Алхам алхмаар жорхоол хийх шүүслэг ба зөөлөн котлетуудхайруулын тавган дээр татсан гахайн мах
2018-09-13 Наталья ДанчишакЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
порц
(хүмүүс)
Бэлэн хоол 100 грамм байна
10 гр.
12 гр.
нүүрс ус
17 гр.229 ккал.
Сонголт 1. Хайруулын тавган дээр гахайн махны котлет хийх сонгодог жор
Гэрийн гахайн махны котлет нь шүүслэг, сэтгэл хангалуун, маш амттай байдаг. Тэд зууханд, удаан агшаагч эсвэл уураар жигнэх боломжтой боловч хайруулын тавган дээр шарсан бол ялангуяа амттай байдаг.
Найрлага
- хагас кг гахайн хүзүү, мөрний ир эсвэл бэлхүүс;
- хоёр сонгино;
- хагас стек. талх хийх зориулалттай талхны үйрмэг;
- 160 гр цагаан талх;
- 30 мл цэвэршүүлсэн тос;
- шинэхэн газрын чинжүү, гал тогооны давсыг амтлах;
- 100 мл буцалсан ус.
Хайруулын тавган дээр гахайн махны котлет хийх алхам алхмаар жор
Гахайн махыг урсгал усаар угаана бүлээн ус, хальснуудыг таслах. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хоёр сонгино хальснаас чөлөөлж, зайлж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Сонгиногоо хутгагчаар хэрчиж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина. Махаа бас нунтаглана.
Алхам 3:
цагаан талхнаас царцдас хайчилж ав. Үйрмэгийг жижиг аяганд хийж, усаар дүүргээд арван минутын турш хавагнах болно. Талхыг шахаж, татсан мах руу илгээнэ үү. Гараараа сайтар зуурч, бага зэрэг цохиж, урьдчилан чинжүү, давс хийнэ.
Татсан махыг зургаан хэсэгт хувааж, тус бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн котлет хийнэ. Крекерийг тавган дээр хийнэ, дотор нь хоосон зайг өнхрүүл. Самбар дээр тавиад таван минут байлгана.
Цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Дотор нь котлетуудыг хийж, өндөр дулаан дээр хэдэн минут хуурна. Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа дахин хоёр минутын турш бор өнгөтэй болго. Дулааныг багасгаж, тал бүр дээр дахин найман минутын турш эргүүлнэ.
Талхыг ус эсвэл сүүнд дэвтээж болно. Түүний тоо хэмжээний хувьд өнхрөх хэсгийг пропорциональ хэмжээгээр авна: махны гурван хэсэг, талхны нэг хэсэг. Котлетуудыг соус эсвэл чимэн гоёлоор үйлчил. Татсан махыг нэг төрлийн, хуванцар болгохын тулд сайтар цохино.
Сонголт 2. Алимтай хайруулын тавган дээр татсан гахайн махны котлет хийх хурдан жор
-аас котлетууд татсан гахайн мах- шүүслэг, гайхалтай амттай хоолЭнэ нь маш сайн нэмэлт байх болно хүнсний ногооны чимэглэлэсвэл гоймон. Хоосон болгонд нэг ширхэг алим хийвэл тэдгээр нь илүү сайн шингэх болно.
Найрлага
- гал тогооны давс, шинэхэн газрын чинжүүг амтлах;
- гурван хумс сармис;
- хоёр алим;
- 750 гр татсан гахайн мах;
- хоёр өндөгний цагаан;
- цэвэршүүлсэн тос.
Татсан гахайн махны котлетыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан хоол хийх вэ
Татсан гахайн махыг шинэхэн нунтагласан чинжүү, давсаар амтлана. өндөгний цагаанбага зэрэг давсалж, сэвсгэр хөөс хүртэл цохино. Тэднийг татсан маханд хийнэ. Зөөлөн хутгана.
Сармисны зүсмэлүүдийг хальснаас нь чөлөөл. Тэдгээрийг нилээд цавчих ба бусад найрлагатай холино. Сайтар зуурч, тавагны ирмэгийг нь цохино.
Алимыг угааж, хальсыг нь тайрч, голыг нь салгана. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бага зэрэг чөмөг аваад, түүнээс бөмбөг үүсгэ. Бага зэрэг тэгшлэх. Алимны зүсмэлийг төвд байрлуул.
Хоосон зайг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаанаар хуурна. Тагийг нь таглаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд эргүүлж, 15 минут буцалгана.
Котлетыг шүүслэг болгохын тулд татсан маханд бага зэрэг гахайн мах нэмнэ. Алтан царцдас нь шүүсийг битүүмжлэхийн тулд өндөр дулаан дээр хуурч эхэл, дараа нь галыг багасгаж бэлэн байдалд хүргэнэ.
Сонголт 3. Oatmeal болон zucchini нь хайруулын тавган дээр гахайн котлет
Zucchini улиралд та энэ ногоог нэмээд гахайн махны котлет хийж болно. Энэ нь тэднийг зөөлөн, шүүслэг болгодог. Хоолыг боломжийн, энгийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг.
Найрлага
- татсан гахайн мах - 700 гр;
- 100 мл наранцэцгийн тос;
- 100 гр овъёосны хальс;
- 350 гр цуккини;
- 160 гр талхны үйрмэг;
- 20 гр дилл;
- 1 өндөг;
- 150 гр манжин.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Бид татсан гахайн махыг гүн гүнзгий саванд шилжүүлнэ. Миний zucchini, хальсыг нь тайрч, том сараалжтай мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бид хүнсний ногооны массыг шигшүүр дээр хаяж, шүүсийг зайлуулахын тулд үлдээнэ.
Бид сонгиноыг хальснаас цэвэрлэж, цавчих жижиг шоо, мөн бид үүнийг халсан дээр дамжуулдаг ургамлын тосалтан шаргал хүрэн хүртэл байнга хутгана. Шарсан сонгиноо хөргөөд татсан маханд нэмнэ. Мөн бид энд овъёосны гурил, өндөг, нилээд жижиглэсэн dill илгээдэг. Перец, давс, сайтар холино.
Талхны үйрмэгийг тавган дээр хийнэ. Нойтон гараар бид татсан махнаас жижиг котлетууд хийж, тэдгээрийг талхны үйрмэгээр хийж, халуун тосонд чанаж болтол нь хуурч ав. Цаасан алчуур дээр тавь.
Соустай котлетуудыг даршилсан эсвэл үйлчил шинэ ногоо. Холимог татсан махыг дор хаяж хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр овъёос хавдаж байна.
Сонголт 4. Самартай хайруулын тавган дээр татсан гахайн махны котлет
Ямар ч хачирт хамгийн сайн нэмэлт бол амттай гар хийцийн гахайн котлет юм. Баярлалаа самар талхлахтэд шүүслэг, зөөлөн байдаг.
Найрлага
- халуун ногоо амтлах;
- 600 гр татсан гахайн мах;
- стек улаан буудай гурил;
- гурван жижиг сонгино;
- 50 гр самар;
- дөрвөн зүсмэл сармис;
- 100 гр цагаан талх;
- гурван өндөг;
- 100 мл цөцгий.
Алхам алхмаар жор
Цагаан талхны зүсмэлүүдийг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, ус хийнэ. Арван минутын турш хавдаж байг. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Хальсалсан сармисны зүсмэлүүдийг хэвлэлээр дамжуулна.
Татсан гахайн маханд жижиглэсэн ногоо нэмнэ цагаан талхдарсны дараа. Энд бид өндөг жолоодож, хагас шил гурил, цөцгий нэмнэ. Халуун ногоо, давстай улирал. Татсан махыг гараараа сайтар зуурч, бага зэрэг цохино.
Бид самрын цөмийг уутанд хийж, гулсмал зүүгээр бутлана. Бид самарыг үлдсэн гурилтай нэгтгэж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бид хутгана. Гараа усанд норгоод татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэ. Самартай холимогт дүрээд тостой халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүр дээр арван минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ав.
Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг шарж болтол нь шарсан бол талх нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Сонголт 5. Мөөгөөр дүүргэсэн хайруулын тавган дээр татсан гахайн махны котлет
Асаалттай баярын найрта амттай хоол хийж болно анхилуун котлетуудшарсан мөөгөөр дүүргэсэн гахайн мах.
Найрлага
- 60 мл цэвэршүүлсэн тос;
- хагас килограмм татсан гахайн мах;
- 100 гр дээд зэргийн гурил;
- 250 гр шампиньон;
- нэг баглаа ногоон;
- өндөг;
- 100 гр овъёосны ширхэг.
Хэрхэн хоол хийх вэ
Овъёосны гурилыг аяганд хийнэ, өндөглөдөг, хольж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
Мөөгийг хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Хоёр хоолны халбагын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Мөөгийг дотор нь хийж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, хутгана. Ногоон зайлж, хатааж, цавчих. Мөөгний шөл дээр нэмээд хутгаад хөргөгчинд хийнэ.
Татсан гахайн махыг хавдсантай хослуул овъёосны будаа, ургамал, чинжүү, давс. Зуурах ба арван минут байлгана. хэмжээтэй татсан махыг нэг порцоор авна өндөг. Бялууг алган дээрээ шууд хий. Дунд нь шарсан мөөгийг тавь. Мөөгийг дотор нь байлгахын тулд котлетыг хийнэ. Хоосон хэсгийг гурилаар хийнэ. хүртэл шарна алтлаг хүрэндунд зэргийн халуунд халуун хайруулын тавган дээр.
Татсан гахайн маханд үхрийн мах эсвэл тахианы мах нэмж болно. Тиймээс котлетууд нь тийм ч тослог биш байх болно. Хэрэв мөөг байхгүй бол та өөр мөөгнөөс дүүргэж болно.
Энгийн зүйл рүү буцъя гар хийцийн таваг, манай эмээ, ээжүүдийн бэлтгэсэн, бид ч бас бэлдэж байна. Өнөөдөр гахайн махны котлет, хамгийн их байх болно амттай жорМиний бодлоор. Гахайн мах нь шүүслэг, амттай мах юм зөөлөн котлетуудөөрсдөө, тиймээс тэднийг төвөгтэй болгох хэрэггүй.
Татсан гахайн махны котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Аль зүслэгээс эхэлье - татсан маханд гулуузны нэг хэсгийг хамгийн сайн авдаг. Энэ нь хүзүү, мөрний ир, бэлхүүс гэж үздэг.
Татсан мах бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
гахайн нухаш - 500 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
Мах бутлуургүй эсвэл илүү ихийг хүсч байна уу? Хийхийг хичээ
Талх, талхны үйрмэгтэй гахайн махны котлет
Эхний жор энд байх болно сонгодог гүйцэтгэл, талхтай. Ихэнхдээ хуучирсан талх авах зөвлөгөө байдаг. Миний бодлоор энэ нөхцөлд энэ нь туйлын утгагүй юм. Хараач, бид хоол хийх үед тийм ээ, хуучирсан талх нь талхлахад илүү тохиромжтой, гэхдээ бид үүнийг дэвтээнэ, тиймээс энэ нь шинэхэн эсэх нь хамаагүй. Хоёр дахь утгагүй зөвлөгөө бол сүүнд нэвт норгох явдал юм. Би ялгадаг хүнийг мэдэхгүй бэлэн котлетуудямар талх дэвтээсэн бэ - усанд эсвэл сүүнд. Тиймээс миний зөвлөгөө: сүүг дэмий үрэхгүй, ус уу. Талхны хэмжээний хувьд татсан махныхаа жинг дараа нь тооцохгүйн тулд зарчим нь: талх нь махны жингийн 1/3 нь юм.
Найрлага:
- татсан мах - 500 гр;
- цагаан талх - 160 гр;
- ус - 100 мл;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 3 халбага;
- талхны үйрмэг - 0.5 аяга.
Хоол хийх үйл явц:
Энэ нь хамгийн анхны хамгийн түгээмэл бөгөөд уламжлалт жорамттай гахайн котлетууд. Одоо хоёр дахь нь.
Талхгүй гахайн котлет
Дахин хэлэхэд бид хоол хийх унадаг дугуй зохион бүтээхгүй амттай оройн хоолхайртай хүмүүстээ зориулав. Хоёр дахь жор болон эхний хоёрын хоорондох ялгаа нь тийм ч том биш юм. Тэд талхгүй болно. За, тэд бас шүүслэг, зөөлөн болж хувирахын тулд бид тэднийг үрнэ түүхий төмс. Би гэртээ ихэвчлэн ингэж хоол хийдэг. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та анзаарсан бол хаана ч өндөг байхгүй. Тэд зүгээр л хэрэггүй бөгөөд татсан махыг хатуу болгодог.
Найрлага:
- татсан гахайн мах - 500 гр;
- төмс - 160 гр;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно;
- наранцэцгийн тос - 3 tbsp.
Гахайн котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ:
Тиймээс, зарчмын хувьд бид хоёр хувилбарт ч гэсэн гахайн махны котлетыг шарсан. Хэрэв танд цаг зав, хүсэл байгаа бол тэдэнд зориулж соус, соусын хооронд ямар нэгэн зүйл хийж болно.
Татсан махан бялуу - алдартай хоол, үхрийн мах, загас, цацагт хяруул, гахайн мах, тахиа, эсвэл хүйтэн зүслэг. Котлетыг зууханд шатаасан, шарсан эсвэл зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон. Татсан махны нэмэлт анхилуун амтлагчболон шинэхэн ургамал, хүнсний ногоо, цагаан талх, талхны үйрмэг, тахианы өндөг.
Гайхамшигтай амттай, шүүслэг, анхилуун татсан гахайн махны котлетууд нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Бид улаан лоолийн оо, майонез, амтат паприка нэмсэн уснаас энгийн шүүс бэлтгэдэг.
Соустай татсан гахайн махны котлет хийх алхам алхмаар жор
Найрлага:
- татсан гахайн мах - 450 гр;
- Сонгино (жижиг) - 1 ширхэг;
- Майонез - 1 tbsp. л.;
- улаан лоолийн оо - 2 tsp;
- Тахианы өндөг (жижиг) - 1 ширхэг;
- Талхны үйрмэг - 3 tbsp. л.;
- Гурил - 1 аяга;
- ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
- Амтат паприка - 1 халбага;
- Газрын чинжүү;
- Давс.
Котлет хоол хийх хугацаа - 65 минут.
Татсан гахайн махны котлетыг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ
1. Хальсалсан сонгиноо хутгагч саванд хийж нунтаглаж эсвэл маш нарийн хэрчинэ. Бид бэлтгэсэн татсан махыг аяга руу илгээж, бэлтгэсэн жижиглэсэн сонгино, паприка, жигнэмэг, давс, өндөг, чинжүү нэмнэ. холино мах бэлтгэхмөн бага зэрэг цохилоо. Бид гартаа татсан махыг хэсэг хэсгээр нь аваад аяганы ёроолд цохино. Тиймээс котлетууд гайхалтай болж хувирна.
2. Бид 4 котлет үүсгэж, гурил руу илгээнэ.
3. Сайн өнхрүүлээрэй, гурилаа орхи.
4. Талхтай котлетуудаа хайруулын тавган дахь халуун тосонд хийж, таглаад нэг тал нь хүрэн болтол нь маш их гал дээр хуурна.
5. Нөгөө тал руугаа эргүүлээд өөр 2-3 минутын турш хооллоорой.
Улаан лоолийн оо, майонезаас котлет хийхэд зориулсан соус
6. Бид аяга руу илгээдэг улаан лоолийн оо(2 хоолны халбагыг амтлахын тулд кетчупээр сольж болно), майонез, давс (2 чимх), паприка, чинжүү, гурилын үлдэгдэл (2 хоолны халбага).
7. Усанд хийнэ (3-4 халбага), хольж, дараа нь 1 литр хүртэл нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсч болно, тэд жигнэх үед зөөлрөх болно.
8. Бэлтгэсэн хольцыг шарсан котлет руу хийнэ, таглана.
9. Зөөлөн гал дээр 40-45 минутын турш шөлийг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Энэ нь тод, маш үзэсгэлэнтэй хэвээр байна.
10. Амтат шүүслэг гахайн махны котлетсоустай, хачиртай таваг руу шилжүүлж (үр тариа, гоймон эсвэл ногооны нухаштай ямар ч хачир хийх болно) дуртай даршилсан ногоо эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчил. хөнгөн салатхүнсний ногооноос.
Гахайн котлет хоол хийх зөвлөмжүүд:
- Кракерыг бид ус эсвэл сүүнд урьдчилан дэвтээсэн өнхрөх (2 ширхэг) -ээр сольж болно. Талхны үйрмэгээр котлетууд илүү нягтралтай байдаг.
- Сорсны шөлийг хамт бэлтгэж болно махны шөлмайонезаас оронд цөцгий нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн, өтгөн амтыг өгөх болно.
- Хоолыг төрөлжүүлэхийн тулд махны бэлтгэлийг шарсан мөөгөөр дүүргэ. Хясаан мөөг, шампиньон эсвэл ойн мөөг нь төгс төгөлдөр юм. Ойн мөөг(чантерелл, Цагаан мөөг, мөөг) нь гайхалтай өвөрмөц үнэр, амтыг нэмнэ.
- Услах ажлыг лаазалсан усаар дүүргэж болно өөрийн шүүсэсвэл шинэхэн жижиглэсэн улаан лооль. Тэгэхээр шинэ улаан лоольта 20-30 секундын турш буцалж буй усанд дүрж арьсыг арилгах хэрэгтэй.
- Хэрэв татсан махыг нимгэн хэрчсэн байцаа, угаасан будаагаар нэмбэл та залхуу байцаатай ороомог авах болно.
Тэд чанасан төмс эсвэл ямар ч будаа нь маш их дур булаам нэмэлт болно.
Тэдний амт, шүүслэг байдал нь татсан махыг котлет хийхэд бэлтгэх үйл явцыг дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд гахайн махны котлетыг зөв хэрчиж, гэр бүлээ энэхүү энгийн, гэхдээ ийм дуртай хоолоор гайхшруулах нь онцгой чухал юм.
Сонголт ба жор махны котлетуудзүгээр л масс, чанар нэмэлт найрлагаОлон гэрийн эзэгтэй нар маханд үрж жижиглэсэн цуккини, сараалжтай төмс эсвэл лууван нэмдэг. Энэ бүхэн өгдөг бэлэн хоолонцгой амт, үнэр.
Котлет хоол хийхдээ хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн мах авах нь дээр. Худалдан авахдаа түүний шинэлэг байдлыг тодорхойлоход хялбар байдаг Гадаад төрхба үнэр. Зөвхөн итгэмжлэгдсэн газар, дэлгүүрээс мах худалдаж аваарай.
За, одоо гахайн махны котлетыг хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн, найрлагын талаар илүү ихийг хэлье.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
1. Гахайн махны нухаш - 1 кг
2. Урт талхны зүсмэлүүд (өчигдрийн) - 5-10 ширхэг
3. Сонгино - 2 ширхэг. хошууч
4. Сармис - 5 хумс
5. Нэг аяга сүү - 280-300 мл
6. Амтлахын тулд давс
7. Нунтагласан хар чинжүү -? халбага
8. Өндөг - 2 ширхэг.
9. Котлет хайруулын ургамлын тос - 150 мл
Махны котлет, тухайлбал гахайн махны котлет хийх ихэнх жоруудаас та нэг чухал найрлагыг олж болно - энэ бол талх юм. Татсан махыг холбож, нэгэн төрлийн болгохын тулд нэмнэ. Гахайн мах нь өөрөө хуурай, татсан мах руу илгээдэг сүүнд зөөлрүүлсэн талх нь энэ асуудлыг шийдэж чадна.
Котлетыг илүү таргалуулахын тулд бүтээгдэхүүний жагсаалтад гахайн өөхний хэд хэдэн хэсгийг нэмж болно. Энэ нь гахайн махны дараа мах бутлуурын дотор эрчилсэн байна.
Гахайн махны амттай котлет: алхам алхмаар жор
Котлетын махыг сонгосны дараа түүнийг угааж, илүүдэл судлуудаас чөлөөлөх ёстой. Мөн бид махтай харьцахдаа цаг хугацаа алдахгүйн тулд та талхыг хувааж эсвэл шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж болно.
Талхыг бүлээн сүүгээр хийнэ, гэхдээ халуун биш. Талх шингэнийг шингээж, зөөлөн болохын тулд таван минут байлгана.
Бэлтгэсэн махыг хуваасан байх ёстой жижиг хэсгүүдИнгэснээр тэдгээрийг мах бутлуурын хүзүүнд хялбархан байрлуулж болно. Мөн сонгино хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Сармисыг хальслаарай.
Бид мах бутлуурын дундуур гахайн махны хэсгүүдийг алгасдаг.
Махны дараа бид сонгино, сармисыг мах бутлуур руу илгээдэг. Сонгино нь мах бутлуураар дамжин өнгөрч болохгүй, гэхдээ дараа нь татсан маханд шаардлагатай шүүсийг өгөхгүй.
Аль хэдийн жижиглэсэн найрлагыг дагаж, зөөлрүүлсэн талхыг мах бутлуурын дотор хийнэ. Хэрэв талх бүх сүүг шингээж аваагүй бол түүний үлдэгдлийг татсан маханд саванд хийнэ.
Татсан маханд хоёр өндөг нэмнэ. Давс ба хар газрын чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл татсан маханд улаан нэмж болно. газрын чинжүүэсвэл төрөл бүрийн ургамлын холимог махан хоол. Та залууг нилээд цавчих боломжтой ногоон сонгиномөн тэдэнд татсан мах нэмнэ. Энэ тохиолдолд гахайн махны котлет бас маш амттай болно.
Гараараа сайтар холино нэгэн төрлийн масс. Хэрэв бэлэн чөмөг танд ширүүн, хатуу мэт санагдаж байвал та мах бутлуурын дундуур дахин хийж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар татсан гахайн махыг гурван удаа мушгиж, үүний дараа л сайн зуурдаг.
За, тэвчээрэй, мах идэгчид! Өнөөдөр бид оройн хоолтой - супер шүүслэг котлетуудгахайн махнаас.
Татсан гахайн махны котлетыг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Гурилтай талхны үйрмэгээр шарахаас өмнө өнхрүүлээрэй. Тэд гахайн мах, олон тооны сонгино, талхыг сүүтэй хослуулдаг. Гэсэн хэдий ч котлетийн шүүслэг чанар нь зөвхөн найрлагаас гадна хоол хийх технологиос хамаарна. Бүх таваг хоосон болтол бидний котлетаас татгалзах нь хэцүү байх болно гэдгийг би амлаж байна.
Гахайн махны шүүслэг котлет бэлтгэхийн тулд бид жагсаалтаас бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж авдаг.
Үндсэн найрлагыг мах бутлуурын дотор мушгихад бэлтгэдэг. Хөргөсөн гахайн махыг цоргоны доор угааж, хуурай арчиж, бага зэрэг хөлдөөсөн байна. Дараа нь хэсэг болгон хуваасан байна. Урьдчилан хальсалсан сонгинозүсмэлүүд болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж байна.
Гахайн мах, сонгино, сармисыг татсан мах болгон мушгина. Мөн сүүнд дэвтээсэн сүүний талх байдаг. Татсан махыг гөлгөр болтол гараараа сайтар холино.
Давстай амталсан. Мөн татсан гахайн маханд тахианы өндөгний шар нэмэх хэрэгтэй.
Үүний дараа чөмөг дахин холилдоно.
Үүнээс бяцхан котлетууд үүсдэг. Тохиромжтой болгохын тулд гараа хүйтэн усаар норгоно.
Хайруулын тавган дээр тосолж, зууханд хийнэ оливын тосба дунд зэргийн халуунд халаана. Котлетууд унадаг талхны үйрмэггурилтай хослуулсан. Хэрэв та гахайн махны котлетыг гуриланд дангаар нь өнхрүүлбэл хэтэрхий зөөлөн болж, зөвхөн талхаар хийсэн бол шүүслэг биш шаржигнуур болно. Cutlets 3 минутын турш таглаагүй шарсан байна.
Дараа нь эргүүлээд нөгөө талдаа дахиад 3 минут хуурна. Энэ тохиолдолд халаалтын температур хамгийн их байх ёстой.
Бид бүгд бэлэн! Гахайн котлетууд хамтдаа зуны ногоо, шинэхэн ургамал болон таны дуртай соусыг оройн хоолондоо өгдөг. Шүүслэг, зөөлөн, маш амттай. Эсэргүүцэх боломжтой юу? Яаж байдгийг нь мэдэхгүй ч би зүсмэл талхны хажуугийн таваггүй шүүслэг гахайн маханд дуртай.
