Амтат төмсний бин, цуккини. Zucchini бин: зурагтай жор

Драники - амттай, сэтгэл хангалуун, маш их хоолны дуршилтай хоолБеларусийн хоол. Олон гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг хоол хийдэг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Бид төмс, zucchini нь бин хоол санал болгож байна. Амтлахын тулд тэд төмсөөс бараг ялгаатай биш юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд та хуучин төмс ашиглах хэрэгтэй, учир нь залуу төмс нь маш бага цардуултай байдаг бөгөөд шарсан үед тэд шатаж эсвэл эргүүлж унах болно.

Найрлага

Цуккини - 500 гр
Төмс - 500 гр
Сонгино - 1 ширхэг.
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 3 tbsp.
Давс - амсах болно
Перец - амсах болно
Ургамлын тос- хайруулын хувьд

Мэдээлэл

Хоёрдугаар курс
порц - 3
Хоол хийх цаг - 0 цаг 30 минут

Төмс, цуккини нь Draniki: хэрхэн хоол хийх

Эхлээд та хүнсний ногоог арьснаас угааж, хальсалж, zucchini-аас үрийг нь салгах хэрэгтэй.

Сараалжтай том ширхэгтэй нунтаглагчтөмс, zucchini болон урьдчилан хальсалж сонгино. Энэ хоолонд сонгино хэрэглэх нь чухал бөгөөд энэ нь төмс нь хүрэн болж хувирахаас сэргийлж, төмсний бин нь илүү дур булаам харагдах болно. Хэрэв хүнсний ногоо нэн даруй их хэмжээний шүүс өгсөн бол гараараа бага зэрэг шахаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Үрж жижиглэсэн ногоогоо амтлахын тулд гурил, давс, перцээ хийж, өндөг хийж, сайтар холино. Шарсан мах болгонд та төмс-цуккини массыг холих хэрэгтэй, учир нь маш их шүүс ялгардаг.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, халбагаар төмсний бин хийж, нимгэн давхаргад хийнэ. хүртэл хоёр талдаа хуурч ав алтлаг хүрэндунд зэргийн гал дээр. Мөн ургамлын тосны оронд хайлсан тос эсвэл шар тос хэрэглэж болно.

-тай уламжлалт хоолБеларусийн хоол бол бүх хүмүүст танил болсон төмстэй бин юм. Гэсэн хэдий ч байдаг Альтернатив сонголттүүний бэлтгэл, төмс нь цуккинигаар солигддог. Тэднээс драники нь төмстэй харьцуулахад хөнгөн байдаг. Төмстэй бин хийх хэд хэдэн алхам алхмаар жор байдаг. Тэднийг цээжлэхээ мартуузай.

Zucchini бин хэрхэн хоол хийх талаар

Хоолны хувьд үнэтэй бүтээгдэхүүн эсвэл авахад хэцүү зүйл хэрэггүй. Хамгийн энгийн алхам алхмаар жор нь цуккинигаас гадна хэд хэдэн өндөг, бага зэрэг гурил, сонгино, халуун ногоо зэргийг агуулдаг. Бусад хүнсний ногоо нэмж болно. Цуккинитэй бин хийхээс өмнө, үндсэн найрлаганунтаглагч дээр нунтаглана. Дараа нь бусад найрлагатай хольж дунд зэргийн нягтралтай зуурсан гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд шарсан байна.

Хоол бэлтгэх

Таны таваг амттай байхын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

Үрийг нь хараахан үүсээгүй залуу zucchini сонгохыг хичээ. Та цуккини авч болно. Энэ ногоо нь илүү нягт бүтэцтэй, энэ нь өгдөг бага шүүс. Шинэхэн тогоочдод zucchini-г даван туулах нь илүү хялбар байх болно.
Хоол хийхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн цуккиниийг шахаж авахаа мартуузай, эс тэгвээс таны зуурсан гурил хэт их устай болно. Үүний тулд та коланд эсвэл шигшүүр ашиглаж болно.
Зуурмагийг нэгэн төрлийн болгохын тулд zucchini-ийн жижиг хэсгийг нарийн grater дээр, үлдсэн хэсгийг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Зууханд чанаж болгосон төмсний хуушуурын илчлэгийн агууламж нь шарсанаас хамаагүй бага байх болно. Нэмж дурдахад тэд илүү эрүүл, маш сайн байдаг хүүхдийн цэс.
Хэрэв та таваг илүү сэтгэл хангалуун байлгахыг хүсч байвал түүнд төмс нэмнэ үү татсан мах.
Хуушуурын дотор сармис байгаа эсэх, эсвэл халуун чинжүүтэдэнд халуун ногоо өг.
Хэрэв та гурил хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол зуурсан гурилыг үрийн шингэнээр өтгөрүүлж болно.
Уг таваг нь соустай хамт үйлчлэх ёстой. Та үүнийг майонезаар хийж болно. хоолны дэглэмийн сонголтөөх тос багатай цөцгийтэй амтлах нь дээр. бага илчлэг тараг. Сармис эсвэл цуккини нь бин идэх нь галзуу амттай улаан лоолийн сүмс, tkemali. Тэдгээрийг өөрөө хийхийг зөвлөж байна.

Zucchini бин хийх жор

Хоолны маш олон сонголт байдаг. Та зууханд хамгийн эрүүл хоолны дэглэмтэй төмстэй бин хийж болно. Илүү сэтгэл ханамжтай зүйл хүсдэг хүмүүст таалагдах болно алхам алхмаар жорбяслаг, махтай. Zucchini болон төмстэй Draniki нь маш амттай байдаг. Цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүс өндөггүйгээр хоол хийж болно. Эдгээр хоол бүр нь маш амттай байдаг. Тэдгээрийн дор хаяж нэгийг нь хийхийг хичээ.

Жор 1 - Зууханд zucchini бин

Энэ хоол нь хайруулын оронд шарж идэхийг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно. Зууханд zucchini-аас Draniki нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Та хадгалж байсан ч гэсэн хатуу хоолны дэглэммөн харахыг огт хүсэхгүй байна өөрийн зураг, ийм амттан нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй хэвээр байх болно. Зууханд хуушуурыг алхам алхмаар хийж үзээрэй, энэ нь маш амттай болохыг та харах болно.

Найрлага:

цуккини - 1.5 кг;
өөх тос багатай сүү - 120 мл;
сонгино - 3 толгой;
нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
өндөг - 2 ширхэг.;
гурил - 300 гр;
давс, чинжүү, чидун тос.

Хоол хийх арга:

Цуккини угаана. Хэрэв тэд залуу байвал хоол хийхээсээ өмнө цэвэрлэж болохгүй, хэрэв үгүй бол арьсыг зайлуулна.
Нэг эсвэл хоёрыг жижиг grater дээр, үлдсэн хэсэг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Ус зайлуулахын тулд массыг коланд руу хийнэ.
Энэ хооронд сонгиноо мах бутлуурын дотор гүйлгэж эсвэл маш жижиглэн хэрчинэ.
Цуккини дээр давс, чинжүү нэмнэ нимбэгний шүүс, сүү. Өндөгийг цохиж, сонгино хийнэ. Зуурмагийг хольж, бага зэрэг гурил нэмнэ.
Жигнэмэг эсвэл жигд таваг дээр тос түрхэнэ хамгийн бага хэмжээ оливын тос. Халбагын тусламжтайгаар үүн дээр зуурсан гурилын бялууг тарааж, ижил хэлбэрийг өгөх шаардлагатай.
Зуухыг 185 градус хүртэл урьдчилан халаана. Хуушуурыг 25 минутын турш жигнэх. тогооч хөнгөн соусхамгийн бага өөх тос агуулсан цөцгий, сармис, ургамлаар үйлчлэхэд зориулагдсан.

Жор 2 - Бяслагтай цуккини Драники

Энэ хоолноос салах боломжгүй, учир нь энэ нь гайхалтай амттай байдаг. Бяслагтай цуккини бин нь ихэнх ногоо идэхэд хэцүү хүүхдүүдэд ч таалагдах болно. Тэд баялаг, тэжээллэг байдаг. Зуурмаг дахь бяслаг нь шарсан үед хайлдаг тул тавагны тууштай байдлыг маш тааламжтай болгодог. Түүнтэй хамт төмсний бин ч гэсэн зураг дээр маш дэгжин, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Найрлага:

цуккини - 2 том;
сонгино - 1 том толгой;
хатуу бяслаг - 220 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
давс, ургамлын тос, чинжүү;
цөцгий - 3 tbsp. л.;
сод - 0.5 tsp;
гурил - 250 грамм.

Хоол хийх арга:

Угаасан, хальсалж zucchini нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Тэднийг давсалж, хэсэг хугацаанд зогсоод илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд шахаж ав.
Сонгино, сармисны хумсыг мах бутлуурын дотор гүйлгэнэ.
Өндөг, цөцгийтэй zucchini холино. Зуурсан гурил руу давс, сод, чинжүү хийж, сонгино, сармис нэмнэ. Гурил нэмээд зуурч эхэлнэ.
Бяслаг, нарийн grater дээр сараалжтай, оруулна хүнсний ногооны холимог.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар бин хэлбэрт оруулна. Тэдний гадаргуу нь алтан өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурч ав. Тэдэнд халуунаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Жор 3 - Өндөггүй цуккини бин

Цагаан хоолтон хүмүүс төмстэй хуушуур идэх таашаал авахаас ч салахгүй. Энэ хоолыг алхам алхмаар бэлтгэж, өндөггүй бол амт нь мууддаггүй. Та бүтээгдэхүүнийг боловсруулах ямар ч аргыг сонгож болно: хайруулын болон жигнэх. Өндөггүй цуккиниээс авсан Драники мацаг барихдаа идэхийг зөвшөөрдөг. Тэд мөн өөрсдийн дүр төрхийг дагаж, хатуу хоолны дэглэм баримталдаг залуу бүсгүйчүүдэд тохиромжтой.

Найрлага:

гурил - 340 гр;
турмерик - 0.5 tsp;
цуккини - 3 том;
давс чинжүү;
ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Цуккини угаана. Шаардлагатай бол тэдгээрийг цэвэрлэж, хоёр том ширхэгтэй, нэгийг нь нилээд сараалжтай болгоно. Давс, хэдэн минут байлгана. Хүнсний ногоог сайтар шахаж илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
Зуккини гурилтай холино. Перец, турмерикаар амтлана. Хэрэв зуурсан гурил танд хэтэрхий шингэн санагдаж байвал гурил нэмж болно.
Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос. Хоёр талдаа өндөр дулаан дээр төмсний бин хуурна. Та тэдгээрийг 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх боломжтой. Хамт үйлчил сармисны соус.

Жор 4 - zucchini болон төмсээс Draniki

Уламжлалт Беларусьтай ойролцоо тавагны хувилбар. Цуккини, төмсээс бин хийх жор нь алхам алхмаар маш их алдартай байдаг. Үүнд олон шалтгаан бий. Төмс, цуккини бин нь маш амттай, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Тэд бараг бүх соустай нийцдэг: сармис, цөцгий, чихэрлэг, исгэлэн, улаан лооль. Энэ хоолны зургийг хараад та тэр даруй хоол хийхийг хүсдэг.

Найрлага:

цуккини - 3 том;
гурил - 280 гр;
төмс - 6 дунд хэсэг;
өндөг - 3 ширхэг;
сонгино - 1 толгой;
сармис - 3 хумс;
чинжүү, давс, тос.

Хоол хийх арга.

Zucchini-аас Draniki бол маш амттай, нэгэн зэрэг олон хүмүүсийн дуртай маш энгийн хоол юм. Сонгодог төмстэй хуушуураас ялгаатай нь сквош нь илчлэг багатай байдаг. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг бэлтгэж болно төрөл бүрийн нэмэлтүүдэсвэл эсрэгээрээ найрлагыг нь багасгаж, гурилгүй хоол хийх. Ямар ч хувилбарт тэд гайхалтай дур булаам, анхилуун үнэртэй болж, танай гэр бүлийн бүх гишүүдийг амтаараа баярлуулах болно.

Zucchini бин - энэ хоолны "хамгийн хөнгөн" төрөл зүйл

Жорны талаар хэдэн үг ...

Цуккини бидний ширээн дээр байнга гарч ирдэг ч хүн бүр энэ бүтээгдэхүүнд дуртай байдаггүй. Ихэнхдээ ашигтайгаас хүнсний ногооны цэсхүүхдүүд татгалздаг. Гэхдээ хэрэв бид амтлагчтай төмстэй хуушуурын тухай ярьж байгаа бол амттай соусхэн ч тэднээс нүүр буруулж чадахгүй. Zucchini бин нь мэдээжийн хэрэг, сармисны соустай хамт хамгийн сайн сонсогддог, гэхдээ энэ нь цорын ганц боломжтой нэмэлт зүйл биш юм. Tkemali, tzatziki, улаан лооль, хонх, халуун чинжүү сумс нь ийм хоолонд тохиромжтой.

Сквош бин нь төмсний хуушуураас ямар давуу талтай вэ? AT Энэ тохиолдолдГол ялгаа нь үндсэн найрлагын чанарт оршдог. Zucchini нь таваг өтгөн, нэгэн зэрэг маш зөөлөн, шүүслэг болгодог. Дээрээс нь хоол идсэний дараа тод амт байхгүй тул та жингээ мэдрэхгүй байх болно - цуккинигээс хийсэн төмсний бин нь нэгэн зэрэг бүрэн дүүрэн, "хөнгөн" мэдрэмжийг өгдөг.

Зөвлөмж! Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг ургамлын тосонд шарсан байдаг бөгөөд энэ нь тийм ч эрүүл биш боловч эндээс гарах арга замыг олж болно - зууханд жигнэх! Үүний үр дүнд та ижил шаржигнуур царцдас, зөөлөн дунд, хамгийн бага өөх тосыг авах болно!

Доор тайлбарласан цуккини бин хийх ямар ч жор маш энгийн. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ хоолыг анх удаа бэлтгэж байгаа бол дараах зөвлөмжийг сонсох нь ашигтай байх болно.

залуу цуккини эсвэл цуккини хэрэглэх нь дээр - тэдгээрийг боловсруулахад хялбар бөгөөд шүүслэг нухаштай тул хоол нь гайхалтай зөөлөн болж хувирна;
хэрвээ хэт боловсорсон хүнсний ногоо таны мэдэлд байгаа бол бүү уурлаарай - тэдгээр нь бас тохиромжтой, зөвхөн ийм цуккиниг эхлээд хальсалж, бүх үрийг зайлуулах ёстой;
соусыг бэлтгэхдээ майонез биш харин өөх тос багатай цөцгий эсвэл нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг хэрэглэхийг зөвлөж байна;
жороос бага зэрэг хазайхаас бүү ай - хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг, лууван, сармис зэргийг зуурсан гурилан дээр нэмж болно.

Энгийн цуккини бин

Цуккинигаас хийсэн төмстэй бин хийх сонгодог жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглахад оршино.

хагас кг цуккини;
хэдэн өндөг;
80-90 гр гурил;
5-6 гр давс;
нэг чимх чинжүү нунтаг;
Шинэхэн ургамлын 3-4 иш;
65-70 мл ургамлын тос.

Zucchini-ийг сайтар угааж, арьсыг нимгэн давхаргаар арилгаж, grater дээр цэвэрлэнэ.

Зөвлөгөө! Zucchini нь нарийн болон бүдүүн grater аль алинд нь сараалжтай болно. Энд байгаа бүх зүйл таны хувийн сонголтоос хамаарна!

Бид сквош массыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээж, дараа нь үүссэн шингэнийг шавхана. Үүнийг хийхийн тулд cheesecloth-ийг коланд руу хийж, дээр нь цуккини хаях хэрэгтэй. Бид шүүсийг орхихыг хүлээж, дараа нь гараараа шахаж авдаг. Холимогийг буцаан саванд хийж, өндөг нэмээд сайтар холино.

Бид ногоонуудыг урсгал усаар угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, хутгаар нилээд цавчих. Амтлахын тулд бага зэрэг чинжүү, давс хийж, зуурна.

Жижиг хэсгүүдэд бид гурилыг зуурсан гурил руу оруулж, бүх бөөгнөрөлийг эвддэг. Бид үүнийг цөцгий тууштай байдалд хүргэдэг.

Чухал! Хэрэв зуурах явцад илүүдэл шингэн байвал түүнийг шавхах хэрэгтэй. Төмсний бин нь зөөлөн байдлаа алдах тул энэ тохиолдолд хэт их гурил нэмэхийг зөвлөдөггүй.

Бид гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тосыг бага зэрэг халаана. Бид зуурсан гурилыг халбагаар тарааж, дээрээс нь бага зэрэг жигд болгоно. Хуушуур бүрийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүний зэрэгцээ тагийг нь таглаж болохгүй.

Бяслагтай

Zucchini-аас ийм бин нь хэд хэдэн агуулдаг их хэмжээнийилчлэг, тиймээс илүү их сэтгэл ханамжтай байдаг. Тэднийг өглөөний цайгаар хооллоорой - оройн хоол хүртэл хангалттай эрчим хүч, хүч чадалтай байх баталгаатай.
Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

хагас кг цуккини;
220-230 гр бяслаг;
110-120 гр цөцгий;
сонгины толгой;
130-140 гр гурил;
3 өндөг;
хүснэгтүүд. нэг халбага цөцгийн тос;
4 гр давс.

Эхлэхийн тулд zucchini-ийг арчлах болно: угааж, арьсыг нь авч, жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь мах бутлуураар дамжина. Бид үүссэн нухашыг самбайгаар бүрсэн коланд руу шилжүүлж, илүүдэл шингэнийг шахаж авна. Нухашаа аяга руу буцааж, давс хийж, цөцгий асгаж, өндөг нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, бяслагыг нарийн grater дээр үрж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ цөцгийн тос, дулаацуулж, халбаганы тусламжтайгаар zucchini массыг тавина. Амттай царцдас авах хүртэл тал бүр дээр хуурч ав. Бид төмсний бинкийг слайдтай таваг дээр тарааж, үйлчилнэ.

төмстэй

Цуккини, төмсээс авсан Драники нь бас нэлээд амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тэдний хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

550-600 гр цуккини;
500-520 гр төмс;
хэдэн өндөг;
жижиг чийдэн;
65-70 гр гурил;
1 гр газрын чинжүү;
4-5 гр давс.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальслаарай. Шаардлагатай бол zucchini-аас үрийг зайлуулна. Сонгино, төмс, цуккини зэргийг сараалжтай болгоно. Бид массыг коланд руу тарааж, илүүдэл шингэнийг арилгахыг хүлээнэ. Гараараа шахаж, дараа нь аяга руу буцна.

Хүнсний ногооны зуурмагийг давс, чинжүүтэй амталж, өндөг нэмээд байнга хутгах замаар шигшсэн гурилаа оруулна. Бид халбагаар урьдчилан халаасан тавган дээр массыг тарааж, чанаж болгосон хүртэл төмс бин хуурч.

Гурилгүйгээр

Цуккинигийн драники нь хоолны дэглэм байж магадгүй юм. Үүний тулд та зүгээр л нэг найрлагыг, тухайлбал гурилыг арилгах хэрэгтэй. Ийм хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Маш энгийн. Танд хэрэгтэй болно:

хэдэн жижиг цуккини;
35 гр цардуул;
өндөг;
хатаасан лаврын чимх;
хутганы үзүүр дээр газрын чинжүү;
3-4 гр давс.

Бид үндсэн орцоо хальсалж, үрж, шүүсийг нь салгаж авна. Бид цардуул, өндөгийг масс руу оруулж, лаврын, чинжүү, давсаар амтлана. Бүгдийг сайтар хольж, халуун хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд тараана. Нэг талыг нь шарсаны дараа төмсний хуушуурыг силикон хусуураар сайтар эргүүлж, дахин хоёр минут буцалгана. -тэй хамт ширээнд үйлчил байгалийн тарагэсвэл өөх тос багатай kefir.

Маннатай хамт

Хэрэв та хэрэглэвэл цуккини бин нь илүү өтгөн, агаартай болно үрийн шингэн. Энэ нь илүүдэл шингэнийг сайн шингээдэг тул зуурсан гурил нь уян хатан болдог. Ийм төмстэй бин нь маш амттай бөгөөд хичнээн их идсэн ч хүнд мэдрэмжийг үлдээдэггүй.

Жорны хувьд:

хоёр дунд зэргийн цуккини;
хэдэн өндөг;
80-90 гр манна;
dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
хайруулын тавган дээр өөх тос нь хоёр хоолны халбагын.

Бид гол найрлагыг grater дээр арчиж, дөрөвний нэг цагийн турш colander-д үлдээнэ. Илүүдэл шингэн массыг орхисны дараа зодуулсан өндөг, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бид үрийн шингэнийг хуурай хайруулын тавган дээр хэдхэн секундын турш шохойж, зуурсан гурил руу хийнэ. Бид арван минутын турш орхино.

Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, өөх тосоор тосолж, төмстэй бинкийг хуурч, халбагаар тараана. Бэлэн болсон хоол нь хамт үйлчилдэг цөцгий сумсболон шинэхэн ургамал.

Овъёосны гурилтай

Зуурмаг дээр нэмсэн овъёосны хальс нь илүү нягтралтай болгож, бүтцийг мэдэгдэхүйц сайжруулна. Үүний үр дүнд та шаржигнууртай бин авах болно, үүнээс гадна өндөр амт чанарбас байх болно ашигтай шинж чанарууд. Энэ бол хоолны дэглэмийн цэсэнд аюулгүйгээр оруулж болох хамгийн хялбар бөгөөд эрүүл хоол юм.

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

450 гр цуккини;
200-210 гр овъёосны будаа;
60-70 гр гурил;
өндөг;
хэдэн ширээ. халбага тос;
60-70 гр бяслаг.

Хуурай хайруулын тавган дээр халааж, овъёосны гурилыг хутгана. Өвөрмөц үнэр гарч ирэх хүртэл тэдгээрийг хагас минутын турш хуурч ав.
Бид zucchini хальс, шаардлагатай бол үрийг устгаж, grater дээр целлюлозын RUB. Бид zucchini массыг шарсан махтай хослуулдаг овъёосны будаа. Бид гурил, өндөгийг зуурсан гурил руу оруулна. Бяслаг нунтаглаж, мөн цуккини масс руу нэмнэ. Бүгдийг хольж, халбагаар төмс бин тараана халуун тогоохүртэл тал бүр дээр шарсан мах алтлаг хүрэн.

Зууханд байгаа Zucchini бин

Та тавагыг аль болох ашигтай болгохыг хүсч байна уу? Дараа нь бид зууханд zucchini бин хоол хийхийг санал болгож байна. Ийм зөөлөн дулааны эмчилгээнайрлага дахь бүх витаминыг хэмнэж, нэг дусал тосгүйгээр амттай шаржигнуур бүтэцтэй болгох боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна, оронд нь улаан буудайн гурилБид Сагаган хэрэглэхийг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь бүх дагалдагчдад таалагдах нь дамжиггүй зөв хооллолт. Ингээд эхэлцгээе. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай:

700-750 гр цуккини;
230 Сагаган гурил;
хэдэн өндөг;
чийдэн;
125 мл тараг.

Цуккинийг сайтар угааж, хальсыг нь авч, шоо болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Бид сонгиноыг хальснаас нь салгаж, дур мэдэн тайрч, хутгагч руу илгээдэг. Найрлагыг нь нунтаглана.

Хүнсний ногооны масс руу өндөг, гурил нэмнэ. Зуурах. Бид илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр халбагаар жижиг бялууг тарааж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Температур 200 ° C.

Үйрмэг төмстэй хуушуурын амтанд дургүй хүн бараг байхгүй. Энэ хоол хийх жор хэдэн арван жилийн турш Беларусь улсаас бидэнд шилжин ирсэн. Тэр цагаас хойш манай эх орончид үүнийг хатуу идэх дуртай хүмүүсийг баярлуулахын тулд өргөнөөр хэрэглэж байна.Төмс, цуккиниээс Драники онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Тэднийг хамгийн туршлагагүй тогооч ч хийж чадна. Өдөр тутмын амьдралд энэ хүчин зүйл чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Амтат өдөр тутмын хоол хэдхэн минутын дотор бэлэн болно.

Zucchini болон төмсөөс бин хийх жор

Энэ хоол нь хоёр дээр суурилдаг энгийн хүнсний ногооЭнэ нь хамтдаа гайхалтай амтыг өгдөг. Үндсэн жорөөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа ч тогооч бүр өөрийн нууц орцуудаа нэмээд төрөл бүрийн зүйл нэмдэг. Байнга боловсронгуй болж, амнаас аманд үеэс үед дамждаг анхны томьёо ийм л төрдөг. Хэрэв та бин хийж сурахыг хүсч байвал дэлхийн олон арван оронд хүлээн зөвшөөрөгдсөн нийтлэг жорыг өөртөө бичээрэй. Тэдгээрийг төгс эзэмшсэний дараа та өөрийн үзэмжээр шинэ найрлага нэмж, импровиз хийх боломжтой.

Хайруулын тавган дээр төмс-zucchini бин

Хэрэв танайх зулчирт үнэхээр дургүй бол заль мэх хийж тэднийг хайрлахыг хичээ. Энэ ногоогоор том аягатай төмстэй бин бэлтгэ. Цуккини, төмсний тавагны амт нь өвөрмөц байх болно, гэхдээ тэнд юу нэмсэнийг хэн ч таахгүй. Гэр бүлийнхэн таны хөдөлмөрийг үнэлж, дахин төмстэй хуушуур хийхийг хүсэх нь дамжиггүй. Таны хувьд хүнсний ногооны шарсан махбатлагдсан бол та пропорцийг мэдэх ёстой шаардлагатай найрлагамөн тэдгээрийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг.

Хүнсний жагсаалт:

дунд хэмжээний цуккини - 2 ширхэг;
шар төмс - 1 кг;
улаан буудайн гурил - 300-320 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
давс - 5-7 гр;
чинжүү - 5-7 гр.

Урьдчилан хальсалж хүнсний ногоог дунд grater дээр нунтаглана.
Нэмэх тахианы өндөг, чинжүү, давс.
Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа аажмаар холино.
Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, бага зэрэг тос нэмнэ.
Хоолны газрын тусламжтайгаар эсвэл амттан халбагасм-ийн зузаантай шарсан махыг тавь.
Хоёр талдаа бин нь амттай алтан царцдас бүрхэх хүртэл хуурч ав.
Таваг дээр тавь. Сармистай амтлагчаар үйлчил.

Маннатай хамт

Тусгай бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулсан анхны жор - semolina. Үүний тусламжтайгаар бин илүү нягт болдог. Тэдний амт нь үүнээс эрс ялгаатай энгийн шарсан махтөмс, цуккинигаас. Энэ хоол хэзээ ч уйдахгүй. Зуны улиралд хямд ногооны улиралд та гэр бүлээ өдөр бүр баярлуулж болно. Амттай, хамгийн чухал нь эрүүл амттан нь ямар ч гэр бүлийн найранд тохирсон байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

манна - 180 гр;
буцалсан ус - 100 мл;
тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
лууван - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
цуккини - 400 гр;
гурил - 40 гр;
давс - 8-10 гр;
газрын чинжүү - 8-10 гр;
ургамлын тос- шаардлагатай бол.

Төмсний бин, цуккини, манна зэргийг алхам алхмаар хоол хийх:

Манна үрийг усаар хийнэ. Хавдрахын тулд дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Дунд зэргийн grater дээр төмстэй zucchini нунтаглана.
Сармисны хумсыг сармис прессээр дамжуулна.
Лууванг нилээд цавчих.
Бэлтгэсэн ногоог дэвтээсэн маннатай холино.
Өндөгийг нийт масстай саванд хийнэ.
Гурил хийнэ.
Халуун ногоо оруулна уу.
Зуурмагийг сайтар холино.
40-50 граммаар жижиг хэсгүүдэд бин хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хуушуурыг хоёр тал нь шаргал болтол хуурна.
Дууслаа төмстэй шарсан маххөнгөн майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Удаан агшаагчинд

Олон тогоочийн аз жаргалтай эзэд Polaris, Redmond нар ийм төхөөрөмжид чанаж болгосон төмстэй бин нь ер бусын амттай болдог гэж санал нэгтэй мэдэгдэв. Та тэдний удирдамжийг дагаж болно. Хоолоо бэлдэж, зуурсан гурилаа хийж, 40-50 граммаар жижиг хэсгүүдэд хувааж, гайхамшигт машин таны үндсэн ажлыг хийхийг хүлээнэ үү. Энэ аргын тусламжтайгаар та хайруулын тавган дээр төмсний бин хэрхэн хуурах талаар бодох шаардлагагүй болно.

Найрлагын жагсаалт:

төмс - 1200 гр;
цуккини - 500 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
манна - 50 гр;
дунд хэмжээний сонгино - 2 ширхэг;
халуун ногоо - дунд зэрэг;
ургамлын тос - 75-100 мл.

Хоол хийх үйл явц:

Хүнсний ногоог хальснаас нь хальсалж, grater дээр цавчих. Тэдгээрийг нэг саванд холино. Шүүсийг шавхана.
Semolina нэмнэ, өндөг зодож, халуун ногоо нэмнэ.
Зуурмагийг сайтар холино.
Хуушуурыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Жигнэх горимыг эхлүүлнэ үү.
Дөрөвний нэг цагийн дараа төмсний бинкийг эргүүлж, ижил хэмжээгээр илүү ихийг илрүүлнэ.

Цуккини, бяслагтай төмсний бин

Олон танил хоолыг бяслагаар дүүргэж болох бөгөөд төмс, цуккини бин нь үл хамаарах зүйл биш юм. Энэ бүтээгдэхүүнээр амт нь илүү боловсронгуй, боловсронгуй болдог. Сараалжтай жижиг хэсэг хатуу бяслагХүнсний ногооны зуурмаг дээр нэмсэн нь таны хэдэн хуушуурыг амтлах хүн бүрт үгээр илэрхийлэхийн аргагүй таашаал авчрах болно. Хэрэв та бин хийх талаар аль хэдийн мэддэг бол жор дээр жижиг тохируулга хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хүнсний бүтээгдэхүүнээ бэлдээд эхлээрэй!

Шаардлагатай найрлага:

шар төмс - 12 ширхэг;
залуу давирхай - 2 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.;
хатуу бяслаг - 150 гр;
сармис - хагас толгой;
улаан буудайн гурил - 80-100 гр;
ургамлын тос - 80 гр;
тахианы өндөг - 3 ширхэг;
газрын чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх дараалал:

Төмс болон цуккиниг хальслаарай. Цоргоны доор зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр нунтаглана.
Сармисыг сармис дарагчаар буталж, сонгино нилээд цавчих.
Өндөг нэмнэ.
Халуун ногоо оруулна уу.
Бяслагыг сайтар нунтаглана. Үүнийг бөөнөөр нь нэмнэ үү.
Зуурмагийг сайтар холино.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр 50 гр хүртэл зуурмагийн хэд хэдэн хэсгийг хийнэ.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хоёр талдаа төмстэй бингийг хуурч ав.
Хуушуурын өнгө алтлаг болсны дараа тэдгээрийг таваг руу шилжүүлнэ.
Цөцгий эсвэл соустай хамт үйлчил.

Зууханд татсан мах, сонгино хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та олон янз байхыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр хэсэг хугацаанд мартаж, зууханд төмс, залуу цуккинигаас бин хийж болно. Сонгино, татсан махаар хийсэн хоол нь котлетыг санагдуулах болно. Ийм бин таны гэр бүлийг ажлын өдрийн ердийн оройн хоолонд баярлуулж, гала үдэшлэгт зохистой харагдах болно. Хоол хийх жор нь үндсэн томъёоноос эрс ялгаатай тул үүнийг толгойноосоо гаргахгүйн тулд үүнийг бичээрэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

шар төмс - 1300 гр;
цуккини - 400 гр;
сонгино - 3 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
татсан гахайн мах - 450 гр;
ногоон - 1 баглаа;
чинжүү, давс - дунд зэрэг.

Хоол хийх үйл явц:

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Үүнийг татсан махтай холино.
Халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
Цуккинитэй төмсийг нилээд сараалжтай болгоно. Өндөг, давс нэмнэ. Энэ хольцыг тусдаа саванд үлдээгээрэй.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Үүн дээр хэдэн төмс-цуккини бин хийнэ.
Тэд хатуу хэлбэрийг олж авсны дараа дээр нь тохирох хэмжээтэй татсан махан бялууг тавь.
Чөмөг дээр өөр нэг давхарга тавь хүнсний ногооны зуурмаг. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла.
Давхаргын дарааллыг алдагдуулахгүйн тулд та төмсний бинкийг болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй.
20-25 минутын дараа төмстэй махан бин идэхэд бэлэн болно.
Тэднийг тавган дээр тавь. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.
Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Өндөггүй туранхай төмсний бин

Нарийхан туранхай бин нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Тэдний амт нь анхилуун үнэртэй адил гайхалтай юм. Хамгийн их ашигладаг энгийн бүтээгдэхүүнболон тогтмол цутгамал төмөр тогоо, та төмсний бин дүүрэн аяга хоол хийх болно. Тэд энгийн ч бай ямар ч найранд тохиромжтой гэр бүлийн оройн хоолэсвэл ёслолын арга хэмжээ. Гайхамшигтай хоолоор айл өрх, зочдыг баярлуулах энгийн жорыг онгоцонд ав.

Шаардлагатай найрлага:

залуу цуккини - 400 гр;
төмс - 800 гр;
цагаан байцаа - 200 гр;
улаан буудайн гурил - 200 гр;
халуун ногоо - дунд зэрэг.

Алхам алхмаар хоол хийх журам:

Цуккини болон төмсийг сараалжтай болгоно. Байцаа нилээд цавчих.
Хүнсний ногоог хольж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шүүс гарч ирнэ. Үүнийг ус зайлуулах шаардлагатай.
Гурил, халуун ногоо нэмнэ.
Зузаан нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хүнсний ногооны зуурмагийг сайтар холино.
Бид хайруулын тавган дээр халаана. Үүнийг тосоор тосолно.
Зуурсан гурилын жижиг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Хуушуурыг 2-3 минут тутамд эргүүл.
Алтан царцдас гарч ирэхэд төмсний бингийг галаас ав. Бид тэдгээрийг тавган дээр шилжүүлнэ.

Видео жор: zucchini нь төмс бин хэрхэн хоол хийх

Доорх видео бичлэгүүд нь өмнө нь төмстэй бин хийж байгаагүй хүмүүст хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг үзсэний дараа та бүх үйл явцыг өөрийн нүдээр харах болно. Тодорхой болгохын тулд жор бүрийг зураг дагалддаг. бэлэн хоол. Эдгээр видеог үзэж байхдаа харсан, сонссон мэдээлэлдээ үндэслэн та бүхэл бүтэн гэр бүлийн баяр баясгалангийн төлөө төмс, залуу цуккинигаас гайхалтай бин хийж болно!

Zucchini болон төмсөөс бин

Татсан махтай хурдан бөгөөд амттай жор

Анхилуун, шаржигнуур царцдастай, зөөлөн, шүүслэг дотор нь амттай алтан төмстэй бин - ямар ч ширээний чимэглэл! Тэд оройн зоог барихад бэлтгэж болно, мөн гэр бүлийн цайны үдэшлэгтэр ч байтугай өмсдөг баярын ширээ. Эцсийн эцэст, бин нь ихэвчлэн хүн бүрт дуртай байдаг! Үүний зэрэгцээ, гэрийн эзэгтэй бүр ийм энгийн мэт санагдах хоол хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг ердийн хоол. Цуккини, төмсний драники нь нэг төмснийхөөс хамаагүй илүү зөөлөн, үзэсгэлэнтэй байдаг.

Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Бүтээгдэхүүнийг 4 нэгжээр өгдөг

Цуккини, төмсний бин хийхэд зориулсан найрлага:

1 дунд цуккини
3-4 төмс
2-3 хоолны халбага kefir
хутганы үзүүр дээр сод
1/3 халбага давс
3-4 хоолны халбага гурил
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Zucchini болон төмсөөс бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Төмс угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Төмс нь gruel болж хувирахгүйн тулд дунд нүхтэй grater ав. Тэгэхээр бэлэн бүтээгдэхүүнилүү шаржигнуур болж, сквош бин шиг биш харин төмсний бин шиг харагдах болно.

Zucchini-аас арьсыг зайлуулж, үрийг нь арилгана. Сквош бин хувьд тэд маш залуухан шиг тохиромжтой. зөөлөн цуккини, мөн боловсорч гүйцсэн, зузаан арьстай. Нь нарийн grater дээр zucchini сараалжтай. Нэг жигд байх ёстой тендер масс. Илүүдэл шүүсийг арилгахын тулд сараалжтай zucchini гараараа шахаж ав.

Гүн аяганд үрж жижиглэсэн цуккини, төмсийг хольж, хэрэв байгаа бол илүүдэл шүүсийг зайлуулна. Саванд бага зэрэг kefir нэмээд хутганы үзүүр дээр сод хийнэ. Кефир ба содын ачаар бин нь илүү гайхамшигтай, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Төмс-цуккини холимогт өндөг хагалж, дараа нь бага зэрэг гурил нэмнэ. Хэрэв зуурсан гурил шингэн хэвээр байвал жор дээр бичсэнээс бага зэрэг гурил нэмнэ.
Хуушуурын зуурмаг нь нэлээд зузаан болж, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Савыг гал дээр тавиад ургамлын тос хийнэ. Цуккини-төмстэй зуурсан гурилыг халбагаар аваад халуун тосонд болгоомжтой хийнэ. Хайруулын тавган дээр төмсний бин хийж, хооронд нь хангалттай зай үлдээхийг хичээ. Ингэснээр тэд хоорондоо наалдахгүй бөгөөд нөгөө тал руугаа эргүүлэхэд тохиромжтой байх болно.

Цуккини бинкийг нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь модон хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ. Нэг порц төмстэй хуушуур бэлтгэхэд 5-7 минут зарцуулагдана.

Хуушуурыг цаасан алчуур эсвэл тусгай мах шарах дээр тавиад илүүдэл тосыг зайлуулж, минутын дараа таваг дээр тавина. Драники халуунаар үйлчлэх ёстой! Төмсний бин дээр цөцгий үйлчлэхээ бүү мартаарай. Мөн зарим нь майонез, зөгийн бал, тэр ч байтугай чанамал идэх дуртай. Zucchini-төмс бин нь ямар ч сүмс, нэмэлт бүхий олон талын, амттай хоол юм.

Сайхан хооллоорой!