Өвлийн жороор давсалсан жижиглэсэн улаан лооль. Өвлийн улиралд улаан лоолийн хагасыг хэрхэн хадгалах вэ: даршилсан жор

Өвлийн улиралд хэрчсэн улаан лооль нь таны улаан лооль бага зэрэг муудсан, эсвэл тийм ч тохиромжгүй саванд бүхэлд нь чихэж байвал зүгээр л бурхан болно. Би улаан лоолийг хэрчиж, сармисаар амталж, салат бэлэн болсон. Өвлийн улиралд би үүнийг ваарнаас таваг руу шилжүүлж, анхилуун зууш нь бүх тохиолдлуудад бэлэн болсон.

Найрлага:

Нэг литр саванд:

улаан лооль;
сармис - 3-4 хумс;
чинжүү - 2-3 зүйл.

ус - 1 литр;
элсэн чихэр - 2 халбага;
нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага;
давс - 1 халбага.

Лаазалсан хэрчсэн улаан лоолийн алхам алхмаар жор

Улаан лоолийг угааж, бага зэрэг хатааж, зүсмэлүүд, дугуйлан эсвэл хагас болгон хуваана. За, яг таны хүссэнээр.
Сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваа.
Улаан лоолийг сармистай хольж, саванд хийнэ.
Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сармистай улаан лооль дээр marinade хийнэ.
Дүүргэгдсэн халуун лонхтой халуун устай саванд 10 минутын турш пастержуулна. Хайруулын тавган дээр цутгасан ус лонхтой хүзүүнд хүрэхгүй байхыг анхаарна уу.
Халуун лонхтой уснаас болгоомжтой авч, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лооль бэлтгэхийг хичээ, бэлтгэл нь энгийн, гэхдээ маш амттай, амттай!

Өдрийн мэнд найзуудаа! Би том улаан лоолийн асуудалтай тулгарсан цорын ганц хүн биш гэж бодож байна. Тэднийг боловсорч эхлэхэд бид баярлаж, амжилтаа гайхуулж, дараа нь хаана байрлуулахаа боддог. Өвлийн улиралд хагас улаан лоолийг бэлтгэж, олон төрлийн жороор хуваалцахыг санал болгож байна: цөцгийн тос, сонгино, даршилсан, ариутгалгүйгээр - зуны тааламжтай бэрхшээлүүд.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн хагас

За, аажуухан эхэлцгээе ... Миний жорын дагуу бид бараг бүх хоосон зайг ариутгах болно, тиймээс тэдгээрийг урьдчилан боловсруулж болохгүй, зүгээр л сайтар зайлж угаана, гэхдээ оёдлын тагийг буцалгана.

Таны улаан лооль лаазлах явцад задрахгүйн тулд хатуу сортуудыг нь сонгоод дараа нь хоол хийх явцад хэлбэрээ сайн хадгална.
Аливаа бэлтгэл, түүний дотор улаан лооль нь хэзээ ч нэг юмуу хоёр найрлагатай байдаг. Улаан лоолийн хагаст зориулсан даршилсан ногоо эсвэл маринадыг бүх төрлийн ургамал, янз бүрийн сортуудын чинжүүгээр төрөлжүүлж болно: анхилуун чинжүү, хар, халуун.
Мөн янз бүрийн төрлийн цуу ашиглан давслах амтыг өөрчил. Зөвхөн ширээ төдийгүй алим нь төгс төгөлдөр юм. Та дарс нэмэхийг оролдож болно, энэ нь бас тийм ч үнэтэй биш юм. Туршилт хийхээс бүү ай, найзуудаа, өвлийн улиралд өөрийгөө магтаарай, улаан лоолийн хагастай ер бусын салатыг амталсан зочдыг боловсронгуй гэрийн эзэгтэй гэж нэрлэх болно.

Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хоол хийх хэд хэдэн зөвлөмж:

Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хувааж, яс нь харагдахгүй, дараа нь хүнсний ногоо лаазлах явцад нурж унахгүй, маринад дахь үр тариа хөвөхгүй. Сүүлийг сайтар ажиглаарай, тэнд та зүсэлтийг тоймлож болно.
Улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь харуулаад саванд хийнэ, ингэснээр илүү их хэмжээгээр орох болно.
Хагасыг лонхтой саванд нягт оруулахын тулд аль хэдийн дүүргэсэн савыг (эсвэл тавих явцад) алчуур дээр хэд хэдэн удаа нугалж, ширээн дээр тарааж, ваарыг ширээн дээр товшино (зөвхөн бага зэрэг дарна). мөн эелдэг, бүү хэтрүүл).
Ариутгасны дараа лонхтой савыг боох шаардлагагүй, улаан лооль хэтэрхий зөөлөн болж магадгүй юм. Зүгээр л доошоо эргүүлж, хөргөсний дараа маринад гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол мэдээлэх.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг тайлагнахгүйгээр, эсвэл хэт хол явахгүй бол ажлын хэсгийг сүйтгэж болно (бид давс, цууны тухай ярьж байна).

Улаан лоолийн хагас сонгино, цөцгийн тос - жор

Энэ жорын дагуу хагасыг бэлтгэхэд улаан лооль нь салахгүй, давсны уусмалд хадгалсан нь нектар шиг юм! Гэхдээ бэлтгэл, жор нь аль болох энгийн.

Нэг литр лонхтой хоосон зайны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

Улаан лооль нь том, боловсорч гүйцсэн.
Сонгино - 1 ширхэг.
чинжүү - 10 ширхэг.
хумс - 3 саваа.
Ургамлын тос - 1 том халбага.

Давсны уусмалын хувьд: нэг литр буцалж буй ус тутамд 3 хоолны халбага элсэн чихэр + нэг халбага давс авна. Энд цуу тавьдаггүй, гэхдээ хэрэв хүсвэл (хэрэв ажлын хэсгийн аюулгүй байдалд эргэлзэж байвал) нэг халбага хийнэ.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав (ялангуяа том сорьцыг дөрвөн хэсэгт хуваа, эсвэл маш том бол бүр жижиг).
1 литрийн савны ёроолд сонгино байрлуулж, том цагираг, чинжүү, хумс болгон хувааж, ургамлын тосоор хийнэ.
Дээрээс нь улаан лоолийг байрлуулж, одоо чанасан дүүргэгчийг хийнэ.
Салатны савыг 15 минутын турш ариутга. Бүх зүйл! Бөглөх боломжтой.

Сонгино, цөцгийн тос нь өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн хагасыг нь жор

Сонгино огтхон ч дургүй хүмүүс ч гэсэн энэ жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийн хагасыг нь хязгааргүй хэмжээгээр идэж, магтах болно. Миний хэлсэнчлэн заавал асуугаарай.

Тиймээс бидэнд нэг литр саванд хэрэгтэй болно:

Улаан лоолийн хагас.
Сонгино - литр саванд 1 - 1.5 ширхэг.
Сармис - нэг саванд 3 хумс.
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага.
Элсэн чихэртэй давс.
Уксус.
Энэ жорны анхны жор нь dill-ийн өөр мөчир нэмэхийг санал болгож байна, гэхдээ би тэгэхгүй.

Маринадын хувьд 3.5 литр ус авна: 3 аяга элсэн чихэр (тийм ээ, аяга, та үүнийг зөв уншсан), 2 аяга 9% цуу, 2 том халбага давс.

Энэхүү жорын дагуу улаан лоолийг хоёр хэсэгт хувааж хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

Литр саванд сонгиноо цагираг болгон нугалж - том хэрчиж, шуналгүйгээр тавь. Сармис, улаан лооль тавьж, хоёр хэсэг болгон хувааж, бүхэлд нь маринад хийнэ.
Marinade хэрхэн хийх вэ: бүх нэмэлтийг буцалж буй усанд хийж, 5 минут буцалгана.
Маринадтай лонхтой хийнэ, 10 минутын турш ариутга. Marinade нь арван литрийн багтаамжтай саванд хангалттай байх ёстой.

Халуун чинжүүтэй marinated улаан лоолийн хагас

Энэхүү жорын дагуу хийсэн бэлтгэл нь халуун ногоотой бүх дурлагчдад таалагдах болно, дүүргэлт нь иймэрхүү болж, улаан лооль өөрөө дурлахаас өөр аргагүй юм.

Нэг литр савны хувьд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Улаан лооль - хагас.
Сонгино - 1 ширхэг.
Яншуй - 2 мөчир.
Сармис - 3 хумс.
Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
булан навч - 3 ширхэг.
Халуун чинжүү - 1-2 см хэмжээтэй хэсэг.
чинжүү - 6 ширхэг.

Цутгахад танд хэрэгтэй болно: 2.5 литр буцалж буй ус, давс - 3 том халбага, элсэн чихэр - 2 аяга, цуу 9% - 1 аяга.

Даршилсан улаан лоолийн талыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Савны ёроолд яншуй, хоёр төрлийн чинжүү, булан навч, сармис, сонгины цагираг зэргийг тавь. Ургамлын тосонд хийнэ.
Хагасыг сайтар зүссэн талыг нь доош нь тавиад маринад бэлтгэнэ. Дүүргэгчийг буцалгаад, төгсгөлд нь цуу нэмээд нэн даруй улаан лооль руу хийнэ.
Мөн бусад жоруудын нэгэн адил эдгээр улаан лоолийг 10 минутын турш ариутгаж, дараа нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн хагас - салат Та хуруугаа долоох болно - жор

Энэ бол "Чи хуруугаа долоох болно" гэсэн ерөнхий нэрийн дор алтан хадгалалтын жоруудын цуглуулгаас зүйрлэшгүй амттай салат юм.

Маринад бэлтгэхийн тулд:

Буцалж буй ус - 3 литр.
Элсэн чихэр - 8 халбага.
Давс - 3 халбага.

Салатын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

Улаан лооль.
Сармис.
Сонгино.
Уксус 9%.
Лаврын навч, дилл.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Нэг литр саванд жижиглэсэн сонгины 3 цагираг, 1 хумс сармис, ёроолд нь диллний навч хийж, тэнд нэг булан навч хийж, том халбага 9% цуу хийнэ.
Marinade бэлтгэ: буцалж буй усанд давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана.
Marinade лонхтой руу хийнэ, 10 минутын турш ариутга.

Гичтэй улаан лоолийн хагас - жор

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Улаан лооль.

Маринадын хувьд: 1 литр буцалж буй усанд 3 том халбага элсэн чихэр, 1 том халбага давс, 50 мл авна. цуу 9%.

1 литрийн сав бүрт:

Үр тарианы гич - 2 халбага.
Анхилуун чинжүү - 2 вандуй.
Сармис - 3 хумс.
Яншуй.

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд хоосон зайг хэрхэн яаж хийх вэ.

Том улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж, зүссэн дээр үр тариа харагдахгүйн тулд үүнийг хийхийг хичээ.
Лаазны ёроолд сармис, гичийн үр, яншуйтай чинжүү хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн талыг нь доош нь хайчилж ав.
Маринад хийж, 3-4 минут буцалгаж, дээр нь хийнэ. Дараа нь лонхтой 10-12 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй. Та мөн адил зүйлийг хийж болно, гэхдээ миний бусад нийтлэлд өөр хоосон зай бий.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн хагасыг хэрхэн бэлтгэх вэ - лаврын жор

Эцсийн эцэст та маш амттай, амттай дүүргэлттэй байх болно, базилик нь түүнд гайхалтай мэдрэмжийг өгөх болно. Дашрамд хэлэхэд би заримдаа бүхэл бүтэн улаан лоолийг ямар ч амтлагчгүй, зөвхөн давс, элсэн чихэрээр өнхрүүлдэг. Гэхдээ лаврын мөчир тавихаа мартуузай! Мөн энэ нь гайхалтай зүйл болж хувирав! .

Амттай халуун ногоотой улаан лоолийг хагас болгон бэлтгэхийн тулд бидэнд нэг литр сав хэрэгтэй болно.

Том улаан лооль.
Анхилуун чинжүү, хар чинжүү - тус бүр 6-7 вандуй.
Яншуй ба лаврын - тус бүр 3 салбар.
Сармис - 3 хумс.
Сонгино - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ.
Элсэн чихэр - 1 халбага.
Ургамлын тос, ширээний цуу - тус бүр 1 халбага.
Давс - 1 халбага.

Цутгахад: 1.5 литр усанд 2 хоолны халбага давс, 6 хоолны халбага элсэн чихэр авна.

Өвлийн улиралд энэ жорын дагуу улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ:

Савны ёроолд сонгинооос бусад анхилуун үнэртэй амтлагчийн талыг нэмж, улаан лоольтой савыг дунд нь дүүргэнэ.
Дараа нь сонгино тавиад, том цагираг болгон хувааж, лаврын болон яншуйны үлдэгдэл, дараа нь улаан лоолийн хагасыг хамгийн дээд хэсэгт нэмнэ. Тавихдаа бие биенийхээ эсрэг дарж болохгүй, хамгийн эхэнд зааж байсан шиг ширээн дээр дэлгэсэн алчуур дээр савыг тогших нь дээр.
Ажлын хэсэгт давс, элсэн чихэр нэмээд тос, цуу асгахад л үлддэг. Дараа нь бүх зүйл дээр буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 10-12 минутын турш савыг ариутгана.

Өвлийн бэлтгэлд нь амжилт хүсье найзуудаа! Би чамтай баяртай гэж хэлэхгүй байна, улаан лоолийг хагас болгон лаазлах жороос гадна би бусад амттай оёдлын олон нууцыг бэлдсэн. Хайртай… Галина Некрасова.

Энэ нь улаан лоолийн ургац бүхэлдээ амжилттай биш төрсөн гэж тохиолддог. Олон боловсорч гүйцээгүй жимс, ялзарсан. Гэхдээ энэ нь бүх улаан лоолийг зүгээр л хаях хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Эдгээр улаан лоолиудаас та өвлийн улиралд маш сайн зууш хийж чадна, хэрвээ та тэдгээрийг зүсэж, амттай даршилж, саванд хийж хадгална. Энэ нийтлэлд бид өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийн хамгийн сайн жорыг танилцуулах болно. Анхны улаан лоолийн бэлдмэл хэрхэн гарч ирснийг та гайхах болно.

Зуны улиралд хүнсний ногоог лаазлах дуртай, дассан гэрийн эзэгтэй бүр жижиглэсэн улаан лоолийн бэлтгэл нь бүхэл бүтэн улаан лоольноос юугаараа ялгаатай вэ гэсэн асуултын талаар бодох байх. Улаан лоолийг зүсмэлүүдээр хадгалахын тулд тэдгээрийг өнхрүүлэх процесст зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй.

Жижиглэсэн улаан лоольноос чанартай зууш бэлтгэхийн тулд юу хийх, хэрхэн хийхийг бид алхам алхмаар тайлбарлах болно.

Махлаг жимс сонгох хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээрийн дээр гэмтсэн хэсгүүд байвал зүгээр - та зүгээр л тайрч ав.
Зүсэх нь ямар ч байж болно. Дүрмээр бол гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийг зүсмэл эсвэл цагираг болгон хуваасан.
Жижиглэсэн улаан лоолийн marinade жор бүрт тодорхой жорыг дагах нь маш чухал юм. Хэрэв ямар нэг найрлагыг байх ёстой хэмжээнээсээ их юм уу бага оруулбал амт нь алдагдах болно.
Жижиглэсэн улаан лоолийн бүх цувисан лонхтой таглааг нь доош нь таглаад сэрүүн байх ёстой.
Төмөр таглаатай улаан лоолийг хонгил эсвэл бусад харанхуй, сэрүүн өрөөнд буулгахаа мартуузай.

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лооль: "Зүсмэлүүд" жор

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийг сонгинотой лаазлах хамгийн энгийн жороор эхэлцгээе. Энд тэдний бэлтгэл байна:

2 кг улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав
500 гр сонгино хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваасан байх ёстой
Савыг ариутга. Доод талд нь улаан лооль, дээр нь сонгино тавь
Улаан лоолийн marinade бэлтгэх:

хайруулын тавган дээр 3 литр ус хийнэ
усанд 150 гр давс, 170 гр нунтаг элсэн чихэр нэмнэ
давсны уусмал буцалгасны дараа түүнд 1 tbsp хийнэ. ширээний цуу
маринадыг дулаанаас нь салга

Улаан лооль дээр marinade хийнэ, 7 минут байлгана. пастержуулсан. Үүний дараа лонхтой таглаатай өнхрүүлээрэй.

Желатин дахь жижиглэсэн улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ?

Улаан лооль нь маш ер бусын амтыг олж авдаг бөгөөд лаазлах явцад желатин нэмдэг. Бид танд өвлийн улиралд сармистай жижиглэсэн улаан лооль хийх сайн жорыг танилцуулах болно, үүнд желатин нэмдэг.

2 кг улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Бөгж бүрийн зузаан нь 1.5 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
500 гр сонгино өмнөх жор шиг хагас цагираг болгон жижиглэсэн байх ёстой.
Сармисны толгойг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг оёхдоо авч буй лонх бүрийн ёроолд дараахь бүтээгдэхүүнийг тавь.

лаврын навч
амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй
dill шүхэр
яншуйны цөөн хэдэн иш

Улаан лооль, сонгино, сармисыг ногоон дээр тавьдаг.
Эдгээр улаан лоольд зориулж маринад бэлтгэ:

25 гр желатиныг нэг аяга усанд дэвтээнэ - энэ нь 45 минутын турш хавдах болно.
100 гр элсэн чихэр, давсыг 1.5 литр усанд уусгана - давсны уусмалд хадгалсан ус буцалгана.
давсны уусмал буцалгасны дараа түүнд бэлтгэсэн желатин асгаж, бүгдийг сайтар холино

Улаан лоолийн лонхтой marinade дүүргэж, дараа нь тэдгээрийг цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд ногоон жижиглэсэн улаан лоолийг хэрхэн хадгалах вэ?

Ногоон улаан лоолийн хайрлагчид доорх жорыг үнэлэх болно. Өвлийн ширээн дээр та ургамлаар дүүргэсэн ногоон улаан лоолийн тансаг амттантай байх болно. Ийм хоосон зай гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг ногоон улаан лоолийг угаана (жижиг жимс сонгох нь дээр). Целлюлозыг нь авахын тулд тэдгээрийг тайрч ав.
150 гр селөдерей болон яншуй, 50 гр сармисыг хутгаар нилээд цавчих.
Улаан лооль бүрт ургамал, сармисны хольцыг хийнэ.
Чихмэл улаан лоолийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь хүнд жин тавь. Энэ мужид тэд 6 хоногийн дотор байх ёстой.
7 дахь өдөр улаан лоолийг саванд хийнэ. Тэдний гаргаж буй шүүсийг буцалгаж, улаан лооль дээр асгах ёстой. Үүний дараа лонхтой цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлэв.

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийн жор "Хуруугаа долоох"

Дараах жор нь амтат зуушны дурлагчдад таалагдах болно. Бид тантай солонгос хэл дээр жижиглэсэн улаан лоолийг хадгалах жорыг хуваалцах болно. Тэд маш амттай болж хувирдаг тул та зүгээр л хуруугаа долоох болно.

2 халуун чинжүү аваад цагираг болгон хуваана
Дараа нь 7 хумс сармисыг нимгэн хавтан болгон цавчих
1 кг улаан лоолийг зүснэ. Энэхүү жороор улаан лоолийг цагираг болгон хувааж болно, зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй.
2 лууваныг сайтар нунтаглана
Дилл, яншуй, лаврын 1 баглаа, хутгаар цавчих
Бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийнэ. Тэдгээрийг бөглөнө үү:

1 tbsp давс
1.5 tbsp Сахара
"Солонгос лууван" амтлагч (амталсан)
Саванд байгаа бүх найрлагыг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний ус хийнэ

Бүх зүйл буцалгасны дараа улаан лооль руу 50 мл цуу, ургамлын тос хийнэ.
Ажлын хэсгийг лонхтой руу хийнэ, таглаатай өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр жижиглэсэн улаан лоолийн жор

Хэрэв та жижиглэсэн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр лонхтой ариутгалгүйгээр хадгалвал ер бусын амтыг олж авна. Бидний танд танилцуулах жор нь олон технологийн процессуудыг багтаасан боловч та тэдгээрийг дуусгахын тулд цаг зав гаргах хэрэгтэй - хоолны дуршил нь гайхалтай байх болно. Бид юу хийх ёстой вэ:

Жигнэсэн цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр 4 хэрчсэн улаан лоолийг байрлуул. Танд 1.5 кг улаан лооль хэрэгтэй болно.
Элсэн чихэр (4 tbsp), давс (ижил хэмжээний), чинжүү (1 tbsp) холимог нь улаан лооль цацаж.
Улаан лоолийг зууханд хийж, эхлээд 125 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй. Улаан лооль нь 8 цагийн турш дотор нь байх ёстой. Үүний зэрэгцээ шингэн нь хүнсний ногоогоос хурдан ууршихын тулд хаалгыг бага зэрэг онгойлгохыг зөвлөж байна.
Маринадыг хадгалахад бэлтгэ - 1 баглаа диллийг лаврын хамт нилээд цавчих, ногоон руу 1 tbsp хийнэ. ургамлын тос, бальзамын цуу. Бүгдийг сайтар холино.
Улаан лооль бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад саванд хийж, маринад дээр хийнэ.

Салатанд өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийн жор

Жижиглэсэн улаан лооль нь бусад ногоотой сайн зохицдог. Өвлийн улиралд та бүх төрлийн салатыг хааж болно, гэхдээ бид өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийн хамгийн анхны 2 жорыг хуваалцах болно.

Болгарын улаан чинжүүтэй салатыг хаах:

1 кг чинжүү, лууван, сонгино тууз болгон хайчилж ав
3 кг боловсорсон улаан лоолийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав
Нэг аяганд хүнсний ногоо холино. Тэднийг 1 tbsp нь цацаж болно. давс, дараа нь бүгдийг сайтар холино.
Хүнсний ногоогоо 12 цагийн турш хойш тавиад, энэ хугацаанд бие биенийхээ анхилуун үнэрээр ханаж, шүүсийг нь гаргах хэрэгтэй.
Шүүсийг буцалгах ёстой. Буцалсны дараа хүнсний ногоо асгаж, 20 минут буцалгана.
Үүний дараа салатыг саванд хийж, өнхрүүлж болно.

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийг цэцэгт байцаатай хамт хаах:

2 кг улаан лоолийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана
Цэцэгт байцааны 1 кг баг цэцэгт задлах
2 хонхны чинжүүг хэрчинэ
Лаазны ёроолд сармисны 2 хумс, диллийн навч, булан навчийг тавь
Амтлагчийн дээд талд чинжүү тавь, дараа нь улаан лооль, байцаа хамгийн дээд талд байх ёстой
Салат дээр буцалж буй ус хийнэ. 20 минутын дотор. бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр асгах ёстой
Усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ (1 литр усанд 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага давс байх ёстой)
Давсны уусмалд буцалгах үед 1 tbsp нэмнэ. гичийн үр
Маринад руу хийнэ. Салат бүрт 1.5 tbsp нэмнэ. цуу (хэрэв та литрийн лонхтой авбал)
Савыг таглаатай өнхрүүлэн хөнжилдөө боож, 12 цагийн дараа хонгил руу буулгана.

Жижиглэсэн улаан лооль нь чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?

Бид улаан лоолийн чанамал хийх анхны жорыг үл тоомсорлож чадахгүй. Үүнийг хоол хийхэд маш хялбар боловч амтгүй зүйл гарах болно гэж боддог хүмүүс үүнийг авдаггүй. Туршилт хийхээс бүү ай, өвлийн улиралд ийм амттан бэлдсэндээ хэзээ ч харамсахгүй.

Содын уусмал бэлтгэх - 20 г содыг 1 литр усанд шингэлнэ
2 кг ногоон улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг содын уусмалаар дүүргэж, 4 цагийн турш тэнд байлгана
Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж угаана.
Чихрийн сиропыг буцалгана - 2.5 кг элсэн чихэр бүрэн уусгахын тулд усаар хийнэ
Сиропыг чанаж байх үед 500 гр самарыг хайруулын тавган дээр тусад нь хуурна. Үүнд ердөө 3 минут л болно.
Улаан лооль, самарыг чихрийн сиропоор холино. Саатал нь 9 цагийн турш уусвэрийг татах болно
Үүний дараа чанамал буцалгаад дахин 9 цаг байлгаад энэ процедурыг 3 удаа хийнэ
Сааталыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй

Гал тогоо бол гэрийн эзэгтэй бүр ид шидийг бүтээдэг газар юм. Таныг гал тогоондоо ямар ч аяга таваг байнга авч явахыг бид хүсч байна. Өвлийн бэлтгэл нь ялангуяа амттай байх болтугай. Бидний сонгосон жор танд таалагдаж, өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лоолийн амтат зуушаар хайртай хүмүүсээ баярлуулах болно гэж найдаж байна.

Видео: "Улаан лоолийн лаазлах анхны жор"

Зуны төгсгөл, намрын эхэн үе бол өвлийн улиралд жимс, хүнсний ногоо хураах уламжлалт цаг юм. Улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлийн жорЭнэ нийтлэлд та бүхний анхаарлыг татав. Амт, эрүүл мэндийн ашиг тусыг эдлэхийн тулд сонго, бэлтгэ!

Жимс, хүнсний ногоо хураах хамгийн хялбар бөгөөд практик арга бол хөлдөөх нь нууц биш юм. Энэ нь улаан лоольд ч хамаатай. Бэлтгэх боломжтой ЦОЛБОГДОЛТОЙ улаан лоолийн шүүс, ямар ч хоол хийх, хаахгүйгээр. Энэ нь маш тухтай байдаг. Мөн та ийм шүүсийг байцаатай шөл, борщ, ногооны шөл хийх, төмс болон бусад ногоог жигнэх, хоёр дахь хоолонд зориулж сүмс бэлтгэхэд ашиглаж болно. Бүх зүйл маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн: "зах зээлд тохиромжгүй" уурхайг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Дараа нь бид шүүсийг 200-300 мл-ийн уутанд хийнэ. Энэ хэмжээ нь байцаатай шөл эсвэл borscht чанаж, төмс чанаж эсвэл соус хийхэд хангалттай. Дараа нь багцыг сайтар боож, хөлдөөгчид хийнэ. Шүүсийг хэрэглэхээс өмнө гэсгээх нь зүйтэй.

Чадах ХӨЛДӨХзөвхөн улаан лоолийн шүүс төдийгүй өөрсдөө Улаан лооль. Гэхдээ зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийж болохгүй тул та бага зэрэг хутгах хэрэгтэй - дараа нь та нэг том хөлдөөсөн улаан лооль авах бөгөөд үүнийг хэсэг болгон хуваахад амаргүй болно. Тиймээс эхлээд жижиглэсэн улаан лоолийг хэрчсэн самбар дээр тавиад хөлдөөгчид хийж, "шүүрч аваад" бие биедээ наалдсаны дараа уутанд хийж хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн хоосон зайнаас гадна бусад нь байдаг - үүнээс багагүй амттай, анхны. Бид гол зүйлийг жагсаав Улаан лоольоос өвлийн бэлтгэл:

Давсалсан улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн багтаамжтай саванд: 2.5 кг улаан лооль, 2-3 сонгино, 1 толгой сармис, 2-3 тойрог халуун чинжүү, ногоон диллний мөчир, хар үхрийн нүд, интоорын 5-6 навч, 1 лаврын навч, навч , иш эсвэл гичийн үр, 1 tsp. нэг халбага хар чинжүү.

Marinade нь: 1.5 литр ус - 1 tbsp. нэг халбага элсэн чихэр, 2 tbsp. давсны халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг сайтар угааж, ишний ойролцоо хатгана. Сонгино цагираг, сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Ариутгасан савны ёроолд бүх халуун ногоо, халуун ногоо тавина. Дээрээс нь улаан лооль, сонгино, сармистай хольсон.

3. Ус, элсэн чихэр, давсаас marinade буцалгана. Бэлтгэсэн улаан лоолийг хийнэ, тагийг нь хаа. 2-3 хоногийн дараа давсалсан улаан лооль бэлэн болно.

Зөвлөгөө: Үүнтэй адилаар та өргөст хэмхийг чанаж болно, зөвхөн тэд илүү хурдан даршилна.

Сармистай улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

Нэг литр саванд: жижиг улаан лооль, цөөхөн хэдэн хальсалж сармис хумс.

Маринадын хувьд: 1 литр усанд - 2-3 tbsp. элсэн чихэр халбага, 1/2 tsp. нимбэгийн хүчил халбага, 1 tbsp. нэг халбага давс.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж, ариутгасан саванд хийж, сармисны хумс цацна.

2. Marinade нь элсэн чихэр, давс, нимбэгтэй ус буцалгана. Шүүж, сармистай улаан лооль хийнэ, таглана. 10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Улаан лоолийг хайчилж ав

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн багтаамжтай саванд: улаан лооль, сонгино, сармис.

Маринадын хувьд: 1.25 литр ус - 4 tbsp. ургамлын тос халбага, 2 tbsp. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. цуу халбага, 2 tbsp. давсны халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Дээрээс нь хэрчсэн сонгино, сармисны хумсаар хийнэ.

2. Marinade нь ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуутай ус буцалгана. Буцалж буй маринадтай улаан лоолийг асгаж, 20-25 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээрэй.

ХАР ПҮНЖТЭЙ улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

3-4 литрийн саванд: улаан лооль, 3-4 сонгино, 3-4 хумс сармис,

Marinade нь: 2 литр ус - 3 tbsp. ургамлын тос халбага, 3 tbsp. 9% цуу халбага, 7 tbsp. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. давсны халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хувааж, зүссэн хэсгийг нь газрын хар перцээр цацна.

2. Ариутгасан лонхтой бүрийн ёроолд цагираг болгон хэрчсэн сонгино, зүсмэлүүдээр хэрчсэн сармис, угаасан ногоонуудыг тавь. Улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь байрлуул.

3. Маринад хийхдээ тос, цуу, элсэн чихэр, давстай ус буцалгана 4. Буцалж буй маринадтай улаан лоолийг хийнэ, тагийг нь таглана. 15-20 минутын турш литрийн лонхтой ариутгана. Дээшээ эргүүлж, доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

ЧИНЖҮҮЛЭГЧ, СЕЛЕРЕЙТЭЙ улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн багтаамжтай саванд: 1 кг улаан лооль (цөцгий), 500 гр. амтат чинжүү, 1-2 толгой сармис, 1 баглаа селөдерей ногоон.

Marinade нь: 2 литр ус - 8 tbsp. элсэн чихэр халбага, цуу 1/2 аяга, 2 tbsp. давсны халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, сэрээгээр цавчих, ишийг нь хайчилж, зүссэн хэсэгт сармисны хумс байрлуулна. Амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваасан. Селөдерей ногоонуудыг цавчих.

2. Ариутгасан лонхтой ёроолд селөдерей хагасыг байрлуулж, дараа нь давхаргад хийнэ: улаан лооль, болгарын чинжүү, улаан лооль, чинжүү, ногоон.

3. Ус, элсэн чихэр, давстай маринадыг буцалгаж, бага зэрэг хөргөж, улаан лооль дээр асгаж, 10-15 минут байлгана. Дараа нь marinade ус зайлуулах, буцалгаад, цуу нэмж, дахин улаан лооль дээр асгаж, өнхрүүлэн. Сэрүүн газар хадгална.

"ПО-ПРОСТЕТЦКИ" давсалсан улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн багтаамжтай саванд: улаан лооль, яншуй, dill, 4-5 чинжүү, 2 цаг. гичийн үрийн халбага, нэмэлт булан навч, сармис, 1 tsp. нимбэгийн хүчил халбага.

Дүүргэхэд: 0.8 литр ус, 2-3. элсэн чихэр халбага (слайдгүйгээр), 1 tbsp. нэг халбага давс (слайдтай).

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, хоёр талд нь цоолно.

2. Ариутгасан саванд dill, яншуй, чинжүү, гичийн үр, булан навч, сармис зэргийг хийнэ. Дараа нь улаан лоолийг хийнэ.

3. Ус, элсэн чихэр, давсны давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, улаан лооль дээр хийнэ. Зогсож, дараа нь дүүргэгчийг шавхана. Дахин буцалгаад улаан лооль дээр хийнэ. Нимбэгийн хүчил нэмээд өнхрүүлээд "үслэг цув" дор үлдээж, хөргөнө.

Улаан лооль дахь улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн хоёр лонхтой: улаан лооль, 6-8 чинжүү, нэмэлт булан навч, сармис.

Цутгахад: 3 литр улаан лоолийн хувьд - 3st. элсэн чихэр халбага, 3 tbsp. давс халбага, 3 tsp. цуу халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, саванд хийнэ.

2. Ус буцалгаж, буцалсан усаар бэлтгэсэн улаан лооль хийнэ. Тагийг нь лонхтой тагла. 15-20 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулна. Хар чинжүү, булан навч, сармис нэмнэ.

3. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Буцалж буй улаан лооль нь давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хэдэн минут буцалгана.

4. Улаан лоолийг улаан лоольоор дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Савыг хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөхийн тулд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.

ТАБАСКО СУУС-тай өөрийн шүүстэй улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

Нэг литр саванд: 1.5 кг улаан лооль (цөцгий), селөдерей 1 иш, дилл ба яншуйны 5 мөчир, 3-4 дусал Табаско соус, 6 хар чинжүү, 1 халбага. нэг халбага элсэн чихэр, 1 tbsp. нэг халбага давс.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, дараа нь коланд руу хийж, хальсыг нь арилгана. Улаан лоолийн зарим хэсгийг саванд хийж, үлдсэн хэсгийг нь хувааж, үрийг нь авч, махыг нилээд цавчих.

2. Жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлозыг саванд хийж, хутгаж, буцалгаад авчирна. Жижиглэсэн селөдерей, жижиглэсэн ургамал, табаско, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Бид халуун массыг шигшүүрээр арчиж, дахин буцалгана.

3. Бэлтгэсэн соусаа улаан лооль дээрээ хийнэ (хэрэв сумс хүрэлцэхгүй бол саванд буцалж буй ус хийнэ), тагийг нь таглаж, 15 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, хөргөж, сэрүүн газар хадгална.

МОНГОЛ ДҮҮРГЭЛТТЭЙ УЛААН лооль

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн дөрвөн саванд: улаан лооль, 10 амтат чинжүү, 1-2 ширхэг халуун чинжүү, 1 үндэс, 2 толгой сармис.

Маринадын хувьд: 5 литр усанд - 400 гр. элсэн чихэр, 400 гр. 9% цуу, 200 гр. давс.

Хоол хийх арга:

1. Амтат, гашуун чинжүү, тунхууны болон сармисыг хальсалж, мах бутлуураар дамжина.

2. Маринадыг бэлтгэ. Элсэн чихэр, давс, цуутай ус буцалгана. Бөөрөнхий ногоо нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

3. Marinade буцалгаж байх үед угаасан улаан лоолийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалсан усаар хоёр удаа хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй.

ЧИНЖҮҮНИЙ чихмэлтэй улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

3 литрийн багтаамжтай саванд: 1.5 кг улаан лооль, 3 жижиг амтат чинжүү, 10-15 хумс сармис, 1 тунхууны үндэс, 1/2 -1 гашуун чинжүү, шүхэртэй дилл, хэдэн ширхэг хумс, анхилуун чинжүү.

Дүүргэхэд: ойролцоогоор 1.5 литр ус, 2 tbsp. Дээд талын давсны халбага, 4 tbsp. элсэн чихэр халбага, 1 tsp. нимбэгийн хүчил халбага, 1 tbsp. архи эсвэл архины халбага.

Хоол хийх арга:

1. Амтат чинжүүг угааж, дунд хэсгийг үрээр нь салгаж, дотор нь 3-4 хумс сармис хийнэ.

2. Бэлтгэсэн савны ёроолд бид тунхууны үндсийг тавьж, хутгаар зүсэж, үргүй гашуун чинжүү, dill, хумс, анхилуун чинжүү вандуй.

3. Миний улаан лооль, ишийг нь сэрээгээр хатгаж, халуун ногоотой саванд хийж, хооронд нь сармис чихэж тавь.

Улаан лоолийг мөн өвлийн улиралд хатааж, хатааж болно.

ХАТАЙЛАСАН улаан лоольомлет, салат, спагетти зэрэгт тохиромжтой. Загас, маханд тохиромжтой. Ийм улаан лоолийн тусламжтайгаар та эхний болон хоёр дахь хоолыг хийж болно. Том улаан лоолийг авч, талыг нь хувааж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зүсэж, давс хийж амтлана. Улаан лоолийг зууханд 80 градусын температурт 3 цагийн турш хатааж, дараа нь эргүүлж, сэрээгээр бага зэрэг тэгшлэнэ. 2 цаг тутамд хагасыг нь эргүүлж, нийт 10 цаг орчим хатаана. Хатаасан улаан лоолийг хөргөгчинд хадгална.

Халуун ногоотой ургамлуудтай хатаасан улаан лооль

Бүтээгдэхүүн:

1.5 кг улаан лоольд: 1 баглаа яншуй ба лаврын, 3/4 аяга ургамлын тос, 1 хумс сармис, нунтагласан хар перц, 1-2 цаг. давсны халбага.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваасан. Ногоонуудыг нилээд цавчих.

2. Жигнэмэгийн хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор сайтар тосолно. Улаан лоолийн хагасыг зүссэн талыг нь доош нь тугалган цаасан дээр тавь. Давс, газрын чинжүү, ургамлаар цацаж, жигд хуудсан дээр ургамлыг тараахаас болгоомжил, эс тэгвээс шатах болно. Тавиурыг зууханд хийнэ. Улаан лоолийг 100-150 хэмд 2-3 цагийн турш хатаана.

3. Дараа нь зуухаа унтрааж, улаан лоолийг шөнөдөө үлдээгээрэй.

4. Ариутгасан жижиг лонхтой ёроолд сармисны зүссэн хумс тавина. Дараа нь наранд хатаасан улаан лоолийг сайтар тавьж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгаж, тагийг нь таглана. Хөргөгчинд хадгална.

Зөвлөгөө:Ийм бэлдмэлийн улаан лоолийг жижиг, өтгөн нухаштай байх ёстой. Боловсруулсны дараа тэдгээрийг хатаасан жимс шиг зажилж эсвэл янз бүрийн эхний болон хоёрдугаар курст нэмж болно.

Сайхан хооллоорой!!!

-тай холбоотой

Миний бодлоор улаан лоолийн бэлдмэл нь хамгийн амттай байж магадгүй юм. Өвлийн улиралд ургамал, сармисаар бүрхэгдсэн улаан улаан лоолийн халуун ногоотой үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархаж, дурлагчдын хоолны дуршлыг хурдан өдөөдөг.

Таны анхааралд амт болгоны хувьд өвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэх маш сайн жор байдаг. Үүнийг болгоомжтой бэлтгэх нь зүйтэй бөгөөд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд өвлийн улиралд та лонхтой амттай улаан лоолийг эдлэх болно.

Мэдээжийн хэрэг, улаан лооль нь таглаатай адил анхаарал болгоомжтой байхыг шаарддаг. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь би тэднийг харьцуулахад илүү дур булаам ногоо гэж үздэг.

Улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн, шинэхэн байх ёстой - дотор нь чанартай, гадна талдаа гэмтэлгүй. Тэд лонхтой саванд хийхээсээ өмнө сайтар угааж байх ёстой, тэр ч байтугай хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна.

Улаан лооль болгонд ишний ёроолд цэвэр модон шүдний чигчлүүрээр нүх гарга. Энэ алхам нь буцалж буй усанд хальсыг бүрэн бүтэн байлгахад тусална.

Бид өөрсдийн сонголтын дагуу цилиндрт ногоон нэмнэ. Дилл нь халуун ногоотой дуртай үнэрийг өгөх болно, илүү тод амт нь шүхэр хэрэглэх нь дээр. Яншуй ногоон нь саванд улаан лооль, навч, иштэй нөхөрлөхөд тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь шинэхэн амт, сайхан үнэртэй тул халуун ногоо нэмэхэд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Таррагон нь маринад, хүнсний ногооны анхны амтыг дурлагчдад зориулагдсан. Селөдерей бол тод үнэр, тод амтыг хайрлагчдын хувьд ногоон өнгөтэй боловч энэ бол улаан ногооны хамгийн дуртай хамтрагч гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна.

Улаан ногооны маш сайн амтлагч бол вандуй дахь хар халуун чинжүү, түүнчлэн анхилуун чинжүү, булан навч юм. Кориандрын үр, гичийн үр нь улаан лоолийн бэлдмэлийг амтаараа чимэглэж, шинэхэн эсвэл хатаасан сармис нь төгс хослолыг өгөх болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар улаан саванд хэдэн ширхэг халуун чинжүү нэмдэг - энэ нь илүү хурц лонхтой хүнсний ногоо хайрлагчид юм.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг нь нимбэгийн хүчил, цуу эсвэл цууны мөн чанар, түүнчлэн хангалттай хэмжээний давс, элсэн чихэр байх болно. Өвлийн улиралд улаан лоолийг хураахдаа хадгалах бодис зайлшгүй шаардлагатай. Олон гэрийн эзэгтэй нар маринад руу нэмэлт хамгаалалт болгон ацетилсалицилын хүчил (аспирин) нэмдэг.

Нэг литр саванд нимбэгийн хүчилтэй улаан лоолийн жор

Өвлийн улиралд улаан лоолийн гайхалтай жорыг энд оруулав, амт нь гар хийцийн бэлдмэлийг олон хайрлагчид талархах болно. Хоол хийж үзээрэй, та амжилтанд хүрнэ.

Таррагон бол улаан лоольд анхны амт, сонирхолтой үнэр өгөх халуун ногоотой өвс юм. Цилиндрүүд дээр нэмэх эсэх нь танд хамаарна. Хэрэв байхгүй бол та сонгодог зүйлийг нэмж болно - dill шүхэр эсвэл яншуй.

Танд хэрэгтэй болно:

1 литр саванд 600 гр улаан лооль

1 литр саванд халуун ногоо:

2 ширхэг. лиш цэцэг
2 уул анхилуун чинжүү
2 уул хар перц
1 малын эмч. эстрагон (эстрагон)

1 литр усанд marinade хийхэд:

1 ст. л. слайдгүй давс
5 ст. л. овоолсон элсэн чихэртэй
1/3 tsp нимбэгийн хүчил

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийг бэлтгэ - сайтар угааж, ялгаж салга

Сав, таглааг ариутгана

Энэ жорыг ашиглан лонхтой ариутгах боломжгүй, гэхдээ зөвхөн сайн угаана

Сав бүрт жорны дагуу хар чинжүү, хумс, анхилуун чинжүү, эстрагон хийнэ

Бид улаан лооль бүрийг халуунд хагарахгүйн тулд хурц сэрээгээр ёроолд нь хатгадаг.

Цилиндрүүдийг мөрөн хүртэл улаан лоольоор дүүргэж, хүзүүг хүртэл дүүргэх шаардлагагүй.

Усыг саванд хийж, үүссэн шингэний хэмжээг хэмжиж, жорын дагуу давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана, буцалгана.

Халуун marinade-ыг цилиндрт хийнэ, нэн даруй таглааг нь таглана

Лаазалсан түлхүүрээр лонхтой таглааг хааж, эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө

Сайхан хооллоорой!

Лууван, сонгино бүхий өвлийн улиралд улаан лооль

Улаан лооль, лууван, сонгины нөхөрлөлийг гэрийн эзэгтэй бүхэн мэддэг тул энэ жорын дагуу сармис, ургамал бүхий ногоо нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй байдаг. Өөрийн гараар бэлтгэсэн чанартай оёдолоор өвлийг сайхан өнгөрүүлээрэй. Зуны ажил хоёр дахин таатай байна!

0.5 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

150 гр улаан лооль
1 PC. лууван
1 PC. сонгино
2-3 салхи. селөдерей
5-6 уул. хар перц
1 tsp давс
1 tsp Элсэн чихэр
2 tbsp. л. 9% цуу
1.5 ст. л. ургамлын тос
200 мл халуун ус
2 шүд сармис
1 таб. аспирин (заавал биш)

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, цэвэр саванд хийнэ. Тэдний арьс гэмтэх ёсгүй.
Сонгино, лууваныг хальсалж, зайлж, цавчих, сонгино хагас цагираг, лууваныг том шоо болгон хуваана. Улаан лоолийн хоорондох зайг дүүргэж, хүнсний ногоог селөдерей ишний хамт саванд хийнэ. Сармисны хумсыг лонхтой болгон хэрчинэ.
Ус буцалгаж, хүнсний ногооны лонхтой руу хийнэ, температурын өөрчлөлтөөс шил хагарахгүйн тулд хутга эсвэл халбагаар хийнэ. Савыг цэвэр таглаатай таглаад улаан лоолийг буцалж буй усанд 20-25 минутын турш халаана.
Дараа нь ус зайлуулах тагийг ашиглан сав бүрээс шингэнийг сав эсвэл саванд хийнэ. Уксус, ургамлын тосоос бусад бүх амтлагчийг жороор нь marinade дээр нэмнэ. Маринадтай савыг гал дээр тавиад буцалгаад авчирна.
Лааз бүрт тос, цуу асгаж, хүссэнээр аспирин хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоог халуун marinade бүхий саванд хийнэ, цилиндрийг таглаатай таглаад түлхүүрээр хаа.
Савыг таглаа дээр нь эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөх хүртэл ороомог дотор нь үлдээж, тагны бат бөх байдлыг шалгана уу.
Хоосон зайг нарны гэрлээс хол байлга!

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд сармистай улаан лооль хураах

Энэхүү энгийн жорын дагуу цасан дээр байгаа мэт гайхалтай үзэсгэлэнтэй улаан лоолийг олж авдаг. Холигчоор буталсан сармис нь маш хөнгөн бөгөөд marinade-д чөлөөтэй хөдөлж, хүнсний ногоо дээр маш сайхан суурьшиж, тэдгээрийг маш тод амт, үнэрээр ханасан байдаг.

Улаан лоолийн энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй! Амжилт хүсье!

1 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

500-600 гр улаан лооль
0.5 tsp гичийн үр
1 tsp сармис
0.5 tsp цууны охь 70%
3 урлаг. л. 1 литр ус тутамд элсэн чихэр
1 ст. л. 1 литр ус тутамд давс
2-3 уул анхилуун чинжүү

Хоол хийх арга:

Сав, тагийг нь уураар эсвэл өөрт тохиромжтой аргаар ариутга

Улаан лоолийг сайтар зайлж, ангилна

Бид улаан лооль бүрийг шүдний оогоор цоолдог.

Улаан лоолийг буцалсан устай саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минутын турш халаана.

Тус тусад нь 2 литр ус буцалгаж, жорын дагуу давс, элсэн чихэр нэмээд маринадыг гал дээр буцалгана.

Сармисыг хальсалж, сайтар угаана

Үүнийг хутгагчаар нунтаглана

Цилиндрээс халуун усыг зайлуулна, бид цаашид хэрэггүй болно

Улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ

Сав бүрт цууны эссэнс хийнэ.

1 л - 1/2 халбага
0.5 л - 1/4 халбага

Бөмбөлөгүүдийг нэн даруй таглаатай таглаад, лаазалсан түлхүүрээр хаа

Улаан лоолийн халуун лаазыг эргүүлж, боож, хөнжилдөө бүрэн хөргөнө

Эхлээд бид сармисыг хутгагчаар буталсан тул лонхон дахь маринад бага зэрэг үүлэрхэг болно.

Гэхдээ лонхтой хөргөхөд тунадас тайвширна - маринад нь жижиглэсэн сармисын цагаан "цас" -аар ил тод болно.

Сайхан хооллоорой!

Селөдерейтэй өвлийн улаан лоолийн хамгийн амттай жор

Энэхүү жороор тод амт, анхилуун үнэртэй селөдерей нь улаан лоольд онцгой хурц, тод байдлыг өгдөг. Яг үүнтэй адил өвлийн улиралд улаан лооль бэлтгэхийг хичээх нь зүйтэй юм.

Энэ бол миний дуртай жор бөгөөд би үүнийг хайртай хүмүүстээ зориулж гар хийцийн бэлтгэлдээ ихэвчлэн ашигладаг. Улаан лоолийг селөдерейтэй хоол хийхээ мартуузай! Энэ амттай!

Танд хэрэгтэй болно:

3 кг улаан лооль
500 гр селөдерей
30 гр гичийн үр
6 шүд сармис
4-6 dill шүхэр
50 гр давс
55 гр нунтагласан элсэн чихэр
15 мл цууны эссэнс 80%
2 литр ус
20 гр кориандрын үр
4 зүйл. лаврын навч

Хоол хийх арга:

Бүх цилиндр, таглааг өөрт тохирсон аргаар ариутга
Кориандра, гичийн үрийг хатааж, хуурай халуун хайруулын тавган дээр хэдэн минут халааж, булан навчийг буцалж буй усанд 60 секундын турш байлгана.
Дараа нь лонхтой ёроолд кориандра, гичийн үр тариа хийж, халуун ногоо дээр булан навч, жижиглэсэн сармис, dill шүхэр нэмнэ, гэхдээ эхлээд мөчрөөс нь салгаж, буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй.
Селөдерейний иш, ногооныг хүйтэн усанд 10-15 минут дэвтээгээд хатаагаад ишийг нь шоо дөрвөлжин хэрчиж, ногоонуудыг бүхэлд нь үлдээгээд бүгдийг нь шилэн саванд хийнэ.
Жижиг улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж, ишийг нь авч, тус бүрийг шүдний чигчлүүрээр цоолж, саванд сайтар хийж, дээр нь dill шүхэр, бага зэрэг ногоон селөдерей нэмнэ.
Хүнсний ногоотой хоосон зайг эхлээд буцалж буй усаар 20 минут асгаж, дараа нь цилиндрээс усыг тохиромжтой саванд хийнэ, эзэлхүүнийг хэмжиж, 2 литр ус нэмээд жорын дагуу элсэн чихэр, давс уусгана.
Маринадыг 5 минут буцалгаж, дулаанаас нь салгаж, цууны мөн чанарыг нэмнэ.
Бэлэн маринад хийж цилиндрийг дээд тал руу нь хүнсний ногоогоор дүүргэж, хадгалах түлхүүрээр сайтар өнхрүүлж эсвэл утастай шилэн боолт ашиглана.
Хаалттай лонхтой нэн даруй шалан дээр эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучсан байх ёстой.
Өдрийн төгсгөлд хүнсний ногоог лонхтой саванд хадгалахын тулд сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Сайхан хооллоорой!

3 литрийн саванд Болгарын чинжүүтэй өвлийн улиралд улаан лооль

Энэхүү жорны нэг том давуу тал бол та өөрөө саванд байгаа сонгино, хонхны чинжүүний хэмжээг зохицуулдаг явдал юм. Амтат чинжүү нь өгөөмөр улаан лооль, маринадаас гайхалтай халуун ногоотой үнэрээр ханасан бөгөөд энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Үүнийг илүү том саванд хийх хэрэгтэй, учир нь тэдэн дээр найрлах хүсэлтэй хүмүүс олон байх болно. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!

3 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

2 кг улаан лооль
15-20 гр яншуй
1 PC. сонгино
1 PC. амтат хонхны чинжүү
3 ширхэг. анхилуун чинжүү вандуй
10 ширхэг. хар чинжүү
2 шүд сармис
2 ширхэг. лаврын навч
35 гр давс
70 гр элсэн чихэр
70 мл цуу 9%

Хоол хийх арга:

Доод талд нь бэлтгэсэн 3 литрийн багтаамжтай саванд яншуй, жижиглэсэн сармис, хар перец, анхилуун чинжүү, булан навч хийнэ.

Сонгино цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг үрнээс нь хальсалж, хэсэг болгон хуваана

Улаан лооль бүрийг шүдний оогоор цоолно.

Бид улаан лоолийг бөмбөлөгт хийж, хонхны чинжүү, сонгины цагирагны зүсмэлүүдээр хоосон зайг дүүргэдэг.

Бид бөмбөлгийг буцалж буй усаар дүүргэж, халбаганы гадна талд асгаж, шил хагарахгүй.

Лонхыг цэвэр таглаатай таглаад улаан лоолийг 20-25 минутын турш халаана

Үүн дээр давс, элсэн чихэр нэмээд шингэнийг буцалгана

Улаан лоолийг халуун marinade бүхий бөмбөлөгт хийнэ, нэн даруй тагийг нь түлхүүрээр сайтар хаа

Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд улаан лоолийн видео жор хуруугаа долоох

"Цөцгий" нь өтгөн целлюлоз, хамгийн бага хэмжээний жүүс бүхий сунасан дунд зэргийн улаан лооль юм. Энэ сортыг ариутгахаас татгалзах боломжгүй өвлийн бэлтгэлд ихэвчлэн ашигладаг. Үйлчлэхдээ зүссэн нимгэн цагираг нь таваг дээр сайхан тохирохын тулд том сонгино авдаг.

Сонгино хальсалж, иш нь улаан лоолийг таслав. Хүнсний ногоо угааж, "харааны хяналт" хийх. Боловсорч гүйцээгүй, хэт боловсорсон улаан лооль нь ургац хураалтанд унах ёсгүй. Яншуй навчийг ишнээс нь тайрч, ногоонуудыг угааж, удаан, шарласан ургамлыг зайлуулдаг.

Ариутгасан хоёр лонхтой нэгэн зэрэг дүүргэнэ. Сармисны том хумсыг хагасаар хувааж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээдэг. Доод талд нь хоёр булан навч, цөөн тооны чинжүү, цөөн хэдэн яншуй навчийг тавьдаг.

Залуу dill нь ариутгалыг муугаар тэсвэрлэдэг тул сонголт нь яншуй дээр зогсдог. Эдгээр ногоонууд нь салатыг амталж, тод өнгийг нь сайжруулдаг.

Сонгино, улаан лоолийг цагираг болгон хуваасан. Ойролцоогоор зузаан - 5 миллиметр.

Лаазыг сонгино, улаан лоолийн цагирагаар дүүргэдэг. "Эмх замбараагүй байдал" -аас зайлсхийх хэрэгтэй, хүнсний ногоог давхаргад байрлуулж, олон тооны яншуйгаар цацна. Лааз бүрт 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос, 1 халбага цагаан цуу хийнэ.

Энэ тохиолдолд marinade нь "минимализмын сүнсэнд" байх болно, энэ нь ус, давс, элсэн чихэр дээр үндэслэн бэлтгэгдсэн байдаг. Хоёр лаазтай салатанд нэг литр маринад хангалттай. Усанд давс, элсэн чихэр хийж, 2-3 минут буцалгана.

Дараа нь мөрний шугамаас хэтрэхгүй байхыг хичээж, халуун marinade хийнэ. Хоосон зай нь таглаагаар хучигдсан байдаг. Шилэн гэмтэх эрсдэлийг арилгахын тулд хайруулын тавган дээрх ёроолыг нимгэн вафли алчуураар хучиж, хагас эсвэл гурван удаа нугалав.

Банкуудыг саванд хийж, бүлээн ус хийнэ. Ус буцалгаж, сонгино, улаан лоолийн салатыг 20 минутын турш ариутгасан мөчөөс эхлэн тооллого эхэлнэ.

Халуун лонхтой савыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад өнхрүүлэв. "Цөцгий" нь хэрчсэн үед хэлбэрээ маш сайн хадгалж, ариутгасны дараа маринад нь үүлэрхэг болдоггүй. Marinade-ийн өнгө нь цайвар шар өнгөтэй байх болно, энэ сүүдэр нь ургамлын тосоор өгдөг.

Дараа нь тэдгээрийг эргүүлж, энэ байрлалд 10-15 цаг байна. Энэ бүх хугацаанд салат нь зузаан ванны алчуурны нөмрөг дор байх ёстой. Лаазыг хүйтэн байхад салат бэлэн болно.

Сонгинотой жижиглэсэн улаан лооль нь зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй удаан эдэлгээтэй бэлдмэл юм. Хэрэв та зөвшөөрвөл тэр ирэх зун хүртэл амьд үлдэж чадна.

Хэрэв таны улаан лооль бага зэрэг муудсан эсвэл бүхэлд нь саванд хийхэд тохиромжгүй бол өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лооль бол зүгээр л бурхан болсон зүйл юм. Би улаан лоолийг хэрчиж, сармисаар амталж, салат бэлэн болсон. Өвлийн улиралд би үүнийг ваарнаас таваг руу шилжүүлж, анхилуун зууш нь бүх тохиолдлуудад бэлэн болсон.

Найрлага:

литр саванд:

улаан лооль;
сармис - 3-4 хумс;
чинжүү - 2-3 зүйл.

ус - 1 литр;
элсэн чихэр - 2 халбага;
нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага;
давс - 1 халбага.

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лооль. Алхам алхмаар жор

Улаан лоолийг угааж, бага зэрэг хатааж, зүсмэл, дугуй эсвэл хагас болгон хуваана. Яг таны хүссэнээр.
Сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваа.
Улаан лоолийг сармистай хольж, саванд хийнэ.
Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Сармистай улаан лооль дээр marinade хийнэ.
Дүүргэгдсэн халуун лонхтой халуун устай саванд 10 минутын турш пастержуулна. Хайруулын тавган дээр цутгасан ус лонхтой хүзүүнд хүрэхгүй байхыг анхаарна уу.
Халуун лонхтой уснаас болгоомжтой авч, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд жижиглэсэн улаан лооль бэлтгэхийг хичээ, бэлтгэл нь энгийн, гэхдээ маш амттай, амттай! "Би хоол хийх дуртай" танд амттай бэлтгэл хийхийг хүсч байна. Мөн хоол хийхийг хичээгээрэй