Амттай луувангийн салат. Шинэ луувангийн салат: энгийн бөгөөд хоолны дэглэм

Мега ашигтай шүүслэг лууван нь ихэнх жоруудын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг эхний, хоёрдугаар курст нэмж, заримдаа бүр хоол хийдэг хүнсний ногооны котлетэсвэл амттан. Эдгээр бүх хоолыг сайн мэддэг, зарим нь уйдах цагтай байсан. Лууван хоол хийхэд ямар хөгжилтэй байдаг вэ? Хүнсний ногооноос салат бэлтгэ, тэд үүнийг хийхэд тусална энгийн жор.

Луувангийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Лууван нь жижиглэнгийн лангуунаас ямар ч үед олддог бөгөөд зун ч, өвлийн улиралд ч чанараа алддаггүй. Үндэс ургамлаас хамгийн их хэмжээний витамин авахын тулд та хүнсний ногоог хэрхэн сонгож, боловсруулах талаар сурах хэрэгтэй. Бусад хоол шиг зуушны хувьд зөвхөн зөв лууван тохиромжтой байдаг. Үүнийг хэрхэн сонгох вэ? Бүх зүйл маш энгийн:

Та зөвхөн жигд өнгөтэй, толбо, хагаралгүй эх үр тариа худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь хүнсний ногооны дунд хэсэг нь хэт боловсорч гүйцээгүйн шинж юм.
Туршлагатай тогооч нарзөвхөн хар улбар шар өнгийн зузаан жимс хэрэглээрэй. Тэд ялангуяа шүүслэг бөгөөд салатанд сайхан харагдах болно. Жижиг, энгийн луувангаас борщ эсвэл котлетт зориулсан хувцас хийх нь дээр.

Луувангийн салат бэлтгэх нь хоёр төрлийн жорыг агуулдаг: шинэ эсвэл чанасан ногоо хэрэглэх. Зөв арга барил, боловсруулалт хийснээр хоёулаа аяга таваг нь ашигтай, анхны байх болно. Гэсэн хэдий ч сонголт бүр нь онцлог, хоолны нарийн мэдрэмж, хоол хийх нууцтай байдаг тул үүнийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шинэхэн

Хоолны үзэл баримтлал нь лууваныг хэрхэн яаж хоол хийхийг тодорхойлох болно: чанасан, чанаж болгосон эсвэл зүгээр л хальсалж. Ямар ч тохиолдолд эх ургацыг эхлээд сайтар угааж, зөөлөн сойзоор арчих хэрэгтэй. Салатанд эв найрамдлын хувьд түүхий лууванбусад хүнсний ногоог боловсруулаагүй нэмэх нь дээр. Сармис, үзэм, prunes, байцаа, селөдерей зэрэг бүтээгдэхүүнүүд нь бүх амт чанарыг онцлон тэмдэглэдэг. Жич: Өөхөнд уусдаг А аминдэмийг биед бүрэн шингээж авахын тулд луувангийн хөнгөн зуушыг үргэлж амталж байх хэрэгтэй. ургамлын тос, цөцгий эсвэл цөцгий.

Буцалсанаас

Ингэж битгий бодоорой дулааны эмчилгээбүтээгдэхүүн нь агуулгыг мэдэгдэхүйц бууруулах болно ашигтай бодисууд. Эсрэгээр нь чанасан луувантай салат нь бета-каротиныг хоёр дахин их агуулдаг. Маш том давуу тал бол үүнийг хоол хийхэд илүү хялбар байх болно, учир нь үндэс ургацыг урьдчилан цэвэрлэх шаардлагагүй - хоол хийсний дараа арьсыг ногооноос амархан арилгадаг. Ийм зууш нь майонез, төрөл бүрийн сүмс болон бусад нэмэлтүүдээр амталж болно.

Луувангийн салатны жор

Цэцэрлэгээс шууд сугалж авсан сайхан шүүслэг лууван дээр шаржигнах нь зайлшгүй бөгөөд маш ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, "жор" нь өдөр бүр ажиллахгүй: бидний ихэнх нь өнгөрсөн ногоо идэхийг илүүд үздэг хоол хийх. Үдийн хоолонд зориулсан алдартай зуушны зарим сонголтыг судлаарай баярын ширэээсвэл хүүхдийн цэс. Юу гэж тодорхой хэл витамины жорЛуувангийн салат илүү сайн байж чадахгүй. Тэд тус бүрийг хоол хийхийг хичээ.

байцаатай

Хэсэгчилсэн зуушсайн тал нь гэр бүлийн гишүүн бүрийг баярлуулах боломж байгаа юм. Эдгээр хоолонд орно энгийн найрлага, энэ нь хүн бүрийн дуртай бөгөөд үүний дараа бусад бүтээгдэхүүнийг хүссэнээр нь нэмдэг. Эдгээр үндсэн хоолнуудын нэг нь байцаатай луувангийн салат юм. Дууссан хоолыг чанасан залуу төмстэй хамт үйлчил шөл.

Найрлага:

сонгино - 1 ширхэг;
ногоон - 1 баглаа;
Цагаан байцаа- 1.5 кг хүртэл;
лууван - 1 ширхэг;
шохой - 1 ширхэг;
халуун ногоо, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Нэгдүгээрт, байцаанаас бусад бүх хүнсний ногоог боловсруулах асуудлыг авч үзье: угаах, хальслах, тайрах.
Гүн саванд marinade хийнэ. 1-ээс 1-ийн харьцаатай давс, элсэн чихэр холино.
Хагас шохойноос шүүсийг хуурай найрлага руу шахаж, холино.
Лууван, сонгино бүхий маринадыг амтлана. Жаахан исгэж үзье өрөөний температур.
Энэ хооронд байцаа нилээд цавчих, үлдсэн шохойн шүүсийг шахаж, гараараа сайтар санаарай.
Хүнсний ногоо нь marinade давс, байцаа тэднийг холино.
Саванд нилээд жижиглэсэн ногоон, ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
Сараалжтай луувангийн бэлэн салатыг наранцэцгийн тосоор амтлана.

Утсан тахианы хамт

Энэ жор байж болно зохистой чимэглэлТиймээс баярын ширээ нь зохих дизайн шаарддаг. Жижиглэсэн ногоог нар эсвэл хавирган сар хэлбэртэй жигнэмэгээр байрлуулж, дээр нь усан үзэм, анар эсвэл лаазалсан мөөгөөр байрлуул. Зочдод таны хоолны ур чадварыг магтах цаг гаргахын тулд хамгийн эхэнд амттангаар үйлчлэхээ мартуузай.

Найрлага:

лууван - 300 гр;
төмс - 300 гр;
шарсан шампиньон- 300 гр;
тамхи татдаг хөх- 300 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
сонгино - 1-2 ширхэг;
ургамал, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Төмсийг буцалгаж, хальсалж, луувантай хөргөнө.
Сонгино нилээд цавчих. Үүнийг цагаан цуу-нимбэгний шүүсээр даршилна.
Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хүнсний ногоог grater-ээр дамжуулна.
Хоолоо давхаргаар нь тавь, эхнийх нь төмс байх болно.
Давхарга бүрийг майонезаар сайтар тараана.
Хоёр дахь давхаргад сонгино хийж, шарсан мөөг.
Дараа нь ялтсууд анхилуун тахиаболон өндөг.
Эцсийн шатанд луувангаа тавь.
Бэлэн салат-аас Солонгос лууванТэгээд тамхи татдаг тахианогооноор чимэглээрэй.

Алимтай хулуунаас

Сайхан жигнэмэг, Үйрмэг жигнэмэг нь хэнийг ч гайхшруулахгүй. Эдгээр амттангийн оронд маш анхны амтат лууван-хулууны салат хийж үзээрэй. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авахад хялбар байдаг, ялангуяа намрын сүүлээр хүнсний ногооны томоохон борлуулалтын үеэр. Энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Төгсгөлд нь салатны зургийг авч, салатандаа нэмэхээ бүү мартаарай хоолны ном.

Найрлага:

лууван - 0.5 кг;
"Антоновка" алим - 2 ширхэг;
шатаасан хулуу - 100 гр;
хушга - 100 гр;
уурын үзэм, хатаасан чангаанз - 1 tbsp;
шингэн зөгийн бал - 1 tsp;
цөцгий - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Эхлээд та сараалжтай лууваныг нарийн grater дамжуулан хийж, түүнээс шүүсийг бага зэрэг шахаж авах хэрэгтэй.
Дараа нь жимснээс хальсыг нь салгасны дараа алимыг жижиг шоо болгон цавчих.
Тусдаа саванд сумс бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн бал холино. луувангийн шүүсцөцгийтэй.
Зөвхөн бүх найрлагыг нь хольж, соусыг алимтай луувангийн салатанд хийнэ.

улаан луувантай

Үнэхээр оролдмоор байна хөнгөн булагшанцайны ургамал? Тэгвэл энэ жор таалагдах нь дамжиггүй. Дайкон улаан лууван нь ижил төстэй хүмүүсээс ялгаатай нь тийм ч тод гашуун шинж чанартай байдаггүй бөгөөд танил жилийн улаан лууван шиг байдаг. -тай хослуулсан шинэ өргөст хэмх, сонгино, чинжүү, энэ ногоо нь ялангуяа зөөлөн байдаг. Улаан луувантай луувангийн салатыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар жороос суралц.

Найрлага:

сонгино - 2 ширхэг.;
лууван - 1 ширхэг;
daikon - 1 ширхэг;
өргөст хэмх - 1 ширхэг;
амтат чинжүү- 2 ширхэг;
хиам эсвэл хиам - 200 гр;
цуу - 4 халбага;
Дижон гич - 2 халбага;
наранцэцгийн тос - 8 tbsp. л.;
халуун ногоо, ургамал.

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж, хольж, анхилуун үнэрт ургамлаар амтлана.
Хүнсний ногоо амарч байх хооронд соусаа бэлтгэ.
Цэвэр аяганд цуу холино, наран цэцгийн тос, халуун ногоо, гич.
10-15 минутын дараа хүнсний ногооны илүүдэл шингэнийг зайлуулж, соусаар амтлана.

сармистай

Сармис, майонезаас луувангийн салатыг хэрхэн хийх талаар олон зургийн жор байдаг. Тэд бүгд энгийн бөгөөд уйтгартай байдаг: бид хүнсний ногоо үрж, сармисаа тайрч, майонезаас нэмнэ. Яагаад төрөлжүүлэхийг хичээж болохгүй гэж алдартай хоол, үүн дээр бага зэрэг нэмнэ чанасан тахиаболон доор тайлбарласны дагуу бяслаг? Шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг зоригло, тэгвэл та ер бусын амтаар шагнагдах болно.

Найрлага:

Солонгос лууван - 200 гр;
чанасан филетахианы мах - 350 гр;
хатуу бяслаг - 250 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
майонез - ½ халбага;
сармис - 2 хумс;
анхилуун үнэртэй ургамал.

Хоол хийх арга:

Буцалж, хөргөөд дараа нь өндөгийг хальслаарай.
Хоолыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Бяслаг сараалж, сармисаа бутлуураар дамжуулна.
Солонгос маягийн лууванг гүн гүнзгий саванд хийж, тэнд тавагны бусад найрлагыг нэмнэ.
Хүнсний ногоог хольж, майонезаас, цөцгий эсвэл өөх тос багатай цөцгийтэй бэлэн зуушаар амтлана.
Сонгины өд, dill sprigs эсвэл ногоон яншуйгаар таваг чимэглэ.

Сармис, бяслагтай

Энэхүү жор нь олон хүнд танил болсон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар, заримд нь тэр эх, эмээгээс өвлөгдөж байсан. Үнэхээр би сармис-луувангийн амтлагчийг бэлтгэхэд хялбар, орц найрлага, амтаараа дурласан. Одоо энэ нь бараг хаана ч бэлтгэгдээгүй гэж бүү бодоорой - эсрэгээрээ хөнгөн хоолдахин хоолны Олимпыг байлдан дагуулж эхлэв.

Найрлага:

лууван - 2 ширхэг.;
сармис - 2-3 хумс;
майонез - 2 tbsp. л.;
элсэн чихэртэй давс - 1-ээс 1 хүртэл;
бусад ургамал, ургамал.

Хоол хийх арга:

Лууванг сайтар угааж, хальсалж, сайтар нунтаглана.
Нэг аяганд хүнсний ногоог сармис, майонез, халуун ногоотой холино.
Хоолны бүх найрлагыг хольж, дараа нь салат аяга руу шилжүүлнэ.
Үйлчлэхээсээ өмнө лууван, бяслаг, сармистай салатыг гал тогооны өрөөнд 10-15 минут байлгана.

шоштой

Буурцагт ургамлууд нь хэвийн хоол боловсруулахад маш их тустай бөгөөд эслэгээр баялаг боловч хүн бүр тэдэнтэй холилдох дургүй байдаг. Гэрийн эзэд аврах ажилд ирдэг лаазалсан хоол, та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно - та тэдгээрийг хоол хийх шаардлагагүй. Хэрэв та жишээлбэл, хэдэн ногоо нэмбэл 7 минутын дотор л авах болно амттай зууш: шош, солонгос луувангийн салат.

Найрлага:

солонгос хэл дээрх лууван - 250 гр;
улаан шош - 1 лааз;
амтат чинжүү- 2 ширхэг;
Крым сонгино - 1 ширхэг;
ногоон - 1 баглаа;
Шар буурцгийн соус- 2 tbsp. л.;
1 нимбэгний шүүс;
наран цэцгийн тос;
халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Солонгос лууваныг бага зэрэг шахаж, шүүсийг нь шавхана лаазалсан шош.
Үлдсэн ногоог нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг тунгалаг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, амтлагчаар амтлана.
Хувцаслахын тулд нимбэгний шүүс, тос, шар буурцаг сумс, ургамал, халуун ногоо холино.
Бэлэн хоолзадгай салат аяганд хамгийн сайн үйлчилдэг.

Крекертэй

Магадгүй хамгийн их боломжтой жородоо байгаа бүхнээс. Та үүнийг хоёр аргаар хийж болно: дэлгүүрт бэлэн жигнэмэг, лууван худалдаж авах эсвэл бага зэрэг туршиж үзээд найрлагыг нь өөрөө чанаж болно. Хэрхэн илүү сайн хийх нь танаас хамаарна. Ижил сонголт нь дээр дурьдсан хоёрын хоорондох хөндлөн огтлолцол боловч амт чанараараа аль алинаас нь доогуур биш юм.

Найрлага:

лууван - 3-4 ширхэг;
Оросын бяслаг- 300 гр;
өчигдрийн талх - 300 гр;
сармис - 2 хумс;
цөцгий эсвэл цөцгий.

Хоол хийх арга:

Өчигдрийн цагаан талхыг жижиг шоо болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хатаана.
Шинэ лууваныг угааж, хатааж, хальслаарай. Үндэс ногоо, бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, сармис, майонез эсвэл цөцгий шахаж ав.
Бүгдийг зөөлөн хольж, өөрийн үзэмжээр солонгос луувангийн салатыг croutons-аар чимэглээрэй.

Хэхэ мах

Хятад, Япон болон Солонгос хоолӨнөөдөр алдартай оргил үедээ байгаа боловч харамсалтай нь санхүүгийн байдал нь хүн бүр үнэтэй ресторанд зочлохыг зөвшөөрдөггүй. Яагаад аяга таваг хийж болохгүй гэж өөрийн гал тогоо? Дараахь дагуу дэлгэрэнгүй жоргэрэл зургийн хамт та гайхалтай салат авах болно. Үүний урьдчилсан нөхцөл бол хүнсний ногоог халуун наранцэцгийн тос нэмж, нэн даруй үйлчлэх явдал юм.

Найрлага:

оливын тос - 3 tbsp. л.;
цуу - 3 tbsp. л.;
шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 3 ширхэг;
үхрийн мах эсвэл тахианы мах - 400 гр;
шинэхэн ногоонууд;
амтлагч.

Хоол хийх арга:

Бид махнаас бүх өөхийг тайрч, ясыг нь салгаж, судсыг нь арилгадаг.
Булангийн нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж, чийгийг уурших хүртэл хайруулын тавган дээр хооллоорой.
Энэ хооронд бид grater дээр лууван боловсруулж, ургамал нь сонгино цавчих.
Бид хүнсний ногоог махтай хольж, амтлагчийг шар буурцаг сумс, цуу, амтлагчаар амтлана.
Хайруулын тавган дээр тос асгаж, 100 градус хүртэл авчрах эсвэл шарсан махны дээгүүр цагаан утаа гарах хүртэл хүлээнэ үү.
Халуун тосыг бусад найрлагатай саванд хийнэ.
Луувантай Hex тахианы салат үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Түүхий манжингаас

гэрийн хадгалалт- Оросын уламжлалт хоолны үндэс. Ийм салат бэлтгэх хичнээн олон жор бичсэн ч гэсэн энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт үргэлж хангалтгүй байх болно. Хоолны дэвтэртээ өвлийн бэлтгэл хийх өөр нэг сонголт болох манжин, луувангийн салат зэргийг нэмж цуглуулгаа төрөлжүүлээрэй. Тэд маш ашигтай, тэжээллэг бөгөөд сэрүүн агуулахад удаан хугацаагаар хадгалагддаг.

Найрлага:

элсэн чихэр - ½ халбага;
цуу - 1 халбага;
манжин - 2 кг;
лууван - 1 кг;
амтат чинжүү - 1 кг;
сонгино - 1 кг;
амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Бид угааж, цэвэрлэж, гурван том лууван, нишингэ.
амтат чинжүүнимгэн тууз болгон хувааж, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.
Бид бүх ногоог өргөн ёроолтой паалангүй таваг руу шилжүүлдэг.
Бид хүнсний ногооны хольцыг зууханд хийж, буцалгаад, үе үе хутгана.
Тусдаа саванд элсэн чихэрийг цуутай хольж, буцалгаад, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.
Салатыг бага дулаанаар нэг цаг орчим чанаж, халбагаар хутгаж эсвэл нишингэ бүрэн чанаж дуустал хооллоорой.
Бид хүнсний ногооны хольцыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, таглааг нь таглана.
Савыг доош нь эргүүлж, хөргөөд, дараа нь агуулахад хийнэ.

Амтат луувангийн салат - хоол хийх нууц

Луувангийн салатыг хэрхэн хийх талаар хэд хэдэн хоолны нарийн ширийн зүйлийг олж мэдээрэй.

Хүнсний ногоог салатанд давсалсан шөлөөр чанаж, эх үр тариаг зөвхөн буцалж буй шингэн рүү буулгах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Хэрэв та хоолны дэглэмийн салат хоол хийхийг хүсч байвал түүхий лууван, дараа нь өөх тос багатай тараг эсвэл дүүргэх нь дээр бяслаг сумс. Ийм таваг дахь лаврын навч нь хоолны дуршилыг ер бусын анхны амтыг өгөх боловч илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүй.
Жигнэмэгтэй таваг бэлтгэхдээ сүүлийнх нь маш хурдан зөөлрдөг тул үйлчлэхийн өмнө тэдгээрийг нэмэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Амтат зуушанд жүржийн зүсмэлүүдийг нэмж эсвэл энэ жимсний шүүсээр амталж болно.
Ердийн байцааны оронд та жороор нь колраби нэмж, амттай дайкинийг улаан луувангаар сольж болно.
Элэгтэй луувангийн салатуудын хувилбарт хамгийн сүүлийн найрлагыг чанасанаар нэмдэг. шарсан элэгнарийн салатанд хэтэрхий бүдүүлэг. Шинэ загасны хувьд ижил зүйл хамаарна.

Бусад жорыг бас хий.

Видео

Нэг порцын найрлага:

50 грамм лууван;
40 грамм алим;
20 грамм хушга;
10 грамм яншуй;
5 грамм цөцгийн тос;
10 грамм нимбэгний шүүс.

Луувангийн ашиг тус

Манай улсад түүхий луувангийн салатанд хандах хандлага үргэлж гүн эерэг байсаар ирсэн. Энэ нь олон зүйлтэй холбоотой. Гол хүчин зүйл - энэ нь маш амттай! Гэхдээ амтаас гадна хэд хэдэн чухал чанарууд байдаг. Жишээлбэл, бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй маш сайн нийцтэй, илчлэг багатай.

ТУХАЙ эдгээх шинж чанарлууван, янз бүрийн уран зохиолын бүх боть бичсэн. Үүний үндсэн шинж чанар, агуулга их тоовитамин А. Энэ нь сайн хараанд маш их тустай. Үүнээс гадна амьсгалын замын эрхтнүүдийн эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. дархлааны системтэр ч байтугай үргүйдэл.

Энэхүү гайхамшигтай эх үр тариаг ургуулахын тулд хүмүүс манай эриний эхэн үеэс нэлээд эрт эхэлсэн. Энэ нь Европын өмнөд хэсэгт хаа нэгтээ гарч ирсэн бөгөөд тэр цагаас хойш дэлхийн олон хоолонд өргөн хэрэглэгддэг.

салат бэлтгэх

Бүх луувангийн салат бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Үүнийг хийхийн тулд лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, эхлээд чийгшүүлнэ хүйтэн ус. Харин өглөөний цайндаа бэлдэж байгаа бол илүү нарийн сараалж хэрэглэх нь дээр. Учир нь салат нь илүү шүүслэг, эрүүл байх болно.

Дараа нь алимыг үрж эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Бүтээгдэхүүний энэ хослолыг нэг аяганд хийж, хүчирхэг болгож болно витамины коктейль. Алимыг исгэлэнгээр сонгох нь дээр. Энэ нь нарийн амтыг нэмж, салатыг тансаг болгоно.

Энэ жорыг эндээс авсан болно Еврей хоол, хэдийгээр баримт нотлогдоогүй байна. Дэлхийн олон хоолны газрууд луувангийн таваг зохион бүтээхийн давуу талыг шаардахыг хүсдэг, учир нь энэ нь үнэхээр гайхамшигтай үндэстэй хүнсний ногоо юм. Түүхий луувангийн салат хийх олон мянган сонголт байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь хөнгөн, эргэлзээгүй амттай, эрүүл байдаг. Энд орсон самарыг бага зэрэг шарсан байх нь гарцаагүй. Энэ нь бэхжүүлэх болно амт чанарсамар, таваг нь чихэрлэг амттай биш байх болно.

Удахгүй амралтын улирал ирж, шударга секс жингээ хурдан алдаж байна. Эрхэм гоо бүсгүйчүүд ээ, янз бүрийн жорлуувангийн салат нь энэ үйл явцыг тааламжтай, хялбар болгоно. Ялангуяа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн түүхий лууван төдийгүй байцаа, түүхий манжин агуулсан салатыг зөвлөж байна. Тэр агуулдаг их хэмжээнийвитамин, маш бага калори. Мөн тахиа, лууван, бяслагтай салат идэх болно.

Алим, лууван, жижиглэсэн самар зэргийг нэгтгэж, холино. Ингэснээр алим нь харанхуйлж, мууддаггүй Гадаад төрхшанцайны ургамал, тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацна.

Дашрамд хэлэхэд лууванг зөвхөн хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг төдийгүй бас хэрэглэдэг уламжлалт анагаах ухаан. Үндсэндээ алим, самар гэх мэт. Энэхүү үндэстэй хүнсний ногооны нүүрний маск нь гайхамшгийг бүтээдэг. Ийм заль мэхийн дараа нүүрний арьс илүү уян хатан, шинэлэг болдог.

Зөгийн бал сонгохдоо маш хариуцлагатай хандах ёстой. Учир нь энэ бүтээгдэхүүний чанар муу нь бүх зүйлийг амархан сүйтгэдэг. Хамгийн сайн сонголт бол зөгийн бал юм шингэний тууштай байдал. Энэ нь бусад бүтээгдэхүүнтэй амархан нийлдэг. Хэрэв зөвхөн өтгөрүүлсэн бол усан ваннд хайлуулах ёстой.

Туршилт хийхээс бүү ай!

Сүүлийн үед солонгос хоол маш их алдартай болсон. Мөн лууванг бас хэрэглэдэг. -тай салат Солонгос лууванбяслаг нь халуун ногоотой амтлагчдад таалагдах болно. амтат хоол. Хэдийгээр энгийн лууван, хатуу бяслагтай бол та маш сайн салат авах болно.

Үүн дээр алим нэмээд бяслаг, лууван, алимтай салат болно. Энэхүү эх үр тариа нь нийцтэй байдлын хувьд үнэхээр өвөрмөц юм. Солих хатуу бяслагтүүний дээр нэгтгэсэн хувилбар, та цоо шинэ хоол авах болно - салат "боловсруулсан бяслаг бүхий лууван."

Бүх найрлагыг нь хольсны дараа ямар ч хоолыг чимэглэсэн байх ёстой. Үүний тулд бидэнд яншуй хэрэгтэй. Түүний баян ногоон өнгөүндсэн бүтээгдэхүүний тод улбар шар өнгийг сайн шингэлнэ. Үүнээс гадна, энэ нь амт өнгө, мэдрэмжийг ерөнхийд нь өөрийн сүүдэрт нэмэх болно. Амтат исгэлэн мужид зарим нэг ер бусын тэмдэглэл нэмж оруулав.

Ийм амт мэдрэмж нь чихэрлэг хоолонд дургүй хүмүүст үргэлж таалагддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хиамны бяслаг, элсэн чихэргүй луувантай салатны сонголт нь тэдэнд тохиромжтой. Эсвэл жишээ нь, мимоза - түүхий луувантай салат.

Хэрэв та аль хэдийн үрж, зүсэж, хуурч, хольж, чимэглэсэн бол бүх зүйл бэлэн болсон бөгөөд та амжилтанд хүрсэн байна. амттай салат! Ширээн дээр нэн даруй үйлчлэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр аль болох шүүслэг, шинэлэг байдлыг хадгалах болно. Энэ нь баярын ширээний чимэглэл болон гоёл чимэглэлийн аль алинд нь сайхан харагдах болно хоолны өглөөний цай. Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй!

Лууван бол олон төрлийн хоолонд багтдаг хамгийн ашигтай үндэстэй хүнсний ногоо юм. Гэсэн хэдий ч залуу лууван нь хүн төрөлхтөнд авчрах хамгийн өргөн хүрээний ангилал юм хамгийн их ашигсалатууд юм. Энэ ногоотой сайн нийлдэг махны найрлага, далайн хоолтой, түүнчлэн салатны жоронд идэвхтэй орсон хүнсний ногооны бусад бүлэгтэй хамт.

Анагаах ухааны салбараас бага зэрэг - лууванг дархлаа султай, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, beriberi, цус багадалт болон бусад олон өвчний үед өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ бүхэн нь E, B, D, C витаминуудын бүлэг, түүнчлэн ул мөр элементийн төгсгөлгүй жагсаалтын ачаар.

Шинэ лууванаас салат бэлтгэхдээ тавагны ашиг тусыг онцлон тэмдэглэдэг боловч салатны амт нь ямар ч байдлаар доогуур байдаггүй. Шинэ луувангийн салатыг ургамлын тосоор дүүргэх нь дээр бөгөөд энэ нь бие махбодид каротиныг шингээхэд тусална - энэ элемент нь лууванд маш их байдаг.

Түүхий лууванаас хийсэн салат. Хоол бэлтгэх

Манай улсад салат бэлтгэхдээ үүнийг илүү их ашигладаг болсон чанасан лууван. Магадгүй энэ нь чанасан лууван дахь хэмжээнээс үүдэлтэй байж болох юм ашигтай ул мөр элементүүдөнхрөх. Гэсэн хэдий ч түүхий луувангийн салат нь хоолны дуршил ихтэй байдаг. Энэ нь хамгийн их сонирхолтой жортүүхий луувангаас бид өнөөдөр авч үзэх болно. Эдгээр салатуудын амт нь өөр байж болно - халуун ногоотой, халуун ногоотой, чихэрлэг, элсэн чихэргүй гэх мэт. Энэ бүхэн нь түүхий луувангийн найрлагад сайн нийцдэг - самар, үзэм, газрын самар гэх мэт найрлагатай холбоотой юм. Мөн лууванг хүнсний ногоо, жишээлбэл, цангис, үхрийн нүд гэх мэттэй хослуулснаар сайн хослолд хүрч болно.

Түүхий луувангийн жор

Жор 1. Түүхий лууван, гадил жимсний салат

Амттай, эрүүл - та хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс ийм салат бэлтгэж болно. Ерөнхийдөө бараг бүх түүхий луувангийн салатууд нь 2-3 үндсэн орц найрлагаас бүрддэг боловч энэ нь тавагны амтыг огтхон ч доройтуулдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шаардлагатай найрлага:

350 гр - лууван;

3 ширхэг. - банан;

3 урлаг. л. - цөцгий;

1 баглаа яншуй;

1 нимбэг - шүүсний хувьд.

Хоол хийх арга:

Салат нь зөвхөн хамгийн бага найрлагатай төдийгүй бас алдартай хурдан үйл явцхоол хийх. Тиймээс, лууван сараалжтай, та тэдгээрийг ямар ч сонирхолтой загвараар авч, давхаргад салат аяганд хийж болно. Банана хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Сараалжтай лууван дээр гадилыг тавь. Sauce бэлтгэ, үүний тулд та цөцгий болгон омог хэрэгтэй нимбэгний шүүс. Соусанд нэн даруй бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ - тогоочийн амтанд. Найрлага дээрээ соусаа хольж түрхэнэ. Цагаан толгодын оройг жижиглэсэн ургамлаар цацна. Хөнгөн, анхны салат.

Жор 2. Түүхий лууван, гахайн махны салат

Дээр дурдсанчлан, шинэ лууванбий болгодог сонирхолтой хослолзөвхөн жимс, хүнсний ногоо төдийгүй махны найрлагатай. Ингээд гахайн махтай гайхалтай амттай салат бэлтгэцгээе.

Шаардлагатай найрлага:

500 гр - лууван;

2 ширхэг. - сонгино;

150 гр - гахайн мах;

3 урлаг. л. - ургамлын тос;

1 ст. л. - кунжут;

Амт нь элсэн чихэр, давс, улаан, хар чинжүү;

1 ст. л. - Шар буурцгийн соус.

Хоол хийх арга:

Юуны өмнө бид лууваныг сараалжтай болгоно, учир нь хүнсний ногоо нь халуун ногоо, чинжүүг шингээх ёстой. Тиймээс, лууваныг grater дээр үрж, хоёр төрлийн чинжүүгээр бага зэрэг амтлана. Бүгдийг хольж, луувангаа хажуу тийш нь үлдээгээрэй.

Хоёр дахь шат бол сироп бэлтгэх явдал юм. Нэг халбага элсэн чихэрийг нэг халбага устай хольж, бага зэрэг сироп бэлтгэ.

Гурав дахь шат бол мах бэлтгэх явдал юм. Бид гахайн махыг жижиг мод болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан. Эдгээр хоёр найрлагыг халуун тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Махаа хөргөж, дараа нь салат хувцаслаарай. Тиймээс, бид шарсан сонгинотой махыг лууван руу илгээж, нэмнэ чихрийн сиропмөн кунжутын үрээр цацна. Жинхэнэ, гайхалтай үзэсгэлэнтэй.

Жор 3. Түүхий лууван, манжинтай хийсвэр салат

Жинхэнэ хоол хийхэд зөвхөн гайхалтай амттай байх нь хангалттай биш, бас гайхалтай үзэсгэлэнтэй байх ёстой гэдэгт олон тогооч итгэлтэй байна. Дараагийн түүхий луувангийн салатыг бэлтгэхдээ бид яг энэ зааврыг дагаж мөрдөх болно.

Шаардлагатай найрлага:

3 ширхэг. - лууван;

1 PC. - манжин;

200 гр - бяслаг;

50 гр - самар;

3 шүд - сармис;

50 гр - үзэм;

100 мл - майонез.

Хоол хийх арга:

Салатын өөр нэг чухал давуу тал нь түүхий эдТа хоолоо бэлдэж цаг үрэх хэрэггүй. Үүнээс гадна олон ногоо, түүний дотор манжин нь хоол хийх явцад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүү их нөөцийг алддаг.

Тиймээс, лууван, сармис, бяслаг, нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Самарыг гараар буталж болно. Сараалжтай найрлагыг тус тусад нь тавган дээр хийж, дараа нь хуримтлагдсан шүүсийг манжингаас болгоомжтой зайлуулна. Манжинтай холино хушга, луувантай үзэм, хатуу бяслагтай сармис.

Шанцайны ургамал давхаргатай. Үүнийг хийхийн тулд та гүн салат аяга авч, усаар норгож, ёроолд нь ирмэг хүртэл хэвтэж болно. хүнсний хальс. Дараах дарааллаар бүх давхаргыг тавих цаг болжээ: эхлээд самартай манжин, дараа нь лууван, дараа нь сармистай хольсон бяслаг. Давхарга бүр 3 см-ээс ихгүй байх ёстойг анхаарна уу. Бид мөн найрлага бүрийг майонезаар бүрхдэг. Давхаргыг болгоомжтой наа. Одоо салатаа эргүүлэх л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд салатны аяга дээр таваг тавиад бариад савыг хурдан эргүүлээрэй. Салатны аягыг болгоомжтой авч, наалдсан хальсыг аваад сайхан хийсвэр слайд аваарай. Бид таваг өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг!

Жор 4. Хатаасан жимс бүхий түүхий луувангийн салат

Та зөвхөн луувангийн ашигтай шинж чанарыг төдийгүй хатаасан жимсийг эцэс төгсгөлгүй жагсааж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд үүнийг зөвшөөрдөг өвлийн цагбиед шаардлагатай бичил тэжээлийн хангамжийг хангах. Лууванг хатаасан жимстэй хослуулан хэрэглэх нь алуурчин эрүүл мэндийн коктейлийг бий болгодог.

Шаардлагатай найрлага:

300 гр - лууван;

200 гр хатаасан жимс (prunes, үзэм, хатаасан чангаанз);

2 ширхэг. - алим;

50 мл - шингэн зөгийн бал.

Хоол хийх арга:

Лууван нь grater дээр rubbed, дараа нь зөгийн бал хольж байна. Үзэм дээр буцалж буй ус асгаж, prunes, хатаасан чангаанзыг нилээд цавчих нь дээр. Алимыг мөн сараалжтай болгоно. Бүх найрлага бэлэн болсон, энэ нь хольж, ширээн дээр салат үйлчлэх хэвээр байна.

Түүхий луувангийн салат - шилдэг тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд

Тиймээс, луувангийн салат маш их байдаг. Энд гол найрлага нь лууван байдаг тул энэ нь шүүслэг, амттай үндэстэй хүнсний ногоо байх ёстой бөгөөд энэ нь таваг илүү их хэмжээгээр чимэглэх болно. Өвлийн улиралд ялангуяа олоход хэцүү байдаг амттай ногоо, тиймээс эхлээд сонирхолтой, эрүүл хоолны бүтээлд оролцож болох зохистой найрлагыг олох хэрэгтэй.

Луувангийн салат нь бүх улирлын чанартай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар: зүгээр л цавчих шинэ ногоомөн ямар ч тосоор дүүргэ. Зөвхөн нэг порц луувангийн салатХүн бүрийн харааны витамин гэгддэг А аминдэмийн өдөр тутмын хэрэгцээний 210%-ийг нэмнэ.

Мөн энэ нь домог биш юм - луувангаар баялаг бета-каротин нь катаракт, харалган болохоос үнэхээр сэргийлдэг. Үүнээс гадна байнгын хэрэглээ нь цус харвалтаас хамгаалж, ясыг бэхжүүлдэг. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нээлт бол лууванд байдаг байгалийн антиоксидантуудын тухай юм. Судалгаанаас харахад энэ ногоог долоо хоногт нэгээс илүү удаа хэрэглэдэг тамхичид уушигны хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл харьцангуй бага байдаг.

Салад нь хоолны авьяас шаарддаггүй, эсвэл ховор бүтээгдэхүүн. Шинэхэн амтат лууван нь өөрөө сайн, зүгээр л гар хийцийн соусаар амтлана.

А аминдэм нь өөхөнд уусдаг тул салат, луувангийн шүүсэнд нэг халбага ургамлын тос, тараг, цөцгий эсвэл цөцгий нэмж өгдөг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Лууван нь төмс шиг алдартай биш нь мэдээж. Гэхдээ хоёрдугаар байр нь түүнийх юм - тэр тариалангийн хувьд мадаггүй зөв бөгөөд байнгын орц болдог. уламжлалт хоолянз бүрийн улс орнууд.

Шинэ луувангийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Энэ олон төрлийн луувангийн салат нь бага насны хүүхдүүдэд сайн байдаг - хүүхдүүд шаржигнуур, амтат үзэм цацахад дуртай.

Найрлага:

Шинэ лууван - 4 ширхэг.
Амтат алим - 2 ширхэг.
Зөгийн бал - 1 tbsp. халбага
Үзэм - 50 гр
Хувцаслахад: цөцгий 15-20% өөх тос амтлах болно

Хоол хийх:

Лууванг сайтар угааж, хальсалж, цавчих.

Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ нь амтанд нөлөөлдөг - нарийн grater дээр хэсгүүд нь илүү шүүслэг байх бөгөөд маш бага насны хүүхдүүдэд ч тохиромжтой. том ширхэгтэй нунтаглагчСалатанд шаржигнуур, агаартай бүтэц өгөхөөс гадна витаминыг дээд зэргээр хадгалахад тохиромжтой.

Алим, илүү сайн шар эсвэл улаан, хальс, гол, сараалжтай. Салатны саванд сараалжтай лууван, алимыг холино.

Үзэмийг сайтар зайлж, илүү шүүслэг болгохын тулд хэдэн минут байлгана. Усыг зайлуулж, үзэмийг хатааж, хүнсний ногоо нэмнэ.

Бүх найрлагыг хоёр сэрээ ашиглан зөөлөн хольж, дээр нь хийнэ шингэн зөгийн бал. Өөх тос багатай цөцгийтэй амтлагчийг амтлах - бүхэл бүтэн салат эсвэл тавган дээр хэсэгчлэн хийнэ.

Түүхий нишингэ бага хэмжээгээрхоол боловсруулахад маш их хэрэгтэй бөгөөд бусад хүнсний ногоо, цитрустай хамт амтлагч нь зайлшгүй шаардлагатай болдог. буулгах өдрүүдболон цэвэрлэх хоолны дэглэм.

Найрлага:

Том лууван - 4 ширхэг.
Ногоон исгэлэн алим - 2 ширхэг.
Том нишингэ - 1 ширхэг.
Хувцаслахад: нимбэгний шүүс
жүржийн шүүс
Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага
Давс, чинжүү
Үйлчлэх зориулалттай гаа навч, үзэм

Хоол хийх:

Хувцаслахын тулд бүх шингэн найрлага, давс холино. Шаардлагатай бол чинжүү нэмээд том салат аяганы ёроолд боолтыг үлдээгээрэй.

Хүнсний ногоо бэлтгэх: лууван, манжин, алимыг хальслаарай. Мөн алимыг гол болон үрнээс нь хальсалж авдаг.

Хүнсний ногоог хутга, сараалж эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Бүх найрлагыг нь саванд хийж холино. Гаа навч, үзэмээр чимэглээрэй.

Солонгос хэл дээрх луувангийн халуун ногоотой амтыг халуун нэмж амтлахад хялбар байдаг газрын чинжүү. Энэхүү салатыг хөргөгчинд гурав хоногоос дээш хугацаагаар хадгалж, илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болдог.

Найрлага:

Лууван - 4 том хэсэг.
Сармис - 3 хумс
Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг.
Наранцэцгийн тос - 5 tbsp. халбага
Алимны цуу - 1 tbsp. халбага
Кориандрын үр - 1 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
Газар халуун чинжүү- 0.5 халбага
Давс - 1 халбага
Шинэ ногоонууд.

Хоол хийх:

Шатаагч grater дээр - ялангуяа энэ салатанд сайн - лууваныг сараалжтай болгоно. Эсвэл өдний хавсралт бүхий хүнсний процессороор нунтаглана. Лууванг илүү зөөлөн болгохын тулд давслах хэрэгтэй. 20 минутын дараа шүүсийг зайлуулна.

Байнгын лууваныг коландаар хатааж, шүүсийг сайтар шахаж ав. Үүнийг аяга руу шилжүүлж, дээр нь хэрчсэн сармис, жижиглэсэн кориандра, улаан чинжүү нэмнэ. бүү хутга.

Сонгино хальсалж, том өд болгон хуваана. Тосыг халаана. Дотор нь сонгино хүрэн хүртэл хуурч ав. Шарсан сонгиноо аваад луувангийн аяганы голд байгаа халуун ногоо, сармис дээр халуун тос хийнэ. Холих. Хэрэв лууван тийм ч амттай биш бол элсэн чихэр нэмнэ.

Байгалийн цуу нэмээд тугалган цаасаар битүүмжилнэ үү. Үүнийг хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш исгэж болно.

Нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Ширээний ер бусын чимэглэл нь chicory завины салат байх болно. Түүний гашуун амт нь вандуйны зөөлөн байдал, луувангийн чихэрлэг байдлыг төгс илэрхийлдэг.

Найрлага:

Чикори - 4 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Чанасан вандуй - 1 аяга
Сармис - 1 хумс
Улаан чинжүү - 1 ширхэг.
Хатаасан орегано - 1 халбага
Үр эсвэл нарс самар, хальсалсан - ½ аяга
Дарсны цуу - 4 tbsp. халбага
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага
Ногоон сонгино, шинэхэн яншуй.

Хоол хийх:

Лууванг үрж эсвэл жижиглэн хэрчээд амтат чинжүүгээ жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Шинэхэн ургамлыг нунтаглаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн бүхэл бүтэн мөчрийг үлдээгээрэй. Том салат аяганд chicory-аас бусад бүх найрлагыг холино.

Чикориний суурийг хайчилж, тус тусад нь навч болгон задалж, зайлж угаана мөс ус. Хуурай. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй навчийг ав (дотоод, хэтэрхий жижиг, өөр салатанд хэрэглэж болно).

Салатаар chicory завь дүүргэ - нэг навч тутамд дунджаар 1 халбага шанцайны ургамал. Бэлэн болсон зуушаа дээр тавь өргөн тавагмөн хадгалсан ногооноор чимэглээрэй.

Амттай салат нь croutons эсвэл жижиг шарсан талхаар үйлчилдэг. Маш сайн тохирсон шарсан тахиамөн хөх тарианы талхны амтыг эхлүүлээрэй.

Найрлага:

чанасан өндөг - 2 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Яншуй - 1 tbsp. халбага
Сармис - 1 хумс
Майонез - 3 tbsp. халбага
Давс ба турмерик.

Хоол хийх:

Лууван, өндөгийг grater ашиглан нунтаглана. Сармис, яншуйг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дараа нь майонезаар амтлана. Турмерик болон давсаар амтлана.

Энэхүү хөнгөн Вьетнам салат нь дөрвөн төрлийн амтыг агуулсан бөгөөд нэгэн зэрэг шаржигнуур, торгомсог байдаг. Хамгийн гол нь сайн загасны соусыг олох явдал юм, эцсийн амт нь үүнээс ихээхэн хамаардаг.

Найрлага:

Шинэ лууван - 250 гр
Дайкон улаан лууван - 200 гр
чанасан тахиа - 400 гр
Даршилсан сонгино - 1 ширхэг.
Цилантро, гаа амтлахын тулд шинэхэн
Шинэ чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
Сармис - 1 хумс
загасны соус- 2 tbsp. халбага
Хувцаслах зориулалттай элсэн чихэр - 1.5 tbsp. халбага
Хувцаслах зориулалттай цуу - 2 tbsp. халбага
Давсалсан самар - 3 tbsp. халбага

Хоол хийх:

Хальс, урт тууз болгон хүнсний ногоо бууруулах: лууван болон Daikon, давс, 2 tbsp ууссан элсэн чихэр нь чимх нэмнэ. цуу халбага, бага зэрэг marinate үлдээх хэрэгтэй. 10 минутын дараа шүүсийг зайлуулна.

Даршилсан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, тахианы махыг нимгэн утас болгон сайтар задалж, ургамлыг цавчих. Лууван, дайконтой бүгдийг холино.

Хувцаслалтын хувьд жижиг чинжүүгээс үрийг нь салга. Дараа нь сармистай нилээд цавчих. Тусдаа саванд загасны сүмс, цуу, элсэн чихэр зэргийг холино. Амт, амтлагч, гашуун, исгэлэн, давслаг, халуун ногоотой амтыг тэнцвэржүүлнэ.

Хувцаслалт, салатыг хольж, килантро модны мөчир, давсалсан самраар чимэглээрэй. Талхтай хамт үйлчил.

Энэхүү өдөр тутмын зууш нь амттан эсвэл салат хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ нь ялангуяа давсалсан жигнэмэг, шинэ ногооны соустай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

Лууван - 300 гр
Бяслаг - 300 гр
Сармис - 2 хумс
майонезаас амсах болно
Амтлахын тулд давс

Хоол хийх:

Хатуу бяслаг, сармисны хумс, лууваныг тусад нь нарийн grater ашиглан нунтаглана. Бяслагны зуурмагийг үрж, сайтар холино. Майонезаар дүүргэ. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Үдэшлэгт зориулсан гайхалтай хоол нь бага зэрэг урьдчилан бэлтгэгдэж болох бөгөөд цаг хугацааны явцад уусгаж, зөвхөн илүү амттай болно. Зуны зугаалга, томоохон найрсаг компаниуд, эрэгтэйчүүдийн амралтанд тохиромжтой.

Найрлага:

Шинэ үхрийн филе эсвэл ууцны стейк - 1 кг
Том лууван - 1 ширхэг.
цагаан будааны вермишель- 100 гр
Дайкон улаан лууван - 1 ширхэг.
Өргөст хэмх урт - 1 ширхэг.
Селөдерей иш - 2 ширхэг.
Ногоон сонгино - 4 иш
Ногоон шош - 100 гр
Шинэ килантро - 1 баглаа
Шатахуун цэнэглэхэд:
Газрын самрын тос - 2 tbsp. халбага
Загасны соус - 2 tbsp. халбага
Хоёр шохойн шүүс
Бор элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Шинэ цагаан гаа - 4 см
Сармис - 2 хумс

Хоол хийх:

Махыг том ширхэгтэй давс, газрын чинжүүтэй амталж, дунд зэргийн ховор болтол нь шарна.

Луувангийн салатанд зориулсан мартагдашгүй амт мах нь ил галыг өгөх болно. Баярын эхэнд махаа шарсан маханд хуурч, шарсан махны эхний хэсэг бэлэн болтол салат бэлэн болно.

Вермишеллийг буцалж буй усанд 5 минутын турш дэвтээнэ, хатаана, хайчаар хайчаар хайчлахад тохиромжтой.

Лууван, daikon, өргөст хэмхийг тууз болгон эсвэл grater дээр цавчих. Мөн нунтаглана ногоон сонгино, селөдерей, килантро. Бүх ногоог хольж, шош нэмнэ.

Хувцаслахын тулд хальсалж цагаан гаа, сармисыг нунтаглаж, бусад найрлагатай холино.

Үйлчлэх таваг дээр тавь ногооны салат, дээд талд - гоймонтой цацаж, махны хэсэг. Дээрээс нь боолт хийнэ.

Пикник эсвэл зочдыг ирэхээс өмнө өргөст хэмх нэмж лууваныг даршилж ав - энэ нь халуун хоолонд маш сайн дагалдах болно.

Найрлага:

Лууван - 2 ширхэг.
Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг.
Ус - 100 мл
Уксус - 50 мл
Элсэн чихэр - 4 халбага
Давс - 1 халбага
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага
Амтлахын тулд халуун чинжүү

Хоол хийх:

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Давс, хүнсний хальсаар хучиж, 15 минут байлгана. Үүссэн шүүсийг шүүж, шүүнэ.

Салатны аяганд хальсалж лууваныг ижил аргаар дугуйлан эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх нэмнэ. Сонгинонимгэн цагираг болгон хуваасан. Давс амталж, бүх ногоогоо холино.

Маринадыг буцалгана: ус, элсэн чихэр, ширээний давсжижиг саванд ургамлын тос хийж буцалгана. Хүнсний ногоо, хэрэв хүсвэл чинжүү дээр халуун marinade болгоомжтой хийнэ. Нэг цагийн турш хальсан дор marinate эсвэл хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.

наалддаг зөв хооллолттухай бодохгүй байх нь чухал нарийн төвөгтэй хоол. Эрүүл хоол хүнсхялбар бөгөөд хурдан бэлтгэнэ. Уураг, эслэг, витаминаар баялаг энэхүү салат нь гайхалтай үр дүнд хүрэхэд тусална.

Найрлага:

Шинэ лууван - 1 ширхэг.
Жижиг сонгино - 1 ширхэг.
Селөдерей иш - ½ ширхэг.
Интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
Тосон дахь туна загас - 1 лааз
Нимбэгний шүүс
Амтлахын тулд шинэхэн чинжүү чинжүү
Давс чинжүү

Хоол хийх:

Селөдерей шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг цавчих. Сонгино хагас цагираг, интоорын улаан лооль болгон хайчилж - бүхэлд нь үлдээх эсвэл хагас болгон хуваасан. Бүх ногоог туна загастай хольж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Амталж амталж, чинжүү чинжүүгээр чимэглээрэй.

Шар буурцагны аспарагус нь уургийн баялаг эх үүсвэр юм Лентен ширээболон хоолны дэглэм. Энэхүү салат нь ханасан, хүч чадал өгөх болно, үүнээс гадна амтыг алдалгүйгээр хөргөгчинд хадгална.

Найрлага:

Лууван - 800 гр
Шар буурцагны аспарагус - 200 гр
Давс - 1 халбага
Нунтагласан кориандра - 0.5 tsp
Уксус - 3 tbsp. халбага
Кунжутын үр - 1 халбага
Паприка - 1 халбага
ургамлын тос - 100 мл
Амт нь халуун газрын чинжүү, ургамал

Хоол хийх:

Туузан болгон жижиглэсэн лууваныг давсалж, цуу дээр асгаж, бага зэрэг нухсан болно. 20 минут байлгаад шүүсийг нь шахаж ав.

Аспарагусыг зааврын дагуу дэвтээнэ.

Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Кунжут, амтлагчийг хайруулалгүйгээр халааж, хийнэ анхилуун тослууван болгон. Аспарагус болон жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Ширээн дээр үйлчилж, дор хаяж нэг цагийн турш исгэж өгнө.

Энэхүү салатанд сонирхолтой өргөлт бол лууван, шинэ алимны амтат амтыг шингэлдэг cumin үр юм.

Найрлага:

Дунд зэргийн лууван - 6 ширхэг.
Шар нишингэ - 4 ширхэг.
Том улаан алим - 1 ширхэг.
Байгалийн цуу - 2 tbsp. халбага
Грек тараг - 1 аяга 100 мл
Зөгийн бал - 2 халбага
Кумин үр - оройгүй 1 халбага
Амтлахын тулд давс, чинжүү
Чимэглэлийн зориулалттай хар ногоон

Хоол хийх:

Шар нишингэ, шинэ лууваныг өдтэй нь хүнсний процессороор нунтаглана. Та grater ашиглаж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно. Зүгээр л алимыг огтолж, салат саванд хүнсний ногоо холино.

Тусдаа аяганд грек тараг, цуу, зөгийн балтай холино. Давс.

Жижиглэсэн ногоог тарагтай хамт асгаж, үрээр цацаж, таган дор 8 цаг хүртэл marinate хийнэ.

Шинэхэн шаржигнууртай хүнсний ногооны улиралд ийм салатыг үндсэн хоолны оронд идэж болно - өөх тостой хувцаснаас болж ханасан мэдрэмж төрдөг.

Найрлага:

Том лууван - 1 ширхэг.
Цагаан улаан лууван - 1 ширхэг.
Цагаан байцаа - 100 гр
Брокколи байцаа - 100 гр
Шинэ яншуй, ногоон сонгино - баглаа
Цөцгий - 2 tbsp. халбага
Майонез - 1 tbsp. халбага
Гич - 0.5 tsp
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх:

Лууван, улаан лууван, цагаан байцаа зэргийг тууз болгон хайчилж ав. Давс, шүүсийг нь үлдээж, хатаана. Хутга эсвэл гараараа брокколи нь тусдаа хэсэг болгон хуваасан - баг цэцэгтэй. Бусад ногоотой холино.

Хувцаслахын тулд бүх шингэн найрлагыг тусад нь аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн ногооноор холино.

Хэрэв салатыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай бол боодол дээр цөцгий нэмэхгүй байх нь дээр - хүнсний ногоо нь шүүсийг гаргаж, салат нь найр эхлэхээс өмнө хоолны дуршилаа алдах болно.

Салатыг хувцаслаж, тавган дээр тавиад нэн даруй үйлчил.

Энэхүү салатны рестораны дүр төрх нь зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Боловсорсон авокадоторгомсог, лууван нь шинэлэг байдал, шаржигнуурыг өгдөг.

Найрлага:

Том лууван - 1 ширхэг.
Давс ба байгалийн цуу
Авокадо - 1 ширхэг.
Хагас нимбэгний шүүс
Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Croutons -аас цагаан талх- цөөн хэдэн
Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага
шинэхэн яншуй навч
Чимэглэлийн зориулалттай хар кунжут

Хоол хийх:

Лууванг хальсалж, баар болгон хуваасан. Давс, цуутай жигд асгаж, 20 минутын турш marinate хийнэ. Шингэнийг шавхана.

Авокадог хальсалж, том шоо болгон хувааж, өнгө өөрчлөгдөхөөс хамгаалахын тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Шаардлагатай бол бүх ногоог давстай холино. Croutons болон яншуй навч нэмнэ.

Үйлчлэх таваг дээр салат дусаана оливын тос. Үйлчлэхийн тулд кунжутын үрээр цацна.

Сайхан, хөнгөн салат түргэн хоолны кафед өргөн тархсан байдаг. Шинэ ногооны улирал биш ч гэсэн олон витамин агуулдаг.

Найрлага:

Том лууван - 1 ширхэг.
Цагаан байцаа - 0.5 ширхэг.
Лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр
Сармис - 2 хумс
Амтлах шинэ ургамал
ургамлын тос - 4 tbsp. халбага
Алимны цуу- 2 tbsp. халбага
Амтлахын тулд давс

Хоол хийх:

Байцаагаа хагас болгон хайчилж, ишийг нь цэвэрлэж, цавчих, давсалж, гараараа бутлана. Сараалжтай лууванмөн шингэнгүй эрдэнэ шишийг ямар ч ногоонтой холино. Байцаатай холино.

Хувцаслахдаа тосыг алим эсвэл дарсны цуутай хольж, сармисаа шахаж хийнэ. Салатыг хувцаслаж, давс, чинжүүг амтлаарай. Эрдэнэ шишийн үрээр чимэглээд үйлчилнэ.

Лууван бол манай орны хамгийн алдартай эх үр тарианы нэг юм. Энэ нь олон мянган жилийн турш хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Та бүхний мэдэж байгаагаар лууван идэх нь эрт дээр үеэс эхэлсэн. Түүнээс хойш энэ улбар шар өнгийн ногоо бидний ширээг орхисонгүй. Ялангуяа амттай, эрүүл төрөл бүрийн салатлуувангаас.

Луувангийн салатууд

Луувангийн салат нь маш эрүүл, хоолны дэглэмтэй, хамгийн чухал нь хямд хоол юм.Лууван нь бие махбодид А аминдэм болж хувирдаг бета-каротин агууламжаараа аварга гэж тооцогддог.Гэхдээ каротин нь зөвхөн өөх тосоор бүрэн шингэдэг тул луувангийн салатыг ургамлын тос эсвэл цөцгийтэй амтлахыг зөвлөж байна.

Луувангийн салат - ашиг тус

Луувангийн салат нь ходоод гэдэсний замд ашигтай, эрдэс бодисын солилцоо, витамины дутагдал, гемоглобины түвшин багатай байдаг. Мөн лууван нь антиоксидант шинж чанартай байдаг тул тогтмол хэрэглээлуувангийн салат нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусална.

Та луувангаас олон төрлийн салат хийж болно.Энэ нь хүнсний ногоотой (өргөст хэмх, улаан лууван, ногоон вандуй, байцаа), жимс жимсгэнэ (жүрж, алим), тэр ч байтугай мах, далайн хоолтой. Энд зарим хэрэгтэй ба амттай жорлуувангийн салат.

Солонгос луувангийн салат

Орц: 500 гр лууван, 500 гр сонгино, 1 tsp. цуу, 4 хумс сармис, ургамлын тос 0.5 аяга, улаан чинжүү, давс. Лууван сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж, давс, хагас цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Тосондоо сонгино хуурч, дараа нь тосыг шилэнд хийнэ, хөргөж, цуу нэмнэ. Үр тосыг нь лууван асгаж, буталсан сармис нэмнэ.

Алим, самартай луувангийн салат

Орц: 50 гр лууван, 40 гр алим, 20 гр хушга, яншуй, 10 гр нимбэгний шүүс, 5 гр цөцгийн тос, 10 гр зөгийн бал. Лууванг сараалж, алимыг нилээд хэрчиж, буталж, цөцгийн тосонд самар бага зэрэг хуурч ав. Бүгдийг хольж, зөгийн бал, яншуй, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Лууван, өргөст хэмхний салат

Орц: 4 лууван, 1 өргөст хэмх, хагас стакан цөцгий, дилл, яншуй, ногоон сонгино, давс, нимбэгний хүчил. Лууванг сараалж, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог цөцгий, жижиглэсэн ургамлаар амтлана. Давс хийгээд нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Дорнын луувангийн салат

Орц: 400 гр лууван, 1 tsp. цагаан гаа, 3 tbsp. ургамлын тос, сармисны хумс, 1 чинжүү чинжүү, 1 tsp. элсэн чихэр, 2 tbsp. буталсан самрын болон нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, килантро. Ургамлын тосонд жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, чинжүүг алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Нимгэн тууз болгон хуваасан лууваныг үр дүнд нь соустай хийнэ. Самар нэмээд 30 минутын турш marinate хийнэ. Дараа нь килантро навчаар чимэглээрэй.

Байцаатай луувангийн салат

Орц: 2 лууван, хагас байцаа, 2 алим, 5 хоолны халбага цөцгий, яншуй, давс, элсэн чихэр, давсны уусмал даршилсан байцаа. Алим, лууваныг үрж, нилээд жижиглэсэн байцаа, цөцгий нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан амтлагч, давс, элсэн чихэр, яншуй, чинжүү нэмнэ.