Сайн байцгаана уу эрхэм дэвтэр уншигчид! Тэд саяхан хадам ааваасаа ийм сайн сайхныг авчирсан - энэ бол мөрөг загасны голын хамаатан юм. Загас нь асар том бөгөөд маш амттай бөгөөд үүнээс гадна илчлэг багатай хэвээр байна. Нөхөр маань хайруулын тавган дээр хуурч өгөөч гэж гуйсан ч би ийм сайхан зүйлийг бузарлаад зүгээр л шарсандаа харамсаж байна. Цөцгий, бяслаг царцдастай зууханд шатаасан мөрөг: Бид загас, төмстэй болно гэдгийг би өмнө нь тавьсан.

Алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий зууханд carp жор

Эхлээд загастай харьцъя. Би хөлдөөгчөөс аль хэдийн хөлдөөсөн мөрөг авсан, үүнийг цэвэрлэх нь мэдээжийн хэрэг шинэ загаснаас хамаагүй хэцүү бөгөөд хайрс нь өөр өөр чиглэлд нисэхгүйн тулд урсгал усны дор цэвэрлэх шаардлагатай болсон.

зууханд мөрөг хэрхэн хоол хийх

Найрлага:

• мөрөг - гулууз загас,
• 10-11 дунд төмс
• дунд чийдэн,
• цөцгий (ямар ч өөхний агууламж),
• давс,
• халуун ногоо (би анхилуун чинжүүтэй кориандра, булан навчтай),
• цөцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц:

Бид толгой, сүүлийг чихэндээ үлдээдэг (заамгайгаа таслахаа мартуузай, эс тэгвээс бидний чих гашуун байх болно), сэрвээг аваад загасыг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл ясыг сонгож, хэсэг хэсгээр нь огтолж, филе бүхэлд нь жигнэх боломжтой. Загасыг давсалж, халуун ногоо цацаж, давсаар ханасан байхын тулд 15 минут байлгана. Энэ хооронд бид төмс, сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, халуун ногоо цацаж, холино. Бид тэдгээрийг жигд таваг дээр тарааж, өмнө нь цөцгийн тосоор тосолно.

Дээрээс нь мөрөг загасны зүсмэлүүдийг тавиад цөцгийтэй өгөөмрөөр түрхэнэ.

Цөцгийтэй халуун ногоо цацаж, бүх зүйлийг хүнсний тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх зууханд бидний таваг илгээнэ. Хэрэв тугалган цаасыг таглаагүй бол төмс бэлтгэх хугацаа нэмэгдэж, загас хэт хуурай болно.

Энэ хугацааны дараа бид бараг бэлэн хоолоо гаргаж аваад тугалган цаасаа аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, амттай бяслагны царцдас гарч иртэл 10 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ. Би зуухныхаа талаар олон удаа "онгирдог" байсан бөгөөд энэ бол тэр надад хамгийн бага горимд 10 минутын дотор хийсэн амтат царцдас юм.

Сайхан хооллоорой!

Екатерина Апатонова төмсөөр шатаасан зууханд мөрөг загасыг хэрхэн яаж хоол хийх, жор, зохиогчийн гэрэл зураг.

Олон хүмүүс мөрөг загасыг амт, бэлтгэхэд хялбар гэж үздэг. Энэ загас цөөн тооны ястай, зүсэхэд хялбар байдаг. Зууханд байгаа мөрөг нь нэлээд шүүслэг болж хувирдаг тул ийм хоол нь ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чаддаг.

Хоол сайн байхын тулд та зөв загасыг сонгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дэлгүүрт хөлдөөгүй хөргөсөн гулуузыг үзэх хэрэгтэй. Энэ нь бага температурт мөрөг загас амтаа алддагтай холбоотой юм.

Бусад талуудыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Загасны хайрс нь толбо болон бусад согогтой байх ёсгүй. Энэ нь гөлгөр, тунгалаг салстаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
2. Заламж нь тод ягаан-улаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тэд үүлэрхэг эсвэл саарал өнгөтэй бол мөрөг загас нь лангуун дээр удаан хугацаагаар байсан.
3. Нүд нь бага зэрэг цухуйж, ил тод байх ёстой. Хэрэв та үүлэрхэг, хонхойсон нүдийг олж харвал загасыг эрт дээр үеэс барьж байсан тул худалдаж авахаас татгалзаарай.

Хэрэв та хөргөсөн мөрөг олж чадахгүй бол хөлдөөсөн загасыг зөв сонгох хэрэгтэй.

1. Хэрэв гулууз нь мөсөн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн бол энэ нь жигд байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв тийм бол та худалдаж авах боломжтой. Хэрэв тийм биш бол энэ нь хөлдөлт амжилтгүй болсон бөгөөд тээвэрлэлтийн явцад муудаж болзошгүй гэсэн үг юм.
2. Хэрэв загас хуурай байдлаар хөлдсөн бол мөс байх ёсгүй. Гадаргуу нь тэгш бус, товойсон байх ёсгүй.

Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөн загас худалдаж авахдаа зарим амт нь алдагдах болно, гэхдээ хэрэв та зууханд мөрөг загасыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол энэ нь бараг үл мэдэгдэх болно.

Малын гулуузыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Carp хоол хийхээс өмнө хоол бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд масштабыг цэвэрлэж, заламгайгаа арилгах нь зүйтэй. Зөвхөн үүний дараа та гэдэс дотрыг үргэлжлүүлж болно.

Хэвлий гэдсийг нь задласны дараа сүү эсвэл түрс авч, бүх зүйлийг хүйтэн усаар сайтар зайлна. Үүний дараа арьсыг гэмтээхгүйн тулд сэрвээг сайтар арилгана.

Хэрэв та булангийн махыг зууханд зүсэж бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол бүх ясыг хясаагаар зайлуулах хэрэгтэй.

Энэ загасыг хоол хийх олон жор байдаг, гэхдээ зөвхөн шатаасан мөрөг нь түүний бүх амтыг илчлэх болно.

Carp тугалган цаасаар шатаасан

• 2 - 2.5 кг мөрөг;
• 2 том сонгино;
• 100 гр дилл;
• 100 гр яншуй;
• 40 мл ургамлын тос.

Мөн загасны амтлагч, амтлагч хэрэгтэй болно.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн мөрөг загасыг дараах зааврын дагуу бэлтгэнэ.

1. Урьдчилан гулуузыг хайчилж, сэрвээг нь аваад сайтар зайлна.
2. Шаардлагатай хэмжээгээр халуун ногоо тарааж, 10-15 минут байлгана.
3. Сонгиноыг хальсалж, урсгал усаар зайлж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана.
4. Яншуй нь dill зайлж, нилээд цавчих.
5. Тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж, тосоор сайтар тосолно.
6. Үүний дараа сонгино, ногооны нэг хэсгийг тугалган цаасаар хийж, мөрөгний дээд талд байрлуулна. Үлдсэнийг нь загасны дотор хийнэ.
7. Нүх үлдэхгүйн тулд тугалган цаасыг хааж (үнэр үнэр нь дамжин өнгөрч болно).
8. Зуухыг 210 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 35-40 минутын турш жигд хуудас хийнэ.

Хоол хийх дараа загасыг таваг руу шилжүүлж, дээр нь шинэ ургамал цацаж байх ёстой. Үүний зэрэгцээ сонгино, ургамлыг үүнээс хасах хэрэгтэй.

Цөцгий дэх шатаасан мөрөг

Зууханд цөцгий дээр мөрөг хоол хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• 1 том мөрөг загас;
• 2 дунд сонгино;
• 340 мл дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
• 10 мл ургамлын тос;
• шаардлагатай хэмжээгээр давс, чинжүү.

Та мөн ногоон нэмж болно.

1. Бүх ясыг зайлуулж, хэсэг хэсгээр нь зүсэж, мөрөг загасны буланг бэлтгэ.
2. Сонгино хальсалж, усаар зайлж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
3. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, дотор нь нэг ширхэг сонгино хийнэ.
4. Дээрээс нь булангийн хэсгүүдийг тавиад, дээр нь өөр нэг давхарга сонгино.
5. Цөцгийтэй хамт өгөөмрөөр тараана. Хэрэв та ногоон хэрэглэдэг бол цөцгийтэй урьдчилан холино.
6. Мөөгөнцөрийг 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмстэй зүрх сэтгэлтэй мөрөг загас

Төмстэй зууханд шатаасан мөрөг нь гэр бүлийн оройн хоол болон зочдод тохиромжтой.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 гулууз;
• 5-6 төмс;
• 1 том сонгино;
• 1 хонхны чинжүү;
• 10 мл ургамлын тос;
• 50 мл майонез.

Та мөн загасны амтлагч, амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй.

Энэ жорын дагуу зууханд мөрөг хоол хийх нь маш энгийн.

1. Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
3. Үрээр нь чинжүүгээс голыг нь аваад зайлж, шоо болгон хуваана.
4. Жигнэмэгийг тосоор сайтар тосолж, дээр нь сонгино, чинжүүтэй төмс тавь.
5. Мөгөөг хүнсний ногооны дэрэн дээр тавь.
6. Бүгдийг майонезаар тосолж, хэрэв хүсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ.

30-40 минутын турш зууханд мөрөг загасыг жигнэх. Хэрэв тугалган цаас хэрэглэж байгаа бол хоол хийхээс 10 минутын өмнө үүнийг арилгана, ингэснээр таваг нь хүрэн өнгөтэй болж, алтан шаргал өнгөтэй болно.

Төмстэй зууханд Carp бол маш түгээмэл хоол юм. Тиймээс бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар хэр их хоол хүнс авах, хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг.

Зууханд мөөгөөр дүүргэсэн Carp

Зууханд шатаасан чихмэл мөрөг нь хамгийн амттай хоол гэж тооцогддог.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 1 том загасны гулууз;
• 200 гр шинэ эсвэл хатаасан мөөг;
• 3 тахианы өндөг;
• 90 гр чанасан дугуй будаа;
• 3 дунд сонгино;
• 30 саарал талхны үйрмэг;
• 40 мл өөх тос багатай цөцгий;
• 25 гр цөцгийн тос;
• 70 гр дилл;
• 70 гр яншуй.

Мөн ердийн амтыг олж авахын тулд шаардлагатай хэмжээгээр халуун ногоо, амтлагч хэрэгтэй болно.

Зууханд чихмэл хэлтэг нь алхам алхмаар зааврын дагуу бэлтгэгддэг.

1. Гулуузыг боловсруулж, хэрэглэхэд бэлтгэж, дараа нь бүх талаас нь халуун ногоооор бүрнэ. 20-30 минутын турш сэрүүн газар ав.
2. Мөөгийг буцалгана. Хэрэв тэд хатсан бол эхлээд 50 минутын турш усанд хийнэ. Үүний дараа нилээд цавчих.
3. Давсалсан усанд будаа буцалгана.
4. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Сонгино хальсалж, угааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана. Үүнийг тосонд хийж, дээр нь мөөг нэмнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болтол бүгдийг нь хуурч ав (ойролцоогоор 4-5 минут).
6. Гүн аяганд будаа, өндөг, мөөгийг сонгино, шинэхэн ургамалтай хольж, дараа нь давсалж, бүгдийг сайтар холино.
7. Тугалган цаас эсвэл жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Үүн дээр гулууз тавиад бага хэмжээний цөцгийтэй тос түрхэнэ.
8. Үүний дараа үүссэн дүүргэлтээр дүүргэж, талхны үйрмэгээр цацна.

Зуухыг 170-180 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд хуудас хийнэ. Энэ хоолыг бэлтгэхэд 50-60 минут шаардагдана.

Carp Cocktail

Коктал бол казахуудын уламжлалт хоол юм. Түүний онцлог нь коктейлийн аяганд зөвхөн утаан дээр чанаж болно. Гэхдээ та таваг зууханд хийж болно.

Зууханд байгаа мөрөг коктейлийг дараах найрлагаас бэлтгэж болно.

• 2 кг мөрөг ба бусад загасны гэр бүлээс;
• 2 дунд хэмжээний улаан лооль;
• 2 хонхны чинжүү;
• 2 жижиг сонгино;
• 3 төмс;
• 90 гр майонез;
• 1 жижиг нимбэг;
• 2 хумс сармис.

Халуун ногоо дотроос зөвхөн давс, газрын хар чинжүү хэрэгтэй.

Ийм хоол бэлтгэх жор нь ер бусын бөгөөд хоол нь амттай болж хувирдаг.

1. Ил задгай ном шиг болгохын тулд гулуузыг бэлтгэ, гэхдээ хайрсыг нь хальсалж болохгүй.
2. Хавирганы завсар хэрчиж, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр сайтар түрхээд 20-25 минут байлгана.
3. Бүх ногоог зайлж, хальсалж, цагираг, тойрог болгон хуваана.
4. Майонезаас сонгино холино.
5. Загасан дээрх бүх зүйлийг давхаргаар нь тавь. Юуны өмнө төмсний дугуйлан, дараа нь чинжүү, улаан лооль. Давхарга бүрийг бага хэмжээний майонезаар тараана.
6. Хүнсний ногоотой загасыг төмөр тавиур руу шилжүүлж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Үүнийг 55 - 65 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Үүний дараа та таваг авч, тавган дээр тавьж, дээр нь шинэ ургамал цацаж байх ёстой.

Ийм энгийн бөгөөд тийм ч их биш жор нь амттай загасыг жигнэх боломжийг танд олгоно. Хэрэв та баярын ширээнд ийм хоол бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол зурагтай жор зайлшгүй шаардлагатай болно. Учир нь тэд хоол хийж дууссаны дараа мөрөг хэрхэн харагдахыг харах боломжийг танд олгоно.

Зууханд шатаасан мөрөг загас нь олон төрлийн загаснаас илүү амттай байдаг гэдгийг хоолны мэргэжилтнүүд баталж байна. Гол нууц нь түүний зөв сонголт, жорыг дагаж мөрдөх явдал юм. Carp мах нь маш нягт, шүүслэг бөгөөд бага хэмжээний яс агуулдаг. Ашигтай байдлын хувьд бусад хүмүүсээс дутахгүй. Найрлага нь A, B, PP, C витаминууд, кали, магни, фосфор, төмөр, кальци, олон ханаагүй омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Carp нь натри багатай, илчлэг багатай тул загасны хоол нь янз бүрийн хоолны дэглэмээр хооллоход тохиромжтой.

Хоолыг амттай болгохын тулд далайн хоолыг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Зөвлөмж:

1. Гол дүрэм бол жигнэхийн тулд улаан заламгайтай шинэ хэлтэг авахыг зөвлөж байна. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь шинэхэн гэсэн үг юм. Загас нь мөрөг загасны гэр бүлд хамаардаг хэдий ч түүний дотор жижиг яс цөөн байдаг.
2. Хүүрийг огтлохдоо толгойг нь таслах шаардлагагүй. Бие даасан болгосон бүхэлд нь илүү давуу талтай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
3. Зүсэх үед хамгийн тааламжгүй зүйл бол хайрсыг цэвэрлэх явдал юм. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно. Арьс эсвэл хутганы үзүүртэй хамт авч, олон зүсэлт хийж, дараа нь арилгана.
4. Угаалгын өрөөнд том загасны хайрсыг урсгал ус эсвэл сав газарт зайлуулахыг зөвлөж байна. Арьс нь бүх чиглэлд нисэхгүй.
5. Carp бол голын оршин суугч тул шаврын өвөрмөц үнэрээр тодорхойлогддог. Үүнийг арилгахын тулд та гулуузыг 1 цагийн турш сүүнд дэвтээж, дараа нь давстай өнхрүүлэн 50 минут байлгана. Өөр нэг арга бол 3 нимбэг, бага зэрэг ус уух явдал юм. Уусмалыг 3 цагийн турш дэвтээнэ. Гурав дахь арга нь цуу, усны холимогт байрлуулах явдал юм. Пропорцууд - 2 tbsp. л. литр шингэн тутамд. Мөн сүүлчийнх нь - хагас цагийн турш хүчтэй давсны уусмалд үлдээнэ.
6. Халуун ногоогоо бүү мартаарай. Кориандра, чинжүү холимог, хоп-сунели нь төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Нимбэг, давсны холимог нь ялагч юм. Үүний тусламжтайгаар ямар ч загас тансаг болно.
7. Давс нь том далайг авах нь дээр. Энэ нь ердийнхөөс хамаагүй дээр юм.

Цөцгийн тосоор шатаасан Carp

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• загас - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• цөцгийн тос - 100 гр.;
• dill - хэд хэдэн мөчир;
• давс;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг тайрч, угааж, заламгайг нь арилгадаг.
2. Давс хийж, дотор болон гадна халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ.
3. Сонгино том цагираг болгон хуваасан.
4. Тугалган цаас нь жигд хуудсан дээр хучигдсан, гулуузыг байрлуулсан байна.
5. Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хагас жижиглэсэн сонгино, dill нь гэдсэнд байрлуулсан байна.
6. Булцууны үлдсэн хэсэг, dill twigs нь дээд давхарт саад болно.
7. Тугалган цаасаар хааж, зууханд хийж, 190 градус хүртэл халаана. Бэлэн болтол нь жигнэх. Том загасыг 45 минут, дунд зэргийн загасыг хагас цаг орчим чанана.
8. Хэрэв та загасыг царцдастай байлгахыг хүсч байвал дуусахаас 10 минутын өмнө тэдгээрийг гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана. Тэднийг зууханд буцааж илгээдэг.

ЧУХАЛ: Энэ нь загасыг өвөрмөц үнэрээс салгахад тусалдаг dill юм.

Жигнэсэн загасыг чанаж дуусмагц диллийг гэдэснээс нь гаргаж аваад ширээн дээр тавьж болно. Энэхүү жорын дагуу хоол нь гайхалтай зөөлөн, тансаг үнэртэй болж хувирдаг.

Хэвлий нь шүдний оо ашиглан бэхлэх боломжтой.

Загас хийцгээе

• мөрөг загас - 1 ширхэг;
• сармис - амтлах цөөн хэдэн хумс;
• давс;
• халуун ногоо;
• Дилл.

Алхам алхмаар жор:

1. Гулуузыг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгаж, заламгайг нь таслав.
2. Далайн хоолыг угааж, давс, амтлагчаар цэвэрлэнэ.
3. Хажуу талд нь жижиг зүслэг хийж, сармисны хавтангуудыг байрлуулна.
4. Дилл нь гэдсэнд байрлуулсан байна.
5. Гулуузыг ханцуйндаа болгоомжтой хийж, боож, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
6. 170 градусын температурт зууханд илгээнэ.
7. Ханцуйны загасыг нэг цаг орчим хоол хийх болно.

Тугалган цаасаар шатаасан стейк

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• мөрөг загас - 1 ширхэг;
• сонгино - 3 зорилго;
• майонез;
• давс.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Маягтыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгаж, хар хальсыг усан дор угаана.
2. Цаасан алчуураар арчиж, хэсэг болгон хуваана.
3. Тэднийг давсалж, халуун ногоо цацаж, жигд тараахын тулд зөөлөн холино.
4. Хагас цагийн турш хөргөгчинд аваачна.
5. Энэ хооронд сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, майонезаас шахаж, хутгана.
6. Тугалган цаас нь жигд хуудсан дээр хучигдсан, сонгино-майонезаас масс жигд тархсан байна.
7. Хөргөгчинд байгаа загасыг дээр нь тавьж, дээр нь сонгино тавьдаг.
8. Таваг нь тугалган цаасаар хучигдсан байдаг.
9. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 200 градусын зууханд хийнэ. Хоол хийх хугацаа - 25 минут.
10. Хуудсыг авч, хэсгүүдийг майонезаар бүрхэж, тугалган цаасгүйгээр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тугалган цаасны амттай мөрөг бэлэн боллоо. Шинэ ногооны салат эсвэл чанасан будаагаар үйлчил.

Цөцгийтэй зууханд загас

Хүнсний жагсаалт:

• далайн хоол - 1 гулууз;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 250 гр.;
• хатуу бяслаг - 100 гр.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• халуун ногоо;
• давс.

Алхам алхмаар жор:

1. Загасыг цэвэрлэж, дотор талыг нь зайлуулж, угаана.
2. Хажуу талдаа 4 босоо зүсэлт хийдэг.
3. Бүх талаас нь тэд давсалж, халуун ногоотой унтаж, гулууз руу үрж өгдөг.
4. Сонгино нь ил тод болтол ургамлын тосонд шарсан жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
5. Нүх бүрт шарсан ногоо тавьдаг. Үлдсэн хэсэг нь маягтын ёроолд тавигдсан.
6. Carp нь сонгины давхарга дээр тавигдаж, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх болно.
7. Бяслаг сараалж, цөцгий, халуун ногоотой холино.
8. Хутгаж, marinade нь аль хэдийн шатаасан мөрөг хийнэ.
9. Дараа нь бяслаг хайлуулахын тулд 5 минутын турш шүүгээнд буцааж илгээнэ.

Жигнэсэн мөрөг нь бяслагтай сайн нийлдэг. Та зүгээр л цөцгийтэй хоол хийж болно. Шарсан төмстэй хамт үйлчилдэг.

Доороос та зөвхөн сонгины дэр тавиад зогсохгүй луувангийн дугуйлан нэмж болно.

Carp сонгино, луувантай чихмэл

Хүнсний жагсаалт:

• загас - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 100 гр;
• сүү;
• майонез.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг гэдсийг нь салгаж, хальсалж, угаана.
2. Хажуу талд нь жижиг зүсэлт хийдэг.
3. Шаварлаг үнэрийг арилгахын тулд бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш сүүнд дүрнэ.
4. Сонгино шоо болгон хувааж, буцалж буй усаар асгаж, давсалсан байна.
5. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, майонезаас болон халуун ногоо холилдсон байна.
6. Далайн хоолыг арчиж, давхаргууд нь бэлэн хүнсний ногоогоор дүүргэгдсэн байдаг. Эхлээд сонгино, дараа нь майонезаас масс.
7. Дүүргэгчийг бүрэн байрлуулсны дараа шүдний оо авч, гулуузыг бэхлэнэ.
8. Загасыг жигд хуудсан дээр болгоомжтой хийж, 180 градусын температурт зууханд хийнэ.
9. Загас дээр царцдас гарч ирэхэд түүнийг гаргаж аваад майонезаар бага зэрэг түрхэнэ. Дахин 5 минутын турш жигнэх.

Дүүргэхийн тулд та ямар ч ногоо авч болно - амтат чинжүү, байцаа, цуккини.

Тугалган цаасаар хүнсний ногоо бүхий Carp

Юу шаардагдах вэ:

• мөрөг - 1 гулууз;
• төмс - 3 булцуу;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 шүд;
• майонез;
• нимбэгний хүчил;
• давс.

Алхам алхмаар жор:

1. Далайн хоолыг гэдэснээс нь салгаж, сэрвээг нь авч, усан дор угаана.
2. Төмс, сонгино, сармисыг хальсалж байна.
3. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, сармисыг сармис хэвлэлээр дамжуулдаг. Тэдгээрийг холбож, майонезаас бага зэрэг шахаж ав.
4. Төмс нимгэн тууз болгон хувааж, амтлагчийг цутгаж, 1 tbsp хийнэ. л. майонез, холино.
5. Гулуузыг халуун ногоо, майонезаас үрж, дүүргэж үргэлжлүүлнэ.
6. Эхлээд сонгины массыг дотор нь байрлуулж, дараа нь төмсний массыг байрлуулна.
7. Загасыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тараана. Усанд орохын тулд 20 минут байлгана.
8. Дараа нь тэдгээрийг 180 градусын температурт зууханд илгээнэ.
9. Хоол хийхэд 45 минут шаардагдана.
10. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чихмэл загасыг гаргаж аваад цөцгийтэй тос түрхээд 5 минутын турш илгээнэ.

Төмстэй шатаасан Carp бол бие даасан хоол юм. Энэ нь нэмэлт хачир хэрэггүй. Та аль хэдийн чанаж болгосон филе жигнэх боломжтой. Дараа нь таваг нь ясгүй болно.

Бүтэн зуух

Юу шаардагдах вэ:

• загас - 1 гулууз;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 100 гр.;
• дилл - 1 баглаа.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Далайн хоолыг цэвэрлэж, угааж, алчуураар арчина.
2. Давс, халуун ногоотой хамт rubbed.
3. Сонгино нь цагираг болгон бууруулсан байна.
4. Жигнэмэгийн тавган дээр тугалган цаасыг хийнэ.
5. Загасны гэдсэнд сонгино тавьдаг.
6. Цөцгийн тосыг хайчилж, гулуузны дээд талд тавь.
7. Тугалган цаасаар хучиж, 190 градусын температурт 45 минутын турш зууханд илгээнэ.

Шатаасан таваг нь гайхалтай. Дотор нь хайлсан цөцгийн тос нь загасанд гайхалтай шүүслэг, амтыг өгдөг.

Сагаганаар дүүргэсэн Carp

Найрлага:

• загас - 1 ширхэг;
• Сагаган - 1 tbsp .;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй - 1 баглаа;
• давс;
• паприка - 1 халбага;
• хайруулын тос.

Жор:

1. Үр тариа хэд хэдэн удаа угааж, хүйтэн усаар асгаж, давсалсан байна. Дуустал хоол хийх.
2. Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, ил тод болтол халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Хайруулын тавган дээрх ус уурших үед хийг унтрааж, таглаад 30 минут байлгана.
4. Сагаган хөргөсөн, одоо та түүнд ногоо нэмж болно.
5. Greens нилээд жижиглэсэн, дүүргэх илгээсэн байна.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
7. Масс нь хэвлийн хөндийд нягт байрлуулж, шүдний чигчлүүрээр хатгаж эсвэл өтгөн утсаар холбоно.
8. Зөөлөн таваг авахын тулд жигнэх ханцуйг ашигладаг. Дараа нь далайн хоол болон дүүргэгчийг нэгэн зэрэг уураар жигнэж, жигнэх болно.
9. Цөцгий нь дээд талд нь цөцгийтэй тос түрхэж, ханцуйндаа хийж, үзүүрийг нь сайтар боож өгнө.
10. Нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Сагагантай бэлэн загасыг цангис эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэдэг.

ЧУХАЛ: Чихмэл загас нь еврей хоолонд багтдаг гэж үздэг. Гэхдээ Сагагантай жор нь бидний өвөг дээдсийн зууханд бэлтгэсэн орос хэл юм.

Ямар ч ногооныг загастай хамт үйлчилж болно - сонгино, dill, яншуй, килантро

Дүгнэж байна

Carp жигнэх нь хэцүү биш юм. Хоол нь гайхалтай болж хувирдаг. Энгийн, амттай, хурдан, эрүүл. Загас нь ашигтай байдаг. Та долоо хоногт дор хаяж 2 удаа идэх хэрэгтэй.

Carp нь баярын найранд захирагдахаас ичдэггүй. Энэ нь ургамлаар дүүргэж, улаан дарсаар угааж болно. Жинхэнэ боловсронгуй байдал. Таваг нь нимбэгний зүсмэлүүд, шинэхэн ургамлаар чимэглэгддэг. Хажуугийн тавагны хувьд нухсан төмс, будаагаар үйлчлэх нь сайхан байх болно. Туршлагатай тогооч нар жигнэхийн өмнө зуухаа сайтар дулаацуулж, махыг хуурай болгохгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв загасыг мах шарах дээр чанаж болгосон бол розмарин мөчрийг тавих хэрэгтэй.

Яагаад ч юм би дандаа тугалган цаасаар мөрөг загас хийдэг байсан. Үргэлж хуурайшиж, арьс нь нимгэн хальс болж, амтгүй байх шиг санагдсан. Гэхдээ дараа нь би энэ энгийн жорыг олсон. Зууханд шатаасан мөрөг нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болдог, гэхдээ хатдаггүй. Зураг нь түүнийг ямар царайлаг болохыг харуулж байна. Миний загас 1.2 кг жинтэй, гэдэстэй, гэхдээ толгойтой. Би бүхэлд нь жигнэж, бас үйлчилнэ.

Найрлага:

• мөрөг 1.2 кг;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• зарим ногоон байгууламж;
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 ст. л. тос;
• 1 ст. л. гич;
• давс.

Зууханд шатаасан мөрөг хоол хийх

Зууханд шатаасан мөрөг болон бусад загасыг хоол хийх нууц

• Загас цэвэрлэх дургүй хэн бэ? Энгийн арга: гулуузыг угаалтуур руу хийж, нэг талд нь буцалж буй усаа асгаж, эргүүлж, нөгөө талыг нь услана. Бид хутга авч, масштабыг сайтар арилгана. Үүнийг хялбархан хийж, эргэн тойрон дахь бүх зүйл цэвэр хэвээр байна!
• Хэрэв та мөрөгний доор хүнсний ногоо тавиагүй бол тугалган цаасыг тосоор тосолж байх ёстой. Үгүй бол загас наалдаж, арьсаа алдах болно.
• Хэвлийд та зөвхөн эдгээр ногоог төдийгүй бяслагны хэсэг, даршилсан мөөг, бага зэрэг хонхны чинжүү эсвэл улаан лоолийг хийж болно. Хэрэв баригдсан мөрөг тослоггүй бол цөцгийн тос, 2-3 жижиг хэсэг хангалттай.
• Загас нь тааламжгүй үнэргүй, тэр ч байтугай гашуун үнэргүй байхын тулд заламгайгаа зайлуулах шаардлагатай.
• Дэрэнд зориулсан ногоог цуугаар цацаж, сайхан үнэр гарч ирэх бөгөөд амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөх болно.

Манай нийтлэлд бид мөрөг гэх мэт амттай загасны тухай ярихыг хүсч байна. Үүнээс хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг. Сазан бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Загасыг олон төрлийн хачир, сүмсээр үйлчилж болно. Гэртээ та үүнээс маш амттай хоол хийж болно.

Carp загаснаас юу бэлтгэдэг вэ?

Carp бол цэвэр усны нэлээд том загас бөгөөд мөрөг загастай маш төстэй харагддаг. Түүний мах нь шүүслэг, өтгөн, целлюлозонд тийм ч олон яс байдаггүй тул загасыг ямар ч хоолны эмчилгээнд хамруулж болно. Аливаа гэрийн эзэгтэйн арсенал дээр загасны хоол бэлтгэх хэд хэдэн жор байх ёстой. Та мөрөг шиг загасыг хэр амттай хоол хийх вэ? Хоол хийх жор нь зөвхөн хайруулын тавган дээр хязгаарлагдахгүй. Үүнийг дарсаар жигнэх, махан бөмбөлөг хийх, загасны шөл хийх гэх мэт боломжтой. Мөгөө нь гаршуулсан мөрөг загас тул мөрөг загастай ижил жор нь түүнд тохиромжтой.

Загасны хамгийн сайн жорыг харцгаая.

Хүнсний ногоотой зууханд Carp: найрлага

Загасыг мөрөг шиг жигнэх боломжтой юу? Зууханд хоол хийх жор нь гайхалтай амттай хоол авах боломжийг олгодог.

Хүнсний ногоотой загас бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд үүний зэрэгцээ бид мөрөг загас, хажуугийн таваг хоёуланг нь авдаг. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

1. килограмм төмс.
2. Хоёр кг загас.
3. Нэг баглаа ногоон (fennel, эстрагон, яншуй).
4. Давс.
5. Шар буурцгийн соус.
6. Шар буурцаг сумс хоёр халбага.
7. Цагаан чинжүү.
8. Нэг халбага элсэн чихэр.
9. Улаан лоолийн зуурмагийн халбага.
10. Нэг баглаа ногоон сонгино.
11. Хоёр хоолны халбага ургамлын тос.

Зууханд загас хоол хийх

Бид шинэ загасыг цэвэрлэж, дотроос нь салгаж авдаг. Хажуу талдаа та хэд хэдэн ташуу зүсэлт хийж, дараа нь чинжүү, гулуузыг давсалж, дотор нь ногоон нэмнэ.

Одоо та төмс бэлтгэж эхэлж болно. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь давс, ургамлын тос нэмнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жигнэхийн тулд бид халуунд тэсвэртэй таваг хэрэгтэй. Энэ нь тосоор тосолж, төмс, загас тавих ёстой. Дараа нь царцдасыг бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, шар буурцаг сумс зэргийг холино. Үүссэн хольцоор мөрөгний гадаргууг тосолж, аяга таваг зууханд хийнэ. Жигнэх процесс нь 20-25 минут болно. Энэ хугацаанд загасыг хэд хэдэн удаа паалантай тослох шаардлагатай. Нэг удаа та сумс, төмс асгаж болно.

Загасыг ширээн дээр халуунаар үйлчилж, жижиглэсэн ногоон, шинэ улаан лооль нэмнэ. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн.

Carp: зууханд хоол хийх жор

Зууханд загасыг хоол хийх олон арга бий. Гэрийн эзэгтэй нарын дунд гайхалтай алдартай нь тугалган цаасаар мөрөг хоол хийх жор юм. Энэ нь тугалган цаас нь загасны шим тэжээл, витаминыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдагтай холбоотой юм. Хоол хийх үйл явц нь өөрөө илүү хурдан бөгөөд дараа нь зуухыг угаах шаардлагагүй болно. Хоолны тугалган цаас нь хоол хийхэд маш ашигтай, тохиромжтой шинэ бүтээл юм.

Carp бол бага зэрэг чихэрлэг махтай илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Үүн дээр дуртай амтлагчаа нэмснээр та баярын ширээн дээр тавихаас ичдэггүй гайхалтай амттай хоол хийж болно. Мөгөөг тугалган цаасаар бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Хоёр кг загас.
2. Давс.
3. Цөцгийн тос - 55 гр.
4. Цагаан гааны үндэс (шинэхэн)
5. Анхилуун чинжүү.
6. Нэг баглаа ногоон.

Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, толгой, сэрвээг нь аваад дараа нь чинжүү, давсалж болно. Бид бэлтгэсэн гулуузыг тугалган цаасанд хийж, дотор нь жижиглэсэн цагаан гаа, цөцгийн тос, ногооны мөчрүүдийг нэмнэ.

Загасыг урьдчилан халаасан зууханд 25 минутаас илүүгүй хугацаанд шатаадаг. Дараа нь тугалган цаасыг бага зэрэг нээж болно (шөл асгарахгүйн тулд та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй) дахин таван минутын турш энэ хэлбэрээр хооллоорой.

Тиймээс бидний мөрөг бэлэн боллоо. Загасыг тугалган цаасаар хоол хийх жорыг хийхэд хялбар байдаг бөгөөд хамгийн их цаг хугацаа шаардсан үйл явц нь зөвхөн гулуузыг цэвэрлэх үйл явц юм. Гэхдээ үр дүн нь гайхалтай шүүслэг, амттай загас юм.

Шарсан хэлтэг

Шарсан мөрөг амттай юу? Хайруулын тавган дээр хоол хийх жорууд нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь үйрмэг царцдас эсвэл соустай гайхалтай амттай хоол хийх боломжийг олгодог. Бүх сонголтыг жагсаах нь зүгээр л боломжгүй юм, бид зөвхөн цөөн хэдэн зүйл дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Кунжутын амтат хэлтэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Нэг мөрөг.
2. Өндөг.
3. Давс.
4. Гурил.
5. Чинжүү.
6. Хоёр, гурван халбага нимбэгний шүүс.
7. кунжут - 110 гр.
8. Хайруулын тос (хүнсний ногоо).

Амттай хоол авахын тулд та зөвхөн хамгийн шинэ загас худалдаж авах хэрэгтэй. Бид үүнийг цэвэрлэж, угааж, сайтар шарсан байхын тулд гурван см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хуваана. Загасыг нимбэгний шүүс, давс, перецээр дүүргэнэ. Хэсэг бүрийг өөрийн дуртай амтлагчаар үрж болно, гэхдээ зөвхөн загасанд тохиромжтой. Энэ хэлбэрээр бид нэг цагийн турш marinate carp үлдээдэг.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид загасны хоол хийх процесс руу шилждэг. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хэсэг мөрөг бүрийг гурилаар өнхрүүлж, дараа нь зодуулсан өндөг рүү дүрж, дараа нь кунжутын үрээр өнхрүүл. Бид бэлтгэсэн загасыг халуун хайруулын тавган дээр илгээдэг.

Хэсэг бүрийг алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хоёр талд нь шарсан байх ёстой. Хоол хийх явцад загасанд дахин хүрч болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй, гэхдээ хэсэг нь аль хэдийн шарласан гэдэгт итгэлтэй байвал эргүүлэх нь зүйтэй. Хэрэв та мөрөг загасыг дахин дахин эргүүлэх юм бол хэсгүүд нь задарч, гадаад төрхөө алдах магадлалтай.

Хоол хийх бяцхан заль мэх

Carp бол голын загас хэвээр байгаа тул шавар шиг үнэртэй байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийх хэд хэдэн арга байдаг:

1. Нимбэгний шүүс. Халаасан тостой хайруулын тавган дээр та бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж эсвэл загасыг өөрөө цацаж болно. Нимбэгний шүүсийг ихэвчлэн загасны хоолонд нэмдэг гэдгийг би хэлэх ёстой.
2. Хоол хийхээс өмнө гулуузыг чинжүү, булан навч, цагаан цуу нэмсэн усан уусмалд хэдэн цагийн турш дүрж болно. Үнэр нь бүрэн арилсан. Уусмалыг бэлтгэхийн тулд нэг халбага цуу хангалттай.
3. Мөн сүү нь амнаас эвгүй үнэрийг арилгахад тусалдаг. Хайруулын өмнө та загасыг халуун ногоотой сүүгээр барьж болно. Загасны шөл дээр сүү нэмж болно, тааламжгүй үнэр алга болж, мөрөг нь илүү нарийн амт, нарийн үнэрийг олж авах болно.
4. Сүүнд дэвтээсэн гулууз шарсан байхад салахгүй.

Астрахан дахь мөрөг загас

Carp филе нь амттай хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Загасны хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч үүнийг зохицуулж чадна.

Найрлага:

1. 0.5 кг филе.
2. Нэг халбага турмерик.
3. Загасны амтлагч - 2 tsp.
4. Гурил - 6 халбага.

Миний carp филе, хэсэг болгон хуваасан, давс. Гуриланд халуун ногоо, турмерик нэмнэ. Үүссэн холимогт хэсэг бүрийг өнхрүүл. Дараа нь хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, тос хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас загасыг хуурч ав. Тиймээс бидний мөрөг бэлэн боллоо. Хайруулын тавган дээр хоол хийх жор нь хурдан бөгөөд үргэлж сайн үр дүнг өгдөг.

Цагаан дарсанд амттай мөрөг загас

Загастай зууханд шатаасан хүнсний ногоо маш амттай (энэ нь мөрөг байж магадгүй). Хоол хийх жор нь бие биетэйгээ маш төстэй бөгөөд зөвхөн тодорхой хоолонд нэмсэн эсвэл хассан зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд өөр өөр байдаг.

Хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны хоол бол дарсанд чанасан мөрөг загас юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Загасны филе.
2. Шар буурцгийн соус.
3. Оливын тос.
4. Нэг нимбэгний шүүс.
5. Хуурай цагаан дарс.
6. Том ширхэгтэй давс.
7. Халуун ногоо: ганга, ганга, розмарин, эстрагон болон бусад.

Булангийн махыг тусад нь хэсэг болгон хувааж, загасыг саванд хийж хоол хийж эхэлцгээе. Дараа нь шар буурцаг сумсыг дарс, чидуны тостой хослуулан маринад бэлтгэ. Үр хольцтой загасыг асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь дор хаяж хагас цагийн турш мөрөг загасыг marinate хийх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд хэсгүүдийг үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Дараа нь зуухыг 180 градус хүртэл халааж, загасыг дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх явцад та манай мөрөг дээр сумс асгаж болно. Бэлэн загасыг нимбэгний зүсмэл нэмж ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Хамгийн сайн мөрөг загас нь баярын ширээний чимэглэл болж чаддаг.

Сонгинотой мөрөг

Carp хийх хамгийн сайн жорыг авч үзвэл хамгийн энгийн сонголтыг санах нь зүйтэй боловч нэгэн зэрэг маш амттай байдаг. Энэ бол сонгинотой загас юм. Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

1. Carp - 3-4 кг.
2. Ургамлын тос (маринадын хувьд) - нэг халбага.
3. Нимбэгний шүүс - нэг ба хагас халбага.
4. Талх хийх гурил.
5. Сонгино.
6. Давс.

Carp цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, marinated байна. Маринадын хувьд нимбэгний шүүс, давстай ургамлын тосыг хольж хэрэглэдэг (загасыг арван таван минутын турш барихад хангалттай). Дараа нь мөрөгийг талхалж, ургамлын тосонд шарж, дээр нь сонгино нэмнэ.

Carp-аас чих

Загаснаас та загасны шөл гэх мэт гайхалтай хоол хийж болно. Түүний төрөл бүрийн төрөл нь түүнд тохиромжтой, түүний дотор мөрөг загас. Загасны шөлний жор нь ерөнхийдөө загасны сүүл, толгойг шөл болгон ашиглах боломж дээр суурилдаг. Мөн филе өөрөө, дүрмээр, халуун хоол хийхэд үлддэг. Ийм хоол бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. Дөрвөн төмс.
2. Лаврын навч.
3. Нэг чийдэн.
4. Нэг мөрөг загасны толгой ба сүүл.
5. Зуун грамм будаа.
6. Нэг лууван.
7. Хэдэн хумс сармис.
8. Амтлагч.
9. Дилл.
10. Давс.
11. Хоёр хоолны халбага ургамлын тос.
12. 2.4 литр ус.

Эхлээд та шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Загасны сүүл, толгойг усаар дүүргэж, буцалгаад хөөсийг нь арилгана. Дараа нь та булан навч, давс нэмээд шөлийг бага дулаанаар нэг цагийн турш (бэлэн болтол) хийж болно.

Энэ хооронд та хүнсний ногоо бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно. Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Хүнсний ногоо нь ургамлын тосонд шарсан байна. Бид мөн төмсийг хальсалж, зүснэ.

Бидний бэлтгэсэн шөлийг шүүж, зөвхөн цэвэр шингэн үлдээх ёстой. Үүн дээр төмс, будаа нэмнэ. Арван минутын турш хоол хийсний дараа шөл рүү dill болон шарсан мах нэмээд дахин долоон минутын турш хооллоорой. Хамгийн сүүлд амтлагчаа нэмээд сармисаа хийнэ. Чих бэлэн боллоо!

Шарсан хэлтэг

Бид мөрөг загасны өөр нэг гайхалтай амттай жор санал болгохыг хүсч байна. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Хуурай дарс (илүү зохимжтой цагаан) - ½ аяга.
2. Нэг жүрж.
3. Хоёр кг мөрөг загас.
4. Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
5. Давс.
6. Улаан чинжүү (газар) - 1.5 халбага.
7. Нимбэгний чинжүү - нэг халбага.
8. Сармис.
9. Гүргэм - ½ цайны халбага.

Эхлээд маринад бэлтгэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлагыг холино: дарс, давс, жүржийн шүүс, гүргэм, чинжүү, жижиглэсэн сармис, тос. Загасыг цэвэрлэж, угааж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, маринад хийнэ. Бид хагас цагийн турш хөргөгчинд загастай таваг илгээдэг. Carp бага зэрэг даршилсаны дараа мах шарах эсвэл шарсан маханд хийж болно.

Нүүрс дээрх мөрөг загас

Тугалган цаасаар чанаж болгосон загас нь уурын загаснаас илүү амттай, шүүслэг болдог. Энэ нь ямар ч хачиртай ширээн дээр үйлчилж болно. Нүүрс дээр чанаж болгосон Carp нь зөвхөн маш амттай төдийгүй гайхалтай өвөрмөц үнэртэй байдаг.

Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Нэг чийдэн.
2. Нэг улаан лооль.
3. Нэг килограмм мөрөг загас.
4. Нэг зуун грамм цөцгий.
5. Давс.
6. Сармис.
7. Нунтагласан чинжүү.

Загасыг цэвэрлэж, сүүл, толгойг нь тайрч, цаасан алчуураар зайлж, хатаана. Дараа нь та соус бэлтгэх хэрэгтэй, үүний тулд нэг аяганд хагас нимбэгний шүүсийг цөцгийтэй хольж, жижиглэсэн сармис, чинжүү, давс нэмнэ. Бид бүх найрлагыг нь холино.

Цаашид хоол хийхэд тугалган цаас хэрэгтэй. Хуудсыг задалж, дээр нь мөрөг тавьж, бүх талаас нь сойзоор сойз. Энэ хэлбэрээр загасыг хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.

Энэ хооронд та хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх боломжтой. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон, улаан лоолийг цагираг болгон хуваана. Хагас цагийн дараа бид хүнсний ногоог тугалган цаасаар хийж, өнхрүүлэн, дээрээс нь өөр хуудсан дээр сайтар таглаж, тэдгээрийг хооронд нь холбоно.

Carp махыг шарах дээр 40-50 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд үүний дараа та тугалган цаасыг шууд нээж чадахгүй, харин загасыг бага зэрэг исгэж (хагас цаг орчим) байлгана. Үүний дараа мөрөг загасыг ширээн дээр үйлчилж болно.

Дараах үгийн оронд

Carp бол цэвэр усны сайн загас бөгөөд үүнээс та олон эрүүл, амттай хоол хийж болно. Манай нийтлэлд бид бэлэн байгаа олон төрлийн жоруудаас зөвхөн зарим жорыг өгсөн. Зөв чанаж болгосон мөрөг нь шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг тул энэ нь баярын ширээний чимэглэл болж чадна.