Шинэ он- бүхэл бүтэн гэр бүлийг нэгтгэх ид шидийн жинхэнэ баяр. Юу жинхэнэ гэрийн эзэгтэйхамаатан садан, зочдоо аяга тавагаараа гайхшруулахыг мөрөөддөггүй. Баярын ширээг чимэглэх амттай хоолны жагсаалтыг гаргахдаа дуртай бүх зүйлийнхээ талаар бүү мартаарай. уламжлалт жор. Надад итгээрэй, 2016 оны шинэ жилийн ямар ч шинэ жор хүн бүрийн дуртай Оливье салат эсвэл үслэг цувыг орлож чадахгүй тул та хоол хийх хэрэгтэй!
Жилийн бэлгэдлийг хэрхэн баярлуулах вэ
Анхаар!Түүнтэй хүндэтгэлтэй уулзахын тулд ширээн дээр жимс, хүнсний ногоо агуулсан аяга таваг байх ёстой. жимсний амттан. Үүнийг бүү мартаарай алдаагүйта халуун хоол, хөнгөн зууш бэлтгэх хэрэгтэй.
Жимс, хүнсний ногоогоор аяга таваг чимэглэх, ургамалболон ногоон байгууламж, тэдгээрийг сайхан вааранд хийнэ. Анхаарлаа хандуулах нь цагаан хоолтон хоолУчир нь сармагчин бол өвсөн тэжээлтэн!
Сонирхолтой бэлтгэж, амттай хоол хүнсгэртээ шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд ч хэцүү биш байх болно.
Доор та бүх гэр бүлийн гишүүд, зочдод таалагдах хоолны шинэ жорыг олох болно.
Урьдчилан таамагласан хөгжилтэй бууз
Анхаар!Ийм бууз нь зөвхөн амттай төдийгүй "ид шид" гэдэг үгийн жинхэнэ утгаараа байх болно.
Хамгийн гол нь банш бүрийн дотроос ирэх жилийн таамаглалыг олж болно. Дашрамд хэлэхэд та хоол хийх шаардлагагүй. уламжлалт буузтөмстэй, учир нь та хайртай хүмүүсийнхээ амтанд нийцүүлэн бууцай эсвэл өөр бүтээгдэхүүнээр дүүргэж сольж болно.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 4 аяга гурил (та нэмж нэмэх шаардлагатай байж магадгүй, энд бэлтгэх үед зуурсан гурилын төлөв байдлын дагуу гурилын хэмжээг анхаарч үзэх нь зүйтэй);
- 250 мл ус;
- нэг чимх сод, ижил хэмжээний давс;
- 60 мг ургамлын тос.
Хоол хийх алхамууд:
- Дээр дурдсан бүх найрлагыг хольж зуурсан гурил зуураад, том бөмбөг хэлбэртэй болгоно. Зуурмаг таны гарт наалдахгүй байх үед ийм тогтвортой байдалд хүрэх шаардлагатай бөгөөд эдгээр зорилгоор танд хэрэгтэй болно. ургамлын тос. Зуурмаг нь хатуу байх ёстой, гэхдээ маш их бөглөрөхгүй гэдгийг санаарай.
- Зуурсан гурилыг олсоор өнхрүүлэн 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг гуриланд дүрж, өнхрөх зүүгээр дугуйлна.
- Тойргийн төвд өмнө нь бэлтгэсэн дүүргэлт, урьдчилан таамаглах энгийн цаасыг тавь. Дашрамд хэлэхэд, таваг хоол хийх үед цаас зөөлрөх болно гэж санаа зовох хэрэггүй. Урьдчилан таамаглал нь маш олон янз байж болох тул энд таны төсөөллийг оруулах нь зүйтэй. Эерэг, тааламжтай таамаглалыг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна!
- Баншаа сайн боож өгнө.
- Буцалж буй ус руу бууз асгаж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд сайтар холино. Бууз хөвөнгүүт л авах хэрэгтэй. Шинжлэх Энэ тохиолдолдЭнэ нь үнэ цэнэтэй биш.
- Таамагласан буузаа тавган дээр тавиад өөрийн хүслийн дагуу чимэглээрэй.
Улаан чинжүү (чили) "шидэт лаа" -аар таваг засах нь сайхан байх болно. Тэднийг идэх боломжгүй байг, гэхдээ сайхан чимэглэлтаваг өгөх болно.
далайн винигрет
Бичин жилийн өөр нэг танил боловч бага зэрэг сайжруулсан хоол нь зочдыг гайхшруулах болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 200 грамм чанасан манжин, төмс;
- Herring 200 грамм (бага зэрэг давсалсан);
- 75 грамм ургамлын тос;
- 100 грамм даршилсан ногоо, лууван;
- 2 чийдэн.
Хоол хийх арга:
- Хүнсний ногоог буцалгасны дараа лууван, төмс, манжингаа хальслаарай. Тэднийг хөргөөд шоо болгон хуваана.
- Herring нь яс, арьсыг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Даршилсан өргөст хэмхтэй ижил зүйлийг хий. Хоолоо чимэглэхийн тулд хэд хэдэн шоо үлдээж, үлдсэнийг нь бусад жижиглэсэн найрлагатай салат аяганд хийнэ.
- Хоолыг ургамлын тосоор дүүргэ. Чимэглэх.
Амттан
Ширээн дээр халуун хоол байх ёстойгоос гадна чихэрлэг амттанг бүү мартаарай.
Анхаар!Сармагчин бүх төрлийн чихэрт дуртай.
"Эелдэг байдал" бялуу
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
- 4 аяга гурил;
- ½ халбага сод ба ижил хэмжээний нимбэгний шүүс;
- 5 ст. л. зөгийн бал;
- 4 өндөг;
- 250 гр. Сахара.
Цөцгийн хувьд:
- 1 литр цөцгий;
- 2 tbsp нунтаг элсэн чихэр;
- 1 багц ванилийн сахар.
Суулгахын тулд:
- 2 tbsp Рома;
- ½ tbsp интоорын сироп.
Хоол хийх арга:
- Элсэн чихэр, өндөг, сод, гурил, нимбэгний шүүсийг холино.
- Зөгийн балыг усан ваннд халааж, холимогт нэмнэ.
- Зуурмагийг бүхэлд нь 6 тэнцүү хэсэгт хуваана. Энэ нь 6 бялуу байх болно.
- Хэсэг бүрийг өнхрүүлээд 180 градуст халаасан зууханд жигнэнэ.
- 5 бялууг нэвт норгох нэвчилтийг бэлтгэ.
- Бялууг чимэглэхийн тулд зургаа дахь бялууг бутлана.
- Бүх найрлагыг нь холих замаар цөцгий бэлтгэнэ. Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосолж, бие биенийхээ дээр сайтар нугалав. Хоолоо чимэглэ.
Эцэст нь, алхам алхмаар "насанд хүрэгчдэд зориулсан амттан" хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.
"Гаригуудын сөргөлдөөн" нэртэй коктейль
1 порцонд шаардлагатай:
- 100 грамм цангис жимс;
- 200 мл цангис жимсний шүүс;
- 100 мл архи.
Шейкер ашиглан жимсний ундаа, архи холино. Тусгай коктейлийн шилэнд хэд хэдэн мөсөн шоо, цангис жимсийг хийнэ. Холимогийг шилэн аяганд хийнэ. Сүрэлээр үйлчлэхэд хамгийн тохиромжтой.
Согтууруулах ундаагүй коктейль. Тэд хүүхэд, насанд хүрэгчдэд аль алинд нь бэлдэж болно. Жишээлбэл, жимс жимсгэнэ, жимсгэнэтэй сүүн коктейль гэх мэт. Сармагчин сүүнд галзуурдаг тул ийм коктейль түүнд таалагдах болно.
ширээний чимэглэл
Гал сармагчин жил ирж байгаа тул ширээн дээр тохирох өнгө - алт, улаан сүүдэр, нарны өнгийг ашиглах нь зүйтэй. Та ширээн дээр тод үйлчилгээг тавьж болно, хэрэв та шинэ аяга таваг худалдаж авах боломжгүй бол тод салфетка эсвэл сармагчингийн дүрсийг аваарай. Тиймээс та зөвхөн хэмнээд зогсохгүй хувиргах болно Шинэ жилийн ширээ.
Шинэ оны мэнд хүргэе!
Гайхалтай баяр болохоос хэдхэн долоо хоногийн өмнө гэрийн эзэгтэй нар 2016 оны шинэ жилээр юу хоол хийхээ төлөвлөж, хамгийн чухал зарчмыг баримтлан шаардлагатай худалдан авалтын урт жагсаалтыг гаргаж, ирэх жилийн зочдод болон ивээн тэтгэгчдээ баярлуулах болно. .
2016 оны эзэгтэй - Улаан гал сармагчин. Хатагтай идэвхтэй, импульсив, урьдчилан таамаглах аргагүй гэж хэлэх ёстой. Тэрнээс биш тэр минкс, интриган хүртэл! Энэ шинж чанараас харахад сармагчинг тайвшруулах нь маш хэцүү ажил мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч түүний амтыг мэдэхийн тулд баярын ширээ засаж, тухайн үеийн гол баатрын тааллыг төрүүлэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар сармагчны хоолны дэглэмийн үндэс нь байдаг шинэхэн жимсхүнсний ногоо, мод, бут сөөгний навч, өөрөөр хэлбэл зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Тиймээс 2016 оны шинэ жилээр юу хийхээ бодож яваа бид эрүүл, эрүүл, чанартай хоолыг эрхэмлэх хэрэгтэй байна.
Хоол хийхэд хаш, цуккини, манжин, лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, тэр ч байтугай улаан лууван, хулуу, хэрэв тэдгээр нь сонгосон тавагны найрлагын нэг хэсэг бол. Хоолны амттан, салат, шөл, хачир зэрэгт хүнсний ногоо, жимсний гайхалтай хослолыг бий болго. Хүнсний ногооны бүтээлийг бэлтгэхэд ямар ч хязгаарлалт, хязгаарлалт байхгүй. Бяслаг, зуслангийн бяслаг нь жилийн сахиусыг үнэлэх болно, тиймээс тэдгээрийг зарим аяга тавагны үндэс болгон авч болно. Анхны загвартай бүх төрлийн хөнгөн зууш, жигнэмэг, салат - хөнгөн ногоо, тахиа, мах, загастай сонголтууд, хүнсний ногооны шөл, тахиа, цацагт хяруул, туулай эсвэл загасны халуун хоол. Эцсийн эцэст, амны хөндийн махан хоолгүй шинэ жилийн ширээ юу вэ! Та өөрийн төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж, шинэ, чамин зүйлийг бий болгож чадна, гэхдээ шинэ жилийн удаан хүлээсэн, аз жаргалтай мөчид урам хугарах, бухимдахгүйн тулд эхлээд энэ хоолыг урьдчилан бэлдэж, туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч гадаадад байгаа зочдоо тайвшруулахыг хүсч байгаа тул ширээгээ олон тооны хоолоор бүү ачаал. Бүх зүйл дунд зэрэг байг, гэхдээ үзэсгэлэнтэй, амттай, хоолны дуршилтай байх ёстой.
Өөр нэг гол дүрэм бол хоол хүнс хэт өөх тос, хүнд байх ёсгүй. Эцсийн эцэст урт хугацаа байдаг Шинэ жилийн шөнө, энэ нь зугаа цэнгэлийг өгдөг бөгөөд үүний тулд бидэнд гайхалтай сэтгэл хөдлөл, хөнгөн байдал хэрэгтэй. Сармагчин уйдах дургүй бөгөөд биднийг зөвшөөрөхгүй. Дашрамд хэлэхэд, бид зугаа цэнгэлийн тухай ярьж байгаа тул энэ хөөрхөн амьтан шинэ жилийн уламжлалт ундаа болох шампанск, түүнчлэн шампанскийг илүүд үздэг гэдгийг санах нь зүйтэй. сайн дарс. Хөгжилтэй байхын тулд та үүнийг хэтрүүлж чадна, ингэснээр Галт сармагчинд урьдчилан таамаглах аргагүй үр дагавар, уур хилэнг үүсгэж болно.
Тиймээс нэгэнт тогтсон уламжлалын дагуу шинэ жилийн ширээн дээр шинэ жилийн зууш, шинэ жилийн салат, халуун хоолноос гадна ундаа, амттан байх ёстой: элбэг дэлбэг жимс, далдуу мод, салатанд багтдаг. Тэднээс зайрмаг эсвэл вазелин хийж, мэдээж шинэ жилийн бялуу. Үнэндээ энэ бол 2016 оны шинэ жилээр юу хоол хийх талаар бидний хэлэхийг хүссэн зүйл юм. Ямар ч тохиолдолд та бидний санал болгож буй шинэ жилийн жоруудын дунд тохирох зүйлийг олж, өөрөө ямар нэг зүйлийг гаргаж ирж болно. Хэрэв сонголтуудын ядаж нэг нь зөвхөн биш болвол бид маш их баяртай байх болно тавтай морил зочинТаны шинэ жилийн ширээн дээр, дараа нь таны дуртай уламжлалт шинэ жилийн хоол! Мөн та манай шинэ жилийн ширээний цэсийг ашиглах боломжтой.
Канап "Алимтай Herring"
Найрлага:
1 том алим
2 давсалсан herring филе,
1 даршилсан өргөст хэмх
1 чанасан төмс.
½ улаан сонгино
½ нимбэг
нимбэгний шүүс,
шинэхэн дилл.
Хоол хийх:
Алим, төмсийг зүсмэл болгон, майга, нимбэг, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Алим цацна нимбэгний шүүс. Диллийг том ширхэгтэй цавчих. Бэлтгэсэн найрлагыг шорлог дээр дараах дарааллаар хийнэ: эхлээд хэдэн цагираг сонгино, дараа нь нимбэгний зүсмэлүүд, өргөст хэмх, майхны зүсмэлүүд, нэг тойрог төмс, дахин нэг зүсмэл майхан, дээр нь алимны тойрог. Диллиар чимэглээд баярын таваг дээр тавь.
Талхан дээр "Оливье" зууш
Найрлага:
2-3 чанасан төмс,
½ стек лаазалсан ногоон вандуй
1 сонгино
2 чанасан өндөг
1 чанасан лууван,
2 даршилсан ногоо,
1 лонхтой утсан капелины түрс,
1 боодол хөх тарианы талх,
1 лаазалсан чидун
dill ногоон,
майонез.
Хоол хийх:
Төмс, лууваныг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, гашуун нь гарч, хатаана. Өндөг хайчилж, төмс, лууван дээр нэмээд жижиглэсэн вандуйг нийт масс руу нэмнэ даршилсан ногоо, сонгино, майонез, давс, холино. Талхыг ижил хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хуваана. Нэг квадрат дээр ойролцоогоор 1 tbsp хийнэ. шанцайны ургамал, хоёр дахь талхаар хучиж, дээр нь бага зэрэг капелины түрс, чидун, диллийн мөчир. Үлдсэн талхтай ижил зүйлийг хий. Зуушаа болгоомжтой тавь сайхан хоолмөн шинэ жилийн ширээн дээр үйлчил.
Хиам, хурматай салат "Баяр бидэнд ирж байна"
Найрлага:
2 хурмо,
200 гр хиам
150 гр лаазалсан эрдэнэ шиш,
2 улаан лооль
2 tbsp майонез,
⅓ стек. анар үр,
Хоол хийх:
Персимоныг хальсалж, нилээд цавчих, улаан лоолийг дугуйлан, хиамыг тууз болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж, амтлана бэлэн салатмайонез. Анар үрээр цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.
Зуслангийн бяслаг манто дор нимбэгний шинэ жилийн загас
Найрлага:
2 нимбэг
200 гр зуслангийн бяслаг 9% өөх тос,
2 филе давсалсан herring,
1 tbsp цөцгий 30% өөх тос,
давс, шинэ ургамал - амсах болно.
Хоол хийх:
Herring буланг шоо болгон хайчилж ав. Нимбэгийг угааж, талыг нь хувааж, целлюлозыг нь салга. Нимбэгний тал дээр загасны шоо хийж, дээр нь нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Зуслангийн бяслагыг хагас нимбэгний шүүс, давс, жижиглэсэн ургамлаар үрж, нэгэн төрлийн өтгөн тууштай болтол холино. Хөргөсөн цөцгийг ташуурдуулж, сайтар нугалав ааруул цөцгий. Үүссэн массыг тайрсан булантай уутанд хийж, цөцгийтэй нимбэгний тос түрхэнэ. Бэлэн хоолнэн даруй ширээн дээр үйлчилнэ.
"Оны мисс 2016" салат
Найрлага:
1 манжин,
1 лууван
100 байцаа,
100 гр хиам "Краковский",
1 атга самар,
100 гр франц шарсан төмс эсвэл чипс
майонез, давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Хоол хийх:
Түүхий манжин, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно Солонгос лууван. Байцаагаа бас нилээд хэрчиж давсалж, амтлахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд гараараа үрж шүүсийг нь өгнө. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурч, хөргөж, цавчих. Дээр том хооллууван, манжин, шарсан төмс, хиам, байцаа зэргийг тус тусад нь слайдаар хийнэ. Майонезаас торон түрхэж, самар цацна. Бэлэн хоол нь ширээн дээр аль хэдийн холилдсон байна.
Халуун хаш завьгахайн махтай
Найрлага:
2 хаш
300 гр татсан гахайн мах
200 мл байгалийн тараг,
1 анар
50 гр кунжут
2 tbsp ургамлын тос,
ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
Хашыг хагасаар нь хайчилж, завь болгохын тулд целлюлозыг авч, давсалж, 1 цаг байлгана. Татсан махыг ургамлын тосоор хагас болгосон хүртэл хуурч, давс, амтлагчаар амтлана. Хашыг зайлж, шахаж, жигд хуудсан дээр тавиад татсан махаар дүүргэж, 180ºС-т 40 минутын турш жигнэх. Тараг нь кунжутын үр, давстай хольж, халуун ногоо нэмээд бэлэн болсон завь дээр үүссэн хольцоор хийнэ. Анарыг үр тариа болгон задалж, завийг нь цацаж, шинэ ургамлаар чимэглээрэй.
Давхардсан салаттай тамхи татдаг тахиа"Хүссэн"
Найрлага:
200 гр утсан тахианы булан,
3 шинэ өргөст хэмх
150 гр даршилсан мөөг,
1 сонгино
4 чанасан өндөг
4 tbsp майонез,
давс, ургамал, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх:
өндөг, сонгино ба тамхи татдаг тахиашоо болгон, өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан. Даршилсан мөөгийг зайлж угаана хүйтэн ус. Бэлтгэсэн орцуудаа давхарлан тавиад давхарга бүрийг майонезаар тараана: эхлээд өндөг, дараа нь сонгино, мөөг, өргөст хэмх, тахианы мах. Бэлэн болсон салатыг шинэ ургамлаар чимэглээд хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр давхарга нь майонезаас ханасан болно.
Алтан тахианы хөлжүрж, цагаан дарс, шанцай, цагаан гаатай
Найрлага:
6 тахианы хөл,
2 жүрж
3 tbsp Цагаан дарс,
2 tbsp Шар буурцгийн соус,
3 см цагаан гааны үндэс
1 tbsp зөгийн бал,
½ халбага газрын шанцай,
¼ халбага улаан чинжүү,
ургамлын тос,
давс.
Найрлага:
Тахианы хөлийг угааж, хатааж, давс, перецээр үрж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Нэг жүржийн хальсыг үрж, шүүсийг нь шахаж ав. Цагаан гаа хальсалж, үрж ав. Жүржийн шүүс, амтлагч, цагаан гаа, шар буурцаг сумс, цагаан дарс, зөгийн бал, шанцай, паприка зэргийг хутгана. Цутгах тахианы хөлЭнэ marinade болон өөр 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь махаа ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180ºС-т 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шинэ жилийн ширээний хувьд шинэхэн жүржийн зүсмэлүүдтэй бэлэн халуун хоолоор үйлчил.
Гахайн мах "Нил ягаан зүрх"
Найрлага:
Гахайн мах,
5 чийдэн
2 улаан лооль
1 даршилсан өргөст хэмх
20 гр хатуу бяслаг,
мөөг (ямар ч, сонголттой)
ястай чидун,
майонез.
Хоол хийх:
Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Гахайн махыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад давс, перц хийж, дараа нь шарсан сонгино, улаан лоолийн нимгэн зүсмэлүүд, хэрчсэн мөөг, нимгэн зүсмэл даршилсан өргөст хэмх, жижиглэсэн чидун зэргийг хийнэ. Хүнсний ногоогоор чимэглэсэн гахайн махыг сараалжтай бяслагаар цацаж, дараа нь майонезаас нимгэн давхаргыг тарааж, бяслагаар дахин цацна. Жигнэх хуудсыг 220ºС хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш хийнэ.
Бяслагтай шатаасан мөрөг "Шинэ жилийн баяр"
Найрлага:
1 кг жинтэй 2 мөрөг,
50-100 гр Голланд бяслаг,
1 зүсэм царцдасгүй талх
1 сонгино
4 хумс сармис,
1 tsp нунтагласан кориандра,
3 tbsp майонез,
¼ нимбэг
½ халбага Сахара,
давс - амсах болно.
Хоол хийх:
Карпыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авч, заламгайг нь авч, сайтар угааж, давс, перецээр үрж, хэсэг хугацаанд байлгана. Сонгиног цагираг болгон хайчилж, нимбэгээ хэрчиж, элсэн чихэр цацаж, сонгино, нимбэгээ загас бүрийн гэдсэнд хийнэ. Дараа нь бяслаг хэрчиж, сармистай хамт хутгагчаар цавчих, кориандра нэмээд бүгдийг нь хольж, аяганд хийнэ. Жижиглэсэн зүсмэл талх, майонезаас нэмнэ. Үүссэн массыг сайтар холино. Карпыг өмнө нь тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр шилжүүлж, бяслаг-талхны хольцыг загасны гадаргуу дээр жигд давхаргад тараана. Загастай жигд хуудсыг 180ºС хүртэл халаасан зууханд хийж, таваг 30-40 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргасны дараа ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд эсвэл чидун цагирагаар хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Жимсний marinade дахь тугалган цаасаар шатаасан туулай
Найрлага:
1 кг туулайн мах
чинжүү, давсны холимог - амсах болно.
Маринадын хувьд:
400 гр хөлдөөсөн жимс хар үхрийн нүд,
10 гр цагаан гаа
5 хумс сармис,
2 tbsp майонез.
Хоол хийх:
Үхрийн нүд, хальсалж цагаан гаа холигчоор нунтаглаж, сармис нэмээд бүгдийг дахин нунтаглана. Майонез нэмээд дахин сайтар холино.
Туулайн махыг давсаар үрж, хэдэн минут байлгана. Дараа нь чинжүүний холимогоор үрж, 10 минут байлгана. Махаа таглана жимсний маринадОдоо 40 минут байлгана. Хугацаа дуусмагц туулайгаа тугалган цаасанд болгоомжтой шилжүүлж, сайтар боож, 200ºС хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг нээж, туулайг хүрэн өнгөтэй болго. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн туулайг хэсэг болгон хувааж, үхрийн нүд жимс, шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.
Жүржийн карамель дахь банана
Найрлага:
2-4 банана
1 жүрж
2 tbsp Сахара,
зайрмаг,
гаа мөчир.
Хоол хийх:
Гадилыг хальсалж, уртын дагуу хагас болгон хувааж, дараа нь 2-3 хэсэг болгон хуваана. Хуурай хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, бага дулаанаар хайлуулж, гадилыг элсэн чихэрт хийж, нэг талд нь хуурч, эргүүлж, ½ жүржийн шүүс хийнэ. Өнгө нь өөрчлөгдөж, элсэн чихэр карамелжих хүртэл гадилыг хуурна. Дараа нь гадил жимсээ тавган дээр тавиад, хажууд нь 1-2 халбага зайрмаг хийж, дээр нь жүржийн карамель соустай бүх зүйлийг асгаж, дээр нь гаа, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
"Интрига" гадил жимсний амттан
Найрлага:
1 банана
150 гр зуслангийн бяслаг,
50 гр цөцгийн тос,
3 tbsp Сахара,
2 tbsp какао,
1 tbsp цөцгий эсвэл цөцгий
үрж жижиглэсэн самар.
Хоол хийх:
2 tbsp нь зуслангийн байшин бяслаг холино. элсэн чихэр, цөцгийн тос. Гадилын хальсыг авч тавган дээр тавиад халбагаар зөөлөн тараана ааруул масс. Цөцгий, үлдсэн халбага элсэн чихэр, какао зэргийг саванд хийж гал дээр хайлуулна. Үүссэн шоколад нь хөргөж амжаагүй байхад аарцны массыг таглаж, таваг жижиглэсэн хушгагаар цацна.
Манай шинэ жилийн жорын хэсэгт та маш амттай, батлагдсан шинэ жилийн жорыг олж чадна.
Танд шинэ оны мэнд хүргэе, шинэ аз жаргалаар дүүрэн байна!
Лариса Шуфтайкина
Шинэ жил бол бидний тэсэн ядан хүлээж байдаг хамгийн сэтгэл татам, хайрт баяр юм. Дахин нэг удаа маш сайн бэлгийг хүлээн авч, гартаа гялалзсан цасан ширхгийг барьж, гоёмсог зул сарын гацуур мод, шүүслэг мандарины эрч хүчтэй үнэрийг амьсгалахын тулд бид үүнийг хүлээж байна. Шинэ жил бол бүхэл бүтэн гэр бүлээ баярын ширээн дээр цуглуулах сайхан боломж юм! Тэгвэл яагаад Тогоочтой хамт мартагдашгүй шинэ жилийн цэнгүүнийг зохион байгуулж болохгүй гэж?Ямар бүтээгдэхүүн дээр байх ёстой баярын ширээ?
2016 оныг Гал сармагчингийн тэмдгийн дор зохион байгуулах тул жилийн золбин, тайван бус эзэгтэйд таалагдахыг хичээх нь маш чухал юм. Тэгэхээр 2016 оны шинэ жилийн ширээн дээр юу байх ёстой вэ? Мэдээжийн хэрэг, гадил болон бусад зүйл үүн дээр байх ёстой. Чамин жимс. Сармагчин бол халуун дулаан уур амьсгалтай алс холын орнуудаас ирсэн зочин тул чамин зүйлд гол анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай. Жимсний саванд алим, лийр хийхийг хориглодоггүй. Мөн жимс жимсгэнээс гадна шинэ жилийн ширээн дээр аль болох их байх ёстой. өнгөлөг ногоо. Ирэх жилийн элементүүдтэй тохирох улаан, улбар шар өнгийн хүнсний ногоо нь хамгийн тохиромжтой. Ширээн дээр маш олон ногоон байгууламж байх ёстой - сармагчин нь салаалсан ширэнгэн ойтой төстэй шинэ жилийн ширээг үнэхээр үнэлж, жилийн турш азтай хүмүүст таалагдах болно!
Гэхдээ маханд дурлагчдын хувьд энэ удаад сонголт бага байна - гол зүйл бол юу хоол хийх явдал юм махан хоол 2016 оны баярын ширээн дээр хийхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв амралтыг махгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бол та зөвхөн хурга, гахайн махыг сонгох хэрэгтэй - шинэ жилийн ширээн дээр үхрийн мах, туулайн мах байх ёсгүй!
Энэ удаад ч гэсэн баярын ширээн дээр сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр хийж чадахгүй. Бяслаг, ялангуяа тавтай морилно уу! Өндөгийг үл тоомсорлож болохгүй - Сармагчин тэдэнд маш их хайртай бөгөөд ямар ч тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхийг хичээдэг. Энэ талаар цөөхөн хүн мэддэг нь үнэн. Дашрамд хэлэхэд, өндөгийг хүнсний ногоогоор дүүргэж болно - энэ нь маш сайхан болно! Та чихмэл өндөгний жорны маш сайн сонголтыг олох болно.
Сайхан сармагчин өөр юунд дуртай вэ? Мэдээжийн хэрэг, самар! Дашрамд хэлэхэд эдгээр хөөрхөн амьтад гадил жимснээс дутахааргүй самар иддэг. Тиймээс тэд шинэ жилийн ширээн дээр ижил байртай байна! Ширээн дээр өнгөлөг хушга таваг тавьж эсвэл янз бүрийн самар нэмнэ баярын хоол- Энэ бол амтны асуудал!
Гэрийн эзэгтэй нарт туслах "Шинэ жилийн жор"!
Шинэ жилийн ширээн дээр ямар хоол хийх нь ер бусын байх талаар эргэлзэж буй бүх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд "" хэсэг нь жинхэнэ туслах болно! Эндээс та салат, хөнгөн зуушнаас эхлээд тансаг бялуу, амттай амттан хүртэл юу ч олж болно!
Гайхамшигтай салатгүйгээр шинэ жилийн нэг ч хоол байдаггүй - бидний сайн мэддэг "Оливье", "", үслэг дээлний доорхи herring эсвэл илүү чамин сонголтууд. "Поваренок" салатны жорыг үнэхээр санал болгодог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй их хэмжээний- долоон хагас мянга гаруй! Энд "Сармагчин" нэртэй салат байдаг бөгөөд энэ нь ирэх жилийн гэрийн эзэгтэйд таалагдах нь гарцаагүй! Тиймээс "Шинэ жилийн салат" хэсгийг заавал үзээрэй - та харамсахгүй!
Гайхамшигтай амттанг тусад нь дурдах нь зүйтэй, учир нь тэдэнгүйгээр шинэ жилийн ширээн дээр ямар нэг зүйл дутагдаж байх шиг байна! Чихсэн өндөгболон улаан лооль, хачирхалтай tartlets болон бяцхан canapés, julienne эсвэл царцсан загас, "Шинэ жилийн зууш" хэсгээс жорын дагуу бэлтгэсэн, тэр ч байтугай хамгийн хурдан тансаг хоолыг гайхшруулж чадна! Мөн эдгээр хоолнуудын ихэнх нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг!
"Халуун махан хоол" хэсэгт та мэдээж олох болно тохиромжтой жорхурга эсвэл гахайн мах. Бүү мартаарай - Сармагчин бусад төрлийн махыг хүлээж авдаггүй! Гэхдээ та зочдод болон өрхийн гишүүдийг гайхшруулж чадна " Гахайн хавиргаКанадад" эсвэл "Скиф хэлээр мах"! Гэсэн хэдий ч "Шувууны махны халуун хоол", "Загасны халуун хоол" гэсэн хэсгүүд нь халамжтай гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татахуйц олон сонирхолтой жор санал болгодог!
Мөн "Шинэ жилийн нарийн боов", "Шинэ жилийн амттан" болон " Шинэ жилийн бялууболон бялуу" - бүх төрлийн бялуу, нарийн боов, маффин, цагаан гаа, тэр ч байтугай зайрмаг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно! Мөн хурдан "Тогооч" аль болох эвлүүлэхийг хичээсэн илүү олон жор анхны ундаа- та тэдгээрийг "Шинэ жилийн ундаа", "" гэсэн гарчигнаас олох болно. Шинэ жилийн коктейль"болон" шинэ жил архигүй коктейль»!
"Гэрийн коктейль, ундаа" - зөвхөн таны амралтанд хамгийн тохиромжтой!
Шинэ жилийн ширээний онцлох хоол болох хоолыг шийдсэний дараа олон гэрийн эзэгтэй нар ширээн дээр ямар ундаа тавих талаар бодож эхэлдэг. Магадгүй бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь дээр болов уу? Ямар ч тохиолдолд! Үүний оронд "" - "Тогооч" гэсэн хэсгийг анхаарч үзээрэй!
Шинэ жилийн ширээнд зориулж бүх төрлийн согтууруулах ундаа худалдаж авах нь одоо бүрэн сонголттой болсон - гарчигт " гар хийцийн архи”, “Гэрийн ликёр”, “Гэрийн хандмал”, “Гэрийн ликёр” үргэлж байх болно. гайхалтай жор! Ийм ундааны чанар нь ямар ч эргэлзээ төрүүлэх ёсгүй, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр тэдгээрийг бэлтгэхэд ямар найрлага хэрэглэснийг яг таг мэддэг! Үүнээс гадна, гар хийцийн амт согтууруулах ундааДэлгүүрт худалдаж авсан хүмүүсээс хамаагүй илүү баян, илүү гэрэл гэгээтэй! Гартаа маш сайн гар хийцийн шампан дарс бариад цагны чимээнээр хүсэл тэмүүлэлтэй байх нь хичнээн тааламжтай болохыг өөрөө шалгаарай!
"Поваренок" чамин болон ер бусын бүх зүйлийг хайрлагчиддаа зориулж "Поваренок" хэсгийг бэлдсэн. Согтууруулах ундааны коктейль”, дотор нь хамгийн алдартай болон цуглуулсан анхны жор. "Pina Colada", "Daiquiri", "Mojito", "Bloody Mary" эсвэл "Long Island" - энэ бол маш сайн ундааны бүрэн жагсаалт биш бөгөөд жорыг ийм утга учиртай хэсэгт толилуулж байна!
Хүчтэй ундаа уухыг хүсдэггүй бүх хүмүүс олон зүйлийг олох болно сонирхолтой жор"" гарчигт. Баян смүүти, хөнгөн согтууруулах ундаагүй коктейль, нимбэгний ундаа, шүүс, компот нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд жинхэнэ олдвор байх болно. Мөн гайхалтай өнгөлгөө нь цай эсвэл байх болно кофены ундаамөн гайхалтай халуун шоколад!
Шинэ оны мэнд хүргэе! Таны шинэ жилийн ширээ хамгийн гэрэл гэгээтэй, хамгийн дурсамжтай байх болтугай, түүн дээрх хоол бүрийг хайраар, "Тогооч"-ийн хатуу удирдлаган дор бэлгээрэй!
Тиймээс, ийм айдастай олон хүн бүрдүүлдэг 2019 оны шинэ жилийн цэс, 2019 оны шинэ жилийн жорыг зургаар хайж хайж, "2019 оны шинэ жилээр юу хийх вэ?" мөн хэрхэн хоол хийх талаар Шинэ жилийн хоол"? 2019 оны шинэ жилийн цэс, шинэ жилийн хоолны жор, шинэ жилийн ширээний жор, ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар урьдчилан бодож үздэг. Хэрэв гэр бүлд хүүхдүүд байгаа бол тэд ярилцаж эхэлдэг Шинэ жилийн жорхүүхдүүдэд зориулсан. Зарим нь шинэ жилийн энгийн жор, зарим нь шинэ жилийн анхны жор, бусад нь уламжлалт шинэ жилийн хоол хайж байна. Баруунд энэ үед хүмүүс зөвхөн жорыг л сонирхдог Шинэ жилийн жигнэмэг, гэхдээ манайхан энэ асуудалд илүү нухацтай хандаж, шинэ жилийн халуун хоол, шинэ жилийн хоёрдугаар хоол хийхийг илүүд үздэг. Шинэ жилийн цэс 2019 оны хувьд зарчмын хувьд шууд болон бэлгэдлийн утгаараа амтыг агуулсан байх ёстой. Хэрэв танд хэрэгжээгүй зүйл байвал хоол хийх жор, шинэ жилийн амралт- тэдний цаг нь болсон. 2019 оны шинэ жилийн ширээн дээрх аяга таваг нь маш олон янз байж болно. Шинэ жилийн цэс, жорыг эмхэтгэж эхэлсэн хүмүүс болон дорнын хуанли сонирхож буй хүмүүст зориулж Хятадын хуанлийн дагуу 2019 оны шинэ жилийн бэлгэдэл бол Гахай эсвэл Гахай, илүү нарийвчлалтай бол энэ гэдгийг сануулж байна. Шар шороон гахай жил. Зурхайчид аль хэдийн зурхайгаа эмхэтгэж, гахай жил бидэнд юу бэлдэж байгааг таамаглаж байна. Шинэ жилийн ширээн дээр гахай жилд юу хоол хийхийг бид танд хэлэх болно. Гахай жилийн шинэ жилийн цэсийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу. Шинэ жилийг тэмдэглэх нь маш хэцүү ажил тул гахай жилийн шинэ жилийн хоолны жорыг урьдчилан сонгох нь дээр. Гахай жилийн шинэ жилийн хоол хийх жор нь энгийн дүрэмтэй байдаг: энэ амьтан тэдэнд таалагдах ёстой. Гахай жилийн шинэ жилийн цэс заавал байх ёстой төрөл бүрийн салатууд. Хүнсний ногоо, жимс, мах - гахай нь амттай бүх зүйлд дуртай боловч үндсэндээ үндсийг нь иддэг. Гахай жил (2019) шинэ жилийн жорыг самар, мөөг ашиглан бэлтгэж болно, тэд зэрлэг гахайд маш их дуртай байдаг. Гахайн жилийн хүүхдүүдэд зориулсан шинэ жилийн жор, та жимс, хүнсний ногоогоос хоол хийж болно, та Acorns эсвэл Three Little Pigs жигнэмэгийг жигнэх боломжтой. Хүүхдэд зориулсан гахай жилийн шинэ жилийн анхны жорыг бэлтгэж болно чанасан өндөг, төмсний нухаш. Мөн нохой жилийн хүүхдийн хоолыг гар хийцийн гахай, гахайг гахайгаар чимэглэх нь мэдээж сайхан байх болно. Гахай жил (2019) шинэ жилийн ширээний жор нь огт гайхмаар зүйл шаарддаггүй, учир нь гахай нь зарчмын хувьд идэш тэжээлийн хувьд эелдэг амьтан тул бидний бүх энгийн зүйл юм. сайхан хоолхэрэг болно. Шинэ жилийн махан хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг гахайн махнаас биш. Мөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт хоол хийх нь сайхан байх болно. Шинэ жилийн амттай хоолыг хурдан бөгөөд зөв бэлтгэхийн тулд гахай жилийн зурагтай шинэ жилийн жорыг ашигла. Бид гахай жилд зориулан шинэ жилийн идээг зурагтай нь тусгайлан сонгосон. Фото зурагтай 2019 оны шинэ жилийн жор нь танд дуртай хоолоо хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар хэлэх болно. Манай шинэ жилийн жорууд танд үнэхээр амттай шинэ жилийн хоол бэлтгэхэд тусална гэдэгт найдаж байна, та шинэ жилийн нарийн төвөгтэй жор эсвэл шинэ жилийн энгийн жор хэрэглэсэн эсэх нь хамаагүй. 1-р сарын 1-нд гахай жил танд аз жаргал авчрах бөгөөд гэр бүлийн гишүүд, зочид шинэ жилийн сайхан ширээг танд баярлуулах болно. Өөртөө болон зочдод аяга тавагны шинэ жилийн нэрсийг сонгох нь сайхан байх болно, энэ нь 2019 оны шинэ жилийн ширээг илүү өвөрмөц, золгүй болгох болно, зурагтай жор нь таны төсөөллийг өдөөж, энэ үйл явцыг улам бүр болгоно. сэтгэл хөдөлгөм. Хоол хийх явцад гэрэл зурагтай шинэ жилийн жор хийхийг бүү мартаарай. Манай вэбсайт дээр бид шинэ жилийн хамгийн шилдэг жор, шинэ жилийн хоол хийх жор, шинэ цэс 2019 оны шинэ хүснэгтэд 2019 оны шилдэг шинэ хоолыг цуглуулсан. Фото зураг бүхий шинэ жилийн хоол нь шинэхэн тогоочдод туслах болно. Фото зурагтай шинэ жилийн хоол хийх жор нь цаг хугацаа хэмнэж, алдаанаас аврах болно. 2019 оны шинэ жилийн жороо зургаар бидэнтэй хамт нийтлээрэй, бид 2019 оны шинэ жилийн хоол хийх хэсэгт гэрэл зургийн хамт байрлуулж, бид танд Санта Клаус руу зөөлөн шивнэх болно. Тэгээд шар гахай руу чанга ярина :)
2016 оны шинэ жилийн жорЗарим гэрийн эзэгтэй нар одоо харж эхэлж байна. Мөн тэд үүнийг зөв хийдэг! Тэд зөвхөн хамгийн амттай амттан авах цагтай болно.
2016 оны шинэ жилийн жор
"Жүржтэй тахиа."Найрлага:
Тахианы махны филе - 2 ширхэг.
- жижиг жүрж - 2 ширхэг.
- шампиньон - 130 гр
- хатуу бяслаг- 120 гр
- анар үр
- ногоон байгууламж
- чанасан мөөг
- ургамлын тос
- давс чинжүү
Хоол хийх алхамууд:
Тахианы махны буланг уртын дагуу хайчилж, талыг нь хувааж, давс, чинжүү, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй. Үлдсэн мөөгийг шоо болгон хайчилж, 7 минутын турш хуурна. Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг жигд хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь тавь тахианы булан. Хэсэг бүрийн ирмэгийг тойруулан хэд хэдэн хэсгийг тавь жүржийн зүсмэлүүд. Шарсан шампиньоныг дундуур нь тавиад бүгдийг нь зүсмэл бяслагаар бүрхэж, зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. ил гарсан үед температурын горим 200 градус.
"Жүржийн зүсмэлүүд".
Танд хэрэгтэй болно:
Улбар шар - 4 ширхэг.
- нэг уут желатин
- жүржийн шүүс - 420 мл
Хоол хийх алхамууд:
Жүржийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана. Бүх махыг халбагаар болгоомжтой гаргаж ав. Жүржийн шүүсийг буцалгаад авчрахгүйгээр сайтар халаана. халуун жүржийн шүүсжелатин уусгаж, бага зэрэг хөргөнө. Шүүсийг хоёр хэсэг болгон сайтар асгаж, хөргөгчинд бүрэн хөргөх хүртэл байрлуулна. Амттаныг зүсмэл болгон хайчилж, үйлчил.
2016 оны шинэ жилийн жор
Амтат, исгэлэн соустай мах.
Найрлага:
Ногоон хонхны чинжүү
- лууван
- гахайн мах - 620 гр
- улаан лоолийн шүүс- 1 tbsp.
- гурил, цардуул - нэг халбага
- оливын тос, цуу - 2 tbsp. халбага
- шар буурцаг сумс - 75 гр
- лаазалсан хан боргоцой - 155 гр
- бор элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Хоол хийх алхамууд:
Гахайн махыг хэсэг болгон хайчилж ав Шар буурцгийн соус, цардуул, гурилаар цацаж, хутгана, 20 минут байлгана. Лууванг хэрчиж, хан боргоцой, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг чидун жимсний тосонд гурван минут орчим хуурна. Перец нэмээд дахиад 2 минут хуурна. Хан боргоцойдоо хийнэ. Хоёр минутын дараа агуулгыг нь хайруулын тавган дээрээс авч, махыг хуурч ав. Шүүс, нунтагласан элсэн чихэр, давс, цуу зэргийг нэгтгэж, 15 минут буцалгаад, хүнсний ногоо нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
"Omelet Rolls"
Найрлага:
Авокадо
- даршилсан эсвэл даршилсан ногоо
- өндөг - 4 ширхэг.
- давс, хар чинжүү
- цөцгийн тос
- зөөлөн зуслангийн бяслаг- 120 гр
- ус - 3 tbsp. халбага
- сүү - 3 tbsp. халбага
- гурил - нэг халбага
- яншуй
Хоол хийх алхамууд:
Сүү, өндөг, гурил, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэж, холигчоор зоддог. Ус нэмнэ, хутгана. Үүссэн хольцын 1/3-ийг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, хуурч авна нимгэн өнхрөх. Өргөн хусуураар нөгөө тал руугаа зөөлөн эргүүлж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Бүтээгдэхүүнийг илгэн цаас руу шилжүүлнэ. Үүнтэй адилаар дахиад 2 омлет хийнэ. Дүүргэлт хийх: авокадог хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Ногоон болон даршилсан өргөст хэмхийг цавчих. Бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, ааруул бяслаг нэмээд хутгана. Омлет бүр дээр дүүргэх хэсгийг тавьж, сайтар тарааж, бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хоолны амтлагчийг зүсмэл болгон хайчилж, үйлчил.
"Шоколадны мусс".
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Өндөг - 2 ширхэг.
- өтгөн тос- 355 гр
- шоколадны баар - 2 ширхэг.
- нунтагласан элсэн чихэр - 155 гр
Хоол хийх:
Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, шилэн эсвэл керамик аяганд хийж, усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Өндөгтэй элсэн чихэр холино. Тус тусад нь өтгөн болтол цөцгий зоддог. Хайлсан шоколадаа хусуураар зөөлөн хутгана. Моссыг аяганд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.
