Сонгодог adjika - Гүрж, Абхаз - улаан лооль агуулаагүй болно. Энэ нь халуун чинжүү, янз бүрийн амтлагчаар үрж хийдэг халуун ногоотой амтлагч юм. Энэ нь зуурмагийн масс болж хувирдаг. Орос улсад аджика нь ихэвчлэн халуун ногоотой, улаан лооль, хонхны чинжүү болон бусад ногоогоор хийсэн соус гэж нэрлэгддэг. Улаан лоолийн Аджика бол манай улсад хамгийн түгээмэл зүйл юм. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар хашаас аджика хийдэг.
Энэ нийтлэлд би 7 улаан лоолийн adjika жор бичих болно. Үүнийг буцалгаж болно, эсвэл та соус хийж болно түүхий ногоо. Та улаан лоолийн adjika нэмж болно амтат чинжүү, лууван, алим, хаш, сармис, халуун чинжүү. Агуулгыг уншиж, өөрийн амтанд тохирсон жорыг сонго.
Саванд хийхээсээ өмнө adjika-г туршиж үзэхээ мартуузай. Улаан лооль нь өөр өөр хүчилтэй байж болох тул элсэн чихэр, цууны хэмжээ өөр өөр байж болно. Хоол хийх төгсгөлд амталж, шаардлагатай бол хэрэгтэй зүйлээ нэмнэ.
Аджика нь хоол хийхгүйгээр түүхийгээр нь хийж болно. Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд маш хурдан юм. Үүний зэрэгцээ бүх ногоо нь хоол хийх явцад алга болдог витаминыг хадгалж байдаг. Ийм Улаан Лоолийн сүмсүнэртэй байх болно шинэ ногоо, энэ нь намар, өвлийн хүйтэн өдрүүдэд маш их таалагдах болно. Ийм adjika-г хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн шинэхэн, муудсан ногоо хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв хүнсний ногоо сайн нөхцөлд байхгүй бол ажлын хэсэг исгэх болно.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг
- амтат чинжүү - 25 ширхэг.
- халуун чинжүү - 3-4 ширхэг.
- сармис - 1 tbsp. цэвэршүүлсэн хэлбэрээр
- яншуй ба дилл - тус бүр 1 баглаа
- элсэн чихэр - 100 гр.
- цуу 9% - 100 мл
- давс - амсах болно - 1 tbsp. (амт)
Хоол хийх арга:
1. Таны харж байгаагаар танд маш их сармис хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та сармисны хүчтэй амтанд дургүй бол хэмжээг нь багасгаарай. Ялангуяа сармис шинэхэн хэвээр байх болно. Сармисыг хальслаарай. Сармисыг үндсийг нь тайрч авснаар та хурдан хальсалж болно. Дараа нь сармисны толгойг хутгаар буталж, төмөр саванд хийнэ. Хоёр дахь аяга тавиад сэгсэрнэ. Нээлттэй - сармис аль хэдийн хальсалж байна.
2. Амтат, гашуун чинжүүгээс үрийг нь салгаж, улаан лоолийг 4 хэсэгт хуваана.
Хүнсний ногоо угаахдаа хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Аджика буцалгахгүй тул та ногоогоо маш сайн угаах хэрэгтэй. Та хоёр секундын турш буцалж буй усаар түлэх боломжтой. Үүнээс юу ч чанаж болохгүй, гэхдээ нян бага зэрэг бага байх болно.
3. Цэвэр ногоонуудыг хутгаар нилээд цавчих.
4. Хүнсний ногоог гурил болгон хувиргахад үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг мах бутлуурын (улаан лооль, бүх чинжүү, сармис) дамжуулна. Энэ хольцонд ургамал, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд сайтар холино. Элсэн чихэр, давсыг тараахын тулд 4 цагийн турш байлгана. Энэ нь дусаах үед adjika хэд хэдэн удаа хутгана.
5. Ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалж буй усанд хийсэн таглааг нь таглана. Хөргөгчинд хадгална.
Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийн Аджика
Энэ жороор adjika чанаж болгосон бөгөөд энэ хугацаанд бага зэрэг өтгөрдөг. Тиймээс үүнийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой өрөөний температур(жишээлбэл, гал тогооны өрөөнд шүүгээнд эсвэл орны доор). Бүх амт нь нэлээд тэнцвэртэй боловч улаан лооль хэт исгэлэн эсвэл эсрэгээрээ чихэрлэг байвал давс, элсэн чихрийн хэмжээ өөрчлөгдөж болно. Хичээх ёстой бэлэн бүтээгдэхүүнхадгалахын өмнө. Та үргэлж шаардлагатай амтлагч найрлагыг нэмж болно Энэ тохиолдолд.
Найрлага (2.7 л хувьд):
- улаан лооль - 2 кг
- Улаан амтат чинжүү- 1 кг
- улаан халуун чинжүү - 2-5 ширхэг. (хүссэн амтлагчийн дагуу)
- сармис - 100 гр.
- элсэн чихэр - 1/2 tbsp. (100 мл)
- ургамлын тос- 100 мл
- цуу 9% - 100 мл
- давс - 1 tbsp. слайдгүйгээр
Улаан лоолийн Аджика - бэлтгэл:
1. Хүнсний ногоо бэлтгэж эхэл. Тэд угааж, сармис хальсалж байх ёстой. Амтат чинжүүг дурын хэсэг болгон хайчилж, үрийн хайрцгийг салгана. Улаан лоолийн ишийг аваад дөрөвний нэг болгон хуваана. Хэрэв хүнсний ногоо (ялзрах, өсөлт, хагарал) дээр толбо байгаа бол тэдгээрийг таслах шаардлагатай. Халуун чинжүүнд та үрийг авах шаардлагагүй, энэ нь ишийг таслахад хангалттай байх болно. Үр нь нэмэлт хурц тод байдлыг өгөх болно.
Сармисын толгойг хурдан хальслахын тулд үндсийг нь тасдаж, хутгаар дар.
2. Мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан улаан лооль, чинжүү (чихэрлэг, халуун ногоотой) нунтаглана.
3. Газрын хольцыг саванд хийнэ, буцалгана. Аджика буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 40 минутын турш хоол хийж, сумс нь шатахгүйн тулд хутгана. Ажлын хэсгийг чанаж байх үед лонхтой, тагийг нь ариутгана.
4. Хоол хийж дуусаад 40 минутын дараа аджика дээр давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд хутгаад дахин 5 минут буцалгана.
6. Буцалж буй adjika-г ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, нэн даруй таглаатай герметик байдлаар өнхрүүлээрэй. Та бичгийн машинд резинэн таглааг ашиглаж болно, эсвэл дахин ашиглах боломжтой металл шураг тагийг ашиглаж болно. Хадгалалтаа эргүүлж, тагийг нь сайтар өнхрүүлсэн эсэхийг шалгаарай. Мөн дулаан алчуур юм уу хөнжилдөө ороорой. Нэг өдөр байлгаад дараа нь харанхуй, хуурай бол аль ч газар ав.
7. Ийм энгийн жор энд байна. Энэхүү улаан лоолийн adjika нь сайн хадгалагдаж, махан хоолонд сайн нийцдэг.
Луувантай улаан лоольоос халуун ногоотой бус adjika
Би ч гэсэн халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүс байдаг. За, би улаан чинжүүтэй өгөөмөр амталсан хоол идэж чадахгүй. Мөн хүүхдүүд халуун соус идэхгүй. Мөн энэ жор нь тэдгээр хүмүүст зориулагдсан юм - энэ нь чинжүү чинжүү агуулаагүй болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь болно халуун ногоотой амтсармис өгдөг. Мөн соусыг янз бүрийн анхилуун үнэрт амтлагчаар амталдаг.
Энэ adjika өмнөх жороос ялгаатай нь зузаан байх болно. Бараа материалаас танд шүүс шахагч хэрэгтэй болно.
Найрлага:
- улаан лооль - 5 кг
- амтат чинжүү - 1 кг
- лууван - 1 кг
- сармис - 200 гр.
- давс - 10 tsp
- элсэн чихэр - 300 гр.
- цуу - 0.5 tbsp.
- хар чинжүү - 20 ширхэг.
- цагаан чинжүү - 20 ширхэг.
- амтат чинжүү вандуй - 10 ширхэг.
- нунтагласан кориандра - 1 tbsp.
- нунтагласан цагаан гаа - 1 tbsp.
- лаврын навч- 4 зүйл.
- хуурай гаа - 2 tbsp.
- шинэ dill - 3 tbsp
Улаан лоолийн Аджика нь халуун ногоотой биш - хоол хийх:
1. Улаан лоолийг сайтар угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэдгээрийг шүүс шахагчаар гүйлгэнэ. Үүссэн шүүсийг саванд хийнэ, буцалгаад зууханд хийнэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
2. Сармис, лууваныг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салга. Лууванг сараалж, дараа нь мах бутлуураар дамжина. Мөн чинжүү, сармисаа цавчих.
3. Бүх амтлагчийг хоёр давхаргаар нугалсан самбай дээр хийнэ. Самбайны ирмэгийг цуглуулж уут үүсгэнэ. Хүчтэй утсаар халуун ногоотой уутыг холбоно. Утас, самбайны урт үзүүрийг таслана.
4. Хэзээ улаан лоолийн шүүсхагас цаг буцалгаж, дотор нь эрчилсэн хүнсний ногоо үлдсэнийг хийж, холино. Дараа нь амтлагчтай уутыг adjika-д хийж, живүүлнэ.
5. 1.5 цагийн турш удаан гал дээр хоол хийхийн тулд adjika хийнэ. Юу ч шатаахгүйн тулд хааяа хутгана. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц уутыг аваад хайруулын тавган дээр сайтар шахаж ав. Давс, элсэн чихэр нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Давс, элсэн чихэр уусах үед заавал туршаад үзээрэй. Учир нь янз бүрийн сортуудулаан лооль, эдгээр нэмэлтүүдийг амтанд нэмэх хэрэгтэй. Тоо хэмжээ нь хамаарч өөр өөр байж болно өөр өөр нөхцөл байдал. Шаардлагатай бол давс нэмнэ, adjika хэт исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ.
6. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу хийнэ. Гэхдээ цуу нэмж болохгүй, adjika ямар ч байсан сайн хадгалагдах болно. Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай.
7. Ариутгасан лонхтой руу халуун adjika хийнэ, өнхрүүлээрэй. Эргэж, боож, хөргөнө. Ийм adjika нь халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн амттай байх болно. Энэ бол гайхалтай соус юм.
Сармистай цуугүй улаан лоолийн adjika
Энэ adjika түүхий биш, үүнийг буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа ямар ч байж болно, энэ нь таны сонгосон соус хэр зузаан байгаагаас хамаарна. Хэрэв та хамгийн ихийг хүсч байвал ашигтай бүтээгдэхүүн, буцалгасны дараа 5 минутын турш хоол хийж, нэн даруй лонхтой руу хийнэ. Хэрэв нягтрал нь эхний байранд байвал та adjika-г 1 цагийн турш хоол хийж болно, энэ хугацаанд сумс буцалгана.
Найрлага:
- улаан лооль - 3 кг
- Болгарын чинжүү - 4 ширхэг. хошууч
- сармис - 2 толгой
- халуун чинжүү - 2-3 ширхэг.
- давс - 3 tsp
- элсэн чихэр - 150 гр.
- булан навч - 4 ширхэг.
- газрын чинжүү холимог - 1 tbsp.
Уксусгүй улаан лоолийн Аджика - хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Эхлэл нь стандарт юм. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, мах бутлуурын дотор хэсэг болгон хуваана. Халуун чинжүүнд та ишийг таслах хэрэгтэй. Хэрэв та adjika амтлагч дуртай бол үрийг нь үлдээгээрэй - тэдгээр нь бүх гашуун мэдрэмжийг агуулдаг. Илүү зөөлөн амттай байхын тулд үрийг нь зайлуулах шаардлагатай. Амтат чинжүүгээс бүх үрийг авч, улаан лоолийн ишийг таслана.
2. Мах бутлуурын дотор бүх ногоог мушгиж, дотор нь хийнэ том сав. элсэн чихэр, давс нэмнэ, газрын чинжүү, Лаврын навч. Гал дээр тавьж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол амталж, элсэн чихэр эсвэл давс нэмнэ.
3. Ариутгасан лонхтой руу халуун adjika хийнэ, тагийг нь сайтар шураг. Хадгалалтыг хөргөөд нарны туяа унахгүй газар хадгална. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой, тод байх болно!
Тунхууны хамт хоол хийхгүйгээр Adjika
Халуун чинжүүний оронд тунхууны үндсийг хэрэглэдэг тул энэ соусыг "тунхууны" гэж нэрлэдэг. Гэрэл гэгээтэй болж байна халуун ногоотой амт. Энэ бэлдмэлийг чанаж хийгээгүй тул хөргөгчинд хадгалах ёстой.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг
- тунхууны үндэс - 100 гр.
- сармис - 100 гр.
- элсэн чихэр - 1 tsp
- давс - 1-2 tsp
Тунхууны хоол хийх арга:
1. Тунхууны болон сармисны хальс. Улаан лоолийг угааж, мах бутлуурын дотор орох хэсэг болгон хуваана. Бүх ногоог мах бутлуурын дотор гүйлгэж, том саванд хийнэ.
2. Давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Энэ нь холих процесст илүү их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Гол ажил бол давс, элсэн чихэрийг уусгах явдал юм. Тэд нэн даруй уусахгүй тул соусыг өрөөний температурт нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Хоолонд жижиг хог хаягдал, тоос орохгүйн тулд савыг таглаатай таглана. Талстыг хурдан уусгахын тулд adjika-г үе үе хутгана.
3. Дараагийн өдөр нь зуушыг саванд хийж болно. Зөвхөн лонхтой ариутгасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр adjika удаан зогсож, исгэлэн болж хувирахгүй. Та үүнийг урьдчилан ариутгасан нейлон эсвэл евро таглаагаар хааж болно. Ийм adjika нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
Улаан лооль, алимтай өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika
Алим нь бэлэн соусанд тааламжтай амт өгөх болно. нэмэлт амт. Авсан нь дээр исгэлэн алимгэхдээ та бас чихэрлэг, исгэлэн байж болно. Дараа нь элсэн чихрийн хэмжээг багасгах шаардлагатай болно.
Найрлага:
- улаан лооль - 2.5 кг
- лууван - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- алим - 1 кг
- халуун чинжүү - 60 гр.
- сармис - 200 гр.
- элсэн чихэр - 200 гр.
- давс - 40 гр.
- наранцэцгийн тос - 250 гр.
- цуу 70% - 1/4 tsp (эсвэл 1 халбага 9%)
Хоол хийх арга:
1. Хүнсний ногоо угааж, лууван, сармисыг хальсалж, амтат чинжүүгээс үрийг нь салгана. Улаан лооль, лууван, алим, болгарын чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулна. Жижиглэсэн ногоог том саванд хийнэ.
2. Аджика гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дараа нь бага дулаанаар 1 цаг буцалгана, тагийг нь нээлттэй байх ёстой. Юу ч шатаахгүйн тулд хааяа хутгана.
3. Нэг цаг ядарсаны дараа давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Сармис, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулж, adjika хийнэ. Хутгаж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
4.Б сүүлчийн эргэлтцутгах цууны мөн чанар, хутгана, буцалж буй соусыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Өнхрүүлж, эргүүлж, боож, хөргөнө. Энэ нь adjika болж хувирдаг сонирхолтой амт, өвлийн улиралд энэ нь зүгээр л орлуулшгүй юм.
Хаш нь улаан лооль нь Adjika
Өөр сонголт улаан лоолийн аджика- хаштай. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд сайн хадгалагддаг. Ийм adjika-г буцалгах шаардлагатай бөгөөд үүнийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой.
Найрлага:
- улаан махлаг улаан лооль - 1.5 кг
- хаш - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- сармис - 300 гр.
- халуун чинжүү - 4 ширхэг.
- давс - 35 гр.
- элсэн чихэр - 100 гр.
- наранцэцгийн тос - 250 гр.
- цууны хүчил 70% - 3/4 tsp
Хоол хийх арга:
1. Бүх ногоог угаана. Хашны хальсыг хайчилж, улаан лоолийн ишийг аваад хэсэг болгон хувааж, амтат болон гашуун чинжүүгээс үрийг нь салгаж, сармисаа хальслаарай.
2. Улаан лооль, амтат чинжүү, хаш зэргийг мах бутлуураар дамжуулна. Том савыг аваад ёроолд нь ургамлын тос хийнэ. Мөн энэ хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад, хутгахаа мартуузай. Дараа нь галаа багасгаж, тагийг нь нээлттэй 30 минутын турш хооллоорой, үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
3. Аджика чанаж байх үед сармис, халуун чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Хагас цагийн дараа тэдгээрийг соус руу нэмнэ. Үүний зэрэгцээ давс, элсэн чихэр хийж, хольж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
4. Аджика бэлэн болсон, та зүгээр л асгах хэрэгтэй Цууны хүчил, хутгана, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Дараа нь лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Хаш нь энэ соусыг өвөрмөц амтыг өгдөг.
Улаан лоолийн Аджика - маш их энгийн хоосон. Хэрэв энэ нь хоол хийхгүйгээр хийгдсэн бол ерөнхийдөө хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Хэрвээ хөргөгчинд лонхтой хадгалах хангалттай зай байхгүй бол adjika хоол хийж, харанхуй газар орон сууцанд хадгална. Ямар ч тохиолдолд аваарай амттай соусӨвлийн улиралд бараг бүх хоолоор үйлчилж болно.
Соусын тухай ярьж байна. Алдартай майонезГэртээ 5 минутын дотор хоол хийж болно байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Үүний зэрэгцээ тууштай байдал, амт нь дэлгүүрт худалдаж авсан Provence шиг байх болно. Блог дээрээс уншина уу. Мөн энэ сайтыг хөгжүүлэхэд туслахын тулд товчлууруудыг дарна уу Нийгмийн сүлжээдоороос энэ жорыг найзуудтайгаа хуваалцаарай. Шинэ амттай уулзалтууд хүртэл!
-тай холбоотой
Өвлийн улиралд Аджика - халуун ногоотой, амттай гар хийцийн амтлагч хийх жор
Өвлийн улиралд Аджика манай гэр бүлд бэлддэг нь гарцаагүй. Энэхүү халуун ногоотой амтлагчийг бэлтгэх нь үргэлж бүтээлч байдаг. Хэдийгээр та юу холих, ямар хэмжээгээр холихыг мэддэг ч жил бүр жоронд ядаж "амт" нэмэхийг хүсдэг.
Мэдээжийн хэрэг, улаан лоолийн adjika гэх мэт жорыг хүн бүр мэддэг. Үүнийг магадгүй гэж үзэж байна сонгодог хувилбар? Байна. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ амтлагчийн хамгийн зөв, анхдагч хувилбар, ерөнхийдөө улаан лоольгүй. Хэн мэдсэн бэ? Би өөрөө саяхан Абхазийн аджика улаан лоольгүйгээр бэлтгэгдсэн болохыг олж мэдсэн.
Тиймээс би энд улаан лоольоос аджика хийх сонголт болон Абхазын халуун ногоотой амтлагчийн жорыг хоёуланг нь зурахаар шийдсэн. Тэр болон өвлийн улиралд adjika сармистай байх болно.
Энэ нь маш амттай, нэгэн зэрэг эрүүл байдаг, ялангуяа намар, өвлийн хүйтэн өдрүүд эхэлж байна.
Жор:
Сармистай улаан лоолийн өвлийн улиралд Аджика - хоол хийх гар хийцийн жор
Хангалттай сонирхолтой сонголт, хэд хэдэн нюансууд байдаг.
Сонгодог adjika жор - найрлага:
- 2 кг хальсалж улаан хонхны чинжүү,
- 10 ширхэг дунд улаан лооль,
- дөрвөн ширхэг халуун улаан чинжүү,
- 200 гр хальсалж сармис,
- 100 гр элсэн чихэр
- 100 гр цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос,
- нэг халбага давс.
Гэрийн adjika - хоол хийх
Болгарын чинжүү, сайтар угааж, үрийг нь арилгана.
Чухал! Бид чинжүү худалдаж авахдаа үүнийг маржингаар авдаг, өөрөөр хэлбэл цэвэр жинг жороор заасан байдаг - 2 кг. Үүний дагуу та ойролцоогоор 2.5 кг худалдаж авах хэрэгтэй.
Хурц улаан өнгийн чинжүү худалдаж авах нь дээр, дараа нь adjika нь хоолны дуршилыг өдөөдөг баялаг, улаан өнгийг олж авах болно.
Бид халуун чинжүүний хөлийг тайрч, дотор нь үрийг нь үлдээдэг.Үр нь adjika гоо үзэсгэлэн, үнэрийг өгөх болно.
Бид сармисаа цэвэрлэнэ.
Чухал! Энэ нь улаан лооль бэлтгэх хэвээр байна, тэдгээр нь хальсалж байх ёстой.
Улаан лоолийн арьсыг чанартай, хурдан арилгахын тулд та саванд ус буцалгах хэрэгтэй.
Бид улаан лооль дээр хөндлөн зүслэг хийдэг (хурц хутга бэлтгэ ...).
Бид улаан лоолийг буцалж буй усанд буулгаж, нэг минут орчим байлгаад, хальсыг нь амархан арилгаж байгаа эсэхийг шалгаад бүгдийг нь арилгана. Ийм байдлаар бид бүх улаан лоолийг арьснаас хялбархан хальсалж болно.
Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоо: Болгарын чинжүү, улаан лооль, сармис, гашуун мах бутлуурын дундуур дамждаг.
Үүнд нийт массыг элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд сайтар холино.
Бид adjika-г гал руу илгээдэг, энэ нь буцалгаж, бид дунд зэргийн халуунд 30 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана.
Энэ үед бид ариутгасан лонхтой бэлтгэдэг.
Хагас цаг өнгөрч, бид adjika-г лонхтой руу хийнэ, одоо ч зөв буцалгана. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Бид бүх банкуудыг эргүүлж, тэд гоожиж байгаа эсэхийг харах уу? Алчуураар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд байлгана.
Бид үүнийг таны агуулахтай хоосон зайд хүргэж өгдөг. Одоо өвлийн улиралд аджикагаар дүүргэгдсэн.
Дашрамд хэлэхэд, лаазанд цутгахад тодорхой хэмжээний ажлын хэсэг үлддэг. Би танд нэг хэсэг талх авч, аль хэдийн хөргөсөн adjika-аар тарааж, дээжийг таатайгаар авахыг зөвлөж байна. Амт нь танд таалагдах ёстой.
Хэрэв та Абхазийн халуун ногоотой амтлагчийг жинхэнэ мэддэг бөгөөд хэрэв таны өвлийн найр түүнгүйгээр бүрэн дүүрэн биш бол та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, энэ бол өөрийн гэсэн хариуцлагатай, бүтээлч үйл явц юм: та үүнд хичнээн их сэтгэл гаргаж, танай гэр бүл эсвэл зочдод адилхан хоолны дуршилтай байх болно.
Хэрэв та сармис, чинжүүгээр хийсэн энэхүү олон төрлийн халуун ногоотой аджикаг хараахан мэдэхгүй бол та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй.
Абхаз аджикагийн найрлага
- Халуун чинжүү - 25 дунд зэргийн чинжүү
- сармис - хоёр толгой
- давс - 1.5 халбага. магадгүй бага (амт...),
- зира - 1.5-2 хоолны халбага,
- кориандрын үр - 3-4 хоолны халбаганууд
- dill үр - нэг халбага. л.
- хоп-сунели 1.5-2 tbsp. л.
Хоол хийх жинхэнэ аджикаавдаггүй олон тооныцаг хугацаа, хүнсний ногоо бүхий бүх заль мэх танд хамгийн ихдээ хагас цаг зарцуулна.
Алхам дугаар 1
Чанасан ногоо бэлтгэ. Сармисыг хальслаарай. Чинжүүгээ угааж, түүнээс үрийг нь салга. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хутгагч руу илгээж, жигд болтол нь нунтаглана. Үгүй бол мах бутлуурын хэрэглээрэй. Та үүнийг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь чанарт нөлөөлөхгүй.
Алхам дугаар 2
Дунд зэргийн дулаан дээр хуурай хайруулын тавган дээр тавь. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг дулаацах үед cumin үр, кориандра хийнэ. Тэд шатахгүйн тулд тэдгээрийг анхааралтай ажиглаарай. Амтлагчаас анхилуун үнэр гарч байгааг мэдрэх тэр мөчид хайруулын тавгийг галаас аваад агуулгыг нь өөр саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр шохойжуулсан үр, төрөл бүрийн халуун ногоо нь adjika-д огт өөр амтыг өгч, гайхалтай хурц амтыг өгөх болно.
Алхам дугаар 3
Халаасан үрийг хөргөсний дараа dill үр, suneli хопыг кофе бутлуурын 10 секундын турш илгээнэ. Дараа нь сармис, чинжүү рүү бүх халуун ногоо нэмнэ. Энэ бүх хольцыг давсалж, сайтар холино.
Аджика өвөлд бэлэн боллоо!
Банкуудад хувааж болно. Сайн сонголт, эдгээр нь жижиг, хоёр зуун грамм лонхтой.
Хэрэв та амтлагчаа нэн даруй хэрэглэвэл анхааруулж байна! Ойрын хэдэн өдөр чинжүүгээс хийсэн аджика маш халуун ногоотой байх болно, үүнийг хэтрүүлэхээс болгоомжил, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа зөөлөн болно, энэ нь хэрэглэхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Сайхан амраарай. Сайхан хооллоорой!
Өвлийн түүхий аджика - хоол хийхгүйгээр (видео)
Аджикагийн ашиг тус, хор хөнөөл
Ашиг тусын талаар эхэлцгээе. Аджика, энэ бол хүйтний улиралд бидэнд хэрэгтэй витамины агуулах юм. Энэ нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Мөн бодисын солилцоог хэвийн болгодог. Үүнд халуун хос: халуун чинжүү, сармис орно. Тэд олон эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгадаг. Хэрэв та чинжүү авбал энэ нь нян устгах үйлчилгээтэй тул гэдэсний өвчтэй хүмүүст зориулагдсан болно.
Сармисын хувьд түүний ашиг тусыг хэт үнэлж болохгүй. Сармисны хумс нь аллицин агуулдаг бөгөөд энэ нь эргээд вирус, өт, хортой бактери, тэр ч байтугай мөөгөнцрийн өвчнийг устгадаг. Энэ нь цусны судасны хэвийн, уян хатан байдлыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зүрхэнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та анагаах ухаанд илүү гүнзгийрвэл сармис нь хорт хавдар, түрүү булчирхайн өвчин, амны хөндий, гэдэс зэрэг өвчнөөс сэргийлдэг. Хамгийн гол нь сармис цус сорогчоос хамгаалдаг (зүгээр л тоглож байна...).
Аджика амьсгалын замын, вируст халдвараас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь. Энэ нь дархлааг нэмэгдүүлэхэд шууд тусалдаг.
Гэхдээ та үүнийг анхаарч үзэх ёсгүй хэд хэдэн эсрэг заалтууд байдаг. Та хөхүүл эхчүүд, гастрит, шархлаатай хүмүүст амтлагч хэрэглэж болохгүй, элэг, бөөрний өвчтэй хүн бүрт тохиромжгүй. Гэхдээ бүх зүйлд үргэлж хэмжүүр байх ёстой.
Эрүүл мэндэд зориулж хоол хийх, жорыг өөрчлөхөөс бүү ай, энэ бол бүтээлч бизнес юм. Өвлийн улиралд улаан лооль эсвэл цуккини, эсвэл Абхазийн хэв маягаар хийсэн Аджика нь зөвхөн халуун чинжүү, сармистай - энэ нь үргэлж амттай байдаг.
Амжилт хүсье, хамгийн сайн сайхан бүхнийг хүсье!
Зукчини, улаан лооль, сармисаас хамгийн сайн adjika жор өвлийн улиралд Adjika. Зуны нарны туяагаар дүүргэсэн боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооны шинэхэн, анхилуун амтлагчаар гэр бүлээ бүх өвлийн улиралд эрхлүүлэхийн тулд хамгийн амттай гар хийцийн adjika хэрхэн хоол хийх вэ. Өвлийн улиралд халуун ногоотой, халуун ногоотой adjika, хэрэглэж байна алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай бол гэртээ хоол хийх боломжтой болно туршлагатай гэрийн эзэгтэй, мөн гал голомтыг шинэхэн сахигч.
Өвлийн улиралд Аджика хамгийн сайн жор янз бүрийн төрөладжика
Улаан лооль ба / эсвэл чинжүүний цэвэршсэн, танигдах амттай жинхэнэ Абхаз эсвэл Гүржийн халуун ногоотой, анхилуун амтлагчийг олон төрлийн жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Халуун ногоо, ургамал нэмсэн ийм ер бусын гоймон нь олон аяга тавагны амтыг илүү илэрхий, сонирхолтой болгоно. Байдаг их хэмжээнийулаан лооль нь adjika хоол хийх арга замууд. Жорыг гэрийн эзэгтэйн ур чадвараас хамааран маш энгийн, илүү төвөгтэй аль алиныг нь сонгож болно.
Өвлийн улиралд хамгийн амттай улаан лоолийн adjika хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ? Хамгийн сайн жорыг манай нийтлэлд цуглуулсан. Гэхдээ бидний хүн нэг бүр өөр өөр амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс энэ нь тодорхой жорын дагуу бэлтгэсэн ажлын хэсэг нь хамгийн амттай байдаг гэж маргах шаардлагагүй юм. Тэд бүгд тодорхой хэмжээгээр "хамгийн амттай" байдаг. Мөн сонголт нь таных. анхилуун үнэрт соусЗуурмаг шиг тууштай, ихэвчлэн улаан өнгөтэй, хурц, хурц чанараараа тодорхойлогддог бөгөөд үүнийг аджика гэж нэрлэдэг.
Өвлийн улиралд Аджика хамгийн сайн хоол хийх жор
Аджика бол Абхазийн хоолны үндэсний амтлагч юм. Энэ нь маш эртний бөгөөд алдартай, нэг юм хамгийн сайн хоолбидэнд танилцуулсан хоолны уламжлалКавказ. Сонгодог жороор adjika давс, сармис, кориандрын үрээр сараалжтай хатаасан халуун чинжүүгээс бэлтгэсэн.
Мөн төлөө Гүржийн хоол cilantro-ийн ердийн хэрэглээ. Өнөө үед сонгодог найрлага adjika олон өөрчлөлтийг туулсан. Түүнд нэмээгүй зүйл: улаан лооль, хаш, лууван, цуккини, алим, самар.
Хамгийн сайн adjika жор - өвлийн бэлтгэл
Зарим аджика жороор та хулуу, манжин, мөөг, чавга, үхрийн нүд, жимс зэргийг олж болно. chokeberry. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмдэг. Аджикад нэг зүйл өөрчлөгддөггүй - түүний халуун ногоотой амт. Улаан лооль болон бусад найрлагатай халуун чинжүүний хослол нь бага зэрэг исгэлэн эсвэл бага зэрэг амттай байж болох ер бусын adjika үүсгэх боломжийг олгодог.
тогооч анхны аджикаямар ч амттай бол доорх хамгийн сайн жорууд туслах болно. Энгийн зааваргэрэл зураг, видео бичлэгүүд нь өвлийн улиралд ургац хураахад ашигтай байх болно амттай зууш. Абхаз хэлнээс орчуулсан "аджика" нь "давс" гэсэн утгатай.
Аджика гэр -
хамгийн амттай гар хийцийн adjika жор
Домогт өгүүлснээр аджикаг уулын хөндийд олон хонин сүрэг алхаж байсан Абхаз хоньчид "зохион бүтээжээ". Хонины хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэхийн тулд давс өгсөн - үүний үр дүнд амьтад илүү их тэжээл хэрэглэж, илүү сайн жин нэмсэн. Гэтэл тэр үед давсны үнэ хэт өндөр байсан тул хэмнэлттэй хэрэглэхийг хичээдэг байсан.
Хоньчдод энэхүү "гайхамшигт" эмийг өгснөөр хонины эзэд заль мэх рүү явав - тэд давстай чинжүү холив. Үнэн бол авхаалжтай хоньчид "чинжүүний давс" -ыг янз бүрийн халуун ногоо, ургамалтай хольж, өдөр тутмын хоолондоо халуун амтлагч болох аджика авч эхэлсэн нь үнэн.
Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика - сонгодог жор
Найрлага:
- Болгарын улаан чинжүү - 1 кг;
- Сармис - 1 дунд толгой;
- Лууван - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 1 кг;
- Халуун чинжүү - 3 ширхэг;
- алим - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 том толгой;
- Давс - амсах болно (эсвэл 2 халбага);
- Хүссэн амтлагч - dill, cilantro, яншуй.
Хоол хийх арга:
- Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальслах;
- Мах бутлуурын дотор бүгдийг нь мушгина. Улаан лоолийг хальстай хамт мушгина (хальсалж болохгүй);
- Хүнсний ногоог эргүүлж, дараа нь гүн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Хэрэв ийм гүн хайруулын таваг байхгүй бол та саванд эсвэл тогоонд хоол хийж болно;
- Бүх массыг сайтар хольж, буцалгана;
- Аджика буцалгасны дараа хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана, ойролцоогоор 40 минут;
- Масс зузаан болж, ариутгасан лонхтой adjika тарааж, тагийг нь чангална. Бидний өвлийн улиралд adjika бэлтгэх хамгийн сайн жор бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Өнөөдөр гар хийцийн adjika нь улаан лооль, амтат хонхны чинжүүгээс бэлтгэгдэж, алим, лууван, сармис, халуун чинжүү, ногоон гэх мэт орцуудыг соусанд нэмдэг. Үнэн хэрэгтээ adjika олон төрлийн сорт байдаг, та үүнийг zucchini-аас ч хийж болно.
Аджика жорны ихэнх өөрчлөлт нь амтыг төрөлжүүлэх хүсэл эрмэлзэл, халуун ногоотой adjika-г гэртээ хадгалах хэрэгцээтэй холбоотой юм. Цочмог гар хийцийн аджикаЭнэ нь махны хамгийн сайн амтлагч гэж тооцогддог нь гайхах зүйл биш юм.
Аджика - гэртээ adjika жор
Та энэ амттанг хоол хийж болно янз бүрийн арга замуудболон хамт өөр өөр найрлагаЭнэ нь түүний амтаас хамаарна. Жишээлбэл, шинэхэн болон халуун ногоотой аджикахоол хийхгүйгээр олж авсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан лооль, хонхны чинжүү, алимыг ихэвчлэн ашигладаг. Самартай хамт чанаж болно сонгодог аджикатааламжтай үнэртэй.
Гэхдээ хоол хийх замаар гэрийн эзэгтэй бүр аль болох удаан хадгалагдах хоолны дуршлыг хялбархан бэлтгэх боломжтой болно. Өвлийн улиралд ийм амттай adjika хамгийн сайн жор Доорх жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэж болно. Гэрийн adjika-ийн энэ жор нь хамгийн амттай, учир нь гар хийцийн adjika нь зөөлөн, үзэсгэлэнтэй, маш эрүүл болж хувирдаг.
Оёдлын хувьд жижиг лонхтой авах нь дээр, учир нь энэ нь илүү халуун сүмс бөгөөд та үүнийг их идэхгүй. Нийтдээ бэлэн adjika ойролцоогоор 1.5 литр байна. Өвлийн улиралд тэр сайхан сэтгэлийн төлөө явдаг! Сагаган, будаа, гоймонгийн хувьд маш сайн халуун ногоотой adjika. Үүнийг котлетаар үйлчилж болно, эсвэл зүгээр л талханд тарааж болно.
"Өвлийн Ажика" видео жор
Хоол хийхгүйгээр улаан лооль, сармиснаас Adjika
Энэ хоолны нууц нь хоол хийхгүй байх явдал юм. Тиймээс амт нь гайхалтай баялаг, халуун ногоотой байдаг. Хэдийгээр та ийм adjika-г хөлдөөсөн ч үр дүн нь маш сайн байх болно. Энэ жорын дагуу та ойролцоогоор 2 литр adjika авдаг.
Найрлага:
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- Тунхууны үндэс - амтанд тохирсон хэмжээ;
- Аджика хуурай - 1 tbsp;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- Чили чинжүү - 2 ширхэг;
- Сармис - 3 толгой;
- Уксус - 1/4 аяга;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- давс - 50 гр.
Хоол хийх арга:
- Бүх ногоог бэлтгэ: зайлж, хальсалж, үр, ишийг нь салгаж, боловсруулахад тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан;
- Мах бутлуураар дамжуулан бүх бүтээгдэхүүнийг алгасах;
- Хэрэв та гайхалтай авахыг хүсч байвал шатаж буй аджика, халуун чинжүүгээс үрийг арилгаж, тэдэнтэй хамт боловсруулж болохгүй;
- Халуун ногоо, элсэн чихэр, хуурай adjika нэмээд сайтар холино;
- Элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгахын тулд 15-20 минут байлгана;
- Урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ;
- Цаашид хадгалахын тулд сэрүүн газар байрлуулна. "Өвлийн улиралд Аджика хамгийн сайн жор" гэсэн нийтлэл танд үүнийг бэлтгэхэд тусалсан гэж бид бодож байна сайхан хоол. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв хүсвэл цуу нэмэхийг орхиж болно. Энэ тохиолдолд adjika хөлдөөгчид хадгалагдах ёстой.
Өвлийн улиралд adjika жорыг сонгодог жорын дагуу улаан лоольгүйгээр янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. түүхий зууш, Арменийн улаан чинжүүгээс луувантай чанасан чинжүү, тунхууны чинжүү, сармис, тэр ч байтугай самартай. Мөн хоол хийхэд хялбар, хялбар болгохын тулд бүх зөвлөмж, төвөгтэй зөвлөмж бүхий нийтлэлийг уншина уу. Өвлийн улиралд энгийн гар хийцийн adjika нь улаан лооль, сармис, чинжүүгээр хийгдсэн байдаг.
Өвлийн улиралд zucchini-аас Adjika - хамгийн сайн хоол хийх жор
Илүү их нарийн төвөгтэй жорхоосон зайнд алим, тунхууны, лууван, сонгинотэр ч байтугай хаш. Амтыг сайжруулахын тулд давс, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тосыг хэрэглэж, тод хурц, хурц амтыг Гүржийн халуун ногоо, нунтагласан чинжүү эсвэл чинжүү нунтаг нэмнэ.
Таваг нь түүхий (хоол хийхгүйгээр) болон уламжлалт (бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар буцалгах) гэсэн хоёр аргаар бэлтгэдэг. Хоёр хувилбарт аджика шүүслэг, баялаг, анхилуун үнэртэй болж, өвлийн хүйтэн хүртэл маш сайн хадгалагддаг бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр "Чи хуруугаа долоох болно" гэж хэлдэг тул өвлийн улиралд аджика хамгийн сайн жор байдаг. чамтай хамт
Абхаз дахь өвлийн улиралд Аджика - хамгийн сайн жор
Аджика Абхазид зохион бүтээгдсэн гэсэн хувилбар байдаг тул бид тэдний амтат соус хийх жорыг хуваалцаж байна.
Найрлага:
- Сармис - 1.5 толгой;
- Халуун чинжүү - 30 дунд хэсэг;
- Зира - 2 халбага;
- Кориандрын үр - 4 халбага;
- Уцхо-сунели - 2 хоолны халбага;
- Dill үр - 1 tbsp;
- давс - 1.5 tbsp.
Хоол хийх арга:
- Чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Том хэсэг болгон хайчилж ав. Сармис бэлтгэх;
- Бүгдийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор хийж, зуурмаг шиг масс болгон нунтаглана;
- Хуурай хайруулын тавган дээр тавиад бүлээн байдалд оруулаад эхлээд кориандрын үрийг хийж, дараа нь cumin нэмнэ. Тэд шатдаггүй эсэхийг шалгаарай, байнга хутгана. Тааламжтай баялаг үнэр гарч ирмэгц зуухнаас аваад өөр саванд хийнэ;
- Хөргөсний дараа dill болон utsho-suneli үрийг кофе бутлуурын (10-15 секунд) эсвэл зуурмагаар нунтаглана. Үр хольцыг жижиглэсэн чинжүү, сармис, давс руу хийнэ, сайтар холино. "Өвлийн улиралд Аджика хамгийн сайн жор" гэсэн нийтлэлийг уншсанд баярлалаа!
Шинэ adjika хэдэн өдрийн турш халуун ногоотой байх болно, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, дараа нь энэ нь бага зэрэг зөөлөн болно. Дуртай хоолоо халуун ногоотой adjika-аар дүүргэ, учир нь өвлийн улиралд adjika хамгийн сайн жор таны хурууны үзүүр дээр үргэлж байдаг.
Сонгодог жороор бол улаан лоольоос гадна adjika нь лууван, сармис, чихэрлэг, халуун чинжүү агуулдаг. Зөвхөн элсэн чихэр, давс, цуу нь амтыг сайжруулдаг бөгөөд ургамлын тос нь тууштай нягтрал, нягтралыг өгдөг.
Аджика бол Абхаз, Гүржийн халуун ногоотой амтлагч юм зузаан зуурмаг, үүнд нунтагласан улаан чинжүү, килантро, халуун ногоо, dill, сармис, сараалжтай цөм хушгаболон давс.
Өвлийн улиралд алимтай zucchini-аас Adjika
Найрлага:
- Лууван - 0.5 кг;
- Цуккини - 2.5 кг;
- Сармис - 3 том толгой;
- Болгарын амтат чинжүү, улаан өнгөтэй болвол - 7 ширхэг.
- чихэрлэг, исгэлэн алим - 6 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 4 халбага;
- Дилл - жижиг баглаа;
- Сармис - 3 толгой;
- Яншуй - жижиг баглаа;
- 9% цуу - 100 мл;
- Халуун чинжүү - 6 ширхэг;
- Давс - 2 tbsp.
Хоол хийх арга:
- Шилэн лонхтой, металл таглааг нь содоор зайлж, ариутгана;
- Хүнсний ногоог төрлөөс нь хамаарч сайтар зайлж, хальслаарай. Алимыг 4 зүсмэл болгон хайчилж, үр, хальсыг нь салгана. At чинжүүишийг тайрч, үрийг дотоод хуваалтаар үлдээнэ. Үнэн хэрэгтээ энэ нь амт, хурц тод байдлыг өгдөг чинжүү дэх үр, дотоод хуваалтууд юм;
- Бүх ногоог мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, бүхэл бүтэн эзэлхүүнийг том саванд хийнэ. Хөнгөн буцалгаад буцалгаад, хааяа хутгана, ойролцоогоор 1 цаг;
- Сармиснаас хальс, хамгаалалтын хальсыг авч, хэвлэлээр дамжуулж, дилл, яншуйг хутгаар нилээд цавчих, чанасан ногооны холимогт нэмээд дахин 10 минут буцалгана;
- Буцалгах явцад бүх найрлагын амт, үнэрийг чанарын хувьд хольсон үед та аль хэдийн элсэн чихэр, ургамлын тос, давс, цагаан цуу нэмж болно. Хутгаж, дахин хэдэн минут буцалгана. Буцалж буй хайруулын тавган дээрээс шууд бэлтгэсэн саванд zucchini бүхий adjika зохион байгуул. Тагийг нь эргүүлэх;
- Цуккинигаас халуун ногоотой adjika-ийн лонхтой савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр сайтар боож, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Өвлийн хоосон зайг сэрүүн, харанхуй, хуурай байх ёстой хадгалах газар руу нь шилжүүлээрэй. Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд zucchini-аас adjika хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон нь жинхэнэ хүйтэн цаг агаарт яг цагтаа бэлэн болсон байна. Хүйтэн улиралд мөөгтэй хайруулын тавган дээр жигнэх төмс, ширээний төвд өвлийн улиралд цуккини халуун ногоотой аджика хийхээс илүү сайн оройн хоол байдаггүй.
Zucchini-аас Adjika - жор
цочмог анхилуун аджиката зөвхөн хоол хийж чадахгүй сонгодог арга- халуун, амтат чинжүү, улаан лооль, сармис зэргээс гадна энгийн цуккини дээр үндэслэсэн. Энэ ногоо нь өвөрмөц: гайхалтай баглаатай ашигтай шинж чанарууд, энэ нь төвийг сахисан амт, үнэртэй бөгөөд энэ нь бараг бүх ногоо, халуун ногоо, ургамал, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэтэй амархан нийлдэг гэсэн үг юм.
Zucchini-аас амттай, анхилуун үнэртэй adjika хоол хийх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн эрх мэдэл юм. Онцгой ур чадвар шаардагддаггүй: grater, таваг, энэ соусын хамгийн энгийн найрлага нь гал тогоо бүрт байдаг. Аджика бэлтгэхийн тулд тодорхой жороор хийсэн бүх ногоо, ургамлыг жижиглэсэн, хольж, давс, сармис, элсэн чихэрээр амталж, тос, цуугаар амталж, чанаж болгосон байх ёстой.
Сонгодог видео жор "Улаан лооль, сармисаас авсан ажика"
Хэрэв та zucchini, улаан лооль, сармисны үндсэн жорыг өөр өөр найрлагад нэмбэл өөр өөр амтыг олж авах боломжтой. Та zucchini-аас adjika-г илүү зөөлөн эсвэл халуун ногоотой болгож, сонгодог эсвэл халуун ногоотой амтыг өгч, тууштай байдал, өнгөөр туршиж болно.
Zucchini-аас Adjika бие даасан байж болно ногооны зуушэсвэл мах, шувууны аж ахуй, үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг хоолоор үйлчилдэг. Халуун соусын энэ хувилбар нь улам бүр түгээмэл болж, сонгодог жортой өрсөлдөх чадвартай болж байна.
Цуккинигийн Аджика "Оригинал"
Zucchini "Original" -аас Adjika өөр өөр байдаг ер бусын амтболон үнэр. Энэхүү соусын онцлог нь уламжлалт сармисыг сонгиноор сольсон явдал юм. Алим нь сонгины амтыг бага эрчимтэй болгож, өгдөг аджика гэрэлисгэлэн.
Найрлага:
- Сонгино - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- Цуккини - 3 кг;
- Исгэлэн алим - 1 кг;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- Лууван - 0.5 кг;
- Наранцэцгийн тос - 1 шил;
- давс - 3 халбага;
- Хальсалсан сармис - 1 аяга;
- Улаан газрын чинжүү - 1 tbsp;
- 9% цуу - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 0.5 аяга.
Хоол хийх арга:
- Угаасан ногоо, алимыг хальсалж, хальсыг нь тайрч, голыг нь салгаж, мах бутлуурын дотор цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно;
- ээлж хүнсний ногооны холимогсаванд цөцгийн тос, дараа нь элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар хольж, буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулаан руу илгээнэ. Соусыг буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 40 орчим минутын турш хооллоорой;
- Соусанд сармис, чинжүү нэмээд хольж, өөр 5 минутын турш хооллоорой;
- Уксус руу хийнэ, бүрэн хольж, тэр даруй саванд хийнэ;
- Дээр дурдсанчлан хөргөнө: дулаан зузаан хөнжил дор, хүзүүгээ доошлуул. Сайхан хооллоорой!
Аджикагийн сонгодог хувилбар нь улаан лооль байхыг заагаагүй боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд гарч ирсэн өөр өөр жорэнэ "халуун" сумс - улаан лооль, алим, сонгино, тунхууны хамт. Тиймээс мах, загас, буурцагт ургамал, будаа, өндөг, хүнсний ногоо зэрэг хоол нь adjika-тай төгс зохицдог.
Амтлагч нь хоолны дуршилыг "асаах", цусны эргэлтийг хурдасгах, цусны судсыг холестерины товруунаас цэвэрлэхэд тусалдаг. эерэг нөлөөэрчүүдэд хүч чадлын талаар. Үүнээс гадна, энэ "бүх нийтийн" бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм тутамд 50 ккал байдаг! Өвлийн улиралд хамгийн сайн жорыг гар хийцийн adjika хэрхэн бэлтгэх вэ?
Улаан лооль, сармис adjika - хамгийн сайн жор
Өнөөдөр бид adjika-ийн зураг, видео бичлэг бүхий хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг судаллаа - хоол хийх, дулааны боловсруулалтгүй, цуугүй, үүнтэй хамт төрөл бүрийн халуун ногоо нэмсэн.
Ялангуяа завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулж хоол хийх шаардлагагүй энгийн аджика жор танд таалагдах бөгөөд таны агуулах шинэ зүйлээр дүүргэгдэх болно. анхны хоосон зай. Жорыг дагаж мөрдвөл та өөрийн гараар маш амттай, анхилуун үнэртэй, Кавказын халуун амтлагчаар хоол хийж болно - хуруугаа долооход л хангалттай!
Улаан лооль бүхий zucchini-аас Adjika - сонгодог жор
Найрлага:
- Янз бүрийн өнгөт Болгарын чинжүү - 500 гр;
- Нунтаг халуун улаан чинжүү - 2 tbsp. слайдтай;
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 аяга;
- Элсэн чихэр - 5 халбага;
- Цуккини - 3 кг;
- Ширээний цуу 9% - 100 мл;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- Сармис - 6 толгой;
- Лууван - 500 гр;
- Давс - 2 tbsp.
Хоол хийх арга:
- Бүх ногоог (сармиснаас бусад) урсгал усаар зайлж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар цавчих. Үр хольцыг задгай саванд хийнэ, давс, халуун чинжүү, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос нэмээд жигд болтол хутгана. Дунд зэргийн дулааныг 100 градус хүртэл халааж, бага дулаанаар 40 минут буцалгана;
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр буталж, буцалж буй ногооны хольцтой аяганд нэмээд дахин 5 минутын турш жигнэх;
- Хамгийн сүүлчийн ээлжинд adjika-д цуу нэмж, хольцыг дахин буцалгаад хүлээж, 2-3 минутын турш удаан буцалгана;
- Ургамлын хольцыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглаатай (мөн ариутгасан) сайтар өнхрүүлж, лонхтой тагийг нь доош нь хатуу гадаргуу дээр байрлуулна. Дараа нь пастеризац хийх зорилгоор adjika-г дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Тэднийг хөргөхийг хүлээсний дараа бид өвлийн улиралд хоосон зайгаа байнгын хадгалах газар руу шилжүүлдэг. Сайхан хооллоорой!
Цуккинигийн жинхэнэ амт нь хэдхэн долоо хоногийн дараа "нээх" болно, үүнээс гадна хурц байдал нь илүү зөөлөн болно.
Өнөөдөр аджикагийн жор маш их байдаг бөгөөд үндэстэн бүр үүнийг өөрийн гэсэн аргаар бэлтгэдэг. Хамгийн сайн халуун ногоотой амтлагч жор юу вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд улаан лооль, халуун ногоотой adjika бэлтгэхийг илүүд үздэг. Бид танд "Өвлийн шилдэг жор" нийтлэлийн зөвлөмжийн дагуу "дотоодын" аджикагийн алдартай жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна, та дуртай мах, загасны хоолондоо маш сайн халуун сумс авах нь дамжиггүй.
Аджикагийн гэр амттай нэмэлтшувууны аж ахуй, мах, загас, хүнсний ногоо. Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, энэ амтлагч нь таваг бүрийг хурц халуун ногоотой болгож чаддаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд adjika-аас бэлтгэл хийдэг.
Улаан лоолийн Аджика - хамгийн их амттай жорөвлийн хувьд
Аджикагийн ашигтай шинж чанарууд
Аджика нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүсний шүүрэл, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Халуун ногоотой амтлагч нь сармис, халуун чинжүү, дилл болон бусад ургамлуудыг хослуулсан бөгөөд энэ нь хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Халуун чинжүү нь үүсгэж болох эмгэг төрүүлэгч бактерийг амархан устгадаг тусгай бодис агуулдаг хоолны хордлого. Сармис нь үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчирдаг бөгөөд та "Өвлийн шилдэг жоруудад зориулсан Аджика" гарчигтай энэхүү нийтлэлээс ашиг тус хүртэх болно.
Энэ нь сүрьеэ, сахуугийн нян зэрэг аюултай эмгэг төрүүлэгчдийг устгадаг асар их хэмжээний дэгдэмхий бодис, фитонцид агуулдаг гэдгийг мэддэг. Амьсгалын замын өвчлөл, түүний дотор вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд Adjika-г тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлэх болно.
Цочмог аджика нь цусны судсыг тайвшруулж, хүний эрчим хүчний идэвхийг нэмэгдүүлж, байгалийн афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Бага насны хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай (гастрит, шархлаа) хүмүүст adjika хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Халуун ногоотой амтлагч нь элэг, бөөрний өвчнөөр шаналж буй бүх хүмүүст тохиромжгүй байдаг.
Зарим жор нь буцалгах, ариутгахыг шаарддаг бол бусад нь бэлэн амтлагчийг оруулдаггүй дулааны эмчилгээ. Хэрэв та гэртээ хэзээ ч adjika чанаж үзээгүй бол энэ гайхалтай амтлагчийн жорыг бидэнтэй хамт сураарай.
Тэдний ер бусын олон янз байдал нь хоолны өдрийн тэмдэглэлдээ онцгой зүйлийг олох боломжийг танд олгоно. А ашигтай зөвлөмжүүд, хэрхэн хоол хийх амттай аджикаӨвлийн улиралд тэд таныг сэтгэл хөдөлгөм хоолны аялалд оруулахад тань туслах бөгөөд үүний үр дүнд гайхалтай амтлагч бүхий нандин лонхтой болно.
- Adjika-д зориулсан улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн, махлаг байдлаар сонгогддог. Соусын тод өнгө нь бүр илүү дур булаам юм! Үүнтэй ижил зорилгоор ногоон эсвэл шар биш, улаан хонхны чинжүүг ашиглах;
- Zucchini амтыг алдалгүйгээр zucchini-ээр сольж болно, зүгээр л хальсыг нь хальслаарай. Хэрэв та zucchini-ийн арьсны зузааныг эргэлзэж байвал та мөн арьсыг арилгаж болно;
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нунтаглахын тулд хутгагч ашиглаж болохгүй - соус нь хэт шингэн болж, сонгодог adjika шиг биш болно. Бид санал болгохгүй байна! Мах бутлуур болон мах бутлуурын дахин!;
- Хэрэв цуккини хэт боловсорч гүйцсэн, том үртэй бол энэ дотор хэсгийг нь салгаж ав, гэхдээ хадгалахад анхаар. нийт жинжор дахь цуккини;
- Соусыг лонхтой руу шилжүүлэхээс өмнө амтлах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд амтлахыг хүссэн амтаа аваарай. Давс, хүчил, элсэн чихрийн хэмжээг өөр өөр болгох - эцэст нь та цуу, халуун чинжүү нэмээд исгэлэн эсвэл халуун ногоотой болгож болно.
Видео "Ажика өвлийн улиралд хамгийн сайн жор"
Махан хоол, хачирыг ихэвчлэн хэлбэрээр нэмэлтээр оруулах шаардлагатай байдаг халуун сүмсгол хоолны амтыг сайжруулдаг кетчуп, оо зэрэг.
Жишээ нь, өвлийн улиралд халуун ногоотой улаан лоолийн adjika, дагуу болгосон хамгийн сайн жор, мах, төмс, гоймонгийн ямар ч хоолыг төгс нөхдөг. Түүнээс гадна, энэ зуурмагийг сайн боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцээгүй аль алинаар нь хийж болно - ногоон улаан лооль, хамгийн чухал нь маш их чинжүү нэмнэ.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика
Найрлага
- улаан улаан лооль - 4 кг;
- Сармисны хумс - 400 гр;
- Тунхууны үндэс - 8 ширхэг;
- Дилл ба яншуй ногоон - тус бүр 4 баглаа;
- Болгарын улаан чинжүү - 20 ширхэг;
- Амтат чинжүү - 10 ширхэг;
- Халуун чинжүү - 40 ширхэг;
- 9% цуу - 2 аяга;
- Элсэн чихэр - 8 халбага;
- Давс - 8 халбага
Оронд нь ширээний цууХэрэв хүсвэл бид алим хэрэглэдэг, дунд хэмжээний тунхууны үндэс, давс - иоджуулаагүй.
Өвлийн улиралд хамгийн сайн жоруудын нэгний дагуу халуун ногоотой улаан лоолийн adjika хэрхэн бэлтгэх вэ
Аджика хийсэн энгийн жор түүхий арга, авчирдаг хамгийн том ашигУчир нь энэ нь витамин болон бусад үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Хоол хийцгээе ашигтай нэмэлтДараах жорын дагуу хоол хийх:
- Бид амтат чинжүүгээ угааж, үр, цөмийг нь тайрч, ишийг нь салгаж авдаг.
- миний халуун чинжүүмөн үрийг нь жимсний дотор үлдээж, ишийг нь салга.
- Бид сармисны хумсаас хальсыг нь салгаж авдаг.
- Бид улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, том ширхэгтэй ногоон саваа жимсийг салгаж авдаг.
- Бид угаасан тунхууны үндэснээс хальсыг авч, үндсийг нь таслав.
- Дилл болон яншуй угаана.
- Бид бэлтгэсэн ургамлын найрлагыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, нарийн сараалжтай болгоно.
- Массыг элсэн чихэр, давстай сайтар хольж, хааж, хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.
- Уксусыг асгаж, бүгдийг сайтар хольсны дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Бид лонхтой өнхрүүлж, хурц гэрэл нэвтэрдэггүй сэрүүн газар тавьдаг. Заасан хэмжээний найрлагаас 6 литр орчим бүтээгдэхүүн авна.
Сонгино, улаан лоольтой халуун ногоотой adjika
Найрлага
- боловсорсон улаан лооль - 5 кг;
- Сонгины манжин - 600 гр;
- Лууван - 1 кг;
- Амтат улаан чинжүү - 1 кг;
- Сармис - 400 гр;
- Халуун улаан чинжүү - 6 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 0.5 л;
- Элсэн чихэр - 2 аяга;
- давс - 0.5 аяга;
- Ширээний цуу 6% - 0.5 л.
Илүү халуун ногоотой байхын тулд бид шанцайны ургамал биш, харин илүү гашуун сортуудыг авдаг. Нимгэн арьстай улаан лоолийг хэрэглэх нь зүйтэй.
Зарим хоолны мэргэжилтнүүд adjika-д зөвхөн чинжүү, сармис төдийгүй халуун ногоотой сонгино нэмдэг. Энэ нь түүнийг илүү хурц, хүчирхэгжүүлэх тал дээр илүү ашигтай болгодог дархлааны систем, мөн бүтээгдэхүүний амтыг баяжуулж, түүнчлэн нэмсэн аяга тавагны амтыг баяжуулдаг.
Нарийвчилсан жорын дагуу өвлийн улиралд амттай adjika хийцгээе.
- Бид амтат чинжүүгээ угааж, үр, сүүлээс нь салж, мах бутлуураар эргүүлнэ.
- Угаасан улаан лоолийг хайчилж, мах бутлуурын хамт цавчих.
- Хальсалсан лууваныг хайчилж, ижил аргаар мушгина.
- Бид үр, ишгүй хальсалж сонгино, сармисны хумс, халуун чинжүүтэй адилхан хийдэг.
- Бид жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, буцалгаад, хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
- Газрын тос, цуу асгаж, хольж, ижил хугацаанд хооллоорой.
- Давс, элсэн чихэртэй хольж, нэг цагийн турш хооллоорой: Өвлийн улиралд хамгийн сайн жороор хийсэн халуун ногоотой улаан лоолийн adjika нь 1.5 дахин буурах ёстой.
Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой, үйсэн саванд хийж, хөргөгчинд хадгална. Бид энэ adjika-г таны дуртай хоолоор хэрэглэж, эрүүл мэндээ бэхжүүлдэг!
Ногоон улаан лоолийн Аджика
Найрлага
- Ногоон улаан лооль - 4 кг;
- Болгарын чинжүү - 2 кг;
- Халуун чинжүү - 1.2 кг;
- Сармисны хумс - 300 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- 9% цуу - 200 мл;
- Амтлахын тулд давс.
Амтат чинжүү нь халуун ногоотой адил ямар ч өнгөтэй байж болно.
Ногоон улаан лоольноос халуун ногоотой adjika хэрхэн хийх вэ
Энгийн жорын дагуу Аджика нь шинэхэн тогоочдод ч боломжтой, ногоон улаан лооль нэмбэл улаан улаан лоолийн аналогоос муу зүйл биш юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн кетчуп, соусын маш сайн орлуулагч юм.
Энгийн жорын дагуу хийцгээе.
- Бид хүнсний ногоо угаана.
- Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэнэ.
- Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармис, улаан лоолийг нунтаглана.
- Хүнсний ногооны массыг элсэн чихэр, давстай хольж, хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
- Уксус нэмээд хутгана, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Бид лонхтой өнхрүүлж, нэг өдрийн турш дулаацуулж, дараа нь зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.
Үүнийг бэлтгэх олон арга бий амттай бүтээгдэхүүн, өвлийн улиралд улаан лоолийн халуун ногоотой adjika шиг, гэхдээ тэдгээр нь бүгд өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Хэрэв хүн бөөр, ходоод, гэдэсний өвчтэй бол бага зэрэг халуун ногоотой жор сонгох нь дээр, гэхдээ эрүүл мэндийн асуудал байхгүй бол та хамгийн их талархаж чадна. халуун ногоотой сонголтууд. Ямар ч тохиолдолд өөрөө хийсэн adjika-ийн дараа хэн ч үүнийг дэлгүүрт худалдаж авахыг хүсдэггүй.
Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика - сонгодог жор, энэ нь уламжлалт Кавказын соусыг бий болгоход туслах болно. Олон жилийн туршид энэхүү халуун ногоотой амтлагчийг олон үндэстэн үнэлж, шинэ амтыг олж авсан бөгөөд чинжүү, алим, тунхууны болон бусад нэмэлтүүдээр бэлтгэгдсэн.
Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика нь байгалийн ангилалд тэргүүлдэг амттай амтлагч, зөвхөн тод амтаар төдийгүй, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та хүнсний ногоог жижиглэн хэрчиж, давс, халуун ногоооор амталж, саванд хийнэ. Амьдралын нөхцөл байдлаас шалтгаалан гоймоныг буцалгаж эсвэл хүйтэнд түүхийгээр нь хадгалдаг.
- Улаан лооль, сармисаас гар хийцийн adjika болно зохистой чимэглэлширээ, зөвхөн шүүслэг махлаг улаан лооль, өндөр чанартай халуун ногоо байгаа тохиолдолд. Тэдгээрээс хамгийн алдартай нь килантро, кориандра, халуун чинжүү, сунели хоп юм.
- Үүний хэрээр халуун ногоотой амтлагчмаш "дэгдэмхий", хоол хийх явцад бээлий өмсөж, мах бутлуурын нүхэнд уут хийх нь дээр.
- Ихэнхдээ adjika буцалгадаггүй, харин давсаар их хэмжээгээр амталж, саванд хийж, хүйтэнд байрлуулна. Үгүй шаардлагатай нөхцөл, массыг 5 минутаас нэг цаг хүртэл буцалгаж, өнхрүүлж, хадгалахын тулд харанхуй газар байрлуулна.
Улаан лооль, сармисаас Adjika - энгийн жор
Энгийн улаан лооль, сармистай adjika нь эхлэгч тогооч нарт хоол хийх үндсэн дүрмийг танилцуулах болно - тэд боломжийн үнэтэй бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Шаардлагатай бүх зүйл бол гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давсаар сайтар амталж, исгэж, ариутгасан лонхтой битүүмжилж, хүйтэн газар хадгалахад илгээнэ.
Найрлага:
- улаан лооль - 1.5 кг;
- сармис - 150 гр;
- давс - 50 гр.
Хоол хийх
- Сармистай хамт улаан лоолийг цавчих.
- Өгөөмөр давсалж, хутгана.
- Улаан лооль, сармисаас энгийн Аджика бол массыг 3 цагийн турш шаардаж, саванд хийж тавьдаг сонгодог жор юм.
Улаан лооль, чинжүү, сармисаас чанасан adjika бол хамгийн алдартай "ардын" сонголтуудын нэг юм. Тэнцвэртэй амт, гайхалтай амт, төрөл бүрийн шинэхэн, улирлын чанартай хүнсний ногоо, хоол хийх энгийн техник. бэлэн бүтээгдэхүүнямар ч температурт - энэ зуушны гол давуу тал.
Найрлага:
- улаан лооль - 2.5 кг;
- чинжүү - 900 гр;
- сармисны толгой - 2 ширхэг;
- лууван - 500 гр;
- тос - 300 мл;
- сонгино - 400 гр;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг;
- цуу - 50 мл;
- давс - 30 гр.
Хоол хийх
- Хальсалсан ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана.
- Улирал, тос асгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
- Уксус нэмээд арилгана.
- Улаан лооль, сармисаар чанаж болгосон Аджика бол бэлэн амтлагчаа өнхрүүлж, хадгалахад илгээдэг сонгодог жор юм.
