Мэдэгдэж байгаагаар, жинхэнэ аджиказузаан, нэлээд хурц массыг төлөөлсөн Жоржиа мужаас бидэнд ирсэн. Энэ нь дараах хүнсний ногоогоор бэлтгэгдсэн: амтат чинжүүболон чинжүү, зарим халуун ногоо нэмсэн. Гэхдээ Орост чанаж болгосон нь уламжлалт хоолтой бараг төстэй байдаггүй, учир нь түүний найрлага дахь гол найрлага нь улаан лооль юм.
Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө хоол хийдэг, үүнд сонгино, лууван, хушга, ногоон алим, тунхууны гэх мэт. Би хувьдаа хоол хийх дуртай энэ ажлын хэсэгэмээгийн жороор, түүнчлэн тэр миний дуртай учраас. Үүний улмаас шинэ махан улаан лооль, амтат чинжүүг оруулахаа мартуузай түүхий аджикамаш анхилуун, амттай гарч ирдэг. Үүнийг жижиг саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бидэнд нийтлэг байдаг ба чанасан аджика, түүхий эдээс ялгаатай нь лонхтой болгон өнхрүүлэх шаардлагатай.
Тиймээс, өнөөдрийн нийтлэлд жорыг авч үзье гар хийцийн аджика, энэ нь үнэхээр маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Зүгээр л аваад, хоол хийгээд өөрөө үзээрэй! За, хэрэв лаазлах сэдэв аль хэдийн гарч ирсэн бол танд таалагдах нь гарцаагүй!
Хоол хийхгүйгээр чанаж болгосон Аджика нь нэлээд халуун, гоймонтой төстэй болж хувирдаг. Энэ нь давс, янз бүрийн улаан улбар шар амтлагч юм ургамалболон сармис. Зарчмын хувьд үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч олон хоолыг хялбархан нөхөж чаддаг.
Найрлага:
- улаан лооль - 2 кг
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг
- чинжүү чинжүү - 3 ширхэг
- сармис - 5 толгой
- элсэн чихэр - 1.5 аяга
- suneli hops - 1 tsp
- цуу 9% - 1/2 аяга
- давс - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Юуны өмнө бүх ногоог усанд угаана. Бид хонхны чинжүү, чинжүүгээс ишийг аваад үрийг нь үлдээж, улаан лоольтой хамт дунд хэсэг болгон хуваана. Мөн бид сармисаа цэвэрлэж, бүх жижиглэсэн ногоог хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Одоо бид бэлэн adjika-г цэвэр саванд хийж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална. Энэ бол хоол хийхгүйгээр adjika хоол хийх маш хялбар арга юм.
Гэртээ тунхууны хамт adjika хэрхэн хоол хийх вэ
Зөв бэлтгэсэн халуун ногоотой хоолны дуршил нь олон хачиртай сайн нийцдэг. Энэ нь улаан лооль, тунхууны болон сармис зэрэг найрлагаас бэлтгэгдсэн. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар.
Найрлага:
- улаан лооль - 2.5 кг
- амтат чинжүү - 1 кг
- чинжүү чинжүү - 3 ширхэг
- тунхууны үндэс - 4 ширхэг
- сармис - 3 толгой
- цуу - 1.5 tbsp. л
- ургамлын тос - 1 tbsp. л
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л
- давс - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Бүх ногоог урсгал усаар угаана. Бид амтат чинжүү, чинжүүгээс ишийг арилгаж, үрийг нь үлдээж, тэдгээрийг арилгах шаардлагагүй. Бид мах бутлуурын дотор мушгина: улаан лооль, амтат чинжүү, чинжүү, хальсалж сармис, тунхууны.
Дараа нь эрчилсэн масс руу цуу нэмнэ, ургамлын тос, элсэн чихэр, давсыг амталж, бүгдийг сайтар холино. Үр массыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.
Хоол хийж, эрүүл хооллоорой!
Алимтай adjika хэрхэн хоол хийх вэ
Ширээн дээр алим нэмсэн энэ бэлдмэлийг хөргөсөн хэлбэрээр хамгийн сайн үйлчилдэг. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курс, тэр ч байтугай энгийн сэндвичүүдэд тохиромжтой.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг
- сонгино - 200 гр
- алим - 200 гр
- Болгарын чинжүү - 400 гр
- сармис - 100 гр
- наранцэцгийн тос - 150 мл
- халуун чинжүү - 2 ширхэг
- цуу 9% - 2 tbsp. л
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л
- давс - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Бид сармисаас бусад бүх ногоог угааж, хальсалж, нэлээд том хэсэг болгон хуваасан.
Савны агуулгыг буцалгасны дараа галыг удаан болгож, нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа хэвлэлээр дамжуулсан сармис, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд дахин 1 цаг буцалгана.
Одоо бид халуун adjika-г ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, эргүүлж, буцалж буй усаар түлээд, бүрэн хөргөнө.
Эдгээр найрлагаас би 480 мл-ийн гурван лонхтой болсон.
Болгарын чинжүүгүй, улаан лооль, сармистай гар хийцийн adjika
Хэрэв та гэнэт аджика хийхээр шийдсэн боловч ямар нэг шалтгааны улмаас хонхны чинжүү олоогүй бол сэтгэлээр бүү унаарай. Эцсийн эцэст, энэ бэлтгэлийг түүнгүйгээр бэлтгэж болно. Мэдээжийн хэрэг амт нь арай өөр байх болно, гэхдээ хоол хийх үйл явц нь илүү хялбар байх болно.
Найрлага:
- улаан лооль - 1.5 кг
- халуун улаан чинжүү - 400 гр
- сармис - 300 гр
- цуу - 2 халбага
- hops-suneli - 1 tbsp. л
- кориандра - 1 tbsp. л
- dill - 1 tbsp. л
- давс - амсах болно.
Хоол хийх арга:
Улаан лоолийг усаар угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Дараа нь бид тэдгээрийг хальсалж сармис, халуун чинжүүтэй хамт мах бутлуурын үрийн хамт мушгина. Дараа нь бид бүх массыг шилжүүлнэ том сав, түүнд шаардлагатай бүх халуун ногоо хийнэ, цуу асгаж, амт нь давс нэмнэ.
Бид бооцоо тавьсан удаан гал, хутгана, буцалгаад, ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь боож, бүрэн хөргөнө.
Саванд байгаа adjika бүрэн хөргөсний дараа бид тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалахын тулд устгана.
Хадгалалтгүйгээр гар хийцийн аджика хийх энгийн жор (видео)
Сайхан хооллоорой!!!
Яагаад бид бүгд халуун ногоотой хоолонд дуртай байдаг вэ? анхилуун аджика? Энэ нь энгийн, учир нь түүний олон талт байдал нь маргаангүй юм. Ямар ч мах, тахиа, тэр ч байтугай загастай хамт үйлчилж болно. Энэхүү амттан нь ямар ч найранд маш их амжилтанд хүрэх болно. Аджика гэж үзэж болно бие даасан хоол- зүгээр л хар эсвэл цагаан талхаар санал болго.
Би танд хамгийн алдартай сонголтуудыг санал болгохыг хүсч байна ногооны зуушямар ч тохиолдолд. Тэдгээрийн бүх жор нь таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой тул тус бүрийг нь хоол хийхийг хичээх нь зүйтэй бөгөөд та зүгээр л шаргуу ажиллах хэрэгтэй.
Чадварлаг гэрийн эзэгтэйтэй бол бүх улаан лооль ирээдүйн төлөө явах болно, та бэлтгэж, жигнэх, жигнэх, салатанд хэрэглэж болно. шинэхэн. Гэхдээ дунд их тооулаан лооль, бага зэргийн гэмтэл, хонхорхой бүхий adjika-д тусгайлан боловсруулах ёстой тэдгээр нь үргэлж байх болно.
Хүйтэн улиралд энэ халуун ногоотой зууш нь маш сайн вирусын эсрэг бодис гэж олон хүн маргаж байна. Мөн үүнтэй санал нийлэхгүй байх боломжгүй, учир нь байгалийн орц найрлагатай байдаг халуун ногоотой чинжүүболон сармисаа эрүүл мэнд болон хайртай хүмүүсээ хамгаалаарай. Үүнээс гадна, түүнийг тод амтхоолны дуршилыг үрэвсүүлж, биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг.
Мэдээжийн хэрэг, та гэр бүлийнхээ хамгийн дуртай аджика жорыг олж, жил бүр хоол хийж болно, эсвэл та тэвчээртэй байж, гэр бүлээ эрхлүүлж болно. янз бүрийн зууш. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалахын өмнө бид өндөр чанартай, тагийг нь мартаж болохгүй, ингэснээр adjika хавар хүртэл амтаараа биднийг баярлуулах болно.
Улаан лооль, сармисаас гар хийцийн adjika
Энэ жорыг дуудаж болно сонгодог хувилбархайрлагчид зориулсан аджика халуун зуушулаан лоолиос. Үүнийг бэлтгэхэд хэрэгтэй бүх зүйл бол хүнсний ногоо, сармис, халуун ногоо юм. Гэр бүлээрээ ийм зууш хийхээ мартуузай. Та амжилтанд хүрнэ!
Танд хэрэгтэй болно:
- 2.5 кг улаан лооль
- 0.5 кг амтат улаан чинжүү
- 150 гр сармис
- 1 PC. халуун чинжүү
- 100 гр элсэн чихэр
- 50 гр ургамлын тос
- 0.5 ст. давсны халбага
- 25 мл цуу 9%
Хоол хийх арга:
Шилэн лонхтой, таглааг эхлээд ариутгасан байх ёстой
Улаан лоолийг сайтар зайлж, зүсэж, ишийг нь хутгаар авч, овойлт, хонхорхойг таслана.
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна
Цэвэр коландыг хэд хэдэн давхар самбайгаар хийж, аяганд хийнэ
Жижиглэсэн улаан лоолийг бяслагны даавуун дээр шигшүүрээр хийж, хамгийн их тунгалаг шүүс гарахын тулд зогсооно.
Доод аяганаас шингэнийг үе үе зайлуулах шаардлагатай
Энэ алхам нь adjika-аас шингэнийг удаан хугацаанд ууршуулахаас зайлсхийх, бэлтгэх хугацааг багасгах боломжийг олгоно.
Болгарын чинжүүг зайлж, зүсэж, үрийг нь салга (эсвэл хүссэнээр нь үлдээгээрэй)
Сармисыг хальсалж, угаана
Сармис, хонхны чинжүү, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулна
Нь colander нь улаан лоолийн масс устгаж, самбай арилгах
Үүнийг буталсан чинжүүтэй холино
Элсэн чихэр, давс нэмээд саванд хийнэ (сав)
Савыг гал дээр тавьж, буцалгаад 30 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой
Массыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, нэн даруй таглааг нь таглаж, хадгалах түлхүүрээр хаагаарай.
Бүтээгдэхүүний нийт хэмжээнээс та 2 литрээс арай илүү adjika авдаг
Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд хаш нь улаан лооль нь Adjika
Хаштай улаан лооль нь маш амттай adjika болж хувирдаг. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд өвлийн улиралд хүн бүр гайхалтай амт, үнэрийг мэдрэхдээ баяртай байх болно. Хэрэв та аджикагийн ийм хувилбарыг хэзээ ч бэлдэж байгаагүй бол үүнийг туршиж үзэх цаг болжээ. Амжилт хүсье!
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг хаш
- 2 кг улаан лооль
- 0.5 кг амтат хонхны чинжүү
- 1 PC. халуун чинжүү
- 1 PC. сармис
- 0.5 ст. (125 мл) ширээний цуу 9%
- 1 аяга (250 мл) цэвэршүүлсэн ургамлын тос
- 4-5-р зүйл. л. Сахара
- 1 ст. л. чулуулгийн давс
- 1 tsp хатаасан лаврын
- 1 tsp кориандрын шош
Хоол хийх арга:
- Базилик болон кориандрыг зуурмагт нунтаглаж нунтаглана
- Улаан лоолийг зайлж, ишийг нь хутгаар авч, чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, хашны ишийг тайрч, хальсыг нь цэвэрлэнэ.
- Нарийн сараалжтай улаан лооль, хаш, амтат чинжүү зэргийг тус тусад нь мах бутлуураар дамжуулна
- Сармисыг мөн мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн, хэрэв хүсвэл хэвлэлээр дамжуулна
- Дараа нь улаан лоолийг том саванд хийж, ургамлын тос асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, гал дээр буцалгаад, улаан лоолийг дунд зэргийн дулаанаар 10 минут буцалгана.
- Улаан лоолийн саванд жижиглэсэн хаш нэмж, хольцыг өөр 10 минутын турш чанаж, хүнсний ногоог ёроолд нь шатаахгүйн тулд хутгана.
- Одоо жижиглэсэн Болгар, халуун чинжүү нэмээд хольцыг 10 минутын турш хооллоорой
- Сараалжтай халуун ногоо асгаж, жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ - буцалгаснаас хойш 3 минутын турш хооллоорой, давс, элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна.
- Халуун массыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, түлхүүрийг ашиглан чанасан таглааг нь хаа
- Банкууд дээрээс нь доошоо хөргөж, нэг өдрийн турш дулаан хөнжилд ороож, дараа нь adjika-г сэрүүн газар хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийхгүйгээр сармистай шинэ adjika хоол хийх
Энэ бол гайхалтай сонголтцочмог улаан лоолийн зуушхоол хийхгүйгээр шинэхэн. Хадгалах цорын ганц нөхцөл бол үүнийг хадгалах явдал юм бэлэн бүтээгдэхүүнхүйтэнд хэрэгтэй. Гэртээ шинэхэн аджика идээрэй!
Танд хэрэгтэй болно:
- 1.5 кг улаан лооль
- 1 PC. халуун чинжүү
- 100 гр сармис (1 толгой)
- 1 tsp слайдтай давс
- 2 tsp Сахара
Хоол хийх арга:
Улаан лооль, чинжүүг угаана
Шүүсээс илүү нухаштай хүнсний ногоог сонго
Сармисыг хальсалж, угаана
Махны бутлуурыг бэлтгэ
Улаан лоолийг овойлт, хонхорхойноос цэвэрлэж, ишнийх нь суурийг таслана
Pepper бууруулах, үрийг устгах
Бид улаан лоолийг мах бутлуурын дотор мушгиж, жижиглэх явцад сармис, чинжүү шиднэ.
Жорны дагуу давс, элсэн чихэр нэмнэ
Ойролцоогоор 5 минутын турш сайтар холино
Сав, таглааг өөрт тохирсон ямар ч аргаар урьдчилан ариутга
Аджика лонхтой руу хийнэ, тагийг нь нэн даруй хаа
Хүйтэн байлга
Сайхан хооллоорой!
Алимтай улаан лоолийн амттай adjika
Таны өмнө маш анхны бөгөөд гайхалтай амттай жораджика. Алим нь энэхүү хоолны дуршилыг амтлаг чихэрлэг, исгэлэн амтыг өгч, бусад найрлагатай хослуулдаг. Гэртээ өвлийн улиралд ийм амттан бэлтгэхийг хичээх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг лууван
- 1 кг амтат чинжүү
- 1 кг алим
- 100 гр халуун чинжүү (заавал биш)
- 200 гр хальсалж сармис
- 200 мл ургамлын тос
- 200 мл цуу (9%)
- 70 гр давс
Хоол хийх арга:
Доод тал нь 6 литр савыг бэлтгэ
Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 5.5-6 литр амттай adjika авах болно
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар зайлж, хатаана.
Лууванг хальсалж, алимнаас цөмийг нь салгана
Лууван дээр алим нэмнэ, тэдгээрийг хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулж болно
Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, ишнээс суурийг нь салга
Болгарын чинжүү хайчилж, үрийг нь арилгана
Хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор мушгиж, жижиглэсэн лууван, алим дээр нэмнэ
Дунд зэргийн дулаан дээр массыг буцалгана, нэг цагийн турш буцалгана
Гөлгөр болтол сайтар холино
Халуун массыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, нэн даруй цэвэр таглааг таглаж, хадгалах түлхүүрээр хаа.
Ийм adjika нэмэлт дулааны боловсруулалт шаарддаггүй!
Өрөөний температурт дотор нь хадгалах боломжтой
Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд zucchini нь улаан лооль нь Adjika
Таны анхаарал гайхалтай жор улаан лоолийн аджикацуккинитэй. Ийм энгийн зуушхоол хийхдээ, гэхдээ маш амттай, тод, анхилуун үнэртэй. богино дулааны эмчилгээбүтээгдэхүүн нь өвөл хүртэл хүнсний ногооны хэрэгцээтэй бүх зүйлийг хадгалах боломжийг олгодог. Ийм амттай хэдэн лонхтой бэлтгэхээ мартуузай!
Танд хэрэгтэй болно:
- 1.5 кг улаан лооль
- 1 кг цуккини
- Болгарын улаан чинжүү 300 гр
- 300 гр лууван
- 1 PC. халуун чинжүү
- 2-3 ширхэг. сармис
- 100 мл ургамлын тос
- 100 мл цуу 9%
- 2 tbsp. л. давс
- 50 гр (2 халбага) элсэн чихэр
Хоол хийх арга:
- Эдгээр бүтээгдэхүүнээс та 2 литрээс бага зэрэг бэлэн бүтээгдэхүүн авах болно
- Бүх ногоог сайтар зайлж, улаан лоолийг тайрч, ишнийх нь суурийг таслана
- Zucchini-ийн арьсыг хайчилж ав, хэрэв тэдгээр нь том үртэй бол тэдгээрийг арилгана.
- Лууван, сармисыг хальснаас, Болгарын болон халуун чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэнэ
- Бүх зүйлийг том сараалжтай мах бутлуурын дундуур 10 литрийн зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ
- Бид үүнийг том гал дээр тавьж, хутгаж, буцалгасны дараа галыг дунд хүртэл бууруулж, 30 минутын турш хооллоорой.
- Дараа нь цуу, тос, давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш хооллоорой
- Бид нэн даруй халуун массыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь таглаад (шураг эсвэл түлхүүр гардуулах)
- Бид лонхтой таглааг нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл 12-24 цагийн турш дулаан хөнжилд боож, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийхгүйгээр тунхууны улаан лоолийн видео жор adjika
Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: 45 мин
Хоол хийх өвлийн улиралд энэ гэрийн болгосон улаан лооль, сармис adjika нь хавар хүртэл сэрүүн газар сайн хадгалагдах болно. Энэ бол гоймон, махан хоол, хиамны маш сайн амтлагч юм - дунд зэрэг халуун, гайхалтай анхилуун үнэртэй, амттай. Би танд халууны түвшинг өөрийн үзэмжээр тохируулахыг зөвлөж байна - хэл дээр чинжүү чинжүүг туршиж үзээрэй. Чинжүүгийн зарим сортууд нь хүнсний ногооны бүх массад хагас хонхорцог хангалттай байдаг бол заримыг нь хэд хэдэн хэсэг болгон хийж болно, тэд амтаас өөр юу ч нэмэхгүй. Нунтагласан улаан чинжүү нь бас байдаг янз бүрийн сортууд, чинжүүний галт амт нь таны таашаалд нийцэхгүй бол амтат улаан чинжүү авч болно. Энэ нь дутуугүй амттай.
Бэлтгэхэд 45 минут шаардагдана. Жор дээр заасан найрлагаас та 1 литр авна.
Найрлага:
- улаан лооль - 2 кг;
- амтат чинжүү- 300 гр.;
- улаан чинжүү - 3 ширхэг;
- сармис - 5 хумс;
- элсэн чихэр - 55 гр.;
- давс - 25 гр.;
- газрын улаан чинжүү - 8 гр.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Нимгэн хальстай боловсорсон улаан лооль нь амтлагч хийхэд тохиромжтой. Хүнсний ногоо нь өндөр чанартай, гэмтээгүй, муудаагүй байх ёстой. Бид улаан лоолийг хайчилж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ - шарсан мах эсвэл хайруулын тавган дээр. 
Улаан лооль дээр үргүй жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү нэмнэ. Peppers нь махлаг, анхилуун үнэрийг сонгодог бөгөөд энэ нь эцсийн тавагны амтанд нөлөөлдөг. 
Олон тооны хонхорхой халуун чинжүүүр, хальстай хамт цагираг болгон хувааж, саванд хийнэ. 
Одоо хальсалж сармисны хумс нэмнэ. 
Нэг төрлийн зуурмаг авах хүртэл хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, давс, газрын улаан чинжүү нэмнэ. 
Массыг буцалгаад, хий багасгаж, 30 минутын турш хооллоорой. Чийгийг амархан ууршуулж, соусыг өтгөрүүлэхийн тулд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй.
Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хааяа хутгана. 
Савыг аяга таваг угаагч бодисоор сайтар угааж, цэвэр усаар зайлна. Дараа нь тагийг нь буцалгана. Бид лонхтой савыг уураар ариутгана. Үүнийг бас хараарай.
Бид зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авмагц буцалж буй соусыг дулаан лонхтой саванд хийнэ. 
Бид таглаагаа шургуулж, эргүүлнэ. Бид лаазалсан хоолыг хөнжилөөр хучдаг. Хөргөсний дараа бид зооринд хийнэ.
Бид +2-аас +10 хэмийн температурт хадгална.
Аджика бол лаазалсан хөнгөн зууш юм. Өнөөдөр бид үүнийг гэртээ хоол хийж байна. Бэлтгэх олон арга байдаг ба янз бүрийн ногоо. Уншигчид энэ амтлагчийг өвлийн улиралд хоол хийх дуртай. Энэ нь олон хүнтэй сайн тохирдог бэлэн хоол: руу, бууз, бялуу,
Ийм халуун ногоотой, анхилуун амтлагч Орос улсад маш их алдартай байдаг. Түүний хоолны ширээн дээр байгаа нь эхний болон хоёрдугаар хоолны амтыг сайжруулдаг.
Нийтлэлд та олон гэр бүлд үндэслэсэн цаг хугацаагаар туршсан жорыг олох болно. Талхан дээр adjika түрхээд дараа нь идвэл илүү амттай юу байхав
Өвлийн улиралд Аджика - алимтай жор
Алимны алдартай амтлагчийг хэрхэн хийх талаар олж мэдээрэй.
Найрлага:
- улаан лооль - 5 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Алим - 1 кг
- Сонгино - 1 кг
- Лууван - 1 кг
- Давс - 4 tbsp. халбага (эсвэл бага - амсах болно)
- Уксус - 1 аяга
- Наранцэцгийн тос - 1 аяга
- Элсэн чихэр - 1 аяга
- Сармис - 400 гр
- Халуун чинжүү - 4 ширхэг
- Ногоон: яншуй + dill
Хоол хийх:
Бид бүх ногоог цэвэрлэж, мах бутлуурын дотор гүйлгэхийн тулд хэсэг болгон хуваана. Бид улаан лооль болон бусад хүнсний ногоогоос ишийг нь салгаж авдаг. Бид алимыг хальслахгүй.
Бид бүх ногоог мах бутлуурын дотор тус тусад нь аяганд хийнэ.
Лууван, чинжүү, сонгино, алим зэрэг хүнсний ногоог ингэж мушгина. Бид өнхрүүлсэн улаан лоолийг гүн хөнгөн цагаан саванд хийж, бага зэрэг чанаж болгоно.
Улаан лооль буцалгасны дараа бүх гүйлсэн ногоог хийнэ: чинжүү, алим, лууван, сонгино. Бид бүгдийг сайтар холино. Тиймээс хоол хийх, хутгах, 1.5 цаг. Сав нь том бөгөөд хоёр шатаж буй гавар дээр байрладаг. Дараа нь бид бусад найрлагыг нэмнэ.
Аджика буцалгаж байх үед бид сармисыг хальслах болно.
Бид халуун чинжүүг цэвэрлэж, бээлийтэй хэсэг болгон хуваана. Бид халуун чинжүүгээс үрийг нь салгаж авдаг.
Бид сармис, ургамлыг мах бутлуураар дамжуулж ба
Хүнсний ногооны массыг 1.5 цагийн турш буцалгах үед түүнд нэмнэ: сармис, ургамал, халуун чинжүү, давс, элсэн чихэр.
Дараа нь 1 стакан цуу, 1 шил үнэргүй наранцэцгийн тос хийнэ. Буцалсны дараа дахин 30 минутын турш хутгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, ариутгасан лонхтой руу цутгаж эхэлнэ.
Масс халуун байдаг тул нэг дор хэд хэдэн саванд хийнэ. Бид бүтэн банкуудыг өнхрүүлж, эргүүлнэ. Бид дулаан хөнжил авч, хөргөх хүртэл дээрээс нь таглана.
Ийм бэлтгэл нь зун, өвлийн аль алинд нь бидний хийдэг олдвор юм.
Adjika-ийн жор "Зочломтгой" - хоол хийхгүйгээр
Найрлага:
- 300 - 500 гр - сармис
- 3-4 ширхэг. - халуун чинжүү
- 0.5 -1 кг - Болгарын чинжүү
- 1.5 - 2 кг - улаан улаан лооль
- 1 дунд яншуйны үндэс, селөдерей, яншуй, килантро, реган (лаврын), эстрагон, 1 - 2 баглаа дилл, 2 - 3 tbsp. давсны халбага
Хоол хийх:
Мах бутлуурын дотор бүгдийг нь мушгина. Холих. Мөрөн дээр нь саванд хийнэ. Бэлтгэсэн масс "тоглох" тул хөргөгчинд хийнэ.
Та үе үе хутгах хэрэгтэй. Ногоон, чинжүү, сармисыг амт болгон өөрчилж болно.
Өвлийн улиралд adjika нь тусдаа таваг, майонезаас цөцгийтэй хольсон аль алинд нь сайн байдаг.
Аджика "Краснодарская" - бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай
Найрлага:
- 3 кг - хонхны чинжүү
- 2 кг - улаан улаан лооль
- 1 кг - исгэлэн улаан алим
- Халуун улаан чинжүү, давс, элсэн чихэр, сармис, халуун ногоо - амсах болно
Хоол хийх:
- Бид бүх зүйлийг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, таган дор бага дулаанаар 1 цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд хоол хийж, хааяа хутгана.
- Хагас цаг орчим хоол хийсний дараа халуун ногоо (лаврушка, дилл, яншуй үр, лаврын) холбосон самбайг буцалж буй хольц руу хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд зангилаа арилгах хэрэгтэй.
- Бид 3 - 4 сонгино хайчилж, наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Бид сонгино устгаж, мөн анхилуун үнэртэй тосхоол хийх төгсгөлд adjika руу хийнэ.
Луувантай гар хийцийн adjika
Найрлага:
- 2.5 кг - улаан лооль
- 1 кг - лууван
- амтат чинжүү - 1 кг
- 1 кг - алим
- 50 гр - улаан чинжүү
Хоол хийх:
- Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна. Саванд шилжүүлж, буцалгаснаас хойш 1 цагийн турш хооллоорой.
- Масс хөргөсний дараа 200 гр буталсан сармис, 1 аяга 3% цуу, 1 аяга элсэн чихэр, 1 аяга наранцэцгийн тос, 0.25 аяга давс нэмнэ.
- Бүгдийг сайтар хольж, халуун саванд хийнэ.
- Сэрүүн газар хадгална.
- Мах, шөл, чанасан байцаатай хамт идээрэй.
Өвлийн улиралд халуун ногоотой adjika хийх жор
Найрлага:
- 3 кг - улаан лооль
- 500 гр - хонхны чинжүү
- сонгино - 500 гр
- 500 гр - лууван
- алим - 500 гр
- 200 гр - сармис
- 10 халуун чинжүү
- 0.5 аяга наранцэцгийн тос
- 100 гр - элсэн чихэр
- 1 ст. халбага давс
Хоол хийх:
- Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж, сайтар хольж, таган дор бага дулаанаар 3 цагийн турш хооллоорой.
- Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Манжингаас Adjika - сайхан өнгөтэй анхны жор
Найрлага:
- 5 кг - улаан лооль
- 1 кг - хонхны чинжүү
- лууван - 1 кг
- 5 кг - манжин
- 4-5 ширхэг. - халуун чинжүү хонхорцог
- 200 гр - сармис
Хоол хийх:
- Бүх ногоог угааж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина.
- Том хөнгөн цагаан саванд 1.5 цагийн турш хоол хийж, байнга хутгана.
- Дараа нь нийт масс руу нэмнэ: 150 гр - давс, 150 гр - элсэн чихэр, 200 гр - ургамлын тос, хоол хийж эхэлнэ.
- 150 гр - хоол хийх дуусахаас 30 минутын өмнө 6% цуу нэмнэ.
- Та 6-7 литр авна. Аджикагаа цэвэрхэн саванд хийж өнхрүүлэн 10 цагийн турш “үслэг дээл”-ний доор тавь.
- Энэ нь маш зузаан, халуун ногоотой, сайхан өнгөтэй adjika болж хувирдаг.
Аджика Адыге чинжүүгээс - хоол хийхгүйгээр
Найрлага:
- 1 кг - амтат улаан хонхны чинжүү
- 50 гр - улаан халуун чинжүү
- dill - 50 гр
- 50 гр - килантро
- яншуй - 50 гр
- 50 гр - эстрагон
- 2 толгой - сармис
Хоол хийх:
- Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, бусад ургамлын хамт мах бутлуураар дамжина.
- Үүссэн хольцонд элсэн чихэр, давс нэмээд амтыг нь амталж, хэнд ч саад учруулахгүйн тулд хүйтэн бус газар 3 хоног байлгана.
- 3 хоногийн дараа хольж, хэрэглэхэд тохиромжтой саванд хийнэ, үйсэн байна.
Улаан лооль, сармисаас авсан Аджика "Армен хэлээр" - хоол хийхгүйгээр
Найрлага:
- 5 кг - боловсорсон улаан лооль
- 1 кг - сармис
- 500 гр - гашуун чинжүү
Хоол хийх:
- Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, давс, дотор нь үлдээгээрэй паалантай эдлэл 10-15 хоногийн турш масс исгэж, өдөр бүр холихоо мартуузай.
Нэг нарийн зүйлийг анхаарч үзээрэй - та давслах хэрэгтэй улаан лоолийн шүүссармис, чинжүү нэмэхээсээ өмнө - тэгэхгүй бол дараа нь давсны амтыг мэдрэхгүй.
Zucchini амтлагч - амттай видео жор
Найдвар, ер бусын жорцуккини нь танд таалагдах болно.
Quince нь ногоон улаан лооль нь Adjika
Найрлага:
- 2.5 кг - ногоон улаан лооль
- 500 гр - хонхны чинжүү
- quince - 500 гр
- 300 гр - лууван
- цуккини - 300 гр
- 300 гр - сонгино
- 1/2 аяга бүхэл ногоон
- элсэн чихэр - 1/2 аяга
- 1 шил ургамлын тос
Хоол хийх:
- Ногоон улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, давсалж, гашууныг арилгахын тулд 6 цаг байлгана. Дараа нь шүүсийг зайлуулна.
- Амтат чинжүү, quince, лууван, цуккини, сонгино- мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Бүгдийг хольж, 1 цагийн турш хооллоорой.
- Дараа нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн ногоон болон жижиглэсэн тавина халуун чинжүү. Дахин 1 цагийн турш хооллоорой.
- Дараа нь ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнийг 3 удаа буцалгана.
- Цэвэр лонхтой руу халуун adjika хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Хопс-сунелитэй Гүржийн аджика
Найрлага:
- Хмели-сунели - 3 хэсэг
- Capsicum улаан халуун чинжүү - 2 хэсэг
- Сармис - 1 хэсэг
- Кориандра (тээрэмдсэн килантро үр - 1 хэсэг)
- Дилл - 1 хэсэг
- Дарсны цуу 3%
Хоол хийх:
- Перец, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Халуун ногоо нэмнэ. Заримдаа нилээд буталсан самар нэмнэ.
- Холимог том ширхэгтэй давс цацаж, нойтон болгохын тулд хангалттай цуу хийнэ. зузаан зуурмаг. Энэ зуурмаг нь маш сайн тохирдог урт хугацааны хадгалалтнягт битүүмжилсэн шилэн эсвэл керамик саванд хийнэ.
Самартай улаан чинжүүтэй Аджика - амттай "Генацвали"
Хэрэгтэй:
- Улаан чинжүү, килантро, сунели хоп, Имеретийн гүргэмийн самар, самар.
Хоол хийх арга:
Яг пропорцууд Энэ тохиолдолд, чухал биш.
Жинхэнэ adjika нь алим, лууван, улаан лоольтой ямар ч холбоогүй юм.
- Улаан чинжүү, бүх хольцын талаас илүү хувь нь мах бутлуурын дундуур дамждаг.
- Хуурай килантро, suneli hops, Imereti гүргэм нэмнэ.
- Самарыг сайтар нунтаглах хэрэгтэй, гэхдээ тийм ч их биш. Самар нь амтыг сайжруулдаг.
- Амтлахын тулд давс.
Аджика хоол хийх энэ аргыг үргэлж резинэн бээлийтэй бэлддэг.
Посадская аджика жор - улаан лооль, сармис, тунхууны хамт
Хэрэгтэй:
- 5 кг - боловсорсон улаан лооль
- 6 ширхэг. - сармисны толгой
- 100 гр - давс
- 1 PC. - халуун ногоотой чинжүү
- 6 ширхэг. - том тунхууны үндэс
Хоол хийх арга:
Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулж, хутгаж, саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.
Видео жор - амттай гар хийцийн adjika
Түүхий бэлтгэл нь шинэхэн амтыг өгдөг.
Adjika "Prunes" хийх жор
Хэрэгтэй:
- 1 кг - үргүй хонхны чинжүү
- нүхтэй prunes - 1 кг
- 200 гр - хальсалж сармис
- 3 хонхорцог - халуун чинжүү
- 600 гр - улаан лоолийн оо
Хоол хийх арга:
Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна. Амт нь давс нэмнэ. Банкуудад тараана. Та ариутгах шаардлагагүй. Банкууд тийм ч том биш.
Хаштай adjika хийх жор
Хэрэгтэй:
- 1.5 кг - улаан лооль
- 1 кг - хаш
- 300 гр - сармис
- 1 кг - амтат чинжүү
- 3 хонхорцог - халуун чинжүү
- 1 шил - ургамлын тос
- 1/2 аяга - цуу 6%
- Давс - амсах болно
Хоол хийх арга:
Бүх хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулна. Ургамлын тос нэмээд тавина паалантай тогоо, 50 минут буцалгана.
Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ. Бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ.
Аджикагийн хамгийн хялбар жор "Энгийн"
Хэрэгтэй:
- 3 кг - улаан лооль
- 1 кг - амтат чинжүү
- 0.5 кг - сармис
- 150 гр - халуун чинжүү
- 0.5 аяга - давс
- 3 урлаг. халбага элсэн чихэр
Хоол хийх арга:
Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд шөнө үлдээнэ.
Өглөө нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, adjika-г цэвэрхэн саванд тараана. Хөргөгчинд хадгална.
Хэрхэн амттай гар хийцийн adjika хийх вэ? - видео жор
Хадгалах бодисгүй гар хийцийн амтлагч нь амттай, аюулгүй байдаг.
"Киевийн хэв маяг" өвлийн улиралд зориулсан Аджика
Хэрэгтэй:
- 5 кг - боловсорсон улаан лооль
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- 1 кг - алим (илүү исгэлэн, илүү сайн)
- лууван - 1 кг
- 400 гр - ургамлын тос
- 2 tbsp. давсны халбага
- 200 гр - элсэн чихэр
- 2 tbsp. халбага - улаан халуун чинжүү (эсвэл 1 халбага - хар + 1 халбага улаан)
Хоол хийх арга:
- Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулна (улаан лоолийг урьдчилан хальслах эсвэл шүүс шахагчаар дамжин өнгөрөх нь дээр). Улаан лоолийг амархан хальслахын тулд тэдгээрийг 3-5 минутын турш буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй.
- Алдагдсан массыг тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоооор амтлана. Хүссэн тууштай болтол 2-3 цаг буцалгана.
- Ариутгасан лонхтой руу халуун adjika хийнэ. Банкууд эргэлдэж, хөргөх хүртэл боож өгнө.
Олон жор бүхий өвлийн улиралд зориулсан Аджика гар хийцийн бэлтгэлийн жишээ болгон өгсөн. Сонголт чинийх.
Өдрийн мэнд.
Хэрэв та майонез гэх мэт өөх тос ихтэй амтлагчийг хэрэглэхээс татгалзвал аяганд ямар сүмс нэмж болох вэ гэж надаас байнга асуудаг.
Тиймээс, adjika бол маш сайн сонголт юм, ялангуяа та аяга тавгаа амтлах дуртай бол.
Гэхдээ би тэр даруй захиалга хийхийг хүсч байна - энэ нь зөвхөн сармис, давс, халуун чинжүү хэрэглэдэг сонгодог аджика биш (үүнийг Абхаз гэж нэрлэдэг). Үгүй ээ, энэ бол манай эмээ нарын бэлтгэсэн хэлбэрээр аджика юм. Хэн нэгэн үүнийг сатсибели сумс гэж хэлэх болно, өөр хэн нэгэн энэ нь ямар загварлаг нэр болохыг санах болно. Гэхдээ бидний ихэнх нь энэ нь adjika хэвээр байна.
Өнөөдөр бид улаан лоолийн сонгодог жор, алим, хонхны чинжүү, тунхууны бусад найрлагатай хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно.
Өвлийн улиралд чанасан сармистай улаан лооль, чинжүүгээс Adjika
Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд adjika-г нэлээд удаан буцалгах шаардлагатай тул танд бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг
- Амтат чинжүү - 1 кг
- Apple - 1 ширхэг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 3 ширхэг
- Сармис - 1 толгой
- Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван - 2 ширхэг
- Давс - амсах болно
Найрлага нь хоёр литрийн саванд хангалттай.
Хоол хийх:
Бүх ногоог мах бутлуураар дамжуулж байх ёстой.
Улаан лоолийг урьдчилан цэвэрлэх шаардлагатай - тэд ишийг таслах хэрэгтэй. Амтат чинжүү нь үр, хуваалтыг зайлуулах ёстой. Халуун ногоотой нь үртэй. Бид алимнаас цөмийг нь салгаж авдаг.
Бүх найрлагыг нэгэн зэрэг мах бутлуурын дотор хаяж болно. Үүнийг тусад нь хийх нь утгагүй юм, учир нь тэд бүр илүү сайн холих болно.
Бид гүн хайруулын тавган дээр, эсвэл хэрэв та илүү их хоол хийхийг хүсвэл тогоо авч, дунд зэргийн дулаан дээр тавиад бүх найрлагыг нь хийнэ.
Үе үе хутгаж, хольцыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бараг бүх шингэн уурших хүртэл adjika-г дахин 40-60 минут буцалгана.
Буцалгах хугацаа нь улаан лооль хэр шүүслэг, махлаг байснаас хамаарна.
Төгсгөлд нь давс нэмнэ. 1 халбага халбага нэмээд хутгана, амталж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ.
Одоо adjika банкуудад тавьж болно. Жор нь цуу эсвэл хэрэглэдэггүй гэдгийг анхаарна уу нимбэгний хүчил. Эдгээр нь битүүмжилсэн лаазанд исгэх процессоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ихэвчлэн бэлдмэлд ашиглагддаг хадгалалтын бодис юм.
Энэ удаад бид тэднийг тасалдуулахгүйн тулд авахгүй анхны амт, гэхдээ үйл явцад аль болох хариуцлагатай хандах шаардлагатай болно.
Тиймээс бид буцалж буй adjika-г урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд халуун байх ёстой. Эсвэл лаазны доор төмөр хутга хийж халаагуур болгож болно
Одоо зөвхөн лонхтой эргэлдэж эсвэл хааж, таглаад доошоо хөргөнө.
Амтат улаан лооль, алимтай сармис adjika
Энэхүү жор нь сонгодог жороос ялгаатай нь зөөлөн, шинэхэн амттай байдаг. Энд бид нэг алим биш, харин илүү ихийг авах болно. Та ийм adjika-г зөвхөн соус болгон ашиглахаас гадна үндсэн хоол хийхэд ашиглаж болно махан хоол, шөл, шөл.
Найрлага:
- Улаан лооль - 3 кг (эсвэл 3 литр улаан лоолийн шүүс)
- Лууван - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Алим - 1 кг
- Халуун чинжүү - 3 ширхэг
- Сармис - 200 гр
- цуу 9% - 150 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- давс - 130 гр
- ургамлын тос - 200 мл
Найрлага нь 6 литрийн саванд зориулагдсан.
Хоол хийх:
Өмнөх жортой адил бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хувааж, бүгдийг нь мах бутлуурын дундуур холбоно. Сармисаас бусад нь. Тэр adjika-д амт нэмж өгөхийн тулд бид үүнийг бараг төгсгөлд нь нэмнэ.
Хэрэв та илүү амттай байхыг хүсч байвал чинжүүгээс үрийг нь бүү салга.
Үр хольцыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, үе үе хутгана. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор дахин 1 цагийн турш хооллоорой.
Дуусахаас 5 минутын өмнө элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Мөн зөвхөн энэ үе шатанд сармис нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, хоол хийх.
Дараа нь adjika-г галаас салгахгүйгээр ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
Савыг хагарахаас сэргийлэх өөр нэг арга бол дотор нь төмөр халбага хийх явдал юм.
Бид лонхтой савыг хааж, хөнжил дор доошоо хөргөнө.
Тунхууны улаан лооль, сармисаас авсан Аджика - хоол хийхгүйгээр жор
Энэ сонголтоор бид цагийг аль болох хэмнэж, ямар ч хоол хийхгүй, түүхий эдийг нь ашиглах болно. Мөн илүү "шатаах" амтыг мэдрэхийн тулд бид улаан лоолийн аджика дээр тунхууны амтыг нэмнэ.
Та ийм adjika-г зөвхөн хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Найрлага:
- 2.5 кг улаан лооль
- 1 кг улаан хонхны чинжүү
- 250 гр тунхууны
- 2 халбага давс
- 200 гр элсэн чихэр
- 150 гр сармис
Эдгээр найрлагаас 3.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг.
Хоол хийх:
Улаан лооль, Болгарын чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Бид бас сармисны хумс илгээдэг.
Тунхууны бутлах нь хамаагүй илүү хэцүү байдаг. Шилэн бүтэцтэй тул тунхууны үндэс нь маш хурдан салхилж, мах бутлуурын хутгаг бөглөрдөг.
Тунхууны үндсийг хутгагчаар хутгагчтай саванд хийж, улаан лооль нэмж цавчих нь хамгийн тохиромжтой.
Гэхдээ энэ бол нэлээд чухал цэг юм. Цаг заваа гаргаад нэг дор унтчихаж болохгүй. Эхлээд бэлтгэсэн элсэн чихэр, давсны зөвхөн талыг нь нэмээд хутгана. Тэгээд гэнэт аджика хэтэрхий чихэрлэг эсвэл эсрэгээрээ давстай болсон юм шиг санагдаж байна уу?
Давуу тал нь соус нь хүйтэн бөгөөд давс, элсэн чихэр хангалттай нэмсэн эсэхээ шууд ойлгох болно.
Ерөнхийдөө цаг заваа гаргаж, дуртай амтаа бүтээгээрэй.
За, бүх зүйл бэлэн болсны дараа ариутгасан лонхтой руу adjika хийнэ.
Энэ нь лонхтой өнхрөх шаардлагагүй, өмнө нь буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрсэн хуванцар таглааг нь хаахад хангалттай.
Энэхүү жорын гоо үзэсгэлэн нь тэр даруй идэхэд бэлэн бөгөөд амттай халуун ногоотой adjika-тай өөрийгөө баярлуулахын тулд өвөл хүлээх шаардлагагүй юм.
Та ийм хоосон зайг хөргөгчинд зургаан сар орчим хадгалах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд хурц, шатаж буй adjika - та хуруугаа долоох болно
Энэ жороор бид зөвхөн улаан лооль, сармис, халуун чинжүүг халуунаар нь ашиглах болно. Энэ бол хамгийн их халуун ногоотой аджикаУлаан лоолийг бэлтгэхэд ашигладаг хүмүүсийн дунд. Заримдаа үүнийг "армен" гэж нэрлэдэг.
Найрлага:
- 5 кг улаан лооль
- 1 кг сармис
- 500 гр. халуун чинжүү
- 0.5 стек. давс
3 литрийн лонхтой найрлага
Хоол хийх:
Энэхүү хоол хийх сонголтод танд шинэ зүйл байхгүй. Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, ишийг нь салгаж, бид чинжүүгээс зөвхөн сүүлийг нь таслав.
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, саванд хийнэ, давс, холино.
Дараа нь бид сармис, чинжүүг мах бутлуурын дундуур хийж, хайруулын тавган дээр нэмээд дахин холино.
Хэрэв та сар хагасын турш adjika идвэл хоол хийх шаардлагагүй болно. Гэхдээ дараа нь жорын дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд adjika исгэх ёстой.
Үүнийг хийхийн тулд паалантай саванд хийж, самбайгаар хучиж, тагт эсвэл цонхны тавцан дээр (гэхдээ хөргөгчинд биш) 15 хоногийн турш тавина. Өдөрт нэг удаа adjika хутгах хэрэгтэй.
Хоёр долоо хоногийн дараа хөргөгчинд хадгалагддаг Армен маягийн халуун ногоотой adjika бэлэн болно.
Улаан лоолийг мушгиж, давсалсаны дараа дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь галаа багасгаж, чийгийг нь арилгахын тулд 10 минут буцалгана.
Дараа нь чинжүү, сармисаа нэмээд хутгаад дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа халуун adjika ариутгасан лонхтой руу цутгаж, тагийг нь хааж болно.
Аджика - гэрэл зурагтай сонгодог жор
Эцэст нь би танд дуудаж болох жорыг санал болгож байна сонгодог аджикаөвлийн хувьд. Тэнд улаан лооль байхгүй болсон нь үнэн. Болгарын чинжүүг энд ашигладаг. Гэхдээ би танд нэг нууц хэлье, хэрэв та оронд нь улаан лооль авбал эцсийн амт өөрчлөгдөхгүй.
Найрлага:
- Үртэй халуун чинжүү - 2 кг
- Үргүй болгарын чинжүү - 1 кг
- 3 толгой сармис
- 1 халбага давс
- 2 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага ургамлын тос
0.5 л 5 лонхтой хангалттай найрлагатай
Хоол хийх:
Таны таамаглаж байсанчлан бид бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор өмнө нь цэвэрлэж, мушгих хэрэгтэй.
Зөвхөн улаан чинжүү ав, ингэснээр adjika "зөв" өнгөтэй болно
Бид эрчилсэн ногоог хайруулын тавган дээр илгээж, давс, элсэн чихэр нэмээд наранцэцгийн тос хийнэ.
Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хольцыг буцалгана. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 30 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана.
30 минутын дараа хайруулын тавган дээр халааж, халуун adjika урьдчилан ариутгасан лонхтой тавьж болно.
Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд adjika бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Үүнд бага зэрэг тэвчээр л хангалттай.
Нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бөгөөд танд таалагдсан жорыг өөртөө сонгосон гэж найдаж байна.
Анхаарал тавьсанд баярлалаа.
