Und was wichtig ist: noch günstiger und schneller als mit Margarine!
Ich liebe es sehr und koche es oft Shortbread und Kuchen von Mürbeteig. Traditionell wird für ihre Zubereitung Margarine oder Butter verwendet. Letzteres respektiere ich sehr und darüber hinaus liebe ich es. Aber wenn man oft damit kocht, wird es etwas fettig (im wahrsten Sinne des Wortes). Über Margarine und Aufstriche wurde bereits viel gesagt, aber ich denke, es lohnt sich, daran zu erinnern, dass die darin enthaltenen transgenen Fette zu einem Anstieg des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Blut führen, die normale Funktion der Zellmembranen stören und dazu beitragen zur Entstehung von Gefäßerkrankungen etc. Daher habe ich diese „Produkte“ komplett aus meiner Küche verbannt. Jetzt mache ich Mürbeteig mit Pflanzenöl. Absolut sicher, lecker und gesund. Und was wichtig ist: noch günstiger und schneller als mit Margarine!
Ich möchte Sie warnen, dass Produkte aus diesem Teig etwas härter sind als solche aus Margarine oder Butter, aber lohnt es sich, für einen kleinen Unterschied die Blutgefäße zu ruinieren???
Zutaten:
Mehl - 3-3,5 Tassen.
Ei - 2 Stk
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Zucker - 1 Tasse.
Sauermilch (oder Sahne, oder was auch immer). fermentiertes Milchprodukt(optionale Zutat) – 0,5 Tasse.
Soda - 0,5 TL.
Essig (zum Löschen von Soda)
Kochmethode:
Mehl mit Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) mischen und vorsichtig mit den Fingern zu Krümeln verreiben. Es ist einfach und schnell. 
Schritt 1. Mehl und Butter mahlen
Eier und Joghurt hinzufügen (zum Erweichen). Endprodukte, sonst wird es etwas scharf), Zucker, Soda, mit Essig gelöscht. Den steifen Teig kneten. Der Einfachheit halber rolle ich es in mehrere kleine Kugeln. 
Schritt 2. Den Teig kneten
Im Gegensatz zu Teig aus Margarine oder Butter muss dieser Teig nicht gekühlt werden, sondern Sie können daraus sofort Produkte herstellen. Ich habe ein kleines Stück Teig mit meinen Händen in der Backform verteilt, so dass kleine Ränder entstehen. Ich habe die Füllung hinzugefügt (ich hatte geriebene Johannisbeeren, sie waren etwas sauer, also habe ich etwas Zucker darüber gestreut). 
Schritt 3. Den Teig in der Form verteilen
Oben reiben Sandkrümel, die gesamte Füllung bedeckend. Es lässt sich sehr leicht reiben. kein Aufwand erforderlich! 
Schritt 4. Den Kuchen mit Krümeln bedecken
Aus dem restlichen Teig habe ich Kekse gemacht. Das Backblech muss nicht eingefettet werden, sicherheitshalber habe ich es mit etwas Mehl bestreut.
Es stellte sich heraus, dass es zwei volle Backbleche mit Keksen waren. 
Schritt 5: Kekse ausschneiden 
Neues Rezept Hefeteig, das wir in Pflanzenöl zubereiten werden. Das Option für die Fastenzeit, daher wird es sicherlich für viele Hausfrauen nützlich sein. Aus diesem Teig können Sie ganz einfach Kuchen mit beliebiger Füllung backen, entweder im Ofen oder in Öl auf dem Herd frittieren.
Übrigens noch einer Besonderheit Das Besondere an diesem Hefeteig ist, dass er nicht an einem warmen Ort, sondern an einem kalten Ort gärt. Stimmt, schon ziemlich lange – die ganze Nacht. Aber das macht es noch bequemer: Abends kneten Sie den Teig und morgens können Sie hausgemachte Kuchen zubereiten.
Aber es hat immer noch einen Nachteil: fertige Backwaren aus über Nacht in Pflanzenöl eingelegtem Teig hergestellt, wird es schnell altbacken. Buchstäblich am zweiten Tag begann der Teig in den Kuchen hart zu werden. Natürlich nicht wie ein Cracker, aber wenn man Hefeteig mit Milch und Eiern vergleicht, ist der Unterschied deutlich. Es gibt zwar einen Ausweg: Sie können die Kuchen darin erhitzen Mikrowelle(20 Sekunden) oder im Ofen (ca. 3-4 Minuten). Dann müssen Sie sie sofort essen!
Zutaten:
Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:
Um diesen mageren Hefeteig zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: Weizenmehl (ich habe die höchste Sorte, aber die erste Sorte reicht auch), Trinkwasser, raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl), Salz, Kristallzucker und Instanthefe. Sie müssen keine schnell wirkende Hefe nehmen – nur Trockenhefe (1 gestrichener Teelöffel entspricht 3 Gramm) oder gepresste/frische Hefe reicht vollkommen aus (wir nehmen dreimal mehr, also 9-10 Gramm). Diese Hefe wird nicht sofort mit Mehl vermischt, sondern 10-15 Minuten in einer warmen, süßlichen Flüssigkeit voraktiviert. In unserem Fall können Sie ein halbes Glas Wasser mit einem Esslöffel Zucker leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen.
In eine Schüssel sieben (am besten zweimal) Weizenmehl. Dadurch wird das Mehl nicht nur aufgelockert und mit Sauerstoff gesättigt, sondern auch eventuelle Rückstände entfernt. Wir lassen etwa ein Viertel Glas übrig, da der Feuchtigkeitsgehalt bei jedem unterschiedlich ist und der Teig daher auch aushärtet unterschiedliche Mengen Mehl (manchmal kann der Unterschied sehr groß sein).
Fügen Sie dem Mehl Instanthefe, Kristallzucker und Salz hinzu. Alles gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
Sie müssen diesen Hefeteig ziemlich lange kneten (ca. 10 Minuten) – in dieser Zeit wird er glatt, homogen, ziemlich weich und zart, fühlt sich dezent fettig an und ist gleichzeitig ziemlich klebrig. Wir formen den Teig zu einer Kugel und legen ihn in eine Schüssel, die wir mit einem Tropfen Pflanzenöl einfetten, damit er während des Fermentationsprozesses nicht am Geschirr klebt.
Die Schüssel mit Teig festziehen Frischhaltefolie oder mit einem Deckel verschließen. Für 6-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am bequemsten ist es, diesen Teig abends zu kneten und ihn morgens zum Backen zu verwenden.
Am Morgen hat der Hefeteig in Pflanzenöl sein Volumen um das Vierfache erhöht. Das Gewicht des Teigs beträgt 680 Gramm – das reicht für 10-15 Kuchen.
Ich möchte Ihnen ein ausgezeichnetes Rezept anbieten Shortbread-Kekse in Pflanzenöl. Es ist sehr lecker, krümelig, zart, süß und knusprig. Den Keksen kann jede beliebige Form gegeben werden, ganz wie Ihre Fantasie es vorgibt. Diese Kekse sind einfach und schnell zubereitet. Wunderbares Gebäck für selbstgemachten Tee!
Zutaten
Um Shortbread-Kekse mit Pflanzenöl zuzubereiten, benötigen Sie:
1 Hühnerei;
70 g Zucker;
eine Prise Salz;
40 g Pflanzenöl;
1 Teelöffel. Vanillezucker;
0,5 TL. Backpulver;
1,5 Tassen Premiummehl;
Puderzucker zum Bestreuen.
Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 ml.
Kochschritte
Ei, Zucker und Salz verrühren.
Das Ei mit Salz und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, dann Pflanzenöl und Vanillezucker hinzufügen.
Alles noch einmal mit einem Mixer verrühren. Gesiebtes Mehl und Backpulver portionsweise hinzufügen.
Kneten Sie einen weichen und zarten Mürbeteig.
Als nächstes formen Sie aus dem Teig Kekse in beliebiger Form und legen diese auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
Mit Pflanzenöl vermischte Kekse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen (die Backwaren sollten hell bleiben).
Shortbread-Kekse aus Pflanzenöl sind sehr lecker, zart, knusprig und krümelig.
Guten Appetit!
Ich liebe Shortbread-Kekse und Mürbeteigkuchen sehr und backe sie oft. Traditionell wird für ihre Zubereitung Margarine oder Butter verwendet. Letzteres respektiere ich sehr und darüber hinaus liebe ich es. Aber wenn man oft damit kocht, wird es etwas fettig (im wahrsten Sinne des Wortes). Über Margarine und Aufstriche wurde bereits viel gesagt, aber ich denke, es lohnt sich, daran zu erinnern, dass die darin enthaltenen transgenen Fette zu einem Anstieg des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Blut führen, die normale Funktion der Zellmembranen stören und dazu beitragen zur Entstehung von Gefäßerkrankungen etc. Daher habe ich diese „Produkte“ komplett aus meiner Küche verbannt. Jetzt mache ich Mürbeteig mit Pflanzenöl. Absolut sicher, lecker und gesund. Und was wichtig ist: noch günstiger und schneller als mit Margarine!
Ich möchte Sie warnen, dass Produkte aus diesem Teig etwas härter sind als solche aus Margarine oder Butter, aber lohnt es sich, für einen kleinen Unterschied die Blutgefäße zu ruinieren???
Zutaten:
Mehl - 3-3,5 Tassen.
Ei - 2 Stk
Pflanzenöl - 1 Tasse.
Zucker - 1 Tasse.
Sauermilch (oder Sahne oder ein beliebiges fermentiertes Milchprodukt (optionale Zutat) – 0,5 Tassen.
Soda - 0,5 TL.
Essig (zum Löschen von Soda)
Kochmethode:
Mehl mit Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl) mischen und vorsichtig mit den Fingern zu Krümeln verreiben. Es ist einfach und schnell. Schritt 1. Mehl und Butter mahlen
Eier, Sauermilch (um das fertige Produkt weicher zu machen, sonst wird es etwas hart), Zucker, Soda und mit Essig gelöscht hinzufügen. Den steifen Teig kneten. Der Einfachheit halber rolle ich es in mehrere kleine Kugeln. Schritt 2. Den Teig kneten
Im Gegensatz zu Teig aus Margarine oder Butter muss dieser Teig nicht gekühlt werden, sondern Sie können daraus sofort Produkte herstellen. Ich habe ein kleines Stück Teig mit meinen Händen in der Backform verteilt, so dass kleine Ränder entstehen. Ich habe die Füllung hinzugefügt (ich hatte geriebene Johannisbeeren, sie waren etwas sauer, also habe ich etwas Zucker darüber gestreut). Schritt 3. Den Teig in der Form verteilen
Reiben Sie die Mürbeteigkrümel auf der Reibe so, dass sie die gesamte Füllung bedecken. Es lässt sich sehr leicht reiben. kein Aufwand erforderlich! Schritt 4. Den Kuchen mit Krümeln bedecken
Aus dem restlichen Teig habe ich Kekse gemacht. Das Backblech muss nicht eingefettet werden, sicherheitshalber habe ich es mit etwas Mehl bestreut.
Es stellte sich heraus, dass es zwei volle Backbleche mit Keksen waren. Schritt 5: Kekse ausschneiden
Für Fastenmenü Sie müssen Rezepte auswählen, die keine Eier, Milch und Butter enthalten. Dies ist besonders beim Backen wichtig, da Kuchen oft aus Teig gebacken werden, der mit Milch, Eiern usw. geknetet wird Butter. Was also tun, wenn man in der Fastenzeit etwas Leckeres und Süßes kochen möchte? Sie müssen ein Rezept ohne verbotene Produkte finden. Aber wenn es bei Hefeteig mehr oder weniger klar ist, wird die Milch einfach durch Wasser ersetzt, aber was tun mit Mürbeteig, denn dieser wird immer mit Butter zubereitet! Es spielt keine Rolle, es gibt einen Ausweg: Ersetzen Sie es durch ein zugelassenes pflanzliches Produkt und es wird nicht schlechter als cremig sein. Magerer Mürbeteig aus Pflanzenöl wird wie weiches Plastilin aussehen, sodass Sie ihn formen und backen können leckere Kuchen mit Marmelade. 
- 1,5 Tassen Weizenmehl,
- 0,5 Tassen mageres Pflanzenöl,
- 180 Gramm Kristallzucker,
- 100 Gramm Wasser,
- 1 Tee. l. Backpulver,
- ein paar Prisen Vanillin.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
B leicht warmes Wasser Fügen Sie Zucker hinzu, damit er sich schneller auflöst. Der Teig wird süß und angenehm im Geschmack sein. 
Pflanzenöl hinzufügen und leicht schütteln. Das Öl lässt sich nicht in Wasser auflösen, aber der Anstand halber sollte man es trotzdem umrühren. 
Gießen Sie das Mehl in den Teig, es ist jedoch ratsam, es zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird. 
Zur Verbesserung Geschmacksqualitäten etwas Vanille zum Teig geben. 
Mischen und einen elastischen, dicken Teig erhalten. Es lässt sich leicht zu einer Kugel zusammenrollen und Sie können daraus verschiedene Figuren formen. 
Aus diesem mageren Mürbeteig können Sie köstliche süße Kuchen backen, Bagels rollen sowie Kekse in verschiedenen Formen formen und ausstechen. Fertiger Teig kann für jeden verwendet werden
