Газрын тос дахь chebureks custard нь зуурмаг. Choux нарийн боов дээр Chebureks

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 300 грамм гурилыг аяганд хийнэ.

Гурилан дээр давс нэмээд хутгана.

Үүссэн гурилын холимог дээр буцалж буй ус нэмээд маш хурдан зуурсан гурилаа халбагаар зуурч эхэлнэ.

Бэлэн зуурсан гурилыг хальсаар хучиж, 20 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа 12 тэнцүү хэсэг болгон хуваа.

Зуурсан гурил бүрийг бөөрөнхийлж, гурилаар бага зэрэг өнхрүүл.

Гурилаар цацсан ширээн дээр зуурсан гурил бүрийг нимгэн давхаргад хийнэ, гэхдээ ил тод биш. Чебурекийн хувьд гол зүйл бол шүүс бөгөөд хэрэв зуурсан гурил нь хэт нимгэн байвал хайруулын явцад урагдаж, бүх шүүс урсах болно, гэхдээ бидэнд энэ огт хэрэггүй!

Давхаргын нэг тал дээр цувисан зуурсан гурил бүрийн хувьд татсан махыг 1 халбага хийнэ.

Бид татсан махыг зуурсан гурилын ирмэг дээр унахгүйгээр давхаргын нэг талын бүх гадаргуу дээр зурган дээрх шиг тэгшлэнэ.

Бид таваг эсвэл жижиг таваг авч, зуурсан гурилын илүүдэл ирмэгийг тавагтай дугуйлангаар таслав.

Дараа нь бид чебурекийн ирмэгийг сэрээгээр дамжуулдаг (бид үүнийг хийдэг, ингэснээр chebureks нь үзэсгэлэнтэй болж, хайруулын үеэр ирмэг нь салахгүй).

Бид бэлэн хоосон зайг гурилаар цацаж, самбар дээр тавьдаг. Зуурмагийн хаягдлаас өөр 2 cheburek авдаг тул энэ жорын гарц нь 14 ширхэг юм.

Дараа нь шаардлагатай бол буцалж буй устай хольсон жигнэмэгийг хөлдөөж, хуурч болно, эсвэл та тэр даруй шарж болно. Өнөөдөр би нэн даруй ургамлын тосонд бялууг хуурна. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Маш их тос байх ёстой, энэ нь тавагны ёроолыг бүрэн бүрхэх ёстой.

Газрын тосыг сайтар халааж, хайруулын тавган дээр chebureks хийнэ.

Тэднийг хоёр тал дээр дунд зэргийн халуунд хуурна алтлаг хүрэнзуурсан гурилыг урахгүйн тулд болгоомжтой эргүүлнэ.

Буцалж буй устай хольсон улаан, шүүслэг, амттай, шаржигнуурт chebureks нэн даруй үйлчилнэ.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Анхилуун, халуун chebureks, шаржигнуур, улаан царцдастай, тендер, сэтгэл ханамжтай дүүргэгчийг хэн хайрладаггүй. Чебурекийн дур булаам үнэрийн хажуугаар өнгөрөх хүнийг олоход хэцүү байх. Амттай хоолонд дурлагчид олон байдаг ч энэ хоолыг хийж чаддаг хүмүүс тийм ч их биш юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд та зүгээр л бараг өндөггүй зуурсан гурилыг зөв хийж, махтай харьцаж, сайтар хуурч, chebureks бэлэн болсон байна. Жор нь амттай болгоход тусална цөцгийтэй боовТаны гэр бүл бүхэлдээ хайрлах болно.

Нэгдүгээрт, үүнд ямар найрлага хэрэгтэйг харцгаая.

Гурил - 450 грамм;
ус - 150 мл;
Өндөг - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 20 мл;
давс - 1 халбага;
Хайруулын тос - 300 мл;

Бөглөх зориулалттай

Гахайн нухаш - 200 грамм;
Махны шөл - 50 мл;
татсан үхрийн мах - 200 грамм;
сонгино - 150 грамм;
Цөцгий - 100 грамм;
анхилуун чинжүү - 3 грамм;
Өөх тос - 50 грамм;
Ногоон - 2 халбага;
Давс - амсах болно;
Улаан чинжүү - 3 грамм.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн, та хоол хийх процесс руу шууд орж болно, бид бүх зүйлийг итгэлтэйгээр хийж, жорыг хараарай, та амжилтанд хүрнэ.

Алхам алхмаар жор

Бид цөцгийтэй зуурсан гурилтай тул юуны түрүүнд хайруулын тавган дээр ус асгаж, давс нэмээд жороор заасан хэмжээгээр бэлтгэсэн хэмжээгээр хийнэ. ургамлын тос. Бид бүгдийг нь зууханд хийж, буцалгах хүртэл хүлээнэ.
Цаашилбал, буцалж буй усанд бага зэрэг бүрэн бус шил гурил байх ёстой. Бид энэ бүгдийг холино. Буцалж буй усанд бидний зуурсан гурил исгэж, савны ёроолд хальс үүсгэх болно. Үүний дараа савыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө, боломжтой бол хөргөнө.
Тохиромжтой болгохын тулд бид үүссэн зуурсан гурилыг ташуурдах зориулалттай аяга, том аяга руу шилжүүлдэг. Үүн дээр нэм зөв хэмжээөндөг, жороор заасны дагуу. Таны харж байгаагаар ийм chebureks бэлтгэхийн тулд олон өндөг шаардагдахгүй, зөвхөн нэг л хангалттай. Нэг төрлийн тууштай болохын тулд нийт масс руу сайтар холино.
Одоо chebureks-ийн зуурсан гурил зуурах ажлыг шууд үргэлжлүүлье. Та үүнийг гараар хийж болно, хэрэв боломжтой бол холигчийг хялбархан ашиглаж болно. Зуурах явцад үлдсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. үүнтэй зуурсан гурил бага хэмжээнийөндөг нь нягт, уян хатан, дуулгавартай байх ёстой. Зуурах дараа бид түүнд бага зэрэг амрах болно, учир нь түүнийг бүрхсэн нь дээр хүнсний хальсмөн хойш тавь.
Дараа нь дүүргэлт, тухайлбал chebureks-ийн махыг авч үзье. Юу бэлдэх ёстойгоо эхэлцгээе сайн дүүргэх. Үүнийг хийхийн тулд махтай өөх тосыг мах бутлуурын дотор гүйлгэж, дараа нь жороор заасны дагуу саванд хийнэ.
Сонгиноыг маш болгоомжтой жижиглэсэн байх ёстой, энэ нь будаа хэлбэрээр байх нь зүйтэй бөгөөд хутгагч нь үүнд хамгийн сайн туслах болно. Бид үүнийг махандаа нэмнэ.
Чебурекийг анхилуун үнэртэй, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй болгох амттай чөмөг, жороор заасны дагуу сайн жижиглэсэн ногоонуудыг нийт саванд нэмнэ. Цаашилбал, улаан болон анхилуун чинжүү тэнд очдог. Давсыг мартаж болохгүй. chebureks нь үр дүнд масс, зуурах.
Бэлтгэл ажлын дараагийн үе шат нь ирээдүйн таваг өгөх нууц бүтээгдэхүүн юм сонирхолтой амт. Тиймээс, жороор заасны дагуу нийт массад цөцгий, шөл нэмнэ. Үүний үр дүнд бидний татсан мах зузаан гурил шиг болж хувирах ёстой. Олон гэрийн эзэгтэй нар цөцгий тосыг цөцгийтэй амархан сольдог.
Мөн бид дахин зуурсан гурилаа авдаг. Бид үүнийг өнхрүүлж, хиам хэлбэрээр хийдэг. Үгүй зуурсан гурил их тооӨндөг нь бүх үйлдлийг амархан гүйцэтгэдэг. Үр хиамыг 10 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, дараа нь бидний custard chebureks болж хувирна.
Бид зуурсан гурилын хэсгүүдийг өнхрүүлж, хэтэрхий зузаан биш дугуй хэлбэртэй болгодог. Зуурсан гурилан дээр, эс тэгвээс хагас дээр нь бид дүүргэгч, тухайлбал татсан махыг тавьдаг. Бид нөгөө хагасыг нь таглаад, хоол хийх явцад бидний таваг хөөрөхгүйн тулд агаарыг гадагшлуулна. Гоо сайхны хувьд олон гэрийн эзэгтэй нар ирмэгийг тусгай дугуйгаар огтолж авдаг боловч энэ нь огт шаардлагагүй юм.
Зуурмагийн ирмэгийг сайтар дарах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу, та үүнийг сэрээгээр хийж болно, тэгвэл энэ нь бас сайхан болж хувирна. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад дүүргэлт гарч ирдэггүй. Тиймээс бид бүх бялууг хийдэг.
Дараа нь бид гүн хайруулын тавган эсвэл савыг авч, дотор нь таваг хуурна. Түүнд тос асгаж, гал дээр тавь, ингэснээр бүх зүйл сайн дулаарна. Газрын тос нь хайруулын тавган дээр хангалттай халуун байгаа эсэхийг шалгах нь энгийн зүйл бөгөөд та зүгээр л дүрж болно модон шорлогэсвэл зуурсан гурилаа шид, хэрэв тос нь бөмбөлөг болвол бид эхлэхэд бэлэн байна.
Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр сайтар хуурч ав. Зуурмагийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой эргүүлээрэй.
Хайруулсны дараа илүүдэл тосноос салахын тулд бидний таваг цаасан алчуур дээр тавь.

Одоо та үүнийг ширээн дээр хялбархан үйлчилж болно. Хэдийгээр жор нь маш энгийн боловч бялуу нь маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болсон. Зуурмаг нь бараг өндөггүй, нимгэн, зөөлөн, зөөлөн, шаржигнуур болсон. Мөн дүүргэлт нь бүх хүлээлтээс давсан. Хэрэв хүсвэл гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоолыг ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр өөрөө хийж болно, та зүгээр л хүсэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та маш амттай, амттай хоол авах болно. сайхан хоол, үүнийг нөхөр, хүүхдүүд хоёулаа маш их таашаалтайгаар идэх болно.

Зуурмагийн хувьд та найрлага, өндөг, гурил гэх мэт хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар түүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Тиймээс дүүргэлтийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар өндөг огт хэрэглэхгүйгээр зуурсан гурил хийдэг, гэхдээ энэ нь тийм ч амттай биш юм, гэхдээ энэ нь хувийн эрх юм. Энэ бол энгийн сайн сонголтгэнэт байшинд өндөг байхгүй болсон. Хэрэв та бүх зүйл бага зэрэг халуун ногоотой, халуун ногоотой дуртай бол дүүргэхдээ ургамал, амтлагчийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

Ийм бялуу нь таны хайртай хүмүүст дурлах нь дамжиггүй, гэхдээ энэ нь тийм ч их биш юм эрүүл хоолГэсэн хэдий ч хамаатан садан, найз нөхдөө ийм амттангаар эрхлүүлэх нь зайлшгүй юм.

Chebureks хэрхэн хоол хийх талаар олон жор байдаг. Хүн бүр хайртай амттай боов. БА гол нууцЭнэ хоол нь зөв болгосон зуурмаг юм. Мөн шүүслэг, шаржигнууртай chebureks авахын тулд танд яг хэрэгтэй chebureks нь зуурсан гурил хэрхэн бэлтгэх.

Хамгийн хөнгөн ба шүүслэг боовцөцгийн зуурмагаас гаргаж авсан. Тэгэхээр chebureks зуурмагийг хэрхэн зөв хийх вэ?

Chebureks-д зориулсан зуурмаг - жор

Шаардлагатай найрлага

600 грамм гурил;
5 гр элсэн чихэр (1 tsp);
80 грамм өөх тос (таны үзэмжээр энэ нь маргарин, ургамлын гаралтай өөх тос, өөх тос байж болно);
1 халбага давс;
300 мл ус.

Мэдээжийн хэрэг, та хамгийн амттай бялууг авахын тулд, жижиг заль мэх байдаг. Тэдний талаар доороос уншина уу..

Chebureks-д зуурмаг бэлтгэх арга

Бид ус авдаг Анхаар, трик тоо 1: оронд энгийн уста рашаан хэрэглэж болно, дараа нь зуурсан гурил нь илүү зөөлөн, агаартай болно), дулаанаар халааж, дараа нь элсэн чихэр, давсыг усаар шингэлнэ.
Элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгасны дараа гурил нэмнэ, гэхдээ бүгдийг нь нэг дор биш, харин зуурсан гурилыг хагас зузаан болгоход хангалттай (туршилтыг шалгана уу - халбагаа зуурсан гурил руу буулгах үед энэ нь аажмаар унаж, зогсохгүй байх ёстой) .
Дараа нь бид зуурсан гурилдаа өөх тос нэмэх хэрэгтэй (мөн энд Анхаар, трик дугаар 2 - хэрэв та chebureks шарсан үед жижиг бөмбөлөгүүд үүсэхийг хүсч байвал өөх тосыг маш халуун, бүр буцалгах хэлбэрээр зуурсан гурил руу асгах хэрэгтэй). Зуурмагийг сайтар холино.
Дараа нь та үлдсэн гурилаа нэмж, бүх массыг уян хатан болтол нь зуурч болно. Зуурсаны дараа зуурсан гурилыг алчуураар хучиж, хагас цагийн турш исгэж, дараа нь нимгэн өнхрүүлж, баримал хийх ёстой.

Chebureks нь custard зуурмаг бэлтгэх өөр аргууд байдаг. Чебурекийг шаржигнуур болгохын тулд, энэ нь буцалж буй усанд custard зуурмагаас тэднийг хоол хийх шаардлагатай байна.

Буцалж буй устай боов

Шаардлагатай найрлага

хагас литр ус;
5 гр давс (1 халбага);
750 грамм гурил.

Үйрмэг зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Шаардлагатай хэмжээний усыг буцалгаад давс, 2-3 ширээ хийнэ. халбага гурил.
Бид гурилыг сайтар уусгаж, бөөгнөрөлгүй, зуухнаас гаргаж аваад сайтар зуурна.
Үр массыг хөргөж, дараа нь үлдсэн гурил нэмж, уян хатан зуурсан гурил зуурах ёстой.

Хэрэв зуурсан гурил шингэн болж хувирвал гурил нэмж, эсрэгээр нь маш зузаан байвал ус нэмнэ. Зуурмагийн уян хатан чанар нь банштай төстэй байх ёстой, i.e. өнхрөхөд хялбар, урагдахгүй.

За, зуурсан гурил бэлэн болсон, энэ нь зөвхөн дүүргэх бэлтгэхэд л үлддэг.

Сайхан хооллоорой!

Анастасия Игоревна, тусгайлан сайтын хувьд.

Шар айраг исгэх исгээгүй зуурсан гурилбуцалж буй ус нь түүнийг баяжуулах хамгийн хялбар арга юм. Хамгийн энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд та гайхалтай зүйлийг авч чадна амттай суурьямар ч хоолонд. Гэхдээ chebureks ялангуяа амжилттай байдаг. Одоо ч гэсэн! Мах ба шаржигнуурт зуурмаг - гайхалтай дуэт!

Чанасан chebureks - хоол хийх ерөнхий зарчим

Зуурсан гурилыг гал дээр хийж болно, эсвэл гурил болон бусад найрлагатай саванд буцалж буй ус нэмж болно. Үр дүн нь арай өөр байх болно. Гэхдээ бараг үргэлж зуурмаг нь зөөлөн, хуванцар, ажиллахад хялбар байдаг. Шарсаны дараа chebureks дээр жижиг батга гарч ирэх бөгөөд үүний ачаар тэд "резин" болдоггүй.

Ерөнхий зарчим:

1. Гурилын зөвхөн багахан хэсгийг исгэж байна. Ихэвчлэн нийт дүнгийн гуравны нэг буюу дөрөвний нэг нь байдаг. Тэгэхгүй бол юу ч ажиллахгүй.

2. Шар айраг исгэж дууссаны дараа шууд өндөг нэмж болохгүй, ялангуяа гурилыг усан дээр нэмсэн бол муруйж болно.

3. Хэрэв жороор архи байгаа бол энэ нь бас бүлээн масс руу нэмэгдэх ёстой.

4. Гуриланд ихэвчлэн давс нэмдэг. Гэхдээ бүх үр тариа уусгахын тулд ус руу хаях нь дээр.

Зуурмагийг амраах ёстой.Тиймээс эхний ээлжинд бэлтгэдэг. Дараа нь татсан мах хийдэг. Хэдийгээр энэ нь төмс эсвэл мөөг байж болох ч ийм жорыг доороос үзнэ үү.

Өндөггүй чанасан бялуу

Өндөг ч нэмдэггүй буцалж буй усан дахь жигнэмэг хийх хамгийн хямд бөгөөд хямд зуурмагийн жор. Ямар ч тосыг хэрэглэж болно. Өөх тос, маргарин хүртэл хийх болно, гэхдээ та үүнийг нэмэх хэрэгтэй.

Найрлага

Шилэн ус;

40 гр тос;

3-4 аяга гурил;

Бөглөх:

300 гр холимог татсан мах;

2 сонгины толгой;

Халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс асгаж, тэдэнд тос нэмнэ. Бид үүнийг зуух руу илгээж, буцалгаад, дулаанаас нь салгана.

2. Бид 2/3 аяга гурилыг хэмжинэ. Өөх тостой халуун усанд нэмээд хутгана. Жаахан сэрүүцье.

3. Үлдсэн гурилаа оруулна. Массыг халбагаар хутгахад хэцүү болмогц бид үүнийг гараараа хийж эхэлдэг. Зуурмаг нь хатуу байх ёстой. Зуурсаны дараа хагас цагийн турш уутанд хийнэ.

4. Энэ хугацаанд та татсан мах хийж болно. Сонгино нунтаглаж, эрчилсэн махтай хольж, тэдэнд ногоон, давс, чинжүү нэмнэ. Та махан боовны амтанд бүрэн нийцсэн зира асгаж болно.

5. Одоо та зуурсан гурилаа авч, хэсэг хэсгээр нь хувааж, гурил болгон дүрнэ. Бид нэг хэсгийг аваад том тавагны хэмжээтэй нимгэн бялууг өнхрүүлэв. Татсан махыг нэг талыг нь тарааж, хоосон талыг нь таглаж, эсрэг талын ирмэгийг хавчих.

6. Үүнтэй адилаар бид үлдсэн жигнэмэгийг сийлж, хоёр талдаа тосонд хуурна.

Өндөгтэй чанасан бялуу

Эдгээр chebureks-ийн зуурсан гурил зуурах технологи нь өөр бөгөөд энэ нь өндөгний тухай ч биш юм. Магадгүй энэ арга нь илүү хялбар, илүү тохиромжтой мэт санагдаж магадгүй юм.

Найрлага

3.5 аяга гурил;

Шилэн ус;

30 мл тос.

Бөглөх

Татсан мах 0.25-0.3 кг;

Сонгино, сармис, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Гурилыг аяганд хийж, төв хэсэгт нүх хэлбэрээр хотгор хийнэ.

2. Нүхэнд давс хийнэ, ойролцоогоор хагас халбага.

3. Шилэн аяганд хийнэ халуун усба цагийн зүүний дагуу халбагаар хурдан хутгаж эхэлнэ.

4. Нэг өндөгийг зуурсан гурил болгон хувааж, үргэлжлүүлэн холино.

5. Газрын тос нэмнэ. Масс зузаан болмогц та халбагаа авч, зуурсан гурилаа гараараа зуурах хэрэгтэй. Бид амрахаар авч явдаг.

6. Татсан махыг жижиглэсэн сонгино, сармистай хольж, амтлана анхилуун амтлагчдавслахаа бүү мартаарай. Нэг төрлийн амтыг олж авахын тулд сайтар хутгана.

7. Бид амарсан зуурсан гурилаа гаргаж аваад, бялуу үүсгэдэг. Тэдгээрийг хэрхэн баримал хийхийг дээр дурдсан болно.

Архитай чанасан бялуу

Архи нь зуурмагийг онцгой, маш шаржигнуур болгодог. Шүүслэгтэй хослуулсан мах чөмөгЭнэ нь зүгээр л гайхамшиг болж хувирав! Та холихдоо moonshine нэмж болно, энэ нь бас маш сайн байх болно.

Найрлага

1.5 ст. Буцалж буй ус;

4.5-р зүйл. гурил;

2 л. архи (сарны гэрэл);

2 л. тос.

Бөглөх:

700 гр татсан мах;

2 сонгино;

Хоол хийх

1. Жортой усыг саванд хийнэ, зуух руу илгээнэ.

2. Бид давсны бүрэн бус халбага шидэж, ургамлын тосоор хийнэ.

3. Саванд байгаа ус буцалмагц нэг аяга гурил нэмээд хутгана. Бид үүнийг галаас авдаг. Арван минутын турш хөргөнө. Бид гараараа хүрч, энэ температурыг тэсвэрлэх ёстой.

4. Өндөгийг архитай хольж, сэрээгээр цохино.

5. Өндөгийг исгэж зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана. Бид унтдаг гурил, маш эгц массыг зуурдаг, учир нь амарсны дараа энэ нь илүү зөөлөн болно. Хуванцар уутанд шилжүүл.

6. Эрчилсэн мах, жижиглэсэн сонгино холино, жигнэмэгийн дүүргэлтэнд халуун ногоо хийнэ. Хэрэв мах нь өөх тосгүй бол нэг хэсэг өөх тосыг эргүүлэхийг зөвлөж байна. Халуун ногоо уусгахын тулд дүүргэгчийг хэсэг хугацаанд байлгана.

7. Зуурмаг, сохор, шарсан махыг авахад л үлддэг.

Шүүслэг дүүргэгчтэй чанасан боов (сүүний зуурмаг)

Chebureks-д зориулсан choux нарийн боовны өөр нэг хувилбар, гэхдээ энэ нь аль хэдийн сүүгээр чанаж болгосон. Та устай тэнцүү хэмжээгээр хольж болно.

Найрлага

нэг аяга сүү;

4 аяга гурил;

3 л. тос.

Учир нь шүүслэг чөмөг:

300 гр мах;

120 гр өөх тос;

3 халбага цөцгий;

2 сонгино;

Яншуй, давс.

Хоол хийх

1. Бид сүүг зуух руу илгээж, нэн даруй цөцгийн тос, бага зэрэг давс нэмнэ. Бараг буцалгаад авчирна.

2. Шигшсэн гурилын 2/3 аяганд хийнэ, хутгаад галаа унтраа. Исгэсэн массыг буцалгаж болохгүй.

3. Гурил нэмнэ. Хүйтэн бөмбөгийг зуурна. Шүүслэг дүүргэгч бэлтгэх хүртэл бид үүнийг хэвтүүлнэ.

4. Гахайн утсан махыг мушгиж, жижиглэсэн сонгино, яншуй нэмнэ. Бид 3 хоолны халбагыг цөцгийтэй танилцуулж, дүүргэж, давс, чинжүүтэй улирал, хэрэв хүсвэл сармисаа хийнэ. Цөцгий нь татсан маханд шингээхийн тулд бид дөрөвний нэг цагийн турш явна.

5. Choux нарийн боовЭнэ үед түүнийг оршуулах ёстой байсан. Хэсэг болгон хайчилж, баримал шүүслэг татсан махбоов.

6. Гүн шарсан болтол нь хуурна алтлаг хүрэн. Бялууг шинэхэн, халуун, шаржигнууртай байхад нь нэн даруй үйлчил.

Төмстэй чанасан бялуу

Бид буцалж буй усанд ямар ч цөцгийтэй зуурсан гурил зуурдаг. Та энд байгаа жоруудын аль нэгийг ашиглаж болно. дүүргэлт нь туранхай, бэлтгэсэн байна чанасан төмсгэхдээ энэ нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг.

Найрлага

Чебурекийн зуурмаг;

600 гр төмс;

220 гр сонгино;

70 мл ургамлын тос;

0.5 баглаа яншуй;

Хоол хийх

1. Төмсийг бүхэлд нь буцалгана. Хөргөх, бүдүүн ширхэгтэй үрнэ.

2. Төмсийг чанаж байхад сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчинэ ургамлын тосхайруулын тавган дээр. Хөргөх.

3. Сонгино, төмс холино. Чөмөг давсалсан байх шаардлагатай. Жижиглэсэн ногоон, чинжүү нэмнэ.

4. Дүүргэгчийг хутгаж, зуурсан гурилаа гаргаж, махтай адил ердийн хэлбэр, хэмжээтэй зуурмагийг хийнэ.

5. Ургамлын тосонд шарсан мах.

6. Эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр тавьж, дунджаас арай доогуур гал дээр таган дор хооллоорой.

Мах, мөөгтэй чанасан бялуу

Мөөгийг энэ гайхалтай дүүргэхэд ашигладаг. Гэхдээ хэрэв боломж эсвэл хүсэл байгаа бол бусад мөөгийг авч болно, жишээлбэл, чанасан цагаанэсвэл хясаа мөөг, мөөг нь махтай сайн тохирдог. Буцалж буй усан дээр ямар ч зуурмаг.

Найрлага

350 гр мах;

200 гр мөөг;

60 мл тос эсвэл ижил хэмжээний өөх тос;

2 сонгины толгой;

Хоол хийх

1. Угаасан, заавал хатаасан мөөгийг шоо болгон хайчилж ав. Үүнтэй адилаар бид хальсалж сонгины толгойг таслав.

2. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Бид халдаг.

3. Эхлээд мөөгийг нэмнэ. Чийгийг ууршуулахын тулд бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь бид тэдэнд сонгино хийнэ. Бид цайвар ичих хүртэл хамтдаа хоол хийж, дүүргэх найрлагыг нь хэтрүүлэх шаардлагагүй, шүүслэг хэвээр үлдээгээрэй. Хөргөх.

4. Бид махыг мушгина, эсвэл комбайнд цавчих, шарсан, хөргөсөн мөөгтэй холино. Бид хутгана. Нэг үе шатанд халуун ногоо нэмнэ.

5. Бид энгийн pasties үүсгэдэг, гэхдээ хамт мөөгний чөмөг. Бэлэн болтол нь шарсан мах.

Цөцгийн тосоор чанасан chebureks

Буцалж буй усанд chebureks нь маш зөөлөн custard зуурмаг хийх жор. Зарчмын хувьд та тэдэнд зориулж ямар ч дүүргэлт хийж болно, заавал мах биш.

Найрлага

Нэг шил буцалж буй ус;

50 гр тос;

1 tsp Сахар;

Татсан мах:

200 гр үхрийн мах;

250 гр өөх тос гахайн мах;

Том сонгины толгой;

Амтлагч, ургамал.

Хоол хийх

1. Хэрчсэн хэсгийг буцалж буй усанд хийнэ. цөцгийн тосболон давс. Бид өөхийг хайлж, нэг аяга гурилыг танилцуулах хүртэл хүлээж байна. Бид хутгана. Элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Гөлгөр хүртэл холино, зуурсан гурилыг амтлана. Сайтар холилдсоны дараа бид уутанд хийж, нэг цагийн турш үлдээнэ.

2. Бид үхрийн мах, өөхний гахайн махыг мушгина, сонгины толгойг мушгиж эсвэл зүгээр л тайрч болно. жижиг хэсгүүд. Эдгээр найрлагад ургамал, халуун ногоо нэмээд хутгана.

3. Зуурсан гурилаа амрааж дууссаны дараа ширээн дээр тавиад 6-8 хэсэг болгон хувааж, бялуугаа өнхрүүлэн, татсан махаа тарааж, ердийн хэлбэрийн махан бялууг баримал болгоно. Бэлэн болтол нь шарсан мах.

Чанасан chebureks - ашигтай зөвлөмжүүдба заль мэх

Буцалж буй усан дахь зуурсан гурил нь хөлдөхийг төгс тэсвэрлэдэг, гэсгээсний дараа та түүнд бага зэрэг гурил нэмж, сайтар зуурч, бялуу хийж болно! Тиймээс илүүдлийг нэн даруй хөлдөөгчид хаях нь дээр.

Өөхгүй махны дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд татсан маханд сараалжтай цөцгийн тос нэмж болно. Үхрийн мах нь kefir-тэй сайн зохицож, төгс шингэдэг. 700 гр эрчилсэн татсан махны хувьд та нэг шил хүртэл асгаж болно исгэсэн сүүн ундаа, хутгах дараа дүүргэх исгэж зөвшөөрөх нь зүйтэй юм.

Өрөөнд chebureks шарахдаа утаа их гарахгүй, шатахгүйн тулд үүссэн бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий өөх тосонд хийхээсээ өмнө гурилыг нь сэгсэрнэ.

Хэрэв нарийн боовны зуурмагхэвтсэний дараа наалдамхай, ажиллах боломжгүй болсон тул та түүнд нэмэлт гурил нэмж, сайтар хольж, уутанд хийж хөргөгчинд хагас цаг байлгана.

Мөн олж мэдээрэй ...

Хүүхэд хүчирхэг, авхаалжтай өсөхийн тулд түүнд энэ хэрэгтэй
Хэрхэн наснаасаа 10 насаар залуу харагдах вэ
Дуураймал үрчлээсийг хэрхэн арилгах вэ
Целлюлитийг хэрхэн бүрмөсөн арилгах вэ
Хоолны дэглэм барьж, фитнессээр хичээллэхгүйгээр хэрхэн хурдан турах вэ

Исгээгүй зуурмагийг буцалж буй усаар буцалгах нь түүнийг баяжуулах хамгийн хялбар арга юм. Хамгийн энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд та ямар ч хоолонд гайхалтай амттай баазыг авч болно. Гэхдээ chebureks ялангуяа амжилттай байдаг. Одоо ч гэсэн! Мах ба шаржигнуурт зуурмаг - гайхалтай дуэт!

Чанасан chebureks - хоол хийх ерөнхий зарчим

Ерөнхий зарчим:

3. Хэрэв жороор архи байгаа бол энэ нь бас бүлээн масс руу нэмэгдэх ёстой.

4. Гуриланд ихэвчлэн давс нэмдэг. Гэхдээ бүх үр тариа уусгахын тулд ус руу хаях нь дээр.

Өндөггүй чанасан бялуу

Найрлага

Шилэн ус;

40 гр тос;

3-4 аяга гурил;

Бөглөх:

300 гр холимог татсан мах;

2 сонгины толгой;

Халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх

2. Бид 2/3 аяга гурилыг хэмжинэ. Өөх тостой халуун усанд нэмээд хутгана. Жаахан сэрүүцье.

6. Үүнтэй адилаар бид үлдсэн жигнэмэгийг сийлж, хоёр талдаа тосонд хуурна.

Өндөгтэй чанасан бялуу

Найрлага

3.5 аяга гурил;

Шилэн ус;

30 мл тос.

Бөглөх

Татсан мах 0.25-0.3 кг;

Сонгино, сармис, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Гурилыг аяганд хийж, төв хэсэгт нүх хэлбэрээр хотгор хийнэ.

2. Нүхэнд давс хийнэ, ойролцоогоор хагас халбага.

3. Нэг аяга халуун ус хийнэ, цагийн зүүний дагуу халбагаар хурдан хутгаж эхэлнэ.

4. Нэг өндөгийг зуурсан гурил болгон хувааж, үргэлжлүүлэн холино.

6. Татсан махыг жижиглэсэн сонгино, сармистай хольж, анхилуун амтлагчаар амталж, давслахаа бүү мартаарай. Нэг төрлийн амтыг олж авахын тулд сайтар хутгана.

Архитай чанасан бялуу

Архи нь зуурмагийг онцгой, маш шаржигнуур болгодог. Махны шүүслэг дүүргэлттэй хослуулан энэ нь зүгээр л гайхамшиг болж хувирдаг! Та холихдоо moonshine нэмж болно, энэ нь бас маш сайн байх болно.

Найрлага

1.5 ст. Буцалж буй ус;

4.5-р зүйл. гурил;

2 л. архи (сарны гэрэл);

2 л. тос.

Бөглөх:

700 гр татсан мах;

2 сонгино;

Хоол хийх

1. Жортой усыг саванд хийнэ, зуух руу илгээнэ.

2. Бид давсны бүрэн бус халбага шидэж, ургамлын тосоор хийнэ.

4. Өндөгийг архитай хольж, сэрээгээр цохино.

7. Зуурмаг, сохор, шарсан махыг авахад л үлддэг.

Шүүслэг дүүргэгчтэй чанасан боов (сүүний зуурмаг)

Найрлага

нэг аяга сүү;

4 аяга гурил;

3 л. тос.

Шүүслэг дүүргэлтийн хувьд:

300 гр мах;

120 гр өөх тос;

3 халбага цөцгий;

2 сонгино;

Яншуй, давс.

Хоол хийх

1. Бид сүүг зуух руу илгээж, нэн даруй цөцгийн тос, бага зэрэг давс нэмнэ. Бараг буцалгаад авчирна.

2. Шигшсэн гурилын 2/3 аяганд хийнэ, хутгаад галаа унтраа. Исгэсэн массыг буцалгаж болохгүй.

3. Гурил нэмнэ. Хүйтэн бөмбөгийг зуурна. Шүүслэг дүүргэгч бэлтгэх хүртэл бид үүнийг хэвтүүлнэ.

5. Энэ үед цөцгийн зуурмаг аль хэдийн амарсан байх ёстой. Хэсэг болгон хайчилж, шүүслэг татсан махтай боов баримал.

6. Алтан хүрэн хүртэл гүн шарсан мах. Бялууг шинэхэн, халуун, шаржигнууртай байхад нь нэн даруй үйлчил.

Төмстэй чанасан бялуу

Бид буцалж буй усанд ямар ч цөцгийтэй зуурсан гурил зуурдаг. Та энд байгаа жоруудын аль нэгийг ашиглаж болно. Бөглөх нь туранхай, чанасан төмсөөр хийсэн, гэхдээ энэ нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг.

Найрлага

Чебурекийн зуурмаг;

600 гр төмс;

220 гр сонгино;

70 мл ургамлын тос;

0.5 баглаа яншуй;

Хоол хийх

1. Төмсийг бүхэлд нь буцалгана. Хөргөх, бүдүүн ширхэгтэй үрнэ.

2. Төмсийг чанаж байхад сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна. Хөргөх.

3. Сонгино, төмс холино. Чөмөг давсалсан байх шаардлагатай. Жижиглэсэн ногоон, чинжүү нэмнэ.

4. Дүүргэгчийг хутгаж, зуурсан гурилаа гаргаж, махтай адил ердийн хэлбэр, хэмжээтэй зуурмагийг хийнэ.

5. Ургамлын тосонд шарсан мах.

6. Эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр тавьж, дунджаас арай доогуур гал дээр таган дор хооллоорой.

Мах, мөөгтэй чанасан бялуу

Мөөгийг энэ гайхалтай дүүргэхэд ашигладаг. Гэхдээ хэрэв боломж эсвэл хүсэл байгаа бол бусад мөөг, жишээлбэл, чанасан цагаан эсвэл хясаа мөөг, мөөг нь махтай сайн тохирдог. Буцалж буй усан дээр ямар ч зуурмаг.

Найрлага

350 гр мах;

200 гр мөөг;

60 мл тос эсвэл ижил хэмжээний өөх тос;

2 сонгины толгой;

Хоол хийх

2. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Бид халдаг.

5. Бид энгийн бялуу үүсгэдэг, гэхдээ мөөг дүүргэх. Бэлэн болтол нь шарсан мах.

Цөцгийн тосоор чанасан chebureks

Найрлага

Нэг шил буцалж буй ус;

50 гр тос;

1 tsp Сахар;

Татсан мах:

200 гр үхрийн мах;

250 гр өөх тос гахайн мах;

Том сонгины толгой;

Амтлагч, ургамал.

Хоол хийх

1. Цөцгийн тос, давсыг хэсэг хэсгээр нь буцалж буй усанд хийнэ. Бид өөхийг хайлж, нэг аяга гурилыг танилцуулах хүртэл хүлээж байна. Бид хутгана. Элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Гөлгөр хүртэл холино, зуурсан гурилыг амтлана. Сайтар холилдсоны дараа бид уутанд хийж, нэг цагийн турш үлдээнэ.

2. Бид үхрийн мах, өөхний гахайн махыг мушгина, сонгины толгойг бас мушгиж эсвэл зүгээр л жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Эдгээр найрлагад ургамал, халуун ногоо нэмээд хутгана.

Өөхгүй махны дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд татсан маханд сараалжтай цөцгийн тос нэмж болно. Үхрийн мах нь kefir-тэй сайн зохицож, төгс шингэдэг. 700 гр эрчилсэн татсан махны хувьд та нэг аяга исгэсэн сүүн ундаа асгаж болно, хутгасны дараа дүүргэж исгэж өгөхийг зөвлөж байна.

Хэрэв чебурекийн зуурсан гурил хэвтсэний дараа наалдамхай болж, ажиллахгүй бол та түүнд нэмэлт гурил нэмж, сайтар хольж, уутанд хийж хөргөгчинд хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.