Хаш түүхий жор нь хурдан бөгөөд амттай байдаг. Зууханд хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Хаш бүхий лаваш өнхрөх

Хаш шарж эхлэхээсээ өмнө түүнд агуулагдах гашуун мэдрэмжээс салах хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд тэдгээрийг тойрог болгон хувааж, арван минутын турш давстай усанд хийнэ.

Үүний дараа усыг зайлуулж, хүнсний ногоог шахаж зайлуулах шаардлагатай болно. Хайруулын өмнө хаш нь өндөг, гурилын холимог эсвэл өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно. Хэрэв хаш нь залуу, дунд хэмжээтэй бол тэдгээрийг хоол хийхээс өмнө хальсалж, хальсалж болохгүй.

Дунд зэргийн халуунд 7-10 минутаас ихгүй байна. Бэлэн байдал нь зөөлөн байдал, гадаад төрхөөр тодорхойлогддог алтлаг хүрэн.

Жор 1: Шарсан хаш сонгодог жор

1. хаш,
2. гурил,
3. давс,
4. ургамлын тос

Урьдчилан угаасан хашыг нимгэн зүсмэлүүд, давс, гурилаар талх болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, шаргал өнгөтэй болтол хашаа хуурч ав.
Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, нэн даруй үйлчил. Цөцгий нь хаштай хамт үйлчилж болно.

Жор 2: Сармистай хаш хэрхэн хуурах вэ

• хаш - 1 кг
• сармис - хэдэн хумс
• ургамлын тос - 200 гр.
• дилл - амсах болно

Хаш угааж, хальсалж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Саванд ус хийнэ, давс уусгаж, хаш дугуйланг 2-5 минутын турш саванд дүрж, давстай, гашуун амтгүй болно.
Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Сармисыг сармис шахагчаар дамжуулж эсвэл өөр аргаар цавчих, жижиглэсэн сармисаа шарсан хашны тойрог бүр дээр хийнэ. Шарсан хаш дугуйланг dill нь цацаж.

Та сармистай шарсан хашыг үндсэн хоол болгон идэж болно, эсвэл хоолны дуршил болгож болно. Мөн шарсан хашны зүсмэлүүдийг талхан дээр тавиад хаштай сэндвич хийж болно.

Жор 3: Улаан лооль, сармистай шарсан хаш

Энэ бол хамгийн олон зүйлийн нэг юм энгийн жоршарсан хаш. Энэ нь зөвхөн тохиромжтой төдийгүй шинэхэн тогооч нарт ч хүртээмжтэй байдаг. Эдгээр хаш нь ямар ч баярын үеэр үйлчилж болно, ургамал, улаан лооль чимэглэсэн.

• 5 ширхэг дунд зэргийн хаш,
• 2 улаан лооль
• 100 грамм майонез,
• 4 хумс сармис,
• ногоон байгууламжийн хэдэн салбар.

Eggplants жижиг нимгэн хэсэг болгон хувааж, өмнө нь жижиг саванд хийж ус асгаж, давс нэмнэ.

Хаш дэвтээж байх үед та хоол хийх хэрэгтэй сармис Соус. Сармисны хумсыг сармис шахагчаар нунтаглаж, майонезаас холино.

Улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, ногооныг нилээд цавчих.

Хашыг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуураар арчиж, халуун тосонд тал бүрийг нэгээс хоёр минутын турш хуурна.

Хашыг савнаас гаргаж ав. Цаасан алчуураар хатаана. Тэднийг халуун тосонд тал бүр дээр 1-2 минут хуурна.

Бэлтгэсэн хашуудаа тавь том хоол. Дээрээс нь соусаар сайтар тосолж, жижиглэсэн улаан лооль тавина. Бүгдийг ургамлаар цацаж, амттай зууш бэлэн боллоо! Эдгээр хашыг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.

Жор 4: Бяслаг, улаан лоольтой шарсан хаш + шатаасан

Энэ хоолыг хажуугийн таваг эсвэл дангаар нь амтлагч болгон үйлчилж болно. Ийм хаш хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд тэдний анхилуун үнэр нь ямар ч зочны зүрх сэтгэлийг шууд татах болно.

• 800 грамм хаш,
• 50 грамм улаан лооль,
• 100 миллилитр ургамлын тос,
• 3 хумс сармис
• 650 грамм хатуу бяслаг,
• амт нь давс, чинжүү.

Ижил хэмжээтэй шинэ хашыг угааж, хальсалж, 1-2 см зузаантай хэсгүүдийг авахын тулд уртаар нь зүснэ. Сайн давсалсан хашыг хүйтэн усаар асгаж, дөчин минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй, ингэснээр гашуун байдал нь тэднийг орхино.

Хашыг уснаас аваад сайтар хатааж, ургамлын тосонд хоёр тал дээр хуурна. шарсан хашНэг давхаргад жигд хуудсан дээр тарааж, давс цацна. Хашны орой дээр сармисаар шахаж сармисаар цацаж хэрчсэн улаан лоолийг тавь. Дараа нь, хаш үрж жижиглэсэн бяслаг өгөөмрөөр цацаж, хэрэв хүсвэл та ногоон нэмж болно: яншуй эсвэл лаврын. Хаш нь 190 градусын температурт гучин минутын турш зууханд шатаасан байх ёстой.

Жор 5: Зуурсан гуриланд хаш хэрхэн хуурах вэ

• 200 грамм хаш,
• 40 грамм гурил
• 50 миллилитр сүү
• 1 өндөг
• 40 миллилитр ургамлын тос,
• нэг чимх давс.

Угаасан, хальсалж хаш нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Өндөг, сүү, гурилыг холих хүртэл холино жигд тууштай байдал. Хаш зүсмэлүүдийг сайтар давсалж, зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь хоёр талд нь халуун тосонд нэн даруй шарсан байх ёстой. Энэ хоол нь маш тохиромжтой төмсний нухашмөн халуунаар үйлчилнэ.

Энэ нь хоол хийх явцад нэлээд энгийн хоол бөгөөд амт нь шарсан мөөгийг санагдуулдаг.

• 3 дунд зэргийн залуу хаш
• 3 толгой сонгино,
• 2 өндөг,
• 4 хумс сармис,
• ургамлын тос,
• амтлах ургамал, давс, чинжүү.

Хаш угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, 2 см өргөн, ижил урттай. Нэг аяганд өндөгийг сэрээгээр цохиж, амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольц руу хаш хийж, хүнсний ногоо бүрэн өндөгөөр хучигдсан байхаар сайтар холино. Хашыг хорин минутын турш дэвтээнэ.

Энэ үед сонгино жижиг шоо болгон хувааж, хуурч ав наран цэцгийн тосалтан болтол. Сонгино шарсан үед өндөгний хольцонд дэвтээсэн хашыг хайруулын тавган дээр хийнэ, харин шүүсийг хэрэглэж болохгүй, шүүсэн байх ёстой. Хашыг сонгинотой хамт сайтар хуурч, байнга хутгана. Төгсгөлд нь сармиснаас шахсан сармисаа нэмж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар eggplants цацна. Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана.

Жор 7: Хятад хэлээр хаш хэрхэн хуурах вэ

Хятад маягийн шарсан хаш бол зуны гайхалтай хоол юм. Үйрмэг ногооны царцдас нь халуун ногоотой амтат соустай хослуулсан ба үйрмэг будаафенүүдэд нь таалагдах нь дамжиггүй дорнын хоол.

• 2 хаш
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Соусын хувьд:

• 2 амтат чинжүү, ямар ч өнгө
• 1 сонгино
• 1 халуун чинжүү
• 3-4 хумс сармис
• шинэхэн цагаан гааны үндэс нь хушга хэмжээтэй хэсэг
• 1 ст. халбага улаан лоолийн оо
• 1-2 tbsp. шар буурцагны соусын халбага
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 ст. нэг халбага цардуул

Зуурмагийн хувьд:

• 2 өндөг
• 2-3 tbsp. цардуулын халбага
• жаахан ус

Хаш угааж, хуванцар, давс болгон хуваасан. Давс жигд тархсан тул гараараа хольж, 20-30 минут байлгана.

Соусыг бэлтгэ. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих, сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Халуун чинжүүгээс үрийг нь аваад аль болох нилээд цавчих. Тусдаа саванд шоо болгон хайчилж ав амтат чинжүүболон сонгино.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, цагаан гаа, сармис, халуун чинжүү хийнэ. Халуун ногоо бага зэрэг дулаацуулж, амтат чинжүүтэй сонгино нэмнэ. Хутгаж, 5 минутын турш хооллоорой Хүнсний ногоо нь шаржигнуур хэвээр байх ёстой.

Нэмэх Шар буурцгийн соусамт, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, ус. Би усны хэмжээг хэзээ ч шилээр хэмждэггүй. Би зүгээр л зөв эзлэхүүнийг авахын тулд буцалж буй данхнаас асгаж байна. Бүгдийг буцалгана.

Бага хэмжээний усанд цардуулыг уусгаж, түүгээр соусыг өтгөрүүлнэ. Хэрэв та энд нэг дусал кунжутын тос нэмбэл арай өөр амтыг мэдрэх болно.

Хаш зуурмаг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд холино өндөгний цагаанцардуул ба усаар. Та нимгэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Хашнаас шүүсийг шахаж, хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, гүн шарсан байна. Зуурмагийн оронд та хуурай гурил хэрэглэж болно. Ийм хаш нь шаржигнууртай царцдастай болно. Гэхдээ тэдгээрийг бүх зүйлгүйгээр шарж болно, ердийн аргаар- хоёр талдаа хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэсэн хашаа буцалж буй соусанд хийж, хэдэн секунд буцалгана. Шарсан хаш нь сэвсгэр будаагаар хамгийн сайн үйлчилдэг.

Жор 8: Халуун ногоотой хашыг хушгатай хэрхэн хуурах вэ

• 300 гр хаш,
• хушга,
• ургамлын тос,
• гурил,
• 1 өндөг
• нимбэгний зүсмэл,
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэсэн хашыг 3 минутын турш буцалж буй усанд дүрж, хальсыг нь нэн даруй арилгана. Хальсалсан хашыг өнцгөөр 1 см зузаантай зууван цагираг болгон хайчилж, гуриланд талх, зодуулсан өндөг рүү дүрж, нилээд жижиглэсэн самар руу өнхрүүл. Тагны доор ургамлын тос дээр хоёр талдаа хуурч ав. Нимбэгний зүсмэл болон ургамлын хамт үйлчил.

Ли.Ру хоолны нийгэмлэг -

Хаштай хоол

Хаш, амтат чинжүү, улаан лооль, сармис бүхий ургамлаар хийсэн алдартай солонгос хоол. Маш энгийн жор - Солонгосын хаш маш сайн баярын зууш!

Хаш Лечо бол Унгарын уламжлалт хоол бөгөөд өөрийн хоолны арсеналдаа жортой байх нь маш ашигтай байдаг. Баярын ширээг ч сүйтгэхгүй хүнсний ногооны гайхалтай амттан.

Амттай дүүргэгчтэй маш анхилуун, шүүслэг хаш! Хэрэв та чихмэл хаш хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол жор нь үүнийг ойлгоход тусална.

Чихсэн хашАрмен хэлээр бол мэргэжлийн армян тогооч надад зааж өгсөн миний нэрийн хоол юм. Хаш нь маш сайн болж хувирдаг - та хуруугаа долоох болно!

Сациви хаш бол Гүржийн хоолны мэргэжилтнүүд, тогооч нарын урын санд багтсан бүх нийтийн хоолны дуршил юм. Энэхүү хүйтэн амттан нь ямар ч ширээн дээр сайхан харагддаг, гэхдээ ялангуяа байгальд сайн байдаг.

Бээжин хаш бол Хятадад маш их алдартай хоол бөгөөд би танд үзүүлэхийг хүсч буй алхам алхмаар жор юм.

Хушгатай хаш нь ямар ч ширээн дээр маш амттай зууш юм! Уламжлалт хоолГүржийн хоол.

Хаштай хайруулын таваг нь хачир, хоолны дуршил, тэр ч байтугай хэт идэх дургүй хүмүүст зориулсан үндсэн хоол юм. Энгийн найрлага, хамгийн бага хүчин чармайлт - болон амттай тогоохаш аль хэдийн ширээн дээр байна.

Чили бол зөвхөн улс орон, чинжүүгийн төрөл төдийгүй Мексикийн амттай хоол юм. Би хар шош, хаш зэрэг амттай чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж байна.

Champignons бүхий хаш нь хамгийн энгийн найрлагаас бүрдсэн нэлээд энгийн боловч маш амттай өдөр тутмын хоол юм. Энэ нь махгүйгээр бэлтгэгдсэн тул энэ нь бас төсвийн хоол юм.

Crumble - уламжлалт Англи хоолзууханд чанаж болгосон. В Энэ тохиолдолдБид хаш үйрмэгээр хоол хийх болно - махгүй.

Улаан лоольтой шарсан хаш нь үдийн хоол, оройн хоол, баярын ширээний гайхалтай амттан юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь ялангуяа хаш, махгүй хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Олон жилийн турш би эмээгээсээ алдартай даршилсан хашны жорыг олж мэдэх гэж оролдсон боловч юу ч олсонгүй - одоо болтол тэр партизан шиг чимээгүй байна;) Тиймээс би хаш даршилж, өөрийн арга барилаар даршилж байна. таалагдлаа!

Итали хэлээр хаш бол италичуудын зохион бүтээсэн маш амттай хоол юм. гол онцлогитали хэлээр хаш - зууханд шатаасан байна. Цагаан хоолтон, маш амттай, эрүүл хоол.

Энэ жорын дагуу та давсалсан хаш таван литр хоол хийж болно. Өвлийн улиралд давсалсан хашыг хоолны дуршил, салатанд хэрэглэж болно, эсвэл сонгинотой чидуны тосоор үйлчилж болно.

Бүгдээс амтат зуушөвлийн улиралд би хуваарилахыг хүсч байна халуун ногоотой хаш. Тэдний амт нь гайхалтай юм. Гэртээ зууш бэлтгэх нь маш энгийн. Халуун ногоотой хайрлагчид үүнд дуртай байх болно! ;)

Өвлийн улиралд зориулсан хаш амтлагч нь өнгө, амт нь маш тод байдаг. Дээрээс нь халуун ногоотой, тэжээллэг байдаг. Өвлийн улиралд энэ нь таны хацрын улайлтыг буцааж өгөх нь гарцаагүй! Гэртээ хоол хийхээ мартуузай!

Энэхүү жор нь цэнхэр дурлагчдад зориулагдсан болно. Өвлийн улиралд солонгос маягийн хаш нь лууван, хонхны чинжүү, сонгинотой хамт тавьдаг. Бүх ногоо нь шүүслэг байдал, "шинэхэн" амтыг хадгалдаг. Өвлийн улиралд ийм ваар нь бурханлиг юм!

Өвлийн улиралд зориулсан хаш салатны энэхүү жор нь халуун ногоотой, илчлэгийг үзэх дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Хэдийгээр бусад хүмүүст ч маш их зөвлөдөг! Энэ нь шинэ ногооны бүх витаминыг хадгалдаг.

Түргэн даршилсан хаш - халуун ногоотой зууш, маш энгийн бөгөөд боломжийн орцуудаас хэдхэн цагийн дотор бэлтгэгддэг. Би оролдохыг зөвлөж байна!

Хаш лечо бол энэ хоолны хамгийн дуртай хувилбар юм. Энэ нь хийхэд хялбар бөгөөд та амт, хүссэн орцуудаа нэмж болно. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн лечог хадгалж болно.

Энэхүү жор нь нэг литр саванд зориулагдсан бөгөөд нэг жилийн турш хөргөгчинд таваг хадгалах боломжийг танд олгоно! Хамгаалалт байхгүй! Хадгалахын тулд дунд хэмжээний залуу хаш сонгохыг би танд зөвлөж байна.

Чихмэл хаш бол маш үзэсгэлэнтэй, амттай зууш юм. Түүний хувьд ижил хэмжээтэй хаш сонгох нь дээр. Та зургаан сарын турш ийм зууш идэж болно, энэ нь төгс хадгалагддаг.

Аджика дахь хаш - халуун ногоотой хүйтэн амтлагч. Тохиромжтой: үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалж, саванд хийж болно өвлийн агуулах. Сонирхолтой юу? Би та нарт adjika-д хаш хэрхэн хоол хийхийг хэлж байна!

Хаштай шош нь тэжээллэг, эрүүл, амттай хоол юм. Цагаан хоолтнуудад хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь маш их ногооны уураг агуулдаг. Хаштай шошыг мөн махны хачир болгон үйлчилж болно.

Саванд байгаа хаш - Болгар Үндэсний хоол. Саванд хаш хийх олон жор байдаг. Энэхүү энгийн жорыг эзэмшсэний дараа хэрэв та хүсвэл ирээдүйд үүнийг улам хүндрүүлж, өөр зүйл нэмж болно.

Хаш шөл - таваг франц хоолбэлтгэхэд 1 цаг зарцуулдаг. Шөл нь нэгэн зэрэг тансаг, амттай, сэтгэл хангалуун, цагаан хоолтон болж хувирдаг. Зуны хоол хийхэд тохиромжтой.

Улаан лоольтой шарсан хаш - хөнгөн зунтаваг. Хурдан бэлтгэх, гол зүйл бол бүх найрлагыг цуглуулах явдал юм сайн чанарын. Хоол нь энгийн, учир нь түүний амт нь найрлагын чанараас хамаардаг.

Улаан лооль дахь хаш хийх жор нь энгийн бөгөөд энэ нь өдөр тутмын, өдөр тутмын хоол юм. Энэ нь хөнгөн бөгөөд амттай, нэлээд ашигтай байдаг. Энэ нь халуун хачирт сайн ордог бөгөөд энэ нь бас хүйтэн амтлагч юм. Бэлэн!

Сонгодог жорЗуурмагт хаш хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ амттай амттан- үзэсгэлэнтэй зуны зууш, бэлтгэхэд та 20 минут ч зарцуулахгүй.

Хайруулын тавган дээр хаш - маш амттай зууш яаран. Зугаа цэнгэл дээр шинэхэн чанаж өгөх нь сайхан ч маргааш өглөө нь бүр илүү амттай болно. Хайруулын тавган дээр хаш хийх энгийн жорыг сур - танд таалагдах болно!

Хаштай байцаа нь нэлээд ховор хоол боловч жоронд хаш орсон аливаа хоол шиг амттай, эрүүл байдаг. Энэ хөнгөн ногооЭнэ хоол нь гахайн махны хачир байж болно.

Самартай хаш нь зуны маш хөнгөн зууш, нэг юм сонгодог зуушэнэ гайхалтай ногоогоос. Хэрэв би андуураагүй бол Кавказын хоолонд үүнтэй төстэй зүйл түгээмэл байдаг. Бэлэн!

Шарсан хаш салат - хөнгөн зуны салат, энэ нь зөвхөн баялаг амтаараа төдийгүй хоолны дуршил, гоо зүйн үзэмжээрээ баярлах болно. Маш энгийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн бараг амттай салат.

Солонгос хаш салат - Цагаан хоолтон дорнын хоолмаш сайхан, дур булаам харагдаж байна. Салатыг хүнсний ногоо, кунжутын үр, бага зэрэг цуутай шар буурцаг сумсаар хийдэг. Маш амттай!

Би та нарт удаан агшаагчаар хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгье, ингэснээр тэд гайхалтай амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Эдгээр хашыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Хүнсний ногоог богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой бөгөөд тэдгээр нь өөх тос багатай, гэхдээ бүхэл бүтэн тэжээллэг чанараа хадгалдаг гэдгийг та мэдэх үү? ашигтай шинж чанарууд? Би богино долгионы зууханд хаш хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөгөө өгдөг - энэ нь амттай болно!

Грекийн хоолны муссака хийх жор - бүх хайрлагчид газар дундын тэнгисийн хоол. Гэртээ муссака хийх нь хялбар байдаг - ялангуяа иймэрхүү энгийн алхам алхмаар жороор.

Грекийн хашны жор Грек хаш- хүнсний ногоог хайрладаг бүх хүмүүст зориулав. Хүнсний ногоо, ургамал бүхий амттай хаш зууш хоол хийх нь гэртээ болон гадаа байдаг.

Жор чихмэл хоолны дуршилХүнсний ногоо, халуун ногоотой амтлагч нь хүнсний ногоог дүүргэх дуртай бүх хүмүүст сонирхолтой байх болно. Энэ нь халуун хэлбэрээр аюулгүйгээр үйлчилж болох маш амттай хоол болж хувирдаг.

Тус тусад нь шарсан ногоотой хаш - энгийн зуны хоолшинэхэн болон амттай ногоо. гайхалтай аргахаш хоол хийх.

Шарсан хаш, фета бяслаг, ногоон сонгинотой салаттай сармистай сараалжтай шарсан талх хийх жор.

Чанасан хаш салат - ач хүү ердийн салатулаан лооль, өргөст хэмхээс. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусгай зүсэлт, зарим найрлага нь энэхүү салатыг шинэчилж, илүү дур булаам, амттай болгодог!

Хадам эхийн хэл - хаш, улаан лоолийн амттай амтлагч. Хоолны амттан нь ийм стандарт бус нэрийг олж авсан бөгөөд энэ нь бие махбодийн ижил төстэй байдлаас биш, харин хадам эхийн хэв маяг, хэв маягтай ижил төстэй байдлын үүднээс авсан юм :)

Гоймонтой хийсэн өөр нэг туршилт амжилттай болсон бөгөөд үр дүн нь интоорын улаан лооль, хаш, нахиалсан шош бүхий амттай спагетти, жор нь Италийн тогооч нарын сонирхлыг татдаг.

Ajapsandali бол Гүржийн хоолны хоол юм. Түүнийг эх орондоо ч, хөрш орнуудад ч адилхан хайрладаг. Төрөл бүрийн соёлд аналогууд байдаг. Туркт ажапсандали имамбаялды, Европт соте.

Зургийг хараарай - хаш котлетууд нь харагдахуйцаар ялгаатай биш юм махны котлетууд. Дөнгөж сая хоол идсэн гэж хэлэхэд зочдод гайхах зүйл юу вэ зөөлөн махны бөмбөгногоо байсан :)

Дотор нь хаш чихэрлэг, исгэлэн сумс- жинхэнэ амттан, амт нь тансаг хоолчдыг баярлуулахаас өөр аргагүй юм. Энгийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тансаг амттан болгон хувиргах жор!

Мөөгтэй хаш нь оройн хоолонд зориулсан гайхалтай Casserole хийх гайхалтай хослол юм. Дашрамд хэлэхэд оройн хоол Итали хэв маягаар болно! Маш амттай, сэтгэл хангалуун, махгүй. Өөрөө хараарай!

Гүржийн хоол- Энэ нь зөвхөн мах, дарс, бяслаг биш юм. Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд хүнсний ногоог маш сайн хооллодог бөгөөд Гүрж хаш нь үүний тод нотолгоо юм.

Хятад хаш бол тэдгээрийн нэг юм хамгийн алдартай хоол Хятад хоол. Гэсэн хэдий ч, энэ хоолонд зориулсан бүх найрлага нь Оросын аль ч супермаркетад байдаг тул хоолыг энд бэлтгэж болно.

Магадгүй хашнаас чанаж болох хамгийн өчүүхэн зүйл бол сармистай шарсан хаш юм. Хурдан, энгийн, маш хөөрхөн.

Хаштай муссака бол Грекийн уламжлалт халуун хоол бөгөөд одоо дэлхий даяар, тэр дундаа Орос улсад алдартай.

Хамгийн ер бусын ба амттай бэлтгэл? Даршилсан хаш. Давстай хөнгөн зуушуудаас хамгийн хялбар, эрүүл, хамгийн анхны уу? Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь marinated eggplants юм! Маш хялбар хоол хийх жор.

Шарсан хаш нь энэ ногоог хоол хийх хамгийн хялбар арга байж магадгүй юм. Хамгийн энгийн, гэхдээ хамгийн муу нь биш - таваг нь маш зөөлөн, халуун ногоотой болж хувирдаг.

Оройн хоол эсвэл баярын ширээнд зориулсан тансаг хоол бол хаштай гахайн мах юм. Дашрамд хэлэхэд хаштай гахайн мах нь хятадуудын хамгийн дуртай хоолны нэг юм. Энэ нь маш хурдан чанаж байгаа нь том давуу тал юм.

Хаш, цуккинитэй шөл нь амттай, туранхай хоол юм. Ийм хоолонд зөвхөн энгийн хүнсний ногоо, бага зэрэг амтлагч болон оливын тос. Аз жаргалтай хоол хийх!

Жигнэсэн хаш нь үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг. Бодит байдлыг бий болгоход танил, өдөр тутмын орц найрлагыг хэрхэн ашиглаж болохыг өөрөө хараарай хоол хийх шилдэг бүтээл!

Хаш шөл - энгийн, амттай, амттай хөнгөн хоол. Хаш нь дангаараа амттай ногоо, тиймээс тэдгээрийг ашиглаж болно бие даасан хоол, мөн хачир болгон.

Хаш амттай, бяслаг бас амттай, бяслагтай хаш нь дөрвөлжин амттай!

Та хашнаас маш энгийн бөгөөд "хурдан" олон хоол хийж болно. Хэрэв та халуун ногоотой, амттай, гэхдээ энгийн зүйл хүсч байвал "цэнхэр" нь бусад бүх ногоотой харьцуулахад илүү дээр юм. Тэд өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр хоолны дуршил, хөнгөн хачир болгон тохиромжтой.

Хайруулын тавган дээр хаш хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Хүнсний ногоог шарсан тостой байсан ч хашны илчлэг багатай тул хоол нь хоолны дэглэм болж хувирна. Та шарсан "цэнхэр" -ийг мах, загас, шувууны мах, тэр ч байтугай чанасан үр тариагаар үйлчилж болно. Тэд хүнсний ногоо, ургамал, бяслагтай сайн нийлдэг.

Хайруулын тавган дээр хаш - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хайруулын тавган дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ - амттай, хурдан уу? Юуны өмнө энэ ногооны гашуун шинж чанараас ангижрах хэрэгтэй. Хэт боловсорсон жимсний арьс нь гашуун тул та залуу хаш хэрэглэх эсвэл арьсыг нь тайрч, давсалсан усанд хаш целлюлозыг дэвтээнэ.

Жимсийг угааж, хальсыг нь тайрч, хальсалж жимсийг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хувааж (жороос хамааран) давсалсан ус (хагас литр ус руу нэг халбага давс) хийнэ. 20 минутын дараа усыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр зүсмэлүүдийг тарааж, арчина. Давс нь хүнсний ногооны гашуун мэдрэмжийг арилгахаас гадна хашыг илүү уян хатан болгоно. Хайруулын үед ийм аргаар боловсруулсан зүсмэлүүд нь тос бага шингээх болно.

Гашуун байдлыг арилгах өөр нэг арга бий. Хэрчсэн хашыг хэдэн чимх давсаар давсалж, 15-20 минут байлгана. Дараа нь зайлж угаана хүйтэн ус, хатааж, жорын дагуу хэрэглэнэ.

Сармистай хайруулын тавган дээр хаш

Хамгийн амжилттай хослолуудын нэг бол сармистай шарсан халуун ногоотой хаш юм. Хайруулын тавган дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ - амттай, хурдан уу? Энэ нь хамгийн бага найрлагатай, зөвхөн хагас цаг чөлөөт цаг шаардагдана.

Найрлага:

Дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөн хаш;

Дөрвөн хумс сармис;

Хоёр өндөг;

Таны амтанд чинжүү, амтлагч;

Таваг засах улирлын чанартай шинэ ургамал (яншуй, лаврын, dill);

Хайруулын тавганд зориулсан тос.

Хоол хийх арга:

Хашыг дугуйлан хайчилж, дэвтээнэ.

Цаасан алчуураар арчиж хатаана.

Өндөгийг давс, хар перц, паприка эсвэл бусад амтлагчаар өөрийн үзэмжээр хутгана. Сайн, хатаасан dill, яншуй.

Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг зодуулсан өндөг рүү дүрээд хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тал бүр дээр 4 минутын турш хуурч ав.

Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд бэлэн дугуйланг хуурай алчуур дээр тавь.

Сармисны хумсыг сараалж эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.

Шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих.

Хашыг тавган дээр байрлуулж, тойрог бүрийг тосолно. бага хэмжээнийсармис gruel, ургамал нь цацаж.

Ойн мөөгтэй хайруулын тавган дээр хаш

Сонгино, мөөгтэй хайруулын тавган дээр хаш хоол хийх нь хэцүү биш юм. 30-40 минутын дараа та анхилуун "цэнхэр" -ийг сонгино, мөөгний шарсан махаар үйлчилж болно.

Найрлага:

Гурван залуу хаш;

Хоёр зуун грамм ойн мөөг (сольж болно шинэхэн шампиньонэсвэл хөлдөөсөн мөөг);

Гурван өндөг;

Дөрвөн хумс сармис;

Нэг баглаа dill (эсвэл хатаасан ургамлын халбага);

Дунд зэргийн сонгино;

Pepper эсвэл холимог чинжүү, давс (амт нь).

Хоол хийх арга:

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Сармисаа хутгаар маш нарийн хэрчнэ.

Хашыг шоо болгон хувааж, гашууныг нь угааж бэлтгэ.

Өндөгийг давс, чинжүүтэй холино.

Хаш шоо дөрвөлжин өндөгний "маринадад" хийж, 40 минут байлгана. Өндөгний хольцонд хүнсний ногоо дэвтээсэн байхын тулд хоёр удаа хутгана.

Мөөгийг хальсалж, хурдан угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр халааж, хаш зүсмэлүүдийг тавиад таван минутын турш хутгана.

Мөөг, сонгино хайруулын тавган дээр шидээд дахин арван минут хуурч, холихоо бүү мартаарай. Шарсан махыг амтлахын тулд давсалж, халуун ногоо нэмнэ (заавал биш).

Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг шахаж ав.

Бэлэн хаштай хайруулын тавган дээр сармисаа хийж, тагийг нь таглаад галыг унтраа.

Хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хаш ширээн дээр үйлчилж болно.

Нилээд жижиглэсэн ногоон (шинэхэн эсвэл хатаасан) таваг дээр таваг чимэглээрэй.

Улаан лоольтой хайруулын тавган дээр давхарласан хаш

Гайхамшигтай исгэлэн, халуун ногоотой сармистай шүүслэг "цэнхэр" - жинхэнэ урлагийн бүтээл хоолны урлаг. Гэсэн хэдий ч, хайруулын тавган дээр хаш хоол хийх - амттай, хурдан - энэ жорын дагуу та амархан хийж болно. Сонирхолтой зохион байгуулалт (давхарга) нь хоолыг баярын ширээнд тохиромжтой болгодог.

Найрлага:

Таван жижиг хаш;

Гурван улаан лооль

Сармисын дөрвөн хумс;

нэг зуун грамм майонез;

Хайруулын тавганд зориулсан тос;

Чимэглэлийн зориулалттай ногоон (заавал биш).

Хоол хийх арга:

Хаш зүсмэлүүдийг хайчилж, давс, хатаана.

Сармисны соусыг бэлтгэ: сармисыг хэвлэлээр эсвэл хутгаар цавчих, майонезаас холино.

Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.

Ногоон угааж, хутгаар цавчих.

Хашыг халуун тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Тойрог өргөн хавтгай таваг дээр нэг давхаргад тараана.

Эхний давхаргыг соусаар тосолж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тараана.

Хаш, улаан лоолийн давхаргыг давтана.

Ногоон хэрчиж, таваг чимэглээрэй.

Бяслагтай хайруулын тавган дээр хаш

Өөр нэг амттай баярын хоол- шарсан "цэнхэр" өнхрөх. Skoroda хаш хэрхэн хоол хийх вэ - амттай, хурдан? Танд хэрэгтэй зүйл бол моцарелла ба шинэ улаан лооль.

Найрлага:

Гурван дунд хэмжээний хаш;

дөрвөн улаан лооль;

Хоёр зуун грамм mozzarella (өөр төрлийн бяслагаар сольж болно);

Дөрвөн хумс сармис;

Гурван зуун грамм майонез, сармисны холимог (ижил хувь хэмжээгээр авна);

Перец, давс;

Хайруулхад хэтэрхий бага байна.

Хоол хийх арга:

Хаш нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, гашуун зовлонгоос ангижруулна.

Хоёр талд нь халуун хайруулын тавган дээр хаш зүсмэлүүдийг хуурч ав.

Бяслаг жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Сармисаа нунтаглана.

Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Цөцгий-майонезаас соустай бяслаг, сармисыг холино.

Шарсан хаш тавагны үзүүр дээр нэг халбага бяслаг-сармисны хольц, улаан лоолийн шоо хийж, бүгдийг нь өнхрүүлэн өнхрүүл.

Хятад соустай хайруулын тавган дээр хаш

сонирхолтой жорхятадтай хайруулын тавган дээр шарсан хаш халуун амтлагчдорнын хоолны дурлагчдад зориулан бүтээгдсэн. Хоолыг хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно.

Найрлага:

Хоёр том хаш;

Дөрвөн хумс сармис;

Хоёр халбага цардуул;

Шинэ цагаан гааны нэг хэсэг (үндэсээс 2-3 см);

кунжутын хоёр халбага;

Хоёр зуун миллилитр шар буурцаг сумс;

Цагаан будааны цуу хоёр халбага;

Нэг одтой гоньд;

нэг халбага элсэн чихэр;

хагас халбага газрын шанцай;

Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;

Хагас халбага гүнжидийн тос.

Хоол хийх арга:

Хашыг хальсалж, шоо болгон хувааж, давсалсан усанд дэвтээнэ.

Хатаасан хашыг цардуулаар өнхрүүл.

Тосыг (3-4 халбага) халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол саваагаа хуурна.

Үйрмэг хаш зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр байрлуулж илүүдэл тосыг арилгана.

Соусыг бэлтгэ анхны нэр"суан").

Цагаан гааны үндсээс арьсыг авч, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Шар буурцагны соусыг саванд хийнэ цагаан будааны цуу, элсэн чихэр нэмж, халуун ногоо, сараалжтай цагаан гаа шидэх.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хоёр удаа буцалгана (энэ нь арван таван минут болно).

Бэлэн болсон соусыг шүүж, бага зэрэг гүнжидийн тос асгаж, гар хутгагчаар цохиж, хөргөнө.

Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг шарж ав (тэд алтан өнгөтэй болно).

Шарсан хаш шоо дөрвөлжин тавган дээр байрлуулж, кунжутын үрээр цацаж, сумс дээр хийнэ.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хаш

Компанийн хайруулын тавган дээр хаш хоол хийх нь хэцүү биш юм уламжлалт хүнсний ногоо: байцаа, улаан лооль, лууван, төмс. Хоол нь энгийн, хөнгөн, илчлэг багатай, маш эрүүл байх болно. Энэ бол үдийн хоолны гайхалтай сонголт юм буулгах өдөр.

Найрлага:

Гурван дунд хаш;

Гурван зуун грамм байцаа (цагаан байцааны оронд цэцэгт байцаа авч болно);

Гурван улаан лооль;

Том чийдэн;

Гурван төмс;

Нэг дунд лууван;

Ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Хаш том шоо болгон бууруулж, давс, хойш тавьж.

Төмсийг хальсалж, ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

цагаан байцааквадрат болгон хуваасан (өнгө нь жижиг овойлт болгон задлах).

Хайруулын тавган дээр халааж, тосонд дараалан хуурна (тус тусад нь): эхлээд байцаа, дараа нь төмс, эцэст нь хаш. Хүнсний ногоо хангалттай шарсан байх ёстой, гэхдээ бүрэн чанаж болохгүй (7-10 минутын турш шарсан мах). Тэднийг гүн хайруулын тавган дээр тавь.

Нарийн grater дээр лууван сараалжтай, сонгино аль болох нилээд цавчих.

Сонгино-луувангийн шарсан мах бэлтгэ.

Нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг бэлэн хайруулын тавган дээр шидээд таган дор 15 минут буцалгана.

Улаан лооль-луувангийн соустай үндсэн хүнсний ногоогоо асгаж, бага дулаанаар 50-60 минут буцалгана.

Рагутыг аяга болгон хувааж, үйлчил.

Хайруулын тавган дахь хаш - Заль мэх ба ашигтай зөвлөмжүүд

Хаш нь зөвхөн халуун тосонд шарсан байх ёстой. Хэрэв хангалттай халаахгүй бол зүсмэлүүд нь ёроолд наалдана.

Хайруулын тавган дээр шарахын тулд нарийхан арьстай залуу хашыг илүүд үздэг. Ийм ногоо нь бага гашуун байдаг тул арьсыг нь таслах шаардлагагүй.

Хэт боловсорсон сорьцыг ямар ч тохиолдолд хальслана. Үүнийг арилгахад хялбар болгохын тулд та "бяцхан хөх" -ийг буцалж буй усаар түлэх боломжтой.

Хэрэв хашны бие эсвэл үзүүр нь харанхуй муухай толботой бол та ийм ногоог хоолонд хэрэглэж болохгүй.

Шарсан хаш нь их хэмжээний өөх тосыг шингээдэг тул салфеткааар арчих хэрэгтэй. Хэрэв та хуучирсан, муудсан эсвэл зүгээр л чанаргүй тос хэрэглэвэл хашны амт, үнэрийг эвдэж болно.

Бидний олонхи нь хашанд дуртай. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр хүнсний ногоог хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Манай нийтлэлд бид амттай хаш таваг хэрхэн хоол хийх талаар ярихыг хүсч байна. Хангалттай байгаа өөр өөр сонголтуудэнэ ногооны салат, хөнгөн зууш. Тэдний тухай бид нийтлэлдээ авч үзэх болно.

хаш онцлог

Хаш хэрхэн хоол хийх тухай яриа эхлэхдээ хүнсний ногооны нэг онцлог шинж чанарыг санах нь зүйтэй. Бүх сортууд нь гашуун амттай байдаг. Зарим зүйлүүдэд энэ нь илүү тод илэрдэг бол заримд нь сул байдаг. Гашуун зовлонгоос ангижрах нь маш энгийн байж болно. Хаш хайчилж, давс цацаж. Хорин минутын дараа илүүдэл давсыг угаана. Гэхдээ өөр арга бий. Цэнхэр зүсмэлүүдийг давсалсан усанд дүрж, дараа нь шахаж авна.

Үүнээс гадна, та зууханд хийж болно, дараа нь тэднээс арьсыг зайлуулж болно. Энэ нь мөн гашуун зовлонгоос ангижрахад тусална.

зуушны ороомог

Зуны улиралд гэрийн эзэгтэй бүр хаш хэрхэн хоол хийхийг гайхдаг. Үнэндээ олон жор байдаг. Харамсалтай нь энэ гайхамшигт ногоо манай улсад бусад улс орнууд шиг алдартай биш юм. Амтат хаш зууш нь зун-намрын цэсийг тааламжтай төрөлжүүлэх болно. Бид зуушны өнхрүүлгийг хоол хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

• гар хийцийн зуслангийн бяслаг (190 гр),
• сармис,
• гурван хаш,
• давс,
• майонез,
• хушга.

Хоол хийхдээ та залуу хаш ашиглах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг урт зүсмэл болгон уртаар нь зүснэ. Хоёр талдаа давс хийж, хоосон зайг гучин минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

Самартай хаш ороомог бэлтгэхийн тулд гар хийцийн тослог зуслангийн бяслаг хэрэглэх нь дээр. Бид шигшүүрээр арчиж эсвэл сэрээгээр зуурна. Хушгамөн ногоон цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Орцуудаа хольж, майонезаар амтлана. Үүссэн массаар хаш хоосон зайг тосолж, өнхрүүлэн эргүүлнэ.

Хэрэв хөргөгчинд зуслангийн бяслаг байхгүй бол та авч болно зуслангийн бяслагэсвэл бүр сараалжтай хатуу бяслагтай зуслангийн бяслагны холимог.

Улаан лооль, бяслаг бүхий амттан

Бүх хаш амтлагч нь маш амттай байдаг. Хүнсний ногоо нь бяслаг зэрэг олон хоолонд сайн нийцдэг. Энэхүү амтат хослолыг хоолны мэргэжилтнүүд өргөнөөр ашигладаг.

Найрлага:

• багет,
• хаш,
• хоёр улаан лооль,
• бяслаг (130 гр),
• ногоон байгууламж,
• хоёр өндөг,
• ургамлын тос, давс.

Зууш бэлтгэхийн тулд улаан лооль, хаш зэргийг дугуйлан хайчилж ав. Хаш ургамлын тосонд шарсан байна. Өндөгийг аяганд хийж, жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ. Дараа нь багетыг тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг өндөгний масс руу дүрж, дараа нь хоёр талдаа ургамлын тосонд хуурна.

Одоо бид зуушаа бүрдүүлж байна. Багетын зүсмэл бүр дээр бид улаан лоолийн тойрог, зүсмэл бяслаг, хаш дугуйлан тавьдаг. Хоолыг тосоор шүршиж, зууханд арав орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Татсан махтай хаш

Хаш хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Тэгвэл бид танд дараах жорыг санал болгож байна. Интоорын улаан лооль, татсан махтай цэнхэр өнгө нь танд таалагдах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• татсан мах (340 гр),
• интоор (120 гр),
• хоёр хаш,
• боловсруулсан бяслаг(120 гр),
• чидун (лонхтой),
• чинжүү холимог,
• хатаасан ганга ногоон.

Хашыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Целлюлозыг болгоомжтой авч, хайчилж ав жижиг хэсгүүдболон татсан махыг саванд хийж хуурч ав. Хатаасан ганга болон халуун ногоо нэмнэ. Тосыг хамгийн сайн худалдан авч, хоёр хэсэг болгон хувааж, интоорын улаан лоолийг дөрөв болгон хувааж, бяслагыг шоо болгон хуваана.

Бид хашны хоосон зайг татсан махаар дүүргэж, дээр нь интоорын улаан лооль, чидун, бяслагны хэсгүүдийг тавьдаг. Дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолж, дээр нь чихмэл хөх тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй. Чихмэл хаш нь маш амттай байдаг.

Тахианы махтай салат

Хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Цэнхэр нь амттай салат хийхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

• чанасан филе (220 гр),
• хаш,
• гурван улаан лооль,
• амтат чинжүү,

Шатахуун цэнэглэхэд:

• шар буурцаг сумс (st. l.),
• аджика (цы халбага),
• газрын чинжүү,
• нимбэгний шүүс (хоёр халбага),
• ногоон байгууламж.

Хаш нь тойрог болгон хувааж, давс, чинжүү нь сараалжтай, арван таван минут байлгана. Дараа нь хоёр талдаа ургамлын тосонд хөхийг хуурч ав. Бид махыг шоо, сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг зүсмэлүүд, чинжүүг тууз болгон хуваасан. Бид гүн салат аяга авч, бүх бүтээгдэхүүнийг холино.

Эдгээр бүтээгдэхүүнээс бид соусыг бэлтгэж, салатыг амталдаг. Арван таван минутын дараа бид ногооны хамт ширээн дээр таваг үйлчилнэ.

Хүнсний ногооны салат

Хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, салат бол тэдгээрийн нэг юм хамгийн сайн сонголтууд. Хөнгөн ногооны холимог нь үргэлж байдаг тавтай морил зочинямар ч ширээн дээр.

Найрлага:

• цуккини,
• хоёр хаш,
• Алим,
• ногоон байгууламж,
• хоёр амтат чинжүү
• сармис,
• ургамлын тос.

Алим, цуккини, хаш шоо, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Цэнхэр нь давсалсан байх ёстой бөгөөд тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Тэднийг арван минутаас илүүгүй зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь чинжүүг жигд хуудсан дээр тарааж, тосоор асгаж, өөр арван минутын турш хооллоорой. Бид бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсний дараа - цуккини, алим. Дээрээс нь тос түрхээд арван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй шатаасан хаш нь туршиж үзэх нь зүйтэй маш амттай хоол юм.

Найрлага:

• шампиньон (430 гр),
• хаш (430 гр),
• цөцгий (230 мл),
• хуурай дарсцагаан (450 мл),
• ганга,
• сармис,
• чинжүү,

Хаш урьдчилан зүсэж, давс цацаж, 15 минут байлгана. Энэ хооронд мөөгийг угааж, зүснэ. Мөөгийг ургамлын тосонд хуурч, сонгино нэмээд хэдэн минутын дараа дарс асгаж, уурших хүртэл хүлээнэ үү. Мөөг дээр цөцгий нэмж, бага дулаанаар арван минут буцалгана. Амт нь чинжүү, ганга, давс нэмэхээ мартуузай.

Цаашид бэлтгэхийн тулд бид жигд таваг хэрэгтэй. Үүнийг тосоор тосолж, хаш, мөөгийг тавь. Бүтцийн хэлбэр нь дур зоргоороо байж болно. Таваг дээр үрж жижиглэсэн бяслаг хийж, дор хаяж 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Шарах

Хаш шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Ийм хоол бэлтгэх жоруудын нэлээд том сонголт байдаг. Сонгодог зөгийн сархинаг гэсэн үг урьдчилан шарахбүх бүтээгдэхүүн. Хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь олон хаш хайрлагчид биширдэг.

Жишээлбэл, бид sauté хоол хийх хамгийн энгийн сонголтуудын нэгийг өгдөг. Жор нь энгийн бөгөөд энэ нь туршлагагүй тогоочдод ч санал болгож болно гэсэн үг юм.

Хоол хийхээс өмнө улаан лооль, хаш хальсыг цэвэрлэ. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Энэ хэлбэрээр энэ нь аяганд илүү гайхалтай харагдаж байна. Хэрэв та яарч байгаа бол grater дээр сараалж болно. Хоолны амт нь муугаар өөрчлөгдөхгүй.

Найрлага:

• дөрвөн хөх,
• хоёр лууван, ижил хэмжээний чинжүү,
• ногоон байгууламж,
• дөрвөн улаан лооль,
• ургамлын тос,
• сармис.

Хаш угааж, ердийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг сайтар давслаад 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд тэд шаардлагагүй гашуун зовлонгоос ангижрах болно. Улаан лооль, сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Лууван тууз болгон хуваасан.

Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Бид бүх ногоогоо сайтар хуурч, нэг нэгээр нь нэмнэ. Эхлээд бид сонгино тарааж, дараа нь чинжүү, лууван, дараа нь улаан лооль. Зөөлөн болтол ногооны массыг буцалгаад давс нэмнэ.

Одоо хаш руу буцах. Давсыг арилгахын тулд тэдгээрийг сайтар угааж байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг сайхан царцдас хүртэл тосонд хуурч ав. Бид бэлэн хөхийг саванд хийж, дээр нь ногооны массыг хийнэ. Ногоон болон сармисны нухаш нэмнэ. Буцалж, бага дулаанаар арван минут буцалгана. Хоол хийх процессын төгсгөлд шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хаштай юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Манай нийтлэлд өгсөн жорууд нь олон төрлийн хоолыг сонгоход тусална. Зөгийн үүрэнд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Энэ хоол нь ямар ч ширээн дээр төгс тохирно. Энэ нь зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн үйлчилж болно.

Түрс

Цэнхэр түрс бол хамгийн алдартай нь юм алдартай хоолэнэ ногооноос. амттай зуушзөвхөн ширээн дээр төдийгүй өвлийн бэлтгэл болгон бэлтгэдэг. Ийм гайхалтай хоолыг орлуулахыг олоход хэцүү байдаг. Хаш түрс хэрхэн хоол хийх вэ?

Үнэндээ ийм зууш бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл байхгүй. Энэ сэдвээр олон хувилбарууд байдаг. Бид зөвхөн нэг жорыг өгөх болно.

Найрлага:

• гурван кг цэнхэр,
• амтат чинжүү (340 гр),
• сармис,
• улаан лооль (340 гр),
• элсэн чихэр,
• ургамлын тос,
• лаврын,
• килантро,
• давс.

Хоол хийхэд бид шатаасан хаш ашиглах болно. Цэнхэр нь уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, тосоор тосолж, жигд хуудсанд илгээнэ. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг мөн тосоор эмчилдэг. Цэнхэрийг зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Жигнэсэн хүнсний ногооны арьсыг арилгах нь маш хялбар байдаг. Махыг хутгаар нилээд цавчих. Мөн чинжүү, сонгино шоо болгон хуваасан. Гэхдээ энэ нь grater дээр улаан лооль цавчих нь илүү дээр юм, өмнө нь хатуу арьсыг зайлуулах. Дашрамд хэлэхэд та хутгагч ашиглаж болно.

Дараа нь бидэнд зузаан ханатай таваг хэрэгтэй болно. Бид үүнийг зууханд хийж, тосыг халаана. Хэдэн минутын турш сонгино хуурч, чинжүү нэмээд өөр таван минутын турш хооллоорой. Хамгийн сүүлд улаан лоолийн оо нэмнэ. Бид хамгийн бага гал дээр таван минутын турш саад болохгүй. Одоо хүнсний ногооны масс бэлэн болсон тул цэнхэр өнгөтэй нэмнэ. Дахин долоон минутын турш түрс шөл. Төгсгөлд нь ногоон, сармис нэмнэ. Түрс хэрэглэхэд бэлэн байна. Дашрамд хэлэхэд ийм хоолыг өвлийн улиралд бэлтгэдэг, зөвхөн энэ түрс нь ариутгасан байх ёстой.

"Мөөг шиг" зууш

Энэ нь боломжтой гэж та сонссон нь лавтай бөгөөд энэ нь хэтрүүлэг биш юм. Цэнхэр өнгийн гулгамтгай зүсмэлүүд үнэхээр мөөг шиг амттай байдаг. Энгийн жор нь танд ямар ч бэрхшээлгүйгээр гайхалтай хоол хийх боломжийг олгодог.

Найрлага:

• хоёр кг хаш,
• ногоон байгууламж,
• цуу (11 tbsp. л),
• ургамлын тос (330 мл),
• сармис,
• ус (2.5 л),
• давс.

Бид устай том савыг зууханд хийж, цуу, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Цэнхэрийг угааж, шоо болгон хуваана. Хэрэв та бэлэн хоолыг мөөгтэй ижил төстэй болгохыг хүсч байвал арьсыг нь таслах хэрэгтэй. Хэрэв гадаад ижил төстэй байдал танд чухал биш бол та нэмэлт ажил хийж чадахгүй. Бэлтгэсэн хөхийг буцалж буй давсны уусмалд хийнэ. Буцалсны дараа хүнсний ногоог таван минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр коланд хийж, шингэнийг шавхахыг хүлээнэ үү (ойролцоогоор нэг цаг). Та хашыг шахаж чадахгүй.

Ногоон болон сармисаа цавчих. Тэдгээрийг тосоор хольж, хөргөсөн хөх өнгөтэй нэмнэ. "Мөөг шиг" хаш бэлэн боллоо. Энэ нь ойн бэлэг шиг амттай хоол хийх цорын ганц жороос хол байна.

Сармистай хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Бэлтгэхэд хялбар хоолны дуршил нь маш амттай байдаг. Цэнхэр нь өөрөө өөртөө таалагддаггүй өвөрмөц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хүнсний ногоо өвөрмөц сэтгэл татам байдлыг олж авдаг. Сармистай цэнхэр бол сонгодог. Амттай ба эрүүл хоолгайхалтай хурдан хоол хийдэг. Гэсэн хэдий ч цөцгий, бусад ногоо, бяслаг нэмснээр янз бүр байж болно.

Хоол хийхийн тулд та залуу цэнхэр худалдаж авах хэрэгтэй.

Найрлага:

• сармис,
• хаш,
• давс,
• ширээний цуу,
• ногоон байгууламж,
• ургамлын тос.

Хаш сайтар угааж, дараа нь тойрог болгон хуваасан. Ердийнх шигээ давстай арчиж, гучин минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог урсгал усаар угаасны дараа. Дараа нь зүсмэлүүдийг алчуураар бага зэрэг хатаана. Ногоонуудыг нунтаглаж, сармисны масстай хольж, хоёр дусал цуу нэмнэ.

Ургамлын тосонд хаш хуурч, өөх тосыг арилгахын тулд салфетка дээр тавь. Сармис, ургамлын холимогоор халуун хөх тосыг тосолно. Хорин минутын дараа таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

Удаан агшаагчинд цэнхэр

Удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрэв таны гал тогооны өрөөнд ийм олон талын туслах байгаа бол түүний тусламжтайгаар та гайхалтай олон тооны жорыг амьдралд авчрах боломжтой. Үүний зэрэгцээ та зарцуулдаг хамгийн бага хэмжээцаг. Олон тогооч таны төлөө бүх ажлыг хийх болно. Үүнээс гадна та үргэлж шатахгүй, мууддаггүй амттай хоол авах болно.

Орц: бид бүх хүнсний ногооны гурван хэсгийг авдаг - чинжүү, хөх, улаан лооль.

Танд бас хэрэгтэй болно:

• нэг чийдэн,
• амтлагч hops-suneli (st. l.),
• ижил хэмжээний улаан лоолийн оо,
• гурав дахь халбага. газрын чинжүү,
• сармис,
• ургамлын тос,
• ногоон байгууламж.

Удаан агшаагчтай чанасан хаш бол хамгийн энгийн хоол юм. Цэнхэрийг угааж, арьсыг нь арилгана. Дараа нь тэдгээрийг 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай угаагчаар хайчилж ав. Гашууныг арилгахын тулд хөхийг давс цацаж, гучин минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь урсгал усаар зайлж, ус зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь хашаа олон тогоочийн аяга руу илгээнэ. амтат чинжүүминийх, үүнээс үр, хальсыг нь аваад дараа нь тууз болгон хувааж, цэнхэр рүү илгээнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, сонгино бас удаан агшаагчинд хийнэ. Хүнсний ногооны массыг давс, чинжүү. Та мэдээж hops-suneli амтлагч нэмэх хэрэгтэй. Ургамлын тос асгаж, улаан лоолийн оо бага зэрэг хийнэ. Бүх ногоог сайтар холино. "Гал унтраах" горимыг сонгоно уу. Гучин минутын дараа таны таваг бэлэн болно. Ийм маягаар бэлтгэсэн хөх нь хэлбэр дүрсээ хадгалдаг боловч нэгэн зэрэг маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Шарсан хаш нь ургамлаар үйлчилж болно.

Татсан махтай хаш

Татсан махтай хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Олон бий өөр өөр жормахтай хөх. Тэд бүгд өөр өөрийн гэсэн арга барилаар сайн бөгөөд амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх боломжийг танд олгоно бүрэн хоолзөвхөн зууш биш. Туркт цэнхэр өнгө маш их алдартай. Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд тэднийг зөвхөн мах төдийгүй бусад хүнсний ногоо, бүтээгдэхүүнийг ашиглан бүх төрлийн хослолоор гайхалтай амттай болгосон. Эдгээр жоруудын нэгийг бид танд хүргэж байна.

Найрлага:

• татсан мах (340 гр),
• гурван хаш,
• хоёр улаан лооль,
• шил улаан лоолийн шүүс
• сармис,
• Амтат чинжүү,
• давс,
• хатаасан гаа,
• ногоон байгууламж,
• газрын чинжүү,
• орегано,
• ургамлын тос.

Залуу хашыг цагираг болгон хайчилж, давсаар цэвэрлэнэ. Хорин минутын дараа гарсан шүүсийг цаасан салфеткаар арчиж арилгана. Татсан чинжүү, давс, дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид массыг холино.

Одоо та соусаа ​​бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгины хоёр дахь хэсгийг хайруулын тавган дээр хуурч, түүнд ургамлын тос нэмнэ. Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсыг нь арилгана. Улаан лооль, амтат чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг хайруулын тавган дээр сонгино дээр нэмнэ. Хүнсний ногоог буцалгаад, долоон минутын турш байнга хутгана. Дараа нь улаан лоолийн соус, ургамал нэмээд массыг буцалгана. Мөн энэ үе шатанд бүх халуун ногоо, амтлагчийг дүүргэх шаардлагатай.

Дараа нь бид зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй жигд таваг хэрэгтэй. Үүнийг тосоор тосолж, татсан махаар ээлжлэн цэнхэр аягануудыг дугуйлан тавь. Дээрээс нь таваг хийнэ Улаан Лоолийн сүмс. Дараа нь зууханд 45 минутын турш хүнсний ногоог жигнэх хэрэгтэй.

хаштай тогоо

Зууханд хаш хэрхэн амттай хоол хийх тухай яриаг үргэлжлүүлж, би санал болгохыг хүсч байна гайхалтай жорбүхий хайруулын тавган дээр тахианы булан. Улаан лооль, бяслаг нь аль хэдийн амттай хоолонд хамгийн сайн нэмэлт юм. Дашрамд хэлэхэд илчлэг багатай, хоолны дэглэмийн хоолыг хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс ч хэрэглэж болно.

Найрлага:

• улаан лооль (135 гр),
• хаш (230 гр),
• килограмм филе,
• шар буурцаг сумс (20 гр),
• бяслаг (135 гр),
• цөцгийн тос (25 гр),
• давс.

Тахианы махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж, шар буурцаг сумс нэмнэ. Махаа хэсэг хугацаанд marinate хийнэ. Энэ хооронд хашыг ижил дугуйлан болгон хувааж, гашуун байдлыг арилгахын тулд давсаар үрнэ. Улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Одоо бид хэлбэрээ авч, бүх гадаргууг ургамлын тосоор тосолно. Доод талд нь бид махны давхарга тавьж, дараа нь хаш, бид бэлэн байгаа хагасыг нь цацаж. үрж жижиглэсэн бяслаг, дээр нь улаан лоолийг тавь. Бид хайруулын тавган дээр зууханд илгээдэг. Тэнд гучин минутын турш хоол хийж, дараа нь гаргаж аваад дээр нь бяслагны хоёр дахь хэсэг цацаж болно. Дараа нь дахиад хорин минутын турш хооллоорой. Casserole ширээн дээр үйлчилсний дараа.

Уншигчдын дунд хурц дурлагчид олон байдаг Солонгос зууш. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг дэлгүүрт худалдаж авах шаардлагагүй. Эдгээр хоолыг гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Солонгос маягийн хаш нь хүн бүрийн дуртай халуун ногоотой луувантай адил амархан бэлтгэгддэг.

Найрлага:

• гурван улаан лооль,
• дөрвөн хаш,
• хоёр амтат чинжүү
• лууван,
• чинжүү,
• сармис,
• хоёр халбага нунтагласан кориандра,
• хоёр ст. л. цуу,
• ижил хэмжээний нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс,
• кунжут (хоёр халбага),
• давс,
• ургамлын тос,
• зөгийн бал (цы халбага),
• элсэн чихэр (цы халбага),

Хашыг угааж, уртын дагуу урт зүсмэлүүд болгон хуваана. Дээрээс нь давс цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Энэ хооронд сонгино цавчих, ногоонуудыг нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

Лууванг хальсалж, хэрчиж, чинжүүг зүсэж, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Бид цэнхэр зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар угааж, урт насалдаг. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь хаш хуурч ав. Тэднийг дунд зэргийн халуунд долоогоос арван минутын турш хооллоорой. Дараа нь саванд хийж хөргөнө. Бид бүх ногоог нэг аяганд шилжүүлж, хольж, кориандра, кунжут, чинжүү, сармис, зөгийн бал, ургамал нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, цуу, шар буурцаг сумс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл ургамлын тос нэмж болно. Бид хөнгөн зуушыг агааргүй саванд шилжүүлж, хөргөгчинд илгээнэ. Нэг өдрийн дараа үүнийг ширээн дээр тавьж болно.

Дараах үгийн оронд

Таны харж байгаагаар хаш нь маш их амттай хоол хийхэд ашиглаж болно гайхалтай хоол. Манай нийтлэлд бид зөвхөн зарим жорыг өгсөн. Үнэн хэрэгтээ тэд маш олон байдаг. Тиймээс та шинэ, амттай хоол хийх боломжтой. Цэнхэр нь өвлийн улиралд хоосон зайны хувьд маш их алдартай. Манай жорууд хаш хэрхэн зөв хоол хийхийг олж мэдэхэд тусална гэж найдаж байна.

Цэнхэрийг яаж хоол хийх вэ? Асуултанд хариулахын өмнө энэ нэр томъёо нь ерөнхийдөө юу болохыг тодруулах хэрэгтэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар хаш гэж эелдэг байдлаар дууддаг нь баримт юм. Үүнтэй холбогдуулан дараагийн нийтлэлдээ бид энэ үгийг ашиглахаар шийдсэн.

Хүнсний ногооны талаархи ерөнхий мэдээлэл

Цэнхэр хоол хийх талаар ярихаасаа өмнө ерөнхийдөө ийм бүтээгдэхүүн юу болохыг хэлэх хэрэгтэй. Хаш бол манай улсад нэлээд түгээмэл хүнсний ногоо юм. Үүнийг даршилсан, чанаж, чанаж, шарсан, бүр шатаасан ч болно. Гэсэн хэдий ч ийм ногоо ихэвчлэн гашуун байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тааламжгүй амтыг арилгахын тулд та үүнийг хүссэн зүсмэл болгон хувааж, давстай усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ (1 шил шингэн дээр 2 орчим давс унах ёстой). Иймэрхүү үйлдлүүдийн үр дүнд бүх гашуун хаш нь орхих ёстой. Гэхдээ хэрэглэхээсээ өмнө цэвэр усаар зайлахаа мартуузай. Үгүй бол та давстай хоол авах эрсдэлтэй.

Цэнхэрийг сармис, бяслагтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хаш бол олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд үүнээс зөвхөн хоёрдугаар хоол эсвэл өвлийн бэлтгэл нь амттай төдийгүй ердийн зууш юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• өндөр илчлэгтэй цөцгий майонез - 110-120 гр;
• хаш нь залуу, тийм ч том биш - 3-5 ширхэг;
• сармисны хумс - 2-4 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - шил (бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэх зориулалттай).

Цэнхэр ногооны урьдчилсан эмчилгээ

Сармисаар бяцхан хөх хоол хийх жорыг судалсны дараа та бүх ногоог сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, дараа нь маш зузаан биш хавтан болгон уртын дагуу зүсэх ёстой. Дараа нь хашыг аль болох гашуун мэдрэмжээс нь салгахын тулд давстай усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.

Амтат бяслаг, сармистай чихмэл

Ширээн дээр анхилуун зууш болгон аюулгүйгээр үйлчлэхийн тулд амттай хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та сармисны хумс, түүнчлэн хатуу эсвэл жижиг grater дээр сараалжтай, дараа нь нилээд жижиглэсэн ургамал, цөцгий майонезаас тэднийг холино. Үүний үр дүнд та нэлээд зузаан зутантай байх ёстой. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн болсон бол та түүнд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэх хэрэгтэй. Үгүй бол дүүргэлт нь зуушнаас хэтэрч магадгүй юм.

Наранцэцгийн тосонд хүнсний ногоо шарна

Цэнхэрийг анхилуун зууш болгон хоол хийх нь ямар амттай болохыг санаж, хаш зүсмэлүүдийг сайн хуурч авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг гурилаар эргэлдэж, ургамлын тос асгасны дараа хайруулын тавган дээр боловсруулна. Үүнээс ангижрахын тулд илүүдэл өөх тосдараа дулааны эмчилгээ, хүнсний ногоог цаасан алчуур дээр тавьж, хэдэн минутын турш энэ байдалд байлгахыг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол зууш нь хэт тослог болж хувирч магадгүй юм.

Халуун таваг үүсгэх үйл явц

Цэнхэр, эс тэгвээс тэднээс хөнгөн зууш яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд шарсан хашны ялтсуудыг хавтгай тавган дээр тавьж, дээр нь зузаан дүүргэгчээр тараах хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог өнхрүүлэн боож, нээхгүйн тулд шорлог дээр тарих хэрэгтэй. Үүний нэгэн адил зуушны үлдсэн хэсгийг зохион байгуулах шаардлагатай.

Зочдод бэлэглэх ямар гоё вэ?

Одоо та сармис дүүргэгчтэй бяцхан хөхийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны ширээн дээр ийм амттанг өгөхийн тулд үүнийг хавтгай таваг дээр тавих хэрэгтэй бөгөөд үүнийг урьдчилан шинэ ногоон салат навчаар доторлохыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, гоо сайхны хувьд та тэдгээрийн хооронд бүхэл бүтэн чидун эсвэл чидун тавьж болно.

шарах шүүгээнд

Хэрэв та зочдод ямар анхны халуун хоол өгөхөө мэдэхгүй байгаа бол доорх жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Жигнэсэн хаш завь нь төгс өдрийн хоолТаны гэр бүлийн гишүүдийн хэн нь ч татгалзаж чадахгүй.

Тиймээс, улаан лоольтой бяцхан хөхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлье. Та худалдан авах хэрэгтэй:

• цөцгий майонез - ойролцоогоор 110-120 гр;
• залуу хаш (маш том биш) - 3-5 ширхэг;
• зөөлөн улаан лооль - 2-4 ширхэг;
• шинэхэн dill - цөөн хэдэн мөчир;
• сонгино - 1 жижиг хэсэг;
• хатуу эсвэл боловсруулсан бяслаг - 80-90 гр;
• үнэргүй ургамлын тос - өөрийн үзэмжээр ашиглах;
• давс, чинжүү - амсах болно.

цэнхэр ногооны бэлтгэл

Хаанаас эхлэх вэ? Зууханд хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн залуу хаш авч, сайтар угааж, дараа нь иш, хүйсийг нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог хагасаар (уртаар нь) хувааж, голыг нь салгах хэрэгтэй. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд та нэг төрлийн "завь" авах ёстой. Үүний зэрэгцээ та дунд хэсгийг нь хаяж болохгүй, учир нь энэ нь бидэнд бүтээхэд тустай байх болно амттай амтлагч.

Улаан лоолийн дүүргэлт бэлтгэх

"Хаш завь" -ыг бэлтгэсний дараа та дүүргэх бэлтгэлээ аюулгүй үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд та нилээд цавчих хэрэгтэй зөөлөн улаан лооль, хүнсний ногоо нь тайрч, гол нь тэдэнд нэмж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, dill нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг давс, чинжүүтэй амтлах хэрэгтэй.

Зууханд жигнэхээсээ өмнө таваг хэлбэржүүлэх

Ийм оройн хоол хийхийн тулд та жигд хуудас авч, гадаргууг нь тосоор тосолж, давсаар амталсан "хаш завь" тавих хэрэгтэй. Дараа нь та хүнсний ногоо тус бүрт дүүргэж, дээр нь майонезаас тосолж, хатуу эсвэл боловсруулсан бяслагны нимгэн зүсмэлүүдийг тавих хэрэгтэй.

Дулааны эмчилгээ

Үүссэн "завь" -ыг зууханд хийж, урьдчилан халааж, 200 градусын температурт 20-25 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд хөх нь бүрэн зөөлөн болж, бяслаг хайлж, бүх хоолыг амттай гялгар царцдасаар бүрхэнэ.

Ширээн дээр шууд үйлчил

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа хашыг гүехэн хавтан дээр сайтар тавиад тэр даруй ширээн дээр тавина. Ийм хоолыг талх, шинэ ногооны салаттай хамт идэхийг зөвлөж байна.

Гүрж хэлээр хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Дээр дурдсанчлан хашнаас ямар ч хоол хийж болно. Тийм ээ, Гүрж Үндэсний хоолЭнэ ногоог ашиглан амттай, амттай буглама хийхийг зөвлөж байна. Та ийм хоолыг зуух болон удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ нийтлэлд бид хоёр дахь төхөөрөмжийг ашиглах болно.

Тиймээс, удаан агшаагчаар хөхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг санаж, дараахь найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• залуу хаш - 4 ширхэг;
• амтат чинжүү - хэдэн хэсэг;
• төмсний булцуу - 2 ширхэг.;
• яс дээрх хурга - 600 гр;
• махны шөл - хоёр талт шил;
• хурц шинэ сонгино - хэдэн хэсэг;
• улаан зөөлөн улаан лооль - 2 ширхэг;
• шүүслэг лууван - 1 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• шинэ лаврын - 4 мөчир;
• яншуй ба килантро - тус бүр нэг баглаа;
• suneli hops, давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц

Ийм хоол хийхийн тулд та бүх ногоог хальсалж, дараа нь тойрог, хагас цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Хурганы махыг жижиглэсэн байх ёстой том хэсгүүд, удаан агшаагчаар хийж, хагас цагийн турш жигнэх горимд хуурч ав. Дараа нь, махны дээд талд та ээлжлэн хүнсний ногооны дугуйлан байрлуулж, халуун ногоо, шинэхэн ургамлаар амталж, дараа нь шөл асгаж, зохих горимд нэг цаг орчим буцалгана.

Ширээн дээр үйлчилдэг

Хөтөлбөр дууссаны дараа сараалжтай сармис нэмж, дараа нь 10 минутын турш халааж байх шаардлагатай. Дараа нь бугламаг тавган дээр тавьж, лаваштай хамт зочдод үйлчилнэ.

Солонгос хэлээр хаш

Одоо бид бяцхан цэнхэр хоол хийх өөр аргыг сурах болно - солонгос хэл дээр. Үүнийг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• залуу хаш - 2-4 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 3 том халбага;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• нимбэг - ½ жимс;
• элсэн чихэр - амттан халбага;
• газрын улаан чинжүү, давс - амсах болно;
• шарж кунжутын үр - амттан халбага.

Халуун ногоотой зууш бэлтгэх үйл явц

Хаш нь зөөлөн, түүхий биш байхын тулд зууханд шатаасан байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг нэлээд том баар болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа жижиглэсэн сармисыг тэдэнд нэмж оруулах хэрэгтэй ногоон сонгино. Нэг саванд шар буурцаг сумс асгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Төгсгөлд нь салатыг халуун ногоо болон амтлагчаар амтлах хэрэгтэй гүнжидийн үр. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг хоёр цагийн турш исгэж, үйлчилнэ.

Даршилсан хаш хоол хийх

Мөөг шиг хөхийг яаж хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг зохих ёсоор marinated хийх хэрэгтэй.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

• шүүсэн ус - 2 аяга;
• хаш - 3-5 ширхэг;
• ширээний цуу - ½ аяга;
• булан навч - 3 ширхэг;
• давс - том халбага;
• үнэргүй ургамлын тос - шил;
• анхилуун чинжүү хар чинжүү - 5 вандуй;
• сармис - хэдэн хумс;
• сонгино 2 ширхэг.

даршилж авах үйл явц

Ийм амттан бэлтгэхийн тулд хашыг хальсалж, хавтан болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Сонгино, сармисыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үүний дараа та аяга авч, ээлжлэн хаш давхарга, сармис, сонгино гэх мэт давхарга тавих хэрэгтэй.

Үлдсэн найрлагаас та давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийж, дараа нь бүх ногоогоо асгах хэрэгтэй. Ийм маринад хаш 4-5 цаг байлгаад дараа нь лонхтой руу шилжүүлж, зууханд 25 минутын турш ариутгана. Дараа нь савыг өнхрүүлэх ёстой.

хаш түрс

Цөөхөн хүн цэнхэр түрс хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Ийм учраас та бүхний анхааралд хүргэхээр шийдлээ дэлгэрэнгүй жорэнэ ажлын хэсэг. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• шүүслэг лууван - 5 ширхэг;
• залуу хаш - 10 ширхэг;
• амтат чинжүү - 5 ширхэг;
• булцуу - 5 ширхэг;
• улаан лооль - 1 кг;
• үнэргүй ургамлын тос - амтанд нэмнэ;
• халуун ногоо - амтанд нэмнэ.

Хоол хийх арга

Цэнхэр түрс хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та дараах шаардлагыг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Хаш угааж, хүйс, ишийг нь тайрч, шоо болгон хувааж, давстай усанд 35 минут байлгана. Дараа нь хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. Булцууны толгой, амтат чинжүү, зөөлөн улаан лоолийг сайтар угааж, дараа нь маш том биш шоо болгон нэг нэгээр нь жижиглэсэн байх ёстой. Луувангийн хувьд тэдгээрийг grater дээр тусад нь нунтаглах нь зүйтэй юм.

Үндсэн хүнсний ногоог сайтар боловсруулсны дараа та гүн тогоо авч, ургамлын тос нэмсний дараа зууханд аль болох халаах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй өөхөн дээр жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод болтол нь хуурч ав. Үүний дараа үрж жижиглэсэн лууван, амтат чинжүү, хаш, улаан лооль зэргийг алтан ногоонд нэмж оруулах ёстой. Найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг бага дулаанаар 35 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа бүтээгдэхүүнийг халуун ногоооор амтлах шаардлагатай.

Эцэст нь хэлэхэд, бэлэн хаш түрс ариутгасан лонхтой хийж, hermetically өнхрүүлэн байх ёстой. Ийм ажлын хэсгийг хөргөгч, агуулах эсвэл зооринд, өөрөөр хэлбэл сэрүүн өрөөнд хадгалахыг зөвлөж байна. Та хаш түрсийг талхаар идэж эсвэл ямар ч хачир дээр нэмж болно.

Дүгнэх

Таны харж байгаагаар ямар ч хоолыг цэнхэр өнгөөр ​​хийж болно анхилуун зуушболон өвлийн бэлтгэл. Хамгийн гол нь ийм ногоог хоол хийх явцад гашуун зовлонгоос ангижрах явдал юм. Үгүй бол бэлэн хоол идэхгүй.

Хаш нь залуу байх тусмаа арьс нь илүү зөөлөн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүгээр ч зогсохгүй дунд зэргийн хүнсний ногоо нь үргэлж хамгийн зөөлөн, амттай байдаг зөөлөн зууш. Тиймээс бид зөвхөн залуу, шинэхэн сонгосон бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг зөвлөж байна.