Чебурекийг хэрхэн хийдэг. Chebureks хийх хамгийн түгээмэл зуурмагийн жор

Ихэнхдээ гэртээ chebureks бэлтгэх үед үр дүн нь гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж таалагддаггүй. Мөн энэ нь буруу бэлтгэсэн зуурсан гурилтай холбоотой юм. Хамгийн амттай хоол бэлтгэхийн тулд та хоол хийх бүх үйл явцын нарийн технологийг мэдэх хэрэгтэй.

Та даалгаврыг бага зэрэг хүндрүүлж, чанах үед хөөсөрхөж, шаржигнах зуурсан гурил бэлтгэж болно. Үүний тулд архи эсвэл рашаан ус нэмэх шаардлагатай.

Хамгийн ер бусын сонголт бол халуун сүүг агуулдаг бөгөөд үүний ачаар зуурсан гурил исгэж байна. Чебуречкад хэрэглэдэг зуурсан гурил бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.

Зөв зуурмаг хийх жор

Chebureks-д chebureks бэлтгэхийн тулд дүрмээр бол хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн их байдаг хурдан жор, өөрийн гэсэн нууц, нюанстай.

Зуурмагийг бэлтгэх үе шатууд:

Бөмбөлөгтэй эрдэс устай зуурмаг

Энэхүү жор нь өмнөх хувилбараас ялгаатай өөрийн гэсэн тусгай технологитой. Бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт хэрэгтэй болно.

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 650 грамм;
• рашаан - 280 мл;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 35 минут.

Калорийн агууламж - 212 ккал.

Рашаан усаар зуурсан гурил бэлтгэх шууд алхамууд:

1. Цутгах эрдэст уссаванд хийж, зууханд бага зэрэг халаана;
2. Нэмэх шаардлагатай хэмжэээлсэн чихэр, давс, шингэнийг нэмсэн бөөнөөр нь бүрэн уусгах хүртэл хутгана;
3. Бэлтгэсэн тоо хэмжээ улаан буудайн гурилхоёр тэнцүү хэсэгт хуваах;
4. Гурилын эхний хэсгийг халуун рашаан руу маш удаан хийнэ, хольцыг байнга хутгана. 15 минут байлгана;
5. Ургамлын тосыг зууханд буцалгаж, шингэн найрлагад нэмнэ. сайтар хутгах;
6. Дараа нь гурилын хоёр дахь хэсгийг ижил хурдтайгаар саванд хийнэ;
7. Таван минутын турш хутгана;
8. Холимог өтгөрсний дараа та гараараа зуурсан гурил зуурч эхэлж болно. Эцсийн үр дүн нь зөөлөн бөгөөд маш амархан зуурсан гурил байх ёстой;
9. Үүнийг алчуураар боож, дор хаяж хоёр цаг байлгаад эхлээд гялгар уутанд хийж, алчуураар таглана;

Cheburek шиг үйрмэг chebureks нь архитай зуурмаг

Архины ачаар зуурсан гурил нь маш шаржигнуур болж, бялууг илүү амттай, ер бусын болгодог. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 8 халбага;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - стандарт хэмжээтэй 4 шил;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 2 жижиг чимх;
• архи - 1 халбага;
• цэвэршүүлсэн ус - 250 мл.

Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.

Калорийн агууламж - 263 ккал.

Зуурмагийг бэлтгэх:

1. Цэвэршүүлсэн усыг саванд хийнэ, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, давсыг уусгана;
2. Гурилыг шигшүүрээр тусад нь саванд хийж, бэлтгэсэн усыг нимгэн урсгалаар хийнэ;
3. Үүний зэрэгцээ ургамлын тос, архи нэмнэ;
4. Найрлагыг халбагаар хольж, дараа нь ширээн дээр тавиад маш уян хатан зуурсан гурил зуурах;
5. Амны алчуураар таглаад 20 минут байлгана;
6. Дараа нь дахин зуурсан гурил зуураад дахин ижил хугацаанд үлдээгээрэй. Энэ процедурыг дахин хоёр удаа хийх ёстой;
7. Эцсийн эцэст зуурсан гурил нь илүү уян хатан болж, таны гарт наалдхаа болино.

Сүүтэй боовны жор

Хоол хийх явцад сүү хэрэглэсний ачаар зуурсан гурил нь нэлээд хуванцар, зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Chebureks нь зөөлөн, сэвсгэр бүрхүүлтэй байдаг. Энд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт хэрэгтэй болно.

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 450 грамм;
• өөх тосны хамгийн бага хувьтай сүү - 250 мл;
• архи - 75 мл;
• давс - хагас халбага.

Калорийн агууламж - 244 ккал.

Сүүтэй боов бэлтгэхэд шаардлагатай алхамууд:

1. Зууханд сүүгээ халааж, давс хийж байвал сайн. Давс бүрэн уусах хүртэл хутгана;
2. Гурилыг цэвэр ширээн дээр шигшиж, дотор нь хонхорхой хийж, халуун сүү, давсыг нимгэн урсгалаар хийнэ;
3. Аажмаар архи нэмээд хольцыг хутгана. Аажмаар зуурсан гурил нь зузаан болох ёстой;
4. Хэрэв та хэтэрхий хатуу бөөн юм бол гараа норгоод зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Хэрэв эсрэгээр масс нь хэтэрхий шингэн байвал дутуу гурил нэмэх нь зүйтэй;
5. Бэлэн болсон зуурмагийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Сонгодог дүүргэлтийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хамгийн түгээмэл болон бэлтгэхийн тулд сонгодог дүүргэлтЗуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• татсан гахайн мах - 350 грамм;
• сонгино- 150 грамм;
• мөс ус (хэрэв хүсвэл ижил температуртай сүүгээр сольж болно) - 30 грамм;
• шинэхэн ургамал (ямар ч) - 1 дунд хэмжээний баглаа;
• халуун ногоо - хувийн үзэмжээр.

Хоол хийх хугацаа - 40 минут.

Калорийн агууламж - 366 ккал.

Дүүргэлтийг шууд бэлтгэх, түүнчлэн тавагны загварчлах, хуурах дараагийн үйл явц:

1. Сонгиноноос хальсыг нь авч, хурц хутга эсвэл мах бутлуурын (холигч) ашиглан нилээд цавчих;
2. Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих, жижиглэсэн сонгинотой холино;
3. Энэ хольцыг татсан гахайн маханд нэмээд хольцыг сайтар холино;
4. Ус, халуун ногоо нэмээд дахин сайтар холино;
5. Одоо та бялуу хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хуваана. Үүний дараа бөмбөлөг бүрийг нимгэн дугуй давхаргад хийнэ. Зуурмаг нь нимгэн байх ёстой гэдгийг анхаарах нь чухал боловч ямар ч тохиолдолд ил тод байх ёсгүй;
6. Оюуны хувьд давхаргыг хоёр хагас болгон хувааж, дараа нь хагасын аль нэгэнд бэлтгэсэн дүүргэгчийн нимгэн давхарга тавина;
7. Давхаргыг хагасаар нугалж, ирмэгийг нь маш нягт хавчих;
8. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, ингэснээр cheburek-ийг бүрэн дүрж, аль болох халааж, дараа нь бэлтгэсэн хэсгүүдийг тавина;
9. Дүүргэлт нь шарсан цагтай байхын тулд дулааныг дунд зэргийн эрчимтэй болгоно;
10. Чебурекийн хоёр тал алтан өнгө олж авсны дараа та хайруулын тавган дээрээс бэлэн анхилуун үнэртэй хоолыг авч болно.

Чебурекийн анхны дүүргэлтийн санаанууд

Chebureks хийх сонгодог жор нь мэдээжийн хэрэг махыг агуулдаг. Гэхдээ байдаг анхны сонголтууд, үүнд хамгийн гайхалтай орц найрлага багтсан бололтой. Хамгийн сонирхолтой төрлүүдийг авч үзье:

1. Поллок филе, сонгино, маргарин, халуун ногоо. Бэлтгэхийн тулд хутгагчаар нунтаглана загасны филесонгинотой. Дараа нь зөөлрүүлсэн маргарин, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, chebureks хийж эхэлнэ;
2. Фета бяслаг, хатуу бяслаг. Хоёр төрлийн бяслагыг grater дээр нунтаглаж, хольж, зуурмаг хэлбэрээр хийнэ;
3. Байцаа, сонгино, лууван, халуун ногоо. Сонгино, луувангаа хэрчиж, шаргал болтол нь хуурч, дараа нь байцаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Байцаа зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг буцалгана. Давс, шаардлагатай халуун ногоо нэмнэ;
4. Лаазалсан шош, сонгино, кориандра. Бэлтгэхийн тулд сонгино нилээд хэрчиж, буталсан кориандра нэмээд хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурна. Дараа нь бага зэрэг зөөлрүүлсэн шош нэмээд буцалгана;
5. Хатуу чанасан өндөг, чанасан будаа, бүрэн өөх тос цөцгий, ногоон. Ногоон, өндөгийг нилээд цавчих, будаатай холино. Будаа, цөцгий нэмээд сайтар холино.

1. Хэрэв бэлэн бялуу хэтэрхий хатуу болвол та халуунаар нь саванд хийж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Хэсэг хугацаанд орхи. Үүний дараа таваг зөөлөн болно;
2. Бялууг шарахдаа гараа ажиглах хэрэгтэй - тэдгээр нь бүрэн хуурай байх ёстой, учир нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус орвол маш аюултай түлэгдэлт авч болно;
3. Хоолыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та ирмэгийг сэрээгээр чимхэж, өвөрмөц хавирга үүсгэж болно.

Chebureks бол амраг бүрийн сэтгэлийг татахуйц маш түгээмэл хоол юм. шарсан мах. Хэрэв та тодорхой нюанс, нууцыг мэддэг бол тэдгээрийг хоол хийх нь хэцүү биш байх болно. Заримдаа chebureks нь махыг оруулаагүй дүүргэлтээр бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь танд цоо шинэ, ер бусын хоол авах боломжийг олгодог.

Зуны халуун өдөр ч, хүйтэнд ч адилхан амттай санагддаг гайхалтай хоол өвлийн үдэш- махтай chebureks. Эдгээр үргэлж амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй бялууг олон хүн Азийн хоолтой холбодог гэж андуурдаг. Гэсэн хэдий ч cheburek-ийн жинхэнэ эх орон бол Крым юм. Энэ ер бусын зүйлийг анх зохион бүтээж, бэлтгэсэн нь Крымын татарууд юм амттай хоол, дараа нь улс даяар тархсан Төв Ази, дараа нь Оросын төв хэсэгт таалагдах болсон. Өнөөдрийг хүртэл Чебурек хоол хийхдээ Крымын уламжлалыг баттай баримталдаг.

Бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эхлээд харахад chebureks хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Бэлтгэх үед тогоочийг ямар бэрхшээл хүлээж байгаа нь харагдаж байна шарсан бялуу-аас исгээгүй зуурсан гурил? Энгийн махны дүүргэлтийн талаар юу онцгой боловсронгуй байж болох вэ? Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Олон зуун жил, үе үеийн хоолны мэргэжилтнүүд нотлогдсон аливаа хоол бэлтгэхийн нэгэн адил жигнэмэг бэлтгэх нь зөвхөн туршлага, ур чадвар шаарддаг төдийгүй хоол хийх нууцыг мэддэг байх шаардлагатай. энгийн бялуужинхэнэ бяцхан хоолны гайхамшиг болно.

Chebureks хийх олон жор байдаг. Манай орны янз бүрийн хэсэгт Төв Азийн улс орон бүр өөрийн гэсэн жор, энэ шаржигнуур, галт хоолыг бэлтгэх өөрийн нууцтай байдаг. Зөвхөн дүүргэгчийг бэлтгэх арга, түүнд зориулсан бүтээгдэхүүнийг сонгохоос гадна зуурсан гурил зуурах, хайруулын арга нь өөр өөр байдаг. Бид танд зориулж хамгийн их цуглуулсан чухал зөвлөмжүүдболон жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийх тухай нууцууд. Эдгээр зөвлөмжүүд нь гэртээ махтай үнэхээр амттай боов бэлтгэхэд тань туслах нь дамжиггүй.

1. Chebureks бэлтгэхийн тулд та хайруулын зориулалтаар их хэмжээний тос хэрэгтэй болно. Аль нь ч хамгийн шилдэг нь үнэргүй ургамлын тос (хөвөн, наранцэцэг, эрдэнэ шиш). Хэрэв танд хангалттай хэмжээний шар тос авах боломж байгаа бол цөцгийн тос, үүнийг ашиглан бялуу хийж үзээрэй. Шар тос нь таны бялууг ер бусын, амттай самартай үнэртэй болгож, дүүргэлтийн амтыг маш сайн тодотгох болно. Гэхдээ сонгох хайлсан цөцгийн тос, маш болгоомжтой байгаарай! Танд зөвхөн хамгийн сайн тос хэрэгтэй болно, аль болох хольцгүй. Зөвхөн ийм тос нь хэзээ ч шатахгүй, жигнэмэгийн амт, үнэрийг алдагдуулахгүй.

2. Өнөө үед цахилгаан гүн шарагчийг чебурек бэлтгэх хэрэгсэл болгон ашиглах нь хамгийн боломжийн юм. Гүн хайруулын тав тухтай, аюулгүй төхөөрөмж нь нэмэлт хүчин чармайлт, анхаарал дэмий үрэлгүйгээр бялууг хуурах боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна автомат засвар үйлчилгээ зөв температурхайруулын тавган дээр таны chebureks илүүдэл тосонд дэвтээсэн эсвэл дотор нь муу шарсан байх болно гэж санаа зовох хэрэггүй болно. Хэрэв танд цахилгаан хайруулын таваг байхгүй бол та хангалттай гүн гүнзгий таваг (хамгийн тохиромжтой нь цутгамал төмөр), гүн хайруулын зориулалттай тусгай металл сагс эсвэл модон эсвэл халуунд тэсвэртэй хуванцар бариултай металл коланд ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын тосыг аль болох халуун байлгахыг хичээгээрэй, мөн жижиг хэсгүүдэд (нэг эсвэл хоёр ширхэг) бялууг хуурч үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг, маш их цуглуулж, анхааралтай байгаарай, халуун тос асгарахаас болгоомжил!

3. Сонгодог тест chebureks нь энгийн зүйл юм исгээгүй зуурсан гурилгурил, уснаас. Зуурмаг бэлтгэх хамгийн хэцүү, бие махбодийн хувьд хэцүү үе шатыг исгээгүй зуурсан гурил зуурах гэж нэрлэж болно. Баримт нь зуурмагийн зуурмаг нь нэлээд нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг уян хатан байх ёстой. Үүнийг авах замаар л хүрэх боломжтой бага хэмжээнийус, зуурахад ихээхэн хүчин чармайлт гаргадаг. 1 кг дээд зэргийн гурилын хувьд ойролцоогоор 350 грамм ус, нэг чимх давс хэрэгтэй болно. Ширээний голд байрлах овоолон гурилыг болгоомжтой шигшинэ. Гурилын овоонд нүх гаргаж, тэнд давс хийж, ихэнх усыг нь хийнэ. Зуурсан гурил зуураад, довны ирмэгээс дунд хүртэл нэмнэ. Зуурсан гурилыг аль болох сайтар зуурч, бүх бөөгнөрөлийг сайтар зуурахыг хичээ. Үлдсэн усаар зуурсан гурилаа үе үе цацна. Зуурсан гурилаа гөлгөр, нэгэн төрлийн бөмбөлөг болгосны дараа хоёр гараараа бүх биеийн даралтыг ашиглан дахин 10 минутын турш зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, нэг цаг орчим сэрүүн газар тавь.

4. Чебурекэд зуурмаг бэлтгэхэд бага хөдөлмөр зарцуулдаг арга нь танаас илүү их найрлагыг шаардах болно. 4 аяга гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. ½ халбага 1.5 аяга усанд уусгана. давс, 1 халбага элсэн чихэр. Үр уусмалыг гурил руу хийнэ, 8 tbsp нэмнэ. ургамлын тос халбага, архины нэг халбага. Зуурсан гурилаа гараараа сайтар зуурч, хүнсний хальсаар боож, нэг цаг орчим сэрүүн газар үлдээгээрэй. Энэхүү шинжилгээний нууц нь элсэн чихэр, архины хослол юм. Энэ хослол нь таны chebureks-ийн зуурсан гурилыг гайхалтай агаартай, шаржигнуур болгоно.

5. Өөр нэг сонирхолтой ба ер бусын сонголт chebureks-д зуурмаг бэлтгэх нь хэрэглэхэд хамаарахгүй ус. 3 том өндөг аваад гөлгөр хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. 300-350 грамм гурилыг овоолон шигшиж, голд нь худаг гаргаж, чимх давс, зодуулсан өндөг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь зуурна. Хоолны хальсаар боож, хагас цагийн турш сэрүүн газар тавь. Бэлэн зуурсан гурилын зузаан нь 3 мм-ээс хэтрэхгүй байхаар гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Таваг ашиглан зуурсан гурилаас 15-20 см диаметртэй дугуйлан хайчилж ав. Хэрэв таны гарт огтлох хэрэгсэл байхгүй бол зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хувааж, дараа нь гулсмал зүүгээр хүссэн диаметртэй тойрог болгон өнхрүүлж болно.

6. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд мах хэрэгтэй болно. Ямар ч төрлийн мах (үхрийн мах, хурга, гахайн мах) нь ямар ч хослолоор chebureks хийхэд тохиромжтой. Махны сонголтод онцгой анхаарал болгоомжтой хандах нь маш чухал юм. Аль болох шинэхэн, хөлдөөгүй мах худалдаж авахыг хичээ. Хэрэв та хөлдөөсөн махнаас жигнэмэг бэлтгэх шаардлагатай бол түүнийг зөв гэсгээх нь маш чухал юм. Махыг хөргөгчинд 12-24 цагийн турш гэсгээнэ. Халуун газар гэсгээхийн тулд махыг хэзээ ч бүү орхи! Ийм махаар хийсэн Chebureks нь хуурай, барзгар болно. Хэт тарган биш, гэхдээ хэт туранхай биш зүсмэл мах сонгохыг хичээ. Хэрэв таны сонгосон маханд хангалттай өөх тос байхгүй бол дүүргэгчдээ бага зэрэг гахайн эсвэл хурганы мах нэмнэ. өөхний сүүлний өөх. Дүүргэгч бэлтгэх үед махыг нилээд цавчих нь хамгийн сайн арга юм хурц хутга, хэрэв та мах бутлуурыг ашиглахыг илүүд үздэг бол хамгийн том нүхний диаметртэй сүлжээг ашиглахыг хичээ.

7. Chebureks-ийн хамгийн түгээмэл дүүргэлтийг үхрийн мах, гахайн махны дүүргэлт гэж нэрлэж болно. Хурц хутгаар нилээд цавчих юм уу 300 гр туранхай үхрийн мах, 300 гр жижиглэн хэрчинэ. гахайн гэдэс. 1 том сонгино, жижиглэсэн жижиг шоомөн хутганы хавтгай талаар бага зэрэг бутлана. Мах, сонгино сайтар хольж, давс, улаан, хар перец, бага зэрэг жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Татсан махыг дахин сайтар хольж, 1 аяга хүчтэй хийнэ махны шөл. Бүгдийг гурав дахь удаагаа хутгаад 10-15 минут байлгана. Бэлэн татсан махыг зуурсан гурилын дугуйлангийн дундуур байрлуулж, зуурсан гурилаа хоёр дахин нугалж, ирмэгийг нь аль болох болгоомжтой чимхэнэ. Үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм тусгай төхөөрөмжэсвэл гулсмал зүү. Хамгийн гол нь та ирмэгийг маш нягт чимхэх хэрэгтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд тэдгээр нь салж, дүүргэгчийг гадагшлуулахгүй байх болно. Эцсийн эцэст, энэ нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг дүүргэлт юм их хэмжээнийАлтан шаржигнасан царцдасын дор нуугдаж буй махны шүүс, өөх тос нь чебурекийг ийм дуртай амттан болгодог.

8. Chebureks, дүүргэх нь хийсэн тэнцүү хэмжээнийтугал, хурга. 500 грамм шинэ тугал, хурганы махыг нилээд цавчих, 350 грамм өөхний сүүлний өөх нэмнэ. 3 сонгино нилээд цавчих ба хутгаар бутлана. Татсан махыг сонгинотой хольж, 50 гр нилээд жижиглэсэн килантро, давс, хар перц, cumin (cumin) нэмнэ. 1.5 аяга хүчтэй нэмнэ үхрийн махны шөлмөн бүх зүйлийг сайтар холино. Бялуу хийж, дотор нь хуурна их хэмжээгээртос Нэн даруй үйлчил!

9. Мэдээжийн хэрэг, жигнэмэгийн дүүргэлтийг бэлтгэхдээ зөвхөн махаар төсөөлөхийг хязгаарлах шаардлагагүй. Та та ямар ч ашиглаж болно шүүслэг ногоо, мөөг, бяслаг, шувууны мах, тэр ч байтугай загас. Хэн ч гомдохгүй. Хамгийн гол нь таны дүүргэгч маш шүүслэг, амттай байх явдал юм. Бяслаг, ногоотой чихмэл chebureks хийж үзээрэй. 2 том боловсорсон улаан лоолийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Нарийн grater дээр, ямар ч 100 гр сараалжтай хатуу бяслаг. 2-3 хумс сармисыг нилээд цавчих ба бутлана. Лаврийн хэдэн мөчрийг цавчих. Улаан лооль, давс, чинжүүгээс бусад бүх найрлагыг амтлахын тулд холино. Зуурсан гурилын дугуйлангийн голд улаан лоолийн хоёр зүсмэлийг байрлуулж, дээр нь бяслагны халбага хийж, чебурекийг чимхэж, ердийнхөөрөө хуурна.

10. Бүрэн таашаал авахын тулд ер бусын амтболон боовны анхилуун үнэр нь тэдгээрийг зөв идэж чаддаг байх нь маш чухал юм. Chebureks нь хайруулсны дараа шууд үйлчлэх ёстой. Ямар ч тохиолдолд та бэлэн chebureks-ийг тавган дээр удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй, эс тэгвээс шүүслэг дүүргэгч нь зуурсан гурилыг нэвт норгох бөгөөд cheburek нь агааргүй байдлаа алдах болно. Шинэ чебурек бүрийг өмнөхийг нь идсэний дараа л шарсан нь дээр. Тэд өөрсдөдөө туслах ямар ч хутга хэрэглэхгүйгээр гараараа бялуу иддэг. Чебурекийг дээд хурц үзүүрээс нь хазаж эхлэх нь аажмаар шатаж буй халуун, шүүслэг дүүргэлт рүү ойртох нь хамгийн сайн арга юм. Ямар ч тохиолдолд чебурекийг яг голд нь хазаж болохгүй - та маш их шатаж, өөх тос, шүүсийг хувцас болон эргэн тойрныхоо хүмүүсийн хувцас руу цацах эрсдэлтэй.

Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд! Өнөөдөр бид амттай хоол идэх цаг болоогүй гэж үү? Цаг нь ирж, аль хэдийн орой болсон тул би гэр бүлээ шаржигнуур, шүүслэг амттангаар баярлуулахаар шийдсэн. Энэ хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь маш их дур булаам юм. Миний ам аль хэдийн ирмэг дээгүүр урсаж байна.

Би үүнийг ихэвчлэн цөцгий эсвэл улаан сүмсээр үйлчилдэг бөгөөд зарчмын хувьд та үүнийг хоёр хацар дээр өөр юу чгүйгээр идэж болно. Халуун, шаргал өнгөтэй, халуунд манай гэр бүл ийм гайхамшгийг эсэргүүцэж чадахгүй.

Үнэнийг хэлэхэд, хүн бүр хоол хийж чаддаггүй. Мэдээжийн хэрэг, гол зүйл бол анхилуун үнэрт дүүргэлт, зуурсан гурил юм.

Би танд хамгийн гайхалтай гайхалтай сонголтыг хэлэх төлөвлөгөөтэй хэвээр байгаа боловч хэрэв гэнэт энэ хүнээс өөрт хэрэгтэй зүйл олдохгүй бол би энэ тухай өөр нийтлэлд тусад нь, илүү дэлгэрэнгүй, дэлгэрэнгүй бичих болно.

Ийм хоол хийсэн хүн бүр дор хаяж нэг удаа зуурсан гурилтай холбоотой асуудалтай тулгарсан. Энэ нь тийм ч сайхан амттай биш юм, гэхдээ хүн бүр гадаргуу дээр эдгээр ид шидийн бөмбөлөгүүдийг л хүсдэг. Эцсийн эцэст, ийм бүтээл нь ердөө л гайхалтай харагдаж байна. Биш гэж үү?

Миний бүх туршилтуудаас хамгийн их ялалт байгуулсан нь хамгийн тохиромжтой сонголтЭнэ бол яг жор юм. Энэ нь үнэхээр сайхан зуурсан гурил болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та үүнээс ердийн хавтгай талх жигнэх юм бол таны баяр баясгалан хязгааргүй болно. Эцсийн эцэст, хавтгай талх нь махгүй бөгөөд гадаргуу дээр илүү их хөөрөгдсөн бөмбөг байх болно.

Би хувьдаа үүнийг туршиж үзэхэд үнэхээр их баяртай байсан. Тиймээс би энэ аргаар үйл ажиллагаагаа эхлүүлэхийг зөвлөж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Үе шат:

1. Хамгийн чухал нууцаар хоол хийж эхэлцгээе, энэ нь гурилан дээр буцалж буй халуун ус нэмэх явдал юм, учир нь гурилаа асгах нь хамаагүй юм шиг санагддаг. Гэхдээ байсаар л байна.

Үүнийг өөрөөр хэлэх нь илүү зөв байх болно, та шаардлагатай хэмжээний ус буцалгаж, түүнд ургамлын тос нэмээд давс нэмээд хутгана. Давс нь уусах ёстой.

2. Одоо ус руу шигшүүрээр шигшсэн хагас аяга гурил нэмж, халбага эсвэл хусуураар зөөлөн хутгана. Үр дүн нь malasha будаатай төстэй зүйл байх болно).

3. Холимог бага зэрэг хөргөсний дараа өндөг буцалгахгүйн тулд дулаарах болно. Үгүй бол гэнэт уураг нь ааруул, чанаж болгоно. Би зуурч байх үед хольц тийм ч халуун болж, үүний дагуу би тэр даруй нэг тахианы өндөг нэмээд цагаан болсонгүй.

Мэдээжийн хэрэг, өндөг нэмэхээс өмнө бүх гурил алга болохгүй, хольц нь нэлээд шингэн хэвээр байх болно.

4. Дараа нь ширээн дээр зуурсан гурилыг хичээнгүйлэн, хичээнгүйлэн хийнэ. Энэ нь нэлээд уян хатан, нягт байх болно, яг хэрэгтэй зүйл! Дараа нь салфетка юм уу аягаар таглаад хөргөнө өрөөний температур, дараа нь махны гоо сайхны бүтээлч гүйцэтгэлд орно. Маш нимгэн, 2 мм-ээс ихгүй өнхрүүлээрэй, дараа нь таны гал тогооны өрөөнд амжилтанд хүрэх баталгаатай болно. Амжилт хүсье!

Гэрийн chebureks амттай жор

Ийм шаржигнууртай бялуу, тэр ч байтугай гар хийцийн бялууг ч амтлахгүйгээр таашаал авахыг хэн үгүйсгэх билээ.

Бидний ихэнх нь махтай chebureks хийдэг, өөрөөр хэлбэл татсан гахайн мах, үхрийн махыг хослуулан, тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ бол хамгийн алдартай төрөл юм. Гэхдээ та энэ хоолыг тахианы холимогоор хийж болно, тэгвэл тэд илүү зөөлөн, амттай болно!

Мэдээжийн хэрэг, та сонгино, анхилуун үнэрт ургамалгүйгээр хийж чадахгүй, ялангуяа гадаа хавар эсвэл зун бол ногоон витамин авахад маш хялбар байдаг.

Уламжлал ёсоор, сонгино нь шоо болгон хуваасан, тэр ч байтугай нарийн ширхэгтэй биш, ингэснээр баялаг амттай байдаг, гэхдээ та сараалжтай болгож болно. том ширхэгтэй нунтаглагч.

Энэ жор юугаараа сайн бэ? Мөн энэ нь ургамлын тос, цөцгийн тос дээр үндэслэн хийх бөгөөд энэ нь юу өгөх вэ? Уншаад үзээрэй, та нэг чухал нюансыг харах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ус - 150 мл
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 tsp
• давс - 1 tsp
• гурил - 2-2.5 tbsp.
• ургамлын тос - 8 tbsp
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 4 tbsp
• халуун ногоо - амсах болно
• дилл - баглаа
• сонгино - 1 толгой
• татсан тахиа эсвэл бусад - 0.250 кг

Үе шат:

1. Зуурмагийг хийхийн тулд та гүн гүнзгий аяга авч, түүндээ эхлээд ус асгаж, давс, элсэн чихэр зэрэг задгай орцуудыг нэмнэ. Үр тариа уусах хүртэл хутгана.

2. Дараа нь бага зэрэг гурил нэмээд наалдамхай шингэн болтол хутгана. Гэхдээ энэ нь бүгд биш, маргарин эсвэл цөцгийн тосоор хийж, усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, дотор нь хийнэ. Тиймээ, гурилыг чанаж болгохын тулд энэ хольц нь халуун, буцалж буй хэвээр байх нь чухал юм.

Чип! Цөцгийн тос нь зуурсан гурилан дээр хагарал үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг асгарахгүйгээр шарсан байх боломжийг олгоно, хоёрдугаарт, тэр зуурсан гурилнаас баримал хийх нь ердийн зуурмагаас хамаагүй хялбар, илүү хуванцар байх болно.

3. Дараа нь 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд хутгана. Одоо үлдсэн шигшсэн гурилыг шигшүүрээр аваад энд нэмэхэд л үлдлээ.

Гурилыг шигшихээ мартуузай, дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүн хөнгөн, агаартай болно. Битгий залхуу!

4. Халбагаар сайтар хутгана, цаашид хутгах боломжгүй болно, массыг ширээн дээр шилжүүлж, тэнд үйл явцыг үргэлжлүүлнэ. Зуурсаны дараа зуурсан гурил амрах хэрэгтэй болно, энэ нь бидний хийдэг шиг сул зогсох дуртай). Үүнийг алчуураар таглаад 20-30 минут байлгана.

5. Дүүргэгчийг цэвэрхэн тавганд хийж, давс, дуртай амтлагчаа өөрийн үзэмжээр цацна. Сонгиногоо жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, ногоонуудыг гал тогооны хутгаар аль болох нилээд цавчих.

6. Дараа нь өөрөө баримал хийх процедурыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаас нэг хэсгийг хайчилж, хиам хийж, зүсмэлүүдийг зүсэхэд хялбар болгохын тулд гараараа өнхрүүлээрэй. Зүсмэл бүрийг гуриланд дүрж, тэгшлээд, өнхрөх зүүгээр бин болгон өнхрүүлнэ. Та тусгай хэвийг ашиглаж болно, эсвэл хавтан гэх мэт хиймэл материалыг авч болно.

Энэ зурган дээр үзүүлсэн шиг татсан махыг зөвхөн нэг талд нь тавьдаг.

Хэт их дүүргэж болохгүй, тэгэхгүй бол чийгтэй болно.

Өөр нэг чухал тодруулга: та зуурсан гурилаа маш нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй, эс тэгвээс хүссэн үр дүнд хүрэхгүй.

7. Дараа нь нөгөө талыг нь нугалж, хуруугаа ирмэгээр нь явуул. Өвөрмөц байдал, дизайныг нэмэхийн тулд та ердийн ширээний сэрээтэй ирмэгийн дагуу гүйж болно.

8. Үлдсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, дээд хэмжээнд хүртэл халааж, галыг багасгаж, хоёр талд нь сайхан царцдастай болтол нь хуурч ав. Илүүдэл өөх тосноос зайлсхийхийн тулд шарсаны дараа цаасан салфетка руу шилжүүлж, дараа нь үйлчлэх таваг руу хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Үйрмэг архи, буцалсан устай амттан

Надад хэлээч, чи Монголд ирж байсан уу? Тийм ээ, би яагаад ийм асуулт асууж байгаа нь хачирхалтай, гэхдээ бид энэ хоолыг энэ мужийн оршин суугчдаас авсан юм. Тэд зөвхөн хурганы татсан махаар хийдэг байсан, тэгээд оросууд бид өөрсдөө түүж, өөр өөрсдийнхөөрөө хийдэг байсан.

Тэдний итгэл үнэмшлийн дагуу үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг ба нууц найрлагаархи уу, гайхсан байх? Энэ нь амтгүй, архи нь бүх амтыг устгана гэж та бодож байна, та үүнийг огт мэдрэхгүй. Гэхдээ үүнээс болж хайруулын тавган дээрх ийм хоол нь тэнгэрлэг харагдаж, жижиг агаарын бөмбөлөгтэй болохыг та харах болно.

Энэ төрлийн өөр нэг онцлог нь гурилын хольцыг өндөггүйгээр хийдэг.

Сонгиногүйгээр хийх боломжгүй, тэдгүйгээр амттай хоол хийх боломжгүй юм. Доорх орцуудын жагсаалтыг жижиг багц хийж үзээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• дээд зэргийн гурил - 1 tbsp.
• ус - 0.5 tbsp.
• архи - 1 tsp
• элсэн чихэр - хутганы үзүүр дээр
• давс - 1 чимх
• наранцэцгийн тос - зуурсан гуриланд 2 tbsp, тус тусад нь хайруулын тавган дээр
• ямар ч татсан мах - 150 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• давс, чинжүү - амсах болно

Үе шат:

1. Усанд ургамлын тос асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана.

2. Гүн савыг аваад гурил хийнэ, зөвхөн шигшсэн гурилыг авна. Нүхтэй гулсуур хийж, бэлтгэсэн шингэнийг нүхэнд аажмаар асгаж эхлэх ба voila, архи хэрэглэдэг. Тиймээс, халбагаар байнга хутгах замаар та хүссэн тууштай зуурсан гурилыг авах болно.

2. Туршилтын охиныг хэвтүүлж, хэвийн болго. Дараа нь урьдын адил олсоор өнхрүүлэн хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тус бүрээс дугуй бялуу хийж, татсан мах нэмнэ.

Татсан махыг урьдчилан бэлтгэж, амтанд нь давс, чинжүү нэмээд жижиглэсэн сонгино цацна.

3. Хэрэгтэй хэлбэрээ бүрдүүлж, эхлээд зуурмагаасаа 1-2 мм зузаантай жижиг нар хийж, нэг хэсэгт нь хэдэн халбага дүүргэгч хийж, таглана.

4. Бага дулаан дээр хуурч, би үүнийг тав дээр хийдэг, би цахилгаан зуухтай, гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр сайн халаана. Жигнэсэн ирмэгийг хармагцаа шаардлагатай бол эргүүлээрэй. Хөөх, гайхалтай харагдаж байна, үнэр нь үгээр хэлэхийн аргагүй юм. Тааламжтай хоол хий.

Ашигт малтмалын усанд бялуу хийх - хайруулын тавган дээр хийх жор

Энэ тодорхой хувилбар нь өнөөдөр сонгодог жоруудын нэг гэж үздэг. Тийм юм уу? Энэ нь бидний хүн нэг бүрээс хамаарна, ямар ч тохиолдолд энэ нь маш амттай байдаг. Жаахан тэвчээртэй байж энэ бичлэгийг үзээрэй.

Чебуречка шиг бөмбөлөгтэй хамгийн сайн жоруудын нэг

Бараг хүн бүр дор хаяж нэг удаа чебурэки хэрхэн дэлгэгдэж, ямар гайхалтай харагддагийг харсан гэдгийг би баттай хэлж чадна. Тэд яаж үүнийг хийдэг талаар та бодож байсан уу? Энэ нь энгийн, тогооч нар зөв жорыг мэддэг, гар нь дүүрэн байдаг.

Зуурмагийг нилээд нимгэн өнхрүүлсэн гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна, хэрэв үүнийг хийгээгүй бол ямар ч сайн зүйл гарахгүй. Энэ нь боломжтой, амттай байх болно, гэхдээ Гадаад төрхЭнэ нь хүн бүрийн хүсээд байгаа зүйл биш байх болно.

Энэхүү бүтээлийн онцлог нь хоол хийх процесс өөрөө бөгөөд энд хоёр төрлийн хольц хийж, дараа нь хоорондоо холилддог. Хөөх, чи хөвсгөр юм аа, сайхан байна, тиймээ. Тиймээс үзэг аваад бичээрэй.

Илүү сайн, энэ нийтлэлийг хөтчийн хавчуурга дээр нэмж, энэ нийтлэлээс шинэ хувилбарыг бэлтгэхийг хичээ. Дараа нь доорх Сэтгэгдэл хэсэгт бүртгэлээ цуцална уу.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Зуурмаг:

• ус - 300 мл (200 мл ба 100 мл)
• гурил - (100 гр ба 400 гр)
• архи - 1 tbsp
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 0.5 tsp
• ургамлын тос - 2 tbsp
• давс - 1 tsp

Бөглөх:

• татсан мах - 500 гр
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• ногоон сонгиноба дилл - нэг баглаа
• ус - 100 мл
• шар буурцаг сумс - амсах болно
• чинжүү, паприка гэх мэт ямар ч халуун ногоо.

Үе шат:

1. Усны эхний хэсэг буюу 200 мл буцалгаж, энэ буцалж буй усанд гурил нэмээд исгэж хийнэ. Та нэлээд наалдамхай тууштай байдлыг авах болно.

Тахианы өндөгийг өөр аяганд хувааж, дээд зэргийн гурил, давс, элсэн чихэртэй холино. Мэдээжийн хэрэг, архи, үлдсэн хэсгийг нэмнэ халуун ус. Бүгдийг сайтар хутгана.

2. Энэ бүхнээс гарах зүйл бол одоо бие биетэйгээ нэгтгэх шаардлагатай хоёр төрөл юм.

3. Үүнийг аяганд хийж, ая тухтай байгаа эсэхийг шалгаарай. Та цасан бөмбөг авах болно.

Өөр нэг зүйл бол илүү их гурил авч магадгүй, учир нь маш олон үйлдвэрлэдэг компаниуд байдаг бөгөөд чанар нь хүн бүрт өөр өөр байдаг, цавуулаг ч бас байдаг.

4. Энэ хоолыг дотор нь анхилуун үнэртэй болгохын тулд ногоон сонгино, dill-ийг хутгаар нилээд цавчих ба сонгинотой адилхан хийнэ.

5. Татсан махтай бүх ногоонуудыг нэгтгэж, амтлагчаар амтлаарай, гэхдээ давсны оронд шар буурцаг сумс хэрэглэж болно. Мөн урьдчилсан нөхцөл бол ус бөгөөд энэ нь энэ хоолонд маш их шүүс байх болно.

6. За, зуурсан гурилаа алчууран доор хэвтээд 30 минутын турш амрааж, жижиг колобок болгон хувааж, тус бүрийг тойрог хэлбэрээр өнхрүүлэн дүүргэж, уртын дагуу дүүргэж, мэдэгдэж буй хэлбэрээр боож өгнө. Ирмэгийг гоёл чимэглэлийн хутгаар засаж болно. Энэ нь дажгүй харагдах болно!

7. Тал бүрийг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, тавган дээр тавиад ямар ч сүмс, цөцгийтэй хамт үйлчил.

8. Та бусадтай хамт үйлчилж болно ногооны хачирэсвэл

Хэрэв зарим chebureks идээгүй хэвээр байвал маргааш нь дахин халааж болно бичил долгионы зуух. Цаашид хэрэглэхээр нөөцөлж, хөлдөөж, өлсгөлөн зарлахад нь гаргаж аваад халаагаад идэж болно.

Байцаатай Lenten сонголт

Хоолны дэглэм барих шаардлагатай байдаг хүмүүст би энэ хоол хийх сонголтыг санал болгож байна. Махны оронд байцаа, тэр дундаа шинэ байцаа хэрэглэнэ. Үүнийг хэрхэн эсэргүүцэх вэ, хариулт нь тодорхой байна - ямар ч боломжгүй! Ийм шаржигнууртай бялууг аваад идээрэй, тэгэхгүй бол энд ганцхан лааз бүрийг шүүрдэж чадах сайн нөхдүүд л байна.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та шарсан эсвэл даршилсан мөөг нэмбэл илүү анхны байх болно, гэхдээ хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнд дуртай бол түүнгүйгээр амархан хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гурил - 100 гр
• ус - 125 мл
• ургамлын тос - дүүргэхэд 1 tbsp, 1.5 tbsp, мөн гүн хайруулын хувьд танд хэрэгтэй болно.
• давс - нэг чимх
• champignons эсвэл бусад мөөг - 100 гр
• цагаан байцаа - 300 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• шар буурцаг сумс - 1 халбага эсвэл үүнгүйгээр
• улаан лоолийн оо - 1 tsp
• газрын чинжүү - нэмэлт

Үе шат:

1. Гурилыг буцалгах хэрэгтэй болно, учир нь та жинхэнэ буцалсан ус ашиглах хэрэгтэй болно. Үүний тусламжтайгаар та гурилаа асгаж, халбагаар хутгаж, тэр даруй усанд давс нэмж болно.

2. Зуурмаг хэвтэж, таныг хүлээж байхад бэлтгэ хүнсний ногооны дүүргэлт, тусгай grater дээр байцаа, лууван цавчих, мөөг, сонгино хэсэг болгон бууруулсан байна.

Одоо мөөгийг сонгинотой хольж, хайруулын тавган дээр хуурч, төгсгөлд нь хийнэ. Шар буурцгийн соусмөн бага зэрэг давс. Үнэндээ байцаа, том ширхэгтэй сараалжтай луувангаа өөр саванд хийж сайтар чанаж, бага зэрэг ус асгаж, нүдээр нь 100 мл нэмээд хутгаж, дунд дулаанаар бүрэн болтол нь хуурч, хутгана. хааяа.

Дараа нь та мөөг, чанасан байцаагаа хооронд нь холих хэрэгтэй.

Бөглөх нь бүрэн хөргөх ёстой, энэ нь яагаад аль хэдийн тодорхой болсон.

3. Эдгээр бялууг халуун хайруулын тавган дээр байрлуулж, ургамлын тос асгаж, аль хэдийн хязгаар хүртэл халаана. Эхний тал дээр бор өнгөтэй байхыг хармагцаа сэрээ ашиглан болгоомжтой эргүүлээрэй.

Энэ нь маш сайхан харагдаж байна, надад итгээрэй, гэр бүлийн бүх хүмүүс болон гэнэтийн байдлаар ирсэн зочдод таалагдах болно. Тэдэнд ямар нэгэн чихэрлэг зүйл өгөхөө бүү мартаарай

Шүүслэг дүүргэлттэй гар хийцийн chebureks нь нимгэн, шаржигнуур юм

Ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй ийм үр нөлөөг мөрөөддөг, гэхдээ үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй байж магадгүй юм. Мэдээжийн хэрэг энд гол зүйл бол татсан маханд байдаг тул та үүнийг туранхай биш, жишээлбэл, холимог төрлийн мах, үхрийн мах, гахайн мах зэргийг авах хэрэгтэй. Түүнд ус эсвэл сүү нэмэх нь бас чухал юм.

Тийм ээ, би тэдний юу бодсоныг тэр дор нь мэдэж байна, цацрах болно. Гэхдээ зуурсан гурилаа зөв бэлдсэн бол болохгүй. За, мэдээжийн хэрэг, дүүргэлтэнд бага зэрэг амт нэмнэ. Хамгийн сонирхолтой нь хэрэв та шууд идэхгүй бол маргааш нь зөөлөн болж, хатахгүй. Тиймээс, сонирхол татахуйц, бид үүнийг kefir ашиглан бэлтгэх болно.

Энэ нь kefir нь тэднийг гүн шарсаны дараа маш шаржигнуур, хөргөсний дараа зөөлөн болгодог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• kefir - 1 tbsp.
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• давс - 0.5 tsp
• гурил - 3.5 tbsp.

Бөглөх:

• татсан мах - 0.5 кг
• сонгино - 2 ширхэг.
• kefir эсвэл ус - 4 tbsp
• давс - 1 tsp
• газрын хар чинжүү, cumin, кориандра - нэг чимх
• үнэргүй хайруулын тос

Үе шат:

1. Кефир, давсыг том саванд хольж, нэг тахианы махыг эвддэг шинэ өндөг, хутгана. Дараа нь тэнд гурил нэмнэ. Багц хийж, хүнсний хальсаар боож, дулаан газар 40 минут байлгана.

2. Энэ хооронд дүүргэгчээ хийж, татсан маханд сараалжтай сонгино, халуун ногоо нэмж, амт нь давс нэмнэ. Хамгийн гол нь kefir эсвэл ус заавал байх ёстой, гэхдээ энэ нь бага зэрэг шингэн байх болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Сонгиногоо үрээд л, маш их шүүс гарч ирнэ, хэрэв та уйлахыг хүсэхгүй бол хутгагчаар хийж болно.

3. Эцсийн шат, зуурмагийг хиам болгон хэлбэржүүлж, хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг бин хэлбэртэй, маш нимгэн 2 мм орчим өнхрүүл. Мөөгөнцөрийн нэг тал дээр дүүргэж, дараа нь зуурсан гурилын нөгөө талыг нугалж, хуруугаараа бэхлээрэй.

Төгс хэлбэрийг авахын тулд та үүнийг хийж, тусгай зүсэгчээр ирмэгийн дагуу явж, эсвэл таваг авч, түүнтэй хамт зүсэж болно. Тэдний хэлснээр бүх арга хэрэгсэл сайн байдаг, тиймээс яагаад гар дээрхийг ашиглаж болохгүй гэж.

4. Шарсан мах бэлэн бүтээгдэхүүнхалуун дээр хоёр талдаа хайруулын тавган дээр ургамлын тос, тэгээд бага зэрэг хөргөөд эрүүл мэнддээ идээрэй! Сайхан хооллоорой!

Гэртээ chebureki-г choux нарийн боовоор хэрхэн хоол хийх тухай видео

Одоо би энэ видеоны эзэнтэй хамт суралцахыг санал болгож байна. Хүн бүрийн баяр баясгалангийн төлөө бүтээгээрэй, учир нь хүн бүртэй харьцах нь үнэхээр сайхан байдаг, ялангуяа бүх зүйл яг халуун үед.

Залхуу хүмүүст зориулсан chebureks хийх хурдан бөгөөд амттай жор

Хөөх, тэд инээсэн байх, би ч гэсэн инээсэн). Би ийм сонголт огт байхгүй гэж бодож байсан ч манай хүмүүс үүнийг бодоогүй ч шаардлагатай байсан юм. Би ойлгож байна залхуу буузэсвэл бууз, гэхдээ илүү их бялуу зохион бүтээхийн тулд та төсөөлөлтэй байх хэрэгтэй.

Зуурмагийн оронд лаваш хэрэглэдэг, сэрүүн, тийм ээ, дээр хурдан засахэнэ зайлшгүй шаардлагатай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• том лаваш - 1 ширхэг.
• холимог татсан мах - 350 гр
• сонгино - 180 гр
• давс, чинжүү
• хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Үе шат:

1. Дүүргэлтээ бэлтгэж, сонгиноо хутгагчаар хэрчиж, эсвэл сараалжтай, татсан маханд давс, перец нэмнэ. Хутгана.

2. Хайруулын тавгаа гарын авлага болгон ашиглаж, лавашны хуудсыг ижил хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

3. Дараа нь татсан махаа тавиад, пита талхны хуудсыг хагасаар нугалав. Зурагт үзүүлсэн шиг тосоор хуурна.

4. Үйлчлэхийн оронд шанцайны ургамал навч хэрэглэж болно. Энэ нь тод, гайхалтай харагдах болно.

Бэлэн зуурсан гурилаас шүүслэг амттанг хуурна

Би юу гэж хэлэх вэ, хэрэв та энэ үйлдвэрлэгчийг супермаркет дээрээ худалдаалж байгааг харвал эргэлзэх хэрэггүй, аваад худалдаж аваарай. Энэ нь маш сайхан харагдаж байна, багц нь аль хэдийн бэлэн, нимгэн өнхрүүлэн нарны хэлбэртэй ялтсуудыг агуулдаг.

Гайхалтай, ялангуяа оройн хоолоо маш хурдан хийх шаардлагатай үед. Дашрамд хэлэхэд та эдгээр амттангаас гадна өөр олон хоол хийж болно, тэдэнтэй танилцах боломжтой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• зуурсан гурил - 1 багц
• ямар ч татсан мах - 300 гр
• давс, чинжүү
• ургамлын тос

Үе шат:

1. Хуушуурыг ширээн дээр тавиад дээр нь татсан мах, сонгино тавь. Та эхлээд сонгино сараалж, махтай хольж, давс, чинжүү нэмнэ.

Гараараа хэлбэр дүрслээрэй шаардлагатай хэлбэрхавирган сар хэлбэртэй. Ирмэгийг сэрээгээр дарж болно.

2. Хайруулын тавган дээр тавиад шарсан болтол нь хуурна алтан хүрэн царцдасхоёр талдаа сайн халсан хайруулын тавган дээр. Тэгээд амтат сэтгэлдээ дуртай соусаараа найрлаарай.

Энэ бол миний хайртай, хайртай блог захиалагчид болон зочдод зориулсан бүх зүйл юм. Энэ нийтлэлд миний санал болгосон зүйл танд таалагдсан гэж найдаж байна, олон хүн гал тогооны өрөөндөө ид шид хийж эхэлсэн гэж би бодож байна.

Амттай, бөмбөлөгтэй шаржигнууртай chebureks зуурсан гурил хийж сурах нь залуу гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл юм. Эцсийн эцэст, Төв Азиас эдгээр махтай хавтгай боов нь эрт дээр үеэс манайд шилжиж ирсэн бөгөөд гэртээ бэлтгэхэд ямар ч асуудал гардаггүй.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн жорыг хайж байдаг чебурек зуурмаг, энэ нь энгийн бөгөөд амттай байх болно, kefir, буцалж буй ус, архи, сүү, зүгээр л усаар. Би танд хамгийн цөөн хэдэн зүйлийг өгөх болно алдартай жорҮүний тусламжтайгаар та Төв Азийн гайхалтай шаржигнуурт талхыг хурдан бөгөөд амттай бэлтгэх боломжтой.

Cheburek зуурмаг нь амттай, шаржигнуур юм - жор

Kefir бүхий chebureks-д зориулсан зуурмаг

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно.

• Шилэн нэг хувийн kefir
• Нэг тахианы өндөг
• Хүссэнээр давс
• Шаардлагатай бол улаан буудайн гурил (зуурмаг шаардагдах хэмжээгээр)

Кефир зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Кефирийг тохиромжтой саванд хийнэ, тэнд бид зуурсан гурил зуурах болно. Энэ нь хүйтэн биш байсан нь дээр. Өндөгийг нь хувааж, давс нэмээд жигд болтол бүгдийг нь хутгана.

Үүний дараа бид шигшсэн гурилыг бага багаар хольж эхэлдэг. Эхлээд бүх бөөгнөрөлийг салгахын тулд сэрээтэй хольж, дараа нь гараараа холино. Ширээн дээр нэлээд уян хатан болтол өнхрүүл.

Энэ төлөвт зуурсан гурилыг ширээн дээр хагас цагийн турш алчуураар үлдээгээрэй. Дараа нь та шүүсээ өнхрүүлж, дүүргэж болно.

Chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов - буцалсан ус ашиглан жор

Бид ашиглах болно:

• Нэг ба хагас шил ус
• Дөрвөн аяга гурил (чанараас хамааран бага байж магадгүй)
• Давс, нунтагласан элсэн чихэргүй халбага
• Нэг хэсэг гахайн өөх - 50 рубль.

Буцалж буй усанд зуурсан гурил хэрхэн бэлтгэх вэ:

Гурилыг ширээн дээр эсвэл хэрчих тавцан дээр шигшиж, гахайн өөхийг хэсэг хэсгээр нь тарааж, гараараа үрнэ. Гурил руу нэн даруй элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гуриланд өөх тос бүрэн ууссан бол аяга руу хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, бүх гурил тараагдана.

Бэлэн зуурсан гурилыг хүйтэнд таглаад нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь шүүслэг хэсэг болгон хувааж болно.

Бөмбөлөгтэй Cheburek зуурмаг

Энэхүү жорны хувьд бид дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Дөрөвний нэг аяга ус
• Дөрвөн шил гурил (заримдаа их эсвэл бага, бүгд төрөл, чанараас хамаарна)
• Үнэргүй наранцэцгийн тос хоёр халбага
• Хоёр хоолны халбага архи
• Нэг шинэ тахианы өндөг
• Өөрийн үзэмжээр давс

Чебурект зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Эхлээд бэлтгэлээ хийцгээе зөв хоол, зэвэрдэггүй ган эсвэл галд тэсвэртэй шилэн сав, модон хутгуур (халбага).

Саванд ус хийнэ, давс, тос нэмээд буцалгаад зууханд хийнэ. Гурилын хагасыг хэмжиж, шингэн рүү бага багаар нэмнэ, ингэснээр бүх гурил бүрэн тараагдана.

Энэ нь таны гарт наалдхаа больж, хөнгөн болсон үед л бэлэн болно. Дараа нь бид зуурсан савандаа үлдээж, алчуураар таглаад нэг цаг байлгана, энэ бол урьдчилсан нөхцөл юм.

Чебуречный шиг зуурмагийн жор

Тэд chebureks-д юу ч зохион бүтээгээгүй, гэхдээ хамгийн энгийн найрлагыг ашигладаг гэж төсөөлөөд үз дээ.

Бид авах болно:

• Нэг аяга бүлээн ус
• Гурван шил шигшсэн дээд зэргийн гурил
• Хоолны халбага наранцэцгийн тос, үнэргүй
• Дээд талгүй нэг халбага давс

Энгийн зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Том саванд давсыг гурилтай хольж, хагас аяга ус, хагас тос хийнэ. Бид зуурч эхэлж, аажмаар шингэн нэмж, эцэст нь үлдсэн тосыг нэмнэ. Хөнгөн, уян хатан болтол өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг нэг цагийн турш "амрах" болгож, зүсэж үргэлжлүүлнэ.

Архитай амттай шаржигнуур боовны зуурмаг

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гурван зуун мл ус
• Зургаан зуун грамм улаан буудайн гурил
• Архины халбага
• Нэг халбага наранцэцгийн тос

Холих үйл явц:

Саванд усыг давс, тосоор хольж, бүгдийг нь буцалгана. Нэг аяга гурилыг буцалж буй усанд нэг халбага нэмээд бүх бөөгнөрөлийг нь хутгана. Бүрэн хөргөнө.

Хөргөсөн масс руу архи, өндөг нэмээд сайтар хольж, хагас цаг байлгана. Согтууруулах ундаа нь ажиллаж эхэлж, сайн шингэсэн байх ёстой. Үүний дараа үлдсэн гурилыг нь хутгана. Энэ зуурсан гурил нь сэвсгэр, уян хатан болж хувирдаг бөгөөд бялуу нь шаржигнуур, хөөстэй байдаг. Түүнийг амрахыг бүү мартаарай.

Рашаантай устай chebureks-ийн зуурмаг

Бид бэлтгэх хэрэгтэй:

• Шилэн оргилуун рашаан ус
• Дөрвөн аяга гурил
• Шинэ өндөг
• Хоёр халбага наранцэцгийн тос
• Нэг халбага давс
• Хоёр түвшний халбага элсэн чихэр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Усыг тохиромжтой саванд хийнэ, илүү өргөн байвал тохиромжтой. Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, давс нэмнэ ургамлын тос. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, гурилыг аажмаар шигших шингэн рүү хийнэ.

Энэ саванд зуурсан гурилаа гарынхаа ард хоцорч эхлэх хүртэл зуурч, таглаад нэг цагийн турш хэвтүүлнэ. Дараа нь бид баримал хийж эхэлнэ.

Сүүтэй chebureks хийх зуурмагийн жор

Энэхүү сонирхолтой жор үргэлж гарч ирдэг сайхан зуурсан гурил. Энэ нь илүү хялбар эргэлдэж, урагдахгүй бөгөөд жигнэмэгүүд нь сэвсгэр болж хувирдаг.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

• Нэг аяга сүү 2.5%
• Хагас кг улаан буудайн гурил
• Стандарт шил архи
• Нэг халбага давс

Хоол хийх үйл явц:

Сүүн дэх давсаа уусгаад гурилаа шигшиж, сэрээгээр байнга хутгана. Цөцгий шиг тууштай болмогц хэсэг хэсгээрээ архи нэмж, гурилаа үргэлжлүүлэн холино.

Зуурмаг нь үйрмэг болно. Бид үүнийг сайтар боож өгдөг хүнсний хальсмөн хүйтэнд нэг цагийн турш устгана. Дараа нь бид зүсэж эхэлнэ.

Шар айрагтай cheburek зуурмаг хийх жор

Бид дараах найрлагыг хэрэглэдэг.

• Нэг шил ямар ч шар айраг (архигүй ч гэсэн)
• Өндөг
• Шаардлагатай хэмжээгээр гурил

Холих үйл явц:

Шар айрагны өндөг, давсыг хутгаж, аажмаар гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурч эхэлнэ. Энэ нь нягт байх ёстой. Бид үүнийг хальсанд сайтар боож, хоёр цаг байлгана. Дараа нь бид тарааж эхэлнэ.

Гэрийн бяслагтай Cheburek зуурмаг

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь сууж байсан ч гэсэн үргэлж зөөлөн болдог.

Бидний хэрэглэдэг:

• Шигшсэн дээд зэргийн гурилын нэг ба хагас аяга
• Хоёр зуун грамм 9% зуслангийн бяслаг
• Хагас халбага хужир, цуутай хамт унтраасан

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, сэрээгээр зуурч эхлээрэй, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Түүнд өндөг хувааж, нэмнэ унтраасан сод, сайтар хутгана. Бид гурилыг жижиг хэсгүүдэд илүү сайн хольж эхэлдэг. Бид зүгээр л бидний гараас хоцрохын тулд хатуу биш зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Түүнийг хагас цагийн турш амраа.

Зуурмагийн өндөгний зуурмагийн жор

Өөр сонирхолтой жоршаржигнуур ба үйрмэг зуурмаг. Энд байгаа бүх шингэн найрлагыг хоосон бүрхүүл ашиглан хэмждэг тахианы өндөг. Өндөгийг сайтар угааж, хурц үзүүр дээр нь жижиг нүх гаргаад, зүү хэрэглэж, агуулгыг нь асгаж, хэмжүүр авах боломжтой.

Бидний хэрэглэдэг:

• Найман бүрхүүл ус
• Шаардлагатай бол гурил
• Нэг бүрхүүл ургамлын тос
• Хагас шил архи
• Дөрвөн өндөг

Хоол хийх үйл явц:

Өндөгийг цөцгийн тосоор хольж, давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар цохино. Тэдэнд ус, архи хийнэ, дахин хутгана, гурилыг (шигшсэн) хэсэг хэсгээр нь хольж эхэлнэ.

Зуурмагийн тууштай байдал нь дунд зэргийн, нягт биш, хэт уян хатан биш байх ёстой. Хүйтэн газар хэдэн цаг байлгаарай.

1. Гурилын нарийн хэмжээг хэзээ ч жороор нь бүү хэмж, төрөл, найрлага, цавуулаг агууламжаараа ялгаатай байдаг. Гэхдээ зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийг хэрэглэж, шигшихийг хичээ. Дараа нь зуурсан гурил хөнгөн болно.
2. Ширээн дээр жигнэмэгийн ирмэгийг сэрээний шүдээр чимхвэл хайруулын явцад задрахгүй, мөн илүү сайхан харагдах болно.
3. Бодит Төв Азийн бүтээгдэхүүний хувьд татсан хурганы мах хэрэглэдэг. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв та хурганы маханд дургүй бол шүүслэг байхын тулд гахайн мах нэмнэ.
4. Татсан маханд илүү их сонгино. Би үүнийг махтай ижил хэмжээгээр нэмнэ. Би жижиг шоо болгон хуваасан, гүйлгэж болохгүй. Энэ нь илүү шүүслэг болж хувирдаг.
5. Хэрэв та махан жигнэмэгээ шаржигнууртай болгохыг хүсвэл шарсаны дараа таглаж болохгүй, харин цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг арилгана.
6. эсрэгээр, хэрэв хоол хийх нь хэтэрхий хатуу болвол тэдгээрийг саванд хийж, тагийг нь таглана. Хэрэв та тэдгээрийг гялгар уутанд хийж, богино долгионы зууханд халаавал зөөлөн байдлыг нь сэргээж чадна.

Одоо та chebureks амттай, шаржигнуур, сэвсгэр зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Хэрэв та үүнийг зуурах өөрийн нууцтай бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Зуурмаг хийх алхам алхмаар жор - видео

Түргэн хоолыг олон нийтлэл, шинжлэх ухааны нийтлэлүүд шүүмжилдэг. Гэсэн хэдий ч түргэн хоолны зочдын тоо буурахгүй байгаа бөгөөд янз бүрийн хортой амттанууд дэлгүүрийн лангуун дээр удаан хадгалагддаггүй. Гэр бүлээ эрхлүүлэхийн тулд амттай боовЗах зээл рүү явах шаардлагагүй, та өөрөө амархан хийж болно. Сайн жорын дагуу бэлтгэсэн нь тэд зөвхөн амттай төдийгүй бэлэн сонголтуудаас илүү эрүүл байх болно.

Гэртээ chebureki хэрхэн хийх, амттай дүүргэх, шаржигнуурт зуурмаг хийх жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна. Ердийн татсан махнаас гадна та зочдод болон гэр бүлийнхэнд таалагдах нэлээн анхны дүүргэлтийн сонголтыг ашиглаж болно. Бидний зөвлөгөөг ашигласнаар хайртай хүмүүсээ ер бусын амтаар гайхшруулахад хялбар байдаг.

Агаартай, шаржигнууртай шарсан гурилын олон амжилттай жор байдаг. Мөөгөнцрийн хувилбар нь энд тийм ч тохиромжтой биш, учир нь махтай chebureks-ийн нэг онцлог нь зуурмагийн нимгэн давхарга байх болно. Суурь нь kefir, архи эсвэл энгийн ус юм. Тохирох тестийн янз бүрийн хувилбаруудыг доор үзүүлэв.

Чебурект зориулсан Choux нарийн боов

Энэ сонголтыг ихэвчлэн ашигладаг. Ямар ч гал тогооны өрөөнд танд хэрэгтэй бүх зүйл үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд архи нэмснээр зуурсан гурил нь шаржигнуур, бас гайхалтай уян хатан болгодог. "Чукс" аргыг ашиглан chebureks-д зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг доор тайлбарласан болно.

Шаардлагатай найрлага:

• хагас литр ус;
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp;
• архи - 2 tbsp;
• гурил - 6 шил;
• давс - 1 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Ус буцалгаж, давс, тос нэмнэ.
2. Нимгэн урсгалтай гурилыг буцалж буй ус руу хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.
3. Архи нэмнэ.
4. Тав тухтай температурт бага зэрэг хөргөж, дараа нь ширээн дээр зуурна.
5. Дор хаяж хагас цагийн турш "зогсож" байлгасны дараа зуурсан гурил хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурил нь гайхалтай шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд амт нь чебурекийн "сонгодог" жорыг санагдуулдаг. Дашрамд хэлэхэд, элсэн чихэр жор дээр заагаагүй боловч олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зөвхөн өгөхийн тулд нэмдэг бэлэн бялууалтан өнгө, учир нь хайруулын явцад энэ нь талстжиж, зуурсан гурилыг илүү жигд "өнгөтгөдөг". Харьцуулахын тулд та зуурсан гурилаа янз бүрийн аргаар бэлтгэхийг оролдож болно.

Kefir бүхий chebureks-д зориулсан зуурмаг

Мөн үндсэн найрлага болгон ашигладаг сүүн бүтээгдэхүүн. Кефир эсвэл шар сүүний хувьд тохиромжтой. Кефирээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь ердийн усаар хийсэн хоолноос илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. Мөн ийлдэс гайхалтай сонголтИйм тавагны хувьд та эхлээд хангалттай хөргөх хэрэгтэй, ингэснээр зуурсан гурил нь илүү уян хатан болж, улмаар илүү хялбар болно.

Шаардлагатай найрлага:

• kefir - 0.5 л;
• нэг өндөг;
• гурил - 1 кг;
• давс - 1 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Кефир, өндөгийг давсалж, сайтар холино.
2. Гурил шигших, уян хатан зуурсан гурил зуурах.
3. Хагас цаг орчим "амрах" байдалд байлгана.

Та ердийн хагас тойрогт төдийгүй бялуу үүсгэж болно. Дугуй бялууг дээр дурдсан технологийг ашиглан ирмэгийг хавчих хоёр дугуйгаар хийх сонголтууд байдаг. Мөн худалдан авах боломжтой бэлэн хэлбэр chebureks-ийн хувьд, гэхдээ өөрийн гараар хийсэн нь илүү сэтгэл татам харагддаг.

Бөмбөлөгтэй Cheburek зуурмаг

Олон гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр бага зэрэг архи эсвэл коньяк нэмэхийг зөвлөж байна, дараа нь шаржигнуур, агаартай болдог. Согтууруулах ундаа нь зуурмагийг хэт их "өсгөх"гүйгээр жигд нунтаг эсвэл содыг орлуулдаг тул нимгэн давхаргад ч төгс өнхрүүлдэг. Дараах жор нь маш сонирхолтой бүтэцтэй шаржигнуур суурийг бий болгоход төгс төгөлдөр юм.

Шаардлагатай найрлага:

• ус (маш хүйтэн) - 150 мл;
• архи - 1 халбага;
• гурил - 0.5 кг;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• давс - 1 tsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гурилыг давстай холино.
2. Усанд хийнэ, нимгэн зуурсан гурил руу хурдан зуурна.
3. Хайлсан цөцгийн тос, архи нэмнэ.
4. Эцэст нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
5. Хагас цаг орчим байлгасны дараа бэлэн болсон гэж үзнэ.

Chebureks шиг chebureks-д зориулсан зуурмагийг оронд нь нэмэх замаар олж авдаг энгийн усашигт малтмал. Зуурсан гурил зуурах үед та дүүргэгчээ бэлдэж эхлэх боломжтой. Хамгийн сайн газарЗарим гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийдэг ч "амрах" хувьд сэрүүн цонхны тавцан байх болно. Дулаан нь зөвхөн өсгөхөд л хэрэгтэй мөөгөнцрийн зуурмаг, тиймээс энд тохиромжгүй байх болно.

Chebureks-ийн амттай дүүргэлт

Зуурмаг аль хэдийн тогтсон бол дүүргэж эхлэх цаг болжээ. Уламжлалт жор chebureks ашиглахыг илэрхийлдэг татсан мах. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг бусад дүүргэгчээр бэлтгэж, мөн өөрийн хувилбараар гаргаж болно. Чебурек шиг chebureks хийхийн тулд та үндсэн нууцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй сайн хоол хийх. Зарим чухал нюансуудБидний нийтлэлд сүүлд тайлбарласан болно.

Амттай дүүргэлтийн нууц:

• Та бэлэн татсан махыг ашиглаж болно, гэхдээ туранхай гахайн мах, үхрийн махыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж, тохиромжтой хувилбарыг өөрөө хийх нь дээр.
• Сонгино бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махтай хамт мушгиж болохгүй. Хамгийн сайн сонголт бол татсан махыг бэлтгэхийн өмнө тусад нь нунтаглах явдал юм.
• Хэрэглэхийн өмнө сонгины целлюлозыг давсалж, дараа нь шүүс гарч ирэхийн тулд 10-15 минут байлгана. Татсан маханд хамгийн их сонгино нэмэх шаардлагатай сүүлчийн арга. Энэ нь дүүргэгч нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болох цорын ганц арга зам юм.
• Дүүргэлтийн тууштай байдал нь бага зэрэг наалдамхай байх ёстой, гэхдээ шингэн биш. Шаардлагатай бүтцийг олж авахын тулд та татсан бялууг усаар бага зэрэг шингэлж, ургамлын тос нэмж болно.
• Өгөх халуун ногоотой амтТа байгаа зүйлээсээ гадна нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж болно.
• Дүүргэхэд зориулсан амтлагчийг тус тусад нь сонгодог, ихэвчлэн давс, хар чинжүү, гэхдээ та хүссэнээрээ хэрэглэж болно.
• Хэрэв та хүсвэл cheburek бүрийн дотор жижиг цөцгийн тос хийж болно, ингэснээр илүү шүүслэг болно.

Чебурекийг их хэмжээний тосонд шарсан байх шаардлагатай.гэхдээ хэрэв та хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол том хэсэг, хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгахын тулд тосыг цаг тухайд нь өөрчлөхөд анхаарах нь дээр. Хайруулсны дараа тосоо гадагшлуулахаа мартуузай, эс тэгвээс таваг нь хэт их илчлэг, өөх тостой болно.

Гэртээ махтай бялуу хийх жор

Зуурмаг бэлтгэх, дүүргэх талаар нарийвчлан ойлгосны дараа та үндсэн үйл явцыг эхлүүлж болно - бялуу хийх. Та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт chebureks хийж болно, энэ нь хамтдаа цагийг өнгөрөөх сайхан санаа юм. Үлдсэн хэсгийг нь зүгээр л хөргөгчинд хөлдөөж, дараа нь шарж болно. Үүнийг хийхийн өмнө та зүгээр л гэсгээх хүртэл нь үлдээж болно, эсвэл бага зэрэг усаар цацаж, хөлдөөж хуурч болно. Энэ тохиолдолд хэрэв бид татсан махны тухай ярьж байгаа бол дүүргэлтийн бэлэн байдлын түвшинг хянах шаардлагатай.

Хэрэв жор нь бэлэн дүүргэгчийг ашигласан бол гол зүйл бол зуурсан гурилыг сайтар хуурч байх явдал юм.

Бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Танд хэрэгтэй болно: таваг, гулсмал зүү, бага зэрэг гурил, хутга, сэрээ.
2. Зуурсан гурилыг аль болох нимгэн давхаргад хийнэ. Бүхэл бүтэн хэсгийг нэг дор хэрэглэхийн оронд үндсэн массаас бага зэрэг таслах нь дээр.
3. Зуурсан гурилан дээр урвуу таваг тавиад хилийн дагуу нэг чебурекийн хэсгийг таслана. Эдгээр зорилгоор жижиг савны тагийг ашиглах нь маш тохиромжтой.
4. Дүүргэгчийг тойргийн нэг тал дээр тарааж, ирмэгийн эргэн тойронд хангалттай зай үлдээнэ.
5. Зуурмагийн нөгөө хагасыг дүүргэж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.
6. Зурган дээрх шиг сэрээ ашиглан ирмэгийг сайтар бэхэлж, ховил үүсгэнэ.
7. Чебурекийг дээрээс нь бага зэрэг цохиж, хавтгай болж хувирна - ингэснээр татсан мах бүрэн шарсан байх болно.
8. Бялууг ургамлын тосонд хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл тосыг зайлуулахыг зөвлөж байна.

Өндөр ханатай хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр. Бүх талаас нь шарсан байхын тулд та маш их тос асгах хэрэгтэй. Энэ нь халуунаар үйлчлэхэд хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ нь хүйтэн хоолоор үйлчилдэг гайхалтай хоол юм.

Жинхэнэ гар хийцийн chebureks хийх

Хэдийгээр энэ нь уламжлалт юм махан хоол, та дүүргэхийн тулд бусад найрлагыг ашиглаж болно. Chebureks-д зориулсан амттай шаржигнуурт зуурмаг нь мөөг, бяслаг, байцаа, төмстэй сайн тохирдог. Та дүүргэлтийн өөрийн хувилбар, заримыг нь ашиглаж болно сонирхолтой санаануудЭнэ зорилгоор доор өгөв.

Бяслагтай chebureks хийх жор

Энэ найрлагыг нэмснээр ямар ч хоол өгөх болно нэмэлт амтболон тууштай байдал, учир нь бяслаг амархан хайлж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг "барьдаг". Бэлтгэх амттай сонголтбяслаг chebureks, та дараах жорыг ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ус, kefir эсвэл бусад жор ашиглан chebureks хийх зуурсан гурил;
• хатуу бяслаг;
• хиам (та чанасан хиам авч болно);
• ногоон (ямар ч амт);
• халуун ногоо, сармис.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бяслаг сараалж, хиам эсвэл хиамыг хэсэг болгон хувааж, ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, хоосон зайг хийнэ.
3. Бөглөхдөө бяслаг, хиам, ургамал, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис зэргийг холино.
4. Бялууг хийж, тосонд хуурна.

Чебурекийн онцлог шинж чанар нь дотор нь шүүс байх тул хувцсандаа толбо үүсгэхгүйн тулд маш болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй жор

-тэй сонголт ойн мөөг. Мэдээжийн хэрэг, та хясаа мөөг эсвэл шампиньон авч болно, гэхдээ жинхэнэ амт нь зэрлэг мөөгнөөс гарах болно. Хатаасан мөөгХоол хийхээс өмнө ус нэмж, хавдах хүртэл үлдээх шаардлагатай бөгөөд шинэхэн нь цэвэрлэж, угаах хэрэгтэй. Та даршилсан, давсалсан мөөг, мөн шар буурцагны соусаар урьдчилан даршилсан "гар хийцийн" хясаа мөөг, шампиньон нэмж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• chebureks хийх зуурсан гурил;
• мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• цөцгий эсвэл цөцгий - 200 гр;
• хоёр өндөг;
• цөцгийн тос, ургамлын тос;
• ногоон (ямар ч амт);
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сонгино нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд хуурна.
2. Мөөгийг буцалгаж, тууз болгон хувааж, сонгино нэмнэ.
3. Сонгино бэлэн болсны дараа цөцгий (цөцгий) нэмээд хаалттай таган дор буцалгана.
4. Өндөг дээрээ халуун ногоо, давс нэмээд цохиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Дууссан дүүргэгчийг хөргөж, бялуу хийхэд хэрэглэнэ.

Цөцгий эсвэл цөцгий соустай хамт үйлчлэх маш сайн сонголт.

Загасны дүүргэгчтэй жор

Маш сонирхолтой сонголтыг ашиглан олж авсан загас дүүргэх. Үүний тулд та ашиглаж болно бэлэн татсан махэсвэл хүнсний ногоотой шарсан загасны булан. Анхны бөгөөд энгийн сонголт бол ашиглах явдал юм лаазалсан сардина, холимог нь тийм ч зузаан биш байхын тулд өндөг эсвэл цөцгий нэмнэ.

Та бас ашиглаж болно голын загас, та зүгээр л үр байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Зочдыг ийм жигнэмэгээр гайхшруулах нь маш хялбар байх болно, ялангуяа найрлагын талаар эхлээд тэдэнд мэдэгдэхгүйгээр ширээн дээр нь үйлчилбэл.

Нухсан төмстэй жор

Ердийн сонголтоос гадна төмсний нухашУргамлын хамт та бага зэрэг өөрчлөгдсөн дүүргэгчийг ашиглаж болно.

Нухсан төмс дээр юу нэмж болох вэ:

• Шарсан сонгино, лууван.
• Сараалжтай бяслаг.
• Татсан мах эсвэл нилээд жижиглэсэн хиам.
• Зуурсан өндөг, халуун ногоо.

Зуурсан гурилан дээр тав тухтай тарааж болохын тулд дүүргэх нь хангалттай наалдамхай тууштай байх ёстой.

Энэ нь ердийн бялуунаас огт өөр байх болно нимгэн зуурсан гурилархитай боовны хувьд. Энэ нь шаржигнуур царцдас, онцгой хадгалалтыг баталгаажуулдаг. шүүслэг дүүргэлт. Кулебяки дурлагчдын хувьд энэ нь тааламжтай гэнэтийн бэлэг байх болно, учир нь энэ сонголт нь адилхан амттай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• chebureks хийх зуурсан гурил;
• байцааны жижиг толгой;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 2 ширхэг;
• бага зэрэг улаан лоолийн оо;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа цавчих, лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих.
2. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор хуурч ав.
3. Нэмэх улаан лоолийн оо, усаар шингэлнэ.
4. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь буцалгана.
5. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
6. Хоол хийхээсээ өмнө дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөнө.

Та бялууг өөр аргаар үүсгэж болно, жишээлбэл, дэлбээний хэлбэрт ирмэгийг бага зэрэг нугалж болно. Төсөөллөө идэвхжүүлж, гар дээрх хэрэгслийг ашигласнаар та үнэхээр авах боломжтой сонирхолтой сонголтуудтэр ч байтугай өөрийн гэсэн өвөрмөц найрлагыг бий болго.

Гэрийн Chebureks нь хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол хийх маш сайн сонголт юм.

Ашиглаж байна янз бүрийн жорОрц найрлагатай туршилт хийснээр та энэ гайхалтай нарийн боовыг бэлтгэх боломжтой. Амттай зуурмаг chebureks нь маш хурдан бөгөөд хамт бэлтгэгдсэн байдаг хамгийн бага тоо хэмжээнайрлага, дүүргэхийн тулд та зөвхөн ашиглаж болно ердийн сонголттатсан махтай. Ашиглаж байна энгийн жор, манай нийтлэлд цуглуулсан та гэр бүлээ үргэлж эрхлүүлж чадна. Чебуреки хэрхэн хоол хийх заавар, сэдвийн хувилбарууд олон төрлийн дүүргэлттестүүд танд энэ талаар туслах болно.