Сайн уу! Та юунд илүү дуртай вэ: эхний курс эсвэл хоёрдугаар курс уу? Зарим хүмүүс шөлгүй нэг өдөр ч амьдарч чадахгүй гэдгийг би мэднэ. Хэрэв тэд халуун шөл уудаггүй бол өлссөн гэж бодоорой. Манай гэр бүлд тийм биш, гэхдээ та заримдаа шингэн зүйл хүсдэг. Ялангуяа урт амралтын дараа!
Хэрхэн хоол хийхийг би аль хэдийн хэлсэн. Өнөөдөр би borscht-д анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Тийм ээ, энгийн биш, харин шоштой! Олон хүн туршиж үзээгүй байх. Би зөвлөж байна, маш амттай. Эцсийн эцэст бид үүнийг махтай хүнсний ногоогоор хоол хийхэд дассан. Мөн хэн нэгэн гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай. Тэдэнтэй хамт би өөр нийтлэлтэй байх болно. Гэхдээ бидний хувьд хамгийн чухал зүйл бол амттай байх явдал юм.
Би чамайг мэдэхгүй ч хүүхдүүд маань зөвхөн энэ шөлийг мэддэг. Бусдаас нь тэд зүгээр л хамраа дээшлүүлдэг. Яагаад тэгсэн юм бүү мэд. Тиймээс та үүнийг аль болох олон удаа хоол хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс охид өлсөх болно. Тийм ээ, эхнэр бид хоёр энэ хоолыг эсэргүүцдэггүй. Бид удаан хугацаанд бүрэн дүүрэн алхдаг. Цөцгийтэй энэ амттайг төсөөлөөд үз дээ, ммм! Эдгээр бодлуудаас аль хэдийн шүлс гоожиж байна.
Энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг. Гэхдээ би чамайг нэг их зовоохгүй байхаар шийдсэн бөгөөд хамгийн амттай, энгийн зүйлийн талаар танд хэлэх болно. Эцсийн эцэст олон хүмүүс бүх зүйлийг хурдан хийх дуртай байдаг. Тиймээс өөрт таалагдсаныг нь сонгоод ажилдаа ороорой.
Бид жил гаруй ийм хоол хийж байна. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Хамгийн чухал зүйл бол бүх ногоог цавчих биш харин сараалжтай болгох явдал юм. Хэрэв та маш их хайртай бол өтгөн шөл, дараа нь та илүү их ногоо авч эсвэл асгаж болно бага ус. Мөн илүү шингэн бол эсрэгээрээ. Би алтан дундажийг илүүд үздэг бөгөөд үүнд хүрэх нь тийм ч хялбар биш юм.
Найрлага:
- Гахайн хавирга - 300 гр.;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сармис - 4 шүд;
- Төмс - 4 ширхэг;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Шош - 1 аяга;
- улаан лоолийн оо- 1 tbsp. л.;
- Уксус 6% - 2 tbsp. л.;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- Давс - амсах болно;
- булан навч - 2 ширхэг;
- Нимбэгийн хүчил - амсах болно.
Хоол хийх:
1. Юуны өмнө шошыг усанд дэвтээнэ. Тэр хавдах ёстой. Хэрэв энэ нь урьдчилан хийгдээгүй бол бид нэн даруй 2 цаг, эсвэл бүр илүү их махаар хооллодог.
2. Хайруулын тавган дээр хавирга эсвэл бусад махыг амтлаарай. Ус (1.5 - 2 литр) дүүргэж, 1 бүхэлд нь хальсалж сонгино нэмээд дараа нь сугалж ав. Гал дээр тавиад 30 орчим минутын турш хооллоорой. Буцалсны дараа хөөсийг аваад хийг унтраа. Шөлийг хэт их буцалгаж болохгүй.
3. Үлдсэн бэлтгэлээ хийцгээе. Бид бүх ногоог цэвэрлэнэ. Төмсөө 2 х 2 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, сонгино хайчилж ав жижиг хэсгүүд. Лууван, манжинг эхлээд хуванцар болгон хувааж, дараа нь тууз болгон хуваасан. Бүгдийг бие биенээсээ тусад нь байлга. Бид бас сармисаа цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулдаг. Мөн байцаа нилээд цавчих.
4. Мах нь удаан хугацаанд буцалгаж байна. Үүн дээр хавдсан шошгоо нэмье. Мөн чийдэнг гарга.
5. Халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ үү ургамлын тоссонгино. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг таваг руу шилжүүлнэ.
6. Нэг хайруулын тавган дээр тос нэмээд манжингаа хая. Илүү зөөлөн болгохын тулд 4 минут орчим хуурна. Уксус нэмээд таван минут орчим буцалгана. Энэ нь хүнсний ногоо өнгөө хадгалахын тулд хийгддэг. Дараа нь бид хайруулын тавган дээрээс хагас шил шөл авч, шарсан мах руу хийнэ. Галыг багасгаж, таглаад 5-7 минут буцалгана.
7. Энэ хугацааны дараа бид лууван, сонгиноыг манжин руу шилжүүлнэ. Сайн холино, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол та илүү шөл нэмж болно. Хоёр минут орчим буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр, чинжүү, давс, булан навч нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгаад галыг унтраа.
8. Хэдэн цагийн дараа хавирга чанаж дуусмагц бид тэдгээрийг гаргаж аваад целлюлозыг яснаас нь салгана. Хэсэг болгон хувааж, буцааж илгээнэ үү. Хайруулын тавган дээр хангалттай шингэн байхгүй тул илүү их ус нэмнэ. Зөвхөн шөл хэрэгтэй хэмжээгээр л байх ёстой.
9. Одоо төмсний ээлж ирлээ. Бид шөл рүү илгээж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Дараа нь байцаа нэмнэ. Үүнийг 10 орчим минутын турш хооллоорой.
10. Хэт чанах ээлж ирлээ. Бид хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын дараа давс хийнэ. Мөн сармисаа бүү мартаарай. Бид үүнийг нэмэхэд минутын дараа тэр даруй галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Шөлийг 30 минутын турш исгэж идээрэй.
Хэрэв та оролдоод, хангалттай исгэлэн байхгүй бол нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Цөцгий, ургамлаар бидний таваг үйлчил.
Буурцагны borsch - улаан шошны жор
Би үнэхээр ялгаа нь юу болохыг ойлгохгүй байна уу? Гэхдээ миний эхнэрийн хувьд энэ нь чухал юм. Түүний хэлснээр шөл нь улаан буурцагнаас илүү ханасан улаан өнгөтэй болж хувирдаг. Гэхдээ яагаад ч юм ялгааг олж харахгүй байна. Хоол хийх явцад шөлний өнгө өөрчлөгддөг гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна. Гэхдээ эдгээр буурцагнаас борщ илүү тод болно гэж би бодохгүй байна.
Найрлага:
- Ясан дээрх үхрийн мах - 500 гр.;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Төмс - 3 ширхэг;
- Цагаан байцаа - 400 гр.;
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
- Сармис - 3 шүд;
- Улаан шош - 1 аяга;
- булан навч - 3 ширхэг;
- Саванд хар чинжүү - 10 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- Давс, чинжүү - амсах болно;
- Уксус 9% - 1.5 tbsp. л.
Хоол хийх:
1. Махаа угааж, саванд хийнэ. Бид зууханд тавиад буцалгасны дараа бүх хөөсийг арилгана. Дараа нь булан навч, чинжүү, түүнчлэн нэг хальсалж сонгино, лууван нэмнэ. Бид мөн өмнө нь усанд дэвтээсэн шошыг нэн даруй хаядаг. Галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 1.5 цагийн турш буцалгана.
2. Энэ хооронд шошыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн нарийн grater дээр лууван, манжин сараалжтай.
3. Шарсан мах хийж үзье. Бид сонгиноо ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр илгээдэг. Энэ нь алтан болж эхлэхэд лууван нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь холино. Дахин хэдэн минут буцалгаад унтраа. Өөр саванд шилжүүлж болно.
4. Буцах халуун тогооманжингаа тосоор илгээнэ. Шарсан мах, усанд хийнэ (100 мл.). 2 минутын турш буцалгаад элсэн чихэр, давстай цуу нэмнэ. Бид дахиад 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ. Дараа нь бид үүнийг унтраа.
5. Бид хайруулын тавган дээрээс шошноос бусад бүх зүйлийг гаргаж авдаг. Гэхдээ бид шөл рүү байцаа хаядаг. Мах нь бага зэрэг хүйтэн байна. Одоо та үүнийг хэсэг болгон хувааж, дахин илгээх хэрэгтэй. Өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.
6. Төмсний ээлж ирлээ. Шөл рүү асгаж, 5-7 минутын турш хооллоорой. Дараа нь луувангийн шарсан мах нэмнэ. Дахин 2 минут буцалгана. Илүү шарсан нишингэ тавьсаны дараа. Дахин 5 минутын турш хооллоорой.
7. Энэ хугацааны дараа давс, чинжүү. Баттай оролдоод үзье. Хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал бид үүнийг нэмнэ.
Амтлахын тулд нунтагласан чинжүү нэмнэ. Мөн шинэхэн нунтагласан нь гарцаагүй.
8. Унтраахаас нэг минутын өмнө сармисыг нэн даруй хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь унтраагаад тагийг нь хаа. 15-20 минутын турш эгц байлгана. Тиймээс хайруулын тавган дээрх бүх найрлага холилдож, амт нь илүү ханасан байх болно.
Буурцаг, мөөгтэй туранхай borscht хийх жор
Бидний өмнө хүлээж байна гайхалтай бичлэг. Мөн үүнийг хатуу баримталдаг хүмүүс байдаг. Мэдээж би тэдний нэг биш, гэхдээ эхнэр маань намайг ийм зүйлээр эрхлүүлдэг мацаг барих өдрүүд. Шөл нь нэлээд амттай болсон тул би хоёр таваг дуртайяа иддэг. Оролдоод үз, магадгүй та мацаг барьдаг хүмүүсийн тоонд орох байх.
Найрлага:
- ус - 2 литр;
- Төмс - 4 ширхэг;
- Цагаан байцаа - 200 гр.;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Сармис - 3 шүд;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Мөөг - 200 гр.;
- шош - 100 гр;
- Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- Ширээний цуу - 1 tsp;
- Давс - амсах болно;
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Хоол хийх:
1. Та шошыг урьдчилан буцалгаж болно. Эсвэл хайруулын тавган дээр ус асгаж, нэмнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгана. Ихэвчлэн 2 цаг зарцуулдаг.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд та лаазалсан хэрэглэж болно.
2. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэнэ. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мөн гурван лууван, манжин Солонгос сараалжтай. Та зүгээр л хутгаар нимгэн тууз болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь нэлээд урт хугацаа юм.
3. Ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр сонгино хийнэ, ил тод болтол хуурна. Дараа нь лууван нэмнэ. Зөөлөн болмогц жижиглэсэн мөөгийг тавина. 7-10 минутын дараа та улаан лоолийн оо нэмж болно. Үргэлжлүүлэн хутгаад 3 минутын дараа унтраа. Өөр саванд шилжүүлнэ.
4. Хайруулын тавган дээр дахин тос нэмээд манжингаа хая. Бага зэрэг зөөлрөхөд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ийм гайхалтай үнэртэй. Бага зэрэг ус, цуу нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгаад унтраа.
5. Бид төмсийг том шоо болгон хуваасан, гэхдээ бид нэг булцууг 2 - 4 хэсэгт хуваадаг. Бид буурцагтай буцалж буй усаар илгээдэг.
6. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж, мөн шөл рүү хаяна. Бид 10 орчим минутын турш хооллоорой.
7. Одоо манай лууван, нишингэ нэмнэ. Тэгээд бид том төмс гаргаж аваад бутлана. Бид шөл рүү буцааж илгээдэг.
Буталсан төмс нь таваг нь шаардлагатай нягтрал, баялаг байдлыг өгөх болно.
8. Амтлахын тулд булан навч, давс нэмнэ. Галыг унтрааж, 15 минутын турш исгэж болно. Дараа нь ялтсуудыг асгаж, ногооноор ширээн дээр үйлчил.
Гайхамшигтай цагаан хоолтон борщны жор
Энэ арга нь шөлийг маш хурдан чанаж өгдөг. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай байдаг. Жаахан нэмье ургамалмөн үнэр нь ердөө л гайхалтай юм. Хэрэв та цэцэрлэгээс шинэ ногоо авбал ерөнхийдөө бүхэл бүтэн хайруулын тавган дээр нэг удаа идээрэй!
Найрлага:
- Улаан шош - 1 аяга;
- Төмс - 4 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Цагаан байцаа - 200 гр.;
- Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
- Холимог провенкал ургамал- 1 tbsp. л.;
- Хатаасан яншуй - 1 tbsp. л.;
- Сармис - 3 шүд;
- Хатаасан хүнсний ногооны холимог - 2 tbsp. л.;
- Давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
- Ус.
Хоол хийх:
1. Буурцагыг нэг шөнө дэвтээхээ мартуузай. Дараа нь саванд шилжүүлж, усаар дүүргэнэ. Бид 40 минутын турш хооллоорой.
2. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэнэ. Төмсийг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж ав. Манжинг тууз болгон хайчилж ав. Лууван, сонгино жижиг шоо.
3. Төмсийг хайруулын тавган дээр илгээж, таван минутын турш хооллоорой. Мөн ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино, лууван, манжингаа хоёр минутын турш хуурч ав. Дараа нь шөл (50 мл.) нэмээд таган дор дунд зэргийн дулаанаар дахин 5 минут буцалгана.
4. Шөл дээр улаан лоолийн оо болон бидний хэт их жигнэмэгийг нэмнэ. Мөн давс, ургамал, хатаасан ногоо, газрын чинжүү. Хутгаж, тагийг нь таглаад өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.
5. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж. Мөн сармисаа зүсмэл болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр илгээж, ижил хэмжээгээр хооллодог. Дараа нь унтраагаад үйлчилж болно.
Бүх зүйл энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь - амттай!
Шош, махтай borscht хэрхэн хоол хийх тухай видео
Би интернетээс нэгэн сонирхолтой видео оллоо. Үнэнийг хэлэхэд, би энэ жорыг урьд өмнө хэзээ ч сонсож байгаагүй. Зохиолч шөлийг маш хурдан чанаж өгдөг. Үүний зэрэгцээ, манжин нь шарсан биш, цагаан цуу нэмдэггүй тул хүнсний ногоо өнгөө хадгалдаг. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой зүйл бол хүнсний ногоог хуурч байхдаа бид цөцгий нэмнэ! Би бүр нэгийг хийж үзэхийг хүссэн.
Чи юу гэж бодож байна? Та үүнийг хаа нэгтээ хийж үзсэн үү эсвэл өөрөө хоол хийдэг үү? Доорх сэтгэгдэл дээр санал бодлоо хуваалцахаа мартуузай. Хамтдаа ярилцъя. Гэхдээ видео бичлэгээс харахад маш амттай!
Лаазалсан шош бүхий borscht амттай жор
Бид аль хэдийн ойлгосноор шош бэлтгэхэд маш их хугацаа шаардагддаг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд дэвтээнэ (шөнийн цагаар илүү тохиромжтой), дараа нь хоол хийх хэрэгтэй. Энэ их ядаргаатай. Гэхдээ хийх юм байхгүй, бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг та үйл явцыг ихээхэн хурдасгаж чадна. Үүнийг хийхийн тулд дэлгүүрт ваар худалдаж авахад хангалттай бэлэн бүтээгдэхүүнмөн шөл хийх.
Найрлага:
- Махны шөл - 3 литр;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Манжин - 1 ширхэг;
- Төмс - 4 ширхэг;
- Сармис - 3 шүд;
- Лаазалсан шош - 1 лааз;
- Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
- улаан лоолийн шүүс - 200 мл;
- Цагаан байцаа - 200 гр.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- Ногоон яншуй - 1 баглаа;
- Хүнсний ногооны холимог - 1 tbsp. л.;
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
1. Хүнсний ногоог угааж цэвэрлэнэ. Сонгино нилээд цавчих ба ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Ил тод болтол нь хуурч ав. Үүний зэрэгцээ, гурван лууван, манжин. Бид үүнийг сонгино болгон хувиргадаг. Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлрөхөд шош, улаан лоолийн оо, шүүс нэмнэ. 10 минутын турш хольж, буцалгана.
2. Төмсийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хагас бэлэн болтол нь хооллоорой. Бидний жигнэсэн хоолыг нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой.
3. Энэ хугацаанд байцаагаа нилээд цавчих. Бид үүнийг шөлөнд хийнэ. Бүх давс, чинжүү. Мөн хүнсний ногоо, чинжүү хольцыг мартаж болохгүй. Лаврын навч нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгана.
4. Яншуйг зайлж, хатаана. Одоо бид үүнийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр илгээнэ. Мөн бид сармисыг нэн даруй шөл болгон хэвлэлээр дамжуулдаг. Унтрааж, хаалттай таган дор бага зэрэг исгэж байг.
Ийм амттай цөцгий, талх, гар хийцийн гахайн өөхтэй хамт идэх хэрэгтэй!
Даршилсан байцаатай borscht жор
Өвлийн цагийг ихэвчлэн хүсдэг исгэлэн шөл. Тиймээс, ийм тохиолдолд бид шинэ байцаа биш, харин даршилсан байцаа нэмнэ. Дараа нь шөл нь голчлон ийм амттай байх болно. Хөөх, би бүр ийм амттай хоол идэхийг хүссэн!
Найрлага:
- Ясан дээрх үхрийн мах - 1 кг;
- Төмс - 4 ширхэг;
- Чанасан манжин - 1 ширхэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Даршилсан байцаа - 250 гр;
- Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
- Амтат ба исгэлэн сумс - 3 tbsp. л.;
- Паприка - 1 tbsp. л.;
- булан навч - 2 ширхэг;
- Сармис - 2 шүд;
- Ногоон (ямар ч) - 1 баглаа;
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
1. Миний үхрийн мах, түүнийг саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь энэ усыг зайлуулж, шинэ усаар дүүргэнэ. Бид 30 минутын турш хооллоорой. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
2. Буурцагыг урьдчилан дэвтээсэн. Оройноос хойш би үүнийг хийсэн. Махтай хайруулын тавган дээр нэмээд ижил хэмжээгээр нэмж буцалгана. Дараа нь хальсалж сонгино шөл рүү хийнэ. Бид дахиад 20 минутын турш явна.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг эсвэл шоо болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр илгээдэг.
4. Ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн манжин нэмнэ. 2 минутын турш халаана. Соус, улаан лоолийн оо, паприка нэмнэ. Бид холино. Хэдэн минутын дараа 100 мл хийнэ. шөл. Таван минутын турш буцалгаад унтраа.
5. Шөлийг давсалж, таван минутын дараа бид мах, сонгино гаргаж авдаг. Үүний зэрэгцээ, буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн даршилсан байцаа, саванд хийнэ. Мөн булан навч нэмнэ. 10 минутын дараа бид шарсан махыг хэсэг хэсгээр нь жижиглэсэн махтай хамт шилжүүлнэ.
6. Сармисыг нилээд цавчих ба шөл рүү илгээнэ. Галыг нэн даруй унтраа. Тагийг нь таглаад исгэж идээрэй.
Удаан агшаагчаар шоштой борщ хоол хийх
Би энэ техникийг ашиглахад үнэхээр таатай байна. Энэ нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг тул ямар нэгэн зүйл зугтахгүйн тулд зуухны дэргэд зогсоод хамгаалалт хийх шаардлагагүй болно. Бүх зүйлийг дотор нь буцалгаж, дараа нь маш сайн дусаана. Энэ нь зүгээр л гайхалтай амттай.
Найрлага:
- Тахианы мах - 500 гр;
- Цагаан байцаа - 150 гр.;
- шош - 100 гр;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Сонгино - 1 ширхэг;
- Манжин - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- Наранцэцгийн тос - хайруулын тавган дээр;
- Элсэн чихэр - 2 халбага;
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх:
1. Буурцагыг урьдчилан дэвтээж, хагас болтол нь буцалгана. Эсвэл та лаазалсан хэрэглэж болно.
2. Олон тогооч дээр "Шууралт" горимыг асааж, таймерыг 20 минутын турш тохируулна уу. Саванд тос хийнэ, халаана. Дараа нь бид жижиглэсэн сонгино руу илгээдэг. Тагийг нь 2 минутын турш хаа. Одоо том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Хэдэн минутын турш дахин хаа.
3. Энэ хугацаанд гурван манжин, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Хэрэв шинэхэн зүйл байхгүй бол гоймон нэмнэ. Бид үүнийг олон тогооч руу илгээдэг. Тэнд давс (1 халбага), элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино, үлдсэн хугацаанд нь үлдээгээрэй. Дараа нь өөр саванд шилжүүлнэ.
4. Саванд ус (1 л) хийнэ, тахианы мах нэмнэ. Эхлээд хэсэг болгон хайчилж ав. Бид "Шөл" горимыг 30 минутын турш тохируулсан. Хэрэв та гахайн мах эсвэл үхрийн махтай бол цагийг 1 цаг болгож тохируулаарай.
5. Энэ хугацаанд төмсийг хэсэг болгон хайчилж ав. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид шоштой хамт мах руу илгээж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
6. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж. Бид үүнийг хайруулын хамт шөлөнд хийнэ. Ус нэмээд үзээрэй. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол нэмнэ. Бид таймерыг 20 минутын турш тохируулсан.
Шингэнийг ирмэг дээр нь 1-2 см хүрэхгүй байлгахыг хичээ.
Шөл бэлэн боллоо, та ширээн дээр залгаж болно.
За, одоо бүх зүйл дууслаа! Манай жор танд таалагдсан гэж найдаж байна, та аль нэгнийх нь дагуу шөл хийхээр гал тогоо руу яарч байна. Үүнийг бэлдээрэй, та харамсахгүй. Мөн танай гэр бүл удаан хугацаанд дүүрэн байх болно. Одоо би чамтай баяртай гэж хэлье, удахгүй уулзъя!
Хамгийн их гэсэн үзэл бодол байдаг зохих борщдээр гагнаж байгаа гэсэн хоёр нөхцлөөр олж авдаг махны шөлдотор нь шоштой. Гэхдээ шөлийг урьдчилан бэлтгэж болох юм уу, жишээлбэл, "хурдан" тахиа хэрэглэж болох юм бол шоштой бол илүү хэцүү болно. Шош бол цаг хугацаа шаарддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь үргэлж хангалттай байдаггүй. Зөвхөн эдгээр тохиолдлуудад тохиромжтой. тохирох жорхамт борщ лаазалсан шош.
Бэлтгэх хугацаа: 40 минут орчим / Гарц: 2 л
Найрлага
- Бэлтгэсэн тахианы мах эсвэл ногооны шөл 1.5 литр
- 1 лаазалсан шош (улаан лооль нэмээгүй)
- 1 жижиг манжин
- 2 дунд төмс
- 70 грамм селөдерей үндэс
- ½ амтат чинжүү
- 1 дунд сонгино
- 1 дунд лууван
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага
- 1 халбага улаан лоолийн оо
- ¼ жижиг толгой байцаа (даршилсан байцаагаар сольж болно)
- 1 хумс сармис
- 1 булан навч
- давс - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх жор
Шөлийг саванд хийнэ, галд хийнэ. Энэ хооронд хальсалж, түрхээрэй том ширхэгтэй нунтаглагчманжин. 
Шөл буцалгах үед сараалжтай манжингаа илгээж, өнгө алдаж эхлэх хүртэл хооллоорой: эхлээд шөл бадмаараг болж, дараа нь аажмаар улаан улбар шар өнгөтэй болно. Үүнд 10 минут болно.
Манжинг чанаж байх үед төмсийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, селөдерейг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Шөл рүү төмс, булан навч нэмнэ.
5-7 минутын дараа селөдерей болон амтат чинжүүг хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Шарж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууван сараалжтай.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь сонгино дээр лууван нэмнэ.
2-3 минутын дараа хайруулын тавган дээр хагас аяга ус хийнэ, улаан лоолийн оо нэмнэ. Та улаан лоолийн шүүстэй гоймонтой усыг сольж болно.
Шарсан махыг бага дулаанаар 3 минут буцалгаж, дараа нь шөл рүү хүнсний ногоо руу илгээнэ.
Байцаа нилээд цавчих. Хэрэв та исгэлэн borscht-д дуртай бол нэмж болно даршилсан байцааэсвэл бүхэлд нь түүгээр солино. Байцааг шарсаны дараа шууд borscht руу илгээнэ. Амтлахын тулд таваг давслаарай.
Борщыг 10 минут орчим буцалгана. Төмс задарч, байцаа зөөлөрч эхлэх ёстой.
Лаазалсан шош аль хэдийн идэхэд бэлэн болсон тул хоол хийх хамгийн төгсгөлд borscht дээр нэмэх хэрэгтэй. Буурцагнаас шингэнийг зайлуулж, borscht дээр нэмнэ.
Сармисны хумсыг нилээд цавчих, borscht руу илгээж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг унтраа.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг 15 минут байлгана.
Хоол хийх бусад дэлгэрэнгүй мэдээлэл 
Borscht, анхилуун үнэртэй баян сэдвээр олон янзын хувилбарууд байдаг лаазалсан шош, килантро бүхий борщүдийн хоолонд яг таарах болно. Энэ жорны онцлох зүйл бол килантро болон шош юм. Энэ амтлагч нь буурцагт ургамалтай сайн хослодог. Хэрэв хөргөгчинд бэлэн шөл байгаа бол энэ нь даалгаврыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд хоол хийхэд 50 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм borscht хоол хийж чадна.
- Шөл (үхрийн махнаас) - 1.5 литр.
- Шош (лаазалсан) - 150 гр.
- Төмс - 1 ширхэг.
- Манжин - 1 ширхэг.
- Байцаа - 300 гр.
- Сармис - 2 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- улаан лоолийн оо,
- шинэхэн килантро,
- чинжүү холимог,
- Давс.
Лаазалсан шош, килантро бүхий борщ - жор
Үхрийн махны шөлийг зууханд дулаацуулаарай. Гахайн мах ч хийх болно. Энэ үед байцаа аль болох жижиг тууз болгон цавчих хэрэгтэй.
Буцалж буй шөлөнд хийж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Шинэ байцаа нь даршилсан байцаатай харьцуулахад илүү хурдан чанаж болгосон тул хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс хүнсний ногоо зүгээр л исгэлэн болно. Бид дүүргэлт хийдэг. Бид сонгино жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Сармисыг хутгаар нилээд цавчих.
Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай.
Та таван хоолны халбаган дээр бага зэрэг ногоо хэрэгтэй. Бид бүгдийг нь халаасан ногоо эсвэл шар тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ. Амттай үнэртэй болтол нь бага зэрэг хуурна шарсан сармисмөн бөхийлгөнө. 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ.
Шатаахаас сэргийлж, хэдэн минутын турш байнга хутгана. Тосонд чанаж болгосон улаан лооль нь таваг нь баялаг өнгө өгөх болно. Хэрэв та гоймоныг шууд borscht руу хийвэл энэ үр дүн гарахгүй. Хальсалж, угаасан төмсийг шоо болгон хуваасан.
Боолтыг шөл рүү шилжүүлнэ. Таван минутын турш хоол хийж, төмс тавина. Дараа нь бид шинэхэн килантроны жижиглэсэн навч, чинжүү (хар, анхилуун чинжүү, улаан, цагаан) холимог илгээдэг.
Та бэлэн халуун ногоо худалдаж авах эсвэл өөрөө хольж болно. Хатаасан килантро шинэхэн килантрогаар сольж болно. Үүнийг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Төгсгөлд нь хагас лаазалсан шош (стандарт 300-350 гр), давс нэмнэ.
Буцалмагц унтраа. Лаазалсан шош, килантро бүхий борщбэлэн. Буурцагыг эрт тавьж болохгүй, учир нь тэд буцалгаж, алдах болно Гадаад төрх. Та улаан, цагаан, улаан лооль эсвэл өнхрүүлсэн ямар ч хэрэглэж болно өөрийн шүүс. Хэрэв та исгэлэнтэй borscht хүсвэл төгсгөлд нь нэг халбага нэмж болно нимбэгний шүүсэсвэл нэг чимх нимбэгийн хүчил. Мөн та хоол хийж болно
Borscht-ийг илүү баян, зузаан болгохын тулд гурван дунд төмсний хальсыг авч, булцууг зайлж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Савны багтаамж 5 литр байна. Цутгах хүйтэн ус, ойролцоогоор 3-3.5 литр ба өндөр дулаан дээр тавина. Буцалсны дараа булцууг зөөлөн болгохын тулд 20-25 минутын турш хооллоорой.
Төмсийг чанаж байх хооронд хуурч авцгаая. Том сонгино, том лууваныг хальслаарай. Хэсэг болгон сонгино хайчилж, том grater дээр лууван сараалжтай. Халуун ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь 8-10 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна.
Зузаан гар хийцийн хийнэ улаан лоолийн шүүс, та үрээр ч болно. Хутгана. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана, ингэснээр шингэний ихэнх хэсэг нь ууршиж, өтгөрүүлсэн улаан лоолийн масс хайруулын тавган дээр үлдэнэ.
Сармисыг хальслаарай. Хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан хэрэглээрэй. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, улаан лоолийн масс нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Дараа нь галыг унтраа.
Саванд байгаа төмс зөөлөн болмогц буцалж буй уснаас гаргаж аваад нухсан төмстэй болтол нь сэрээгээр нухаж, одоохондоо хойш тавь.
Жижиг манжингийн үндсийг хальслаарай. Бүдүүн grater дээр зайлж, сараалжтай болгоно. Буцалж буй усанд сараалжтай манжин нэмнэ. Шөлийг илүү хөнгөн болгохын тулд дунд зэргийн дулаан дээр 20-25 минут буцалгана.
Үлдсэн төмсийг хальслаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Угааж, аяга руу шилжүүлнэ. Үүнийг буцалгана. Хагас бэлэн болтол 10-15 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх.
Байцаа зайлж, нимгэн тууз болгон цавчих. Үлдсэн найрлагад нэмнэ. Хутгана.
Нэн даруй нухсан төмс нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Байцаа зөөлрүүлэхийн тулд дунд зэргийн халуунд 8-10 минут буцалгана.
Бүх найрлага зөөлөн болсны дараа хүнсний ногоо нэмнэ улаан лоолийн боолт. Хутгана.
Хоол хийх цаг байхгүй байна уу? Санааг захиалах хурдан жор Instagram дээр: 
Лаазалсан шошны лаазыг нээ Улаан Лоолийн сүмс. Саванд нэмнэ. Хутгана. Буцалж буй усыг хүссэн хэмжээгээр нь буцалгана. Амт нь давс, булан навч, газрын хар чинжүү нэмнэ. Буцалгана. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-8 минутын турш хооллоорой.
Жижиглэсэн ургамал нэмээд галыг унтраа. Лаазалсан шоштой борщ бэлэн боллоо.
Тагийг нь таглаад 20-30 минут байлгана. Цөцгийтэй хамт үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх зориулалттай бүтээгдэхүүн гар хийцийн борщ 4 литрийн савны хувьд:
- гахайн мах (хэн хэр их дуртай вэ) Би 400 грамм байна
- манжин 500 грамм
- төмс 5 дунд булцуу
- улаан лоолийн шошны нэг лааз 0.5 литр
- цагаан байцаа 250 грамм
- сонгино 1 толгой
- лууван 1 ширхэг
- амтат чинжүү 1 онигоо
- улаан лоолийн оо 1 халбага
- элсэн чихэр 1 халбага
- далайн давс, амтлах чинжүү
- хувцаслах зориулалттай ургамлын тос
- dill болон яншуй
Жор гар хийцийн борщ:
Махаа зайлж, дунд хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, ус асгаж, галд хийнэ.
Мах буцалгах үед хөөсийг нь аваад хагас задгай таган дор дунд зэргийн дулаан дээр бараг бэлэн болтол 45 минут болно.
Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоог тайрч ав.
Бид нишингэ хальсалж, урсгал усаар зайлж, жижиг тууз болгон хуваасан. Дараа нь бид жижиглэсэн ногоог угаахгүйгээр тавган дээр тавьдаг. Хэрэв нишингэ залуу бол өвлийн манжингаас илүү хурдан хоол хийдэг. Тэгэхээр борцондоо махаа хагас болсны дараа, өвлийн улиралд нэмбэл 20 орчим минутын дараа мах буцалгах мөчөөс эхлэн хийх хэрэгтэй.
Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хувааж, устай саванд хийнэ.
Манжин аль хэдийн зөөлөн болсон үед би жижиглэсэн төмсийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Төмстэй шөлийг буцалгасны дараа давс нэмнэ.
Энэ хооронд бэлдье:
Сонгино дунд шоо болгон хуваасан.
Лууван цэвэрлэж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Салат чинжүү жижиг шоо болгон хуваасан.
Боолтыг дунд зэргийн халуунд чанаж болгосон.
Ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгино хийж, цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Үүний дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн лууван нэмээд холино.
2 минутын дараа амтат чинжүү нэмнэ.
Сонгино алтан өнгөтэй болсны дараа нэг халбага улаан лооль, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг ус нэмээд холино, масс нь шингэн болж хувирна. Хүнсний ногоог 3 минутын турш буцалгаад дулаанаас нь салга.
Төмсийг чанаж дуусмагц улаан лооль дахь боолт, шош нэмнэ.
Байцааны толгойг хагасаар нь хайчилж, нилээд цавчих, borscht нэмнэ.
Хэрэв borscht зузаан байвал би нэмнэ буцалсан ус. Борщыг хэдэн минутын турш чанаж, халуун ногоо нэмнэ: анхилуун чинжүү, вандуй, давс, амт нь зун цагоронд нь лаврын навчБи ногоон нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд би нилээд жижиглэсэн яншуй, dill нэмнэ. Дахин 2-3 минут буцалгасны дараа буцалгана. Галыг унтраасны дараа borscht нь хаалттай таган дор исгэж байг.
Borscht-ийн амтыг гар хийцийн цөцгий эсвэл тосоор онцлон тэмдэглэх болно.
