Сүүтэй шоколадтай бин бол амттай бэлтгэх хамгийн сонирхолтой аргуудын нэг юм агаарын бин. Энэ шоколадтай амттанжижиг, том чихэрлэг шүдийг эмчлэх төгс арга! Энгийн байдлаар бин зуурмагзүгээр л нэг халбага какао эсвэл хайлсан холимог нэмнэ цөцгийн тоснэг хэсэг шоколад, та жинхэнэ шоколадтай зуурсан гурил авах болно! Үүнээс гадна ямар ч шоколад тохиромжтой:
Цагаан; сүүн шингэн; гашуун; дүүргэгчтэй.
Гэхдээ шоколадтай хуушуур хийхэд шоколадны баар хэрэглэх шаардлагагүй, үүнийг хийх болно. сайн какао. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Гэхдээ үр дүн нь ямар ч байдлаар тусгаагүй байна! Какао нунтаг дээр суурилсан шоколадтай бин гаргаж авдаг - амттай! Хуушуурын энэ жорыг туршаад үзээрэй, та харамсахгүй!
Амтлах мэдээлэл Хуушуур
Найрлага
- Сүү - 200 мл;
- ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
- давс - нэг чимх;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- какао нунтаг - 25-30 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- Улаан буудайн гурил - 250 гр.
Сүүтэй шоколадтай бин яаж хийх вэ
Өндөгийг аяга болгон хувааж, сэрээгээр цохино. Холимог нь нэгэн төрлийн бүтэцтэй бол та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
Элсэн чихэр, какао хийнэ.
Хэрэв танд хангалттай цаг байгаа бол шоколадтай бол өөр замаар явж болно.
- 60 гр шоколад (элсэн чихэр, какаогийн оронд) авах;
- усан ваннд халаах (буцалж буй устай бага зэрэг том диаметртэй саванд шоколадны хэсгүүдтэй жижиг пааландсан аяга тавина);
- 70 гр цөцгийн тос (зуурмаг дахь ургамлын тосны оронд) нэмнэ;
- масс нь нэгэн төрлийн тууштай болтол холино;
- дараа нь жорыг дагана уу.
Сүү, урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой төхөөрөмжийг ашиглан дахин сайтар холино: сэрээ, хумсны, холигч эсвэл хутгагч.
Цутгах бүлээн ус. Хутгана.
Нэмэх ургамлын тос(энд та ямар ч хэрэглэж болно: цагаан хэрэглэл, чидун эсвэл бусад). Дахин хэлэхэд хумсны тусламжтайгаар аяганд бага зэрэг ид шид.
Тусгай бин таваг аваад дунд зэргийн халуунд халаана. Эхний удаа та ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолж болно. Зуурмаг нь ургамлын тос агуулсан тул дахин шаардлагагүй болно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг дугуйлан эргүүлж зуурсан гурилаа жигд болго. Үүнийг перпендикуляр байрлуулсан бариултай тусгай модон саваагаар хийж болно.
Дараа нь зуурсан гурил дээр нь зуурах хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь доод хэсэг нь аль хэдийн шатаасан гэсэн баттай тэмдэг юм. Хуушуурыг эргүүлээд өөр хагас минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь эхний бэлэн хуушуурыг аваад, хайруулын тавган дээр бин зуурсан гурилын өөр нэг хэсгийг хийнэ. Тиймээс бүх зуурсан гурил дуусах хүртэл шоколадтай хуушуурыг сүүтэй жигнэх хэрэгтэй.
Какаоны сүүтэй шоколадтай хуушуураар үйлчлэх сонголтуудын нэг бол зөөлөн чихэрлэг амттангаар боож өгөх явдал юм. зуслангийн бяслагэсвэл мөхлөгт зуслангийн бяслагцөцгийтэй хольсон.
Мөн та хуушуурыг энэ дүүргэлтээр давхарлаж, нэгийг нь дээр нь тавьж болно - та бүхэл бүтэн бин авах болно. шоколадтай бялуу-тай ааруул дүүргэлт! Энэ их сайн аргашоколад ба цагаан өнгийн ялгаатай байдлыг онцлон тэмдэглэ.
Та үүнийг дүүргэгч эсвэл чимэглэл болгон ашиглаж болно.
- жимс эсвэл жимсний чанамал (саатал, чанамал);
- чихэрлэг хураангуй сүү.
Амтат амттан болон шоколадны тэмдэглэлтэй гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст зориулж зуурсан гурилыг нь ашиглан зуурдаг амны хөндийн энгийн жорыг санал болгож байна. шинэ сүү. Үүнийг таамаглахад хэцүү биш юм шоколадны найрлагаХуушуурын зуурмагийн хувьд какао нунтаг авна. Энэ бол бидний гар хийцийн шоколадтай бин хийх бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Ийм нарийн боов нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Гэртээ шоколад жигнэх нь хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг миний зурагтай алхам алхмаар жор хэлэх болно.
Найрлага:
- гурил (улаан буудай) - 1 tbsp. (слайдтай);
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 2 халбага;
- өндөг (стандарт) - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 0.5 tsp;
- тос (хүнсний ногоо) - 2 tbsp. халбага.
Какао сүүтэй шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ
Шоколадтай хуушуур бэлтгэхийн тулд эхлээд ердийн улаан буудайн гурилыг какао нунтагтай холино. Үүнийг шигшүүрээр хийх нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл найрлагыг нь хамт шигших. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь бие биентэйгээ илүү сайн холилдож, нэмэлт толбо эсвэл хог хаягдал нь ирээдүйн шоколадтай бин зуурмагт унахгүй.
Тусдаа саванд (аяга) бид хосыг эвдэх болно тахианы өндөг. Тэдэнд давс, бүх элсэн чихэр нэн даруй шиднэ.
Одоо найрлагыг нь сайтар холино. Энэ хоолны зориулалтаар холигч ашиглах нь хамгийн сайн арга боловч та ердийн хумсны эсвэл бүр сэрээ ашиглаж болно. Өндөг нь халуун ногоотой сайн холилдож, хөөстэй нэгэн төрлийн холимог үүсгэх ёстой.
Үүссэн хөөсөрхөг хольц руу сүү хийнэ (анхаарал: энэ нь дулаан байх ёстой). Найрлагыг дахин холино.
Та бидний өмнө нь бэлтгэсэн шоколадны гурилыг саванд хийж болно. Гурилыг хумсны тусламжтайгаар нэн даруй шингэн рүү хутгана.
Бид дунд зэргийн шингэн бин шоколадны зуурмагийг авсан. Үүн дээр тос нэмээд дахин холино.
Хамгийн оновчтой халуун тогоошоколадтай хуушуурыг ердийнхөөрөө хийгээд дараа нь овоолно.
Бид хэрэглэгчдийг ер бусын амттангаар амтлахыг урьж болно.
Какаотай сүүнд бид цөцгий эсвэл цөцгийтэй хослуулж болно цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүтэй эсвэл ердийн цөцгий. Амталсан халуун какао нь ундаа хийхэд тохиромжтой. сүүний коктейльЭсвэл зүгээр л сүүтэй цай. Бүгдэд нь хоолны дуршил!
Тодорхойлолт
Какао нунтагтай бин- Орос ба хоёрын хоорондох анхны буулт франц хоол. Хуушуур бол биднийх уламжлалт хоол, мөн тэдэнд какао нэмээд амттай шоколадтай амттан авахын тулд францчууд гарч ирэв. Энэхүү буулт маш амжилттай болсон тул одоо какао шоколадтай бин нь ямар ч амттан ширээн дээр тавтай морилно уу. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг гэртээ бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд бидний өнөөдрийн жор танд итгүүлэх зорилготой юм. алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.
Бид какаоны хамт сүүнд (та бас ус хэрэглэж болно) гайхалтай бин, мөн тэдэнд зориулсан амттай ааруул жимсний соус хийх болно. Ерөнхийдөө ийм бингаар үйлчлэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Жишээлбэл, зуслангийн бяслаг, жимсгэний соусын оронд амтат тарагтай маскарпоне бяслагны цөцгий, эсвэл халбага ваниль, шоколад эсвэл попсиклоор үйлчилж болно. Үүнээс гадна та шоколадтай бин хийж болно ааруул цөцгийэсвэл, тэднийг custard нь давхарга, амттай бэлтгэх бин бялуу. Нэг үгээр хэлбэл, манай жорын дагуу какао нунтагтай хуушуур жигнэж, дараа нь тэдэнд зориулсан анхны үйлчлэгчийг бий болгохын тулд төсөөллөө асаагаарай.
Хоол хийж эхэлцгээе!
Найрлага
-
(150 гр) -
(400 мл) -
(34 гр) -
(2 ширхэг.) -
(50 гр) -
(100 гр) -
(150 гр) -
(30 гр) -
(1/2 халбага) -
(100 гр)
Хоол хийх алхамууд
Шигшсэн шилийг ав улаан буудайн гурилмөн 150 гр нунтаг элсэн чихэртэй холино.
Холимог руу 50 гр какао нунтаг шигшинэ.
Бид бүгдийг сайтар холино.
Тусдаа саванд 2 тахианы өндөгийг бага зэрэг цохиж, 2 tbsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, өмнө нь бага дулаанаар хайлсан, 400 мл сүү, нэг чимх давс.
Үр масс руу хуурай хольцыг хийнэ, бүгдийг дахин холино.
Үр шингэн зуурмагаас халуун тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй нимгэн биншоколадны амттай.
Одоо соусаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд бид 100 гр холино ааруул масс 30 гр нунтагласан элсэн чихэр, 100 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн бөөрөлзгөнөтэй (мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөнийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй). Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь холино. Үүний дараа гайхамшигтай ааруул-жимсний соусыг бэлэн гэж үзэж болно.
Бид хоолоор үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд тавагны голд нунтаг какао бүхий өнхрүүлсэн бин хийж, элсэн чихэр нунтаглаж, соусаа хажууд нь тавина.
Сайхан хооллоорой!
Шоколадны какао шош Америкаас бидэнд ирсэн. Энэтхэгчүүд какао нунтагаар аяга таваг яаж хийхийг мэдэхгүй байсан ч Ацтекийн эзэн хаад заавал уух ёстой ундаа бэлддэг байв. Уг ундаанд жимснээс гадна ваниль, халуун ногоо нэмээд хөөс үүсэх хүртэл холино. Европчууд шоколадыг зохион бүтээж, аяганд бор нунтаг нэмдэг. Какаотой орос бин шоколадны амтболон хоолны дуршилтай дүр төрх, тэдгээрийг дагуу бэлтгэж болно өөр өөр жор. Шоколад нь антиоксидантуудын нэг бөгөөд сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг бодис юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхдээ цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдээс бусад тохиолдолд болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь нунтаг найрлага нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг кофеин, теобромин агуулдаг. Энэ анхааруулгыг эс тооцвол какао нь нэлээд юм ашигтай бүтээгдэхүүн, олон ашигтай бодис агуулсан .
Сүүн бүтээгдэхүүн
- 200 грамм улаан буудайн гурил
- хагас литр сүү
- 2 өндөг
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр
- 1 халбага какао
- нэг чимх давс
- жигнэх зориулалттай ургамлын тос.
Какаотой сүүтэй бин: жор:
- Өндөг, сүүг давс, элсэн чихэр нэмээд холино.
- Какао нунтаг нэн даруй нэмнэ, харин гурил - аажмаар.
- Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хумсны тусламжтайгаар холино. Зуурмаг нь өтгөн тууштай, хайруулын тавган дээр тараахад хангалттай шингэн байх ёстой.
Бид хайруулын тавган дээр жигнэх болно. Ургамлын тос нь зуурсан гурилын нэг хэсэг биш тул хайруулын тавган дээр бага зэрэг нэмж, сэрээ дээр тарьсан хагас төмсний тусламжтайгаар ёроолын дагуу нимгэн давхаргыг тараах хэрэгтэй.
Цөцгийтэй
Дараагийн жор нь цөцгийн тос нэмдэг. Хоолны хувьд танд хэрэгтэй:
- 150 грамм гурил
- 150 грамм нунтаг элсэн чихэр
- 2 халбага какао
- 2 өндөг
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1/2 литр сүү
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.
- Холих нунтаг элсэн чихэркакао, аажмаар гурил нэмээд хутгана.
- Хоёр өндөгийг хүчтэй цохиж, хайлсан цөцгийн тосоор хольж, дараа нь хутгаж, сүүнд хийнэ.
- Сүү-өндөгний хольцыг гурилтай хольж, холигчоор холино.
Та ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой.
судалтай
"Зебра" хэмээх судалтай бин бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 өндөг
- 1 аяга гурил
- 500 миллилитр сүү
- 2 хоолны халбага элсэн чихэр
- 3 халбага ургамлын тос
- 1 халбага какао нунтаг
- нэг чимх давс.
Бэлтгэл ажил, үе шат бүрийг хутгах дагалддаг.
- Гурил, өндөг холино.
- Сүү нэмнэ.
- Элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Ургамлын тос хийнэ, дараа нь тосыг зуурмаг дээр жигд тарааж өгөхийн тулд ялангуяа болгоомжтой холино.
- Зуурсан гурилын гуравны нэгийг салгаж, какао нунтагтай холино.
- Какаогүй зуурсан гуриланд (үлдсэн зүйлийн гуравны хоёр нь) нэг халбага гурил нэмнэ.
Бид жигнэж эхэлдэг - цагаан зуурсан гурилыг тосолсон хайруулын тавган дээр асгаж, хайруулын тавагны ёроолыг бүрэн дүүргэж, халбагаар шоколадан зуурмагийн сайхан спираль хийнэ. Энэ нь судалтай бин болж хувирдаг тул үүнийг "тахө" гэж нэрлэдэг. Шоколадтай бин хийх нь бүтээлч үйл явц юм. Хэрэв та халбаганы оронд илүү тохиромжтой тараагч, жишээлбэл, үйсэн нүхтэй хуванцар сав хэрэглэдэг бол цагаан бин дээр шоколадны хэв маягийг зурж болно.
Хож-хож хуушуурын жор! Та хэзээ ч хийж байгаагүй ч гэсэн эдгээр харьцааг дагаж мөрдвөл та гэр бүлээ амттай хоолоор баярлуулах болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай! Нэмж дурдахад, бага зэрэг төсөөлөлтэй бол та хайртай хүмүүстээ хоол хийж гайхшруулах болно! Тэгээд дараа нь - таны уран зөгнөлийн хэлснээр та бин дээр бичиж, зурж эсвэл ялгаатай задгай ирмэг хийж болно.
Хоёр өнгийн хуушуурын найрлага:
Гэрийн тахианы өндөг - 2 ширхэг;
4 tbsp шигшсэн гурил;
0.4 ... 0.6 л сүү;
Чидун жимсний тос - 1 tbsp;
1 tbsp шигшсэн какао нунтаг;
Үйлчлэх зориулалттай цөцгий, элсэн чихэр.
Какао бүхий нимгэн хоёр өнгийн бин - жор.
2 өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, бүх гурил нэмнэ. Гурилыг слайдаар өгөөмрөөр цуглуул.
Өндөг нь хуурай орцыг бүрэн шингээхийн тулд бүх найрлагыг хутгагч эсвэл гараараа сайтар холино.
Бүх сүүг зуурсан гурил руу хийнэ, сайтар холино, хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна, тэгвэл та ямар ч бөөгнөрөл байхгүй болно.
Одоо нэмнэ үү оливын тос(та өөр ямар ч ашиглаж болно). Заасан хэмжээнээс илүүг бүү нэмээрэй, эс тэгвээс таны хуушуур гарахгүй!
Зуурсан гурилын 1/3-ийг өөр аяганд хийж, какао нэмнэ.
Бөөгнөрсөн хэсгүүдийг бутлахын тулд хутгана. Нэмэхээсээ өмнө нунтаг какао шигшихийг зөвлөж байна.
Хүрэн зуурмагаа хошуутай саванд хийнэ. Авах боломжтой хуванцар савтаган дээр нүх гарга. Бид хайруулын тавган дээр юу ч нэмэлгүйгээр гал дээр халаана. Цагаан зуурсан гурилыг шанагатай хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь нэн даруй бор зуурмагийг спираль хэлбэрээр хийнэ.
Хуушуурын ирмэг нь хайруулын тавган дээрээс сугалж эхэлмэгц эргүүл. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг овоонд хийж, хүссэнээрээ цөцгийн тос түрхэнэ. Та үүнийг хийж чадахгүй, бин хатахгүй.
Бүх зүйл бэлэн болмогц бид элсэн чихэртэй цөцгий дүүргэдэг. Бид хуушуурыг хээтэй тавган дээр тавьдаг. Хуушуурын доод тал дээр хагас цайны халбага цөцгий, ижил хэмжээний элсэн чихэр хийнэ.
Бид хуушуурын ёроолыг боож, дүүргэгчийг хамарна.
