Би селөдерейний ашиг тус, ашиг тусыг жагсаахгүй. Энэ ногоо нь маш их витамин, амархан шингэцтэй микроэлементүүдээр баялаг гэж би хэлж чадна. Калорийн агууламж багатай тул селөдерей нь ихэвчлэн бүх төрлийн хоолны дэглэмийг бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд эмийн шинж чанартай байдаг.
Шөл бэлтгэх нь нэлээд хурдан байх тул хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
Эхлээд селөдерей үндэсийг хальслаарай. Үүнийг цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд (хатуу) би эхлээд "бөгсийг" тасдаж, хавтгай зүссэн селөдерейг самбар дээр тавиад дараа нь хурц хутгаБи үлдсэн хальсыг нь таслав.
Би хальснаас аль хэдийн чөлөөлөгдсөн селөдерейг дугуйлан, дараа нь дурын шоо болгон хуваасан. Хамгийн сонирхолтой нь түүнийг хэрчиж, нарийн ширхэгтэй болгох тусам хоол хийх явцад илүү их үнэрт бодис ялгардаг тул үүнийг санаарай.
Одоо үлдсэн ногоо, сонгино, лууван, төмс, хэдэн хумс сармисыг хальсалж бэлтгэцгээе. Дараа нь угааж, нунтаглана - хүссэнээрээ, дараа нь та бүгдийг нухаштай болгох хэрэгтэй.
Одоо зузаан ёроолтой саванд оливын тосыг цөцгийн тосоор халааж, эхлээд жижиглэсэн сонгиноо зөөлрүүлэх хүртэл хуурч, дараа нь лууван, сармис нэмээд 2 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.
Дараагийн алхам бол жижиглэсэн төмс, селөдерей оруулах явдал юм.
Бүх ногоог бүрхэхийн тулд шөлийг хийнэ. Өөрийн амтанд давс хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваасан тул 5-7 минутын дараа маш хурдан чанаж болно.
Дараа нь дулаанаас аваад (цэвэр) өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглана - ердийн эсвэл усанд дүрэх хутгагчаар.
Бид хайруулын тавган дээр буцаагаад, цөцгий хийнэ. Бүгдийг бага дулаанаар дахин 2-3 минут буцалгаж, байнга хутгана. Энэ үе шатанд болгоомжтой байгаарай - өөрийгөө шатааж болохгүй - шөл буцалж эхэлдэг бөгөөд үргэлж халуун массаар цацахыг хичээдэг.
Давс амталж, шаардлагатай бол нэмнэ. Өөрийн дуртай халуун ногоотой амтлагч - жишээлбэл, би нэг чимх самар нэмнэ.
Цөцгийтэй селөдерей шөл. Өнөөдөр би та нартай энгийн веган/ туранхай селөдерейтэй цөцгийтэй шөлний жорыг хуваалцах болно, энэ нь түүний нарийн, өтгөн бүтэцтэй, тааламжтай амтселөдерей болон ер бусын хослолөнгө.
өтгөн селөдерей шөл жор
Нийлмэл:
Селөдерей иш 150 гр
Төмс 100 гр
Улаан лооль 50 гр
Цэвэршүүлээгүй ургамлын тос 40 мл (2 хоолны халбага)
Давс 5 гр (1 цайны халбага)
Нунтагласан хар чинжүү 3 гр (1/2 цайны халбага)
Бэлтгэх цаг:
Бэлтгэх хугацаа 5 минут
Буцалгах хугацаа 15 минут
Алхам 1 Төмс бэлтгэх
Цөцгийтэй шөл (эсвэл нухаш шөл) -ийн үндэс нь үргэлж таваг нь өтгөн бүтэцтэй найрлагатай байх ёстой. AT Энэ тохиолдолдБид төмс, ялангуяа төмсний цардуул хэрэглэдэг.
Төмсийг сайтар зайлж угаана. Арьсыг хуулж, аль болох нимгэн хуванцар болгон хуваана.
Саванд эсвэл саванд 300 мл ус буцалгана. Төмс нэмээд бүрэн болтол нь чанана (7-10 минут)
Алхам 2 Шөлд зориулсан селөдерей бэлтгэх
Селөдерей ишийг сайтар угаана. Навчийг салга. Бид навчийг чимэглэл болгон ашиглах болно. Ишийг санамсаргүй байдлаар хайчилж ав. Би 5-7 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
Төмсийг чанаж дуусмагц түүнд селөдерей иш нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3 Шөл хийж дуусгах
5 минутын дараа селөдерей зөөлөн, бага зэрэг хөнгөн болно.
Боловсруулаагүй нэмнэ ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү.
Селөдерей ишнээс цөцгийтэй шөл хийх Усанд дүрэх эсвэл стандарт хутгагчаар нухаш хүртэл холино. Хэрэв таны шөл хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг нэмж болно халуун ус. Нунтагласны дараа цөцгийтэй шөлийг буцалгана.
Селөдерей ишнээс цөцгийтэй шөл хийх Алхам 4 Цөцгийтэй селөдерей шөлийг чимэглэх
Улаан лоолийг сайтар зайлж, хатаана. Улаан лоолийг 0.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Өнөөдөр ийм гайхалтай шөл хийлээ. Хэрэв та эдгээр шөлөнд над шиг дуртай бол би хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та цөцгийтэй шөл хийж үзээгүй бол селөдерей үндэстэй шөлтэй танилцаж эхлэхийг танд зөвлөж байна. Энэ нь маш амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой, маш удаан хугацаанд жагсаахад бэлэн болж хувирдаг. Товчхондоо амттай :) Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд байна:
Эхлээд таананыхаа цагаан хэсгийг хэрчиж, сармисаа цавчих.
Одоо бид бүгдийг нь халаасан хайруулын тавган дээр эсвэл цөцгийтэй шөл рүү илгээдэг оливын тос(энэ нь танд таалагдаж байна). Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
Одоо селөдерей үндэсийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Бид мөн төмс, лууваныг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Бид сонгинотой хайруулын тавган дээр лууван, селөдерейтэй төмс илгээдэг. Бага зэрэг хуурч ав.
Дараа нь хүнсний ногоог бараг таглахгүйн тулд шөлөөр хийнэ (та усаар сольж болно). Давс, тавь лаврын навчтэгээд 20 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц хутгагч руу шилжүүлж,
бага зэрэг хөргөнө, шөл нэмээд бүрэн нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл болгоомжтой нухаш хийнэ.
Одоо бид гайхалтай нухсан төмсөө саванд хийж, гал дээр тавьж, аажмаар цөцгий нэмж, байнга хутгана. Цөцгий эсвэл ногооны шөл нэмснээр нягтралыг өөрийн хүссэнээр өөрчилж болно.
Тууштай байдал нь цөцгий шиг байх ёстой. Шөл буцалгаж эхэлмэгц шарагчаас гарга.
Энэ нь зөвхөн ялтсууд эсвэл bouillon аяга дээр зохион байгуулж, ургамлаар цацахад л үлддэг. Бүх зүйл бэлэн боллоо! Та оройн хоолонд гэр бүлээ дуудаж болно. Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэл!
Жич: Энэ шөлөөр croutons эсвэл croutons өгөх нь сайн хэрэг. Би энэ тухай цөцгийтэй брокколи шөл хийх жордоо бичсэн.
Бэлтгэх цаг: PT00H40M 40 мин.
Сүүлийн үед нэг зүйл намайг өөртөө татаж байна өтгөн шөлӨнөөдрийн жор нь таны дүгнэлтэд үл хамаарах зүйл биш бөгөөд би зөвшөөрнө гэж найдаж байна. Тэгээд явцгаая!
Юу шаардагдах вэ:
- 250 гр селөдерей (үндэс)
- сонгино
- сонгино
- таана
- 3 төмс
- 2 хумс сармис
- 600-800 мл тахианы шөл
- 100 мл цөцгий (20%)
- цөцгийн тос
- давс, чинжүү, булан навч
Хоол хийх:
- Бүх төрлийн сонгино (таана нь ишийг ашиглана), сармисаа цавчих, цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурна.
- Селөдерейг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөн төмсийг хальсалж хэсэг болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр селөдерей, төмс нэмээд бага зэрэг буцалгана.
- хийнэ тахианы шөл, хүнсний ногоо эсвэл байж болно энгийн ус. Шингэн нь зөвхөн хүнсний ногоог бүрхэх ёстой.
- Энэ нь буцалгах үед давс, булан навч нэмнэ.
- Галыг багасгаж, 25 минут буцалгана - хүнсний ногоо бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.
- Шөлийг хутгагч руу хийнэ, жигд болтол нь холино.
- Саванд нухаш буцалгаад буцалгаад авчирна. Цөцгий, дулаан, чинжүү хийнэ.
- Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн нь цацаж ногоон сонгино, яншуй.
- Шөлийг илүү амттай болгохын тулд хатаасан ялтсууд дээр нэмнэ бичил долгионы зуухгахайн махны хэсэг, түүнчлэн croutons.
- Селөдерей үндэсээс гадна иш, ногоон зэргийг ашиглаж болно.
Тийм ээ, би чин сэтгэлээсээ хэлмээр байна - шөл нь хүн бүрт тохирохгүй. Миний хувьд идсэн юмаа, байхгүйгээ идэж болно, гэхдээ ээж өдөр бүр иддэг. Тиймээс энэ нь танаас хамаарна. Хэрэв танд тохирохгүй бол би танд гайхалтай зүйлийг санал болгож байна
Селөдерей нухаш шөл нь хоолны дэглэмийн хамгийн түгээмэл шөлүүдийн нэг юм. Хоол хийхэд ойролцоогоор 30 минут шаардагдана. Төрөл бүрийн улс орнуудад хоолны дэглэмийн кафе, ресторанд үйлчилдэг. Зөвхөн найрлага нь өөрчлөгддөг, селөдерей өөрөө өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Түүний гайхалтай зүйлд баярлалаа үр дүнтэй шинж чанарууд, энэ ургамал нь ямар ч хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Селөдерейний онцлог нь илчлэг ихтэй биш, хүний биеийг зарцуулдаг олон тооныөөх тосыг шатаахад туслах эрчим хүч.
Түүгээр ч зогсохгүй хоол хийхдээ голчлон селөдерей шөл хийхэд үндэс нь ихэнх жоруудад ашиглагддаг бөгөөд энэ нь тууштай төстэй байдаг. чанасан төмс, зөвхөн маш их амттай. Гэхдээ энэ гайхамшигтай ургамлын ногоон байгууламжийг ихэвчлэн аяга таваг засах эсвэл салат хийхэд ашигладаг.
Селөдерейн ашиг тус нь нэлээд том юм: энэ нь олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг олон тооны микроэлемент, витамин агуулдаг. Үндэс нь санах ойг сайжруулах, сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг ул мөр элемент агуулдаг өвөрмөц өмчүрэвслийг арилгах, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх.
Селөдерей нь ус-давсны солилцоог сайжруулдаг бөгөөд энэ нь хөгшин хүмүүст чухал ач холбогдолтой бөгөөд хэрх өвчин үүсэхээс сэргийлж, үрэвслийг арилгана. шээсний хүчил, энэ нь өвчний анхны шалтгаан болдог.
Селөдерей нь хүчтэй шээс хөөх үйлчилгээтэй ургамал бөгөөд хоол хүнсэндээ хэрэглэсний ачаар бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдэл буурдаг. Нэмж дурдахад, энэ амтлагч нь гемоглобин багатай хүмүүст зориулагдсан байдаг, учир нь селөдерей нь гематопоэтик шинж чанартай байдаг, өөрөөр хэлбэл бие нь гемоглобинд агуулагддаг төмрөөр баяжуулдаг.
Селөдерей үндэснээс хөнгөн хоолны шөл хийх
Селериакийн үндэстэй шөл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- дунд хэмжээний селөдерей үндэс 1 ширхэг
- 3-4 төмс
- 1 лууван
- 1 чийдэн
- 100 гр цөцгийн тос
- 1.5 - 2 литр шөл
- 2 хумс сармис
- 100 грамм цөцгий
- ногоон байгууламж
- халуун ногоо
Селөдерей, эс тэгвээс үндэснээс нь шөл нухаш бэлтгэхэд 30 минут шаардагдана.
- Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөн болмогц нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
- Селөдерей үндсийг хальсалж, зүснэ жижиг шоо, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ.
- Төмсийг хальсалж, зүсэж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шөл нэмнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минут буцалгана.
- Дараа нь үүссэн массыг хутгагчаар цохиж, саванд хийнэ.
- Нухаш шөл буцалмагц цөцгий нэмээд 3-4 минутын турш хутгана.
Цөцгийтэй үйлчлэхээс өмнө селөдерей шөлийг сараалжтай чимэглэж болно чанасан өндөгболон нилээд жижиглэсэн ургамал. Ундаа болгон та хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно цагаан гаатай цай. Ийм оройн хоолны дараа үзүүлэх нөлөө нь ердөө л гайхалтай байх болно. Сэргэнэ эрч хүч, эрчим хүчний өсөлт нь аливаа бэрхшээлийг даван туулахад тусална.
Сонголт дугаар 2. Ишнээс хоол хийх.
Селөдерей ишний нухаш шөл хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 4-5 селөдерей иш
- 1 лууван
- 1 чийдэн
- 150 грамм цөцгий
- 20 гр цөцгийн тос
- литр шөл
- сармисны хумс
- ногоон байгууламж
- халуун ногоо
Нухсан ногооны шөл бэлтгэхэд 20-25 минут шаардагдана.
- Сонгино, лууван, селөдерей зэргийг цавчих.
- Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, сонгиноо эхлээд хуурч, селөдерей нэмээд хайруулын төгсгөлд луувангаа хийнэ.
- Шарсан махыг шөлтэй саванд хийж 10 минут орчим буцалгана. Дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.
- Өөр 5 минут буцалгана
- Тэр үед түүхий өндөгсайтар цохиж, нухашаа шөл рүү зөөлөн хийнэ, байнга хутгана, зөөлөн болтол нь чанана.
- Өндөг нь шөлөнд чанаж дуусмагц цөцгий асгаж, буцалгаад, амтлагч, давс хийнэ.
- Унтрааж, 10 минутын турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.
Энэ шөлийг croutons-ээр үйлчилдэг. цагаан талхмөн гичийн үр эсвэл маалингын үр нэмнэ. Селөдерей нухаш шөлийг зун, өвлийн улиралд аль алинд нь бэлтгэж болно. Селөдерей үндэс нь жилийн турш сайн хадгалагддаг. Цорын ганц нөхцөл бол үүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах ёстой.
Энэхүү амтлагчийн бүх шинж чанаруудын ачаар та жилийн аль ч үед бие махбодоо ханаж чадна. Ялангуяа хаврын улиралд нухаштай шөл сайн байдаг. Яг энэ үед биеийн хүч чадлыг хадгалах, зуны улиралд бэлтгэхийн тулд витамин шаардлагатай байдаг.
Тодорхой хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд энэ шөлийг өдөр бүр хэрэглэж болно, эсвэл селөдерей шүүстэй коктейль хийж болно.
