Зууханд мах, төмсний хэсгүүдийн Casserole. Зууханд мах, бяслаг бүхий төмсний Casserole

Та ажлаасаа гэртээ ирээд, маш их өлсөж, хөргөгч рүү харвал хоосон байх тохиолдол гардаг. Мөн хоол хийх хүч чадал байхгүй, үүнийг хийх онцгой хүсэл байхгүй. Энэ танил зураг мөн үү? Энэ тохиолдолд хэд хэдэн сонголт бий: хамгийн ойрын кафе руу очиж, "эрүүл бус" хот-дог худалдаж аваарай, эсвэл бүр ч муу нь эргэлзээтэй цагаан мах худалдаж аваарай. Эсвэл та зуухны дэргэд жаахан зогсож болно. Гэхдээ хагас цагийн дараа та гайхалтай хоолны дуршил, шүүслэг, сэтгэл хангалуун хоол хүлээн авах болно. Үүний зэрэгцээ түүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага цаг зарцуул. За, та үүнийг яаж хийхийг мэдмээр байна уу? Дараа нь төмс, махан хоол хийх жорыг бич.

Түргэн тогоо

Хамгийн энгийн жороор эхэлье, дараа нь "махан хоол" сэдвээр илүү төвөгтэй хувилбаруудыг харцгаая. Төмс, сонгино, луувангийн энэ хайруулын таваг нь бие даасан хоолоор үйлчилдэг. Дээрээс нь гар хийцийн цөцгийтэй хамт идээрэй!

Найрлага:

нэг кг үйрмэг төмс
300 грамм мах
хоёр жижиг сонгино
ургамлын тос
нэг том лууван
давс, амтлагч - амсах болно
нэг тахианы өндөг

Хоол хийх арга:

Бид ямар мах хэрэглэсэн талаар тусгайлан заагаагүй. Та аль бүтээгдэхүүнд илүү дуртай байгаагаас хамааран үхрийн мах эсвэл гахайн мах худалдаж авах боломжтой. Мөн хөргөгчинд бэлэн татсан мах байгаа бол энэ нь бас маш их дур булаам Casserole хийх болно.

Тиймээс, нэг хэсэг мах буцалгаж, өөр хайруулын тавган дээр хальсалж төмс буцалгана. Үүний зэрэгцээ, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, дунд хэмжээний grater дээр лууван сараалжтай. Дараа нь халаасан ургамлын тос, шарсан махтай хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийж, байнга хутгана.

Махан бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц нимгэн утас болгон задалж, саванд хийж, бага зэрэг давсалж, бага зэрэг тос асгаж, хуурч ав. Дараа нь хүнсний ногоо нэмээд хоёр хоолны халбага ус хийнэ, богино хугацаанд буцалгана.

Төмсийг бүү мартаарай. Болсоны дараа нухаш болгон буталж, өмнө нь хутгасан өндөг нэмнэ. Хэрэв масс нь зузаан мэт санагдаж байвал хүнсний ногоог чанаж болгосон шингэнээс 30 миллилитр нэмнэ. Одоо хайруулын тавган дээр жигнэх хэлбэрийн дотор талыг боловсруулж, нухсан төмсний давхарга, дараа нь дүүргэж, дахин төмс хийнэ. Бүгдийг 180 градусаас ихгүй температурт зууханд хийнэ.

Хагас цагийн дараа та цөцгий, майонезаас эсвэл соусгүй төмс, махан хоолоор үйлчилж болно. Хэрэв танд шинэ ургамал байгаа бол үйлчлэл бүрийг нь чимэглээрэй.

Бага наснаасаа анхилуун үнэртэй тогоо

Энэхүү шүүслэг тогоо нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг бэлтгэх хурд, хүн бүрт хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнээр хайрладаг. Бид гахайн мах хэрэглэдэг байсан, гэхдээ танай гэр бүл үхрийн махыг илүүд үздэг бол энэ махыг худалдаж аваарай. Таны таваг найрлагыг өөрчлөхөд зовохгүй байх болно!

Найрлага:

төмс - 700 грамм
400 грамм гахайн мах
ямар ч тос - тосолгооны зориулалттай
хоёр сонгино
сармис - нэг толгой
хагас боодол майонез
100 грамм "Оросын" бяслаг
30 грамм дилл

Хоол хийх арга:

Хоолны жоронд давс ороогүй ч хоолонд заавал байх ёстой гэдэг нь ойлгомжтой. Энэ найрлага, түүнчлэн хар чинжүү эсвэл бусад амтлагчийг өөрийн амтанд үндэслэн нэмнэ.

Хутга ашиглан төмсийг хальсалж, тийм ч зузаан биш зүсмэл болгон хувааж, дараа нь бага зэрэг давстай усанд арав гаруй минут буцалгана. Бүтээгдэхүүн нь бүрэн бэлэн биш, харин зөвхөн хагас бэлэн байх ёстой.

Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисны хумсыг цавчих. Одоо зуухны температурыг 180 градус болгож, цааш нь хоол хийж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг том хэсэг болгон хувааж, ямар ч тосоор тосолсон хэвний ёроолд тавина. Бага зэрэг давс, хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь сармистай бүх зүйлийг цацаж, майонезаас асгаж, сонгино цагираг хийнэ. Бүгдийг төмсний давхаргаар хучих. Үйрмэг, зөөлөн алтан царцдастай таваг хийхийн тулд майонезаас эмчилж, урьдчилан сараалжтай бяслагаар цацна. Хорин минутын турш жигнэх.

Махны кассерол бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр байрлуулж, жижиглэсэн dill нь цацаж. Сайхан хооллоорой!

Төмс, мах "Баяр баясгалан"

Хэрэв та хайруулын тавган дээр зөвхөн майонезаас эсвэл өндөглөдөг гэж бодож байгаа бол энэ жор байгаа эсэхийг мэдэхгүй байсан. Энэ удаад бид төмс, махан хоолыг пастержуулсан сүүгээр услах болно. Үүний ачаар таваг нь маш зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болж хувирна.

Найрлага:

найман том төмс
өндөг - хоёр ширхэг
давс - таны үзэмжээр
бага зэрэг оливын тос (хайруулхад хэрэгтэй)
50 грамм цөцгийн тос
өөх тос багатай цөцгий гурван халбага
хатуу бяслаг - 100 грамм
400 грамм чанасан үхрийн мах
халуун ногоо - нэмэлт
жижиг сонгино
халбага (хоолны халбага) гурил
хоёр шил сүү

Хоол хийх арга:

"Баяр баясгалан" махыг янз бүрийн аргаар хийдэг: зарим төмсийг нухсан, бусад нь эсрэгээр, бэлэн чанасан бүтээгдэхүүнийг зүсэж зүсэж хэрэглэдэг. Маш олон тооны жор, санал бодол байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрт нь хамгийн их таалагдсаныг нь сонгодог. Бидний санал болгож буй сонголт танд таалагдана гэж найдаж байна.

Урьдчилан хальсалж, аль хэдийн чанасан төмсөөс нимгэн нухаш хийнэ. Дараа нь тусдаа аяганд дараах бүтээгдэхүүнийг зоддог: цөцгий, хоёр өндөг, нэг хэсэг цөцгийн тос. Үр хольцыг төмс рүү хийнэ, жигд болтол хэд хэдэн удаа хутгана.

Чанасан махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, саванд хийнэ. Чидун жимсний тос нэмээд хутгахаа бүү мартаарай. Одоо сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, үхрийн махтай холино. Хүнсний ногоо тунгалаг болсон үед гурил, пастержуулсан сүү нэмнэ. Бид таваг хэт давслахыг зөвлөдөггүй - хэн үүнийг өөрөө хийхийг хүсдэг. Сонгино, үхрийн махны хольцыг халуун ногоооор амтлаарай, та лаврын нэмж болно. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар долоон минут байлгана. Масс бага зэрэг өтгөрдөг бол түүнийг зуухнаас гаргах цаг болжээ.

Үлдсэн тосоор жигд хуудсыг тосолж, нухашны хагасыг нь тавиад нилээд сараалжтай бяслагаар бага зэрэг цацна. Дараагийн давхарга нь сонгинотой шарсан үхрийн мах, дахин бяслагаас бүрдэнэ. Эцсийн шатанд танд тусгай нарийн боовны уут хэрэгтэй болно: төмсөөр дүүргэж, хэв маягаар шахаж, таваг дээр нь пастержуулсан сүүгээр түрхээд зууханд хийнэ. Хоол хийх температур - 180 градус. Одоо та хагас цаг амарч, дараа нь бүх хүмүүсийг ширээн дээр дуудаж болно. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах, мөөг, төмс - тогоотой тэнцүү

Бид шинэхэн champignons бүхий өөр төмс, махан хоол хийхийг санал болгож байна. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Зөөлөн тахианы мах, шүүслэг мөөг нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс, хөгшин хүмүүс, хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гал тогоонд өнгөрүүлсэн цаг хугацаадаа харамсахгүй гэдгийг бид баталж байна!

Найрлага:

амтлагч - нэмэлт
900 грамм төмс
шинэ тахиа - 500 грамм
400 грамм шампиньон
сонгино - хоёр том хэсэг
150 грамм Голланд бяслаг
ширээний давс - цөөн хэдэн чимх
200 миллилитр сүү
өндөг
ургамлын тос - 50 грамм

Хоол хийх арга:

Бид тахианы булан эсвэл цээжний мах худалдаж авахыг зөвлөж байна. Сүүлчийн тохиолдолд та махыг яснаас нь салгаж, дунд хэсэг болгон хувааж, сонгино, шинэ мөөгийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Хэрэв жор нь шампиньоныг шаарддаг бол энэ нь та өөр сорт худалдаж авах боломжгүй гэсэн үг биш юм. Хясаан мөөг, зөгийн балтай мөөгөөр маш их дур булаам тогоо хийдэг.

Одоо хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос асгаж, тахианы мах нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг давс, дуртай амтлагчаар нь цацаж, махны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хутгуураар тогтмол эргүүлнэ. Дараа нь мөөг, сонгино нэмээд бүгдийг нь зургаан минутаас илүүгүй хугацаанд зууханд байлга.

Төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, бэлтгэсэн хэлбэрээр байрлуулна. Савны ёроолыг шатаахгүйн тулд тавагны доод ба дотор ирмэгийг тосоор бүрхэнэ. Эхний давхарга дээр тахианы махтай сонгино мөөгний дүүргэгчийг байрлуулж, бага зэрэг давс цацна. Бүтээгдэхүүний сүүлчийн "давхар" нь үлдсэн төмсөөс бүрддэг.

Хоолыг шарж, амттай царцдасаар бүрхэхийн тулд холимог бэлтгэж, бага зэрэг давсалсан сүүтэй өндөгийг цохиж, хийсэн зүйл дээрээ хийнэ. Ирээдүйн Casserole-ийг зууханд хийж, 190 градус хүртэл халаана. Хагас цагийн дараа гаргаж аваад бяслагаа үрж, бүтээгдэхүүн дээрээ цацаж, дараа нь дахин зууханд хийнэ. Таны хоол сайхан болно гэж найдаж байна!

Махтай "Баярын" Casserole

Найрлага:

цөцгийн тос - 150 грамм
800 грамм цагаан төмс
150 гр хоёр боодол цөцгий (энгийн сүүгээр сольж болно)
400 грамм шинэ мах
30 грамм Gruyère бяслаг
том сонгино
амтанд нь самар нэмнэ, давс, амтлагчийн хувьд ч мөн адил

Хоол хийх арга:

Та шинэ татсан мах, чанасан махыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хэрэв та хоёр дахь нь таваг хийвэл хоол хийхээс нэг цагийн өмнө бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар хийнэ. Тэгээд бага зэрэг хөргөсний дараа мах бутлуураар дамжуулна.

Бага зэрэг давстай усанд өмнө нь хальсалж цагаан төмс буцалгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хэтэрхий зузаан биш нухаш хийж, 50 грамм цөцгийн тос хийнэ. Өөрийн хэрэглэж буй цөцгий эсвэл бусад сүүн бүтээгдэхүүнээ хумсны тусламжтайгаар хутгаж, төмс дээрээ нэмнэ. Одоо буталсан самарыг энд нэмнэ. Халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол яагаад тэдэнтэй хамт хоол хийж болохгүй гэж?

Цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, жижиг хэсэг болгон хувааж, хөнгөн болмогц мах нэмнэ. Дүүргэгчийг сайтар хольж, долоон минутын турш хуурна.

Бэлтгэл ажил бараг дуусч байна. Маш бага зүйл үлдсэн - хөгцийг тосоор тосолж, дээр дурдсан бүх найрлагыг хийнэ. Энэхүү хоол нь дараах давхаргаас бүрдэнэ: нухсан төмс, сонгинотой мах, дахин төмс. Элит бяслагны хувьд сараалжтай, хоолон дээрээ цацна. Одоо бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээж, 200 градусын температурт халаана. Арван таван минутын дараа та хайруулын тавган дээр тавиад ширээ тавьж болно.

Эцэст нь бид танд энэ хоолыг зөв бэлтгэхэд туслах хэдэн зөвлөгөө өгөх болно. Хэрэв та татсан махыг хайруулын тавган дээр хийвэл бага хэмжээний шинэ татсан мах эсвэл түүхий утсан өвчүүтэй хамт шарсан сонгинотой хольсон нь дээр. Дараа нь масс нь илүү нягт, амттай болно.

Францын зарим ресторанд цагаан цуу, жижиглэсэн сармисаар хийсэн халуун ногоотой амтлагчаар чимэглэсэн ногоон салатаар хооллодог. Та яагаад ийм зүйл хийхгүй байгаа юм бэ? Та салатыг хэсэгчлэн хувааж эсвэл тусдаа аяганд ширээн дээр тавьж болно.

Халуун, анхилуун үнэртэй тогоо бол найз нөхдөө урих гайхалтай шалтгаан юм. Тиймээс хоол хийж, амттан идэж, яриагаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Хэлэлцүүлэг 0

Үүнтэй төстэй материалууд

Олон хүмүүс гэртээ төмстэй тогоо хийхийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр ийм хоолыг аль болох амттай, сэтгэл ханамжтай бэлтгэхийг мэддэггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид энэ нийтлэлийг энэ хоолны сэдэвт зориулахаар шийдсэн.

ерөнхий мэдээлэл

Зууханд байгаа сонгодог төмсний тогоо, зургийг энэ нийтлэлээс харж болно, маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнээс гадна, энэ хоол тэжээллэг, амттай болж хувирдаг. Гэхдээ хэрэв та үүнийг ердийн хачир биш, харин ширээн дээр бүрэн хоол болгон өгөхийг хүсч байвал түүнийг бэлтгэх явцад та янз бүрийн мах, мөөг, хиамны бүтээгдэхүүнийг нэмж хэрэглэж болно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Алхам алхмаар жор: зууханд төмсний Casserole

Гэр бүлдээ ийм хоол бэлтгэхийн өмнө шаардлагатай бүх найрлагыг худалдаж авах хэрэгтэй. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

төмсний булцуу нь жижиг - ойролцоогоор 1 кг;
ямар ч хатуу бяслаг (жишээлбэл, Орос эсвэл Голланд) - ойролцоогоор 170 гр;
цөцгийн тос (та бага зэрэг давсалсан хэрэглэж болно) - ойролцоогоор 60 гр;
хөдөөгийн сүү эсвэл өөх тос багатай цөцгий - 1 талт шил;
сармис - 2 хумс;
хөдөөгийн том өндөг - 1 ширхэг;
давс - амсах болно;
шинэхэн ургамал, түүнчлэн ямар ч халуун ногоо - амсах болно.

Хоол бэлтгэх

Төмстэй тогоо хийхээсээ өмнө дээрх бүх найрлагыг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дунд хэмжээний булцууг хальсалж, дараа нь хутга эсвэл чипс хийхэд зориулагдсан тусгай grater ашиглан маш нарийн цавчих хэрэгтэй. Бяслагны хувьд та маш нарийн сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Бөглөх бэлтгэлийн үйл явц

Бяслагтай уламжлалт төмсний Casserole нь өндөг, сүүг дүүргэхийг шаарддаг. Энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та тахианы өндөгийг цохиж, дараа нь тэдэнд сүү эсвэл өтгөн цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Мөн дүүргэхэд халуун ногоо, шинэ жижиглэсэн ургамал, сармисны сараалжтай хумс нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа та таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой.

Хэрхэн зөв бүрдүүлэх вэ?

Түүхий төмстэй төмсний Casserole нь зууханд зориулагдсан гүн таваг хэрэглэхийг шаарддаг. Түүний гадаргууг цөцгийн тосоор сайтар тослох шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол таны таваг аяганд шатах магадлалтай. Дараа нь та бүх жижиглэсэн төмсийг хөгц рүү хийж, өндөг-сүүний хольцыг нэн даруй асгах хэрэгтэй. Үүний дараа бүх найрлагыг үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар цацах хэрэгтэй.

Дулааны эмчилгээ

Бяслагтай төмсний Casserole нь зууханд хоол хийхэд удаан хугацаа шаарддаггүй. 50 минутын дараа таваг бүрэн зөөлөн болж, аюулгүйгээр үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр хэсэгчлэн хөргөж, дараа нь хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бяслагтай төмсний хайруулын тавган дээр хэсэгчлэн хөргөсний дараа 7-7 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, дараа нь хусуур ашиглан хавтгай тавган дээр тавина. Энэ хоолыг харанхуй эсвэл цайвар талх, түүнчлэн ямар ч мах, загасны бүтээгдэхүүн, гар хийцийн маринадтай хамт ширээн дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Зууханд төмс, махны Casserole

Сонгодог төмсний тогоо хэрхэн хийхийг бид танд хэлсэн. Гэхдээ энэ хоолыг үнэхээр сэтгэл хангалуун болгохын тулд татсан махаар хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд суурь болон дүүргэлтийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Суурийн хувьд:

том төмсний булцуу - 8-10 ширхэг;
давсалсан цөцгийн тос - ойролцоогоор 100 гр;
хамгийн их өөх тос агуулсан сүү - 1.4 аяга;
хөдөөгийн өндөг - 2 ширхэг.

Бөглөхөд:

туранхай үхрийн мах - 300 гр;
туранхай гахайн мах - 300 гр;
цөцгийн тос - ойролцоогоор 70 гр (хөгцийг тослоход зориулагдсан);
наранцэцгийн тос - хэдэн халбага (дүүргэгчийг хайруулын хувьд);
давс, чинжүү - амсах болно.

Суурийг бэлдэж байна

Бидэнд нухсан төмс яагаад хэрэгтэй вэ? Татсан махтай Casserole нь энэ хачирыг суурь болгон ашиглахыг шаарддаг. Үүнийг хийхэд маш хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та төмсийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, ус нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Шингэнийг буцалгахыг хүлээсний дараа аяга таваг таглаж, агуулгыг нь 25-32 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд булцуу нь бүрэн зөөлөн байх ёстой.

Төмсийг нухахаасаа өмнө жижиг аяганд сүү, цөцгийн тос асгаж, дараа нь өндөр дулаанаар халаах хэрэгтэй. Найрлага нь буцалгаж эхэлсний дараа хүнсний ногоог нэн даруй нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эхлээд бүх шөлийг хасах ёстой. Найрлагыг нухагчаар нухсаны дараа зодуулсан түүхий хөдөөгийн өндөгийг асгах хэрэгтэй. Тайлбарласан бүх үйлдлүүдийн үр дүнд та нэг бөөгнөрөлгүйгээр агаартай, сэвсгэр нухсан төмс авах хэрэгтэй.

Бөглөх бэлтгэлийн үйл явц

Суурь болох нухсан төмс бэлтгэсний дараа та махны дүүргэгчийг үүсгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та гахайн мах, үхрийн махыг угааж, дараа нь жижиглэн хэрчиж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй. Гашуун сонгинотой яг адилхан хийх хэрэгтэй. Дараа нь бүх найрлагыг халуун ногоооор амталж, жигд болтол гараараа холино.

Татсан махыг бүрэн бэлтгэсний дараа хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмээд алтан хүрэн хүртэл хуурна.

Caserole үүсгэх алхам алхмаар үйл явц

Нухсан төмс, шарсан татсан махтай Casserole нь маш зөөлөн, амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Хүүхдүүд энэ хоолонд дуртай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Суурь болон махны дүүргэлт бэлэн болсны дараа та кассеролын бодит хэлбэрийг аюулгүйгээр үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та гүн хөгц авч, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тослох хэрэгтэй. Дараа нь та нухсан төмсний ½ хэсгийг хийж, 2-3 см зузаантай жигд давхарга хэлбэрээр тараах хэрэгтэй. Үүний дараа шарсан татсан махыг бүхэлд нь хүнсний ногооны орой дээр тавина. Төгсгөлд нь махан бүтээгдэхүүнийг үлдсэн нухсан төмсөөр дахин хучих ёстой. Савыг зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дуршилтай болгохын тулд дээр нь нэг зодуулсан тахианы өндөг түрхэх нь зүйтэй.

Зууханд жигнэх

Төмсний хайруулын таваг зөв үүссэний дараа тэр даруй зууханд хийнэ. Энэ хоолыг хамгийн их дулаанаар 20-23 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд хайруулын таваг сайн "тогтоох" ёстой.

Гэр бүлийн гишүүдэд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тавагтай савыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, хусуур ашиглан хавтгай хавтан дээр байрлуулах шаардлагатай. Таваг хуурай мэт санагдахгүйн тулд та өөрийн бэлтгэсэн шөлөөр асгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд аяганд 1.5 аяга ус буцалгаж, 3 том халбага улаан лоолийн соус, түүнчлэн бага зэрэг элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэд ойролцоогоор 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд та улаан буудайн гурилын ½ амттан халбага нэмэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар амттай Casserole хоол хийх

Удаан агшаагчтай төмсний хайруулын тавган дээр хийсэн жор нь энгийн бөгөөд хямд орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд зууханд байгаа шиг сэтгэл хангалуун, амттай болдог. Гэхдээ ийм хоол бэлтгэх явцад та үргэлж зуухны дэргэд байх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, олон тогооч гэх мэт орчин үеийн төхөөрөмж нь бүх зүйлийг өөрөө хянах болно.

Тэгэхээр удаан агшаагчаар төмсний хайруулын таваг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ хоол хийх жор нь янз бүрийн найрлагатай байж болно. Бид дараах багцыг санал болгож байна.

жижиг төмсний булцуу - 6-8 ширхэг;
давсалсан цөцгийн тос - ойролцоогоор 80 гр;
давс, чинжүү - амсах болно;
туранхай үхрийн мах - 200 гр;
туранхай гахайн мах - 200 гр;
гашуун сонгино - 3 ширхэг;
ямар ч бяслаг, гэхдээ зөвхөн хатуу сортууд - ойролцоогоор 120 гр;
бөднө шувууны өндөг бүхий майонез, өөх тос - 80 гр;
шинэхэн, дунд хэмжээний улаан лооль - 2 ширхэг;
дунд зэргийн шүүслэг лууван - 1 ширхэг.

Хоол бэлтгэх

Түүхий татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь дээр дурдсан бүх хоолтой адил хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Гэхдээ та энэ үдийн хоолыг хийж эхлэхээсээ өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг нэг нэгээр нь боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хүнсний ногоог хальсалж, дараа нь цавчих хэрэгтэй. Төмс, улаан лооль, лууваныг нимгэн дугуйлан, мөн 1 сонгино - хагас цагираг болгон хуваах шаардлагатай. Бяслагны хувьд нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгохыг зөвлөж байна. Хэдийгээр зарим тогооч үүнийг зүгээр л жижиг зүсмэл болгон хуваасан.

Хүнсний ногоог боловсруулсны дараа татсан махыг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Гахайн мах, туранхай үхрийн махыг угааж, дараа нь том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг хоёр сонгинотой хамт жижиглэсэн байх ёстой. Эцэст нь, махан бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь давс, чинжүүтэй амталж, гараараа сайтар холино.

Амттай, сэтгэл ханамжтай үдийн хоолыг хамтдаа бүтээцгээе

Бяслаг, татсан махтай төмсний хайруулын таваг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та multicooker-ийн ёроолыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, дараа нь луувангийн зүсмэлүүдийг тавих хэрэгтэй. Бид төмсний цагиргуудаас дараагийн давхаргыг үүсгэдэг. Хүнсний ногоог сайтар тавьсны дараа тэдгээрийг бага хэмжээний чинжүү, давсаар амтлах хэрэгтэй. Татсан мах нь аль хэдийн халуун ногоотой байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Төмсний дараа та түүхий татсан махыг гал тогооны төхөөрөмжийн саванд хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ энгийн ундны уснаас хоёр том халбага асгаж өгөхийг зөвлөж байна. Энэ нэмэлт нь бүх хоолыг илүү шүүслэг болгоно.

Төгсгөлд нь анхилуун татсан махыг улаан лоолийн зүсмэлүүд, шинэхэн сонгины хагас цагирагаар бүрхэж, дараа нь бөднө шувууны өндөгний майонезаар сайтар тослох хэрэгтэй. Үүний дараа үүссэн Casserole нь сараалжтай эсвэл хэрчиж бяслаг цацаж байх ёстой.

Дулаан боловсруулалтын процесс

Төмс, түүхий татсан махнаас ирээдүйн амттай, сэтгэл хангалуун үдийн хоолыг бий болгосны дараа үүнийг хааж, 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд таваг бүрэн болгосон байх ёстой, гэхдээ шатаахгүй. Тодорхой хугацааны дараа хайруулын тавган дээр хурц хутга эсвэл сэрээ наахыг зөвлөж байна. Хэрэв төхөөрөмж түүнд амархан багтах юм бол энэ нь өдрийн хоол бэлэн болсон гэсэн үг юм. Хэрэв та төмс хатуу хэвээр байгааг анзаарсан бол жигнэх хөтөлбөрийг дор хаяж 10 минутын турш үргэлжлүүлээрэй.

Ширээн дээр амттай хоолоор үйлчилнэ

Таны харж байгаагаар бяслаг, татсан махтай төмсний Casserole хийх жор маш энгийн. Үүнтэй холбогдуулан та ядаж өдөр бүр амттай хоол бэлтгэх энэ аргыг хэрэглэж болно.

Төмс, махыг сайтар чанаж дууссаны дараа кассеролыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь ялтсууд дээр тавина. Энэ хоолыг халуунаар нь идэхийг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад та өргөст хэмх, лечо, улаан лооль, тунхууны эсвэл мөөг, цайвар эсвэл хар талх зэрэг гар хийцийн бэлдмэлээр бэлэглэж болно.

Гэртээ тогооч бэлтгэх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм. Түүгээр ч барахгүй хайртай хүмүүстээ ийм хоол хийснээр та тэднийг амттай үдийн хоолоор баярлуулаад зогсохгүй сэтгэл хангалуун хооллож чадна. Дашрамд хэлэхэд, төмсний тогоо бэлтгэхдээ дараах зөвлөмжүүдийн аль нэгийг ашиглахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та ийм хоол хийхэд түүхий төмс ашигладаг бол тэдгээрийг анхилуун үнэрт амтлагчаар (жишээлбэл, хатаасан яншуй, dill гэх мэт) амталж, дараа нь хэвэнд оруулахыг зөвлөж байна.
Амттай тогоо бэлтгэхийн тулд та зөвхөн татсан мах төдийгүй, жишээ нь, шарсан хөх, хэрчсэн хиам, хиам, тэр ч байтугай жижиглэсэн загасны филе хэрэглэж болно.
Хэрэв та зууханд кассерол бэлтгэж байгаа бол дулааны боловсруулалт дуусахаас 3-6 минутын өмнө бяслагийг тавган дээр байрлуулахыг зөвлөж байна. Энэхүү заль мэх нь шатсан сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх боломжийг танд олгоно. Ингэснээр бяслаг бага зэрэг хайлж, алтан хүрэн, хоолны дуршилтай царцдас үүсэх болно.

Бидний дунд төмс сонирхогч олон бий. Энэхүү өвөрмөц ногоо нь амттай, шарсан, чанасан аль алинд нь сайн байдаг. Гэхдээ шатаасан төмс нь илүү амттай, шүүслэг байдаг.

Амттай бяслагны царцдасын дор махтай төмсний кассерол нь хүн бүрт таалагдах болно. Энгийн боловч маш амттай оройн зоог өнөөдөр манай цэсэнд байна.

төмс - 1 кг;
гахайн мах (целлюлоз) - 400 гр;
сонгино - 2 сонгино;
бяслаг - 100 гр;
майонез (эсвэл цөцгий) - 100 мл;
давс, газрын хар чинжүү, ганга.

Төмс, махны хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай хоол хийх вэ:

Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүнийг grater ашиглан хурдан бөгөөд хялбар хийж болно, гэхдээ та хутга ашиглаж болно. Хүнсний ногоо харанхуйлахгүйн тулд усаар дүүргэ.

Махыг жижиг нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн гулуузны аль ч хэсэг нь кассерол хийхэд тохиромжтой. Боломжтой бол шинэ махыг хоол хийхэд хэрэглээрэй, энэ нь бэлэн болсон тавагны амтанд эерэгээр нөлөөлнө. Хэрэв танд мах байхгүй бол хоол хийж болно, энэ нь бас амттай, сэтгэл хангалуун байдаг!

Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.

Төмсний 1/3-ийг жигд давхаргад хийж жигд саванд хийж давсаар амтлана.

Майонезаас тороор хучиж, дээр нь махны талыг тавьж, давс, перец хийж, хатаасан ганга нэмээд хагас сонгино цацна.

Дараах дарааллаар давхаргыг дахин давтана: төмс - майонез - мах - сонгино - төмс, давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Дээд давхаргыг сараалжтай бяслагаар цацаж, майонезаас бүрхэнэ. Өндөр температурт бяслаг хайлж, кассерол нь амттай алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.

Савыг тугалган цаасаар хучих.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь төмстэй савыг тавиад "дээрээс доошоо дулаацуулах" горимд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон кассеролыг зуухнаас болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөнө.

Болгоомжтой зүсэж, таваг дээр тавиад үйлчил. Манай төмс, махны тогоо бэлэн боллоо, та өөрөө өөртөө тусалж чадна!

Ольга Бар хоол хийсэн, хоолны дуршил!

Махтай төмсний тогоо нь өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлж, гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор баярлуулах сайн сонголт юм. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол салат, амттан бэлдсэн боловч хачираа шийдээгүй байгаа бол тогоо нь урьд өмнөхөөсөө илүү хэрэг болно.

Хоол хийх нууц

Махаа холино.Татсан махыг тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, туулай, нутриа, цацагт хяруул гэх мэтээр хийж болно. Тэдгээрийг бие биетэйгээ нэгтгэж, ер бусын амтыг олж аваарай. Та мөн хэсэг болгон хувааж эсвэл нимгэн зүсмэл болгон зодож болно.
Хэрхэн шарсан бэ. Татсан мах эсвэл хэсэг хэсгүүдийг сонгинооос тусад нь хуурч ав. Зөвхөн хоёр найрлага нь бараг бэлэн болсон үед л нэг хайруулын тавган дээр холино. Сонгино хамтад нь чанаж идэхэд зүгээр л жигнэж, тааламжгүй амт, үнэр гаргадаг.
Махны хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан хоол хийх вэ.Урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг хөгц эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ. Түүхий нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Casserole давхарга нимгэн байх тусам хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
Бэлтгээгүй хайруулын тавагны алдаа.Түүхий төмс ба (эсвэл) татсан махыг хэрэглэх үед бүтээгдэхүүн нь шөл хийх шингэнийг шаарддаг. Энэ нь хүнсний ногооны шүүс - улаан лооль, сонгино гэх мэт, эсвэл цөцгий (сүү), өндөгнөөс хийсэн соус, цөцгий эсвэл майонезаас устай.

Зууханд төмс, махны Casserole хийх жор

Фото зурагтай сонгодог жор

Зууханд махтай төмсний Casserole, халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь ийм байдлаар илүү амттай болно. 100 грамм тутамд тавагны илчлэгийн агууламж 215 ккал байна. Энэ зураг нь бяслагны төрөл, цөцгий эсвэл майонезаас өөх тосны агууламжаас хамаарч алдаатай байж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

төмс - 700 гр;
татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
улаан лооль - 1 дунд;
өндөг - 1 ширхэг;
хатуу бяслаг - 100 гр;
майонез эсвэл цөцгий - 100-150 мл;
хөгцийг тослох ургамлын тос;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх жор

Татсан маханд өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хутгана.
Нимгэн тойрог болгон хуваасан төмсөө хайруулын тавган дээр тосолсон ёроолд тавь.
Соусанд хийнэ: 4 хоолны халбага майонез эсвэл цөцгийтэй гурван халбага буцалсан устай холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Ингэснээр төмс илүү хурдан чанаж, зөөлөн болно.
Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино зохион байгуул. Дээрээс нь татсан махаа тараана.
Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, байрлуулна.
Майонезаас эсвэл цөцгийтэй тор хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Зууханд хоол хийх хугацаа 200 градусын температурт 35 минут байна.

Тахианы мах, хүнсний ногоо, боловсруулсан бяслагтай

Танд хэрэгтэй болно:

төмс - 1 кг;
татсан тахианы мах - 500 гр;
лууван - 2 ширхэг.;
сонгино - 1 дунд;
боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг;
цөцгийн тос - 50 гр;
өндөг - 2 ширхэг.;
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Ус, сүүгүйгээр нухсан төмс хийх. Өндөгөө хутгаад холино.
Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Мөн бэлтгэсэн татсан мах эсвэл нилээд жижиглэсэн махыг хуурч ав.
Өргөн тавган эсвэл жигд хуудсан дээр илгэн цаас эсвэл цөцгийн тосоор тосолно.
Нухашны хагасыг нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо, татсан мах, үлдсэн төмс. Дээрээс нь цөцгийн тосны зүсмэлүүдийг тавь.
20 минутын турш зууханд хийнэ. Хамгийн оновчтой температур нь 200 градус байна.
Залгаад дээрээс нь сараалжтай цөцгийтэй бяслагаар цацна. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Төмс, махны тогоо бэлэн боллоо.

Удаан агшаагчаар мөөг, хаш, Брюссель нахиалдаг

Төмс, мөөг, хүнсний ногоо бүхий махны хайруулын тавагны анхны, эрүүл жор нь гэр бүлийн бүх гишүүд эсвэл зочдыг гайхшруулах болно. Энэ бол таны дурлалгүй, гэхдээ маш эрүүл хоол идэхэд таатай, "амттай" арга юм. Боломжтой бол бяслагийг кассерол дээр хэрэглээрэй. Энэ нь амттай хоолны салшгүй хэсэг юм.

Танд хэрэгтэй болно:

төмс - 700 гр;
хаш - 1 жижиг;
Брюссель нахиалдаг - 300 гр;
татсан мах - 300 гр;
мөөг - 400 гр;
сонгино - 1 дунд сонгино;
цөцгий - 250 мл;
өндөг - 3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 100 гр;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл

Нухсан төмс хийх.
Сонгино, мөөг, татсан мах, хаш зэргийг тусад нь хуурна. Хоолыг нарийн хайчилж ав. Амтлахын тулд давс, чинжүүг бүү мартаарай.
Брюссель нахиаг буцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана. Үүнийг шавхаарай.
Өндөгийг сэгсэрнэ үү. Дараа нь цөцгий болон нэг чимх давс хийж хутгана.
Олон тогоочийн тавгийг тосоор сайтар тосолно. Төмс (гурав дахь хэсэг), мөөгтэй хаш, төмс, сонгинотой татсан мах, төмс зэргийг байрлуул. Брюссель нахиаг хоёр хэсэг болгон хувааж, жигд байрлуулна.
Цөцгийтэй өндөгний хольцыг хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна.
Baking хөтөлбөрт 40 минутын турш хооллоорой. Та мах, хүнсний ногоотой төмсний тогоог хөргөсний дараа л гаргаж болно.

Эсвэл та мах, хүнсний ногоотой Casserole хийж болно, гэхдээ мөөг нь жорыг бүрэн төгс болгодог онцлох зүйл юм. Удаан агшаагч дахь тавагны тууштай байдал нь бялуу шиг зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг.

15 минутын дотор богино долгионы тогоо

Ердөө 15 минутын дотор стандарт бус аргаар махтай төмс хэрхэн жигнэх вэ? Үүнийг богино долгионы зууханд хийнэ. Ихэнх хүмүүс богино долгионы зуухыг халаах эсвэл гэсгээх зорилгоор ашигладаг. Гэхдээ энэ нь зуухны үүргийг төгс гүйцэтгэдэг нь харагдаж байна. Энэ нь зөвхөн хоол хийх цагийг ихээхэн хурдасгадаг.

Богино долгионы хамгийн дээд горимд таваг нь хангалттай хэмжээний шүүс, шингэн бүтээгдэхүүн - цөцгий, цөцгий, майонез, сүү гэх мэт хүнсний ногоо агуулсан байвал хоол шатдаггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

төмс - 3 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
тахианы филе - 1 ширхэг;
хатуу бяслаг - 70 гр;
майонез (цөцгий) - 3 халбага;
сармис - 2 хумс;
ногоон (дилл, яншуй) - мөчир;
давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Төмсийг тууз эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Майонез, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал, сармистай хүнсний ногоо холино (хэвлэлийн тусламжтайгаар дар).
Хольцын хагасыг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ.
Тахианы махны буланг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цохиж, давс, халуун ногоо цацна. Тэгш тараана.
Дээрээс нь үлдсэн төмс, сонгино тараана.
Хамгийн их хүчээр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь аваад бяслагны үртэсээр цацна. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Одоо та мах, төмстэй Casserole хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Төмс, ямар ч мах, татсан мах, өндөгтэй бол та энэ хоолыг зохицуулж чадна. Хоолыг ямар хэлбэрээр хийх нь амтлах асуудал юм. Төмсийг дугуйлан, сараалжтай эсвэл нухсан болгон хувааж болно. Махыг татсан мах, нимгэн цавчих эсвэл шарсан хэсэг хэлбэрээр хэрэглээрэй. Casserole бэлтгэх хатуу дүрэм байдаггүй бөгөөд таны хувийн төсөөлөл сайшаалтай.

Эхлэгч болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоолны дуршил, амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Хэрэв та сэтгэл ханамжтай зүйл хүсч байвал хамгийн тохиромжтой сонголт бол зууханд байгаа махтай төмсний тогоо юм. Хоолны онцлог нь хувийн сонголт, бэлэн найрлага, хоол хийх аргаас хамаарна.

Төрөл бүрийн жорууд нь амтлагч, хүнсний ногоо болон бусад нэмэлтүүдийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хоолыг өвөрмөц болгодог. Энэ нь баярын болон өдөр тутмын ширээг засах бөгөөд гайхалтай хачир эсвэл хөнгөн оройн хоол болно.

Махтай уламжлалт төмсний тогоо

Энэхүү жорыг сонгодог гэж үздэг тул олон тогооч үүнийг сонгодог, учир нь хийсэн хоол нь өвөрмөц амтлагч, халуун сүмс агуулаагүй болно.

Өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд дараахь найрлагыг аваарай.

татсан мах (500 гр);
төмс (500 гр);
үрж жижиглэсэн бяслаг (100 гр);
сонгино (2 ширхэг);
хайлсан цөцгийн тос (90 гр);
амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

Юуны өмнө сонгино хайчилж, татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав, гэхдээ бүтээгдэхүүнийг бүрэн чанаж болохгүй - зүгээр л царцдас харагдах болно.
Түүхий төмсийг буцалгаж, дараа нь булцууг буталж, үүссэн массыг хайлсан цөцгийн тосоор холино.
Үлдсэн тосоор жигд таваг тосолж, дараа нь нухсан төмс, махыг дарааллаар нь нимгэн давхаргад хийнэ.
Таваг дээр нь бяслаг цацаж, тугалган цаасаар бүрхэж, дулаан байлгахын тулд тавагыг 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй төмсний тогоо бэлтгэх

Мөөг бол Оросын хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд тэдгээрийн нэмэлттэй хоол нь баялаг амт, сэтгэл татам үнэртэй байдаг.

Алхам алхмаар жор нь алдартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

буталсан төмс (400 гр);
татсан мах (500 гр);
шинэ мөөг (500 гр);
сонгино (2 ширхэг);
ургамлын тос (1 tbsp);
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, мөөгийг нилээд хэрчиж, дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Махаа хагас бэлэн болтол нь 15 минут буцалгана.
Дууссан найрлагыг жигд тавган дээр давхаргаар нь хийж, 180-190 градусын температурт 25 минутын турш хооллоорой.

Чанасан махтай төмсний Casserole хийх жор

Эмчилгээний хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг эсвэл эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст чанасан мах, хүнсний ногоотой амттай кассерол тохиромжтой. Дараахь хоолыг урьдчилан бэлтгэ.

чанасан мах (400 гр);
төмс (500 гр);
сонгино (2 ширхэг);
лууван (1 ширхэг);
шинэхэн ургамал, амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

Чанасан махыг нилээд цавчих эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, дараа нь татсан махыг жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгинотой бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
Төмсийг буцалгаж, нимгэн дугуй зүсмэл болгон хувааж, хагасыг нь жигд таваг дээр хийнэ.
Шөлийг төмсний дээр тавиад үлдсэн хэрчсэн төмсөөр бүрхэнэ.
Дээд давхаргыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зууханд 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Туранхай төмсний хайруулын таваг хэрхэн хийх вэ

Энэхүү хоол нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт байх болно; үндсэн найрлага байхгүй ч гэсэн дүүргэгч, эрүүл байдаг.

Махгүй төмсний тогоо бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна.

төмс (1 кг);
улаан лооль (2 ширхэг);
сонгино;
лууван (1 ширхэг);
хатуу бяслаг (300 гр);
тахианы өндөг (1 ширхэг);
ургамлын тос (1 том халбага);
талхны үйрмэг (100 гр);
шинэ ургамал (30 гр);
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг ердийн аргаар буцалгаж, дараа нь нухаш хүртэл нухаж, үүссэн масс руу түүхий өндөг, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Сонгино хэрчиж, луувангаа нилээд сараалжтай хэрчиж, дараа нь тос нэмж халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурна.
Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмж, халуун ногоотой хоолыг амталж, хэдэн минутын турш хооллоорой.
Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой.
Бэлэн таваг ёроолд наалдахгүйн тулд жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.
Нимгэн нухаш түрхээд дээр нь ногоо тавиад бяслаг цацна.
Дараа нь энэ алхамыг дахин давтаж, таваг зууханд 30 минутын турш тавина, жигнэх температур нь ойролцоогоор 180 ° C байх болно.

Бяслагтай төмстэй тогоо

Бяслаг хайрлагчид энэ хоолонд дуртай байх болно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Анхны жорын дагуу төмсний тогоо бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

төмс (1 кг);
Оросын хатуу бяслаг (150 гр);
зөөлөн боловсруулсан бяслаг (200 гр);
Пармезан бяслаг (50 гр);
наранцэцгийн тос (1 tbsp);
амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалж, дараа нь боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй нэгтгэж, хольцыг холино.
Одоо бяслагны хольцын хагасыг төмс рүү нэмж, эдгээр найрлагыг холино.
Төмстэй бяслагны хольцыг тос түрхсэн жигд тавган дээр хийж, дээр нь бяслагны хольцыг тавиад, бүтээгдэхүүнийг халбагаар жигд болгоно.
Савыг 160 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.

Casserole-д амттай мах сонгох нууц

Зөвхөн хүчинтэй хугацаа нь бодит байдалтай нийцэж байгаа өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг үргэлж худалдаж аваарай. Дэлгүүрээс татсан мах нь гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах байж болох ч өөрөө хоол хийх нь дээр. Бүтээгдэхүүнд халуун ногоо нэмж оруулахаа мартуузай, улаан эсвэл хар чинжүү, Провансаль ургамал нь махтай сайн нийлдэг.

Орцын хэмжээ нь хоол хийх явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: татсан мах, нухашны давхаргын зузааныг хувийн сонголтоос хамааран тохируулна.

Хэрэв та хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхийг хүсч байвал татсан махыг хуурахыг зөвлөдөггүй. Савыг чанасан махаар дүүргэх нь хоолыг хөнгөн, илчлэг багатай болгоно.

Зөвлөгөө! Газрын цацагт хяруул нь ашигтай шинж чанартай бөгөөд холестерин багатай байдаг.

Төмстэй тогоо хийх нарийн ширийн зүйлс

Нэмэлт орцууд нь татсан махыг сэтгэл хангалуун болгохоос гадна хайлах тууштай байдлыг өгөх болно. Тиймээс тахианы махыг ердийн гахайн өөхтэй хольвол ер бусын зөөлөн болно. Туршлагатай тогооч нар үүнийг татсан маханд шууд нэмдэг, учир нь тахианы мах хуурай болсныг бүгд мэддэг.

Усанд дэвтээсэн цагаан талх нь бүтээгдэхүүнийг илүү нягтралтай болгоход тусална, харин цөцгийн тос нь махны бүрэлдэхүүн хэсгийг өвөрмөц амт, үнэртэй болгоно. Татсан махан дээр үрж жижиглэсэн бяслагаас зайлсхийх ёсгүй, тансаг хоолонд дуртай хүмүүс, амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Хамгийн гол нь махны чанарыг сайжруулахын тулд жагсаасан орцуудаас нэгийг нь л ашиглах явдал юм.

Энэ хоол нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул төмсний хайруулын тавган дээр хүссэнээр халуун ногоо нэмж болно. Гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой хослуулахаа мэддэг бол танил хоолыг тансаг, өвөрмөц болгож чадна. Үхрийн мах нь самар, хар перцтэй зохицож, хонины махыг кориандратай хослуулж, гахайн татсан махыг паприка нэмсний дараа илүү амттай болно.