Исгэлэн бин - батлагдсан жор. Исгэлэн бин хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ

Исгэлэн бин хэрхэн хоол хийх талаар мөөгөнцрийн жорзурагтай - Бүрэн тайлбархоолыг маш амттай, анхны болгохын тулд хоол хийх.

Мөөгөнцрийн исгэлэн бин

хуучин оросууд мөөгөнцрийн исгэлэн бин – гайхалтай хоол, энэ нь таны шидэт гарны тусламжтайгаар бурханлаг амттан болж хувирах эсвэл хамгийн дур булаам хоёрдугаар хоол болох боломжтой. Тэд нэлээд удаан хугацаанд бэлтгэгдсэн боловч үргэлж өтгөн, анхилуун, сэтгэл хангалуун, маш амттай болдог!

Мөөгөнцөртэй исгэлэн бин хийхэд зориулсан найрлага:

1. Исгэлэн сүү 850 миллилитр
2. Шинэ мөөгөнцөр 30 грамм
3. Элсэн чихэр 2 халбага
4. Давс 1 халбага
5. Тахианы өндөг 2 ширхэг
6. Цөцгийн тос 50 грамм
7. Зуурсан гуриланд ургамлын тос 2 халбага, хайруулын хувьд хэр их хэрэгтэй
8. Улаан буудайн гурил 500 грамм

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Бусдаас ижил төстэй жор сонго!

Хоолны халбага, цайны халбага, гал тогооны жин, хоолны сэрээ, пийшин, гүн таваг (2 литрийн багтаамжтай), гүн аяга, гүн таваг - 2 ширхэг, хүнсний хуванцар боолт, гал тогооны алчуур, хумсны, сав, гал тогооны өргөн хусуур, гал тогооны хутга, ариутгасан боолт, том хайруулын таваг, шанага, том хавтгай таваг, порц таваг.

Мөөгөнцөртэй исгэлэн бин хоол хийх:

Алхам 1: сүү бэлтгэх

Эхлээд жижиг саванд хийнэ. зөв хэмжээхангалттай исгэлэн сүү, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дулаацаж байна өгөгдсөн найрлагатухай 36-38 хэм хүртэл халдаг. Ингэснээр дулаахан байсан тул та түлэгдэхээс айхгүйгээр хуруугаа аюулгүйгээр доошлуулж болно.

Алхам 2: зуурсан гурилаа бэлтгэ

Дараа нь гүн таваг руу бага зэрэг сүү хийнэ, хоёр зуун миллилитр хангалттай. Мөн бид тэнд шинэ мөөгөнцөрийг буталж, нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг сайтар холино жигд тууштай байдал, зуурсан гурилаа таглана гал тогооны алчуурмөн дулаан газар тавь 35-40 минут. жишээлбэл, зуухны ойролцоо, ингэснээр өсөх болно.

Алхам 3: цөцгийн тос бэлтгэ

Бид нэг минут дэмий үрэхгүй, нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайлуулна шингэний тууштай байдал. Үүнийг хийж болно янз бүрийн арга замууд: богино долгионы зууханд, уураар жигнэх эсвэл хуучин аргаар зууханд саванд хийнэ. үед энэ үйл явцӨөх тосыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана.

Алхам 4: Өндөг бэлтгэх

Дараа нь бид тахианы өндөг авч, хутганы араар дүүргэж, уураг бүхий шарыг жижиг цэвэр аяганд хийнэ. Холимог нэгэн төрлийн болгохын тулд тэдгээрийг ширээний сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр болтол нь цохино, гэхдээ удаан биш.

Алхам 5: зуурсан гурилаа бэлтгэ

Зуурмаг нь гоёмсог сэвсгэр малгай болж цэцэглэвэл гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид тэнд үлдсэн бүлээн сүүг илгээж, өөр нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс, зодуулсан тахианы өндөг хийж, нэгэн төрлийн тууштай болтол бүгдийг сэгсэрнэ. Үүний дараа нарийн тортой шигшүүр ашиглан бид танилцуулж эхэлдэг улаан буудайн гурилдээд зэргийн чанартай байх нь дээр.

Бид аажмаар ажиллаж, энэ найрлагыг бага багаар нэмж, хагас зузаан зуурсан гурил зуурах болно. Дараа нь хуванцар савыг чангал хүнсний хальсгал тогооны алчуураар таглаад дулаан газар тавь 50-60 минут .

Энэ хугацааны дараа өсөн нэмэгдэж буй гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн рүү хоёр төрлийн цөцгийн тос хийнэ: хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тос хоёр халбага. Дахин хэлэхэд, өтгөн мөөгөнцрийн массыг нэгэн төрлийн тууштай болтол нь өөх тосоор хольж, удаан байлгана. 50 минуттаглаад дараагийн, бараг эцсийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 6: Мөөгөнцөртэй исгэлэн бин хуурна

Ариутгасан боолтыг 2-3 давхаргаар нугалж, ургамлын тосоор чийгшүүлж, хайруулын тавган дээр маш нимгэн давхаргаар тос түрхэж, дараа нь ринстоныг дунд зэргийн дулаан дээр тавина. Хэдэн минутын дараа, энэ хоол маш халуун байх үед нэг шанагатай сэвсгэрийг хийнэ мөөгөнцрийн зуурмаг. Савыг өнцгөөр дээшлүүлнэ 25-30 хэм байна. гараа гөлгөр хөдөлгөөнөөр эргүүлж, гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь зузаантай том хавтгай дугуй хэлбэртэй жигд тархдаг. 3-4 мм. дахин зууханд хийнэ.

Хуушуурын ирмэгийг шарж, дундуур нь зуурсан гурилыг нягтруулмагц бид хоолны дуршил төрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг өргөн гал тогооны хусуураар гараараа хөдөлгөж, нөгөө тал руу нь эргүүлж, хуурна. хүртэл ижил аргаар алтлаг хүрэн. Ерөнхийдөө ойролцоогоор шаардлагатай 2-3 минут. Дараа нь бид бинкийг том хавтгай таваг руу шилжүүлж, үлдсэнийг нь ижил аргаар хуурч, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор нимгэн тос түрхэнэ.

Алхам 7: Исгэлэн хуушуураар үйлчил

исгэлэн бинмөөгөнцрийн хамт халуунаар үйлчилнэ. Та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар үйлчилж болно, жишээлбэл, хэрэв та эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг дүүргэгч, өтгөрүүлсэн сүү, жимс, жимсгэнэ, чанамал эсвэл чанамалаар дүүргэвэл маш сайн амттан гарч ирнэ.

Халуун ногоотой дүүргэлт нь бас тохиромжтой, махан будаа, ургамал бүхий өндөг, шарсан сонгинотой төмс, чанасан, чанаж болгосон сайн сонголт бол энэ тохиолдолд гарч ирнэ. бүтэн секундхоол хийх сайхан өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоол. За, хувиршгүй нэмэлт нь мэдээжийн хэрэг, цөцгий эсвэл цөцгий юм. Амттай, түргэн хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!

- Хайруулын тавган дээр тослоход ихэвчлэн ургамлын тос хэрэглэдэггүй, харин нэг хэсэг түүхий өөх тос, өөх нь маш нимгэн давхаргатай халуун хоолыг бүрхэж, илүүдэл үлдээхгүй;

– элсэн чихэр, давсны хэмжээг өөрийн амтаас хамааран тохируулж болно гурилан бүтээгдэхүүн. Түүнчлэн, заримдаа амтлагч, амтлагчийг зуурмаг дээр нэмдэг, хэрэв амттангаар бэлтгэсэн бол ванилийн сахар, шанцай эсвэл жимс эсвэл жимсгэний эссэнс, халуун ногоотой дүүргэхэд: сунели хоп, розмарин, хатаасан дилл, яншуй, газрын булан навч болон бусад олон;

- хэрвээ хайруулын үеэр хуушуур урагдсан ч ийм зуурсан гуриланд энэ нь маш ховор тохиолддог бол гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр өөр нэгийг нэмнэ. өндөгэсвэл нягтралын хувьд бага зэрэг гурил;

- Зуурсан гуриланд хийдэг цөцгийн тос, ургамлын тосны өөр хувилбар - хамгийн бага ус, хамгийн их өөх тос агуулсан хайлсан дээд зэргийн маргарин.

Видео: Оросын жинхэнэ мөөгөнцрийн бин

Видео: Мөөгөнцрийн исгэлэн бин хийх жор

Мөөгөнцрийн бин - Оросын хоолны амттай хоол

Хэрэв та амттай хоол хийхийг хүсвэл болон хоолны дуршилтай хоолХэт их цаг зарцуулахгүйгээр маш сайн шийдэл байдаг - бин хоол хийх. Өнөөдөр орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар илүү олон шинэ жор зохион бүтээдэг боловч энэ нөхцөлд тавагны амт нь зуурсан гурилаас хамаардаг. Хэн нэгэн тэдгээрийг үндэслэн бэлтгэдэг шинэ сүү, зарим нь исгэлэн дээр эсвэл усаар шингэлж, зарим нь мөөгөнцөр хэрэглэдэг эсвэл цаг хугацаа хэмнэхийн тулд хаядаг. Хэрэглэсэн найрлага, бэлтгэх аргаас хамааран та доорх зурган дээрх шиг нимгэн эсвэл зузаан, гөлгөр эсвэл задгай бүтээгдэхүүн авах боломжтой.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууц, онцлог шинж чанартай жор боловсруулдаг бөгөөд үүний ачаар бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. В Энэ тохиолдолдбүгд туршлагатай ирдэг. Бид амьдралыг илүү амттай, илүү хөгжилтэй болгох сүүтэй бин хийх жорыг санал болгож байна.

Мөөгөнцрийн энгийн бин хийх жор

Энэ нь жинхэнэ эсвэл гэж нэрлэгддэг мөөгөнцрийн бин юм зөв бин. Тэдгээрийг бэлтгэх жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• 500 миллилитр сүү
• 15 - 20 г дарсан мөөгөнцөр эсвэл 0.5 багц. хуурай
• 2 tbsp. гурил
• 2 шинэ өндөг
• 2 ширээ. л. Элсэн чихэр
• 1 tsp давс
• 3-4 ширээ. л. тос (ургамлын эсвэл цөцгийн тос)

Аливаа мөөгөнцрийн зуурмагийн нэгэн адил тэдгээрийг зуурмаг дээр бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд хуурай мөөгөнцрийг бүлээн сүү, хагас элсэн чихэр, гурилтай хослуулдаг. Тохиолдолд шинэ мөөгөнцөр, тэдгээрийг сүү, элсэн чихэртэй урьдчилан хольж, бага зэрэг өсгөхийг зөвшөөрөх ёстой. Зуурсан гурилын бүх найрлагыг сайтар хольж, 30-40 минутын турш дулаан байлгана.

олж авахын тулд амттай хоол, зуурсан гурилыг сайтар бососны дараа амтлах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, та өндөг, давс, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд тосонд хийнэ, дараа нь нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь холино. Үүнийг холигчоор хийх нь илүү дээр бөгөөд энэ нь бүх жижиг бөөгнөрөлийг задлах боломжийг танд олгоно. Ингэж дууслаа зуурсан гурилмөөгөнцрийн бин хувьд.

Эхний бин хийхдээ халуун хайруулын тавган дээр тос түрхэж, дараачийн бүх бингийг шаардлагатай бол тос түрхээрэй. Зуурсан гурилаа шанагатай хайруулын тавган дээр хийнэ, янз бүрийн чиглэлд хазайж, бин болгоно.

Сайн гэрийн эзэгтэй үргэлж анхны бин хийж, хүссэн амтыг нь авахын тулд сүү, гурил эсвэл давс нэмнэ.

Мөөгөнцрийн зузаан бин

Зузаан сүвэрхэг бин хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч амт нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм.

• 3 стек. бүлээн ус
• 7 стек сүү
• 7 стек гурил
• 3 өндөг
• ¾ багц. дарагдсан мөөгөнцөр эсвэл 1.5 багц. хуурай
• 1 ½ халбага давс
• 6 ширээ. л. Сахара
• 4-5 ширээ. л. ургамлын тос

Ийм бин бэлтгэх нь зуурмагаас эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаж, 3 аяга гурил нэмээд сайтар зуурна. Зуурсан гурилаа алчуураар хучиж 1.5-2 цагийн турш халуунд хийнэ.Энэ хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээр зодуулсан өндөг, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, үлдсэн гурил нэмээд өтгөн зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Хагас цагийн турш буцаагаад дулаан газар тавиад энэ хооронд сүүгээ буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Зуурсан гурилан дээр халуун сүү нэмж, байнга хутгана. Цөцгийн тууштай байдлыг олж авах үед зуурсан гурил бэлэн болох бөгөөд сүүний зарим хэсэг нь ашиглагдаагүй хэвээр байвал энэ нь аймшигтай биш юм.

Та одоо зузаан бин хийж болно. Үүнийг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь газрын тосны хагас төмсөөр тосолно. Бэлэн бүтээгдэхүүнХэт их хөргөх цаг гарахгүйн тулд тэдгээрийг саванд хийж, тагийг нь таглах нь дээр.

Та тэдгээрийг зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр идэж болно: зураг дээрх шиг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, herring эсвэл улаан түрс.

Нимгэн мөөгөнцрийн бин

Энэ жор нь нимгэн болгох боломжтой болгодог нэхсэн тор бинтэр таны аманд хайлдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2.5 - 3 стек. сүү
• 1.5 - 2 стек. гурил
• 25 гр дарсан мөөгөнцөр
• 1 ширээ. л. Сахара
• ½ халбага давс
• 2 шинэ өндөг
• 1 ширээ. л. ургамлын тос
• 100 гр цөцгийн тос хайлж, бага зэрэг хөргөнө

Сүүтэй элсэн чихэртэй нухсан мөөгөнцрийг чимх давстай хутгана. Тэнд нэг аяга гурилаас бага хэмжээгээр хийнэ, бөөгнөрөл арилах хүртэл холино. Үүссэн сийрэг зуурсан гурилтай савыг алчуураар таглаад дулаан дээр тавь усан банн. Хагас цагийн дараа зуурсан гурил нэмэгдэх бөгөөд үүний дараа бид шар, цөцгийн тос, шигшсэн гурил нэмнэ. Зүгээр л нимгэн задгай бинтанд хүчилтөрөгчөөр баяжуулсан гурил хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Дахин бид зуурсан гурилаа халааж, хоёр дахь удаагаа гарч ирэхийг хүлээнэ. Дараа нь хүчтэй хөөс болон ташуурдуулж цагаан нэмнэ сүүлийн удааЗуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана. Зуурмагт олон тооны бөмбөлөгүүд гарч ирвэл мөөгөнцөр нь үүргээ бүрэн гүйцэтгэсэн нимгэн бинзураг дээрхтэй ижил нээлттэй ажил гарч ирнэ.

Хуушуурыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр жигнэх нь дээр. гахайн өөхэсвэл ургамлын тос. Тэд маш хурдан жигнэх тул та зүгээр л эргүүлж, арилгах цаг гаргах хэрэгтэй. Нимгэн хусуур, тосоор хайруулын тавган дээрээс бэлэн бинкийг болгоомжтой арилгана цөцгийн тос.

Исгэлэн сүүтэй бин

Исгэлэн сүүг хэрэглэх маш сайн шийдэл бол зүгээр л жигнэх явдал юм агаарын бинисгэлэн сүүнд. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• гашилсан сүү o - 1 стек.
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp
• халуун ус - 2/3 tbsp.
• улаан буудайн гурил - 1.25 tbsp.
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр - 2 ширээ. л.
• нэг чимх давс
• ургамлын тос - 2 хүснэгт. л.

Нэг аяганд 0.5 tbsp холино. шигшсэн гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс. Дараа нь бүлээн исгэлэн сүү асгаж, сайтар хутгаж, алчуур дор 30 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа хумсны хамт зодуулсан өндөг, үлдсэн гурил нэмээд нимгэн урсгал руу хийнэ. халуун усзуурсан гурилаа хутгахаа зогсоохгүйгээр. Дахин алчуураар таглаад 20 минут байлгана. Исгэлэн сүүнд бин хайруулын өмнө нэн даруй ургамлын тос нэмнэ.

Хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр шарж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол тосоор тослох хэрэгтэй. Та тэдгээрийг энэ хэлбэрээр аль хэдийн ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл тэдгээрийг түрхэж болно цөцгийн тосэсвэл өтгөрүүлсэн сүү, дараа нь та ийм гоо сайхныг олж авдаг.

Мөөгөнцөргүй бин

Хэрэв та бин хурдан жигнэх шаардлагатай бол мөөгөнцрийн зуурмаг хийх цаг байхгүй бол мөөгөнцрийн бин- энэ нөхцөлд юу хэрэгтэй вэ

• 3 стек. сүү
• 2 стек гурил
• 4 тахианы өндөг
• 3 ширээ. л. ургамлын тос
• ½ халбага давс
• 1 ширээ. л. Сахара

Шигшсэн гурилыг сүү, элсэн чихэр, давстай холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь эзэгтэйн хүслээс хамаарна: нимгэн бүтээгдэхүүн, сүүний хувьд шингэн цөцгий тууштай байдлыг шалгахын тулд 2.5 аягаас бага зэрэг хэрэгтэй. Тусдаа цэвэр саванд хөргөсөн өндөгийг хүчтэй хөөс болгон цохиж, зуурсан гурилтай холино. Та мөн мөөгөнцөргүй бинкийг Teflon хайруулын тавган дээр хуурч болно, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ашиглах шаардлагагүй. Хуушуурын ирмэг нь алтан өнгөтэй болмогц нөгөө тал руу нь хусуураар эргүүлнэ. Хэрвээ хүсвэл шанцай, ваниллин эсвэл нухаштай жимсийг зуурмаг дээр хийж болно.

Хуушуурын хоол хийх нь үргэлж их цаг хугацаа шаарддаггүй, заримдаа хагас цаг зарцуулдаг. Та энэ хоолыг олон төрлийн сүмсээр эсвэл зүгээр л цөцгийтэй хамт үйлчилж болно. Хүн бүр өөрийн үзэмжээр жор олох боломжтой, гол зүйл бол туршилт хийхээс бүү ай!Бид мөн уншихыг зөвлөж байна: Мөөгөнцрийн бин жор.

Манай уншигчдын үзэж байгаагаар жингээ хасах хамгийн үр дүнтэй цогцолбор бол CLA хүчил агуулсан "Lipocarnit" жинг засах өвөрмөц ухаалаг систем юм. Жингээ хасахад зориулсан Липокарнит бол дэлхийд алдартай хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эрдэмтэн Пьер Дюканы бүтээсэн цогц хэрэгсэл юм. Цогцолборын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь CLA хүчил юм. Энэ хэрэгсэл нь өнөөдрийн хамгийн шилдэг хэрэгслүүдийн нэг бөгөөд зүгээр л шатдаггүй " стратегийн нөөц"тарган. Хүчил нь булчинг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь биеийн хэлбэрийг сайжруулдаг гэсэн үг юм. Эмч нарын дүгнэлт. »

Мөөгөнцөртэй исгэлэн бин хийх жор

бин хайруулын тос.

Исгэлэн сүүг халаана. 150 мл орчим саванд хийнэ, мөөгөнцөр, 0.5 халбага элсэн чихэр нэмнэ. 2 хоолны халбага гурил нэмээд сайтар хутгаад дулаан газар 15-20 минут байлгана. Ойролцоох зуурсан гурилын хэмжээ 1.5-2 дахин нэмэгдэх ёстой. Тусдаа аяганд өндөгийг давс, үлдсэн элсэн чихэрээр холино. 400 мл исгэлэн сүү, ургамлын тос хийнэ, холино. Шар айраг нэмээд дахин холино. Аажмаар гурил нэмнэ. Зузаан наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Савыг хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар 1 цаг байлгана.

Зуурсан гурилаа хольж, таглаад 20-30 минут байлгана. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болно.

Тиймээс, бин нь хавтгай бялуу шиг хэтэрхий зузаан биш байхын тулд зуурсан гурилаа үлдсэн сүүгээр шингэлж, зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр амархан тараагдах болно. Зуурсан гурилаа дахин 15 минут байлгана.

Дунд зэргийн дулаан дээр тосолсон хайруулын тавган дээр бин хуурна. Эхлээд нэг талдаа алтан болтол, дараа нь нөгөө талдаа.

Бэлэн бинкийг овоолон нугалж, цөцгийн тосоор тосолно (заавал биш). Мөөгөнцрийн амттай, сэвсгэр исгэлэн бин бэлэн боллоо. Сайн хоолны дуршил, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Мөөгөнцрийн бин жор: амттай, маш энгийн

2016 онд Оросын мөөгөнцөр эсвэл исгэлэн бин 1006 онд анх дурдсан тул 1010 жилийн ойгоо тэмдэглэдэг. Энэхүү амттан нь маш их алдартай байсан бөгөөд зөвхөн гэртээ төдийгүй худалдаанд зориулж бэлтгэсэн байв. Та тавернуудад хуушуур идэж, үзэсгэлэн худалдаа, зах эсвэл гудамжинд байдаг лангуунаас худалдаж авч болно. Масленица дээр тэд нарны бэлгэдэл болсон уламжлалт улаан хуушуур жигнэж, бусад өдрүүдэд исгээгүй зуурсан гурилан дээр бин эсвэл хуушуураар үйлчилдэг байсан нь маш амттай байсан ч баялаг бинтэй харьцуулах аргагүй юм.

Ихэвчлэн улаан буудайн гурилыг мөөгөнцрийн хамт хийж, хуушуур гэж нэрлэдэг байсан, учир нь исгэлэн зуурсан гурил гарч ирэхэд үхсэн гурил амьд болж, амьсгалын зуурсан гурил болж хувирдаг. Зууханд зузаан хайруулын тавган дээр бин жигнэсэн бөгөөд энэ үйлдэл нь гэрийн эзэгтэйгээс ихээхэн ур чадвар шаарддаг байв. Гэсэн хэдий ч одоо ч гэсэн шарсан биш, харин баялаг бин жигнэх жорыг ашиглаж байна. Өнөөдөр энэ зорилгоор зуух ашиглаж байна.

Энэ бол "амралтын өдрүүдийн арга" юм: зуурсан гурил нь нэг цагаас илүү хугацаанд хөгшрөх ёстой тул танд цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Гэхдээ өтгөн мөөгөнцрийн бин хийх жор нь энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл "дагдаг".

Сүүтэй усыг энд дурдсан боловч та сүүг дангаар нь хэрэглэж болно (энэ тохиолдолд танд хагас литр хэрэгтэй болно).

• гурил - 1.5 аяга;
• сүү - 1.5 аяга;
• ус - 1 шил;
• өндөг - 3 ширхэг;
• хуурай мөөгөнцрийн ("хурдан") - хагас халбага;
• ургамлын тос, цэвэршүүлсэн - хагас аяга;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• давс бол том чимх юм.

1. Өндөгийг эвдэж, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
2. Бусад найрлагыг оруулна уу.
3. Сайн хутгаж, ус нэмээд гөлгөр болтол дахин холино (бөөндөө байх ёсгүй).
4. Зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан байлгах хэрэгтэй. Эзлэхүүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлсний дараа хутгана (ингэснээр та агаарыг зайлуулж) дахин өсгөнө (дахин хутгах шаардлагагүй!).
5. Халаасан Teflon хайруулын тавган дээр үзэг эсвэл силикон сойз ашиглан тосоор тосолно.
6. Дээрээс нь хөөстэй массыг шанагаар шүүж, хайруулын тавагны голд жигд асгаж, тарааж, аяга тавагыг тойрог хэлбэрээр хурдан эргүүлнэ. Дээд талыг нь хатаасны дараа хуушуурын нөгөө талыг нь хуурна.
7. Соус эсвэл амтлагчаар дангаар нь үйлчил.

Зөвлөмж: Хэрэв та дулаан, агааржуулалтгүй газар олдохгүй бол зуурсан гурилаа 40 градусын температурт зууханд хийж үзээрэй (зуухыг дотор нь "таатай дулаацах" хүртэл урьдчилан халааж, дараа нь унтраа).

Таны харж байгаагаар эдгээрийг хооллоорой амттай бинмаш амархан. Та элсэн чихэр хангалттай биш гэж бодож магадгүй ч түүний хэмжээ нь төвийг сахисан амтыг тусгайлан сонгосон байдаг. хоол хийхээр төлөвлөж байна чихэрлэг чөмөг- Та илүү их элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай байж магадгүй, гэхдээ дараа нь зуурсан гурил сайн өсөх магадлал багатай.

Мөн бид сүү болон бусад мөөгөнцрийн бин хийх жорыг авч үзэх болно. сонирхолтой арга замуудхоол хийх.

Сүүтэй зуурсан гурилаас хийсэн задгай ажил

Мөөгөнцөртэй ийм бин нь эмээ шиг хөөрхөн харагддаг - нимгэн, нүхтэй, нэхсэн тор шиг. Энэ хамгийн энгийн жорҮүнийг туршиж үзээд, эмчлэх хүн бүрийг гайхшруулах нь зүйтэй.

• гурил - 3 аяга;
• хуурай мөөгөнцрийн (эсвэл 30 грамм шинэхэн) - 1 уут;
• сүү - 1 литр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий (20% өөх тос) эсвэл ургамлын тос - 3 халбага;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• давс - хагас халбага.

1. Мөөгөнцөр, гурилыг хольж, бүлээн сүү нэмнэ (хэрэв мөөгөнцөр түүхий бол эхлээд сүүнд уусгаж, дараа нь гурил болж хувирна). Хутгана. Түүний дээр алчуур шид - нэг цагийн турш.
2. Өндөгийг хөөс хүртэл цохиж, элсэн чихэр, давс нэмээд цөцгий (эсвэл цөцгийн тос) хийж, дахин цохино. Бэлэн зуурсан гурилтай хольж, зуурсан гурилыг хагас цагийн турш үлдээнэ.
3. Тостой халуун тогоо(хэрэв энэ нь наалддаггүй бол) жигнэж эхэлнэ. Хуушуурыг давхарлан хийж, тосоор амтлана.

Сүүтэй мөөгөнцрийн бин нь бүлээн бүтээгдэхүүнээс хийхэд тохиромжтой: энэ нь зөвхөн сүүнд төдийгүй өндөг, усанд ч хамаатай. Тиймээс тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч, шингэнийг бага зэрэг дулаанаар халааж болно. өрөөний температур. Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмаг нь дулаан, нам гүм газар (ноорог байхгүй) дуртай гэдгийг санаарай. Энд "алтан дундаж" -ыг баримтлах нь дээр: хэт өндөр температурт масс өсөхгүй, бага температурт маш удаан өсөх болно.

Хуурай мөөгөнцрийн, түүнчлэн шинэхэн дээрх бин нь эхлээд хөөсөрч, "лакаар хучигдсан" мэт болдог. Бүтээгдэхүүнийг жигнэх тусам түүний ирмэгийн өнгө өөрчлөгдөж, өнгө нь бага зэрэг бүдгэрдэг. Дараа нь эргүүлэх цаг болжээ.

Мөөгөнцөртэй ер бусын нарийн бин, зарим исгэлэн нь kefir зуурмагийн ачаар байх болно. Тэд амтат амтат нэмэлтүүдээр үйлчилж болно (жишээлбэл, загас, түрс). Энэхүү хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд дүрмээр бол хүүхдүүдэд таалагддаг.

• kefir - 1 аяга;
• ус - бүрэн бус шил;
• гурил - 1.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• мөөгөнцрийн (хуурай) ба элсэн чихэр - хагас халбага;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос (бүтээгдэхүүний хувьд) - 2 халбага;
• цөцгийн тос (тосолгооны бүтээгдэхүүн) - ¼ багц;
• наранцэцгийн тос (савны хувьд) - 1.5-2 аяга.

1. Нэг аяганд бүлээн ус хийнэ, мөөгөнцөр, хагас аяга гурил нэмнэ. Хутгаж, исгэлэн зуурмагийг хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Өндөг, элсэн чихэр зэргийг сайтар хутгана. Холимог дээр kefir болон бэлтгэсэн исгэлэн нэмж, давс, ургамлын тос нэмнэ. Нэг төрлийн бүтэцтэй болгох.
3. Бага багаар нэмээд үлдсэн гурилаа хийж хутгана.
4. Зуурмагийг дөрөвний нэг цагийн турш дулаан байлгана.
5. Жигнэх ердийн аргаарулаан болтол.
6. Таваг дээр тарааж, та цөцгийн тос түрхэж болно.

Хэрэв та бага зэрэг (нэг халбага) гичийн тос нэмбэл kefir дээр мөөгөнцрийн бин нь сайхан алтан хүрэн өнгө олж авах бөгөөд хуучирдаггүй.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн болон сүүтэй бин хийх жор нь илүү сайн, амттай гэдэгт итгэлтэй байдаг бол зарим нь эсэргүүцдэг: нөгөө талаас устай мөөгөнцрийн бин нь илүү зөөлөн байдаг. Тэд маргаж байхад энийг оролдоод үз хялбар аргатэгээд өөрөө шийд.

• гурил - 350 грамм;
• ус - 4 шил;
• мөөгөнцрийн "хурдан" - слайдтай 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий (хэт тослог биш) - 50 грамм;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 1 жижиг хэсэг;
• ургамлын тос - амсах болно.

1. Усыг халааж, мөөгөнцрийг шингэлнэ.
2. Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр сайтар цохиж, цөцгий тавьж, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
3. Шигшсэн гурил руу мөөгөнцрийн хамт ус хийнэ, сайтар холино (бөөндөө үүсэхээс сэргийлнэ). Өндөг-цөцгий-цөцгийн хольцыг оруулаад зуурсан гурил зуурах.
4. Үүнийг 40 минутын турш тавь: энэ нь нэлээд зузаан, сүвэрхэг болно.
5. Ердийнх шигээ жигнэх.

Хуурай мөөгөнцөртэй эдгээр хурдан мөөгөнцрийн бин нь үнэхээр нарийн бүтэцтэй болж хувирдаг тул ямар ч дүүргэлт нь тэдэнд тохиромжтой.

Зөвлөмж: таваг хөргөхгүйн тулд зуухаа (ойролцоогоор 100 хэм хүртэл) халааж, таваг тавиад дээр нь бэлэн бин хийнэ.

Сурсан энгийн аргуудмөөгөнцрийн бин хэрхэн хоол хийх талаар та энэ "суурь" -ыг туршиж эхэлж болно. Орцын хэмжээг нэмж, хасах, бүр хэсэгчлэн сольсноор та хоолны практикт өөр нэг гайхалтай "гарын үсэг" амтыг олж авах боломжтой.

Будсаны дараа үснээс шар өнгийг хэрхэн арилгах вэ: гар хийцийн маск, мэргэжлийн шампунь, тоник. Яагаад төгс шаргал үсний оронд "тахианы эффект" гарч ирдэг вэ? Сод, хэт исэл, kefir бүхий муухай сүүдэрийг хэрхэн арилгах вэ.

Гялалзсан ногооныг арьснаас хэрхэн яаж угаах вэ. Алмазан уусмал яагаад биед байнгын ул мөр үлдээдэг вэ? Салхин цэцэг өвчний дараа хүүхдийг яаж угаах вэ. Маникюрыг ногоон толбоноос аварч, үснээсээ "алмаз" арлуудыг арилгах арга замууд.

Dendrobium цахирмаа цэцгийг гэртээ арчлах, ургуулах гол нарийн шинж чанарууд. Дендробиум яагаад цэцэглэдэггүй вэ? Цэцэглэлтийн дараа хэрхэн арчлах вэ. Унтах үед хадгалах дүрэм.

Зургаан хүүгийн ээж Василина Смотрына том гэр бүлд байсан ч эмэгтэй хүн өөрийгөө хөгжүүлэх цаг гаргаж, үзэсгэлэнтэй, бие бялдрын хувьд идэвхтэй байх ёстой гэдэгт итгэлтэй байна. Тэр бүх зүйлийг хэрхэн зохицуулдаг, ямар лайф хакерууд ашигладаг талаар Woman365.ru порталд өгсөн ярилцлагадаа.

Ёс суртахууны дүрмийг мэддэг байх нь өөрийгөө чөлөөтэй, тайван байлгахад тусалдаг өөр өөр нөхцөл байдал: эхний болзоонд, интернетээр харилцах, бизнесийн оройн зоог барих үед. Үндсэн тохиолдлуудад ёс зүйн мэргэжилтэн Екатерина Сартакова дүн шинжилгээ хийдэг.

Мөөгөнцөртэй бин, Сүүтэй бин

Мөөгөнцөр нэмсэн зуурсан гурилыг бэлтгэсэн нимгэн задгай бин хийх энгийн жор. Нээлттэй хуушуур, сонгодог шиг, чихмэл байж болно төрөл бүрийн дүүргэлтжишээлбэл, үзэмтэй зуслангийн бяслаг.

сүү, улаан буудайн гурил, тахианы өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давс, хуурай мөөгөнцөр, ургамлын тос, зуслангийн бяслаг, тахианы өндөг, элсэн чихэр, үзэм

www.RussianFood.com вэб сайтад байрлах материалын бүх эрх. холбогдох хуулийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Дээрх зүйлийг хэрэглэсний үр дүнд сайтын удирдлага хариуцлага хүлээхгүй жор, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмжүүд, гипер линк байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгын хувьд. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Хуушуурын жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь чихэрлэг, исгэлэн, шинэхэн, мөөгөнцөр, зузаан, нимгэн, нүхтэй эсвэл нүхгүй байж болно.

Өвөрмөц исгэлэн мөөгөнцрийн бин, бидний энд танилцуулж буй жор нь ихэвчлэн Масленица дээр амттан болгон шатаасан уламжлалт бин юм. Мөөгөнцөр нь зуурсан гурилыг "амьд" болгодог гэж үздэг бөгөөд эрт дээр үед ариун нандин баярын үеэр гэрийн эзэгтэй нар ийм бин жигнэхдээ онцгой, сүнслэг утгыг өгдөг байв.

Дургүй исгээгүй зуурсан гурил, мөөгөнцрийн тусламжтайгаар та бага зэрэг хутгах хэрэгтэй. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах тул урьдчилан тохируулаарай.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хэд хэдэн сонголт байдаг: хуурай мөөгөнцөр, амьд мөөгөнцөр, сүү, цөцгий, kefir. Хамгийн сайн жоруудын заримыг авч үзье.

Мөөгөнцрийн исгэлэн бин: сүүний жор

Сүүтэй исгэлэн бин яаж хийх вэ

1. Сүүг 30-40 градус хүртэл халаана. Дулаан байх үед элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг уусгаж, дараа нь 20 минутын турш агааржуулалтгүй дулаан газар байрлуулж, салфеткагаар таглана.
2. Мөөгөнцөр ууссаны дараа шингэн рүү цагаан цуутай өндөг, давс, содыг нэмнэ. Бүгдийг холино.
3. Зуурсан гурил руу тос хийнэ, зуурсан гурилаа дахин хутгана. Үүний тулд та хумсны хутга ашиглаж болно.
4. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд оруулж эхэл. Зуурмагийг жигд, бөөгнөрөлгүй болтол найрлагыг нь хутгана.
5. Бүх зүйл бэлэн болмогц аяга таваг дахин салфеткаар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
6. Заасан хугацааны дараа зуурсан гурилаа нээсний дараа түүний хэмжээ нэмэгдэж, хөөсөрхөг болсныг харах болно. Одоо та бин жигнэж эхэлж болно!

Хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн бин нь сэвсгэр байж болохыг анхаарна уу. Тэд бүгдээрээ өндөр чанартай байдаггүй тул зөвхөн батлагдсан нунтаг мөөгөнцрийг авах шаардлагатай. Гэхдээ амьд хүмүүст ямар ч асуудал байхгүй, зуурсан гурил нь үргэлж сайн ургадаг.

Исгэлэн хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өөр анхны жор nalistnikov, энэ нь урьдчилан бэлтгэсэн исгэлэн дээр хийсэн. Ийм бин нь тод исгэлэн тэмдэглэлүүдээр бүр ч гайхалтай байдаг. Энэ туршилтанд мөөгөнцрийг ашигладаггүй.

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 шил;
• Сүү - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 3 tbsp.

Исгэлэн хуушуурыг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлээд та стартерийг өөрөө хийх хэрэгтэй, энэ нь нэлээд урт процесс бөгөөд хэдэн өдөр шаардагдана.

1. Нэг аяга гурилыг бүлээн устай хольж, зогсох хүртэл хутгана нэгэн төрлийн массбөөгнөрөлгүй.
2. Холимог цэвэрхэн рүү хийнэ шилэн савИнгэснээр энэ нь 2/3 дүүрэн байна. Дээрээс нь 3-4 давхаргаар нугалж самбайгаар хучих. Та хуванцар тагийг ашиглах боломжгүй, хүчилтөрөгч авахын тулд стартер хэрэгтэй.
3. Савыг дулаан газар тавь. Холимог 3-4 хоногийн турш исгэх ёстой. Өдөр бүр үүнийг хольж, бага зэрэг бүлээн ус нэмж, 2 tbsp нэмнэ. л. гурил.
4. Стартер хэрэглэхэд бэлэн байгаа нь дээрээс дээш гарах ёстой цагаан хөөсөрхөг хөөсөөр таньж болно.

Үүний дараа бид шалгалттай шууд харьцдаг.

1. Нэг аяга исгэлэнтэй бүлээн сүүг холино. Холимогийг дулаан газар хагас цагийн турш байлгана.
2. Дараа нь масс руу өндөг, элсэн чихэр, чимх давс нэмээд бүгдийг нь холино.
3. Зуурсан гурил руу аажмаар нэг аяга гурил нэмж, бөөндөө үлдэхгүйн тулд сайтар уусгана.
4. Найрлагадаа ургамлын тос нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
5. Зуурсан гурилтай савыг салфеткаар таглаад нэг цагийн турш исгэж, илүү тохиромжтой хоёр цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бин жигнэж эхэлнэ.

Исгэлэн мөөгөнцрийн бинкээс ялгаатай нь исгэлэн зуурмагийн жор нь илүү төвөгтэй бөгөөд илүү их цаг хугацаа шаарддаг тул хольцыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Гэхдээ ийм хуушуурыг туршиж үзсэний дараа тэд илүү зөөлөн, илүү гайхалтай болж хувирдаг гэдэгт итгэлтэй байх болно.

цөцгий бин жор

Хэрэв та хөргөгчинд гэнэт зогсонги цөцгий байгаа бөгөөд аль хэдийн хүчиллэгжүүлсэн бол энэ нь түүнийг хаях шалтгаан биш юм. Та тэдгээрийн дээр маш сайн мөөгөнцрийн бин зуурч болно!

• Цөцгий - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Мөөгөнцөр - 10 гр хуурай эсвэл 50 гр шинэ;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.

Цөцгийтэй бин хэрхэн хоол хийх талаар

1. Цөцгий 30 градус хүртэл халааж, тэдгээрт элсэн чихэр уусгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Савыг цаасан алчуураар таглаад мөөгөнцрийг бүрэн тараахын тулд хольцыг 15-20 минут байлгана.
2. Дараа нь өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь хутгана. Цөцгий нь исгэлэн байдаг тул энэ жороор жигд натри хэрэглэж болохгүй.
3. Зуурсан гурил зуурахдаа бага багаар гурил нэмж эхлээрэй.
4. Төгсгөлд нь ургамлын тос асгаж, жижиг бөөгнөрөл хүртэл үлдэхгүйн тулд хольцыг хутгана.
5. Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш дулаан газар исгэж, дараа нь дахин хутгаад та бин жигнэж эхлэх боломжтой.

Цөцгийн оронд та исгэлэн kefir хэрэглэж болно.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ямар ч төрлийн бин хийж болно бага хэмжээнийтос. Доод талыг нь силикон сойз ашиглан тосоор бүрэх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр хуудас нь хэт тослоггүй болно.

Одоо та мөөгөнцрийн исгэлэн бин хийхийг аюулгүйгээр оролдож болно, жороо өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Энэхүү хоол нь цөцгий, цөцгий, тараг, зөгийн бал, чанамал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилдэг. Хуушуурыг хөргөгчинд битүүмжилсэн хүнсний саванд 2 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Портал захиалга "Таны тогооч"

Мөөгөнцрийн жоргүй өтгөн сүүтэй бин

-аас бин исгэлэн зуурмагМанай вэбсайтын жорын дагуу бэлтгэсэн , маш зөөлөн бөгөөд амттай тул танай гэрт таалагдах нь дамжиггүй. Ерөнхийдөө тэдгээрийг бэлтгэхэд хэцүү биш, харин эелдэг зөөлөн байдаг сүүн амтмөн сайхан үнэр нь таны оройн хоолыг үнэхээр тухтай болгоно. Эдгээр бинкээр үйлчлэх нь зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай байдаг.

Найрлагын жагсаалт

• исгэлэн сүү - 1 л
• өндөг - 2-3 ширхэг
• элсэн чихэр - 2-4 tbsp. халбага
• сод - 1/2 халбага
• ургамлын тос- 5 tbsp. халбага
• гурил - 1.5-2 аяга
• ургамлын тос- хайруулын хувьд

Хоол хийх арга

Өндөгийг элсэн чихэр, давстай сэвсгэр болтол нь хутгана. Исгэлэн сүүний гуравны нэгийг хийнэ, холино. Гурилыг нарийн шигшүүрээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ, жигд болтол холино. Үлдсэн исгэлэн сүүг хийнэ, дахин холино. Үүнийг холигч эсвэл хоолны хумсны тусламжтайгаар хийхэд тохиромжтой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Шанагаар бага зэрэг хийнэ бин зуурмагба дээд хэсэг нь хуурай болтол дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх. Хутгуураар эргүүлж, шаргал болтол нь жигнэнэ. Үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар жигнэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Хуушуурын жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь чихэрлэг, исгэлэн, шинэхэн, мөөгөнцөр, зузаан, нимгэн, нүхтэй эсвэл нүхгүй байж болно.

Өвөрмөц исгэлэн мөөгөнцрийн бин, бидний энд танилцуулж буй жор нь ихэвчлэн Масленица дээр амттан болгон шатаасан уламжлалт бин юм. Мөөгөнцөр нь зуурсан гурилыг "амьд" болгодог гэж үздэг бөгөөд эрт дээр үед ариун нандин баярын үеэр гэрийн эзэгтэй нар ийм бин жигнэхдээ онцгой, сүнслэг утгыг өгдөг байв.

Исгээгүй зуурмагаас ялгаатай нь та мөөгөнцрийн зуурмагаар бага зэрэг хутгах хэрэгтэй болно. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах тул урьдчилан тохируулаарай.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хэд хэдэн сонголт байдаг: хуурай мөөгөнцөр, амьд мөөгөнцөр, сүү, цөцгий, kefir. Хамгийн сайн жоруудын заримыг авч үзье.

Мөөгөнцрийн исгэлэн бин: сүүний жор

Найрлага

• - 500 мл + -
• - 1 шил + -
• - 2 ширхэг + -
• - 2-3 хоолны халбага + -
• — 10 гр хуурай эсвэл 50 гр шинэ + -
• - чимхэх + -
• Содыг цуугаар арилгана- 0.5 tsp + -
• - 4 хоолны халбага + -

Сүүтэй исгэлэн бин яаж хийх вэ

1. Сүүг 30-40 градус хүртэл халаана. Дулаан байх үед элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг уусгаж, дараа нь 20 минутын турш агааржуулалтгүй дулаан газар байрлуулж, салфеткагаар таглана.
2. Мөөгөнцөр ууссаны дараа шингэн рүү цагаан цуутай өндөг, давс, содыг нэмнэ. Бүгдийг холино.
3. Зуурсан гурил руу тос хийнэ, зуурсан гурилаа дахин хутгана. Үүний тулд та хумсны хутга ашиглаж болно.
4. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд оруулж эхэл. Зуурмагийг жигд, бөөгнөрөлгүй болтол найрлагыг нь хутгана.
5. Бүх зүйл бэлэн болмогц аяга таваг дахин салфеткаар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
6. Заасан хугацааны дараа зуурсан гурилаа нээсний дараа түүний хэмжээ нэмэгдэж, хөөсөрхөг болсныг харах болно. Одоо та бин жигнэж эхэлж болно!

Хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн бин нь сэвсгэр байж болохыг анхаарна уу. Тэд бүгдээрээ өндөр чанартай байдаггүй тул зөвхөн батлагдсан нунтаг мөөгөнцрийг авах шаардлагатай. Гэхдээ амьд хүмүүст ямар ч асуудал байхгүй, зуурсан гурил нь үргэлж сайн ургадаг.

Исгэлэн хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Урьдчилан бэлтгэсэн исгэлэн дээр хийсэн бин хийх өөр нэг анхны жор. Ийм бин нь тод исгэлэн тэмдэглэлүүдээр бүр ч гайхалтай байдаг. Энэ туршилтанд мөөгөнцрийг ашигладаггүй.

Найрлага

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 шил;
• Сүү - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 3 tbsp.

Эхлээд та стартерийг өөрөө хийх хэрэгтэй, энэ нь нэлээд урт процесс бөгөөд хэдэн өдөр шаардагдана.

1. Нэг аяга гурилыг бүлээн устай хольж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс хүртэл хутгана.
2. Холимог цэвэр шилэн саванд хийнэ, ингэснээр 2/3 нь дүүрнэ. Дээрээс нь 3-4 давхаргаар нугалж самбайгаар хучих. Та хуванцар тагийг ашиглах боломжгүй, хүчилтөрөгч авахын тулд стартер хэрэгтэй.
3. Савыг дулаан газар тавь. Холимог 3-4 хоногийн турш исгэх ёстой. Өдөр бүр үүнийг хольж, бага зэрэг бүлээн ус нэмж, 2 tbsp нэмнэ. л. гурил.
4. Стартер хэрэглэхэд бэлэн байгаа нь дээрээс дээш гарах ёстой цагаан хөөсөрхөг хөөсөөр таньж болно.

Үүний дараа бид шалгалттай шууд харьцдаг.

1. Нэг аяга исгэлэнтэй бүлээн сүүг холино. Холимогийг дулаан газар хагас цагийн турш байлгана.
2. Дараа нь масс руу өндөг, элсэн чихэр, чимх давс нэмээд бүгдийг нь холино.
3. Зуурсан гурил руу аажмаар нэг аяга гурил нэмж, бөөндөө үлдэхгүйн тулд сайтар уусгана.
4. Найрлагадаа ургамлын тос нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
5. Зуурсан гурилтай савыг салфеткаар таглаад нэг цагийн турш исгэж, илүү тохиромжтой хоёр цаг байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бин жигнэж эхэлнэ.

Исгэлэн мөөгөнцрийн бинкээс ялгаатай нь исгэлэн зуурмагийн жор нь илүү төвөгтэй бөгөөд илүү их цаг хугацаа шаарддаг тул хольцыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Гэхдээ ийм хуушуурыг туршиж үзсэний дараа тэд илүү зөөлөн, илүү гайхалтай болж хувирдаг гэдэгт итгэлтэй байх болно.

цөцгий бин жор

Хэрэв та хөргөгчинд гэнэт зогсонги цөцгий байгаа бөгөөд аль хэдийн хүчиллэгжүүлсэн бол энэ нь түүнийг хаях шалтгаан биш юм. Та тэдгээрийн дээр маш сайн мөөгөнцрийн бин зуурч болно!

Найрлага

• Цөцгий - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Мөөгөнцөр - 10 гр хуурай эсвэл 50 гр шинэ;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.

Цөцгийтэй бин хэрхэн хоол хийх талаар

1. Цөцгий 30 градус хүртэл халааж, тэдгээрт элсэн чихэр уусгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Савыг цаасан алчуураар таглаад мөөгөнцрийг бүрэн тараахын тулд хольцыг 15-20 минут байлгана.
2. Дараа нь өндөг, давс нэмээд бүгдийг нь хутгана. Цөцгий нь исгэлэн байдаг тул энэ жороор жигд натри хэрэглэж болохгүй.
3. Зуурсан гурил зуурахдаа бага багаар гурил нэмж эхлээрэй.
4. Төгсгөлд нь ургамлын тос асгаж, жижиг бөөгнөрөл хүртэл үлдэхгүйн тулд хольцыг хутгана.
5. Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш дулаан газар исгэж, дараа нь дахин хутгаад та бин жигнэж эхлэх боломжтой.

Цөцгийн оронд та исгэлэн kefir хэрэглэж болно.

Ямар ч төрлийн бинкийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тосоор жигнэнэ. Доод талыг нь силикон сойз ашиглан тосоор бүрэх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд ингэснээр хуудас нь хэт тослоггүй болно.

Одоо та мөөгөнцрийн исгэлэн бин хийхийг аюулгүйгээр оролдож болно, жороо өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Энэхүү хоол нь цөцгий, цөцгий, тараг, зөгийн бал, чанамал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилдэг. Хуушуурыг хөргөгчинд битүүмжилсэн хүнсний саванд 2 хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Мөөгөнцөр, kefir, исгэлэн сүү, исгэлэнтэй нимгэн, өтгөн исгэлэн бин хийх алхам алхмаар жор

2018-09-29 Олег Михайлов

Зэрэг
жор

376

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

5 гр.

6 гр.

нүүрс ус

27 гр.

183 ккал.

Сонголт 1: Сүүтэй исгэлэн бин хийх сонгодог жор

Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн дүүргэхийг сонгоорой, бин нь амтат чанамал, давстай бяслаг хоёуланг нь бэлтгэдэг. Зөгийн бал нь маш их алдартай бөгөөд түүнд бяслаг нэмдэг дүүргэлтийн найрлага байдаг. Энэ нь анхны амттан болж хувирдаг бөгөөд амтыг нь тодорхойлоход маш хэцүү байдаг.

Найрлага:

• 800 миллилитр исгэлэн сүү;
• дөрвөн халбага элсэн чихэр;
• гурван шинэ өндөг;
• давс;
• гурил - хоёр ба хагас шил;
• зургаан халбага цэвэршүүлсэн тос;
• хагас халбага хуурай сод.

Исгэлэн бин хийх алхам алхмаар жор

Хамт ажиллаж байхдаа түүхий өндөгЭхлээд тэдгээрийг угаахыг зөвлөж байна. Үгүй бол бүрхүүлийн гадаргуу дээр байгаа бичил биетүүд нь чанаж болгосон таваг руу орж, маш их асуудал үүсгэж болно. Өндөгийг саванд хийх нь хангалттай бүлээн усмөн даавуу эсвэл хөвөн даавууг хамгийн багадаа угаалгын нунтагэсвэл зүгээр л шийдэл хужирБүрхүүлийг сайтар арчиж, дараа нь цоргоны доор зайлж угаана.

Өндөгөө угаасны дараа хатаасны дараа хальсыг нь хугалж, өндөгийг нэг нэгээр нь аяганд хийнэ. Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн, гадны хольцгүй эсэхийг шалгасны дараа өндөгийг саванд хийнэ. Тэднийг давсалж, элсэн чихэр нэмнэ, эхлээд жор дээр заасан хэмжээгээр, дараа нь хэрэв та тохирох гэж үзвэл зуурсан гурилыг илүү амттай болгож болно. Сүүг бага зэрэг халааж, хагасыг нь асгаж, шигшсэн гурилыг хугацаанаас нь өмнө аажмаар хийж эхэлнэ. Халбагаар холино.

Хоёр тайлбарт анхаарлаа хандуулаарай. Нэгдүгээрт - сүү исгэлэн байх ёсгүй, тараг бин бол арай өөр жор юм. Хоёрдугаарт, та сүүг маш сул халаах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь аарц болно. Сүүний хоёр дахь хэсэгт зуурсан гурил нь чихэрлэг биш юм шиг санагдвал өөр нэг халбага элсэн чихэр уусгаад зуурсан гурил руу хийнэ. Халбагаа хойш тавиад холигчийг дунд зэргийн хурдаар ав. Зуурсан гурил зуурч, бөөгнөрөл байгаа эсэхийг ажиглаж, алга болмогц тос, сод нэмнэ.

Зуурсан гурилтай таглаатай савыг хорин минутын турш тавиад дахин хутгаад ердийн технологийн дагуу бин жигнэнэ. Савыг угааж, алчуураар хатааж, халааж, бага зэрэг нэмнэ хүнсний тос. Энэ нь юу байх ёстой вэ - өөрөө шийдээрэй, бин нь гахайн өөх, аль ч төрлийн тосонд адилхан сайн байдаг.

Сонголт 2: Kefir дээр исгэлэн бин хийх хурдан жор

Эдгээр хуушуурууд ч гэсэн маш гоё гарч ирдэг. Хэрэв гэрт наалддаггүй бүрээстэй тогоо байгаа бол үүнийг ашигла, тэгвэл та бараг тослох шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• kefir, өөх тосны агууламж 3% хүртэл - 500 миллилитр;
• хоёр түүхий өндөг;
• гурван халбага цэвэр тос, нэг цуу;
• 220 грамм гурил;
• элсэн чихэр - гурван халбага;
• давс;
• сод - слайдгүй халбага.

Исгэлэн бин хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Өндөгийг паалантай саванд хийж давсалж, элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр хутгана. Хөнгөн хөөстэй болмогцоо зогсоод гурилаа шигших хэрэгтэй. Кефир нь агаарын температураас бага зэрэг дулаан байх ёстой бөгөөд та үүнийг урьдчилан халаах хэрэгтэй.

Эхлээд өндөгний масс руу kefir нэмээд дараа нь хутгаад зогсолтгүй атга гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилыг сүүтэй бинкээс арай зузаан болгож, сүүлчийн оруулгад оруулаад цөцгийн тосыг холино.

Содыг цуунд унтрааж, үүнийг жижиг саванд хийхэд тохиромжтой. Зуурмаг руу содыг хольсны дараа нягтралыг үнэлж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ, гэхдээ аль болох бага хэрэглэхийг хичээ. Савыг таглаад дөрөвний нэг цагийн турш тавь.

Хагас төмстэй тосыг тосоор чийгшүүлэх нь тохиромжтой. Үүнийг хальсалж, сэрээ дээр хатгаж, тосонд дүрж, илүүдэл дуслыг сэгсэрч, хайруулын тавган дээр төмсөөр хурдан арчина. Хайруулын тавган дээр дунд зэрэг халаахад нимгэн бинны эхний тал нь нэг минут хагас хүртэл, хоёр дахь нь гучин секундын дотор улайдаг.

Сонголт 3: Нимгэн исгэлэн исгэлэн бин

Хэдийгээр та ийм бин жигнэхийг хүсэхгүй байгаа ч гэсэн "харандаа дээр" исгэлэн зуурмагийн жор аваарай, энэ нь энгийн бөгөөд хэрэг болно. сайн эхлэлүр тариагаар хийх хөх тарианы гурил, бидэнд эхлээд хагас шил л хэрэгтэй.

Бага зэрэг халааж (дөчин градусаас ихгүй) ус, гурил асгаж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд холино. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийнэ, дээд талыг нь самбайгаар чангал. Эхний үе шат - нэг ба хагас өдөр хүртэл, энэ хугацаанд стартерийг хоёр удаа холино.

Дараа нь мөөгөнцрийн тал орчим хувийг авч, гурилын анхны хэмжээг нэмж, дөрөвний нэг аяга ус нэмнэ. Бид исгэлэн зуурмагийг ижил горимд байлгаж, хоёр удаа холино. Массын бэлэн байдал нь хөнгөн исгэлэн тэмдэглэл бүхий илүү нарийн үнэрээр тодорхойлогддог.

Найрлага:

• дөрвөн шил ус, гурил;
• бэлэн талхны исгэлэн гурилын гурван халбага;
• нэг халбага давс;
• тос, туранхай;
• дөрвөн халбага элсэн чихэр;
• нэг түүхий өндөг.

Алхам алхмаар жор

Гурилаа шигшихийн дараа элсэн чихэртэй хольж, бүлээн ус хийнэ. Үүнийг маш их халаах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, хамгийн тохиромжтой температур нь дөчин градус, түүнээс дээш биш юм! Нэг аяганд исгээ нэмээд массыг ялангуяа болгоомжтой холино.

Тагийг нь таглаад зуурсан гурилаа хойш тавь. Өрөөн доторх температур, стартерын хүч гэх мэт янз бүрийн хүчин зүйлээс хамааран зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд гурваас таван цаг шаардагдана.

Сав руу харвал эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдсэн зуурсан гурил бараг бэлэн болсон байна. Үүнд тос, өндөг хольж, давс нэмнэ. Бид зуурмаг дээр нэмсэн ижил тосонд бин хуурна.

Зуурсан гурилын хэсгээс нимгэн бин гарч ирэн, ирмэг дээр нь улаан өнгөтэй контур гарч ирмэгц урвуу талыг нь шарсан байх ёстой. Нөгөө талыг нь хэт их улайлгах хэрэггүй!

Сонголт 4: Зузаан исгэлэн бин

Хуушуурыг заасан тооны бүтээгдэхүүнээс арав хагас орчим авах ёстой. Тэд өмнөх жортой харьцуулахад чихэрлэг амттай байх болно, гэхдээ бараг бүх дүүргэлт нь тэдэнд тохиромжтой. Хэрэв нимгэн бин нь өнхрөхөд тохиромжтой бол зузаан бин дээр арай өөрөөр хандах хэрэгтэй. Ихэнхдээ тэдгээрийн дүүргэлтийг бага шингэнээр хийж, гурвалжин болгон нугалав.

Найрлага:

• гурван шил бүлээн ус;
• элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн - гурван халбага;
• шилний тосны гуравны нэг нь (цэвэршүүлсэн);
• дөрвөн бүтэн шил цагаан гурил;
• давс;
• гурван халбага исгэлэн (өмнөх жор шиг).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Зуурмагийг усаар хольж, шигшсэн гурил руу хийнэ, элсэн чихэр нэмээд маш болгоомжтой холино. Савыг зуурсан гурилаар хучиж, боож, халуунд ойртуулна. Зуурсан гурилыг давхар ургахыг хүлээсний дараа тосонд хийнэ, холино.

Амтыг нь тодорхойл түүхий зуурмагамар биш, зүгээр л оролдоод үз, дараа нь бүрэн бус халбага давс хийнэ, сайтар холино. Дахин оролдоод, шаардлагатай бол давсны нийт хэмжээг нэг халбага хүртэл авчирна.

Бага зэрэг ялгаатай бол зузаан бин хийх жор нь өмнөхтэй төстэй бөгөөд бид тэдгээрийг бараг ижил аргаар жигнэх болно. Бид бас хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмнэ, гэхдээ зуурсан гурилын хагасыг хийнэ.

Сонголт 5: Мөөгөнцрийн исгэлэн бин

Хэрэв та нунтаг мөөгөнцрийн чанарт эргэлзэж байвал хуурай мөөгөнцрийг шинэхэнээр солихыг зөвшөөрнө. Үүнд 50 орчим грамм шинэхэн, архи, талх хэрэгтэй болно. Хоол хийх журам нь бага зэрэг ялгаатай, бид мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, сүүг бага багаар нэмээд дараа нь бүгдийг нь үлдэгдэлгүйгээр нэвтрүүлж, ижил аргаар дулаан байлгана.

Найрлага:

• нэг шил сайн гурил;
• хэдэн халбага элсэн чихэр;
• 10 грамм нунтаг мөөгөнцрийн;
• нэг чимх давс;
• тос - дөрвөн халбага;
• хагас литр исгэлэн сүү;
• сод;
• хэдэн тахианы өндөг;
• цуу.

Алхам алхмаар жор

Сүүг 30 хэмээс бага зэрэг халааж, уусах хүртэл хурдан халааж, элсэн чихэр, мөөгөнцөрийг хутгана. Хаалттай савыг халуунд ойртуулаад хорин минутын турш тавь. Та нэг аяга сүүг том аяганд хийж, бүлээн ус асгаснаар хамгийн энгийн "банн" барьж болно.

Бид хагас халбага содыг цуугаар унтрааж, өндөг, давстай хамт мөөгөнцрийн холимогт нэмнэ. Дараа нь тосоо нэмээд хумсны тусламжтайгаар тойрог хэлбэрээр хутгаж, цөөн тооны гурил хийнэ. Бүх бөөгнөрөл нь ул мөргүй алга болсны дараа бид таваг дахин таглаад нэг цагийн турш дулаан газар илгээнэ.

Зуурмагийн савыг заасан хугацаа дуустал нээж болохгүй, дараа нь хэр их өссөнийг шалгана уу. Энэ нь хоёр дахин томрохгүй байж болох ч зуурсан гурил нь хөөсөрхөж, аяганд мэдэгдэхүйц өсөх ёстой.

Зуурсан гурилыг хэт их хутгаж болохгүй, хэсэг хэсгээрээ шанага авч, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Температурыг дунд зэргийн байлгаж, эхний хос бин хийхэд тохируулна. Бид хайруулын тавган дээр гахайн өөх тос түрхэж эсвэл гахайн махны зүсмэлээр үрж, зуурсан гуриланд аль хэдийн тос байгаа гэдгийг санаарай.

Хэрэв та "исгэлэн хуушуур" гэсэн хэллэгийг сонсоод янз бүрийн ойлгомжгүй холбоод байгаа бол энэ нь та хуучин хуушуурыг хараахан мэдэхгүй байна гэсэн үг юм. Славян жор.

Үнэн хэрэгтээ, исгэлэн бин нь амттай, анхилуун амттай байж болох ч тэдгээр нь бэлтгэгдсэн байдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Исгэлэн сүүг асгах гэж бүү яар, энэ нь маш сайн бин хийж чадна!

Зуурмаг дээр элсэн чихэр, ваниль эсвэл шанцай нэмбэл исгэлэн бин амттан байж болно. Гэхдээ зуурсан гуриланд их хэмжээний элсэн чихэр байгаа нь бингийг илүү хатуу болгоно гэдгийг санаарай.

Хэрэв та исгэлэн бин зуурсан гуриланд элсэн чихэр хийхгүй бол хэрэглэж болно бэлэн бүтээгдэхүүнамттай, сэтгэл ханамжтай дүүргэлтийн бүрхүүл болгон.

Исгэлэн бин - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Хачирхалтай нь, гэхдээ "муудсан" исгэлэн сүү нь хайруулын тавган дээр маш тохиромжтой. Энэ баримтыг олон зууны турш славян гэрийн эзэгтэй нар мэддэг байсан тул та үүнийг туршиж үзэх цаг болжээ.

Хуушуур хийх бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь ямар нэг онцлог шинж чанартай юу? Үнэндээ тийм. Исгэлэн бин хэрхэн амархан шарж, шатахгүй байх нь эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна.

Юуны өмнө, хуушуурын бүтээгдэхүүн холихын өмнө ижил температурт байх ёстой гэдгийг санаарай, өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд хэрэв та жороор ус эсвэл сүү хэрэглэдэг бол тэдгээрийг бага зэрэг халаах хэрэгтэй.

Хоёр дахь чухал цэг. Цагааныг шараас тусад нь цохих нь утга учиртай. Энэ нь хийх болно бэлэн бинилүү агаартай, зөөлөн.

Мөн гурилаа шигшихээ бүү мартаарай. Үүнийг хог хаягдлыг арилгахын тулд биш, харин гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан эсэхийг баталгаажуулахын тулд хийх ёстой.

Исгэлэн бин зуурмагийг хэрхэн яаж цохих вэ? Та хумсны хутга ашиглаж болно, гэхдээ цахилгаан холигч эсвэл хутгагч нь хамгийн тохиромжтой. Хуушуурыг зөвхөн гурилын бөөгнөрөлгүй сайтар хольсон зуурмагаас авдаг.

Зуурмагийг бэлтгэсний дараа шууд цохигчийг угаахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс та дараа нь маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно.

Зуурмагийг холихын тулд гүн гүнзгий сав, уургийн хоёр дахь сав, хайруулын таваг (цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй), хумсны эсвэл хутгагч, бин эргүүлэх хусуур хэрэгтэй болно.

Исгэлэн бин жор:

Жор 1: Исгэлэн бин

Энэхүү жор нь энгийн байдлаараа гайхалтай юм. Хуушуурын исгэлэн сүүнээс гадна үүнийг ашигладаг эрдэст усбэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгох. Хуушуурыг илүү амттай болгохыг хүсвэл шанцай эсвэл ваниль хэрэглээрэй.

Шаардлагатай найрлага:

• Исгэлэн сүү 1 аяга
• Цэвэршүүлсэн ус 1 шил
• Гурил 2 аяга
• Өндөг 2 ширхэг
• Элсэн чихэр 2 халбага
• жигд нунтаг ¾ цайны халбага
• Наранцэцгийн тос (зуурмаг болон хайруулын тавган дээр тослоход)

Хоол хийх арга:

1. Эхний алхам бол цагааныг шараас салгах явдал юм. Уургууд дээр бага зэрэг давс нэмсний дараа сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Хөөс нь нягт байх тусам бин нь илүү агаартай болно.
2. Тусдаа аяганд элсэн чихэр, шарыг хутгагчаар цохиж, өндөг рүү бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ.
3. Холимог дээр исгэлэн сүү, жигд нунтаг нэмээд сайтар гурил нэмнэ. Үүссэн нэгэн төрлийн холимог руу хийнэ өндөгний цагаанхэдэн халбага тос нэмнэ. Халбагаар хутгана.
4. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ, хэрэв та зузаан, сэвсгэр хуушуур хүсвэл хуушуураа нимгэн эсвэл том болгоно.

Жор 2: Сагаган гурилтай исгэлэн бин

Хэрэв та илүү их Сагаган гурил авбал энэ жорын дагуу исгэлэн бин нь бор өнгөтэй, улаан буудайтай бол цайвар өнгөтэй болно. Эдгээр хуушуурыг юугаар үйлчлэх вэ? Хэрэв та элсэн чихэр, ваниллин нэмбэл авна чихэрлэг амттан, шинэхэн эсвэл давстай хуушуурыг ямар ч махан дүүргэлтээр үйлчилж болно. Хамгийн амттай нь Сагаган гурилан дээр исгэлэн бин юм элэг дүүргэхэсвэл элэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Гурил 1 аяга
• Сагаган гурил 1 аяга
• Өндөг 2 ширхэг
• Исгэлэн сүү 3 аяга
• Сод 1 халбага
• жигд нунтаг 1.5 халбага
• Элсэн чихэр
• Наран цэцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, исгэлэн сүү, давс, элсэн чихэр, сод асгаж, хумсны, халбага эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар хутгана.
2. Аажмаар улаан буудай болон нэмнэ Сагаган гурил, жигд нунтаг.
3. Зуурсан гурилыг таван минут орчим байлгаад дараа нь зуурсан гурилан дээр хэдэн хоолны халбага ургамлын тос нэмээд халбагаар холино.
4. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 40 секундын турш дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа бин хуурна.

Жор 3: Исгэлэн шанцайтай бин

Жор дээр шанцай нэмснээр та хамгийн амттай анхилуун исгэлэн бин авах болно. Эдгээр бинкийг хамгийн сайн үйлчилдэг алимны чанамалэсвэл чихэртэй алим. Үүнээс гадна, бин хайруулын өмнө, та candied жимс, эсвэл нэмж болно жижиглэсэн алим.

Шаардлагатай найрлага:

• Гурил 1.5 аяга
• Өндөг 2 ширхэг
• Исгэлэн сүү 2 аяга
• Сод 1/2 цайны халбага
• Нимбэгийн хүчил 1/3 халбага
• Элсэн чихэр
• Ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сод, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, давс, бүгдийг нь холино.
2. Хутгаж байхдаа исгэлэн сүүний хагасыг холимогт нэмж, гурилыг нимгэн урсгалаар хийнэ.
3. Үлдсэн сүү, шанцай нэмээд дахин хольж, хэд хэдэн халбага хийнэ наран цэцгийн тос.
4. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр нэг минутын турш бин хуурна.

Жор 4: Мах дүүргэх исгэлэн бин

Хийхийн тулд та эдгээр бинкийг хуурч болно амттай зуушдээр баярын ширээ. Дүүргэлт болгон ашиглаж болно шарсан мөөг, мах эсвэл татсан тахиа, жижиглэсэн өндөгтэй будаа. Зуурмаг дээр та жижиглэсэн dill нэмж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Өөх тос багатай kefir 2 аяга
• Өндөг 1 ширхэг
• Гурил 2 аяга
• Сод - 1/2 халбага
• Алимны цуу 1 халбага
• Элсэн чихэр
• Наран цэцгийн тос

Хоол хийх арга:

1. Та исгэлэн бин зуурсан гурил бэлтгэх аяганд өндөг зодож, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Кефирийн хагасыг аяганд нэмээд гурилыг сайтар асгаж, хутгагчаар бага хурдтайгаар цохино. Уксустай цуутай kefir, содын хоёр дахь хэсэгт хийнэ, ургамлын тос нэмээд холино.
3. Хуушуурыг нэг минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр тос түрхэхээ бүү мартаарай.

Жор 5: Исгэлэн эрдэнэ шишийн бин

Маш амттай бинта исгэлэн сүү, эрдэнэ шишийн гурилаар хоол хийж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Исгэлэн сүү 1 аяга
• Өндөг 2 ширхэг
• Улаан буудайн гурил 1 аяга
• Эрдэнэ шишийн гурил 1 аяга
• Хуушуурын цэвэршүүлсэн ус 1 аяга
• Зуурмагийн жигд нунтаг 1/2 халбага
• Элсэн чихэр
• Ваниль
• Ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Хуурай найрлагатай өндөгийг хутгана. Тэдэнд исгэлэн сүү нэмээд бага зэрэг улаан буудайн гурил хийнэ, байнга хутгана.
2. Ашигт малтмалын усыг халааж, дээр нь хийнэ эрдэнэ шишийн будаа 5 минутын турш хавагнах.
3. Зуурмаг дээр нэмнэ эрдэнэ шишийн холимог, дараа нь нэг төрлийн тууштай болгохын тулд бүгдийг сайтар холино.

Хуушуур шарахаасаа өмнө зуурсан гурилаа дор хаяж нэг цагийн турш исгэж, тэнд ургамлын тос нэмнэ.

Исгэлэн эрдэнэ шишийн биныг нэг нэгээр нь хуурч - дунд зэргийн халуунд нэг хагас минут.

• Хэрэв та гурилаар "хэтрүүлээд" байвал хуушуурын оронд бин авах болно.

• Хэрэв та исгэлэн бин сэвсгэр хоол хийхийг хүсвэл дараа нь хэрэглээрэй унтраасан сод. В нимгэн бинсод нэмэх шаардлагагүй.

• Хайруулын явцад исгэлэн бин хэрхэн яаж эргүүлэх вэ? Нимгэн модон эсвэл силикон хусуур ашиглана. Нойтон өнгөөр ​​гялалзахаа больж, гадаргуу дээр нүх гарч ирэхэд та хуушуурыг эргүүлэх хэрэгтэй.

• Эхний хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалдаж эсвэл шатах магадлал өндөр байдаг. Санаа зоволтгүй, үйл явцыг орхиж болохгүй, анхны бин нь дүрмээр бол хэнд ч тохирохгүй гэдгийг санаарай.

• Хайруулын явцад үрж жижиглэсэн бяслаг нэмбэл исгэлэн бин маш амттай болно. Хуушуурыг хоёр дахь талдаа хайруулын тавган дээр эргүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, тагийг нь хагас минутын турш таглана.

• Зуурмаг дээр чихэртэй жимс, үзэм нэмээд исгэлэн бин нь сонирхолтой амттай болно.