Wann wurde Wodka erfunden und in welchem Jahr? Wer, wo und in welchem Jahr den Wodka erfunden hat: historischer Hintergrund

Wein ist das erste alkoholische Getränk der Geschichte. Seit der Antike wird er als „Dieb der Vernunft“ bezeichnet. Und wir haben davon erfahren, als es erschien Keramikgeschirr. Wer hat den Alkohol erfunden? Die Geschichte seines Auftretens wird im Artikel erzählt.

Die Entstehung des Weines

Wissenschaftler können immer noch nicht sagen, wer den Alkohol erfunden hat. Dieses Getränk hat seinen Ursprung in Antike. Die Neuguinea-Papua kannten beispielsweise kein Feuer, wussten aber bereits, wie man Alkohol herstellt.

Darüber hinaus konnten Archäologen Fragmente von Keramikgefäßen entdecken. Es sind Reste von Wein darauf. Bezüglich des ersten grafischen und textlichen Nachweises der Existenz von diesem Getränk, dann werden sie auf das 4. Jahrtausend v. Chr. datiert. e.

Etymologie

Wissenschaftler streiten immer noch über die Etymologie des Namens. Daher glauben einige Experten, dass das Wort „Wein“ „gären, blühen“ (ghvivill) bedeutet. Ein anderer Linguist namens Vasmer glaubt, dass der Name gemeinsame Wurzeln mit dem slawischen Wort „vit“ hat. Wieder andere wiederum sind sich sicher, dass der Begriff auf der Sanskrit-Wurzel vena basiert. Es bedeutet „Geliebter“. Im Allgemeinen haben diese Hypothesen noch keine Beweise.

Anwendung

Auch die Frage, warum Alkohol erfunden wurde, ist schwer zu beantworten. Interessanterweise nutzten es fast alle Nationen. Dies hing überhaupt nicht von der Geographie des Wohnsitzes ab. Die Ausnahme bildeten die nördlichen Völker. Es gab nur einen Grund – den Mangel an Rohstoffen für die Weinherstellung. Damals konsumierten Vertreter dieser Nationalitäten statt Alkohol die entsprechenden Pilze.

Es ist schwer zu sagen, warum Alkohol erfunden wurde. Es ist bekannt, dass alte Stämme Wein als integralen Bestandteil eines bestimmten Rituals verwendeten. Auf diese Weise versuchten die Menschen, nicht nur mit den Göttern, sondern auch mit den Toten zu kommunizieren. Alkohol half den Menschen, ihre Ängste vor Naturgewalten und Widrigkeiten dieser Zeit zu überwinden.

Wenig später entstand der Ritus der Städtepartnerschaft. Dem Weingetränk wurden Blutstropfen der Teilnehmer dieses Rituals zugesetzt. Anschließend wurde das Gefäß mit der Flüssigkeit im Kreis geführt. Daher stammt wahrscheinlich auch die Tradition, Gäste zu versammeln. Voraussetzung ist eine Flasche Wein auf dem Tisch.

Und die Bewohner des antiken Hellas glaubten aufrichtig an eine Gottheit – an Dionysos. Dem Gott des Weinbaus wurden sogar besondere Feste gewidmet. Sie wurden Dionysia genannt. In der Regel gab es am Feiertag große Menge Alkohol.

Interessant ist, dass in vielen historischen Quellen unter anderem der Missbrauch alkoholischer Getränke erwähnt wird. So löteten sie im kriegerischen Sparta in der Regel ihre Sklaven, um es den Vertretern der jüngeren Generation deutlich zu demonstrieren Negative Konsequenzen Alkohol trinken. Doch im alten Indien war es Frauen strengstens verboten, Alkohol zu trinken.

Legenden und Traditionen

Es ist schwer zu beantworten, wer den Alkohol erfunden hat. Interessante Mythen darüber haben sich bis heute erhalten. Fast jeder Staat hat seine eigene Legende, die mit dem Aussehen des Getränks verbunden ist. Die antike griechische Mythologie erzählt die Geschichte eines Hirten namens Estafilos. Eines Tages lief ein Schaf vor seiner Herde davon. Als er sie fand, sah er, dass der Flüchtling die Blätter einer ihm unbekannten Pflanze aß. Der Hirte nahm die Früchte, drückte sie aus und empfing ein herrliches Getränk. Und dann wurde der Saft versehentlich in der Sonne gelassen. Die Flüssigkeit vergoren und zu ausgezeichnetem Wein verarbeitet.

Aber die alten Römer behaupteten, dass der Gott der Ernte und der Erde, Saturn, der erste war, der in der Lage war, eine Weinrebe zu pflanzen.

Kleinasiatische Geschichtenerzähler erzählten von einer berührenden und exquisiten Legende. Ihnen zufolge hatte einer der persischen Monarchen die Chance, einen bestimmten Vogel zu retten. Die Giftschlange wollte den Vogel dann töten. Als Zeichen der Anerkennung und Dankbarkeit schenkte sie ihm die Samen. Ohne lange nachzudenken, begrub der König sie in der Erde. Nach einiger Zeit erschien ein Spross und dann wuchs eine Pflanze mit Früchten, die Traubensaft produzierte.

Lange Zeit stillten die Perser ihren Durst mit einem Getränk. Aber irgendwie wurde dem Herrscher versehentlich saurer Saft verabreicht. Natürlich war er wütend und befahl, den Becher mit dem Getränk zu entfernen. Die Bediensteten mussten das Gefäß in den Keller bringen und vergaßen später natürlich seine Existenz.

Wenig später begann die geliebte Konkubine des Königs unter starken Kopfschmerzen zu leiden. Mehrere Tage lang konnte sie überhaupt nicht schlafen. Dann beschloss das Mädchen, sich selbst zu vergiften. Sie glaubte, dass dieser vergorene Saft mit Sicherheit Gift sei. Nachdem sie es getrunken hatte, schlief sie ein und wachte völlig gesund auf.

Erdkunde

Es ist schwer zu sagen, in welchem Jahr der Alkohol erfunden wurde. In Hellas begann die Geschichte des Weingetränks vor etwa viertausend Jahren. Übrigens war es damals um ein Vielfaches anders als heute. Die alten Griechen konsumierten recht dickes Getränk. Gleichzeitig wurden ihm immer Kräuter, Nüsse und Honig zugesetzt. Darüber hinaus sind Informationen erhalten geblieben, dass den Hellenen in einigen Fällen befohlen wurde, dem Wein Öl, Asche und weißen Ton hinzuzufügen. Übrigens bildete dieses Getränk ebenso wie Zwiebeln und Brot die Ernährung des Großteils der antiken griechischen Bevölkerung.

Die Römer konnten Traditionen übernehmen Antikes Griechenland. Aber sie haben sie sehr bereichert. Die Bewohner dieses Reiches ließen das Getränk in Fässern reifen. Es gibt sogar Informationen über eine 100-jährige Alterung. Darüber hinaus gelang ihnen der Export in andere europäische Länder. Man sagt, dass römischer Wein sowohl in Skandinavien als auch in Indien gekauft wurde. Übrigens waren Vertreter der keltischen Völker bereit, einem Sklaven eine Amphore mit römischem Wein zu geben. Sklaven, die in der Weinproduktion tätig waren, wurden um ein Vielfaches höher geschätzt als Sklaven anderer Berufe.

Die transkaukasische Region kann auch von sich behaupten, die „Wiege“ des Weinbaus zu sein. Er entstand ebenfalls in der Antike, und das Wort „Wein“ selbst schließt seinen kaukasischen Ursprung keineswegs aus.

In Frankreich begann man erst später, etwa im siebten Jahrhundert v. Chr., mit der Herstellung des Getränks. Die Portugiesen lernten es im zweiten Jahrhundert v. Chr. kennen. Und in Deutschland – im ersten, aber schon in einer neuen Ära.

Daten

Interessante Informationen zum Thema Alkohol.

In Hellas musste während eines Festes immer der Hausbesitzer als Erster einen Schluck Wein trinken. Die Gäste waren so überzeugt, dass der Alkohol nicht vergiftet war. Damals tauchte übrigens der Ausdruck „Trinken Sie auf Ihre Gesundheit“ auf.
Römische Frauen durften keinen Wein trinken. Andernfalls könnte der Ehemann seine Frau töten. Doch später beschlossen die Diener von Themis, anstelle der Todesstrafe eine Scheidung einzuführen.
Das Konzept des „Eisweins“ entstand, als Winzer ein besonderes Getränk erfanden. Es war ein Wein aus gefrorenen Trauben.
Die alten Hellenen tauschten Wein gegen Edelmetalle.
Im Jahr 1922 beschlossen Archäologen, das Grab des berühmten ägyptischen Pharaos Tutanchamun zu öffnen. Die Wissenschaftler waren sehr überrascht, als sie sahen, dass sich im Grab Gefäße mit Wein befanden. Dazu gehörten der Name des Winzers, das Herstellungsdatum und Qualitätszeichen.
Die allererste Illustration des Weintrinkens ist ein Werk mit dem Titel „Die Standarte von Krieg und Frieden“. Es wurde zwischen 2600 und 2400 erstellt. vor unserer Zeitrechnung.
Die Angst vor Weintrinken wird Önophobie genannt. Darüber hinaus gibt es eine Wissenschaft, die es untersucht. Wissenschaftler nennen es Önologie.

Von Wein bis Alkohol

Alkohol wurde durch die Destillation von Wein hergestellt. Die Araber waren die ersten, die es erhielten. Dies geschah zu Beginn des siebten Jahrhunderts. Von diesen Volksvertretern wurde der Name „Alkohol“ geprägt, der „berauschend“ bedeutet.

Einige Jahrhunderte später lernten die Europäer auch, reinen Alkohol herzustellen. In dieser Hinsicht war der Begründer des Prozesses ein gewisser Mönch namens Valentius. Zum ersten Mal konnte er diesen Trank nicht nur zubereiten, sondern auch anwenden. Nach einiger Zeit kam er zu dem Schluss, dass Alkohol ein wahres Wundermittel ist. Mit seiner Hilfe verwandelt sich der alte Mann in einen jungen Mann. Darüber hinaus kann Alkohol für mehr Vitalität und Stärke sorgen.

Später gelang es einem französischen Alchemisten, es zu beschaffen und begann, es als Heilmittel zu vermarkten. Dann begannen die Klöster Italiens und Frankreichs selbst, denselben Alkohol herzustellen. Damals hieß es Aquavitae, sonst „Wasser des Lebens“.

Von diesem Moment an begann in allen Staaten ausnahmslos die aktive Verbreitung von Alkohol. Gleichzeitig brachten Kaufleute aus Genua dieses wunderbare Heilmittel nach Russland. Die Kaufleute demonstrierten den Bojaren, Apothekern und natürlich dem Großherzog deutlich seine Vorteile.

Alkohol im alten Russland

Daher ist die Ansicht, dass Trunkenheit ein ursprüngliches Merkmal des russischen Volkes sei, falsch. Damals trank man in Russland ausschließlich Met, Bier und Brei, allerdings nur an wichtigen Feiertagen und in mäßigen Dosen. Die Stärke dieser Getränke überstieg nicht zehn Grad. Getränke wurden in der Regel nicht zum Verkauf gebraut, sondern nur für den Eigenbedarf.

Als die Genuesen den Alkohol mitbrachten, konnte er sich überhaupt nicht durchsetzen. Ein Jahrhundert später erfanden russische Handwerker ihr Getränk. Wodka wurde dann mit Getreidealkohol verdünnt. Am häufigsten hieß es

Verbreitung

Im Laufe der Zeit gewann der Prozess der Weinherstellung und Alkoholproduktion an Dynamik. Es war nicht mehr möglich, ihn aufzuhalten. Zwar haben die Monarchen einiger Staaten immer versucht, dies zu tun. Doch in der Regel waren diese Versuche vergeblich...

Die Hauptschwierigkeit für diejenigen, die die Geschichte des Wodkas studieren möchten, besteht darin, dass bis heute keine verlässlichen Quellen über die Herkunft des Wodkas und die Identität seines Erfinders erhalten sind. Aus diesem Grund hat die Geschichte des beliebtesten alkoholischen Getränks in Russland so unglaublich viele Legenden hervorgebracht. Einer von ihnen zufolge wurde Wodka bereits im 11. Jahrhundert von einem arabischen Arzt erfunden. Da es Muslimen streng verboten ist, Alkohol zu trinken, wurde Wodka ursprünglich als Medizin und auch zur Herstellung von Parfüm verwendet.

Wie Wodka nach Russland kam

Wodka wurde dann von einem europäischen Alchemisten neu erfunden. Auch hier konnte sich die „Grüne Schlange“ nicht durchsetzen, da andere alkoholische Getränke einen hohen Stellenwert hatten. Schließlich erreichte Wodka Polen. Oder es wurde gleichzeitig von einem örtlichen Handwerker erfunden. In Polen wurde Wodka „Brotwein“ genannt.

Ausländer brachten Wodka nach Russland. Nachdem er Kasan eingenommen und die örtlichen Tavernen kennengelernt hatte, erkannte Zar Iwan der Schreckliche, wie profitabel ein Monopol auf die Alkoholproduktion sein könnte. Der Autokrat entschied sich für Wodka und gab den Bojaren das Recht zu seiner Herstellung. Im Gegenzug mussten sie einen Teil des Gewinns an die Staatskasse abgeben.

Wodka in Russland begann unter Zar Iwan dem Schrecklichen an Popularität zu gewinnen // Foto: rg.ru

Es ist erwähnenswert, dass viele Quellen aus dieser Zeit darauf hinweisen, dass die Russen Wodka eher kalt empfingen. Bis zu diesem Zeitpunkt tranken sie keine starken alkoholischen Getränke. Die Russen mochten Kwas Beerenwein und Schatz. Die Bewohner Moskaus und der umliegenden Gebiete tranken nur sehr selten Alkohol. Hausfrauen waren an der Zubereitung beteiligt und stellten es nur an wichtigen Feiertagen auf den Tisch. In Russland wurde Trunkenheit kategorisch verurteilt, begeisterte Liebhaber der „grünen Schlange“ wurden durch die Straßen geführt und mit der Peitsche geschlagen.

Legenden

Die Mehrheit der Russen sowie Vertreter anderer Nationalitäten glaubt jedoch aufrichtig, dass Wodka ein original russisches Produkt ist. Diese Missverständnisse befeuern mehrere Legenden. Einer von ihnen sagt, dass der Erfinder des Wodkas der Mönch Isidor aus dem Kloster Chudov ist.

Aber diese Legende ist nicht so weit verbreitet wie die im Buch von William Pokhlebkin beschriebene Version. Er behauptet, dass Wodka in Moskau erfunden wurde, als es noch unter der Herrschaft der Goldenen Horde stand. Kochbuch Pokhlebkina wurde während der Sowjetzeit veröffentlicht. Eine Reihe von Forschern geht davon aus, dass Sojusplodoimport der Auftraggeber der Arbeiten war. Auf diese Weise wollten die sowjetischen Behörden ihr ausschließliches Recht auf Wodka beweisen, als die Nachkommen russischer Emigranten in Amerika, die dort eigene Fabriken zur Herstellung alkoholischer Getränke gründeten, es in Frage stellten.

Die Nachkommen der Auswanderer forderten von der UdSSR, den Namen „Wodka“ aufzugeben und einen anderen Namen für exportierte alkoholische Getränke zu finden. Dann schloss sich Polen dem Streit an. Da sie zu dieser Zeit dem sozialistischen Lager angehörte und es keine authentischen Dokumente gab, die die wahre Herkunft des Wodkas beweisen könnten, scheiterte der Konflikt.

Mendelejew

Eine weitere weit verbreitete Legende besagt, dass der berühmte russische Chemiker Dmitri Mendelejew die Herstellung von Wodka mit einer Stärke von vierzig Grad vorschlug. Darum soll es angeblich in seinem Werk „Über die Verbindung von Alkohol mit Wasser“ gehen.

Tatsächlich interessierte sich Mendelejew den Forschern zufolge überhaupt nicht für Wodka. Er verachtete die Trunkenheit und empfand es als eher bedauerlich, dass die Staatskasse auf Kosten der Einnahmen aus den Wirtshäusern aufgefüllt wurde. Darüber hinaus untersuchte der große Wissenschaftler Lösungen mit höherer Festigkeit.

Auch Dmitry Mendeleev hatte entgegen der landläufigen Meinung nichts mit Wodka zu tun und vertrat darüber hinaus nicht dessen Formel // Foto: life.ru

In Russland erschien tatsächlich 40-prozentiger Wodka. Es ist bemerkenswert, dass die russische Regierung Ende des 19. Jahrhunderts Inhaber eines Patents für Moskovskaya Special Wodka wurde, der vierzig Teile Ethylalkohol enthielt. Darüber hinaus ergaben sich vierzig Grad durch das Runden auf achtunddreißig und aus einem ganz banalen Grund – es war einfacher, die Steuer zu berechnen. Und die Identität des Erfinders des Wodkas ist bis heute unbekannt.

Alkohol ist wichtig und notwendiges Produkt, in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit verwendet. In der Medizin, Kosmetik, in der Lebensmittel- und Chemieindustrie ist heute ein Verzicht auf Alkohol nicht mehr möglich. Als Treibstoff wird Alkohol verwendet. Wenn du nimmst Ethanol In Kombination mit Wasser in unterschiedlichen Anteilen erhält man so bekannte Getränke wie Cognac, Wein oder Wodka, ohne die fast kein Festmahl komplett ist. Der inoffizielle Berufsfeiertag von Apothekern und Ärzten ist übrigens der Entdeckungstag des Alkohols, der jährlich am 25. Februar gefeiert wird. Was ist die Geschichte der Entdeckung des Alkohols, wer hat als erster den Fermentationsprozess entdeckt und wann? Laut Wissenschaftlern waren berauschende „Glücksgetränke“ mit Ethanol der Menschheit bereits im 8. Jahrtausend v. Chr. bekannt. Unsere entfernten Vorfahren bemerkten, dass aus fermentierten Früchten eine Flüssigkeit entsteht, die nicht nur zum Trinken geeignet ist, sondern auch belebend, aufheiternd oder umgekehrt entspannend wirken kann. Später erhielten die Menschen durch das Mischen von Früchten mit Honig einen Prototyp eines Weins.

Archäologischen Funden zufolge beschäftigten sich die Menschen in Westasien bereits zwischen 5400 und 5000 v. Chr. mit der Weinherstellung, in China starker Alkohol Aus Reis, Honig und Trauben wurden im 6,5-7. Jahrtausend v. Chr. hergestellt. Und heute können Sie starke Getränke zu Hause zubereiten und dabei die langjährige Erfahrung unserer Vorfahren nutzen. Übrigens gibt es in Russland seit mehr als fünf Jahrhunderten Mondscheinbrauen. Seitdem ist das Design einer speziellen Destillationsapparatur nahezu unverändert geblieben. Kürzlich wurde der heimische Markt für Mondscheindestillen durch die multifunktionalen Wein-Destillierapparate deutscher Hersteller ergänzt. Von Aussehen und es ist in der Konfiguration nicht minderwertig die besten Geräte Lux-Klasse. Den Arabern gelang es erstmals im 6. Jahrhundert, reinen Alkohol aus Wein zu isolieren, was durch die gefundenen Manuskripte des Alchemisten aus Persien Ar-Razi bestätigt wird.

Die Herstellung von Alkohol basiert auf dem Prozess der Destillation von Flüssigkeiten, der erstmals von Aristoteles beschrieben wurde, der zwischen 384 und 320 lebte. Chr. Viele Wissenschaftler und Alchemisten arbeiteten hart daran, die Destillationstechnik zu verbessern. Die berühmtesten waren der Alchemist Jabir am Hofe des Kalifen in Ägypten und der Alexandriner Zosimus de Panopolis, der die Funktionsweise der Destillationsapparatur ausführlich beschrieb und fest davon überzeugt war, dass in der Durch den Destillationsprozess gelang es ihnen, die Seele des Weins zu isolieren. Im 9. Jahrhundert erfanden die Italiener einen Destillationsapparat, mit dessen Hilfe sie aus Fermentationsprodukten Ethylalkohol gewinnen konnten. Der durch Erhitzen gewonnene Dampf und sein Kondensat wurden Spiritus vini genannt, was aus dem Lateinischen mit „Weingeist“ übersetzt wird, daher der heute gebräuchliche Name „Alkohol“ und der altrussische „Spiritus“. Die Methode zur Herstellung von Alkohol wurde ungefähr zur gleichen Zeit in verschiedenen Teilen der Welt erfunden. Im Jahr 1334 erlangte der französische Alchemist Arnaud de Villger erstmals Weinalkohol, den italienische und französische Klöster bereits 1360 zu produzieren begannen und den er als „Wasser des Lebens“ bezeichnete. Unter diesem Namen kam Alkohol erstmals 1386 nach Russland, als er von der genuesischen Botschaft als Geschenk an den königlichen Hof gebracht wurde. Im Jahr 1661 gelang es dem englischen Chemiker R. Boyle erstmals, durch Destillation Alkohol aus Holz (Methanol) zu gewinnen. Mehr als hundert Jahre später, im Jahr 1796, erlangte der russische Wissenschaftler T. E. Lovitz erstmals absolutes Ethanol. Die Formel für Ethylalkohol wurde 1850 vom Engländer W.A. Williamson abgeleitet und bereits 1856 synthetisierte der französische Wissenschaftler A. Wirtz Ethylenglykol, einen 2-Hydroxyalkohol.

Im Laufe der Zeit wurde Alkohol in Speisealkohol und technischen Alkohol unterteilt, der durch Destillation von Altholz und landwirtschaftlichen Nutzpflanzen sowie Erdölprodukten gewonnen wurde. Verhindern Nahrungsaufnahme Industriealkohol wurde mit Methanol (Brennspiritus) und anderen unangenehm riechenden Zusatzstoffen vermischt. Vor der Revolution wurde in Russland praktisch kein Industriealkohol hergestellt, das Produkt wurde hauptsächlich zu Wodka verarbeitet. Mondschein oder die Herstellung von 70 %igem Ethylalkohol durch Destillation ist den Menschen seit vielen Jahrhunderten bekannt. Der Destillationsmechanismus basiert auf der Tatsache, dass die Bestandteile der alkoholhaltigen Maische unterschiedliche Siedepunkte haben, wobei Alkohol einen der niedrigsten hat (78 Grad). Beim Erhitzen siedet Ethylalkohol und verdunstet schneller als Wasser und andere Verunreinigungen. Der Dampf wird gesammelt, getrennt und zu einer Flüssigkeit kondensiert. Beim Destillieren ist Einhaltung erforderlich Temperaturregime damit die Mischung nicht auf 85 Grad überhitzt, wenn sie zu verdampfen beginnt Fuselöle. Der Betrieb der Destillationsapparatur ist wie folgt. Der Destillationswürfel, in dem sich die Maische befindet, beginnt sich aufzuheizen. Auf der Oberseite des Würfels befindet sich ein Tropfenabscheider in Form eines Drahtgeflechts, um die freigesetzten leichten Dämpfe von den schweren zu trennen. Leichte Alkoholdämpfe werden in einem Rohrschlangen gesammelt, das durch einen Behälter mit kaltem fließendem Wasser geleitet wird. Bei Kontakt mit den Wänden der Spule führt Wasser zur Kondensation von Alkoholdampf. Im modernen Mondschein-Standbilder Die mehrstufige Ethanolreinigung ist auf einen Zyklus beschränkt. Von allen Alkoholarten ist uns Ethanol am besten bekannt, das in unterschiedlichen Anteilen enthalten ist alkoholische Getränke. Übrigens ist auch in Getränken, die traditionell als alkoholfrei gelten – Kwas, Kumiss, Kefir – noch etwas Ethanol enthalten. Die Entdeckung der Alkohole ist sicherlich eine große Errungenschaft in Wissenschaft und Medizin. Allerdings sollte man im Alltag beim Trinken von ethylalkoholhaltigen Getränken sehr vorsichtig und maßvoll sein. Der Missbrauch dieses Produkts kann zu einer Krankheit wie Alkoholismus mit schwerwiegenden Folgen führen. Laut WHO-Statistik lag Russland im Jahr 2014 beim Alkoholkonsum pro Kopf weltweit auf Platz 4, die Ukraine auf Platz 5. Die ersten drei Plätze verteilten sich jeweils auf Moldawien, Tschechien und Ungarn.

Das Leben von Dmitri Iwanowitsch Mendelejew ist eines der auffälligsten Beispiele für das ungewöhnliche und seltsame Schicksal eines Wissenschaftlers in der wissenschaftlichen Welt. Einerseits ist er ein weltweit anerkanntes Genie. Mitglied von mehr als 90 Akademien der Wissenschaften, wissenschaftlichen Gesellschaften und Universitäten verschiedene Länder. Allein die Auflistung nimmt fast eine Seite in Anspruch. Hier sind die Universitäten Cambridge, Princeton, Oxford, Edinburgh, Glasgow, Turin, die Akademie von Rom, Belgien, Bologna, Schweden, Dänemark, Großbritannien usw. Das chemische Element Nr. 101 (Mendelevium), ein Unterwassergebirge und ein Krater auf der anderen Seite des Mondes sowie eine Reihe von Universitäten und Instituten sind nach ihm benannt. Der Name Mendeleev steht auf der Ehrentafel der University of Bridgeport in den USA neben den Namen von Euklid, Archimedes, Kopernikus, Galileo und Newton.

Es scheint, dass die weltweite Anerkennung vollständig und bedingungslos ist. Andererseits lehnten Akademiker der St. Petersburger Akademie der Wissenschaften 1880 seine Kandidatur für die Wahl zum Mitglied der Akademie ab. Und obwohl diese Entscheidung einen Sturm der öffentlichen Empörung auslöste, blieben die Akademiker standhaft. Zu diesem Thema wurden übrigens viele Versionen geäußert, aber der endgültige Grund für eine solche Konfrontation ist immer noch nicht klar. Einige Forscher neigen zu der Annahme, dass der Hauptfehler im schwierigen Charakter des russischen Genies lag. Und 1890 musste Mendelejew aufgrund von Widersprüchen mit dem Minister für öffentliche Bildung die Universität St. Petersburg verlassen. Infolgedessen leitete der große Chemiker die Hauptkammer für Maß und Gewicht.

Es ist nicht weniger seltsam, dass der weltweit anerkannte Wissenschaftler und Autor des berühmten Periodensystems nie Nobelpreisträger wurde. Die Tatsache, dass seine Landsleute nach der Ablehnung durch die russische Akademie seine Kandidatur nie vorgeschlagen hatten, ist nicht mehr überraschend. Doch viele bedeutende ausländische Wissenschaftler nominierten Dmitri Iwanowitsch Mendelejew 1905, 1906 und 1907 für den prestigeträchtigen Preis. Und was? 1905 wurde der deutsche Chemiker A. Bayer Preisträger, 1906 verlieh das Nobelkomitee Mendelejew den Preis, aber die Königlich Schwedische Akademie weigerte sich, dieser Entscheidung zuzustimmen, und der Franzose A. Moissan wurde Preisträger für die Entdeckung von Fluor. Im Jahr 1907 wurde vorgeschlagen, den Preis zwischen dem Italiener Cannizzaro und Mendeleev zu „teilen“. Der Wissenschaftler wartete jedoch nicht auf eine Entscheidung, sondern verstarb am 2. Februar.

Hat der Charakter erneut verhindert, dass ein großer Wissenschaftler Preisträger einer prestigeträchtigen Auszeichnung wurde? Vielleicht. Auf jeden Fall wissen wir um den Konflikt zwischen ihm und den Nobelbrüdern. Er führte mit ihnen eine lange und harte Debatte über viele Fragen im Zusammenhang mit Schätzungen der kaspischen Ölreserven, Methoden der Ölförderung und seiner Raffinierung und war in einer Reihe von Positionen anderer Meinung.

Aber das ist noch nicht das Ende der Seltsamkeit des wissenschaftlichen Schicksals des großen Wissenschaftlers. Der 31. Januar wird als Geburtstag des russischen Wodkas bezeichnet. Obwohl das Datum nicht offiziell ist, wird es von vielen verehrt. Warum wurde dieser Tag gewählt? Am 31. Januar verteidigte Dmitri Mendelejew seine Doktorarbeit zum Thema „Über die Kombination von Alkohol mit Wasser“. Dann kam zum ersten Mal die Meinung auf, dass er es war, der die Menschheit mit diesem wundersamen Getränk „segnete“, das nach Meinung von Millionen seiner Fans wenig Vergleichbares hat.

Dmitri Iwanowitsch selbst erhob nicht nur keinen Anspruch auf die Erfindung des Wodkas, er verwendete das Wort selbst nirgendwo in seinen Werken. Der berühmte russische Historiker William Pokhlebkin sicherte sich seine „Vaterschaft“. Was hat Mendelejew laut Pokhlebkin entdeckt? Er fand das ideale Verhältnis von Alkohol- und Wasservolumen. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine 40-Grad-Lösung handelte, die „nicht nur ungewöhnliche physikalisch-chemische, sondern auch physiologische Eigenschaften aufweist“. Darüber hinaus schreibt Pokhlebkin, dass der Standard für die Stärke von russischem Wodka höchster Qualität 1894 von der zaristischen Regierungskommission unter der Leitung von D. I. Mendelejew genehmigt wurde. Allerdings konnte die zaristische Regierungskommission diesen Standard für Wodka nicht festlegen, schon allein deshalb, weil die Kommission erst 1895 auf Anregung von S. Yu. Witte gebildet wurde. Darüber hinaus sprach Mendelejew bei seinen Sitzungen ganz am Ende des Jahres und nur zum Thema Verbrauchsteuern.

Kurz gesagt, fast alle ernsthaften Wissenschaftler bezeichnen Mendelejews Urheberschaft als Mythos. So schreibt der Direktor des Mendelejew-Museumsarchivs, Doktor der chemischen Wissenschaften Igor Dmitriev, dass Dmitri Iwanowitsch wenig mit Alkohol- und Wasserlösungen gemacht hat, deren Alkoholgehalt 40 Prozent oder weniger beträgt. Er interessierte sich für andere Bereiche, in denen die Alkoholkonzentration weit über 40 Prozent lag. Was den „Wodka-Bereich“ betrifft, bezog sich Mendelejew hier auf die Arbeit des Briten George Gilpin, die bereits 1792 fertiggestellt wurde. „Sollte der Brite nicht zum „Vater“ des russischen Wodkas erklärt werden?“ - schreibt Igor Dmitriev.

Aber hatte Dmitri Iwanowitsch wirklich überhaupt nichts mit russischem Wodka zu tun? Immerhin hat er ziemlich genaue Alkoholmesstabellen erstellt. Mit ihrer Hilfe können Sie berechnen, in welchem Verhältnis Alkohol und Wasser gemischt werden sollten, um eine Lösung einer bestimmten Stärke zu erhalten. „Ja, er hat solche Tabellen zusammengestellt“, stimmt Igor Dmitriev zu. „Aber sie können nicht sagen, wie hoch die Konzentration der „idealen“ Wodkamischung sein sollte. Dann beginnen die Vermutungen und Legenden der Träumer.“

Kultur

Um den großen russischen Wissenschaftler Dmitri Mendelejew ranken sich viele Mythen. Darunter sind Aussagen, dass er sein Periodensystem zum ersten Mal im Traum gesehen habe, und auch, dass er es gewesen sei, der beschlossen habe, Wodka eine Stärkestufe von 40 Grad zuzuordnen. All dies sind jedoch nichts weiter als Mythen, die vielleicht nicht ohne die Beteiligung eines brillanten Wissenschaftlers entstanden sind.

Höchstwahrscheinlich gibt es keinen Russen, der nichts über das Periodensystem der Elemente gehört hat. So oder so ist es jedem schon einmal begegnet, zumindest im Chemieunterricht in der Schule. Gleichzeitig weiß das fast jeder Der russische Wissenschaftler sah den von ihm geschaffenen Tisch zum ersten Mal in einem Traum.

Zu Beginn des Jahres 1869 stand Dmitri Mendelejew kurz vor der Entdeckung eines der Grundgesetze der Natur – des periodischen Gesetzes der chemischen Elemente. Doch in der Endphase der Arbeiten ging alles schief. Er konnte die bekannten chemischen Elemente nicht so anordnen, dass sie Änderungen ihrer Eigenschaften widerspiegelten, die mit zunehmendem Atomgewicht einhergingen.

Der müde Wissenschaftler schlief eine Weile am Tisch ein und sah in seinem Traum den Tisch, den er in Wirklichkeit nicht schaffen konnte. Als Mendelejew aufwachte, zeichnete er schnell auf, was er in seinem Traum sah, studierte das Diagramm und erkannte, dass dies genau das war, was er in den letzten drei Tagen erreichen wollte.

Diese Geschichte findet sich in vielen Nachschlagewerken und Zeitschriften zur Wissenschaftsgeschichte und kann auch von Chemielehrern an Schulen gehört werden. Millionen von Menschen glaubten und glauben weiterhin daran, ohne es auch nur zu ahnen Das ist nichts weiter als ein Mythos.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Mendelejew den „wunderbaren Traum“ weder in seinem Tagebuch noch in Briefen an seine Freunde erwähnte. Es gibt jedoch Informationen von seinem Freund, dem berühmten Geologen und Professor an der Universität St. Petersburg Inostrantsev. Mendeleev erzählte ihm einmal Folgendes: „Ich habe davon geträumt, wie ich einen Tisch mache, aber es hat nichts geklappt. Dann bin ich aufgewacht, habe mir ein paar Notizen gemacht und bin wieder eingeschlafen. Am nächsten Morgen habe ich den Tisch fertiggestellt und nur einen gemacht.“ geringfügige Änderung.“ Später erzählte Inostrantsev seinen Schülern diese Geschichte oft und sprach über „die psychologischen Auswirkungen intensiver Arbeit auf das Gehirn“. Anscheinend waren Inostrantsev und seine Schüler die ersten Quellen des Mythos.

Mendeleev hat dies weder bei der Zusammenarbeit mit anderen Wissenschaftlern noch bei Kontakten mit der Presse bestätigt. Darüber hinaus widersprechen einige seiner Aussagen völlig der Hypothese, dass die Tabelle sofort erstellt wurde. Als der Wissenschaftler beispielsweise die Frage eines Korrespondenten nach dem Ursprung der Tabelle beantwortete, bemerkte er dies Ich habe 25 Jahre lang darüber nachgedacht. Kollegen erinnerten sich, dass Mendelejew mehrere Jahre an dem Tisch arbeitete und es eine Reihe von Variationen gab. Der Wissenschaftler arbeitete übrigens auch nach der Veröffentlichung seines periodischen Gesetzes weiter an seiner Verbesserung.

Allerdings war Mendelejew nicht der erste Wissenschaftler, der eine solche Tabelle vorschlug. Im Jahr 1864 veröffentlichte der deutsche Wissenschaftler Julius Lothar Meyer seine Tabelle mit 28 Elementen, die je nach Wertigkeit in sechs Spalten angeordnet waren.

Ein Versuch, die Eigenschaften von Elementen mit ihrem Atomgewicht in Beziehung zu setzen, wurde 1866 vom englischen Chemiker John Alexander Newlands unternommen, der auch die Tabelle erstellte. Obwohl später in beiden Tabellen Fehler gefunden wurden, wurde Mendelejew mit ihnen vertraut, und Beispiele lagen ihm stets vor Augen.

Aber warum erzählte Mendeleev Inostrantsev dann, dass er die endgültige Version der Tabelle in einem Traum gesehen hatte? Wenn dieses Gespräch tatsächlich stattgefunden hat (was eigentlich sehr zweifelhaft ist), dann hat der große Chemiker vielleicht einen Scherz gemacht, und Inostrantsev hat alles für bare Münze genommen. Jeder, der Mendelejew kannte, sagte, dass er eine sehr seltsame Art zu kommunizieren hatte; niemand verstand, ob er scherzte oder es ernst meinte. Wenn ja, dann stellt sich heraus, dass Inostrantsev nicht der Autor des Mythos ist, sondern Mendeleev selbst ihn geschaffen hat.

Warum verbreitete sich der Mythos so sehr? Vielleicht, weil viele Menschen, die nichts mit Wissenschaft zu tun haben, in der Regel nicht wissen, wie man wissenschaftliche Theorien wirklich aufstellt. Sie wissen nicht, was ein Wissenschaftler tun muss, um „eine Entdeckung zu machen“. Allerdings hat jeder von prophetischen Träumen gehört. Für einen unwissenden Menschen erscheint diese Ordnung der Dinge natürlicher und dementsprechend ist es einfacher, daran zu glauben.

Ein weiterer weit verbreiteter Mythos besagt, dass viele Menschen das glauben Es war Dmitri Mendelejew, der den Maßstab für die Stärke des russischen Wodkas festlegte – vierzig Grad (angeblich wurde in seiner Doktorarbeit „Diskurs über die Kombination von Alkohol und Wasser“ darauf hingewiesen, dass dieser Alkoholanteil am wenigsten schädlich sei menschlicher Körper). Allerdings heißt es in einer Inschrift im Wodka-Museum in St. Petersburg, dass Mendelejew den idealen Wodka mit 38 Proof ansah, diese Zahl jedoch auf 40 gerundet wurde, um die Berechnung der Alkoholsteuer zu vereinfachen. Darüber hinaus wird dieser Mythos häufig zu Werbezwecken genutzt.

Auf dem Etikett von Russian Standard Wodka heißt es beispielsweise, dass der Wodka „den höchsten Qualitätsstandards für russischen Wodka entspricht, die 1894 von der königlichen Regierungskommission unter der Leitung von D. I. Mendeleev genehmigt wurden“.

Allerdings ist das alles nichts weiter als ein Mythos. Erstens wird in Mendeleevs Dissertation nicht erwähnt, dass mit einer 40-Grad-Alkohollösung gearbeitet wird. Der Forscher untersuchte höhere Alkoholkonzentrationen – ab 70 Grad und mehr. Darüber hinaus gibt es keine veröffentlichten Arbeiten von Mendelejew zu Methoden der Alkoholverdünnung bei der Wodka-Herstellung. Zweitens wurde der 40-Grad-Standard 1843 in Russland eingeführt, als Mendelejew erst 9 Jahre alt war. Es wurde der Regierung ohne Beteiligung von Wissenschaftlern oder Verbrauchsteuerkommissionen vorgelegt.

Dieser Standard wurde geschaffen, weil damals die Steuer auf Alkohol anhand seines Alkoholgehalts berechnet wurde. Daher musste die Stärke des Getränks im Einzelfall gemessen werden und die Messskala musste sehr genau sein. Darüber hinaus stellte sich heraus, dass der Wodka auf dem Weg vom Hersteller zum Endverbraucher in die Hände von Spekulanten geriet, die ihn verdünnten und unverdünnt verkauften.

Um dies zu verhindern und das Steuererhebungsverfahren zu vereinfachen, erließ die Regierung ein Dekret (natürlich ohne die Meinung des Schülers Mendelejew einzuholen), dass die Stärke des Wodkas, der den Verbraucher erreicht, mindestens 40 betragen muss Grad. Andernfalls drohte denjenigen, die eine rechtswidrige Tat begangen hatten, eine strafrechtliche Verantwortung. Aufgrund der Tatsache, dass Kriminelle in Russland unter Nikolaus dem Ersten sehr hart behandelt wurden, war in weniger als einem Jahr in allen Geschäften und Unterhaltungslokalen nur 40-prozentiger Wodka erhältlich.

Was die „Wodka-Kommission“ betrifft, so wurde sie tatsächlich auf Anregung von S. Yu. Witte nicht 1894, sondern 1895 gegründet. Mendeleev sprach einmal auf einer Sitzung dieser Kommission und sagte ein paar Worte zur Verbrauchsteuer, ohne jedoch etwas über „vierzig Grad“ zu erwähnen. Und das Jahr 1894 erschien offenbar auf dem Label Russian Standard nach einem Artikel des Historikers Pokhlebkin, der schrieb: „Mendelejew beschloss 30 Jahre nach dem Verfassen seiner Dissertation, der Kommission beizutreten.“ Die Produzenten des Russian Standard fügten einfach die metaphorische 30 zu 1864 hinzu und erhielten 1894.

All dies ist ein gewöhnlicher Mythos, der jedoch Mendelejews Lorbeeren als einer der brillantesten Chemiker in der gesamten Geschichte der Menschheit nicht schmälert.