Сайнуу Сайнуу Сайнуу. Өнөөдөр бид цагаан байцааны тухай дахин ярьж байна. Энэ ногоо нь маш ашигтай бөгөөд дараах витаминуудын багцыг агуулдаг: кальци, кали, хүхэр, фосфор, витамин P, K, U, C. Мэдээжийн хэрэг, зун, намрын улиралд идэх нь зүйтэй. шинэхэн жимс, доод талаас нь хийх өөр . Гэхдээ өвлийн улиралд байцааны байгаль орчинд ээлтэй толгойг олох нь тийм ч хялбар биш байх болно. Тиймээс зун-намрын улиралд та зөвхөн шинэ байцаа идэхээс гадна ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх хэрэгтэй.
Байдаг янз бүрийн арга замуудэнэ ногоог хадгалах. Гэхдээ хамгийн алдартай нь даршилж байна. Энэ нийтлэлд би танд даршилсан байцааны жор санал болгохыг хүсч байна. Эцсийн эцэст, энэ технологи нь хамгийн бага дулааны боловсруулалтыг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд энэ хэлбэрээр зууш нь исгэлэн зуурмагаас бага хүчил агуулсан байх болно.
Энэ нь анхаарал татаж байна энэ ажлын хэсэгүүрэг гүйцэтгэж чадна тусдаа салат, эсвэл байцаатай шөл, borscht-д зориулсан хувцас, түүнчлэн салатны үндсэн найрлага.
Даршилсан байцааны даршилсан байцаанаас илүү олон жор байдаг. Тиймээс өөрийн амтыг харгалзан сонгоно уу: халуун ногоотой, халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг. Хоол хийх арга нь маш энгийн, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг даван туулж чадна.
Даршилах үйл явц нь даршилахаас хамаагүй бага хугацаа шаарддаг. Тэгэхээр амттай бэлтгэлБэлтгэлээ хийснээс хойш хэд хоногийн дараа та аль хэдийн оролдож болно.
Зууш бэлтгэхийн тулд та хүнсний ногоо хэрэглэж болно. янз бүрийн сортуудболон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ. Жишээлбэл, доор тайлбарласан аргын дагуу үндсэн найрлагаас гадна лууван, сармис, түүнчлэн анхилуун үнэрт амтлагч орно.
Найрлага:
- Цагаан байцаа - 1 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сармис - 4 хумс;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 0.5 tbsp .;
- 9% цуу - 150 мл;
- ус - 1 л;
- Хүнсний ногоо бага - 0.5 tbsp .;
- булан навч - 3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 15 ширхэг;
- Хар чинжүү - амсах болно;
- хумс - 5 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Танд сайн, том сэрээ хэрэгтэй болно. Үүнээс муу навчийг зайлуулж, зайлж угаана. Дараа нь навчийг цавчих, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ зорилгоор усан сан нь төгс төгөлдөр юм.
3. Сармисны хумсыг хальсалж, цавчих. Үлдсэн бүтээгдэхүүн дээр нэмээд массыг чинжүү нэмнэ.
4. Одоо маринад бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд тос, цуу асгаж, булан навч, чинжүү, хумс хийнэ. Холимогийг буцалгаад 3 минут буцалгана.
6. Дараа нь бидний салатыг цэвэрхэн, ариутгасан 3-т маринадтай хамт тараана литрийн лонхтой. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд илгээнэ үү.
7. Бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Ирээдүйд зориулж зууш хадгалахын тулд үүнийг хаа нейлон бүрхэвчмөн хөргөгчинд хадгална.
Төмөр таглаатай өвлийн улиралд даршилсан байцаа
Энэхүү хоолны дуршил нь ялангуяа шүүслэг бөгөөд энэ нь үргэлж шаржигнуур болж, тааламжтай үнэртэй байдаг. Ийм хоосон зайг бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно. Хэдийгээр та үүнийг аль хэдийн таашаалтайгаар идсэн гэж би бодож байна.
Найрлага:
- Байцаа - 6-7 кг;
- Лууван - 10 ширхэг;
- Dill үр - 1.5 tbsp. халбага;
- Давс - 5 tbsp. халбага (marinade нь 1 халбага, байцаа нь 4);
- Уксус - 4 халбага;
- Элсэн чихэр - 4 халбага;
- булан навч - 1 ширхэг;
- ус - 1 литр.
Хоол хийх арга:
1. Цагаан байцааны толгойг дээд навчнаас цэвэрлэж, тусгай сараалж эсвэл хурц хутгаар цавчих.
2. Лууванг хальсалж, зайлж угаана. Жимсээ сараалжтай болгоно том ширхэгтэй нунтаглагч.
3. Одоо хүнсний ногоог хооронд нь холбож, давс, dill үрийг нэмнэ. Массыг гараараа хольж, байцаа шүүс өгөхийн тулд бага зэрэг дар. Тавагтай таглаад 2-3 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.
4. 2 цагийн дараа үүссэн шүүсийг хайруулын тавган дээрээс өөр саванд хийнэ. Үүнээс бид marinade хоол хийх болно. Бидэнд 1.5 литр хэрэгтэй. Үүний дагуу, хэрэв шүүс бага болвол нэмнэ шаардлагатай хэмжээус. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг гал дээр тавиад буцалгаад, шингэн буцалгах үед хөөсийг зайлуулж, цууны мөн чанарыг хийнэ.
5. Галыг унтрааж, лонхтой савыг хурдан бэлтгэ. Тэднийг сайтар зайлж, ёроолд нь халуун ногоо тавина. Дараа нь байцаатай лууваныг сайтар боож, дээр нь халуун marinade хийнэ. Савыг таглаатай таглаад лонхтой ариутгана (1 литр - 30 минут; 0.5 литр - 20 минут).
Савыг тэсрэхээс сэргийлж савны ёроолд цэвэрхэн цайны алчуур тавь.
6. Дараа нь шилэн хэсгүүдийг өнхрүүлэн таган дээр нь эргүүлнэ. Хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөнө. Хоолны агуулах эсвэл зооринд хадгална.
Манжинтай амттай байцаа: саванд хоол хийх жор
Одоо би доор тайлбарласан зургийн жорыг ашиглан хэд хэдэн лонхтой хаахыг санал болгож байна. Хоолны амтлагчийг солонгос хэлээр авдаг. Сармис, чинжүү, манжин нэмдэг тул.
Найрлага:
- Цагаан байцаа - 2 кг;
- Том нишингэ - 1 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сармис - 2-3 хумс;
- ус - 1 л;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- 9% цуу - 150 мл;
- давс - 2.5 tbsp. л.;
- чинжүү - 4-5 ширхэг;
- Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Байцааны толгойг зайлж, хатаана. Дээд болон гэмтсэн навчийг арилгана. Дараа нь жимсийг нилээд цавчих. Лууван, манжинг эхлээд хальсалж байх ёстой. Дараа нь урсгал усаар зайлж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сармисыг хальсалж, нимгэн хавтан болгон хуваана.
2. Одоо бүх ногоогоо хольж, цэвэрхэн саванд хийнэ.
4. Мөн шингэн буцалгасны дараа ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ. Холимогийг сайтар хутгаж, дулаанаас нь салгана. Саванд байгаа хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Хоосон зай үлдээгээрэй өрөөний температурлонхтой таглааг таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл
6. Дараа нь савыг хааж, 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа шаржигнуур зууш ширээн дээр үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд цаашид хадгалж болно.
Улаан лооль нь өвлийн улиралд marinated байцаа
Ихэнхдээ ацетилсалицилын хүчил нь давсны уусмалд зориулсан хүчиллэг суурь болгон ашигладаг. Хэн нэгэн үүнийг хортой гэж үздэг, хэн нэгэн нь эсрэгээрээ маш сайн хэрэгсэлдаршилж авах зориулалттай. Ямар ч тохиолдолд та оролдоод дараа нь маргах хэрэгтэй.
Би та бүхний анхааралд ийм хамгаалах аргыг хүргэж байна. Мөн бид зөвхөн нэг цагаан толгойг төдийгүй чинжүү, dill, улаан лооль, сармисыг саванд хийнэ.
3 литрийн саванд амттай байцаа хэрхэн хоол хийх талаар
Энд бас нэг нь байна сонирхолтой аргатунхууны хоол хийх. Энэ хослол танд хэр таалагдаж байна вэ? Би үүнийг туршиж үзээгүй байгаа ч надад таалагдах байх гэж бодож байна.
Найрлага:
- Цагаан байцаа- 1 толгой;
- Лууван - 2-3 ширхэг.;
- Тунхууны (үндэс) - 1 ширхэг.;
- Сармис - 3-4 хумс;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.;
- Ширээний цуу - 150 гр.;
- ус - 1 л;
- улаан лиш, лаврын навч, чинжүү- амт;
- Ургамлын тос- 0.5 аяга.
Хоол хийх арга:
1. Байцааны сайн толгойг авч, нимгэн тууз болгон цавчих.
2. Солонгос луувангийн хувьд лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.
3. Тунхууны үндсийг хальслаарай. Дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж үзээрэй.
4. Нэг том саванд байцаа, лууван, тунхууны хамт холино. Тэдэнд сармис дарагчаар дамжин өнгөрч буй хальсалж сармисны хумсыг оруулна.
5. Одоо хольцыг чинжүү, сайтар холино.
6. Дараа нь marinade бэлтгэнэ. Ус буцалгаад, дараа нь ургамлын тос асгаж, булан навч, хумс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмнэ. Энэ хольцыг 2-3 минут буцалгаж, цуу нэмнэ.
7. Дараа нь бидний дээр халуун давсны уусмал хийнэ хүнсний ногооны холимогмөн сайтар холино.
8. Давсны уусмалд хадгалсан ногоог цэвэрхэн саванд хуваана. Хэрэв давсны уусмал үлдсэн бол түүнийг бүү хая. 12 цагийн дараа лонхтой байцаа нь marinade шингээх тул үүнийг дүүргэх шаардлагатай болно. Дараа нь капрон таглаатай савыг хааж, сэрүүн газар хадгална.
Энгийн жорын дагуу өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан байцаа
Үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна олон гэрийн эзэгтэй нар исгэлэн алим нэмдэг. Хоолны амттан нь таны анхаарлыг татахуйц үнэ цэнэтэй тул үүнийг туршиж үзээрэй.
Найрлага:
- Байцаа - 1 толгой;
- Алим - 2-3 ширхэг. (чихэр ба исгэлэн);
- Сармис - 2-3 хумс;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 150 мл;
- цуу - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 0.5 л;
- хар чинжүү - 3-4 ширхэг;
- Лаврын навч - 1-2 ширхэг.
Хоол хийх арга:
1. Муу навчийг толгойноос нь авч, жимсээ өөрөө нилээд цавчих.
2. Лууван, манжингаа хальсалж, зайлж угаана. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Алимыг мөн сараалжтай болгох хэрэгтэй. Гэхдээ сармисыг хальснаас нь цэвэрлэж, хутга эсвэл сармис дарагчаар цавчих.
3. Нэг саванд бүх ногоогоо нэгтгэж, хар перцээр цацна.
4. Одоо маринад бэлтгэ. Саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь шингэнийг буцалгаад ургамлын тос, цуу асгаж, булан навч, чинжүүг хийж, холино.
5. Манай ногооны хольц дээр халуун marinade хийнэ.
Та том саванд эсвэл нэн даруй саванд хүнсний ногоотой байцаа даршилж болно.
Хэрэв та нэн даруй саванд даршилсан бол тагийг нь таглаад тасалгааны температурт хөргөнө. Дараа нь сэрүүн газар хадгална. Хэрэв процедурыг өөр саванд хийсэн бол хөргөсний дараа салатыг цэвэр саванд хийж, үлдсэн маринадаар дүүргэнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад хадгална.
Салат шиг саванд байцаа хэрхэн даршилж авах тухай видео
Болгарын чинжүүтэй даршилсан бэлэн байцаа
Мөн салат нь сайн болж хувирдаг бол халуун чинжүү, тэгээд яагаад амтат хонхны чинжүүг саванд хийж болохгүй гэж. Энэ бол гайхалтай санаа, олон төрлийн хоол гэж би бодож байна!
Найрлага:
3 литрийн савны хувьд:
- Байцаа - 2.5 кг;
- Лууван - 0.5 кг;
- Сонгино - 0.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- давс - 60 гр.;
- Элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- Уксус 9% - 7.5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 10 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
1. Дээд талын навчийг толгойноос нь урж, үлдсэнийг нь нилээд цавчих.
2. Хүнсний ногоо дээр 1 цайны халбага давс хийнэ, жижиглэсэн навчийг гараараа үрнэ.
3. Болгарын чинжүүг угааж, иш, үрийг нь салгана. Нимгэн тууз болгон хайчилж, байцаа руу шилжүүлнэ.
4. Сонгино хальснаас хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бусад жижиглэсэн ногоо руу илгээнэ үү.
5. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Мөн хүнсний ногоо руу илгээнэ үү.
5. Холимог руу давс, элсэн чихэр хийнэ, гараараа бага зэрэг нунтаглана.
6. Уксус, тосыг хийнэ, агуулгыг нь холино. Одоо хүнсний ногоог цэвэр лонхтой руу шилжүүлнэ.
7. Савны дээд талд таглааг хийж, хоосон зайг хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа зууш идэхэд бэлэн болно. Эсвэл үргэлжлүүлээрэй.
Эрт байцаа даршилж авах алхам алхмаар жор
Олон хүмүүс эрт хүнсний ногооны сортуудыг даршилхад тохиромжгүй гэж боддог. Тэд тохирсон ч гэсэн тэд илүү хурдан даршилдаг. Зүгээр л байцаа хагарсан толгойг авч болохгүй, ийм хоол хийхэд тийм ч тохиромжтой биш юм.
Найрлага:
- Шинэхэн эрт байцаа- 1 кг;
- Лууван - 5-7 ширхэг;
- Сармис - 5 хумс;
- ус - 125 мл;
- Наранцэцгийн тос - 125 мл;
- Элсэн чихэр - 125 гр.;
- Давс - 1 tbsp. халбага;
- Уксус 9% - 10 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
1. Дээд талын навчнаас хүнсний ногоог хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих. Том таваг руу шилжүүл.
2. Лууванг хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.
3. Сармиснаас хальсыг авч, нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Бүх жижиглэсэн найрлагыг бие биетэйгээ нэгтгэж, байцаа шүүс өгөхийн тулд гараараа бага зэрэг санаж байх хэрэгтэй.
Нимгэн хэрчсэн шинэ өргөст хэмхийг эдгээр найрлагад нэмж болно. Тэр илүүдэхгүй!
5. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр 0.5 аяга цэвэр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд тосонд хийнэ. Агуулгыг хольж, гал дээр тавина. Давсны уусмалыг буцалгаад, давс, элсэн чихэрийг уусгахын тулд байнга хутгана.
6. Дараа нь савыг галаас аваад цуу хийнэ. Шингэнийг хутгана.
7. Бидний хүнсний ногоог үр дүнд нь давсны уусмалд хийнэ, сайтар хольж, 2 цагийн турш ганцаараа үлдээнэ.
8. 2 цагийн дараа салатыг ариутгасан саванд хийнэ.
9. Төмөр таглаатай савыг өнхрүүл. Хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Уксустай зүсмэлүүдтэй өвлийн улиралд marinated байцаа
Өмнөх нийтлэлүүдэд бид өвлийн улиралд цагаан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзсэн гэдгийг санаарай. Тиймээс та энэ ногоог ингэж даршилж болно. Та ийм сав хүсч байна уу? Тиймээс дараагийн жор танд зориулагдсан болно.
Найрлага:
- Цагаан сэрээ - 1 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Сармис - 1 толгой;
- ус - 500 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- цуу 6% - 100 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс - 20 гр.;
- Хар чинжүү, cumin, хумс, булан навч - амсах болно.
Хоол хийх арга:
1. Толгойн дээд навчийг авч, ишийг нь огтолж, хүнсний ногоог том дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Одоо лууваныг хальсалж, ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана.
3. Ус буцалгаад, цуу асгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бөөн найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл marinade буцалгана. Дараа нь хар чинжүү, булан навч, cumin, хумс тавина. Та мөн арц жимс нэмж болно. Холимогийг 1-2 минут буцалгана.
4. Дараа нь сармисыг хальсалж, хумс бүрийг гурван хэсэг болгон хуваа. Луувантай байцаа дээр жижиглэсэн зүсмэлүүдийг нэмээд халуун marinade бүхий бүх зүйл дээр хийнэ.
5. Салатыг сайтар холино. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
6. Мөн хүнсний ногоо хөргөсний дараа ачаатай хавтанг суулгана. Хоосон зайг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Дараа нь хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь таглана. Шөнийн турш хөргөгчинд буцааж тавь. 24 цагийн дараа салат идэж болно.
Эндээс бид логик дүгнэлтэд хүрч байна. Хэдийгээр бид шинэ дугаарт байцааны талаар үргэлжлүүлэн ярих болно. Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд цагаан толгойтой хоосон зайны жорууд тэнд дуусдаггүй. Тиймээс шинэ нийтлэлүүдийг хүлээж байгаарай, ойр ойрхон зочилно уу! Үнэлгээ өгч, олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр хуваалцахаа бүү мартаарай. сүлжээнүүд.
Өвлийн улиралд лонхтой байцаа нь маш сайн амт, биед ашиг тустай тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бэлдмэлүүдийн нэг юм. Байцаа маш их агуулдаг олон тоонывитамин С, эрдэс бодисууд нь бараг өөрчлөгдөөгүй удаан хадгалагддаг тул ийм амттан бэлдсэнээр та өрхийн эрүүл мэндэд санаа зовох хэрэггүй болно гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад лонхтой өвлийн улиралд байцаа нь илчлэг багатай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн тул өөрийн дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой. эрүүл хооллолт. Гэхдээ энэ бэлтгэлийн амттай амт нь илүү сонирхолтой байдаг - насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч шүүслэг байцаа дээр дарахаас татгалзахгүй. Тэгээд хамт хадгалж байвал амтат чинжүүмөн манжин, тэгвэл энд та чихнээс нь чирэх боломжгүй юм!
Өвлийн улиралд лонхтой байцаа нь сайн байдаг, учир нь энэ нь бие даасан гайхалтай зууш төдийгүй хамгийн гайхалтай нэмэлт юм. олон төрлийн хоол, гэх мэт ногооны шөл, байцаатай шөл, ходжеподж, салат, винигрет, кассерол, банш, бялуу, бялуу. лаазалсан байцааБүх нийтийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно - энэ нь ердийн хоолыг төрөлжүүлж, зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг болно. баярын ширээ. Эдгээр хоосон зайны түгээмэл байдал нь маш төсөв, хэмнэлттэй байдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь өнөөдөр маш чухал юм. Эдгээр бүх давуу талууд нь лаазалсан байцааг бүх насны хүмүүсийн дуртай, хүсдэг болгодог. Гэхдээ та байцаа хэрхэн хоол хийх вэ? Одоо олж мэдье!
Саванд өвлийн улиралд байцаа нь даршилсан байцаа, даршилсан эсвэл бага зэрэг давсалсан байж болно. Ихэнх тохиолдолд байцаа нь цуу нэмж бэлтгэдэг - ширээ, алим эсвэл дарс. Уксусыг амжилттай сольж болно нимбэгний шүүсэсвэл нимбэгийн хүчил, энэ нь байцаа нь хүүхдэд илүү тохиромжтой байх болно. Байцаа чанаж болгосон модон торх, шилэн лонхтой эсвэл паалантай эдлэл, дараа нь сэрүүн газар (хөргөгч эсвэл зооринд) маш удаан хадгална. Ирээдүйд байцаа бэлтгэхээр шийдсэний дараа дунд эсвэл хожуу боловсорч гүйцсэн том хэмжээтэй байцаа сонгох нь дээр. Бэлтгэсэн байцааны байнгын хамтрагч нь лууван боловч хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, манжин, сонгино, алим, лийр, чавга, сараалжтай тунхууны эсвэл цангис зэргийг хадгалахад нэмж болно. Сонгодог маринадбайцааны хувьд цуу, элсэн чихэр, давс нэмсэн ус эсвэл ургамлын тосоор бэлтгэсэн боловч лаврын навч, хумс, амтат чинжүү, хар чинжүү, кориандра, сармис, dill үр, чинжүү чинжүү, яншуй нь халуун ногоотой амтыг өгөхөд тусална. эцсийн бүтээгдэхүүн эсвэл dill үнэртэй тэмдэглэл.
Өвлийн улиралд лонхтой байцаа маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгдэж, жилийн турш өвөрмөц амтаараа баясдаг - манай жорыг ашиглан үүнийг шалгаарай!
Өвлийн улиралд даршилсан байцаа
Найрлага:
1 том толгой байцаа
3 лууван
1 литр ус
50 гр давс
50 гр элсэн чихэр
50 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь хагас цагийн турш хөргөнө. Том аяга эсвэл саванд жижиглэсэн байцаа, сараалжтай лууваныг том ширхэгтэй grater дээр холино. Ариутгасан лонхтой хүнсний ногооны хольцыг сайтар таглаж байрлуулна. Давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь таглана. Байцаа исгэхийн тулд лонхтой тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Устай саванд лонхтой ариутгана - гурван литрийн лонхтой хагас цагийн турш ариутгасан байх ёстой, литрийн лонхтой 15 минутын турш хангалттай байх болно. Үүний дараа ариутгасан таглаатай лонхтой эргэлдэж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, хөргөнө.
Ариутгалгүйгээр даршилсан байцаа
Найрлага:
3 кг байцаа
5 лууван,
1 сонгино
2 литр ус
150 мл 9% цуу,
2 хоолны халбага давс
булан навч, хар чинжүү, амтат чинжүү.
Хоол хийх:
Байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, сонгино хайчилж ав. Бэлтгэсэн ногоогоо том саванд хийж сайтар холино. Том саванд халуун ногоо хийж, дээр нь ногооны хольц хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 10 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд усанд давс, цуу, булан навч нэмнэ. Буцалгана. Ариутгасан лонхтой байцаа зохион байгуулж, хийнэ халуун даршилсан ногоо. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, дулаан хөнжил дор хөргөөд хадгална.
Давсалсан байцаа түргэн хоолсармистай
Найрлага:
2 кг байцаа
3 лууван
1 толгой сармис
500 мл ус
1/2 аяга элсэн чихэр
1/2 аяга 9% цуу
2 хоолны халбага давс.
Хоол хийх:
Жижиглэсэн лууван, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармисыг холино (сармисыг нилээд жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулж болно). Холимогийг лонхтой болгон хуваана. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, давс, цууг усанд уусгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, байцаа дээр хийнэ. Тагийг нь лонхтой өнхрүүлэн, хөргөнө. Байцааг 3 хоногийн дараа амталж болно.
Манжинтай marinated байцаа
Найрлага:
2 толгой байцаа,
2 манжин,
8 хумс сармис,
3 литр ус
3/4 аяга элсэн чихэр
3/4 аяга давс
1 халбага 70% цуу
булан навч, анхилуун чинжүү, dill үрийг амсах болно.
Хоол хийх:
байцаа бууруулах том хэсгүүд(ойролцоогоор 8-10 ширхэг), манжингаа дугуйлан хайчилж ав. Гурван литрийн хоёр лонхтой ёроолд 4 хумс сармис, амтлагчийг амтлана. Манжингийн зүсмэлүүдийг тавиад байцааны хэсгүүдийг нэмнэ. Marinade бэлтгэхийн тулд усанд элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд буцалгаад авчирна. Үүссэн marinade нь манжин байцаа хийнэ, таглаатай лонхтой өнхрүүлэн, дээрээс нь доош нь эргүүлж, хөргөнө.
Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа
Найрлага:
1 дунд зэргийн байцаа
1 сонгино
1 хонхны чинжүү
1 шил ургамлын тос,
50 гр давс
50 гр элсэн чихэр
1 халбага 70% цуу
амт нь хар чинжүү, dill үр.
Хоол хийх:
Байцаа хайчилж, чинжүүг нимгэн тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Том саванд бүх ногоог холино. Тосыг бага зэрэг халааж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, dill үрийг нэмнэ. Холимогийг хүнсний ногоо дээр хийнэ, даралтын дор 1-2 цаг байлгана. 100 мл-т цуу шингэлнэ буцалсан ус, хүнсний ногоо асгаж, холино. Хүнсний ногоог ариутгасан лонхтой саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана.
Алимтай даршилсан байцаа
Найрлага:
1 кг байцаа
5 исгэлэн алим(жишээлбэл, Антоновка сортууд),
1 том лууван
1 литр ус
3 хоолны халбага 9% цуу,
2 хоолны халбага давс
2 хоолны халбага элсэн чихэр
10 хар чинжүү,
4 вандуй анхилуун чинжүү,
4 лаврын навч.
Хоол хийх:
Байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, алимыг цавчих, голыг нь салгана. Бүх найрлагыг саванд хийж холино. Marinade бэлтгэхийн тулд усанд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөргөнө. Marinade дээр цуу нэмээд алимтай байцаа хийнэ. Хутгаж, дарж, самбайгаар хучиж, өрөөний температурт 3 хоногийн турш дарж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргахын тулд хольцыг өдөр бүр модон саваагаар цоолно. Хоосон зайг лонхтой болгон байрлуулж, тагийг нь таглаад хадгална.
Тэр үед баярлалаа дулааны эмчилгээлонхтой өвлийн улиралд байцаа алддаггүй ашигтай шинж чанарууд, энэ бэлдмэл нь хүйтний улиралд витамин, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Тиймээс энэ асуудлыг эцэс төгсгөлгүй хойш тавьж болохгүй, яг одооноос гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд анхаараарай! Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Даршилсан байцаа нь олон жилийн турш гэр бүл бүрийн ширээн дээр тогтмол зууш байсаар ирсэн. Энэ хоол нь хамаарна үндэсний хоолСлавян орнууд. Үүнийг бэлтгэх олон арга байдаг - жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, бүх төрлийн халуун ногоотой, гэхдээ бид энэ нийтлэлд даршилсан жорыг толилуулж байна. цагаан байцаагич болон даршилсан жимстэй. Энэ амттан нь үзэсгэлэнтэй юм Гадаад төрх, хурц амт. Мах, загасны хувьд энэ хоол маш тохиромжтой байх болно. Үүнийг хэрэгжүүлэх бүх нууцыг бид нийтлэлээс уншсан.
Гичтэй даршилсан байцаа хийх жор
1 кг цагаан байцааны хувьд танд дараахь хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 100 гр наранцэцгийн тос;
- 120 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- Гичийн нунтаг 0.25 жижиг халбага;
- 300 гр даршилсан усан үзэм эсвэл жимс (жишээлбэл, чангаанз, чавга, интоор, алим, лийр байж болно);
- 100 мл усан үзэм эсвэл жимсний marinade.
Хоол хийх:
Бид дээд хатаасан, гэмтсэн навчнаас байцаа цэвэрлэнэ. Үүнийг 3х3 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй тууз эсвэл хэсэг болгон хайчилж ав.
Шигшүүр дээр даршилсан жимс, жимсгэнэ шүүнэ. Даршилсан байцааны хувьд бид илүү олон жимсний хэсгүүдийг сонгодог. Бид маринадыг бяслагаар шүүж, түүнд хуурай гич нэмээд сайтар холино.
Бид байцаа саванд хийж, цэвэршүүлсэн хийнэ наран цэцгийн тос, элсэн чихэр, даршилсан жимс. Жимс, жимсгэний хэсгүүдийн бүтцийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байхын тулд энэ бэлтгэлийг бүхэлд нь цэвэр гараар холино. Саванд гичтэй marinade хийнэ. Бид ажлын хэсгийг хэдэн цагийн турш байлгаад дараа нь саванд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд илгээнэ.
энийг ид даршилсан байцаадараагийн өдөр нь боломжтой. Үүнийг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.
Даршилсан байцаа хэрэглэдэг даршилсан жимс, жимсгэнэ бэлтгэх
Бүтээгдэхүүн:
- 1 литр ус;
- нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
- 0.5 жижиг халбага давс;
- 0.5 аяга 5% цуу.
Үйл ажиллагааны явц:
Бид усан үзэм, жимс жимсгэнэийг урсгал усаар угаана. Бид чулуун жимснээс чулууг зайлуулж, лийр, алимны үрээр голыг нь таслав. Том жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, жижиг жимсийг хагасаар нь үлдээдэг. Усан үзэмийг баглаанаас нь салга.
Бид жимсээ 1 литр эзэлхүүнтэй ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сав бүрт 2 вандуй анхилуун чинжүү, 1 нахиа хумс амтлагч, цөөн хэдэн нэмнэ. жижиг хэсгүүдсамар.
Усыг буцалгаад, ажлын хэсэгтэй саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулна.
Бид ус, элсэн чихэр, давсаас marinade хоол. Энэ нь 5 минут буцалгах үед цуу асгаж, буцалгаад авчрах, дараа нь саванд хийнэ. Бид ажлын хэсгийг таглаатай битүүмжилнэ. Бид лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, боож өгнө. Хөргөсний дараа бид тэдгээрийг подвалд гаргадаг. Та бэлдэцийг 1 жилийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд хоол хийхээс долоо хоногийн дараа байцаа даршилсан байцаанд хэрэглэж болно.
Хүйтэн цаг агаар эхлэхийн хэрээр бидний ширээн дээр илүү олон даршилсан ногоо гарч ирдэг, тухайлбал даршилсан ногооболон улаан лооль ногооны салат, Сквош эсвэл хаш түрс. Гэхдээ би даршилсан байцааны амтанд хамгийн их дуртай, савнаас нь шууд үйлчилж болно, эсвэл тосоор амталж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.
Би ийм байцаанаас олон хоол хийж чадна: зөвхөн хүйтэн амтлагч төдийгүй үндсэн халуун хоол эсвэл зүгээр л бялуу, бялууг дүүргэх боломжтой. Хэдийгээр миний агуулах лонхтой хоосон зүйлээр дүүрэн байсан ч би гэр бүлийн цэсэнд олон янз байдлыг нэмэхийн тулд арав хоногт хоёр удаа амттай байцаа хийж өгдөг. Тиймээ, эмч нарын үзэж байгаагаар ийм хоолны дуршил нь хамгийн их хэмжээний витамин С агуулдаг. Тиймээс өвлийн цаг, ханиад, стресс, хүйтэн цаг агаарт бие суларч байгаа энэ үед байцаа бараг өдөр бүр бидний ширээн дээр байх ёстой. Үүнийг бас туршаад үзээрэй.
Түүнээс гадна, энэ нь marinate нь маш хялбар байдаг: та байцаа цавчих, хүнсний ногоо хольж, халуун marinade асгах хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа хүнсний ногоог шилжүүлнэ шилэн савтэгээд хөргөгчинд хийнэ. Хоёр дахь өдөр аль хэдийн зууш амталж болох бөгөөд 2-3 хоногийн дотор бүрэн бэлэн болно.
Бүх сортуудыг исгэж болохгүй тул даршилж зөв байцаа сонгох нь бас чухал юм. Хоолны амтлагчийг шаржигнуур, шүүслэг болгохын тулд бид хожуу байцаа авдаг өвлийн сортуудцагаан уян навчтай. Хэрэв та ийм сэрээг гартаа аваад сайтар шахаж авбал хүйтэн жавартай өдөр хөл дороо цасан шуургатай төстэй өвөрмөц чимээ сонсогддог.
Би бусад гэрийн эзэгтэй нарын талаар мэдэхгүй, гэхдээ би байцаа даршилж авахаасаа өмнө хуанли хардаг, учир нь эмээ маань өвлийн улиралд гичтэй даршилсан байцаа хамгийн амттай нь өсөн нэмэгдэж буй саранд чанаж идвэл болно гэж сургадаг. Хэрэв тэнгэрт бүтэн сар байвал илүү сайн үйл явцдаршилсан байцааг хэд хоногийн турш хойшлуул. Үүнийг бас анхаарч үзээрэй.
Тодорхойлсон хэсгээс хоёр литрийн багтаамжтай 2 лонхтой зууш гарч ирдэг.
- байцаа (хожуу сорт) - 3 кг,
- лууван - 3 ширхэг.,
- сонгины манжин - 3 ширхэг.,
- гич (ширээ) - 1 tbsp,
- тос (хүнсний ногоо) - 250 мл,
- ширээний цуу (9%) - 200 мл,
- элсэн чихэр (цагаан) -180 гр (3/4 st.),
- гал тогооны давс (дунд нунтаглах) - 30 гр (1.5 халбага).
Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм.
Бид байцаанаас дээд навчийг зайлуулж (тэдгээр нь хамгийн их хэмжээний нитрат агуулдаг), сэрээ хоёр хэсэгт хуваагдана. Дараа нь байцаа нилээд цавчих (бутлагч, хутга эсвэл ердийн гэрийн үйлчлэгчийн хүнсний ногоо хальслагч ашиглан). 
Бид лууваныг цэвэрлэж, grater дээр нунтаглана.
Бид хальсалж сонгино угааж, дараа нь өд эсвэл дөрөвний нэг цагирагтай цавчих. 
Бид хүнсний ногоог том саванд холино (хагас хэсгийн хувьд та 4.5 литр эзэлхүүнтэй хайруулын тавган дээр авч болно). 
Одоо сав нь marinade бэлтгэж байна. Саванд тос хийнэ (цэвэршүүлсэн, үнэргүй), ширээний цуу, гич, түүнчлэн давс, элсэн чихэр нэмнэ. Агуулгыг хольж, 4-5 минут буцалгаад эсвэл элсэн чихэр, давс бүрэн уусах хүртэл богино долгионы зууханд халаана. 
Дараа нь хийнэ халуун маринадхүнсний ногоотой саванд хийж, сайтар ханасан байхаар хольж, 2 цаг орчим хөргөнө. Энэ нь үргэлж гайхалтай амттай болдог. 
Энэ хугацаанд хайруулын тавган дээрх зуушны хэмжээ мэдэгдэхүйц багасч, үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн шилэн саванд шилжүүлэх боломжтой.
Бид тэднийг сэрүүн газар тавьж, хэд хоногийн дараа өвлийн улиралд гичтэй даршилсан байцаагаар үйлчилнэ.
Хэдийгээр та хэдхэн цагийн дараа идэж болно. 
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
- гич (ширээ) - 1 tbsp,
- тос (хүнсний ногоо) - 250 мл,
- ширээний цуу (9%) - 200 мл,
- элсэн чихэр (цагаан) -180 гр (3/4 st.),
- гал тогооны давс (дунд нунтаглах) - 30 гр (1.5 халбага).
Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм.
Бид байцаанаас дээд навчийг зайлуулж (тэдгээр нь хамгийн их нитрат агуулдаг), сэрээ хоёр хэсэгт хуваагдана. Дараа нь байцаа нилээд цавчих (бутлагч, хутга эсвэл ердийн гэрийн үйлчлэгчийн хүнсний ногоо хальслагч ашиглан).
Бид лууваныг цэвэрлэж, grater дээр нунтаглана.
Бид хальсалж сонгино угааж, дараа нь өд эсвэл дөрөвний нэг цагирагтай цавчих.
Бид хүнсний ногоог том саванд холино (хагас хэсгийн хувьд та 4.5 литр эзэлхүүнтэй хайруулын тавган дээр авч болно).
Одоо сав нь marinade бэлтгэж байна. Саванд тос (цэвэршүүлсэн, үнэргүй), ширээний цуу хийнэ, гич, түүнчлэн давс, элсэн чихэр нэмнэ. Агуулгыг хутгаж, 4-5 минут буцалгаад эсвэл элсэн чихэр, давс бүрэн уусах хүртэл богино долгионы зууханд халаана.
Дараа нь халуун маринадыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар ханасан байхаар хольж, 2 цаг орчим хөргөнө. Шуурхай сармисаар даршилсан байцаа нь үргэлж гайхалтай амттай болдог.
Энэ хугацаанд хайруулын тавган дээрх зуушны хэмжээ мэдэгдэхүйц багасч, үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн шилэн саванд шилжүүлэх боломжтой.
Бид тэднийг сэрүүн газар тавьж, хэд хоногийн дараа өвлийн улиралд гичтэй даршилсан байцаагаар үйлчилнэ.
Өвлийн улиралд гичтэй даршилсан бэлэн байцаа
Энэ нь өвлийн улиралд гичтэй маш амттай даршилсан бэлэн байцаа болж хувирдаг. Гичийн ачаар байцаа нь халуун ногоотой амттай байдаг. Ийм байцаа нь хоолны дуршилыг өгдөг тул өвлийн улиралд энэ зууш бэлтгэхээ мартуузай.
Гэхдээ надад ганц зүйл байсангүй - давсалсан эсвэл даршилсан байцаа. Мэдээжийн хэрэг, үүнгүйгээр энэ нь амттай байдаг, гэхдээ заримдаа та түүнтэй хамт байхыг хүсдэг. Ерөнхийдөө би саяхан олж мэдсэн гайхалтай аргадаршилж. Байцаа энэ хэлбэрээр хөргөгчинд сайн, удаан хадгалагддаг: энэ нь миний хувьд бүтэн 3 сарын турш үргэлжилсэн бөгөөд амтаа огт алдаагүй.
Таня жор өгсөнд баярлалаа марфутак.
"Бэлтгэл ба сүмс" шошготой бусад нийтлэлүүд
ГОСТ-ийн дагуу цуккини түрс
LiveJournal сувгаар намрын тухай янз бүрийн флаш мобууд дүүрэн байдаг тул би ч гэсэн бага зэрэг оролцохоор шийдлээ. Би энэ жил спирт чанаагүй, одоо л ...
Инстаграмаас миний өвлийн хэсэг. майонез карри
Бидний ердийн хэмнэлд аажуухан нэгдэхийн тулд энгийн зүйлээс эхэлцгээе 🙂 Би та бүхэнд 12-р сарынхаа тухай товч тайланг үзүүлэх болно. Инстаграмд зориулж авсан зургууд...
Үзэсгэлэнт Бордо хот. "Bechamel" сумсыг богино долгионы зууханд хийнэ
Бордо. Энэ хотын тухай танд хэлэхэд тэр дороо юу бодогддог вэ? Магадгүй дарсны тухай. Мөн дэмий хоосон биш, учир нь Францын баруун өмнөд хэсэг нь Францын бэлгэдэл юм ...
Гичтэй даршилсан байцаа: larik_malasha
Би үе үе винигрет хийх дуртай. Аз болоход бүх зүйл бэлэн байна: нишингэ аль хэдийн чанасан, вандуй, жижиг лууван зарагддаг. лаазалсан лонхтой, зөвхөн төмс буцалгахад л үлддэг (би үүнийг интернетээс худалдаж авсан тусгай уутанд богино долгионы зууханд хийдэг), тайрах ...
Гичтэй даршилсан байцаа
Цагаан байцаа - 1 кг
Сонгино - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 80 мл
Гич - 1/3 tbsp. л.
Байцаа хэрчинэ. Сонгино нь тийм ч том биш зүсэгдсэн. Урт grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хутгана.
Marinade бэлтгэ: тусдаа саванд ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, гич, цагаан цуу холино. 5 минутын турш бага дулаанаар халааж, буцалгана.
Халуун marinade нь бэлтгэсэн байцаа хийнэ, бага зэрэг хольж, 2 цагийн турш ширээн дээр үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та marinade нь байцаа даяар жигд тархсан байхын тулд агуулгыг хоёр удаа хольж болно.
Хоёр цагийн дараа байцааны хэмжээ бараг хагасаар буурах болно. Савны агуулгыг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.Энэ хэлбэрээр байцаа аль хэдийн хэрэглэхэд бэлэн болсон байна. байцаатай салат. Гэхдээ хэрэв та хөргөгчинд 2-3 хоног байлгавал даршилж эхэлнэ. Хэрэглэхээсээ өмнө 5 хоног уусан. Тэгээд дээр бичсэнчлэн 3 сар орчим хадгалсан. хөргөгчинд амт нь огт муудаагүй.
Гичтэй даршилсан байцаа
Байцаа нь хөргөгчинд сайн, удаан хугацаанд энэ хэлбэрээр хадгалагдаж, амтаа огт алддаггүй! Цагаан байцаа - 1
Гичтэй даршилсан байцаа
сонгино - 3 ширхэг;
ургамлын тос - 250 мл;
Гич (бэлэн) - 1 tbsp. л.;
Уксус (9%) - 200 мл;
Давс (30-40 гр) - 1.5 tbsp. л.
Marinade хийх бүх найрлагыг холино. Хэдэн минут буцалгана.
Халуун marinade нь байцаа хийнэ. Бага зэрэг холино. Өрөөний температурт 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд байцаа хэд хэдэн удаа хутгана, ингэснээр marinade байцаа дээр жигд тархдаг.
2 цагийн дотор байцааны хэмжээ хагасаар буурна.
2 цагийн дараа би байцаагаа саванд шилжүүлж, хөргөгчийн доод тавиур руу илгээв.
Гичтэй даршилсан байцаа - Амттай - энэ нь амархан! Эх орон
галзуу амттай байцаа! Надад нэмж хэлэх зүйл ч алга. Миний чин сэтгэлээсээ харамсдаг цорын ганц зүйл бол би хэсгийн гуравны нэгийг л хийсэн явдал юм - байцаа нүд ирмэхийн зуур нисч одов.
Өвлийн улиралд түргэн гичтэй даршилсан байцаа
Өвлийн жороор даршилсан байцаа нь маш амттай байдаг
Байцаа нь кали, кальци, фосфор, хүхэр, U, P, K витамин зэрэг олон төрлийн амин дэм агуулдаг. Гэхдээ хамгийн гол нь байцаа нь С витаминаар баялаг. Зун-намрын улиралд витаминаар баялаг шинэхэн толгойтой байцаа авах хэрэгтэй өвөл шиг хэцүү биш.
Энэ нийтлэлд бид үүнийг өөрөө хэрхэн нөөцлөх талаар ярих болно. үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнөвөл, өвлийн улиралд байцаа хэрхэн даршилж.
Даршилсан процесс нь хүнсний ногооны ихэнхийг авдаггүй ашигтай витаминуудхамгийн бага дулааны боловсруулалтаас болж. Үүнээс гадна даршилсан байцаа нь даршилсан байцаатай харьцуулахад бага хүчил агуулдаг. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүнийг шингээхэд эерэгээр нөлөөлдөг.
Өвлийн улиралд байцаа хураах хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.
Даршилсан байцаатай амттай жор
Энэ бол хамгийн их сонгодог хувилбархоол хийх нь гал тогооны өрөөнд үргэлж байдаг хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Мөн хэрэглэх үед энэ нь янз бүрийн хэмжээтэй, ямар ч аяганд хувааж болно. Бид гурван литрийн багтаамжтай саванд даршилна.
Шаардлагатай найрлага:
- байцаа - 1 кг;
- ус - 1 л;
- цууны хүчил (70% -ийн уусмал) - 2 халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Өвлийн улиралд байцаатай лонхтой marinating жор:
- Бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг: бид үүнийг муудсан навчнаас нь салгаж, сайтар угааж, хатааж, хэсэг хэсгээрээ хуваана (хэсгүүдийн хэмжээг өөрөө сонгоно, ингэснээр тэдгээрийг чанаж болгосон аяганд сайтар нугалахад тохиромжтой).
- Банкинд хийнэ.
- Marinade бэлтгэ: саванд ус хийнэ, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа цуу, тос хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, тосыг бүх саванд сайтар тарааж, хамгийн бага гал дээр тавиад 3-5 минутын турш хооллоорой.
- Манай бэлдмэлтэй саванд marinade хийнэ, таглаатай таглаад 3 хоногийн турш өрөөнд хөргөж, marinate хийнэ.
- Энэ хугацааны дараа бидний ажлын хэсгийг сэрүүн өрөөнд (зоорь, агуулах, хөргөгч) байрлуулж болно.
Даршилсан бэлэн байцаа
Энэ жор нь эхнээс нь хүртэл цаг хугацаа тул сайн бүрэн хоол хийхнавч маш бага тул даршилсан байцааг тэр өдөртөө идэж болно. Энэ сонголт нь хожим нь маш тохиромжтой намрын бэлтгэл, эсвэл та маринад хийж үзэхийг хүссэн даруйдаа.
Найрлага:
- залуу байцаа - 2 кг;
- ширээний давс - 2 халбага;
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;
- цууны хүчил (9% -ийн уусмал) - 100 миллилитр;
- 7 хумс сармис;
- хар чинжүү вандуй - 7 ширхэг;
- булан навч - 4-5 навч;
- лууван - 2 ширхэг;
- ус - 1 л;
- ургамлын тос - 150 мл.
Уксустай даршилсан бэлэн байцаа:
- Хүнсний ногоог сайтар угааж, хатааж, шаардлагатай бол гэмтсэн навчийг арилгана.
- Лаврын навч, чинжүү, давс нэмээд хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой (5-7 минут).
- Сүүлийн шатанд нэмнэ үү Цууны хүчил. Дараа нь маринадыг хольж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа хөргөнө.
- Луувантай байцаа холино. Дараа нь, сармис хэвлэлээр дамжин сармис нэмнэ (хэрэв энэ нь гарт байхгүй бол та бас нарийн grater дамжуулан үрж болно).
- Бүх ногоог саванд сайтар хийж, халуун давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Тагийг нь сайтар таглаад өрөөнд 3 цаг байлгана. Одоо манай бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо.
- Бэлэн болсон үед давсны уусмалд хадгалсан хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд даршилсан байцаа нь маш амттай байдаг
Чинжүүтэй бүтээгдэхүүнд дурлагчдын хувьд та дараах жорыг ашиглаж болно. Даршилсан бүтээгдэхүүн нь халуун ногоотой амтыг олж авдаг бөгөөд хоёр дахь хоолонд хачир, халуун ногоотой, хөнгөн зуушанд дуртай хүмүүст тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага:
- байцаа - 2.5 кг;
- сармис - 3 том биш толгой;
- лууван - 5 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- 1 литр ус.
Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 250 грамм ус;
- давс - 2 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- газрын халуун чинжүү - 2 халбага;
- цуу 70% - 1 tbsp;
- наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
Саванд өвлийн улиралд даршилсан байцаа хийх жор:
- Угаасан байцаагаа хэсэг болгон хайчилж, паалантай саванд хийнэ.
- Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Сармисаа цавчих.
- Бүх ногоог холино.
- Маринадын үлдсэн найрлагыг хольж, чанаж болгосон хүнсний ногоо нэмнэ.
- Саванд 1 литр ус буцалгаж, саванд чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг хийнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, дараа нь 3 хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
- Бэлэн халуун ногоотой байцаа лонхтой эсвэл саванд шилжүүлж болно. Хөргөгчинд хадгална. Хэрэв хөргөгчинд хангалттай зай байхгүй, өрөөнд байгаа бүтээгдэхүүнийг эвдэх эрсдэлтэй бол хөлдөөх энгийн аргыг ашиглаж болно. Дотогшоо гялгар уутмөн хөлдөөгчид хийнэ. Ажлын хэсгийг бүхэлд нь хөлдөөх нь зохисгүй, учир нь гэссэн бүтээгдэхүүн нь борщ, байцаатай шөл, төрөл бүрийн шөл зэрэгт илүү тохиромжтой байдаг.
Аспиринтай өвлийн улиралд лонхтой байцаа хэрхэн даршилж авах вэ
Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд чанаж болгосон байцаа нь цэцэрлэгээс таслагдсан мэт шаржигнуур, цасан цагаан болж хувирдаг. Ийм хоосон зайг нэг өвөл хадгалах боломжтой. Мөн энэ жор нь төрөлжүүлэх боломжийг танд олгоно сонгодог хоосон зайөвлийн улиралд зориулагдсан бөгөөд зочдод болон танай гэр бүлийг нарийн амтаар гайхшруулах боломжийг танд олгоно.
Дээр гурван литрийн лонхтойтанд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 1 кг. шинэ цагаан байцаа;
- 4 дунд хэмжээний лууван;
- 3 урлаг. л. давс;
- 3 урлаг. элсэн чихэр слайдтай халбага;
- 3 булан навч;
- саванд хар чинжүү - 6-8 вандуй;
- 3 шахмал аспирин;
- 1 литр ус.
Өвлийн жороор лонхтой байцаа marinating:
- Бид угаасан, хатаасан байцаа цавчих. Лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, эсвэл тууз болгон хуваасан. Бүх зүйл холилдсон.
- Савны ёроолд 1 халбага элсэн чихэр, давс хийж, дээр нь 1 шахмал аспирин (ацетилсалицилын хүчил), булан навч, чинжүү хийнэ.
- Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг өтгөн давхаргад хийнэ. Эхний давхарга - амтлагчийг аль хэдийн тавьсан. Дараа нь савны дунд луувантай байцаа нэмнэ.
- Амтлагчийн давхаргыг давтана. Мөн дахин хүнсний ногоо нэмнэ.
- Ус буцалгаж, хагасыг нь саванд хийнэ.
- Дараа нь бид байцаа үргэлжлүүлэн тарааж байна. Савыг хүзүүндээ дүүргэх үед давс, нунтагласан элсэн чихэр, аспирин зэрэг сүүлчийн давхарга нэмнэ. Дээрээс нь үлдсэн чинжүү, халуун ногоотой навчийг тавь. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь сайтар таглана.
- Савыг зузаан алчуураар (эсвэл бусад дулаан даавуугаар) таглана. Бүрэн хөргөсний дараа бэлэн лонхтой сэрүүн газар тавь.
Шуурхай даршилсан байцаа
Энэ жор нь цагаан цуутай marinade дараа яруу, цасан цагаан хэвээр байхад, давсны уусмалд хадгалсан, баг цэцэг нь халуун ногоо шингээж, өнгөт (эсвэл брокколи) зэрэг төрөл бүрийн тусгайлан тохиромжтой юм. Хэрэв та залуу, тийм ч том биш байцаа хэрэглэдэг бол цэвэрхэн баг цэцэг нь ямар ч тавагтай ширээн дээр маш анхны харагдах болно.
Энэ нь литр болон бусад банкинд хоёуланг нь хураах боломжтой. Доорх тооцоог гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- залуу цэцэгт байцаа- 1 том толгой;
- хар чинжүү - 4 ширхэг;
- 4 хумс;
- 4-5 ширхэг булан навч;
- нэг баглаа яншуй;
- ус - нэг литр;
- 2 халбага давс;
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
- 1 халбага цууны хүчил;
- 10-15 гр. нимбэгийн хүчил.
Даршилсан байцааны жор маш амттай:
- Хүнсний ногоог цоргоны доор сайтар зайлж, цэцэг болгон хуваана.
- Саванд ус хийнэ, тэнд давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Мөн хумс, булан навч нэмж, дараа нь бэлтгэсэн баг цэцэгтэй, бүгдийг нь буцалгана. Галыг жижиг болгож, 5-7 минут буцалгана.
- Дараа нь баг цэцэг тус бүрийг тусад нь сугалж, хөргөж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дахин 5 минут буцалгана.
- Банкууд бэлэн байна. Хэрэв хоосон зайг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол лонхтой савыг ариутгах нь дээр (устай саванд коланд хийж, лонхтой савыг эргүүлж, савны ёроол халах тусам гараараа хүрч болохгүй - сав бэлэн, нэг литр саванд 20 минут, гурван литрт минут 30). Бүтээгдэхүүнийг хурдан хэрэглэхийн тулд та ариутгах боломжгүй.
- Савны ёроолд чинжүү тавь, баг цэцэгтэй нугалав. Энэ бүгдийг манай давсны уусмалаар хийнэ (лонхтой хагарахгүйн тулд халуун давсны уусмалыг хананд нь хүрэлгүйгээр асгах нь дээр, гэхдээ дунд нь шууд).
- Тагийг нь эргүүлэхээсээ өмнө цуу нэмнэ. Зүгээр л оройг нь халбагаар зөөлөн буулгана. Савыг доош нь эргүүлж, хөргөнө.
- Өвлийн улиралд амттай цэцэгт байцаа бүрэн бэлэн боллоо. Долоо хоногийн турш уусгасны дараа та өвөл хүртэл тэсвэрлэж чадахгүй бол амталж болно.
Үндсэн хүнсний ногоо - байцаагаас гадна бэлдмэлийг бусад нэмэлтүүдээр төрөлжүүлж болно. Болгарын чинжүү, мөөг, том хэсгүүдлууван (та бүхэл бүтэн жимсээр туршилт хийж болно), алим гэх мэт. Ийм бэлтгэл нь салат шиг харагддаг, тэдгээрийг тусдаа хоол болгон идэж болно.
Шуурхай хонхны чинжүүтэй даршилсан байцаа
Энэ жорын дагуу хүнсний ногоог бага хэмжээгээр бууруулах нь дээр. байцаа цавчих, хагас цагираг чинжүү хайчилж. Мөн чинжүүг уртын дагуу тууз болгон хувааж болно. Бүх зүйл маш хурдан бэлтгэгддэг (2-оос 3 цаг хүртэл), гэхдээ халуун ногоотой, шаржигнуур амттай байдаг. Хоолны амтлагч, салат, үндсэн хоолны хачир болгон тохиромжтой.
Найрлага:
- байцаа - 1 том толгой;
- Болгарын амтат чинжүү - 6 ширхэг;
- ногоон яншуй - 1 баглаа;
- ус - 250 миллилитр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 100-150 гр.;
- давс - 2 халбага;
- цууны хүчил (9%) - 100 мл;
- наранцэцгийн тос - 60 гр.
Өвлийн улиралд даршилсан байцаа төмөр таглаа:
- Шаардлагатай хүнсний ногоог сайтар угааж, хатааж хатаасны дараа нимгэн хэрчсэн байх ёстой. Тусдаа аяга эсвэл саванд бүгдийг нь хольж, яншуй нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг исгэж байг, энэ үед бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
- Саванд ус хийнэ. Давс. Элсэн чихэр хийнэ, хэдэн минут буцалгана, дараа нь тос, цууны хүчил хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуухаа унтраа.
- Үүссэн маринадтай бүтээгдэхүүнийг асгаж, дор хаяж 2 цаг исгэж байлгана.
- Хүнсний ногоог дүүргэсний дараа салатыг лонхтой болгон нугалж болно. Ариутгаагүй аяганд бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд байх ёстой. Хэрэв та аяга таваг ариутгавал гуанзанд аваачиж эсвэл зооринд хийж болно. Үйрмэг салат өвлийн улиралд бэлэн байна.
Өгүүлэлд өвлийн улиралд байцаа хэрхэн даршилж болох талаар хэд хэдэн сонголтыг өгдөг. Та өөрийн амтанд тохирсон жоруудаас аль нэгийг нь сонгож болно. Өвлийн улиралд ийм маринад бэлтгэх нь маш ашигтай байдаг. Энэ бол таны дархлааг дэмжих зайлшгүй сонголт бөгөөд хавар бол beriberi-тэй тэмцэх хамгийн сайн хэрэгсэл юм.
Гэрэл зураг бүхий өвлийн жороор түргэн гичтэй даршилсан байцаа
Өвлийн улиралд түргэн гичтэй даршилсан байцаа
