Жинхэнэ жигнэх задгай бин, энэ нь гэрийн эзэгтэйгээс бага зэрэг ур чадвар, тэвчээр шаардахаас гадна хоол хийх зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх боловч үр дүн нь таны хувьд жинхэнэ гэнэтийн бэлэг байх болно. Эдгээр бин нь зөвхөн амттай төдийгүй сайхан харагдаж байна. Гэрэлд хуушуур харагдах нь гар урчуудын хамгийн сайхан нэхсэн торыг санагдуулдаг.
Орц: 0.5 литр сүү, 2 өндөг, 1 халбага давс, 1-2 tbsp. элсэн чихэр халбага, 3 аяга гурил, шуурхай мөөгөнцрийн 1 боодол (11 гр), буцалж буй ус 2 аяга, 2 tbsp. Зуурмаг руу наранцэцгийн тос халбага, хайруулын тос.
Бид сүүг шинэхэн сүүнээс бага зэрэг дулаан болтол нь халаадаг, гол нь халуун биш юм.
Сүүнд давс, элсэн чихэр уусгаж, өндөгтэй хамт хутгана.
Бэлэн мөөгөнцрийг (жишээлбэл, "SAF-moment") гурил руу хийнэ, холино. Мөөгөнцөр нь өөр байж болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй, тиймээс мөөгөнцөрийг хаана нэмэх вэ: шингэн эсвэл гурил руу багц дээр анхааралтай уншина уу.
Гурил, мөөгөнцрийг сүү рүү хийнэ, бин шиг хангалттай зузаан зуурсан гурил зуурна. Асгацгаая халуун усзуурсан гурилаас илүү өргөн аяганд хийнэ. Зуурсан гурилтай савыг дээшлэх хүртэл халуун усанд хийнэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд дулааныг бий болгох өөр ямар ч аргыг ашиглаж болно.
Зуурсан гурилыг сэгсрэхгүйгээр маш болгоомжтойгоор ширээн дээр шилжүүлж, алчуур дээр тавь. Ус буцалгана.
Зуурсан гурилыг хүчтэй хутгахдаа буцалж буй ус руу хийнэ. Зуурмаг нь шингэн болж, бин шиг болно. Хэрэв зуурсан гурил нь бага зэрэг зузаан юм шиг санагдаж байвал та үүнийг бага зэрэг удаан байлгаж, хөргөөд дараа нь бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. бүлээн ус. Бид буцалж буй ус хэрэглэхээ больсон. Төгсгөлд нь наранцэцгийн тос нэмнэ.
Энэ нь хайруулын тавган дээр тослох нь илүү дээр юм, энэ нь илүү жигнэх тусалдаг сайхан хуушуур. Та хайруулын тавган дээр тос асгаж болохгүй, эс тэгвээс бин нь сул, бөөгнөрөх болно. Хайруулын тавган дээр нэг хэсэг гахайн өөх (давсгүй авна) эсвэл төмсөөр тосолж, сэрээ дээр хатгаж, наранцэцгийн тосоор чийглэнэ.
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээгээр хийнэ, ингэснээр ёроолыг нь тарааж, нимгэн давхаргад тараана. Энд та шатаагч галыг шатаахтай адил дасах хэрэгтэй. Дулаан нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр хуушуур доороос хурдан тогтохгүй, эс тэгвээс бин бөөгнөрөх эрсдэлтэй.
Хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, тавган дээр овоолон тавина. Цөцгийн тос нь бидний бингийг онцгой амттай болгоно. Хуушуурын үлдсэн хэсэг нь шарсан байхад тагийг нь таглаад тагласан нь дээр.
Гэрийн бин бол ямар ч гэр бүлийн хамгийн дуртай, эрэлттэй хоол юм. Хуушуурыг чанамал эсвэл чанамалтай цайгаар үйлчилж болно, өндөг, мах, түрс, амтлагчаар чихэж, хүнсний ногоо эсвэл ногоотой хамт хийж болно. жимс дүүргэх, тэдгээрийг талхны оронд ч ашиглаж болно. Гэхдээ юуны түрүүнд хуушуурыг өөрсдөө хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Зуурмагийг янз бүрийн сүүн бүтээгдэхүүний үндсэн дээр хийж болох тул хоол хийх олон арга байдаг: kefir, тараг, шар сүү, зүгээр л усаар, бин нь маш амттай болдог. Өнөөдөр бид сүүтэй хөдөөгийн мөөгөнцрийн бин бэлтгэхийг танд хэлэхийг хүсч байна - ягаан, сэвсгэр, амттай, үзэсгэлэнтэй. Хуушуурын долоо хоног ид өрнөж байгаа тул та бүхэн зааврын дагуу бэлтгэх хэрэгтэй... өөр өөр жор, тэдний нэг нь таны өмнө байна.
Фото зурагтай мөөгөнцрийн жор бүхий бин
Екатеринагийн жор:
Сүүтэй тосгоны мөөгөнцрийн бин
- гурил - 2 аяга;
- сүү - 0.5 литр;
- тос - 3 tbsp. худал;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. буудал;
- давс - 0.5 tbsp. буудал;
- хуурай чичиргээ - 1 tbsp. худлаа
Сүүг хүртэл халаана өрөөний температур, гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
Мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр зэргийг хагас бүлээн сүү рүү нэмнэ. Танд 1 халбага хуурай мөөгөнцөр хэрэгтэй бөгөөд хэрэв та дарагдсан мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол 20 грамм авах хэрэгтэй. Холих.
Шингэн дээр 1.5 аяга гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Гурилыг шигшихийг зөвлөж байна.
Гөлгөр болтол хутгана.
40-60 минутын турш дулаан газар тавь, энэ хугацаанд зуурсан гурил нэмэгдэж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэнэ.
Үүнийг хольж, түүнд өндөг, сүүг эс тооцвол үлдсэн бүх орц найрлагыг нэмэх хэрэгтэй бөгөөд үүнд: элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, гурил. Мөөгөнцрийн бин хийх бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай.
Бүгдийг сайтар холино.
Жижиг хэсгүүдэд сүү нэмнэ.
Хутгаж, цэвэр алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
30 минутын дараа зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх тул холих шаардлагатай. 10 минутын турш зогсоод та мөөгөнцрийн тосгоны бин жигнэх боломжтой.
Хайруулын тавган дээр сайтар халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
Асаалттай халуун хайруулын тавагзуурсан гурилаа халбагаар гаргаж авна.
Шарсан мах мөөгөнцрийн бинхоёр талдаа сүүтэй.
Цөцгий, шарсан сонгино, гахайн өөхтэй хамт үйлчил шарсан мөөг, чанамал, зөгийн бал. Манай гэр бүлийнхэн бид борщ, шөлтэй эдгээр хуушуурт дуртай.
Сайхан хооллоорой!
Жор No2
Түүхчид хуушуурыг харийн шашинтнуудын үед шарсан гэж үздэг бөгөөд энэ нь тэднийг дулаан, зөөлөн нартай адилтгадаг. Тийм ч учраас эдгээр нарийн боов нь хожим Масленицагийн гол шинж чанар болсон. Гэхдээ та зөвхөн баярын өдөр төдийгүй амттай хуушуур идэж болно.
Хэрэв та мөөгөнцөртэй нэхсэн тор бин хийхийг хүсч байвал энэ жигнэмэгийн хамгийн сайн батлагдсан жор энд байна! Эдгээр бин нь дангаараа болон хамгийн ихтэй сайн байдаг төрөл бүрийн дүүргэлт. Түүгээр ч барахгүй чихэрлэгийг амттангаар, эсвэл махан хоолыг үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Хамгийн амттай нь түрстэй бин, энэ бол энэ төрлийн сонгодог юм.
Хэрэв та хүүхдүүдийг баярлуулахыг хүсч байвал самартай гар хийцийн Nutella хэлбэрээр дүүргэсэн мөөгөнцрийн бин бэлдээрэй, тэд энэ амттангаар үгээр илэрхийлэхийн аргагүй баяртай байх болно. Илүү ихийг хийх зүрх сэтгэлтэй хоол, дүүргэгчийг мах, мөөг эсвэл элэг болон чанасан лууван. Ерөнхийдөө олон сонголт байдаг, гэхдээ юуны түрүүнд та сүүтэй амттай мөөгөнцрийн бин овоолгыг хуурч авах хэрэгтэй.
Нээлттэй мөөгөнцрийн бин
Бүгдийг нь бэлд шаардлагатай найрлага, дуртай хөгжмөө асаагаад бүтээлч үйл явцыг эхлүүлээрэй.
Хуушуураас илүү энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай зүйлийг бодоход хэцүү байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр бүх төрлийн бинк хийх дор хаяж арван жортой байдаг нь гайхах зүйл биш юм: сүүтэй бин, хуурай мөөгөнцөр, тарагтай бин. Тэд ч гэсэн цөцгийтэй жигнэж, ус эсвэл сүүгээр бага зэрэг хутгана! Гэхдээ бусад гэрийн эзэгтэй нар туршилтанд дургүй байдаг! Тэд толгойдоо ганц жор хадгалдаг бөгөөд зөвхөн үүнийг л ашигладаг. Үнэнийг хэлэхэд, интернет гарч ирэх хүртэл би үүнийг үргэлж хийдэг байсан. Нимгэн бин бол (хэрэв та хурдан хийх шаардлагатай бол) би үүнийг жигнэсэн. Гэрийнхэн зузаан, махлаг хуушуур гуйвал би дрожжоор жигнэнэ. Тиймээс нэг хэвшмэл ойлголт бий болсон: мөөгөнцөрөөр хийсэн нь заавал зузаан (бид үүнийг "хуушуур" гэж нэрлэдэг), сүүгээр хийсэн нь нимгэн байдаг (манай гэр бүлд тэдгээрийг зөвхөн "хуушуур" гэж нэрлэдэг).
Нүхтэй нимгэн мөөгөнцрийн бин олж байхдаа миний гайхшрал, баяр баясгаланг төсөөлөөд үз дээ. Зургийг хараарай, тэд хичнээн тунгалаг, дэгжин бэ, та тэднийг "хуушуур" гэж нэрлэхийн аргагүй, эдгээр нь жинхэнэ хуушуур юм. Гэхдээ тэр үед тааламжтай амтТа мөөгөнцрийн хуушуурын амтыг мэдэрч, мөөгөнцөргүй ердийнхөөс илүү сэтгэл ханамжтай байдаг.
Хуурай мөөгөнцрийн нимгэн бин хийх жор
- Сүү - 500 гр.
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Хайлсан цөцгийн тос- 30 гр.
- Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
- Хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
- Улаан буудайн гурил - 250-300 гр.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
Нүхтэй амттай бин хэрхэн хийх вэ
Хагас аяга сүүг 37-38 хэм хүртэл халаана. Бид энэ сүүнд мөөгөнцөр нэмнэ, тиймээс амьд организмыг устгахгүйн тулд маш халуун байх ёсгүй. Гэхдээ хүйтэн сүү нь мөөгөнцрийг идэвхжүүлж чадахгүй тул тааламжтай халуун (гэхдээ түлэхгүй!) температурт халаах хэрэгтэй.
Сүүнд 1 цайны халбага хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
Бид мөн мөөгөнцрийн бин зуурмаг дээр 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр. Хутгаж, ноороггүй дулаан газар байрлуулна. Зуурмаг хөөсөрхөж, мөөгөнцөр ажиллаж эхлэхийн тулд бидэнд 10-15 минут хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ хоёр тахианы өндөгийг том аяганд хувааж, бид мөөгөнцрийн бин хийх зуурсан гурил зуурах болно.
Өндөг дээрээ 2 tbsp нэмнэ. халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс.
Холимогийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, хайлсан цөцгийн тос (30 гр) хийнэ. Шарыг ааруулахаас сэргийлэхийн тулд цөцгийн тосыг өрөөний температурт хөргөх шаардлагатай.
Энэ хугацаанд зуурсан гурил аль хэдийн ирсэн байна. Үүнийг үндсэн зуурмаг дээр нэмнэ. Хэрэв та зуурсан гурилын төлөв байдал өөрчлөгдөөгүй, өөрөөр хэлбэл хэмжээ нь маш муу өссөн эсвэл огт тохирохгүй байгааг харвал мөөгөнцрийн чанар муу эсвэл хугацаа нь дууссан, эсвэл маш хүйтэн байна гэсэн хоёр шалтгаан байж болно. зуурсан гурил зогссон газар. Та үүнийг дулаан газар шилжүүлэх эсвэл өсөлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Зуурмаг дээр тааруухан зуурсан гурил нэмж болохгүй!
Үлдсэн сүүг зуурсан гурилан дээр нэмнэ, энэ нь дулаан хүртэл халаана. Бид гурилыг хэсэг хэсгээр нь шүүж, байнга хутгаж, зуурсан гурилын зузааныг хянаж эхэлдэг. Ийм хэмжээний хоолонд 250-300 грамм гурил хэрэгтэй ч гурилаар хэтрүүлэхгүйн тулд нэг удаад 1-ээс илүүгүй аяга нэмдэг. Би нэг шил нэмж, хутгаж, зузааныг нь шалгасан. Хэрэв хангалттай биш бол гурил нэмнэ.
Хутгана бин зуурмагмодон хусуур эсвэл халбага. Тиймээ та харах болно олон тооныбөөн, гэхдээ энэ нь аймшигтай биш юм. Зуурмагийг дусааж, шаардлагатай нягтралд хүрэхэд бөөгнөрөл нь тарааж, зуурсан гурил нь сэвсгэр, зөөлөн болно.
Одоо та зуурсан гурилаа цэвэр алчуураар таглаад 1-1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй. Мөөгөнцөр хүч чадлаа харуулж, зуурсан гурилаа сэвсгэр, зөөлөн болго, ингэснээр бин нь нэхсэн тортой, нүхтэй болно.
Энэ бол зуурсан гурилын зузаан юм (та үүнийг зурган дээрээс харж болно). Одоо өөр нэг байна нууц найрлага: 3 халбага. ургамлын тос халбага. Зуурсан гурил руу хийнэ, жигнэхээсээ өмнө шанагаар хутгана.
Би тал бүр дээр 1-2 минутын турш халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэнэ. Эхний бин хийхээс өмнө би хайруулын тавган дээр сойзоор тосолно. ургамлын тос, дараагийн хуушуурыг тослох шаардлагагүй, харин хайруулын тавган дээр удирдаж байгаарай, та ядаж бусад үед тослох хэрэгтэй. Зуурмаг дахь тосны агууламжийн ачаар энэ жорын дагуу бин нь хайруулын тавган дээрээс төгс гарч ирдэг, тэр ч байтугай анхны бин ч бөөн биш юм!
Амжилттай анхны бин хийхэд бас нэг чухал зүйл бол: хайруулын тавган дээр маш сайн халаах хэрэгтэй!Гэхдээ эхний хуушуурын дараа дулааныг дунд хүртэл бууруулж, бусад бүх зүйлийг бага дулаанаар жигнэх боломжтой. Орчин үеийн цутгамал хайруулын тавагнууд нь маш сайн халж, дулаанаа маш сайн хадгалдаг тул хэт их халаах нь утгагүй юм. нимгэн бинТэд дотроо жигнэх цаг байхгүй, дээр нь хар хүрэн толбо үүсч болно.
Би эмээ маань хуушуурын хайруулын тавган дээр гахайн өөхний хэсэг (мэдээж давсгүй, мэдээжийн хэрэг) сэрээ дээр бэхэлсэн тосоор тосолж байсныг санаж байна. Энэ нь жигд, сайн ажилласан. Зарим хүмүүс хагас төмсөөр тослодогийг би мэднэ: тосонд дүрээд дараа нь эдгээр тослог төмстэй сэрээ ашиглан хайруулын тавган дээр хурдан "алх". Ерөнхийдөө та үүнийг янз бүрийн аргаар тосолж болно, хамгийн чухал зүйл бол хуушуур сайн гарч, таны сэтгэл санааг муутгахгүй байх явдал юм.
Хуушуур жигнэхдээ зуухнаас удаан байж болохгүй, тэдэнд дургүй! Та эргэлзэж байна - "Негритен" аваарай.
Би хуушуурыг нимгэн, хурц хусуураар эргүүлнэ. Энд гол зүйл бол эвшээхгүй байх явдал юм! Цаг тухайд нь хий. Хэрэв нимгэн ирмэгүүд нь муруйж эхэлбэл тэдгээрийг дээш нь эргүүлж, эргүүл. Би ихэвчлэн хуушуурыг зөв эргүүлэхийн тулд эдгээр ирмэгийг гараараа барьж авах нь илүү тохиромжтой байдаг.
Хуушуурын бүтцийг хараарай: тэдгээр нь хамгийн нимгэн, жижиг нүхтэй.
Эхний арилгасан бин таваг дээр суумагц цөцгийн тосоор тосолно. Үүнийг хайлуулах шаардлагагүй - халуун гадаргуу дээр нэг удаа тос нь өөрөө хайлж эхэлнэ. Хэрэв та чихэрлэг зүйлд үнэхээр дуртай бол элсэн чихэр шууд цацаж, тэр даруй хайлж болно. Тиймээс бид жигнэх: нэг нэгээр нь, нэг нэгээр нь, бүх стек ургах хүртэл. Энд гол зүйл бол "халуун цагт" энэ амтат хоолыг идэхгүйн тулд тэвчээртэй байх явдал юм!
Сайхан хооллоорой!
Жорны талаар санал бодлоо коммент хэсэгт хуваалцана уу. Танай гэр бүл хуушуур дээр ямар нэмэлт, ломбо хэрэглэх дуртайг бидэнд хэлээрэй. Нөхөр бид хоёр үүнийг herring, чихэрлэг нэмэлтүүдийн хувьд интоорын чанамалтай дуртай. Хүүхдүүд өтгөрүүлсэн сүүнд дуртай байдаг. Та алинд нь дуртай вэ? Таныг ямар төрлийн бин болсныг зурган дээрээс харахад таатай байх болно. Сайхан сэтгэл, зурагнуудаа хуваалцаарай. Хэрэв танд жорын талаар асуух зүйл байвал асуухаас бүү эргэлз - би хариулахад баяртай байх болно!
Хэрэв та видео жоронд дуртай бол миний суваг дээр хэрхэн хоол хийх талаар видео үзэхийг урьж байна нимгэн бинсүүтэй:
-тай холбоотой
Жинхэнэ Оросын хуушуурыг зөвхөн мөөгөнцрийн хамт шатаасан байдаг. Нээлттэй, нэхсэн тор, сүвэрхэг, махлаг, юу ч гэж нэрлэдэг! Ийм бин бол гэрийн эзэгтэйн жинхэнэ бахархал бөгөөд бид өнөөдөр энэ тухай ярих болно. Жор нь маш амжилттай, би хувьдаа туршиж үзсэн. Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл миний зураг дээрх шиг нүхтэй бин авах нь гарцаагүй.
Тэд намайг загнаж, би чамд анхааруулаагүй гэж хэлэхгүйн тулд би ийм хуушуурын нэг том дутагдлын талаар шууд бичиж байна. Энэ нь маш амттай болж хувирсан тул эдгээр хуушуурыг идэхээ болих боломжгүй юм! "Амттай" гэдэг үг нь өөрөө тэдгээрийг туршиж үзэх тэр мөчид ямар мэдрэмж төрж байгааг илэрхийлэхэд хангалттай утгагүй юм. Таны гар аяндаа дараагийн хэсэгт хүрэх бөгөөд таваг хэдхэн хормын дараа хоосон болно.
Ямар ч анхны бин бөөгнөрөл байх болно, та энэ үгийг мартаж болно, энэ жор биш юм. Тэд хайруулын тавган дээрээс хусуураар төгс унадаг, та гараа шатаах шаардлагагүй, надад итгээрэй!
Үүний нэгэн адил зуурсан гурилыг тусад нь бэлтгэх шаардлагагүй болно сонгодог жормөөгөнцрийн бин. Хүссэн тууштай зуурсан гурилыг нэн даруй зуурах болно. Тиймээ, босч, явахад хоёр цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдахыг та бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг урьдчилан анхаарч үзээрэй. Энэ мөч таныг айлгаж болохгүй, ийм хааны (би энэ үгнээс айхгүй) бин бол хүлээх нь зүйтэй юм. Үр дүн нь танд таалагдах болно.
Жорыг уншаад бүгдийг хараарай алхам алхмаар зурагнуудтэгээд хамгийн амттай мөөгөнцрийн бин жигнэхийн тулд гал тогоо руу гүй!
- 300 мл сүү,
- 200 мл ус,
- 300 гр улаан буудайн гурил,
- 3 тахианы өндөг,
- 70 мл үнэргүй ургамлын тос,
- 7 гр хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр,
- 60 гр нунтагласан элсэн чихэр,
- 0.5 халбага давс.
Анхаарна уу! Хурдан үйлчилдэг мөөгөнцрийг сонгох нь дээр (багц дээр бичсэн шиг), тэдгээрийн мөхлөгүүд нь энгийн хуурай мөөгөнцрийнхээс хамаагүй бага байдаг. Мөн тэд гурилтай холилдоно. "Аюулгүй мөч", "Др. Оеткер", "Воронежские".
Тиймээс гүн аяга аваад дотор нь хуваа тахианы өндөг, элсэн чихэр, давс нэмнэ. 60 гр элсэн чихэр нь дээд тал нь гурван хоолны халбаганууд юм.
Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хөөс болтол нь цохино.
Гурилыг шигшиж, хуурай холино хурдан мөөгөнцөр. Сүүг бараг дулаацуулах хүртэл халаана.
Зуурах хоёр арга бий мөөгөнцрийн зуурмагбин хувьд. Зуурсан өндөг рүү гурил нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуураад дараа нь сүү, усаар шингэлнэ. Эсвэл миний хийсэн шиг шингэн орцуудаа (зодуулсан өндөг, сүү, ус) хольж хутгагчаар холино.
Дараа нь мөөгөнцөртэй хольсон гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурилыг холигчоор бага хурдтайгаар холино. Төгсгөлд нь ургамлын тос нэмээд жигд болтол хутгана.
Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмаг нь шингэн болж хувирна ердийн бинсүү дээр. Үүнийг гүн гүнзгий аяганд асгах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр мөөгөнцрийн хамт өсөх болно.
Зуурсан гурил нь сайн өсөхийн тулд та ноороггүй дулаан газар өгөх хэрэгтэй. Энэ нь өвлийн улиралд халаалтын төхөөрөмжийн дэргэд, эсвэл дулаан зуух эсвэл удаан агшаагч байж болно. миний цахилгаан зуухтемпературыг 40-45 градус хүртэл тохируулах боломжийг танд олгоно, би зуурсан гурилаа түүнд илгээдэг.
45-50 минутын дараа мөөгөнцрийн бин зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж, өтгөн хөөс болж эхэлнэ. Энэ нь жигнэмэгийн зуурмаг шиг харагдах болно гэж би хэлэх болно.
Үүнийг сайтар холих шаардлагатай. Илүү их бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд хэмжээ нь нэмэгдэж эхэлнэ.
Бид үүнийг 40 минутын турш дахин шалгахын тулд дулаан газар илгээдэг. Та зуурсан гурилаа дахин хутгаж чадахгүй!
Энэ нь толгойноосоо дээшлэх болно, ямар ч тохиолдолд үүнийг бүү тавь!
Хэрэв таны аяга тунгалаг байвал ийм зүйл харагдах болно.
Хайруулын тавган дээр тавиад сайн халаах цаг болжээ. Би нэг дор хоёр дээр бин жигнэх нь илүү хурдан болдог. Хуушуур жигнэхээсээ өмнө хуушуурын саванд бусад хоол хийхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс зуурсан гурил зуурах болно. Манай эмээ онцгой нэгэн байсан Цутгамал төмрийн тогоо, үүн дээр тэр зөвхөн бин жигнэсэн. Би өнөөдөр Teflon бүрсэн хэрэглэж байгаа ч жигнэхийн эхэнд ургамлын тосоор хэд хэдэн удаа бага зэрэг тосолно.
Шанага ашиглан хөөс шиг зөөлөн, сэвсгэр мөөгөнцрийн зуурмагийг гаргаж авна. Бид үүнийг аяганы нэг ирмэгээс, доороос нь утгуураар хийхийг хичээдэг.
Зуурсан гурилаа тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, янз бүрийн чиглэлд хазайж, бүх зуурсан гурилыг жигд тараана.
Зуух дээр тавиад нэг тал нь хүрэн болтол хүлээнэ үү. Хөөс нь хатуурч, бөмбөлөгүүд хагарч, бин дээр үзэсгэлэнтэй задгай хээтэй болно. Эргүүлэх цаг боллоо!
Үүнийг хусуураар хийхийг хичээ, бин нь урагдахгүй.
Зуурмаг бараг хатсан тул та хоёр дахь талыг нь удаан хугацаанд хуурах шаардлагагүй болно. Зүгээр л шарж, үйлчил!
Тэгээд хуушуурын дараа бин. Эдгээр мөөгөнцрийн бин маш хурдан жигнэх.
Шууд тослох хүмүүс байх болно халуун бинцөцгийн тос, элсэн чихэр цацаж, хөргөхөөс өмнө тэр даруй амандаа хийнэ. Тийм ээ, учир нь үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй болно!
Илүү тэвчээртэй хүмүүс цөцгийн тосыг зөгийн балаар хайлуулж, хуушуур болгон дээр анхилуун үнэртэй зөгийн балны сиропыг асгаж, гурвалжин болгон өнхрүүлбэл илүү их азтай байх болно. Хэрэв та зөгийн балыг баялаг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хайлуулж, дээр нь асгаж, эсвэл бүр илүү дээр нь хайруулын тавган дээр энэ соусанд хэдэн минут буцалгавал маш амттай болно. Сэтгэл хөдөлгөм!
Жинхэнэ Оросын хуушуурыг түрс эсвэл улаан загастай хамт идэх ёстой гэж үздэг хүмүүсийн хувьд та бас зөв байх болно! За, маш амттай!
За би чамайг яагаад хуушуураар шоолж байсан юм бэ? Доорх сэтгэгдэл дээр үргэлж таны санал хүсэлтийг хүлээж байна.
Хүндэтгэсэн, Анюта!
Мөөгөнцрийн болон сүүтэй бин
Сүүтэй мөөгөнцрийн бин, зураг, хуурай мөөгөнцөртэй хоол хийх жорыг Светлана Бурова бидэнд илгээсэн. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн ийм нимгэн бин нь өөр өөр зүйлээр дүүргэхэд тохиромжтой амтат дүүргэлтэсвэл зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү, зуслангийн бяслаг эсвэл чанамалтай цайнд зориулсан чихэрлэг амттан.
Сүүлийн үед хуушуурыг мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэх нь ихсэж байгаа боловч үүнийг нэмснээр тэд илүү амттай болж хувирдаг. Зуурмагт хуурай мөөгөнцөр байгаа нь бараг бүх гурилан бүтээгдэхүүнийг маш зөөлөн, сэвсгэр, мэдээжийн хэрэг амттай болгодог! Мөн жор нь ямар ч агуулж болно исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн: kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тэр ч байтугай исгэлэн сүү. Хамгийн гол нь зуурсан гурилаа зөв бэлдэж, сайн исгэхийг хүлээх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр маш сайн болно.
Гэхдээ та мөөгөнцөрт хэт автаж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй, учир нь түүний их хэмжээ нь таны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлөхгүй. Ихэвчлэн хуурай мөөгөнцрийг эхлээд уусгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүй байх ёстой.
Жор No1 - мөөгөнцрийн хамт задгай бин бэлтгэх
Эдгээр бин нь нимгэн төдийгүй мөөгөнцрийн үнэр, амтгүй учраас сайн байдаг. Тэд мөн улаан эсвэл хар түрс, загас, зөгийн бал болон бусад амттантай хамт идэхэд маш сайн байдаг.
Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:
- Гурил - 500 грамм (хамгийн дээд зэрэглэлийг сонгох нь дээр)
- 2 өндөг
- 3.5 шил сүү (өөх тос - дор хаяж 2.5 хувь)
- Давс - халбага
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Наранцэцэг эсвэл цөцгийн тос - хэдэн халбага
- Мөөгөнцөр (хуурай) - 8-10 грамм
Нэхмэл бин бэлтгэх:
- Дээр дурдсанчлан, та эхлээд зуурсан гурилын мөөгөнцрийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг дараах байдлаар хийнэ: хуурай мөөгөнцрийг жижиг аяганд хийж, хагас шил (эсвэл бүр хагасаас бага) халаасан сүүг хийнэ, холимогт элсэн чихэр нэмнэ (зөвхөн 1 халбага). Үлдсэн зүйл бол хольцтой аягыг тусгаарлагдсан дулаан газар тавьж, "боловсорч гүйцэхийг" хүлээх явдал юм, өөрөөр хэлбэл тэд хөөсөрч эхэлнэ.
- Дараа нь зуурсан гурил зуурах үйл явц ирдэг. Гурилаа шүүж, элсэн чихэр, давс, түүхий өндөг, мөн түүнчлэн халаасан сүүг хийнэ.
- Сүүг нэмсний дараа та массыг хутгаж, мөөгөнцөртэй холих хэрэгтэй. хүртэл сайтар холино нэгэн төрлийн тууштай байдал. Үүссэн зуурсан гурил нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
- Газрын тос нэмээд дахин хутгана.
- Бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг хугацаанд дулаан газар байрлуулж, ойролцоогоор 2.5 цаг хүлээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа та жигнэж эхэлнэ.
Жор No2 - мөөгөнцрийн сэвсгэр бин
Найрлага:
- Хагас кг гурил
- Сүү
- 30 гр цөцгийн тос
- 3 тахианы өндөг
- Хуурай мөөгөнцрийн - 1 уут
- Давс, элсэн чихэр
- Ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
- Гурилаа шигшиж, мөөгөнцөр, нэг халбага давс, хоёр халбага элсэн чихэртэй холино.
- Халуун сүү асгаж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл хутгана.
- Дараа нь наранцэцгийн тос (2-3 хоолны халбага) нэмээд аягатай зуурсан гурилыг ил тод хальсаар таглаад 2-3 нүх гаргаж, тусгаарлагдсан газар тавь.
- 60 минутын дараа цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ, дараа нь өндөг нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа 15 минут байлгаад жигнэж эхэлнэ.
Санал болгож буй хуушуурын жорыг туршиж үзээрэй, бин нь ямар амттай, дур булаам болохыг гайхшруулаарай.
