Хаш, амтат чинжүү, сонгино, сармис, улаан лоолийн шүүс, лаврын навч, ургамлын тос, давс - амсах болно
Хашыг нэг хагас см зузаантай хэрчээд ургамлын тосонд хоёр талдаа хуурна. Дараа нь ариутгасан хагас литрийн эсвэл литрийн лонхтой саванд хийж ирмэг хүртэл 2-3 см-ийн зайд үлдээж, сав бүрт лаврын навч, сармис, давс нэмнэ.
Тус тусад нь хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваасан сонгино, амтат чинжүүг хуурч ав. Цутгах улаан лоолийн шүүсмөн бага зэрэг бөхөөх. Үүссэн массыг хаш дээр нь саванд тараана.
Дүүргэгдсэн лонхтой савыг 15-20 минутын турш ариутгаж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Бэлэн лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.

Улаан лооль, амтат чинжүү, сармис, халуун чинжүү, дарсны цуутай хаш "Adjika шиг"

10-14 хаш
10 ширхэг. амтат чинжүү
10 ширхэг. том шүүслэг улаан лооль
3 толгой сармис
1/2 үргүй халуун чинжүү
1 шил ургамлын тос
3-4% дарсны цуу, давс - амсах болно
Амтат чинжүү, улаан лооль, сармис, халуун чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулна. Масс болон бага зэрэг давс нэмнэ дарсны цууноргох зузаан зуурмаг-д дасан зохицсон урт хугацааны хадгалалтнягт битүүмжилсэн шилэн саванд хийнэ.
Бүгдийг буцалгаад, хаш тавьж, уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана. Холимогийг 25-30 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Бэлэн лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.

Сармис, булан навчтай давсалсан хаш "Амвросиевский"

10 кг хаш
250 гр сармис
20 булан навч
Давсны уусмалд зориулж:
7 литр ус
500 гр давс
Дунд зэргийн хэмжээтэй хашыг бүхэлд нь буцалж буй давсны уусмалд 3-5 минутын турш чанаж, хөргөнө хүйтэн ус. Хөргөсөн хашыг сайтар шахаж, тус бүрийг нь зүснэ. Дотор нь бага зэрэг буталсан сармисаа хийж, жимсний талыг бие биенийхээ эсрэг дарж, давслах зориулалттай саванд сайтар хийнэ.
Салфетка, дугуйлан (эсвэл хавтан) хучиж, жин тавьж, хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан усыг давс нэмж буцалгана.
Сармис, эстрагон, үхрийн нүдтэй даршилсан хаш "Таван нэмэх"
1 кг хаш
100 гр сармис
5-6 үхрийн нүд навч
Эстрагоны 2-3 мөчир
20-30 гр давс
Хаш буцалгаж, нилээд жижиглэсэн сармис цацаж, эстрагон мөчир, үхрийн нүд навч нэмж, давс цацаж. Хаш савыг даавуугаар хучиж, дараа нь модон дугуйлан хийж, ачааны доор байрлуулна. Хүйтэн газар хадгална.

Сонгино, улаан лооль, дилл, яншуй, хар, анхилуун чинжүүтэй хаш грек хэлээр "Эдесса"

10 хагас литрийн лонхтой хувьд:
3 кг 600 гр жижиг хаш
2 кг 800 гр сонгино
2 кг 500 гр боловсорсон улаан лооль эсвэл 500 гр улаан лоолийн оо
150 гр дилл
150 гр яншуй
100 гр элсэн чихэр
700 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос
хар газар, анхилуун үнэртэй газрын чинжүү- амт
90 гр давс
Хашны дундуур гүн зүсэж, кальцилсан ургамлын тосонд хуурна. Та шарсан махны оронд зууханд хаш жигнэж болно. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, ногоон цавчих. Шарсан сонгино, ногоон, 40 гр давс холино.
Буцалж буй усанд улаан лоолийг хэсэг хугацаанд байлгаад дээр нь хийнэ хүйтэн усмөн арьсыг хальслах. Бэлтгэсэн улаан лоолиудыг соустай болтол нь мах бутлуурын дундуур эсвэл хутгагчаар хайчилж ав.
Бэлтгэсэн хашыг сонгино, ургамлын холимогоор дүүргэнэ. Заримыг нь саванд хийнэ Улаан Лоолийн сүмс, дараа нь тавина чихмэл хашба халуун (температур 80 ° C-аас багагүй) сумс хийнэ. Савыг ариутгана: хагас литр - 60 минут, литр - 1 цаг 40 минут.

Армен хэлээр сармис, килантротой даршилсан хаш "Ереваны гайхамшиг"

10 дунд хэмжээний хаш
3 баглаа килантро
5 толгой сармис

Маринадын хувьд (1/2 аяганд). халуун ус):
1 ст. нэг халбага цуу
2-3 халбага элсэн чихэр
Хашыг 2 см зузаантай дугуйлан хайчилж, 1 цагийн турш маш давстай усанд хийж, дараа нь шахаж ав. Хоёр талдаа хаш шарсан мах. Цилантро нилээд хэрчиж, сармисаа прессээр дамжуулж, килантро болон бага зэрэг давстай холино.
Давхарга, ээлжлэн, хаш, сармис-килантро хольц. Дараа нь халуун marinade хийнэ, тасалгааны температурт нэг өдрийн турш явна. Бэлэн болсон хоолыг хөргөгчинд хадгална. Marinade нь цуу, элсэн чихэр нэмээд ус буцалгана.

Улаан лооль, сармис, цуу, булан навч, пирамид чинжүүтэй шарсан хаш

1 кг хаш
1 кг улаан лооль
600 гр сармис
200 мл ургамлын тос
цуу, булан навч, чинжүү, давс - амсах болно
Хашыг хальсалж, хагас болгосон хүртэл давстай усанд 10-15 минут буцалгана. Дараа нь уснаас аваад хөргөөд хатаана. Тойрог болгон хайчилж, чинжүү цацаж, зөөлөн болтол ургамлын тосонд хуурч ав.
Сармисыг буталж, улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав. Хашны зүсмэл бүр дээр сармис, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хийнэ. Бэлтгэсэн ногоогоо сайтар таглаж, литрийн лонхтой саванд хийж, хаш шарсанаас үлдсэн тосыг хийнэ.
Лааз бүрт лаврын навч, чинжүү, цуу нэмээд таглаад 25 минутын турш ариутга. Дараа нь лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.

Даршилсан хаш "Чилийн хайр"

10 кг хаш
3 кг амтат чинжүү
50 гр халуун чинжүү
500 мл цуу
400 гр сармис
ургамлын тос - амсах болно
7 халбага давс
Хашыг 1 см зузаантай хэрчээд бага зэрэг хуурна. Хальсалсан сармис, амтат гашуун чинжүүгээ мах бутлуураар дамжуулж, давс, цуугаар амтлана. Тойрог бүрийг сармисны хольцонд дүрж, хашыг нягт таглаатай саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Давсалсан хаш "Эмээгийн залуу нас"

10 кг хаш
300-400 гр сармис
500 гр селөдерей (үндэс, ногоон)
булан навч, анхилуун чинжүү вандуй, давс - амсах болно
Хаш нь ишийг авч, их хэмжээний давсалсан усанд 10 минут буцалгаж, хөргөж, дарангуйлдаг. Селөдерей, сармисыг том ширхэгтэй цавчих ба хаш (хашны давхарга, сармисны давхарга, селөдерей давхарга) давхаргад хийж, аажмаар хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ.
Ачаа байрлуулж, тасалгааны температурт 3-5 хоног байлгана. Давсны уусмалд зориулж давстай ус буцалгана (давсны уусмал маш их давстай байх ёстой), булан навч, чинжүү.
Хэрэв та ийм хаш өнхрөхийг хүсвэл давсны уусмалд хадгалсан, селөдерей, сармисыг аваад бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, шинэхэн бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ. 40 ° C хүртэл халаасан давсны уусмалд хадгалсан лонхтой дүүргэ. Давсны уусмал 76-78 хэм хүртэл дулаацах хүртэл лонхтой савыг ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Гүрж хэлээр "Өнгөрсөн зууны 50-аад оны жор" самар, сонгино, сармис, кориандра бүхий хаш амтлагч

1-2 кг хаш
1 аяга буталсан хушга
200 гр сонгино
2 хумс сармис
1 халбага кориандра
3/4 аяга дарсны цуу
ургамлын тос, чинжүү, давс - амсах болно
Хашыг дугуйлан хайчилж, давсалж, шүүсийг нь гаргахын тулд 2-3 цаг байлгана. Дараа нь шахаж, ургамлын тосонд хуурч ав. Хэвлэлээр дамжин жижиглэсэн самар, жижиглэсэн сонгино, сармис, кориандра, давс, чинжүү холино. Үүссэн давхаргыг сайтар холино.
Шарсан хашыг лонхтой саванд хийж, давхаргаар ээлжлэн хийж, дарсны цуу асгаж, дээр нь 2 см зузаантай ургамлын тос асгаж, буцалсан устай саванд 30 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй. Сэрүүн газар хадгална.

"Курдамирская" Азербайжан маягийн улаан лооль, сонгино, сармис бүхий шатаасан хаш, амтат чинжүүний амттан

10 хаш
10 ширхэг. амтат чинжүү
20 улаан лооль
20 чийдэн
сармис, ургамлын тос, давс - амсах болно
Гал дээр амтат чинжүү, хаш жигнэх. Буцалж буй усанд улаан лоолийг бага зэрэг байлгаад хүйтэн усаар асгаж, хальслаарай. Сонгиноыг дугуйлан хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав.
Бэлтгэсэн хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр давхаргаар хийж, буталсан сармисаар цацна. Бүгдийг давсалж, зөөлөн болтол нь шөл хийж, халуун массыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Солонгос "Жинжу" хэлээр сонгино, амтат халуун чинжүү, шар буурцаг сумс, ногооноор даршилсан хаш

2 кг хаш
2 кг амтат чинжүү
1 кг сонгино
сармис, Шар буурцгийн соус, цууны мөн чанар, ямар ч ногоон, газрын улаан халуун чинжүүба ургамлын тос - амсах болно
Хаш зүсмэлүүд, амтат чинжүү тууз болгон хайчилж, хагас болгосон хүртэл тус тусад нь хоол. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, шахаж авна. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо холино, шиврээ бороо цууны мөн чанар, алчуураар таглаад хэсэг хугацаанд зогсоо.
Дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бүгдийг хольж, ногооны массыг гүнзгийрүүлж, улаан халуун чинжүү асгаж, халуун (манан үүсэх хүртэл халаасан) ургамлын тос хийнэ.
Дахин нэг удаа бүгдийг хольж, лонхтой саванд хийж, полиэтилен (нейлон) тагийг нь таглана. Хөргөгчинд хадгална.

"Белгород" сармис, булан навчтай давсалсан хаш

10 кг дунд хэмжээний хаш
250 гр сармис
20 булан навч
Давсны уусмалд зориулж:
400 гр давс
10 литр ус
Хашыг буцалж буй давсны уусмалд 3-5 минут буцалгана (10 литр ус тутамд 500 гр давс). Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар шахаж ав. Зүссэн хэсэг нь ишэнд хүрэхгүйн тулд уртын дагуу талыг нь зүснэ.
Хаш бүрийн дотор жижиглэсэн сармис хийнэ. Жимсний хагасыг хооронд нь дарж, давстай саванд сайтар хийнэ. Амны алчуураар таглаж, тойрог тавьж, дарангуйлал тавьж, давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Лууван, амтат чинжүү, сармис, яншуй үндэс, улаан лоолийн шүүстэй давсалсан чихмэл хаш "Украины ноёдын үзэл бодол"

10 кг хаш
1 кг 500 гр лууван
500 гр амтат чинжүү
200 гр сармис
1 кг яншуй үндэс
6 литр улаан лоолийн шүүс
булан навч - амсах болно
2 1/2 халбага чинжүү
Хашыг буцалж буй давсны уусмалд 3-5 минут буцалгана (10 литр ус тутамд 500 гр давс). Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар шахаж ав. Зүссэн хэсэг нь ишэнд хүрэхгүйн тулд уртын дагуу талыг нь зүснэ.
Хаш бүрийн дотор жижиглэсэн ногоог хийж, гал тогооны утсаар уяж, саванд сайтар хийж, амны алчуураар таглаж, тойрог хийж, дарангуйлна. Бүгдийг улаан лоолийн шүүс эсвэл булангийн навчтай улаан лоолийг устгасан улаан лоолийн массаар хийнэ.
30-35 хоногийн дараа хаш бэлэн болно. Давслах явцад дээр нь үүссэн хөгцийг зайлуулж, тойргийг зайлж угаана.
Учир нь хүнсний ногооны татсан махбуцалгаад луувангаа цэвэрлэнэ. Үндэс ногоог хальсалж, нилээд цавчих. Амтат чинжүүг нунтаглаж, сармисаа нунтаглана. Бүгдийг хольж, чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.

"Өргөст хэмх шиг" давсалсан хаш

Ижил хэмжээтэй 10 кг хаш
дилл, үхрийн нүдний навч, интоор, царс, эстрагон, хар чинжүү, булан навч, сармис, тунхууны навч гэх мэт - амсах болно
Давсны уусмалд зориулж:
400 гр давс
5 литр ус
Хашыг буцалж буй давсны уусмалд 3-5 минут буцалгана (10 литр ус тутамд 500 гр давс). Дараа нь тэдгээрийг хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар шахаж ав.
Даршилж бэлтгэх аяганд бага зэрэг халуун ногоо хийнэ: дилл, үхрийн нүд, интоор, царс, эстрагон, хар чинжүү, булан навч, хэрчсэн сармис, тунхууны навч гэх мэт. Бэлтгэсэн хашаа дээр нь сайтар байрлуулж, үлдсэн халуун ногоотой ээлжлэн таглаад таглана. салфетка, тойрог тавьж, дарангуйлал тавьж, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
30-35 хоногийн дараа хаш бэлэн болно. Давслах явцад дээр нь үүссэн хөгцийг зайлуулж, тойргийг зайлж угаана. Давсны уусмалд хадгалсан усыг давс нэмж буцалгана.

Халуун, амтат чинжүү, сармис, яншуй, dill бүхий даршилсан хаш "Гайхалтай"

4 кг хаш
1 кг 500 гр амтат чинжүү
400 гр сармис
1 баглаа яншуй
1 баглаа дилл
гашуун чинжүү- амт
500 мл ургамлын тос
давс - амсах болно
Маринадын хувьд:
1 л 200 мл ус
8-р зүйл. халбага цуу
5 ст. давсны халбага
Хаш, хальсыг зайлж, шоо болгон хувааж, давс, хольж, 30 минут байлгана. Дараа нь гашууныг нь шахаж, ургамлын тосоор гүн гүнзгий саванд хийж, хуурч ав.
Амтат чинжүү, сармис, дилл, яншуй, гашуун чинжүүг тус тусад нь цавчих. Хөргөсөн хашыг давхаргад хийж, жижиглэсэн сармис, чинжүү, ургамлаар цацаж, паалантай саванд хийж, даралтын дор байрлуулж, marinade дээр хийнэ.
Бэлтгэсэн таваг 20 цагаас илүүгүй хугацаагаар үлдээгээрэй. Дараа нь бүгдийг хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, савны хэмжээнээс хамаарч 40 минут - 1 цаг ариутгана. Ариутгасан таглаатай лонхтой савыг таглаж, доошоо эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө.
Marinade хийх усыг буцалгана. Давс, цуу нэмээд хутгана, буцалгаад галаас ав.

"Tidbit to Piece" гашуун, амтат чинжүүтэй халуун ногоотой хаш

2 кг хаш
3 ширхэг. амтат чинжүү
1 халуун чинжүү
100 мл ширээний цуу
100 мл ургамлын тос
давс - амсах болно
Хаш зүсмэлүүд, давс болгон хайчилж, 4 цаг байлгана. Дараа нь гашуун нь хаш зүсмэлүүдийг шахаж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь хуурч.
Нэг хэсгийг амтлагчаар дүрж, ариутгасан лонхтой саванд хаш хийнэ. Үлдсэн амтлагчаа хийнэ, ариутгасан таглаатай лонхтой таглана. Хөргөгчинд хадгална.
Амтлагчийн хувьд чинжүү, сармисыг мах бутлуураар дамжуулж, цуу, үлдсэн ургамлын тос хийнэ. Хоолны амтлагч эсвэл махан хоолонд нэмэлт болгон үйлчил.

Сармис, орегано, оливын тос, Сантьяго чинжүүтэй даршилсан хаш

1 кг хаш
1 литр усанд marinade хийхэд:
200 мл 9% цагаан дарс эсвэл усан үзмийн цуу
2 tbsp. далайн давсны халбага
Бөглөхөд:
500 мл нэмэлт онгон оливын тос
5-6 хумс сармис
2 tbsp. халбага хатаасан oregano
1 чинжүү чинжүү, үрийг нь арилгасан
Хувцаслахын тулд аяганд тос, жижиглэсэн сармис, чинжүү, орегано зэргийг холино. Саванд marinade буцалгаж, дотор нь шоо болгон хуваасан хаш 3 минутын турш хоол.
Бэлтгэсэн хашыг marinade-аас гаргаж аваад боолттой саванд хийнэ. Бүгдийг хольж, саванд хийнэ. Маринад дүүргэж, битүүмжлэх. Зууш 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно. 3 сараас илүүгүй байлгана.

Сармис, улаан чинжүүтэй шарсан хаш "Heraklion"

1 кг хаш
ургамлын тос, давс - амсах болно
Шатахуун цэнэглэхэд:
1 толгой сармис
1/2 халуун улаан чинжүү
1 ст. нэг халбага цуу
1 1/2 аяга ургамлын тос
Хашыг хальсалж, уртаар нь нимгэн хавтан болгон хувааж, давс цацаж, зогсооно. Шүүсийг зайлуулж, хатаасан зүсмэлүүдийг ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хувцаслахдаа сармис, халуун улаан чинжүүг жижиглэн, цуутай холино. Үр масстай хаш зүсмэлүүдийг тосолж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ургамлын тосыг буцалгаад, хаш дээр асгаж, лонхтой таглааг таглана. Долоо хоногийн дараа таваг бэлэн болно.

Сармис, улаан дарсны цуу, килантро, дилл, лаврын, ганга, халуун чинжүүтэй даршилсан хаш "Маш их байна!"

Хаш, сармис, улаан дарсны цуу, килантро, дилл, лаврын, ганга, халуун чинжүү, ургамлын тос, давс - амсах болно
Хашыг 2 см-ийн зузаантай хэрчээд ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, жигнэх тавган дээр 1 давхаргад байрлуулж, шарах шүүгээнд хоёр талаас нь хавдаж, хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Та хашыг хайруулын тавган дээр хуурч, өмнө нь ширээн дээр 30 минутын турш хадгалж, давсалж, хэт их гашуун байдлаас хуурай арчиж болно. Шарсан зүсмэлүүдийг улаан дарсны цуугаар цацна.
Цилантро, дилл, лаврын, ганга зэргийг нилээд цавчих, жижиглэсэн халуун чинжүү, маш олон сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, бүгдийг нь давсаар бага зэрэг үрнэ. Бага хэмжээний халуун цуу асгаж, сайтар холино.
Бэлтгэсэн хашыг ариутгасан лонхтой давхаргад хийж, ногоон, сармисны массаар ээлжлэн хийнэ. Давхаргыг тавихдаа бага зэрэг дарж тос нь дээд талд гарч ирдэг бөгөөд энэ нь хадгалахад илүү тохиромжтой.
Зууханд шатаасан хашыг тосоор хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой битүүмжилнэ. Сэрүүн газар хадгална.

Ургамлаар дүүргэсэн, лууван, амтат чинжүү, сармистай даршилсан хаш шанцай, кориандра "Starooskolskie"

5 кг жижиг хаш
Бөглөхөд:
2 ширхэг. том лууван
1-2 ширхэг. том амтат чинжүү
10-15 хумс сармис
1-2 селөдерей иш
1 том боодол килантро
1 баглаа дилл
1 баглаа лаврын
1/2 баглаа яншуй
2 литр усанд marinade хийхэд:
1 л 5% цуу
100 гр элсэн чихэр
100 гр давс
Халуун ногоо (сав бүрийн хувьд):
4-5 амтат чинжүү вандуй
8-10 хар чинжүү
1-2 хумс
1-2 лаврын навч
1/2 халбага кориандра
шанцай - хутганы үзүүр дээр
Хашны ишийг авч, жимсний төгсгөлд зүслэг хийж, дүүргэх хөндийг хийхийн тулд целлюлозын зарим хэсгийг зайлуулна. Хашыг буцалж буй давсалсан усанд 5 минут орчим шарж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хэвлэлийн доор байрлуулна.
Сараалжтай лууван, жижиглэсэн чинжүү, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, жижиглэсэн хаш целлюлоз, нилээд жижиглэсэн ногоон холино. Үүссэн дүүргэгчийг сайтар хутгаж, хаш дүүргэж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Хаш дүүргэсэн саванд цуу хийнэ (1 литр саванд 500 мл цуу), халуун marinade нэмнэ. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Маринадын хувьд паалантай савус буцалгаж, элсэн чихэр, давс уусгаж, халуун ногоо нэмээд 1-2 минут буцалгана.

Чили, сармис, нимбэгний шүүстэй түүхий даршилсан хаш Сицилийн хэв маяг

6 кг хаш
3 литр 6% дарсны цуу
2 литр оливын тос
нимбэгний шүүс, сармис, ямар ч ногоон, чинжүү чинжүү, том ширхэгтэй давс - амсах болно
Хальсалсан хашыг 5 мм-ийн зузаантай гоймон болгон хувааж, өргөн саванд хийж, давстай хольж, нимбэгний шүүс цацаж, 10-12 цагийн турш ачаалалтай байлгана. Шингэнийг зайлуулж, хаш гоймонгоо хутгаж, цуу нэмээд 1 цаг 30 минут байлгана. Уксусыг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг шахахын тулд жин ашиглана.
Хашыг лонхтой давхаргад хийж, сармис, чинжүү, жижиглэсэн ургамлаар ээлжлэн тавь. Чидун жимсний тосыг сайтар дусааж, хаш дээр зөөлөн дарж илүүдэл агаарыг гаргаж, тагийг нь таглана. 1 өдрийн дараа шаардлагатай бол оливын тосоор дүүргэнэ. Хаш 2 долоо хоногийн дотор бэлэн болно.

Лаврын, улаан лооль, ливорн сармистай marinated хаш

1 кг хаш
500 гр улаан лооль
4 хумс сармис
лаврын 3 мөчир
3 1/2 tbsp. давсны халбага
Маринадын хувьд:
3 урлаг. зөгийн бал халбага
4 tbsp. 9% цуу халбага
1/2 аяга ургамлын тос
1 халбага давс
1 см зузаантай хэрчсэн хашыг буцалж буй давсалсан усанд (2 литр ус тутамд 1 1/2 хоолны халбага) дүрээд 3 минут буцалгана. Colander дахь хаш шавхаж, ус зайлуулах, хүйтэн усаар зайлж угаана. Үлдсэн давсаа цацаж, 20 минут байлгаад гашууныг арилгахын тулд хүйтэн усаар дахин зайлна.
Хэрчсэн улаан лооль, хаш зэргийг саванд хийж, тагийг нь таглаад гал дээр халаана. 5 минутын дараа зөгийн бал, давс, цуу, тос нэмээд таглаад 15 минут буцалгана.
Шөл дуусахаас 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн лаврын болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Буцалж буй массыг ариутгасан дулаан саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Жил бүр өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэхдээ зөвхөн тухай биш санаж байх хэрэгтэй лаазалсан улаан лооль, өргөст хэмх, мөн түүнчлэн тухай төрөл бүрийн хүнсний ногоо. Энэ нь үргэлж туршилт хийж, бие биетэйгээ хослуулах нь зүйтэй юм янз бүрийн ногоо. Эдгээр туршилтууд нь бий болгодог амжилттай жор, энэ нь бусад гэрийн эзэгтэй нартай хуваалцахаас ичдэггүй. Өвлийн улиралд гэр бүлээ ийм ер бусын зуушаар зугаацуулахын тулд хаштай даршилсан өргөст хэмхний жор эмэгтэй хүн бүрийн тэмдэглэлийн дэвтэрт байх ёстой. Энэ хоолыг бэлтгэхэд 1 цаг зарцуулагдана. Мөн энэ хэмжээний найрлагаас та нэг 0.5 литрийн савыг авна.

Найрлага

• өргөст хэмх - 4 ширхэг
• хаш - 1 ширхэг.
• дилл - 1 баглаа
• сармис - 1 толгой
• чинжүү - 7 ширхэг
• булан навч - 3 ширхэг
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• давс - 1 tbsp. л.
• цуу - 2 tsp

Хоол хийх

1. Бүх найрлагыг ширээн дээр тавь. Өргөст хэмх нь ижил хэмжээтэй, шаржигнуур байх ёстой. Хаш нь амтыг алдагдуулахгүйн тулд боловсорч гүйцсэн, гэмтэлгүй байдаг.

2. Бүх найрлагыг саванд хийж угаана. Сармисыг хальснаас нь цэвэрлэ. Савыг аваад хүнсний содаар угаана. Энэ нь нянг устгаж, хүрэхэд хэцүү газруудад ваартай шороог цэвэрлэхэд тусална. Савыг буцалж буй усаар ариутгаж, хатаана.

3. Сав хуурай байна. Доод талд нь бага зэрэг dill, 2 хумс сармис тавина. Өргөст хэмхийг аваад хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана, учир нь гашуун нь ихэвчлэн хуримтлагддаг. Өргөст хэмхийг хагасаар нь тайрч, дараа нь хагасыг нь дахин зүснэ. Өргөст хэмхний зүсмэлүүд хэтэрхий урт тул тэдгээрийг хөндлөн огтолж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Өргөст хэмхийг ургамлаар ээлжлэн саванд хийнэ.

4. Хашны сүүлийг хайчилж, цагираг болгон хайчилж ав. Бүгдийг саванд хийж, сармис болон үлдсэн ургамлыг нэмнэ.

5. Устай данхыг зуухан дээр тавиад буцалгана. Бүх найрлагыг агуулсан саванд халуун ус хийнэ. Дээд талыг нь таглаатай тагла. Шилэн савыг хөргөх хүртэл 20-30 минут хүлээнэ үү.

Холбоотой нийтлэлүүдИйм янз бүрийн "хүсэлт"-ээр нэг хүлэмжинд улаан лооль, өргөст хэмх тарих нь үнэ цэнэтэй юу? Мэдээж үгүй!

Халаалтгүй хүлэмжинд

улаан лооль

Перецийг Төв Америкаас Европт авчирсан. Энэ ногоо нь шөнийн сүүдэрт хамаардаг; Энэ нь олон талаараа улаан лоольтой төстэй боловч чимхэх, чимхэх шаардлагагүй. Зарим сорт нь маш чихэрлэг амттай байдаг. Энэ ногоо нь хүлэмжийн температур 25-30 хэмийн хооронд хэлбэлзэхэд дуртай бөгөөд өргөст хэмхтэй адил элбэг услах нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай байдаг, учир нь хүлэмжийн агаар мандалд чийгшил дутагдах нь өндгөвчний урсацыг үүсгэдэг. Өргөст хэмхтэй хамт тариалахад саад болж байгаа зүйл бол энэ ногоо нь агаарын агааржуулалтанд илүү анхаарал хандуулдаг бөгөөд хүлэмжинд цаг тухайд нь сайн агааржуулалт хийхгүй бол мөөгөнцрийн халдвар авах боломжтой байдаг. Үүнээс гадна, эдгээр хүнсний ногоо нь өндөр чанартай дээд хувцаслалт, ямар ч маш их дуртай байдаг сайн хоолТа тэднээс их ургац хүлээх ёсгүй.

• Таны харж байгаагаар хаш, өргөст хэмх тариалахад ижил төстэй зүйл байдаг ч ялгаа байдаг. Тэгэхээр тэднийг хамтад нь тарих боломжтой юу?
• Ирээдүйд зөвхөн жимс ургуулдаг бутыг үе үе харж, жимс ургуулах чадваргүй бутны дотор чиглэсэн сул мөчрүүдийг таслах шаардлагатай.
• Улаан лооль дээр залгасан хаш маш сайн үр жимс өгдөг. Тэд бактерийн өвчинд бага өртөж, ургацыг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг.

Энэ формацаар өргөст хэмхний ургамлууд хожим нь торонд хүрч, улаан лооль цагтаа боловсорч гүйцсэн.

Зураг. 3 "Навчны суганд 3-4 хүртэлх өндгөвчтэй өргөст хэмхний партенокарпик эрлийз үүсэх схем.

Суулгац тарих үед нэг, хоёр сойз цэцэглэж, бүр жимс жимсгэнэтэй болсон боловсорч гүйцсэн суулгац ургах үед нөхцөл байдал арай өөр байна. Энд хоёр талдаа иртэй илд байна. Нэг талаасаа анхны үйлдвэрлэл эрт ирдэг. Гэхдээ ургамлын сонгодог үүсэх үед ургацын гол давалгаа 7-р сарын эхээр тохиолддог. Мөн наймдугаар сар гэхэд бараг бүх ургац хурааж авсан. Эндээс та нөхцөл байдлаас гарч болно:Хүлэмжийн оновчтой дизайн - нийтлэлд Талбай дээр 2 хүлэмжтэй байх нь дээр.

Шилэн, эсийн поликарбонат эсвэл агаарын бөмбөлөгөөр бүрсэн, хамгийн түрүүнд цаг агаар зөвшөөрвөл та хүйтэнд тэсвэртэй ногоо тарьж болно. Хоёр хүнсний ногоог сонгохдоо бага зэрэг ялгаатай байсан ч нийцтэй байдлыг полиэтилен хаалтаар хангаж болно. Мөн чинжүүтэй хэлтэст агааржуулалтын бүрэн нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Та мөн хүлэмжинд дулаан ялзмагийн ор барьж, өрөөний бусад хэсгээс тусгаарлахын тулд полиэтиленээр бүрхэж болно. Энэ орон дээр та чинжүү эсвэл өргөст хэмх ургуулж болно. Энэ нь хоёр тариалангийн аль алинд нь сайн ургац авах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь бие биедээ саад болохгүй.Хүлэмжинд хаш тарьсны дараа агаар нь усгүй байх ёстой. Өргөст хэмхүүдийн хувьд хуурай агаар нь хүсээгүй бөгөөд энэ нь баг цэцэг унахад хүргэдэг. Өргөст хэмх нь ноорогт дургүй байдаг бол хаш нь хүлэмжинд үе үе агааржуулалт хийх шаардлагатай байдаг. Physalis-д ургах улирлын эхэн үед найлзуур бүрийг уях шаардлагатай бөгөөд ургах тусам найлзуурыг найлзуурыг тойруулан эргүүлэх хэрэгтэй. Ирээдүйд та зүгээр л бүхэл бүтэн бутыг дугуй хэлбэрээр хийж болно.

4-р зураг дээр - Качалот сортын залгагдсан хаш жимсний эхлэл.

• Хүлэмжинд дунд оврын болон зарим дунд эрт өндөр сорт эсвэл том, дунд жимс бүхий F1 эрлийз ургахыг зөвлөж байна. Өнөөдрийг хүртэл дотоодын үржүүлэгчид туршлагагүй эхлэгч болон чадварлаг туршлагатай цэцэрлэгчийн хэрэгцээг хангахуйц ийм олон сорт, эрлийз үржүүлж байна. Зарим эрлийз жимс нь ер бусын хэлбэр, өнгөөрөө гоо зүйн таашаал өгдөг.
• Зураг. 4 "Баглаа цэцэгтэй өргөст хэмхний партенокарпик эрлийз ургамал үүсэх схем.
• Бид хүлэмжийн хэмжээсийг харгалзан стандарт бус формацуудыг ашиглах ёстой. Жишээлбэл, би хүлэмжийнхээ хувьд хамгийн тодорхой сорт, эрлийз, багахан хувь нь тодорхойгүй сортуудыг тарьдаг. Би хоёр ишний тодорхой бус ургамлыг бий болгож, хэд хэдэн ургамлаас нэг найлзуурыг хүлэмжийн дээвэр дор чөлөөтэй ургахад хүргэдэг. Тэд наймдугаар сарын сүүлч, есдүгээр сарын эхээр бүтээгдэхүүнээ хүлээн авсаар байна. Улаан лоолийн дийлэнх хэсэг нь аль хэдийн ургац өгч, уулын хяраас зайлуулж байна. Ийм формаци нь нурууны өндөрийг 3.0 м өндөртэй болгох боломжийг олгодог.

Ийм улаан лоолийг хүлэмжийн хамгийн өндөр өндөртэй төв нуруунд байрлуулна.

DIY хүлэмж

Улаан лооль, хаш, чинжүү, эрт ногоон ногоо, суулгац тариалах нэг нийслэл. Хоёр дахь нь - хальс - өргөст хэмх, амтат гуа. Гэсэн хэдий ч нийслэлийн хүлэмжинд та 3-4 өргөст хэмх тарьж болно.

Эдгээр нь улаан лууван, яншуй, дилл, салат, Бээжингийн байцаа, шанцайны манжин, гич, борж юм. Ногоон өдийг шахахын тулд сонгино эсвэл сонгино сонгох нь дээр, учир нь эдгээр нь хамгийн их ургац өгдөг.

Хамтран тариалах хамгийн боломжийн, түгээмэл хэрэглэгддэг арга бол хүлэмжинд байгаа өрөөг энгийн замуудаар хуваах явдал юм. Зарим тохиолдолд хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд тосны даавуу эсвэл гилгэр хальсан хөшиг өлгөдөг. Энэ арга нь тийм ч сайн биш боловч хүнсний ногооны хооронд энгийн хуваалт суулгахыг хүсдэггүй эзэд нь хүлэмжинд ашиглахад хамгийн хялбар бөгөөд хүртээмжтэй бөгөөд "энэ нь ийм ургах болно" гэсэн санаагаар удирддаг. Зарим талаараа тэдний зөв: үнэхээр олон тохиолдолд ийм ургадаг. Эцсийн эцэст, хэрэв та хүлэмжийн дотоод орон зайг сайжруулах талаар бага зэрэг анхаарч үзвэл хоёр ногооны ургацыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой. Мөн хүнсний ногоог борлуулах зорилгоор тариалах үед таарахгүйн улмаас ургац алдах нь олон арван, бүр хэдэн зуун кг хүрдэг.

Цэцэрлэгчдийн нэг дээвэр (кино) дор хаш, өргөст хэмх ургадаг гэдгийг практикт мэддэг. Гэвч тэдний зарим нь аалзны хачиг өргөст хэмх дээр гарч, шөнийн сүүдэрт хурдан шилждэг гэж гомдоллодог. Энэ тохиолдолд акарицид бүхий ургамлыг нэмэлт эмчилгээ хийх шаардлагатай болно. Боловсруулалтыг 3-5 удаа хийдэг бөгөөд ингэснээр хачиг нь популяцийг сэргээх цаг гарахгүй болно.

Physalis жимс нь өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид холбоотой байдаг. Ургамлыг хэт ачаалахгүй байх, жимс хагарахаас зайлсхийхийн тулд иш нь шаргал өнгөтэй болсон үед тэдгээрийг арилгаж болно. Эдгээр жимс нь ургамлаас амархан салж, гэртээ маш хурдан боловсордог. Жимс бүрэн боловсорч, малгай нь шар өнгөтэй болтол хүлээх хэрэггүй Дэлгэрэнгүй мэдээллийг нийтлэлээс авна уу

Эдгээр үр тариа нь улаан лооль, өргөст хэмхээс илүү халуунд тэсвэртэй байдаг. Хүлэмжинд тэд хамгийн дулаан, гэрэл гэгээтэй газар авах хэрэгтэй. Тэд зөвхөн нурууны урд талд байрлах ёстой. Хэрэв энэ соёлд маш их зай өгөхгүй бол та тэдгээрийг зүүн болон төвийн нурууны төгсгөлд тарьж болно, ингэснээр өглөөний нар навчийг аль болох эрт энхрийлнэ. Хаш нь чинжүүгээс илүү навчит бөгөөд илүү их ус хэрэглэдэг тул нэг нуруунд чинжүү, хаш хоёрыг хооронд нь хольж хутгахгүй байх нь дээр. Гэхдээ энэ боломжгүй бол чинжүүг өмнө зүгт ойртуулж, ард нь хаш тарих хэрэгтэй. Услахдаа хаштай хамгийн ойр байгаа чинжүү ургамлыг усанд автуулахгүйн тулд та шиферээр ухаж уулын хярыг хааж болно. Зураг. 5 "Нам дээвэртэй хүлэмжинд өргөст хэмхний партенокарпик эрлийз ургамал үүсэх схем.Гэхдээ "зохиомжийн зальтай" цэцэрлэгчид эндээс гарах арга замыг олсон. Тэд хүлэмжийн төгсгөлд хаалгагүй, 2 эсвэл 4 өндөр ургамал (хулрын тооноос хамаарч) тарьж, тэдгээрийг доошлуулж, 30-40 см өндөртэй замуудаар газарт параллель байрлуулна. хөрсний гадаргуугаас болон тэдгээрийг засах. Үүний үр дүнд ургамлын дээд хэсгүүд нь "байрыг сольж", үргэлжлүүлэн ургадаг. Ургамлын үлдсэн хэсэг нь сүүдэрлэж байгаа тул хүлэмжийн төгсгөлд ургамлыг тавих боломжгүй урд талаас үүнийг хийх нь тохиромжтой. Улаан лоолийн ургамлыг зөвхөн нэг эгнээнд тарих боломжтой нарийхан нуруунд "унадаг арга" ашиглах нь бас тохиромжтой. Энд ургамал нь нурууны дагуу бие биен рүүгээ чиглүүлдэг. Богино зангилаатай сорт, эрлийз дээр анхаарлаа төвлөрүүл.Хүлэмжинд хамтран тариалах хүнсний ногооны нэр төрлийг чадварлаг сонгох нь чухал асуудал боловч энэ нь зөвхөн тулааны тал хувь нь юм. Хамгийн гайхамшигтай, мадаггүй зөв, үр бүтээлтэй сорт, эрлийз нь буруу үүссэн (тодорхой нөхцөлтэй харьцуулахад) эсвэл хөдөө аж ахуйн арга барилыг анхаарч үзэхгүй бол бүрэн ашиггүй болно.

Эрт боловсорч гүйцсэн сайн эрлийзийг сонго: Мэдээжийн хэрэг, хамгийн их ургац авахын тулд биш, харин өөрөө аль болох эрт няцлахын тулд. анхилуун өргөст хэмх. Өндөр чийгшлийг хадгалахын тулд та өргөст хэмхтэй буланг хүлэмжийн бусад хэсгээс хуванцар хөшигөөр тусгаарлаж болно.

Ямар ч тохиолдолд нэхмэл бус бүрээсийг хүлэмжинд хадгалаарай

Нэг хүлэмжинд хоёр тасалгаа бий болгохын тулд зарим хүнсний ногоо тариалагчид полиэтилен эсвэл поликарбонатын хатуу ханыг суурилуулдаг. Тасалгаа бүрт ийм хуваалтын ачаар та хүнсний ногооны сонголтод тохирсон өөр бичил цаг уурыг бий болгож, нийцтэй байдал ажиглагдах болно. Чинжүү ургах газруудад хүлэмжийн эсрэг талын хананд илүү олон цонх хийх, эсвэл хананы зарим хэсгийг дээш өргөхөөр зохион байгуулах хэрэгтэй. Хүлэмжийн төгсгөлөөс та өрөө тус бүрт тусдаа орох хаалгыг зохион байгуулах хэрэгтэй. Үүнтэй адилаар хүлэмжийн хөрсийг хуваах боломжтой бөгөөд ингэснээр нэмэгдсэн чийгийг өргөст хэмхний хэсгээс өөр тасалгааны хөрс рүү шилжүүлэхгүй. Хэрэв та хана хийх хүсэлгүй бол хүлэмжинд шалнаас тааз хүртэл өлгөх энгийн хальс хангалттай байх болно.

Тиймээс, хашыг өргөст хэмхтэй хослуулах нь хүсээгүй, гэхдээ боломжтой гэж дүгнэж болно.

өргөст хэмх

Улаан лооль дээр хаш залгаас хийх

Халаалтгүй хүлэмжинд гол зүйл бол тодорхой давтамжгүйгээр жигд үр жимс ургуулж, цаг агаарын таагүй нөхцөлд жимсний ачааллыг цаг тухайд нь тохируулах явдал юм.Бүх формацийн схемд хоёр дахь эрэмбийн найлзуурыг хавчуулж, нэг навч, нэг зангилаа үлдээдэг.

Нөгөө "саваа төгсгөл" нь ийм ургамлын цэцэглэлтийн хоёр дахь давалгаа яг маш халуунд тохиолддог явдал юм. Мөн энд ургацыг "хадгалах" нэмэлт агротехникийн арга хэмжээ авах шаардлагатай байна. Сорт, эрлийз сонгохдоо ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй, эс тэгвээс бүх ажил дэмий хоосон болж, 8-р сар гэхэд "нэг орой" үлдэх болно.

Ургамлын биш харин үүсмэл өсөлттэй сорт, эрлийзийг сонго.

Та бүхний мэдэж байгаагаар улаан лоолийг өсөлтийн төрлөөр нь гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг.

Хүлэмжийн ургамлыг тодорхой сорт, эрлийз стандартын дагуу тарих ёстой.

Хүнд хяруунд залуу ургамлыг хучих.

Сортуудын тухай - нийтлэлд

Сортуудын сонголтын талаар - нийтлэлд

Эдгээр бүх өөр өөр тогтоц нэмэх янз бүрийн шинж чанаруудэрлийзүүд өөрсдөө туршилт хийх шавхагдашгүй эх сурвалж болж, тодорхой нөхцөлд хамгийн сайн сонголтыг сонгох боломжтой.

Цэцэрлэгчдийн өргөст хэмхийг улаан лоольоос илүү өргөнөөр тарьж ургуулдаг. Соёл нь суулгацыг ийм урт хугацаанд тариалах шаардлагагүй, илүү эрт байна. Хүлэмжтэй хүмүүсийн хувьд дотоодын үржүүлэгчид манай цаг уурын нөхцөлд зохицсон өндөр ургацтай F1 эрлийзүүдийн асар том сонголтыг санал болгодог бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гадаадынхаас илүү байдаг. Нарны халаалттай, нэмэлт эсвэл яаралтай халаалттай хаврын хүлэмжийн хувьд хавар-зуны эргэлтэд зориулсан эрлийз тохиромжтой. Ойролцоох хүлэмжийн хувьд жимсний мод, хавар-зуны эргэлтийн сүүдэрт тэсвэртэй эрлийзүүд, түүнчлэн зун-намрын эргэлтийн эрлийзүүд тохиромжтой.

Хэдэн жилийн турш би өөрийн дуртай Славянка сортыг эрчимтэй өсөлттэй ургуулж байна. Жимсний ачаалалтай "хурдан өсөлт" -ийг бага зэрэг хязгаарлахын тулд би үүнийг хоёр иш болгон хувиргасан (ийм формацтай бол та 120 гр-аас их хэмжээтэй жимсний сорт, эрлийз сонгох ёсгүй, эс тэгвээс болно. жимс бүхий ургамлын хэт ачаалал). Сорт нь жижиг навчтай, унжсан навчтай. Хэд хэдэн иш үүсгэх үед бага зай эзэлдэг бут нь сайн гэрэлтүүлэг, агааржуулалтыг хадгалдаг. Жимс нь маш амттай, хар ягаан өнгөтэй байдаг. Олон иштэй хэдий ч сорт нь хүчтэй найлзууруудын өсөлтийг дэмждэг. Би энэ онцлогийг ашиглаж, хажуугийн нурууны эхэнд хүлэмжийн хойд төгсгөлд тарьдаг. Тэнд би түүнийг урд хаалганы дээгүүр чөлөөтэй ургуулж, хэнд ч саад болохгүй.

хэт тодорхойлогч,

Бөглөрөх нь газар тариаланд ноцтой аюул учруулж, өвчин, хортон шавьжийг хөгжүүлэх шалтгаан болдог.

Тавдугаар сард хүлэмжинд суулгацын хөрсийг аль хэдийн бэлтгэсэн байх ёстой.

Та өрөөг өөр аргаар хувааж болно. Хэрэв таны хүлэмж баруунаас зүүн тийш байрладаг бол түүний төгсгөлөөс хоёр тусдаа орц хийж, газарт хоёр ор үүснэ. Хойд талд байгаа нь нэмэлт нар шаарддаггүй өргөст хэмхийг ургуулахад тохиромжтой. Мөн урд талынх нь чинжүүд зориулагдсан бөгөөд тэдэнд шаардлагатай нарны гэрлээр хангагдана.

Та кино хэлбэрээр хуваалтыг ашиглаж болно.

Хүлэмжинд орон зай хэмнэхийн тулд олон үр тариа ургуулдаг. Гэвч асуудал нь ургамал бага ургац өгч, тодорхой хөрш тэвчихгүй байж болох юм. Өргөст хэмх, хаш хоёр бие биенээ хэр сайн тэсвэрлэдэг вэ? Нэг хүлэмжинд тарьж болох уу?

Амтат чинжүүний хамгийн сайн сортууд задгай газаркино хамгаалах байр

Хаш хамгийн сайн сорт, эрлийз

Хэрэв хүлэмж бага, торны өндөр нь 2.2 м-ээс бага байвал хажуугийн нуруунд богиноссон завсрын эрлийзийг сонгож, дараа нь дээрх схемийн аль нэгний дагуу бүрдүүлэх нь дээр. Ийм ургамалд навч нь арай нягт байдаг гэдгийг санаарай. Би хүлэмжинд өндөр тортой, богино завсрын зангилаатай эрлийзтэй, цэцгийн баглаа төрөл нь тааламжгүй жилүүдэд жимсний хэт ачаалалтай байдаг. Үүний үр дүнд ердийн цацраг эрлийзээс илүү олон өндгөвч урсдаг.

Хавар-зуны ургалтын үеийн орчин үеийн эрлийзүүд нь сүүдэрт тэсвэртэй байдал, даршилж чанар, жимсний хэмжээ, зангилаа ногдох тоо, салбарлалтын зэрэг, жимс ургалтын хугацаа, боломжит ургац зэргээрээ ялгаатай байдаг. Бүх өргөст хэмхийг партенокарпик, хэсэгчлэн партенокарпик, зөгий тоос хүртдэг гэж хуваадаг. Тэд мөн эмэгтэй, эрэгтэй цэцэгсийн тооны харьцаагаар ялгаатай байдаг: эмэгтэй төрлийн цэцэглэлтийн эрлийз, эмэгтэй эсвэл эрэгтэй цэцэг давамгайлсан холимог төрлийн цэцэглэлтийн эрлийзүүд.

Улаан лооль "Славянка"

тодорхойлогч,

Шаардлагатай Талбайг зөв төлөвлөхөд та хүйтэнд тэсвэртэй хүнсний ногоо тариалж, сонгино тарьж болно.

Хэрэв сайт дээр нэг хүлэмжээс гадна хүлэмж байгаа бөгөөд та өөр өөр хүнсний ногоо тариалахаар төлөвлөж байгаа бол эдгээр газруудыг дараахь байдлаар тараах нь дээр: улаан лооль, хаш нь чинжүүтэй адил шөнийн сүүдрийн гэр бүлд хамаардаг, гэхдээ тэдгээрийг тусад нь ургуулах нь дээр. Үүнээс. Мөн чинжүү нь өргөст хэмхтэй хамт хүлэмжинд тарихад хамгийн тохиромжтой байдаг. Та бүхний мэдэж байгаагаар хүнсний ногоо хоёулаа хөрсний өндөр чийгшил (60% хүртэл), агаарын өндөр чийгшилд дуртай бөгөөд 80% хүрч чаддаг. Тэдний дээд хувцаслалт нь адилхан, хүнсний ногоо хоёуланд нь кали, фосфор, азотын бордоо хэрэгтэй. Тиймээс, хүнсний ногоог "нүүлгэн шилжүүлэх" боломж хязгаарлагдмал бол хамгийн сайн сонголт бол чинжүү, өргөст хэмхний хүлэмжийг ашиглах, мөн хүлэмжинд хаш, улаан лооль болон бусад ногоо тарих явдал юм. Эхнийх нь байнга агааржуулалт хэрэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй.

Хүлэмжинд хортон шавьж эхлэхгүй, өвчин тархдаггүй эсэхийг шалгаарай.

Перец ба хаш

Хэрэв улаан лооль, төмс Европт Америкаас ирсэн бол хаш дорно хэдэн зуун жилийн турш тариалж ирсэн. Энэ ногоо нь Колорадогийн төмсний цох идэх дуртай шөнийн сүүдэрт багтдаг. Ургамал нь маш халуунд тэсвэртэй, гэрэлд тэсвэртэй. Орчны температур +15 хэмээс доош байвал үр нь ургахаа болино. Гэрэл дутагдсанаар ургамал аажмаар хөгжиж, жимс нь жижиг байдаг. Хамгийн оновчтой нөхцөлургуулахын тулд:

Халаалтгүй хүлэмжинд орчин үеийн сорт, эрлийз дунд болон зарим өндөр дунд, том жимстэй чинжүүг амжилттай ургуулж болно. Сонгодог формацийг бага зэрэг өөрчилснөөр би улирлын туршид, тэр ч байтугай том жимстэй чинжүүтэй харьцуулахад харьцангуй жигд үр дүнд хүрсэн.

би хичээсэн янз бүрийн арга замуудхэлбэржүүлж, хойд хүүхдүүдийг орхихгүйгээр хашыг хоёр иш болгон бүрдүүлэх нь хамгийн сайн арга юм гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн.

хаш

Өргөст хэмх нь нэлээд өтгөн навчит ургац бөгөөд жишээлбэл, хүлэмжийг хэт сүүдэрлэхгүйн тулд би төв нурууны дагуу цэцгийн баглаа бүхий эрлийз тарьдаг. Тэд маш их гэрэлтдэг бөгөөд бусдаас арай бага тарьдаг бөгөөд олон нь нэлээд нягт навчтай, урт завсрын хэсгүүдтэй байдаг. Тэдний бүтээмж маш өндөр бөгөөд энэ нь сийрэг тариалалтыг нөхөхөөс илүү юм. Ийм 7-8 ургамлаас манайх 90 кг-аас 120 кг жимс хурааж авдаг. Миний нэг улиралд нэг ургамлаас 20 кг (Гурван танк эрлийз) авч чадсан дээд амжилт.​Нийтлэлийг уншина уу

Тодорхойлогч ба тодорхойгүй улаан лоолийн тарих нягт нь эгнээний ургамал хооронд 30-45 см, эгнээ хооронд 50-60 см хооронд хэлбэлздэг. Ургамлыг 2-3 ишээр ургуулахдаа дараалсан ургамал хоорондын зайг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд нэгж талбайд ногдох ургамлын тоо биш харин найлзууруудын тоог тооцдог.

Тодорхой бус.

Бууц эсвэл хадагдсан өвс дусаах торх эсвэл савны газрыг хамгийн бүдэг гэрэлтэй газар үлдээгээрэй. Исгэлтийн явцад нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгардаг бөгөөд энэ нь ургамлын өсөлт, жимсний үржил шимт сайн нөлөө үзүүлдэг. "Сэтгэл сэргээгч сүнс" тэвчээртэй байх ёстой.

Хамгийн гол нь эдгээр суулгацыг эхлээд суулгацанд саад болохгүй байхаар байрлуулж, дараа нь үр тариа нягтруулах үүрэг гүйцэтгэдэг. Өргөст хэмхүүд нь зөвхөн чинжүү төдийгүй хаштай гайхалтай зохицож чаддаг. Зөвхөн тарихдаа эдгээр хүнсний ногоо нь хүлэмжийн хананд сормуусаа улам хөгжүүлж, өрөөний хананы доор тарьвал бусад ургамлын найлзууруудаар нарны гэрлийг бүрхэх болно гэдгийг анхаарч үзээрэй. Тэд цэцэрлэгт төв эгнээний дагуу хамгийн сайн тарьж, хананы доор чинжүү, хаш, шанцайны ургамал тарих нь дээр. Мөн дээр нь dill болон эрт байцааны сортуудыг тарих нь сайн хэрэг.Төрөл бүрийн үр тариаг тусад нь тэжээнэ. температур +25 ... +28 ° C байх ёстой;Би дунд болон том жимстэй чинжүүг ижил аргаар үүсгэдэггүй. Дунд эгнээнд зуны цаг агаар тогтворгүй бөгөөд халаалтгүй хүлэмжинд ижил формац нь том жимстэй ургамлыг хэт их ачаалж, зөвхөн өндгөвч төдийгүй найлзууруудын орой дээрх бүх нахиа урсахад хүргэдэг.

Халаалтгүй хүлэмжийн нөхцөл нь цаг агаарын таагүй байдлаас ихээхэн хамаардаг тул сонгодог аргахоёр ишний тогтоц, хойд хүүхдүүдээ үлдээж, нэг жимс, нэг навч дээр чимхэх нь ургамлыг хэт их ачаалалтай болгодог. Нэмж дурдахад, хойд хүү бүрийн ёроолд эхний навчийг үе үе арилгах шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс цэцэг хангалттай наранд автдаггүй, үр жимсээ өгдөггүй. Хожим нь үр жимс ургуулдаг хойд хүүхдүүдийг тайрах хайчаар таслах ёстой бөгөөд энэ нь ургамлыг гэмтээж, бактерийн болон бусад халдвар авах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Цэцэглэлтийн төрөл, сайн мөчиртэй эрлийз ургахад хамаагүй цөөн ургамал авах шаардлагатай болно. шаардлагатай хэмжээбүтээгдэхүүн, тэд маш удаан хугацаанд үр жимсээ өгдөг. Ийм эрлийзүүдийг үе үе, бага багаар "тэжээх" шаардлагатай, эс тэгвээс тэдний тариалалт нь утгаа алддаг. Өргөст хэмх: зөв сортыг хэрхэн сонгох вэ

Дүрмээр бол янз бүрийн өндөр, навчис, боловсорч гүйцсэн хэд хэдэн сорт, эрлийзийг нэгэн зэрэг ургуулдаг. Хэрэв ургамлыг хэд хэдэн ишээр ургаагүй бол 40-45 см-ээс 60 см-ийн нягтралыг үндэс болгон авч болно. Ургамлыг жигд гэрэлтүүлэх, хүлэмжийн талбайн хэмжээ, талбайг зохистой ашиглахын тулд ийм мод тарихаар төлөвлөж байна. сорт, эрлийз бүрийн бутны хэлбэрийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Энэ нь жишээлбэл, хүчтэй хэвтээ навчтай ургамал, унжсан урт навчтай ургамал гэх мэт хооронд ээлжлэн солигдох ёстой.

Зах зээл нь голчлон 2 м өндөртэй хүлэмжийг санал болгодог. Хүлэмжийн хэмжээ, талбайг илүү оновчтой ашиглахын тулд сүүлийн хоёр бүлгийн сортуудыг голчлон сонирхож байна. Хүлэмжийн зам

Та байцаа, гоёл чимэглэлийн цэцгийн үр тарианы суулгацын хувьд үнэт хүлэмжийн жижиг талбайг хуваарилж болно. Гэхдээ та үүнийг өөрөөр хийж болно, илүү практик.Тэд миний хүлэмжинд ургасан.Орны ирмэг дээр өргөст хэмх, дунд хэсэгт нь хаш байдаг, гэхдээ би үүнийг дахиж тарихгүй, хаш нь аалзны хачиг шиг хортон шавьжтай тул энэ хог гарч ирээд сэлгэв. өргөст хэмхүүд, тэдгээрийг боловсруулах нь асуудалтай байдаг. Мөн ургацын тоо хэмжээ, чанарын талаар гомдол гараагүй.

Чинжүү

Та өргөст хэмхний дараа хөрсөн дээр хаш тарьж болно. Газрыг зохистой ашиглахын тулд та хөхийг бусад үр тариатай хослуулж болно.Хөрс нь хөнгөн боловч сайн бордсон;

Би дунд хэмжээний жимс бүхий чинжүүг хоёр иш болгон үүсгэдэг. Ишний салаалсан газруудад би өсөлтийг үргэлжлүүлэхийн тулд нэг найлзуурыг (хамгийн хүчтэй) үлдээж, нөгөөг нь хавчих, нэг навч үлдээдэг. Би "чимхсэн" найлзуураас жимсийг арилгадаг.

Хойт үрээ үлдээлгүй хоёр ишний хэлбэрт орохдоо бага насанд нь хасдаг. Чимхэх ажлыг болгоомжтой хийснээр гар нь ургамлын шүүстэй харьцдаггүй. Ирээдүйд ургамал нь нэмэлт сийрэгжилт шаарддаггүй, жимс жимсгэнэ хэт ачаалалгүй, цэцэг наранд сайн гэрэлтдэг.

Би хэлбэржүүлэх энэ аргад дасан зохицсон: үндсэн найлзуурууд бараг бүх ургацаа өгсний дараа би азотын бордоо өгч, навчны суганд шинэ баглаа ургаж эхэлдэг. Үүнтэй зэрэгцэн би үндсэн ишнээс навчийг аажмаар арилгаж эхэлдэг. Би хамгийн эртний навчны ёроолоос эхэлж, бараг л тор руу хүрдэг, би илүү навч арилгадаггүй. Үүний үр дүнд ишийг бүхэлд нь сайн гэрэлтүүлж, шинэ найлзууруудаар хурдан ургуулдаг.

Өргөст хэмх F1 галууны овойлт

Ургац хураалтын эхлэл болон үргэлжлэх хугацааг хянах боломжтой. Энд бас өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгохын тулд сонголтууд болон хослолууд боломжтой

Эхний бүлгийн улаан лоолийг супер эрт ургац авахын тулд ашиглаж болно. Эдгээрийг хүлэмжийн хажуугийн нурууны гадна талын контурын дагуу нэг эгнээнд, ургамал хоорондын зай 20-25 см-ийн дагуу нягтруулж тарьдаг.Тэдгээрийг бүх хойд хүүхдүүдийг зайлуулах замаар нэг их бие болгон үүсгэдэг. Ургамал дээр нэгээс илүүгүй сойз үлдээхийг зөвлөж байна. Сорт эсвэл эрлийз нь жижиг жимстэй, жимсний жин нь 50-60 гр-аас ихгүй байвал дээд тал нь хоёр багс, ямар ч тохиолдолд хэт эрт, нягт, бага зэрэг навчит сорт буюу эрлийзийг сонгож, жимсний жинтэй. 100 гр-аас ихгүй байна Ургац хураалтын дараа ургамлыг нуруунаас нь зайлуулна.

Тохиромжтой, гоо сайхны хувьд жишээлбэл, буталсан холтосоор хучих нь дээр. Гэсэн хэдий ч нийслэлийн хүлэмжинд та замыг хучилтын хавтангаар байрлуулж, уулын хярыг чийгэнд тэсвэртэй материалаар хамгаалж болно.

Суулгацын хувьд

үндэсийг байнга услах;

Physalis хүнсний ногоо

Би нэг найлзуураар том жимстэй чинжүү үүсгэдэг. Найлзуурыг үүсгэх нь өөрөө дунд хэмжээний чинжүүтэй адил юм.

Зарим сорт, эрлийз нь "шахсан" хатуу хэлбэрбут

Хэрэв дээд хэсэгт байгаа ургамал бага зэрэг суларсан бол би хамгийн хүчтэй найлзууруудаас 1-2 (треллийн доорхи үндсэн ишний дээр үүссэн) сонгож, тэдгээрийг үргэлжилсэн найлзуурууд болгон явуулна. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр найлзуурууд дээрх навчнууд тийм ч том биш бөгөөд тэд маш их үр жимс ургуулдаггүй, гэхдээ намрын сүүл хүртэл ургац өгдөг. Заримдаа, 8-9-р сард цаг агаар сайн байвал ургамлын ийм жимсний нийт жин нь түүнээс авсан ургацын нийт жингийн 15-20% хүрдэг. Энэ нь ялангуяа халуунд үр жимсээ өгөхөд "залхуу" байдаг боловч дараа нь намар хүртэл "тэжээдэг" ургамалд мэдэгдэхүйц юм.

Энэ бүхэн нь хүрээг сонгох боломжийг олгодог янз бүрийн нөхцөлтариалалт. Партенокарпик эрлийзүүд цэцэрлэгчдийн дунд улам бүр түгээмэл болж байна, учир нь энд үр жимс нь тоос хүртдэг шавж байгаа эсэхээс хамаардаггүй. Цэцэрлэгчдийн хувьд хамгийн дуртай том булцуутай, бараан өргөстэй F1 эрлийзүүд хүртэл үржүүлсэн: "Галуун булцуу", "Смуглянка", "Матриц", "Динамит", "Эгоза", "Капучино", "Ээжийн тэжээвэр амьтан", "Ээжийн хүү" ”, “Муму ”, “Дарвуулт”, “Печора”, “Пролетар”, “Суздаль”, “Хадам ээж”, “Тэмцээн”, “Углич”, “Устюг”, “Эрика” болон бусад. Бараг бүгдээрээ давсалж, лаазлахад тохиромжтой.

Улаан лоолийн сувд

Тодорхой улаан лооль нь эдгээр гурван бүлгийн хамгийн алдартай нь юм. Тэд бут үүсгэхэд маш "хуванцар" байдаг тул бараг бүх нөхцөл, тариалалтын нөхцөлд дасан зохицож чаддаг. Тохиромжтой хэлбэржүүлснээр тэд бараг ямар ч тохиргоо, хэмжээтэй хүлэмжинд өгсөн эзэлхүүнийг оновчтой эзэлнэ.

greeninfo.ru

Нэг хүлэмжинд хаш, өргөст хэмх: давуу болон сул талууд

ургамлын доорх хөрс

Өсөн нэмэгдэж буй хаш онцлог

хүлэмжинд өлгүүр байрлуулах нь орон зайг хэмнэх болно. Үржил шимтэй, сайн хатсан хөрстэй хайрцгийг тавиур дээр тавих нь утга учиртай. Дээрээс нь гэрийн тэжээвэр амьтдыг нэмэлт дулаанаар хангахын тулд өндөр нягтралтай нэхмэл бус даавуугаар ургамлыг хамгаалах хүрээ барихад хялбар байдаг.

• Үндсэндээ та чадна. Гэхдээ аалзны хачигт гэмтэл учруулахгүйн тулд өндөр чийгшилтэй байхын тулд хальсан дор байх нь дээр. Өсөн нэмэгдэж буй тодорхой нөхцөлтэй холбоотой бүх зүйлийг туршиж үзэх ёстой. Би түр зуурын хальсан дор чинжүүтэй хаш тарьдаг. Москва муж
• Хаврын эхэн үед хаш суулгац ургаж байх үед хүлэмжинд ногоонууд ургадаг: навчит гич, шанцайны ургамал, суулгац. Хятад байцаа, ногоон сонгино.
• Мөөгөнцрийн өвчин, ялангуяа phytophthora үүсэхээс сэргийлдэг хуурай агаар.
• Хэрэв сорт эсвэл эрлийз нь жижиг навчтай бол "чимхсэн" найлзуурууд дээр хоёр формацтай бол би нэмэлт хоёр, бүр гурван навч үлдээдэг. Үгүй бол ургамлын "хэт ачаалал" үүсч болзошгүй бөгөөд жимс нь наранд түлэгдэх болно.

(Зураг 1).

Өргөст хэмх тариалах

Бид 16-20 хоногийн настай суулгацтай 5-р сарын дундуур өргөст хэмхийг эрт тарина гэж би даруй захиалга өгөх болно. Мөн тэд урт ургах хугацаатай байдаг. Ийм урт хугацаасайн салаалсан өргөст хэмхүүд л жимс ургуулж чадна. Эдгээрээс цэцгийн баглаа бүхий эрлийзүүд нь хамгийн авсаархан формацтай байдаг бөгөөд энэ нь жижиг хэмжээтэй хүлэмжинд чухал ач холбогдолтой юм. Тэд найлзуурыг бий болгох чадвартай тул шинэ баглаа эсвэл богино найлзууруудаар байнга ургаж байдаг. Энэ нь хүйтэн цаг агаараас өмнө ургацаа авах боломжийг олгодог.

• Зөгий тоос хүртдэг өргөст хэмхийг хайрлагчдын хувьд орчин үеийн F1 эрлийзүүд нь эмэгтэй эсвэл голчлон эмэгтэй цэцэглэдэг төрөлтэй байдаг. Эмэгтэй зангилаа нь төв ишний хамгийн ойрын хоёр зангилаанд хажуугийн найлзуурууд дээр байрладаг тул голчлон эмэгтэй төрлийн цэцэглэдэг ургамлууд үүсэхэд маш тохиромжтой. Тоосонцрын ургамлуудын 10% хүртэл эм цэцэгт ургамлаар тарьсан байх ёстой. Ихэнхдээ эдгээр үрийг тэргүүлэгч үйлдвэрлэгчид тоос хүртэгч үрийг шууд багцад оруулдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн эрэгтэй төрлийн цэцэглэдэг F1 эрлийзүүд юм - Казанова, найз залуу, гүйгч, эрч хүчтэй, зүүний гэх мэт.
• Суулгацыг их хэмжээгээр ургуулахыг зөвшөөрдөг хүмүүст дээр дурдсанчлан үндсэн улаан лооль дээр супердетерминант улаан лооль тарихыг зөвлөж болно. 5-р сарын сүүлээр - 6-р сарын эхний өдрүүдэд тэднээс анхны үр жимс гарч ирнэ. Миний цонхны тавцангийн талбайнууд үүнийг зөвшөөрдөггүй, би Жемчужинка сортын тагтны улаан лооль ургуулдаг. Дараа нь би тагтны хайрцганд нэг нэгээр нь тарьж, хүлэмжийн замын төгсгөлд урд талын тавиур дээр тавьдаг. Цаг агаарын тааламжтай цаг агаар эхлэхэд бид тэднийг хүлэмжээс цэцэрлэгт аваачдаг. Энэ сорт нь асар том каскад болж ургадаг бөгөөд 8-р сарын дунд үе хүртэл үр жимсээ өгдөг. Нэг ургамлаас 2.5 кг хүртэл жимс авч болно.
• (Харна уу
• мөн хучлага хийх нь зүйтэй. Би зүлгэн дээр хадах дуртай. Түүний доорх газар хэт халдаггүй, ийм mulch нь аажмаар хэт халж, нэмэлт бордоо болдог.

Олон ногоо сонирхогчид үүнийг үл тоомсорлодог

Үр тариаг нэгтгэнэ

Хэрэв өөр арга байхгүй бол тарь. Аль аль нь өндөр чийгшил шаарддаг. Гэхдээ улаан лооль эсвэл чинжүүтэй хамт хаш тарьсан нь дээр.

Зуны улиралд аспарагусын шош хаш эсвэл өргөст хэмхтэй хамт ургадаг. Хүлэмжийн нөхцөлд шош нь ургац ихэсдэг бөгөөд 3-4 хүнтэй гэр бүлийг жилийн хугацаанд бүтээгдэхүүнээр хангахад хэдхэн бут хангалттай байдаг. Нэмж дурдахад шош нь хөрсийг азотоор баяжуулдаг бөгөөд энэ нь хүлэмжинд ургадаг бусад үр тарианд ашигтай байдаг.

Хүлэмжинд ургах нь хортон шавьжны дайралтаас сэргийлж, өсөлт, жимс жимсгэнэ хийхэд шаардлагатай температурыг хадгалах боломжийг олгодог. Үрийн соёололтоос жимс боловсорч гүйцтэл дор хаяж 100 хоног, хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудын хувьд 130 хүртэл хоног өнгөрөх ёстой. Энэ бүх хугацаанд хүлэмжинд ургац хураахгүй байх нь тодорхой болов? Хотын захын жижиг бүсэд орон зайг тийм ч үр дүнтэй ашиглахгүй. Бусад соёл нь нөхцөл байдлыг засахад тусалдаг

Би нэг ишэнд үүссэн ургамлыг хоёр дахь хэлбэрээс илүү олон удаа тарьдаг. Энэ нь орны 1м2 талбайн ургацыг нэмэгдүүлж, ургамал нь хажуу тийш биш, дээшээ ургадаг бөгөөд энэ нь хүлэмжийн эзэлхүүнийг илүү оновчтой ашиглах боломжийг олгодог. Үнэн, энэ нь илүү олон суулгац шаарддаг.

• Тэд найлзуурууд, навчнууд нь бие биентэйгээ бараг параллель босоо дээш чиглэсэн байдаг бөгөөд ердийнх шигээ салдаггүй. Бут нь агааржуулалтгүй, цэцэг заримдаа навчны хооронд хавчуулагдсан байдаг тул энэ нь нэмэлт бэрхшээлийг үүсгэдэг. Энэ төрөлд "Романтик" сорт багтдаг. Энэ тохиолдолд би ишний хооронд зарим зайг оруулдаг. Сансрын ирмэг нь ургамлыг гэмтээхгүй байх ёстой. Тиймээс би найлзууруудын зөрүүний шаардлагатай өнцгийг олж авдаг
• Бид хэд хэдэн эрлийзийг нэгэн зэрэг тарьдаг, 2 ширхэг. Нэг эрлийз нь цаг агаарын өөр өөр нөхцлөөс шалтгаалан жилийн ургац өөр өөр байдаг тул тус бүр. Нэг нь хавар, зуны эхэн үед тусалдаг, учир нь энэ нь температурын хэлбэлзлийг илүү сайн тэсвэрлэдэг, нөгөө нь халуунд, гурав дахь нь намрын сүүл хүртэл үр жимс өгдөг. Энэ бүхэн хамтдаа хамгийн таагүй жил ч гэсэн ургац хураалтгүй үлдэхгүй гэдгийг баталгаажуулж байна
• Эдгээр бүх ололт амжилт нь ургамлын хөдөө аж ахуйн технологийг өөрчилсөн. Хүлэмжинд зориулсан орчин үеийн F1 эрлийзүүд нь маш өндөр ургацтай, ялангуяа дэгжин хэлбэртэй байдаг.
• ЗУРАГ - 6.

Улаан лооль, чинжүү, хаш тарь

Улаан лооль, өргөст хэмх нь өөр өөр нөхцөл шаарддаг

Би нэг хүлэмжинд хаш, өргөст хэмх тариалж хэдэн жил болж байна. Нэг талдаа өргөст хэмх, нөгөө талд хаш. Би хүлэмжээ л сольдог, надад гурван хүлэмж бий. Тэд агаарын чийгшилд тавигдах шаардлага тавьдаг: өргөст хэмх - 65-85%, хаш - 65-75%, бараг ижил. Хэрэв та агаарын чийгшлийг хадгалах юм бол аалзны хачигтай холбоотой асуудал гарахгүй. Би энэ хороололд дуртай, өргөст хэмх, хаш хоёрын ургац өндөр байдаг. Вологда муж

Орны периметрийн дагуу хаштай хамт эрт боловсорч гүйцсэн манжин сортуудыг тарьдаг. Хаш ургах үед нишингэ асгаж, борц, манжин, салатанд хэрэглэхэд тохиромжтой. Ногоон оройг нь бас зүсэж иднэ.

ОХУ-ын хамгийн дуртай хүнсний ногооны нэг бол өргөст хэмх юм. Энэ нь маш хурдан боловсордог (соёололтоос жимс үүсэх хүртэл дунджаар 40 хоног өнгөрдөг), хэлбэрээр иддэг. өөрөө хоол хийх, салатанд, хоолны дуршил болгон. Өргөст хэмхүүд нь өөрийн ургах шинж чанартай байдаг.

Зураг 5

TeplizaNaDache.ru

Нэг хүлэмжинд өргөст хэмх, чинжүү - хамтран тариалах боломж

(Зураг 2)

Өргөст хэмхүүдийн бичил цаг уурын онцлог

Нарийн хүлэмжинд хэд хэдэн үр тариа ургуулах үед ийм асуудал тулгарч магадгүй юм - төв нуруунд суулгацаар тарьсан өргөст хэмхүүд зургадугаар сар гэхэд тор болж ургадаг бол хажуугийн нуруун дээрх улаан лооль нь үр тариагаа өгч эхлээгүй, жимс жимсгэнэ. Энэ үед хоёр соёл хоёулаа жимс жимсгэнэ хамгийн их ачаалалтай байдаг бөгөөд доод давхаргад нарны гэрэл дутагдаж эхэлдэг. Өргөст хэмхүүд өндгөвчөө хаяж эхэлдэг. Улаан лооль нь жимс боловсорч гүйцэхийг удаашруулж, үр дүнд нь орой, нахиа, өндгөвчний дээд хэсэгт асуудал үүсч эхэлнэ.

Чинжүүний бичил цаг уурын онцлог

30-40 хоногийн настай суулгац ургуулах эсвэл худалдаж авах боломжтой хүмүүст дээр дурдсан сонгодог схемийн дагуу ургамлыг бий болгоход хангалттай.

Хамтран тариалах нөхцөл

- Халаалтгүй хүлэмж, хоргодох байранд тодорхойлогч улаан лооль үүсэх, схем 1 ба 2).​

Салгах хамгийн хялбар арга

Ингэснээр тэд өсч томрох тусам хөршүүдээ далдлахгүй.

Хүлэмжийг хуваалтаар тусгаарлах

. Тэдгээрийг нэг хүлэмжинд тарихдаа бид өргөст хэмхийг үл тоомсорлож, улаан лооль, чинжүү, хаш зэргийг ихэвчлэн боддог, дараа нь бага ургацын талаар гомдоллодог.

Их өсөлт, өнгөрсөн жил тарьсан. Өргөст хэмхтэй адил хаш нь услах дуртай боловч навчнаасаа ус авахгүй байхыг хичээ.

Өргөст хэмхтэй хамт эрдэнэ шишийг нэг эгнээнд тарьдаг. Үр жимсээ өгөхийн тулд өндгөвчний үүсэхийг өдөөдөг эмүүдийг хэрэглэдэг. Тэд мөн хиймэл тоосжилтыг бий болгодог.

Аль "хөршүүд" нь хамгийн сайн нийцтэй байх болно

Хамгийн оновчтой температур +18…+20 °C;​

Өргөст хэмхүүдэд зориулсан "хөршүүд"

Ийм формаци нь ургамлыг аажмаар ачаалж, ургац хураалт нь сонгодог формацаас эрт ирж эхэлдэг. Нэг иш үүсгэх үед титэм нахиа (хамгийн эхний) нь арилгаж болохгүй.

TeplizaNaDache.ru

Хаш, өргөст хэмх хамт ургадаг уу?

гүрвэл @

Владик Лешин

Үр тариа хэтэрхий нягт тарьсангүй бол илүү сийрэг тарих нь энд үргэлж тус болохгүй. Энэ нь хүлэмжийн нэгж талбайд ногдох эдгээр ургацын нийт ургацыг эрс бууруулах магадлалтай. Би хуучин жижиг хүлэмждээ ийм зүйл тохиолдоход өргөст хэмхний хэлбэрийг өөрчилснөөр нөхцөл байдлаас гарсан.

Елена Акентьева

Зураг. 1 Зураг. 2

Лесная

LEGE artis

Тодорхой бус улаан лооль нь жигд, тасралтгүй ургадаг. Гэхдээ бусад бүлгийн улаан лоольтой харьцуулахад анхны сойз нь илүү өндөр, багс хоорондын зай их байдаг тул хүн бүр тэдэнд дуртай байдаггүй.

Хар үстэй

Чинжүү нь намхан нөмрөгт илүү эвтэйхэн байдаг тул дээвэр нь хамгийн намхан унжсан шилний урд эгнээнд тарьдаг.Хүлэмжинд зөвхөн ургамал төдийгүй тэднийг арчлах газар байх ёстой гэдгийг санаарай. .
Хүлэмжинд өргөст хэмх юу хэрэгтэй вэ?

Лис@

Нэг хүлэмжинд өргөст хэмх, хаш, чинжүү тарьсан.

ольга к

Өргөст хэмх болон ургуулахыг зөвлөдөггүй халуун ногоо(мэргэн, килантро, лаврын). Мэргэжилтнүүд хаш, улаан лоолийг хамт ургуулахыг зөвлөдөггүй. Аливаа үр тариаг үр тариа зузааралгүйгээр чөлөөтэй тарих хэрэгтэй. Ургамлыг арчлах хүн байх ёстой гэдгийг санаарай. Хүлэмжийнхээ урьдчилсан схемийг зурж, хаана, хэзээ тарихаа зааж өгнө үү. Энэ нь сайтыг хамгийн оновчтой ашиглахад тусална.​

Хүлэмжинд суулгац, суулгацыг хэрхэн зөв байрлуулах вэ

сайн бордсон хөрс;

Хүлэмж, хөрс бэлтгэх, суулгацыг байрлуулах

Хоёр тогтоцтой бол цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд та нэмэлт 1-2 жимсийг устгаж, ургамлыг цаг тухайд нь буулгаж, цэцэг, өндгөвчийг бөөнөөр нь урсахаас сэргийлж чадна.Зураг 1 Фото 2

Нэгдүгээрт, би цэцгийн баглаа, сайн мөчиртэй эрлийзүүд рүү шилжсэн (тэд голчтой найлзууруудын хамгийн авсаархан формацтай).

Зураг. 3 Зураг 4Арын хашаанд улаан лооль тариалж байна

(Харна ууСоёлуудыг нягтруулах

Температур: нартай өдөр 26-28°С, үүлэрхэг цаг агаарт 22-23°С, шөнөдөө 19-20°С дулаан байна. Харьцангуй чийгшил - 85-90% -иас багагүй байна. Үүнийг хийхийн тулд хүлэмжинд өргөст хэмх цэцэглэж байх үед хонгилыг усалж, ургамал өөрөө шүршинэ.

Би том болсон)) Хаш, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү, тарвас, амтат гуа бүгд нэг хүлэмжинд))) Хэрүүл маргаан, шуугиан дэгдээсэнгүй)))

Талбай дээрээ жижиг хүлэмжтэй олон цэцэрлэгчид эхлээд харахад бие биетэйгээ тааруухан нийлдэг газар хүнсний ногоо тариалах боломжтой гэдэгт эргэлздэг. Нэг дээвэр дор чинжүү, өргөст хэмхийг нэгтгэх боломжтой эсэхийг анхаарч үзээрэй. Үнэхээр хүнсний ногоог дулаан, өндөр чийгшил хайрладаг бол яагаад хамтдаа тарьж болохгүй гэж? Харамсалтай нь эдгээр хүнсний ногооны зарим онцлог нь үүнийг боломжгүй болгодог. Өрөөнд хуваалтыг бий болгосноор асуудлыг шийдэж болох бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны аль алинд нь тусдаа бичил цаг уурыг бий болгох боломжтой Халуун усаар байнга услах;

Техникийн боловсорч гүйцсэн жимсийг түүж авахдаа боловсорч гүйцээгүй жимс дээр бага зэрэг шахалт үзүүлэх үед олон тооны хагархай сонсогдоход дээрх аргуудын аль нэгийг ашиглан ургамал үүсгэж болно. Өнөөдрийг хүртэл гашуун биш, техникийн боловсорч гүйцсэн үед хэрэглэхэд тохиромжтой, цайвар өнгийн жимс бүхий амтат чинжүүний сорт, эрлийз үржүүлж байна. 5-р зурагт - "Маэстро" сортын ургамлыг техникийн боловсорч гүйцсэн үед жимс хураах зориулалттай хоёр найлзуурыг бий болгосон. Хаш нь хүлэмжинд болон саванд амжилттай тарьж ургуулж болно. Дунд болон өндөр хаш хэвийн жимс ургуулахын тулд нэг ургамалд дор хаяж 15-20 литр багтаамжтай сав хэрэгтэй болно, хоёрдугаарт, би үндсэн найлзуурыг "үе шаттайгаар" үүсгэсэн. 12-р зангилааны дараа үндсэн ишний дээд хэсгийг хавчих ба хамгийн хүчтэй хажуугийн найлзуурыг (дээд талаас хоёр дахь нь илүү тохиромжтой) үргэлжлэл болгон үлдээнэ. Би хоёр дахь чимхлүүрийг тавиур дээр хийсэн. Гол иш дээр нэг зангилаагаар (бараг саравч хүртэл) хажуугийн нэмэлт найлзуурыг үлдээж, нэг навч дээр хавчуулав. Би тэднээс жимс хассан. Цаашилбал, торны доор тэрээр гурван хажуугийн найлзуурыг жимс жимсгэнэ үлдээсэн (дөрөв дэх нь үргэлжлүүлэн найлзуурыг үлдээж), тэдгээрийг хоёр, гурван хуудас болгон чимхэв. Дараа нь үндсэн найлзуурыг ийм эрлийзүүдийн стандарт схемийн дагуу үргэлжлүүлэн бий болгосон.

Зураг. 5- халаалтгүй хүлэмж, хоргодох байранд тодорхойлогч улаан лооль үүсэх, схем 1 ба 2; халаалтгүй хүлэмжинд тодорхой бус улаан лооль үүсэх, схем 1).

Арын хашаанд улаан лооль тариалж байнаУлаан лооль, чинжүү, хаш зэрэг хүлэмжинд зөвхөн зургадугаар сарын эхэн хүртэл ургадаг. Дараа нь, 8-р сарын хоёрдугаар хагаст, улаан лоольноос бүх хойд хөвгүүд, навчны зарим хэсгийг салгах үед та намрын ширээн дээр улаан лууван, шанцайны ургамал манжин болон бусад эрт, ногоон ногоо тарьж эхлэх боломжтой.

Хүлэмжинд улаан лооль юу хэрэгтэй вэ?

Энэ жил хүлэмждээ улаан лооль, чинжүү, хаш, өргөст хэмх тариалсан. ургац хураалтад маш их сэтгэл хангалуун байна. хэн ч хэнд ч саад учруулаагүй, хэн ч өвдөөгүй Өргөст хэмхүүд нь халуун орны ойн оршин суугчид юм. Тэд дулаан, өгөөмөр услах дуртай боловч ноорогоос маш их айдаг. Эдгээр ногоог зөвхөн үндэс дор төдийгүй газар, хана, хүлэмжийн таазанд усалдаг. Тиймээс өргөст хэмхүүд нэг дулаан орон дээр бий болох чийгтэй, дулаахан, бүгчим бичил цаг уурыг байнга бий болгох нь дээр. Ийм орыг бордооноос барьж, дээрээс нь хуванцар боолтоор хучиж болно. Хүнсний ногоог маш их усалж, бүлээн, суурин усаар услаарай.

Өвчин, хортон шавьжаас хамгаалах.

Давчуу гэдэг нь гомдсон гэсэн үг

Биологийн боловсорч гүйцсэн жимсийг хураахдаа жимс нь сорт эсвэл эрлийз өнгөний шинж чанарыг олж авах үед нэг найлзуураар ургамал үүсгэх нь дээр. Биологийн боловсорч гүйцсэн жимсийг идэх нь ургамлын боломжит ургацыг 30 орчим хувиар бууруулдаг.
(Зураг 3).

(4-р зургийг үз).Зураг. 1 "Голчлон эмэгтэй цэцэглэдэг өргөст хэмх (F1 төрөл) зөгий тоос хүртдэг эрлийз ургамал үүсэх схем.

Мөн арсеналдаа эрт боловсорч гүйцсэн, дунд боловсорч гүйцсэн, зарим хожуу боловсорч гүйцсэн улаан лооль байх ёстой. Энд ургацын гол давалгаа 7-р сарын хоёрдугаар хагас - 8-р сарын эхээр болно.- Халаалтгүй хүлэмжинд тодорхой бус улаан лооль үүсэх, схем 1).

Наталла КалугаӨдөртөө 2-3 градус дулаан, шөнөдөө хэдхэн градус дулаан байна. Гэхдээ харьцангуй чийгшил 70% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Улаан лооль чийгтэй хөрсөнд дуртай, харин хуурай агаарт дуртай.

Хүлэмжтэй хүн бүр түүнийгээ бүрэн дүүрэн ашиглахыг эрмэлздэг. Гэхдээ үүнээс бүрэн ашиг хүртэхийн тулд ургамлын ертөнцөд батлагдсан дотуур байрны дүрмийг зөрчихгүй байх, дагаж мөрдөх нь чухал юм. энгийн дүрэмхүлэмжинд суулгац байрлуулах.Сайн ургац авахын тулд хүнсний ногоог тоос хүртэх шаардлагагүй. Партенокарпийн өөрөө тоос хүртдэг сортуудыг тарихад л хангалттай. Хуурай агаар нь эсрэгээрээ эдгээр хүнсний ногооны хувьд хор хөнөөлтэй байдаг - энэ нь хүнсний ногооны өндгөвчийг алдаж, ургац буурахад хүргэдэг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь ялгаруулдаг фитонцидийн улмаас хөрш зэргэлдээх хүнсний ногоотой зохицох чадвар муутай байдаг. Өргөст хэмхүүд азотын бордоогоор усалж эхлэхэд ургац нэмэгдэхэд маш сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Хүлэмжийн хувьд тоосжилт шаарддаггүй эрлийзийг ашиглахыг зөвлөж байна. Тэд партенокарпик гэж нэрлэгддэг, цөөн тооны үр агуулдаг, шүүслэг махтай, гашуун биш юм. Энгийн сортуудын өргөст хэмхийг хальсан хүлэмжинд ургуулж, цэцэг тоос хүртэх боломжийг олгохын тулд үе үе хальсыг нээж болно.

Physalis ногоо бол хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй, сүүдэрт тэсвэртэй ургац юм. Хүлэмжинд энэ нь бас үүссэн байх ёстой, эс тэгвээс бутнууд хүчтэй ургадаг бөгөөд жимс жимсгэнэ хэт их ачаалалтай байдаг. Суулгац ургах үед эхний мөчирлөсний дараа найлзууруудын нэгийг нэн даруй арилгах шаардлагатай.Зураг 3 Фото 4

Титэмийг анх удаа чимхсэний дараа ургамал нэн даруй үр жимсээ өгч эхлэв. 12 зангилаанаас дээш эсвэл доош чимхэх нь ургамлын хэт их жимс жимсгэнэ. Эхний тохиолдолд жимс түүж эхэлснээр идэвхтэй өсөлтөө зогсоодог үндэс систем зэрэг буурай хөгжилтэй ургамалтай холбоотой. Хоёр дахь тохиолдолд, харьцангуй олон тооны жимс жимсгэнэ, нэгэн зэрэг ургаж эхэлсэн тул бага хэмжээнийнавч. Нэмж дурдахад, хажуугийн найлзуурууд дээр үлдсэн навчнууд нь ургамлын дутагдлыг нөхдөг.

bestgardener.ru

Зураг. 2 "Холимог төрлийн цэцэглэлтийн зөгий тоос хүртдэг эрлийз (Казанова төрлийн F1) ургамал үүсэх схем.​

Гэрийн хаш бэлтгэх нь тавиур дээр хэзээ ч хэвтдэггүй. Боловсорч гүйцсэн улиралд хаш нь тийм ч үнэтэй биш юм. Цаг заваа багахан зарцуулснаар та өвлийн турш амттай, олон төрлийн зуушаар гэр бүлээ баярлуулах болно. хаш түрс, adjika дахь eggplants, sauté - эдгээр хоол нь хоёуланд нь төгс төгөлдөр юм гэр бүлийн оройн хоол, мөн баярын ширээгээр үйлчлэхэд зориулагдсан.

Өвлийн улиралд adjika дахь хаш

Маш амттай, олон хоолны дуршилд дуртай - adjika дахь хаш.
Аджика дахь хаш хоол хийх найрлага:

• улаан лооль - 4 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• хаш - 4 кг;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• сармисны хумс - 7 шүд;
• үнэргүй ургамлын тос - 250 гр;
• цуу 9% - 70 мл;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л;
• давс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх:

• Улаан лооль, чинжүү, хаш угааж, хатааж, бүх гэмтэл, хар толбыг арилгана. Сармис, улаан лооль, чихэрлэг ба халуун чинжүү, мах бутлуураар цавчих эсвэл хутгагч ашиглана.

• Хашыг 0.5 - 1 см өргөн цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг давсалж, шүүс нь гарах хүртэл 20 минут байлгаад салфеткаар хатаана.

• Саванд adjika хийнэ, буцалгана. Элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос нэмээд хольж, дахин буцалгана. Дараа нь хаш аягануудыг буцалж буй соус руу хийж, дахин буцалгаад галыг багасгана. Бага дулаанаар 20-30 минутын турш хооллоорой.

• Ариутгасан лонхтой, үйсэн дэх adjika-д бэлэн хашыг байрлуул. Тагийг нь таглаатай лонхтой тавиад алчуураар боож өгнө.

Өвлийн улиралд хаш түрс

Найрлага:

• дунд хэмжээний хаш - 4 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• боловсорсон улаан лооль - 6 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 1 толгой эсвэл 10 хумс;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л;
• ургамлын тос - 150 мл;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог (хэрэв та халуун амтлагч биш бол чинжүүгийн хэмжээг 1/2 хүртэл бууруулж эсвэл огт нэмдэггүй);
• давс, элсэн чихэр амсах болно.

Энэ хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор нэг литрийн савтай бэлэн түрс авах болно.

• Хаш хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Саванд хийнэ, давс, холино. 10 минутын дараа тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргэнэ.

• Улаан лоольноос арьсыг аваад цавчих жижиг шоо. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг санамсаргүй байдлаар нунтаглана. Болгарын чинжүү, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав.

• Хүнд ёроолтой саванд тосоо халааж, сонгино, сармисаа өндөр дулаанаар хуурч ав. Сонгино ил тод болтол хуурч ав. Сонгино халуун бол жижиглэсэн улаан лооль болон нэмнэ улаан лоолийн оо. Шингэнийг хагасаар нь уурших хүртэл буцалгаад, хутгана. Дараа нь хонхны чинжүү нэмээд дахин 5-7 минут буцалгана.

• Халуун чинжүү, хаш шоо зайлж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

• Хайруулын тавган дээр хагас литр халуун ус хийнэ, 30 минут буцалгаж, хааяа хутгана. Хэрэв шингэн хурдан ууршвал та өөр нэг аяга халуун ус нэмж болно. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө та нэмж болно шинэхэн сармисхэвлэлээр дамжсан.

• Цэвэр, ариутгасан саванд халуун хаш түрс тарааж, битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд хаш хуурч ав

Найрлага:

• хаш - 8 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 8 ширхэг;
• дунд хэмжээний улаан лооль - 8 ширхэг;
• лууван - 6 ширхэг;
• сонгино - 8 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• ургамлын тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• давс - 1 tbsp. л;
• ширээний цуу 9% - 120 мл.

Хоол хийх:

• Лууван, сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль, угааж, хальсалж, цагираг болгон хуваасан.

• Хаш хальсалж, цагираг болгон хуваасан. Нимгэн зүсмэлүүд дэх сармис. Ургамлын тосыг саванд хийж халаана. Бүх ногоог давхаргад хийнэ. Лууван, дараа нь хаш, чинжүү, сонгино, улаан лооль зэргийг эхлүүлээрэй.

• 150 мл усанд цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж, саванд хийнэ. Бага дулаан дээр таглаад 45 минут буцалгана. Таваг бэлэн болтол давхаргыг хольж болохгүй. Бэлэн шарсан махыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

• хаш худалдаж авахдаа ишийг нь шалгана уу. Энэ нь хүнсний ногооны эргэн тойронд нягт таарч, ногоон өнгөтэй байх ёстой;
• үргэлж зураас болон бусад гэмтэлгүйгээр зөвхөн бүхэл бүтэн жимс сонгох;
• гашууныг арилгахын тулд хашыг ус эсвэл давстай дэвтээж, хэдэн минутын дараа суллагдсан шүүсийг шахаж авна;
• Донской, Эсаул, Наутилус, Галина зэрэг сортууд нь гэрийн бэлтгэлд тохиромжтой.

Хаш (цэнхэр) бол хөдөөгийн гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийхээс залхдаггүй өвөрмөц ногоо юм.
Энэ нь огт санамсаргүй зүйл биш юм - үүнээс бэлтгэж болох аяга тавагны тоогоор энэ нь цэцэрлэгийн орноос өөр ямар ч бүтээгдэхүүнийг өгөхгүй байх магадлалтай. Энэтхэгт хаш нь эрт дээр үеэс хүнсний ногооны хаан гэж тооцогддог. Манай улсад тэрээр төмсөнд хаан ширээгээ өгсөөр байгаа ч Юрий Савичев түүнд нэгэн яруу найргийн шүлгийг зориулжээ:

"Өө хаш! Та тослог инээмсэглэлтэй байна
Анхны хийл шиг хоолны дуршил дунд»

Энэ бол 8-р сар, хаш нь хүчтэй боловсорч гүйцсэн бөгөөд тэднээс юу хийж болох, өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх талаар ярих цаг болжээ. Гэхдээ эхлээд - хаш боловсруулах чухал заль мэхний жижиг жагсаалт.

Том ногооны жижиг нууцууд

• Бүрэн боловсорсон, хэт боловсорсон хаш нь зөвхөн хүсээгүй төдийгүй хор хөнөөлтэй байдаг: тэдгээр нь маш их соланин агуулдаг бөгөөд хордлого үүсгэдэг. Тиймээс өргөст хэмх шиг Хаш нь боловсорч гүйцээгүй иддэг.
• Хамгийн ашигтай шөл эсвэл шатаасан хаш
• Хаш нь хурга, цөцгий, тараг, улаан лооль, бяслаг, түүнчлэн лаврын, кориандра, cumin зэрэг аяганд хамгийн сайн хослуулдаг.
• Хашны арьсыг хоол хийхээс өмнө ихэвчлэн арилгадаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь маш ашигтай тул нимгэн бүрхүүлтэй залуу жимс хэрэглэх нь дээр, тэгвэл та үүнээс салах шаардлагагүй болно.
• Хаш шарсан үед маш их хэмжээний тос шингээдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хэрчсэн зүсмэлүүдийг хүйтэн усанд 10 минутын "банн" хийх боломжийг олгоно.
• Шинэхэн жимсийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.
• Хаш нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг

Хашнаас юу хийж болох вэ

Энэ жимс нь давсалж, даршилсан, хатаасан, хөлдөөсөн, шатаасан, чанаж, шарсан, чанаж болгосон хоолны дэглэм, халуун ногоотой амтаараа хамгийн "алуурчин" хоол болдог тул сонирхолтой юм.

Хаш зууш

Тэд үргэлж ширээний чимэглэл болдог. Эдгээр нь алдартай Течин хэл», « тогос сүүл”, ороомог болон бусад олон хүйтэн зууш. Болц гүйцээгүй хаш шарсан байна наран цэцгийн тосэсвэл зууханд шатаасан, өмнө нь хөндлөн буюу уртааш зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь тэд бяслаг, зуслангийн бяслаг, өндөг, лууван, хушга, улаан лооль, ургамал, амтат чинжүүтэй хольсон эсвэл тараг, цөцгий, майонезаас эсвэл маринадаар амтлана. Хаш зууш хийх олон жор байдаг боловч туршилт хийх талбар нь хязгааргүй хэвээр байна

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ амттай хоолЭнэ видеонд үзүүлсэн "Мөөгний хаш"

Тэд маш их алдартай. Хүнсний ногоо, бүх төрлийн үр тариа, мөөг, махыг дүүргэхэд ашигладаг. Ихэнхдээ хашны целлюлозыг бүхэлд нь сайтар сонгож, үүссэн зайг дүүргэгчээр дүүргэдэг боловч "залхуу" дүүргэх арга нь бас боломжтой байдаг: бэлтгэсэн дүүргэлтийг зүгээр л уртааш хэсэгт оруулдаг - таваг бэлэн болно.

Салатууд

Хаш нь салат хийхэд тохиромжтой. Ихэнхдээ энэ ногоог шарсан байдаг. Үлдсэн орц найрлагыг амтаас хамааран сонгодог - эдгээр нь дүрмээр бол улаан лооль, амтат болон халуун чинжүү, чидун, шош, амтат сонгино, мэдээжийн хэрэг ногоонууд юм (энэ жагсаалт нь бүрэн гүйцэд биш гэдгийг анхаарна уу. хил хязгааргүй). Салатыг боохдоо нимбэгний шүүс эсвэл тараг, чидун жимсний тос эсвэл майонез, цуу эсвэл ургамал, амтлагчаар тусгайлан бэлтгэсэн хольцыг хэрэглээрэй.

Жигнэсэн хаш

Ер бусын амттай. Тэдэнтэй хамт жигнэх татсан махсонгино, бяслаг, улаан лооль, бяслаг, сармис, пармезан, моцарелла, бусад олон бүтээгдэхүүнтэй. Хэрэв та цуккини, улаан лооль, хонхны чинжүү, ургамал, халуун ногоотой хаш жигнэх юм бол та алдартай Ratatouille авах болно.

Давсалсан хаш

Даршилсан ногоотой адил тэдгээрийг эрхэмсэг зууш гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Давслах ажлыг нойтон болон хуурай аль алинд нь хийж болно. Давслах үйл явц нь маш энгийн байдаг: энэ нь тунхууны болон сармис, лаврын, шанцай, хумс нэмж, тууш хаш, dill болон эстрагон нь шилжүүлсэн бууруулах, давсны уусмалд хадгалсан асгах хангалттай юм. 1-1.5 сарын дараа давсалсан хаш бэлэн болно. Хуурай давслах нь бүр ч хялбар байдаг - хаш нь зүгээр л давс, халуун ногоо цацаж, дарангуйлдаг. Давсалсан хашта өвлийн улиралд өнхрөх боломжтой ..

Түрс

Хаш түрс нь маш их алдартай бөгөөд "Иван Васильевич мэргэжлээ өөрчилсөн нь" киноны ачаар "Гадаадад түрс" нэрээр дэлхийд алдаршсан. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг; түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хаш, улаан лооль, сонгино, лууван, халуун ногоо юм.

Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх

Мэдээжийн хэрэг, тайлбарласан бүх хоол нь зуны оршин суугчид идэвхтэй байдаг өвөлдөө нөөцөлнөИнгэснээр та дуртай ногоогоо жилийн турш салахгүй байх болно. Өвлийн улиралд таган дор даршилсан, аль аль нь явдаг шарсан хаш, давсалсан, даршилсан, чанасан, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн, салат, түрс зэрэгт. Хаш нь шинэхэн, чанасан, шатаасан эсвэл шарсан хэлбэрээр амжилттай хөлдөөсөн.

Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан тэмдэглэл

• Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс: хаш бол бурхны хишиг бөгөөд илчлэг багатай (100 гр-д ердөө 24 ккал) агуулагддаг. олон тооныэслэг
• Боловсроогүй хашны шүүсийг авч үздэг маш сайн хэрэгсэларьсны идээт өвчний эмчилгээнд. Хэрэв зуны оршин суугчийн гарт ногоон эсвэл иод байхгүй бол энэ шүүс тэднийг амжилттай орлуулах болно
• Жимс жимсгэнэ дэх пектин агуулагдах нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, цөсийг удаан байлгахыг зөвшөөрдөггүй. Хаш удаан хугацаагаар хэрэглэснээр цусан дахь холестерины хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг.
• Хаш иддэг тамхичид тамхинаас гарахдаа никотины өлсгөлөнг тэсвэрлэх магадлал өндөр байдаг. Энэ нь жимсэнд витамин РР агуулагддагтай холбоотой юм.
• Ерөнхийдөө хаш жимсэнд байгаль нь бидний биед шаардлагатай бүх бичил элементүүдийг цуглуулсан байдаг.

Та хашны талаар эцэс төгсгөлгүй ярьж болно. Энэ гайхамшигтай ногоогоос илүү олон шинэ хоол туршиж үзэхийн зэрэгцээ. Магадгүй гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хаштай жортой байдаг байх? Та бидэнтэй хуваалцвал бид баяртай байх болно. Учир нь цаг нь болсон!