Choux нарийн боов дээр Chebureks, алхам алхмаар жорӨнөөдөр би танд санал болгохыг хүсч байгаа нь маш сайн амттай. Амт нь анхилуун үнэртэй, хамт шүүслэг чөмөгҮүний зэрэгцээ, chebureks-ийн Үйрмэг зуурсан гурилыг худалдаж авсан зүйлтэй харьцуулах боломжгүй юм. Мөн ийм chebureks хийх бүх нууц нь зуурсан гуриланд оршдог. Чебурекийг хийсэн нь нууц биш юм өөр төрлийнтест.
Хэн нэгэн нь kefir дээр, бусад нь цөцгий, архи, сүү, мөөгөнцөр, шар айраг гэх мэт хоол хийхийг илүүд үздэг. Бүх амтанд тохирсон зуурмагийн зуурмагийн жор хангалттай байдаг. Өнөөдөр бид хоол хийх болно амттай chebureksисгэх туршилт дээр. Магадгүй, та нарын ихэнх нь профитерол эсвэл Зөвлөлтийн жигнэмэгийн бялууг нэн даруй санаж байгаарай, тэд зөв байх болно.
Чебурект зориулсан Choux нарийн боовижил төстэй технологиор бэлтгэнэ. Нэрнээс нь харахад зуурсан гурилыг халуун усаар исгэх нь тодорхой болно. Жор choux нарийн боовДоор үзүүлсэн боовны хувьд тийм ч хэцүү биш юм. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол chebureks-ийн зуурмаг нь шаржигнуур, амттай, бөмбөлөгтэй болсон. Дашрамд хэлэхэд, ийм жигнэмэгийн зуурмагийг зөвхөн жигнэмэг хийхэд ашиглахаас гадна суурь эсвэл банш болгон авч болно.
Зуурмагийн найрлага:
- Ус - 1 шил,
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага,
- давс - 1 халбага,
- Ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - 3 tbsp. халбага,
- Өндөг - 1 ширхэг.,
- Улаан буудайн гурил - 2.5 аяга.
Дүүргэх найрлага:
- Татсан гахайн мах - 800 гр.,
- Дилл - 10 гр.,
- хагас чийдэн,
- Хар газрын чинжүүболон амтлах давс.
Custard зуурмаг дээр Chebureks - жор
Бялууг хоол хийх нь жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд данханд ус буцалгана. Шаардлагатай хэмжээБуцалж буй усаа саванд хийнэ. -д нэмэх халуун усдавс, элсэн чихэр ба наран цэцгийн тос. Choux боовны суурийг холино. Гурил нэмэхээс өмнө давс, элсэн чихэр татан буулгах ёстой. Улаан буудайн гурилыг шигшүүр эсвэл коландаар нарийн тороор шигших.
Жижиг хэсгүүдэд тогтмол хутгах замаар давс, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй халуун усанд гурил нэмнэ.
Зуурмаг нь бин хийх зуурсан гурилын нягтралыг олж авмагц бага зэрэг хөргөж, өндөгийг нь цохих хэрэгтэй. Хутгана.
Тохиромжтой болгохын тулд зуурсан гурилыг аяганд хийнэ. Үлдсэн гурилаа нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурах. Та яаж харж байна, цөцгийн тос нарийн боовны зуурмаг (зураг)Энэ нь хангалттай зузаан байх ёстой бөгөөд үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр боов болгон өнхрүүлж болно. Зуурсан гурилаа алчуураар хучиж амраана.
Зуурмаг амарч байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Миний бодлоор chebureks-ийн хамгийн амттай дүүргэлт бол дүүргэлт юм татсан гахайн мах. Гэхдээ хэрэв та бусад төрлийн маханд дуртай бол энэ жигнэхдээ аюулгүй хэрэглэж болно. Та chebureks дүүргэхийн тулд бэлэн дэлгүүрээс худалдаж авсан татсан мах авч, эсвэл гэртээ нэг ширхэг махнаас чанаж болно. Хэрэв та татсан маханд сонгосон хэсгүүдийг хэрэглэж байгаа бол бага зэрэг гахайн өөх нэмэхээ мартуузай. Түүний ачаар бялууг дүүргэх нь шүүслэг болж хувирна.
Татсан махны төрлөөс үл хамааран энэ нь амтлагч байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг давс, халуун ногоо, сонгино, ургамлаар амтлана. Ногооноос cilantro, dill эсвэл яншуй тохиромжтой. Сонгино нь өдтэй ногоон биш, харин сонгино хэрэглэхийг зөвлөж байна. Халуун ногоо дотроос хар перец, паприка, кориандра, ганга зэрэг нь маханд тохиромжтой.
Бүх найрлагыг нь нэмсний дараа татсан махыг сайтар холих хэрэгтэй.
Энэ хугацаанд татсан мах бэлтгэж байх үед зуурсан гурил амарч, та түүнтэй ажиллаж эхлэх боломжтой. Ширээгээ гурилаар тоос. Зуурсан гурилаа 0.3-0.4 см зузаантай нимгэн давхаргад хийнэ. Аяга эсвэл өргөн амтай аягатай дугуйг хайчилж ав. Зуурмагийн суурийг огтлох савны хамгийн тохиромжтой диаметр нь 9 см орчим байна.
Тойрог бүрт түрхэнэ жижиглэсэн мах. Махны давхаргын зузаан нь танд хамаарна. Би татсан махны жижиг давхаргатай хавтгай бялуунд дуртай. Хамгийн гол нь бялууг хамгийн ирмэгээр нь хийж болохгүй, эс тэгвээс дараа нь үзэсгэлэнтэй cheburek үүсгэх нь хэцүү байх болно.
Зуурсан гурилын дугуйланг дүүргэж хагасаар нугалав. Ирмэгүүдийг хавчих. Гоо сайхны хувьд та буржгар дугуйтай бялууны ирмэгээр алхаж болно.
Мөн та боовны онцлог шинж чанарыг сэрээгээр хийж болно.
Энэ зарчмаар chebureks-ийн үлдсэн хэсгийг сохор болго. 10 ширхэгийг нааж, дараа нь шарж эхлэх нь маш тохиромжтой. Таны ээлжийг хүлээж байхдаа жигнэмэгүүд ширээн дээр наалдахгүйн тулд гурилаар өгөөмрөөр цацна. Chebureks нь их хэмжээний ургамлын тосонд шарсан байх ёстой нарийн боов юм. Чебурекийг хайруулын тавган дээр эсвэл гүн ёроолтой хайруулын тавган дээр хэрэглэх нь зүйтэй.
Газрын тосны хувьд, хайруулын бялуу болон бусад шаардлагатай нарийн боовны хувьд их тоохайруулын тос, энэ нь бага тамхи татдаг, үнэр нь бүтээгдэхүүний амтыг бөглөрөхгүй тул цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Газрын тос халуун болсны дараа chebureks хийнэ. Дүрмээр бол хоёр chebureks нэг хайруулын тавган дээр тавигддаг.
Хутгуураар эргүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа бялууг хуурна.
Choux нарийн боов дээрх Чебурэки. Зураг
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Би багадаа анх удаа энэ амттанг хийж үзсэн. Дараа нь бид эцэг эхтэйгээ Крымын уулсаар явган аялал хийсэн. Тэр үед цаг агаар бидний төлөвлөгөөнд саад болж байсан тул урьдчилан төлөвлөсөн маршрутаар явж чадахгүй байсан гэж хэлэх ёстой. Хэдэн өдрийн турш далай шуургатай, тэнгэр үүлээр бүрхэгдсэн, манай зуслангийн газар хар салхинд хийсч, аадар борооноос нуугдах газар байсангүй.
Дараа нь аав тосгон руу явж, тохиромжтой орон сууц хайж, дараагийн удаа хийхээр оргилд гарахаар шийдэв. Тэр орой Татар айл биднийг хэрхэн хоргодож, гэртээ дулаацаж, нойтон хувцсаа хатааж байсныг би сайн санаж байна. Тэгээд бид энгийн боловч гайхалтай оройн хоол идсэн. Би хэзээ ч ийм хоол идэж байгаагүй бөгөөд бид маш их өлсөж байсан тул амны устай шарсан бялуу хэдхэн минутын дотор хоосон байв.
Маргааш нь ээж жорыг нь бичсэн, тэгээд цөөхөн хүн алдартай хоол- боов, зочломтгой эздэд талархал илэрхийлээд бид цааш замдаа гарлаа. Тэр цагаас хойш би энэ амттанд дурлаж, гэрийнхэндээ байнга хийдэг болсон янз бүрийн дүүргэлт- мах, бяслаг, ургамал. Би туршиж үзсэн олон жоруудын дотроос олон жилийн өмнө зочломтгой татар эмэгтэйн биднийг цаг агаарын таагүй байдлаас хамгаалж өгсөн жор дээр тогтсон.
Буцалж буй усан дахь chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов нь маш хөнгөн бөгөөд зөөлөн байдаг тул бэлэн чебурек таны аманд хайлдаг тул үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Зөвхөн нэг нууц байдаг - бид зүгээр л зуурдаггүй, харин гурилыг буцалсан усаар буцалгаж, дараа нь зөвхөн зуурсан гурил зуурдаг.
Тодорхойлсон жороос 12-14 ширхэгийг авдаг.
Найрлага:
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 500 гр,
- тахианы ширээний өндөг - 1 ширхэг.,
- ус (буцалж буй ус) - 200 мл,
- наранцэцгийн тос - 2 халбага,
- нарийн талст давс - 0.5 tsp,
- chebureks-д зориулсан чихмэл.
Алхам алхмаар зурагтай жор:
Давстай гурилыг шигшүүрээр аяганд хийнэ. 
Бид гараараа гуриланд жижиг юүлүүр хийж, шингэнийг цутгаж болно.
Саванд ус буцалгаж, буцалж эхэлмэгц гурил руу хийнэ. 
Одоо чухал зүйл бол цөцгийтэй зуурсан гурилыг сайтар холих явдал юм, үүний тулд модон халбага ашиглах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь зуурсан гурил наалдахгүй. 
Дараа нь бид өндөгийг масс руу жолоодож, ургамлын тосоор хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь сайтар хутгана. 
Дараа нь бид зуурсан гурилаа гадаргуу руу шилжүүлж, шаардлагатай тууштай байдалд гараараа сайтар зуурна. 
Үүний дараа амны алчуураар таглаад хагас цаг байлгана. Энэ хугацаанд гурил нь цавуулагаасаа татгалзаж, зуурсан гурил нь уян хатан, зөөлөн болно.
Одоо та татсан мах хийж, баримал хийж болно. 
Хоол хийх
Чебурек нь олон ард түмний хоолонд байдаг тул хаанаас ирсэн нь тодорхойгүй хэвээр байна. Гэхдээ бид бүгд үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд ихэнх нь бүр дурласан. Эзэгтэй нар тэднийг гэртээ гэртээ бэлддэг. Мөн хэн нэгэн тэднийг хамгийн ойрын кафе эсвэл дэлгүүрт худалдаж авдаг.
Гэхдээ та энэ хоолыг эргэлзээтэй хоолны газруудад идэхийг хүсэхгүй байгаа нь тодорхой бөгөөд хүн бүр үүнийг хүсдэггүй, хийж чаддаггүй. Учир нь идэж дассан үр дүн нь тийм ч олон байдаггүй. Бөглөх нь зарим талаараа төстэй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ энд зуурсан гурил байна - харамсалтай нь! Хүссэн зүйлээ үлдээдэг.
Үүнийг бэлтгэх маш олон жор байдаг. Гэхдээ үнэхээр шаржигнууртай chebureks хийдэг нэгийг нь сонгоорой амттай царцдас- Энэ бол нэлээд хэцүү.
Тиймээс бид найз нөхөд, авга эгч, эмээ нараас цаг хугацаагаар туршсан жорыг сурахыг хичээдэг. Эцсийн эцэст тэд нэгээс олон удаа шарсан байж магадгүй юм.
Хүн бүр амттай, шаржигнуурт бялуу хийж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн гурилан бүтээгдэхүүнтэй холбоотой. Энэ нь зөвхөн гадаад төрхөөс гадна тэдний амтаас хамаарна.
Найрлага:
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Гурил - 3 аяга;
- Наранцэцгийн тос - 1/3 аяга;
- Ус - 3/4 аяга;
- Давс - 1 халбага.
Хоол хийх:
1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Давс нэмээд бага зэрэг холино.
2. Одоо бид ус хийнэ. Зөвхөн нэг дор биш, харин жижиг хэсгүүдэд сэрээгээр хутгана. Үүний үр дүнд бидний дотор ширхэгүүд үүсэх бөгөөд үүнээс болж хөөрсөн мэт болно.
3. Бидэнд зөвхөн шар хэрэгтэй тул өндөгийг эвдэж, уураг ялгаж авдаг. Шар хэсгийг аяганд хийж хутгана.
4. Зуурсан гурил руу ургамлын тос асгаж, бүх зүйлийг нэг төрлийн бөөнөөр нь цуглуул. Үүнийг уутанд хийж 30 минут байлгана.
Жор нь маш хялбар, гэхдээ бусдыг туршиж үзээрэй.
Choux нарийн боов
Цоорхойноос гурилан бүтээгдэхүүнтэд зөвхөн chebureks төдийгүй бусад олон төрлийн нарийн боов хийдэг. Хуушуур, хэш бор зэрэг орно. Энэ нь зөөлөн, хуванцар болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны бүтээгдэхүүнийг маш амттай болгох боломжийг олгоно.
Найрлага:
- Ус - 1 шил;
- Гурил - 500 гр;
- ургамлын тос - 2 халбага;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Давс - 0.5 халбага.
Хоол хийх:
1. Хайруулын тавган дээр ус, ургамлын тос хийнэ. Бид давс нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна.
2. Энэ хооронд шингэнийг халааж байх зуур гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
Та ямар нэгэн зүйл жигнэхийг хүссэн болгондоо үүнийг хийх ёстой. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, илүү наалдамхай болохын тулд хийгддэг. Энэ нь зуурсан гурилыг илүү уян хатан болгоно.
3. Хуурай бүтээгдэхүүнтэй аяга руу тостой буцалж буй ус хийнэ, холино. Бид гурил исгэж байсан нь тогтоогдсон. Массыг бага зэрэг хөргөнө.
4. Дулаан хольц болгон хуваана өндөг. Бид зуурсан гурил зуурсаар байна. Хэрэв аяганд үүнийг хийхэд хэцүү бол ширээн дээр гараараа хий.
5. Тагийг нь эсвэл урвуу аягатай таглаад 30 минут байлгана.
Энэ хугацаанд гурил нь бусад найрлагатай илүү сайн ажиллаж эхлэх бөгөөд үр дүн нь бидний хэрэгцээтэй байх болно.
Бүх зүйл бэлэн боллоо, та дуртай хоолоо жигнэх боломжтой.
Архи дээр cheburechnaya шиг зуурмаг
Олон хүмүүс асуудаг: яагаад архи байдаг вэ? Энэ асуултад олон хариулт бий. Үнэнийг хэлэхэд, архи нь зуурсан гурилыг сулруулдаг. Мөн махтай нарийн боов дээр хайруулын явцад бөмбөлөгүүд үүсдэг.
Найрлага:
- Архи - 1 халбага;
- ус - 200 мл;
- Гурил - 450 гр;
- давс - 1 халбага;
- ургамлын тос - 60 мл;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Хоол хийх:
1. Гүн саванд хийнэ шингэн бүтээгдэхүүн: бүлээн ус, ургамлын тос, архи.
2. Тэнд өндөгийг эвдэж, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.
Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гуриланд согтууруулах ундаа хэрэглэхээс айдаг хүмүүст би зуурах явцад үнэр алга болдог гэж хэлэх болно. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүнд түүний тоо хэмжээ огт мэдэгдэхүйц биш юм. Тиймээс үүнийг чөлөөтэй ашиглах боломжтой.
3. Бид гурилыг аажмаар шигшиж, хутгахаа зогсоодоггүй. Тодорхой үе шатанд халбага хэрэглэх, ширээн дээр тавиад гараараа зуурах нь маш хэцүү болдог.
4. Бид зөөлөн, уян хатан массыг хамарна хүнсний хальстэгээд 40 минут амраана. Дараа нь бид үүнийг зориулалтын дагуу ашигладаг.
Чанасан зуурмагийн амттай жор
Энэ жорыг хадам ээж маань хийдэг. Тэр халуунд дуртай, учир нь масс нь үнэхээр халуун байдаг. Гэхдээ үр дүн нь үргэлж тааламжтай байдаг бөгөөд түүний chebureks нь зүгээр л амттай байдаг.
Найрлага:
- ус - 300 мл;
- ургамлын тос - 3 халбага;
- давс - 2 халбага;
- Гурил - 3-4 аяга.
Хоол хийх:
1. Бүх зүйлийг маш хурдан хийх ёстой. Тиймээс бид ус буцалгаж, саванд хийнэ.
2. Тэнд давсыг хурдан асгаж, ургамлын тос асгаж, холино.
3. Хурдан, шингэнийг хутгаж, эхлээд 1 аяга гурил хийнэ. Холимог үед - хоёр дахь нь хийнэ. Энэ бүхэн маш хурдан хийгддэг. дараа нь гурав дахь шилэнд хийнэ, гараараа хутгана. Холимог маш халуун байдаг тул үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь таны гарт наалдсан хэвээр байвал гурилыг хэтрүүлэхгүйн тулд зөвхөн жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ.
4. 1 цагийн турш алчуураар хучиж хэвтүүлнэ.
Рашаантай үйрмэг зуурмаг
Энэ арга нь бидний амттандаа хүрэхийг хүсдэг шиг л болж хувирдаг. Сайхан царцдастай, хайруулын тавган дээр шаржигнуур болдог.
Найрлага:
- эрдэс ус - 1 шил;
- Гурил - 2 аяга;
- давс - 0.5 халбага;
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага;
- Ургамлын тос - 1 халбага.
Хоол хийх:
1. Бүх сул найрлагыг холигч аяга руу хийнэ: давс, элсэн чихэр, шигшсэн гурил. Бүгдийг бага зэрэг холино.
2. Холимогтой саванд рашаан ус хийнэ. Бид хийтэй байдаг тул бүтээгдэхүүнд хүрэхэд хүчтэй хөөс гарч ирдэг. Бид хутгаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь алга болдог.
3. Одоо ургамлын тос нэмээд гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Маш их чийгтэй хэвээр байгаа тул дээд тал нь аль хэдийн хуурай болсон тул дотроос нь хутгахыг хичээ. Ингэснээр илүү жигд байх болно.
4. Дүүргэгч бэлтгэж байх үед бид үүнийг хэсэг хугацаанд хэвтүүлнэ.
Kefir дээр зуурсан гурилыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ?
Кефир дээр бүтээгдэхүүн нь үргэлж илүү зөөлөн, амттай болдог. Энэ нь өмнөх жор шиг маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн.
Найрлага:
- Кефир - 1 шил;
- Гурил - 3 аяга;
- давс - 1 халбага;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Хоол хийх:
1. Давсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүн дээр гурил шигшиж, холино.
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.
3. Бөөн бүтээгдэхүүнд зориулж аяганд kefir хийнэ, өндөгийг эвддэг. Бид эхлээд сэрээ, дараа нь халбагаар хутгаж эхэлдэг.
4. Тосны нэг хэсгийг саванд хийнэ, ширээг тослохын тулд бага зэрэг үлдээгээрэй. Бид үүнийг хутгаж, бүх массыг ширээн дээр шилжүүлнэ. Бид хүрэх хүртлээ бутлана нэгэн төрлийн массгарт наалддаггүй.
5. Уутанд хийж 30 - 40 минут байлгана.
Усны бөмбөлөгтэй зуурсан гурил
Энэ жор надад хамгийн их таалагддаг. Ээж маань байнга хоол хийж өгдөг. Pasties үнэхээр хөөстэй, шаржигнууртай гарч ирдэг.
Найрлага:
- Ус - 2.5 аяга;
- Гурил - 8 шил;
- Хайлсан цөцгийн тос - 6 халбага;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Хоол хийх:
1. Зарим саванд шингэн найрлагыг холино: бүлээн усболон цөцгийн тос.
2. Тэдэнд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хуурай хэсгийг бүрэн уусгахын тулд сайтар холино.
3. Гурилыг том саванд шигших боловч бүрэн хэрэггүй байж болох тул нэг аяга асгах нь дээр.
4. Бид дунд нь хонхорхой хийж, шингэнийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Бид зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Энэ нь нягт, гэхдээ нэлээд хуванцар болж хувирах ёстой. Шаардлагатай бол илүү их гурил нэмнэ. Энэ нь таны гарт сайн наалдтал үүнийг хий.
5. Бид уутанд боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
үүн шиг гайхалтай жорБи өнөөдөр тантай хуваалцлаа. Тэд танд таалагдана гэж найдаж байна. Хэрэв танд асуулт байвал асуу, би тэдэнд хариулахад баяртай байх болно.
Жигнэх зориулалттай кремний суурийг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Буцалж буй усанд хийсэн chebureks-ийн зуурмаг нь зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Түүнтэй хамт хоол хийх нь илүү хялбар байдаг, учир нь үүнийг өнхрүүлэх шаардлагагүй.
Chebureks нь буцалж буй усанд сонгодог choux нарийн боов
Энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүнийг ашигласнаар та chebureks-ийн гайхалтай суурийг хийж чадна.
- Усанд давс хийнэ.
- Газрын тос хийнэ. Та юу ч хэрэглэж болно, тэр ч байтугай маргарин.
- Буцалгана.
- Усанд хагас шил гурил хийнэ.
- Хутгана.
- Бага зэрэг хөргөнө.
- Үлдсэн гурилыг нь хийнэ.
- Зуурах. Хүйтэн масс аваарай.
- Багцанд хийнэ.
- Хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Үйрмэг баазыг хайрлагчдын хувьд энэ хувилбар нь төгс төгөлдөр юм. Chebureks-д зориулсан Үйрмэг зуурсан гурилыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь хүрэхэд тааламжтай болдог.
- тос - 1 tbsp. чидун халбага;
- жигд гурил - 310 гр;
- давс - 0.3 tsp;
- ус - 240 мл.
- Ус буцалгахын тулд.
- Газрын тосоор дүүргэ.
- Гурилтай холино.
- Зуурах. Хөргөх.
- Сунгах. Шаардлагатай бол гурил цацна.
- Масс нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой.
- Багцанд хийнэ. Хэдэн цагийн турш амраарай.
Зуурмагийг төгс болгохын тулд найрлагад гахайн өөхийг оруулах хэрэгтэй.
- буцалж буй ус - 240 мл;
- өөх тос - 1 tbsp. гахайн махны халбага;
- давс - 1 халбага;
- гурил - 580 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага.
- Шигшүүр ав. Гурил тавь.
- Давс хийнэ. Шигших.
- Амтлах.
- Өөх тосыг байрлуул.
- Үрэх. Үйрмэг аваарай.
- Буцалж буй усанд хийнэ. Тэр сэрүүн байх ёстой.
- Зуурах.
Chebureks-ийн онцлог шинж чанарыг хоол хийх замаар олж авч болно зөв зуурмаг. Энэ бол хамгийн алдартай хоол хийх сонголт юм.
Зуурмагийг илүү зөөлөн болгохын тулд усыг рашаан усаар сольж болно. Орох бэлэн бүтээгдэхүүнүйрмэг байсан, архи нэмнэ. Мөн элсэн чихэр нь шарсан үед хоолны дуршилтай сүүдэр өгдөг сайхан улаан царцдасыг хариуцдаг.
- элсэн чихэр - 0.3 tsp;
- гурил - 210 гр;
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- ус - 110 мл;
- давс;
- архи - 1 tbsp. халбага.
- Ус буцалгахын тулд.
- Элсэн чихэр хийнэ.
- Давс.
- Хутгана.
- Гурил руу хийнэ. Бүх үйлдлүүд хурдан хийгддэг. Ус нь хүйтэн байх ёсгүй. Гурилыг буцалгах шаардлагатай.
- Газрын тосыг буцалгана.
- Архи нэмнэ.
- Дараа нь буцалж буй тосонд хийнэ. Энэ найрлага нь бэлэн cheburek-д үзэсгэлэнтэй бөмбөлөгүүдийг бий болгоход тусалдаг.
- Зуурах.
- Уутаар хучигдсан долоон минутын турш уусвэрийг татах.
- Дахин зуурна. Процедурыг хоёр удаа давтана.
Хайруулын явцад ажлын хэсгийг шатаахаас сэргийлэхийн тулд жор дээр заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр нэмж болохгүй.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- сүү - 240 мл;
- тос - 35 мл;
- гурил;
- давс - 0.2 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг.
- Сүүг буцалгана.
- Элсэн чихэр.
- Давс цацна.
- Газрын тосонд хийнэ. Холих.
- Хагас аяга гурил хийнэ. Холих. Бага зэрэг хөргөнө.
- Өндөг рүү хийнэ.
- Хутгана.
- Аажмаар гурил нэмнэ.
- Та өтгөн бөөгнөрөл авах ёстой: бүдүүлэг бүтэцтэй, гадаад төрхөөрөө тийм ч үзэсгэлэнтэй биш.
- Багцанд хийнэ.
- Дөрөвний нэг цагийн турш барина.
- Үүнийг аваарай. Зуурах.
- Багцаар илгээнэ үү. Дөрөвний нэг цагийн турш барина.
Cheburek-д зориулсан хамгийн амттай дүүргэлт нь cheburek шиг
Зуурмаг бэлэн болсон үед аль нь вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ илүү сайн дүүргэхдуртай амттандаа хэрэглээрэй. Чебурек шиг chebureks хоол хийхийн тулд батлагдсан дүүргэлтийн сонголтыг ашиглана уу.
- Давс татсан мах.
- Усаар дүүргэ. Шингэнийг дүүргэх нь шүүслэг байхын тулд хэрэглэх ёстой. Ямар ч шөлөөр сольж болно.
- Перец цацна.
- Сонгино хайчилж ав. Хэсэг нь аль болох бага байх ёстой.
- Зуурах.
- Авах том ширхэгтэй нунтаглагч. нунтаглах хатуу бяслагямар ч төрлийн.
- Моцарелла нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Холих.
- давс;
- хулуу - 650 гр;
- чинжүү;
- оливын тос;
- сонгино - 3 ширхэг.
- Жижиг сараалж авна. Хулууг цавчих.
- Сонгино хайчилж ав.
- Холих.
- Перецээр нь цацна.
- Давс. Холих.
- Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг байрлуулах. Шарсан мах.
- Хөргөх.
- Төмс буцалгана.
- Бутлах.
- Гахайн өөхөөс шар тос хийх.
- Сонгино хайчилж ав. Үүссэн өөх тосонд хуурч ав.
- Төмс рүү хийнэ.
- Перецээр нь цацна.
- Давс.
- Хэрэв танд ашиглагдаагүй зуурсан гурил үлдсэн бол та үүнийг аюулгүйгээр хөлдөөж болно. Цөцгийн масс нь температурын өөрчлөлтийг сайн тэсвэрлэдэг. Гэсгээсний дараа та масс руу бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй болно.
- Хэрэв та туранхай махнаас татсан мах хэрэглэдэг бол шүүслэг байхын тулд сараалжтай цөцгийн тос нэмнэ.
- Үхрийн махны шүүслэг байдал нь kefir өгөхөд тусална. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн хамтдаа гайхалтай зохицдог. нухсан Үхрийн махайраг сайн шингэдэг.
- Chebureks хайруулын хувьд та тосоо нөөцлөх ёсгүй. Та маш их асгах хэрэгтэй. Гүн шарсан байж болно.
- Зуурмаг дээр бөмбөлөг үүсч, дүүргэх нь шарсан байхын тулд хоосон зайг зөвхөн бөмбөлөгтэй тосонд хийх шаардлагатай.
- Конденсац үүсэх тул тагийг нь таглахыг зөвлөдөггүй. Чийг дусааж эхлэх бөгөөд тос нь буудах болно.
- Хэрэв зуурсан гурил хэвтээд, наалдамхай, исгэлэн болж, өнхрөх боломжгүй бол дахин зуурч, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Дараа нь уутанд хийгээд амраана.
- Бэлэн болсон массыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм.
- Улаан буудайн оронд та будаа эсвэл хэрэглэж болно Сагаган гурил. Сонирхолтой бай халуун ногоотой амт. Зуурмаг руу хатуу тоосонцор орохгүйн тулд урьдчилан шигшихэд эрдэнэ шишийн бүрэлдэхүүн хэсгийг ашиглан үзэсгэлэнтэй өнгө олж авдаг.
Юу илүү хялбар байж болох вэ исгээгүй зуурсан гурил? Ус, гурил, давс холиход хангалттай. Гэхдээ ийм бялуу нь резинэн, цайвар өнгөтэй болно. Зөвхөн батга, шаржигнуурт хясаа, улаан өнгөтэй байхыг мөрөөддөг. Choux нарийн боовны таваг илүү амттай байдаг.
Дашрамд хэлэхэд бэлтгэхэд хялбар, эндээс та хамгийн сайн жорыг харж болно.
Чебурект зориулсан Choux нарийн боов - ерөнхий зарчимхоол хийх
Cheburechny зуурмаг нь шинэхэн төрөлд хамаарна. Бэлтгэх нь харьцангуй энгийн бөгөөд амрах цаг их шаарддаггүй. Хамгийн гол нь түүнийг баримал хийхээс өмнө хэвтүүлэх явдал юм. Энэ нь массын гөлгөр, зөөлөн байдлыг өгч, бялуу нь багасахгүй бөгөөд тэдгээрийг амархан өнхрүүлж болно. Гэхдээ эхлээд та зуурсан гурилаа өөрөө зуурах хэрэгтэй.
Зуурмагийн үндсэн найрлага:
1. Ус. Заримдаа сүүг сүүтэй хольж хэрэглэдэг. Усыг тос, давсаар буцалгана. Эсвэл нэг аяга усаар гурил исгэж, дараа нь жорын дагуу бусад бүх найрлагыг нэмнэ.
2. Гурил. Ихэнхдээ улаан буудай хэрэглэдэг. Гэхдээ бусад төрлийн жор байдаг. Жишээлбэл, яг доор нь овъёосны гурилтай зуурсан гурил байдаг, заримдаа хивэг нэмдэг.
3 өндөг. Тэд үргэлж зуурсан гурил руу ордоггүй. Өндөг нь халуун массаас исгэж байгаа тул исгэж зуурсан гурилыг нэмэхээсээ өмнө хөргөх хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.
4. Газрын тос. Ургамлын тос, цөцгийн тос, маргарин эсвэл өөх тос. Тэдгээрийг бага хэмжээгээр нэмдэг боловч зуурмагийн бүтэц, амт, уян хатан чанарт эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Ихэнхдээ ордог нарийн боовны зуурмагархи нэмнэ. Энэ нь тусгай бүтэц өгдөг, бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур, үйрмэг болно. Улаан өнгийн өнгөний хувьд та элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ та үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Амтат зуурсан гурил нь хурдан шарж, махыг дүүргэхээс илүү хурдан шатаж болно.
Өндөггүй chebureks "Crunchy"-д зориулсан Choux нарийн боов
Хамгийн бага найрлагатай chebureks-д зориулсан choux нарийн боов хийх хамгийн хялбар арга. Төмс, ургамал болон бусад ногоотой туранхай бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд тохиромжтой.
Найрлага
2 халбага тос (хүнсний ногоо);
300 гр ус;
600 гр гурил;
Хоол хийх
1. Давстай ус буцалгаж, нэн даруй ургамлын тос хийнэ. Үүнийг зуурсан гурил зуурах аяганд, жишээлбэл, саванд хийхийг зөвлөж байна.
2. Буцалж буй шингэн рүү гулсууртай бүтэн шил гурил нэмээд хурдан хутгаад галыг унтраа. Бид исгэсэн массыг гар нь тэсвэрлэж эхлэх хүртэл хөргөнө.
3. Одоо та гурилын үлдсэн хэсгийг жорын дагуу нэмж болно. Та маш хүйтэн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь гурил шингээхээ болино.
4. Бид уян хатан бөөгнөрөлийг уутанд шилжүүлж, хааж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Та энэ зуурсан гурилыг оройн цагаар хийж, өглөө болтол хөргөгчинд хийж болно.
5. Бид жигнэмэгийг гаргаж, баримал хийж, тосонд хуурч, шаржигнуурт бүтээгдэхүүнийг амталдаг.
Архитай chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов
Зуурмаг дээр архи нэмнэ шинэ санаа. Талх нарийн боовны чанарыг сайжруулах энэ аргыг удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Архины оронд moonshine эсвэл өөр зүйл бас тохирох болно. согтууруулах ундааөндөр цайз. Хамгийн гол нь энэ нь махан хоолтой зөрчилдөх тод амт, үнэргүй байх явдал юм.
Найрлага
300 гр буцалж буй ус;
4-5-р зүйл. гурил;
Архины халбага;
2 халбага тос;
Хоол хийх
1. Энэ жорын хувьд давстай ус буцалгаж, бүх зүйлийг зууханд хийх шаардлагагүй. Та зүгээр л халуун ус авч болно.
2. Нэг аяга (300 мл) буцалж буй ус хийнэ, нэг аяга гурил нэмээд хурдан хутгана.
3. Масс нэгэн төрлийн болмогц арван минутын турш ганцаараа үлдээж болно.
4. Гурилын үлдсэн хэсэгт 0.5 tsp нэмнэ. давс.
5. Исгэж зуурсан гурил руу архи хийнэ, гурил хийнэ, сэрүүн бөөгнөрөл зуурна.
6. Бид үүнийг уутанд хийж эсвэл ширээн дээр үлдээж, дээрээс нь хальсаар бүрхэнэ.
7. Choux боовыг дор хаяж хагас цаг байлгана. Дараа нь бид батгатай chebureks баримал хийж, шарж үргэлжлүүлнэ.
Сүүтэй chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов
Ийм шалгалтын хувьд та авч болно бүх сүүэсвэл устай холино. Жорны дагуу бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Чухал! Та заасан хэмжээнээс илүү элсэн чихэр хийх хэрэгтэй. Үгүй бол бүтээгдэхүүн хурдан шатах болно.
Найрлага
Аяга сүү;
1 tsp Сахар;
0.3 tsp давс;
30 мл тос.
Хоол хийх
1. Сүүг буцалгаад галаас ав. Хэрэв усны нэг хэсэг нэмсэн бол та бүгдийг хамтад нь дулаацуулж эсвэл бүлээн сүүг буцалж буй усаар шингэлэх хэрэгтэй.
2. Үүн дээр элсэн чихэр, давс нэмээд цөцгийн тосыг хутгана.
3. Бид унтдаг гурил 0.5 аяга, хутгана. Үүнийг хөргөнө, гэхдээ хүйтэн биш.
4. Дулаан зуурмаг дээр нэг өндөг нэмээд хутгана. Та үүнийг салаагаар тусад нь цохиж, дараа нь нэмж болно.
5. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
6. Зуурсан гурилаа аяганд хутгахад хэцүү болмогцоо цацсан ширээн дээр шилжүүлж, гурил нэмээд сэрүүн бөөгнөрөл зуурна. Энэ нь бүдүүлэг, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байх болно.
7. Бид эгц зуурсан гурилыг уутанд шилжүүлдэг.
8. Дөрөвний нэг цагийн дараа бид үүнийг гаргаж аваад дахин гараараа холино.
9. Амрахын тулд дөрөвний нэг цагийн турш дахин орхи. Үүний дараа та мах эсвэл бусад бялууг сийлбэрлэж эхлэх боломжтой.
Маргаринтай chebureks нь Choux нарийн боов
Архитай туршилтын өөр нэг хувилбар боловч энэ удаад маш их өөх тос нэмдэг. Тухайлбал, маргарин хэрэглэдэг. 75%-иас дээш өөх тос агуулсан чанартай бүтээгдэхүүн сонгоорой. Дараа нь жигнэмэг нь шаржигнуур, үйрмэг, аманд хайлдаг.
Найрлага
500 гр гурил;
250 гр ус;
120 гр маргарин;
2/3 tsp давс;
1 ст. л. архи.
Хоол хийх
1. Бид саванд ус халаана. Нэн даруй хэсэг болгон хуваасан маргарин, давс нэмнэ. Та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, маргариныг уусгаж, дулаанаас нь салга.
2. ¾ аяга гурилыг оруулаад хутгана. Бид хөргөхийн тулд орхино.
3. Нэг бүтэн халбага архи нэмээд хутгана.
4. Зуурмаг дээр гурил нэмнэ. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд массыг сайтар зуурахад л үлддэг.
5. Зуурмагийг уутанд хийж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй. 30 минутын дараа дахин сайтар холихыг зөвлөж байна. Хэрэв масс нь зөөлөн эсвэл наалдамхай болвол бага зэрэг гурил нэмж болно.
Нунтаг сүүтэй chebureks-д зориулсан Choux нарийн боов
Хуурай сүүгээр бэлтгэсэн chebureks-ийн сорилын сонирхолтой хувилбар. Бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур, батгатай, бас маш амттай, улаан өнгөтэй болно. Үүний нэгэн адил хуурай тосыг зуурахад ашиглаж болох боловч хэмжээг хоёр дахин багасгах шаардлагатай болно.
Найрлага
30 гр хуурай сүү;
250 гр ус;
2 хоолны халбага тос эсвэл өөх тос;
Хоол хийх
1. Холих хуурай сүүнэг аяга гурилтай.
2. Ус буцалгаж, түүнд бага зэрэг тос эсвэл ямар нэгэн өөх тос нэмнэ. Бид үүнийг галаас авдаг. Шууд давс.
3. Сүүтэй гурил нэмээд хутгана. Хүлээгдэж буйгаар, өндөг нэмэхийн өмнө массыг бага зэрэг хөргөнө.
4. Өндөг нэмнэ. Өмнө нь сэрээгээр бага зэрэг цохих юм бол хутгахад хялбар болно.
5. Бид унтдаг нэмэлт гурил , хатуу зуурсан гурил зуурах.
6. Цавуулагыг дор хаяж хагас цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа масс нь илүү уян хатан, зөөлөн болно.
7. Хэсэг болгон хайчилж, chebureks баримал, тендер хүртэл тосонд хуурч.
Oatmeal нь chebureks нь Choux нарийн боов
Овъёосны будаа нэмсэн chebureks болон бусад махан бүтээгдэхүүнд зориулсан эрүүл аарцны зуурмаг хийх жор. Шар айраг исгэх нь илүү дээр байдаг тул улаан буудайн гурилыг бас хэрэглэдэг. Хэрэв овъёос байхгүй бол үр тариа хэрэглээрэй. Бэлтгэх аргыг доор тайлбарлав.
Найрлага
1 ст. овъёосны будаа;
3 урлаг. улаан буудайн гурил;
1 ст. ус;
0.25 ст. уралдааны тос;
0.5 tsp давс.
Хоол хийх
1. Нэг аяга ус буцалгаж, тэр даруй шингэн рүү давс нэмнэ. Chebureks нь хайруулын тавган дээр сайн шарсан байхын тулд та бага зэрэг элсэн чихэр асгаж болно.
2. Ургамлын тосонд хийнэ. Эсвэл хэсэг нэмнэ үү цөцгийн тос. Буцалсны дараа савыг галаас ав.
3. Хэдэн секундын дараа нэг аяга улаан буудайн гурил нэмнэ. Хүчтэй хутгана, исгэсэн массыг хөргөнө. Гар нь тэсвэрлэхийн тулд дулаан болж, дараа нь нэмэх өндөг буцалгахгүй байх ёстой.
4. Хэрэв oatmeal байхгүй бол исгэсэн массыг хөргөх явцад та бүтээгдэхүүнийг хоол хийж болно. Бид кофе бутлуурын дээр удаан хугацаагаар хоол хийх энгийн хайрсыг нунтаглана. Дараа нь шигшүүр авч, гурил шигших. Та хамгийн жижиг эсийг ашиглаж болохгүй, овъёосны гурилыг арай том болго.
5. Өндөгийг сэрээтэй сэгсэрч, исгэсэн масстай холино.
6. Одоо нэг аяга овъёосны гурил нэмж, зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмнэ.
7. Бид холимог бөөгнөрөлийг хэвтүүлэхээр илгээдэг. Гадаргууг царцдас үүсгэхээс сэргийлэхийн тулд аягатай таглаад эсвэл гялгар уутанд хийнэ.
8. Хагас цагийн дараа та баримал хийж, мах эсвэл бусад төрлийн дүүргэгчтэй овъёосны бялууг хуурч эхэлж болно.
Чебурект зориулсан Choux нарийн боов - ашигтай зөвлөмжүүдба заль мэх
Chebureks нь зуурсан гурил, та зөвхөн нэмж болно овъёос гурил, гэхдээ бас Сагаган, будаа, амт нь сонирхолтой байх болно. Үзэсгэлэнт бялууг газрын нэмэлтээр олж авдаг эрдэнэ шишийн үр тариа. Энэ нь хатуу тоосонцор шиг шигших ёстой барзгар бүтээгдэхүүнбүгдийг сүйтгэж чадна.
Cheburek зуурсан гурил нь хөргөгчинд 48 цаг хүртэл сайн хадгалагддаг. Дараа нь үүнийг ашиглах ёстой. Хэрэв зуурсан гурил их байвал түүний нэг хэсгийг хөлдөөх хэрэгтэй, тэр даруйдаа. Та мөн аль хэдийн үүссэн, тэр ч байтугай шарсан chebureks хөлдөөж болно.
Хэрэв гурил хэт нойтон байвал жор дээр заасан хэмжээнээс илүү зүйл хэрэгтэй болно. Мөн ширээний тоосыг арчих, хэвлэх явцад хэсгүүдийг ясыг нь салгахад бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Тиймээс, таваг бэлтгэхээсээ өмнө нөөц бэлэн байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Хэрэв хоол хийж, хэвтсэний дараа зуурсан гурил нь исгэлэн болж, наалдамхай болж, түүнтэй ажиллах боломжгүй бол та энэ массыг гурилаар дахин зуурах хэрэгтэй болно. Та бас амрахын тулд дахин орхих хэрэгтэй болно.
Мөн олж мэдээрэй ...
- Хүүхэд хүчирхэг, авхаалжтай өсөхийн тулд түүнд энэ хэрэгтэй
- Хэрхэн наснаасаа 10 насаар залуу харагдах вэ
- Дуураймал үрчлээсийг хэрхэн арилгах вэ
- Целлюлитийг хэрхэн бүрмөсөн арилгах вэ
- Хоолны дэглэм барьж, фитнессээр хичээллэхгүйгээр хэрхэн хурдан турах вэ
