Брокколи шөл - эрүүл мэнд, оюун ухаан, үзэсгэлэнтэй дүр төрх. Цөцгий, бяслаг, тахиа, мөөг бүхий брокколи шөлний жор

тахианы цээжхоол хийхээр тохируулна. Би хөхөө авдаг, учир нь энэ нь тахианы хамгийн бага илчлэгтэй газар юм. Энэ нь шөлөнд сайн нягтрал өгдөг хөх юм.
Хөх бэлэн болмогц түүнийг гаргаж ав. Түүний оронд брокколиг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид тэдгээрийг 15 минутын турш хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав сонгиноболон лууван, сараалжтай.

Бүх найрлагыг хутгагч саванд хийнэ.

Бид тэдгээрийг нухаштай төстэй масс болгон нунтаглана.(Бага зэрэг: хүнсний ногоог шөлтэй саванд хийж нухаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд шөл хэт шингэн болж хувирах эрсдэлтэй. Тиймээс би эхлээд хүнсний ногоог тус тусад нь хутгагчаар хольж, дараа нь v нэмнэ бага хэмжээнийшөл. Шаардлагатай бол та илүү шөл нэмж болно)

Бид гоймонгоо тахиа, брокколи чанаж болгосон усанд буулгадаг.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, нимгэн урсгалаар цөцгий асгаж эхэлнэ.

Бүх цөцгий цутгаж дуусмагц бид аажмаар, халбагаар халбагаар хайлсан бяслагаа буулгаж эхэлдэг.

Эхний халбага буулгахад бяслаг сайн ууссан байх ёстой. Би үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийдэг. Тиймээс шөлөнд бид 5-6 хоолны халбага боловсруулсан бяслаг авна.
Үүний дараа шөлөө дахин 2-3 минут буцалгаад унтраа.

Шөлийг дусааж байх үед та croutons бэлтгэж болно. Та зүгээр л croutons-ийг зууханд хатааж болно, эсвэл хайруулын тавган дээр халуун ногоотой croutons хийж болно. Би талхыг жижиг шоо болгон хувааж, давс, перецээр амталж, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. 10 минутын турш жигнэмэг дэвтээнэ, халуун хайруулын тавган дээр шарсан болно.
Сайхан хооллоорой!

Брокколи бол тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг арван хүнсний нэг бөгөөд барууны орнуудад үүнийг сургуулийн сурагчдын хоолны дэглэмд идэвхтэй нэвтрүүлдэг.

Үүнээс гадна, хүнсний ногоо агуулдаг их хэмжээний ашигтай бодисуудмөн дархлааны системийг хамгаалах витаминууд. Энэ бүхний хажуугаар илчлэг багатай.

Үүнээс та маш олон хоол хийж болно, гэхдээ брокколи шөл нь хамгийн амттай, тэжээллэг байдаг.

Брокколи шөл - Хоол хийх ерөнхий зарчим

Брокколи шөлийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хийж болно. Эхний курсууд нь зөвхөн баг цэцэгтэй төдийгүй махлаг хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг илүү хурдан хооллохын тулд эхлээд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Брокколиас гадна бусад хүнсний ногоо нь шөлний байнгын хамтрагч болдог: төмс, янз бүрийн төрөлбайцаа, сонгино, лууван, цуккини, хулуу, вандуй. Тэд ийм хоолонд онцгой амтыг өгдөг. махан бүтээгдэхүүн, хөнгөн шөлийг жинлэхгүйн тулд ихэвчлэн шувуу хэрэглэдэг. Мөн брокколи нь голчлон сам хорхойгоор чанаж болгосон далайн хоолтой сайн зохицдог. Цөцгий, бяслаг, төрөл бүрийн амтлагчийг ихэвчлэн боолт болгон ашигладаг.

Брокколи болон бусад найрлагыг зүгээр л жижиглэсэн, ус эсвэл шөлөөр асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Брокколи шөлийг хутгагчаар нунтаглана. Хоол хийж дууссаны дараа савыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв та тавагны тууштай байдалд эргэлзэж байвал нунтаглахаасаа өмнө шөлний нэг хэсгийг асгаж, аль хэдийн шингэлж болно. бэлэн шөлхүссэн нягтрал хүртэл chik. Хэрэв энэ нь бас гарсан бол өтгөн шөл, мөн хангалттай шөл байхгүй байсан, дараа нь энэ нь үргэлж сүү, цөцгий нь шингэлж болно.

Жор 1: Сонгодог цөцгийтэй брокколи шөл

хамгийн тендер өтгөн шөлмаш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг chik. Сонгодог жор нь таана хэрэглэдэг, гэхдээ энэ нь байхгүй бол та энгийн сонгино авч болно.

Найрлага

хагас кг брокколи;

Нэг таана;

Сармисны хумс;

Давс, яншуй навч;

Нэг шил шөл;

200 мл биш өтгөн тос;

Цөцгийн тос.

Хоол хийх

1. Таанаг нимгэн цагираг болгон хэрчинэ. Хэрэв сонгино хэрэглэвэл хагас цагираг нимгэн болно. Цөцгийн тос бүхий саванд хуурч ав.

2. Бид цэцэгт байцааг баг цэцэгт хуваадаг. Зузаан ишийг хаядаггүй, харин нимгэн зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн. Бид аль хэдийн шарсан сонгино руу байцаа илгээдэг.

3. Шөлөө асгаж, таглаад брокколи бүрэн зөөлөн болтол 10 минут орчим буцалгана.

4. Галаас аваад шөлийг нухаш болгон нунтаглана.

5. Цөцгий, давс, жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд дахин зууханд хийнэ. Хэрэв таваг нь бага насны хүүхдүүдэд зориулагдаагүй бол та хар чинжүү, ямар ч халуун ногоо нэмж болно.

6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 2-3 минут буцалгаад, ногоон яншуй навч хийж, унтраа. Ширээн дээр жигнэмэгээр үйлчил.

Жор 2: Брокколи бяслагтай шөл

Ийм өтгөн брокколи шөл бэлтгэхийн тулд өтгөн Филадельфи, хатуу эсвэл хэрэглэнэ боловсруулсан бяслаг. Аль нь илүү сайн болохыг хэлэхэд хэцүү, хоол бүр өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул туршилт хийж үзээрэй.

Найрлага

400 грамм брокколи;

Нэг лууван, нэг сонгино;

500 грамм сүү;

3 хумс сармис;

0.6 л ус эсвэл шөл;

Газрын тос, давс;

220 гр. бяслаг;

1/3 аяга гурил.

Хоол хийх

1. Савыг гал дээр тавьж, тос хийнэ. Та хүнсний ногоо эсвэл цөцгий хэрэглэж болно.

2. Лууван, сонгино, сармисыг хальслаарай. Нь grater дээр сармис нь зүгээр л гурван лууван, шоо болгон сонгино бууруулах. Бүгдийг тосонд хийж 3 минут хуурна.

3. Брокколи баг цэцэгтэй задалж, саванд илгээж, шөл асгаж, зөөлөн (10 минут) хүртэл хоол.

4. Гурилыг хүйтэн сүүгээр шингэлж, хольцыг аажмаар шөл, давс нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

5. Гурван бяслаг, хүнсний ногоо дээр тавьж, хольж, унтраа. Бид массыг хутгагчаар зоддог.

Жор 3: Ногоон вандуйтай брокколи шөл

Энэ хоолонд хэрэглэх нь илүү дээр юм шинэхэн вандуй, гэхдээ энэ нь байхгүй бол та хөлдөөсөн, тэр ч байтугай авч болно лаазалсан бүтээгдэхүүн. Гоуда бяслагыг жорын дагуу нэмдэг боловч та өөр дуртай зүйлээ хэрэглэж болно. Энэ шөлийг хүүхдэд хоёр наснаас эхлэн өгч болно.

Найрлага

250 грамм брокколи;

70 грамм Gouda бяслаг;

Хут, хар чинжүү, давс;

100 мл цөцгий;

Луковичка;

150 гр. вандуй;

40 грамм тос.

Хоол хийх

1. Бид брокколи угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.

2. Вандуй болон 400 мл ус нэмнэ. Та ямар ч шөл авч болно. Бид зуухаа тавиад 15 минутын турш хүнсний ногоог хооллоорой. Задь, давс, бага зэрэг хар перц нэмнэ.

3. Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд хуурч ав.

4. Шөл дээрээ цөцгий, сараалжтай бяслаг, хэт чанасан сонгино нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, 10 минутын турш тавиад бяслаг тарааж, дулааныг нь багасгаж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.

5. Зуух дээр тавьж, буцалгаад халааж, нэн даруй унтраа. Ногоон болон жигнэмэгээр үйлчил.

Жор 4: Тахианы махтай брокколи шөл (Турк)

Ямар ч махтай хамт чанаж болох амттай, баялаг нухаш шөл бэлтгэх хувилбар боловч тахиа эсвэл цацагт хяруултай хамт хамгийн амттай байдаг. Энэ нь филе хэрэглэх нь дээр. Мөн махыг хувиргах сайн хүнсний процессор эсвэл хутгагч хэрэгтэй болно зөөлөн нухашширхэггүй.

Найрлага

200 грамм тахианы мах (цацагт хяруул);

Сонгины булцуу;

200 грамм брокколи;

150 грамм төмс;

Лууван;

Халуун ногоо, тос.

Хоол хийх

1. Саванд 2 литр ус хийнэ, тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хийж, зууханд хийнэ. Буцалсны дараа хагас цагийн турш хооллоорой.

2. Хальс сонгино, нилээд цавчих, гурван лууван. Хамтдаа хайруулын тавган дээр хуурна бага хэмжээнийтос, та ямар ч хэрэглэж болно.

3. Төмс хайчилж, тахианы мах руу илгээнэ.

4. 5 минутын дараа жижиглэсэн брокколи нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.

5. Бид шарсан ногоог шөл, давстай хослуулж, ямар ч халуун ногоо асгаж, буцалгаад унтраа. Тагийг нь аваад хэдэн минутын турш хөргөнө, ингэснээр дулаан буурах болно.

6. Холигчоор нунтаглаж, амтлахын тулд халуун ногоо нэмээд үзээрэй.

Жор 5: Хоолны брокколи шөл

Жор нь маш их хөнгөн өтгөн шөлброкколи, энэ нь маш тохиромжтой бага илчлэг цэс. Байцаанаас гадна найрлага нь бусад ногоог агуулдаг. Хэрэв хүсвэл энэ шөл дээр нэмж болно. амтат чинжүүЭсвэл цэцэгт байцаа бас амттай байх болно.

Найрлага

0.3 кг брокколи;

Нэг сонгино, нэг лууван;

0.3 кг цуккини;

2 улаан лооль;

Ногоон, давс, нэг халбага тос.

Хоол хийх

1. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, бүх зүйлийг ямар ч аргаар цавчих. Нэг халбага тостой саванд хийж, бага зэрэг хуурч ав.

2. Хэсэг болгон хуваасан zucchini нэмж, баг цэцэгтэй ангилсан байцаа, тэдгээрт буцалж буй ус 1.5 литр хийнэ.

3. Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь дүрнэ хүйтэн усмөн арьсыг арилгана. Бид хэсэг болгон хуваасан.

4. Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа улаан лооль, давс нэмээд дахин 2 минут буцалгана.

5. Шөлийг галаас аваад, бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй болтол нь нунтаглана.

Жор 6: Сам хорхойтой брокколи шөл

Хүйтэн улиралд зориулсан сайхан шөл. Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг, баялаг амттай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн зөвхөн үүнээс бүрддэг ашигтай бүтээгдэхүүн. В анхны жорТом сам хорхойг хэрэглэдэг боловч жижиг сам хорхойг бас ашиглаж болно.

Найрлага

500 грамм брокколи;

Булцуу;

150 грамм цөцгий;

литр ногооны шөл;

150 грамм чанасан сам хорхой;

Нэг хумс сармис;

Хутга, давс, амтат чинжүү.

Хоол хийх

1. Шөлийг саванд хийнэ, зуух руу илгээнэ.

2. Бид цэцэгт байцааг хэсэг хэсгээр нь задалж, ишийг нь хэрчиж, илүү хурдан чанаж болгоно. Бид шөл рүү илгээдэг.

3. Бид сонгино, сармисны хумсыг цэвэрлэж, бүгдийг нь хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав.

4. Бид сам хорхойг цэвэрлэнэ. Бид хагасыг нь байцаатай саванд хийж, үлдсэнийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээдэг.

5. Шөлийг давсалж, нэг чимх самар нэмнэ.

6. Брокколи чанаж дуусмагц шарсан сонгино, кремээ хийнэ. Буцалж, тэр даруй дулаанаас салгана.

7. Савны агуулгыг нухаш болгон нунтаглана. Шөлөө саванд хийнэ, дээр нь хэд хэдэн хальсалж сам хорхой тавьж, улаан чинжүү цацна. Шөлийг croutons-ээр үйлчилдэг.

Жор 7: Бэконтой шар брокколи шөл

Энэхүү брокколи шөлний онцгой шинж чанар нь хулуу, лууван нь таваганд өгдөг сайхан өнгө юм.

Найрлага

0.2 кг брокколи;

Нэг лууван;

0.2 кг хулуу;

50 мл цөцгий;

400 мл шөл;

70 грамм гахайн мах;

Давс, паприка.

Хоол хийх

1. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл рүү хийнэ. Бид зуух руу илгээдэг. Бид 5 минутын турш хооллоорой.

2. Бид хулууг дурын зүсмэл болгон хувааж, лууван руу илгээнэ.

3. Хайруулын тавган дээр хамгийн сүүлд брокколи хийнэ. Зөөлөн болтол хүнсний ногоог буцалгаж, эцэст нь давс нэмнэ.

4. Шөлөө хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийтэй амталж, сайтар холино. Саванд хийнэ.

5. Гахайн утсан махыг тууз болгон хэрчиж, тавагны голд хийж, дээр нь бүх зүйлийг нунтагласан паприкагаар цацна.

Жор 8: Мөөгтэй брокколи шөл

Жор нь маш их амттай шөл, энэ нь зөвхөн үдийн хоолонд төдийгүй бас тохиромжтой хөнгөн шөл. Champignons-ийн оронд та бусад мөөгийг ашиглаж болно.

Найрлага

0.4 кг брокколи;

0.25 кг шампиньон;

100 мл цөцгий;

Давс, тос;

Булцуу.

Хоол хийх

1. Мөөгийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурч ав. Бид үүнийг саванд тарааж, нэг литр ус нэмээд буцалгана.

2. Брокколиг хэсэг болгон хайчилж, чанасан мөөг рүү илгээж, байцаа зөөлөн болтол 7-8 минутын турш хамт хооллоорой.

3. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бид хайруулын тавган дээр илгээж, цөцгий, давс, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа.

4. Шөлөө хутгагчаар нухаш болгож, үйлчилнэ.

Хөлдөөсөн брокколи нэлээд үнэтэй байдаг. Тиймээс та улиралдаа шинэхэн нөөцлөөд өөрөө бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд байцаа угааж, хатааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, дотор нь тавьдаг. хөлдөөгч. Хэсэг хэсэг нь тогтсоны дараа тэдгээрийг уутанд хийж, хүссэн үедээ шөл хийж болно.

Croutons нь нухаш шөлний зайлшгүй нэмэлт юм. Та croutons хоол хийж болно янз бүрийн арга замууд, гэхдээ хамгийн хурдан цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр. Нэг зүсмэлийг хайлуулж, талхны шоо нэмээд 2-3 минутын турш хуурч, хэд хэдэн удаа хутгана. Амтлахын тулд та хайруулын тавган дээр шууд сармис эсвэл паприка нэмж болно.

Хэрэв шөлөнд төмс байгаа бол хутгагчаар маш болгоомжтой, бага хурдтайгаар таслах хэрэгтэй. Үгүй бол масс нь өтгөн биш, харин зуурмаг шиг наалдамхай болно.

Нунтагласны дараа шөл-нухаш нь муухай өнгө олж авсан уу? Халуун ногоо үүнийг засахад тусална. Нунтагласан паприка болон карри амтлагч нь энэ ажлыг сайн гүйцэтгэдэг. Тэдгээрийг нийт массад нэмж, хольж, эсвэл зүгээр л ялтсууд дээр цацаж болно. Эсвэл та рестораны чимэглэлийн аргыг хэрэглэж, цөцгийтэй шөлний гадаргуу дээр хэв маягийг зурж, ингэснээр өнгийг шингэлж болно.

Халуун ногоотой халуун ногоотой брокколи шөл хийх алхам алхмаар жор

2017-11-27 Мила Кочеткова

Зэрэг
жор

1119

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

2 гр.

8 гр.

нүүрс ус

6 гр.

117 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог цөцгийтэй брокколи шөлний жор

Цөцгийтэй амттай, тэжээллэг брокколи шөлийг шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч бэлдэж болно, учир нь хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно. Гэхдээ та заавал дагаж мөрдөх ёстой дүрэм байдаг - хоол хийх тос нь хамгийн өөх тос, хамгийн тохиромжтой нь 33-45% байх ёстой.

Найрлага:

• Брокколи байцаа - 525 гр.;
• 2 иш таана;
• 300 мл. цэвэр халуун ус;
• 125 мл. хамгийн зузаан, өөх тос;
• Шинэхэн яншуйны 2-3 мөчир;
• Давс, амтлагч, халуун ногоо;
• 25 гр. цөцгийн тос.

Брокколи шөл хийх жор алхам алхмаар

Зузаан ёроолтой, ханатай саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Таананыхаа ногоон хэсгийг (цагаан хэсгийг нь бусад аяганд тавиад) маш нимгэн хэрчиж, хуурна. Ногоон сонгины туузыг тосоор ханасаны дараа галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь буцалгаж болно. Хэрэв масс нь тавагны ёроол, хананд наалдвал та бага зэрэг ус асгаж болно.

Хөлдөөсөн цэцэгт байцааг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр илүү хурдан чанаж болно, том баг цэцгийг нь хагас болгон хувааж эсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Байцааны цэцэг хайлж, цөцгийн тосонд шингээхийн тулд таанатай хамт бага зэрэг хуурч ав.

Одоо цутгах халуун ус, хүнсний ногоогоо бараг таглахгүйн тулд давс, халуун ногоо нэмээд хольж, бүрэн бэлэн болтол 7-8 минутын турш хооллоорой.

Шөлийг бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нунтаглана жигд тууштай байдал. Шаардлагатай бол массыг шигшүүрээр арчиж, аяганд бөөгнөрөл, хүнсний ногооны том хэсгүүд үлдэхгүй.

Саванд цөцгий хийнэ, буцалгаад, үйлчил.

Үүнийг халуунаар үйлчилж, тавагны голд бага зэрэг цөцгий асгаж, цөцгийн тосгүй шарсан талхны зүсмэлүүд нэмэлт урамшуулал болно.

Сонголт 2: Түргэн брокколи цөцгийтэй давсалсан бяслагтай шөлний жор

Та бяслагтай брокколи шөлийг хурдан бэлтгэх боломжтой хөнгөн тахиашөл эсвэл хэрэглэх энгийн ус. Давстай эсвэл халуун ногоотой бяслаг шөлийг амттай болгоход тусална.

Найрлага:

• Хөлдөөсөн хүнсний ногооны аливаа хольц - 250 гр.;
• Шинэ брокколи - хагас толгой;
• 1 литр буцалж буй ус;
• 2 хумс сармис;
• Бага зэрэг давс, халуун ногоо;
• Бяслаг - амсах болно - 50 гр. порц тутамд.

Брокколи шөлийг хэрхэн хурдан хийх вэ

Хүнсний ногоог саванд хийж, 3-4 хуруугаа таглахын тулд ус нэмээд буцалгана. Амтлахын тулд давс, ямар ч халуун ногоо нэмнэ - жишээлбэл, хурц, өнгөний хувьд та амтат паприка эсвэл турмерик нэмж болно.

5-6 минутын дараа бага зэрэг буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр жижиг цэцэгт байцааны баг цэцэг нэмж, бүрэн бэлэн болтол шөлийг үргэлжлүүлэн идээрэй.

Хүнсний ногоог чанаж дуусмагц хамгийн үзэсгэлэнтэй цэцэгт байцааны цэцэгсийг сайтар арилгаж, гал тогооны прессээр дамжуулсан сармисаа таваг дээр нэмнэ. Шөлийг хөргөөд хутгагчаар нунтаглана. Та маш зузаан, нэгэн төрлийн массыг авах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв хүсвэл шигшүүрээр арчиж болно.

Шөлтэй савыг зуух руу буцаагаад халаагаад ширээн дээр тавьж болно.

Шөлөөр үйлчлэхдээ брокколи цэцгийн баглаа хийж, дээр нь бяслаг цацна. Нэмж дурдахад брокколи шөлний нухаш дээр халуун чинжүүний нимгэн тунгалаг цагираг нэмж болно.

Сонголт 3: Брокколи тахиа, цэцэгт байцааны шөлтэй жор

Муу сонголт биш эрүүл нухаш шөлТахианы махтай брокколи нь бага насны хүүхдүүдийг хоёуланг нь хооллоход хангалттай хурдан чанаж, тааламжтай, зөөлөн бүтэцтэй хоолоор насанд хүрэгчдэд таалагдах боломжтой. Хоолны нэмэлт урамшуулал нь тендер юм цэцэгт байцаабүтцийн хувьд.

Найрлага:

• 2 жижиг тахианы филе;
• Хөлдөөсөн брокколи савлагаа;
• Цэцэгт байцааны хагас толгой - 200 гр.;
• 1 сонгино, жижиг лууван;
• Бага зэрэг ургамлын тос;
• Давс, ургамал, халуун ногоо.

Тахианы махны буланг зайлж, дээр нь цэвэр ус асгаж, буцалгах хүртэл гал дээр тавина. Хөөс гарч ирмэгц үүнийг зайлуулж, шөлийг давс, амтлагчаар амталж, галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 25-28 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ямар ч ургамлын тос хийж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмээд хуурч ав. Хайруулын тавган дээрээс филе авч, брокколи, шарсан үндэс ногоо нэмнэ. 5-7 минут буцалгаж, өмнө нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй шөл рүү дүрнэ.

Байцаа чанаж дууссаны дараа нэг хэсгийг нь үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана. тахианы буланнэгэн төрлийн тууштай болгох.

Шөлөөр үйлчлэхдээ том аягатай төстэй бариултай гүн шөлний аяганд ногоон, газрын чинжүү, байцааны баг цэцэг нэмсэн байх ёстой.

Сонголт 4: Газар дундын тэнгисийн маягийн форель бүхий брокколи шөл

Байцааны шөл баяр болж чадах уу? Тийм ээ, зочдыг шинэ зүйлээр гайхшруулж, баярлуулахын тулд зөөлөн форелээр хоол хийх нь маш хялбар байдаг. тансаг хоол. Форелтэй брокколи шөл нь зочдыг тань гайхшруулахаас гадна өдөр тутмын хоолны цэсэнд багтах болно.

Найрлага:

• Давс, халуун ногоогүй хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл 1 литр;
• 550 гр. шинэхэн брокколи;
• 650 гр. хулд загас эсвэл хулд загасны филе;
• 1 жижиг лууван;
• Сайн улаан буудайн гурилын бүрэн бус халбага;
• Нэг шил цөцгий 15%;
• 25 гр. цагаан кунжут;
• Бага зэрэг давсгүй цөцгийн тос;
• 10 гр. яншуй ба dill;
• Халуун ногоо - задийн самар, орегано, амтат паприка;
• Давс, хар перц.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Гэсэн хэдий ч энэ жортой холбоотой жижиг асуудал, мөн түүний онцлог нь хоол хийхэд энгийн ус биш харин шөл хэрэглэхийг зөвлөдөг. Хамгийн тохиромжтой нь баян, тарган юм. тахианы шөл chik, гэхдээ та бас ногоо хэрэглэж болно. Түүнээс гадна, үүнийг урьдчилан бэлтгэж болно, эсвэл та хөлдөөсөн шөл ашиглаж болно, гэхдээ гар хийцийн.

Улаан загасны буланг ясгүй эсэхийг шалгасны дараа давс, хар перц, халуун ногоотой амтлагчаар амтлах ёстой. Боох илгэн цаасмөн урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ.

Форел чанаж байх үед та өөрөө шөл бэлдэж эхэлж болно. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, илүү хурдан чанаж болгоно. Хүнсний ногоог шөлөнд хийж, бага зэрэг давс нэмээд бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс аваад хутгагч руу шилжүүлж, нэг аяга шөл нэмнэ. Цохих, нунтаглах нэгэн төрлийн масснэг бөөгнөрөлгүй. Хэрэв хүсвэл таваг илүү сайн тууштай болгохын тулд та хамгийн сайн шигшүүрээр арчиж болно.

Хайруулын тавган дээр халааж байна цөцгийн тос, гурилыг аажмаар нэмж, харанхуй алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна. Онцгой самарны үнэр гарч ирэнгүүт цөцгийд хийнэ, "соус" -ыг сайтар холино. Бага зэрэг буцалгаад ногооны шөл рүү нэмнэ.

Шөлийг хутгаж, дулаацуулж, халуун ногоо нэмээд үлдсэн шөлөөр хүссэн тууштай байдалд нь шингэлнэ.

Брокколи, улаан загасны шөл нухашыг тавган дээр хийж, таваг бүрт нэг ширхэг шатаасан форель тавь. Шөлийг жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж, хайруулын тавган дээр халаасан кунжутын үрээр цацна.

Сонголт 5: Diet Broccoli шөл

Хэрэв та түүнд өтгөн цөцгий, өндөр илчлэг бяслаг нэмэхгүй бол шөл нь өөрөө хоол хийх үед хоолны дэглэм болж хувирдаг. Та таваг дээр төмс нэмэхгүйгээр ашигтай нөлөөг сайжруулж, хэрэглэхээс татгалзаж болно махны шөл.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 300 гр.;
• Брокколи - 1 багц хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн;
• Сонгины булцуу;
• 2-3 шинэ улаан лооль;
• Бага зэрэг ногоон;
• Давс ба халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Хоёр төрлийн байцааг жижиг баг цэцэгтэй болгон задлана. Цайны халбага оливын тосыг наалддаггүй хүнд саванд хийж халаана.

Сонгино хайчилж, саванд хийж, хуурч болохгүй, харин зөөлөн болтол нь чанаж идээрэй. Жижиглэсэн улаан лооль, хэдэн минутын дараа байцаа нэмнэ. Цутгах халуун усмөн хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.

Бэлэн болсон шөлийг гүний хутгагчаар нунтаглаж, галд буцааж, буцалгаад авчирч, шинэхэн ургамлаар цацна. Тагийг нь таглаад, галыг унтрааж, шөл исгэж болно.

Энэхүү жорын дагуу хийсэн брокколи шөл нь хүнсний ногооны байгалийн амттай тод амттай бөгөөд хөргөгчний хөлдөөгчид бага зэрэг байцаатай байх нь жилийн аль ч үед бэлтгэхэд хэцүү биш юм.

Брокколи амттай шөл гайхалтай сонголтүдийн хоол. Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь тогтмол идэх нь маш ашигтай байдаг, учир нь энэ нь агуулдаг өндөр агуулгатайвитаминууд. Та ийм шөлийг зөвхөн хоол хийж болно сонгодог жор, гэхдээ бас сонирхолтой нэмэлт нэмэлтүүдтэй.

Брокколи сонгодог шөл

Орц: нэг фунт брокколи, нэг баглаа ногоон сонгино, 2 хоолны халбага өндөг, 380 мл шүүсэн ус, 80 мл маш өтгөн цөцгий, давс, нунтагласан өнгөт чинжүү.

1. Байцааг жижиг хэсгүүдэд хувааж, зөөлрүүлэх хүртэл давстай усанд буцалгана. Энэ нь ойролцоогоор 7-9 минут болно.
2. Уургууд нь шартай холилдох хүртэл өндөгийг сэрээгээр хутгана. Эндээс л цөцгий орж ирдэг.
3. Байцаатай шөлөнд үүссэн өндөг-цөцгий хольцыг маш нимгэн урсгалаар хийнэ. Бөөгнөрөл үүссэн ч найрлагыг нь хутгах шаардлагагүй.
4. Жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нь саванд хийнэ. Үүний дараа таваг өөр 8-9 минутын турш чанаж болгосон.

Холигчоор массыг цөцгий байдалд хүргэнэ.

төмстэй

Орц: хагас кг байцаа, 2-3 дунд төмсний булцуу, сонгино, дунд хэмжээний лууван, 2 литр хүчтэй махны шөл, 170 мл маш өөх тос, давс.

1. Бүх ногоог жижиглэсэн, давстай шөлөөр 18-20 минутын турш (буцалсны дараа) буцалгана.
2. Масс бага зэрэг хөргөхөд түүнд цөцгий хийнэ.

Энэ нь таваг давсалж, нухаш хийж, хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ.

Цэцэгт байцаатай

Орц: 200 гр шинэ буюу хөлдөөсөн брокколи, цэцэгт байцаа, 3 ширхэг төмсний булцуу, лууван, 90 мл цөцгий, 1 литр тахианы шөл, нэг хэсэг цөцгийн тос, сонгино, давс. Брокколи, цэцэгт байцааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарлав.

1. Тахианы шөлийг буцалгаад авчирдаг. Үүний оронд энгийн усыг бас ашиглаж болно.
2. Энэ үед жижиг шоо болгон хуваасан 2 төрлийн байцаанаас бусад бүх ногоог цөцгийн тосонд хуурна.
3. Савны агуулгыг шөл рүү хийнэ.
4. Хоёр төрлийн байцааны баг цэцэг нь буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана (тусдаа саванд).
5. Чанасан ногоог бусад найрлага руу илгээдэг. Бүх найрлагыг зөөлрүүлэх хүртэл шөл буцалгана.

Жоруудын жагсаалт

Брокколи бол цэцэгт байцааны төрөл юм. Энэ ургамлын үлдэгдэл баг цэцэгтэй хоол хийхэд ашигладаг. Байцааны бусад сортуудын дунд брокколи нь нарийн, өвөрмөц амтаараа ялгардаг тул брокколи шөл хийхэд тохиромжтой.
Онцлогуудыг эргэн санах хоол хийхэнэ байцаа. Түүний баг цэцэг нь эмзэг байдаг тул тэдгээрийг буцалж буй усанд буцалгаж болохгүй, тиймээс тэдгээрийг зөвхөн цайруулж өгдөг.
Баг цэцэг нь хүхэрлэг бодис агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй муухай үнэр. Үүнийг арилгахын тулд цөөн тооны жигд натри хангалттай бөгөөд үүнийг хоол хийх эхэнд нэмэх шаардлагатай. Гэхдээ үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс брокколи шөл нь сод шиг амттай болно.
Брокколи шөл хийх өөр нэг тал бол дөрөвний нэг цагийн дотор хүссэн тууштай байдалд хүрдэг. Брокколи хүрэн өнгөтэй болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд брокколи шөлийг бууцайгаар чанаж идэх нь элбэг.
Хоол хийхэд ус, мах эсвэл тахианы шөл хоёулаа тохиромжтой.

Хийх бяслагтай шөл- Брокколитай нухсан төмс хоёр литр ус авна.

• хагас кг брокколи;

• 70 гр зөөлөн бяслаг;
• Лууван;
• Нэг шил цөцгий;
• Булцуу;
• Хагас кг шампиньон;
• Ургамлын тос;
• Перец ба давс.

Брокколи шөл хийхийн тулд дараах алхмуудыг дагана уу.

1. Мөөгний хагасыг тосонд хуурна.
2. Цөцгийтэй саванд бяслаг зуурна.
3. Хальсалж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг буцалж буй усанд дүрнэ.
4. Шөлийг дахин буцалгасны дараа 10 минутын дараа брокколийг дүрнэ. Бяслагны шөлөнд үлдсэн мөөгийг нэмээд лууван бүрэн бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь бид цөцгийтэй бяслаг хийнэ.
5. Бяслагны шөлийг хутгагчаар нухаш өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Жижиглэсэн ногоон болон мөөгний шарсан хагасыг бяслагны шөл рүү хийнэ.

Diet бяслагны шөл бэлэн боллоо. Түүнтэй хамт шарсан талх эсвэл croutons өгөх нь тохиромжтой.

Хоол хийхэд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

• Брокколи толгой - 1 кг;

• Булцуу;
• Сармисын таван хумс;
• Тахианы махны шөл - 1 л;
• Өөх тос - 100 гр;
• ургамлын тос нэг халбага;
• Далайн давс, хар перц.

Жорыг алхам алхмаар бичье.

1. Сармис сонгиноыг зөөлөн болгохын тулд зузаан ханатай саванд хуурч ав.
2. болгон хуваасан том хэсгүүдброкколийг саванд хийж, давс, перцээ хийж, зөөлөн гал дээр буцалгана.
3. Тахианы шөл нэмээд буцалгаад авчирна.
4. Нухаш хүртэл хутгагчаар цохиж, дахин нэг удаа буцалгаж, цөцгий хийнэ.
5. Хоол хийх процессын төгсгөлд нухашыг хутгагчаар дахин цохино.

Үүний дараа зочдод өтгөн брокколи шөл санал болгож болно.

Брокколигийн илчлэгийн агууламж нь калорийн агууламжтай яг ижил байдаг тул цагаан байцаа, дараа нь брокколи зонхилдог хоол нь илчлэг багатай байдаг.
Үүний нэгэн адил ургамлын тос нэмэхэд калорийн агууламж хоёр дахин, амьтны гаралтай өөх тос нэмбэл гурав дахин нэмэгддэг.
Гэхдээ брокколитой байсан ч илчлэг ихтэй хоол хийж болно. Яг энэ үйлчилдэг шиг өтгөн шөлброкколиас. Түүний жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• Ясгүй тахианы цээж;

• Лууван;
• Булцуу;
• Нэг хумс сармис;
• Хоёр хоолны халбага ургамлын тос;
• 150 гр өтгөн цөцгий;
• Хоёр боловсруулсан бяслаг;
• Давс, буталсан самар, чинжүү нь амтанд нэмнэ.

Цэг болгон задалсан жор дараах байдалтай байна.

1. Тахианы хөхийг буцалгана.
2. Бид цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задалж, хөхний үлдсэн шөл рүү буулгана. Дараа нь бид үүнийг буцалгаад дараа нь дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Сармис, сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
4. Бид сармис, луувантай сонгино дамжуулдаг. Хайруулын тавган дээр чинжүү, халуун ногоо хийнэ.
5. Брокколиг нухаш болтол нь хутгагчаар боловсруулна.
6. Хөхөө нилээд хэрчиж, шарсан сармис, сонгинотой хамт хутгагчаар дамжуулж, цөцгий болгон хутгана. Холигч нь тахианы махыг зохицуулах хангалттай хүч чадалтай байх ёстой. Хэрэв үүссэн цөцгий нь хэтэрхий зузаан байвал шингэлнэ.
7. Бид шөл дэх газрын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавьж, буцалгана.
8. Бид шөлийг цөцгийтэй дүүргэж, болгоомжтой, хэсэг хэсгээр нь бяслаг нэмнэ.

Цөцгийтэй брокколи шөл бэлэн боллоо. Та үүнийг ургамлаар цацаж болно.

Брокколи, вандуйтай цөцгийтэй шөл

Энэ бол жинхэнэ цагаан хоолны жор. Энэ нь зөвхөн мах төдийгүй цөцгийн тос болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнээр дутагдаж байна. Махны оронд бид вандуй - вандуй байдаг бөгөөд тэдгээр нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг тул амьтны уургийг амжилттай орлуулж чаддаг. Үүний зэрэгцээ, вандуйг хэлнэ илчлэг багатай хоол хүнс. Тиймээс бид зөвхөн цагаан хоолтон төдийгүй хоолны дэглэмийн шөл авах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 600 гр брокколи;
• Туркийн вандуй 200 гр;
• Хоёр төмс;
• 100 гр брокколи;
• эрдэнэ шиш, наранцэцэг эсвэл оливын тос;
• Кумин, турмерик, сармис, лаврын навч, давс, ургамал.

Жорыг алхам алхмаар задалъя:

1. Бид угаасан Туркийн вандуйг 12 цагийн турш усанд хийнэ. Дараа нь бид дахин угааж, хоол хийх нь зөөлрөх хүртэл нэг цаг орчим болно.
2. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
3. Нохойг зөөлрүүлсний дараа төмс, байцаатай хамт хайруулын тавган дээр буулгана.
4. Бид тосоор халаасан хайруулын тавган дээр cumin хийж, бага зэрэг дараа нь чинжүү, луувантай turmeric, буталсан сармис. Бид тэдгээрийг дамжуулж, гурил нэмээд хувцасаа сайтар холино.
5. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц боолтыг хайруулын тавган дээр хийж, булан навчийг нь шиднэ. Дараа нь таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
6. Бид хайруулын тавган дээрх агуулгыг цөцгий болгон буулгах хүртэл хутгагчаар боловсруулдаг.

Манай цагаан хоолтон хоолны дэглэмийн цөцгийтэй шөлБрокколи бэлэн боллоо.

Өөр нэг хоолны дэглэмийн шөл. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр хулуу;

• 400 гр брокколи;
• Дөрвөн төмс;
• Нэг ба хагас шил тос 10% өөх тос;
• Лууван;
• Булцуу;
• Нэг халбага буталсан самар;
• Давс чинжүү.

Жорыг алхам алхмаар задалъя:

1. Хальсалсан хулууны целлюлозыг том хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Үүний нэгэн адил төмс, лууван, сонгино хайчилж ав.
3. -тай саванд хийнэ хүйтэн устэгээд хүчтэй гал дээр тавь. 10 минутын дараа брокколи нэмээд савны агуулгыг зөөлөн болтол нь чанана.
4. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ. Хүнсний ногоо, байцаагаа холигчоор хутгаад цөцгий болгон хийнэ.
5. Цөцгий буцалгасны дараа крем дээрээ нэмээд дахин хутгагчаар хутгана. Цөцгийд давс, буталсан самар, чинжүү нэмнэ.

Хүнсний ногооны шөл одоо ширээн дээр үйлчилж болно.

Цөцгийтэй шөл хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр байцаа;
• Чанасан өндөгний дөрвөн шар;
• Нэг баглаа яншуй;
• Хоёр хумс сармис;
• 250 мл өтгөн цөцгий;
• Давс.

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна.

1. Угаасан сонгино, байцаагаа нилээд хэрчиж, хүйтэн усанд хийж зургаан минут буцалгана. Савнаас гаргаж аваад хүйтэн устай аяганд хийнэ. Бэлэн болсон хоолыг чимэглэхийн тулд хэд хэдэн байцаа баг цэцэгтэй хэсгийг тавь.
2. Бид декоциний шүүнэ.
3. Бид хүнсний ногоог цөцгий болгон зодож, тосыг ногооны шөл рүү шилжүүлнэ.
4. Шөлийг бага дулаанаар буцалгаж, цөцгийтэй амталж, байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. Бид гал нэмж, шөлийг буцалгаад авчирч, чинжүү, давс, дулаанаас салгана.
6. Шөл дээр шараар үрж жижиглэсэн сармисаа нэмээд хайруулын тавган дээрх агуулгыг хольсны дараа чимэглээрэй бэлэн хоолброкколи цэцэг.

Ширээн дээр өтгөн шөл хийж болно.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Брокколи толгой;
• Жижиг сонгины хагас;

• сармисны хумс;
• Селөдерейний хэд хэдэн иш;
• 3 см урт цагаан гааны үндэс;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• хатаасан oregano нэг халбага;
• 100 мл халуун ус;
• Чидун жимсний тос хоёр халбага;
• Хагас авокадо;
• Хулууны үрийн хоёр халбага;
• Хар ба халуун чинжүү, давс.

Жорыг цэг тус бүрээр нь авч үзье.

1. Байцааны цэцэгсийг салгаж, цайруулна.
2. Сонгино, селөдерей, авокадо, цагаан гаа зэргийг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Холигч ашиглан тэдгээрийг брокколи, буталсан сармистай нухаш болгон хутгана.
4. Нухаш амтлах оливын тосба холино.
5. Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, үүнийг цацна хулууны үрболон cayenne чинжүү.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүн, амтлагч хэрэгтэй болно.

• Нэг литр тахиа эсвэл ногооны шөл;
• 500 гр байцаа;

• 800 гр форел филе;
• Лууван;
• Нэг халбага гурил;
• Үхрийн цөцгийн тос халбага;
• 400 мл өөх тос багатай цөцгий;
• Кунжут, шанцай, задийн самар, парика, маржорам, яншуй;
• Давс, чинжүү.

Бид жорыг үе шаттайгаар гаргадаг.

1. Шөлийг буцалгаад дараа нь шүүнэ.
2. Бид форел филеийг тугалган цаасаар тарааж, маржорам, паприка, шанцай, давс, чинжүүтэй цацна. Бид филеийг өөр нэг тугалган цаасаар хучиж, хагас цагийн турш 200 градусын температурт зууханд хийнэ.
3. Лууванг давсалсан усанд дөрвөн минут буцалгаж, дараа нь брокколиг ижил газарт дүрж, цайруулна.
4. Бид усны нэг хэсгийг шавхаж, оронд нь шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Бид хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагчаар нухаш болгон цохиж, түүнд шанцай нэмнэ самар. Давс, чинжүү нухаш.
6. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлсны дараа гурилыг хуурна. Түүнд цөцгий хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл нь хийнэ. Бид энэ соусыг нухсан төмсөөр эхлүүлж, хутгагчаар хутгана.
7. Савыг дахин халааж, буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Шөл бэлэн боллоо. Үүнийг ялтсууд дээр байрлуулж, тус бүрдээ нэг ширхэг филе хийж, кунжутын үрээр цацаж, яншуйгаар чимэглээрэй.

Видео жор: Цөцгийтэй брокколи шөл