नाजुक दही सूफले, आइसक्रीम के समान, एक खस्ता आधार के साथ जामुन की एक परत के साथ।
अवयव:
- 10 ग्राम जिलेटिन;
- 50 मिली पानी;
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम मकई के गुच्छे;
- 200 ग्राम पनीर;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- ½ छोटा चम्मच वनीला शकर;
- 100 मिली दूध;
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
- 200 मिली भारी क्रीम;
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
खाना बनाना
जिलेटिन भिगोएँ। इसे पानी से भरें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
पिघलना डार्क चॉकलेटपानी के स्नान में या माइक्रोवेव में मक्खन के साथ। तरल चॉकलेटअनाज में डालें और हिलाएँ। यह केक का बेस होगा।
चर्मपत्र के साथ एक कटिंग बोर्ड को लाइन करें। इसे उसके ऊपर रखो वियोज्य रूपबेकिंग के लिए। चर्मपत्र कागज के साथ पक्षों के अंदर भी लाइन करें। इसे अच्छे से चिपकाने के लिए, किनारों को चिकना कर लें वनस्पति तेल.
गुच्छे को फॉर्म में डालें, समतल करें और हल्के से टैम्प करें। आलू मैशर के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। फ्रिज में आधे घंटे के लिए निकाल लें।
एक ब्लेंडर के साथ नियमित और वेनिला चीनी के साथ पनीर को मारो। दूध में उबाल आने दें और उसमें सूजी हुई जिलेटिन मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। पनीर के साथ दूध मिलाएं, मिलाएं। फिर पिघला हुआ डालें सफेद चाकलेट, फिर से हिलाओ।
ठंडी क्रीम को फेंटें और जब दही-चॉकलेट द्रव्यमान कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो उन्हें मिलाएं।
आधा मूस को बेस पर मोल्ड में डालें, 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। स्लाइस में कटे हुए स्ट्रॉबेरी की एक परत डालें (आप अपने स्वाद के लिए किसी भी जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं) और मूस का दूसरा भाग डालें। दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।
चर्मपत्र को नीचे से छीलें और केक को रिंग से हटा दें। अगर पेस्ट्री रिंग का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे थोड़ा रगड़ें। यह गर्म हो जाएगा और केक को आसानी से "रिलीज़" कर देगा।
2. नेपोलियन
youtube.com घरवाले लंबे समय तक अनुमान लगाएंगे कि इतने पतले स्वादिष्ट केक किस चीज से बने होते हैं।
अवयव:
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- 5 ग्राम वेनिला चीनी;
- ½ नींबू;
- 250 मिली दूध;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 2 पतली पिसा ब्रेड;
- 100 ग्राम अखरोट.
खाना बनाना
अंडे, चीनी और मिलाएं वनीला शकर, स्टार्च, आधा नींबू का ज़ेस्ट, डालें और डालें धीमी आगगाढ़ा होने तक। गर्म क्रीम में डालें मक्खन.
पिटा ब्रेड को लगभग 15 × 15 सेंटीमीटर के आकार में परतों में काटें। नट्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।
केक को परतों में इकट्ठा करें: पिटा ब्रेड, क्रीम, कुछ नट्स, पिटा ब्रेड, क्रीम, नट्स, और इसी तरह। अंतिम क्रीम परत जोड़ने के बाद, उदारता से केक को नट्स के साथ छिड़कें, पक्षों सहित।
केक को एक या दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. एंथिल
youtube.com अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे और सुपर आसान बनाने के लिए। कुकीज़ के बजाय - नाश्ते के लिए सूखे गोले।
अवयव:
- 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 180 ग्राम मक्खन (80-85% वसा);
- 250 ग्राम चॉकलेट बॉल्स;
- 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली।
खाना बनाना
नरम मक्खन को मिक्सर से फेंट लें। लगातार हराते हुए तेल में डालें। क्रीम में मूंगफली डालें चॉकलेट बॉल्स(अनाज)। अच्छी तरह मिलाओ।
चर्मपत्र के साथ कन्फेक्शनरी रिंग की भीतरी दीवारों को लाइन करें और चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को अंदर रखें। पूरी तरह से जमने तक पैक करें और ठंडा करें। केक को रिंग से निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।
4. नो बेक चॉकलेट बनाना केक
youtube.com कोमल कस्टर्ड और केले के लिए धन्यवाद, कुकीज़ पूरी तरह से भिगो जाती हैं और बिस्कुट की तरह बन जाती हैं।
अवयव:
- 200 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- चार अंडे;
- 50 ग्राम आटा;
- 600 मिली दूध;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 500 ग्राम चॉकलेट कुकीज़;
- 3-4 बड़े केले;
- डार्क चॉकलेट का ½ बार;
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल।
खाना बनाना
जर्दी को गोरों से अलग करें और नियमित चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा है, तो दो से तीन बड़े चम्मच दूध डालें। जब द्रव्यमान सफेद हो जाए, धीरे से, लगातार हिलाते हुए, आटे में डालें। दूध को गरम करें लेकिन उबाले नहीं। लगातार फेंटते हुए इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
अंडे-दूध के द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और कम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। क्रीम को लगातार हिलाया जाना चाहिए। गर्मी से निकालें, मक्खन डालें, मिलाएँ।
पक्षों के साथ एक सांचा लें और उसके तल को ठंडी क्रीम से भरें। उस पर कुकीज की एक परत लगाएं। यदि आकार गोल है और कुकीज़ चौकोर हैं, तो उन्हें अलग कर लें। संसेचन के बाद यह अगोचर होगा।
कुकीज़ को क्रीम की एक परत के साथ कवर करें, और फिर केले की एक परत के साथ पतली स्लाइस में काट लें। जब तक आप आकार के किनारे तक नहीं पहुंच जाते तब तक दोहराएं। आखिरी परत क्रीमी होनी चाहिए।
शीशा तैयार करें: चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़ें, इसमें एक बड़ा चम्मच दूध और एक चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाएं। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं।
केक के ऊपर आइसिंग डालें और इसे तीन से चार घंटे के लिए, और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
5. स्मेतानिक
youtube.com 7. नट केक नो बेक
youtube.com असामान्य केक पौष्टिक नोट देते हैं, और निविदा सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है।
अवयव:
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- मकई स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
- 500 मिली दूध;
- 90 ग्राम मक्खन;
- 160 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 160 ग्राम अखरोट;
- 3 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध।
खाना बनाना
खाना पकाना कस्टर्ड: नियमित और वेनिला चीनी के साथ अंडे मिलाएं, स्टार्च डालें (आप आलू या सिर्फ आटे का उपयोग कर सकते हैं), दूध में डालें और तेज़ आँच पर गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें। गर्मी कम करें, गाढ़ा होने तक हिलाएं। अभी भी गर्म क्रीम में 50 ग्राम मक्खन डालें।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। उन्हें मिलाएं ब्रेडक्रम्ब्स, पिघला हुआ मक्खन (40 ग्राम) और गाढ़ा दूध। अच्छी तरह मिलाओ।
सांचे के तल पर लगभग एक सेंटीमीटर मोटी अखरोट की परत रखें। टैम्प, क्रीम से ग्रीस करें। तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर न निकल जाएं। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए।
केक को सेट होने दें और फ्रिज में कई घंटों के लिए भिगो दें। परोसने से पहले अखरोट के टुकड़ों या साबुत मेवों से गार्निश करें।
youtube.com चेरी के साथ प्यारे हनी ट्यूब केक का एक सरलीकृत संस्करण।
अवयव:
- 2 अंडे;
- 270 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 1 लीटर दूध;
- 200 ग्राम आटा;
- स्टार्च के 1½ बड़े चम्मच;
- 30-35% वसा सामग्री के साथ 250 मिलीलीटर क्रीम;
- 1 किलोग्राम तैयार कशया चेरी के साथ स्ट्रडेल;
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
खाना बनाना
अंडे के साथ वेनिला और नियमित चीनी मारो। एक अलग कटोरे में, स्टार्च के साथ आटा मिलाएं, अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। इसे बैचों में करें ताकि यह बेहतर तरीके से मिक्स हो जाए।
दूध गरम करें। एक पतली धारा में उबालने से कुछ क्षण पहले, धीरे-धीरे इसमें अंडे-आटे का मिश्रण डालें। लगातार हिलाएँ। आँच को कम कर दें और क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा कर लें। ठंडा करके डालें भारी क्रीम. प्रत्येक सर्विंग को हिलाते हुए धीरे-धीरे डालें।
एक डिश पर कई पफ्स बिछाएं और उन्हें क्रीम से उदारता से चिकना करें। प्रत्येक अगली परत व्यास में पिछले एक से थोड़ी छोटी होनी चाहिए, फिर आपको एक घर मिलता है। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग की जाने वाली पेस्ट्री या से हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीअन्यथा यह नहीं सोखेगा।
केक के ऊपर छिड़कें कसा हुआ चॉकलेटया अपनी पसंद से सजाएं। रात भर फ्रिज में भेजें।
9. टूटा हुआ कांच
ivona.bigmir.net सुंदर क्रीम केकमुरब्बा के प्रेमियों के लिए।
अवयव:
- पाउडर के रूप में 100 ग्राम बहुरंगी जेली;
- 20 ग्राम जिलेटिन;
- 100 मिली पानी;
- 3 कीवी;
- 10-15% वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम चीनी;
- वेनिला पाउच।
खाना बनाना
जेली तैयार करें: हर 50 ग्राम पाउडर में, 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, हिलाएं, ठंडा करें और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास रंगीन जेली तैयार नहीं है, तो फलों के रस से रंग दें या खाद्य रंगनियमित जिलेटिन।
जब जेली सख्त हो जाए, तो इसे बेतरतीब ढंग से काटने की आवश्यकता होगी। टुकड़े काफी बड़े और असमान होने चाहिए, जैसे कि टूटा हुआ शीशा. कीवी को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।
चीनी और वेनिला के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मारो। जिलेटिन को पानी में घोलें। जब यह फूल जाए तो इसे पिघला लें (लेकिन उबालें नहीं)। एक पतली धारा में, हरा करना जारी रखें, इसे खट्टा क्रीम में जोड़ें।
खट्टा क्रीम द्रव्यमान को जेली और कीवी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और डालें सिलिकॉन मोल्ड. चिकना कर लें ताकि जेली के टुकड़े बाहर न निकलें। पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें।
10. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बिना पकाए केक
youtube.com बढ़िया संयोजन मक्खन क्रीमनट और खजूर के साथ।
अवयव:
- 100 ग्राम अखरोट;
- 150 ग्राम खजूर;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 50 ग्राम मकई के गुच्छे;
- 15 ग्राम जिलेटिन;
- 80 मिली पानी;
- 20% वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम;
- 400 मिली रियाज़ेंका।
खाना बनाना
एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, खजूर (प्रून के साथ बदला जा सकता है) और नट्स को मक्खन के साथ काट लें।
स्प्रिंगफॉर्म या पेस्ट्री रिंग को समतल प्लेट पर रखें। चर्मपत्र की एक पट्टी के साथ मोल्ड के अंदर की रेखा बनाएं। अखरोट-खजूर का मिश्रण अंदर डालें, चिकना और टैम्प करें। 10-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
पिघली हुई चॉकलेट को कॉर्न फ्लेक्स के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गुच्छे चॉकलेट में डूब न जाएं। चर्मपत्र कागज पर उन्हें फैलाएं और उन्हें फैलाएं ताकि वे मुश्किल से स्पर्श करें। फ्रीजर में निकाल लें।
जिलेटिन भिगोएँ: इसे पानी में घोलें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए रखें।
एक क्रीम बनाएं: पहले खट्टा क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटें, फिर किण्वित बेक किया हुआ दूध डालें और फिर से अच्छी तरह से फेंटें। सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं - इसे पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। हल्का ठंडा करके क्रीम में डालें। फिर से फेंटें। केक के बेस पर क्रीम डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
शीर्ष को चॉकलेट से ढके कॉर्नफ्लेक्स से सजाएं और पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें। इसमें लगभग चार घंटे लगेंगे।
क्या आपने बिना मैदा का केक बनाया है? इसके बजाय, हम साधारण पटाखे का उपयोग करते हैं और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, लगभग हवादार और बहुत पकाते हैं नाजुक केक. स्वादिष्ट! आगे बढ़ें और पटाखों से बना केक बनाएं और अपने रिश्तेदारों को सरप्राइज दें।
10 सेंट। एल - आटा में, 4 - क्रीम में
अखरोट या हेज़लनट, बादाम
जर्दी को सफेद से अलग करें। और गोरों को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ बहुत अच्छे झाग तक फेंटें - चोटियों तक।
बचे हुए 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ योलक्स को फूलने तक फेंटें। फिर उनमें पिसी हुई मेवा और क्रैकर्स डालें। ध्यान से और अच्छी तरह मिलाएँ।
जर्दी द्रव्यमान में बहुत सावधानी से थोड़ा प्रोटीन जोड़ें। सावधानी से और हल्का मिलाएं।
हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और उसमें आटा डालते हैं। हम इसे 1 घंटे (या अधिक, अपने ओवन को देखें) के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
तैयार केक को ठंडा किया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, एक दिन के लिए छोड़ दें, लेकिन अगर केक की तत्काल आवश्यकता है, तो हम केक को ठंडे स्थान पर भेज देते हैं।
इस केक के लिए क्रीम किसी के लिए भी उपयुक्त है। आप अपना मनपसंद खाना बना सकते हैं। क्रीम का मेरा संस्करण - चीनी को पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं और दूध डालें। पुडिंग को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- तैयार पुडिंग को ठंडा करके फेंटी हुई क्रीम के साथ मिलाएं.
खीर को दो भागों में काट लें। हम पहले केक को एक डिश पर फैलाते हैं और इसे क्रीम से अच्छी तरह से चिकना करते हैं। इसके ऊपर दूसरा केक रखें और केक को मनचाहे तरीके से सजाएं।
20 से अधिक नो-बेक केक रेसिपी
बेकिंग के बिना केक "जिंजरी पिंसर"।
उत्पाद:
600 ग्राम जिंजरब्रेड (अंधेरे और प्रकाश समान रूप से);
3 केले;
100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
5 सेंट। दूध के चम्मच;
350-400 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 गिलास पिसी चीनी.
खाना बनाना:
ताज़ा नरम जिंजरब्रेड 4 टुकड़े काट लें।
खट्टा क्रीम पाउडर चीनी के साथ मारो।
केले को छीलकर स्लाइस में काट लें।
एक गोलाकार सलाद बाउल को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
निम्नलिखित क्रम में तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में परतों में रखें: जिंजरब्रेड की एक परत, व्हीप्ड खट्टा क्रीम, केले के घेरे, व्हीप्ड खट्टा क्रीम।
अनुक्रम दोहराना सही मात्राएक बार।
क्लिंग फिल्म के साथ केक को बंद करें, हल्के से दबाएं ताकि जिंजरब्रेड के टुकड़े एक दूसरे के करीब हो जाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।
उसके बाद, केक को एक डिश पर पलट दें, फिल्म को हटा दें और केक को आइसिंग से डालें।
आइसिंग चॉकलेट और दूध से बनाई जाती है। चॉकलेट को कद्दूकस करें, दूध डालें, माइक्रोवेव में पिघलाएं।
तक सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें सजातीय द्रव्यमानऔर थोड़ा ठंडा करें।
आपको केक को गर्म आइसिंग से पानी देना होगा।
एक बार फ्रॉस्टिंग सेट हो जाने के बाद, हमारा नो-बेक जिंजरब्रेड पिंसर केक चाय के समय के लिए तैयार है।
फल मार्शमैलो केक
मिश्रण
केक के आधार के लिए
कुरकुरे कुकीज़ (जैसे "जुबली") - 300-350 ग्राम,
मक्खन - 200 ग्राम
मिठाई केक की शीर्ष परत के लिए
मार्शमॉलो (अधिमानतः बहुरंगी) लगभग 200-250 ग्राम;
पनीर - 400 ग्राम,
वसा क्रीम - 0.5 लीटर,
जिलेटिन के 2 पैक 15 ग्राम प्रत्येक,
0.5 सेंट। पिसी चीनी
वेनिला चीनी - 1 पाउच,
खुबानी या आड़ू (डिब्बाबंद या ताजा) - 0.5 किग्रा।
केक के बेस की तैयारी:
पर तेल छोड़ दें कमरे का तापमानइसे नरम बनाने के लिए।
कुकीज़ को अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें एक तंग बैग में डाल दें। बैग को कुकीज के टुकड़ों से बांध दें ताकि उसमें हवा न लगे और बेलन से बेल लें ताकि कुकीज के टुकड़े छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल जाएं.
चिकना होने तक मक्खन और कुकीज़ मिलाएं।
पन्नी या बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को कवर करें (एक वियोज्य लेना बेहतर है) और इसमें समान रूप से मक्खन और कुकीज़ वितरित करें, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
मिठाई केक की शीर्ष परत के लिए:
जिलेटिन को 3/4 कप पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें।
आड़ू या खुबानी, धोए, बीज निकाले और वेजेज में काटें।
हलकी हवा, अगर इसमें 2 चिपके हुए हिस्से होते हैं, तो अलग करें।
एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें या एक ब्लेंडर से फेंटें, क्रीम, वेनिला चीनी, पाउडर चीनी डालें और फूलने तक फेंटें।
जिलेटिन को उबाल आने तक गरम करें, छान लें और पानी डालकर 1.5 कप बना लें। (कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी लें)।
जिलेटिन द्रव्यमान में धीरे से डालना, हरा करना जारी रखें। परिणामी मूस को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर से फेंटें।
मक्खन और कुकीज़ के साथ मोल्ड को रेफ्रिजरेटर से निकालें, उस पर मार्शमैलोज़ रखें।
आड़ू के स्लाइस के साथ मार्शमॉलो के बीच की जगह भरें।
मोल्ड में जिलेटिन-दही मूस डालें।
पूरी तरह से जेल होने तक फ्रिज में छोड़ दें।
और अपने विवेक से सजाएं ... (उदाहरण के लिए, मैस्टिक के साथ)।
वफ़ल केक
वफ़ल का 1 पैक (वर्ग)
कुकीज़ के 2 पैक (स्क्वायर पटाखे अच्छी तरह से काम करते हैं)
गाढ़ा दूध का 1 कैन (उबला हुआ)
100 जीआर। मक्खन, आप मेवे मिला सकते हैं।
कंडेंस्ड मिल्क, मक्खन और नट्स से एक क्रीम बनाएं और वेफल्स और बिस्कुट की परतों पर फैलाएं। रेफ्रिजरेटर में रात भर खड़े रहने दें।
बिस्कुट और गाढ़ा दूध केक
500 जीआर। कुकीज़,
1 कप अखरोट,
गाढ़ा दूध का 1 कैन।
कुकीज़ को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में क्रश करें, कटे हुए मेवे और कंडेंस्ड मिल्क डालें। इस द्रव्यमान से किसी भी आकार का केक बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं और इसे सख्त होने तक ठंडा करें (आप इसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, यह इसमें हस्तक्षेप नहीं करेगा)। जब यह सख्त हो जाए, तो आप इसमें चॉकलेट आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। फिर इसे वापस फ्रिज में रख दें और केक खाने का समय होने तक वहीं रखें।
बिस्किट और पनीर केक
1/2 किलो कुकीज़,
1/2 किलो पनीर,
150 जीआर। तेल,
1 कप चीनी
पनीर को मक्खन और चीनी के साथ पीस लें, द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें। एक भाग में 2 बड़े चम्मच डालें। एल कोको, दूसरे में - किशमिश। पन्नी या पॉलीइथाइलीन पर कुकीज़ की एक परत बिछाएं (प्रत्येक कुकी दूध में पहले से सिक्त होती है), इस परत पर किशमिश के साथ पनीर डालें, फिर कुकीज़, शीर्ष पर - कोको के साथ पनीर और कुकीज़ की एक और परत। 1 टेबल स्पून से शीशा बना लें। चीनी के चम्मच, 1 चम्मच पानी, 1 चम्मच तेल और केक के ऊपर से ढक दें। केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
केक "शलश"
150 जीआर। नरम मक्खन,
1/2 कप चीनी
200 जीआर। पनीर मिलाएं।
कुकीज़ के 2 पैक
कुकीज़ को गर्म दूध में डुबोएं और साफ कागज पर फैलाएं, तेल से चिकना करें, कुकीज़ की एक परत डालें, उस पर पूरा द्रव्यमान डालें, फिर से कुकीज़ ताकि आपको एक झोपड़ी मिल जाए। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
वर्षगांठ केक
1 किलोग्राम। कुकीज़
गाढ़ा दूध का 1 कैन,
200-250 जीआर। मक्खन,
1/2 एल। दूध।
क्रीम: मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेटें। कुकीज़ को कई भागों में विभाजित करें (केक की कितनी परतें होंगी, इस पर निर्भर करता है, लेकिन 3-4 बेहतर है)। 1 टुकड़ा दूध में डुबोएं, थोड़ा नम करें (भिगोएं नहीं) और एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें ताकि एक आयताकार परत प्राप्त हो। क्रीम से चिकना करें। फिर दोबारा कुकीज़ और क्रीम। केक का आकार और ऊंचाई वैकल्पिक है। फलों, जामुन, मेवों से सजाया जा सकता है, नारियल की कतरनया कुचल बिस्कुट के साथ छिड़के। सोखने के लिए समय देना उचित है।
लॉग केक
800 जीआर। कुकीज़ (सूखा काम नहीं करेगा),
250 जीआर। मक्खन,
गाढ़ा दूध का 1 कैन
4-5 कला। एल कोको पाउडर
1 कप अखरोट (नट्स के बजाय, आप पिसी हुई किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)
कुकीज़ उखड़ जाती हैं छोटे - छोटे टुकड़े, एक कटोरी में डालें, नट्स के साथ मिलाएँ। अलग से, एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, गाढ़ा कोको डालें, लगातार हिलाते हुए, उबाल लें। नट्स के साथ कुकीज पर गर्म कोको डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और प्लास्टिक की थैली में गर्म करें। इसे "लॉग" का आकार दें, इसे धागे से बांधकर फ्रीजर में रख दें। एक घंटे बाद केक तैयार है।
केक "एंथिल"
उबले हुए गाढ़े दूध के एक डिब्बे को मक्खन के एक पैकेट के साथ रगड़ा जाता है। यह क्रीम मिश्रित (स्मियर) पूरे कोषेर है मकई की छड़ें. परिणामी द्रव्यमान को पन्नी में लपेटा जाता है, एक रोटी, लॉग या लंबे त्रिकोणीय प्रिज्म में आकार दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। जब मक्खन सेट हो जाए, तो इसे खोलकर चारों ओर से काट लें तेज चाकू. यह बहुत अच्छा और स्वादिष्ट बनता है।
केक "हाउस"
400 जीआर। पनीर, 1 गिलास चीनी, 150 जीआर। मक्खन अच्छी तरह मिलाएं।
एक बोर्ड पर एक विस्तृत सिलोफ़न पर 3x5 वर्ग कुकीज़ के 15 टुकड़े रखें। यदि दही का द्रव्यमान गाढ़ा है, तो कुकीज़ को 1-2 सेकंड के लिए दूध में डुबाना चाहिए। 1/2 दही द्रव्यमानदही द्रव्यमान के दूसरे भाग के शीर्ष पर कुकीज़ के ऊपर, 15 और 3x5 टुकड़े डालें। "हाउस" को रोल करें, शीर्ष पर और अंत से फज के साथ कोट करें। सिलोफ़न में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ठगना: 1-2 टेबल। कोको के चम्मच, 2-4 टेबल। चीनी के चम्मच, 1-2 टेबल। दूध के चम्मच। धीमी आँच पर सब कुछ पिघलाएँ। ठंडा होने दें और 50 जीआर डालें। मक्खन, हलचल।
केक "कार्पेथियन"
400 जीआर। ताजा दही,
200 जीआर। मक्खन,
कुछ दूध, कोको, चीनी,
कुकीज़ (आवश्यक रूप से चौकोर, उत्पादों की दी गई संख्या के लिए आपको 54 टुकड़ों की आवश्यकता होगी।),
वैकल्पिक ताजी बेरियाँया जाम से जामुन (लेकिन आप उनके बिना कर सकते हैं)।
शीशा लगाना: 3 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
4 बड़े चम्मच। कोको के चम्मच
3 कला। चीनी के चम्मच।
एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मक्खन और पनीर मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी डालें। मास पर्याप्त मीठा होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। परिणामी द्रव्यमान को तीन भागों में बांटा गया है। वांछित रंग प्राप्त होने तक एक भाग में कोको जोड़ें। शराब बनाना कडक चायऔर एक-एक करके कुकीज को डिप करें। कुकीज़ नरम होनी चाहिए, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे पूरी तरह से गीली न हों। इस तरह से नरम हुई कुकीज़ को पहले से तैयार साफ पर रखें पॉलीथीन फिल्म(एक साधारण बैग करेगा)। परिणाम एक 3x6 लेआउट होना चाहिए। स्टैक्ड कुकीज़ को सफेद द्रव्यमान से चिकना करें। शीर्ष पर नरम कुकीज़ की एक और परत रखें। अब ब्राउन मास से ग्रीस करें। शीर्ष पर कुकीज़ की आखिरी परत रखें और शेष द्रव्यमान के साथ ब्रश करें। जामुन को अंतिम परत के साथ रखा जा सकता है।
अब सबसे कठिन हिस्सा। ध्यान!!! यह सावधानी से किया जाना चाहिए। चूंकि कुकी 3x6 है, इसलिए आपको परतों से त्रिभुज बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बैग के किनारों को उठाएं और एक दूसरे से जोड़ दें। परिणामी केक को ठंड में रखें, सर्दियों में यह बालकनी पर बेहतर होता है, गर्मियों में रेफ्रिजरेटर में। इसके लगभग 30 मिनट तक खड़े रहने के बाद (आगे शौकिया तौर पर), आप इसके ऊपर चॉकलेट आइसिंग डाल सकते हैं।
शीशे का आवरण। शीशा सामग्री मिलाएं और उबाल लेकर आओ। आइसिंग को थोड़ा ठंडा करना बेहतर है, लेकिन ताकि यह तरल बना रहे। अब केक को ठंड में 4 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। उसके बाद, इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
नट केकबिना पकाए
1/2 किलो कुकीज़,
1 कप छिलके वाले अखरोट,
गाढ़ा दूध का 1 कैन।
बारीक कुटी कुकीज में मेवा, कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को ट्रे में रखें, बंद करें और कम से कम 30 - 40 मिनट के लिए ठंडा करें। फिर चीनी और कोको के साथ छिड़के। केक तैयार है।
कुकीज़ के साथ परत केक
175 जीआर। नकली मक्खन,
2 अंडे,
150 जीआर। पिसी चीनी
नमक की एक चुटकी,
40 जीआर। कोको,
एक चम्मच एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी
40 जीआर। पिसे हुए बादाम,
लगभग 25 कुकीज़
200 जीआर। चॉकलेट शीशा लगाना।
पिघलाएं और फिर मार्जरीन को ठंडा होने दें। पाउडर चीनी, नमक और कोको के साथ अंडे मारो। 1 टेबल में कॉफी को पतला करें। चम्मच गर्म पानीबादाम और मार्जरीन के साथ परिणामी द्रव्यमान में प्रवेश करें। कागज के साथ एक आयताकार आकार बिछाएं। कुकीज़ को एक बैग में रखें और बेलन से क्रश कर लें। बारी-बारी से क्रीम और कुकी क्रम्ब्स भरें। टुकड़ों की एक परत के साथ समाप्त करें। कुछ क्रीम छोड़ दो। केक को फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले थाली में रखें। बची हुई क्रीम ऊपर से फैलाएं। पानी के स्नान में शीशा पिघलाएं, शीर्ष पर फैलाएं। चाहें तो केक को रसभरी और लेमन बाम से सजाएं।
चॉकलेट सॉसेज
300 जीआर कुकीज़
200 जीआर मक्खन (नमकीन नहीं)
1 अंडा
3 बड़े चम्मच कोको
1.8 कप चीनी रेत
2 बड़े चम्मच पानी
किशमिश, मेवे
तेल को कमरे के तापमान पर 12 घंटे के लिए रख दें।
कुकीज़ तोड़ लें। कोको को रेत के साथ मिलाएं, पानी में डालें,
1/3 तेल डालें। आग लगाओ, उबाल लेकर आओ
और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, अंडे को फेंटें
बचा हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कुकीज़ डालें
और नट्स के साथ किशमिश मिलाएं। ट्रेसिंग पेपर से फॉर्म में एक आकृति बनाएं
सॉसेज (आप इसे रोलिंग पिन पर घुमा सकते हैं और एक छोर बांध सकते हैं)।
मिश्रण को सांचे में डालें और ठंडा करें।
केक "आलू"
1 किलो बिस्कुट या स्ट्रॉ,
5-7 चम्मच कोको
1-5 कप चीनी
मार्जरीन का 1 पैक (अधिमानतः मलाईदार),
चार अंडे।
एक मांस की चक्की के माध्यम से कुकीज़ या तिनके पास करें, कोको जोड़ें,
चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन और अंडे। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
बॉल्स बनाएं और ठंडा करें। आप ग्राउंड नट्स डाल सकते हैं।
सेब केक "जल्दी करो"
0.5 किलो सेब,
कुकीज़ का 1 पैक (250 ग्राम),
50 ग्राम किशमिश,
100 ग्राम अखरोट,
30 ग्राम चीनी
300 ग्राम क्रीम
1-2 नींबू या दालचीनी का उत्साह
सेब को छिलका उतार कर कद्दूकस कर लें मोटे grater. कुचले हुए सेब को कुचल बिस्कुट, किशमिश और अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। केक टिन में डालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।
सूजी के साथ सेब केक
750 ग्राम सेब
1 गिलास दूध
100 ग्राम शहद
25 ग्राम सूजी,
30 ग्राम नट्स, लेमन जेस्ट,
100 ग्राम चीनी।
दूध, शहद, अनाज से पकाएं गाढ़ा दलिया. बारीक कटे हुए मेवे, चीनी डालें, नींबू का छिलका. सब कुछ मिलाएं, केक के सांचे में डालें, सतह को समतल करें और रेफ्रिजरेटर (15-20 मिनट) में ठंडा करें। सेब को छीलें, स्लाइस में काटें, चीनी के साथ छिड़के, उन्हें केक के ऊपर डालें और उन पर व्हीप्ड क्रीम डालें।
सुपर नो-बेक केक
200 ग्राम बिस्किट कुकीज़ या सिर्फ एक बिस्किट।
40 ग्राम मक्खन
450 ग्राम पनीर
40 ग्राम पाउडर चीनी
उत्साह और 2 नींबू का रस
100 ग्राम अंगूर
टुकड़े टुकड़े बिस्किट कुकीज़, मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ, बिस्कुट और मक्खन मिलाएँ। एक केक टिन के तल पर एक पतली परत में फैलाएं। एक गहरे बाउल में पनीर, पाउडर चीनी, ज़ेस्ट और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण को सांचे में डालें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। सावधानी से केक को सांचे से निकालें, सजाएँ ताजा अंगूरया पुदीने के पत्ते।
बिना पकाए केक
500 ग्राम कुकीज़,
1 कप कटे हुए अखरोट,
गाढ़ा दूध का 1 कैन
1 सेंट। कोको का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच दानेदार चीनी।
कुकीज को बारीक पीस लें, कटे हुए मेवे और कंडेंस्ड मिल्क डालें। अच्छी तरह मिलाएं, एक ट्रे पर रखें, ढककर 40 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। फिर केक पर चीनी और कोको छिड़कें और सर्व करें।
ट्रफल्स के साथ चॉकलेट केक
कुकीज़ - 250 ग्राम
तेल - 100 ग्राम
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
इंटरलेयर:
बादाम चिप्स - 50 ग्राम
भरने:
डार्क चॉकलेट - 600 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
क्रीम - 500 मिली
कोई लिकर - 4 बड़े चम्मच
बादाम - 100 ग्राम पिसा हुआ
एक सॉस पैन में क्रीम और मक्खन को उबाल आने तक गर्म करें। आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें और चॉकलेट चिप्स डालें। अच्छी तरह से मलाएं। फ्लेक्ड बादाम डालें, थोड़ा और ठंडा करें और लिकर डालें।
कुकीज़ को क्रश करें और उन्हें पिघला हुआ मक्खन और दालचीनी के साथ मिलाएं। कुकीज़ को हटाने योग्य किनारों के साथ बेकिंग पेपर के साथ कवर करें। बादाम छिड़कें। ऊपर से चॉकलेट वाला मिश्रण डालें।
6-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर केक को मोल्ड से निकालें और सर्व करें
ठंडा चीज़केकआम के साथ
मैंगो प्यूरी - 250 ग्राम (आम को आप छलनी से छान कर निकाल सकते हैं)
क्रीम - 200 मिली
अंडे - 3
पनीर - 200 ग्राम
चीनी - 50 मिली
वेनिला चीनी - 100 मिली
सजावट:
चॉकलेट - 1 बार
मैंगो प्यूरी - 150 ग्राम
क्रीम को फेंटें, जर्दी को गोरों से अलग करें। अंडे की सफेदी को कड़े झाग में फेंटें।
जर्दी को एक-एक करके पनीर के साथ मिलाएं, नियमित और वेनिला चीनी, आम की प्यूरी डालें।
अंत में, धीरे से फेटे हुए प्रोटीन को मिलाएं और सावधानी से मिश्रण में डालें।
मिश्रण को एक गोल आकार में डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज (फ्रीजर) में रखें। केक को बाद में फ्रिज में रखा जा सकता है।
सर्व करने से 30 मिनट पहले केक को फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए, मोल्ड से निकाल देना चाहिए। मैंगो प्यूरी को चलाएं, इसे केक के ऊपर डालें और चॉकलेट के टुकड़ों से गार्निश करें।
केक "करुकाका"
भुरभुरे बिस्कुट- 400 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
चीनी - 3/4 कप
कोको - 4 बड़े चम्मच
ठंडा कॉफी पीना- 1/2 कप
किशमिश
पागल
चीनी की चासनी में जमाया फल
मक्खन और चीनी को झाग में फेंटें। कुकीज को अलग से पीसकर पाउडर बना लें।
फोम में कॉफी डालें, हिलाएं। कोको, किशमिश, कटे हुए मेवे और/या कैंडीड फल डालें। बिस्कुट के साथ मिलाएं, सजावट के लिए कुछ बिस्कुट बचा कर रखें।
सब कुछ एक रूप में रखो, शेष कुकीज़ के साथ छिड़के और सख्त करने के लिए ठंडा करें।
बॉल्स को रोल करके बचे हुए कुकी क्रम्ब्स में रोल किया जा सकता है
खुबानी नो-बेक केक
200 ग्राम मक्खन,
300 ग्राम चीनी
200 ग्राम मीठे पटाखे,
1 अंडा
1/2 चम्मच वैनिलीन और 800 ग्राम खुबानी।
मक्खन को आधी चीनी के साथ फेंटें, पिसे पटाखे, अंडा और वेनिला डालें। द्रव्यमान को पानी से सिक्त एक वियोज्य रूप में रखें और ठंडा करें।
ताजी खुबानी और चीनी की प्यूरी बनाकर केक को उसकी मोटी परत से ढककर फिर से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सख्त होने के बाद साइड खोलकर केक को एक डिश पर रख दें। व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को ऊपर रखें
उत्सव के नए साल के दिन - यह हल्का मलाईदार और खाना पकाने का अभ्यास करने का समय है फल डेसर्ट: आखिरकार, वैसे भी मेज पर ढेर सारा हार्दिक और मीठा होगा! हमने किताब से विशेष रूप से 5 शानदार और पकाने में आसान व्यंजनों का चयन किया है सबसे अच्छा हलवाईरूसी अलेक्जेंडर सेलेज़नेव। और आपको कुछ भी सेंकने की ज़रूरत नहीं है - क्लैफ़ुटिस को छोड़कर ...
नॉर्मन बावरोइस
अवयव
- 4 सेब
- 140 मिली क्रीम (33%)
- 100 ग्राम मलाई पनीर"फिलाडेल्फिया"
- 80 ग्राम गाढ़ा दूध
- 5 ग्राम जिलेटिन
- 30 ग्राम मक्खन
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा
- 2 टीबीएसपी। एल पिघला हुआ खूबानी जाम
- 50 मिली सेब का रस
- एक चुटकी दालचीनी
- 50 ग्राम भुने हुए बादाम के गुच्छे
खाना पकाने की विधि
- सेब को छील लें।
- दो सेब को क्यूब्स में काटें, एक बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें, ऊपर डालें एक छोटी राशिपानी और चूल्हे पर नरम होने तक उबालें।
- ठंडा करें और दालचीनी के साथ छिड़के।
- फिर सेब को प्यूरी में काट लें और कटोरे के तल में डाल दें।
- जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वह फूल न जाए। फिर पिघलाएं।
- क्रीम चीज़ को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। एक स्थिर द्रव्यमान बनने तक क्रीम को अलग से मारो।
- फिर पनीर में जिलेटिन मिलाएं, सेब का रसऔर व्हीप्ड क्रीम।
- मिश्रण को बाउल में डालें और फ्रिज में जमने के लिए रख दें।
- बचे हुए दो सेबों को स्लाइस में काटें और मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
- जमी हुई क्रीम को सेब से सजाएं। परोसने से पहले, जैम के ऊपर डालें, भुनी हुई बादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें।
तुलसी के साथ चॉकलेट मिठाई
अवयव
तुलसी क्रीम:
- 150 मिली दूध
- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 अंडा
- 20 ग्राम पिसी चीनी
- 5 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 15 तुलसी के पत्ते
- 100 ग्राम बिस्किट स्टिक
चॉकलेट क्रीम:
- 10 तुलसी के पत्ते
- 150 मिली दूध
- 2 जर्दी
- 25 ग्राम पिसी चीनी
- 75 ग्राम चॉकलेट
- 100 मिली क्रीम
खाना पकाने की विधि
तुलसी क्रीम:
- दूध को कटी हुई तुलसी के साथ मिलाकर उबाल लें।
- अंडे को पाउडर चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं, हल्के से फेंटें।
- अंडे के मिश्रण को दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं।
- स्टोव पर, क्रीम को चिकना होने तक काढ़ा करें।
- - फिर क्रीम को ठंडा करके फेंटी हुई क्रीम के साथ मिलाएं और एक बाउल में डालें.
- बिस्किट स्टिक के टुकड़े कर लीजिये.
- तुलसी की मलाई पर डंडियों के टुकड़े डालें।
चॉकलेट क्रीम:
- तुलसी के पत्तों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- दूध को मलाई और कटी हुई तुलसी के साथ मिलाकर उबाल लें।
- जर्दी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और दूध में डालें।
- मिश्रण को 85°C तक गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। आग से उतारो।
- कटी हुई चॉकलेट डालें और पिघलने तक चलाएं।
- क्रीम को ठंडा करें, व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं और एक कटोरे में बिस्किट स्टिक की एक परत डालें।
- मिठाई को सख्त होने तक 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
चेरी के साथ क्लाफौटिस
क्लैफौटिस लिमोज से आता है, जहां से यह 19वीं शताब्दी में पूरे फ्रांस में फैल गया। क्लाफौटिस एक फ्रांसीसी बेक्ड मिठाई है, जिसे कभी-कभी "क्लाफौटिस" के रूप में उच्चारित किया जाता है। क्लाफौटी बेस - पैनकेक आटाआटा, दूध और अंडे से।
तैयार होने पर, क्लाफुटिस एक पाई की तरह दिखता है, लेकिन चूंकि यह पैनकेक के समान आटे से बेक किया जाता है, इसलिए क्लैफुटिस भरने के साथ पैनकेक की तरह अधिक स्वाद लेता है। क्लासिक संस्करण- चेरी के साथ क्लाफौटिस।
अवयव
- 80 ग्राम पिस्ता
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम स्टार्च
- 3 अंडे
- 200 मि। ली।) दूध
- 200 मिली क्रीम (33%)
- 400 ग्राम चेरी
खाना पकाने की विधि
- पिस्ते को पीसकर पाउडर चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं।
- फिर अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।
- दूध में मलाई मिलाएं।
- अंडे के मिश्रण को दूध के मिश्रण में डालें और आटा गूंथ लें।
- आटे को बेकिंग डिश में डालें।
- ऊपर से एक चेरी रख दें।
- एक बड़ा कंटेनर लें जहां आप क्लाफुटिस मोल्ड रख सकें। एक बर्तन में गर्म पानी डालें।
- क्लाफौटिस मोल्ड्स को पानी के एक कंटेनर में रखें और ओवन में पानी के स्नान में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
उष्णकटिबंधीय मिठाई
अवयव
- 6 कला। एल आम या खुबानी जैम
- 2 जर्दी
- 2 टीबीएसपी। एल पिसी चीनी
- 50 मिली दूध
- 6 ग्राम जिलेटिन
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 4 मग डिब्बाबंद अनानास
- 100 ग्राम मैंगो प्यूरी
खाना पकाने की विधि
- एक स्थिर झाग बनने तक पीसा हुआ चीनी के साथ योलक्स को मारो।
- थोड़ी मात्रा में पानी के साथ जिलेटिन डालें और प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दें। फिर पिघलाएं।
- आम की प्यूरी को दूध में मिलाकर उबाल लें, आँच से उतार लें।
- फिर फेंटे हुए जर्दी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें।
- जिलेटिन जोड़ें, हलचल और ठंडा करें।
- व्हीप्ड क्रीम के साथ परिणामी मिश्रण में हिलाओ।
- जाम को गिलास के तल पर रखें।
- जैम की एक परत पर क्रीम लगाएं, ऊपर से कटे हुए अनन्नास और थोड़ी-सी आम की प्यूरी डालें।
- मिठाई को सेट होने तक फ्रिज में रखें।
कारमेल तिरामिसु
अवयव
- 120 ग्राम चीनी
- 80 मिली क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- नमक की एक चुटकी
मलाई
- 3 अंडे
- 60 ग्राम पाउडर चीनी
- 250 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर
- 6 बिस्किट स्टिक्स
- छिड़काव के लिए कोको
खाना पकाने की विधि
- चीनी को कारमेल में पिघलाएं। स्टोवटॉप पर एक मोटी दीवार वाला, नॉन-स्टिक पैन गरम करें। तल पर थोड़ी मात्रा में चीनी छिड़कें। जैसे ही चीनी पिघल जाए, उसमें चीनी का अगला भाग डालें और मिलाएँ। चीनी खत्म होने तक छिड़काव दोहराएं। यह महत्वपूर्ण है कि इसे उबलने न दें, नई चीनी डालकर तापमान को कम करते हुए।
- क्रीम को उबाल लेकर लाएं और कारमेल में हलचल करें।
- कारमेल द्रव्यमान को गर्मी से निकालें और मक्खन और एक चुटकी नमक डालें।
- सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा करें।
मलाई
- गोरों को जर्म्स से अलग करें।
- एक स्थिर झाग दिखाई देने तक पीसा हुआ चीनी के आधे हिस्से के साथ योलक्स को मारो।
- फिर यॉल्क्स को क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और एक स्थिर द्रव्यमान तक 1 मिनट तक फेंटें।
- अलग से, पीसे हुए चीनी के दूसरे भाग के साथ गोरों को पीक बनने तक फेंटें। जर्दी को सफेदी के साथ धीरे से मिलाएं।
- परतों में गिलास में डालें। कारमेल क्रीम, टूटे बिस्किट स्टिक और एग क्रीम। ऊपर से कोको छिड़कें।
लेख पर टिप्पणी करें "अलेक्जेंडर सेलेज़नेव के 5 आसान डेसर्ट। और आपको बेक करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है!"
"सेलेज़नेव से तिरुमिसु नुस्खा" विषय पर अधिक:
मेरे पति ने ढेर में प्रतिक्रियाशील अग्नाशयशोथ के साथ कोलेसिस्टिटिस खींचा है ... वह लगभग एक महीने से आहार पर है, और वह निश्चित रूप से एनजी से पहले इसे बंद नहीं करेगा ... एनजी टेबल पर क्या खाना बनाना है ताकि वह कर सके भी खाओ और यह स्वादिष्ट होगा? फैटी-मसालेदार-नमकीन-खट्टा-धुंआ-तला हुआ निज़्या... मेरी मदद करो!
तिरामिसु और चीज़केक। खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। खाना पकाने की विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, छुट्टी मेनूऔर मेहमानों का स्वागत, उत्पादों का चयन। सेलेज़नेव नीचे तिरामिसु के बारे में बात करता है।
ट्रिअमिसु। खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। खाना पकाने की विधियाँ, खाना पकाने में मदद और सलाह, अवकाश मेनू और रिसेप्शन, विकल्प अनुभाग: खाना बनाना सीखें! (मुझे एक सिद्ध नुस्खा दें। मैं छूट के लिए गिर गया और 500 ग्राम मस्कारपोन खरीदा)। ट्रिअमिसु।
यह वही चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता है! और आपको कुछ भी बेक करने की जरूरत नहीं है। मैंने कैंडिड फल भी नहीं डाले, मेरे पास नहीं हैं। अलेक्जेंडर सेलेज़नेव से फोटो और नुस्खा। खाना पकाना चॉकलेट टुकड़े करना. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं - इससे शीशा लगेगा ...
अलेक्जेंडर सेलेज़नेव ने 8 मार्च को 7 युवाओं को बधाई दी!. ... मुझे एक सेक्शन चुनना मुश्किल लगता है। खाना बनाना। पाक व्यंजनों, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव मेनू और स्वागत, एक ही "तिरामिसु" के लिए सैकड़ों व्यंजनों की पसंद पाक इंटरनेट पोर्टलों में बाढ़ आ गई।
तिरामिसु पर मेरी राय बेकरी। खाना बनाना। खाना पकाने की विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, छुट्टी मेनू का मतलब है। मैंने आखिरकार यह समझने का फैसला किया, कम से कम अपने लिए, आखिरकार, तिरामिसु क्या है ??? विभिन्न रेस्तरां में - बिल्कुल असंगत...
और आपको बिल्कुल भी सेंकना नहीं है! अलेक्जेंडर सेलेज़नेव के डेसर्ट - तिरामिसु, क्लैफूटिस, चॉकलेट और फलों के साथ डेसर्ट के लिए रेसिपी। मैं एक बेवकूफी भरा सवाल पूछूंगा। मुझे मार्जिपन कहां मिल सकता है? क्या वे इसे आसन में बेचते हैं? या चौराहे पर, 7वां महाद्वीप (मेरे पास और कुछ नहीं है)।
ट्रिअमिसु। खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। व्यंजन विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, उत्सव के मेनू और रिसेप्शन, भोजन का चयन। लड़कियों, कृपया हमें तिरामिसु के बारे में बताएं। क्या किसी ने इसे पकाया है? सूक्ष्मताएं क्या हैं। पति बहुत प्यार करता है।
अलेक्जेंडर सेलेज़नेव से 5 हल्की मिठाइयाँ। अलेक्जेंडर सेलेज़नेव के डेसर्ट - तिरामिसु, क्लैफूटिस, चॉकलेट और फलों के साथ डेसर्ट के लिए रेसिपी। पावलोवा की तरह!
तिरामिसु के बारे में विचार। बेकरी। खाना बनाना। पाक व्यंजनों, खाना पकाने में मदद और सलाह, एक उत्सव मेनू और तिरामिसू रिसेप्शन के बारे में एक डूमा। क्या यहां तिरामिसु विशेषज्ञ हैं? कितना सही है यह वही तिरामिसु या तिरामिसु7 और बाद वाले पर जोर ...
खाना बनाना। पाक व्यंजनों, खाना पकाने पर मदद और सलाह, एक उत्सव मेनू और तिरुमिसु के लिए, केक के "किनारे" पर्याप्त थे। अलेक्जेंडर सेलेज़नेव के 5 हल्के डेसर्ट जाम के साथ लिपटे हुए शेष केक को एक धागे से आधा काट दिया जाता है। और आपको बिल्कुल भी सेंकना नहीं है!
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अलेक्जेंडर सेलेज़नेव से 5 हल्की मिठाइयाँ। और आपको बिल्कुल भी सेंकना नहीं है! अलेक्जेंडर सेलेज़नेव के डेसर्ट - तिरामिसु, क्लैफूटिस, चॉकलेट और फलों के साथ डेसर्ट के लिए रेसिपी।
अलेक्जेंडर सेलेज़नेव से 5 हल्की मिठाइयाँ। और आपको बिल्कुल भी सेंकना नहीं है! उत्सव के नए साल के दिन - यह हल्का मलाईदार और फल मिठाई पकाने का अभ्यास करने का समय है: आखिरकार, हार्दिक और मीठा इतालवी व्यंजनपूरी दुनिया में मशहूर...
ट्रिअमिसु। खाना बनाना सीखो! खाना बनाना। खाना पकाने की विधि, खाना पकाने में मदद और सलाह, छुट्टी मेनू और स्वागत इतालवी मिठाई"ट्रिअमिसु" 12-15 सें.मी. आकार में तैयार लम्बे बिस्किट मस्कारपोन चीज़ (2 पैक), 4 अंडे, 6 बड़े चम्मच...
