Хамгийн сайн улаан лоолийн adjika жор алхам алхмаар зааварчилгаа. Алимтай улаан лоолийн амттай adjika

Халуун ногоотой гар хийцийн adjika нь махны хамгийн сайн амтлагч гэж дэмий хоосон биш юм. Та энэ амттанг хоол хийж болно янз бүрийн арга замуудболон хамт өөр өөр найрлагаЭнэ нь түүний амтаас хамаарна. Жишээлбэл, шинэхэн болон халуун ногоотой аджикахоол хийхгүйгээр олж авсан. Үүнийг бэлтгэхийн тулд улаан лооль, хонхны чинжүү, алимыг ихэвчлэн ашигладаг. Самартай хамт чанаж болно сонгодог аджикатааламжтай үнэртэй. Гэхдээ хоол хийх замаар гэрийн эзэгтэй бүр аль болох удаан хадгалагдах хоолны дуршлыг хялбархан бэлтгэх боломжтой болно. Өвлийн улиралд ийм амттай adjika нь доорх жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэгдэж болно. Гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий энгийн зааварчилгаа нь өвлийн улиралд амархан бэлдэж, гэр бүл, найз нөхдөө анхны adjika-аар эмчлэх боломжийг олгоно.

Өвлийн халуун ногоотой adjika - гэрэл зураг, видео заавар бүхий хамгийн сайн жор

Улаан лооль болон бусад найрлагатай халуун чинжүүний хослол нь бага зэрэг исгэлэн эсвэл бага зэрэг амттай байж болох ер бусын adjika үүсгэх боломжийг олгодог. тогооч анхны аджикаямар ч амт нь туслах болно шилдэг жор, доор жагсаав. Гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий энгийн заавар нь өвлийн улиралд амттай зууш бэлтгэхэд тустай байх болно.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika хоол хийх найрлага

• улаан лооль, хонхны чинжүү - 2 кг;
• сармис - 5 толгой;
• алим - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• халуун чинжүү- 5 ширхэг;
• давс - 100 гр;
• тос, цуу - 150 мл;
• hops-suneli - 2 хоолны халбага;
• килантро - нэг баглаа.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika хураах фото жор

Хүнсний ногоог сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Халуун чинжүүг үрээр нь цавчих.

Алимыг угааж, үрийг нь салгаж, зүсмэл болгон хуваана. Сармисыг хальслаарай. Хүнсний ногоо, алим, сармисыг мах бутлуураар нунтаглана. Холимогийг саванд шилжүүлж, гал дээр тавиад 20 минут орчим буцалгана.

Бэлэн болсон adjika-г саванд хийж, 15 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй. Эхний өдөр бүрээсний доор доошоо доошоо бариад сэрүүн газар тавь.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika хураах хамгийн сайн видео заавар

Дараах жорыг ашигласнаар та оригинал хоол хийх боломжтой халуун ногоотой аджикахалуун ногоотой. Сонирхолтой заавар нь жил бүр шинийг туршиж үзэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. хүнсний ногооны бэлдмэлөөр өөр найрлага, халуун ногоотой. Жишээлбэл, энэ жороор та тунхууны хамт adjika хоол хийх нь хэр хялбар болохыг мэдэж болно.

Өвлийн улиралд улаан лооль, сармис, самарнаас adjika хэрхэн хоол хийхгүйгээр бэлтгэх вэ - алхам алхмаар зургийн жор

Гүржийн аджикагийн сонгодог жороор самар нэмэх нь зайлшгүй шаардлагатай. Тэд бол ажлын хэсгийг ер бусын болгож, гайхалтай амтыг өгдөг. Хэрэв та улаан лооль, сармис, анхилуун үнэртэй ургамал, халуун ногоо зэргээс ижил төстэй хоол хийж өгвөл үүссэн зууш нь мэдээжийн хэрэг "хит" болно. Дараах жор нь төрөл бүрийн ер бусын найрлага, халуун ногоо нэмсэн гар хийцийн adjika-г хэрхэн яаж бэлтгэхийг алхам алхмаар тайлбарласан болно.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд улаан лооль, самар, сармис бүхий adjika хоол хийх найрлагын жагсаалт

• халуун чинжүү - 1 кг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• сармис - 400 гр;
• шинэ, хуурай кориандра - 100 гр;
• хушга - 300 гр;
• амттай - 40 гр;
• тос - 50 мл;
• цуу- 150 мл;
• давс 2 tbsp

Улаан лооль, сармис, самар зэргээс өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр adjika-ийн фото жор

Халуун чинжүүгээс үрийг нь салга. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, хальсыг нь салга.

Сармисыг хальслаарай.

Халуун чинжүү, улаан лоолийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Сармисны хумсыг мах бутлуурын тусламжтайгаар мушгина.

Мах бутлуурын дотор самар нунтаглана.

Найрлагын холимог дээр нунтагласан ногоон кориандра нэмнэ.

Ажлын хэсэгт халуун ногоо, давс хийнэ.

Резинэн битүүмжлэлийг тавьсны дараа найрлагыг нь сайтар холино.

Ажлын хэсэгт дарсны цуу нэмээд найрлагыг нь дахин холино.

Бэлтгэсэн adjika-г саванд хийж, Nylon тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Хоол хийх өвлийн улиралд амттай улаан лооль, сармистай adjika - гэрэл зургийн заавар бүхий жор

Аджикагийн хадгалах хугацааг уртасгахын тулд цуу, тос нэмэхийг зөвлөж байна. Үнэн бол жорны ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь амтыг бага зэрэг өөрчилдөг. бэлэн бүтээгдэхүүн. Гэхдээ цуу, тосгүй ч гэсэн та ажлын хэсгийг хавар хүртэл амархан хадгалах боломжтой. Жишээлбэл, та adjika-г хөлдөөж эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хийж болно. Дараах жор нь улаан лоолийн нухаш, чинжүү, сармисаас цагаан цуугүйгээр амттай adjika хэрхэн хоол хийх, хөргөгч, хөлдөөгчид ийм ажлын хэсгийг хэрхэн зөв хадгалах талаар алхам алхмаар тайлбарласан болно.

Хоол хийх нь өвлийн улиралд сармистай амттай улаан лоолийн adjika жорны найрлага

• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• халуун чинжүү - 0.5 кг;
• сармис - 3 толгой;
• улаан лоолийн нухаш- 300 гр;
• давс - 4 халбага;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
• hops-suneli - 2 tbsp.

Сармис нэмээд өвлийн улиралд улаан лоольноос adjika хоол хийх жорын фото заавар

Болгарын чинжүү угааж, үрийг нь зайлуулна.

Сармисыг хальсалж, хумс бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, зуурмаг дээр сайтар нунтаглана.

Амтат улаан лоольноос өөрийн гараар улаан лоолийн нухаш бэлтгэ эсвэл бэлэн дэлгүүрт ажилд ав. Халуун чинжүүгээс үрийг нь салга.

Болгарын болон халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуураар нунтаглана.

Улаан лоолийн нухаш, нунтагласан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Холимогийг буцалгаад, дараа нь бага дулаанаар 20-30 минут буцалгаж, үе үе хутгана.

Бэлтгэхдээ элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Бэлтгэлдээ амтлагчаа хийж, дахин 5 минут буцалгана.

Дууссан adjika-г бүрэн хөргөөд дараа нь ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, таглана нейлон таг. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгална. Аджикаг хөлдөөгчид хадгалахын тулд хуванцар саванд задлахыг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд амтат алим, улаан лооль бүхий adjika хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар видео жор

Аджика дээр алим нэмэх нь түүний амтыг бага зэрэг өөрчилж, халуун ногоотой байдлыг нь онцлон тэмдэглэх боломжийг олгоно. Ажил дээрээ та ашиглаж болно янз бүрийн сортуудалим, гэхдээ бага зэрэг чихэрлэг, өндөр нягтралтай жимс нэмэх нь дээр. Дараа нь дууссан adjika илүү тендер, шинэхэн байх болно.

Өвлийн хүйтэнд алим, улаан лоольноос adjika хоол хийх алхам алхмаар видео бүхий жор.

Та доорх видео жорыг ашиглан алимтай улаан лоольоос гар хийцийн adjika хоол хийж болно. Үүнтэй адил зууш бэлтгэх үе шатууд, түүнийг оёх дүрмийг тайлбарласан болно. Энгийн зааварасуудалгүйгээр хийхэд тань туслах болно. эх хоосон, энэ нь бүх "амтлагчдын" амтанд нийцэх болно.

Өвлийн улиралд улаан лооль, сармисын халуун ногоотой adjika - алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жор

Түүхий халуун ногоотой adjika нь зөвхөн шинэхэн амтаараа төдийгүй бэлтгэх энгийн байдлаараа татагддаг. Олон тооны найрлагыг хэрэглэж байсан ч үүнийг бэлтгэхэд их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Дараах жор нь улаан лооль, сармиснаас энгийн бөгөөд маш халуун ногоотой adjika хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Өөрийн үзэмжээр амтлагч, тэдгээрийн тоо хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Өвлийн улиралд сармистай халуун ногоотой улаан лоолийн adjika хоол хийх найрлага

• улаан лооль - 3 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 0.5 кг;
• давс - 2 халбага;
• хатаасан кориандра - 2 халбага;
• сармис - 200 гр.

Улаан лооль, сармис бүхий adjika-ийн өвлийн ургац хураах алхам алхмаар зураг бүхий жор

Болгарын чинжүүгээс үр, ишийг нь салга.

Халуун чинжүүгээс үрийг гаргаж авна. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж эсвэл хутгаар болгоомжтой тайрч ав. Сармисыг хальслаарай.

Сармис, халуун, Болгарын чинжүүг улаан лоольтой хамт мах бутлуураар нунтаглана. Хүнсний ногооны холимогт давс, халуун ногоо нэмнэ.

Бэлтгэсэн хольцыг саванд хийж, Nylon таглаатай үйсэн, хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд ногоон халуун чинжүүтэй анхны adjika - гэрэл зураг, видео заавар бүхий жор

Ихэвчлэн adjika нь тааламжтай улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй байдаг. Гэхдээ ажилд халуун ногоон чинжүү, маш олон ногоон хэрэглэх үед бэлэн зууш нь ер бусын дүр төрхийг олж авах болно. Ийм adjika нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж чадна. ногоон өнгөамтлагч нь анхны, амттай бэлдмэлийг хайрлагчид бүгдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Халуун чинжүүтэй ногоон adjika-ийн өвлийн бэлтгэлийн жорын найрлагад орсон жагсаалт

• халуун ногоон чинжүү - 1 кг;
• сармис - 250 гр;
• дарсны цуу - 100 мл;
• шинэхэн яншуй - 70 гр;
• шинэ кориандра - 100 гр;
• селөдерей навч - 40 гр;
• хатаасан кориандра - 2 халбага;
• хатаасан хөх фенугрек - 2 халбага;
• хатаасан dill - 1 tsp;
• давс - 1 tsp

Чинжүүтэй халуун ногоотой ногоон adjika-ийн өвлийн бэлтгэлийн зурагтай жор

Хоол хийх найрлагыг бэлтгэ.

Халуун чинжүүгээс үрийг нь салгаж, сармисыг хальслаарай.

Мах бутлуурын тусламжтайгаар ногоон халуун чинжүүг нунтаглана.

Сармисны хумсыг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Бэлтгэсэн ногоонуудыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Газрын найрлагыг хутгана (бээлий өмсөхөөс өмнө!).

Холимог дээр хатаасан халуун ногоо, давс нэмнэ.

Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх найрлагыг холино.

Бэлэн болсон adjika-г ариутгасан хуурай лонхтой болгож, дээр нь Nylon таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн хүйтэнд халуун ногоон чинжүү adjika хураах жорын талаархи видео заавар

Анхны халуун ногоотой ногоон чинжүү adjika бэлтгэхэд туслах бусад олон жор байдаг. Тэдний тусламжтайгаар үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно ер бусын зуушЭнэ нь ямар ч хоёр дахь курсэд тохиромжтой. Ийм adjika хоол хийхэд шаардлагатай бүх зааврыг дараах видеоноос авах боломжтой.

Абхазийн сонгодог adjika - алхам алхмаар видео заавар бүхий жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар төгс амттай "жинхэнэ" Абхаз аджика хоол хийхийг сурахыг хүсдэг. Ийм хоолны дуршил нь ямар ч аяганд сайн нийцдэг тул шөл, үр тарианы амтлагч болгон нэмж болно. Нэмж дурдахад, сонгодог жорын дагуу анхны гар хийцийн adjika нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд амтлагч нэмнэ. Халуун ногоотой зууш болно хамгийн сайн нэмэлттанил хоол, баярын хоолонд.

Сонгодог Абхаз аджика хоол хийх видео жор

Дараах видео жороос та олж мэдэх боломжтой хэрэгтэй зөвлөгөөболон сонгодог хоол хийх зөвлөмжүүд Абхаз аджика. Зааврыг чанд дагаж мөрдөх замаар гар хийцийнамттай, халуун ногоотой, хоолны дуршилтай байх нь гарцаагүй.

Хоол хийх шаардлагагүй adjika-г өөрийн гараар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - алхам алхмаар зургийн жор

Сонгохдоо тохиромжтой жорАджика хоол хийхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар ажлын хэсгийг хоол хийх шаардлагагүй зааврыг хайж байдаг. Дараах жор нь хамгийн тохиромжтой түргэн хоолцочмог түүхий аджикаөвлийн хувьд. Заасан пропорцийг харгалзан бэлэн зууш нь амт, шинэлэг байдлаа удаан хугацаанд хадгалах болно.

Хоол хийхгүйгээр өөрийн гараар бэлтгэсэн adjika-ийн жорын дагуу орц найрлагын жагсаалт

• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• халуун чинжүү - 0.5 кг;
• шинэхэн яншуй - 200 гр;
• селөдерей навч - 150 гр;
• лаврын - 150 гр;
• сармис - 400 гр;
• хатаасан хөх фенугрек ба кориандра - 3 tsp;
• карри - 3 халбага;
• хатаасан dill - 2 халбага;
• давс - 2 халбага;
• дарсны цуу - 50 мл.

Өөрийнхөө гараар хоол хийхгүйгээр adjika хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор

Adjika хоол хийх найрлагыг бэлтгэ.

Чинжүүнээс үр, ишийг нь салгаж, сармисыг хальслаарай. Мах бутлуурын дотор бүх найрлагыг ээлжлэн нунтаглана.

Adjika хоол хийх холимогт халуун ногоо, давс нэмнэ.

өмсөх латекс бээлиймөн гөлгөр болтол бүх найрлагыг сайтар холино.

Дууссан adjika-г ариутгасан руу шилжүүлнэ шилэн лонхтойдараа нь нейлон малгайгаар хаа. Хөргөгчинд тавьсны дараа.

Шинэ улаан лооль, чинжүү, сармисаас гар хийцийн adjika - гэрэл зурагтай энгийн жор

Улаан лоолийн үзэсгэлэнтэй, амттай adjika, хэрэв зохих ёсоор хурааж авбал хонгил эсвэл агуулахад олон жилийн турш хадгалж болно. Гэхдээ үүний тулд цуу, тос хоёуланг нь нэмэх шаардлагатай. Дараа нь ажлын хэсэг нь муудахгүй бөгөөд удаан хугацааны туршид шинэлэг байдлаа хадгалах болно. Дараах жороор та чинжүү, улаан лооль, сармис зэргээс өвлийн улиралд adjika өнхрөх дүрмийн талаар илүү ихийг мэдэж болно. Зааврыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд хөнгөн зууш бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Гар хийцийн улаан лоолийн adjika жор нь чинжүү, сармистай найрлагатай

• улаан лооль - 2 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 300 гр;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 100 гр;
• давс - 3 tbsp;
• элсэн чихэр - 5 халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• цуу - 2 халбага;
• тос - 9 халбага;
• тунхууны үндэс - 50 гр.

Улаан лооль, чинжүү, сармистай гэртээ adjika хоол хийх жор

Лаазыг оёхын тулд ариутгана.

Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана.

Сармисыг хальсалж, хонх, халуун чинжүүгээс сүүл, үрийг нь салга.

Бэлтгэсэн ногоог нунтаглаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хольцыг галд хийнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, ажлын хэсгийг 10-15 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана. Дараа нь саванд хийж, өнхрүүлээрэй. 8-10 цагийн турш дээшээ доошоо барина.

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika та хуруугаа долоох болно - алхам алхмаар зураг бүхий жор

Та амттай adjika хоол хийж болно янз бүрийн ногоо, мөн улаан лооль эсвэл хонхны чинжүү нэмэлгүйгээр. Зөвхөн халуун чинжүү, самар, сармис зэргийг ашиглан та хуруугаа долоох хоолны дуршилыг хурдан бөгөөд амархан хийж болно. Ийм бэлтгэл нь хамгийн их хурц байх бөгөөд махан хоолоор үйлчлэхэд тохиромжтой.

Хамгийн амттай adjika хоол хийх найрлагын жагсаалт Та хуруугаа долоох болно

• халуун чинжүү - 1 кг;
• хушга - 250 гр;
• сармис - 5 толгой;
• кориандрын үр - 5 халбага;
• hops-suneli - 2 хоолны халбага;
• килантро - 250 гр;
• давс - 4 халбага;
• шинэхэн дилл, лаврын - 20 гр.

Амттай adjika хураах алхам алхмаар зургийн жор Та хуруугаа долоох болно

Ажлын найрлагыг бэлтгэ.

Резинэн бээлий өмсөж, халуун чинжүүгээс сүүлийг нь салга.

Хуурай хайруулын тавган дээр сармисыг хальсалж, самарыг бага зэрэг хуурч ав. Мах бутлуурын бүх найрлагыг нунтаглаж, халуун ногоо, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь саванд хийж, Nylon тагийг нь хаа. Бэлэн болсон adjika-г хөргөгчинд ав.

Дээрх жороор өвлийн улиралд ямар ч Гүржийн adjika хурдан, амархан бэлтгэгддэг. Үүнийг хоол хийх найрлагатай эсвэл найрлагагүйгээр хийж болно. Түүхий зуушхөргөгчинд хадгалах ёстой, гэхдээ чанасан adjika өвлийн улиралд подвалд, агуулах, тагтан дээр аль алинд нь хадгалж болно. Ажлын хэсгийн онцлог янз бүрийн төрөлхалуун ногоотой амтлагч нь бас мэдэгдэхүйц ялгаатай. Жишээлбэл, улаан лооль, хонхны чинжүү, сармис, эсвэл зөвхөн самартай халуун чинжүүгээс хийж болно. Гэрийн алим нь бас амттай байдаг. Фото зураг, видео бичлэг бүхий санал болгож буй зааврын дотроос та adjika хийх хамгийн тохиромжтой жорыг сонгож болох бөгөөд энэ нь танд хамгийн амттай, анхны зууш хийхэд тусална.

Нийтлэлийн үзсэн тоо: 88

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika хийх жор:

Өнөөдөр бид шинэхэн анхилуун талхны зүсэм дээр түрхдэг заншилтай хамгийн гайхамшигтай халуун ногоотой амтлагч болох Эрхэмсэг хатан хааны ширээн дээр байгаа юутай ч зүйрлэшгүй аджикагийн тухай ярих болно. Энэ хатныг халуун шөлтэй хазуулсан ч, нүүрс дээр махтай байсан ч идэх нь сайхан байдаг ... тэр ямар ч амттай хоолонд цохиулна!

Аджикагийн ашиг тус нь эргэлзээгүй агуу бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрдүүлдэг витамин, микроэлементүүдийн бүхэл бүтэн багцыг хадгалдаг төдийгүй ерөнхийдөө бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх, хоолны дуршилыг сайжруулах, вирусын эсрэг үр нөлөөтэй байдаг.

За, юуны түрүүнд хамгийн их энгийн жормөн аажмаар улам хэцүү болно.

Хамгийн амттай гар хийцийн adjika - Өвлийн улиралд Абхаз халуун халуун ногоотой adjika

Жор нь сонгодог, уламжлалт, эх юм. Бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь арван минутын асуудал юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Наранд бага зэрэг хатаасан нэг фунт халуун улаан чинжүү, хэрэв та хэт халуун ногоотой байхыг хүсэхгүй бол үрийг нь гаргаж ав.
• цэцэглэлтийн үеэр хурааж авсан сайн боодол килантро,
• залуу dill-ийн жижиг баглаа,
• яншуй навч
• 5 толгой сармис,
• 3 хоолны халбага сунели хоп,
• нэг шил том ширхэгтэй давс,
• та хэд хэдэн цөм нэмж болно хушга- сонирхогчийн хувьд.

Бүгдийг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, давсалж, хольж, нэг төрлийн зуурмаг авахын тулд дахин хэд хэдэн удаа гүйлгэ. Бүр илүү сайн, хүнсний процессор ашиглана уу хурц хутгамөн бүх зүйлийг тоос болгон сүйтгэнэ.

Гал тогооны ширээн дээр хоёр өдрийн турш исгэж орхи. Сав эсвэл хүнсний саванд хувааж, хөргөгчинд хадгална.

Гэрийн adjika - тунхууны жор

Шинэ бүтээл нь аль хэдийн Оросын хоолны мэргэжилтнүүд юм. Хүмүүс үүнийг өөрөөр нэрлэдэг - тунхууны, горлодер, тунхууны. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх, 8-р сард түүнд зориулсан багц бүтээгдэхүүн нь босоо амтай цэцэрлэг бүрт. Бүх өвлийн улиралд хөргөгчинд маш сайн хадгална.

• маш боловсорсон килограмм улаан лооль,
• тунхууны - сонгодог улаан лоолийн аравны нэг, гэхдээ хэн илүү халуун ногоотой дуртай бол илүү их нэмнэ,
• хэдэн ширхэг халуун улаан чинжүү,
• хэдэн толгой сармис
• дээр нь давстай халбага.

Энд тунхуутай ажиллахдаа мах бутлуурыг хүнсний процессороос илүүд үздэг тул тунхууны бүтэц нь хэтэрхий наалдамхай байдаг.

Тиймээс, бүгдийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Бид мах бутлуурын дундуур эргүүлж, сайтар холино. Бид тунхууг алгасахдаа мах бутлуурын дээр гялгар уут хийж, гаралтын хүзүүнд уях нь дээр - энэ нь таны нүдийг хавчихгүй. Эсвэл тунхууны уурыг агаарт оруулахыг багасгахын тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хооронд нь хаях хэрэгтэй.

Давс, давс бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.

Бид ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.

Энэ нь өвлийн хүйтэн үдэш талхны нэмэлт болгон эхний эсвэл хоёрдугаар хоол хийхэд маш тохиромжтой.

За, маш хурдан бөгөөд амттай! Зочид болон гэр бүлийнхэн нь ширээг төгс үнэлэх болно.

Найрлага:

• боловсорсон улаан лооль 3 кг,
• халуун чинжүү ердөө 4 ширхэг,
• амтат чинжүү, улаан бол 5 ширхэг,
• сармис 10 том шүд,
• сонгино 5 ширхэг,
• ½ аяга ургамлын тос,
• ширээний цуу 9% 5 50 мл,
• давс - том оройтой халбага.

Бид үүнийг алхам алхмаар хийдэг:

1. Бүгдийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Чинжүүгээс үрийг нь хайчилж ав.
2. Мах бутлуурын дотор мушгина, эсвэл улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармисаа хутгагчаар цавчих.
3. Уксус, давстай холино. Хамгийн сүүлд тос нэмээд сайтар холино.
4. Ариутгасан хуурай лонхтой, хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ.

Энэ нь ширээн дээр маш амттай байх болно!

Видео жор: өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika - та хуруугаа долоох болно

Энэ савыг нээ бэлдэцийг шатаахӨвлийн өдөр, тэдгээрийг санаарай зуны цагшарсан махны дор.

Энэ жор нь илүү төвөгтэй, илүү их цаг хугацаа шаардсан байх болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм, миний үгийг хүлээж аваарай. Үүнээс гадна, ийм хоосон зайг шаардлагатай бол олон жилийн турш зооринд хадгалж болно.

Үнэн хэрэгтээ энэ аджика өмнөхөөсөө ялгаатай нь бид тантай хамт хоол хийх болно.

• том улаан лооль, маш боловсорсон 3 кг,
• том лууван 1.5 кг,
• хонхны чинжүү 2 кг,
• сармис 10 хумс,
• чинжүү чинжүү 2 ширхэг,
• давс 2 ширээ. халбага,
• хагас аяга элсэн чихэр
• ургамлын тос хагас шил,
• ширээний цуу хагас шил, алимны цуугаар сольж болно.

Одоо хоол хийж байна:

1. Бүгдийг угааж, цэвэрлэж, чинжүүгээс үрийг нь хайчилж, хатаана.
2. улаан лоолийг тайрах том хэсгүүдСаванд хагас аяга ус нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана. Бид үүнийг буцалгаж болохгүй, бид нэн даруй устгаж, хөргөнө. Нь шигшүүр дээр бид арьс, үрийг буцааж өнхрүүлж, бид зузаан авдаг улаан лоолийн шүүснухаштай.
3. Лууван, чинжүүг хутгагчаар нунтаглана. Бид үүнийг нэг цаг хагасын турш жижиг гал дээр тавьдаг.
4. Буталсан сармис, давс, элсэн чихэр нэмээд цуу асгаж, хольж, дахин 5 минут буцалгана.
5. Зуухнаас аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, үслэг дээлний доор бүрэн хөргөнө.

Энэ сонголт нь таны төсөөллийн цар хүрээг өгдөг. Та энэ жорын үндсэн дээр хүссэнээрээ туршилт хийж, хоол хийх явцад түүнд ямар ч ногоо, тэр байтугай жимс нэмж хийж болно - бүх зүйл амттай болно.

Беларусь хэлээр zucchini-аас амттай adjika

Өөр ер бусын жор, түүний өөр нэр нь Беларусь хэлээр цуккинитэй adjika юм.

• цуккини 3 кг,
• хагас кг лууван,
• хагас килограмм амтат чинжүү,
• улаан лооль хагас килограмм,
• сармис хальсалж шил,
• газрын улаан чинжүү 2.5 хоолны халбага,
• ургамлын тосны шил,
• давс 2.5 хүснэгт. халбага,
• чихрийн шил.

Бэлтгэл нь хамгийн энгийн:

1. Ердийнх шигээ бүх зүйлийг угааж, цэвэрлэж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн сармис, гэхдээ тусдаа саванд хийнэ.
2. Үүссэн ногооны зуурмагийг ургамлын тосоор хольж, элсэн чихэр нэмээд зузаан ёроолтой том хайруулын тавган дээр дөчин минут буцалгана.
3. Халуун чинжүү, сармис нэмээд дахин таван минут буцалгана.
4. Дулаанаас нь аваад ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Өглөө болтол үслэг дээлний доор эргүүлээрэй.

Энэхүү аджикагийн амт нь зөөлөн, исгэлэн амттай чихэрлэг, тийм ч халуун ногоотой биш юм.

Аджика гар хийцийн - ээрэх хамгийн амттай гар хийцийн adjika хийх жор

Гашуун гэж нэрлэгддэг. Жинхэнэ эрчүүдэд зориулсан хоол - маш халуун ногоотой!

• улаан лооль 5 кг,
• лууван 2 кг,
• 300 грамм халуун чинжүү,
• килограмм сармис
• паприка килограмм,
• ургамлын тос 200 гр,
• том оройтой давс халбага.

Бүх ногоог угааж, хальсалж, хатаана. Мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хүнсний процессороор цавчих. Саванд хийж, тос, давс нэмнэ. Бага дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгаад, үе үе хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Үслэг дээлний доор хөргөнө.

Өвлийн улиралд гар хийцийн бэлтгэлийн талаар илүү сонирхолтой нийтлэлүүд:

1. Даршилсан цуккини

Гэртээ хонхны чинжүүгүйгээр adjika хэрхэн хоол хийх вэ - хаш, зөгийн балтай

Гэхдээ хаштай хамт! Бага зэрэг чамин, гэхдээ амттай - та хуруугаа долоох болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль 3 кг,
• хаш 2 кг,
• сармис 0.5 кг,
• 4 халуун чинжүү
• нэг шил ургамлын тос
• хагас шил ширээний цуу 9%,
• яншуй амтлах, хэрэв та үнэхээр дуртай бол сайн баглаа,
• dill бас таны үзэмжээр
• 3 том халбага элсэн чихэр
• Давсны ширээ. том слайдтай халбага,
• Зөгийн балны гурван халбага, утсан хэмжээгээрээ.

Хүнсний процессор дахь бүх ногоог жижиглэсэн. Хаш нь илүү боловсронгуй болгохын тулд зүсэж болно жижиг шоо. Том хайруулын тавган дээр давс хийж, элсэн чихэр, цөцгийн тос хольж, бага дулаанаар 50 минут буцалгана.

Зөгийн бал нэмээд сайтар хутгана. Нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд хэдэн минут буцалгаад цуу нэмнэ. Хутгаж, хэдэн минут байлгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад үслэг дээлний доор хөргөнө.

Зөгийн бал нь аяганд онцгой сэтгэл татам байдлыг өгөх болно!

Алимтай хамгийн амттай гар хийцийн adjika хэрхэн хоол хийх вэ

Мөн зарим нэг чамин, ер бусын амттай жор.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль нэг килограммаас бага зэрэг,
• амтат паприка 0.5 кг
• алим 0.5 кг, илүү исгэлэн,
• халуун чинжүү 3 ширхэг,
• лууван 0.5 кг,
• сармис 2 толгой,
• ширээний давс. халбага,
• цууны ширээ хагас шил,
• ургамлын тос хагас аяга,
• хагас шил элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Найрлагыг угааж, хатаана. Чинжүү, алимнаас үрийг нь салга.
2. Сармисаас бусад бүх ногоог хутгагчаар нунтаглаж, том хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Ойролцоогоор 1 цаг 20 минут буцалгана.
4. Үүссэн масс руу буталсан сармис, тос, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд холино. Дахин гурван минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, үслэг дээлний доор доошоо хөргөнө.

Маш амттай, анхилуун үнэртэй!

Чавга эсвэл интоорын чавгатай цуугүйгээр гар хийцийн adjika хийх жор

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь маш ер бусын юм, учир нь чавга эсвэл интоорын чавгатай, хэн дуртай нь юу дуртай!

Найрлага:

• 1 кг чавга, боловсорч гүйцээгүй эсвэл интоорын чавга,
• 15 сайн хумссармис,
• 2 халуун чинжүү
• 5 кг амтат паприка, ¼ цайны халбага газрын хар перц, кориандра, хумс,
• жижиг баглаа ногоон дээр - dill, лаврын, эстрагон, яншуй,
• улаан лоолийн оо 1 халбага
• жижиг оройтой давсны халбага,
• хагас шил элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, чавганы чинжүүгээс нүх, үрийг зайлуулж, хатаана.
2. Хүнсний процессор дээр чавга, чинжүү болон бүх ургамлыг хэрчинэ.
3. Давс, элсэн чихэр, газрын халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, жижиг гал дээр хагас цаг орчим буцалгана.
4. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд дахин гурван минут буцалгана.
5. Лаазанд хийж, битүүмжилнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл үслэг дээлний доор урвуу.

Сайхан хооллоорой!

Амттай аджикаөвлийн улиралд луувантай

Лууван дангаараа жаахан уйтгартай байх тул хулуугаа ч бас нэмье! Тэгээд бид төгс байх болно өвөрмөц жор. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдахгүй байгаа нь харамсалтай, тиймээс хурдан идэхийн тулд хагас хэсгийг хийх нь дээр!

Бүтээгдэхүүн:

• нэг кг лууван, хулуу,
• хагас кг сонгино, амтат чинжүү,
• 2 ширхэг чинжүү
• хагас шил ургамлын тос.
• нэг баглаа килантро болон лаврын,
• сармис 10 хумс
• Лимон,
• бага зэрэг давстай нэг халбага.

Хоол хийх:

1. Бүх гол ногоог угааж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавь. Тугалган цаасаар хучиж, дөчин минутын турш жигнэх.
2. Чили чинжүү, нимбэг, сармис, ургамал, давстай хамт хутгагчаар хөргөж, нунтаглана.
3. Ширээн дээр шууд үйлчил!

Халуун ногоотой зуушны түүхээс

Аджика - энэ үг нь өөрөө Абхаз гаралтай бөгөөд үнэн хэрэгтээ талх, давс, эрхэм зочидтой уулзахдаа угтан авах хоол гэсэн үг юм. Эрт дээр үед Кавказын морьтон эхнэрүүдээ чулуун дээр үрж, энэ мадаггүй зөв мэргэжлээр маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргасан. Гэхдээ бид орчин үеийн, дэвшилтэт хүмүүс учраас ингэж амиа хорлохгүй. Манай гал тогооны өрөөнд комбайн, хутгагч, мах бутлуурын машин байдаг тул тэдгээрийг мушгиж, нунтаглаж, үрчий, бид тэднийг арчлах болно!

Энэ нь анхандаа зуурмаг байсан давсны массянз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, улаан халуун чинжүү, сармис, кориандра, хөх фенугрек зэргийг багтаасан улаан өнгө ... Цэнхэр фенугрекээс бүү ай, энэ бол utsho-suneli-ийн ухаалаг нэр бөгөөд энэ нь бараг үргэлж алдартай suneli-ийн нэг хэсэг юм. хоп.

Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд хүмүүс аджика руу бусад эрүүл, тэжээллэг хүнсний ногоо, тэр ч байтугай самартай жимс зэргийг нэмж сурсан нь давслаг, халуун ногоогүй, бидний туршлагагүй Европын ходоодонд маш тохиромжтой байдаг.

Өнгө нь ч өөрчлөгдсөн, одоо тэд хоол хийж байна ногоон аджика-аас ногоон чинжүү. Үүнийг цөцгий эсвэл майонезтай хольж янз бүрийн сүмс бэлтгэх, шөлний амтлагч болгон хэрэглэх нь маш тохиромжтой.

Гэрийн хоол хийх дүрэм

Энд би танд зарим зүйлийг хэлэх болно ерөнхий дүрэмжор болгонд давтагдахгүйн тулд adjika бэлтгэх үед би налуу үсгээр тодруулна.

• Хүнсний ногоо болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угааж, алчуур дээр хатаана уу, ялангуяа жоргүй бол дулааны эмчилгээ- аяганд нэг ч дусал ус орох ёсгүй!
• Лааз, таглааг ариутгаж, хатаахаа мартуузай!
• Чухал!!! Эхлээд бид лонхтой ариутгана - дараа нь бид хоол хийж эхэлнэ!
• Түлэгдэхгүйн тулд бээлийтэй халуун чинжүүтэй ажиллахыг зөвлөж байна!

Магадгүй энэ нь миний ширээн дээр нэр хүндтэй байр сууриа эзэлдэг амттай, анхилуун, олон төрлийн амтлагч adjika-ийн тухай юм. Одоо таных ч бас байгаа гэж найдаж байна!

Өвлийн улиралд гар хийцийн Аджика - амттай ногооны зууш. Үүнийг хачир болгон нэмж эсвэл зүгээр л талхаар идэж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр гар хийцийн adjika хоол хийхийг хичээдэг.

Өвлийн улиралд adjika олон жор байдаг. Бид танд зориулж хамгийн их цуглуулсан амттай жорөвлийн улиралд гар хийцийн adjika. Гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж хоолоо сонгоод аваарай.

Жинхэнэ adjika бол улаан лоольгүй зөвхөн чинжүү юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд резинэн бээлий хэрэгтэй - хольц нь гараа шатаадаг. Хүн бүр үүнийг идэж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч энэ сонгодог жорТиймээс бид үүнээс эхэлнэ.

Жинхэнэ "эрэгтэй" adjika бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг улаан халуун чинжүү (чили);
• 0.5 кг сармис;
• 3/4 аяга давс, нунтаглах No 0;
• 0.5 аяга хольц: кориандра, suneli hops, dill үр;
• латекс бээлий.

Улаан лоольгүйгээр сонгодог adjika хэрхэн хоол хийх вэ:

Жор дээр жижиг тохируулга хийцгээе, энэ нь adjika-г бага хурц, хэрэглэхэд хялбар болгоно.

Тухайлбал, бид ихэнх халуун чинжүүг амтат чинжүүгээр солих болно - паприка. 800 гр паприка, 200 гр халуун чинжүү гэж үзье.

Бид буурцагны ишийг тайрч, үрийг нь сэгсэрч, хутгагчаар нунтаглана (хэрэв та мах бутлуурын хэрэглэдэг бол гурван удаа алгасах хэрэгтэй). Бид мөн сармис, кориандра, dill үрээр үйлчилдэг бас цавчих нь зүйтэй юм - мөн бүх зүйлийг сайтар холино.

Төгсгөлд нь давс нэмнэ - хамгийн тохиромжтой нь бид нэгэн төрлийн зуурмаг массыг авах ёстой. Та жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно - cilantro болон dill, гэхдээ энэ тохиолдолд adjika өнгө нь тийм ч тод, сэтгэл татам биш байх болно.

Өвлийн улиралд улаан лоольтой гар хийцийн adjika

Энд хамгийн их байна янз бүрийн сонголтууд.

Хоол хийхгүйгээр улаан лоольтой Аджика

Бүтээгдэхүүн:

• 3 кг улаан лооль;
• 1 кг амтат чинжүү;
• 0.5 кг сармис;
• 150 гр халуун чинжүү;
• 0.5 аяга давс;
• 3 урлаг. л. Сахара.

Хоол хийх:

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд шөнийн турш үлдээгээрэй. Өглөө нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, adjika-г саванд хийж, хөргөгчинд хадгална.

Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика

Найрлага:

• 3 кг улаан лооль;
• 2 кг амтат чинжүү;
• 300 гр сармис;
• 150 гр халуун чинжүү;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 0.5 аяга 9% цуу;
• 1 шил наран цэцгийн тос;
• 0.5 аяга давс;
• 400 гр шинэхэн ургамал - килантро, дилл, селөдерей;
• амтлах - кориандра, хоп-сунели, хушга.

Улаан лооль, сармиснаас өвлийн улиралд Аджика жор:

Мах бутлуурын дундуур улаан лооль, чинжүүг алгасах. Хутгаж, тос нэмээд бага дулаанаар нэг цагийн турш байнга хутгана.

Хөргөж, цуу, элсэн чихэр, давс, буталсан сармис нэмнэ. Ногоонуудыг хутгагчаар нунтаглана. Бүгдийг сайтар хольж, исгэж идээрэй - сармистай амттай adjika өвлийн улиралд бэлэн боллоо.

Ийм adjika-ийн амтыг янз бүрийн тунгийн нэмэлтүүд - халуун ногоо, амтлагчаар олж авдаг. Мөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг өөрчлөх боломжтой. Сүүлийн жор нь ихэвчлэн алим, лууван, тунхууны, хаш хэрэглэдэг.

Лууван, алимтай Аджика

Бүтээгдэхүүн:

• 2.5 кг улаан лооль;
• 500 гр лууван;
• 500 гр исгэлэн алим;
• Болгарын чинжүү 500 гр;
• 250 гр ургамлын тос.
• 100 гр сармис;
• 1-2 ширхэг халуун чинжүү;
• 250 мл. цуу 9%;
• 2 tbsp давс;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Бүх ногоог угааж, хальсалж, мах бутлуурын дотор эргүүлнэ. Өргөн саванд хийж, ургамлын тос нэмнэ. Үр массыг бага дулаанаар 2 цагийн турш буцалгана.

Үр тарианаас хальсалж жижиглэсэн сармис, 1-2 ширхэг (хэмжээ, амтаас хамааран) гашуун чинжүү нэмнэ. Уксус руу хийнэ.

Давс ба элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад халуун саванд хийнэ. Өнхрөх.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд улаан лооль нь тунхууны болон сармистай Adjika

Найрлага:

• паприка - 1 кг.
• улаан лооль - 2.5 кг,
• сармис - 250 гр,
• халуун чинжүү - 250 гр,
• тунхууны - 250 гр,
• давс - 0.5 аяга,
• элсэн чихэр - 1 аяга,
• цуу - 1 шил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүгдийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж (том аяганд хийж), давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана. Хурц байдлыг анхаарч үзээрэй! Хэн хайртай.

Бэлэн бүтээгдэхүүний гаралт нь ойролцоогоор гурван литрийн лонхтой, илүүдэл шингэнийг шавхаж болно.

Өвлийн улиралд цочмог adjika

Найрлага:

• боловсорсон улаан лооль 2.5 кг;
• чихэрлэг, исгэлэн алим 500 гр;
• амтат хонхны чинжүү 500 гр;
• лууван 500 гр;
• dill ногоон 50 гр (заавал биш);
• яншуй 50 гр (заавал биш);
• хальсалж сармис 120 гр;
• улаан халуун чинжүү 75 гр;
• ургамлын тос 250 гр;
• цуу 9% 2 халбага;
• хар перц;
• давс.

Бэлэн бүтээгдэхүүний гарц нь 2.5 литр байна

Өвлийн хурц аджика - алхам алхмаар жорзурагтай:

Киев дэх Аджика

Бүтээгдэхүүн:

• 5 кг боловсорсон улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• 1 кг алим (илүү исгэлэн, илүү сайн);
• 1 кг лууван;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 400 гр ургамлын тос;
• 2 tbsp. улаан халуун чинжүүний халбага (та 1 халбага хар дээр 1 халбага улаан хийж болно).

Хоол хийх:

Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулна (улаан лоолийг урьдчилан хальслах эсвэл шүүс шахагчаар дамжин өнгөрөх нь дээр). Улаан лоолийг амархан хальслахын тулд тэдгээрийг 3-5 минутын турш буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй.

Газрын тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо зэргийг амтлана. Дараа нь хүссэн тууштай болтол 2-3 цаг буцалгана. Ариутгасан лонхтой руу халуун adjika хийнэ. Савыг өнхрүүлэн битүүмжилнэ. Бэлэн!

Улаан лоольгүй Adjika жор

Найрлага:

• амтат хонхны чинжүү 2 кг;
• сармис 200 гр;
• улаан халуун чинжүү 150 гр;
• давс 2 халбага;
• элсэн чихэр 8 халбага;
• цуу 6% 300 мл.

Хоол хийх:

Бүх ногоог хальсалж, мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ.

Үүссэн ногооны массад давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд Гүржийн аджика

Гүржийн adjika хушга, халуун чинжүүтэй

Найрлага:

• 1 кг хуурай халуун улаан чинжүү;
• 50-70 гр кориандрын үр;
• 100 гр хоп-сунели;
• бага зэрэг шанцай (газар);
• 200 гр самар;
• 300-400 гр эгц давс (том);
• 300 гр сармис.

Хоол хийх:

Халуун улаан чинжүүг 1 цагийн турш дэвтээнэ. Кориандра, сунели хоп, шанцай, самар, сармис, давс нэмнэ. Нарийн сараалжтай мах бутлуурын дундуур 3-4 удаа алгасах.

Хаана ч, ямар ч температурт хадгална, гэхдээ битүүмжилсэн саванд хадгалах нь дээр, эс тэгвээс хатах болно.

Давстай хольсон Adjika нь зууханд шарахаас өмнө тахианы мах эсвэл махыг бүрхэхэд тохиромжтой.

Гүржийн халуун чинжүү adjika

Жорны найрлага:

• 2 хэсэг хоп-сунели;
• 2 хэсэг улаан чинжүү чинжүү;
• 1 хэсэг сармис;
• 1 хэсэг кориандра (тээрэмдсэн килантро үр)
• 1 хэсэг дилл.

Хэрхэн хоол хийх вэ Гүржийн аджика:

Перец, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Тэдэнд халуун ногоо нэмнэ. Та мөн нилээд буталсан самар нэмж болно. Холимогийг том ширхэгтэй давс цацаж, 3-4% -ийн дарсны цуунд хийнэ. зузаан зуурмаг.

-д сайн зохицсон урт хугацааны хадгалалтнягт битүүмжилсэн шилэн эсвэл керамик саванд хийнэ.

Резин бээлийтэй adjika хоол хийхээ мартуузай.

Арменийн аджика хоол хийхгүйгээр хийх жор

Бүтээгдэхүүн:

• 5 кг бүхэл бүтэн улаан лооль;
• 1 кг сармис;
• 500 гр гашуун чинжүү;
• амтлах давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна. Давс. Ороод орхи паалантай эдлэл 10-15 хоног байлгана, ингэснээр аджика исгэж, өдөр бүр холихоо бүү мартаарай.

Та давслах хэрэгтэй улаан лоолийн шүүссармис, чинжүү нэмэхийн өмнө, эс тэгвээс давсны амт дараа нь мэдрэгдэхгүй.

Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн кетчуп хийх энгийн жор

Бүтээгдэхүүн:

• 1 кг улаан лооль;
• 300 гр сонгино;
• 1 халбага газрын чинжүү;
• 5 улаан лиш;
• 3 халбага давс;
• хагас шил элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Улаан лооль, сонгино угааж, хальсалж, цавчих. Тусдаа саванд хийнэ. Дээр тавих удаан галмөн үе үе хутгахдаа буцалгаад авчирна.

Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Холих. Сонгино чанаж дуустал хооллоорой - та маш сайн хоол авах болно гар хийцийн кетчуп!

Гэртээ өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмаг хийх жор

Ямар ч гэрийн эзэгтэй гартаа улаан лоолийн оо байлгахыг хүсдэг. Үүнийг гэртээ бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Үүнд зөвхөн боловсорсон улаан лооль тохиромжтой. Бага хэмжээний боловсорч гүйцээгүй жимс ч гэсэн гоймонгийн чанарыг доройтуулна.

Угаасан улаан лоолийг саванд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь нарийн сараалжтай мах бутлуурын дундуур дамжуулна.

Үүссэн массыг эзэлхүүн нь 2.5-3 дахин буурах хүртэл паалантай саванд буцалгана. Бүх массыг нэг дор сав руу асгах шаардлагагүй - буцалгах үед энэ нь халих болно.

Ус уурших тусам аажмаар, жижиг хэсгүүдэд нэмэх нь дээр. Байнга хутгаж, өндөр дулаан дээр чанаж болгоно.

Бэлэн болсон нухашыг халуунаар нь саванд хийж, өнхрүүлэн тавина. Банк, таглааг урьдчилан халуун усанд 10 минутын турш хадгална. Өнхрүүлсэн лаазыг буцалж буй усанд 10-20 минутын турш ариутгаж, дараа нь сэрүүн газар хадгална.

Нухашыг битүүмжлэлгүй хадгалахын тулд хоол хийж дуусахаас өмнө давсалсан байх ёстой (нэг тутамд 100 г давсны хэмжээгээр) литрийн лонхтой). Улаан лоолийн зуурмаг руу задгай савхөгцрөхгүй, дээр нь давс цацаж, ургамлын тосны нимгэн давхаргаар хийнэ. Та мөн хуурай буталсан тунхууны навчаар цацаж болно.

Гал тогоо бүрт та бүхэл бүтэн бүлгийг олох боломжтой халуун зуушүндсэн хоолыг амт, үнэрээрээ нөхдөг. Тэдний олонх нь хүнсний ногоо, халуун ногоо, халуун амтлагчаар бэлтгэгдсэн байдаг. Эдгээр алдартай зуушны нэг бол улаан лооль, сармисаар хийсэн adjika юм. Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Тийм ч учраас гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хайрлаж, хоол хийдэг.

Энэхүү амттай зууш бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг.

Adjika хоол хийхээсээ өмнө жорыг урьдчилан сонгож, найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

Ургац хураахын тулд улаан лооль, интоорын улаан лоолийн том махлаг сортуудыг хоёуланг нь авдаг. Хүнсний ногоог сайтар угаана.

Арьсыг жимс жимсгэнэ (бараг бүх жороор) хасдаг. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хөндлөн огтолж, 3 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг нүхтэй халбагаар арилгаж, урсгалын доор байрлуулна. хүйтэн ус. Уг процедурын дараа арьс нь целлюлозоос амархан холддог. Хальсалсан улаан лооль нь ишийг нь салгаж авдаг. Жимс нь зүсмэлүүдээр хуваагдана.

Сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар угаана. Тунхууны эсвэл лууван (ашигласан найрлагаас хамааран) хальсалж, урсгал усаар угаана.

Амтат, халуун чинжүү нь иш, дотоод хуваалт, үрээс цэвэрлэгддэг. Арьсны түлэгдэлтээс зайлсхийхийн тулд чинжүүг зөвхөн резинэн бээлийээр цэвэрлэнэ!

Цөмийг алимнаас гаргаж авдаг. Жимсийг хэсэг болгон хуваасан.

Хоол хийхгүйгээр сонгодог adjika-д зориулсан алхам алхмаар жор

Аджикагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан улаан лооль, сармис юм. Эхнийх нь ажлын хэсэгт өвөрмөц өнгө, бүтэц өгдөг, хоёр дахь нь түүнд хурц тод байдлыг нэмж өгдөг. Амтлагч, амт, үнэрийг сайжруулахын тулд бусад орцуудыг нэмдэг. Ихэнх тохиолдолд, adjika жор, тунхууны, халуун ногоотой эсвэл гэх мэт найрлага амтат чинжүүболон лууван.

Жорны сонголтууд: хоол хийхгүйгээр улаан лооль, сармистай adjika жороор янз бүрийн сонголтууд байдаг.

3.5 литр бэлэн ажлын хэсгийн найрлага:

• 2.5 кг улаан лооль;
• 150 грамм сармис;
• тунхууны 250 грамм;
• 1 кг улаан амтат чинжүү;
• 60 грамм давс;
• 60 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Чинжүү, сармистай улаан лооль нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. хамт тунхууны үндэс бага хэмжээнийулаан лооль нь хутгатай саванд хутгагчаар бутлагдана.

Найрлага нь давстай саванд холилдсон байна. Элсэн чихэр нэмнэ. Илүү давслаг эсвэл чихэрлэг амттай бол элсэн чихэр, давс нэмж болно.

Энэ үед савыг сод эсвэл усаар угаана угаалгын нунтагмөн бичил долгионы зууханд эсвэл уураар ариутгана.

Богино долгионы зуух хэрэглэх үед бага зэрэг саванд хийнэ халуун ус. Савыг богино долгионы зууханд хийж, 3 минутын турш халаана. Дараа нь усыг шавхаж, чийгийг зайлуулахын тулд савыг эргүүлнэ.

Хосуудын хувьд лонхтой савыг 10-15 минутын турш ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд тэд буцалсан устай саванд дээр colander байрлуулсан байна.

Бэлэн adjika нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, чанасан полиэтилен таглааг бүрхсэн байна. Ийм хоосон зайг хөргөгчинд зургаан сар орчим хадгална.

Найрлага:

• 3 кг улаан лооль;
• 200 грамм тунхууны үндэс;
• 6 толгой сармис;
• 8 ширхэг халуун чинжүү;
• 6 хоолны халбага давс.

Хоол хийх:

Улаан лооль нь арьстай хамт мах бутлуурын дундуур дамждаг. Үр тариа, сармис, чинжүүтэй чинжүүг дараагийнх нь илгээдэг. Тунхууны нарийн grater дээр rubbed байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, давсалж, сайтар холино.

Бэлэн adjika цэвэр ариутгасан лонхтой тавьж, хуванцар таглааг нь хаалттай байна. Үүний дараа adjika хөргөгчинд очдог.

4 литрийн найрлага:

• 3 кг улаан лооль;
• 1.2 кг амтат чинжүү;
• 150 грамм сармис;
• 100 грамм халуун чинжүү;
• 150 миллилитр 9% цуу;
• 40 грамм давс.

Хоол хийх:

Бэлтгэсэн найрлага нь хутгагчаар буталсан эсвэл мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийнэ. Давс, цуу нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 1 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Банкуудыг уураар эсвэл богино долгионы зууханд ариутгана. Лаазыг хаах тагийг буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.

Нэг цагийн дараа дусаасан adjika лонхтой дунд тарааж, хуванцар таглааг хааж, хөргөгчинд илгээнэ. Хөргөгчний гадна ийм амттанг хадгалдаггүй!

Буцалж буй Аджика сонгодог

Найрлага:

• 5 кг улаан лооль;
• 1 кг амтат чинжүү;
• 1 кг лууван;
• 0.2 кг сармис;
• 100 грамм давс;
• 300 грамм элсэн чихэр;
• 100 миллилитр 9% цуу;
• 20 хар чинжүү;
• 20 цагаан чинжүү;
• 10 вандуй анхилуун чинжүү;
• 1 халбага нунтагласан кориандра;
• 1 халбага нунтагласан цагаан гаа;
• 4 булан навч;
• 2 халбага хуурай гаа;
• Хуурай dill 3 халбага.

Хоол хийх:

Улаан лоолийг шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Үр шүүсийг саванд хийнэ, удаан гал дээр хийнэ. Буцалсны дараа 30 минутын турш буцалгана. Сармис, чинжүү, лууваныг мах бутлуураар дамжуулдаг.

Бүх амтлагчийг хоёр давхаргатай самбай болгон нугалж, уут хэлбэрээр утсаар холбоно. Самбай, утаснуудын урт ирмэгийг таслав.

Эрчилсэн ногоог чанасан шүүсэнд хийж, хольж хутгана. Нэг уут амтлагчийг adjika руу буулгана.

Амтлагч хольцыг бага дулаанаар 1.5 цагийн турш буцалгана. Аджика үе үе хутгана. Хүнсний ногоо чанаж дуусмагц халуун ногоотой уутыг сугалж, хайруулын тавган дээр шахаж хийнэ.

Дараа нь элсэн чихэр, давс хийнэ. Бүх зүйл дахиад 10 минутын турш хооллоорой. Элсэн чихэр, давс уусах үед adjika-г амтлах хэрэгтэй, хэрэв хангалттай давс, элсэн чихэр байхгүй бол амтыг нь нэмж болно. Зууш бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.

Халуун adjika нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж, эргүүлж, боож, хөргөнө.

Найрлага:

• 2 кг улаан лооль;
• 8 хумс сармис;
• 0.5 кг исгэлэн алим;
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• 3 амтат чинжүү;
• 50 миллилитр 9% цуу;
• 60 грамм зөгийн бал;
• 100 грамм оливын тос;
• 60 грамм давс;
• 1/4 халбага улаан газрын чинжүү;
• 10-15 хар чинжүү;
• 5-7 лаврын навч.

Хоол хийх:

Бэлтгэсэн улаан лооль, сонгино, лууваныг хутгагчаар жижиглэсэн байна. Амтат чинжүү, алим, сармисыг тусад нь бутлана.

Найрлага нь хайруулын тавган дээр илгээгдэж, сайтар холино. Бага дулаан дээр хольцыг буцалгаад 1 цагийн турш буцалгана. Дараа нь чинжүү, улаан чинжүү, лаврын навчболон давс. Энэ хольцыг өөр 20 минутын турш чанаж болгосон.

Дараа нь нэмсэн оливын тосцуу, зөгийн балтай. Бүх зүйл холилдож, зууханд дахин 20 минутын турш хатаана. Хэрэв чанасан adjika нэгэн төрлийн биш бол түүнийг дүрэх хутгагчаар нэмж буталж болно.

Хоол хийхтэй зэрэгцэн лонхтой ариутгагддаг. Цэвэр лонхтой 100 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Тагнууд нь буцалсан усаар хучигдсан байдаг.

Буцалж буй adjika нь эрэг дээр тарааж, үйсэн, хөргөх хүртэл дулаанаар ороосон байна. Бэлэн adjika сэрүүн газар хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд Аджика - энгийн бөгөөд эрүүл жор: видео

Найрлага:

• 2 кг улаан лооль;
• 0.5 кг халуун улаан чинжүү;
• 0.2 кг сармис;
• 0.3 кг килантро эсвэл диллтэй яншуй;
• 1 халбага khneli-suneli;
• 150 миллилитр ургамлын тос;
• 100 миллилитр 9% цуу.

Хоол хийх:

Бэлтгэсэн улаан лооль, халуун чинжүү, сармис нь хутгагч саванд жижиглэсэн байна. Бэлэн болсон нухашыг аяганд хийнэ. Cilantro (яншуй) маш нарийн зүсэж, бөөнөөр нь нэмнэ. Бүх зүйл холилдон холилдсон байна.

Холимогийг удаан гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Аджика нь таган дор хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь цуу, сунели хоп бүхий ургамлын тос нэмнэ. Хутгаснаар adjika өтгөрүүлэх хүртэл хагас цагийн турш чанаж болгосон.

Бэлэн зуушыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв. Банкуудыг урвуу хэлбэрээр боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр хадгална.

2 литр зуушны найрлага:

• 2 кг улаан лооль;
• 0.8 кг лууван;
• 1 кг амтат чинжүү;
• 1 ногоон алим;
• 1 сонгино;
• 3 ширхэг халуун чинжүү;
• 1 толгой сармис;
• 40 грамм давс.

Хоол хийх:

Бэлтгэсэн бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг. Холимог нь саванд эсвэл тогоонд цутгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Массыг үе үе хутгана. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Аджика 40-60 минутын турш буцалгана. Төгсгөлд нь давс нэмнэ.

Adjika хоол хийх явцад цэвэр лонхтой зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд ариутгагддаг.

Бэлэн болсон adjika нь лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хөнжил дор доошоо хөргөнө.

Алим, луувантай өвлийн улиралд Аджика: видео

6 литр ажлын хэсгийн найрлага:

• 3 кг улаан лооль;
• 0.2 кг сармис;
• 1 кг лууван;
• 1 кг амтат чинжүү;
• 1 кг алим;
• 3 чинжүү чинжүү;
• 150 миллилитр 9% цуу;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 130 грамм давс;
• 200 миллилитр ургамлын тос.

Хоол хийх:

Урьдчилан хальсалж, жижиглэсэн ногоо (сармиснаас бусад) мах бутлуурын дундуур дамждаг. Сармисыг тусад нь бутлана.

Энэ хольцыг саванд эсвэл тогоонд хийж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгаад, үе үе хутгана. Аджика буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Энэ хольцыг таган дор өөр 1 цагийн турш чанаж болгосон.

Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө сармис, тос, элсэн чихэр, давстай цуу нэмнэ. Бүх зүйл холилдон холилдсон байна.

Дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Банкуудыг таглаатай таглаад хөнжил дор доошоо хөргөнө.

Өвлийн улиралд алимтай Аджика: видео

Найрлага:

• 2 кг улаан лооль;
• 0.5 кг сармис;
• 130 миллилитр ургамлын тос;
• 0.3 кг халуун чинжүү;
• 3 кг амтат чинжүү;
• 40 грамм элсэн чихэр;
• 40 грамм давс;
• 40 миллилитр 9% цуу;
• 2 шахмал аспирин.

Хоол хийх:

Бэлтгэсэн найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар бутлана. Буталсан масс руу цутгаж байна паалантай тогоо. Дараа нь цуу тос, давс, элсэн чихэр нэмдэг. Аспириныг буталж, adjika руу хийнэ.

Найрлага нь холилдсон байна. Аджикатай хайруулын тавган дээр таг эсвэл самбайгаар хучигдсан бөгөөд нэг өдрийн турш дусаана.

Энэ үед цэвэр лонхтой уураар эсвэл зууханд 10 минутын турш ариутгана. Полиэтилен тагийг буцалж буй усаар түлэх.

Adjika нь бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, тагийг нь тагладаг. Бэлэн болсон зууш нь хөргөгчинд хадгалагддаг.

Найрлага:

• 2 кг улаан лооль;
• 5 толгой сармис;
• 2 кг халуун чинжүү;
• 40 грамм давс.

Хоол хийх:

Улаан лооль, чинжүү нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Сармисыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар бутлана.

Улаан лоолийн чинжүү нухаштай савыг галд хийж, буцалгаад авчирна. Сармис, давс нэмнэ. Аджика 8 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Банкуудыг эргүүлж, боож, хөргөнө. Хадгалах халуун амтлагчзоорь, тагт гэх мэт сэрүүн газар шаардлагатай.

Өвлийн улиралд маш хурц adjika: видео

Аджика бол хамгийн алдартай зуушны нэг юм. Энэ нь мах, загас, гоймон зэргийг төгс нөхдөг. Дээрх зүйлсийн аль нэгийг туршиж үзсэн жагсаасан жор, ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг бэлтгэхдээ баяртай байдаг амттай зуушөвлийн хувьд.

Олон төрлийн хоолыг халуун ногоогүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Соус, гравис, боолт нь тэдэнд өгдөг нэмэлт амт, амталж, хоолыг илүү амттай болгоно. Ямар ч үед үндэсний хооламтлагч байдаг. Уйгурууд хоолыг Лозижангүйгээр төсөөлөхийн аргагүй, Оросын хоолонд Кобра эсвэл Огонёк эрэлт хэрэгцээтэй, Кавказад аджика олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг.

Үнэндээ эдгээр бүх амтлагч нь ижил төстэй байдаг. Тэдний гол газар нь улаан халуун чинжүү юм. Мөн үлдсэн найрлагыг нь үндэслэн нэмнэ үндэсний уламжлалболон амтыг сонгох.

Аджика бол Кавказад алдартай ургамлын гаралтай халуун чинжүү, улаан чинжүү, сармис, давсны холимог юм. Ихэнхдээ энэ нь cilantro (кориандра), hops-suneli, ucho-suneli (fenugreek) юм.

Жинхэнэ adjika нь зуурмаг хэлбэрээр зузаан тууштай байдаг. Түүний өнгө нь улаанаас ногоон хүртэл өөр өөр байдаг. Энэ бүхэн нь чинжүүгийн өнгө, түүнчлэн хоол хийх явцад нэмсэн амтлагчаас хамаарна.

Улаан лоолийг сонгодог adjika нэмдэггүй. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд аджика өөрчлөгдөж, гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хамгийн дуртай байдлаар нь хийж эхлэв. Улаан лоольтой аджика ийм байдлаар гарч ирсэн бөгөөд олон хүн өвлийн улиралд амжилттай хурааж авдаг.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика: хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Улаан лоольоос гадна бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг adjika-д нэмж болно: лууван, сонгино, алим, халуун ногоо. Гэхдээ гол байрыг нь өгсөн халуун чинжүүболон сармис, учир нь adjika зөвхөн халуун ногоотой төдийгүй халуун ногоотой байх ёстой. Тиймээс найрлагыг сонгохдоо чинжүү болон бусад хүнсний ногооны харьцааг харгалзан үздэг.
• Аджика нь зузаан нухаш эсвэл зуурмаг хэлбэрээр бэлтгэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Өндөр чанартай adjika авахын тулд тэд зөвхөн боловсорсон ногоо авдаг. Тэдгээр нь бага зэрэг хонхойсон, хугарсан байж болох ч муудах, өвчний шинж тэмдэг илрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс лаазалсан бүтээгдэхүүний хадгалалтад сөргөөр нөлөөлж болзошгүй.
• Аджика нь маш халуун ногоотой, бага шатдаг аль алиныг нь хийж болно. Тиймээс, жор сонгохдоо халуун чинжүүний хэмжээг анхаарч, хэрэв хүсвэл багасгах хэрэгтэй.
• Аджика түүхий болон чанасан байж болно. Түүхийд хангалттай хэмжээний давс, сармис хийнэ. Энэ нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой. Түүхий аджикагийн хувьд жижиг савыг ашиглах нь дээр, ингэснээр задгай саванд амтлагч нь агаарт аль болох бага хүрч, исгэлэн болоход хүргэдэг.
• Чанасан adjika халуун шилэн лонхтой савлаж, тэр даруй герметик битүүмжилсэн байна. Эдгээр нөөцийг хадгалах боломжтой өрөөний температур.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика, чанасан

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 4 ширхэг. (эсвэл амсах болно);
• ургамлын тос - 50 мл;
• цуу 9 хувь - 1 tbsp. л.;
• сармис - 300 гр;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Тагийг нь ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
• Боловсорсон улаан лоолийг угаана. Тэднийг саванд хийж, буцалж буй усаар таглана. 2 минутын дараа хүйтэн усаар хөргөж, арьсыг нь салга. Хагасыг нь хайчилж, ишийг нь хайчилж ав.
• Болгарын болон халуун чинжүүг угааж, хагасыг нь хувааж, иш, үрийг нь салгана.
• Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсалж, зайлж угаана хүйтэн ус.
• Мах бутлуурын дундуур чинжүү, улаан лооль, сармисыг мушгина.
• Хүнсний ногооны массыг саванд хийнэ, галд хийнэ, буцалгаад авчирна. Давс, тос, цуу нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 1.5 цаг буцалгана.
• Сармисаа хутгагчаар нунтаглаж эсвэл хүнсний шахуургаар гүйлгэнэ. Аджикатай холбогдоно уу. Өөр 10 минут буцалгана. Дээж авч, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
• Халуун үед adjika-г саванд хийж, ариутгасан таглаатай сайтар битүүмжилнэ. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөхийн тулд adjika үлдээгээрэй.

Анхаар: та adjika-г арай өөрөөр хоол хийж болно. Эхлээд мах бутлуурын дотор улаан лоолийг мушгиж, улаан лоолийн массыг саванд хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, 20 минутын турш буцалгана. Дараа нь мах бутлуурын дотор чинжүү, сармисаа цавчих, улаан лоолийн масс руу нэмнэ. Дараа нь жорны дагуу хоол хийх. Гэхдээ энэ тохиолдолд adjika хоол хийх хугацааг бага зэрэг багасгаж болно.

Өвлийн улиралд алимтай улаан лоолийн Аджика, чанасан

Найрлага:

• улаан лооль - 1.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• лууван - 0.5 кг;
• исгэлэн алим - 0.5 кг;
• сармис - 3 толгой;
• ургамлын тос - 100 мл;
• давс - 2 tbsp. л.;
• цуу 9 хувь - 50 мл.

Хоол хийх арга

• Ариутгасан лонхтой урьдчилан бэлтгэ.
• Хүнсний ногоо боловсруулж эхэл. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хувааж, ишийг нь салга.
• Чинжүү угааж, ишийг целлюлозын нэг хэсэг болгон хайчилж ав. Жимс бүрийг хагасаар нь хайчилж, үр, мембраныг зайлуулна.
• Алимыг угааж, дөрвөн хэсэгт хувааж, үрийн тасалгааг хайчилж ав.
• Сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана.
• Лууванг хальсалж, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Болгарын чинжүү, улаан лооль, лууван, алимыг мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Хүнсний ногооны холимогӨргөн саванд хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад 50-60 минутын турш хооллоорой. Нухаш ёроолд наалдахгүйн тулд хааяа хутгана.
• Мах бутлуурын дотор халуун чинжүү, сармисыг тусад нь нунтаглана. Үлдсэн хольц дээр нэмнэ. Нэн даруй давс хийнэ, тос хийнэ. Хутгана. Бага дулаан дээр дахин 20-30 минут буцалгана. Хэрэв adjika таны хүссэн шиг зузаан биш бол хоол хийх хугацааг бага зэрэг сунгана уу. Шөл дуусахаас 5 минутын өмнө цуу хийнэ.
• Халуун үед adjika-г хуурай, халаасан саванд хийнэ. Ариутгасан таглаатай сайтар битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, сайтар боож өгнө. Энэ хэлбэрээр бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хаш нь өвлийн улиралд улаан лооль нь Adjika, чанасан

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• халуун улаан чинжүү - 3 ширхэг;
• хаш - 0.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• сармис - 2 толгой;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• цуу - 40 м;
• ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга

• Adjika-д зориулж таглаатай ариутгасан лонхтой урьдчилан бэлтгэ.
• Боловсорсон улаан лоолийг угааж, ишийг нь таслана.
• Хашны ишийг хайчилж ав. Жимсийг угааж, хальсыг нь тайрч ав. Өргөн тойрог болгон хайчилж ав. Хэрэв үр байгаа бол хаш давс цацаж, дарангуйлал дор хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шүүс ялгарах болно. Хашыг хүйтэн усаар зайлж, шахаж ав. Үр нь шүүстэй хамт гарч ирнэ.
• Сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, хүйтэн усаар зайлна.
• Болгарын чинжүү, халуун чинжүүг угааж, ишийг нь огтолж, жимс бүрийг хагасаар нь хувааж, үрийг нь салгана.
• Хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Нухашыг өргөн саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Бага буцалгаад 50-60 минут буцалгана. Массыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгах хэрэгтэй. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу хийнэ.
• Бэлэн болсон adjika-г хуурай лонхтой саванд хийж, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ.
• Тэднийг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Өвлийн халуун ногоотой, хоол хийхгүйгээр улаан лооль нь Adjika

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• халуун улаан чинжүү - 0.4 кг;
• сармис - 0.5 кг;
• ногоон лаврын, килантро, яншуй - жижиг баглаа;
• suneli hops - 2 tsp;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• цуу 9 хувь - 50 мл.

Хоол хийх арга

• Учир нь бүх ногоо урьдчилсан байдлаар дамждаггүй дулааны эмчилгээ, тэдгээрийг илүү анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Зөвхөн муудсан шинж тэмдэггүй боловсорсон улаан лооль тохиромжтой. Тэднийг угааж, талыг нь тайрч, ишийг нь таслана.
• Халуун чинжүү угааж, талыг нь хувааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь хальслаарай. Чинжүүг боловсруулахаасаа өмнө нэг удаагийн резинэн бээлий өмсөхөө мартуузай, эс тэгвээс халуун шүүс нь арьсанд идэж, түүний хурц байдлыг удаан хугацаанд мэдрэх болно.
• Сармисыг хумс болгон задалж, хальсалж, хүйтэн усаар угаана.
• Базилик, килантро, яншуй зэргийг ангилж, хатсан, ялзарсан ишийг зайлуулж, хэд хэдэн усанд сайтар угаана. Бага зэрэг хатаахын тулд алчуур дээр хэвтүүлнэ.
• Хүнсний ногоо, ургамлыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Тэдэнд suneli hops, давс, цуу нэмнэ. сайтар холино.
• Цэвэр, хуурай жижиг саванд хийнэ. Цагаан тугалга шураг таглаагаар сайтар хаа. Хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хийнэ.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийн Аджика, хоол хийхгүйгээр

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• чинжүү чинжүү - 3 ширхэг;
• сармис - 0.2 кг;
• давс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Жижиг хэмжээтэй лонхтой бэлтгэж, сайтар угааж, хатааж, алчуур дээр эргүүлнэ.
• Боловсорсон махлаг улаан лоолийг угааж, ишийг нь салгана. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 2-3 минут байлгана. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, арьсыг зайлуулна.
• Чинжүү угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салга. Гэхдээ хэрэв та маш халуун ногоотой adjika авахыг хүсвэл үрийг нь үлдээж болно.
• Сармисыг хальсалж, хүйтэн усаар угаана.
• Бүх ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Давс нэмнэ. Сайн холино.
• Аджикаг лонхтой саванд хийж, шураг таглаагаар хаа. Хөргөгчинд ав.

Өвлийн улиралд газрын улаан лооль бүхий улаан лоолийн Аджика, хоол хийхгүйгээр

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• нунтагласан паприка - 3 халбага;
• халуун улаан чинжүү - 3 хонхорцог;
• сармис - 0.2 кг;
• килантро - 1 баглаа;
• suneli hops, кориандра, turmeric, zira - тус бүр 1 tsp;
• ургамлын тос - 50 мл (заавал биш);
• давс - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга

• Улаан лоолийг угааж, талыг нь тайрч, ишийг нь таслана.
• Чинжүү угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь салгана.
• Сармисыг хальсалж, усаар зайлж угаана.
• Халуун ногоотой халуун ногоо хийнэ буцалсан усзутан хийж, хавдаж орхино.
• Цилантро ангилж, шарласан эсвэл ялзарсан мөчрүүдийг зайлуулж, угаана олон тоогоорхүйтэн ус. Алчуур дээр тавиад хатаана.
• Хүнсний ногоо, ургамлыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Давс, тос (заавал биш) болон халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.
• Цэвэр, хуурай жижиг лонхтой саванд хийж, шураг таглаагаар сайтар таглана. Хөргөгчинд ав.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Аджика хийх олон жор байдаг. Та найрлагын хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Хамгийн гол нь adjika нь халуун чинжүү, сармис, давс агуулдаг. Та adjika-д шинэ ургамал, газрын халуун ногоо хоёуланг нь нэмж болно.

Аджика харанхуй, хүйтэн газар - хөргөгч эсвэл зооринд хадгална. Аджика, битүүмжлэгдсэн цагаан тугалга таглаа, тасалгааны температурт харанхуй газар, тухайлбал шүүгээнд хадгалж болно.