Мах, төмсний хослол нь миний хувьд ялалт юм! Олон хүнд таалагддаг бол та цатгалан хооллож болно, хэрэв та бас сайхан үйлчилвэл! Өнөөдөр бид энэ жорыг туршиж үзсэн - татсан махны "үүр" -ийг маш амттай болгосон амттай чөмөгболон шатаасан төмсний нухашдээр! Жор бол үлгэр, эрүүл мэнддээ туршиж үзээрэй!
татсан гахайн мах, сонгино, өндөг, талхны үйрмэг, давс, нунтагласан хар перец, нунтагласан паприка, ногоон зайрмаг, улаан хонхны чинжүү, хатуу бяслаг...
Шарсан гахайн хавиргыг хайруулын тавган дээр, улаан лооль-цөцгийтэй амтлагчаар хоол хийх. Бид хоёр цаг орчим чанаж болгосон тул мах нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Хэрэв та оройн хоолондоо юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол гахайн хавирганы жорыг туршиж үзээрэй.
гахайн хавирга, сонгино, улаан лоолийн оо, улаан лоолийн шүүс, цөцгий, давс, газрын хар перц, лаврын навч, ус, ургамлын тос, яншуй
Таны цагийг их шаарддаггүй халуун махан хоол хийх энгийн жор - амтат, шүүслэг чавгатай гахайн мах, ороосон хийсвэр боовмөн зууханд шатаасан. Энэ үзэсгэлэнтэй, амттай махан талх Prunes нь тааламжтай тамхи татдаг үнэр нь баярын ширээн дээр байх ёстой.
гахайн мах, нухсан чавга, хийсвэр боов, гич, давс, газрын хар перц, ургамлын тос, өндөгний шар, цөцгий
Өнөөдөр бид үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан сонирхолтой жорыг туршиж үзэх болно. Бэлтгэхэд хялбар. Мөн мах байх болно - гахайн хавирга. Мөн зүгээр л нэг ид шидийн соус байх болно: шарсан сонгино, сармис, махны шүүс, цөцгий, гар хийцийн бэлдмэл - өөрийн шүүс дэх улаан лооль! Эсэргүүцэх боломжгүй хоол! тогооч гахайн хавиргаБомбез соусаар амталж, эрүүл мэндэд тустай!
гахайн хавирга, сонгино, лаазалсан улаан лооль, өөрийн жүүс, улаан лооль, цөцгий, сармис, кориандра, давс, нунтагласан хар перец, ургамлын тос ...
Үүний дагуу гахайн хавирга чанаж болгосон байх Гүржийн жор, та амттай, маш анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой мах авах болно, яг үнэндээ яснаас унах болно! Гахайн хавиргыг жигнэхийн өмнө аджика, сармистай мацонид даршилж, дараа нь зууханд эсвэл нүүрсээр жигнэж, сонголт нь таных болно. Хамгийн гол нь энэ нь маш амттай болно!
гахайн хавирга, мацони, сармис, аджика, давс, газрын хар чинжүү
Вандуй будаашөлтэй - бэлтгэхэд хялбар, сайхан хоолөдөр тутмын цэсийн хувьд. Энэ хоолонд та чанартай шөл хэрэглэх хэрэгтэй. Вандуйг урьдчилан дэвтээсэн байх шаардлагатай - энэ нь танд гайхалтай оройн хоол бэлтгэхэд тусална.
хатаасан вандуй, шөл, сонгино, лууван, наранцэцгийн тос, булан навч, давс
Хөөрхөн бас амттай махны котлетууд"трюфель" амттан хэлбэрээр. Бөднө шувууны өндөгний анхны дүр төрх, дүүргэлт нь хүн бүрийн сонирхлыг татах болно. Ийм котлетыг зочдод ирэхээс өмнө урьдчилан бэлтгэж, зууханд хийж болно. Мөн эдгээр cutlets нь жигнэсэн, шарсан биш, мөн хүүхдүүдэд тохиромжтой бөднө шувууны өндөгхүүхдийн биед ашигтай.
татсан гахайн мах, цөцгий, сонгино, сармис, ганга (ганга, Богородская өвс), бөднө шувууны өндөг, давс, газрын хар перц
Гахайн бөөр нь хоёрдугаар зэрэглэлийн дайварт багтдаг. Энэ бүхэн нь бөөрөнд байдаг өвөрмөц үнэр, амтаас үүдэлтэй. Гэхдээ та энэ бүхнээс салж чадна! Өнөөдөр бид ногоотой цөцгийтэй шөлтэй бөөрийг хоол хийх болно. Үүний зэрэгцээ бөөрийг зөв боловсруулж, бэлтгэхийн тулд ямар арга хэмжээ авах шаардлагатайг олж мэдэх болно.
гахайн бөөр, сонгино, лууван, сармис, наранцэцгийн тос, цөцгий, сод, давс, газрын хар перц
Зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг, амттай! Зууханд анхилуун үнэртэй ургамал бүхий тугалган цаасаар хийсэн өвчүүний мах яг ийм болж хувирдаг. Гахайн гэдсэнд хоол хийхэд ердөө хорин минут л хангалттай, дараа нь зууханд хатааж, хоолны амжилт нь баталгаатай болно.
гахайн мах, сармис, маржорам, газрын чинжүү, давс, ганга (ганга, Богородская өвс), таана, анхилуун чинжүү, булан навч
Prunes, лууван, халуун ногоотой шүүслэг гахайн мах.
гахайн мах, prunes, лууван, сармис, нимбэг, зөгийн бал, газрын хар чинжүү, давс
Бид өдөр бүр шинэ зүйлийг туршиж үзээрэй! Заримдаа та хүсдэг залхуу жор, гэхдээ хүн бүр хангалттай байхын тулд энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай байсан! Өнөөдөр бид нэг том, маш их бэлдэж байна амттай чихмэл байцаашарах шүүгээнд. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бүх гэр бүлийг тэжээх болно! Эрүүл мэндэд бэлд!
Хятад байцаа, гахайн татсан мах, сонгино, будаа, сармис, улаан лооль, болгарын перец, яншуй, ургамлын тос, зира, давс, нунтагласан хар перц, ус...
Гахайн мах маш амттай. янз бүрийн хоол. Хоёр дахь нь харчо, шарсан мах, карбонат, шницель, эскалоп эсвэл энгийн котлетууд - энэ бол сонголтуудын зөвхөн нэг хэсэг юм. Ханцуйнд жигнэх, хайруулын тавган дээр шарахаас гадна удаан агшаагчаар гахайн мах хийж болно. Шөл нь ялангуяа баялаг юм. Та эдгээр болон бусад сонголтуудыг доорх жоруудаас олох болно.
Гахайн махаар юу хоол хийх вэ
Гахайн мах бэлтгэхийн өмнө та үүнийг сонгох хэрэгтэй. Мах нь ягаан эсвэл бага зэрэг улаавтар өнгөтэй байх ёстой. Улаан хүрэн өнгө нь амьтны хөгшрөлтийг илтгэнэ. Үүний үр дүнд ийм мах нь хатуу, тэр ч байтугай резин шиг болдог. Гахайн мах нь зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амттай тул сайн байдаг анхилуун амтлагч, сүмс, ялангуяа исгэлэн найрлагатай. Сүүлийнх нь шохой, цуу, киви эсвэл нимбэгийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Бүх жоруудын хувьд гахайн махыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар ерөнхий зөвлөмжүүд байдаг.
- Махыг зөөлөн болгохын тулд эхлээд тусгай хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Энэ процесст булчингийн утаснууд задардаг тул гахайн мах хожим нь хатуурдаггүй.
- Жигнэхийн өмнө шарсан махыг маш хүчиллэг биш найрлагаар даршилж болно. Үүний үр дүнд гахайн мах илүү зөөлөн болно. Маринадын хувьд цитрус, дарс, дарс хэрэглэхийг зөвлөж байна. сүүн бүтээгдэхүүнэсвэл цуу.
- Халуун ногоотой хайрлагчид ганга, розмарин эсвэл зэрэг нэмэлт амтлагч хэрэглэх хэрэгтэй алимны дарс.
- Өндөр дулаан дээр гахайн махыг хэдхэн минутын турш чанаж, дараа нь хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Үгүй бол махыг дотор нь шарж болохгүй.
Шарах шүүгээнд
Энгийн, гэхдээ маш энгийн зүйлсийн нэг үр дүнтэй жор, энэ нь зууханд шатаасан гахайн мах юм. Ийм хоол нь бүр чимэглэх боломжтой баярын ширээ. Оролдоод үзээрэй, зочдод тань таалагдах болно. Өвөрмөц амтаас гадна хоол нь маш өндөр илчлэгийн агууламжтай байдаггүй, учир нь махыг зууханд ямар ч амттангүйгээр шатаасан байдаг. Жор нь улаан лоолийг хэрэглэдэг. Тэд махыг илүү шүүслэг, илүү амттай болгодог. Зууханд гахайн махыг хэрхэн яаж жигнэх вэ? дэлгэрэнгүй зааваржороор танилцуулсан.
Найрлага:
- сармис - 3 хумс;
- чинжүү, давс - таны амт;
- улаан лооль - 2 ширхэг.;
- гахайн мах - 1 кг;
- бяслаг - 200 гр.
Хоол хийх арга:
- Махаа зайлж, бүхэл бүтэн уртын дагуу зүсэж ав, гэхдээ эцэс хүртэл биш, харин зөвхөн дунд нь хүртэл. давс, чинжүү цацаж.
- Улаан лооль, бяслаг нимгэн зүсмэлүүд, сармисыг ялтсууд болгон хуваасан. Эдгээр найрлагыг махны хэсэг дээр зүсэж хийнэ.
- Ажлын хэсгийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
- 190 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэхийн тулд таваг илгээнэ.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг задалж, таваг зууханд өөр хагас цаг байлгана.
Соустай гуляш
Үндэслэсэн гахайн махгуляш нь маш амттай, дур булаам юм. Энэ хоол өтгөн шөл. В сонгодог хувилбаргуляшыг төмс, халуун ногоо, утсан гахайн утсан махаар чанаж болгосон үхрийн махаар чанаж болгосон. Харин гахайн мах нь илүү тослог, сэтгэл ханамжтай хоол хийдэг. Гахайн гуляш хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ нь танд туслах болно дэлгэрэнгүй жорзаавар, гэрэл зургийн хамт.
Найрлага:
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tsp;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
- чинжүү, давс - таны амт;
- гахайн мах - 1 кг;
- dill - 1 баглаа;
- элсэн чихэр - 1 tbsp.
Хоол хийх арга:
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь махны хэсгүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
- Дараа нь жижиглэсэн сонгины гуравны нэгийг нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
- Улаан лооль 2 ширхэг. буцалж буй ус хийнэ, зүсэж, хуурч, давс, чинжүү рүү илгээнэ. Бага дулаанаар 1.5 цаг буцалгана.
- Үлдсэн сонгиноо улаан лоольтой тусад нь хуурч, элсэн чихэрээр амталж, сармис, паприка, халуун, хонхны чинжүү нэмнэ. 10 минут буцалгана.
- Энэ хайруулын тавган дээр 1.5 цагийн дараа илгээнэ.
- 1.5 аяга ус хийнэ, хольж, буцалгаад хүлээнэ үү.
- Төгсгөлд нь гурил нэмнэ. Үүнийг хагас аяга усаар урьдчилан шингэлнэ.
Шашлик
Нэг удаа ч болов оролдож үзээгүй хүн гэж байхгүй гахайн махны шорлог, мөн таалагдаагүй хүмүүс мэдээж үгүй. Дотор нь шүүслэг целлюлоз, гадна талд нь амттай улаан царцдас - энэ бол зүгээр л өвөрмөц хоол, ялангуяа гадаа зугаалах зориулалттай. Гахайн шорлогыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бодитыг зөвхөн мах шарах дээр л олж авдаг. Хэдийгээр тэнд сонирхолтой жоргахайн мах болон зууханд хоол хийх.
Найрлага:
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- сонгино - 700 гр;
- булан навч - 2 ширхэг.;
- гахайн хүзүү- 2 кг;
- улаан лоолийн шүүс- 0.5 л;
- сармис - 3 хумс;
- улаан чинжүү - амсах болно;
- нимбэгний шүүс- 50 мл;
- гич - 2 халбага;
- чинжүү - 5 ширхэг;
- давс - хэдэн чимх.
Хоол хийх арга:
- Хүзүүгээ огтол том хэсгүүд.
- Сонгины хагасыг нь grater дээр нунтаглаж, үлдсэн хэсгийг нь хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа цавчих.
- Тусдаа саванд сараалжтай сонгино гич, нимбэг, улаан лоолийн шүүс, халуун ногоо, элсэн чихэр, сармистай холино.
- Marinade хутгана, махыг асгаж, 3 цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ.
- Дараа нь гахайн махыг сонгины цагирагтай ээлжлэн шорлог дээр хийнэ.
- Шарсан нүүрс дээр жигнэх, заримдаа шатаахгүйн тулд эргүүлнэ.
Roll
Та баярын ширээгээ чимэглэмээр байна уу? Дараа нь гахайн махны өнхрүүлгийг хэрхэн хоол хийхийг сур. Энэ нь ялангуяа тохиромжтой байх болно Шинэ жилийн ширээ. Махны өнхрөх лууван дүүргэх- анхны бөгөөд амттай хоол. Энэ нь ширээний гол чимэглэл болох нь гарцаагүй. Хэт хуурай биш нэг хэсэг мах авах нь дээр. Түүний доторх өөхний давхарга нь маш зузаан байх ёсгүй. Хоол хийж үзээрэй гахайн махны өнхрөх- Чамд таалагдах болно.
Найрлага:
- давс - 0.5 tsp;
- гахайн гэдэс- 400 гр;
- лууван - 2 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Ширээн дээр гахайн махны хавтгай хэсгийг тавиад сараалжтай лууваныг жигд давхаргад тараана.
- Давс, дуртай амтлагчаараа амтлана.
- Махны давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, хэлбэрээ хадгалахын тулд утсаар боож өгнө.
- Ажлын хэсгийг тугалган цаасаар боож, зууханд 40 минутын турш жигнэх. 180 градусын температурт.
- 15 минутын турш. тугалган цаасыг бүхэлд нь буулгана.
Шөл
Ямар ч гэрийн эзэгтэйн хоолны нөөцөд дор хаяж хэдэн шөлний жор байдаг. Та энэ халуун хоолгүйгээр хийж чадахгүй, учир нь хүнд шингэн хоол хэрэгтэй. Та ямар ч махан дээр шөл хийж болно, жишээлбэл, гахайн мах. Хоол нь дунд зэргийн өөх тос, ханасан, маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Заавал туршаад үзээрэй, гахайн махтай шөл хийх заавар танд туслах болно.
Найрлага:
- амтат чинжүү- 100 гр;
- улаан лоолийн оо - 2 халбага;
- халуун ногоо - амсах болно;
- гахайн мах - 500 гр;
- будаа - 100 гр;
- чинжүү, давс - амсах болно;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 2.5 л;
- ургамлын тос- 2 халбага;
- сонгино - 1 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Шөл хийх саванд тосоо халааж, махны хэсгүүдийг ёроолд нь хийж, хуурч, чинжүү, давс нэмнэ.
- Шарсан маханд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, байнга хутгана.
- Дараа нь ус хийнэ, шөлийг 15 минут буцалгана.
- Дараа нь будаатай гоймон нэмнэ. Үр тариа бэлэн болтол хооллоорой.
котлетууд
Өөх тос ихтэй учраас татсан гахайн махүүнээс хамгийн энгийн махан бөмбөлөг хийх нь маш хялбар байдаг. Тэд маш шүүслэг болж хувирна. Гахайн махыг тахианы махтай холих нь ялалт-хожил юм. Дараа нь котлетууд нь хэт тарган биш болж, хүн бүр сэтгэл хангалуун, бүрэн дүүрэн байх болно. Оролдоод үзмээр байна уу? Дараа нь дага алхам алхмаар зааварчилгаа, хэрхэн хоол хийх амттай махан бөмбөлөггахайн махнаас.
Найрлага:
- сармис - 2 хумс;
- талхны үйрмэг- таны амтанд;
- наранцэцгийн тос - 3 халбага;
- тахианы хөх - 200 гр;
- давс - 1 чимх;
- хуурай цагаан талх - 3 зүсмэл;
- гахайн мах - 800 гр;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- сонгино - 1 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Талхны целлюлозыг дэвтээж, хэдэн минутын дараа шахаж ав.
- Хоёр төрлийн махыг мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа хийнэ. Дараа нь татсан маханд жижиглэсэн сармис, сараалжтай сонгино, талх нэмнэ. Давс, холино.
- Дараа нь хэсгүүдийг байрлуул цөцгийн тос, татсан махыг зуурч, хөргөгчний тавиур руу нэг цагийн турш илгээнэ.
- Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа котлетуудын суурийг авч, нойтон гараар хэлбэржүүлж, хоёр талдаа тосонд хуурч ав.
Төмстэй шарсан мах
Ерөнхийдөө шарсан мах нь зөвхөн төмс нэмсэн шөл эсвэл шатаасан мах юм. Энэ хоол нь гуляштай илүү төстэй юм. Жишээлбэл, төмстэй шарсан гахайн мах. Үүнийг бэлтгэхийн тулд тогоо ашиглах нь дээр. Ийм аяганд найрлага нь илүү сайн шарсан бөгөөд зөвхөн шүүслэг болдог. Бэлэн болсон шарсан махыг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд бага зэрэг дуслаар үйлчил.
Найрлага:
- карри, чинжүү, давс, булан навч - амсах болно;
- төмс - 10 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гахайн мах - 0.5 кг;
- ургамлын тос - 4 tbsp.
Хоол хийх арга:
- Мах, хүнсний ногоог угаана. Бүгдийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Эхлээд хайруулын тавган дээр халаасан тосонд махаа хуурч, хэдэн минутын дараа сонгино, лууван нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.
- Төмсийг нэвтрүүлэхийн тулд дараагийнх нь хоолыг бага зэрэг бүрхэхийн тулд бага зэрэг ус хийнэ. Буцалтал буцалгана.
- Лаврушка, амтлагч нэмээд хольж, таган дор хагас цагийн турш буцалгана.
Буженина
Чанасан гахайн мах бэлтгэхийн тулд гахайн махыг шатаасан том хэсгүүдшарах шүүгээнд. Энэ уламжлалт хоолорос хоол. Энэ нь хиам эсвэл энгийн хиамны маш сайн хувилбар юм. Гахайн мах нь баярын ширээний чимэглэл болж чаддаг. Үүнийг тавган дээр үйлчилж, хүнсний ногоог бүрхээрэй - энэ нь маш сайн болно анхны зууш. Хэрэв та гэр бүлээ шинэ зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал чанасан гахайн махыг хооллоорой.
Найрлага:
- розмарин - 1 ширхэг;
- давс - 1 чимх;
- өөх тос, судалтай гахайн мах - 600 гр;
- халуун ногоо - 1 tsp;
- ургамлын тос - 4 tbsp.
Хоол хийх арга:
- Гахайн махыг бүхэлд нь зайлж, хатааж, бүх талаас нь амтлагчаар арчина.
- Дээрээс нь тос дусааж, розмарин навчийг тавиад тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар боож өгнө.
- Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 20 минутын турш жигнэх. нэг талдаа нөгөө талдаа адилхан.
- Дараа нь илүү их тос цацаж, нэг цагийн өөр гуравны турш жигнэх хэрэгтэй.
Стейк
В анхны хувилбар-аас стейк бэлтгэдэг шилдэг хэсгүүдүхрийн мах эсвэл үхрийн мах. Махыг үр тариагаар огтолж авдаг. Өнөөдөр гахайн махан стейкийг ихэвчлэн чанаж болгосон. Жижиг ястай том, шүүслэг, амттай махнаас өөр юу ч таалагдахгүй. Оролдоод үзээрэй - танд ч бас таалагдах болно. Энэ жорын дагуу гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хамгийн гол нь ашиглах явдал юм сайн хайруулын тавагмах шарах, чанартай мах хийх зориулалттай.
Найрлага:
- хатаасан розмарин- 2 жижиг салбар;
- давс - 1 чимх;
- гахайн махны стейк- 500 гр;
- ургамлын тос - 1 tsp;
- хар газрын чинжүү- 2 чимх.
Хоол хийх арга:
- Махны хэсгийг угааж, алчуур дээр тавиад хатаана.
- Тусдаа аяганд халуун ногоогоо хольж, тал бүр дээр нь стейк дээр арчина. 10 минут байлгана.
- Шарсан хайруулын тавган дээр тавьж, халааж, тос хийнэ.
- Стейкийг тавиад тавь. Шарсан мах, царцдас үүсэх хүртэл тал бүр дээр хагас минут зарцуулдаг.
- Дараа нь галын хүчийг бууруулна. Тал бүрийг 3 минутын турш шарж, стейкийг хайруулын тавган дээр дараарай.
Аспик
Өөр нэг уламжлалт баярын хоол- Энэ бол гахайн вазелин. Энэхүү амттангүйгээр ямар ч баярыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг, ялангуяа Шинэ он. Цэлцэгнүүлсэн мах нь маш ер бусын амттай байдаг бол энэ нь лийрийг хальслах шиг амархан бэлтгэгддэг. Хэрэв та хүсвэл жорыг өөрчилж болно. тахианы хөлэсвэл үхрийн мах. Энэ асуудалд өөрийн амтанд найдаж болно. Желатиныг олон жороор ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч анхны хувилбарт вазелиныг түүнгүйгээр бэлтгэдэг.
Найрлага:
- чинжүү - 5 ширхэг;
- гахайн туурай - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - 1.5 tsp;
- туранхай гахайн мах - 1 кг;
- булан навч - 2 ширхэг.
Хоол хийх арга:
- Туурайнуудыг зайлж, цэвэрлэж, тус бүр дээр уртааш зүсэлт хийнэ.
- Тэднийг саванд хийнэ, хийнэ хүйтэн ус, буцалгасны дараа бага дулаанаар 4 цаг орчим буцалгана.
- Дараа нь аль хэдийн туранхай гахайн мах, бүхэлд нь хальсгүй сонгино танилцуулна. Перец, яншуй, давстай улирал.
- Хоолоо дахин 2 цагийн турш буцалгаад, махыг нь аваад шөлийг нь шүүнэ.
- Гахайн махыг нунтаглаж, вазелин хөгцний ёроолд тавь. Шүүсэн, бага зэрэг хөргөсөн шөлийг тэнд хийнэ. Хэрэв хүсвэл хэдэн ногоон навч эсвэл луувангийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.
- Бүтэн шөнийн турш хөргөгчний тавиур руу илгээнэ үү.
Видео
Аливаа тавагны чанар, амт нь тогоочийн сонгосон бүтээгдэхүүнээс шууд хамаардаг.
Энэ нь ялангуяа махны хувьд үнэн юм, түүний тодорхой хэсэг, Гадаад төрхба үнэр.
Гахайн мах гэх мэт махыг сонгохдоо бүх нухацтай, болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Юуны өмнө гахайн мах нь ягаан, бага зэрэг улаан, өвөрмөц үнэртэй байх ёстой.
Зүсэх явцад мах нь онцгой тунгалаг шүүсийг гаргах ёстой.
Хэрэв гахайн мах нь бараан бургунд эсвэл улаан өнгөтэй бол энэ нь хөгшин амьтны мах гэдгийг бид баттай хэлж чадна, энэ нь хоол хийж дууссаны дараа амттай хоолонд дурлагчид хатуу эсвэл резинэн "ул" авах болно гэсэн үг юм. шүүслэг, зөөлөн махны хэсэг.
Гахайн мах нь исгэлэн найрлагатай (нимбэг, киви, шохой, quince, цуу), анхилуун амтлагч, халуун ногоо, соустай төгс хослуулсан чихэрлэг, зөөлөн амттай.
Хоолны дуршил, амттай, шүүслэг амттай гахайн махан хоол бэлтгэхийн тулд хоол хийхээс өмнө болон хоол хийх явцад гахайн махыг зөөлөн болгох үйл явцыг сурах нь чухал юм.
Гахайн махыг хэрхэн зөөлөн, шүүслэг, халуун ногоотой болгох вэ - тийм ээ, маш олон арга байдаг бөгөөд үүний ачаар олон төрлийн хоолэнэ төрлийн бүтээгдэхүүнээс амттай, амттай байдаг.
Зөөлөн, шүүслэг мах (гахайн мах) хоол хийх - энэ үйл явцын ерөнхий зарчим, онцлог
Хоол хийхээс өмнө:
Гахайн махыг зөөлөн болгохын тулд та тусгай махны алх ашиглаж болно. Энэхүү алхаар махны хэсгүүдийн булчингийн утаснуудыг хугалснаар тогооч гол зүйлдээ хүрэх болно, хоол хийх явцад мах нь хатуурч, илүүдэл тосыг шингээхгүй.
Гахайн махыг хоол хийх явцад зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд целлюлозын хэсгүүдийг marinate хийхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд marinade нь дунд зэргийн хүчиллэг байх ёстой. Хэрэв та хүчил агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл мах нь илүү хатуу болж, идэхэд тохиромжгүй болно.
Гахайн махыг цуу, төрөл бүрийн дарс, цитрус жимс, исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн ашиглан даршилж болно.
Давслах нь гахайн махыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Давслах үед гахайн махны целлюлоз нь чийгийг өөртөө хадгалдаг тул шарсан үед махны хэсгүүд шүүслэг, зөөлөн болдог. Розмарин, ганга, алимны дарс зэрэг нэмэлт амтлагч нь маханд онцгой амт, амтыг өгөх болно.
Хоол хийх явцад:
Жишээлбэл, жигнэмэгийг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд тэдгээрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар шарж, дараа нь хоол хийх процессыг дуусгахын тулд зууханд хийх хэрэгтэй.
Та мөн махыг хүчтэй гал дээр чанаж бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулдаг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь зөвхөн гадна талд нь чанаж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
Хоол хийх явцад гахайн махыг дотор нь хийж өгснөөр зөөлөрч, амтлаг болдог. шингэний тууштай байдал, нэмэгдүүлсэн анхилуун үнэртэй найрлагамөн хэдэн цагийн турш хооллоорой.
Гахайн махыг тамхи татдаг, бага дулаанаар буцалгаж болно - үр дүн нь зөөлөн, зөөлөн, хоолны дуршилтай болно. махан хоол.
Чухал! Чанасан махыг "амрах" боломжийг олгох ёстой. Хэрэв махыг чанаж болгосны дараа шууд зүсвэл бүх шүүс нь урсаж, хатуу, амтгүй болно.
Зөөлөн, шүүслэг гахайн мах бэлтгэх хамгийн сайн жор
Жор 1. Стейк - гахайн махыг зөөлөн болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Найрлага:
Гахайн нухаш - 1 кг.
Кефир - 0.5 л.
Булцуу.
Сармис - 5 хумс.
Хоол хийх арга:
Стейк чанаж, зөөлөн, хоолны дуршил, шүүслэг болохын тулд махыг урьдчилан marinate хийх шаардлагатай. Үүний тулд жижиглэсэн махыг жижиглэсэн сонгино, чинжүү, халуун ногоо, давстай kefir-д хийхийг зөвлөж байна. Кефирт байрлуулсан гахайн махыг эхлээд тусгай алхаар цохих ёстой.
Махыг сайтар даршилсаны дараа маш халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийх шаардлагатай болно.
Дараа нь махыг өндөр дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл хоёр талд нь шарсан байх ёстой (удаан биш), дараа нь багасгаж, таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.
улаан царцдасмахны шүүсийг хадгалж, зөөлөн, шүүслэг болгоно.
Жор 2. Гахайн махыг зөөлөн болгохын тулд чихэрлэг, исгэлэн соусаар шарж эсвэл хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Найрлага:
Гахайн нухаш 0.5 кг.
лаазалсан хан боргоцой- сав.
чинжүү (болгар) - 2 ширхэг.
ус - 40 мл.
Цардуул - 30 гр.
Шар буурцаг сумс - 30 мл.
Соусын найрлага:
Элсэн чихэр - 70 гр.
Кетчуп 60 мл.
Уксус - Урлаг. халбага.
Хоол хийх арга:
Махыг дунд хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн marinating саванд хийнэ.
Дараа нь маханд шар буурцаг сумс, шар, цардуул, ус, давс нэмнэ. Дараа нь та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, махыг хөргөгчинд дор хаяж 3 цагийн турш илгээх хэрэгтэй.
Мах бэлэн болсон үед (даршилсан) бүх талаас нь цардуулаар цацаж, хайруулын тавган дээр халаасан тосонд хийнэ. Дараа нь гахайн махыг царцдас үүсэх хүртэл шарж, хайруулын тавган дээрээс цэвэр аяганд хийнэ.
Хэдэн минутын турш чинжүү, цагаан гаа хуурч, дараа нь хан боргоцой нэмнэ. Бүх найрлагыг нь 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
Тус тусад нь та соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд аяганд элсэн чихэр хийнэ, цуу, кетчуп нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, чинжүү, цагаан гаа, хан боргоцойны шарсан маханд нэмнэ. Та мөн эдгээр бүх найрлагад өмнө нь усаар шингэлсэн цардуулыг нэмэх хэрэгтэй.
Соусанд махаа хийж, бүх найрлагыг нь хольж, дахин хэдэн минут хуурна.
Хамгийн зөөлөн, шүүслэг гахайн махаар хийсэн хоол чихэрлэг, исгэлэн сумсбэлэн.
Жор 3. Алимтай гахайн мах. Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Найрлага:
Гахайн мах - 650 гр.
Өөх тос - 60 гр.
Булцуу.
Алим - 2 ширхэг.
Гурил - 40 гр.
Cumin - 0.5 tsp.
Хоол хийх арга:
Гахайн махыг сайтар угааж, давс, чинжүү, гуриланд хийнэ - бүхэл хэсэгба хайруулын тавган дээр тавь.
Дараа нь гахайн махыг бүх талаас нь халуун өөх тосоор шарсан байх ёстой, дараа нь хайруулын тавган дээр хоол хийсний дараа үлдсэн өөхний хамт шарсан маханд хийнэ.
Дараа нь та махыг cumin-ээр цацаж, ¾ усаар асгах хэрэгтэй. Дараа нь гахайн махтай нугасыг гал дээр тавьж, шөл болгон үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв энэ процессын явцад ус ууршиж эхэлбэл нэмэх шаардлагатай болно.
Үүний дараа та алимыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хоол хийж дуусахаас өмнө дэгдээхэй дэх маханд нэмнэ.
Мах чанаж дуусмагц дэгдээхэйнээс салгаж, үлдсэн алимны шингэнд усаар шингэлсэн гурил нэмнэ. Дараа нь алимны амтлагчбуцалгахад хэдэн минут болно.
Мах бага зэрэг буурахад хэсэг хэсгээр нь хувааж, бэлтгэсэн соусыг асгаж, ургамлаар чимэглэх шаардлагатай болно.
Жор 4. Зууханд шатаасан гахайн мах. Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Найрлага:
Гахайн махны нухаш.
Булцуу.
гич.
Давс, чинжүү, амтлагч.
Хоол хийх арга:
Сонгосон гахайн махны дээр хутгаар зүсэж хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр мах нь чанаж, зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг.
Дараа нь махыг давсалж, сармисаа зүссэн газруудад хийж, гахайн махыг халуун ногоотой цацаж, гичээр бүрхэнэ. Та гич рүү майонез нэмж болно - үүнээс авсан мах илүү амттай болно. Гичийн дээр та жижиглэсэн сонгино тавьж, гахайн махыг 3-4 цагийн турш даршилж үлдээх хэрэгтэй.
Жор 5. Франц хэлээр гахайн мах. Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Найрлага:
Мах (гахайн мах) 0.5 кг.
Бяслаг - 250 гр.
Майонез - 250 гр.
Булцуу.
Хоол хийх арга:
Гахайн махыг дунд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та хоёр талдаа мах, чинжүү, давсыг цохих хэрэгтэй.
Дараа нь та сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих, бяслаг сараалжтай болгох хэрэгтэй.
Та таваг чидун, ногоон навчаар чимэглээд үйлчилж болно.
Гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоолны заль мэх, зөвлөмж
Гахайн махны хамгийн зөөлөн хэсэг нь гахайн мах юм. Энэ хэсэг нь амттай, амттай, амттай болгоно шүүслэг хоол, гахайн мах аманд чинь зүгээр л хайлна.
Гахайн махыг зөөлөн болгохын тулд түүнийг гичээр бүрхэж, хагас цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээх хэрэгтэй.
Дэлгүүрт гахайн махыг даршилж болно эрдэст ус- тансаг, амттай хоол гарч ирнэ.
Хоол хийх явцад гахайн мах илүү зөөлөн байхын тулд та элсэн чихэр нэмж болно, нэг халбага хангалттай байх болно.
2-3 цагийн турш цардуул нэмсэн хүйтэн усанд хийж өгвөл шүүслэг, зөөлөн гахайн мах гарч ирнэ.
Ямар ч гахайн мах бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол мах нь залуу, шинэхэн байх явдал юм.
Шуурхай бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй амттай оройн хоолэдгээр шавар туслахуудыг ашиглан бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан. Зууханд шатаасан саванд гахайн мах төгс хоолБүх талаараа бидний алхам алхмаар жорыг ашиглан зурагтай бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бүх найрлага нь өөрийн шүүсэнд шингэж, энэ хоолыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.
гар хийцийн хоолбайгууллагын хоолноос ялгаатай Хоол хийхчанар, энгийн байдал, амт, ханасан байдал. Бидний энгийн алхам алхмаар жороор бэлтгэсэн төмстэй чанасан гахайн хавирга нь эхний болон хоёрдугаар курсын давуу талыг хослуулсан болно. Ийм хоолыг үдийн хоол эсвэл нам гүмхэн гэр бүлийн оройн хоолонд хурдан бэлтгэж болно, энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхэд хялбар байдаг.
Энэхүү жор нь өглөөний цай эсвэл оройн хоол бэлдэж байгаа эсэхээс үл хамааран бүх тохиолдолд тохиромжтой. Хайруулын тавган дээр нэг минутын турш пицца хийх нь цаг хугацаа хэмнэж, жинхэнэ амтыг өгөх болно. Сонирхсон уу? Дараа нь энэ алхам алхмаар жор хурдан пиццазөвхөн танд зориулж хайруулын тавган дээр.
-аас пиццаны минут бэлтгэдэг шингэн зуурмаг. Энэ зуурсан гурилын давуу тал нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг тул та өсөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй юм.
оройн хоолонд эсвэл зүгээр л амтлагч болгон бэлтгэж болох гайхалтай хоол. Ийм pita-д зориулж бэлтгэж болох олон төрлийн өнгөлгөө нь түүний олон янз байдал нь гайхалтай юм. Та бараг бүх зүйлийг пита талханд боож болно!Omelette roll нь юуны түрүүнд маш их сэтгэл хангалуун байдаг амттай өглөөний цайбэлтгэхэд хангалттай хялбар юм. Манай алхам алхмаар зураг-жорХэрхэн омлеттай ороомог хийж, ердийн өглөөний цайг өдрийн гайхалтай эхлэл болгон хувиргах талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно!
Омлет нь өглөөний цайны жинхэнэ хаан гэж тооцогддог байсан, учир нь энэ хоол нь өлсгөлөнг маш сайн хангаж, өгдөг. шаардлагатай хэмжээбиед илчлэг өгч, гайхалтай эрч хүчийг өгдөг.
Зууханд байгаа Lavash чипс нь дэлгүүрт зарагддаг чипсийг маш сайн орлуулах болно. Тэдэнд хичнээн хортой бодис агуулагддаг нь нууц биш ч заримдаа зүгээр л идэхийг хүсдэг. Бидний алхам алхмаар жороор бид зууханд пита чипс хэрхэн хоол хийхийг танд заах болно. Надад итгээрэй, хоол хийх үйл явц танд их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ хоол нь өөрөө үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрт маш их таашаал авчрах болно.
Дүүрсэн махны өнхрөх нарийн төвөгтэй хоол. Хэрэв та бидний алхам алхмаар зургийн жорыг дагаж мөрдвөл та хурдан бөгөөд асуудалгүй амжилтанд хүрэх болно. Заримдаа та хайртай хүмүүсээ амттай, ер бусын зүйлээр эрхлүүлэхийг үнэхээр хүсдэг бөгөөд ингэснээр тэд үнэхээр гайхшрах болно. Чихмэл махан боов нь танд хэрэгтэй хоол юм.
Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлээ ширээний ард цуглуулж, амттай оройн хоол эсвэл өглөөний цай уух боломжтой амралтын өдрийн хоол юм. Энэхүү хоол нь бүх алдартай төмсний бинкуудын гайхалтай хувилбар юм. Энэ амт нь хэзээ ч мартагдахгүй, ялангуяа цөцгийтэй хамт идэх нь амттай байдаг. Манай жороор бид энэ хоолыг хэрхэн илүү анхны болгохыг танд хэлэх болно - бид хиам, бяслагтай төмстэй бин хийх болно.Раклетт бол Үндэсний хоолШвейцарь улсад. Энэ хоолыг ихэвчлэн ижил нэртэй раклетт нэртэй өөх тос хайлсан бяслагаар бэлтгэдэг. Альпийн нурууны цаст оргилууд, нүдийг сохлох нар, цанаар гулгасны дараах сайхан ядаргаа, таваг дээр шинэхэн шарсан ногоог ороосон бүлээн раклетт бяслаг...
Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давах болно. Бидний жороор чанаж болгосон хавирга нь шарсан мах шарах дээр чанаж болгосон тавагнаас ямар ч доогуур байдаггүй. Шарсан махтай хавирга нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг, энэ нь шарсан махнаас хамаагүй хялбар юм. миний дуртай гахайн шарсан жоруудын нэг. Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн боловч мах нь үргэлж шүүслэг, анхилуун үнэртэй байх болно. Бага зэрэг чихэрлэг амт нь маханд хүн бүрийн дуртай амтыг өгдөг. Хичнээн хачирхалтай сонсогдож байсан ч гахайн мах хан боргоцойтой сайн зохицдог, гармоника гахайн мах үнэхээр гайхалтай. сайхан хоолэнгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн.Гахайн өөхтэй шатаасан төмс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бидний зурагтай алхам алхмаар жор нь амттай оройн хоолыг хялбархан бэлдэж, зөвхөн өөрийгөө төдийгүй зочдоо хооллоход тусална. Ухаантай бүхэн энгийн гэж тэд хэлдэг. Мөн бид амттай бүх зүйл энгийн гэж хэлдэг! Гахайн утсан махтай шатаасан төмс нь танд үүнийг батлах хоол юм.
Гахайн утсан махтай шатаасан төмс сонирхолтой хоолЭнэ нь таны оройн хоолыг төрөлжүүлэх нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэхэд хэцүү биш байх болно, учир нь бидний алхам алхмаар зургийн жор танд туслах болно! Зарчмын хувьд бүх зүйл маш энгийн, ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй! Зүгээр л нэг удаа хоол хийж үзээрэй, туршилт хийж, зууханд хийсэн гахайн махтай төмс нь таны гэрт хамгийн дуртай хоол болох болно.
Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнд таалагдах маш амттай хоол юм. Хоол хийх нь танд хэцүү биш байх болно, ялангуяа бидний алхам алхмаар зургийн жорыг уншсаны дараа та эргэлзэхээ болино. Энэ хоол нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг. Таны хийх ёстой зүйл бол бэлтгэл хийх явдал юм шаардлагатай бүтээгдэхүүнмөн бидний жорыг дага. Үслэг дээлний доорх мах нь маш шүүслэг болж хувирна хурц амтхамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч гайхшруулж чаддаг.Шарсан гахайн хавирга нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Манай шарсан гахайн хавиргыг туршаад үзээрэй энгийн жорЭнэ нь хичнээн амархан, амттай болохыг та гайхах болно. Хавирга нь баярын ширээн дээр, мөн өдөр тутмын энгийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэхүү жор нь хамгийн бага хүчин чармайлт гаргахын зэрэгцээ маш амттай хоол хэрхэн хийхийг харуулах болно.
Энэ бол баярын болон ердийн гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж аль ч өдөр бэлдэж болох хоол юм. Танд ямар ч дэлгүүрээс олж болох гахайн мах (филле), мөөг, бяслаг болон бусад найрлага хэрэгтэй болно.Зууханд мөөгтэй мах бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд хоол хийх цаг бага байсан ч та энэ гайхалтай хоолыг хийж болно.
баярын ширээнд тохиромжтой. Манай энгийн бөгөөд харааны жор нь хамгийн амттай чихмэл гахайн өнхрүүлгийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ тансаг хоолзочдоо баярлуулах бөгөөд тэд эсэргүүцэх чадваргүй болно. Энэ хоолыг хичнээн олон янзаар харж байгаагаас үл хамааран бидний бодлоор энэ нь хамгийн амттай байдаг.Махны бөмбөг нь ямар ч баярын ширээний амттан юм. Хэрэв та зочдоо үзэсгэлэнтэй, маш амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсч байвал махны хурууг хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ хоол нь ширээ засах бөгөөд үндсэн хоолонд сайхан нэмэлт болно. Та ямар ч дүүргэгчийг хоол хийж, дотор нь бяслаг, мөөг эсвэл гахайн өөх хийж болно - энэ нь таны хүссэнээр амтлах асуудал юм. Бид чөмөг хийсэн амтат чинжүүболон бяслаг, бүтэлгүйтсэнгүй - энэ нь маш тааламжтай болсон - халуун ногоотой амт!
Хүнсний ногоо, мөөг нэмсэн тугалган цаасаар шатаасан гахайн мах нь амтыг мэдрэх жинхэнэ баялаг юм. тендер хэсгүүдМөөг, төмстэй тугалган цаасаар шатаасан мах нь тохиромжтой гэр бүлийн оройн хоол. Сэтгэл ханамжтай ба анхилуун үнэртэй хоол, хоол хийхэд хэцүү биш, энэ нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж хайртай байдаг. Зууханд чанаж болгосон махан хоолнуудын дунд тугалган цаасаар шатаасан гахайн махыг тэргүүлэгч гэж зүй ёсоор тооцдог. Тугалган цаас нь гахайн махыг шатаах, хэт их хатаахаас хамгаална. Тугалган цаасаар чанаж болгосон мах нь үргэлж шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай болдог.
Зууханд хан боргоцойтой гахайн махыг маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд үр дүнд нь та маш шүүслэг, амттай мах авах болно. Энэ хоолыг хачиртай эсвэл таваггүйгээр үйлчилж болно, энэ нь амтанд хамаарна. Өөх тосгүй гахайн мах авах нь дээр, та зүгээр л тайрч болно, эсвэл хүссэнээрээ бага зэрэг цохиж болно. Манай жороор бид махыг зодоогүй, зүгээр л нимгэн стейк болгон хуваасан, энэ нь маш амттай болсон. Зууханд хан боргоцойтой гахайн мах амтат хоол, Хамт ер бусын амт. Хан боргоцойны ачаар махыг бага зэрэг исгэлэн, шүүслэг, хөнгөн шаржигнуур бяслагтай царцдастай болгодог.
Гахайн махтай чанасан төмс бэлтгэсний дараа та амттай, амттай хоол авах болно, үүнээс гадна хоол хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэггүй. Энэхүү хоол нь үдийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Тийм ээ, гахайн махтай чанасан төмс нь нэлээд энгийн хоол бөгөөд та хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй, гэхдээ энэ нь маш амттай. амттай хоол, энэ нь бидний хоолны дэглэмд үе үе гарч ирдэг.
Хоол хийхэд бид туранхай гахайн мах авч, нэмнэ амттай ногоо. Төмстэй амттай, баян шөл ба шинэ ногооилүү үзэсгэлэнтэй юу байж болох вэ!
Цөцгийтэй соусаар гоймон бэлтгэхийн тулд та олон цагаар зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй. Биднийг зүгээр л уншаарай эрүүл жормаш амттай хоол хийж, бидний зөвлөгөө, зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөөрэй. Энэ бол та гайхалтай зүйл болох цорын ганц арга зам юм амттай пастаөтгөн соусанд.
Энэхүү хоол нь нарийн, хилэн амттай бөгөөд зочин бүрт таалагдах нь дамжиггүй! Хамгийн гол нь цөцгийтэй соусыг зөв чанах хэрэгтэй, учир нь энэ нь гоймонтой маш сайн нийцдэг тул 1 удаа оролдсоны дараа та өдөр бүр гоймоныг өтгөн соустай болгохыг хүсдэг. Хоол хийх нууц цөцгий сумсМанай амттай жорыг үзээрэй!
Энэ бол маш хурдан хоол хийдэг хоол юм! Хэрэв та өдөр тутмын хоолноос залхаж, шинэ өвөрмөц амтыг мэдрэхийг хүсч байвал оройн хоолондоо Хятад маягийн гахайн мах хийхийг зөвлөж байна. Шар буурцгийн соус. Жор нь маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай! Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бид туранхай гахайн мах сонгохыг зөвлөж байна, санаа зовох хэрэггүй, энэ нь хуурай болж хувирахгүй!Зууханд үслэг дээлний доорх мах нь маш дур булаам дүр төрхтэй байдаг. гайхалтай амт! Заримдаа биднийг ямар нэгэн зүйлээр гайхшруулах боломжгүй юм шиг санагддаг, хуучин хоол нь уйтгартай, хүлээгдэж буй зүйл юм, гэхдээ бид шинэ хоолонд цаг алдахыг хүсэхгүй байна. Та цаг заваа дэмий үрж, шинэ жор сурах шаардлагагүй, зүгээр л бидний энгийн бөгөөд ойлгомжтой зургийн жорыг дагаж, таашаалтайгаар хооллоорой. Бидний жороор чанаж болгосон зууханд үслэг дээлний доорх мах нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, гэхдээ нарийн амтаяга таваг таны бүх гэр бүлийг баярлуулж, гайхшруулах болно!
Гахайн махан хоол нь орос хүний ширээн дээр хамгийн түгээмэл байдаг. Бид батлагдсан гахайн жорыг гэрэл зургаар цуглуулахыг оролдсон бөгөөд үүний ачаар та хоол хийж болно амттай хоол хүнсгахайн махнаас. Хамгийн энгийн гахайн махан хоол ч гэсэн амтаараа таныг баярлуулж чаддаг тул бид үүнийг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна алхам алхмаар жормөн тэдний зөвлөгөөг дагаарай.
Гахайн махны үндсэн хоолыг харьцангуй богино хугацаанд бэлтгэдэг, мэдээжийн хэрэг бүх зүйл бэлтгэх арга, махны чанараас хамаарна, гэхдээ та аль болох олон гахайн махан хоол туршиж үзэх хэрэгтэй. Энгийн ба амттай жоргахайн махан хоол нь гэр бүлийнхэнтэйгээ оройн хоолонд тохиромжтой, гэхдээ тэдгээрийг баярын ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм. Шарж гахайн махыг ихэвчлэн баярын ширээн дээр үйлчилдэг бөгөөд хэрэв танд энгийн оройн хоол эсвэл үдийн хоол хэрэгтэй бол хамгийн түгээмэл сонголт бол хүнсний ногоотой шарсан гахайн мах юм.
Гахайн махны амттай хоолыг шинэхэн тогооч ч бэлтгэж болно, та гараа бага зэрэг сургах хэрэгтэй бөгөөд бидний алхам алхмаар жороор хийсэн гахайн махан хоолыг зурагтай хийх нь танд туслах болно.
Энэ бол хамгийн их ханасан, шүүслэг мах гэж тооцогддог гахайн мах юм, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хурганы дараа. Энэ нь мэдээжийн хэрэг түүний өөх тосны агууламжид нөлөөлдөг. Ямар ч хоолонд гахайн мах маш амттай, зөөлөн, шүүслэг болно. Хэрэв энэ нь зөв чанаж болгосон бол мэдээжийн хэрэг.
Бид танд тавыг санал болгох болно өөр өөр сонголтуудэнэ махыг хоол хийх. Тэдний дунд танд тохирох хүмүүс байх нь дамжиггүй. Хэрэв танд удаан агшаагч байхгүй бол хайруулын таваг эсвэл зуух байгаа нь гарцаагүй.
Бэлтгэх ерөнхий зарчим
Гахайн махыг хоол хийхэд хэрэглэхээс өмнө угааж, хатаана. Эцсийн эцэст, энэ нь ус шингээх шаардлагагүй, энэ нь байна өөрийн шүүс. Цаашилбал, хэрэв хүсвэл та үүнийг өөх тос, янз бүрийн хальснаас цэвэрлэж, зориулалтын дагуу ашиглаж болно.
Хоолоо бусдын адил бус онцгой болгохын тулд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглээрэй. Тэд зөвхөн амтыг төдийгүй тавагны үнэрийг өөрчлөх болно. Туршилт хийхээс бүү ай, учир нь бүх шилдэг бүтээлүүд ингэж гарч ирдэг.
Талхтай гахайн махан боов
Хоол хийх цаг
100 грамм тутамд калори
Энэ нь зөвхөн хайруулын тавган дээр хийсэн гахайн зүсмэлүүд биш юм шүүслэг ороомогургамал, сармис, бяслагаар дүүргэсэн. Маш үзэсгэлэнтэй тул та амралтанд хамрагдах боломжтой.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зөвлөмж: Дүүргэлт гоожихоос сэргийлэхийн тулд mozzarella хэрэглээрэй.
Зууханд зөөлөн гахайн мах
Мөрөөдөж байсан шүүслэг махаманд чинь хайлчихдаг юм уу? Тэгвэл та зөв газартаа байна. Бид танд хэдэн цаг зарцуулсан ч мартагдашгүй амтыг өгөх жорыг санал болгож байна.
Хэр их хугацаа - 4 цаг 15 минут.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 264 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Махаа угааж, хэрэв хүсвэл өөх тос, янз бүрийн хальсыг арилгана.
- Сармисыг хальсалж, сүүлийг нь авч, хэсэг бүрийг уртаар нь зүснэ.
- Гол цөмийг нь авч, талыг нь бутлах замаар дамжуулна.
- Сармисны масс руу давс, хар чинжүү нэмнэ.
- Розмариныг зайлж, мөчрөөс нь навчийг авч, нилээд цавчих.
- Лаврын навчийг мөн цавчих. Та үүнийг хутга эсвэл зуурмагаар хийж болно.
- Сармис дээр розмарин болон булангийн нунтаг хоёуланг нь нэмнэ.
- Энэ бүгдийг майонезаас хольж, үүссэн массыг гахайн маханд сайтар үрнэ.
- Битүүмжилсэн саванд хийнэ.
- Хөргөгчинд дор хаяж хоёр цаг байлгана, гэхдээ илүү сайн, мэдээжийн хэрэг, нэг шөнийн дотор.
- Дараа нь гаргаж аваад тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
- Зууханд хийж, 220 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Цаг хугацаа өнгөрөхөд гахайн махыг авч, тугалган цаасыг урж, махыг дахин хорин минутын турш зууханд хийнэ.
Зөвлөмж: Хэрэв та гахайн махыг нэг цагаас илүү хугацаанд даршилж чадахгүй бол дотор нь зүсэлт хийж, бүхэлд нь огтолж болохгүй.
Гахайн махыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Одоо та хоол хийж дууссаны дараа юу авах болно гэж найдаж болохгүй. Бид шарсан мах бэлтгэх болно! Цонхны гадна цасан шуурга шуурч, хүйтэн жавар цонхон дээр зурсан байсан ч та хол явах шаардлагагүй, оройн хоолонд шарсан мах идэх болно!
Хэр их хугацаа - 3 цаг 20 минут.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 201 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой гахайн хүзүүэсвэл ууц.
- Махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.
- Сонгиноноос хальсыг нь салгаж, толгойг нь зайлж, цагираг болгон хуваана.
- Махыг саванд хийж, сонгино, цуу, шаардлагатай хэмжээний давс (ойролцоогоор 2 халбага) нэмнэ.
- Бүгдийг дуртай амтлагчаараа цацаж, гараар сайтар холино.
- Тагийг нь таглаад эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө.
- Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, илүү сайн шөнө байлгана.
- Үүний дараа удаан агшаагчинд хийж, жигд горимд нэг цагийн турш хооллоорой.
Зөвлөмж: Хамгийн сайн үйлчилдэг Улаан Лоолийн сүмс, майонез эсвэл гич.
Гахайн махтай энгийн бөгөөд амттай pilaf
Пилаф нь шүүслэг бөгөөд маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Ялангуяа энэ нь гахайн махаар бэлтгэгдсэн бол амтыг илүү гүнзгий болгодог. Жор нь энгийн бөгөөд маш хурдан юм.
Хэр их хугацаа - 1 цаг 40 минут.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 129 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Махыг урсгал усаар зайлж, хатааж, том ширхэгтэй цавчих.
- Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
- Луувангийн хальсыг хальсалж, үндсийг нь зайлж, тууз болгон хуваана.
- Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ.
- Халуун бол сонгино, халуун ногоо нэмнэ.
- Шарсан сонгино хүртэл хутгана, буцалгана.
- Дараа нь махаа нэмээд арав орчим минутын турш хооллоорой.
- Үүний дараа лууванг хийж, хутгахаа бүү мартаарай, таван минут буцалгана.
- Өөр тогоо эсвэл данханд ус буцалгана.
- Үүнийг хийнэ цутгамал төмөр тогоотэгээд бүгдийг нь холино.
- Давс, хар чинжүү нэмээд буцалгах мөчөөс хойш хорин минутын турш хооллоорой.
- Цэвэр ус хүртэл будаагаа сайтар зайлж угаана.
- Үүнийг (усгүй!) Мах руу асгаж, хутгахгүйгээр жигд тараана.
- Төвд нь хальслаагүй сармисны толгойг тавь.
- Буцалж буй усыг хангалттай хэмжээгээр хийнэ, будаагаа хоёр сантиметрээр бүрхэнэ.
- Энэ бүгдийг арван таван минутын турш таглаагүй буцалгана.
- Ус нь уурших үед галыг багасгаж, халбагаар будаагаа нүхлэнэ.
- Тагийг нь таглаад пилафыг өөр арван таван минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.
Зөвлөмж: хоол хийх төгсгөлд сармисыг арилгаж болно. Тэр аль хэдийн анхилуун үнэр, бага зэрэг догдлолыг аль хэдийн өгсөн.
Оройн хоолонд махнаас юу хурдан, амттай хоол хийх вэ
Хэрэв та амттай, махлаг, энгийн зүйл хүсч байвал гахайн гуляшыг хооллоорой. Энэ амттай! Энэ хоолонд дайсан ч, өрсөлдөгчид ч байдаггүй, хүн бүр дуртай байдаг.
1 цаг 15 минут гэдэг хэд вэ.
Калорийн агууламж гэж юу вэ - 139 калори.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Гахайн махыг урсгал усаар зайлж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тос асгаж, гал дээр тавиад гал асаана.
- Газрын тос халуун болсны дараа мах нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
- Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана.
- Давс, булан навч, хар перц нэмнэ.
- Сонгино зөөлөн болтол буцалгана, хутгана.
- Арван таван минутын дараа гурил нэмээд бүгдийг нь хурдан холино.
- Гурилын амт алга болтол хуурна.
- Үүний дараа улаан лоолийн оо, элсэн чихэр зэргийг бүгдийг нь нэмээд өөр гурван минутын турш хооллоорой.
- Усанд хийнэ, таган дор бага дулаанаар гучин минутын турш хооллоорой.
Зөвлөмж: Үүний оронд улаан лоолийн ооТа шинэ улаан лооль хэрэглэж болно.
Эхний жороор бид бяслаг, ургамал, сармисаар дүүргэсэн гахайн махны өнхрүүлгийг бэлтгэсэн. Бид улаан, шаржигнуур, хоолны дуршилтай царцдас авахын тулд талхны үйрмэгээр хоёр удаа өнхрүүлэв. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол талхыг алгасах эсвэл зүгээр л өндөг хэрэглэж болно.
Илүү баялаг, илүү зөөлөн гуляш авахын тулд өөх тос цөцгий хэрэглээрэй. Түүнтэй дор хаяж нэг удаа хоол хийхийг хичээ. Та энэ хоолонд олон жилийн турш дурлах болно гэдгийг бид танд баталж байна.
Гахайн мах хамгийн их ердийн бүтээгдэхүүнАнхны харцаар. Гэвч өнөөдөр бид туршилтаас айхаа больж, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр л бэлддэг. Мөн ороомог, соустай зүсмэлүүд, мөн шүүслэг стейк- Энэ бүхэн амттай бөгөөд та өөртөө болон гэр бүлдээ шинэ хоол олохын тулд заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.
