पनीर के घोल में चॉप्स। पनीर के घोल में पोर्क चॉप्स (स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी) एक पैन में पनीर के घोल में चिकन चॉप्स

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें।

सबसे पहले, चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटने के लिए, हमें फ्रीजर में मांस को ठंडा करना होगा। यह टुकड़ों को अपने आकार को बेहतर बनाए रखने की अनुमति देगा। इसलिए, हम चिकन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और फिर इसे किचन पेपर टॉवल से पोंछते हैं। हम पट्टिका को एक मुफ्त प्लेट में फैलाते हैं और लगभग के लिए फ्रीजर में रख देते हैं 1 घंटे के लिए.

आवंटित समय के बाद, हम पट्टिका को निकालते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं। चाकू का उपयोग करके, मांस को रेशों पर पतले स्लाइस में काट लें ताकि उनकी मोटाई लगभग 1 सेंटीमीटर हो।

उसके तुरंत बाद, हम टुकड़ों को एक प्लास्टिक बैग में डालते हैं और प्रत्येक को रसोई के हथौड़े से तब तक पीटते हैं जब तक कि उनकी मोटाई लगभग 5 मिलीमीटर न हो जाए। मांस के प्रसंस्कृत टुकड़ों को एक मुफ्त प्लेट में स्थानांतरित करें।

चरण 2: पिघला हुआ पनीर तैयार करें।

एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, पिघले हुए पनीर को सीधे एक फ्री प्लेट में कद्दूकस कर लें और अभी के लिए अलग रख दें।

चरण 3: बैटर तैयार करें।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और फिर - हैंड व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फेंटें।

इसके तुरंत बाद, अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में दूध डालें और साथ ही साथ तात्कालिक उपकरणों के साथ समानांतर में सब कुछ फेंटना जारी रखें।

फिर बैटर में स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, और मैदा भी डालें और कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें। चिकना होने तक व्हिस्क के साथ फिर से फेंटें। ध्यान:यदि आप एक विद्युत उपकरण का उपयोग करते हैं, तो इसे कम या मध्यम गति से चालू करना सुनिश्चित करें ताकि द्रव्यमान सभी दिशाओं में बिखर न जाए।

स्टेप 4: चॉप्स को चीज बैटर में पकाएं।

ब्रेड क्रम्ब्स को एक साफ, सूखे बाउल में डालें। एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब तेल गर्म होने लगे, तो हम आग को मध्यम से कम कर देते हैं और तुरंत पकवान को पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं। बारी-बारी से, प्रत्येक चिकन के टुकड़े को ब्रेडक्रंब में दोनों तरफ से रोल करें, फिर बैटर में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। मांस को तुरंत पैन में स्थानांतरित करें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आपके स्टोवटॉप के आधार पर हर तरफ से तलने में लगभग 6-10 मिनट का समय लगेगा।

जैसे ही चॉप्स तैयार हो जाते हैं, लकड़ी के स्पैटुला की मदद से हम उन्हें एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो पैन में थोड़ा और वनस्पति तेल डालें और चिकन के टुकड़ों के अगले हिस्से को बिछा दें।

स्टेप 5: चॉप्स को चीज़ बैटर में परोसें।

जैसे ही पनीर के घोल में चॉप्स तैयार हो जाते हैं, हम उन्हें खाने की मेज पर रख देते हैं जब तक कि वे ठंडा न हो जाएं। लेकिन आप मैश किए हुए आलू, किसी भी प्रकार के अनाज के साथ-साथ ताजी सब्जियों के सलाद के साथ इस तरह के पकवान के साथ दोस्तों और रिश्तेदारों का इलाज कर सकते हैं।

अच्छी रूचि!

नुस्खा में संकेतित चिकन पट्टिका की मात्रा से, चॉप के 20 टुकड़े प्राप्त होते हैं। इसलिए, यदि खाने की मेज के बाद भी आपके पास इस व्यंजन में से कुछ बचा है (जो कि संभावना नहीं है), तो इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है, ढक्कन के साथ कसकर बंद किया जा सकता है और 3-4 दिनों के लिए मध्य शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

अगर आप फ्रोजन चिकन पट्टिका का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फ्रीजर से निकालकर एक प्लेट में अलग रख दें ताकि यह थोड़ा पिघल जाए।

पिसी हुई काली मिर्च के अलावा, आप अपने विवेक से बैटर में मांस के लिए कोई अन्य मसाला मिला सकते हैं।

पनीर के घोल में चॉप्स अन्य मीट से तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह सूअर का मांस, वील या टर्की हो सकता है। इस मामले में, तलने का समय मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। किसी भी मामले में, चाकू से पकवान की तत्परता की डिग्री की जांच करना आवश्यक है। अगर मीट आसानी से कट जाता है और सख्त नहीं है, तो चॉप तैयार है और आप इसे खाने की मेज पर परोस सकते हैं।

पनीर के घोल में पोर्क चॉप्स - यह बहुत स्वादिष्ट होता है। मांस एक स्वादिष्ट खस्ता और सुगंधित क्रस्ट के साथ प्राप्त किया जाता है, और बैटर के अंदर बहुत कोमल और रसदार होता है। चॉप्स के लिए पनीर के साथ ऐसा बल्लेबाज असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है और साधारण मांस से खस्ता क्रस्ट के साथ बहुत रसदार चॉप बनाने में मदद करता है। तस्वीरों के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको दैनिक मेनू और उत्सव तालिका दोनों में विविधता लाने में मदद करेगा। इस तथ्य के बावजूद कि हम इन पोर्क चॉप्स को एक पैन में पका रहे हैं, हमें एक स्वस्थ व्यंजन मिलता है, क्योंकि हम थोड़ा सा तेल जोड़ते हैं, केवल पनीर क्रस्ट को तेजी से बनाने के लिए और मांस को अंदर "सील" करते हैं ताकि यह रसदार बना रहे और निविदा।! अपनी अंगुलियों को चाटें!

पोषण मूल्य:

सेवारत आकार: 100 ग्राम
प्रोटीन: 12.2 ग्राम
वसा: 18.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 9.5 ग्राम
कैलोरी: 259 किलो कैलोरी

अवयव:

1. सूअर का मांस (पोलेंडविट्सा) - 600-700 ग्राम
2. पनीर - 100-120 ग्राम
3. ब्रेडक्रंब - 130-150 ग्राम
4. चिकन अंडे - 2 पीसी।
5. नमक - 1-2 चम्मच
6. काली मिर्च (जमीन) - 1-2 चम्मच
7. सूरजमुखी का तेल - 50-70 मिली

खाना बनाना:

1. सूअर का मांस (पोलेंडवित्सु) लें। 1 - 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च।
2. हम मांस के सभी टुकड़ों को हथौड़े या टेंडराइज़र से दोनों तरफ से अच्छी तरह से हरा देते हैं।
3. बीटिंग से मांस और भी रसदार, कोमल और स्वादिष्ट हो जाएगा।
4. हम अंडे लेते हैं। इन्हें एक बाउल में तोड़ लें और चुटकी भर नमक डालें।
5. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो।
6. पनीर लें और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
7. ब्रेड क्रम्ब्स में चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. हम पीटा अंडे में मांस, पीटा, नमकीन और काली मिर्च के प्रत्येक टुकड़े को गीला करते हैं, और फिर पनीर के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। पैन गरम करें और थोड़ा तेल डालें। हम मांस को पैन में बल्लेबाज में भेजते हैं।
9. सबसे पहले तेज आंच पर जल्दी से तल लें। हम पनीर बैटर के अंदर मांस को "सील" करते हैं। फिर आँच को कम कर दें और मांस को पकाने के लिए ढक्कन बंद कर दें।
10. विभिन्न साइड डिश के साथ परोसें: मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, दूध चावल दलिया या कोई सलाद। पनीर के घोल में ये पोर्क चॉप्स कुरकुरे, सुगंधित और अंदर से बहुत कोमल और रसदार होते हैं।
अपनी अंगुलियों को चाटें!

पनीर बैटर रेसिपी में यह चिकन चॉप्स न केवल आसान और जल्दी तैयार होने वाला है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी ऐसे चॉप का सामना करेगा। उन्हें दोपहर या रात के खाने के लिए बनाने की कोशिश करें और परिवार को एक स्वादिष्ट, आसान चिकन पकवान खिलाएं।

चॉप्स के लिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। आपको एक चुने हुए अंडे की आवश्यकता होगी, लेकिन अगर मुर्गी का अंडा नियमित या छोटे आकार का है, तो आपको एक और बड़ा चम्मच दूध की आवश्यकता होगी, अन्यथा घोल बहुत गाढ़ा हो सकता है।

सबसे पहले बैटर तैयार कर लें। एक गहरे कटोरे में, आटा, अंडा, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, स्वाद और रंग के लिए मसाला, नमक, काली मिर्च और यदि आवश्यक हो, दूध मिलाएं।

बैटर पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, रसोई के हथौड़े से फेंटें। नमक और काली मिर्च मांस.

चिकन ब्रेस्ट के हर टुकड़े को बैटर में रोल करें।

चॉप्स को गरम वनस्पति तेल में डालें और उसमें मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। अगर घोल के प्याले में कुछ चीज बची है, तो उसे तलते समय चॉप्स के ऊपर डाल दीजिए.

तैयार चिकन चॉप्स को पनीर के घोल में अपनी मनपसंद साइड डिश और सॉस के साथ परोसें।

बहुत स्वादिष्ट, आनंददायक।