрмагийг хийх олон арга бий.

Энд та гашуун эсвэл сүүн шоколадыг үндсэн найрлага болгон, түүнчлэн какао нунтаг авч болно. Эсвэл какао, шоколадыг нэг жороор хослуул. Бид сүүтэй шоколад ашиглан зайрмаг хэрхэн хийхийг авч үзэх болно.

Тэгэхээр, Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

сүү шоколад - 100 гр.;
нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 150 гр.;
4 өндөг;
тос (өөх тос цөцгийтэй сольж болно).

Хоол хийх үйл явцгар хийцийн шоколадтай зайрмаг

Бид эхлээд өндөг авч, цагаан, шарыг нь салгана. Бид шоколадыг хайлуулна. Шар нь сэвсгэр байх ёстой. Тэднийг ташуурдуулж байхдаа бага зэрэг хөргөсөн шоколад нэмнэ.
Одоо бид өтгөн хөөс хүртэл элсэн чихэртэй хослуулсан уураг дээр ажиллах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ цөцгий (цөцгий) ташуурдуулна.
Бид хоёр өндөгний хольцыг нэг төрлийн масс болгон нэгтгэдэг. Тасралтгүй хутгах замаар тэнд цөцгий нэмнэ. Бүгдийг нэг дор биш, аажмаар. Бид найрлагыг нэгэн төрлийн болгож, зайрмагны зориулалтаар бэлтгэсэн саванд хийнэ. Бид хөлдөөгчид хийж, цаг тутамд (нийт 2-3 удаа) холихын тулд хольцыг гаргаж авдаг. Сүүлд холилдсоны дараа бид зайрмагийг дахин 3 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. Бүх зүйл, "гайхалтай амттай" ангиллын амттан бэлэн боллоо!

Чухал!Зайрмаг дээр илүү их шоколад нэмэх тусам элсэн чихэр багасна. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь бүдүүлэг болж хувирах болно!

5 минутын дотор маш хялбар гар хийцийн зайрмагны жор

Ердөө 5 минутын дотор зайрмаг бэлтгэх боломжтой болж байна. Мөн энэ нь тусгай найрлага шаарддаггүй.

Зөвхөн 300 грамм хөлдөөсөн (шаардлагатай) жимс, хөргөсөн цөцгий хагас буюу шилний гуравны нэгээс бага зэрэг, 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр. Жимсийг дурын ч авч болно, гэхдээ гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө эсвэл нэрс (эсвэл бүгд хамтдаа) тохиромжтой.

Тиймээс, бүгдийг нь хутгагчинд хийж, 3-5 минутын турш эрчимтэй холино. Та холимогт бага зэрэг ваниллин нэмж болно. Тэгээд л болоо!

Энэ зайрмагийг бэлтгэсний дараа шууд үйлчлэхийг хориглодоггүй. Хэрэв та үүнийг хагас цагийн турш хөлдөөх юм бол энэ нь зөвхөн сайжирна.

Зөвлөлтийн домогт зайрмаг бол ЗХУ-д төрсөн хүүхэд насны амт юм. Мөн бидний жороор үүнийг дахин мэдрэхэд маш хялбар байдаг.

Нийлмэл:

1 ванилийн сав;
100 гр. нарийн элсэн чихэр;
4 шар;
нэг шил тослог сүү;
цөцгий 38% - 350 мл.

Хоол хийхЗСБНХУ-ын ГОСТ-ийн дагуу зайрмаг дараахь байдлаар байна.

4 шар, 100 грамм нарийн элсэн чихэрийг цагаан болтол сайтар үрнэ.
Ванилинаас үрийг болгоомжтой арилгана.
Саванд сүүг ваниллин нэмээд буцалгана.
Нимгэн урсгалтай сүүг элсэн чихэрээр ташуурдсан шар руу хийнэ.
Бид массыг дахин гал дээр тавьж, 80 ° C хүртэл байнга хутгаж халаана. Энэ найрлагыг буцалгахгүй байх нь чухал юм! Үүний дараа савыг зуухнаас аваад хөргөнө. Эхлээд өрөөний температурт, дараа нь хольцыг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цөцгий, 12 цагийн турш урьдчилан хөргөсөн, хүчтэй ташуур.
Шар хольц, цөцгийтэй хольж, мөн хэдэн минутын турш цохино. Үр массыг хөлдөөгчид 60 минутын турш илгээнэ. Дараа нь бид гаргаж аваад холино, эсвэл зодож, дахин тасалгаанд хийнэ. Тиймээс 4 удаа.
Хамгийн сүүлд гаргаж авсан хольц нь хатуу болно. Ийм л байх ёстой. Бид үүнийг халбагаар эвдэж, эрчимтэй хутгаж, дахин хөлдөөгчид хийнэ.
Хагас цагийн дараа бид үүнийг гаргаж аваад дахин хольж, одоо зайрмагийг бүрэн хатууртал тасалгаанд хийнэ.

Зөвлөлтийн зайрмаг бэлэн боллоо! Та аз жаргалтай хүүхэд насаа дурсаж таашаал авч болно.

Гэртээ зайрмаг хэрхэн хийх вэ - зөвлөмж, заль мэх

Гэртээ зайрмаг хийх нь гэр бүлээ дуртай амттанаараа гайхшруулахаас гадна хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд анхаарал тавих явдал юм. Учир нь энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүний байгалийн байдалд үргэлж итгэлтэй байх болно.

Зайрмаг зөв хийхийн тулд та зөвхөн жорыг дагаж мөрдөхөөс гадна зарим зөвлөмж, зөвлөмжийг хэрэгжүүлэх хэрэгтэй.

Зайрмаг дахь элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно.
Дэлгүүрт худалдаж авсан сүүний оронд гар хийцийн сүүг хэрэглээрэй. Цөцгийтэй адил. Дараа нь зайрмаг илүү амттай болно.
Шоколад, чанамал, самар, кофе болон бусад олон бүтээгдэхүүн нь амттангийн нэмэлт, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар сайн тохирдог. Уран зөгнөлийг хязгаарлаж болохгүй. Заримдаа хөргөгчинд харж, гал тогооны өрөөний тавиуруудыг шалгахад л хангалттай.
Амттаныг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй. Энэ нь бүхэлдээ байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн тул хадгалах хугацаа бага байдаг. Үүнийг хамгийн ихдээ 3 хоногийн дотор хэрэглэх ёстой. Хэдийгээр тэр ингэж хойшлох нь юу л бол.
Хайлсан зайрмагийг дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй!
Амттаныг үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд 10 минут байлгана. Дараа нь түүний амт, үнэр илүү тод харагдах болно.
Зайрмаг үйлдвэрлэгчгүйгээр амттан бэлтгэхдээ хөлдөөх үед байнга хутгах ёстой. Бүх мөчлөгийн хувьд - 3-5 удаа, ойролцоогоор хагас цаг эсвэл цаг тутамд.
Хадгалах явцад мөсөн талст үүсэхээс зайрмаг дээр бага зэрэг архи, согтууруулах ундаа нэмснээр зайлсхийж болно. Гэхдээ энэ хоол нь хүүхдэд тохиромжгүй байдаг. Тэдний хувьд желатин, зөгийн бал эсвэл эрдэнэ шишийн сироп хэрэглэх нь зүйтэй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амттанг бүрэн хөлдөхийг зөвшөөрөхгүй.

Тиймээс зайрмаг үйлдвэрлэгч төхөөрөмжгүй ч гэсэн та гэртээ өөрөө зайрмаг хийж болно - дэлхийн хамгийн дуртай амттан. Аз болоход та цас авах гэж уул руу гүйх шаардлагагүй.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Гэртээ жимс, жимсгэний зайрмаг бэлтгэхэд маш хялбар!

Амтат сэтгэл татам, маш тод, хөнгөн, зөөлөн, байгалийн Жимс, жимсгэний зайрмаг нь бага наснаасаа гаралтайОдоо та гэртээ хоол хийж болно! Надад итгээрэй, орчин үеийн хамгийн энгийн хутгагч ч гэсэн үүнийг ердөө 5 минутын дотор хийж чадна (мэдээжийн хэрэг, хэдэн цаг хөлдөх). Хамгийн сайхан нь улирлын болон улирлын бус бүх орц найрлагыг зах зээл эсвэл супермаркетаас олж болно. Эцсийн эцэст танд хэрэгтэй бүх зүйл бол хөлдөөсөн, интоор, интоор, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс, жимсгэнэ юм.

Миний бэлтгэсэн зайрмагийг жишээн дээр илүү чадварлаг гэж нэрлэдэг гүзээлзгэнэ, интоор, интоорын сорбет, гэхдээ энэ нь Зөвлөлтийн адил уугуул амттай, зөвхөн амттай байдаг. Гол давуу тал нь та өөрөө бэлэн бүтээгдэхүүний амтлаг байдал, түүнчлэн түүний найрлагад ашигласан жимс, жимсгэний шинэлэг байдлыг зохицуулах боломжтой юм. Зөвшөөрч байна, учир нь та ихэвчлэн нэмэлт фунт нэмэхгүйгээр зайрмаг идэхийг хүсдэг бөгөөд энэ нь далдуу модны тос, тогтворжуулагчтай дэлгүүрт худалдаж авсан сүүн зайрмаг хэрэглэхэд маш хэцүү байдаг. Энэхүү сорбетонд зөвхөн гэрийн хийсэн орц найрлага, тухайлбал, танд ойр, хайртай төрөл бүрийн байгалийн жимс таныг хүлээж байна. Ийм амттанг хүүхдүүдэд хялбархан өгөхөөс гадна бие махбод дахь нөөцийг үр дүнтэй нөхөж болно.

Дашрамд хэлэхэд, би энэ жорыг "Илья Лазерсонтой хийсэн хоолны боловсролын хөтөлбөр" телевизийн шоунаас харсан бөгөөд энэ хоолыг "Гүзээлзгэнэтэй сорбет (сорбет)" гэж нэрлэдэг. Хөтлөгч нь хоол хийх үйл явцыг практикт маш хүртээмжтэй байдлаар харуулж байна, хэрэв та сонирхож байгаа бол энэ хөтөлбөрийг YouTube дээр үзэхээ мартуузай.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

· хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, интоор, интоор (та дуртай жимс, жимсгэний хослолыг авч болно);

· амт нь нунтаг элсэн чихэр;

· чимх шанцай, сонголттой

· бага зэрэг (заавал биш, би үүнийг туршиж үзсэн, үүнгүйгээр маш амттай);

· гоёл чимэглэлийн зориулалттай шинэ гаа.

Сорбет хийх заавар:

1. Жимс, жимсийг иш, чулуугаар угааж, цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг хуванцар саванд хийж, хөлдөөгчид хийж, бага зэрэг хүлээнэ үү. Би хамгийн ихдээ 3-4 цаг (орчин үеийн хөргөгчинд) барихыг зөвлөж байна, учир нь маш их хөлдөөсөн жимс нь удаан хугацаа шаарддаг бөгөөд нунтаглахад хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв танд хүчирхэг холигч эсвэл комбайн байгаа бол ядаж чулууг хүссэнээрээ хөлдөө.

Зөөлөн сэрүүн амттан хийх ихэнх жоруудын үндэс нь сүү, элсэн чихэр (нунтагласан элсэн чихэр), цөцгий, өндөг юм. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн гэртээ зайрмаг бэлтгэхийн тулд өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж, хоол хийх технологийг хатуу мөрдөх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу бага наснаасаа эхлэн амт нь хүн бүрт танил болсон зайрмаг бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Гэрийн зайрмаг нь тэжээллэг уураг, байгалийн гаралтай амьтны гаралтай өөх тосыг агуулдаг тул маш эрүүл байдаг.

Найрлага:

250 мл чихрийн тос;
250 мл тослог сүү;
3 түүхий шар;
200 гр нунтаг элсэн чихэр.

Жор.

Сүүг буцалгаад, дараа нь 30 хэм хүртэл хөргөнө (хоол хийх термометр ашиглахад тохиромжтой).
Шар нь өндөр хурдтай холигчоор нунтагаар зоддог.
Шар нь өтгөн хөөс болж хувирвал сүүг нь хийнэ.
Үр массыг өтгөрүүлэхийн тулд 10 минутын турш галд хийж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд үе үе хутгана.
Өрөөний температурт хөргөж, хольцыг 90 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Зузаан, гялалзсан хөөс хүртэл ташуурдуулна. Тэдгээрийг хөргөсөн сүүтэй цөцгийтэй холбоно.
Энэ найрлагыг хөлдөөх зориулалттай саванд хийнэ. Тусгай зайрмаг үйлдвэрлэгч байвал тохиромжтой: төхөөрөмж нь зайрмаг хийх процессыг хөнгөвчилдөг. Гэсэн хэдий ч та ердийн хөлдөөгчид зайрмаг хийж болно.
Эхний цагт тасалгаанд хөлдөөсөн амттанг 15 минут тутамд холигчоор хольж, жигд хөлддөг.
3 цагийн дараа зайрмагтай савыг авч, даавуугаар хучиж, тасалгааны температурт 10 минут байлгана.

Ашигтай зөвлөгөө: зайрмагийг хутгахгүйгээр илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд найрлагад 50 мл коньяк нэмнэ. Хэрвээ амттан нь хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн бол эрдэнэ шишийн сироп, желатин эсвэл зөгийн бал хэрэглээрэй.

popsicle жор

Бүр бага насны хүүхдүүд ч гэсэн эргэлзээтэй нэмэлтгүйгээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн гар хийцийн попсикл идэх боломжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

600 мл сүү;
50 гр хуурай сүү;
100 гр цөцгийн тос;
100 гр хар шоколад;
70 гр эрдэнэ шишийн цардуул.

Хоол хийх технологи.

Цардуулыг 100 мл хүйтэн сүүнд уусгана.
Үлдсэн сүү нь элсэн чихэр, хуурай сүүтэй холилдож, халаана. Холимог буцалгасны дараа сүү-цардуулын найрлагыг асгаж, 3 минут буцалгана.
Үүссэн сүүний вазелиныг шоколад-цөцгийн тостой хольж, сайтар хутгана.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 25 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Дараа нь найрлагыг жижиг хуванцар аяганд хийж, саваа оруулаад 3.5 цагийн турш тасалгаанд хийнэ.
Glaze бэлтгэсэн: шоколад, цөцгийн тосыг тус тусад нь усан ваннд хайлуулж, хольж, бага дулаанаар 2 минутын турш зууханд үлдээж, хөргөнө.
Хөлдөөсөн амттанг хэвнээс нь болгоомжтой авч, мөстөлтөнд дүрж, хатуу болтол гартаа барьж, илгэн цаастай хавтгай таваг дээр тавиад 2.5 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ.

ванилийн зайрмаг

Жор нь ванилийн савыг шаарддаг боловч та үүнийг 2 дусал ванилийн эссэнц эсвэл 15 гр ванилийн сахараар сольж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

600 гр бэлэн ташуурдуулж тос;
120 гр элсэн чихэр;
4 шар;
1 жижиг ванилийн сав

Хоол хийх арга.

Цөмийг ванилийн савнаас гаргаж авдаг.
Цөцгий болон ваниллиныг саванд хийж, бага дулаанаар буцалгаад 30 минутын турш хөргөнө.
Тус тусад нь элсэн чихэртэй шарыг зоддог.
Савыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад цөцгий дээр амтат шарыг сайтар нэмж, байнга хутгана.
Үрсэн хольц нь суфле шиг санагдаж, шигшүүрээр нунтаглаж, хүчтэй буцалгахаас зайлсхийж 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Зайрмагны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ердийн нөхцөлд нэг цагийн турш хөргөж, гадаргууг хальсаар бүрхэхгүйн тулд хааяа хутгана.
Хольцыг аяганд шилжүүлж, хөлдөөгчид цэвэрлэнэ. 2 цагийн дараа гаргаж аваад холиод 3 цагийн турш дахин хөлдөөнө.

цөцгийтэй амттан

Гэртээ цөцгийтэй хамгийн амттай зайрмаг бэлтгэхийн тулд танд ердөө 3 орц хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

500 мл өөх тос;
800 гр бөөрөлзгөнө;
70 гр нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд.

Угаасан жимсийг шигшүүрээр хийж, бүх шингэнийг нь аягалж, дараа нь нунтаглана. Зөвхөн үүссэн шүүсийг (ойролцоогоор 400 мл) хэрэглээрэй.
Нунтаг аажмаар бөөрөлзгөнө шүүс рүү цутгаж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Цөцгий нь дунд зэргийн зузаан хүртэл холигчоор хутгана.
Бүх найрлагыг нь хольж, нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь дахин цохиж, бүрэн бэлэн болтол (3-4 цагийн турш) тасалгаанд үлдээнэ.

Гэрийн крем брюле

Сонгодог creme brulee бэлтгэхийн тулд карамель сиропыг буцалгаж, бусад найрлагатай холиход хангалттай.

Найрлага:

125 гр нунтагласан элсэн чихэр;
40 гр хуурай сүү;
350 мл 4% сүү;
20 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
450 мл чихрийн тос.

Хоол хийх арга.

Сироп бэлтгэсэн: 80 гр элсэн чихэр нь саванд хийнэ, бага дулаанаар халаана. Та карамель өнгөний наалдамхай массыг авах хэрэгтэй.
Бүх сүүний тавны нэг нь халуун байдалд халаадаг.
Сиропыг халаасан сүүнд болгоомжтой нэмж, тасралтгүй хутгана. 2 минутын турш сэгсэрнэ.
Элсэн чихрийн үлдэгдэл нь хуурай, үлдсэн сүүний хагастай холилдоно. Карамель хольц дээр нэмнэ.
Масс нь өтгөрүүлэх хүртэл 3 минутын турш халаана.
Найрлага нь хөргөсний дараа самбайгаар шүүж, дахин халаана.
Цардуул нь үлдсэн сүүнд хутгаж, ирээдүйн зайрмагтай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Жижиг гал дээр 1 минутын турш хооллоорой.
Холимог таган дор хөргөж, дараа нь 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөсөн цөцгий нь ташуурдуулж, үндсэн масстай нэгтгэж, дахин ташуурдуулж байна.
Зайрмагны хоосон зайг хөгц рүү шилжүүлж, нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь найрлагыг холигчоор хутгаж, 2 цагийн турш хөлдөөнө.

Гэртээ шоколадтай амттан

Нарийхан, хүйтэн, бага зэрэг гашуун амттай амттан нь хүч чадлыг сэргээж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

600 мл гар хийцийн сүү;
120 гр элсэн чихэр;
200 гр жинхэнэ хар шоколад;
7 шар.

Жор.

Шар нь элсэн чихэр, газар хучигдсан байдаг.
Шоколадны хэсгүүдийг буцалгаад авчирсан сүүнд хайлуулна.
Хөргөсөн сүү-шоколадны массыг шартай хольж, 10 минут буцалгаж, байнга хутгана.
Холимог хөргөж, амттан хэвэнд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөөсөн зайрмагийг хэд хэдэн удаа гаргаж аваад хутгана. Амттан 4 цагийн дараа бэлэн болно.

Жимс, жимсгэний зайрмаг

Энэхүү жорын дагуу гайхалтай өнгө, бүтэц, амттай маш эрүүл амттанг олж авдаг.

Найрлага:

30 гр элсэн чихэр;
70 гр нунтаг элсэн чихэр;
120 гр нэмэлтгүйгээр тараг;
3 гаа навч;
200 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
200 гр боловсорсон киви;
120 мл алимны шүүс (шинэхэн)

Зайрмаг хэрхэн хийх вэ:

Шүүсийг халааж, элсэн чихэртэй хольж, 2 минут буцалгана.
Тараг нунтаг элсэн чихэр, жижиглэсэн гаа нь хумсны хамт холилдоно.
Нухаш нь угаасан, хатаасан гүзээлзгэнэ, хальсалсан киви зэргийг тус тусад нь хутгагчаар хийдэг.
Алимны сиропын нэг хэсэг нь гүзээлзгэнэтэй нухаш, өөр нэг хэсэг нь кивитэй хослуулсан.
Мөөгөнцөр нь киви нухашаар дүүргэж, 40 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
Дараа нь тарагны дараагийн давхаргыг тарааж, 40 минутын турш хөлдөөхийн тулд дахин арилгана.
Дараа нь хэвийг гүзээлзгэнэ нухашаар дүүргэж, 40 минутын турш камерт дахин хийнэ.
Энэ хугацааны дараа саваа амттан руу наалдаж, бүрэн бэлэн болтол (3 цагийн турш) хөлдөөгчид хийнэ.

Өндөг нэмээгүй

Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс авсан зайрмаг нь амт, бүтэцтэй сонгодог зайрмагнаас ямар ч доогуур байдаггүй.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

3.2% -ийн өөх тосны агууламжтай 300 мл сүү;
30 гр хуурай сүү;
100 мл 35% цөцгий;
60 гр элсэн чихэр;
10 гр эрдэнэ шишийн цардуул.

Хоол хийх алхамууд.

Энгийн сүүний хагасыг нунтаг, нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, жигд болтол хутгана. Үүссэн найрлагыг ховор шигшүүрээр шүүнэ.
Цардуул нь үлдсэн сүүнд шингэлнэ.
Эхний сүүний хольцыг буцалгаад халааж, шингэрүүлсэн цардуултай холино. Үүссэн масс нь вазелинтай төстэй байх ёстой. Энэ нь хүнсний хальсаар хучигдсан бөгөөд өрөөний нөхцөлд хөргөнө.
Хүйтэн цөцгийг холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар хутгана. Хөргөсөн сүүний хольцтой хольж, хөлдөөх саванд хийнэ, 3 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Зайрмагт хайхрамжгүй хандах нь хэцүү байдаг. Жинхэнэ чихэрлэг шүд түүнгүйгээр тэдний амьдралыг төсөөлж чадахгүй. Одоо ямар ч дэлгүүр, кафед ийм амттангийн өргөн сонголт байдаг. Гэсэн хэдий ч зайрмагны амт нь үргэлж урам зориг өгдөггүй бөгөөд түүний найрлагатай холбоотой олон асуулт гарч ирдэг. Манай нийтлэлд бид гэртээ сүүтэй зайрмаг хэрхэн хийх талаар ярихыг хүсч байна. Маш бага хүчин чармайлтаар та гайхалтай, нэгэн зэрэг эрүүл, амттай зайрмаг хийж болно.

Сүүнээс зайрмаг яаж хийх вэ?

Эхлээд харахад гар хийцийн зайрмаг хийх нь маш хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт тийм биш юм. Сүүнээс зайрмаг хийхийг мэддэг тул энгийн бүтээгдэхүүнээс амттай сэрүүн амттан хийж болно. Ийм амттанг хүүхдэд аюулгүйгээр санал болгож болно, учир нь энэ нь таны гараар зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгдсэн байдаг. Гар хийцийн хувилбар нь дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас дордохгүй нь гарцаагүй.

Зайрмагны хувьд байгалийн сүүг ашиглах ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь гар хийцийн бүтээгдэхүүн байвал илүү дээр юм. Та өөх тос багатай сүүтэй байсан ч цөцгий нэмж эсвэл хуурай сүүгээр хутгаж болно. Ийм энгийн үйлдлүүд нь амтат хоолонд өтгөн амт өгөхөд тусална.

Хэрэв бид сүүнээс зайрмаг хэрхэн хийх талаар ярих юм бол хоол хийхэд зөвхөн хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Сүүгээс гадна цөцгийн тос, цөцгий, элсэн чихэр, шар, анхилуун үнэрт нэмэлтүүдийг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, та хүүхдэдээ амттан бэлдэж байгаа бол сүүлийнх нь нэмэгдэхгүй байж магадгүй юм.

Амтат хоол хийх жорыг эзэмшихдээ бусад амттантай харьцуулахад бага зэрэг элсэн чихэр хийх хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь хүйтэн үед амттан нь хамаагүй бага мэдрэгддэгтэй холбоотой юм. Хэрэв хүсвэл жимс, үзэм, самар, карамель, какао, банана болон бусад жимсийг амттан дээр нэмж болно. Хөлдөхийн тулд тусгай савыг ашиглах нь маш тохиромжтой - зайрмаг үйлдвэрлэгч. Гэхдээ зарчмын хувьд бусад хөгцүүд үүнийг хийх болно. Хэрэв та ижил сав хэрэглэдэг бол зайрмаг нь үзэсгэлэнтэй болж, ижил хэмжээтэй болно. Амттангийн гоо зүйн дүр төрх нь бас чухал юм. Хэрэв танд тохирох хэв байхгүй бол нэг удаагийн аяга хэрэглэж болно. Тэдэнд зайрмаг хөлдөх ёстой бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө тус бүрийг халуун усанд нэг секундын турш дүрж, дараа нь амттанг савнаас амархан салгаж болно. Бэлэн болсон амттанг өөрийн дуртай чанамалаар асгаж эсвэл шоколадаар цацаж болно.

өндөгний зайрмагны жор

Бидний дуртай амттан хийх хамгийн сайн жоруудын талаар ярилцъя. Сүү, цардуулаас зайрмаг хэрхэн хийх вэ? Доорх жорыг дагаж мөрдөхөд маш хялбар байдаг. Үүний онцлог нь цардуул, тахианы өндөг хэрэглэх явдал юм.

Найрлага:

Хоол хийхэд бидэнд байгалийн сүү хэрэгтэй - нэг литр.
Таван шар тахианы өндөг.
½ багц цөцгийн тос.
Хоёр шилээс илүүгүй элсэн чихэр. Та бага хэмжээгээр авч болно, энэ нь таны сонголтоос хамаарна.
1.5 хоолны халбага цардуул (цай).

Хэрэв та гар хийцийн сүү зайрмаг хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бидний санал болгож буй жор танд энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална, ялангуяа хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Шар, нунтагласан элсэн чихэр хольж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл нунтаглана. Үүний дараа та нэг халбага цардуул нэмж болно. Зарчмын хувьд үүнийг гурилаар сольж болно, гэхдээ үр дүн нь арай дордох болно.

Цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нунтаглаж, хольц руу илгээнэ. Одоо бүх найрлагатай хоолыг усан ваннд хийх ёстой. Бид галыг асааж, массыг халааж, модон хусуураар байнга хутгана. Цөцгий нь өтгөн болтол нь чанаж болгоно.

Хэрэв та массыг хурдан хөргөхийг хүсвэл савыг хүйтэн усанд хийж болно. Хүйтэн цөцгийг холигчоор гурван минут орчим цохино. Дараа нь бид зайрмаг үйлдвэрлэгчдэд цөцгий илгээж, хөлдөөгчид хийнэ. Дууссан хэлбэрээр амттай сүүтэй зайрмаг гаргаж авдаг.

бананатай

Амттай амттан хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ сайн байдаг. Сүү, гадил жимснээс зайрмаг хэрхэн хийх вэ? Та бүхний мэдэж байгаагаар гадилыг олон амттан бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд түүний нарийн амт, үнэр нь олон бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг тул жимс нь хоол хийхэд маш их алдартай байдаг. Гадил жимсний зайрмаг нь зөвхөн амттай төдийгүй анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага:

Нэг удаа хэрэглэхийн тулд та нэг аяга сүү, хэдэн банана, нунтагласан элсэн чихэр (заавал биш), 1.5 хоолны халбага цөцгий, нэг халбага нимбэгний шүүс авах хэрэгтэй.

Сүү, гадил жимснээс гар хийцийн зайрмаг хэрхэн хийх вэ:

Амттан бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн боловсорсон (гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй) банана хэрэгтэй. Тэдгээрийг цэвэрлэж, дараа нь хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
Дараа нь жимсний хэсгүүдийг сүү болон бусад найрлагатай холино. Гэхдээ бид амтыг сонгохдоо элсэн чихэр тавьдаг.
Үр хольцыг холигчоор нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
Үүний дараа зайрмагийг хэвэнд хийж, хөлдөөгчид хөргөнө.
Хэрэв та сонирхолтой амттан авахыг хүсч байвал ташуурдасны дараа масс руу жимс эсвэл гадил жимсний зүсмэлүүд, гаа навч нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, тэдгээрийг хөлдөөхгүйн тулд үйлчлэх үед нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.
Хэрэв та ванилийн үнэрт дуртай бол бэлтгэлийн эхний шатанд ванилийн сахар нэмж болно.

Цөцгий, сүүн зайрмаг

Гэртээ сүү, цөцгийтэй зайрмаг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Сүүтэй тослог тос нь хөөс болгон хувиргаж, амттай амттан бэлтгэх боломжтой болгодог.

Хоол хийхэд бид гурван зуун грамм өтгөн цөцгий, ½ литрээс ихгүй сүү, нэг хагас шил элсэн чихэр, дөрвөн шар худалдаж авна. Мөн бидэнд хагас халбага гурил, бага зэрэг ваниллин хэрэгтэй.

Цөцгийтэй ваниль, сүүтэй зайрмаг хэрхэн хийх вэ:

Хагас элсэн чихэр, гурил, сүүний хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь нунтаглаж, ваниллин нэмэхээ бүү мартаарай. Түүний хэмжээ нь бэлэн зайрмаг нь гашуун амтгүй байх ёстой.
Тусдаа саванд сүү, элсэн чихэр, хоёр дахь хагасыг хольж, галд илгээнэ. Өмнө нь олж авсан уусмалыг бага зэрэг халсан масс руу хийнэ. Дараа нь цөцгийг өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх боловч тэр үед буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Массыг тасалгааны температурт хөргөж, нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хооронд бид цөцгийг сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хутгах цаг гарна.
Массын сүр жавхланг алдахгүйн тулд хөргөсөн тосыг жижиг хэсгүүдэд цөцгийтэй холино.
Бид бэлэн тосыг хэвэнд нь хийж, бүрэн хөлдөөх хүртэл тасалгаанд илгээдэг, процесс гурваас таван цаг хүртэл үргэлжилнэ.

Самартай амттан

Хэрэв та дүүргэгчтэй амттанд дуртай бол дараах жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Сүүнээс зайрмаг яаж хийх вэ, яаж төрөлжүүлэх вэ? Амт нэмэхийн тулд бид самар нэмэхийг зөвлөж байна. Самартай сүүн амтыг хослуулсан нь өвөрмөц үр дүнг өгдөг. Манай уншигчдын дунд ийм амттанг шүтэн бишрэгчид олон байх нь дамжиггүй. Дүүргэгчийн хувьд та олон төрлийн самар хэрэглэж болно. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар хямдхан самрын самар хэрэглэдэг. Бүйлс, hazelnuts эсвэл пистачиос бүхий амттан нь маш амттай байдаг. Хэрэглэсэн самарнаас хамааран амттангийн шинэ амтыг мэдрэх болно.

Найрлага:

Нэг литр гар хийцийн тослог сүү.
400 грамм элсэн чихэр.
Таван өндөг.
220 гр самар.
Ваниль.

Сүү, элсэн чихэрээс зайрмаг яаж хийх вэ? Энгийн жор нь хамгийн энгийн найрлагаас амттай амттанг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Цорын ганц ер бусын бүрэлдэхүүн хэсэг нь hazelnuts боловч тэдгээрийг ямар ч супермаркетад зардаг.

Хэрэв та түүхий самар худалдаж авсан бол эхлээд зууханд бага зэрэг хатаах хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд самард тааламжтай үнэр гарч ирэх бөгөөд самар шатаахыг хориглоно.

Санал болгож буй жор нь карамель бэлтгэх явдал юм. Хайруулын тавган дээр 150 грамм элсэн чихэр хийнэ, ус (4 халбага) нэмнэ. Бага дулаан дээр массыг буцалгаж, хүрэн масс үүсэх хүртэл хааяа хутгана.

Манай карамель чанаж байх хооронд силикон дэвсгэр гаргаж, самарыг жигд давхаргаар тараана. Дээрээс нь бэлэн болсон карамель жигд тарааж, найрлагыг нь хөргөнө.

Энэ хооронд элсэн чихэр, шар, сүүг хольж, жигд болтол нь хутгаад зөөлөн гал дээр цөцгий бэлтгэнэ. Бэлэн массыг хөргөж, цөцгийтэй хольсон байх ёстой. Цөцгий хутгаж, түүнд самартай карамель нэмнэ. Бид массыг хэвэнд хийж, хөлдөөгчид илгээдэг.

Бөөрөлзгөнө зайрмаг

Мөхөөлдөс бол сүүгүйгээр ч хийж болох амттай амттан бөгөөд ялангуяа жимсний амттантай холбоотой байдаг.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хайрладаг хүмүүст зориулж сүүгүйгээр зайрмаг хэрхэн хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна.

Найрлага:

Бид сүү хэрэглэхгүй тул өтгөн цөцгий (40%) худалдаж авна. Хоёр шил хангалттай.
Дүүргэгчийн хувьд бөөрөлзгөнө жимсний хоёр шил авна.
Элсэн чихэр - 230 гр.
Үүнээс гадна та нэг шил бага өөх тос (10%) авах хэрэгтэй.
Хоол хийхэд бид зөвхөн өндөгний шар хэрэглэнэ - таван ширхэг.
Нэг чимх давс.
Нэг халбага нунтаг кардамон.

Бид нэг аяга өөх тос, 10% цөцгийтэй саванд хольж, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, массыг буцалгана. Боломжтой бол бөөрөлзгөнө урьдчилан угааж, хатаана. Дараа нь бид тэдгээрийг шигшүүрээр арчиж, нэгэн төрлийн нухаштай нухаш авна.

Тусдаа саванд кардамон, давс, шарыг зоддог. Халуун цөцгийн ½ хэсгийг өндөгний масс руу хийнэ, массыг холино. Дараа нь бид өтгөрүүлэх хүртэл жижиг гал руу илгээнэ.

Үлдсэн өтгөн кремээ аяганд хийнэ, кремээ нэмээд бүх орцуудаа хольж тасалгааны температурт хөргөнө. Үүний дараа л бөөрөлзгөнө масс нэмнэ. Дараа нь зайрмагийг хөлдөөгчид илгээнэ үү.

Гэрийн сүүтэй зайрмаг хэрхэн хийх вэ?

Пломбир бол бидний олонхын хувьд хамгийн дуртай зайрмаг юм. Та дуртай амттангаа өөрөө хийж болно гэсэн үг. Үүний зэрэгцээ энэ нь дэлгүүрийн хамтрагчаас дордохгүй.

Найрлага:

Зайрмаг бэлтгэхийн тулд сүү шаардлагатай - 330 гр.
Өөх тос - шилнээс арай илүү.
Элсэн чихрийн хэмжээг сонголтоос хамааран тохируулж болно - ойролцоогоор 110 гр.
Нэг халбага ванилийн сахар.
Бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуул.

Сүүнээс зайрмаг хэрхэн хийхийг авч үзье. Саванд нунтаг сүүг элсэн чихэртэй холино. Дараа нь бид сүүний нэг хэсгийг (ойролцоогоор 250 гр) нэмж, үлдсэн хэсэгт нь цардуулыг шингэлнэ. Бид савыг гал дээр тавьж, сүү буцалгасны дараа бид цардуулыг оруулдаг. Бид аажмаар өтгөрдөг массыг байнга хутгахыг хичээдэг. Үүний дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр хальсаар хучиж, хөргөнө.

Энэ хооронд цөцгий дээд хэмжээнд хүртэл ташуурдуулж, сүүний хольц руу нугалав. Дараа нь бид массыг зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид илгээж, хорин минут тутамд цохихоо мартаж болохгүй. Мөхөөлдөс бага зэрэг хөргөсөн боловч зөөлөн хэвээр байвал хэвэнд хийж болно. Хэдэн цагийн дараа масс нь амттай зайрмаг болж хувирна.

шоколадтай амттан

Гэртээ сүүгээр зайрмаг хийх тухай яриагаа үргэлжлүүлэхдээ чихэрт дурлагчдын талархах нь гарцаагүй шоколадтай амттан хийх гайхалтай жорыг эргэн санамаар байна. Хоол хийхэд та сүү эсвэл хар шоколад (130 гр) авах шаардлагатай бөгөөд үүнээс гадна өтгөн цөцгий (6 халбага), шар (3 ширхэг), нунтаг элсэн чихэр (5 хоолны халбага), сүү (шил) хэрэгтэй болно.

Бид шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина. Нэг саванд шар, нунтаг элсэн чихэр холино, дараа нь нэг төрлийн цөцгий үүсэхийн тулд массыг цохино. Үр массыг шоколадны чипстэй хольж, бага дулаанаар илгээнэ. Аажмаар хутгаж, цөцгий буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, савыг хөргөнө. Тусдаа аяганд холигч ашиглан цөцгийг цохиж, нэгэн төрлийн тууштай болтол нь цөцгийтэй холино. Бид энэ масс руу шоколадны чипсийн хоёр дахь хэсгийг нэвтрүүлж, массыг хутгана. Бид бэлэн шоколадан зайрмагийг хэвэнд хийж, хатууруулахад илгээдэг.

Какаотой зайрмаг

Ийм зайрмаг хийхийн тулд та өндөр чанартай какао, сайн тослог сүү худалдаж авах хэрэгтэй.

Найрлага:

Нэг удаа хэрэглэхэд ¼ литр сүү хангалттай.
2 tbsp. л. какао нунтаг.
Цөцгийн тос - ¼ х.
Таван халбага элсэн чихэр (халбага).
Өндөг.

Шар нь цардуул, элсэн чихэрээр нунтагласан байх ёстой. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд какао нэмнэ, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Та мөн сүүг аажмаар асгаж, жигд болтол холих хэрэгтэй.

Бид савыг гал руу илгээж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Цөцгий нь бага зэрэг хөргөж, халуун байхаа больсон үед бид тос нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол массыг холино. Бид массыг хөргөх хүртэл хүлээж, холигчоор зоддог. Мөхөөлдөсийг хэвэнд шилжүүлж, хөлдөө.

Туршлагатай тогооч нар хүн бүрийн дуртай амттанг бэлтгэх бяцхан нууцыг дэлгэдэг.

Мөхөөлдөс хэвнээсээ амархан гарахын тулд савыг халуун усанд хэдхэн секундын турш буулгах шаардлагатай.
Амттаныг тааламжгүй үнэрээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн битүүмжилсэн, битүүмжилсэн саванд хөлдөөх хэрэгтэй.
Хэрэв та хэсэгчилсэн зайрмаг авахыг хүсвэл агааргүй саванд хадгалах ёстой.
Хүйтэн амттан нь коньяк эсвэл ром гэх мэт согтууруулах ундаа зэрэг олон төрлийн нэмэлтүүдээр ялгаатай байж болно.
Өтгөн өтгөн үнэрийг олж авахын тулд дүрмээр бол цөцгий, сүүний нунтаг хэрэглэдэг.
Бараг бүх амттангийн жорууд нь өндөгний хэрэглээнд суурилдаг тул бактери орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхлээд саван (гэр ахуйн) эсвэл содтой усаар угаах хэрэгтэй.
Хэрэв та нэмэлт калори хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол хөлдөөсөн жүүс, жимсний зайрмаг сонгох хэрэгтэй, өтгөн амттан нь илчлэг багатай, харин шоколадтай зайрмаг нь хоол тэжээлийн хувьд тэргүүлэгч юм.

Бидний дуртай амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй өндөр илчлэг байдаг тул зарим нь энэ гайхамшигтай амттанг идэхийг хязгаарлах ёстой гэсэн үг юм.

29/11/2015

Зайрмагнаас сорбет хүртэл, сонгодогоос постмодерн хүртэл...

"Бүх насныхан зайрмагны хүлцэнгүй байдаг" гэж нэгэн алдартай хэллэгийг тайлбарлаж болно, учир нь хөгшин залуу аль аль нь үүнийг дуртайгаар иддэг. Асар том сонголт нь хүн бүрт дуртай амтаа амтлах боломжийг олгодог: цэвэр зайрмаг болон нэмэлтүүд, сүү, цөцгий, жимс, шоколад, вафли аяга, шоколадны мөс, бүх төрлийн нэмэлтүүдтэй, "чамин" болон уран зөгнөлд "эрчилсэн". хоолны мэргэжилтнүүд, дизайнерууд. За, яаж эсэргүүцэх вэ?

Энэ зуны амттангийн бусад давуу талуудын дунд нэг гайхалтай зүйл бий - та гэртээ зайрмаг хийхэд хялбар байдаг. Зайрмаг байхгүй ч гэсэн. Гэрийн зайрмаг хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Үүнээс гадна та дэлгүүрээс хэзээ ч олж чадахгүй амттан авах болно. Онцгой. Үүний зэрэгцээ - үзэсгэлэнтэй, бүтээлч сэтгэл хөдөлгөм хоолны үйл явцаас таашаал аваарай.

Энэ нийтлэлд гэртээ хийж болох хамгийн олон төрлийн зайрмагны 15 жор багтсан болно. Энэ хуудаснаас өөрийнхийгөө хай:

Гэртээ зайрмаг хийх боловсролын хөтөлбөр

Зөвлөмж, жор нь ямар ч гар хийцийн зайрмагтай холбоотой байдаг. Та зайрмагны машинд хийж болно, эсвэл хөлдөөгчид хийж болно. Зарчмууд нь ерөнхий юм.

Үндсэн. Зайрмаг үйлдвэрлэгчгүй гар хийцийн зайрмаг нь сайтар холих шаардлагатай. Хөлдөлтийн бүх мөчлөгийн туршид 20 минут-1 цаг тутамд энэ нь 3-5 удаа байж болно.

Хэрэв зайрмаг үйлдвэрлэгч ашиглаж байгаа бол хольцыг цутгахаасаа өмнө савыг хөргөнө.

Зөвхөн хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг сонго.Зайрмаг нь найрлага нь сайн байхын хэрээр амттай байдаг. Хамгийн шинэхэн сүү, цөцгий, өндөг, жимс, жимсгэнэ худалдаж авах; зөвхөн өндөр чанартай шоколад, амт (эсвэл илүү сайн байгалийн хэрэглээ), ваниллин. Жишээлбэл, байгалийн ванилийн сав нь ваниллин, тэр ч байтугай байгалийн ванильтай элсэн чихэртэй хамт авч чадахгүй амтыг өгөх болно.

Хэрэв та калори тоолж байгаа бол. Дараа нь үлдээгээрэй. Учир нь зайрмагны амт, өтгөн чанар нь өөх тосны агууламжаас хамаардаг. Өөх тосгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд - зөөлөн, нэгэн төрлийн биш харин мөсөн талст бүхий бүтэцтэй болно. Энэ нь таны гар хийцийн зайрмаг таны шүдэнд элс шиг шаржигнана гэсэн үг юм. Үл хамаарах зүйл бол өөх тос гарах газаргүй жимсний сорбет юм.

Жингээ хасахад тайвшруулах үйлчилгээтэй. Та өөрийн гараар тарган, амттай гар хийцийн зайрмаг хийж эхэлмэгц "өөх тос багатай туршилт" хийх боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч өөх тосгүй гар хийцийн зайрмаг (зөвхөн гар хийцийн биш) хэзээ ч тослог зайрмаг шиг амттай байдаггүй гэдгийг санаарай. Үүнийг зохицуул.

Хэзээ амтлагч нэмэх вэ.Амт, ялангуяа ханд эсвэл анхилуун үнэрт спиртийг зайрмагны массыг хөргөсний дараа нэмнэ, хамгийн сайн нь.
Хэрэв жор нь цөцгийтэй бол. Ийм зайрмагийг хөлдөөгчид байрлуулахын өмнө хөргөгчинд хөргөнө. Шөнийн турш үлдээж болно, энэ "хөгшрөлт" нь хөргөхөд гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй болно.

Самар, шинэхэн эсвэл хатаасан жимс, шоколадны хэсгүүдийг нэмнэ.Нэмэлтүүдийг бараг хөлдөөсөн зайрмаг руу хийвэл хамгийн сайн үр дүнд хүрэх болно. Тэд хүйтэн байх ёстой тул хэрэглэхээсээ өмнө хөргөгчинд хадгална. Нэмсний дараа сайтар хутгана.

Гэрийн зайрмаг хадгалахдаа мөс үүсэхээс хэрхэн сэргийлэх вэ.Хэрэв та хөлдөөгчид хадгалах том хэсгийг хийхийг хүсч байвал мөсөн талст үүсэх нь зайлшгүй юм. Жимсний ликёр гэх мэт согтууруулах ундаа (эсвэл амтлахыг хүсэхгүй бол зүгээр л архи) нэмснээр та үүнээс зайлсхийх боломжтой. Гэхдээ ийм зайрмаг нь хүүхдүүдэд зориулагдаагүй тул тэдний хувьд зайрмаг хөлдөхгүй эрдэнэ шиш эсвэл урвуу сироп, зөгийн бал, желатин хэрэглэх нь дээр. Үүнээс гадна, зайрмаг нь хуванцар боолтоор бүрхэгдсэн гүехэн саванд хадгалвал илүү зөөлөн болно.

Тиймээс, гар хийцийн зайрмагны жор.

Гэртээ зайрмагны жор

Бэлтгэсэн зайрмагны хольцыг дараах руу шилжүүлж болно.

Хөлдөөж, 20 минут-1 цаг тутамд хутгана
зайрмаг үйлдвэрлэгч болон зааврыг дагана уу

гар хийцийн зайрмагны жор

Энэхүү амттай зайрмаг нь хамгийн тарган байж магадгүй бөгөөд дор хаяж 15% өөх тос агуулсан байх ёстой. Энэ нь бас хамгийн амттай юм. Сонирхолтой нь энэ нь жимсний соус, зөгийн бал, чанамал, шоколадаар асгаж идэхээс огтхон ч саад болохгүй.

Жорны найрлага:

Сүү - 300 мл
цөцгий 35% - 250 мл
хуурай сүү - 35 грамм
элсэн чихэр - 90 грамм
ванилийн сахар - 1 халбага
эрдэнэ шишийн цардуул - 10 грамм

Гэртээ жинхэнэ зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Саванд бүх элсэн чихэрийг хуурай сүүтэй холино. Аажмаар, байнга хутгахдаа 250 мл сүү хийнэ. Үлдсэн 50 мл-т цардуулыг уусгана.

Савыг дунд зэргийн халуунд хийж, сүү буцалгах үед цардуул нэмнэ. Холих зуураа хольцыг өтгөрүүлнэ. Дулаанаас аваад шүүж, хуванцар боолтоор хучиж, хөргөнө.
Зөөлөн оргил хүртэл ташуурдуулж тос (хүйтэн байх ёстой). Хүйтэн сүүний хольц руу хийнэ, хутгана.

Дараа нь - хөлдөөгчид, 20 минут тутамд, эсвэл зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү цохино. Зайрмаг нь хангалттай сэрүүн, гэхдээ зөөлөн хэвээр байвал та цаасан аяга руу шилжүүлж болох бөгөөд энэ нь хэдхэн цагийн дотор жинхэнэ зайрмаг болж хувирна.

Хэрхэн гар хийцийн popsicle хийх вэ

Хэрэв зайрмаг нь шоколадны мөсөөр хучигдсан бол бид попсикл авна. Үүнийг хийхийн тулд та саваа дээр байгаа зайрмаг үүсгэх хэрэгтэй. Хэрэв та зайрмагны тусгай хөгцтэй бол сайн. Хэрэв тийм биш бол та нарийн, өндөр зүйлийг сонгох замаар хиймэл аргаар бүтээх хэрэгтэй болно. Эдгээр аяганд аль хэдийн наалдамхай зайрмаг хийнэ, саваа оруулаад бүрэн хөлдөө.

Мөсжилтийн хувьд шоколад, цөцгийн тосыг тэнцүү хэмжээгээр авна, зайрмагийг дүрэхэд тохиромжтой байхын тулд маш их мөстэй байх ёстой. Хоёуланг нь 200 граммаар авна. Шоколад бүрэн уусах хүртэл усан ваннд халаана. Мөхөөлдөсийг хэвнээс нь аваад бүлээн паалан руу хурдан буулгаж, хөргөхийн тулд хэсэг хугацаанд бариад хөлдөөгчид хийж, эхлээд илгэн цаас тавих хэрэгтэй.

ванилийн зайрмагны жор

Энэ бол өтгөн бүтэцтэй, ванилийн баялаг амт, үнэртэй зайрмаг юм.

Жорны найрлага

Өндөг - 2
элсэн чихэр - 0.5 аяга
давс - нэг чимх
сүү - 350 мл
цөцгий 20% - 240 мл
ванилийн сахар - 2 халбага.

Гэртээ ванилийн зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Өндөгийг жижиг аяганд хуваана. Элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар нимбэгний шар, хөөстэй болтол нь хутгана. Давс нэмээд хутгана.

Саванд сүүг буцалгана. Нимгэн урсгалаар өндөгний холимог руу хийнэ, байнга хутгана. Холимогийг саванд хийнэ, жижиг гал дээр тавиад өтгөн болтол нь хутгагч эсвэл модон халбагаар байнга хутгана. Үүнд 7-10 минут шаардагдана.

Дулаанаас аваад хөлдөөх саванд хийж, бага зэрэг хөргөнө. Цөцгийд хийнэ, ваниллин эсвэл ванилийн сахар хийнэ. Бүрэн хөргөнө (хэдэн цагаас шөнө хүртэл) хөргөгчинд хийнэ.
Мөхөөлдөсийг хөлдөөгчид эсвэл зайрмаг үйлдвэрлэгчид бэлтгэ.

нэрс зайрмагны жор

Шинэхэн, боловсорч гүйцсэн, амттай нэрс нь зайрмагны сайхан амтыг сэргээдэг.

Өтгөрүүлсэн сүүг хэрэглэснээр хэлэн дээр хайлдаг зайрмаг амтлаг, зөөлөн болдог. Мөн та крем хийх шаардлагагүй.

Жорны найрлага:

Шинэ нэрс - 2 аяга
тос 12% -иас ихгүй өөх тос - 475 мл
хураангуй сүү - 420 мл
өтгөн тос - 1 аяга
ванилийн сахар - 1 халбага.

Гэртээ ягаан зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Нэрсийг ангилж, сайтар угааж, усаар зайлна. Саванд хийж, сэрээгээр нухаж, хутгагчаар хийж болно. Хэр хэмжээгээр зуурах вэ, нухсан төмс эсвэл хэсэг хэсгээр нь өөрөө шийдээрэй.

Өөр нэг аяганд сүү, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин холино. Савыг хөлдөөгчид хийж, хольцыг байнга хутгахаа бүү мартаарай, эсвэл зайрмагны саванд зөөлөн зайрмаг хийж хөргөнө. Нэрс нухаш нэмээд дахин сайтар холино. Тэгээд хөлдөөхийг зөвшөөр.

Авокадо Рум зайрмагны жор

Найзууддаа авокадо зайрмаг, сэтгэл сэргээсэн боловч хэт чихэрлэг биш амттангаар дайлаарай. Ром эсвэл текила нэмэх нь зөвхөн бага зэрэг үнэр, амтыг өгөх болно. Гэхдээ хэрэв та хүсэхгүй байгаа бол нэмж болохгүй, ялангуяа авокадо зайрмагны амтыг мэдрэхгүй.

Жорны найрлага:

Авокадо - 1 том
тос 15-20% өөх тос - 950 мл
хөнгөн ром эсвэл текила - 3 tbsp. халбага
өндөгний шар - 2 том өндөгнөөс
гурил - 2 tbsp. халбага
давс - нэг чимх
элсэн чихэр - дөрөвний нэг аяга
ванилийн сахар - 1-1.5 tsp

Авокадо ром зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Авокадог хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Блендэрийн саванд хийж 1 аяга крем нэмээд авокадог нухаш болтол нь хутгана. Ром эсвэл текила нэмээд жигд болтол дахин хутгана. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Шарыг 1 аяга цөцгийтэй хамт хутгана.

Саванд гурил, элсэн чихэр, давс холино. Үлдсэн цөцгийд хийнэ, сайтар холино. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Халуун хольцыг шар дээр нэмээд нимгэн урсгалаар асгаж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Саванд буцаж ирээд минутын турш халаана.
Дулаанаас аваад хөргөж, ваниллин нэмээд хутгана. Хамгийн багадаа 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Авокадо болон өндөгний хольцыг хольж, саванд хийж хөлдөөгчид эсвэл зайрмагны саванд хийнэ. Хоол хийж дуусга.

Гуа, гүзээлзгэнэ, киви шербет жор

Шинэхэн амтат гуа анхилуун үнэртэй сорбет болгон хувиргахад хялбар байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн цангах төдийгүй өлсгөлөнг тайлахад маш тааламжтай байдаг. Өөрийнхөө гараар хийхэд хялбар амттанг манай тохиолдолд лаврын ба гүзээлзгэнэтэй хоёроор баяжуулсан.

Жорны найрлага:

Гуа - 1 жижиг эсвэл хагас том
жүржийн шүүс - шилний дөрөвний нэг
нунтаг элсэн чихэр - 170 грамм
давс - нэг чимх.

Гэртээ амтат гуа сорбет зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Гуанаас үрийг нь салгаж, хальсыг нь хальслаарай. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав (хамгийн багадаа 300 грамм байх ёстой). Гуагаа хутгагчинд хийж, жүржийн шүүсийг асгаж, нунтаг элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг жигд нухаш болгон хувирга.

Элсэн чихэрийг бүрэн хайлуулахын тулд нэг минут байлгаад хөргөгчинд хийнэ. Зайрмаг үйлдвэрлэгч саванд хийж эсвэл хөлдөөгчид хийж, үе үе хутгана.

Лаврын навчтай амтат гуа шөл: 4 том шинэхэн ногоон лаврын навчийг амтат гуа, жүүс, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь өмнөх тохиолдлын адил хоол хийх.

Гүзээлзгэнэтэй амтат гуа сорбет: нэг шил гүзээлзгэнэ угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, амтат гуа, гүзээлзгэнэ, 2 халбага хийнэ. зөгийн бал халбага. Дараа нь дээрх жорын дагуу хооллоорой.

Грэйпфрут, киви шербет нь яг л сэтгэл сэргээж, няцлахгүй байх болно.

гар хийцийн Creme Brulee зайрмагны жор

Жигнэсэн сүүний өнгө, карамель амт нь үнэхээр жинхэнэ бөгөөд гэртээ хийхэд хялбар байдаг крем-брюле юм.

Жорны найрлага:

Цөцгий 35% - 95 мл
сүү - 330 мл
хуурай сүү - 30 грамм
элсэн чихэр - 100 грамм
эрдэнэ шишийн цардуул - 8 грамм.

Гэртээ крем брюле хэрхэн хийх вэ

40 мл сүү, 40 грамм элсэн чихэрээс сироп хийнэ: элсэн чихэрийг саванд хийнэ, хүрэн карамель болтол хайлуулж, дараа нь бүлээн сүү хийнэ, холино. Бүх карамель уусах хүртэл бага дулаанаар жигнэж, хольц нь өтгөрүүлсэн сүүтэй нийцдэг.

Цардуулыг бага хэмжээний сүүнд шингэлнэ. Өөр нэг саванд үлдсэн элсэн чихэр, нунтаг сүүг хийж холино. Бага зэрэг сүү нэмээд жигд болтол дахин сайтар холино. Сироп хийнэ, хутгана. Үлдсэн сүүгээ хийнэ. Шүүж, буцалгаад халаана. Цардуул, исгэж, байнга хутгах, вазелин хийнэ.

Үүнийг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөөд хөргөгчинд хийж сайтар хөргөнө. Зөөлөн оргил хүртэл хүйтэн цөцгий ташуур. Цэлцэгнүүр нэмээд дахин хутгана. Зайрмаг үйлдвэрлэгч саванд эсвэл хөлдөөгчид хөлдөөх саванд шилжүүлнэ.

Интоор, шоколадтай зайрмагны жор

Гэртээ хийхэд хялбар амттай зайрмаг. Нэг "гэхдээ" - хольц нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй тул зөвхөн шинэ өндөг хэрэглэнэ.

Жорны найрлага:

Гашуун хар шоколад - 100 грамм
шинэхэн интоор - 100 грамм
өндөг - 2
элсэн чихэр - 180 гр
өтгөн тос - 2 аяга
сүү - 1 шил.

Гэртээ интоорын шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Интоорыг угааж, чулууг зайлуулж, хоёр хэсэгт хуваана. Саванд хийж хөргөгчинд хийж хөргөнө. Шоколадыг нилээд хэрчиж, хөргөгчинд хийнэ.

Хөнгөн хөөс хүртэл өндөг зоддог, хэдэн минут. Элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Бүх элсэн чихэр нэмсний дараа дахин хэдэн минут зоддог. Цөцгий, сүүг хийнэ, сайтар холино. Хөлдөөгч эсвэл зайрмагны саванд хийх саванд хийнэ.

2 цагийн дараа зайрмаг бараг хөлдөөх үед шоколад, интоор нэмээд сайтар хутгаад бүрэн хөлдөөнө. Хэрэв та хөлдөөгчид хийж байгаа бол эхний болон хоёр дахь хөлдөөх үед хольцыг хутгахаа бүү мартаарай.

Зөвлөгөө: Сиропыг шавхсаны дараа лаазалсан интоорыг бас хэрэглэж болно.

Рикотта болон туулайн бөөр бүхий зайрмагны жор

Рикотта бяслаг, туулайн бөөр бүхий гар хийцийн Италийн зайрмаг нь маш ер бусын бөгөөд маш энгийн байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хамгийн ойрын дэлгүүрт туулайн бөөр байхгүй бол шарсан hazelnut (эсвэл шинэхэн, хуурч ав).

Жорны найрлага:

Сүү - 300 мл
элсэн чихэр - 280 гр
цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага
рикотта - 450 грамм
хар ром - 0.5 аяга
шинэхэн туулайн бөөр - 670 грамм
нимбэгний чихэртэй жимс - шилний дөрөвний нэг.

Итали зайрмагийг өөрийн гал тогооны өрөөнд хэрхэн хийх вэ

Шинэхэн туулайн бөөрийг цэвэрлэж, чанаж эсвэл шарж, нухсан байна. Хэрэв hazelnut хэрэглэж байгаа бол маш нарийн үйрмэг болтол хүнсний процессороор нунтаглана.

Саванд сүү, дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр хольж, дунд зэргийн гал дээр тавиад элсэн чихэрийг уусгана. Хойш тавьж.

Өөр нэг том саванд цөцгийн тос, үлдсэн элсэн чихэр, ром болон 1 аяга ус хийнэ. Жижиг гал дээр тавиад, холигчоор хутгаад элсэн чихэр уусах хүртэл халаана.

Галаас аваад бага зэрэг хөргөж, рикотта болон туулайн бөөрний нухаш (жижиглэсэн hazelnuts) болон буталсан candied нимбэг нэмнэ. Хутгана. Сүү-элсэн чихрийн хольцыг хийнэ, дахин сайтар холино. Хөлдөөгч эсвэл зайрмагны саванд хөлдөөх.

Бөөрөлзгөнөтэй зайрмагны жор

Энэхүү зайрмагны сайхан өнгө нь түүний амтанд тохирсон, өтгөн, амттай.

Жорны найрлага:

Бөөрөлзгөнө - 400 грамм
цөцгий 40% - 2 аяга
цөцгий 10% - 1 шил
элсэн чихэр - 180 гр
өндөгний шар - 5
нунтаг кардамон - нэг халбаганы дөрөвний нэг
давс - жижиг чимх.

Гэртээ бөөрөлзгөнөтэй зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Нэг аяга өтгөн цөцгий, бүх 10% -ийг хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, хутгахаа бүү мартаарай. Хойш тавьж.

Үрийг нь арилгахын тулд шигшүүрээр арчиж цэвэр, хуурай бөөрөлзгөнөөөс нухаш хийнэ.
Өндөгний шар, давс, кардамоныг аяганд хийж хутгана. Халуун цөцгийн хагасыг шар хольц руу хийнэ, хүчтэй хутгана. Энэ хольцыг өндөгний холимог руу хийнэ, дахин сайтар холино. Холимог өтгөрүүлэхийн тулд бага дулаан дээр тавина.

Өтгөн цөцгийн үлдсэн шилийг аяганд хийнэ, цөцгийн тосыг энд шүүж, хольж, өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь бөөрөлзгөнө нухаш хийж, 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь хөлдөөгчид эсвэл цахилгаан хэрэгсэлд хийнэ.

гар хийцийн шоколадтай зайрмагны жор

Шоколадтай зайрмаг нь үнэндээ олон хүний дуртай зайрмаг юм. Мөн энэ нь гэртээ маш сайн ажилладаг.

Жорны найрлага:

Цөцгий 40% - 1 аяга
цөцгий 18% - 240 мл
элсэн чихэр - 0.5 аяга
ванилийн сахар - 3/4 tsp
давс - жижиг чимх
какао - 3 tbsp. халбага (эсвэл шоколадны сироп - 60 мл).

Шоколадтай зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Бага хэмжээний бүлээн 18% цөцгийд какао уусгана. Үлдсэн (18%) халааж, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл халааж, какао асгаж, буцалгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хүйтэн холимогт ванилийн сахар хийж, холино.

40% цөцгийн тосыг чимх давсаар хутгаж, хөргөсөн хольцонд нэмнэ. Зайрмаг үйлдвэрлэгчийн саванд эсвэл хөлдөөгчид хийх саванд шилжүүлээрэй.

Жимс, жимсгэний гар хийцийн зайрмагны жор

Жимс, жимсгэний зайрмаг нь цангааг маш сайн тайлдаг. Дээрээс нь илчлэг багатай. Өдрийн аль ч цагт чин сэтгэлээсээ идсэний дараа гайхалтай амттан, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай амттан.

Жорны найрлага:

Жимс (жимсгэнэ) нухаш - 250 грамм (хамгийн сайн амт нь жимсний холимог нухаш өгдөг)
элсэн чихэр - 200 грамм
ус - 530 грамм
цардуул - 20 грамм.

Жимс, жимсгэний зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та жимс, жимсгэнээс нухаш бэлтгэж байгаа бол дээр нь буцалж буй ус асгаж, хутгагчаар цоолоорой. Шигшүүрээр дамжуулж, хөргөгчинд хийнэ. Цардуулыг усаар шингэлнэ (530 мл-ээс). Саванд үлдсэн ус, элсэн чихэр хольж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, цардуул асгаж, вазелин исгэж. Наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөсөн вазелиныг хүйтэн нухаштай холино. Цаашилбал, ердийнхөөрөө: хөлдөөгч эсвэл төхөөрөмжид бүрэн хөлдөх.

Гэрийн өндөггүй зайрмагны жор

Магадгүй хэн нэгэн үүнийг тийм ч зайрмаг биш эсвэл огт биш гэж хэлэх байх. Гэхдээ маш хурдан, маш амттай, энгийн. Мөн та юу ч хийх шаардлагагүй, өндөг байхгүй (олон хүмүүс түүхий өндөгөөр хоол хийдэггүй). Энэ жор танд таалагдана гэж бодож байна.

Жорны найрлага:

Аливаа жимс, жимсгэнэ - 300 грамм
цөцгий 40% - 300 грамм
амт нь нунтаг элсэн чихэр.

Өндөггүй зайрмаг яаж хийх вэ

Жимс (жимс) нь нухаштай байх шаардлагатай. Хэрэв тэдгээр нь нүхтэй байвал шигшүүрээр арчина.
Өтгөн гялалзсан байдал хүртэл нунтаг элсэн чихэр нэмж цөцгий ташуурдуулж. Жимсний нухаш руу хийнэ, зөөлөн холино. Дараа нь хоол хийх процесс нь дээр дурдсанчлан явагдана.

веган зайрмагны жор

Энэ бол "алтернатив" зайрмагны хамгийн хялбар, эрүүл жоруудын нэг юм, өөрөөр хэлбэл эрүүл хооллолтыг шүтэн бишрэгчид болон цагаан хоолтон. Жор нь мөн өндөггүй, гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүнгүй, илчлэг багатай. Түүнд хэрэгтэй цорын ганц зүйл бол гэртээ бэлтгэхэд хялбар, гэрийн эзэгтэй бүрт байх ёстой бага хэмжээний урвуу сироп юм.

Жорны найрлага:

бөөрөлзгөнө 1 кг (боловсорч гүйцсэн болон хөлдөөсөн аль аль нь тохиромжтой)
0.3 кг нилээд жижиглэсэн кешью самар
220 гр урвуу сироп (бага зэрэг бага байж магадгүй)
нэг чимх давс

Гэртээ веган зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Бүх найрлагыг нь холигчоор хутгаж, гөлгөр өтгөн масстай болтол нь холино. Хуванцар эсвэл металл саванд хийнэ, 0.5 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Заасан хугацааны дараа хольцыг дахин хутгагч руу хийж, дахин цохиж, дахин хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Процедурыг дахин 2 удаа давтана. Сүүлийн хутгаснаас хойш 1 цагийн дараа зайрмаг бэлэн болно.

давсалсан карамель зайрмагны жор

Зуушны хувьд - дэлгүүрт худалдаж авах боломжгүй, гэхдээ гэртээ бэлдэж болох гайхалтай амттай зайрмаг.

Амтат, давстай хослол нь гэнэтийн амтыг бий болгож, халуунд төгс сэргээдэг.

10 нэгжийн найрлагатай жор

2 аяга бүтэн сүү
1.5 аяга элсэн чихэр
давсалсан цөцгийн тос 1 tbsp. халбага
3 өндөгний шар
2 халбага гурил
1/4 халбага давс
1 аяга өтгөн цөцгий
1.5 халбага ванилийн ханд
1 халбага далайн давс

Жинхэнэ давсалсан зайрмаг хэрхэн хийх вэ

Эхлээд та карамель буцалгах хэрэгтэй . Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд сүүг дунд зэргийн халуунд буцалгана. Галыг унтраа, гэхдээ дулаан байлгахын тулд зууханд үлдээгээрэй. Саванд элсэн чихэр хийнэ, хутгана, алтан өнгөтэй болгоно. Элсэн чихэр хайлж, сайхан карамель өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь элсэн чихэр дээр цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана.

Дараагийн алхам бол бүлээн сүүг аажмаар нэмэх явдал юм. Карамель сүүнд уусах хүртэл модон халбага эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Эхэндээ, энэ нь "хисэх" болно, гэхдээ аажмаар хайлж байна.

Өндөгний хольцыг бэлтгэ. Сүүн дэх карамель чанаж байх хооронд өндөгний шар, гурил, давс зэргийг аяганд хийж хутгагчаар бага зэрэг цохино.

2 хольцыг холино. Карамель-сүүний холимог нэгэн төрлийн болмогц аажмаар хоёр хольцыг хольж хутгаж эхэлнэ. Өндөг рүү жижиг хэсэг болгон карамель нэмнэ, нэг удаад дөрөвний нэг аяга, нэмэх болгоны дараа сайтар цохино. Хоёр хольцыг хольсны дараа тэдгээрийг зөөлөн гал дээр тавиад 5 минутын турш халааж, хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохиж, дулаанаас аваад шигшүүрээр хуурай, цэвэр аяганд хийнэ. Холимогийг хөргөнө.

Цөцгийтэй холигчоор ванильтай цөцгийг дээд тал нь хүртэл хутгана хөлдөөгчид 4 цагийн турш, шөнийн цагаар хийх нь дээр (цөцгий бэлтгэх нь өмнөх өдөр хамгийн сайн хийх урьдчилсан шат юм).

Бүгдийг нэгтгэж, хоол хийх хоёр аргын аль нэгийг нь ашиглахад л үлддэг : зайрмагны саванд эсвэл гараар 20-30 минут тутамд 5-6 удаа хутгана. Зайрмаг нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхэд 1 tsp нэмнэ. далайн давс, дахин хольж, дахин 20 минутын турш хөлдөө. Үйлчлэхээсээ өмнө зайрмагны халбагаар бага зэрэг давс цацна.