Хуушуурын бялууг зөвхөн төдийгүй чанаж болно. Тэд исгэлэн сүү, эсвэл тарагтай хоол хийхээс илүү муу зүйл байхгүй.
Тараг бол исгэлэн эсвэл исгэлэн тосыг исгэж хэрэглэдэг тусгайлан исгэсэн сүү юм. Исгэлэн зуурмагийг бэлэн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авдаг. Хэрэв та сүүг байнга исгэж байгаа бол шинэ багц болгонд үлдээх хэрэгтэй.
ГЭХДЭЭ муудсан сүү, энэ бол зүгээр л исгэлэн болсон нэг юм. Хааяа нэг боодол худалдаж аваад хэрэглээд амждаггүй. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалдаггүй тул гурван өдрийн турш хадгалсны дараа сүү нь исгэлэн амттай болдог. Гэхдээ энэ нь алга болсон гэсэн үг биш юм. Үүнээс та зуслангийн бяслаг, эсвэл жигнэх, бин хийж болно.
Өнөөдөр бид юу хийх гэж байна.
- исгэлэн сүү - 0.4 литр
- гурил - 200 гр
- өндөг - 2 ширхэг
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- давс - 0.5 tsp
- сод - 1/4 халбага
- цуу - 0.5 tsp
Хоол хийх:
1. Хоёр өндөгийг аяганд хийнэ. Тэд хүйтэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Тэдэнд элсэн чихэр нэмээд хумсны эсвэл холигчоор холино.
Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг чихэрлэг болгохыг хүсч байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч хэт их биш. Үгүй бол бинны гадаргуу хэтэрхий шарсан болно. Хэрэв элсэн чихэр огт тавиагүй бол гадаргуу нь эсрэгээрээ цайвар, илэрхийлэлгүй болно.
Холихын дараа та нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй.
2. Исгэлэн сүүг мөн урьдчилан гаргаж авах эсвэл бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Дараа нь саванд хийнэ, хутгагч эсвэл холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар дахин холино.
Мөн исгэлэн сүүний оронд аарцтай сүү хэрэглэж болно.
3. Гурилаа шүүж, мөн аажмаар холимогт оруулахаа мартуузай. Үүний зэрэгцээ хумсны эсвэл холигчоор байнга хутгана. Тиймээс бүгдийг нь холино шаардлагатай хэмжээ. Зуурах дараа ямар ч бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй. Үүнийг сайтар хянаж байх ёстой. Эдгээр бөөгнөрөл нь өөрөө уусдаггүй бөгөөд жигнэх үед тэдгээр нь шатаасан гадаргуу дээр үлдэх болно.
Ийм бөөгнөрөл бидний шүдэнд унах үед энэ нь маш тааламжгүй байх болно.
4. Одоо сод нэмэх цаг болжээ. Гэхдээ эхлээд цуугаар унтраасан байх ёстой. Та цуу болон эссэнс хоёуланг нь хэрэглэж болно. Мөн чанарыг бага зэрэг нэмэх шаардлагатай бөгөөд цагаан цууг хагас халбага хийнэ.
Үүссэн оргилуун хольцыг зуурсан гурил руу юүлсний дараа энэ нь мөн бөмбөлөгөөр хучигдана. Содыг бүхэлд нь массаар тараахыг зөвшөөрч, агуулгыг хутгана.
Хэрэв сод байхгүй бол зуурсан гуриланд жигд нунтаг хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд бид цуу хэрэглэдэггүй, гэхдээ гулсуургүй ч жигд нунтаг бүрэн халбагаар авдаг.
5. Бидэнд цөцгийн тос үлдсэн хэвээр байна. Хайлсан цөцгийн тос, хүнсний ногоо нэмнэ. Та хоёр хоолны халбагын ургамлын тос нэмж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бин нь тийм ч зөөлөн, анхилуун үнэртэй биш байх болно.
Заримдаа тосыг өндөгний хамт багцад нэмнэ. Энэ үнэн биш! Тос нь уурагуудыг бөглөж, дээр нь хөөсөн таг алга болдог. Үүний үр дүнд бин нь сул, тортой болж хувирахгүй.
Бүх тосны тойрог алга болтол хольцыг бүхэлд нь хутгана.
6. Халуун, сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Хэдийгээр бид зуурсан гуриланд аль хэдийн тостой байсан ч хайруулын тавган дээр тосоор тосолно. Ялангуяа анх удаа. Тэгээд танд хэрэгтэй эсэхээ шалгаарай.
Ерөнхийдөө, хэрэв та зөвхөн хайруулын тавган дээр бин жигнэх юм бол тэр болгонд тосоор тослох шаардлагагүй болно. Хэрэв та үүн дээр өөр хоол хийж байгаа бол том ширхэгтэй давс, өөх тосоор шохойжсон байх ёстой. Дараа нь бүгдийг нь өөдөсөөр цэвэрлээд дахин давс нэмнэ. Дараа нь хуурай арчиж, арилгана. Эсвэл та зүгээр л хайруулын тавган дээр шарсан өндөгийг хуурч, дараа нь бидний амттанг хуурч болно.
7. Бүтээгдэхүүнийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Шаардлагатай бол хутгаар бариад хусуураар эргүүлнэ. Хэрэв та туршлагатай бол гараар эргүүлж болно.
Ямар ч тохиолдолд нимгэн гадаргууг урахгүй байхыг хичээ. Үүний тулд хуушуурыг хаана ч гацахгүй, бүх талаас нь амархан авах боломжтой эсэхийг шалгах нь зүйтэй.
8. Бүтээгдэхүүнийг овоолон дээр нь байрлуулах нь дээр. Энэ нь тэднийг илүү удаан дулаацуулж, хуурайшуулахгүй.
Та тэдгээрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацаж болно. Цөцгий эсвэл зөгийн балаар үйлчил.
Исгэлэн сүү, буцалсан устай Custard бин
Энэхүү жороор хийдэг нимгэн бин, аль дээр нь олон хүний хайртай нүхнүүд харагдаж байна. Жор нь маш энгийн бөгөөд огт төвөгтэй биш юм. Түүнтэй хоол хийх нь таатай байдаг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- исгэлэн сүү - 300 мл
- ус - 300 мл
- улаан буудайн гурил - 200 гр
- өндөг - 2 ширхэг
- наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага
- цөцгийн тос- 1 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- давс - 0.5 tsp
- сод - 05 tsp
Хоол хийх:
1. Бид зуурсан гурил зуурах аяга бэлтгэ. Хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах ёстой өндөгийг жолоодох. Бүтээгдэхүүн өрөөний температур, эсвэл бүр бага зэрэг дулаахан байвал илүү тендер, хөнгөн бэлэн бүтээгдэхүүн гарч ирнэ.
Элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар холино. Элсэн чихэр нь холимогт бүрэн ууссан байх ёстой.
2. Исгэлэн сүү нэмнэ. Энэ нь бас хүйтэн биш байх нь зүйтэй юм. Хэрэв та хөргөгчнөөс урьдчилан гаргахаа мартсан бол аяганд хийж болно халуун ус. Эсвэл усан ваннд дулаацуулж болно.
Үүнийг чихэрлэг өндөгний холимогт жигд болтол хутгана.
3. Гурилыг давс, содын хамт шигшүүрээр шигших. Та шингэн хольц руу шууд шигших, эсвэл тусад нь хийж болно. Та үүнийг хийхэд илүү таатай байх тусам үүнийг хий. Би ихэвчлэн "нүдээр" гурилыг аль болох их хэмжээгээр нэмдэг. Гэхдээ би тусгайлан хэмжсэн, бидэнд 200 гр хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 1 аяга, өөр дөрөвний нэг болно. Шилний хэмжээ 250 мл байна.
Бөөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэхдээ хольцыг холихоо бүү мартаарай. Үүнийг аажмаар нэвтрүүлж, тэр даруй хумсны тусламжтайгаар хутгах нь дээр. Тиймээс холиход хялбар байх болно, бөөгнөрөл үүсэхгүй. Тэд тэр даруй тасрах болно.
Та нэлээд зузаан наалдамхай масс авах хэрэгтэй.
4. Усыг урьдчилан буцалгана. Хүссэн хэмжээгээрээ аяганд хийнэ. Мөн аажмаар цутгаж, массыг хумсны тусламжтайгаар нэн даруй холино. Үүнийг хурдан, цаг алдалгүй хийх ёстой. Тиймээс бид удахгүй үүссэн хольцын жигд байдалд хүрэх болно.
Дотор нь бөөгнөрөл байх ёсгүй бөгөөд энэ нь нэлээд шингэн болж хувирах ёстой.
Зуурмаг нь нимгэн байх тусам бин нь нимгэн болж, дээр нь нүх гарч ирдэг.
5. Одоо тос нэмэх цаг болжээ. Та зөвхөн ургамлын тос нэмж болно, энэ тохиолдолд 4 хоолны халбагын хэмжээгээр хэрэглэнэ. Гэхдээ би зөвхөн гурван халбага нэмнэ. Мөн дөрөв дэх халбага нь бид хайлсан цөцгийн тос байх болно. Түүний ачаар бидний амттан илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.
Массыг дахин хутгаад нэн даруй жигнэж эхэлнэ.
6. Гэхдээ үүний тулд бид аль хэдийн хайруулын таваг, эсвэл хоёр бэлэн байх ёстой. Тэднийг маш том диаметртэй биш байх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь манай бүтээгдэхүүнийг эргүүлж, арилгахад хялбар болгоно.
Та тэдгээрийг маш халуун хайруулын тавган дээр, өндөр дулаан эсвэл дунд зэргийн халуунд сайн жигнэж болно. Энэ нь савны материалаас хамаарна. Мөн ажлын гадаргууг ургамлын тосоор тослохоо мартуузай. Ялангуяа анхны хуушуурын хувьд.
Дараа нь танд хэрэгтэй эсэхээ шийдээрэй. Ихэвчлэн хайруулын тавган дээр зөвхөн бин жигнэхэд ашигладаг бол түүнийг байнга тослох шаардлагагүй болно. Хэрэв энэ нь бусад бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг бол тослох шаардлагатай.
7. Тиймээс зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, нимгэн давхаргад тарааж байхаар эргүүлнэ. Ирмэгүүд нь бага зэрэг хатаж эхлэх хүртэл хүлээгээд нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Тал бүр дээр жигнэх нь удаан хугацаа шаарддаггүй. Мөн энэ хугацаа нь таны аяга таваг хийсэн материалаас хамаарна. Энэ нь тал бүр дээр 20 секундээс нэг минут хүртэл байж болно.
Мөн хоёр дахь тал нь илүү хурдан хоол хийдэг. Хэрэв та хайруулын тавган дээр маш их тос түрхвэл ийм бин гарч ирнэ.
8. Бэлэн бүтээгдэхүүнтавган дээр овоолох. Та тэдгээрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж болно.
Цөцгий, цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар үйлчил.
Исгэлэн сүүтэй өтгөн бин (алхам алхмаар жор)
Ихэвчлэн сэвсгэр бинбялуу давхаргууд хийх шатаасан. Энэ тохиолдолд гурилын хэмжээ нь таны авахыг хүсч буй зузаанаас хамаарна. Үндсэндээ ийм тохиолдолд аажмаар, нүдээр нэмдэг.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- исгэлэн сүү - 1 литр
- гурил - 2.5 - 3 аяга
- өндөг - 3-4 ширхэг
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- давс - 0.5 tsp
- сод - 0.5 tsp
- хайруулын тавган дээр тослох ургамлын тос
Хоол хийх:
1. Сүүг бага зэрэг дулаацуулж, эсвэл хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад өрөөний температурт аль хэдийн хэрэглэж болно. Өндөгөө ч бас эрт аваарай. Тиймээс манай хуушуур илүү гайхамшигтай болж хувирна.
2. Бүх сүүг нэг дор саванд хийнэ. Тэнд давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Хүнсний содыг цуугаар унтрааж болно. Мөн та цуугүйгээр асгаж болно. Манай сүү аль хэдийн хүчилтэй байдаг тул энэ нь сайн багцад хангалттай байх болно.
Массыг хумсны буюу холигчоор холино.
3. 4 хоолны халбага гурил хийнэ. Мөн сайтар холино. Та бүх гурилыг нэг дор нэмэх шаардлагагүй. Хэрэв та хэсэгчлэн нэмбэл хольж, зуурахад хялбар болно.
Зуурах үед бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд агуулгыг нэг чиглэлд холих шаардлагатай гэж үздэг. Тийм үү, үнэнийг хэлэхэд тодорхойгүй байна. Гэхдээ ийм итгэл үнэмшил байдаг. Тиймээс та шалгаж болно!
4. Бүгдийг нь хольсны дараа дахиад 4 овоолгын халбага нэмж болно. Мөн жигд болтол дахин холино. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болсон, гэхдээ бид өмнө нь өндөг оруулж байсан. Тэгээд бид үүнийг танилцуулах үед энэ нь нимгэн болно. Мөн энэ тохиолдолд бид шаардлагатай зузааныг алдах болно.
5. Тиймээс дахин 4 бүтэн халбага нэмнэ. Дахин холино. Тэгээд одоо гурил хангалттай байх болов уу. Ямар ч байсан одоохондоо. Өндөг рүү орсны дараа бид шалгаж, ямар тохиолдолд нэмэх болно.
6. За, өндөг нэмнэ. Тэд миний хувьд тийм ч том биш тул би 4 ширхэг нэмнэ. Хэрэв өндөг том бол ердөө 3 ширхэгээр жолоодоход л хангалттай.
Нэмээд дахин холино. Тэд үлдсэн масстай бүрэн холбогдох хүртэл.
Ихэвчлэн өндөгийг эхлээд элсэн чихэртэй хольдог. Дараа нь бусад бүх зүйл нэмэгддэг. Энэ нь хүн бүрийн дуртай "нүх" үр дүнд хүрдэг, түүнчлэн бүтээгдэхүүн нь нарийн, нимгэн байдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд та дүрмээс хазайж болно. Бидэнд өөр нэг даалгавар байна - махлаг сорьц авах.
Тийм учраас бид хийдэг зүйлээ хийдэг. Гэхдээ бидний даалгавар бол тэдгээрийг хамгийн нарийн аргаар холих явдал юм. Хэрэв хумсны тусламжтайгаар үүнийг хийхэд хэцүү байвал холигч ашиглана уу. Бүх зүйл арай хурдан явагдах болно.
7. Мөн сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бид тосыг холино.
8. Тиймээс бид зуурсан гурил зуурсан. Одоо тэр шаардах хэрэгтэй. Энэ нь 30-40 минут болно. Бидний харж байгаагаар гадаргуу дээр жижиг бөмбөлгүүд аль хэдийн гарч, дэлбэрч эхэлсэн. Энэ нь бидэнд хэрэгтэй процесс явагдаж байна гэсэн үг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь өтгөн, амттай болно.
9. Шаардсны дараа бүх массыг дахин хольж, махлаг бин жигнэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд та хайруулын тавган дээр сайн халаах хэрэгтэй. Дараа нь тосоор тосолж, цайвар хөхөрсөн манан болтол дахин халаана.
10. Урьдчилан халаасан гадаргуу дээр нэг шанагатай зуурсан гурил асгаж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Дараа нь хусуураар эсвэл хоёр эргүүлээрэй. Гэсэн хэдий ч манай бүтээгдэхүүн жижиг биш байсан. Мөн нөгөө талд нь жигнэх. Бас улайна.
Туршилтын дараагийн хэсэгт та өөрөө шийдээрэй. Хэрэв эхний бин амархан үсэрсэн бол хайруулын тавган дээр дахин тосолж, тослохгүй. Хэрэв түүнийг арилгахад бэрхшээлтэй байсан бол туршилтын шинэ хэсэг бүрийн өмнө гадаргууг тослох шаардлагатай болно.
Бэлэн махлаг бүтээгдэхүүнийг бялуу шиг нугалж, овоолно. Та тэдгээрийг бин болгон ашиглаж болно. Эсвэл та зүгээр л идэж болно. Тэд маш амттай!
Исгэлэн сүүтэй нүхтэй мөөгөнцрийн бин
Өндөр амттай жорЭнэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- исгэлэн сүү - 500 мл
- цөцгий - 50 гр
- гурил - 250 гр
- өндөг - 1 ширхэг
- хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
- давс - 0.5 tsp
Хоол хийх:
1. Гурилыг шигшүүрээр зуурсан гурил зуурахад тохиромжтой гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Үүн дээр хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Тэд хуучин биш эсэхийг шалгахаа мартуузай. Хоёр хуурай хольцыг холино.
2. Бага зэрэг бүлээн исгэлэн сүү. Та үүнийг усан ваннд хийж болно. Сүүний хүссэн температур ойролцоогоор 38 - 40 градус байх ёстой. Гурилын холимог руу байнга хутгах замаар нимгэн урсгалаар хийнэ.
Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд аажмаар хийнэ. Хумсны тусламжтайгаар илүү сайн холино.
3. Холимог төлөвт орсон үед нэгэн төрлийн масс, дотор нь өндөг эвдэж, давс, элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь цоолсон, амттай байхын тулд цөцгийн оронд цөцгий нэмнэ. Хэрэв та гэнэт цөцгийгүй бол хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмж болно.
Өндөг болон бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар тарааж өгөхийн тулд массыг дахин холино бэлэн зуурсан гурил. Бидний харж байгаагаар мөөгөнцөр аль хэдийн ажиллаж эхэлсэн бөгөөд гадаргуу дээр олон тооны бөмбөлөгүүд гарч ирэв.
4. Мөөгөнцрийн зуурмагдулаан газар бага зэрэг исгэх дуртай. Өнөөдөр бид үүнийг 1 цагийн турш шаардах болно. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд таглаа, алчуур, эсвэл тагла хүнсний хальс. Тэгээд хангалттай дулаан газар тавь.
5. Нэг цагийн дараа бага зэрэг өссөн массыг дахин хольж, ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр бин хийж болно.
Тэд маш нимгэн биш, гэхдээ бас зузаан биш. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг нимгэн болгохыг хүсч байвал энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг өрөөний температурт бага хэмжээний буцалсан усаар шингэлж болно.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жижиг улаан "нар" хэлбэрээр олж авдаг. Тэд амттай үнэртэй, гадаргуу нь олон жижиг нүхээр бүрхэгдсэн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэд маш амттай байдаг.
Тэдгээрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж өгч болно. Эсвэл зөгийн бал, чанамал, цөцгийтэй хамт үйлчил. Тааламжтай идээрэй!
Өндөггүй исгэлэн сүү, буцалж буй усанд бин яаж хоол хийх вэ
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- исгэлэн сүү - 500 мл
- ус - 1 шил
- гурил - 9-10 tbsp. халбага
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- давс - 0.5 tsp
- сод - 0.5 tsp
Хоол хийх:
1. Усан халаагуурт бүлээн исгэлэн сүү. Энэ нь бага зэрэг дулаахан байх ёстой, гэхдээ ааруул биш. Сүүнд жигд натри нэмээд хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хутгана. Энэ нь сод нь сүүтэй урвалд орсон гэсэн үг юм.
2. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, аажмаар хольц руу хийнэ. Энэ бүх хугацаанд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Ус буцалгаж, гурилын масс руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Энэ бүх хугацаанд хумсны тусламжтайгаар хүчтэй хутгана. Зуурмаг нь шингэн болж, халбагаар амархан нийлэх төлөвийг авах хэрэгтэй.
4. Холимог руу тосыг асгах цаг болжээ. Бүх тосон судал болон дугуйлан алга болтол хутгана.
5. Савыг сайтар дулаацуулж, тосоор тосолж, шанаганы хагасаас арай илүү хийнэ. Хэдийгээр энэ нь мэдээжийн хэрэг хайруулын тавагны хэмжээнээс хамаарна. AT нийтлэг зуурмагнимгэн, жигд давхаргад тараах ёстой. Бид хайруулын тавган дээр эргүүлж, зуурсан гурилыг зөв чиглэлд урсгахад нь туслах болно.
Жигнэх үед эхлээд гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд дараа нь тэд хагарч, бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.
6. Бүтээгдэхүүнийг нэг талдаа шаргал болтол нь шарсаны дараа нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Үүний тулд бид хусуур эсвэл бүр хоёрыг ашигладаг. Эсвэл та хутга хэрэглэж болно.
Бэлэн болсон улаан хуушуурыг овоолон нугалав. Та тэдгээрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж болно.
Энэ нь маш амттай болж хувирдаг!
Исгэлэн сүүтэй шоколадтай бин хийх видео жор
Та бүхний мэдэж байгаагаар бин нь жижиг сэвсгэр байдаг америк бин. Хэдийгээр тэд байгаа ч гэсэн анхны нэрТэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хүүхдүүд ялангуяа тэдэнд дуртай байдаг.
Мөн хүүхдүүд шоколаданд дуртай. Тиймээс бид өнөөдөр шоколадтай бин хийх болно.
Энэхүү гоёмсог бөгөөд амттай тэмдэглэл дээр бид өнөөдрийн сэдвээ дуусгах болно.
Дашрамд хэлэхэд өнөөдрийн жорыг бичиж байхдаа би ийм зүйлийг сайн ойлгосон. Өнөөдрийн исгэлэн сүүний жор нь хоол хийх жор болон жоруудаас тийм ч их ялгаатай биш юм. Тиймээс ямар ч жорыг хөргөгчинд байгаа бүтээгдэхүүнд аюулгүйгээр тохируулж болно.
Миний санаанд аяндаа орж ирсэн энэхүү дүгнэлт нь танд ямар ч жор авч, бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тусална гэж би бодож байна. Та мөн тараг, айраг, айран, шар сүү, цөцгий, усаар шингэлсэн исгэлэн болон бусад исгэлэн идэж болно. сүүн бүтээгдэхүүн.
Хэрэв байхгүй бол ямар ч жүүс ууж болно, эсвэл энгийн ус. Хуушуурын жигнэмэгийн хувьд шингэн бүрэлдэхүүн хэсэг, гурил хэрэгтэй. Мөн амт нь давс, элсэн чихэр. Сүр жавхлангийн хувьд - өндөг. Үндсэндээ ийм л байна.
Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!
Алхам 1: сүү бэлтгэх.
Эхлээд жижиг саванд хийнэ. зөв хэмжээхангалттай исгэлэн сүү, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дулаацаж байна өгөгдсөн найрлагатухай 36-38 хэм хүртэл халдаг, ингэснээр дулаахан бөгөөд та түлэгдэхээс айхгүйгээр хуруугаа аюулгүйгээр доошлуулж болно.Алхам 2: зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Дараа нь гүн таваг руу бага зэрэг сүү хийнэ, хоёр зуун миллилитр хангалттай. Бид тэнд сүйрч байна шинэ мөөгөнцөрмөн нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилыг таглана гал тогооны алчуурмөн дулаан газар тавь 35-40 минут, жишээлбэл, багтсан зуухны ойролцоо, ингэснээр өсөх болно.
Алхам 3: цөцгийн тос бэлтгэ.
Бид нэг минут дэмий үрэхгүй, нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайлуулна шингэний тууштай байдал. Үүнийг хийж болно янз бүрийн арга замууд: богино долгионы зууханд, уураар жигнэх эсвэл хуучин аргаар зууханд саванд хийнэ. үед энэ үйл явцӨөх тосыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана.
Алхам 4: тахианы өндөг бэлтгэ.
Дараа нь бид тахианы өндөг авч, хутганы араар дүүргэж, уураг бүхий шарыг жижиг цэвэр аяганд хийнэ. Холимог нэгэн төрлийн болгохын тулд тэдгээрийг ширээний сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр болтол нь цохино, гэхдээ удаан биш.
Алхам 5: зуурсан гурилаа бэлтгэ.
Зуурмаг нь гоёмсог сэвсгэр малгай болж цэцэглэвэл гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бид тэнд үлдсэн бүлээн сүүг илгээж, өөр нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг давс, зодуулсан тахианы өндөг хийж, нэгэн төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь сэгсэрнэ. Үүний дараа нарийн тортой шигшүүр ашиглан бид танилцуулж эхэлдэг улаан буудайн гурилдээд зэргийн чанартай байх нь дээр.
Бид аажмаар ажиллаж, энэ найрлагыг бага багаар нэмж, хагас зузаан зуурсан гурил зуурах болно. Дараа нь бид савыг хуванцар боолтоор чангалж, гал тогооны алчуураар таглаад дулаан газар тавь 50-60 минут.
Энэ хугацааны дараа өсөн нэмэгдэж буй гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн рүү хоёр төрлийн цөцгийн тос хийнэ: хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тос хоёр халбага. Дахин хэлэхэд, өтгөн мөөгөнцрийн массыг нэгэн төрлийн тууштай болтол нь өөх тосоор хольж, удаан байлгана. 50 минуттаглаад дараагийн, бараг эцсийн алхам руу шилжинэ.
Алхам 6: исгэлэн бин мөөгөнцрийн хамт хуурч.
Бид ариутгасан боолтны хэсгийг 2-3 давхаргаар нугалж, ургамлын тосоор чийгшүүлж, хайруулын тавган дээр маш нимгэн давхаргаар тос түрхэж, дараа нь rhinestone-ийг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хэдэн минутын дараа энэ хоол маш халуун байх үед түүнд нэг халбага сэвсгэр мөөгөнцрийн зуурмаг хийнэ. Савыг өнцгөөр дээшлүүлнэ 25-30 хэм байна, гараа жигд хөдөлгөөнөөр эргүүлж, гурилын хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь зузаантай том хавтгай дугуй хэлбэртэй жигд тархдаг. 3-4 ммдахин зууханд хийнэ.
Хуушуурын ирмэгийг шарж, дундуур нь зуурсан гурилыг нягтруулмагц бид хоолны дуршил төрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг өргөн гал тогооны хусуураар гараараа хөдөлгөж, нөгөө тал руу нь эргүүлж, хуурна. хүртэл ижил аргаар алтлаг хүрэн. Ерөнхийдөө ойролцоогоор шаардлагатай 2-3 минут. Дараа нь бид бинкийг том хавтгай таваг руу шилжүүлж, үлдсэнийг нь ижил аргаар хуурч, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор нимгэн тос түрхэнэ.
Алхам 7: исгэлэн бин мөөгөнцрийн хамт үйлчил.
Мөөгөнцрийн исгэлэн бин халуунаар үйлчилдэг. Та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар үйлчилж болно, жишээлбэл, хэрэв та эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх юм бол чихэрлэг чөмөг, өтгөрүүлсэн сүү, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, чанамал эсвэл чанамал, дараа нь маш сайн амттан гарч ирнэ.
Халуун ногоотой дүүргэлт нь бас тохиромжтой, махан будаа, ургамал бүхий өндөг, шарсан сонгинотой төмс, чанасан, чанаж болгосон сайн сонголт бол энэ тохиолдолд гарч ирнэ. бүтэн секундхоол хийх сайхан өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоол. За, хувиршгүй нэмэлт нь мэдээжийн хэрэг, цөцгий эсвэл цөцгий юм. Амттай, түргэн хоол идээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Ихэнхдээ хайруулын тавган дээр тослоход ургамлын тос хэрэглэдэггүй, харин нэг хэсэг юм түүхий өөх тос, өөх нь маш нимгэн давхаргатай халуун хоолыг бүрхэж, илүүдэл үлдээхгүй;
Элсэн чихэр, давсны хэмжээг таны нэмэхийг хүссэн амтаас хамааран тохируулж болно гурилан бүтээгдэхүүн. Түүнчлэн, заримдаа амтлагч, амтлагчийг зуурмаг дээр нэмдэг, хэрэв амттангаар бэлтгэсэн бол ванилийн сахар, шанцай эсвэл жимс эсвэл жимсгэний эссэнс, халуун ногоотой дүүргэхэд: сунели хоп, розмарин, хатаасан дилл, яншуй, газрын булан навч болон бусад олон;
Хэрэв ийм зуурсан гурилтай бол энэ нь маш ховор тохиолддог боловч хайруулын явцад хуушуур урагдаж байвал дахиад нэгийг нэмнэ өндөгэсвэл нягтралын хувьд бага зэрэг гурил;
Зуурмагт хийдэг цөцгийн тос, ургамлын тосны өөр нэг хувилбар бол хамгийн бага ус, хамгийн их өөх тос агуулсан хайлсан дээд зэргийн маргарин юм.
Исгэлэн мөөгөнцрийн бинТэдгээрийг бэлтгэхэд ердийнхөөс арай удаан хугацаа шаардагддаг боловч хоол нь үүнд зарцуулсан хүчин чармайлтын үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь маш амттайгаас гадна исгэлэн сүүний хэрэглээг олох боломжийг бидэнд олгодог. үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнөөрөө болон нэг хэсэг болгон төрөл бүрийн хоол. Өнөөдөр би дарагдсан мөөгөнцөр ашиглах болно, надад ийм нөөц бий. Гэхдээ би бас амьд, ялангуяа шинэхэн бол ашиглахдаа баяртай байна.
Мөөгөнцрийн исгэлэн бин нь цөцгийтэй сайн байдаг. Та тэдгээрийг чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт хэрэглэж болно. Цай, сүү эсвэл кофе зэрэгт дуртай байж болно.
AT бага хэмжээний бүлээн усдарагдсан эсвэл шинэхэн мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг уусгана.
Хоёр төрлийн гурил, нэг өндөг нэмнэ.
Дараа нь үлдсэн сүүгээ нэмээд бин шиг зуурсан гурил зуурна.
Зуурмагийг нэг цаг хагас эсвэл хоёр цаг байлга.
Хайруулын тавгаа халаагаад тос түрхэнэ наран цэцгийн тос. Бид хуушуур бүрийн хайруулын тавган дээр тослох болно. Зуурсан гурилаа тавиад тавагны бүх гадаргуу дээр тараана.
Нэг талд нь хуурч, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
Мөөгөнцрийн исгэлэн бин бэлэн боллоо. Та ямар ч дүүргэгчийг боож болно, эсвэл яг ингэж идэж болно. Би чанамал эсвэл цөцгийтэй бин хийхэд хамгийн их дуртай бөгөөд би үргэлж цөцгийн тосоор тосолно.
Бидний олонхи исгэлэн бин
хачирхалтай холбоог төрүүлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ жор нь Хуучин Славуудаас бидэнд ирсэн. Амтлахын тулд ийм нарийн боов нь анхилуун үнэртэй, амттай байж болно. Энэ нь исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэн ч гэсэн. Хэрэв та найрлагад элсэн чихэр нэмбэл бин амттан хийж болно. Амтлахын тулд шанцай, ваниллин зэргийг ихэвчлэн нэмдэг.
Аяга таваг, бүтээгдэхүүн бэлтгэх.
Хэрэв таны сүү исгэлэн байвал асгах гэж яарах хэрэггүй. Хуушуур хийхээсээ өмнө зарим зөвлөмжийг унших хэрэгтэй. Энэ нь таваг хэрхэн шарсан, шатахгүй байхыг тодорхойлох болно. Юуны өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг холихын өмнө ойролцоогоор ижил температуртай эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та жороор сүү хэрэглэсэн бол түүнийг халаахаа мартуузай. Уураг, шарыг тусад нь цохих хэрэгтэй. Гурил шигшихээ мартуузай. Энэхүү процедурын ачаар та хог хаягдлыг арилгахаас гадна хүчилтөрөгчөөр ханах болно. Хоол хийхэд танд хоёр сав хэрэгтэй болно. Нэг нь зуурмагийн гүн, хоёр дахь нь шар, уураг ташуурддаг. Үүнээс гадна хусуур, хумсны болон хайруулын таваг бэлтгэ.
Юу байна?
исгэлэн бин жор
Найрлага:наран цэцгийн тос
- давс
- исгэлэн сүү - 1 аяга
- төмсөг - 2 ширхэг.
- жигд нунтаг - ¾ цайны халбага
- нунтаг гурил - 2 аяга
Хоол хийх:
1. Хэрэмийг шараар хуваана. Эхнийх нь бага зэрэг давсалж, холигчоор цохино. Та сэвсгэр хөөс авах хэрэгтэй. Таны хөөс илүү нягт байх тусам таны бүтээгдэхүүн илүү агаартай байх болно.
2. Өөр нэг аяганд элсэн чихэр, шар, зоддог, халсан усаар хийнэ.
3. Холимог дээр сүү, жигд нунтаг нэмээд гурилын хольцыг сайтар хийнэ. хийнэ өндөгний цагаан, хэд хэдэн халбага тос хийж, хутгана.
4. Савыг өөх тосоор тарааж, үүссэн массыг бага зэрэг хийнэ, жигнэх.
тогооч ба
Исгэлэн сүүтэй бин
Танд хэрэгтэй болно:Өндөг - 2 ширхэг
- наран цэцгийн тос
- давс
- Элсэн чихэр
- жигд нунтаг - нэг ба хагас халбага
- сод - нэг халбага
- исгэлэн сүү - гурван аяга
- улаан буудай, Сагаган гурил - тус бүр нэг шил
Хоол хийх:
Өндөгийг аяганд хийж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд хийнэ, элсэн чихэр, сод, давс хийж, хумсны эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар цохино. Аажмаар гурилын холимог, жигд нунтаг нэмнэ. Ургамлын тосонд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг халаасан хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 40 секундын турш хуурч ав.
Исгэлэн сүүтэй бин: жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:Сод - 0.5 халбага
- элсэн чихэр
- давс
- ургамлын тос
- нимбэгийн хүчил - 1/3 халбага
- исгэлэн сүү - хэдэн шил
- төмсөг - 2 зүйл
- нунтаг гурил - нэг ба хагас аяга
Хоол хийх:
Гүн саванд өндөг зодож, сод, нимбэгийн хүчил, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Бүгдийг хольж, исгэсэн сүүний хольцын хагасыг нэмж, гурилыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, шанцай хийнэ, дахин хутгана, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Мөн энд өөр нэг жор байна:
Танд хэрэгтэй болно:
Өөх тос багатай kefir - хоёр аяга
- давс
- элсэн чихэр
- наран цэцгийн тос
- алимны цуу - 1 tbsp. халбага
- гурилын холимог - хэдэн шил
- өндөг
Хоол хийх алхамууд:
Өндөгийг саванд хийж, давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Кефирийн хагасыг нэмж, гурил, ургамлын тос нэмнэ. унтраасан сод. Бүгдийг хольж, хоёр талдаа бин хуурна.
Исгэлэн сүүтэй бин зураг:
Эрдэнэ шишийн бин.
Найрлага:
ургамлын тос
- ваниль
- жигд нунтаг - 0.5 халбага
- цэвэршүүлсэн ус - 1 аяга
- эрдэнэ шишийн гурил, улаан буудайн гурил - тус бүр нэг аяга
- төмсөг - 2 ширхэг.
- "исгэлэн" - 1 tbsp.
Хоол хийх:
Хуурай найрлагыг өндөгтэй хольж, "исгэлэн" асгаж, улаан буудайн гурилыг асгаж, бүгдийг нь тасалдалгүйгээр хутгана. Ашигт малтмалын усыг бага зэрэг халааж, хийнэ эрдэнэ шишийн будаа, хавдахын тулд 5 минут байлгана. Нийт масс дээр нэмнэ эрдэнэ шишийн холимог, нэг төрлийн тууштай болгохын тулд хутгана. Зуурмагийг хэдэн цагийн турш исгэж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг жигнэх хэрэгтэй.
Энэ хоол хийх сонголт танд бас таалагдах болно:
Найрлага:
Өндөг - 2 ширхэг
- исгэлэн сүү, гурил - тус бүр нэг шил
- ургамлын тос - 120 гр
- цөцгийн тос - 30 гр
Хоол хийх алхамууд:
Өндөгийг хагалж, цагаан, шарыг нь салга. Шарыг саванд хийж, өмнө нь хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл гурилан дээр нунтагласан элсэн чихэр хийж, бин хийж болно. Бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай. Массыг сайтар холино. Нунтаг гурилыг шар, цөцгийн тосоор сайтар үрж, сүү нэмээд хутгана. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд сүүн бүтээгдэхүүнийг аажмаар хийнэ. Массын тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой. Өндөгний цагааныг өндөгний хольцтой болтол нь хутгана, дээрээс нь доошоо халбагаар хутгана. Жигнэхийн тулд халаасан өөх тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр хэрэглэнэ.
Исгэлэн сүүтэй бин.
Найрлага:
Кефир - ½ литр
- буцалсан ус - шилний дөрөвний гурав
- сод - нэг халбага
- ургамлын тос
- төмсөг
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp.
Хоол хийх алхамууд:
Элсэн чихэр, өндөг, давстай холино. Үүссэн масс руу сүүлчийн найрлагыг нь хийж, kefir нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бөөн хэсгүүдийг нь сайтар хугалаарай. Нэг төрлийн байдлын хувьд зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. хийнэ буцалсан ус. Төв рүү шууд хийнэ, сайтар, зөөлөн холино. Унтсан сод, ургамлын тос нэмнэ. Зөвхөн халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх хэрэгтэй.
Исгэлэн бин хэрхэн хоол хийх талаар
Найрлага:Өндөг - 2 ширхэг
- исгэлэн сүү - ½ литр
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- цардуул - 2 халбага
- ургамлын гаралтай өөх тос, цардуул - 2 tbsp.
- давс, сод - тус бүр ½ халбага
- гурил - 8 tbsp. л.
Хоол хийх алхамууд:
Өндөг, элсэн чихэр, давсыг сүүнд хийж, жигд болтол хутгана. Сод нэмээд сайтар хутгана. Та хүчиллэг орчинд сод нэмэх тул цуу хэрэггүй болно. Тусдаа саванд цардуул, шигшсэн гурилыг холино. Зуурсан гурил руу массыг оруулаад, ургамлын тосоор хийнэ. Савыг дулаацуулж, өөх тосоор бүрхэж, үүссэн массаас тодорхой хэмжээний шанагатай асгаж, жигд тарааж, хоёр талд нь хуурч ав. Зөгийн бал, чанамал, цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг үйлчил.
Мөөгөнцрийн исгэлэн бин.
Найрлага:
Наран цэцгийн тос
- гурил - 520 гр
- цөцгийн тос - 55 гр
- шинэ мөөгөнцөр - 35 гр
- төмсөг - 2 зүйл
- исгэлэн сүү - 855 гр
- давс - халбага
Хоол хийх алхамууд:
Мөөгөнцрийг 100 мл сүүнд уусгаж, нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгана, дөчин минутын турш исгэж өгнө. Үлдсэн бүлээн сүүг зуурсан гурил руу хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд шигшсэн гурил нэмээд хутгана, зодуулсан өндөг нэмээд дахин хутгана, 50 минут байлгана. дулаан өрөөнд. Тодорхой хугацааны дараа хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тосыг асгаж, хольж, 50 минутын турш дахин үлдээнэ. Хоёр талдаа тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг таваг руу шилжүүлж, чанамал, зөгийн бал, цөцгий гэх мэтээр тараана.
Энэ сонголтын талаар:
Найрлага:
жигд нунтаг - 1/8 халбага
- өндөг
- шар сүүний - 255 гр
- элсэн чихэр - нэг халбага
- гурил - 4 халбага
- Улаан түрс
- ургамлын гаралтай өөх тос - хоёр халбага
- давс - 1/8 халбага
Хоол хийх алхамууд:
Эхний болон тав дахь найрлагыг аяга, давс болгон шигшиж, элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг сэрээгээр эвдэж, хуурай найрлагад нэмнэ. Шар сүүг аажмаар нэмж, хумсны тусламжтайгаар хутгана нэгэн төрлийн тууштай байдал. Ургамлын тос хийнэ, сайтар холино. Хайруулын тавган дээр халааж, өөх тосоор тосолж, таваг алтан болтол нь жигнэх.
Тэд маш амттай бөгөөд
Нимгэн исгэлэн бин.
Найрлага:
Күүки нунтаг - 0.5 tsp
- өндөг - 2 ширхэг.
- нунтаг гурил - 320 гр
- исгэлэн сүү - 520 гр
- ургамлын тос - 55 гр
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- давс - ½ халбага
Хоол хийх алхамууд:
Элсэн чихэр, давс, өндөг, жигнэмэгийн нунтаг холино. "Исгэлэн" хагасыг нь хийнэ. Өмнө нь шигших нунтаг гурил хийнэ. Бөөнөөс салж, зуурсан гурил зуурч эхэл. Энэ нь ердийнхөөс арай зузаан болж, үлдсэн сүүг асгаж, дахин хутгана. Тосолсон хайруулын тавган дээр дулаацуулж, бүтээгдэхүүнийг хуурч, дунд зэргийн дулааныг тохируулж, ширээн дээр халуунаар үйлчил.
Цөцгийтэй өндөгний цагаантай жор.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Гурилын холимог - нэг аяга
- исгэлэн сүү - 2 tbsp. л.
- өндөг - 2 ширхэг.
- давс
- сод - 0.5 халбага
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Хоол хийх:
Цагааныг шараас нь салга. Шар дээр элсэн чихэр хийж, сайтар цохино. Сүү нэмнэ, хутгана. Шигшсэн гурил, содыг хийж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар хутгана. Тусдаа саванд уурагуудыг давсалж, тогтвортой хөөс авах хүртэл цохино. Зуурмаг дээр цагааныг хийж, зөөлөн зуурч, доороос дээш хөдөлнө. Үүний үр дүнд та агаарын масс авах хэрэгтэй. Газрын тос нэмж, зөөлөн хутгана, сайтар халаасан хайруулын тавган дээр бүтээгдэхүүнийг жигнэх.
Өндөггүй сонголт.
Танд хэрэгтэй болно:
Элсэн чихэр - 2 литр цай.
- хайлсан цөцгийн тос- 2 хоолны халбага
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
- исгэлэн сүү - 465 гр
- улаан буудайн гурилын холимог - 185 гр
- давс - ¾ халбага
Хоол хийх алхамууд:
Сүү, элсэн чихэр, давс холино. Гурилын нунтаг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, хайлсан цөцгийн тос хийж, дахин зуурна. Массын тууштай байдал нь ийм байх ёстой өтгөн тос. Бүгдийг 3 цагийн турш дулаан өрөөнд үлдээгээрэй. Үүний дараа зуурсан гурилыг дахин цохино. Хайруулын тавган дээр халааж, тос түрхэж, бүтээгдэхүүнийг хуурч ав.
Нэхсэн тор бин.
Танд хэрэгтэй болно:
Мучика - 4 халбага
- буцалж буй ус - 0.5 литр
- давс - нэг халбага
- наранцэцгийн тос
- сод - 1 халбага
- "исгэлэн" - нэг литр
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Өндөг, давстай элсэн чихэрийг цохиж, "исгэлэн" нэмнэ, шигшсэн гурилын нунтаг нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй хольц авахын тулд бүгдийг сайтар холино. Содыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Та холих шаардлагагүй! Хэдэн минутын дараа массыг зуурсан гурил руу хийнэ. Газрын тос нэмж, зодож, 10 минут байлгана, бүтээгдэхүүнийг жигнэх.
13.03.2017
Исгэлэн бин - Хоол хийх ерөнхий зарчим
Хэрэв та "исгэлэн бин" гэсэн хэллэгийг сонсоод янз бүрийн ойлгомжгүй холбоод байгаа бол энэ нь та хуучин славян жорыг хараахан мэдэхгүй байна гэсэн үг юм.
Үнэн хэрэгтээ, исгэлэн бин нь амттай, анхилуун амттай байж болох ч тэдгээр нь бэлтгэгдсэн байдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн. Исгэлэн сүүг асгах гэж бүү яар, энэ нь маш сайн бин хийж чадна!
Зуурмаг дээр элсэн чихэр, ваниль эсвэл шанцай нэмбэл исгэлэн бин амттан байж болно. Гэхдээ зуурсан гуриланд их хэмжээний элсэн чихэр байгаа нь бингийг илүү хатуу болгоно гэдгийг санаарай.
Хэрэв та исгэлэн бин зуурсан гуриланд элсэн чихэр хийхгүй бол хэрэглэж болно бэлэн бүтээгдэхүүнамттай, сэтгэл ханамжтай дүүргэлтийн бүрхүүл болгон.
Исгэлэн бин - хоол, аяга таваг бэлтгэх
Хачирхалтай нь, гэхдээ "муудсан" исгэлэн сүү нь хайруулын тавган дээр маш тохиромжтой. Энэ баримтыг олон зууны турш славян гэрийн эзэгтэй нар мэддэг байсан тул та үүнийг туршиж үзэх цаг болжээ.
Хуушуур хийх бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь ямар нэг онцлог шинж чанартай юу? Үнэндээ тийм. Исгэлэн бин хэрхэн амархан шарж, шатахгүй байх нь эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна.
Юуны өмнө, хуушуурын бүтээгдэхүүн холихын өмнө ижил температурт байх ёстой гэдгийг санаарай, өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд хэрэв та жороор ус эсвэл сүү хэрэглэдэг бол тэдгээрийг бага зэрэг халаах хэрэгтэй.
Хоёр дахь чухал цэг. Цагааныг шараас тусад нь цохих нь утга учиртай. Энэ нь хийх болно бэлэн бинилүү агаартай, зөөлөн.
Мөн гурилаа шигшихээ бүү мартаарай. Үүнийг хог хаягдлыг арилгахын тулд биш, харин гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан эсэхийг баталгаажуулахын тулд хийх ёстой.
Исгэлэн бин зуурмагийг хэрхэн яаж цохих вэ? Та хумсны хутга ашиглаж болно, гэхдээ цахилгаан холигч эсвэл хутгагч нь хамгийн тохиромжтой. Хуушуурыг зөвхөн гурилын бөөгнөрөлгүй сайтар хольсон зуурмагаас авдаг.
Зуурмагийг бэлтгэсний дараа шууд цохигчийг угаахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс та дараа нь маш их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно.
Зуурмагийг холихын тулд гүн гүнзгий сав, уургийн хоёр дахь сав, хайруулын таваг (цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй), хумсны эсвэл хутгагч, бин эргүүлэх хусуур хэрэгтэй болно.
Исгэлэн бин жор:
Жор 1: Исгэлэн бин
Энэхүү жор нь энгийн байдлаараа гайхалтай юм. Хуушуурын исгэлэн сүүнээс гадна үүнийг ашигладаг эрдэст усбэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгох. Хуушуурыг илүү амттай болгохыг хүсвэл шанцай эсвэл ваниль хэрэглээрэй.
Шаардлагатай найрлага:
- Исгэлэн сүү 1 аяга
- Цэвэршүүлсэн ус 1 шил
- Гурил 2 аяга
- Өндөг 2 ширхэг
- Элсэн чихэр 2 халбага
- жигд нунтаг ¾ цайны халбага
- Наранцэцгийн тос (зуурмаг болон хайруулын тавган дээр тослоход)
Хоол хийх арга:
Жор 2: Сагаган гурилтай исгэлэн бин
Хэрэв та илүү их Сагаган гурил авбал энэ жорын дагуу исгэлэн бин нь хүрэн өнгөтэй, улаан буудайтай бол илүү хөнгөн болно. Эдгээр хуушуурыг юугаар үйлчлэх вэ? Хэрэв та элсэн чихэр, ваниллин нэмбэл авна чихэрлэг амттан, шинэхэн эсвэл давстай бин ямар ч хамт үйлчилж болно мах дүүргэлт. Хамгийн амттай нь Сагаган гурилан дээр исгэлэн бин юм элэг дүүргэхэсвэл элэг.
Шаардлагатай найрлага:
- Гурил 1 аяга
- Сагаган гурил 1 аяга
- Өндөг 2 ширхэг
- Исгэлэн сүү 3 аяга
- Сод 1 халбага
- жигд нунтаг 1.5 халбага
- Элсэн чихэр
- Наран цэцгийн тос
Хоол хийх арга:
Жор 3: Исгэлэн шанцайтай бин
Жор дээр шанцай нэмснээр та хамгийн амттай анхилуун исгэлэн бин авах болно. Эдгээр бинкийг хамгийн сайн үйлчилдэг алимны чанамалэсвэл чихэртэй алим. Үүнээс гадна, хуушуур шарахын өмнө та хуушуурын холимогт чихэртэй жимс эсвэл жижиглэсэн алим нэмж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- Гурил 1.5 аяга
- Өндөг 2 ширхэг
- Исгэлэн сүү 2 аяга
- Сод 1/2 цайны халбага
- Нимбэгийн хүчил 1/3 халбага
- Элсэн чихэр
- Ургамлын тос
Хоол хийх арга:
Жор 4: Мах дүүргэх исгэлэн бин
Хийхийн тулд та эдгээр бинкийг хуурч болно амттай зуушдээр баярын ширээ. Үүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно шарсан мөөг, мах эсвэл татсан тахиа, жижиглэсэн өндөгтэй будаа. Зуурмаг дээр та жижиглэсэн dill нэмж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- Өөх тос багатай kefir 2 аяга
- Өндөг 1 ширхэг
- Гурил 2 аяга
- Сод - 1/2 халбага
- Алимны цуу 1 халбага
- Элсэн чихэр
- Наран цэцгийн тос
Хоол хийх арга:
Жор 5: Исгэлэн эрдэнэ шишийн бин
Өндөр амттай бинта исгэлэн сүү, эрдэнэ шишийн гурилаар хоол хийж болно.
Шаардлагатай найрлага:
- Исгэлэн сүү 1 аяга
- Өндөг 2 ширхэг
- Улаан буудайн гурил 1 аяга
- Эрдэнэ шишийн гурил 1 аяга
- Хуушуурын цэвэршүүлсэн ус 1 аяга
- Зуурмагийн жигд нунтаг 1/2 халбага
- Элсэн чихэр
- Ваниль
- Ургамлын тос
Хоол хийх арга:
Хуушуур шарахаасаа өмнө зуурсан гурилаа дор хаяж нэг цагийн турш исгэж, тэнд ургамлын тос нэмнэ.
Исгэлэн эрдэнэ шишийн биныг нэг нэгээр нь хуурч - дунд зэргийн халуунд нэг хагас минут.
- Хэрэв та гурилаар "хэтрүүлээд" байвал хуушуурын оронд бин авах болно.
- Хэрэв та исгэлэн хуушуурыг сэвсгэр болгохыг хүсч байвал дарсан сода хэрэглээрэй. AT нимгэн бинсод нэмэх шаардлагагүй.
- Хайруулын явцад исгэлэн бин хэрхэн яаж эргүүлэх вэ? Нимгэн модон эсвэл силикон хусуур ашиглана. Нойтон өнгөөр гялалзахаа больж, гадаргуу дээр нүх гарч ирэхэд та хуушуурыг эргүүлэх хэрэгтэй.
- Эхний хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалдаж эсвэл шатах магадлал өндөр байдаг. Санаа зоволтгүй, үйл явцыг орхиж болохгүй, анхны бин нь дүрмээр бол хэнд ч тохирохгүй гэдгийг санаарай.
- Хайруулын явцад үрж жижиглэсэн бяслаг нэмбэл исгэлэн бин маш амттай болно. Хуушуурыг хоёр дахь талдаа хайруулын тавган дээр эргүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, тагийг нь хагас минутын турш таглана.
- Зуурмаг дээр чихэртэй жимс, үзэм нэмээд исгэлэн бин нь сонирхолтой амттай болно.
