Мөөгтэй шарсан төмсийг чанаж болгоно. Амтлахын тулд нэмэлт ногоо хэрэглээрэй

Хайруулын тавган дээр төмстэй шарсан мөөг - алдартай дуртай хоол! Үүнийг туршиж үзэхээс татгалзаж буй хэнийг ч төсөөлж чадахгүй байгаа учраас би олны өмнө ярьж байна. Гэрэлт мөөгний амт, зөөлөн төмсАлтан хүрэн царцдастай, ногоон сонгины цайвар амттай - энэ бүхэн нь нэгээс олон удаа асуухыг хүсдэг ийм амт цэцгийн баглаа болж хувирдаг!

Мөөгтэй төмсийг хайруулын тавган дээр хоол хийхийн тулд та өөрөөсөө хол зайд байгаа ямар ч мөөгийг ашиглаж болно - би дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгийг хэлж байна: шампиньон, хясаа мөөг. Энэ бүтээгдэхүүний ийм сортууд нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд туйлын аюулгүй байдаг тул зэрлэг мөөгний талаар хэлэх боломжгүй юм. Ногоон сонгины оронд та шинэхэн зэрлэг сармис хэрэглэж болно - энэ нь адилхан хурц амт. Хэрэв ийм найрлага байхгүй бол түүнийг энгийн сонгиноор сольж болно - түүний оршихуй нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энэ нь мөөгний үнэрийг өөр юу ч биш онцолж өгдөг!

Тиймээс бэлтгэлээ базаацгаая шаардлагатай найрлагатэгээд хоол хийж эхэлцгээе! Төмсний булцууг хальсалж, угаана. Мөн бид мөөгийг угаана.

Төмсний булцуу бүрийг хэвтээ байдлаар хагас болгон хувааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр тавиад хайлуулна. Гахайн өөхний оронд хэрэглэж болно ургамлын тос. Халуун тосонд төмсний зүсмэлүүдийг хийж, хольж, хайруулын тавган дээр тагла. Өндөр дулаан дээр 3-5 минутын турш хуурч ав. Энэ хугацаанд төмсний зүсмэлүүдийг доороос нь шарж, дээрээс нь уураар жигнэх болно.

Бид угаасан champignons-ыг төмстэй ижил аргаар таслав. Хайруулын тавган дээр давс хийж, мөөгийг зүсэх нь шингэнийг хурдан гаргах болно. Хутгаж, 10 минутын турш таглаагүй хуурч, галыг дунд хүртэл багасгаж, үе үе хутгана.

Бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө төмс дээр алтан царцдас үүсэхэд ногоон сонгино эсвэл зэрлэг сармисны өдийг зайлж, зүсэж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Шилжүүлье шарсан мөөгтавган дээр тавган төмстэй хамт халуунаар үйлчил. Мөн кетчуп, ногооны салатаар үйлчилж болно.

Одоо та хайруулын тавган дээр мөөгтэй төмсийг хэрхэн яаж хуурахыг мэддэг болсон. Зоригтоо!

Аз жаргалтай байна!

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Эхлээд булцуунаас хальсыг аваад хүйтэн урсгал усаар зайлна. Зүсэх самбар руу шилжүүлж, хутгаар зүснэ 4 хэсэгт хуваанамөн хүнсний ногоог нимгэн хэсэг болгон нилээд цавчих. Бид жижиглэсэн сонгиноо таваг эсвэл бусад саванд шилжүүлсний дараа. Одоо мөөг рүү шилжиж, алийг нь илүүд үзэх нь таны амтаас хамаарна, гэхдээ өнөөдөр бид хөлдөөсөн шаазан мөөгийг ашиглах болно. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг бүрэн гэсгээх ёстой. Дараа нь хайчлах самбар дээр ойролцоогоор дунд хэсэг болгон хуваасан 2-3 сантиметрУчир нь тэд хайруулын явцад бага зэрэг багасдаг. Тэгээд тусдаа саванд хийнэ. Дараа нь бид төмсийг элс, шороо болон бусад бохирдуулагчаас урсгал усаар угаана. Дараа нь ердийн эсвэл тусгай хүнсний ногоо хальслагч ашиглан эх үр тариагаа хальсалж, дахин зайлж, хайчлах самбар руу шилжүүлнэ. Төмсийг зузаантай урт мод болгон хуваасан 1.5 сантиметр. Үүний дараа тэдгээрийг хайчлах самбар дээр үлдээж эсвэл гүн хавтан руу шилжүүлж болно.

Алхам 2: сонгино хуурч ав.

Зуухны температурыг дунд зэрэгт тохируулна уу. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, шарагч дээр тавь. Бид жижиглэсэн сонгиноо халаасан өөх тос руу шилжүүлж, ил тод, бага зэрэг улайх хүртэл 3-4 минутын турш хуурна. Сонгино шатаахгүйн тулд үе үе хусуураар хутгана.

Алхам 3: Мөөгийг хуурч ав.

Дараа нь сонгино дээр порци мөөг нэмээд найрлагыг нь үргэлжлүүлэн хуурна.
Бүх үүссэн шингэн уурших хүртэл бид тэдгээрийг хооллоорой. Энэ процесс үргэлжлэх болно 15-20 минут,Үүнийг хийхдээ бүх зүйлийг гал тогооны хусуураар хутгахаа бүү мартаарай.

Алхам 4: Төмсийг хуурч ав.

Шингэний ихэнх хэсэг нь ууршиж дуусмагц хайруулын тавган дээр төмсний зүсмэлүүдийг хийж, гал тогооны хусуураар хольж, тагийг нь таглана. Дараа нь зуухны температурыг бууруулж, хоолоо үргэлжлүүлнэ. дамжуулан 10-15 минутТөмсөө дахин хутгаад амтлахын тулд давс нэмнэ.
Төмс нь зөөлөн болж, хутга эсвэл сэрээгээр цоолоход хялбар болмогц галыг унтрааж болно.

Алхам 5: мөөгтэй шарсан төмсөөр үйлчил.

Хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Төгс нэмэлттүүнд цөцгий, жижиглэсэн яншуй эсвэл dill, түүнчлэн даршилсан байх болно ногоон вандуйэсвэл өргөст хэмх. Тэгээд түүнд ямар ч хамаагүй өг махан хоолшаардлагагүй, учир нь шарсан төмсмөөгтэй, тиймээс энэ нь үнэхээр сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Тааламжтай хоол хий! Сайхан хооллоорой!

Энэ жорын хувьд та chanterelles, boletus эсвэл champignons гэх мэт бусад мөөгийг ашиглаж болно.

-аас таваг залуу төмсэнэ нь илүү амттай болно.

Илүү хүчтэй үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд та төмс, мөөгөнд тохирсон янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно, жишээлбэл, цагаан. газрын чинжүү, маржорам, хатаасан ургамал эсвэл самар.

Сонгино хэрчих үед нулимс гоожихыг багасгахын тулд хутганы доор хэд хэдэн удаа зайлж угаана хүйтэн ус.

Хэрэв та хөлдөөсөн мөөг хэрэглэж байгаа бол хамгийн зөв замгэсгээх нь хөргөгч, ээлж байх болно шаардлагатай хэмжээ-аас мөөг хөлдөөгчхөргөгчинд хонуулна. Эсвэл гэсгээхийн тулд үлдээгээрэй өрөөний температур 2-3 цагийн турш, гэхдээ гэсгээсний дараа нэн даруй чанаж, мөөгийг дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй.

Энгийн бөгөөд харьцангуй төсвийн жор, өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Өнөөг хүртэл хатуу, хоёрдмол утгатай зүйл байхгүй зөв технологиэнэ алдартай хоолыг хоол хийх. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд найрлагыг нэг аяганд хамт шарсан байх ёстой гэж үздэг бол зарим нь сонгино, төмс, мөөгийг тусдаа саванд хийх нь дээр гэж үздэг. Хоёрдахь хувилбарыг дэмжигчид олон байгаа тул бид дагах болно хоолны зөвлөгөөмөн бид тавагны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие биенээсээ тусад нь хуурч, хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө хамгийн төгсгөлд нь нэгтгэнэ.

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• Champignons - 500 гр;
• сонгино - 1 том;
• өөх тос багатай цөцгий - 100 гр;
• наранцэцгийн тос - ойролцоогоор 50 мл;
• ногоон - жижиг баглаа;
• давс - амсах болно.

мөөгтэй шарсан төмс хялбар жор

1. Сонгино хальснаас нь салгаж, нилээд цавчих ба дараа нь гүн хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Зөөлөн, шарсан сонгиноыг тусдаа саванд хийнэ.
   
2. Бид шампиньоныг хайруулын зориулалтаар ашиглах тул усаар зайлж, хатаана. Жор хийхэд тохиромжтой Ойн мөөг, гэхдээ энэ тохиолдолд, хайруулын өмнө, хордлого авахгүйн тулд тэдгээрийг нэвт норгох, буцалгах шаардлагатай! Тиймээс, бид цэвэр мөөгийг нимгэн ялтсууд болгон хувааж, сонгиногүй хайруулын тавган дээр хийж, шаардлагатай бол бага зэрэг тос нэмнэ.
   
3. Хутгаж, чийгийг бүрэн уурших хүртэл мөөгийг дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Дараа нь давстай хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг цацаж, цөцгий нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, дараа нь мөөгийг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгана.
   
4. Үүний зэрэгцээ, угааж, хальсалж дараа нь төмс нь тууз, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон бууруулсан байна. Зүсэх арга нь огт хамаагүй: гол зүйл бол бүх төмсний зүсмэлүүд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй (1 см-ээс ихгүй зузаантай) байх явдал юм. Бид өргөн зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сайтар халааж, ёроолыг наранцэцгийн тосны нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Тос халуун болмогц төмсний зүсмэлүүдийг тавь. Таглаагүй дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав. Бид хараахан давслаагүй бөгөөд аль болох бага холихыг хичээдэг. Төмсийг хуурах бүх үйл явцын хувьд 3-4-өөс илүүгүй удаа саад хийхийг зөвлөж байна.
   
5. Төмс улайх үед давс цацаж, дээж авна. Хэрвээ зүсмэлүүд аль хэдийн зөөлөн болсон бол сонгино, мөөг нэмнэ. Найрлагыг будаа болгохгүйн тулд зөөлөн, хольж, сайтар таглаад 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Савыг галаас авсны дараа шинэхэн бэлтгэсэн тавагыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
   
6. Бид ялтсууд дээр мөөгтэй төмсийг ангилж, тэр даруй үйлчилнэ. Энэхүү хоол нь шинэхэнтэй сайн нийлдэг хүнсний ногоо огтлох, даршилсан ногоо эсвэл хөнгөн салат.
   

Зөөлөн, алтан хүрэн шарсан төмс нь мөөгний хамт жинхэнэ ширээний чимэглэл юм! Сайхан хооллоорой!

Хайруулын тавган дээр мөөгтэй амттай шарсан төмс - энгийн боловч маш их амттай хоол гэрийн хоол хийх. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь нэлээд өндөр илчлэг боловч заримдаа та өөртөө болон хайртай хүмүүстээ ийм амттай хоол хийж болно. Энэ жорын хувьд та зөвхөн champignons төдийгүй хясаа мөөг, chanterelles, boletus, мөөг болон бусад мөөгийг ашиглаж болно. Шинэ болон хөлдөөсөн найрлага хоёулаа ажиллах болно.

Энэхүү жорын дагуу хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан төмс нь шарсан алтан царцдастай маш амттай байдаг. Сонгинотой мөөг нь хүнсний ногооны амтыг онцолж, ялангуяа анхилуун үнэртэй болгодог. Хоолны маш сайн нэмэлт гар хийцийн цөцгийэсвэл даршилсан өргөст хэмх. Үүнийг заавал үзээрэй!

Найрлага:

• 1.5 кг төмс
• 500 гр шампиньон
• 1 том сонгино
• 100 мл наранцэцгийн тос
• амтлах давс
• 1 tsp төмстэй хоолонд зориулсан амтлагч
• боодол dill

Мөөгтэй шарсан төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Мөөгийг угаана. Шаардлагатай бол мөөгний тагийг цэвэрлэ. Мөөгийг дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

Гүн хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн хэдэн халбага хийнэ ургамлын тосмөн дотор нь мөөг хийнэ. Хутгаснаар бид дулааны боловсруулалт хийх явцад мөөгнөөс гарч буй бүх шингэн нь хайруулын тавган дээрээс уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд хуурна.

Бид сонгино цэвэрлэж, дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хуваасан.

Дараа нь мөөгөндөө нэмээд хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан төмс хийх жорын дагуу найрлагыг нь холино.

Сонгино зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Бид төмсний булцууг хөрсөөс угааж, хальсыг нь цэвэрлэнэ. Төмсийг тууз болгон хайчилж авцгаая.

Үлдсэн тосыг өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хийнэ. Жижиглэсэн төмс нэмнэ. Тэдгээрийг жигд болгохын тулд үе үе хусуураар хутгана. Төмс дээр хоолны дуршилтай алтан царцдас үүсэх ёстой. Төмсийг хэрхэн хуурах талаар би өмнө нь хэлсэн.

Сонгинотой шарсан мөөгийг төмс рүү нэмнэ.

Орцуудаа холиод үзье. Хоолоо амтлахын тулд давсалж, төмс эсвэл бусад амтлагчаар амтлагч нэмнэ. Амтлахын тулд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. залуу dill, түүнтэй хамт хайруулын тавган дээр шарсан мөөгтэй төмс нь илүү амттай байдаг.

Ийм сэтгэл ханамжтай бас төсвийн хоололон хүнд таалагдах болно. Энэ бол хүн бүрийн дуртай мөөгтэй шарсан төмс юм. Өнөөдөр бид үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг танд хэлэх болно.

Энэ жорын хувьд ягаан төмс хэрэглэх нь дээр. Энэ нь нурж унахгүй, шаржигнах болно.

Найрлага:

• төмс - 6 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• хатаасан мөөг- 0.1 кг;
• "Төмсний хувьд" давс, халуун ногоо - амсах болно;
• тос - хайруулын зориулалттай;
• шинэ ургамал (дилл эсвэл яншуй) - 60-80 грамм;
• сонгино - 1 толгой.

Хоол хийх:

1. Хатаасан мөөгийг хүйтэн усанд 1 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Төмс, сонгиноыг зайлж, хальсыг нь салга.
3. Нимгэн мод болгон хайчилж ав (франц шарсан гэх мэт).
4. Сонгиноыг дунд шоо болгон хайчилж ав.
5. Хайруулын тавган дээр халаагаад ургамлын тос хийнэ.
6. Бүтэн сонгиноо халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг бага дулаанаар хуурна. Сонгино хүрэн болж эхлэхэд тэр даруй хайруулын тавган дээрээс ав.
7. Төмсөө тарааж, дунд зэргийн халуунд хуурна. Үе үе савны агуулгыг хутгана. Гэхдээ үүнийг байнга хийж болохгүй, учир нь төмс задарч болно.
8. Хатаасан мөөгийг хэд хэдэн удаа угаана.
9. Тусдаа хайруулын тавган дээр зэрлэг мөөгийг бор болтол нь хуурч ав.
10. Хатаасан мөөгийг шарсан төмс рүү шилжүүлнэ.
11. Хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. Бүгдийг хольж, бага дулаанаар 3-5 минутын турш хуурна.
12. Шинэхэн, угаасан ургамлыг нилээд цавчих.
13. Сармисыг хальсалж, сармис хэвлэлээр бутлана.
14. Төмс дээр "төмсөнд" давс, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хольж, таваг дээр нь dill эсвэл яншуйгаар цацна. Тагийг нь таглаад төмсөө бага дулаанаар өөр нэг эсвэл хоёр минут хуурна.
15. Хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан төмс бэлэн боллоо! Халуунаар үйлчил. Өөрийн дуртай соусын хамт. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй цуунд

Хэрэв та жороор champignons хэрэглэдэг бол жижиг мөөг нь илүү амттай болно. Том champignons ийм тод амттай байдаггүй.

Найрлага:

• мөөг (champignons) - 0.3 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• төмс - 6 ширхэг;
• цөцгийн тос- хайруулын тавган дээр;
• ногоон - хагас баглаа;
• цөцгий (25% өөх тос) - 0.5 л;
• давс - амсах болно;
• хатуу бяслаг - 50 грамм.

Хоол хийх:

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.
2. Мөөгийг зайлж, харанхуй хэсэг, хөлний доод хэсгийг таслана.
3. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь цөцгийн тос хайлуулна.
5. Зөөлөн болтол цөцгийн тосонд сонгино хуурч ав.
6. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоо хуурна. Мөөг нь шүүсийг нэн даруй гаргах бөгөөд ингэснээр ус хурдан уурших болно, та хийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боломжтой. Чийг нь ууршихад бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Ингэснээр хүнсний ногоо нь шарсан махтай болно.
7. Гүн аяганд дараах найрлагыг холино: цөцгий, өндөг, давс. Массыг жигд болтол нь цохино.
8. Мөөг нь алтан өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг өндөгний соустай хийнэ.
9. Холимогийг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
10. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
11. Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, шарсан төмс.
12. Төмс дөнгөж шарлаж эхлэхэд тэр даруй соустай мөөгийг шилжүүлнэ. Хоолоо давслаарай.
13. Ус буцалгаж, хайруулын тавган дээр хагас шил ус хийнэ. Бүгдийг хольж, төмсөө бага дулаанаар буцалгана.
14. Бяслаг сараалжтай болгоно хатуу сортууднарийн grater дээр.
15. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
16. Төмс зөөлөн болвол бяслагаар цацна. Жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Савыг хамгийн бага дулаанаар дахин 2-3 минут байлгана.
17. Цөцгий дэх мөөгтэй шарсан төмс бэлэн боллоо. Сармистай соустай хамт үйлчил.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага:

• төмс - 7 ширхэг;
• шинэхэн dill - 1 баглаа;
• цэвэршүүлсэн тос - 1 tbsp. халбага;
• Champignons - 0.5 кг;
• хар чинжүү (газар) - 2 чимх;
• ногоон сонгино - 2-3 иш;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Сонгиноноос хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана.
2. Мөөгийг угаана. Тэднийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Төмсийг хальслаарай. Үүнийг сүрлээр цавчих.
4. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, "хайруул" програмыг тохируулна уу.
5. 2-3 минутын дараа тос халсан үед та сонгино, мөөгийг төхөөрөмжид хийж болно. Хайруулын үеэр тагийг нь хааж болохгүй, хүнсний ногоог хэд хэдэн удаа хутгана.
6. 10 минутын дараа мөөг нь алтан шаргал өнгөтэй болно. Тэдэнд төмс нэмнэ.
7. Ойролцоогоор 50 миллилитр нэмнэ халуун ус, бүгдийг холино. 25 минутын турш хаалттай таган дор шарсан ногоог үлдээгээрэй.
8. Хоолыг 7-10 минут тутамд хутгахыг хичээ. Ингэснээр бүх найрлага жигд хоол хийх боломжтой болно.
9. Хоол хийж дуусахаас таван минутын өмнө төхөөрөмжийн тагийг нээнэ үү. Дараа нь хүнсний ногоо нь шаржигнуур царцдастай болно.
10. AT бэлэн хоолдавс, чинжүү нэмнэ.
11. Удаан агшаагчтай мөөгтэй шарсан төмс бэлэн боллоо. Хоолыг dill болон ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан төмс (сонгинотой)

Найрлага:

• Champignons - 0.5 кг;
• чинжүү, давс - амсах болно;
• сонгино - 1 толгой;
• төмс - 0.5 кг;
• цэвэршүүлсэн тос - хүнсний ногоог хуурах зориулалттай.

Хоол хийх:

1. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Үүнийг цэвэршүүлсэн тосонд ил тод болтол нь хуурч ав.
3. Мөөгийг 4 хэсэг болгон хувааж эсвэл нимгэн хавтан болгон цавчих. Тэднийг сонгино руу нэмнэ.
4. Хүнсний ногоог таглаад буцалгана алтлаг хүрэн. AT бэлэн мөөгдавс, чинжүү нэмнэ.
5. Төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Тусдаа хайруулын тавган дээр 15 минут орчим хуурна. Энэ хугацаанд 2-3 удаа холих шаардлагатай. Одоо төмсийг бага зэрэг давслаарай.
6. Бүх ногоог нэг хайруулын тавган дээр холино. Галыг хамгийн бага хэмжээнд тавьж, мөөгтэй төмсийг 5 минут орчим буцалгана. Шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ.
7. Мөөг, сонгинотой төмс бэлэн боллоо. Үүнийг шинэ ногооны салатаар үйлчил.

Хөлдөөсөн мөөгтэй

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ямар ч хөлдөөсөн мөөг ашиглаж болно. Жишээлбэл, цагаан мөөг, chanterelles, boletus, russula болон бусад.

Найрлага:

• төмс - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
• хөлдөөсөн мөөг - 0.2 кг;
• давс, чинжүү, амтлагч "төмс" - амсах болно;
• сонгино - 3 толгой.

Хоол хийх:

1. Мөөгийг гэсгээж, урсгал усаар сайтар зайлна. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
2. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Нимгэн хагас цагираг болгон хоёр сонгино хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана.
5. Сонгинотой мөөгийг халуун гадаргуу дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
6. Төмсийг хальсалж, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
7. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.
8. Өөр хайруулын тавган дээр, бага хэмжээнийтосонд шарсан төмс.
9. Хайруулын төгсгөлд сонгино нэмнэ.
10. Төмсийг шарсан бол мөөгийг түүн рүү шилжүүлнэ. Давс, төмсний амтлагч, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино.
11. Мөөгийг зайлж, 4 хэсэг болгон хуваана.
12. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Том гал тавьж, дээр нь гахайн махыг хоёр талд нь хүртэл хуурна алтлаг хүрэн. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа нэг минут хагас байна.
13. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Байнга хутгаж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
14. Одоо төмсөө тавь. Ойролцоогоор 5-7 минутын турш өндөр дулаан дээр таваг хуурна. Төмсийг 2 минут тутамд хутгана.
15. Одоо тохируулагчийг дунд зэрэгт тохируулна уу. Цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино.
16. 10 минутын дараа давс, чинжүү нэмнэ.
17. Дахин 10 минутын дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад таваг дусаахыг зөвшөөрнө.
18. Мах, мөөгтэй төмс бэлэн боллоо. Өөрийн дуртай сүмсээр үйлчил.