Цэнхэр хаш хэрхэн амттай хоол хийх вэ. Сицилийн капонатад зориулсан шарсан хаш

Алдартай олон өнгийн жимсний эрэлт хэрэгцээ байгаа хэдий ч бид хаш хэрхэн хоол хийх талаар ихэвчлэн боддог бөгөөд ингэснээр хоол нь өчүүхэн биш, шинэлэг амт, гаднах дизайны гоо үзэсгэлэнд таалагдах болно. Үзүүлсэн хоолны жорууд нь өндөр хоолны урлагийн бүх шаардлагыг хангаж өгдөг.

Гэртээ хаш хуурч ав

Франц гарал үүсэл нь шууд мэдрэгддэг анхны хоол нь гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлага:

• залуу хаш - 2 ширхэг;
• улаан лооль - 5 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 гр;
• нэг чимх ердийн элсэн чихэр;
• булцуу, хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• ногоон, сармисны хэмжээг бид өөрийн үзэмжээр сонгоно.

Хоол хийх арга:

1. Хашнаас юу хийж болохыг шийдэхээсээ өмнө, Бид эхний дүрмийг анхаарч үздэг - бид зөвхөн боловсорч гүйцээгүй хөхийг худалдаж авдаг. Ийм жимс нь гашуун, тод "сүүдэр" байдаггүй.
2. Хүнсний ногоо угааж, салфеткааар хатааж, 0.8 см хүртэл зузаантай зүсмэлүүд болгон хувааж, том зүсмэлүүдийг хоёр хэсэгт хуваана.
3. Бид чинжүү, сонгиноыг цагираг болгон, улаан лоолийг нимгэн хавтан болгон цавчих. Бид бүтээгдэхүүнийг саванд хийж давхаргад тарааж, эгнээ тус бүрийг бага зэрэг давслана. Эхлээд бид сонгино, дараа нь чинжүү, дараа нь цэнхэр хэсгүүдийг байрлуулна. Бид жижиглэсэн улаан лоолийн тойрог бүхий хоолны чимэглэлийг дуусгадаг.
4. Хоолоо нэг чимх элсэн чихэрээр цацаж, 3 жижиглэсэн сармис хумс, жижиглэсэн ургамлыг байрлуулна. Услах анхилуун үнэртэй тос, таглаад 40 минут буцалгана.

Үе үе аяга таваг бага зэрэг сэгсэрнэ, гэхдээ ямар ч тохиолдолд түүний агуулгыг хольж болохгүй. Энэ бол Францын хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм!

Солонгос цэнхэр

Эртний уламжлал, хоолны онцлогоороо ялгардаг Азийн хоолонд ханддаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• чихэрлэг лууван - 1 кг;
• хаш - 3 ширхэг;
• туранхай (наранцэцэг эсвэл чидун) тос - 100 гр;
• шар буурцаг сумс - 20 гр;
• цуу - 30 гр;
• сармисны хумс - 7 ширхэг;
• ердийн элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 10 гр;

Хоол хийх үйл явц:

1. Цэвэр хашыг тууз болгон хайчилж, давс, 3 цаг байлгана.
2. Бид солонгос хэлээр лууван хоол хийх тусгай grater гаргаж, амтат үндэс үр тариа үрж, тохиромжтой аяганд хийнэ.
3. Гарсан шингэнээс хөхийг нь шахаж, жижиглэсэн сармис, давстай хамт аяганд нэмж, цагаан элсэн чихэр цацна.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, хүссэн хэмжээгээр нэмнэ халуун чинжүү. Хүнсний ногоог халуун ногоотой хольцоор хийнэ, сайтар хольж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Солонгос хэлээр хаш - гайхалтай амттай халуун ногоотой зуушолон төрлийн мах болон бусад хоол дагалддаг.

Zucchini болон улаан лооль бүхий Ragout

Найрлагын жагсаалт:

• том хаш - 2 ширхэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү (улаан);
• Чили;
• лууван - 2 ширхэг.;
• тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 200 гр;
• давс, ургамал.

Хоол хийх технологи:

1. Цэнхэрүүд минь, арьсыг тайрч, 2 см хүртэл зузаантай дөрөвний нэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тосоо халааж, жимсээ хүрэн хүртэл хуурч ав. Бид найрлагад байнга саад учруулж, шаардлагатай бол өөх тос нэмнэ.
2. Тусдаа саванд тосоор жижиглэсэн цуккини тавина. Хэсэг нь ягаан өнгөтэй болсон үед хагас цагирагт жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, хальсалж чинжүүний жижиглэсэн туузыг нэмнэ. Бид хоолоо болтол нь халааж, төгсгөлд нь жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн чинжүү, Provencal ургамал, дуртай ногоонууд.
3. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг хайруулын тавган дээр, давс, чинжүүтэй хольж, сайтар хольж, 3 минут буцалгана.

Улаан лоольтой хаш нь дараагийн өдөр нь ялангуяа сайн байдаг.

Хаш, татсан махтай муссака

Грекийн хоол нь амттай, амттай хоолонд дуртай олон хүнийг татдаг. Нэг төрлийн хоолны дуршилтай болгосон хоол газар дээр нь "цохиж" гар нь өөрийн эрхгүй сэрээ рүү хүрнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бяслаг - 200 гр;
• татсан түгалын мах - 400 гр;
• улаан лооль, сонгино - 2 ширхэг;
• хаш - 2 ширхэг.;
• өндөг;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• гурил - 50 гр;
• бүх сүү- 500 мл;
• ургамлын тос;
• дарс (хуурай цагаан) - 180 мл;
• сармис (2 хумс), халуун ногоо, халуун ногоо (задь, паприка, Provence ургамал).

Муссака бэлтгэх:

1. Хаш урт нимгэн (5 мм хүртэл) хавтан болгон хуваасан. Жимс жимсгэнэ гашуун байгаа эсэх талаар эргэлзэж байвал бүтээгдэхүүнийг аяганд хийж, давс цацна. Бид дарангуйллын дор "бүтэц" -ийг нэг цагийн турш орхиж, дараа нь усыг зайлуулна. Соланиныг арилгах батлагдсан арга.
2. Цэнхэр шарсан махны зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол ээлжлэн хуурна.
3. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн болоход татсан махыг тарааж, давс, чинжүү, бэлтгэсэн халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.
4. Бид бүгдийг сайтар хольж, махны бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн болтол хуурч, дараа нь дарс асгаж, хаалттай хэлбэрээр дөрөвний нэг цагийн турш хоолоо буцалгана.
5. Дараа нь bechamel сумс бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Тусдаа хайруулын тавган дээр шинэхэн цөцгийн тос хайлуулж, гурил шигших. Бүх бөөгнөрөлийг халбагаар хувааж, бүхэл бүтэн сүү нэмнэ. Бүтэцийг буцалгаад, өндөгийг танилцуулж, гуравны нэгийг нь тавина үрж жижиглэсэн бяслаг. Хольцыг 3 минутын турш халааж, галыг унтраа.
6. Тэгш өнцөгт хэлбэрээр бид шарсан хашны хэсэг, татсан махны давхарга, бусад цэнхэр ялтсуудыг давхцдаг. Bechamel sauce нь хоол хийнэ, бяслаг чипс нь цацаж. Бид таваг 190 ° C-т 30 минутын турш жигнэх болно.

Та янз бүрийн хувилбараар хаш, татсан махтай муссака хоол хийж болно. Жишээ нь, илүү халуун ногоотой болгох эсвэл зөөлөн, нарийн амтаар зохион байгуул.

Хоол бэлтгэх:

1. Тусдаа саванд будаа, филе буцалгана. Усыг бага зэрэг давслаарай.
2. Бид хаш угааж, төгсгөлийг нь тайрч, жимсийг хоёр хагас болгон хуваана. Хоолоо бага зэрэг давсалсан усанд 5 минутын турш цайруулсны дараа шингэнээс нь салгана. Бид хөргөсөн хөхөөс целлюлозыг гаргаж аваад царцдасаас өвөрмөц завь үүсгэдэг.
3. Тосон дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, салгасан ногооны нухаш, сараалжтай лууван, будаа, жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино.
4. Бид завинуудыг шувууны булангийн дүүргэлтээр дүүргэж, жигд хуудсан дээр тавьж, цөцгий дээр асгаж, хагас цагийн турш (180 ° C) зууханд илгээнэ. Жигнэх дуусахаас 5 минутын өмнө таваг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Зууханд хаш - ялалт-ялалт сонголт түргэн хооламттай, маш үзэмжтэй хоол.

Хатаасан хаш хэрхэн хоол хийх вэ?

Газар дундын тэнгисийн орнуудад хөхийг хатаах замаар хураах нь эрт дээр үеэс үнэлэгдэж ирсэн.

Зөв боловсруулалт хийснээр хаш нь бараг бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг.

Агаар хатаах:

• Хашыг сайтар угааж, амны алчуураар арчиж, шоо болгон хувааж, цагаан цаасан дээр давхарга тавина. Учир нь зөв технологихоол хийхдээ дулаан харанхуй газар сонгох хэрэгтэй. Зүсмэлүүдийг үе үе эргүүлж, 6 хүртэл хоног хатаана. Бид бүтээгдэхүүнийг ялаа, шавьжнаас хамгаалж, самбайгаар хучдаг.
• Бид бүхэл бүтэн жимс, шоо эсвэл хашны хагасыг хатуу утсаар холбож, үзүүрийг нь үлээлгэсэн хэсэгт бэхлэнэ. Гэртээ энэ нь тагт эсвэл логги байж болно. Нарны туяа боодол дээр унахгүйн тулд бид түүхий эдийг цаас эсвэл сониноор бүрхдэг. Долоо хоног орчим хатаана.
• Хаш зууханд өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид жимсийг хүссэн хэлбэрээр (шоо, сүрэл, хагас) зүсэж эсвэл бүхэлд нь ашигладаг. Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр жигд давхаргад тарааж, 160 ° C температурт зууханд илгээнэ. Хаалгаа нээлттэй орхи. Хоол хийх хугацаа - 3-аас 6 цаг хүртэл.
• Сайн үр дүн нь цахилгаан хатаагчаар хоол хийх боломжийг олгодог. Бид бэлтгэсэн хүнсний ногоог 2 см хүртэл зузаантай ямар ч хэлбэрээр зүсэж авдаг.Төхөөрөмжийн заавар нь ачаалагдсан тавиурын шаардагдах жин, температур, боловсруулах хугацааг заана.

Ли.Ру хоолны нийгэмлэг -

Хаштай хоол

Хаш, амтат чинжүү, улаан лооль, сармис бүхий ургамлаар хийсэн алдартай солонгос хоол. Маш энгийн жор - Солонгосын хаш маш сайн баярын зууш!

Хаш Лечо бол Унгарын уламжлалт хоол бөгөөд өөрийн хоолны арсеналдаа жортой байх нь маш ашигтай байдаг. Баярын ширээг ч сүйтгэхгүй хүнсний ногооны гайхалтай амттан.

Маш анхилуун үнэртэй, шүүслэг хаш амттай чөмөг! Хэрэв та чихмэл хаш хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол жор нь үүнийг ойлгоход тусална.

Армен маягийн хаш чихмэл бол армян мэргэжлийн тогоочийн зааж өгсөн миний нэрийн хоол юм. Хаш нь маш сайн болж хувирдаг - та хуруугаа долоох болно!

Сациви хаш нь хялбар байдаг олон талын хөнгөн зуушГүржийн хоолны мэргэжилтнүүд, тогооч нарын репертуараас. Энэхүү хүйтэн амттан нь ямар ч ширээн дээр сайхан харагддаг, гэхдээ ялангуяа байгальд сайн байдаг.

Бээжин хаш бол Хятадад маш их алдартай хоол бөгөөд би танд үзүүлэхийг хүсч буй алхам алхмаар жор юм.

хамт хаш хушга- энэ их амттай зуушямар ч ширээн дээр! Уламжлалт хоол Гүржийн хоол.

Хаштай хайруулын таваг нь хачир, хоолны дуршил, тэр ч байтугай хэт идэх дургүй хүмүүст зориулсан үндсэн хоол юм. Энгийн найрлага, хамгийн бага хүчин чармайлт - ба амттай тогоохаш аль хэдийн ширээн дээр байна.

Чили бол зөвхөн улс орон, чинжүүгийн төрөл төдийгүй Мексикийн амттай хоол юм. Би хар шош, хаш зэрэг амттай чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж байна.

Champignons бүхий хаш нь хамгийн энгийн найрлагаас бүрдсэн нэлээд энгийн боловч маш амттай өдөр тутмын хоол юм. Махгүйгээр бэлтгэдэг болохоор бас төсвийн хоол.

Crumble - уламжлалт Англи хоолзууханд чанаж болгосон. В Энэ тохиолдолдБид хаш үйрмэгээр хоол хийх болно - махгүй.

Улаан лоольтой шарсан хаш нь үдийн хоол, оройн хоол, баярын ширээний гайхалтай амттан юм. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь ялангуяа хаш, махгүй хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Олон жилийн турш би эмээгээсээ алдартай жорыг олж мэдэхийг хичээсэн даршилсан хаш, гэхдээ юу ч болоогүй - өнөөг хүртэл тэр партизан шиг чимээгүй байна;) Тиймээс би өөрийн аргын дагуу хаш исгэлэн - танд таалагдана гэж найдаж байна!

Итали хэлээр хаш бол италичуудын зохион бүтээсэн маш амттай хоол юм. гол онцлогитали хэлээр хаш - зууханд шатаасан байна. Цагаан хоолтон, маш амттай, эрүүл хоол.

Энэ жорын дагуу та давсалсан хаш таван литр хоол хийж болно. Өвлийн улиралд давсалсан хашыг хоолны дуршил, салатанд хэрэглэж болно, эсвэл сонгинотой чидуны тосоор үйлчилж болно.

Бүгдээс амтат зуушөвлийн улиралд би хуваарилахыг хүсч байна халуун ногоотой хаш. Тэдний амт нь гайхалтай юм. Гэртээ зууш бэлтгэх нь маш энгийн. Халуун ногоотой амтлагчдад таалагдах болно! ;)

Өвлийн улиралд зориулсан хаш амтлагч нь өнгө, амт нь маш тод байдаг. Дээрээс нь халуун ногоотой, тэжээллэг байдаг. Өвлийн улиралд энэ нь таны хацрын улайлтыг буцааж өгөх нь гарцаагүй! Гэртээ хоол хийхээ мартуузай!

Энэхүү жор нь цэнхэр дурлагчдад зориулагдсан болно. Өвлийн улиралд солонгос маягийн хаш нь лууван, хонхны чинжүү, сонгинотой хамт тавьдаг. Бүх ногоо нь шүүслэг байдал, "шинэхэн" амтыг хадгалдаг. Өвлийн улиралд ийм савтай бол бурхны хишиг юм!

Өвлийн улиралд зориулсан хаш салатны энэхүү жор нь халуун ногоотой, илчлэгийг үзэх дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Хэдийгээр бусад хүмүүст ч маш их зөвлөдөг! Энэ нь шинэ ногооны бүх витаминыг хадгалдаг.

Хурдан даршилсан хаш бол маш энгийн бөгөөд боломжийн орцоор хэдхэн цагийн дотор бэлтгэгддэг халуун ногоотой амтлагч юм. Би оролдохыг зөвлөж байна!

Хаш лечо бол энэ хоолны хамгийн дуртай хувилбар юм. Энэ нь хийхэд хялбар бөгөөд та амт, хүссэн орцуудаа нэмж болно. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн лечог хадгалж болно.

Энэхүү жор нь нэг литр саванд зориулагдсан бөгөөд нэг жилийн турш хөргөгчинд таваг хадгалах боломжийг танд олгоно! Хамгаалалт байхгүй! Хадгалахын тулд дунд хэмжээний залуу хаш сонгохыг би танд зөвлөж байна.

Чихмэл хаш бол маш үзэсгэлэнтэй, амттай зууш юм. Түүний хувьд ижил хэмжээтэй хаш сонгох нь дээр. Та зургаан сарын турш ийм зууш идэж болно, энэ нь төгс хадгалагддаг.

Аджика дахь хаш - халуун ногоотой хүйтэн амтлагч. Тохиромжтой: үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалж, саванд хийж болно өвлийн агуулах. Сонирхолтой юу? Би та нарт adjika-д хаш хэрхэн хоол хийхийг хэлж байна!

Хаштай шош нь тэжээллэг, эрүүл, амттай хоол юм. Цагаан хоолтнуудад хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь маш их ногооны уураг агуулдаг. Хаштай шошыг мөн махны хачир болгон үйлчилж болно.

Саванд байгаа хаш - Болгар Үндэсний хоол. Саванд хаш хийх олон жор байдаг. Энэхүү энгийн жорыг эзэмшсэний дараа хэрэв та хүсвэл ирээдүйд үүнийг улам хүндрүүлж, өөр зүйл нэмж болно.

Хашны нухаштай шөл нь 1 цаг зарцуулдаг франц хоолны хоол юм. Шөл нь нэгэн зэрэг тансаг, амттай, сэтгэл хангалуун, цагаан хоолтон болж хувирдаг. Зуны хоол хийхэд тохиромжтой.

Шарсан хашулаан лоольтой - хөнгөн зуны хоол. Хурдан бэлтгэх, гол зүйл бол бүх найрлагыг цуглуулах явдал юм сайн чанарын. Хоол нь энгийн, учир нь түүний амт нь найрлагын чанараас хамаардаг.

Улаан лооль дахь хаш хийх жор нь энгийн бөгөөд энэ нь өдөр тутмын, өдөр тутмын хоол юм. Энэ нь хөнгөн бөгөөд амттай, нэлээд ашигтай байдаг. Энэ нь халуун хачирт сайн ордог бөгөөд энэ нь бас хүйтэн амтлагч юм. Бэлэн!

Зуурмаг дахь хашны сонгодог жор нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ амттай амттан- үзэсгэлэнтэй зуны зууш, бэлтгэхэд та 20 минут ч зарцуулахгүй.

Хайруулын тавган дээр хаш нь маш амттай түргэн зууш юм. Зугаа цэнгэл дээр шинэхэн чанаж өгөх нь сайхан ч маргааш өглөө нь бүр илүү амттай болно. Хайруулын тавган дээр хаш хийх энгийн жорыг сур - танд таалагдах болно!

Хаштай байцаа нь нэлээд ховор хоол боловч жоронд хаш орсон бусад хоолны нэгэн адил амттай, эрүүл байдаг. Энэ хөнгөн ногооЭнэ хоол нь гахайн махны хачир байж болно.

Самартай хаш нь зуны маш хөнгөн зууш бөгөөд энэ гайхамшигтай ногооны сонгодог зуушны нэг юм. Хэрэв би андуураагүй бол Кавказын хоолонд үүнтэй төстэй зүйл түгээмэл байдаг. Бэлэн!

Шарсан хаштай салат - хөнгөн зунсалат нь зөвхөн баялаг амтаараа төдийгүй хоолны дуршил, гоо зүйн үзэмжээр таалагдах болно. Маш энгийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн бараг амттай салат.

Солонгос хаш салат - Цагаан хоолтон дорнын хоолмаш сайхан, дур булаам харагдаж байна. Салатыг хүнсний ногоо, кунжут, Шар буурцгийн соусбага зэрэг цуу нэмсэн. Маш амттай!

Би та нарт удаан агшаагчаар хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлж өгье, ингэснээр тэд гайхалтай амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Эдгээр хашыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Хүнсний ногоог богино долгионы зууханд жигнэх боломжтой бөгөөд тэдгээр нь өөх тос багатай, гэхдээ бүхэл бүтэн тэжээллэг чанараа хадгалдаг гэдгийг та мэдэх үү? ашигтай шинж чанарууд? Би богино долгионы зууханд хаш хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөгөө өгдөг - энэ нь амттай болно!

Жор Грек хоолмуссака - бүх хайрлагчид газар дундын тэнгисийн хоол. Гэртээ муссака хийх нь хялбар байдаг - ялангуяа иймэрхүү энгийн алхам алхмаар жороор.

Грекийн хашны жор Грек хаш- хүнсний ногоог хайрладаг бүх хүмүүст зориулав. Хүнсний ногоо, ургамал бүхий амттай хаш зууш хоол хийх нь гэртээ болон гадаа байдаг.

Жор чихмэл хоолны дуршилХүнсний ногоо, халуун ногоотой амтлагч нь хүнсний ногоог дүүргэх дуртай бүх хүмүүст сонирхолтой байх болно. Энэ нь халуун хэлбэрээр аюулгүйгээр үйлчилж болох маш амттай хоол болж хувирдаг.

Тус тусад нь шарсан ногоотой хаш нь шинэхэн, амттай ногоогоор хийсэн зуны энгийн хоол юм. гайхалтай аргахаш хоол хийх.

Шарсан хаш, фета бяслаг, ногоон сонгинотой салаттай сармистай сараалжтай шарсан талх хийх жор.

Чанасан хаш салат - ач хүү ердийн салатулаан лооль, өргөст хэмхээс. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тусгай зүсэлт, зарим найрлага нь энэхүү салатыг шинэчилж, илүү дур булаам, амттай болгодог!

Хадам эхийн хэл - хаш, улаан лоолийн амттай амтлагч. Хоолны амттан нь ийм стандарт бус нэрийг олж авсан бөгөөд энэ нь бие махбодийн ижил төстэй байдлаас биш, харин хадам эхийн хэв маяг, хэв маягтай ижил төстэй байдлын үүднээс авсан юм :)

Гоймонтой хийсэн өөр нэг туршилт амжилттай болсон бөгөөд үр дүн нь энд байна. амттай спагеттиинтоорын улаан лооль, хаш, нахиалсан шош бүхий жор нь Италийн тогооч нарт хүртэл сонирхолтой байх болно.

Ajapsandali бол Гүржийн хоолны хоол юм. Түүнийг эх орондоо ч, хөрш орнуудад ч адилхан хайрладаг. Төрөл бүрийн соёлд аналогууд байдаг. Туркт ажапсандали имамбаялды, Европт соте.

Зургийг хараарай - хаш котлетууд нь махан котлетуудаас ялгаатай биш юм. Дөнгөж сая хоол идсэн гэж хэлэхэд зочдод гайхах зүйл юу вэ зөөлөн махны бөмбөгногоо байсан :)

Дотор нь хаш чихэрлэг, исгэлэн сумс- жинхэнэ амттан, амт нь тансаг хоолчдыг баярлуулахаас өөр аргагүй юм. Энгийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тансаг амттан болгон хувиргах жор!

Мөөгтэй хаш нь оройн хоолонд зориулсан гайхалтай Casserole хийх гайхалтай хослол юм. Дашрамд хэлэхэд оройн хоол Итали хэв маягаар болно! Маш амттай, сэтгэл хангалуун, махгүй. Өөрөө хараарай!

Гүржийн хоол нь зөвхөн мах, дарс, бяслаг биш юм. Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд хүнсний ногоог маш сайн хооллодог бөгөөд Гүрж хаш нь үүний тод нотолгоо юм.

Хятад хаш бол тэдгээрийн нэг юм хамгийн алдартай хоолХятад хоол. Гэсэн хэдий ч, энэ хоолонд зориулсан бүх найрлага нь Оросын аль ч супермаркетад байдаг тул хоолыг энд бэлтгэж болно.

Магадгүй хашнаас чанаж болох хамгийн өчүүхэн зүйл бол сармистай шарсан хаш юм. Хурдан, энгийн, маш хөөрхөн.

Хаштай муссака бол Грекийн уламжлалт халуун хоол бөгөөд одоо дэлхий даяар, тэр дундаа Орос улсад алдартай.

Хамгийн ер бусын ба амттай бэлтгэл? Даршилсан хаш. Давстай хөнгөн зуушуудаас хамгийн хялбар, эрүүл, хамгийн анхны уу? Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь marinated eggplants юм! Маш хялбар жорхоол хийх.

Шарсан хаш нь энэ ногоог хоол хийх хамгийн хялбар арга байж магадгүй юм. Хамгийн энгийн, гэхдээ хамгийн муу нь биш - таваг нь маш зөөлөн, халуун ногоотой болж хувирдаг.

Оройн хоол эсвэл баярын ширээнд зориулсан тансаг хоол бол хаштай гахайн мах юм. Дашрамд хэлэхэд хаштай гахайн мах нь хятадуудын хамгийн дуртай хоолны нэг юм. Энэ нь маш хурдан чанаж байгаа нь том давуу тал юм.

Хаш, цуккинитэй шөл нь амттай, туранхай хоол юм. Ийм хоол хийхэд зөвхөн энгийн ногоо, бага зэрэг амтлагч, чидун жимсний тос шаардагдана. Аз жаргалтай хоол хийх!

Жигнэсэн хаш нь үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг. Бодит байдлыг бий болгоход танил, өдөр тутмын орц найрлагыг хэрхэн ашиглаж болохыг өөрөө хараарай хоол хийх шилдэг бүтээл!

Хаш шөл - энгийн, амттай, амттай хөнгөн хоол. Хаш нь дангаараа амттай ногоо, тиймээс тэдгээрийг бие даасан таваг болон хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Хаш амттай, бяслаг бас амттай, бяслагтай хаш нь дөрвөлжин амттай!

Хаш амттай бөгөөд ашигтай жимсолон үндэстний хоолонд хэрэглэдэг. Тэд зөвхөн онцгой амт, тааламжтай үнэр, өндөр чанартай байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, гэхдээ бас ашигтай бодис агуулдаг: витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, пектин, эслэг. Цэнхэр нь бусад ногоо, олон төрлийн сүмстэй сайн нийлдэг. Эдгээрээс та хайруулын тавган дээр энгийн зууш, хөнгөн салат, гоёмсог хоол хийж болно.

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон улаан лооль бүхий хаш хамгийн сайн жор

Бэлтгэхэд хэцүү биш хоолнуудын нэг бол улаан лоольтой шарсан хөх, янз бүрийн хувилбарууд юм. Гэхдээ хоол нь амттай, сайхан харагдах, анхилуун үнэртэй байхын тулд хүнсний ногоог зөв сонгож, цэвэрлэх хэрэгтэй. Энд хэдэн зөвлөмж байна:

• Хайруулын хувьд соёлын залуу төлөөлөгчдийг сонгох хэрэгтэй.
• Хүнсний ногоог гашуун болгохгүйн тулд хэрчээд давстай усанд 10-15 минут дүрнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хашыг шахаж гаргах ёстой.
• Залуу хөх нь хальслах шаардлагагүй.
• Жимс, иш нь бор толботой бүрхэгдсэн хашыг хоол хийхдээ бүү хэрэглээрэй.
• Хэт боловсорч гүйцсэн хөхийг буцалж буй усаар түлэх нь хальсыг арилгахад хялбар болно.
• Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн хэсгүүдийг цаасан алчуураар арчина.
• Хаш нь өөх тосыг шингээх хандлагатай байдаг, чанар муутай тос нь тэдэнд тааламжгүй амт, үнэр өгөх болно.

Улаан лооль, сармис давхаргатай хоол хийх жор

Энэ хоол нь үзэсгэлэнтэй, амттай, бэлтгэхэд хялбар, их зардал, цаг хугацаа шаарддаггүй. Ямар ч баярт тохирсон үйлчил. Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс:

• жижиг хаш - 5 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• майонез - 100 гр;
• наранцэцгийн тос - 100 мл;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• ногоон - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хашыг жижиг нимгэн цагираг болгон хайчилж, давсалсан устай аяганд хийж, 10 минут хүлээнэ үү.
2. Цэнхэр нь дэвтээж байх хооронд бид сармисны соусыг бэлтгэж эхэлдэг. Сармисны хумсыг сармисны шахуургаар шахаж, үүссэн зутанг майонезаас холино.
3. Бид улаан лоолийг цагираг болгон хуваасан.
4. Ургамлыг хутгаар нилээд цавчих.
5. Бид хашыг уснаас гаргаж аваад цаасан алчуураар хатаана.
6. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халааж, бага зэрэг шарсан хөх (улаан царцдас авах хүртэл).
7. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавь, эсвэл том хоол. Дээрээс нь сайтар тосолно. сармисны соус, улаан лоолийг таглана. Дараа нь дахин шөлөөр хучиж, хаш тойрог нь хааж, ургамал нь цацаж.

Улаан лооль, моцарелла бяслагаар дүүргэсэн өнхрөх

Зохистой чимэглэл баярын ширээболох. Ийм тавагны өртөг нь хамгийн бага бөгөөд түүний цэвэршүүлсэн амтзочдод маш их талархах нь гарцаагүй. Хоол бэлтгэхийн тулд:

• бяцхан хөх - 2 ширхэг;
• Mozzarella бяслаг - 200 гр;
• сармис - 5-6 хумс;
• өөх тос багатай майонез эсвэл цөцгий - 300 гр;
• наранцэцгийн тос - 100 гр;
• улаан лооль - 3-4 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хоолны хувьд бид боловсорч гүйцээгүй хаш хэрэглэх болно. Бид жимсээ таслав хурц хутганимгэн хавтан (0.5 см хүртэл). Гашууныг арилгахын тулд хөхийг давстай усанд 15 минут байлгана.
2. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид хашыг гаргаж аваад хатаана.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, халааж, хоёр талд нь хаш ялтсуудыг хуурч ав.
4. Бяслагыг нилээд цавчих, сармисыг сармисыг шахаж, майонезаас нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
5. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Шарсан хөхний ирмэг дээр бага зэрэг бяслагны хольц хийж, улаан лоолийн хэсгийг эвлэрэлд хийнэ.
7. Бид шарсан хаш, бяслаг, улаан лоолийг өнхрүүлэн эргүүлнэ.
8. Өвлийн улиралд ийм хоол бэлтгэхийн тулд та цэнхэр өнгөөр ​​нөөцлөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хатаана: хашыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, жигд хуудсан дээр эсвэл илгэн цаасмөн наранд 4-5 хоног хатаана. Хоол хийхээс өмнө хатаасан жимсийг хагас цагийн турш усанд дэвтээж, анхны дүр төрхийг нь сэргээнэ.

Халуун ногоотой соустай хятад маягаар шарсан хөх

Хятад хоололон янзын амтаараа ялгаатай бөгөөд үүнээс та хурц, исгэлэн, халуун ногоотой, амтат тэмдэглэлүүдийг олох болно. Хятад хэл дээрх хаш нь Тэнгэрийн эзэнт гүрний сонгодог хоол гэж тооцогддог. Тэд хүйтэн, халуун аль алинд нь ширээн дээр үйлчилдэг. Хоол хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• том хаш - 2 ширхэг;
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос - нүдээр;
• цардуул - 2 tbsp. л.;

Суан соусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан гааны үндэс (3 см хүртэл жижиг хэсэг) - 1 ширхэг;
• кунжутын үр - 2 tsp;
• цагаан будааны цуу - 2 tsp;
• од гоньд (од) - 1 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 200 мг;
• шанцай - хагас саваа;
• гүнжидийн тос - хагас халбага

Алхам алхмаар хоол хийх арга:

1. Хальсалсан хаш зузаан тууз болгон хуваасан. Цэнхэр өнгийн жижиг бааруудыг давстай усанд дэвтээгээд 15 минутын дараа цаасан алчуур дээр тавь. Тэднийг бага зэрэг хатаана.
2. Хятад хоолонд гурилын оронд цардуул хэрэглэх нь заншилтай байдаг тул хуурай хаш дөрвөлжин цардуулаар сайтар өнхрүүлдэг.
3. Цэнхэрийг тосонд (наранцэцэг эсвэл чидун) халуун хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол нь хуурч ав.
4. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн хашыг цаасан алчуур дээр тавь.
5. "Сюань" хоол хийх соус. Үүнийг хийхийн тулд нарийн grater дээр гурван хальсалж цагаан гаа, сармис хумс.
6. Цутгамал төмрийн тогоо эсвэл саванд хийнэ цагаан будааны цуу, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, шанцай, сармис, од гоньд, цагаан гаа нэмнэ.
7. Байнга хутгахдаа бүгдийг нь буцалгана. Дараа нь соусыг эзэлхүүн нь 2 дахин багасах хүртэл өөр 10-15 буцалгана.
8. Холимог бага зэрэг хөргөж, шүүж, гүнжидийн тос нэмнэ.
9. Бүх хольцыг хумсны тусламжтайгаар хутгаад хөргөнө өрөөний температур.
10. Гүнжидийн үрийг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр цайвар алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.
11. Халуун шаржигнууртай хаш шоо дөрвөлжин тавган дээр тавиад, соусанд өгөөмрөөр даршилж, кунжутын үрээр цацна.
12. Үйлчлэхдээ халуун ногоотой солонгос лууван нэмж болно.

Zucchini, улаан лооль, чинжүүтэй хаш түрс

Манай улсад сонгодог зууш гэж тооцогддог хүнсний ногооны түрс. Энэ нь халуун, хүйтэн иддэг, сэндвичний нэг хэсэг болгон тэд өвлийн бэлтгэлээ хийдэг. Хаш түрс хийх олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн хоол хийх сонголттой байдаг. Түрс хийхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• дунд хэмжээний цуккини - 2 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг.;
• жижиг хаш - 2 ширхэг;
• ургамлын тос, давс, хар газрын чинжүү - нүдээр.
• Болгарын улаан чинжүү - 6 ширхэг;
• улаан лооль - 6-7 ширхэг;

Хоол хийх арга:

1. Бид улаан лооль, чинжүүгээс бусад бүх жимсний хальсыг арилгадаг.
2. Жижиг шоо болгон хайчилж ав амтат чинжүү, цуккини, хаш, улаан лооль.
3. гурван лууван том ширхэгтэй нунтаглагч, сонгиноо жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хуурч, лууван нэмнэ. Сайн холино, тагийг нь таглаад 2-3 минутын турш хуурна.
5. Дараа нь хаш нэмээд таган дор 10-12 минутын турш шөл болгон үлдээгээрэй.
6. Дараа нь - цуккини нэмээд хүнсний ногоог хаалттай таган дор хагас цагийн турш буцалгана.
7. Тагийг нь аваад түрс нь чийгийг уурших хүртэл буцалгана.
8. Улаан лооль, Болгарын чинжүү, давс, чинжүү нэмнэ.
9. 20 минутын турш буцалгана.
10. Бэлэн болсон тоглоомыг хутгагчаар нунтаглана. Дахин 2-3 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой жигнэсэн хаш шөл

БА тэжээллэг хоол. Энэ нь амархан шингэцтэй, илчлэг багатай байдаг. Хэрэв та мацаг барих өдрийг өөрөө зохион байгуулахаар шийдсэн бол энэ жор танд хэрэг болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• жижиг улаан лооль - 100 гр;
• цагаан байцаа - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хаш - 3 ширхэг;
• дунд зэргийн төмс - 3-4 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• давс, ургамлын тос - нүдээр.

Хоол хийх арга:

1. Бид төмс, хаш хальсалж, том шоо болгон хуваасан.
2. Байцааг шоо болгон хэрчиж (сүрэл биш).
3. Хүнсний ногоо бүрийг тус тусад нь наранцэцгийн тосонд шарж, гүн хайруулын тавган дээр давхарлан нугалах ёстой. Бид эхлээд байцаа, дараа нь төмс, хамгийн сүүлд хаш шарсан байна.
4. Луувантай сонгино хуурч, нарийн grater дээр сараалжтай улаан лооль, тэдэнд хийнэ. Бид бүгдийг 10-15 минутын турш буцалгана.
5. Бэлэн болсон гурилтай шөлийг хийнэ.
6. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 40-60 минут буцалгана.

Шарсан сонгинотой "Тэсчин хэл" халуун амттан

Халуун ногоотой, амттай "Тэсчин хэл" нь манай улсад маш их алдартай. Энэ нь хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, хоолны ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна хоолны зураг. Сонгодог жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• сонгино - 2 ширхэг.;
• халуун чинжүү(под) - 1 ширхэг;
• сармис - 3-4 хумс;
• жижиг залуу хаш - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 4-5 ширхэг;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цэнхэрийг уртаар нь нимгэн хавтан болгон хайчилж ав. Давстай усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ.
2. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
3. Наранцэцгийн тосонд шарсан хаш зүсмэлүүд.
4. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бид бүгдийг нь шарсан.
5. 5 минутын дараа жижиглэсэн улаан лоолийг тэнд асгаж, бага зэрэг шөллөөрэй.
6. Бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
7. Дууссан хөхийг тавган дээр тавиад хийнэ халуун амтлагч.

Өвлийн улиралд "Оч" лаазалсан салат

Халуун ногоотой, халуун ногоотой хайрлагчид өвлийн зуушХүнсний ногооноос та "Оч" эсвэл Лечо салатанд дуртай байх болно. Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• боловсорч гүйцээгүй хаш - 2 кг;
• цуу 9% - 100 мл;
• халуун чинжүү (под) - 2 ширхэг;
• сармис - 150 гр;
• улаан хонхны чинжүү - 4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос, давс - нүдээр.

Хоол хийх арга:

1. Бид цэнхэр өнгийг цагираг болгон хуваасан (зузаан нь 1 см хүртэл). Давс хийгээд 40-60 минут хүлээнэ үү.
2. Дараа нь тосонд хашаа зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Сармис, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
4. Үр хольц дээр цуу нэмнэ.
5. Шарсан хаш цагирагыг сармис, чинжүүтэй зутан руу дүрнэ.
6. Хэд хэдэн халбага чинжүү-сармисын массыг саванд хийнэ (ариутгах шаардлагагүй), дараа нь хаш дүүргэж, заримдаа давхаргын хооронд чинжүү, сармисны холимог нэмнэ.
7. Бид гүн хайруулын тавган дээр вафли алчуур тавьж, "Оч" бүхий лонхтой тавьж, асга. халуун услаазны мөрөн дээр буцалгаад 8-10 минут буцалгана.
8. Дараа нь бид лонхтой өнхрүүлж, эргүүлж, алчуураар боож өгнө.

Шарсан ногоо

Зун эсвэл намрын зугаалга хийх сайн хоолны сонголт - хүнсний ногооны холимогдээр . Хаш, хүнсний ногоог жигнэхийн тулд:

• Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг;
• хулуу - 0.5 кг;
• порчин- 200 гр;
• бальзамын цуу - 2 tbsp. л.;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно;
• хаш - 2 ширхэг.;
• оливын тос - 2 tbsp. л.;
• ногоон спаржа- 200-250 гр;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• сармис - 2-3 хумс;
• яншуй, лаврын, килантро, розмарин навч - тус бүр 20 гр;
• песто соус.

Хоол хийх арга (алхам алхмаар):

1. Хагас нь чинжүү хайчилж, үрийг устгана.
2. Үлдсэн ногоог цагираг эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Бүх давс, чинжүү, тосоор тосолж, шарсан маханд хийнэ
4. Хүнсний ногоог бага зэрэг шарж, жигд хуудсан дээр шарахаас гарга.
5. Оливын тос, бальзамын цуу, давс, перец, татсан сармис, яншуй, килантро, лаврын болон розмарин зэргийг хольж соусаа ​​бэлтгэнэ.

Соустай паста

Зуны дундуур бидний ширээн дээр гарч, намар дуустал ноёрхдог хаш, амттай ногоо нь хатуухан хэлэхэд хүнсний ногоо биш юм. Ургамал судлаачид хашыг жимс гэж ангилдаг. Хашны төрсөн газар бол Энэтхэг бөгөөд анх удаа индианчууд болон Өмнөд Азийн бусад орны оршин суугчид хаш идэж эхэлжээ. Хашны анхны сортууд нь бидний дассан хар нил ягаан өнгийн том жимснүүдээс эрс ялгаатай байв. Эдгээр нь жижиг, бараг цагаан жимс байсан бөгөөд тэдгээрийг санагдуулдаг Гадаад төрхөндөг. -аас байна Гадаад төрхОрчин үеийн хашны өвөг дээдэс ба хаш гэсэн англи нэр гарч ирэв - хаш (өндөгний ургамал). Өнөөдрийг хүртэл олон төрлийн хаш байдаг бөгөөд тэдгээр нь жимсний хэлбэр, жин, өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг.

Хаш нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Эдгээр нь эслэгээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Хаш нь фолийн хүчил, калигаар баялаг бөгөөд ажилд сайнаар нөлөөлдөг бодис юм. зүрх судасны систем. Азийн орнуудад хашыг урт насалдаг ногоо гэж нэрлэдэг. Үүнээс гадна хаш нь агуулдаг олон тооныөөх тосыг задлахад тусалдаг ферментүүд нь тэдгээрийг турах хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, бид хашыг юуны түрүүнд өвөрмөц, ер бусын амт, үл үзэгдэх үнэрт нь дуртай байх болно.

Өнөөдөр хаш нь дэлхийн ихэнх оронд хоол хийхэд түгээмэл байдаг. Тоолж баршгүй олон бий хаш хоол бэлтгэх арга. Тэд шарсан, чанасан, чанаж, давсалсан, даршилсан хөнгөн зууш, түрс бэлтгэдэг. Бусад хүнсний ногоотой хоол хийх гэх мэт хаштай хоол хийх нь тогоочийн төсөөлөл, ур чадвараас ихээхэн хамаардаг. Эдгээр амттай жимсийг бэлтгэж болно энгийн хялбарсалат, мөн нарийн төвөгтэй, баялаг нэмэлт найрлагатэр ч байтугай хүндэтгэл үзүүлэх хоол хааны ширээ. Бид хаш хэрхэн хоол хийхийг хэлж, амттай хаш жор хуваалцах болно.

1. Хаш сонгохдоо соланин багатай залуу жимсийг илүүд үз - хаш нь гашуун амт өгдөг бодис. Гялалзсан гялалзсан арьс, ногоон иштэй уян хатан жимс худалдаж авахыг хичээ. Хэтэрхий бараан, хуурай, үрчлээстэй хаш хальс, хар толбо, бор үрчлээт иш нь жимсийг удаан хугацаанд зулгааж, бүх чанар, амтгүй болсон гэдгийг танд хэлэх болно. шинэ хаш. Хэрэв худалдаж авсан хаш нь танд эргэлзээ төрүүлсээр байвал зүссэний дараа хаш хэсгүүдийг бага зэрэг давсалсан усанд хийж, 20-30 минут байлгана. Ийм энгийн аргаар та ихэнх соланин болон түүнийг дагалдсан гашуун мэдрэмжээс салах болно.

2. Хашны салат нь эдгээрийн амтыг мэдрэх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм зуны ногоо. Дунд зэргийн хэмжээтэй хаш нэг ширхэгийг хальсалж, 1-2 сантиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр хаш зүсмэлүүдийг ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Ижил тосонд хоёр сонгино хуурч, цагираг болгон хуваасан. Шарсан ногоогоо хөргөөд салат аяганд хийнэ. Шарсан ногоо дээрээ 3-4 хэрчсэн улаан лооль, нэг халбага нилээд жижиглэсэн ногоон, давс нэмнэ. Зөөлөн хутгана. Ийм салатыг тосоор дүүргэх шаардлагагүй, гэхдээ та бага зэрэг нэмж болно нимбэгний шүүсэсвэл шар буурцаг сумс. Арменийн хоолны энэхүү энгийн жор нь хаш амтлагчийг дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

3. чанасан хаш- Гүржийн хоолны онцлог хоол. Дунд зэргийн хэмжээтэй 4 хашыг хагасаар нь хайчилж ав паалантай тогоо, селөдерей үндсийг нэмж, дээр нь буцалж буй хоёр аяга ус хийнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Чанасан хашыг хаяж, гараар эсвэл даралтын дор зөөлөн шахаж ав. 100 гр хальсалж самарыг гурван хумс сармис, нэг халбага килантро, нэг жижиг улаан чинжүүтэй хамт бутлана. Халуун ногоотой буталсан самарыг нилээд жижиглэсэн нэмнэ ногоон сонгино, яншуй болон лаврын. Амтлагч дээрээ 3-4 хоолны халбага анар жимсний шүүс хийж сайтар холино. Дарсан чанасан хаштавган дээр тавиад дээр нь самар, ургамлаас амтлагчаа өгөөмрөөр тараана.

4. Шарсан хаш хийх энгийн жор бидэнд санал болгож байна Грек хоол. 700 грамм хаш нимгэн дугуйлан болгон хуваасан, таваг эсвэл жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тарааж, давс цацаж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Давсалсан хашыг зайлж угаана хүйтэн усмөн алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Нэг аяга гурилыг хагас халбага нунтагласан хар перцтэй хольж, энэ гуриланд хаш тус бүрийг сайтар өнхрүүл. Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, хашыг хэсэг хэсгээр нь 2-3 минут хуурна. Ургамлаар цацаж, шинэ ногооны салат (болон чинжүү, улаан лооль, улаан сонгино) -аар үйлчил.

5. Хүнсний ногоотой чанаж болгосон хашыг аль ч айлд чанаж иддэг байх. Гэхдээ ийм хоол бэлтгэхэд эргэлзээгүй удирдагчид Энэтхэг, Бенгалчууд байсан бөгөөд хэвээр байна. Энэтхэгийн хэв маягаар хаштай чанасан ногоо хийхийг хичээцгээе. Нэг том хаш, 5 дунд төмс, 350 гр хулууг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Гүн саванд эсвэл тогоонд 3 tbsp халаана. халбага шар тос эсвэл ургамлын тос хийгээд түүнд дуртай дорнын халуун ногоо (гичийн үр, шамбалла, гоньд, зира, лаврын навч, улаан халуун чинжүү). Халуун ногоо нэг минутаас илүүгүй хугацаанд тосонд халааж, тэр даруй төмс нэмнэ. 8 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хутгана. Хаш, хулуу нэмээд 5 минутын турш бүгдийг нь хуурна. -д нэмэх шарсан ногоо 450 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй, 600 мл ус нэмээд буцалгаад буцалгаад зөөлөн гал дээр хааяа хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөрч, соус нь өтгөрдөг. Шөл дуусахаас 15 минутын өмнө амт нь давс нэмнэ. Шинэхэн ургамал, нимбэгний зүсмэлээр чимэглэсэн бэлэн хүнсний ногоог ширээн дээр тавина.

6. Шарсан дээр хаш хэрхэн хоол хийх вэ? Шарсан хаш нь амт, үнэрийг бүрэн дүүрэн хадгалж, хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг ашигтай бодисууд. Хашыг уртын дагуу нэг хагас см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тэднийг давсалсан усанд дэвтээгээд дараа нь хатаана. Хумсыг ашиглан 3 tbsp цохино. халбага оливын тос, 2 tbsp. бальзамын цууны халбага, хоёр нилээд жижиглэсэн сармис хумс, 1-2 tbsp. халбага нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, хар чинжүү. Үүссэн хольцтой хаш зүсмэлүүдийг бүрхэж, хоёр тал дээр 15-20 минутын турш шарна. Мах, шувууны махтай хачир, бие даасан таваг, ногооны салаттай хамт үйлчил.

7. Саванд шатаасан гахайн махтай хаш - энэ бол маш сэтгэл ханамжтай, амттай, хоол хийхэд хялбар хоол юм. Хэт их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр энэ хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. 500 гр жижиг шоо болгон хайчилж ав гахайн маххүртэл ургамлын тосонд шарсан байна алтлаг хүрэн. Гурван дунд хаш хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хашыг 1-2 tbsp болгон өнхрүүл. ургамлын тос нь алтан хүрэн хүртэл гурил, шарсан махны халбага. Хаш, махыг хутгаж, хольцыг тараана порцтой савнууд. Хүнсний ногоог махаар бүрхэхийн тулд сав бүрт цөцгий нэмнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, савыг урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн яншуй цацаж, саванд шууд үйлчил.

8. Чихмэл хаш бол бараг гэрийн эзэгтэй болгоны зуны сүүлээр бэлддэг хоол юм. Тэд юуг агуулаагүй вэ хаш. Ямар ч төрлийн мах, шувууны мах, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тарианы дүүргэлт тохиромжтой. Ийм хашыг зууханд шатаасан эсвэл бага хэмжээний ус нэмээд таган дор саванд хийж чанаж болгоно. Хурганы махтай хаш чихмэл хоол хийхийг оролдъё. Хоёр том хаш уртын дагуу талыг нь хайчилж ав. Целлюлозыг болгоомжтой авч, нилээд цавчих ба 300 гр татсан хурганы махтай холино. Гурван нилээд жижиглэсэн сармис хумс, 1 tbsp нэмнэ. л. жижиглэсэн ногоон килантро, давс, улаан чинжүү. Бүгдийг сайтар хольж, хаш хагасыг татсан махаар дүүргэнэ. Татсан махтай хаш дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зууханд 30-40 минутын турш жигнэх.

9. Мэдээжийн хэрэг, хаш хэрхэн хоол хийх талаар ярихдаа үүнийг үл тоомсорлох боломжгүй юм хаш түрс. Энэхүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой зууш нь бага наснаасаа хойш хүн бүрт мэддэг. Гэрийн эзэгтэй бүр хаш түрсийг өөрийнхөөрөө бэлддэг бөгөөд ихэнхдээ ийм түрс хийх жор нь гэр бүлд үеэс үед дамждаг. Хамгийн амттай түрс нь зууханд шатаасан хашнаас гаргаж авдаг. Гурван кг хашыг уртаар нь хагас болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад, ургамлын тосоор зүссэний дараа зууханд 25 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн хаш хөргөж, хальсалж, хутгаар нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина. 300 гр сонгино нилээд цавчих ба амтат чинжүү. 300 гр улаан лоолийг хутгагчаар нухаш хийнэ. Саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр 100 мл ургамлын тос халааж, сонгиноо 2 минутын турш хуурна. Перец нэмээд дахин 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Шарсан хүнсний ногооны хувьд улаан лоолийн нухаш нэмээд бүгдийг нь 10 минутын турш байнга хутгаж буцалгана. Шарсан хашны целлюлозыг нэмээд хүнсний ногоогоо 10-15 минутын турш буцалгана. Хоёр дунд хумс сармисыг хальсалж, хар перц, давсаар нунтаглана. Шарсан ногоогоо нэмээд хамгийн бага гал дээр 7 минут халаана. Бэлэн түрсээ хөргөж, хөх тарианы талхны шарсан талхаар үйлчил.

10. Хятад хоол зочдоо гайхшруулахад тусална. ер бусын амтамтат хаш. Эхлээд соусаа ​​бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 4 tbsp холино. халбага шар буурцаг сумс, 2 ½ tbsp. халбага бор элсэн чихэр, 2 tbsp. халбага нимбэгний шүүс, 3 tbsp. халбага ус. Давс, хар перц нэмээд сайтар холино. 5 ширхэг ногоон сонгины иш, 6 хумс сармис, 1 халуун чинжүүг нилээд цавчих. Хашыг нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, харанхуй болтол хаш хуурна. Чанасан хашыг коланд руу хийж, илүүдэл тосыг нь шавхана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, ногоон сонгино, сармис, халуун чинжүүг хийж, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага сараалжтай цагаан гаа, бүгдийг нь 1-2 минутын турш бага дулаанаар хуурна. Хаш нэмээд урьдчилан бэлтгэсэн соусаа ​​хийнэ. Бүгдийг хамтдаа 5 минутын турш буцалгана.

Өнөөдөр бид хаш хэрхэн хоол хийх нууцын зөвхөн багахан хэсгийг та нартай хуваалцсан. Таны туршлага, төсөөллөөр үржүүлсэн бидний зөвлөгөө маш сайн үр дүнг өгч, танд болон танай гэр бүлд төгсгөлгүй олон төрлийн амттай, амттай хоолыг өгнө гэдэгт бид итгэлтэй байна. анхилуун үнэртэй хоолЭдгээр гайхалтай жимсээр хийсэн. Хариуд нь "Culinary Eden" нь хуудсуудаараа таныг баярлуулахдаа үргэлж баяртай байдаг сонирхолтой жорболон хаш хоол хийх санаанууд.

Жалнин Дмитрий

Хаш бол зуны дундуур манай орны оршин суугчдын ширээн дээр гарч ирдэг маш амттай хүнсний ногоо юм. Хаш нь тэжээллэг чанар өндөртэй, маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. ашигтай ашигт малтмал, болон витаминууд. Ялангуяа эдгээр хүнсний ногоо нь кали, фолийн хүчлээр баялаг байдаг - эдгээр бодисууд нь зүрх, цусны судасны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ хамгийн гол нь бид хашыг өвөрмөц амт, сайхан үнэрээрээ идэх дуртай.

Өнөө үед хаштай хоол нь дэлхийн олон орны хоолонд маш их алдартай байдаг. Олон бий өөр өөр жорЭдгээр ногоогоос аяга таваг хийж, хашыг чанаж, шарж, зууханд жигнэж, чанаж, түрс, давсалсан, даршилсан хөнгөн зууш хийж болно. Хоол хийх төрөл бүрийн хоолхашнаас, түүнчлэн бусад бүх ногоогоос аяга таваг бэлтгэх нь тогоочийн ур чадвар, төсөөллөөс хамаарна. Хашнаас та амттай, хөнгөн салат болон бусад зүйлийг хийж болно нарийн төвөгтэй хоол, тэр ч байтугай хааны ширээнд танилцуулж болно.

Хаш улиралд, ердийн дараа ногооны шөлболон хаш түрс Би чанаж болгосон аяганд ядаж янз бүрийн зүйл хийхийг хүсч байна. Гэхдээ эдгээр ногоогоос залхахгүй, хайртай хүмүүсээ гайхшруулахгүйн тулд хаш хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Өнөөдөр бид хаш хэрхэн амттай хоол хийх бүх нууцыг тантай хуваалцах болно. Хэрхэн хоол хийх талаар хаш жор Та манай вэбсайтаас олж болно.

Бяслаг, сармистай хаш хэрхэн хоол хийх талаар

Хэрхэн хоол хийх талаар олон жор байдаг амттай хаш. Мөн хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай жор бол сармистай шарсан хаш юм. Ийм байна цагаан хоолтон хоолхаш нь маш амттай зууш байх болно, үүнээс гадна энэ нь бидний биед маш их хэрэгтэй байдаг.

Хоолны найрлага:

• - 2 хаш,
• - яншуй баглаа
• - наран цэцгийн тос,
• - 3 хумс сармис,
• - талх хийх гурил
• - 150 грамм майонез.

Хоол хийх:

Хашыг зайлж, алчуураар арчиж, хаш тус бүрийн ишийг тайрч, уртын дагуу нэг см-ээс ихгүй өргөнтэй нэлээд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрчсэн хаш бүрийг давс цацаж, арван таван минутын турш энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй, ингэснээр хүнсний ногоо гашуун болж, хайруулын явцад тос бага шингээнэ.

Энэ хооронд давстай хаш дусаах болно, та сармисны хумсыг хальсалж болно. Дараа нь хальсалж сармисыг хайчлах тавцан дээр хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Яншуйг усаар зайлж, уснаас бага зэрэг хатааж, нилээд цавчих.

Энэ хугацаанд хаш нь ус зайлуулах ёстой шүүсийг суллах ёстой. Савыг гал дээр тавиад наранцэцгийн тос нэмнэ. Хашны зүсмэл бүрийг гурилаар хийсэн байх ёстой. Талхтай хаш зүсмэлүүдийг бүрэн болгосон хүртэл хоёр талд нь шарсан байх ёстой.

Бүх шарсан махыг тавган дээр тавь, мөн адил та бусад бүх хашыг хуурах хэрэгтэй. Шарсан хашны зүсмэл бүр дээр нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, дээр нь майонезтай хаш хийнэ. Учир нь нэмэлт амтмөн жижиглэсэн ургамлаар хаш чимэглэлийг цацна.

Хаш түрс хэрхэн хоол хийх талаар

Хашны түрс нь хамгийн эрүүл, амттай зуушны нэг юм. Тэд үүнийг бурханлаг үнэр, амтаараа идэх дуртай бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эслэг, кали ихтэй хаш түрс идэхийг зөвлөж байна. бага илчлэг. Хашны түрс нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд халуун эсвэл бүр үйлчилж болно хүйтэн амттан, эсвэл та өвлийн улиралд хаш түрс бэлтгэж болно.

Хоолны найрлага:

• - 300 грамм хонхны чинжүү,
• - 3 кг хаш,
• - 300 грамм улаан лооль,
• - 300 грамм сонгино,
• - 12 хумс сармис,
• - 100 грамм ургамлын тос,
• - лаврын, килантро эсвэл яншуй ногоон,
• - амсах болно элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Бүх хаш зайлж, хүнсний ногоо бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд хашыг хорин таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жигнэсэн хаш бүрийг бага зэрэг хөргөж, арьсыг нь болгоомжтой арилгана. Хальсалсан хашны бүх махыг хутгаар нилээд цавчих. Сонгиноыг хальснаас нь хальсалж, хутгаар хангалттай жижиглэн хэрчинэ.

Амтат чинжүүг угааж, бүх үрийг нь салгаж, мөн тайрч ав жижиг шоо. Улаан лооль бүрээс арьсыг авч, хутгагчаар цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Зузаан ханатай тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, халаасны дараа бүх сонгиноо хийж, хоёр минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь бүх жижиглэсэн чинжүүг сонгино руу нэмж, таван минутын турш хуурч, байнга хутгана.

Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн хашны нухаш нэмээд бүх агуулгыг нь буцалгаад үргэлжлүүлэн долоон минутын турш хутгана. Сармисны бүх хумсыг хальсалж, хэвлэлээр хийнэ. Ногоонуудыг зайлж, бага зэрэг хатааж, хангалттай хэмжээгээр цавчих. Хаш дээр сармис, бага зэрэг элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог өөр долоон минут буцалгана. Хаш халуунаар үйлчилнэ, эсвэл түрсээ ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулна.

Хүнсний ногоотой зууханд хаш хэрхэн хоол хийх талаар

Хаш нь өөрөө маш их байдаг амттай ногоо, гэхдээ хэрэв та үүнийг улаан лоольтой хослуулсан бол үр дүнд нь та зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл хоол авах болно. Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан хаш нь маш сайхан зуны хоол бөгөөд танд хаш, улаан лооль, амтат чинжүү, бяслаг хэрэгтэй болно. Улаан лоольтой хаш хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая.

Хоолны найрлага:

• - 4 дунд хаш,
• - 2 лууван,
• - 3 сонгино,
• - 3 хумс сармис,
• - 2 шинэ улаан лооль,
• - шинэхэн дилл ба яншуй.

Хоол хийх:

Хашыг усан дор зайлж, сүүлийг нь авч, хаш бүрийг 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн хашыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацаж, энэ хэлбэрээр хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Хорин минутын дараа хүнсний ногоог цэвэр усаар зайлж, алчуур дээр тавь, ингэснээр хашнаас бүх шингэнийг шавхана.

Лууванг хальснаас нь цэвэрлэж, маш зузаан биш тууз болгон хуваана. Улаан лооль бүрийг хэдхэн секундын турш усанд дүрж, бүх арьсыг хальслахын тулд үүнийг хийх ёстой. Дараа нь улаан лоолийг нэлээд нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Сонгино хальснаас хальсалж, зайлж, маш нилээд цавчих. Сармистай ижил зүйлийг хий. Халуун ургамлын тосонд луувангаа шаргал болтол хуурч, дараа нь жижиглэсэн сармис, сонгино нэмнэ. Таван минутын турш хүнсний ногоог гал дээр өнгөрөөж, амт нь бага зэрэг давс.

Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дотор нь бүх хаш хийж, дээр нь тугалган цаасаар хучиж, зууханд хорин минутын турш байрлуулна.

Дараа нь та авах хэрэгтэй, хаш бүрийг нөгөө талдаа эргүүлээрэй.

Энэ хугацааны дараа тугалган цаасыг арилгаж, шатаасан хаш бүрийн хувьд жижиглэсэн улаан лоолийн нэг цагираг, дараа нь лууван, сонгино, сармистай шарсан хольцыг хийнэ. Дахин тугалган цаасаар хучиж, амт нь газрын чинжүү цацаж, арван минутын турш зууханд буцааж хийнэ. Бэлтгэсэн хашаа тавганд хийж, ургамлаар чимэглээрэй.

Чихмэл хаш хэрхэн хоол хийх талаар

Эдгээр хүнсний ногоо нь багтаамжтай саванд тохиромжтой төрөл бүрийн дүүргэлт. Тийм ч учраас чихмэл хаш гэх мэт хоолыг эндээс олж болно янз бүрийн хооламар амгалан. Татсан махтай хаш хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.

Хоолны найрлага:

• - 4 хаш,
• - 1 улаан лооль,
• - 450 грамм татсан мах,
• - 1 хумс сармис,
• - 200 грамм бяслаг,
• - 1 сонгино,
• - цөцгий эсвэл майонез,
• - шинэхэн яншуй эсвэл dill
• - ургамлын тос.

Хоол хийх:

Хашыг зайлж, уртаар нь хагас болгон хуваана. Хагас бүрээс бараг бүх махыг сайтар огтолж, нэг см-ээс ихгүй зузаантай ханыг үлдээгээрэй. Үүссэн бүх завийг давсалж, энэ хэлбэрээр хорин минутын турш үлдээгээрэй.

Зүссэн хаш целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, давсалж, мөн хорин минутын турш үлдээнэ. Үүссэн бүх шүүсийг хашнаас зайлуулж, цэвэр усаар бага зэрэг зайлж угаана. Завьнуудыг жижиг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад, хаш бүрийг сойзоор тос түрхэж, зууханд арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Одоо та хаш дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Улаан лоолийг зайлж, хөндлөн огтолж, аяганд хоёр секундын турш дүрнэ. халуун ус, бүх арьсыг арилгаж, маш жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, маш нарийн хэрчинэ, мөн сармисыг хальсалж, хутгаар нилээд цавчих. Бэлтгэсэн ногоонуудыг зайлж, бага зэрэг хатааж, хутгаар нилээд цавчих.

Тос нэмсэн хайруулын тавган дээр халааж, бүх нилээд жижиглэсэн хаш целлюлозыг нэмээд зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Үүний дараа шарсан хашыг тусдаа аяга руу шилжүүлэх шаардлагатай. Жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр нэмээд бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Дараа нь та жижиглэсэн сармис нэмээд нэг минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Шарсан хаш нухаштай аяганд сармис, сонгино нэмнэ. Татсан махаа хайруулын тавган дээр хийж, жижиг гал дээр үргэлжлүүлэн хуурч, хутгуураар байнга хутгана, ингэснээр та том хэсгүүдийг нухаж болно.

Татсан маханд хайруулын тавган дээр бүх шарсан ногоо, жижиглэсэн улаан лооль, ногоон нэмнэ. Чиглэлтийг өөрийн үзэмжээр чинжүү, давс хийнэ. Хаш "завь" -ыг дүүргэж дүүргэж, дээр нь цөцгий эсвэл майонезаас асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Гучин таван минутын турш зууханд хаш жигнэх. Бэлэн хоолшинэ ургамал, хүнсний ногоогоор үйлчилж болно.

Удаан агшаагчаар хаш хэрхэн хоол хийх вэ

Олон тогооч гэх мэт ашигтай төхөөрөмжид та олон төрлийн хоол хийж болно амттай хоолмөн тэдгээрт багтана хүнсний ногоо шаржхашнаас. Энэ их эрүүл хүнсний ногоо, байгаа ашигтай найрлагаэрдэс бодис, витамин. Энэ жороор хаш шарсан махыг хэрхэн хоол хийхийг олж мэдээрэй.

Хоолны найрлага:

• - 3 амтат чинжүү,
• - 3 хаш,
• - 2 ширхэг лууван,
• - 2 хумс сармис,
• - 4 улаан лооль,
• - 1 сонгино,
• - 5 грамм элсэн чихэр,
• - амтлах давс.

Хоол хийх:

Угааж, зүснэ том хэсгүүдхаш: дөрөвний нэг, хагас эсвэл тойрог. Хашнаас бүх гашуун амтыг арилгахын тулд давс цацаж, эгц байлгана. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж эхлэхэд түүнийг шавхах ёстой.

Болгарын чинжүүг зайлж, үрийг нь аваад хагас цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийг дугуйлан хайчилж, лууваныг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Хальсалсан сармис, сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосыг удаан агшаагч руу хийнэ, тэнд жижиглэсэн ногоо нэмээд бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмээд бүх агуулгыг холино. "Pilaf" горимыг асаагаад олон тогоочийн дохиог сонсох хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Хаш шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зун, намрын улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан хөнгөн, эрүүл ногооны хоол, ялангуяа хаштай шөл нь түгээмэл байдаг. Бэлэн шөл болгон үйлчилж болно өөрөө хоол хийхэсвэл яаж хүнсний ногооны чимэглэлмах руу эсвэл загасны хоол. Хаш хэрхэн хурдан хоол хийхийг сур.

Нийлмэл:

• - 500 грамм хаш,
• - 400 грамм цуккини,
• - 2 сонгино,
• - 1 лууван,
• - өөр өөр өнгийн 3 амтат чинжүү,
• - 2 улаан лооль,
• - 1 хоолны халбага гурил.

Хоол хийх:

Хашыг хальснаас нь хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж, тосонд бага зэрэг хуурч ав. Мөн цуккини хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж, тос, нэг халбага гурил нэмж тусад нь хуурч ав.

Хальсалсан сонгиноо нимгэн тууз болгон хайчилж, тусдаа хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, нилээд жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хэдэн минутын дараа та цуккини, хаш, амтат чинжүү, тууз болгон жижиглэсэн, түүнчлэн хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль нэмж болно.

Бүх агуулгыг хольж, хүнсний ногоо руу булан навч, чинжүү нэмээд бага дулаанаар хаалттай таган дор таваг буцалгана. Эцсийн хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө бага зэрэг элсэн чихэр, амт нь бага зэрэг ногоон нэмнэ. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана. Одоо та zucchini, bon appetit нь хаш хэрхэн хоол сурсан байна.

Бяслагтай хаш хэрхэн хоол хийх талаар

Маш үзэсгэлэнтэй ба анхны зууш, энэ нь хүйтэн, халуун аль алинд нь адилхан амттай байх болно. Хаш амтлагч нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Нийлмэл:

• - 5 улаан лооль,
• - 4 хаш,
• - 5 хумс сармис,
• - 150 грамм бяслаг,
• - 2 хоолны халбага ургамлын тос,
• - нимбэгний шүүс,
• - 5 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Хашыг зайлж, ишийг нь авч, тус бүрийг уртын дагуу дөрвөн хавтан болгон хайчилж ав, гэхдээ эцэс хүртэл огтолж болохгүй, чинжүү, давсаар үрж, хүнсний ногоогоо 30 минутын турш хойш тавь.

Арьсаас хоёр улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Улаан лоолийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс нэмнэ. Хэвлэлээр дамжуулан хальсалж сармисыг улаан лооль болгон шахаж ав. Таван минутын турш соусын төлөв байдал хүртэл улаан лоолийг буцалгана.

Хашыг тавганд хийж, жижиглэсэн улаан лооль, зүсмэл бүрт нэг хэсэг бяслаг хийнэ. Гарах бага хэмжээнийбяслаг.

Мөн улаан лоолийн соусыг хаш дээр тавьж, зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн хэрчсэн бяслагаар хаш дээр тавиад бяслаг бүрэн хайлж дуустал хэсэг хугацаанд зууханд хийнэ.

Хаш муссака хэрхэн хийх вэ

Муссака бол татсан махаар давхарлаж, амтат амтлагчаар асгасан амттай хаш тогоо юм. Улаан Лоолийн сүмс. Энэ хоолонд анхаарлаа хандуулж, махтай хаш хэрхэн хоол хийхийг сурахаа мартуузай.

Нийлмэл:

• - 500 грамм үхрийн мах,
• - 2 хаш,
• - 3 төмс,
• - 2 хумс сармис,
• - 1 сонгино,
• - 370 грамм цөцгий,
• - 2 халбага улаан лоолийн оо,
• - 230 грамм бяслаг,
• - 2 хоолны халбага гурил.

Хоол хийх:

Сонгино хальснаас хальсалж, нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч, сонгино дээр нилээд буталсан сармис нэмнэ. Татсан үхрийн махыг сармис, сонгинотой хамт шарсан байх ёстой, хамгийн төгсгөлд татсан маханд бага зэрэг улаан лоолийн оо нэмнэ.

Хальсалсан хашыг зүсмэл болгон хайчилж, сайтар давсалж, хагас цагийн турш исгэж, бүх гашуун гашууныг нь арилгана. Төмсийг хальсалж, давстай усанд хагас болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь төмс хөргөж, жижиг тойрог болгон хуваасан байх ёстой.

Гурилаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хэдэн минутын дараа цөцгий, давс нэмээд бага зэрэг буцалгана. Хашыг жигд хуудсан дээр давхарлан тавь. жижиглэсэн махболон төмс, сумс дээр асгаж, дээр нь бяслаг цацаж. Сайхан царцдас авах хүртэл зууханд муссакыг жигнэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой!

Хаш өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Маш анхны бөгөөд амттай хоолны дуршил бол маш хурдан бэлтгэгдсэн хаш ороомог бөгөөд өдөр тутмын эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Нийлмэл:

• - 2 хаш,
• - 150 грамм хиам,
• - 150 грамм лууван,
• - 300 грамм улаан лооль,
• - наран цэцгийн тос.

Хоол хийх:

Хаш хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдэхийн тулд эдгээр ногоог угааж, таван миллиметрээс ихгүй зузаантай нэлээд нимгэн хавтан болгон хуваана. Хашаа давсалж, гучин минут байлгаад дараа нь усаар сайтар зайлна.

Улаан лоолийг нилээд шоо болгон, лууваныг grater нь цавчих. Лууванг хагас болтол нь ургамлын тосонд хуурч, улаан лооль, давс нэмээд бэлэн болтол нь хуурч, бага зэрэг хөргөнө.

Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд бүх хаш зүсмэлүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тэдгээрийг цаасан алчуурын гадаргуу дээр шилжүүлж, илүүдэл тосыг арилгахын тулд зөөлөн арчина.

Шарсан хаш дээр тараана хүнсний ногооны чөмөгмөн жижиглэсэн хиамны нэг зүсмэл. Бөмбөлөгтэй хашыг зөөлөн өнхрүүлж, шүдний оо эсвэл шорлогоор бэхэлж, дээр нь ургамлаар чимэглээрэй.

Хашнаас "Тэсчин хэл" хэрхэн хоол хийх вэ

Хоолны найрлага:

• - 4 кг хаш,
• - 10 улаан лооль,
• - 2 толгой сармис,
• - 3 халуун чинжүү,
• - 10 ширхэг хонхны чинжүү,
• - хагас шил элсэн чихэр,
• - 1 халбага цуу,
• - 2 халбага давс,
• - 1 шил ургамлын тос.

Хоол хийх:

Хаш зайлж, 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай хавтан болгон хуваасан. Бүх жижиглэсэн хашыг гүн гүнзгий саванд хийж, давс цацаж, бүх гашуун байдлыг арилгахын тулд гучин минут байлгана.

Хашнаас бүх шүүсийг зайлуулж, бүх давсны үлдэгдлийг зайлуулна. Бүх хашыг хэсэг хэсгээр нь халуун ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Хаш маринад бэлтгэхийн тулд бүх хальсалж сармисны хумс, амтат чинжүү, улаан лооль, халуун чинжүү зэргийг мах бутлуурын хамт цавчих, нам гүм гал дээр гучин минут буцалгана. Эцсийн бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө цуу, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар боолтыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой авч, давхаргууд нь хаш тавьж, дүүргэх давхарга бүрийг ээлжлэн хийнэ. Бүх дүүргэсэн лонхтой савыг ариутгасан таглаагаар хучиж, хүрэхийн тулд дулаан газар байрлуулна.

Хаштай төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Төмстэй хаш шөлийг хамгийн их чанаж болно энгийн аргаар, бид энэ жороор хийхийг санал болгож байна. Мөн энэ хоолыг хоол хийхэд хялбар болгохын тулд бид таныг зургаар хаш хэрхэн хоол хийхийг сурахыг урьж байна.

Нийлмэл:

• - 3 хаш,
• - 4 төмс,
• - 3 сонгино,
• - 2 амтат чинжүү,
• - 3 улаан лооль,
• - 5 хумс,
• - наран цэцгийн тос.

Хоол хийх:

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хаш хальсалж, шоо болгон хувааж, давс цацаж, арван таван минут байлгана. Дараа нь хашыг зайлж, алчуур дээр хатаана. Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар бутлана. Хальсалсан төмсийг хагас цагираг болгон хайчилж, төмс нь харанхуйлахгүйн тулд усаар дүүргэнэ.

Маягтыг аваад ургамлын тосоор тосолно. Хэлбэрийн хамгийн ёроолд жижиглэсэн сонгино тавьж, газрын чинжүү, давс цацна. Дээрээс нь хаш тавиад давс, перцээр цацна. Дээрээс нь бүхэлд нь жижиглэсэн сонгино, дараа нь сармисаа тавь.

Сүүлийн давхарга нь төмс, амт нь давсалж, наранцэцгийн тос нь цацаж. Хашыг халуун зууханд дөчин минутын турш жигнэж, дараа нь галыг багасгаж, өөр арван таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ. Дууссан хоолыг чимэглээрэй шинэ улаан лоольболон амтат чинжүү.

Хаш хэлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хаш, улаан лоолийн маш анхны амттан. Уртаар нь зүсэж, талыг нь нугалсан хаш нь жинхэнэ хэл шиг харагддаг тул энэ хоол ийм нэртэй болсон. Хүнсний ногоотой хаш хэрхэн хоол хийх талаар бид танд энэ хоол хийх жорыг санал болгож байна.

Нийлмэл:

• - 3 улаан лооль,
• - 2 хаш,
• - 2 хумс сармис,
• - 2 өндөг,
• - 120 грамм майонез,
• - 200 грамм наранцэцгийн тос,
• - 150 грамм гурил.

Хоол хийх:

Хаш бүрийг уртын дагуу хоёр см-ээс ихгүй өргөнтэй хэлээр хайчилж ав. Тэднийг гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, гучин минутын турш давсалсан ус хийнэ, ингэснээр хашнаас бүх гашуун зүйл гарч ирнэ. Үүний дараа тэдгээрийг цаасан алчуур дээр тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх шингэн нь тэднээс урсах болно.

Хаш хэл бүрийг гуриланд хийж, дараа нь зодуулсан өндөг рүү хийж, хайруулын тавган дээр чанаж болтол нь хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бүх шарсан хэлийг цаасан алчуур руу шилжүүлнэ.

Сармисыг сармис дарагчаар нунтаглаж, майонезаас холино. Угаасан улаан лоолийг нэлээд нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хаш хэл бүрийг сармистай майонезаар тосолж, дээр нь улаан лоолийн тойрог тавьж, дараа нь хагасаар нугалав.