Ашигтай лаазалсан вандуй гэж юу вэ. Шинэ болон лаазалсан вандуйг хэрхэн зөв сонгох вэ? Ашигтай хоолны хослол

Гликемийн индекс (GI) – 40.

Калорийн агууламж -55 ккал (лаазалсан - 73 ккал).

Вандуй - жилийн өвслөг ургамалэрт дээр үеэс хүн төрөлхтний тариалж ирсэн буурцагт ургамлын гэр бүл. Ногоон вандуйг сүүн боловсорч гүйцсэн үед цуглуулсан энэ ургацын тархины сорт гэж нэрлэдэг.

16-р зуунаас Голланд улс уламжлалт вандуйнаас илүү амттай, эрүүл боловсорч гүйцээгүй үр тариа хэрэглэх зориулалттай сортуудыг тариалж эхэлсэн. Үрийг цуглуулах нь 1-2 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд хадгалах хугацаа нь богино байдаг тул тэд үүнийг хадгалж эхлэв. Өнөөдөр ногоон вандуй нь дэлхийн хэмжээнд алдартай бүтээгдэхүүн юм. Гол үйлдвэрлэгчид нь Франц, АНУ, Унгар, Марокко, Орос, Испани, Египет юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Ногоон вандуйны ашигтай найрлага нь их хэмжээний уураг агуулдаг - 5 гр, нүүрс ус - 8.3 гр, эслэг - 5.5 гр, өөх тос - 0.2 гр, моно ба дисахарид - 4 гр, цардуул - 4.4 гр, үнс - 0.9 гр. .Амин хүчлүүд нь триптофан, метионин, цистеин, лизинээр илэрхийлэгддэг.

Эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай витамины найрлаганогоон вандуй: PP, бета-каротин, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, холин. Ашигт малтмалын арсенал нь маш гайхалтай бөгөөд хүнд шаардлагатай 24 элементийн 23-ыг агуулдаг. Тэдгээрийн дотор кали, төмөр, цайр, никель, фосфор их хэмжээгээр агуулагддаг.

Уламжлалт вандуйнаас ялгаатай нь ногоон вандуйн илчлэгийн агууламж бага байдаг - 55 ккал, хуурай үр тариа нь 298 ккал агуулдаг. Мөн ашигтай давуу тал нь залуу шош нь хөлдөөсөн ч гэсэн гэдэс дотор холестерины шингээлтийг саатуулдаг идэвхтэй фитостерол агуулдаг.

Энэ нь биед хэрхэн нөлөөлдөг

Вандуй нь амьдралд шаардлагатай бүх элементүүдээр баяжуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Зүрх судас, булчингийн тогтолцоонд ашигтай, бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлж, холестеролыг бууруулдаг. Атеросклероз, цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, тромбоз, хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.

Ногоон вандуйг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах нь гематопоэтик эрхтэн, шээсний системд тустай, чулуурхаг хуримтлал үүсэхээс сэргийлж, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг. Судалгаанаас харахад залуу вандуй шош нь залуужуулах нөлөөтэй, өнгө аястай байдаг мэдрэлийн системтархины үйл ажиллагааг сайжруулах. Цөсний гадагшлах урсгалыг сайжруулж, хоол боловсруулах замыг идэвхжүүлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, нойрыг сайжруулна.

Ногоон вандуй нь зарим шинж чанараа алдсан хатаасан үр тарианаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг. Хадгалалт, хөлдөөх нь нөлөө үзүүлэхгүй нь гайхалтай химийн найрлагазалуу шош. Жингээ хасах хүсэлтэй, таргалалттай хүмүүст ногоон вандуй нь өөхний солилцоог идэвхжүүлдэг, антиоксидант агуулдаг, шээс хөөх, цэвэрлэх үйлчилгээтэй, хурдан удаан хугацаанд ханадаг, сайн шингэдэг гэдгээрээ тустай.

Хэрхэн сонгох вэ

Хамгийн ашигтай, амттай вандуй бол дулааны боловсруулалтанд ороогүй шинэхэн түүж авсан жимс юм. Өөрөө хонхорцог худалдаж авах эсвэл цуглуулахдаа тод ногоон өнгө, хавхлагын уян хатан байдал, үр тарианы зөөлөн байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Дэлгүүрүүд нь лаазалсан болон хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Ийм бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо найрлага, дуусах хугацаатай танилцах хэрэгтэй. Хадгалах бодис, будагч бодис, хиймэл нэмэлтүүд байгаа нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Хадгалах аргууд

Ургац хураах үеэр шинэхэн хонхорцог хөргөгчинд 10 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хальсалсан шошыг хөлдөөж болно - хадгалах хугацаа 4 сар хүртэл нэмэгдэнэ. Лаазалсан вандуй нь 3-4 жил хадгалагддаг. задгай савхөргөгчинд 5 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.

Хоол хийхэд юу хослуулсан байдаг

Ногоон вандуй болгон ашигладаг бие даасан хоол, хачираар үйлчилдэг, эхний хоолонд хэрэглэдэг ба төрөл бүрийн салатууд. Лаазалсан вандуй нь төмс, загас, хиам, мах, бяслаг, өндөг гэх мэт хүнсний ногоо, үндэс үр тарианы шинэ үрийг хослуулсан.

Ашигтай хоолны хослол

Ногоон вандуй нь хүнсний ногооны уургаар баяжуулж, цардуулын агууламж багатай тул эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Хоолны болон цагаан хоолтон хоол тэжээлд эрэлт хэрэгцээтэй. Залуу вандуйг тогтмол (долоо хоногт 2-3 удаа) хослуулан хэрэглэх нь ашигтай гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна шинэ ногоо, навчит ногоон болон халуун ногоо (лаврын, гаа, цагаан гаа гэх мэт).

Залуу буурцагт ургамлууд нь жин хасах хөтөлбөрүүдэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд өвчтөнүүд болон ахмад настнуудын цэсэнд багтдаг. IN өнгөрсөн жил"ногоон вандуй" жин хасах түгээмэл хоолны дэглэм нь илчлэг багатай ангилалд багтдаг бөгөөд 7 хоног үргэлжилдэг бөгөөд жингээ 3-4 кг-аар бууруулдаг. Хоолны дэглэм нь байнга хооллох (2-3 цаг тутамд), оройн хоолонд 100 гр лаазалсан вандуй заавал хэрэглэх ёстой. Хоолны дэглэм нь зөвхөн өлсгөлөнгөөс гадна өлсдөггүй сүүн бүтээгдэхүүн, гэхдээ үхрийн мах, өндөг, мөөг, хар талх, самар, зөгийн бал.

Хоолны калорийн агууламжийг харгалзан үздэг хүмүүсийн хувьд 1 tsp гэдгийг мэдэх нь чухал юм. лаазалсан вандуй нь 8 г (6.7 ккал), 1 tbsp агуулдаг. л. - 20 гр (16.8 ккал).

Эсрэг заалтууд

Ногоон вандуйг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хий үүсэх, гэдэсний эмгэг үүсгэдэг. Бөөрний эмгэг, тулайд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Сүүлийн үеийн судалгаагаар ногоон вандуй нь цацраг идэвхт бодисыг идэвхтэй устгадаг тул цацрагийн өвчнийг эмчлэхэд чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна. Энэ зорилгоор эмч нар үүнийг цацраг туяанд өртсөн өвчтөнүүд, түүнчлэн химийн эмчилгээ хийлгэж буй хорт хавдартай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Вандуйны ашигтай шинж чанарыг чихрийн шижин, зүрхний өвчин, атеросклероз, цусны даралт ихсэх, гастрит, ходоодны шархлаа зэрэгт хэрэглэдэг.

IN ардын анагаах ухаанэмчлэхийн тулд үрээр нь хонхорцог декоциний хэрэглэнэ urolithiasis. Ногоон вандуй хэрэглэх нь нойрны хямралд тустай. өндөр холестерин, хэт ачаалал, хэт их сэтгэцийн болон мэдрэлийн стресс. Шүүс нь өлсгөлөнг намдааж, цусны судсыг цэвэрлэнэ.

Гоо сайхны салбарт залуу үрийн гурилыг зөөлрүүлж, тэжээл өгч, залуужуулах маскуудын найрлагад оруулдаг. Үр тарианы декоциний оройн хамт үсний тослогжилтыг үр дүнтэй арилгаж, бүтцийг сайжруулж, үндсийг бэхжүүлдэг.

Бүх хүмүүс ногоон вандуйны ашиг тус нь зөвхөн Оливье салатыг чимэглэх биш гэж боддог Шинэ жилийн ширээ. Вандуй бол бүрэн гүйцэд, бие даасан хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгийг бид танд нотлох болно алдаагүйхоолны дэглэмдээ нэмээрэй. Энэ нь амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзахаар шийдсэн хүмүүст маш чухал юм. Ногоон вандуйны ашиг тус нь ялангуяа үүнийг идвэл мэдэгдэхүйц байх болно гэдгийг бүү мартаарай шинэхэн.

Вандуй бол олон зууны турш өлсгөлөнг даван туулахад тусалдаг ургамал юм. Мөн вандуй тариалах нь хэцүү биш учраас л. Хэдэн мянган жилийн турш Хятад, Энэтхэг, Ром, Франц болон бусад орны оршин суугчид маш их вандуй чанаж, чанаж байна. янз бүрийн хоол. Тэднийг нэг удаа тариачид төдийгүй дээд давхаргын төлөөлөгчид ч таатайгаар иддэг байв. Ийм урт хугацааны туршид хоолны мэргэжилтнүүд вандуйг олон бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн амжилттай хослуулж сурсан. Жишээлбэл, Францын хаад гахайн өөхөнд шарсан ногоон вандуйд маш их баяртай байв.

Амтат ногоон вандуй 16-р зууны үед гарч ирсэн бөгөөд ур чадвар сайтай Голландчууд түүний үйлдвэрлэлийг хамгийн түрүүнд эзэмшиж байжээ. Англид вандуйг амттан гэж үздэг байсан бөгөөд маш үнэтэй байсан тул хэсэг хугацааны дараа тэд хэрхэн ургуулах талаар суралцсан. Ногоон вандуй 17-р зуунд Орост ирсэн бөгөөд үүнээс өмнө вандуйны бусад сортуудыг Орост мэддэг, идэж байсан. Их Петрийн эцэг Цар Алексей Михайлович вандуй идэх дуртай байв францын хаан. Тэрээр вандуйн бялуу, шар тосонд ногоон вандуйг илүүд үздэг байв.

Шинэ ногоон вандуй.

Зуны улиралд та уураг, хүнд хоол идэхийг бараг хүсдэггүй бөгөөд шинэхэн ногоон вандуй нь бидний биеийг сайн хангадаг гэдгийг бүгд мэддэг. Баримт нь вандуйд бага хэмжээгээр агуулагддаг уураг (ойролцоогоор 6%) нь бидний биед шаардлагатай нүүрс устай (11%) маш сайн шингэдэг. Хэрэв бид нахиалсан сэвэг зарамыг ногоон вандуйтай харьцуулж үзвэл уураг шингээх үр ашгийн хувьд энэ нь доогуур байна.

Лаазалсан вандуй.

Манай улсад лаазлах үйлдвэрүүд 19-р зууны хоёрдугаар хагаст аль хэдийн ажиллаж байсан лаазалсан вандуйтэгээд тэднийг суллаагүй. Тэр үед лаазалсан хоол нь голчлон загас, дараа нь мах байсан бөгөөд 100 гаруй жилийн дараа л лаазалсан вандуй үйлдвэрлэх нь ашиг багатай гэдгийг тэд ойлгосон. IN Зөвлөлтийн үелаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлээр манай улсыг гүйцэж түрүүлэх хүн бараг байсангүй. Лаазалсан вандуйны үйлдвэрлэл жилд 210 сая лааз хүртэл нэмэгдэв.

Дэлгүүрт орох болгондоо бид жагсаалтад байнга ордог шаардлагатай бүтээгдэхүүнногоон лаазалсан вандуй, эрдэнэ шиш. Ногоон вандуй юугаараа бидний хүндэтгэлийг хүлээсэн бэ?

Бүх зүйл маш энгийн, маш тохиромжтой: та үүнийг салатанд нэмж, хажуугийн таваг болгон ашиглаж эсвэл шөл хийж болно; Гэхдээ хамгийн чухал нь лаазалсан ногоон вандуй нь хадгалалтын бодис агуулдаггүй. Латин үг нь "conservatio" нь "хадгалах" гэсэн утгатай бөгөөд бидний ихэнх нь хадгалагч бодис агуулагдах эсвэл нэмэлт зүйл биш юм.

Өнөөдөр лаазалсан ногоон вандуй нь хоол хийх, түүний дотор хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. хоолны дэглэмийн хоол: төмс болон бусад ногоо, загас, мах, бяслаг, өндөг, түүнчлэн үр тариа, гоймонтой хамт иддэг.

Орчин үеийн технологи нь лаазалсан хоол үйлдвэрлэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр шим тэжээл, ашигтай бодисууд нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, ихэнх витаминууд хэвээр үлддэг.

Ногоон вандуйны найрлага.

Вандуйд каротин, А, С, Н, В бүлгийн витаминууд агуулагддаг. Вандуйд баялаг байдаг ашигтай ашигт малтмал(ойролцоогоор 26), ихэнх нь фосфор, кали, кальци, хүхэр, магни, төмөр, хлор агуулдаг. Уураг ба нүүрс ус нь ногоон вандуйны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өөх тос, хоол тэжээлийн эслэг, цардуул, элсэн чихэр. Вандуйны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг тул вандуй нь төгс ханасан байдаг.

Ардын анагаах ухаанд вандуй нь beriberi өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, элэг, бөөрийг эмчлэх арга хэрэгсэл гэж үргэлж үздэг. Энэ нь ургамлын уураг, шүлтлэг давсны өндөр агууламжтай байдаг.

Ногоон вандуйны нухаш нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хаван, бөөрний чулууг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ногоон вандуйтай аяга тавагны склерозын эсрэг үр нөлөө нь батлагдсан. Сүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд вандуй нь цацраг идэвхт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг болохыг олж мэдсэн. Энэ бүхнээс гадна нитрат нь вандуйд хуримтлагддаггүй.

Шинэхэн ногоон вандуй эсвэл бусад төрлийн вандуй хэрэглэх нь зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх, хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг. At тогтмол хэрэглээЭнэхүү бүтээгдэхүүн нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Шуургатай амралтын дараа лаазалсан ногоон вандуй нь өлсгөлөнгөөс ангижрахаас гадна ядаргаа тайлж, нойрыг сайжруулахад тусална.

Лаазалсан ногоон вандуйн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд.

Лаазалсан ногоон вандуй хортой байж болох уу? Тийм ээ, хэрэв энэ нь муудсан бол, эсвэл хэт их идэж байгаа бол. Гэдэсний асуудал, ялангуяа хий үүсэх хандлагатай байдаг хортой ногоон вандуй. Тулайтай бол та түүний хэрэглээг хянах хэрэгтэй, гэхдээ таны дуртай салатанд 2-3 хоолны халбага лаазалсан вандуй байгаа нь аливаа өвчнийг улам хүндрүүлэхгүй байх магадлалтай.

Лаазалсан ногоон вандуйг хэрхэн сонгох вэ?

Вандуйны амт, чанар нь түүний төрөл зүйлээс хамаардаг. Лаазлахын тулд гөлгөр үр тариа, тархины сортуудын ногоон вандуйг ихэвчлэн ашигладаг. Тархины вандуй нь зууван хэлбэртэй, хэмжээ нь тийм ч том биш боловч амттай, амттай, нухсан төмс, жигнэмэг болон бусад хоолонд тохиромжтой. Гөлгөр ширхэгтэй вандуй нь бөөрөнхий хэлбэртэй, том хэмжээтэй байдаг тул салад хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Ногоон вандуй сонгохдоо олон төрлийн вандуйд анхаарлаа хандуулаарай.

Лаазалсан ногоон вандуй нь хажуугийн таваг, тэр ч байтугай тусдаа таваг болгон үйлчилж болно: тэдгээрийг халааж, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор асгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, салат болон бусад хүйтэн зууш дээр нэмээд вандуйг халааж болохгүй.

Лаазалсан вандуйны өнгө нь ногоон эсвэл цайвар ногоон, чидун эсвэл бүр шар өнгөтэй байж болох ч вандуй нь ижил өнгө, хэлбэртэй байх ёстой. Вандуйны лонхтой таг нь хавдсан байх ёсгүй бөгөөд энэ нь ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой. Бага зэрэг хавдсан таг нь вандуйны саванд хүчилтөрөгч орж ирснийг илтгэнэ, ийм вандуй нь эрүүл мэндэд аюултай байж болно.

Саванд нь вандуйнаас гадна "жүүс" гэж нэрлэгддэг зүйл байдаг - үүнийг шөл, байцаатай шөл, борщ зэрэгт нэмж хэрэглэж болно. Энэ нь бас маш их хэрэгтэй зүйлсийг агуулдаг. Энэ дүүргэлт нь ихэвчлэн ил тод байдаг ч үүлэрхэг байж болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол вандуйнаас цардуул орж, тайвширч, чанар нь буурахгүй байна гэсэн үг юм.

Мэргэжилтнүүд болон лаазалсан вандуй үйлдвэрлэгчид чанартай бүтээгдэхүүний найрлагад гадны хольц байх ёсгүй гэж мэдэгддэг. Үүний баталгааг шошгон дээрээс хайх хэрэгтэй. Илүү даруухан найрлагатай байх тусмаа сайн, хамгийн тохиромжтой нь: вандуй, ус, давс, элсэн чихэр. Лаазалсан вандуй хийхэд ямар ч хадгалах бодис үнэхээр шаардлагагүй; хэрэв тэд байгаа бол энэ нь үйлдвэрлэгчийн тоног төхөөрөмж сайн биш гэсэн ганцхан зүйл гэсэн үг юм.

Лаазалсан хоолыг олж авахын тулд ухамсартай үйлдвэрлэгчид зөвхөн хамгийн сайн вандуй хэрэглэхийг хичээдэг: хэт боловсорсон биш, харин залуу, шүүслэг. Тиймээс, та банкны мэдээлэлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: зөвхөн дуусах хугацаа төдийгүй үйлдвэрлэсэн он сар өдөр. Хэрэв энэ нь 5-р сарын сүүл эсвэл 6-р сарын эхээр бол вандуй нь "чамд хэрэгтэй зүйл" бөгөөд хэрэв сав нь намар эсвэл өвлийн сартай бол энэ багцад хуурай вандуй ашигласан гэж таамаглахад хялбар байдаг. , өмнө нь дэвтээж, уураар жигнэж, дараа нь цагаан эрвээхэй - эцэст нь вандуй намар, өвлийн улиралд боловсордоггүй. Ийм бүтээгдэхүүн нь ногоон вандуйны витамин болон бусад ашигтай шинж чанарыг хадгалах магадлал багатай бөгөөд түүний амт нь цардуулыг хүчтэй өгөх болно.

Ногоон вандуйн лааз дээр дуусах хугацаа, үйлдвэрлэсэн огноог тамгалж болно, гэхдээ энэ нь хуучирсан технологи юм - бүх үйлдвэрлэгчид үүнийг өмнө нь хийдэг байсан, өнөөдөр шинэ тоног төхөөрөмж ашиглан өгөгдлийг арилдаггүй будгаар хэрэглэдэг - зөвхөн энэ тохиолдолд. Үйлдвэрлэгч болон түүний бүтээгдэхүүн нь чанарын стандартад нийцсэн гэж хэлж болно.

Лаазалсан вандуй сонгох сайн чанарын, "TU" биш харин "ГОСТ" гэсэн бичээстэй банкуудыг сонго. ГОСТ-ийн дагуу үйлдвэрлэл нь олон жилийн турш боловсруулсан лаазалсан хоол бэлтгэх технологи, жор юм. Та мөн ногоон вандуйг зэрэглэлээр сонгож болно: эхний, хамгийн өндөр эсвэл "нэмэлт" зэрэглэл - үнэ өндөр байх тусмаа сайн.

Гэрийн лаазалсан вандуй.

Хэрэв танай сайт дээр вандуй боловсорч гүйцсэн бол та тэдгээрийг болон тэдгээрийн ашигтай шинж чанарыг хадгалахаар шийдсэн бол лаазалсан ногоон вандуйг өөрөө хоол хийхийг зөвлөж байна. Вандуйг савнаас хальсалж, угааж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ. 3-5 минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, вандуйгаа бүлээн урсгал усаар дахин зайлна.

Ариутгасан байна зөв хэмжээ 0.5 л багтаамжтай лонхтой, вандуй хийж, чанасан давсны уусмалд хадгалсан (1 литр ус тутамд 1 халбага давс) хийнэ, бага зэрэг нэмнэ. цууны мөн чанар(нэг саванд 1/4 tsp), металл таглаатай битүүмжилнэ. Боох шаардлагагүй - лонхтой үед хөргөнө өрөөний температур, дараа нь тэдгээрийг хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ. Надад итгээрэй, эдгээр гар хийцийн лаазалсан вандуй нь дэлгүүрээс худалдаж авсан шиг амттай байдаг.

Хэрэв та заваарахгүй байвал зүгээр л шинэхэн ногоон вандуйг хөлдөө. Энэ аргын тусламжтайгаар шинэхэн бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар, байгалийн амт нь бүрэн хадгалагддаг. Хөлдөхийн тулд зөвхөн залуу, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн вандуйны зөөлөн үр тариа хэрэглэх хэрэгтэй. Хальсалсан вандуйгаа уутанд хийж, дотор нь хийнэ хөлдөөгчтаны хөргөгч. Хөлдөөсөн ногоон вандуй нь ургац хураалтын дараа шууд хөлдөөсөн тохиолдолд шинэхэн шиг эрүүл хэвээр байх болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг гэсгээхээс сэргийлж зөвхөн хөргөгчинд хадгална, эс тэгвээс амт нь муудаж, ашигтай шинж чанарууд нь үүнтэй хамт байх болно.

Ногоон вандуйбуурцагтны овгийн ургамал юм. Өтгөн үр тариа нь хоолонд ашиглагддаг давхар навчит хонхорцог (зураг харна уу) байрладаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар ногоон вандуй нитратыг хуримтлуулдаггүй.

Энэ ургамал нь хүн төрөлхтний тариалсан хамгийн эртний хүнсний ногооны нэг юм. Үр тариа нь эртний Египет, Грекийн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байв. Өнөөдөр энэ ургацыг дэлхий даяар тарьж байна.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Өндөр чанартай ногоон вандуй сонгохын тулд та ургамлын хонхорцог сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь тод ногоон өнгөтэй, хуурай, хар толбогүй, хөгц, ялзрахгүй, шинэхэн иштэй байх ёстой. Вандуй нь хонхорцог шиг нойтон байх ёсгүй бөгөөд ногоон өнгөтэй байх ёстой. Түүнээс гадна, сайн жимсургамлын төрөл зүйлээс хамааран гөлгөр эсвэл үрчлээстэй.

Шинэхэн ногоон вандуйг хадгалах хэд хэдэн арга байдаг: хөлдөөгчид, хөргөгчинд, лаазалсан хэлбэрээр.

Хөргөгчинд ногоон вандуй арван хоёр өдрийн турш хадгалагддаг. Үүнийг хийхийн тулд жимс жимсгэнэ нь энгийн уутанд нугалж, гэр ахуйн хэрэгслийн доод тавиур дээр байрлуулсан байх ёстой.

Лаазалсан бол вандуйг агуулах, зоорь, хөргөгчинд дор хаяж нэг жил хадгалж болно.

Гэхдээ та ногоон вандуйг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр (зөвхөн жимс) болон далавчинд хөлдөөж болно.

Бүтээгдэхүүнийг далавчинд хөлдөөхийн тулд "элсэн чихэр" ба "цас" гэсэн хоёр төрлийн ургамлын сорт нь хамгийн тохиромжтой, учир нь эдгээр төрлийн вандуй нь зөөлөн, идэж болохуйц (хоол хийсний дараа) хонхорцог шинж чанартай байдаг. Дотор бүрийг гэмтсэн эсэхийг сайтар шалгана. Хэрэв байгаа бол бүслүүрийг хаях хэрэгтэй. Дараа нь ангилсан хонхорцог сайтар зайлж, дараа нь идэж болохгүй тул ирмэгийг нь таслана. Үүний дараа та ус буцалгах хэрэгтэй. Шингэн буцалгах үед савтай коландыг хэдэн минутын турш саванд хийнэ ("элсэн чихэр" хоёр минут, "цас" жаран секунд). Дараа нь нэн даруй blanching дараа, хонхорцог маш их дүрж байх ёстой хүйтэн усмөстэй. Савыг хөргөсний дараа тэдгээрийг хатааж, агааргүй саванд шилжүүлж, хөлдөөгчид хийнэ.

Хальсалсан жимсийг гурван аргаар хөлдөөж болно. Эхний арга нь вандуйг хуванцар уутанд хөлдөөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд ногоон жимсийг угааж, хатааж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ. Хоёр дахь аргын дагуу ногоон вандуйг угааж, коланд руу юүлж, буцалж буй усанд гурван минут орчим дүрж, дараа нь маш хүйтэн усанд дүрнэ. Вандуйг хөргөсний дараа тэдгээрийг хатааж, агаар нэвтрэхгүй саванд шилжүүлж, хөлдөөгчид илгээнэ. Гурав дахь аргын хувьд та угаасан вандуйны үрийг асгаж, дараа нь усаар асгаж, хөлдөөгчид арван хоёр цаг орчим мөсөн хөгц хэрэгтэй болно. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа вандуйтай мөсийг саванд хийж, хөлдөөгчид буцааж илгээнэ.

Хөлдөөсөн ногоон вандуйг хасах арван найман градусын температурт есөн сар орчим хадгалах боломжтой.

Ашигтай шинж чанарууд

Залуу ногоон вандуйн ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс ардын анагаах ухаанд мэдэгдэж байсан. Тэдний оршихуй, албан ёсны анагаах ухааныг үгүйсгэхгүй.

Вандуйны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь янз бүрийн хорт бодис, радионуклидуудыг биед нэвтрүүлэхийг хориглох чадвартай байдаг. Энэ нь хорт хавдар, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Шинэхэн ногоон вандуйны найрлага нь биед амархан, хурдан шингэдэг уураг, нүүрс ус агуулдаг. Тэд хурдан хангалттай идэж, хэт их идэхгүй байх боломжийг олгодог.Үүний ачаар хүнсний ногоог ашиглаж болно хоолны дэглэмийн хоолөвчтөнүүд болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс.

Үр тарианд агуулагддаг А витамин нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Аскорбины хүчил нөхөн сэргээх үйл явцад оролцдог бөгөөд витамин К нь кальцийг шингээж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Ихэнх ашигтай шинж чанарууд нь микро болон макро элементүүдийн хамгийн тохиромжтой харьцаатай холбоотой байдаг. Жишээлбэл, цайр, селен нүдний линз, торлог бүрхэвчинд сөргөөр нөлөөлдөг исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

Хөлдөөсөн ногоон вандуй өвлийн улиралзүгээр л орлуулшгүй. Энэ нь шинэхэнээс багагүй ашигтай! Энэ хэлбэрээр үр тариа бараг бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг.

Тиймээс, залуу вандуй хэрэглэхэд баярлалаа хоол боловсруулалт сайжирч, хүч чадал гарч, ядаргаа арилж, биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Хоол хийхдээ вандуйг шинэ, лаазалсан, чанасан, хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэх нь заншилтай байдаг. Баярлалаа нарийн амтүр тарианы гайхалтай үнэр нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй төгс хослуулагддаг. Ногоон вандуйнэмэгдсэн эхний хоол, салат, шөл, хачир. Олон рестораны цэсэнд зөөлөн, маш амттай байдаг вандуй нухашэсвэл дурдан шөл. Үүнээс гадна хүнсний ногоог янз бүрийн нарийн боовны дүүргэлт болгон ашигладаг.

Ногоон вандуй нь тавагны амтыг төрөлжүүлэхээс гадна гадаад төрхийг нь сайжруулдаг!

Үр тариа, гурилыг ногоон вандуйгаар хийж, дараа нь янз бүрийн нарийн боов хийхэд ашигладаг.

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуй хэрэглэдэг аяга нь юутай ч зүйрлэшгүй амттай байдаг. Өнөөдрийг хүртэл амттан хийх олон жор байдаг. Тэд бүтээгдэхүүнийг хэрхэн амттай хоол хийх, хэрхэн хуурч, жигнэх талаар хоёуланг нь тайлбарладаг.

Жишээлбэл, ногоон вандуйнаас та хажуугийн хоол хийж болно. Таана, лууваныг авч, жижиг хэсэг болгон (лууван цагираг, сонгино хагас цагираг болгон) хувааж, тавган дээр тав орчим минут хуурч, гучин дөрвөн миллилитр наранцэцгийн тос хийнэ. Үүний дараа таван зуун грамм шинэхэн вандуй (эсвэл хөлдөөсөн) хайруулын тавган дээр асгаж, галыг дунд болгож, савыг хааж, дөрвөн минут буцалгана. Дараа нь таваг дээр хорин таван грамм цөцгийн тос нэмээд амт нь давс хийж, хаалттай таган дор долоон минутын турш буцалгаад, заримдаа хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана. Ногоон вандуйн чимэглэл бэлэн боллоо. Энэ хоол нь шатаасан төмс, тахианы махтай сайн таардаг.

Ногоон вандуйнаас нухаш. Саванд хорин миллилитр оливын тос хийнэ, бага зэрэг халаана. Дараа нь таван зуун грамм зайрмагны ногоон вандуйг саванд хийж (угааж, хатаасны дараа) хэдэн минут хуурна. Үүний дараа шингэн нь вандуйг бүрэн бүрхэхгүй байхын тулд саванд бага зэрэг ус хийнэ, долоон минут буцалгаж, дараа нь арав гаруй грамм давс нэмж, арван таван грамм цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц вандуйг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь хорин миллилитр цөцгий асгаж сайтар холино. Вандуйны нухаш нь хиам, загас, тахианы махтай хамт ширээн дээр үйлчилж болно.

Ногоон вандуй хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан юм. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд хагас усаар дүүргэж, буцалгаад, давс хийж, нэг чимх сод нэмээд угаасан вандуйгаа саванд хийнэ, өндөр дулаанаар тав, арван минут буцалгана (хоол хийх хугацаа нь вандуйны хэмжээнээс хамаарна) ). Үүний дараа чанасан жимсээ хувин руу хийж, усаар зайлна.

Үүнээс гадна ногоон вандуйн үрийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Савыг угааж, хатуу ирмэгийг нь тайрч, саванд хийж, нэг цагийн турш усанд бүрэн дүрнэ. Гүехэн саванд ус хийнэ, буцалгаад, амт нь давс нэмээд вандуйны савыг асгаж, ногоон вандуй зөөлөн болтол буцалгана. Үүний дараа ногоон вандуйн чанасан навчийг коланд руу шилжүүлж, бага зэрэг хатаана.

Ногоон вандуйны хаалтыг шөл, шарсан омлет, хүнсний ногоогоор жигнэх, эсвэл зүгээр л зууханд улаан лоольтой жигнэх зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд вандуйны дараа навчийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь энэ найрлагыг ашигладаг үндсэн хоолыг хийж эхэлнэ.

Халуун ногоотой ногоон вандуй шарсан нь дээр. шинэхэн вандуйзайлж хатаана. Хайруулын тавган дээр тавин миллилитр наранцэцгийн тос асгаж, сайтар халааж, дараа нь хальслаагүй хумс сармис нэмж, хоёр чимх давс, хагас халбага cumin, улаан чинжүү, хоёр халбага гичийн үрийг нэмээд хорин секундын турш хуурна. . Дараа нь гурван зуун грамм шинэхэн ногоон вандуйг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд арван таван минутын турш хуурч ав.

Олон тогооч нар ногоон вандуй туршиж үзэхийг зөвлөж байна. зууханд шатаасан. Цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж (бага зэрэг хайлуулж), дөрвөн зуун грамм ногоон вандуй тавина. Тусдаа саванд зургаан өндөг зодож, нэг чимх давс, хоёр хоолны халбага цөцгий, гурван халбага ус нэмнэ. Өндөгний хольцыг вандуйн дээр хийнэ, нэг чимх ганга нэмээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зууханд жигд хуудсыг тавиад арван таван минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийхдээ хэт боловсорсон ногоон вандуйг бас ашигладаг. Жишээлбэл, үүнийг хатааж, дараа нь ердийн хуурай вандуй шиг чанаж болно. Түүнчлэн, ийм вандуйг буцалгаж, дараа нь хөлдөөж болох тул өвлийн улиралд та шөл эсвэл салатанд нэмж болно.

Юутай хослуулсан бэ?

Ногоон вандуйн нухаш эсвэл шарсан вандуй нь махан бүтээгдэхүүн (хиам, тахиа, махан боов), загас, далайн хоолтой сайн зохицдог.

Мөн бүтээгдэхүүнийг (чанасан, шатаасан) хүрэмтэй чанасан төмс, өргөст хэмх, өндөг, бяслагтай хамт иддэг.

Нэмж дурдахад, ногоон вандуй нь навчит ногоон, самар, цардуултай хүнсний ногоо(байцаа, амтат чинжүү, ногоон шош) болон анхилуун амтлагч(гаа, лаврын, цагаан гаа).

Өвлийн улиралд хоосон зайг хэрхэн хадгалах вэ?

Гэртээ өвлийн улиралд ногоон вандуй хураах нь маш энгийн. Бүтээгдэхүүнийг лаазалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр туршиж үзэх нь дээр.

Та өвлийн улиралд ногоон вандуйг дараах байдлаар хадгалж болно.Вандуйны үрийг ангилж, муудсан үрийг нь хаяж, зайлж, гурван хагас литрийн лонхтой болгон тараана (хоёр сантиметр ирмэг хүртэл үлдэх ёстой). Дараа нь вандуйг саванд хийнэ, таван аяга ус хийнэ, гучин грамм давс, гучин таван грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Савыг буцалгахын тулд зууханд хийнэ. Шингэнийг буцалгах үед вандуйг гучин минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө арван грамм шөл рүү хийнэ нимбэгийн хүчил. Үүний дараа вандуйг colander руу хийнэ, шөлийг шүүнэ. Ариутгасан саванд жимсээ байрлуулж, шүүсэн шингэнийг буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ. Дараа нь вандуйны лонхтой өөр жаран минутын турш ариутгаж, дараа нь хадгална.

Олон хүмүүс "Өвлийн улиралд ногоон вандуйг хэрхэн бэлтгэх вэ" гэсэн асуултыг сонирхож байна ариутгалгүйгээр? Ариутгалтай харьцуулахад маш энгийн бөгөөд бүр хурдан. Ногоон вандуй (энэ нь гурван зуун тавин грамм авах болно), зайлж, хатааж, саванд хийнэ, хоёр шил ус хийнэ. Бага дулаанаар хорин минут буцалгаж, үе үе хөөсийг зайлуулна. Ариутгасан саванд чанасан вандуйг байрлуул. Одоо бид маринад хийх хэрэгтэй. Нэг саванд хоёр ба хагас шил ус хийнэ, арван грамм элсэн чихэр, таван грамм давс нэмээд гурван минут орчим буцалгана. 9% -ийн хоёр халбага сав бүрт хийнэ. ширээний цуу, дараа нь marinade болон үйсэн хийнэ. Лаазалсан вандуйг нэг жилийн турш хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Та өвлийн улиралд ногоон вандуйг хатаах замаар хурааж авах боломжтой.Вандуйг ангилж, угаана. Гүн саванд ус хийнэ, арван грамм сод нэмж, буцалгаад, дараа нь вандуй асгаж, арван минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд вандуйгаа хөргөж, жигд хуудсан дээр тавиад наян градусын температурт нэг цаг орчим зууханд хатаана. Жаран минутын дараа температурыг жаран таван градус хүртэл бууруулж, вандуйг өөр гурван цагийн турш хатаана. бэлэн бүтээгдэхүүнбитүүмжилсэн рүү хийнэ шилэн сав.

Ногоон вандуй, эмчилгээний ашиг тус

Ногоон вандуйны ашиг тус нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидант агуулдагтай холбоотой юм. Эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, лаазалсан вандуй. Гэсэн хэдий ч үүнийг шинэхэн болон дулааны аргаар хэрэглэж болно. Үнэн хэрэгтээ вандуй нь бага байдаг гликемийн индекс, энэ нь үүнийг чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотор глюкозыг шингээх хурдыг бууруулж, цусан дахь глюкозын түвшинг бууруулах чадвартай. Тэр бас болно хэзээ ашигтай янз бүрийн өвчинзүрх ба цусны судаснууд. Ногоон вандуй нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Ардын анагаах ухаанд ногоон вандуй нь мөн тэдний хэрэглээг олсон. Жишээлбэл, үр тарианы декоциний Энэ нь маш сайн шээс хөөх эм бөгөөд бөөрний чулууг уусгана. Буцалалтыг зөөлрүүлэхэд ашигладаг вандуйн гурилаар нойтон жин хийдэг.

Хүний биед үзүүлэх ногоон вандуйны ашиг тус нь олон талт байдаг. Энэ нь кальцийн нийлэгжилтийг хариуцдаг К витамин агуулдаг тул ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Мөн вандуйнд агуулагдах витамин В-ийн ачаар ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

Мөн хонхорцог дахь залуу ногоон вандуй нь зүрх, судаснуудад ихээхэн ач тустай бөгөөд цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг.

Зарим эрдэмтэд үүнийг баталж байна өдөр тутмын хэрэглээвандуй нь ходоодны хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Баярлалаа хоол тэжээлийн үнэ цэнэЖирэмсэн үед ногоон вандуй идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа. Төрөхөөс хоёр долоо хоногийн өмнө гэдэс дотрыг хэт ачаалахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг хаях хэрэгтэй.

At хөхөөр хооллохногоон вандуй идэж болно, гэхдээ хүүхэд төрснөөс хойш хэдхэн сарын дараа.Эмч нар хөхүүл эхчүүдэд ногоон вандуй хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна нэмэлт найрлагашөл эсвэл шатаасан аяганд.

Хүүхдүүдийн хувьд ногоон вандуйг хүүхдэд нэмэлт хоолонд оруулах, дараа нь хуурай вандуй оруулах нь хамгийн сайн арга юм. Ихэнхдээ залуу эхчүүд "Хүүхдэд хэдэн наснаас нь ногоон вандуй өгч чадах вэ?" Гэж асуудаг. Хүүхдийн эмч нар нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ногоон вандуйг арван сарын дараа чанасан эсвэл чанасан хэлбэрээр идэхийг зөвлөж байна. Шинэхэн ногоон вандуй нь шингэц муутай, шингэцтэй байдаг тул хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр. Мөн нялх хүүхдэд зориулсан дэлгүүрүүдээс та бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой хүнсний ногооны нухашвандуй нэмэх эсвэл өөрөө хоол хийх. Хүүхэд арван сартай бол зөвхөн хагас халбага нухаш амтлахыг зөвшөөрдөг. Хэрэв хүүхэд ногоон вандуйд харшил өгөхгүй бол тунг аажмаар нэмэгдүүлж болно. Өдөр тутмын нухашны хэмжээ тавин граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. Эмч нар долоо хоногт хоёроос илүүгүй ногоон вандуй идэхийг зөвлөж байна.

Эрэгтэйчүүдэд ногоон вандуй нь бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, түрүү булчирхайн үрэвсэл үүсэхээс сэргийлдэг.

Архаг гастриттай бол ногоон вандуй идэж болно, гэхдээ өвчний хурцадмал үед биш. Ийм оноштой хүмүүсийн хувьд хамгийн оновчтой хоол бол шинэхэн ногоон вандуйтай шөл юм.

Ардын анагаах ухаанд ногоон вандуйг цээж хорсох үед хэрэглэдэг. Ходоодны шатаах өвдөлтийг арилгахын тулд та гурван шинэ вандуй идэх хэрэгтэй.

Экзем эсвэл идээт шархыг арилгахын тулд ногоон вандуйг нухаш болгон буталж, дараа нь холино. өндөгний цагаан 1: 1 харьцаатай. Үүссэн хольцыг арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхэж, дээр нь боолт хийж, бэхлэнэ. Өглөө, орой бүр боолтыг сольж байгаарай. Эмчилгээний явц нь өвчин арилах хүртэл үргэлжилнэ.

Хэрэв танд арьсны асуудал байгаа бол ногоон вандуйтай маск бас тус болно. Үүнийг хийхийн тулд нухсан вандуйг цөцгий эсвэл цөцгийтэй холино (1: 1 харьцаатай). Маскийг нүүрэндээ түрхээд арван таван минутын дараа бүлээн усаар угаана. Энэхүү процедур нь өмнөх аяыг сэргээх, арьсыг цайруулахад тусална.

Доорх видеог үзүүлэв ашигтай шинж чанаруудногоон вандуй.

Ногоон вандуйн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ногоон вандуй нь зовж шаналж буй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болно шээс хөөх эм диатез ба тулайУчир нь энэ нь пурин агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ ногооны үр тариа гэдэс дүүрэх, хий үүсгэж болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүнд ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бие даасан харшлын урвал илэрсэн тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

Ходоодны шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэлтэй бол ногоон вандуй идэхийг хатуу хориглоно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь ходоодонд хий үүсэх, өвдөхөд хүргэдэг.

Ногоон вандуйнаас суулгалт нь маш их боломжтой тул гэдэсний үрэвсэл, геморрой өвчтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь зангилааны үрэвсэл үүсгэдэг.

Төрөл ба сортууд

Ногоон вандуй нь хальслах, элсэн чихэр, тархи гэсэн гурван төрөлд хуваагддаг. Хариуд нь тэд өнгө, амт, хоол хийх аргаар ялгаатай сортуудтай байдаг.

Хальслах төрөл нь дараахь сортуудыг агуулдаг.

"винко", "асана", "абадор" - вандуй нь анхны найлзуурууд гарч ирснээс хойш дөчин зургаа хоногийн дараа гарч ирдэг;

"Матрона", "ихэр", "Николас" - вандуй нь анхны найлзуурууд гарч ирснээс хойш жаран нэг дэх өдөр бүрэн боловсордог;

"дахин худалдаалах" - вандуй боловсорч гүйцсэнээс хойш жаран найман хоногийн дараа ургац хураах;

"Хезбана", "Мисти", "Корвин", "Замира" - жимс нь дөчин өдрийн дараа, заримдаа гучин найман хоногийн дараа боловсордог;

"Эштон", "Шервуд" - бүрэн боловсорч гүйцсэн хугацаа нь тавин таван хоногт тохиолддог.

Энэ төрлийн ногоон вандуйг шөл, үр тариа бэлтгэхэд ашигладаг.

Элсэн чихрийн төрлүүдийн дотроос ногоон вандуйн хамгийн алдартай сортууд нь дараахь зүйлүүд юм.

улирлын дунд үе: "Жегалова 112", "каскад", "Иловец";

хожуу боловсорч гүйцсэн: "барагдашгүй 195".

Элсэн чихэртэй ногоон вандуйг лаазалсан эсвэл савтай хамт идэж болно. Вандуй нь хатах үед хорчийдог тул хатаахад тийм ч тохиромжтой биш юм.

Дараах сортууд нь тархины төрөл зүйлд хамаарна.

улирлын дунд үе: "урбана", "максдон", "өв залгамжлал", "амтат найз";

хожуу боловсорч гүйцсэн: "омега".

Ногоон вандуйны эдгээр сортууд нь хадгалалтанд төдийгүй шинэхэн хэрэглээнд тохиромжтой. Тархины сортууд нь хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй: тарих, арчилгаа

Та ногоон вандуйг хөдөө болон гэртээ тагтан дээр тарьж болно. Цэцэрлэгт энэ ургамлыг ургуулахын тулд 4-р сарын сүүлчээр агаарын температур 10 хэмээс дээш байх үед ногоон вандуйны үрийг тарих хэрэгтэй. Мөн вандуй тарихаас өмнө үрийг нь дулаацуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нарны туяа унахын тулд үр тариаг задгай агаарт тараах хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр үр нь ойролцоогоор дөрвөн өдрийн турш хэвтэх ёстой. Үүнээс гадна, газарт тарихаасаа өмнө аммиакийн нитрат хэлбэрээр бордоо, хуурай өвс эсвэл ялзмагт mulch түрхэх хэрэгтэй.

Ургамлыг арчлах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь цаг тухайд нь услах, хөрсийг сулруулж, хогийн ургамлыг зайлуулах шаардлагатай. Та мөн ногоон вандуй бордох хэрэгтэй. Эхний удаа тэжээлийг ургамал найман сантиметр өндөрт хүрэх үед, хоёр дахь нь арван дөрвөн хоногийн дараа хийх ёстой.

Ургамлын нахиа хорин сантиметр хүрэх үед ногоон вандуйг уях хэрэгтэй гэдгийг та бас мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та мөчир, модон хаалт, тор эсвэл тор ашиглаж болно.

Мөн ногоон вандуй нь нунтаг хөгц, үндэс ялзрах, бактериоз, антрацноз зэрэг өвчинд нэрвэгддэг тул тэмцэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн чухал дүрмийг санаарай:

Зөвхөн өмнө нь тарьсан, хортон шавьж, өвчинд нэрвэгдээгүй сортуудыг тарина.

Вандуй тарих цагийг ажигла.

Ургамлыг тарихаас өмнө хөрсийг ухах хэрэгтэй.

Ургамлын халдвар авсан хэсэг, хогийн ургамал, хортон шавьжийг цаг тухайд нь устгана.

Вандуйны үрийг цэвэрлэж, тохируулна.

Хэрэв та эдгээр бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл ногоон вандуй нь өвчинд нэрвэгдэхгүй бөгөөд энэ нь эргээд өндөр, тогтвортой ургац авахад хувь нэмэр оруулна.

Ногоон вандуй нь ургуулсан сортоос хамааран 6-7-р сард боловсордог. Ногоон вандуйн жимсийг өглөө нь гадаа тийм ч халуун биш байхад хураана.

Хэрэв та дэлгүүрт үр худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол дараагийн ургацын ногоон вандуйны үрийг бие даан цуглуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд бут бүрэн хатаж, хонхорцог бор өнгөтэй болтол хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа та хамгийн олон үр тариа агуулсан вандуйнуудыг сонгож, вандуйг нь шахаж авах хэрэгтэй. Хэрэв ялзарсан эсвэл гэмтсэн жимс байгаа бол тэдгээрийг хаях ёстой. Дараа нь үр тариаг цаасан дээр буулгаж, тасалгааны температурт долоо хоног орчим хатаана. Долоо хоногийн дараа хуурай вандуйг агааргүй шилэн саванд хийж, температур нь арван таван хэмээс доош буухгүй, хүчтэй чийг байхгүй газар аваачина.

Хэрэв та зуны оршин суух газаргүй бол гэртээ тагтан дээрээ ногоон вандуй ургуулж болно.Үрийг хангалттай чийгтэй, сул хөрстэй модон хайрцагт тарих хэрэгтэй. Хэрэв нахиа сайн ургахгүй бол ургамлыг мочевины уусмалаар тэжээх шаардлагатай (нэг литр ус тутамд нэг грамм шаардлагатай). Яг нэг сарын дараа суулгацыг байнгын газарт тарьж болно. Үүнийг хийхийн тулд үрийг бие биенээсээ хорин сантиметр зайд хөрсөнд ховил хийсний дараа хайрцагт тарих хэрэгтэй. Үр бүрийг бие биенээсээ арван таван см зайд тарих хэрэгтэй. Үрийг тарьсны дараа тэдгээрийг бага зэрэг дарж, дараа нь услах хэрэгтэй. Ховилын ирмэгийг шороогоор битүүмжилнэ. Ургамал арван таван сантиметр хүрэх үед түүний дээгүүр тор суурилуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь муруй болно.

Дотор вандуйг хөдөөгийн вандуйтай адил арчилдаг (тогтмол усалж, хөрсийг нь сулруулна). Үүнээс гадна, хүчилтөрөгч нь үндэс рүү илүү сайн гарахын тулд сэрээгээр хөрсөнд нүх гаргах хэрэгтэй.

Цэцэглэлтийн болон вандуй үүсэх үед ургамал байнга услах, фосфор-калийн уусмал хэлбэрээр бордох шаардлагатай байдаг. Элсэн чихэр вандуй нь хуурай, дулаан цаг агаартай бол соёололтоос жаран хоногийн дараа хоёр өдрийн зайтай хурааж авдаг. Хэрэв гадаа сэрүүн байвал цуглуулах давтамж нь дөрвөн өдөр байх ёстой.

Өсөн нэмэгдэж буй улирал дуусмагц ургамлыг огтолж, бордоо болгон ашигладаг.

Вандуй бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүн бөгөөд маш зөөлөн жимс - вандуй юм. Залуу вандуйны ашигтай шинж чанарууд нь энэ ногоог олон оронд маш их алдартай болгосон бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Ашигтай ногоон, шинэхэн залуу вандуй гэж юу вэ?

Ногоон залуу вандуйг юуны түрүүнд үнэлдэг өндөр агуулгатайшим тэжээл, биологийн идэвхт бодисууд. Энэ ногоо нь уургаар маш их баялаг - вандуй нь биед чухал ач холбогдолтой триптофан, лизин, метионин, цистеин зэрэг амин хүчлийг агуулдаг. Залуу вандуйгаас уураг нь хамгийн сайн шингэдэг тул насанд хүрэгчдийн өвчнөөр суларсан хүүхдүүд, түүнчлэн хоол хүнс нь цөөн тооны амин хүчил агуулсан цагаан хоолтон хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.

Залуу вандуйд агуулагдах эрдэс бодисуудаас кальци, кали, магни, хлор, иод, фосфор, төмөр, цайр болон бусад олон бодисууд байдаг. Вандуй нь витамин, хамгийн гол нь В бүлэг, түүнчлэн А провитамин, H, C, PP витамин агуулдаг. Дээр дурдсан бүхнээс гадна вандуй нь цардуул, элсэн чихэр, эслэг, өөх тос агуулдаг.

Вандуйг тромбофлебит, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. чихрийн шижин. Энэ ногоо нь бодисын солилцоог сайжруулж, жингээ хасахад тусалдаг. Никотиний хүчил (витамин РР) агуулагддаг тул вандуй нь муу холестерины түвшинг бууруулж, атеросклероз, хорт хавдар, астма үүсэхээс сэргийлдэг. Залуу вандуй нь элгэнд бас тустай байдаг - энэ нь цөсний ялгаралтыг сайжруулдаг.

Залуу вандуйны ашиг тус нь маргаангүй, гэхдээ бид мартаж болохгүй болзошгүй хор хөнөөл. Цочмог нефрит, тулай, холецистит зэрэгт вандуй хэрэглэхийг хориглоно. Гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх өвчтэй хүмүүс вандуйг хүчирхийлж болохгүй. Хэрэв та таваг дээр dill эсвэл fennel үрийг нэмбэл энэ таагүй нөлөөг багасгаж чадна.

Холбоотой нийтлэлүүд:

Шөнийн цагаар kefir уух нь сайн уу?

Та өдрийн аль ч цагт kefir ууж болно. Өглөө нь энэ нь сэтгэлийг сэргээхэд тусалдаг бөгөөд орой нь оройн хоолыг орлуулах болно. Эерэг нөлөөбие дээрх kefir нь гэдэсний микрофлорыг нэг шөнийн дотор цэвэрлэдэг ашигтай бактериудтай холбоотой байдаг.

Гүзээлзгэнэ эрүүл үү?

Энэ нийтлэлд бид энэ талаар ярих болно эерэг чанаруудгүзээлзгэнэ, эрүүл мэндэд хэрэглэх ба эмийн зорилгоор, зарим өвчин, түүний найрлагад ямар витаминууд багтдаг.

Интоор сайн уу?

Энэ нийтлэлд бид интоорын янз бүрийн өвчний ашиг тусын талаар ярих болно. Та түүний жимс жимсгэний эерэг чанарууд, жирэмсэн эсвэл бага насны интоор идэх боломжийн талаар мэдэх болно.

Ямар ашигтай юм навчны салат?

Энэ нийтлэлд ногоон навчны шанцайны ашигтай шинж чанар, түүний найрлага, тэжээллэг чанар, навчны шанцайны ургамал хэрхэн ашигтай байдаг талаар ярих болно. эмэгтэй биеерөнхийдөө, ялангуяа жирэмсэн үед.

Хүүхэд байхдаа орноосоо ногоон хонхорцог түүж, дараа нь нээж, амтат вандуй идэж байсныг бүгд санаж байна. Одоо ямар ч супермаркетаас ийм хэлбэрээр вандуй худалдаж авах боломжгүй байгаа ч зуны сар эхлэхтэй зэрэгцэн захууд энэ бүтээгдэхүүнийг нэлээд хямдаар санал болгодог. Энэ нь өвлийн улиралд вандуйн шош нөөцлөх маш сайн шалтгаан юм, учир нь эндээс та маш олон хоол хийж болно: шарсан мах, шөл. цөцгий сумс, шөл рүү нэмнэ. Дээрээс нь шинэхэн ногоон вандуйболовсорсон эсвэл лаазалсанаас хамаагүй эрүүл.

Ногоон вандуй - ашигтай шинж чанарууд

Тэгэхээр уулзвал ногоон вандуйн буурцаг- нөөцөд худалдаж авахаас бүү эргэлз. Ихэнх витаминууд нь вандуйд агуулагддаг, гэхдээ вандуй нь бас ашигтай байдаг - тэдгээрийг эм болгон ашигладаг.

Ногоон вандуйн үрийн ашиг тус

Буурцаг нь бидний биед хэрэгтэй маш их хлорофилл агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь эслэг, B, PP, E, H бүлгийн витаминууд, провитамин А. Мөн залуу вандуйд маш их хэмжээгээр агуулагддаг. өөх тосны хүчил, амин хүчил, уураг, найрлага нь махтай төстэй. Гэсэн хэдий ч түүнд агуулагдах уураг нь махнаас ч илүү шингэдэг. Үүнээс гадна, залуу савны хонхорцог тэжээллэг ба илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн. Боловсорч гүйцсэн вандуйнаас ялгаатай нь энэ нь гэдэс дүүрэх магадлал багатай юм.

Саванд байгаа вандуй нь ул мөр элементээр гайхалтай баялаг: зэс, фосфор, цайр, иод, төмөр, селен, магни, фтор, хром, молибден, кобальт болон бусад.
Саванд байгаа ногоон вандуй нь биеийг эрчим хүчээр хангаж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Олон тооны витаминууд нь хонхорхойд агуулагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. шинэхэн вандуй, мөн хальсалж удаан хадгалвал маш их шинж чанараа алддаг.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Ямар ч хэлбэрээр вандуйг хөхүүл эхчүүд болон гэдэсний өвчтэй хүмүүс авч болохгүй. Вандуйг диллтэй хамт хэрэглэх нь гэдэс дүүрэх магадлалыг бууруулдаг гэж үздэг.

Шинэ вандуй - ашиг тус, хор хөнөөл

Зуны улирал ирж байгаа энэ үед хүн бүр илүү хөнгөн, эрүүл хоол хүнс хэрэглэхийг хүсдэг. Мах иддэг, цагаан хоолтнууд хоёулаа шинэ ногоон вандуйг хоолны дэглэмд оруулдаг.

Вандуйг эрт дээр үеэс идэж байсан. Үүнийг хаад болон энгийн хүмүүсийн ширээн дээр тавьдаг байв. Ногоон вандуй нь хоол хийх олон аргатай байдаг: бид тэдгээрийг салат, шөл, винигретт, хүнсний ногооны шөлболон бялуу.

Шинэ ногоон вандуй нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Гэхдээ шинэхэн ногоон вандуйны ашиг тус, хор хөнөөлийг хүн бүр мэддэггүй.

Шинэхэн вандуйны ашиг тус

Шинэхэн ногоон вандуй нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь дараахь эрдэс бодис, макро шим тэжээлийг агуулдаг.

кали;
кальци;
магни;
фосфор;
төмөр;
манган;
нимбэгний хүчил.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд шинэхэн вандуйны ашиг тус нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг А, С, Н, В витамин агуулдаг.

Вандуйг байнга хэрэглэснээр арьсны хөгшрөлт, бүхэл бүтэн организм удааширдаг. Энэ нь таны биед хортой хорт бодисыг хуримтлуулахгүй бөгөөд үүнээс радионуклидуудыг зайлуулахад тусалдаг.

Үүний зэрэгцээ, шинэхэн ногоон вандуй нь илчлэг багатай их хэмжээний уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь 100 грамм тутамд дунджаар 81 ккал байдаг.

Шинэхэн ногоон вандуйны ашиг тус нь хорт хавдар, зүрхний шигдээс, зүрх судасны тогтолцооны өвчний магадлалыг бууруулдаг.

Ардын анагаах ухаанд вандуй, ногооны декоциний нь шээс хөөх эм, түүнчлэн beriberi өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Хортой ногоон вандуй их хэмжээгээрхий болон тулай өвчтэй хүмүүст зориулагдсан.

Ногоон вандуй

Түүнчлэн, ногоон вандуйг өндөр настан, шээсний хүчлийн диатезтай хүмүүс авч явах ёсгүй.

Харамсалтай нь ногоон вандуйг жилийн хэдхэн сарын турш шинэхэн идэж болно. Тиймээс бид танд өөрийгөө болон бие махбодоо ийм зүйлээр эрхлүүлэх цаг гаргахыг зөвлөж байна ашигтай бүтээгдэхүүн. Хэрэв та өвлийн улиралд бие махбодоо витаминаар хангахыг хүсч байвал ногоон вандуйг хадгалах эсвэл хөлдөөж, ирээдүйд хэрэглэх боломжтой.

Холбоотой нийтлэлүүд:

Хөлдөөсөн интоор - ашиг тус, хор хөнөөл

Интоор нь зарчмын хувьд бүх жимс, жимсгэнэтэй адил маш олон ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нийтлэлд бид хөлдөөсөн интоорын ашигтай шинж чанар, түүний доторх шим тэжээлийн агууламж, хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Акулын мах - ашиг тус, хор хөнөөл

Акулын махыг дэлхийн ресторануудын цэсийг чимдэг олон амттай хоол бэлтгэхэд ашигладаг.

Энэ нийтлэлд бид акулын махны ашигтай шинж чанар, түүний хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх

Таргалалт нь олон тооны хүмүүст нөлөөлдөг бөгөөд жил бүр үүнээс ч илүү байдаг. Энэ нийтлэлд бид таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх, илүүдэл жингийн хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Биеийн жингийн индексээр таргалалтын зэрэг

Энэ нийтлэлд биеийн жингийн индексээр таргалалтын түвшинг тооцоолох, таргалалтын ямар зэрэг байдаг талаар ярих болно. Та мөн энэ эсвэл тэр зэрэг нь хэр аюултай болохыг, аюулгүй байдлын хувьд юуг анхаарах хэрэгтэйг мэдэх болно, гэхдээ идэвхтэй бууралтбиеийн жин.

Ашигтай вандуй гэж юу вэ?

Вандуйны сортуудыг хальслах, элсэн чихэр гэсэн хоёр бүлэгт хуваадаг. Эдгээр хоёр төрлийг хоёуланг нь идэж болох боловч чихрийн сортууд илүү түгээмэл байдаг. Тэд энэ ногоог мадаггүй зөв ургуулж, бэлтгэхэд хялбар, сайн гэж үздэг амт чанарболон тэжээллэг чанар, гэхдээ цөөхөн хүн вандуй хүний биед ашигтай шинж чанарыг мэддэг.

Бие махбодид ашигтай вандуй гэж юу вэ?

Хүний биед зориулсан вандуйны ашигтай шинж чанарыг түүний оновчтой найрлагаар тайлбарладаг. Уургийн хэмжээгээр, жишээлбэл, вандуй нь махтай өрсөлдөх чадвартай бөгөөд олон төрлийн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү олон витамин, эрдэс бодис, түүний дотор ховор байдаг.

Вандуйгаас гаргаж авсан уураг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү шингэдэг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн бие махбодид хэт ачаалал өгдөггүй. Тиймээс энэ ногоог хоол хүнсэнд шаардлагатай уураг агуулсан байх нь чухал ач холбогдолтой тамирчдын хоолны дэглэмд, мөн удаан хугацааны өвчний дараа суларсан хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах нь гарцаагүй.

Ашигтай чанасан вандуй гэж юу вэ?

Эрдэмтэд чанасан вандуй идэх нь нөхөн төлжих процессыг идэвхжүүлж, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна чанасан вандуй нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, зүрхний шарх, өтгөн хаталт болон ходоод гэдэсний замын бусад асуудлуудыг арилгадаг.

Ашигтай ногоон лаазалсан вандуй гэж юу вэ?

Ногоон лаазалсан вандуй нь Францын язгууртнуудын амттан байв. Өнөөдөр энэ бүтээгдэхүүн илүү хүртээмжтэй байгаа нь сайн хэрэг, учир нь хүн бүрт түүний ашиг тус хэрэгтэй.

Сайн хийсэн лаазалсан вандуй нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай витамин, төмөр, кальци, хлорофилийн ихэнхийг хадгалдаг. Олон тооныЛаазалсан ногоон вандуйд агуулагдах витамин РР нь холестерины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахаас гадна атеросклероз, астма, тромбозтой тэмцэхэд тусалдаг.

Ногоон лаазалсан вандуй нь жингээ хасахад тустай, учир нь. Энэ нь илүүдэл шингэнийг зайлуулах, биеийн бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлдэг.

Ногоон вандуйн түүх.

Бүх хүмүүс ногоон вандуйны ашиг тус нь зөвхөн Оливье салатыг шинэ жилийн ширээн дээр чимэглэх биш гэж боддог.

Вандуй бол таны хоолны дэглэмд зайлшгүй оруулах ёстой бүрэн гүйцэд, бие даасан хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгийг бид танд батлах болно.

Энэ нь амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзахаар шийдсэн хүмүүст маш чухал юм.

Ногоон вандуйны ашиг тус нь ялангуяа шинэхэн идсэн тохиолдолд мэдэгдэхүйц байх болно гэдгийг бүү мартаарай.

Вандуй бол олон зууны турш өлсгөлөнг даван туулахад тусалдаг ургамал юм. Мөн вандуй тариалах нь хэцүү биш учраас л.

Хэдэн мянган жилийн турш Хятад, Энэтхэг, Ром, Франц болон бусад орны оршин суугчид вандуйнаас олон төрлийн хоол хийж, бэлтгэж байна. Тэднийг нэг удаа тариачид төдийгүй дээд давхаргын төлөөлөгчид ч таатайгаар иддэг байв. Ийм урт хугацааны туршид хоолны мэргэжилтнүүд вандуйг олон бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн амжилттай хослуулж сурсан. Жишээлбэл, Францын хаад гахайн өөхөнд шарсан ногоон вандуйд маш их баяртай байв.

Амтат ногоон вандуй 16-р зууны үед гарч ирсэн бөгөөд ур чадвар сайтай Голландчууд түүний үйлдвэрлэлийг хамгийн түрүүнд эзэмшиж байжээ. Англид вандуйг амттан гэж үздэг байсан бөгөөд маш үнэтэй байсан тул хэсэг хугацааны дараа тэд хэрхэн ургуулах талаар суралцсан. Ногоон вандуй 17-р зуунд Орост ирсэн бөгөөд үүнээс өмнө вандуйны бусад сортуудыг Орост мэддэг, идэж байсан. Их Петрийн эцэг Цар Алексей Михайлович Францын хаанаас дутахааргүй вандуй идэх дуртай байжээ. Тэрээр вандуйн бялуу, шар тосонд ногоон вандуйг илүүд үздэг байв.

Шинэ ногоон вандуй.

Лаазалсан вандуй.

Манай улсад лаазлах үйлдвэрүүд 19-р зууны хоёрдугаар хагаст аль хэдийн ажиллаж байсан боловч тэр үед лаазалсан вандуй үйлдвэрлэгддэггүй байв. Тэр үед лаазалсан хоол нь голчлон загас, дараа нь мах байсан бөгөөд 100 гаруй жилийн дараа л лаазалсан вандуй үйлдвэрлэх нь ашиг багатай гэдгийг тэд ойлгосон. Зөвлөлтийн үед манай улсыг лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлээр гүйцэж түрүүлэх хүн бараг байсангүй. Лаазалсан вандуйны үйлдвэрлэл жилд 210 сая лааз хүртэл нэмэгдэв.

Дэлгүүрт орох болгондоо бид шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтад лаазалсан ногоон вандуй, эрдэнэ шиш зэргийг байнга нэмдэг. Ногоон вандуй юугаараа бидний хүндэтгэлийг хүлээсэн бэ?

Бүх зүйл маш энгийн, маш тохиромжтой: та үүнийг салатанд нэмж, хажуугийн таваг болгон ашиглаж эсвэл шөл хийж болно; Гэхдээ гол зүйл бол лаазалсан ногоон вандуй нь хадгалалтын бодис агуулдаггүй. Латин үг нь "conservatio" нь "хадгалах" гэсэн утгатай бөгөөд бидний ихэнх нь хадгалагч бодис агуулагдах эсвэл нэмэлт зүйл биш юм.

Өнөөдөр лаазалсан ногоон вандуй нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, тэр дундаа хоолны таваг бэлтгэхэд ашиглагддаг: төмс болон бусад ногоо, загас, мах, бяслаг, өндөг, түүнчлэн үр тариа, гоймонтой хамт иддэг.

Ногоон вандуйны найрлага.

Вандуй нь каротин, А, С, Н, бүлгийн В витамин агуулдаг. Вандуй нь ашигтай эрдэс бодисоор баялаг (ойролцоогоор 26), хамгийн гол нь фосфор, кали, кальци, хүхэр, магни, төмөр, хлор агуулдаг. Уураг, нүүрс ус нь ногоон вандуйн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өөх тос, хүнсний эслэг, цардуул, элсэн чихэр юм. Вандуйны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 300 ккал байдаг тул вандуй нь төгс ханасан байдаг.

Ногоон вандуйны ашиг тус.

Ногоон вандуйны нухаш нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хаван, бөөрний чулууг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ногоон вандуйтай аяга тавагны склерозын эсрэг үр нөлөө нь батлагдсан.

Сүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд вандуй нь цацраг идэвхт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг болохыг олж мэдсэн. Энэ бүхнээс гадна нитрат нь вандуйд хуримтлагддаггүй.

Шинэхэн ногоон вандуй эсвэл бусад төрлийн вандуй хэрэглэх нь зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх, хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр арьсны хөгшрөлт удааширдаг.

Лаазалсан ногоон вандуйн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд.

Лаазалсан ногоон вандуй хортой байж болох уу? Тийм ээ, хэрэв энэ нь муудсан бол, эсвэл хэт их идэж байгаа бол.

Гэдэсний асуудал, ялангуяа хий үүсэх хандлагатай байдаг хортой ногоон вандуй.

Тулайтай бол та түүний хэрэглээг хянах хэрэгтэй, гэхдээ таны дуртай салатанд 2-3 хоолны халбага лаазалсан вандуй байгаа нь аливаа өвчнийг улам хүндрүүлэхгүй байх магадлалтай.