Лаазалсан шошоор чанаж болгосон цагаан хоолтон borscht. Лаазалсан шош бүхий борщ

Борщ нь бэлтгэгдсэн байдаг өөр өөр найрлагагэх мэт:

мөөгтэй;
улаан чинжүүтэй хамт;
лаазалсан шоштой.

Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.ус, лаазалсан шош, төмс, байцаа, лууван, манжин, улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн шүүс, давс, сармис болон наран цэцгийн тос. Жижиглэсэн төмсийг хоёр дахь найрлага болгон хаяж, өөр арван таван минутын турш хоол хийж, дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Дараа нь төмс, байцаа бараг бэлэн болсон үед та хайруулын тавган дээр нэмж болно.

Шаржыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Лууванг дунд хэрчиж, шарсан сонгино дээрээ алтан шаргал өнгөтэй болтол нэмж, шарсан махаа үргэлжлүүлэн хийнэ. Дараа нь нэмнэ үү улаан лоолийн ооэсвэл улаан лоолийн шүүс, бидний шарсан махыг дахин таван минут буцалгаж, бэлэн болно.

Бид үүнийг хүнсний ногоотой шөл дээр нэмээд дараа нь амттай улаавтар улбар шар өнгөтэй болно. Манай борщыг жижиг гал дээр бага зэрэг буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн манжин, лаазалсан шош нэмнэ. Төгсгөлд нь давс, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Сармис нь borscht-д ер бусын үнэр, амтыг өгдөг.

Түүнчлэн, хэрэв та хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно: dill, яншуй, ногоон сонгино, гэхдээ энэ нь таны хувийн амтанд нийцдэг! Борщ нь цөцгий, бор талх эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!

Та энд байна бяцхан нууц борщыг тод улаан байлгахын тулд бага зэрэг цуу нэмнэ.

Буурцагтай цагаан хоолтон Украйны borscht хэрхэн хоол хийх, хоол хийх. Түүний калорийн агууламж алхам алхмаар жор.

Зул сарын баярын пост ирлээ. Амьтны уураг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзах нь бие махбодид ноцтой сорилт болдог. Ядаргаа, гүйцэтгэл буурах, хайхрамжгүй байдал, ханиад гарч болзошгүй. Тиймээс та мацаг барих хугацаандаа таны ширээн дээр амин дэм агуулсан, эрчим хүч өгөх уураг ихтэй амттай, эрүүл, сэтгэл ханамжтай хоол байгаа эсэхийг анхаарах хэрэгтэй. Шош бол амархан шингэцтэй уураг агуулсан хүнсний нэг бөгөөд мах, загасныхтай ойролцоо хэмжээтэй байдаг. Шош нь мөн бие махбодийг халдварт өвчинтэй тэмцэхэд туслах олон витамины эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна, энэ жорын дагуу borscht хоол хийх нь танд зөвхөн хагас цаг чөлөөт цаг шаардагдана.

Шаардлагатай найрлага.

төмс (5-6 ширхэг);
цагаан байцаа (300 гр);
жижиг манжин (2 ширхэг);
энгийн улаан лооль (2 ширхэг.);
жижиг лууван (1 ширхэг);
Улаан лоолийн соустай 1 лааз шош;
давс чинжүү;
хагас нимбэгний шүүс;
ус (~ 2.5-3 литр.).

Жор

Устай савыг гал дээр тавь.
Ус буцалгах хүртэл хүнсний ногоог хальслаарай: эхлээд төмс, дараа нь нишингэ, лууван, улаан лооль. Улаан лоолийн хальсыг буцалж буй усанд 1 минут байлгаад дээрээс нь асгавал амархан арилгаж болно. хүйтэн ус.

1. Төмсийг нилээд жижиглэсэн, илүү тохиромжтой ижил шоо болгон хувааж, аль хэдийн буцалж буй ус руу шиднэ.

2. Манжинг том ширхэгтэй grater дээр үрж, дараа нь хайруулын тавган дээр 7 минут буцалгаад, нишингэ дээр сараалжтай лууван нэмнэ, амтлана. нимбэгний шүүс, дахин 5 минут буцалгана. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд хэдэн минут буцалгана. Та давс, чинжүүг амтлах боломжтой. Хийсэн хувцасаа хийгээд үзээрэй, амттай бас таалагдах ёстой, учир нь. Энэ нь borscht-ийн гол амтыг өгөх болно.

3. Хүнсний ногоог чанаж, төмс буцалгаж байх үед байцаагаа нилээд цавчих хэрэгтэй. Энд жаахан нууц байна. Байцааг нилээд цавчихын тулд та ишний дагуу байцааны толгойг таслах хэрэгтэй, дараа нь байцааны үртэс нь утас шиг нимгэн болж хувирдаг.

Финалын тоглолт ойртож байна.

Төмсийг чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр нухсан төмсөөр хутгана.
Үүссэн төмсний шөл дээр жижиглэсэн байцаа, хайруулын тавган дээр хийсэн боолт, улаан лоолийн соустай нэг лааз шош нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Буцалтал хүлээгээд унтраа. Үүнийг исгэж үзье.

Борщ бэлэн боллоо!

Анхилуун үнэртэй нэмэлтүүд

Цөцгий, шинэхэн ургамлаар санал болгож буй энэхүү гайхамшигтай Украйны borscht-ийг үйлчил. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол нэг хумс сармисыг аяганд хийж болно. Та халуун ногоо нэммээр байна уу? Манай жорын нэмэлт болгон сармис, лаврын хамт хар талхны croutons бэлтгэ.

Одоо таны төрөлд жор"хурдан" болон өөр жор байх болно эрүүл шөл. Мөн өөр нэг дүрмийг санаарай: хүнсний ногоо өнгөрөх хугацаа бага байх болно дулааны эмчилгээ, сэдвүүд их хэмжээнийТэдгээрийн дотор витамин, эрдэс бодис үлддэг бөгөөд энэ нь таны хоол зөвхөн амттай төдийгүй үнэхээр эрүүл байх болно гэсэн үг юм.

Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

Буурцагтай баян, амттай, зузаан борщ нь олон хүний дуртай хоол юм. Үүнийг шинэ эсвэл лаазалсан шошоор бэлтгэ.

Шоштой борщ нь сонгодог улаан борщны нэг төрөл юм. Үүний зэрэгцээ шош нь эхний тавагны амтыг илүү хүчтэй болгож, илчлэгийн агууламж өндөр байдаг. Буурцагны үр жимс нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолыг маш ашигтай болгодог.

Тиймээс энэ нь цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмийн гол зүйл болж чаддаг. Үүний зэрэгцээ бие нь шаардлагатай бүх уураг, өөх тос, эрдэс бодисыг бүрэн хэмжээгээр авах болно.

Борщын үндсэн найрлага:

1 аяга цагаан эсвэл улаан шош;
Тахианы мах эсвэл үхрийн махаар хийсэн шөл 3 литр;
2 дунд хэмжээний манжин;
4 төмс;
¼ толгой байцаа;
Яншуй болон dill-ийн хэд хэдэн салбар;
Амтлах халуун ногоо.

Хайруулын зориулалттай бүтээгдэхүүний багц:

1 том лууван;
1 амтат чинжүү, та хатаасан эсвэл шинэхэн авч болно;
Ургамлын тос 4 халбага, та чидун хэрэглэж болно;
1 дунд хэмжээний сонгино асафоетидагаар сольж болно - ¼ халбага;
Хэрэглэх үед 0.5 аяга улаан лоолийн оо дэлгүүрээс худалдаж авсан гоймон, мөн эдгээр тохиолдолд 0.5 аяга ус нэмж хэрэглэнэ. Хэрвээ
наах гэрийн хоол хийх, зөвхөн 1 шил хэрэглэхэд хангалттай;
1-2 хоолны халбага элсэн чихэр (элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж эсвэл бууруулж болно - энэ бүхэн улаан лоолийн зуурмагийн хүчиллэг байдлын зэргээс хамаарна).

Эхлээд та шошыг нэг өдрийн турш усанд дэвтээнэ. Жимс нь хавдаж, илүү хурдан чанах болно. Хэрэв та шошыг урьдчилан дэвтээгээгүй бол үүнийг хийж болно, гэхдээ бүрэн чанаж дуустал бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Бэлэн болсон шөлийг 5 л саванд хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Ус буцалгах үед шош нь хайруулын тавган дээр цутгаж, галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Шөлийг бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгах болно.

Шошийг хэсэгчлэн буцалгах хэрэгтэй. Энэ процесс нь ойролцоогоор 40-120 минут үргэлжилж болно - бүх зүйл шошны анхны төлөв байдлаас хамаарна.

Хоолны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан хатахгүйн тулд тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө, тухайлбал шош бараг бүрэн буцалгах үед цэвэрлэж, тайрах ёстой.

Суурь бэлтгэхтэй зэрэгцэн та хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.

Нарийн grater дээр сараалжтай лууваныг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь чинжүү нэн даруй асгаж, бүтээгдэхүүн нь зөөлөн болтол хуурна.

Үүний дараа агуулгыг улаан лоолийн зуурмагаар асгаж, тэнд элсэн чихэр, давс нэмнэ;

Гураваас таван минутын дараа нилээд жижиглэсэн сонгино эсвэл асафоетида нэмнэ. Үүний дараа хайруулын тавагны тагийг сайтар хааж, агуулгыг нь чанаж дуустал нь чанаж болгоно.

Шарж буцалж байх хооронд шөлөө бэлтгэ. Бид таваг халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Үүний дараа, нишингэ, нарийн grater дээр сараалжтай, шөл нь таарч,

дараа нь нилээд жижиглэсэн төмс.

10 минутын дараа жижиглэсэн байцаа хайруулын тавган дээр илгээгдэнэ.

Мөн бүх найрлагыг өөр 3-4 минутын турш чанаж болгосон. Одоо шөлийг бэлэн шарсан махаар амталж, амт нь давсалсан байна.

Гучаас дөчин минутын дараа та хэрэглэж эхлэх боломжтой.

Жор 2, алхам алхмаар: шош, улаан лооль бүхий borscht

Үхрийн мах (ясан дээр илүү тохиромжтой) - 0.5 кг;
шош - 200 гр;
Байцаа - 1/4 толгой;
Сонгино - 1 ширхэг;
Төмс - 4 ширхэг;
Манжин - 2 жижиг эсвэл 1 дунд үндэстэй хүнсний ногоо;
Лууван - 1 ширхэг;
Сармис - 2 толгой;
Улаан лооль - 3 жижиг, маш боловсорсон ногоо эсвэл 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
Давс, хар чинжүү - амсах болно;
ногоонууд - 100 гр;
Булангийн навч - 2 навч, ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Ургамлын тос (хайруулын хувьд)

Шош бэлтгэхэд хамгийн их хугацаа шаардагдах тул тэдгээрийг бэлтгэ. Шошийг угааж, нэг цаг орчим дэвтээнэ хүйтэн ус, дараа нь бүрэн бэлэн болтол нэг цаг хагасын турш буцалгана. Усыг зайлуулж, хажуу тийш нь тавь. Шош чанаж байхад, том сав 3 литр ус, давс хийнэ, махыг нь илгээж, 1 цаг орчим хооллоорой. Бид махаа гаргаж авдаг.

Байцаа нилээд цавчих, шөлөнд хийж, 10 минутын турш хооллоорой.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, шөл рүү хаяж, 5 минутын турш хооллоорой.

Бид манжингаа шоо болгон хуваасан.

5 минутын турш ургамлын тосонд нишингэ хуурна. Та мөн тэнд сармисны хальсалж толгойг илгээж болно, ингэснээр энэ ногоо нь амт, үнэрийн тод палитрыг илүү сайн харуулах болно.

Бид grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.

Сонгино шоо болгон хуваасан.

Бид голыг нь салгасны дараа улаан лоолийг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр тараана. HozOboz жижиг ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улаан лоолийг сэрээгээр нухаш хийж, дахин хэдэн минут хуурна. Хэрэв та улаан лоолийн оо хэрэглэсэн бол хайруулын таваг бэлэн болохоос 1 минутын өмнө нэмнэ.

Бид ирээдүйн borscht руу overcooking илгээж, нэмнэ лаврын навчболон чинжүү, ойролцоогоор 5 минутын турш хоол.Бүх зүйлийг ургамлаар чимэглэсэн ялтсууд руу цутгаж болно.

Жор 3: лаазалсан шош бүхий borscht

Энэхүү жороор шош бэлтгэх процедурыг хялбаршуулсан болно, учир нь буцалгахад маш их цаг хугацаа шаардагддаг тул та зүгээр л нэг савтай лаазалсан шош худалдаж авах боломжтой, дашрамд хэлэхэд, борщ нь үүнээс муу зүйл биш ч гэсэн мэдээж тийм биш юм. баян.

Борщ нь сайн, бүх зүйл элбэг байдаг бөгөөд энэ жоронд маш олон шош байх ёстой. Тиймээс, шоштой borscht хэрхэн хоол хийхийг доороос үзнэ үү.

манжин (1 ширхэг)
байцаа (хагас толгой)
яншуй
dill
Болгарын чинжүү (1 ширхэг.)
төмс (3 ширхэг.)
лууван (1 ширхэг.)
булан навч (1 ширхэг)
улаан лоолийн оо (2 хоолны халбага)
шош (1 лаазалсан шош), хэрэв хүсвэл хоёр лонхтой нэмж болно
цөцгийн тос

Дээр эхний шатБи бүгдийг бэлддэг шаардлагатай найрлагаборщ хоол хийх, бүх бүтээгдэхүүнийг урсгал усаар угаана.

Та энэ borscht жороос илүү их шош хэрэглэж болно.

Болгарын чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан.

Би сонгино нилээд жижиглэсэн.

Би төмсийг тууз болгон хуваасан.

Би сармисаа таслав.

Би нишингэ нимгэн тууз болгон хуваасан.

Би лууваныг зүсмэл болгон хуваасан.

Би байцаа цавчих.

Би хайруулын тавган дээр хуурч асгаж байна цөцгийн тослууван, сонгино, манжин.

Би 3 минутын турш хуурч байна.

Дараа нь би улаан лооль, хонхны чинжүү хоёр халбага нэмнэ.

Дахин 2-3 минут хуурч, сармис нэмнэ.

Гал дээр би усаар дүүргэсэн төмс, булан навчтай савыг тавив.

Би жижиглэсэн луувангийн хагасыг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ.

Төмс бараг буцалгаж дуусмагц би шош хийнэ.

Би шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тэгээд 5 минутын дараа би байцаа асгаж байна.

Би байцаатай borscht-ийг өөр 3 минутын турш чанаж, амтлахын тулд давс хийж, ногоонуудыг асгаж, хийг унтраа.

Би борщыг хагас цагийн турш исгэж, дараа нь цөцгий, гич эсвэл тунхууны хамт ширээн дээр үйлчилнэ.

Жор 4: шош, махтай хамгийн амттай борщ

Гайхамшигтай хоол - борщ! Энэ нь хэзээ ч уйддаггүй, ялангуяа та хааяа бага зэрэг олон төрлийн хоол хийж байвал. Буурцаг, махтай зузаан, баялаг, анхилуун борцтой хоол хийх. Гайхалтай хоолгэр бүлийн оройн хоолонд!

Ясан дээр 500 гр мах (энд цацагт хяруулын хүрд байна);
200 гр цагаан шош;
1 манжин;
1 лууван;
1-2 булцуу;
1 улаан хонхны чинжүү;
2 төмс;
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
2 хумс сармис;
250 гр шинэ байцаа;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
давс, газрын хар чинжүү, булан навч - амсах болно.

Махаа угааж, хоёр литр ус хийнэ, буцалгана. Ус буцалгах үед бүх хөөсийг сайтар зайлуулж, шөлийг бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгана.

Шош, махтай амттай, баялаг, анхилуун борщ бэлэн боллоо. Маш амттай!

Жор 5: Буурцагтай Украйны борщ (алхам алхмаар)

Шинэхэн исгэж, амны усалгаатай хоолноос илүү амттай юу байж болох вэ? гар хийцийн борщшоштой шинэ ногооболон исгэлэн улаан лоолийн шүүс? Алхам алхмаар зурагтай энэ жорын дагуу амттай Украйны borscht хоол хийхийг хичээ. Энэ нь сэтгэл хангалуун байгаа гэдэгт итгэлтэй байна эхлээд амттайЭнэхүү хоол нь танай өрхийг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд та дахин дахин жор руугаа буцах болно.

үхрийн мах (хавирга эсвэл мөрний хэсэг) - 300 грамм;
шош - 150 грамм;
төмс - 4 ширхэг;
манжин - 1 ширхэг;
байцаа - 300-400 грамм.
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1-2 ширхэг;
сармис - 1 толгой (дунд);
салат чинжүү (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 1 ширхэг. ;
dill (шинэхэн, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн) - 3 tbsp. худал;
улаан лоолийн шүүс - 150 мл;
ургамлын тос - 40 мл;
ширээний давс - амсах болно.

Хоол хийж эхлэхэд бид махаа буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь бүх эхний курсуудын стандарт журмын дагуу хийгддэг.

Дараа нь, энэ нь мах нь хайруулын тавган дээр хоол хийх угааж, урьдчилан дэвтээсэн шош илгээх шаардлагатай байна. Хэрэв та үүнийг урьдчилан нэвт норгож чадаагүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм шош илүү удаан чанаж болно гэдгийг санаарай.

Манжинг мөн удаан хугацаанд чанаж болгосон тул шошны дараа шууд хайруулын тавган дээр илгээж болно. Манжинг borscht руу хаясны дараа шөлийг амтлахын тулд давсалж болно.

За, одоо манай борщны амтлагч бэлтгэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд бид сонгино, лууваныг хальслах хэрэгтэй. Гурван лууван том ширхэгтэй нунтаглагч, сайн, сонгино, жижиг шоо болгон хуваасан. Borscht-ийн энэ хувилбарт салат чинжүү Би аль хэдийн үр тариагүйгээр хөлдөөсөн хагасыг нь авсан. Зүгээр л 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь ургамлын тос, үе үе хутгахдаа бид жижиглэсэн ногоог хуурч авдаг.

Сонгино нь боолтонд ил тод болсныг хараад та улаан лоолийн шүүс, жимсний ундаа эсвэл зохих нягтралд шингэлсэн улаан лоолийг нэмэх хэрэгтэй. Улаан лоолийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмсний дараа бид бага дулаанаар өөр арван минутын турш боолтыг буцалгах хэрэгтэй. Ихэвчлэн энэ хугацаанд улаан лоолийн шингэн ууршиж, боолт нь зузаан болдог.

Төгсгөлд нь dill болон жижиглэсэн сармисыг боолтонд хийнэ.

Бид боодол бэлдэж байх үед мах ихэвчлэн хоол хийх цагтай байдаг. Бид үүнийг шөлнөөс гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, хайруулын тавган дээр буцааж хийх хэрэгтэй.

Эхлээд бид borscht дээр төмс нэмээд таван минутын турш хооллоорой.

Дараа нь та байцаа нэмэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой.

Сүүлчийн шатанд бид борщ дээрээ боолт нэмнэ.

Үүнийг дахин буцалгаад унтраа.

Украйны шоштой амттай гар хийцийн borsch бэлэн боллоо.

Жор 6: буурцагтай зүйрлэшгүй Украины борщ

Ясан дээрх мах
цагаан шош - 200-300 грамм
4-5 дунд төмс
1 том манжин
1 дунд лууван
1 жижиг сонгино
Хагас жижиг байцаа
Улаан лоолийн соус эсвэл гоймон
Яншуй болон dill ногоон
Лаврын навч, хар чинжүү
Давс, газрын хар чинжүү амсах болно
Гахайн өөх (цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор сольж болно)

Би оройдоо borscht хоол хийж эхэлдэг, эсвэл илүү нарийвчлалтай бол найрлагыг нь бэлдэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд би шошыг саванд хийнэ, хүйтэн усаар дүүргээд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй - дараа нь илүү хурдан хоол хийх болно.

Хоол хийхээсээ өмнө би махаа гаргаж аваад хүйтэн усаар угаана. Борщны хувьд би ихэвчлэн хэрэглэдэг гахайн ясмахтай, гэхдээ үүнээс багагүй амттай нь тахианы мах эсвэл бусад шөлөөр авдаг.

Дараа нь би махыг хайруулын тавган дээр хийж, дэвтээсэн шошыг асгаж, шөлийг буцалгахын тулд зууханд хийнэ.

Шөлийг чанаж байх үед үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Бид төмсийг цэвэрлэж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.

Бид мөн нишингэ цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Зарим гэрийн эзэгтэй нар манжингаа том ширхэгтэй grater дээр үрдэг, гэхдээ би сүрлийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь илүү амттай юм шиг санагддаг. Үүнээс гадна borsch нь будаа болж хувирдаггүй.

Бид лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.

Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, нилээд зүснэ.

Байцаа бас нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Бид ногоонуудыг нилээд цавчих. Бүх бэлтгэл ажил дуусч, энэ хугацаанд шөл, шош хоёулаа хагас болгосон байна.

Төмсийг хайруулын тавган дээр илгээх цаг болжээ. Үүний зэрэгцээ, би ихэвчлэн шөл давсалж, булан навч, чинжүү нэмнэ.

Төмс чанаж байх хооронд шарсан махаа хийж эхэлцгээе, энэ нь манай борщ хэр улаан болж хувирахаас хамаарна. Гахайн өөх дээр хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурч ав.

Дараа нь сонгино руу лууван нэмж, бага зэрэг хуурч ав.

Бид тэнд манжин илгээдэг. Тагийг нь таглаад бүх ногоог бага дулаанаар чанаж болгоно. Хэсэг хугацааны дараа та тэдэнд бага зэрэг ус нэмж болно.

Бид хүнсний ногоо бага зэрэг жигнэхийг хүлээж байна.

Бид улаан лоолийн оо авдаг.

Бид үүнийг бага зэрэг усаар шингэлнэ (хэрэв хэрэглэж байгаа бол). Улаан Лоолийн сүмс, дараа нь үржүүлэх шаардлагагүй).

Тэгээд бид үүнийг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Бид нишингэ бараг бэлэн болтол бага зэрэг буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс ав.

Бид бэлэн хайруулын тавган дээр илгээж, төмс, шоштой шөлийг чанаж болгосон.

Borscht бараг бэлэн болсон үед хайруулын тавган дээр байцаа нэмнэ. Хэрэв та шаржигнуурт байцаа дуртай бол хоол хийж дуусахаас өмнө нэмнэ. Манай гэр бүлд байцаа зөөлөн байхад илүү дуртай байдаг тул би дахиад 5-10 минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй, dill зэргийг борщ дээр нэмээд (би зөвхөн яншуйтай боловч) буцалгаад зуухнаас гаргаж ав. Борщыг илүү амттай болгохын тулд нэг эсвэл хоёр цагийн турш исгэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та өөх тосыг бэлтгэх цаг гарна. Үүнийг хийхийн тулд өөх тосыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь хараар цацна. газрын чинжүү, үүн дээр бага зэрэг цуу цацаж, хөлдөөгчид нэг цагийн турш илгээнэ үү - энэ нь маш их харагдаж байна. амттай нэмэлтулаан борщ руу. Borscht нь цөцгийтэй хамт үйлчилж, гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Жор 7: Цагаан буурцагтай үхрийн борщ

Олон талт байдлаас шалтгаалан шоштой борщ нь олон гэрийн эзэгтэй нарын тэргүүлэх чиглэл хэвээр байна. Бидний зурагтай алхам алхмаар жор нь шоштой борщыг хэрхэн амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно. Бид алдартай анхны хоол бэлтгэх гол нууцыг илчлэхийг хичээж, маш амттай шөл бэлтгэх батлагдсан аргыг харуулах болно.

Үхрийн мах - 0.5 кг.
Том манжин - 1 ширхэг.
Цагаан шош - 100 гр.
Улаан лоолийн оо - 30 гр.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 2 ширхэг.
Төмс - 3 ширхэг.
Нимбэг - ½ ширхэг.
Шинэ байцаа - ½ сэрээ
Ногоон
Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Халуун чинжүү - ½ pc.
Газрын тос (наранцэцэг, цөцгийн тос) - 70 гр.

Бид махыг устай саванд хийж, савыг хүчтэй гал дээр тавина. Эхний чанасан шингэнийг хийнэ, махыг сайтар зайлж угаана. Бид цэвэр тавагыг хоёр литр ундны усаар дүүргэж, бэлтгэсэн махыг нь доошлуулна. Бид угаасан сонгины толгойн хагасыг хальстай хамт хальсалж луувангийн зүсмэл, шинэхэн яншуй, селөдерей, dill зэргийг нэмж, хоолтой аяга таваг дахин гал дээр тавина.

Буцалж эхлэхэд халаалтын эрчмийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Шөлийг хаалттай хэлбэрээр дор хаяж хоёр цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой.

Өндөр чанартай шөл авах чухал нөхцөл бол халаах арга юм. Шатаагчны дөл нь зөвхөн "шинжлэх" тавагны үйл ажиллагааг дэмжих ёстой. Үгүй бол шингэн нь үүлэрхэг болж, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш болно. Дулааны боловсруулалтын явцад үүссэн өөхний хальс хэвээр үлдэхийн тулд бид хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг холддог.

Тусдаа хайруулын тавган дээр урьдчилан дэвтээсэн шошыг буцалгана.

Бид хүнсний ногоог сайтар цэвэрлэж, угаана.

Нунтаглах халуун чинжүү, амтат хонхорцог жижиг тууз болгон хувааж, сонгино, лууваныг тууз болгон, хальсалж төмсийг жижиг шоо болгон цавчих.

Бид үрж жижиглэсэн манжин нэмж, нимбэгний шүүсээр асгаж, үндэс ургац нь тод өнгийг нь хадгалж, borscht руу шилжүүлж, хоолыг онцгой амтаар дүүргэдэг.

Хүнсний ногоог бага дулаанаар буцалгана. Хагас цагийн дараа жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо тарааж, бүтээгдэхүүнийг хольж, өөр таван минутын турш хооллоорой.

За, одоо бид шошны borscht-ийн бүрэлдэхүүн хэсгийг зөв тавих ажлыг үргэлжлүүлж байна. Бид бүх байрлуулсан бүтээгдэхүүнийг шөлөөс зайлуулж, махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, үлдсэнийг нь хаядаг.

Төмс, чанасан шош, чинжүү, лууваныг хайруулын тавган дээр дүрж, амтлах хоолоо давслаарай.

Хоолыг бэлэн болтол нь чанаж, дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Бэлтгэсэн хувцас, жижиглэсэн махны хэсэг.

Бид дахин буцалгахыг хүлээж, таван минутын дараа галыг унтрааж, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Савыг хааж, дусаахын тулд таваг 20 минутын турш үлдээнэ.

Хавтан дээр шоштой borsch асгаж, нэг халбага шинэхэн цөцгий нэмнэ.

Дараагийн өдөр нь эхний таваг нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно Гадаад төрхилүү ханасан ноот, маш их дур булаам өнгө олж авах болно. Шоштой борщ хоол хийхдээ үүнийг үргэлж санаж байх ёстой хамгийн сайн чанаруудбидний тэвчээр, хамгийн их анхаарал халамжаас хамаарна.

Жор 8: Гахайн хавирга дээрх шошны борщ

гахайн хавирга- 1500 гр
манжин - 1 ширхэг.
төмс - 6 ширхэг
сонгино - 1 толгой
лууван - 1 ширхэг.
цагаан байцаа - ½ хэсэг
ургамлын тос
улаан лооль - 2 ширхэг
ногоон хонхны чинжүү - ½ хэсэг
сармис - 5 хумс
яншуй - 1 баглаа
лаазалсан улаан шош - 200 гр
булан навч - 1 ширхэг.
цөцгий - амсах болно
цуу 9% - 1 tsp

Бид урьдчилан бэлтгэсэн гахайн хавиргыг гэсгээж, дараах байдлаар угаана: Би ясан дээр залуу мах худалдаж аваад бусад аяганд зориулж гол хэсгийг нь таслав. Үлдсэн хавирга, харин целлюлоз, өөхний сайн хэсгүүдээр би тэднийг хөлдөөж, тэд манайд очдог. эхний курс.

Би лууван, сонгино, төмсийг хальсалж, 30 минутын турш усанд хийнэ.

Урсгал усаар дүүргэ гахайн хавирга, хайруулын тавган дээр (3 литр) гал дээр тавьж, буцалгана.

Шингэнийг зайлуулж, савыг зайлж, махыг коландаар угаана.

Би хоол хийхийг зөвлөж байна махан шөлхоёр дахь шөл дээр: Дахин ус хийнэ, гэхдээ аль хэдийн шүүж, хавиргаа буцалгаж, хөөсийг нь салгаж, саванд хийнэ: лууван (3 хэсэг болгон хуваасан); хагас сонгино; булан навч, давс.

Бид нэмэлтээр чанаж болгосон, урьдчилан сараалжтай нишингэ хүртэл өнгөрдөг ширээний цууболон давс.

Энэ хооронд байцаа цавчих.

Чанасан сонгино, лууван, махны яс (целлюлозыг салгахгүй) Би коланд руу хийнэ Төмс (тууз болгон хуваасан), байцаа ба амтат чинжүү(өвлийн улиралд хурааж авсан), шөл дээр нэмээд 30 минутын турш хооллоорой.

Лууван, сонгино, улаан лоолийг унтрааж, дараа нь тусдаа таваг дээр хийнэ.

Бид сармисаа цэвэрлэж, би үүнийг нарийн grater дээр цэвэрлэнэ, та үүнийг тохиромжтой аргаар цавчих болно.. Хоол хийх эцсийн шатанд бэлтгэсэн хүнсний ногоо, бидний амттай шөл нэмнэ.

Бид махыг ястай, шарсан махаар гаргаж авдаг хүнсний ногооны холимогтөмс, байцаа, чинжүүтэй шөлөнд. Би савыг урьдчилан онгойлгож, лаазалсан шошны талыг нь угааж, эцсийн мөчид жижиглэсэн яншуйтай хамт нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, зуухнаас хурдан гарга. Онцгой амтыг олж авахын тулд би borscht дусаахыг танд зөвлөж байна.

Жор 9: шоштой амттай borscht хэрхэн хоол хийх

Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийх дуртай жортой байдаг Украины хоол, гэхдээ бүх жоруудын дунд би шоштой борщыг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна, зурагтай алхам алхмаар жорыг доор танд толилуулж байна. Шош нь амттай махан шөлөөс гадна хоол идсэний дараа удаан хугацаанд арилдаггүй цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Шошийг түүхий эсвэл лаазалсан borscht дээр нэмж болно. Буурцагны төрөл нь тийм ч чухал биш бөгөөд зөвхөн хоол хийх цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түргэн чанаж буй шошыг процессын дундуур нэмэхэд илүүдэхгүй байх нь дээр. За, аль хэдийн махтай шоштой borscht хэрхэн хоол хийхийг үзье.

1 сонгино
1 лууван
200 гр цагаан байцаа,
250 гр мах шөл,
4 төмс
200 гр лаазалсан шош
2 tbsp хайруулын тос,
2 tsp давс,
1.5 tbsp улаан лоолийн оо (200 мл улаан лоолийн шүүс),
1 манжин
халуун ногоо, халуун ногоо, ургамал.

Хүнсний ногоо шарахын тулд лууван, сонгино, манжин хэрэгтэй болно. Бүх ногоо дунд зэргийн хэмжээтэй байдаг. Сонгиноноос хальсыг нь салгасны дараа шоо болгон хуваана. Лууванг сайтар угаасны дараа том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүний зэрэгцээ устай савыг зууханд хийж, махыг яс дээр нь тавь. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах байж болно.

Төмсийг хальсалж угааж, дараа нь саваа эсвэл шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Байцаа зайлж, хэрчиж ав хурц хутгадурын урттай нимгэн тууз болгон.

Шөлийг 25-30 минут буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр байцаа хийж хутгаад удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, сонгино, лууван хийж, холино.

Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Бага дулаан дээр хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн хуурна.

Хайруулын тавган дээр шош, бага зэрэг ус, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд та улаан лоолийн шүүс эсвэл сараалжтай улаан лооль авч болно.

жижиглэсэн төмс ба улаан лоолийн боолтхүнсний ногоо, шоштой хамт саванд шилжүүлнэ. Хутгаж, давс, халуун ногоо нэмээд 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Төмсний зөөлөн байдлыг харгалзан borscht-ийн бэлэн байдлыг тодорхойлно.

Шош, махтай борщийг халуунаар үйлчилж, хэрэв хүсвэл тавган дээр шинэ ургамал, цөцгий нэмнэ.

Жор 10: буурцагтай туранхай борщ (зурагтай)

Шоштой Лентен борщ нь уламжлалт хоол юм үндэсний хоолУкраин, Орос, Беларусь. Тэд үүнийг ихэвчлэн, ялангуяа мацаг барих үед хоол хийдэг. Түүний онцлог нь мах агуулаагүйд оршино. Энэ найрлагыг туранхай борщоор янз бүрийн ногоогоор сольж, тэжээллэг, эрүүл мэндэд тустай.

Ийм хоол нь нэлээд баялаг болж хувирдаг. Тийм ч учраас туранхай борщ- амттай хоол, үүнээс гадна хэт өндөр илчлэг биш. Энэ шалтгааны улмаас түүний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө туранхай борщ бол нэлээд эрүүл хоол юм. Энэ нь олон витамин, ул мөр элемент, эслэгээр баялаг юм. Тиймээс та долоо хоногт ядаж хэд хэдэн удаа идэх хэрэгтэй!

Тиймээс бид таныг буурцагтай амттай туранхай борщ хийх фото жорыг судлахад урьж байна!

улаан шош - 1 аяга
төмс - 2 ширхэг
лууван - 1 ширхэг.
манжин - 1 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
цагаан байцаа - ½ толгой
сармис - 3 хумс
улаан лооль - 2 ширхэг
амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
яншуй, дилл - амсах болно
хар чинжүү - амсах болно
булан навч - 2 ширхэг
цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 2 шоо
шинэхэн ургамал - амсах болно

Эхлээд туранхай borscht бэлтгэхийн тулд та шош хийх хэрэгтэй. Үүнийг урьдчилан усанд дэвтээсэн байх ёстой (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой). Ерөнхийдөө гурваас дөрвөн цаг хангалттай. Хэрэв шошыг нэвт норгох цаг байхгүй бол лаазалсан шошоор сольж болно.

Тиймээс бид аль хэдийн дэвтээсэн шошыг саванд хийж зуух руу илгээж, буцалгаад авчирна. Дараа нь бид галыг унтраа.

Бид төмсийг хальсалж, угаахаа мартуузай. Үүний дараа зүсэх, гэхдээ хэтэрхий том биш. Дараа нь бид буурцагны шөлтэй хайруулын тавган дээр төмс илгээдэг.

Одоо манжингаа харцгаая. Мөн хальсалж, усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа манжингаа тууз болгон хувааж, хуурч ав бага хэмжээнийургамлын тос (энэ нь цаашдын хоол хийх явцад нишингэ буцалгаад өнгөө алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай).

Хэдэн минутын турш шарсаны дараа бид манжингаа шоштой хайруулын тавган дээр илгээдэг.

Энэ үе шатанд бид сонгино бэлтгэх болно. Хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой (тунгалаг болох хүртэл).

Сонгино тунгалаг байдал олж авмагц бид өмнө нь тууз болгон хуваасан лууван илгээнэ.

Хайруулын тавган дээр шарсан мах бэлтгэгдэж байх үед бид улаан лоолийг арчлах болно. Тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх шаардлагатай (та эхлээд хальсыг арилгаж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй).

Улаан лоолийг хийж дууссаны дараа бид шарсан махыг зуухнаас аваад дараа нь өөх тосгүй борщ дээрээ нэмнэ.

Одоо жижиглэсэн улаан лоолийг хуурч, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Энэ хооронд улаан лооль нь хайруулын тавган дээр хүрэхэд бид байцаа цавчих, дараа нь borscht руу илгээнэ.

Энэ удаад чинжүүний ээлж ирлээ. Үүнийг дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хувааж, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Бид байцаа, чинжүү дээр ажиллаж байх үед улаан лооль нь хайруулын тавган дээр сайн зөөлөрч, сармисны үнэрийг шингээсэн. Одоо бид тэдэнд бага зэрэг кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо (энд хэн дуртай нь), халуун хуурай чинжүү нэмээд бүгдийг нь хоёр минут буцалгана.

Одоо улаан лоолийн хольцыг манай borscht руу аюулгүйгээр илгээж болно.

Энэ үе шатанд борщыг хольж, давсалсан байх ёстой Энэ тохиолдолдхар давс хэрэглэж байсан, гэхдээ ерөнхийдөө энэ нь чухал биш).

Борщикийг ургамлаар цацаж, чинжүү, булан навч нэмнэ.

Хоолондоо хэдэн ширхэг цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмье. Үүний дараа дахин хэдэн минут буцалгаад дараа нь галыг унтрааж болно. Туранхай борщыг дор хаяж нэг цагийн турш исгэж орхиё.

Цөцгийтэй амталж, ногоон навчаар чимэглэсэн бэлэн туранхай борщоор үйлчилдэг.

Хамгийн их гэсэн үзэл бодол байдаг зохих борщдээр гагнаж байгаа гэсэн хоёр нөхцлөөр олж авдаг махны шөлдотор нь шоштой. Гэхдээ шөлийг урьдчилан бэлтгэж болох юм уу, жишээлбэл, "хурдан" тахиа хэрэглэж болох юм бол шоштой бол илүү хэцүү болно. Шош бол цаг хугацаа шаарддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь үргэлж хангалттай байдаггүй. Зөвхөн эдгээр тохиолдлуудад тохиромжтой. тохирох жорхамт борщ лаазалсан шош.

Бэлтгэх хугацаа: 40 минут орчим / Гарц: 2 л

Найрлага

Бэлтгэсэн тахианы мах эсвэл ногооны шөл 1.5 литр
1 лаазалсан шош (улаан лооль нэмээгүй)
1 жижиг манжин
2 дунд төмс
70 грамм селөдерей үндэс
½ амтат чинжүү
1 дунд сонгино
1 дунд лууван
2 tbsp. ургамлын тос халбага
1 халбага улаан лоолийн оо
¼ жижиг толгой байцаа (даршилсан байцаагаар сольж болно)
1 хумс сармис
1 булан навч
давс - амсах болно

Алхам алхмаар хоол хийх жор

Шөлийг саванд хийнэ, галд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, хальс, том ширхэгтэй grater дээр манжин сараалжтай.
Шөл буцалгах үед сараалжтай манжингаа илгээж, өнгө алдаж эхлэх хүртэл хооллоорой: эхлээд шөл бадмаараг болж, дараа нь аажмаар улаан улбар шар өнгөтэй болно. Үүнд 10 минут болно.

Манжинг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, селөдерейг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Шөл рүү төмс, булан навч нэмнэ.

5-7 минутын дараа селөдерей болон амтат чинжүүг хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Шарж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууван сараалжтай.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь сонгино дээр лууван нэмнэ.

2-3 минутын дараа хайруулын тавган дээр хагас аяга ус хийнэ, улаан лоолийн оо нэмнэ. Та улаан лоолийн шүүстэй гоймонтой усыг сольж болно.

Шарсан махыг бага дулаанаар 3 минут буцалгаж, дараа нь шөл рүү хүнсний ногоо руу илгээнэ.

Байцаа нилээд цавчих. Хэрэв та исгэлэн borscht-д дуртай бол нэмж болно даршилсан байцааэсвэл бүхэлд нь түүгээр солино. Байцааг шарсаны дараа шууд borscht руу илгээнэ. Амтлахын тулд таваг давслаарай.

Борщыг 10 минут орчим буцалгана. Төмс задарч, байцаа зөөлөрч эхлэх ёстой.

Лаазалсан шош аль хэдийн идэхэд бэлэн болсон тул хоол хийх хамгийн төгсгөлд borscht дээр нэмэх хэрэгтэй. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулж, borscht дээр нэмнэ.

Сармисны хумсыг нилээд цавчих, borscht руу илгээж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг унтраа.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг 15 минут байлгана.

Хоол хийх бусад дэлгэрэнгүй мэдээлэл

гахайн борщны жор, энэ нь стандарт юм шиг санагддаг, гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүрийн хувьд энэ нь онцгой байдлаар илэрдэг. Гэхдээ жинхэнэ Украины borscht-ийн заавал байх ёстой найрлага нь шош юм. Хуурай шош нь хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаг тул цаг хугацаа хязгаарлагдмал бол лаазалсан шошоор аюулгүйгээр сольж болно. яг л амттай, тэжээллэг.

Бэлтгэх лаазалсан шош бүхий борщ, Танд хэрэгтэй болно:

ус - 3 л;
мах (гахайн мах) 400 гр.;
манжин - 1 дунд толгой;
төмс - 4-5 булцуу;
сонгино - 1 том толгой;
лууван - 1 ширхэг;
улаан лоолийн оо - 2-3 хоолны халбага;
цагаан байцаа - ¼ том толгой;
элсэн чихэр - 3-4 халбага;
давс - 1 tbsp. л. слайдгүй;
газрын чинжүү - 1/4 tsp;
ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
сармис - 2 том хумс;
яншуй - 10 мөчир;
лаазалсан цагаан шош - 1 аяга.

Гахайн борщны жор:

1. Гахайн махыг зайлж, дунд хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, усаар таглаад галд хийнэ. Буцалсны дараа хөөс, давс, махыг аваад дунд зэргийн дулаанаар бараг зөөлөн болтол нь 40-50 минут буцалгана. Манжинг хальсалж, зайлж, булцууны хагасыг тууз болгон хайчилж ав. Гахайн борщ дээр нэмнэ.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, хүйтэн усаар зайлна. Сонгины хагасыг хагас цагираг болгон, үлдсэнийг нь шоо болгон хайчилж ав. Луувангийн нэг хэсгийг тууз болгон хайчилж, хоёр дахь хэсгийг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Шөл рүү том жижиглэсэн ногоо нэмнэ.

3. Төмсийг хальсалж, зайлж, шоо болгон хуваасан. Байцаа нилээд цавчих.

4. Манжин зөөлөн болсон үед төмсөө борц руу хийнэ.

5. Энэ хооронд шарсан мах хийж эхэлцгээе.

6. Улаан лоолийн зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хийнэ буцалсан ус. Хутгана.

7. Наранцэцгийн тосыг халаана. Дотор нь хэрчсэн сонгиноо хуурна. Хүнсний ногоо ил тод болоход сараалжтай нишингэ, луувангийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Хүнсний ногоог хагас болгосон хүртэл буцалгана.

8. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа лаазалсан шош нэмээд хэдэн минут буцалгана.

9. Бэлтгэсэн улаан лоолийн соусыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

10. Бэлэн болсон төмсийг амталж, бэлэн бол байцаа нэмнэ. Мөн нэн даруй шарж дагах болно. Борщыг буцалгана. Давс хийгээд үзээрэй. Чинжүү.

Үйлчлэх лаазалсан шош бүхий борщБид цөцгий, сармистай хамт таваг яншуйгаар чимэглэхийг зөвлөж байна.
Одоо таны дэвтэрт өөр нэг нь байна шинэ жор гахайн борщ.