Sie müssen keine teuren Konditorkurse besuchen, um Ihre Familie und Freunde mit wunderschönen, mit Fondantblumen verzierten Kuchen zu erfreuen. Ich bin mir einfach sicher, dass jeder, der den brennenden Wunsch hat, dies zu lernen, früher oder später definitiv in der Lage sein wird, Blumen herzustellen, die nicht schlechter sind als das, was Sie in dieser Meisterklasse sehen werden.
Wie habe ich das gelernt? Nach Informationen aus dem Internet. Manches habe ich alleine erreicht, manches kam durch Erfahrung und manches hat gleich beim ersten Mal geklappt. Auf jeden Fall sollten Sie nie verzweifeln, denn in jedem Geschäft muss man sich verbessern. Lernen Sie, entwickeln Sie sich weiter und erleben Sie selbst, wie Ihre Lieben und Gäste in kurzer Zeit beim Anblick nicht nur einer köstlichen Torte, sondern eines ganzen Kunstwerks darauf den Atem anhalten.
Um aus Mastix einen Rosenstrauß zu machen, benötigen wir:
- Silikonmatte
- Mastix der gewünschten Farbe (in unserem Fall rosa und grün)
- Blumenband
- Blumendraht
- Satz Werkzeuge (Gebäck) zum Herstellen von Blumen
- Schneiden und Mattieren von Süßwaren
- Nudelholz
- Puderzucker
Auf eine Silikonmatte, Matte, Schneiden und Werkzeug kann man durchaus verzichten, im Folgenden beschreibe ich, was man als Ersatz verwenden kann. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie dies länger als eine Woche tun möchten und über die Mittel verfügen, sie zu kaufen, ist es natürlich besser, dies zu tun. Es ist viel bequemer und angenehmer, mit ihnen zu arbeiten.
Nun, fangen wir an, Rosen und Blätter zu formen?
Bestreuen Sie die Silikonmatte mit Puderzucker und rollen Sie den Mastix mit einem Nudelholz aus, bis er gleichmäßig dick ist, etwa 1,5–2 mm. Auf eine Matte können Sie verzichten, wenn Sie eine ebene Tischoberfläche haben, die keine „Abdrücke“ von Unebenheiten auf dem Mastix hinterlässt.
Nehmen Sie eine runde Stanze und schneiden Sie mit kräftigem Druck Kreise aus. Je stärker und glatter Sie dies tun (damit der Schnitt nicht „kratzt“), desto besser. Dann sind die Kanten der Werkstücke schön und müssen nicht ausgerichtet werden. Professionelles Schneiden kann durch einen normalen Stapel mit dünnen Kanten ersetzt werden.
Wir machen 9 solcher Kreise.
Den restlichen Mastix packen wir sofort in eine Plastiktüte, damit er nicht „auslüftet“ und austrocknet. Es ist besser, eine Tüte auf die Werkstücke zu legen, damit diese auch nicht vorzeitig austrocknen.
Bei jedem Werkstück ist es notwendig, die Kanten auszurichten und unnötige Unregelmäßigkeiten zu beseitigen. Ich mache das mit meinen Fingern.
Nachdem alle Kreise zur Weiterverarbeitung bereit sind, müssen Sie ein paar normale Esslöffel vorbereiten. Lassen Sie sie bis zu ihrer schönsten Stunde dort liegen, Sie werden bald verstehen, warum sie gebraucht werden.
Wir legen den Rohling auf die Matte (das ist unser zukünftiges Rosenblatt) und rollen ihn mit einer speziellen runden Kugel entlang der Ränder des Blütenblattes, wir müssen sie so dünn und natürlich wie möglich machen. Es ist notwendig, die Kanten nur auf 2/3 des Werkstücks dünn zu machen. Bestimmen Sie selbst, wo sich die Unterseite des Blütenblatts befindet (diejenige neben dem Stiel) und lassen Sie es dick.
Ganz am Ende des Vorgangs bewegen wir die Kugel mit leichtem Druck von der Spitze des Blütenblattes nach unten, woraufhin dieses Rosenblatt vor Ihnen liegen sollte:
Machen Sie dies mit allen neun Rohlingen.
Wie ich bereits geschrieben habe, sind Backwerkzeuge und eine Matte optional; die Matte kann durch einen gewöhnlichen trockenen Schwamm zum Geschirrspülen ersetzt werden. Und das Instrument ist zum Beispiel ein Stock aus einem Kinderxylophon. Sie können eine große Perle aus altem Schmuck nehmen und sie „verwenden“. Es hängt alles von Ihrem Einfallsreichtum ab.
Jetzt ist es Zeit für das Besteck. Das Blütenblatt muss vorsichtig auf einen trockenen Löffel gelegt werden, wobei die Ränder der Oberseite leicht über die Ränder gebogen werden. Das heißt, wir müssen dem Blütenblatt eine möglichst natürliche Form geben.
Dasselbe machen Sie mit vier weiteren Rohlingen. Das Ergebnis sind 5 Blütenblätter, deren Kanten „nach außen“ zeigen.
Lassen Sie die restlichen drei Leerzeichen unverändert. Ihre Kanten hingegen sind nach innen gebogen. Und lassen Sie ein Blütenblatt gerade.
Jede Hausfrau hat einen Mikrowellen- oder Heißluftfritteusenständer in ihrem Haus, Zahnstocher (oder ähnliches), bereiten Sie sie vor. Sie benötigen außerdem einen Behälter mit Wasser und eine Bürste. Da ich keinen Zahnstocher hatte, nahm ich einen Bambusstab.
Befeuchten Sie die Kante des Zahnstochers mit Wasser und befestigen Sie ihn mit einem kleinen Stück Mastix in der Mitte.
Dies wird das eigentliche „Herz“ der Knospe sein. Wir machen die Spitze spitz:
Wir nehmen ein gleichmäßiges Blütenblatt (wir haben nur eines davon) und streichen es mit einem nassen Pinsel entlang der Ränder mit einer „Zecke“ - auf beiden Seiten seines „Bodens“.
Wasser wirkt wie Klebstoff auf Mastix. Kleben Sie das erste Blütenblatt auf den Zahnstocher und wickeln Sie es um unseren Kern.
Das sollten Sie bekommen:
Jetzt nehmen wir die Blütenblätter (diejenigen, die nach „innen“ schauen) und kleben sie auf die gleiche Weise fest, wobei wir jede Kante fixieren.
Wir haben nur 3 dieser Blütenblätter. Das Ergebnis sollte etwa so aussehen:
Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Basis der Rose „schwimmt“, zu klebrig geworden ist und sich nicht mehr angenehm verarbeiten lässt, bestreuen Sie sie einfach mit Puderzucker. Es ist auch eine Art „Kleber“, und wenn man es mit Wasser übertreibt, repariert es alles.
Wenn Sie eine ungeöffnete Rose in Form einer kleinen Knospe benötigen, ist der Prozess der Entstehung einer Blume damit abgeschlossen. Glückwunsch!
Wir befestigen es an der Knospe.
Wir kleben den nächsten Rohling und ziehen uns dabei zur Hälfte vom vorherigen Blütenblatt zurück. Das heißt, sie müssen sich überlappen.
Wenn die Kanten nicht gut befestigt sind, ist das kein Problem – tragen Sie einfach erneut einen nassen Pinsel auf die Stellen auf, die repariert werden müssen.
In der Regel reichen fünf Blütenblätter (wie bei uns) aus, um den äußeren Kreis der Blüte zu schließen. Die Basis der Knospe muss erneut mit Pulver bestreut werden, um sie zu fixieren.
Das ist alles – unsere wunderschöne Rose ist fertig!
Wenn Sie eine prächtigere Version der Rose herstellen möchten, erhöhen Sie einfach die Anzahl der Blütenblätter und deren Größe.
Wir benötigen das Gitter, um die Blume für die endgültige Trocknung zu fixieren.
Wir stecken die Knospe an einen geeigneten Ort.
Und warten Sie, bis es getrocknet ist.
Die Trocknungszeit variiert je nach Mastix. Ein Tag reicht normalerweise aus.
Sind Sie bereit, mit dem Formen eines Blätterzweigs zu beginnen?
Bereiten Sie dann vor sich Blumenband und -draht, eine Schere, grünen Mastix und eine Matte vor und schneiden Sie die Form eines Blattes aus.
Wir schneiden den Draht in 3 Teile: 2 kleine Stücke und 1 langes. Grünen Mastix auf einer Matte ausrollen.
Schneiden Sie 3 Rohlinge aus.
Sie können auch auf das Schneiden verzichten, indem Sie einfach mit einem Messer eine ovale Form mit spitzen Kanten ausschneiden.
Wir bringen die Kanten der Rohlinge in Ordnung, wie bei der Rose.
Mit einer Matte und einem Ball gestalten wir die Ränder der Blätter anmutig. Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben und die Mitte des Werkstücks unberührt zu lassen.
Schmieren Sie die Blattmitte mit Wasser.
Wir „vertiefen“ den Draht ein wenig hinein.
Drücken Sie auf der Rückseite des Werkstücks die Kanten der Mitte so gegen den Draht, dass dieser überhaupt nicht sichtbar ist.
Drücken Sie mit einem Backmesser Rillen in das Blatt, um ihm ein „lebendiges“ Aussehen zu verleihen. Auch hier können Sie ein normales Messer (stumpfe Seite) oder einen Zahnstocher nehmen.
Mit einer normalen Nagelschere schneiden wir die Blattränder ab und schneiden die für eine Rose charakteristischen „Kerben“ heraus.
Zur Verdeutlichung können Sie ein Bild eines Rosenblattes vor sich öffnen, das hilft sehr. Sie müssen es schneiden, bevor der Mastix trocknet, sonst funktioniert nichts, der Mastix „zerknittert“.
Das sollten Sie am Ende haben:
Zum Trocknen verwende ich einen normalen Spülschwamm.
Der Draht lässt sich einfach daran befestigen und nichts gefährdet unsere Werkstücke.
Machen wir uns mit dem Blumenband vertraut: Es ist sehr „fadenziehend“, dünn und hat eine klebrige Schicht. Es macht Freude zu arbeiten.
Nachdem die Blätter etwas getrocknet sind (nach 20-50 Minuten), ist es an der Zeit, daraus einen echten Zweig zu machen! Umwickeln Sie dazu den Stiel jedes Blattes mit Klebeband.
Wir befestigen zunächst ein Nebenblatt am Hauptstamm (dieses ist das längste).
Dann, etwas tiefer, der zweite.
Die Stiele müssen durch Zusammendrehen der Drähte gesichert werden.
Und zum Schluss verstecken wir noch einmal den Hauptbefestigungspunkt unter dem Klebeband.
Hier ist er, der Zweig, fertig!
In meinem Fall stimmt die Farbe des Klebebands nicht mit der Farbe des Mastix überein. Ideal wäre eine grünere Bandfarbe.
Unser kleiner visueller Blumenstrauß ist fertig!
Stellen Sie sich nun vor, dass es nicht eine solche Rosette geben wird, sondern fünf oder sieben und zwei oder drei Zweige.
Hier ist er – ein Blumenstrauß, der dienen wird schicke Dekoration irgendein Kuchen.
Die Rosen werden mit einem Zahnstocher an der Torte befestigt. Das ist sehr praktisch, da die Blumen sogar an der Seitenfläche der Torte angebracht werden können. Die Äste werden mit der exakt gleichen „Piercing“-Methode befestigt. Zuerst müssen Sie die Zweige befestigen und erst dann die Rosen darauf.
Damit die Blumen wie auf dem letzten Foto glänzen, ist es notwendig (nachdem sie vollständig getrocknet sind), sie mit der folgenden Lösung zu bestreichen: Wodka + Honig im Verhältnis 1:1. Der Wodka verfliegt schnell und nur der Geruch von Honig bleibt zurück. Es ist völlig unauffällig und erst aus nächster Nähe spürbar. Honig sollte flüssig und nicht gezuckert sein.
Das ist alles! Ich hoffe, dass sich viele Hausfrauen von der Meisterklasse inspirieren lassen und beginnen, die Kunst des Konditoreihandwerks zu erlernen!
Wir alle lieben süße Desserts, besonders wenn sie mit schönen Mustern, Blumen, Blütenblättern und Ähnlichem verziert sind. Rosen aus Mastix eignen sich beispielsweise hervorragend als Ergänzung zu einer Torte oder einem Cupcake, da sie den Backwaren eine romantische, süße Note verleihen. Natürlich kann man sie fertig im Laden kaufen, aber viel schmackhafter und interessanter werden sie, wenn man sie selbst kocht. Obwohl dies keine leichte Aufgabe ist, wird das Ergebnis allen gefallen. Mit etwas Mühe können Sie wunderschöne Blumen bekommen, die nicht nur die Augen, sondern auch den Magen Ihrer Familie und Freunde erfreuen. Dies wird vor allem für Kinder interessant sein, die gerne auf ungewöhnliche Weise zubereitete Süßigkeiten genießen.
Ein paar Worte zur Kuchendekoration
Heutzutage gibt es viele bekannte Möglichkeiten, aus Mastix eine Rose herzustellen. Es wird empfohlen, den Mastix selbst so vorzubereiten, dass er ausreichend plastisch ist. Nur in diesem Fall können Blütenblätter in verschiedenen Formen und Größen daraus herausgeschnitten werden. Rosen können aus einzelnen Blütenblättern gesammelt werden, die mit Wasser zusammengehalten werden. Oder Sie rollen sie mit einem Band zusammen, so wie Blumen aus Stoff hergestellt werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Blume aus fünf Blütenblättern zusammenzusetzen, die auf einem Spieß an einem Mastixrohling befestigt werden. Mehrere dieser Zubereitungen ergeben einen ganzen Blumenstrauß, der jeden begeistern wird.
Die Ränder der Blütenblätter sind gewellt und die Knospen können entweder offen oder geschlossen sein. Die einzige Einschränkung besteht hier darin, dass die Rosen selbst vollständig trocken sein müssen, bevor sie auf eine ebene Fläche gelegt werden können. In einem verschlossenen Behälter sind sie mehrere Monate haltbar. Schauen wir uns verschiedene Möglichkeiten an, eine Rose aus Mastix herzustellen.
Blumen für Mastixkuchen
Zutaten: achthundert Gramm fein gemahlener Puderzucker, zwanzig Gramm Gelatine, sechzig Gramm kaltes Wasser, einhundertsiebzig Gramm Mais oder ein Löffel (in der Apotheke erhältlich), Lebensmittelfarbe.
Ausrüstung: Geschirr mit Wasser, Bürste, Schere.
Vorbereitung von Mastix
Bevor Sie Rosen aus Mastix herstellen, müssen Sie diese zunächst einweichen kaltes Wasser Gelatine und darin auflösen Mikrowelle oder im Wasserbad. Anschließend wird Puderzucker in die Schüssel gesiebt, ein Teil davon separat mit Sirup, Glycerin und Gelatine vermischt und auf Wunsch mit Aroma versetzt. Anschließend den restlichen Puderzucker portionsweise zu dieser Masse geben und teigartig verkneten. In diesem Fall sollte der Mastix nicht an Ihren Händen kleben. Mit Hilfe von Farbstoffen wird es in verschiedenen Farben bemalt. Decken Sie die fertige Mischung eine Weile mit einem Handtuch ab, damit sie nicht austrocknet.
Rose vom Mastix Schritt für Schritt
Zuerst müssen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen. Um eine Blume zu formen, müssen Sie fünf oder sechs Blütenblätter vorbereiten. Sie sind separat geformt. Dazu ein haselnussgroßes Stück vom Mastix abschneiden, zu einer Kugel rollen und mit den Fingern andrücken, sodass ein flacher Kuchen entsteht, dessen Ränder etwas dünner gemacht werden müssen. Darüber hinaus gilt: Je dünner die Ränder des Kuchens sind, desto zarter wird die Blume. Der Durchmesser des Blütenblattes sollte etwa fünf Zentimeter betragen. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen Rosen aus Mastix herstellen, vergessen Sie nicht, Ihre Finger in Puderzucker zu tauchen, damit der Mastix nicht daran kleben bleibt.
So wird das erste Blütenblatt locker zu einer Röhre gedreht und das Werkstück auf einer mit Puderzucker bedeckten Oberfläche befestigt. Dieser Rohling wird die Mitte der Blume sein. Das zweite Blütenblatt ist so mit der Röhre verbunden, dass sie sich nur unten berühren. Die Oberseite ist an einigen Stellen gewellt, was der Rose ein natürliches Aussehen verleiht. Schmieren Sie die Verbindung mit einer Bürste mit Wasser.
Das nächste Blütenblatt wird so mit dem anderen verbunden, dass es leicht nach innen geneigt ist. Eine seiner Kanten sollte zwischen dem ersten und zweiten Blütenblatt und die andere außerhalb liegen. Machen Sie dasselbe mit allen fünf oder sechs Blütenblättern. Rosen aus Mastix (wir haben uns gerade die Meisterklasse angesehen) sind fertig! Als nächstes wird der Stiel der resultierenden Blüte mit einer Schere abgeschnitten, da er dick sein wird. Die fertige Rose wird auf eine mit Puderzucker bestreute Schüssel gelegt. So machen sie es benötigte Menge Blumen zum Dekorieren von Kuchen, sie können verschiedene Farben und Größen haben. Sie können auch Blätter aus Mastix ausschneiden.
Rosenblätter herstellen
Ein Stück grüner Mastix wird mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausgerollt, nachdem die Arbeitsfläche zuvor mit Puderzucker bestreut wurde. Schneiden Sie mit einem Messer Zuschnitte in Form von Blättern aus. Um den Produkten Konvexität zu verleihen, werden sie auf einem anderen Nudelholz getrocknet, Sie können sie auch mit den Händen biegen. Die Blätter sollten mindestens 24 Stunden in einem trockenen und warmen Raum trocknen. So können Sie eine Mastixtorte mit Rosen gestalten, die jeder lieben wird.
Dekorationen für Mastixkuchen: Rosen mit Blütenblättern
Zutaten: vierzig Gramm weiche Marshmallows, einhundert Gramm Butter, ein Löffel Zitronensaft, Puderzucker, Lebensmittelfarbe.
Vorbereitung von Mastix
Marshmallows in der Mikrowelle schmelzen, Butter und Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermischen und Puderzucker in kleinen Portionen hinzufügen und wie einen Teig kneten. Ein Teil des fertigen Mastix wird eingestrichen grüne Farbe, und der Rest wird je nach Fantasie rot oder rosa angemalt, dann wird er für eine Weile beiseite gelegt.
Blumen basteln. Methode Nr. 1
Schauen wir uns weiter an, wie man Schritt für Schritt eine Rose aus Mastix herstellt. Nehmen Sie dazu die Formen des gewünschten Kreises, legen Sie sie auf in Kunststoff gerollten Mastix und schneiden Sie einen runden Rohling aus. Der Kreis wird so eingeschnitten, dass eine Nachahmung von Blütenblättern entsteht. Fahren Sie mit den Fingern an den Rändern entlang und machen Sie sie wellig. Als nächstes nehmen sie Nicht große Menge Mastix formen, eine Kugel formen und in die Mitte des Werkstücks legen. Die Blütenblätter werden von Hand gedreht und um die Mitte gewickelt. Sie werden mit Wasser angefeuchtet, damit sie fester an die Knospe gedrückt werden. Bereiten Sie auf die gleiche Weise einen weiteren Rohling vor und tragen Sie ihn auf die Knospe auf. Die Anzahl der Blumen kann unterschiedlich sein, sodass Sie aus Mastix einen ganzen Rosenstrauß formen können. Nachdem es fertig ist, werden die Ränder der Blumen in einer anderen Farbe bemalt.
Blumen basteln. Methode Nummer 2
Nachdem der Mastix hergestellt ist, wird er zu einer Schicht ausgerollt und gefaltet, sodass ein kleiner Tuberkel entsteht. Anschließend die Enden der Platte zentimeterweise abschneiden und in Streifen schneiden. Die resultierenden Bänder werden zu einer Rolle gerollt und bilden so Blumen. Dann wird die Basis, an der die Blume gehalten wird, zusammengedrückt, um ihr eine konische Form zu verleihen. Trennen Sie die Blütenblätter mit einem Cocktailspieß vorsichtig voneinander ab, sodass die Rose ihre Form erhält. Blütenblätter werden aus grünem Mastix ausgeschnitten und an der Unterseite der Blüte befestigt. Wenn Sie eine große Anzahl solcher Blumen aufrollen, können Sie damit Rosen aus Mastix dekorieren und sie werden sich auf der gesamten Oberfläche der Backwaren befinden.
Volle Rose aus Mastix
Aus dem fertigen Mastix wird zunächst ein Kern geformt. Stecken Sie dazu einen Zahnstocher in eine daraus geformte Kugel. Aus einem kleinen Stück Mastix wird ein dünnes Blütenblatt hergestellt, dessen Spitze spitz und abgeflacht ist. Sie machen viele solcher Blütenblätter (bis zu vierzig). Mit einem Teelöffel werden sie abgerundet, indem man mit einem Werkzeug in der Mitte drückt und dann an den Rändern entlang drückt, sodass sie dünner als die anderen werden.
Als nächstes werden Rosen wie folgt aus Mastix hergestellt: Das erste Blütenblatt wird so befestigt, dass sich sein abgeflachter Teil in der Mitte der zuvor gebildeten Basis befindet. Es wird sorgfältig um den Mittelteil gewickelt, dann wird ein weiteres Blütenblatt hinzugefügt, sodass seine Basis etwas vom ersten Blatt entfernt liegt. Es wird ebenfalls eingewickelt und zum nächsten Blütenblatt verschoben. Dies wird so lange durchgeführt, bis die Rose vollständig ausgebildet ist.
Den letzten Schliff geben
Wenn also die Rosen aus Mastix hergestellt werden, beginnen Sie mit der Bildung der Blütenbasis. Dann wird die Rose vom Zahnstocher entfernt und die Enden der Blütenblätter mit essbarem Glitzer oder Lebensmittelfarbe einer anderen Farbe bemalt. Nachdem Sie Rosen aus Mastix hergestellt haben (der Meisterkurs wurde bereits durchgeführt), fügen Sie noch ein paar Blätter hinzu oder Traubenblätter, vorgetrocknet, dekorieren und auf den Kuchen legen.
Wenn Sie einen Mastixkuchen mit an den Seiten angebrachten Rosen backen möchten, empfiehlt es sich, die Blumen mit grünen Blättern zu verbinden, um eine Dekoration in Form einer Blumenkette zu schaffen. Wenn Sie es ändern möchten, müssen Sie den Rand des umwickelten Mastix abschneiden und ihn nach unten drücken, sodass zwei Schichten Blütenblätter entstehen. Und wenn man die Ränder ausrollt, erhält man eine Gewürznelke.
Rosen-Dekorationen für die Torte
Um Rosen aus Mastix herzustellen, müssen Sie zunächst den Mastix nach einem der oben genannten Rezepte zubereiten. Anschließend wird es hauchdünn ausgerollt und im gewünschten Farbton bemalt. Als nächstes schneiden Sie mit einer Schablone oder einem normalen Glas Kreise aus und stapeln sie. Die Kreise können je nach gewünschter Blütengröße unterschiedliche Durchmesser haben, auch deren Anzahl liegt bei Ihnen. Es wird empfohlen, etwa acht Rohlinge zu nehmen.
Wie macht man Rosen aus Mastix?
Dann nehmen sie die Rohlinge und geben den Kanten eine lockige Form. Drücken Sie dazu mit einem Löffel leicht auf die Ränder des Kreises und ziehen Sie den Mastix sozusagen von der Mitte weg. Verfahren Sie genauso mit den restlichen Teilen des Stapels. Die fertigen Blütenblätter werden zu einer Knospe gefaltet: Aus Mastix wird ein Stab geformt, um den sie gewickelt werden. Daher wird jedes Blütenblatt so auf einen Stab aufgereiht, dass sich die Kante des einen in der Mitte des anderen befindet, und anstelle von Klebstoff wird Leim verwendet normales Wasser. Die fertige Blume wird mit einer Schere oder einem Messer von unten abgeschnitten und damit beispielsweise auf einer Torte dekoriert.
Endlich...
Wir haben herausgefunden, wie man aus Mastix eine Rose macht. Obwohl dies keine leichte Aufgabe ist, lohnt es sich, denn solche leckere Figuren wird niemanden gleichgültig lassen. Blumen erfreuen vor allem das schöne Geschlecht, denn es gibt nichts Romantischeres, als mit Blumen beschenkt zu werden luftiges Dessert, dekoriert mit wunderschönen zarten Rosen, die man essen kann.
Die Herstellung von Rosen aus Mastix ist sehr einfach. Sie müssen den Mastix zunächst in kleine Stücke teilen, sie dann zu dünnen Kreisen rollen, sie dann an den Rändern andrücken, jedes Blatt mit Wasser bestreichen und es in der Mitte befestigen.
Mir hat dieses Video sehr gut gefallen, meine Tochter und ich haben damit eine Marzipan-Torte gebacken, aber Marzipan lässt sich schwerer dünn ausrollen, es geht sofort kaputt. Wir haben diesen Kuchen bekommen.
Mit Mastix können Sie Ihren Kuchen in ein echtes Kunstwerk verwandeln. Lassen Sie uns über Blumen zum Dekorieren des Kuchens sprechen. Die schönste Blume ist natürlich die Rose. Achten wir deshalb auf diese besondere Blume.
Zunächst schlage ich vor, sich Fotos von mit Mastixrosen verzierten Kuchen anzusehen, um den Wunsch zu wecken, solche Schönheit mit eigenen Händen zu machen:
Und jetzt ein Meisterkurs darüber, wie man aus Mastix Rosen macht, um einen Kuchen zu dekorieren.
Wählen Sie aus drei Optionen diejenige aus, die Ihnen am besten gefällt. Die Farben von Rosen können natürlich sehr unterschiedlich sein: von weiß bis mehrfarbig.
Der erste ist wahrscheinlich der einfachste.
Die nächsten beiden Optionen sind etwas komplizierter, aber die Rosen sehen aus wie echte.
Rose aus Mastix nicht einfach zu machen. Und um ehrlich zu sein: Es kann sein, dass es mir beim ersten Mal nicht gelingt. Aber lasst uns keine Angst haben und versuchen, es gemeinsam zu schaffen.
Wir bereiten leckeren und gleichzeitig plastischen Mastix zu. Ich schlage vor, eine Rose aus Mastix auf Basis weicher Marshmallows herzustellen. Zuckermastix eignet sich auch sehr gut zum Modellieren. Was müssen wir tun? Wir schmelzen weiche Marshmallows in der Mikrowelle (eine Packung mit vierzig Gramm) und fügen einhundert Gramm Butter und einen Löffel frischen Zitronensaft hinzu. Mischen Sie die Mischung und fügen Sie Puderzucker hinzu. Mischen Sie den Kunststoffmastix. Einige davon bemalen wir in der gewünschten Farbe, einige davon in Grün. Lassen Sie es nun ruhen und bereiten Sie die Formen vor. Die Formen sind am einfachsten, oder Sie nehmen einfach den Deckel. Wir schneiden einen Kreis aus und machen Schnitte, um eine Nachahmung von Blütenblättern zu schaffen. Gehen Sie mit den Fingern an den Rändern entlang und machen Sie sie leicht wellig. So was:
Jetzt machen wir eine Blume. Wir müssen die Mitte schaffen. Wir erzeugen einfach einen Tropfen Mastix und platzieren ihn
auf unserem Werkstück. Wir drehen die Blütenblätter und wickeln dadurch die Mitte ein wenig ein. Damit die Blütenblätter fest an der Knospe anliegen, befeuchten Sie sie mit etwas Wasser.
Dann fertigen wir wieder einen weiteren Rohling nach dem vorherigen Schema. Und tragen Sie es erneut auf die Knospe auf. Im Allgemeinen gibt es keine Richtlinien. Sie können die Pracht der Rose nach eigenem Ermessen selbst steuern.
Auf diese Weise können Sie ganze Sträuße aus Mastix herstellen. Sie können den Mastix auf beliebige Weise einfärben Lebensmittelfarbe. Ich bevorzuge Gel-Varianten. Ich füge auch hinzu, dass der Mastix bemalt werden kann, nachdem die Blume fertig ist. Nur die Kanten können lackiert werden.
Zum Dekorieren der Torte mit wunderschönen Rosen aus Fondant. Als Erstes müssen Sie natürlich den Mastix in der gewünschten Farbe vorbereiten. Dann müssen Sie den Mastix zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen, eine Form nehmen und die Kreise mit einem Glas ausdrücken. Und aus diesen Kreisen werden Blütenblätter gemacht. Wir beginnen mit den inneren Blütenblättern und drehen sie zu einer Spirale. Als nächstes folgen wir im Kreis:
Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie das geht Rose aus Mastix. Mit diesen Rosen können Sie jeden Kuchen für einen Feiertag dekorieren. Mit allen auf dem Foto gezeigten Schritten können wir die Blütenblätter auf einen Kreis aus Mastix legen, die Kanten biegen und schon erhalten wir eine wunderschöne Rose.
Und es gibt eine Möglichkeit, eine Rose aus Mastix herzustellen; alle detaillierten Arbeitsschritte sind auf dem Foto sichtbar.
Dazu benötigen Sie zwei Mastixfarben – Rot und Grün (für die Blütenblätter). Lassen Sie uns hier noch einmal klarstellen, dass Rosen in verschiedenen Farben erhältlich sind, sodass die rote Farbe des Mastix durch jede andere ersetzt werden kann. Ich selbst Sehen Sie sich das Video zur Herstellung von Blumen für den Kuchen an:
Mit Fondant dekorierte Kuchen sehen sehr elegant und festlich aus! Kürzlich habe ich auch beschlossen, etwas aus diesem Material herzustellen, um Backwaren zu dekorieren. Ich beschloss, zunächst eine Blume anzufertigen – eine Rose. Aber als ich die Anleitung studierte, wurde mir klar, dass es ohne Erfahrung und Spezialwerkzeuge – Formen, Spatel usw. – nicht so einfach ist, aus Mastix eine schöne Blume zu machen.
Es blieb, wie es mir schien, ganz stehen einfache Version, das jede Hausfrau bekommen sollte, wenn sie möchte (Abbildung 1. Aus einem Stück Mastix machen wir einen Streifen und rollen ihn vorsichtig zu einer Rolle). Diese Rosen fallen klein aus, aber Sie können viele davon aufrollen – machen Sie aus einem Kuchen ein rosa Feld.
Sie können eine komplexere Methode zur Herstellung von Rosen sehen. Dafür müssen Sie mehr Zeit und Mühe aufwenden, aber das Ergebnis ist, dass Sie es nicht aus den Augen lassen werden!
Bild 1.
Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Rosen aus Mastix herzustellen, um einen Kuchen zu dekorieren.
Es ist besser, den Mastix selbst aus Marshmallows herzustellen, da er plastisch und biegsam sein sollte.
Rosen können mit einzelnen Blütenblättern gesammelt werden, indem man sie mit Wasser zusammenhält, sie können mit einem Band gerollt werden, genau wie Blumen aus Stoff gesammelt werden, und mir gefiel eine beschriebene Methode, bei der ein Rohling mit 5 Blütenblättern aus Mastix ausgeschnitten wird, wie z eine Regel, und es ist bereits an einem Mastixrohling am Spieß befestigt.
Der Einstieg könnte so aussehen:
Und am Ende, wenn mehrere Rohlinge zusammengesetzt und miteinander verbunden werden, erhalten wir folgende Rosen:
Natürlich können die Ränder gewellt sein, unabhängig davon, ob die Knospen selbst offen sind oder nicht, aber Sie müssen die Blüten zuerst trocknen lassen und sie nicht auf eine ebene Fläche legen, damit sie nicht zerdrückt werden – das ist notwendig.
Dies wird erforderlich sein Süßwarenmastix oder Sie können es selbst kochen. Puderzucker, Nudelholz, Brett zum Ausrollen und Ausrollen von Mastix. Wir rollen den Mastix mit einem Nudelholz aus; der Mastix ähnelt übrigens Plastilin und man lässt sich daraus leicht Rosenblätter formen. Ohne ihn auszurollen, können Sie einfach ein Stück Mastix abreißen und die Blütenblätter formen. Dann sammeln Sie sie und machen Sie eine Blume. Oder Sie rollen es aus und schneiden dann mit einer Form oder einem Glas Kreise daraus aus. In diesem Video erfahren Sie, wie Sie aus Mastix eine Rose für einen Kuchen herstellen.
Zu Machen Sie eine Rose aus Mastix Bereiten Sie zunächst den Mastix der gewünschten Farben vor. Überlegen Sie, wie viele Blumen Sie zum Dekorieren der Torte benötigen, überlegen Sie sich die Komposition und beginnen Sie dann mit dem Formen.
Ich werde ein Diagramm zum Formen einer rosa Rose anbieten:
Eine weitere Möglichkeit, rote Rosenknospen und Blüten zu formen:
Diese Option ist im Allgemeinen einfach. Machen Sie Kreise mit einer Form, legen Sie sie so übereinander, dass jeder den vorherigen um 1 cm überlappt, gehen Sie mit einem Stock darüber, wie im Bild unten gezeigt, und rollen Sie ihn dann zu einer Blume:
Option 4:
Option 5: Wie macht man Weiß Mastixrosen und den Kuchen damit verzieren.
1. Basis – Trüffelmasse (wie Kartoffelkuchen)
Der Keks ist in 5 Minuten in der Mikrowelle zubereitet:
2 Eier, 1 EL. Zucker schlagen.
0,5 EL hinzufügen. Pflanzenöl, 1,5 EL Mehl, 1 TL Soda, 2 EL Kakao, Vanillin.
Nochmals schlagen und in einer mikrowellengeeigneten Form von ca. 22 cm bei voller Leistung 5 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Füllung für die Trüffelmasse herstellen:
100 g Butter mit 0,5 Schokoriegeln schmelzen, dann 0,5 Dosen Kondensmilch hinzufügen. Aufsehen.
Lassen Sie den Keks etwas abkühlen und schneiden Sie ihn, solange er noch warm ist, in kleine Quadrate und vermischen Sie ihn mit der Füllung, sodass Sie ihn formen können. Bei Bedarf Kondensmilch hinzufügen. Ich habe auch gehackte Pflaumen hinzugefügt
Aus der Trüffelmasse formen wir nun eine Basis für die Rose, einen Kegel, und lassen ihn im Kühlschrank aushärten. Ich habe 15 Minuten gebraucht, um den Kegelboden zu backen und vorzubereiten:
Den Boden dieser Torte habe ich nicht mit Sahne bedeckt, wie es bei Mastixtorten üblich ist, da die Rosenblätter alle Unebenheiten abdecken und nicht sichtbar sind. Wir rollen den Mastix aus, die Blütenblätter werden rund sein, manchmal schneide ich den Boden ab und lasse einen Halbkreis übrig. Verwenden Sie das Kugelwerkzeug, um die Kanten der Blütenblätter dünn zu machen:
Fangen wir von oben an. Legen Sie ein kleines rundes Stück Mastix auf die Spitze des Kegels. Dann bringen wir die ersten Blütenblätter an, die wir nicht biegen. Ich hatte 3 davon.
Wir tragen weiterhin Blütenblätter auf, bis wir eine Rose bekommen.
Rezept für Zuckermastix
Meisterkurs von der Website http://povary.ru
Um solche Dekorationen auf dem Kuchen zu machen, müssen Sie Mastix verwenden. Mastix kann Milch, Schokolade, Zucker (Gelatine), Marshmallow oder Marshmallow-Mastix sein. Hier wird Zuckerpaste verwendet.
Weitere Mastixrezepte finden Sie hier http://katrai.ru/post128816030/
500 g Puderzucker,
10 g Gelatine,
50 g Wasser,
Zitronensaft (Zitronensäure).
1. Gelatine 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Anschließend schmelzen (auf keinen Fall kochen, sonst verliert es seine Eigenschaften).
3. Den Puderzucker sieben und nach und nach zur Gelatine geben.
Gut vermischen, bis eine homogene weiße Masse entsteht.
Der Mastix sollte nicht an Ihren Händen kleben. Wenn er klebrig wird, fügen Sie noch etwas Pulver hinzu, und wenn er zerbröckelt, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Im Allgemeinen ist es besser, 2/3 des gesamten Pulvers auf einmal einzunehmen und den Rest nach und nach hinzuzufügen. Falls Sie noch nicht mit Mastix gearbeitet haben Zitronensaft Es ist besser, es nicht hinzuzufügen – es macht den Mastix weißer, trocknet aber auch schneller. Zunächst können Sie dem Mastix etwas Glycerin oder Butter hinzufügen, er trocknet dann nicht so schnell. Der Mastix muss 10-15 Minuten lang geknetet werden.
4. Sie sollten eine plastische Masse erhalten, die an Plastilin erinnert.
5. Am Ende der Charge tönen; wenn die Farbe trocken ist, muss sie mit ein paar Tropfen Wasser verdünnt werden.
Um Ihre eigene Fondantrose herzustellen, benötigen Sie Inspiration und ein wenig Hilfe von Backwerkzeugen.
Rosen gelten zu Recht als die schönsten Blumen. Ihre Formen, Farben und Düfte offenbaren dem Menschen die Vollkommenheit der Natur. Natürlich ist es nicht einfach, daraus so eine Schönheit zu erschaffen süßer Mastix, aber versuchen wir trotzdem, einen Kuchen mit Rosen aus Mastix zu dekorieren, denn dank zahlreicher Meisterkurse können Sie lernen, wie man die kompliziertesten Blumen formt!
Am besten beginnen Sie mit der Kuchenvorbereitung mit der Dekoration. Sie können dies 1-2 Tage vor der Zubereitung des Kuchens selbst tun, da die Mastixrosen austrocknen müssen, um ihre Form gut zu behalten.
Um eine Rose aus Mastix herzustellen, benötigen Sie Folgendes: Matten zum Ausrollen von Mastix, Ausstecher für Blütenblätter, ein Werkzeug mit einer Kugel am Ende, ein Nudelholz, Puderzucker und Draht.
Um Rosen aus Mastix zu formen, empfiehlt es sich, spezielle Formen für Zuckermastix zu verwenden. Aber wenn sie nicht zur Hand sind, dann gibt es immer etwas von Küchenutensilien: Gläser und Schnapsgläser mit verschiedenen Durchmessern, ein Messer mit Wellenschliff usw.
Damit die Rosenblätter beim Trocknen ihre Form behalten, müssen Sie sie in gebogener Form auf spezielle konkave Ständer oder Ringe aus Lebensmittelfolie legen, die Sie selbst herstellen können.
Wie man aus Mastix einfache Rosen macht
Methoden zum Formen von Rosen können in zwei Typen unterteilt werden.
Erster Weg- Die Blütenblätter werden einzeln ausgeschnitten und dann verbunden.
Rollen Sie den Mastix sehr dünn aus und schneiden Sie mit einer Stanze oder Form mehrere Blütenblätter aus. Dann führen wir das Kugelwerkzeug an den Kanten entlang, um ein realistischeres Aussehen zu erzielen.
Kleine Rosen können mit einzelnen Blütenblättern gesammelt, mit Wasser zusammengehalten oder mit einem Band aufgerollt werden, genau wie Blumen aus Stoff gesammelt werden. Eine weitere beliebte Methode besteht darin, aus Mastix einen Rohling mit 5-7 Blütenblättern auszuschneiden und diesen bereits mit einem Spieß oder Draht am Mastixrohling zu befestigen.
Wie man aus Mastix große Rosen macht
Zweiter Weg- Mit einem speziellen Mastixschneider wird eine ganze Reihe Blütenblätter ausgeschnitten. Diese Methode eignet sich zum Formen großer, komplexer Rosen zum Dekorieren großer Kuchen. Große Rosen von Zuckermastix Bei Blumensträußen, bei denen der Stiel aus Draht besteht, ist es am bequemsten, ihn kopfüber zu trocknen – dann bleibt die Form der Blüte besser erhalten.
Es gibt keine Anleitungen oder Rezepte dafür, wie groß eine Rose aus süßem Mastix geformt werden kann. Sie können die Pracht der Rose nach eigenem Ermessen selbst steuern.
