Брокколи шөл - зурагтай жор. Цөцгийтэй шөлтэй хоолны дэглэм, бяслаг эсвэл цөцгийтэй брокколи хэрхэн хоол хийх талаар

Амттай, эрүүл, байгалийн, хоолны дэглэмийн шөл- нухсан брокколи: шилдэг жорбидэнтэй хамт хоол хийх!

Би амттай, санал болгож байна Эрүүл нухаш шөлброкколи болон цацагт хяруулаас.

Энэхүү анхны хоол нь хатуу давуу талтай: хурдан чанаж, маш нарийн амттай, үүнээс гадна эрүүл байдаг. Эрүүл, илчлэггүй амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг хүн бүрт тохиромжтой.

Брокколи 1 дунд толгой, шинэхэн
Турк филе 300-400 гр.
Болгарын чинжүү 1 ширхэг.
Лууван 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
Сонгино 1 ширхэг.
Төмс 3 ширхэг. дундаж хэмжээ
Амтлахын тулд давс
Лаврын навч 2 навч

Би цацагт хяруулын булангийн жижиг хэсгийг (ойролцоогоор 200 грамм) аваад угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Ихэвчлэн цацагт хяруулын филе худалдаж авахдаа би тэр даруйдаа хэрэгтэй хэмжээгээр нь хувааж, уутанд хийж, хөлдөөдөг. Энэ нь бага насны хүүхдэд маш тохиромжтой, та үргэлж шөл эсвэл нухсан махыг хурдан чанаж болно.

Одоо би хүнсний ногоо руу явж байна. Би нухаш шөл хийдэг болохоор бүх ногоогоо том ширхэгтэй хэрчдэг. Цацагт хяруул маш хурдан чанаж, үүнтэй холбоотойгоор би махаа зууханд тавьсны дараа бүх ногоог шөлөнд хийнэ.

Би сонгино, лууван, төмс, хонхны чинжүүг цэвэрлэж, угаана. Би сонгино хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, маханд нэмнэ.

Би Болгарын чинжүүг том хэсэг болгон хуваасан.

Хэрэв толгой нь том бол би баг цэцэгтэй заримыг нь уутанд хийгээд хөлддөг. Байцаа төгс хадгалагдаж, бүх хөлдөөсөн витаминууд хадгалагддаг.

Би нэмж байна лаврын навч, амтлах давс.

Одоо би савыг таглаатай тагладаг. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 20-25 минутын турш шөл буцалгана.

Хүнсний ногоо зөөлөн, шөл бэлэн боллоо. Би шөлний ихэнх хэсгийг тусдаа саванд хийнэ. Цацагт хяруул, хутгагчтай шөлтэй хүнсний ногоо Би нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг. Би шөлөө аль хэдийн хүссэн тууштай байдалд нь шингэлж байна (зарим хүмүүс өтгөн шөл, зарим нь илүү нимгэн шөл дуртай байдаг) Би шөлөнд өтгөн цөцгийтэй нийцүүлэн дуртай.

Ийм хөнгөн шөлЭнэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!

Жор 2: Тахианы махтай брокколи шөл

тахианы шөл- 1.5 л;
Брокколи - 350 гр;
төмс - 250 гр;
сонгино- 150 гр;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос - 15 мл;
цөцгийн тос - 15 гр;
далайн давс - 7 гр.

Бид тахианы шөлөөр хооллодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та тусгай ур чадвар эзэмших шаардлагагүй, гэхдээ зарим зүйл нь үүнийг илүү амттай, баялаг болгоход тусална. Нэгдүгээрт, шөл дэх яс нь зайлшгүй шаардлагатай тул шувууны бөмбөр, далавч, араг ясыг ашиглана. Хоёрдугаарт, халуун ногоо - яншуй үндэс, булан навч, хэдэн хумс эсвэл сармис сум, селөдерей эсвэл яншуй баглаа.

Хэрэв тахианы шөл нь цөцгийтэй шөл хийх зориулалттай бол та үүнийг ил тод болгохыг оролдох шаардлагагүй, эцэст нь шүүнэ.

Тахианы махны шөлийг ихэвчлэн бага дулаанаар 1 цаг буцалгана.

Ингээд шөл хийцгээе. Хүнд ёроолтой саванд шарсан ургамлын тосыг халааж, нэг халбага цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь цөцгийн тос хайлж дуустал нилээд жижиглэсэн сонгино шиднэ.

Сонгино зөөлөн, ил тод, гэхдээ шатаагүй болгохын тулд хэдэн халбага тахианы шөл эсвэл халуун ус нэмнэ. Шингэн уурших үед сонгиноо дахин 1-2 минут буцалгаад буцалгаад хоолоо үргэлжлүүлж болно.

Жижиг шоо болгон хуваасан төмс тавь. Цөцгийтэй шөлний хувьд би зөөлөн төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Халуун шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, төмс бэлэн болтол, өөрөөр хэлбэл 10 минутын турш хооллоорой.

Брокколи нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагддаг. Та хөлдөөсөн болон шинэ байцаатай шөл хийж болно, энэ нь бэлэн тавагны амтанд нөлөөлөхгүй.

Брокколи буцалгасны дараа 10-12 минут буцалгана, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана!

Бэлэн шөлийг хутгагчаар нэгэн төрлийн нухаш хүртэл нунтаглаж, далайн давс хийнэ.

Та үүнийг сүү эсвэл цөцгийтэй амталж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, энэ нь амттай бөгөөд нэмэлт илчлэггүй болно.

Брокколи нухаштай бүлээн шөлийг ширээн дээр тавь. Хэрэв хоолны дэглэм зөвшөөрвөл талх шарагчаар хатаана хөх тарианы талх. Сайхан хооллоорой!

Жор 3: Цөцгийтэй брокколи цөцгийтэй шөл (алхам алхмаар)

брокколи байцаа - 0.5 кг;
төмс - 2-3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
сонгино - 1 том толгой;
лууван - 1 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй;
махны шөл - 2 литр;
давс - гэрийн эзэгтэйн амтанд;
цөцгий - 150 грамм.

Байцааны толгойг тус тусад нь муур болгон хувааж, сайтар угааж, шаардлагагүй бүх зүйлийг таслана - "хөлний" ёроолд навч, харанхуй газар.

Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Зарчмын хувьд жижиглэсэн ногоо ямар хэлбэртэй байх нь хамаагүй - тойрог, сүрэл эсвэл шоо дөрвөлжин, тэдгээрийг буцалгаж, нухсан хэвээр байна.

Бүх бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, халуун шөл, давс асгаж, зууханд хийнэ. Буцалсны дараа бага дулаанаар чанаж болгосон бол 20 минут болно.

Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, исгэж бага зэрэг хөргөж, цөцгий нэмнэ. Холигчоор эхлээд бага, дараа нь өндөр хурдтайгаар шөлийг нухаш хүртэл нухаш хийнэ жигд тууштай байдал.

Нарийхан өтгөн бүтэцтэй амттай шөл бэлэн боллоо. Хоолыг хэсэгчилсэн ялтсууд руу юүлж, жигнэмэг эсвэл croutons-тай дулаанаар үйлчилнэ.

Жор 4, алхам алхмаар: бяслаг, брокколи бүхий өтгөн шөл

Нарийхан, амттай, сэтгэл хангалуун, салах нь ердөө л боломжгүй юм - энэ бүгдийг хэлж болно бяслагны цөцгийтэй шөлБид хоол хийхийг санал болгож буй брокколитой.

150 гр хайлсан бяслаганы кремЕрөнхийлөгч, Хочланд эсвэл Янтар гэх мэт
5-10 ширхэг брокколи цэцэг (хэмжээ нь сонголтоор)
3 дунд төмс (нэг порц тутамд 1 ширхэгээр)
1 дунд сонгино
1 дунд лууван
1 ст. л. нимбэгний шүүс
2 лаврын навч
нэг чимх хатаасан ургамал (ганга, лаврын, орегано, гаа)
чимх газар самар
давс, хар газрын чинжүүамт
хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Брокколи бүхий бяслагны цөцгийтэй шөл бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой савыг ашиглах нь тохиромжтой бөгөөд та мөн хүнсний ногоо шарж болно.

Бид сонгино цэвэрлэж, хайчилж ав жижиг шоомөн хайруулын тавган дээр бид зөөлөн болтол үнэргүй ургамлын тосонд хуурч, би үүнийг цэвэршүүлсэн дээр хийнэ оливын тос.

Үрж жижиглэсэн сонгино нэмнэ том ширхэгтэй нунтаглагчлууван, лууван зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

3 дунд төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Нэмэх халуун усданхаас төмсөөс арай өндөр байхаар. Амт нь давс, тагийг хааж, буцалгаад авчирч, 5 минутын турш бага зэрэг буцалгана.

Дараа нь брокколи нэмээд эхлээд 5-6 том баг цэцэг тавьж үзээрэй. Үнэндээ бол илүү их илүү амттай цөцгийтэй шөл, гэхдээ би тэгж бодож байна, би брокколи дуртай болохоороо бага зэрэг нэмбэл брокколи амт нь бараг мэдрэгддэггүй, зүгээр л өөрийн гэсэн тэмдэглэлийг өгдөг. Бид 1-2 лаврын навчийг тавиад тагийг нь таглаад төмс бэлэн болтол 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Төмсийг чанаж дуусмагц галыг унтрааж, булан навчийг гаргаж аваад хаях хэрэгтэй, эс тэгвээс бяслагны цөцгийтэй шөл нь зөвхөн гашуун амттай болно. Нухаш болгохын тулд хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагч эсвэл түлхэгчээр нунтаглана. Хэрэв холигч байхгүй бол та нэг бутлах замаар авч болно, бүх найрлага нь маш зөөлөн, гэхдээ ийм өтгөн тууштай байх болно. Би хоёуланг нь ашигладаг. Эхлээд би хутгагчаар нунтаглана ...

Дараа нь би түлхэгчээр ёроолоор нь алхаж, том хэсгүүд үлдэхгүй байх.

Бид 150 гр хайлсан бяслагыг саванд хийж, дахин галд хийж, бяслаг уусах хүртэл хутгана.

1 tbsp нэмнэ. л. нимбэгний шүүс, чинжүү, хатаасан ургамал (лаврын, ганга, гаа болон бусад), задийн самар, холино. Зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана.

Цөцгийтэй брокколи бяслагтай шөл Крутон болон нимбэгний хэсгүүдээр үйлчилж, цөцгийтэй шөлийг дуслаарай. нимбэгний шүүс. Надад итгээрэй, энэ нь амттай, дээр нь хэдхэн дусал дуслаарай. Та нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

ГЭХДЭЭ амттай croutonsбид тэгдэг. Хэд хэдэн зүсмэл цагаан эсвэл саарал талх, тэгш өнцөгт хэлбэртэй, өөх тос цөцгийн тос сумссармистай эсвэл ганга зэрэг ямар ч хатаасан ургамалтай хамт. Шоо болгон хайчилж, зууханд илгэн цаасан дээр хатаана.

Жор 5: Брокколи нухаштай хялбар шөл хийх

Энэ шөл нь амттай, эрүүл, маш хөнгөн бөгөөд тод өнгөөрөө нүдийг баясгадаг! Жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийхэд ихэвчлэн 30-40 минут зарцуулдаг.

хөлдөөсөн брокколи - 0.5 кг
1 чийдэн
10% тослог тос - 1 аяга
ус эсвэл шөл - 2 аяга
амт нь давс, чинжүү
croutons-д зориулсан цагаан талх

Бид сонгино цавчих, энэ нь тийм ч сайн биш байж болно, учир нь бид үүнийг ямар ч байсан хутгагчаар цавчих болно.

Урьдчилан халаасан тосонд сонгиноыг тунгалаг алтан болтол нь хуурч ав.

Шаржигнуур хоол хийх. Бид цагаан талхыг жижиг шоо болгон хувааж, 10-15 минутын турш зууханд илгээж, шарсан болно.

Бид хөлдөөсөн цэцэгт байцааг буцалж буй давсалсан ус (эсвэл шөл) болгон буулгаж, дахин буцалгаад чанаж болгосон хүртэл чанаж, хамгийн төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр шарсан сонгино нэмнэ. Энэ нь надад ихэвчлэн 10 минут зарцуулдаг.

Үүссэн хольцыг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.

Бид хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгаад буцалгаад буцалгахгүй, нэг аяга цөцгий, чинжүү амт, халааж нэмнэ.

Шөл бэлэн боллоо! Энэ нь зөвхөн croutons нэмэхэд л үлддэг. Сайхан хооллоорой! Заримдаа, бага зэрэг шөл үлдсэн бол би үүнийг аяга эсвэл саванд хувааж, хөлдөөгчид илгээдэг. Тэнд тэр дор хаяж бүтэн сарын турш гайхалтай мэдрэмж төрдөг. Дараа нь шаардлагатай бол нэг хэсгийг нь авч, зүгээр л гэсгээж, богино долгионы зууханд халааж болно. Энэ нь маш хурдан зууш болгодог!

Жор 6: Цөцгийтэй брокколи, луувангийн шөл

Брокколи байцаа 300 гр
Лууван 60 гр
Цөцгий 100-150 гр
Бөднө шувууны өндөг 8 ширхэг
Ус 400 гр
Амтлахын тулд давс
Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
Ногоон 1 халбага

Брокколи, лууваныг давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Бид хүнсний ногоог нухаш болгодог.

Дараа нь цөцгий нэмээд буцалгана.

Давс, чинжүүг амталж, дулаанаас нь салга. Шөлийг бага зэрэг хөргөнө.

Ургамлаар цацаж, чанасан шөлөөр үйлчил бөднө шувууны өндөг(Нэг үйлчлэлд 2 ширхэг).

Жор 7: Брокколи, цөцгийтэй шөл хэрхэн хийх вэ

Брокколи цөцгийтэй шөл - зөөлөн, тод, маш анхилуун үнэртэй! Ходоод бүрэн амрах, амрах шаардлагатай үед том найрын дараа ийм хоол маш их хэрэгтэй болно.

Брокколи - 400 гр
Төмс - 2 ширхэг.
Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
Давс - 1 tsp
Цөцгий 10% өөх тос - 100 мл
Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх
Кориандра - 1 чимх
цэвэршүүлсэн ус - 1 л

Миний брокколи. Хэрэв та шинэхэн хэрэглэвэл төмсийг том шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Бага зэрэг давсалсан усанд (ойролцоогоор 1 литр) төмстэй хамт чанаж болгосон хүртэл байцаа буцалгана.

Сонголтоор та тэдэнд хар вандуй, анхилуун чинжүү эсвэл булан навч нэмж болно. Гэхдээ энэ нь заавал байх ёстой зүйл биш юм. Хэрэв та удаан агшаагчаар хоол хийж байгаа бол 15 минутын турш "Гал унтраах" горимыг сонго.

Брокколи, төмс чанаж байх хооронд соусаа бэлтгэ. Цөцгий, оливын тос, давс, кориандра, хар перц зэргийг жижиг саванд хийнэ.

Бид хольцыг гал дээр тавьж, байнга хутгаж, буцалгаад авчирдаг. Гэхдээ хольцыг буцалгаж болохгүй.

Соус бэлэн боллоо!

Хэрэв та удаан агшаагчаар хүнсний ногоо чанаж болгосон бол бэлтгэсэн ногоогоо шөлтэй хамт тохиромжтой саванд хийнэ.

Дахин бага зэрэг цохиж, шаардлагатай бол нэмж нэмнэ.

Брокколи цөцгийтэй шөл бэлэн боллоо!

Жор 8: Брокколи, цэцэгт байцааны нухаш шөл

Брокколи, цэцэгт байцааны нухаш шөл нь хоолны дуршил, хамгийн чухал нь хоолны шөл юм. Энэхүү хоолонд хоёр төрлийн байцаа нэгэн зэрэг төгс "тохилцдог" - маргад брокколи, нарийн цөцгийтэй цэцэгт байцааны махлаг баг цэцэгтэй. Анхилуун яншуй, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, карри нь энэхүү дуэттэй төгс зохицсон бөгөөд найрлагад нь орсон турмерикийн ачаар шөл нь өвөрмөц үнэр, тааламжтай сүүдэр өгдөг.

цэцэгт байцаа - 800 гр
Брокколи - 300 гр
талх (цагаан талх) - 150 гр
улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л. слайдгүйгээр
цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.
яншуй - 6-7 мөчир
карри - чимх
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
давс - амсах болно

Талх (талх) -аас царцдасыг хайчилж ав. Целлюлозыг 1 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар хатаана.

Байцааны толгойг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Брокколи болон цэцэгт байцааг жижиг цэцэг болгон хуваа. Ишийг хөндлөн огтолж 5 мм орчим зузаантай хавтан болгон хайчилж ав.

Яншуй зайлж, хатааж, нилээд цавчих.

3 литрийн саванд 1.5 литр ус буцалгана. Давс. Бэлтгэсэн байцаа тавьж, 25 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийж эхэлснээс хойш 8 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс баг цэцэгтэй ¼ хэсгийг салгана. Тэд таваг засахын тулд танд хэрэгтэй болно. Байцааны үлдсэн хэсгийг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Брокколи бол тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг арван хүнсний нэг бөгөөд барууны орнуудад үүнийг сургуулийн сурагчдын хоолны дэглэмд идэвхтэй нэвтрүүлдэг.

Үүнээс гадна хүнсний ногоог агуулдаг их хэмжээний ашигтай бодисуудмөн дархлааны системийг хамгаалах витаминууд. Энэ бүхний хажуугаар илчлэг багатай.

Үүнээс та маш олон хоол хийж болно, гэхдээ брокколи шөл нь хамгийн амттай, тэжээллэг байдаг.

Брокколи шөл - Хоол хийх ерөнхий зарчим

Брокколи шөлийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хийж болно. Эхний курсууд нь зөвхөн баг цэцэгтэй төдийгүй махлаг хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг илүү хурдан хооллохын тулд эхлээд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Брокколиас гадна бусад ногоо нь шөлний байнгын хамтрагч болдог: төмс, янз бүрийн төрөлбайцаа, сонгино, лууван, цуккини, хулуу, вандуй. Тэд ийм хоолонд онцгой амтыг өгдөг. махан бүтээгдэхүүн, хөнгөн шөлийг жинлэхгүйн тулд ихэвчлэн шувуу хэрэглэдэг. Мөн брокколи нь голчлон сам хорхойгоор чанаж болгосон далайн хоолтой сайн зохицдог. Цөцгий, бяслаг, төрөл бүрийн амтлагчийг ихэвчлэн боолт болгон ашигладаг.

Брокколи болон бусад найрлагыг зүгээр л жижиглэсэн, ус эсвэл шөлөөр асгаж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Төгсгөлд нь халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Брокколи шөлийг хутгагчаар нунтаглана. Хоол хийж дууссаны дараа савыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв тавагны тууштай байдалд эргэлзэж байвал нунтаглахаасаа өмнө шөлний нэг хэсгийг асгаж, аль хэдийн бэлтгэсэн шөлийг хүссэн нягтралд шингэлнэ. Хэрэв энэ нь бас гарсан бол өтгөн шөл, мөн хангалттай шөл байхгүй байсан, дараа нь энэ нь үргэлж сүү, цөцгий нь шингэлж болно.

Жор 1: Сонгодог цөцгийтэй брокколи шөл

Маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг нарийн цөцгийтэй шөл. AT сонгодог жортаана хэрэглэдэг, гэхдээ хэрэв байхгүй бол та энгийн сонгино авч болно.

Найрлага

хагас кг брокколи;

Нэг таана;

Сармисны хумс;

Давс, яншуй навч;

Нэг шил шөл;

200 мл өөх тос багатай цөцгий;

Цөцгийн тос.

Хоол хийх

1. Таанаг нимгэн цагираг болгон хэрчинэ. Хэрэв сонгино хэрэглэвэл хагас цагираг нимгэн болно. Цөцгийн тос бүхий саванд хуурч ав.

2. Бид цэцэгт байцааг баг цэцэгт хуваадаг. Зузаан ишийг хаядаггүй, харин нимгэн зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн. Бид аль хэдийн шарсан сонгино руу байцаа илгээдэг.

3. Шөлөө асгаж, таглаад брокколи бүрэн зөөлөн болтол 10 минут орчим буцалгана.

4. Галаас аваад шөлийг нухаш болгон нунтаглана.

5. Цөцгий, давс, жижиглэсэн сармисны хумс нэмээд дахин зууханд хийнэ. Хэрэв таваг нь бага насны хүүхдүүдэд зориулагдаагүй бол та хар чинжүү, ямар ч халуун ногоо нэмж болно.

6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 2-3 минут буцалгаад, ногоон яншуй навч хийж, унтраа. Ширээн дээр жигнэмэгээр үйлчил.

Жор 2: Брокколи бяслагтай шөл

Ийм өтгөн брокколи шөл бэлтгэхийн тулд өтгөн Филадельфи, хатуу эсвэл хэрэглэнэ боловсруулсан бяслаг. Аль нь илүү сайн болохыг хэлэхэд хэцүү, хоол бүр өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг тул туршилт хийж үзээрэй.

Найрлага

400 грамм брокколи;

Нэг лууван, нэг сонгино;

500 грамм сүү;

3 хумс сармис;

0.6 л ус эсвэл шөл;

Газрын тос, давс;

220 гр. бяслаг;

1/3 аяга гурил.

Хоол хийх

1. Савыг гал дээр тавьж, тос хийнэ. Та хүнсний ногоо эсвэл цөцгий хэрэглэж болно.

2. Лууван, сонгино, сармисыг хальслаарай. Нь grater дээр сармис нь зүгээр л гурван лууван, шоо болгон сонгино бууруулах. Бүгдийг тосонд хийж 3 минут хуурна.

3. Брокколи баг цэцэгтэй задалж, саванд илгээж, шөл асгаж, зөөлөн (10 минут) хүртэл хоол.

4. Гурилыг хүйтэн сүүгээр шингэлж, хольцыг аажмаар шөл, давс нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

5. Гурван бяслаг, хүнсний ногоо дээр тавьж, хольж, унтраа. Бид массыг хутгагчаар зоддог.

Жор 3: Ногоон вандуйтай брокколи шөл

Энэ хоолонд хэрэглэх нь илүү дээр юм шинэхэн вандуй, гэхдээ энэ нь байхгүй бол та хөлдөөсөн, тэр ч байтугай авч болно лаазалсан бүтээгдэхүүн. Гоуда бяслагыг жорын дагуу нэмдэг боловч та өөр дуртай зүйлээ хэрэглэж болно. Энэ шөлийг хүүхдэд хоёр наснаас эхлэн өгч болно.

Найрлага

250 грамм брокколи;

70 грамм Gouda бяслаг;

Хут, хар чинжүү, давс;

100 мл цөцгий;

Луковичка;

150 гр. вандуй;

40 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх

1. Бид брокколи угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.

2. Вандуй болон 400 мл ус нэмнэ. Та ямар ч шөл авч болно. Бид зуухаа тавиад 15 минутын турш хүнсний ногоог хооллоорой. Задь, давс, бага зэрэг хар перц нэмнэ.

3. Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд хуурч ав.

4. Шөл дээрээ цөцгий, сараалжтай бяслаг, хэт чанасан сонгино нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, 10 минутын турш тавиад бяслаг тарааж, дулааныг нь багасгаж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана.

5. Зуух дээр тавьж, буцалгаад халааж, нэн даруй унтраа. Ногоон болон жигнэмэгээр үйлчил.

Жор 4: Тахианы махтай брокколи шөл (Турк)

Ямар ч махтай хамт чанаж болох амттай, баялаг нухаш шөл бэлтгэх хувилбар боловч тахиа эсвэл цацагт хяруулын маханд хамгийн амттай байдаг. Энэ нь филе хэрэглэх нь дээр. Мөн махыг хувиргах сайн хүнсний процессор эсвэл хутгагч хэрэгтэй болно зөөлөн нухашширхэггүй.

Найрлага

200 грамм тахианы мах (цацагт хяруул);

Сонгины булцуу;

200 грамм брокколи;

150 грамм төмс;

Лууван;

Халуун ногоо, тос.

Хоол хийх

1. Саванд 2 литр ус хийнэ, тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хийж, зууханд хийнэ. Буцалсны дараа хагас цагийн турш хооллоорой.

2. Хальс сонгино, нилээд цавчих, гурван лууван. Бага зэрэг тостой хайруулын тавган дээр хамт хуурч, та ямар ч хэрэглэж болно.

3. Төмс хайчилж, тахианы мах руу илгээнэ.

4. 5 минутын дараа жижиглэсэн брокколи нэмнэ. Зөөлөн болтол нь чанана.

5. Бид шарсан ногоог шөл, давстай хослуулж, ямар ч халуун ногоо асгаж, буцалгаад унтраа. Тагийг нь аваад хэдэн минутын турш хөргөнө, ингэснээр дулаан буурах болно.

6. Холигчоор нунтаглаж, амтлахын тулд халуун ногоо нэмээд үзээрэй.

Жор 5: Хоолны брокколи шөл

Жор нь маш их хөнгөн өтгөн шөлброкколи, энэ нь маш тохиромжтой бага илчлэг цэс. Байцаанаас гадна найрлага нь бусад ногоог агуулдаг. Хэрэв хүсвэл энэ шөл дээр нэмж болно. амтат чинжүүЭсвэл цэцэгт байцаа бас амттай байх болно.

Найрлага

0.3 кг брокколи;

Нэг сонгино, нэг лууван;

0.3 кг цуккини;

2 улаан лооль;

Ногоон, давс, нэг халбага тос.

Хоол хийх

1. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, бүх зүйлийг ямар ч аргаар цавчих. Нэг халбага тостой саванд хийж, бага зэрэг хуурч ав.

2. Хэсэг болгон хуваасан zucchini нэмж, баг цэцэгтэй ангилсан байцаа, тэдгээрт буцалж буй ус 1.5 литр хийнэ.

3. Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь дүрнэ хүйтэн усмөн арьсыг арилгана. Бид хэсэг болгон хуваасан.

4. Хүнсний ногоо чанаж дууссаны дараа улаан лооль, давс нэмээд дахин 2 минут буцалгана.

5. Шөлийг галаас аваад, бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй болтол нь нунтаглана.

Жор 6: Сам хорхойтой брокколи шөл

Хүйтэн улиралд зориулсан сайхан шөл. Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг, баялаг амттай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн зөвхөн үүнээс бүрддэг ашигтай бүтээгдэхүүн. AT анхны жорТом сам хорхойг хэрэглэдэг боловч жижиг сам хорхойг бас ашиглаж болно.

Найрлага

500 грамм брокколи;

Булцуу;

150 грамм цөцгий;

Нэг литр ногооны шөл;

150 грамм чанасан сам хорхой;

Нэг хумс сармис;

Хутга, давс, амтат чинжүү.

Хоол хийх

1. Шөлийг саванд хийнэ, зуух руу илгээнэ.

2. Бид цэцэгт байцааг хэсэг хэсгээр нь задалж, ишийг нь хэрчиж, илүү хурдан чанаж болгоно. Бид шөл рүү илгээдэг.

3. Бид сонгино, сармисны хумсыг цэвэрлэж, бүгдийг нь хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав.

4. Бид сам хорхойг цэвэрлэнэ. Бид хагасыг нь байцаатай саванд хийж, үлдсэнийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээдэг.

5. Шөлийг давсалж, нэг чимх самар нэмнэ.

6. Брокколи чанаж дуусмагц шарсан сонгино, кремээ хийнэ. Буцалж, тэр даруй дулаанаас салгана.

7. Савны агуулгыг нухаш болгон нунтаглана. Шөлөө саванд хийнэ, дээр нь хэд хэдэн хальсалж сам хорхой тавьж, улаан чинжүү цацна. Шөлийг croutons-ээр үйлчилдэг.

Жор 7: Бэконтой шар брокколи шөл

Энэхүү брокколи шөлний онцгой шинж чанар нь хулуу, лууван нь таваганд өгдөг сайхан өнгө юм.

Найрлага

0.2 кг брокколи;

Нэг лууван;

0.2 кг хулуу;

50 мл цөцгий;

400 мл шөл;

70 грамм гахайн мах;

Давс, паприка.

Хоол хийх

1. Лууванг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл рүү хийнэ. Бид зуух руу илгээдэг. Бид 5 минутын турш хооллоорой.

2. Бид хулууг дурын зүсмэл болгон хувааж, лууван руу илгээнэ.

3. Хайруулын тавган дээр хамгийн сүүлд брокколи хийнэ. Зөөлөн болтол хүнсний ногоог буцалгаж, эцэст нь давс нэмнэ.

4. Шөлөө хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийтэй амталж, сайтар холино. Саванд хийнэ.

5. Гахайн утсан махыг хэрчиж, тавагны голд хийж, дээр нь бүх зүйлийг нунтагласан паприкагаар цацна.

Жор 8: Мөөгтэй брокколи шөл

Жор нь маш их амттай шөл, энэ нь зөвхөн үдийн хоолонд төдийгүй бас тохиромжтой хөнгөн шөл. Champignons-ийн оронд та бусад мөөгийг ашиглаж болно.

Найрлага

0.4 кг брокколи;

0.25 кг шампиньон;

100 мл цөцгий;

Давс, тос;

Булцуу.

Хоол хийх

1. Мөөгийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр тосонд хуурч ав. Бид үүнийг саванд тарааж, нэг литр ус нэмээд буцалгана.

2. Брокколиг хэсэг болгон хайчилж, чанасан мөөг рүү илгээж, байцаа зөөлөн болтол 7-8 минутын турш хамт хооллоорой.

3. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бид хайруулын тавган дээр илгээж, цөцгий, давс, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа.

4. Шөлөө хутгагчаар нухаш болгож, үйлчилнэ.

Хөлдөөсөн брокколи нэлээд үнэтэй байдаг. Тиймээс та улиралдаа шинэхэн нөөцлөөд өөрөө бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд байцаа угааж, хатааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, дотор нь тавьдаг. хөлдөөгч. Хэсэг хэсэг нь тогтсоны дараа тэдгээрийг уутанд хийж, хүссэн үедээ шөл хийж болно.

Croutons нь нухаш шөлний зайлшгүй нэмэлт юм. Та croutons хоол хийж болно янз бүрийн арга замууд, гэхдээ хамгийн хурдан цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр. Нэг зүсмэлийг хайлуулж, талхны шоо нэмээд 2-3 минутын турш хуурч, хэд хэдэн удаа хутгана. Амтлахын тулд та хайруулын тавган дээр шууд сармис эсвэл паприка нэмж болно.

Хэрэв шөлөнд төмс байгаа бол хутгагчаар маш болгоомжтой, бага хурдтайгаар таслах хэрэгтэй. Үгүй бол масс нь өтгөн биш, харин зуурмаг шиг наалдамхай болно.

Нунтагласны дараа шөл-нухаш нь муухай өнгө олж авсан уу? Халуун ногоо үүнийг засахад тусална. Нунтагласан паприка болон карри амтлагч нь энэ ажлыг сайн гүйцэтгэдэг. Тэдгээрийг нийт массад нэмж, хольж, эсвэл зүгээр л ялтсууд дээр цацаж болно. Эсвэл та рестораны чимэглэлийн аргыг хэрэглэж, цөцгийтэй шөлний гадаргуу дээр хэв маягийг зурж, ингэснээр өнгийг шингэлж болно.

Брокколи нь гайхалтай бөгөөд эрүүл ногоо. Энэ нь бүх насны гоо сайханд зайлшгүй шаардлагатай ихэнх витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг. Тогтмол хэрэглээ байцаатай шөлсайн сайхан байдлыг сайжруулж, баяр баясгалан, хүч чадал өгдөг. Брокколи хийх жорыг сонгоход л үлддэг, учир нь маш олон хоол байдаг!

Брокколи шөл хэрхэн хийх вэ

Өнгө, үнэрээрээ гайхшруулдаг брокколи шөл бэлтгэхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй. Энэ ногоо нь өөрөө өөртөө ашигтай байдаг дулааны эмчилгээ, хурдан болгосон, урт хугацаачанараа алддаггүй ба ашигтай шинж чанаруудудаан хугацаагаар хөлдөөсөн ч гэсэн. Ямар ч жорын хувьд та шинэ гар хийцийн ногоо, шөл, ургамал, халуун ногоо, түүнчлэн массыг цавчих, холих ямар ч хутгагч хэрэгтэй болно.

Брокколи шөл - Жор

Сонго тохиромжтой жорэнгийн брокколи шөл. Хоолны найрлага нь таны хүсэл, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлаас хамаарна. Энэ ногоо нь махны шөл, өтгөн амтлагч болон цэцэрлэгийн бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Брокколи, зөөлөн хайлсан бяслагтай цөцгийтэй шөл нь маш нарийн амттай тул хүүхдүүд дуртай байх болно. тод үнэр. Эрүүл мэндээ сайтар хянаж байдаг хүмүүст долоо хоногт ядаж нэг удаа ийм хоол идэхийг зөвлөж байна ногооны шөл.

Цөцгийтэй брокколи шөл

Хоол хийх цаг: 25-30 минут.
Үйлчлэх: 3-4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 493 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.

Цөцгийтэй амттай брокколи цөцгийтэй шөлийг шинэхэн тогооч хүртэл бэлтгэж болно. Энэхүү хоолны гол дүрэм - цөцгий нь хамгийн их өөх тос агуулсан байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой сонголттансаг шинэхэн болно. Тэд хоолонд зөвхөн нарийн амт төдийгүй ханасан оновчтой нягтралыг өгөх болно. Та шөлийг шинэхэн гар хийцийн талх эсвэл шаржигнуур жигнэмэгээр үйлчилж болно.

Найрлага:

байцаа - 400 гр;
таана - 300 гр;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
ус - 300 гр;
өөх тос - 100 мл;
давс, чинжүү - амсах болно;
яншуй - 10 гр.

Хоол хийх арга:

Саванд байцаа угааж, дурын хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд 5-10 минут буцалгана.
Өндөгийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгаж, цөцгийд хийнэ, гөлгөр болтол холино, өтгөрүүлнэ.
Нимгэн урсгалтай хольцыг байцаатай шөл рүү хийнэ. Та хутгах шаардлагагүй, sorrel нь шөл бэлтгэхтэй адил өндөгний бөөгнөрөл үүсэхийг зөвшөөрнө үү.
Сонгино хайчилж, саванд хийж, өөр 5-10 минутын турш хооллоорой.
Холигчоор нунтаглах тусгай хушууны тусламжтайгаар өтгөн төлөвт хүргэнэ.
Шөлийг яншуйгаар чимэглээрэй.

Брокколи, тахианы махтай шөл

Хоол хийх цаг: 40-60 минут.
Үйлчлэх: 8-10 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 384 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Үдийн хоолны сайн сонголт бол брокколи, тахианы махтай шөл юм. Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд 2-3 цагийн турш ханасан байдлыг хангана. Хөнгөн 2-р хоол эсвэл салаттай хослуулбал та цатгалан, оройн хоол хүртэл өлсөхгүй. Энэхүү шөлний илчлэгийн агууламж маш бага бөгөөд энэ нь хүнд жингүй байх баталгаа юм нэмэлт фунт. Эв найрамдал, эрүүл мэндийн төлөөх маш сайн сонголт.

Найрлага:

тахианы цээж- 300 гр;
Брокколи - 450 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
төмс - 250 гр;
селөдерей (үндэс) - 50 гр;
ногоон - амсах болно;
ус - 3 л.

Хоол хийх арга:

Ус буцалгаж, хөхийг нь буцалгаж, хуваасан жижиг хэсгүүд.
Байцаа зайлж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хувааж, шөл, давс руу дүрнэ.
Селөдерей, лууван, төмс, сонгино шоо болгон хуваасан.
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг байцаатай шөлөнд хийж, бэлэн байдалд хүргэдэг.
Ногоон хэрчиж.
Бэлэн хоолЗузаан нухаш хүртэл хутгагчаар хутгана.
Дээрээс нь ногооноор чимэглээрэй.

Брокколи ба цэцэгт байцааны шөл

Хоолны калорийн агууламж: 397 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Ямар ч сэтгэлийн байдал, хоолны дуршил байхгүй үед энэ нь аврах ажилд ирнэ анхны шөланхилуун франц багеттай цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны цэцэг. Энэ хоол нь маш зөөлөн бөгөөд амттай тул үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй бөгөөд хичнээн шаардлагатай бодис, витамин агуулдаг вэ! Брокколи цөцгийтэй шөл нь ялангуяа намрын улиралд сайн байдаг. өвлийн цаг avitaminosis эрчимжиж, ханиад, SARS-ийн улирал эхлэхэд.

Найрлага:

шөл эсвэл ус - 1 литр;
тахианы булан - 100 гр;
байцаа баг цэцэгтэй - 50 гр;
төмс - 50 гр;
сонгино - 30 гр;
лууван - 50 гр;
цэцэгт байцаа- 50 гр;
гурил - 1-2 tbsp. л.;
давс, чинжүү - амсах болно;
ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хоол хийх арга:

Зуух дээр ус хийнэ. Буцалж эхлэхэд нь жижиглэсэн тахианы мах хийж болно.
Бүх ногоог угааж, хальсыг нь аваад хүссэнээрээ зүснэ. Байцааг зүгээр л жижиг баг цэцэгтэй хувааж болно.
Мах чанаж дуусмагц шөл рүү төмс, сонгино нэмнэ.
10 минутын дараа үлдсэн ногоогоо нэмнэ.
Чимэглэлийн зориулалтаар ногоонуудыг цавчих.
Холигч ашиглан өтгөн цөцгий хүртэл зоддог. Хэрэв шөл шингэн болвол хэдэн халбага гурил нэмнэ.
Ногооноор чимэглээрэй. Та сармисны хумс сараалжтай гар хийцийн croutons нь шөл үйлчилж болно.

Брокколитай бяслагтай шөл

Хоол хийх цаг: 30-40 минут.
Хоолны калорийн агууламж: 759 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй бяслагтай шөлБрокколи нь намар, өвлийн улиралд дулаахан үдийн хоолонд тохиромжтой. Ямар ч дэлгүүрт хөлдөөсөн байцаа болон бусад хүнсний ногоо зарагддаг тул шөл хийхэд асуудал гарахгүй. Хоолыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та дуртай дорно дахины амтлагчаа нэмж, шаржигнууртай халуун ногоотой croutons эсвэл croutons-тай хослуулан үйлчилж болно. сармисны соус.

Найрлага:

боловсруулсан бяслаг эсвэл бяслаг - 3-4 ширхэг. (100 гр);
байцаа - 150 гр;
цэцэгт байцаа - 100 гр;
тахианы булан - 250 гр;
ус - 1.5 л;
сармис - 1-2 хумс;
чанасан өндөг- 1 компьютер;
давс - амсах болно;
хумс - 2-3 ширхэг;
хар чинжүү - амсах болно;
Италийн ургамал- амт;
ногоон - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Тохиромжтой хайруулын тавган дээр ус хийнэ, галд хийнэ, тахианы махыг буцалгана.
Хүнсний ногоо, нилээд цавчих ногоон, өндөгийг нунтаглана.
Сайхан grater дээр гурван сармис, халуун ногоотой чидун тосонд хуурч ав.
Бид бяслагийг тохиромжтой гэж цэвэрлэнэ.
Мах бэлэн болсон үед түүнийг гаргаж аваад дараа нь зүсэхийн тулд хөргөнө.
Зөөлөн болтол нь шөлөнд хүнсний ногоо буцалгана.
Бид жижиглэсэн махыг шөл, хүнсний ногоотой хослуулж, сармисны тосыг асгаж, бяслаг нэмээд бяслаг бүрэн уусгах хүртэл үлдээнэ.
Шөлийг нухаш болтол нь хутгагчаар хутгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь нилээд жижиглэсэн өндөг, нэг халбага ургамлаар чимэглээрэй.

Юлия Высоцкаягийн брокколи шөл

Үйлчлэх: 6-8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1498 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Та Юлия Высоцкаягийн брокколи шөл хийж үзсэн үү? Энэ бол амтлагчийн анхилуун үнэртэй давтагдашгүй хоол бөгөөд энэ нь маш их таашаал, урт хугацааны ханасан байдлыг баталгаажуулдаг. Энэ нь өмнөх жоруудаас арай илүү төвөгтэй боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Шарж байцаа ачаар цөцгий шөл нь ер бусын олж авдаг тод амтбүр илүү зөөлөн бүтэцтэй.

Найрлага:

байцаа баг цэцэгтэй - 700 гр;
сонгино - 150 гр;
сармис - 2-3 хумс;
хайруулын тос - 2 tbsp. л.;
махны шөл - 600 мл;
зөөлөн бяслаг - 120 гр;
цагаан шошлаазалсан - 1 лааз;
давс, газрын чинжүү - амсах болно;
ганга - 1 tsp

Хоол хийх арга:

Байцаа угааж, хэсэг болгон хувааж, тосолсон жигд хуудсан дээр чинжүү, давс хийж, 20-30 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, жижиглэсэн сармис, ганга нэмээд буцалгаад дахин 1-2 минут хуурна.
Бэлтгэсэн байцаатай саванд хийж хутгаж, шөлөөр асгаж, буцалгаад авчирна. Бүгдийг 15-20 минут буцалгана.
Шөл бараг бэлэн болсны дараа шаардлагатай бол үрж жижиглэсэн бяслаг, шош, давс нэмнэ.
Массыг хутгагчаар хутгана. Крутоноор үйлчил.

Брокколи ногооны шөл - Жор

Хоолны калорийн агууламж: 594 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

энгийн жор ногооны шөлгэрийн эзэгтэй бүрт байх ёстой брокколитой. Эхнийх нь хурдан бэлтгэгдсэн, их хүчин чармайлт шаарддаггүй, өлсгөлөнг төгс хангадаг. Энэ хоолонд гарт байгаа ямар ч ногоо хийж болно. Анх брокколи болон Брюссель нахиалдаг, илүүдэхгүй амтат чинжүү, улаан лооль нь төгс төгөлдөр юм. Жор нь ойролцоогоор, уран зөгнөл юм!

Найрлага:

брокколи байцаа - 750 гр;
шөл - 1 л;
том сонгино - 1 ширхэг;
төмс - 200 гр;
лууван - 100 гр;
Болгарын чинжүү - 150 гр;
ганга, ганга, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бид угааж, байцаа хайчилж, шөлөнд хийж, 15-20 минутын турш хооллоорой.
Лууван, чинжүү, сонгино, төмс шоо болгон хуваасан. Брокколи дээр нэмээд амтлагчаар амтлана. Хүнсний ногоог бэлэн болтол нь чанаж, ойролцоогоор 10-15 минут байна.
Бэлэн шөлхутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Зүсмэл бяслаг, талхаар үйлчил.

Брокколи шөлний нухаш - хоолны дэглэмийн жор

Хоол хийх цаг: 30-35 минут.
Хоолны тоо: 4-5 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 356 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та хоол хийхдээ өөх тос, цөцгийн тос, бяслаг хэрэглэдэггүй бол брокколи шөл нь өөрөө хоолны дэглэм юм. Үүнийг илүү хөнгөвчлөхийн тулд та татгалзаж болно махны шөлмөн туранхай байдалд аюултай цардуул агуулсан төмс. Ийм хоол идсэний дараа ханасан байдал нь үүнээс бага байдаг нь үнэн бүрэн шөл. Гэхдээ та өөрийнхөө дүр төрхийг аврахын тулд ямар заль мэх хийх вэ!

Найрлага:

ус - 1 л;
Брокколи - 300 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
цэцэгт байцаа - 200 гр;
улаан лооль - 1 ширхэг;
dill - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Цэцэгт байцааг салга.
Ус буцалгаж, хоёр төрлийн байцаа илгээнэ үү.
Савны гадаргууг тосоор тосолж, жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Улаан лоолийн арьсыг авч, шоо болгон хувааж, сонгинотой хамт хуурч ав.
Ногоонуудаа цавчих.
Давс, шарсан ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ.
Шөлийг бэлэн болохоос 3-5 минутын өмнө унтраа.
Үүнийг ташуур нэгэн төрлийн массхутгагч дотор.
Ногооноор чимэглээрэй.

Брокколи, махтай шөл

Хоол хийх хугацаа: 45-60 минут.
Үйлчлэх: 5-6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 964 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хоол хиймээр байна сайхан үдийн хоол? Брокколи, махтай шөл нь энэ зорилгоор төгс төгөлдөр юм. Та туранхай гахайн мах, үхрийн мах эсвэл хөнгөн цацагт хяруул хэрэглэж болно амттай хоол. Хамгийн гол нь махыг зөөлөн, шүүслэг байлгахын тулд сайтар буцалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс нэг төрлийн тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглахад хэцүү байх болно. Үлдсэн жор нь өмнөх жортой төстэй.

Найрлага:

ус - 1.5 л;
мах - 300 гр;
Брокколи - 500 гр;
төмс - 2 ширхэг.;
сонгино - 1 ширхэг;
Сагаган - 20 гр;
зуслангийн бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Махаа буцалгана.
Байцаа хэсэг болгон хувааж, төмсийг шоо болгон хуваана.
Сонгино нилээд цавчих, ил тод болтол хуурна.
Шөл рүү байцаа нэмж, махыг нь хөргөж, зүсэж ав.
5 минутын дараа төмс, сонгино, Сагаган нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Эцсийн мөчид зуслангийн бяслагыг шөл рүү хийнэ.
Цөцгийтэй болтол бүгдийг нь хутгагчаар хутгана.

Брокколи, хайлсан бяслагтай шөл

Хоол хийх цаг: 30-40 минут.
Үйлчлэх: 5-7 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 982 ккал.
Очих газар: үдийн хоол.
Хоол: Орос.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Брокколи, хайлсан бяслаг бүхий сонгодог шөл нь зураг дээр гайхалтай харагдаж, байшинг тааламжтай өтгөн үнэрээр дүүргэж, сайн ханасан байна. Үүнийг хоол хийхийн тулд танд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй үнэтэй бүтээгдэхүүн. Энэхүү жорын хувьд Найрамдлын төрлийн хамгийн энгийн хямдхан боловсруулсан бяслаг төгс төгөлдөр юм. Тэд зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг нягт, амархан grater дээр rubbed.

Найрлага:

шөл - 2 л;
Брокколи - 500 гр;
улаан сонгино - 2 ширхэг;
төмс - 2 ширхэг.;
боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог шөл болгон буулгаж (нэг дор), бэлэн болтол хүлээнэ үү (15-20 минут).
Бяслаг бага зэрэг хөлдөөж, дараа нь хайруулын тавган дээр шууд нилээд сараалжтай болгоно.
Давс, амтлагчаар амтлана.
Бага зэрэг хөргөнө (сонгино гадаргуу дээр хөвөх ёсгүй), нухсан төмсний тууштай болтол хутгагчаар цохино.

Брокколи шөлний нухаш - хоол хийх нууц

Оройн хоолоо анхилуун, зөөлөн бүтэцтэй болгохын тулд та мэдэх хэрэгтэй энгийн нууцуудБрокколи шөл хэрхэн хийх вэ:

Сонго том байцаа. Эхний курсуудад та зөвхөн буржгар баг цэцэгтэй төдийгүй хүнсний ногооны махлаг хэсгүүдийг ашиглаж болно.
Хэрэв та хөлдөөсөн байцаа худалдаж авсан бол хоол хийж эхлэхээсээ өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь таныг хэт их услах, гурил нэмэх хэрэгцээнээс аврах болно.
Хоолоо хэт давсалсан уу? Энэ нь аймшигтай биш, хэрэв та даавуунд ороосон будаагаа хагас цагийн турш хийвэл амархан засч болно, энэ нь илүүдэл давс авах болно.
Байцааны цэцэгсийг үргэлж сайтар угаана. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо хүртэл шороо агуулж болно.
Шөл нь 5-аас доошгүй байвал илүү амттай болно янз бүрийн ногоо.
Жорны алхам бүрт анхаарал сарниулахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах үндсэн дарааллыг санаарай. Нухаш шөл бэлтгэхэд хэсгүүд нь ямар хэмжээтэй, ямар хэлбэртэй байх нь хамаагүй.
Чимэглэхийг зөвлөдөг ногоонууд нь брокколи шөлөнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай төдийгүй илүү амттай, нүдэнд тааламжтай болгодог.
Хэрэв энэ нь таныг зовоож байвал ногоон өнгөцөцгийтэй шөл, бага зэрэг турмерик хийж үзээрэй. Энэ нь шаргал өнгөтэй, гайхалтай үнэрийг өгөх болно.
Хоолны нягтыг хянахын тулд хутгагчаар нунтаглахдаа шөлийг үе шаттайгаар нэмнэ. Зузаан болгохын тулд бага зэрэг цардуул эсвэл гурил нэмнэ.
Хэрэв та бяслагтай шөл хийж байгаа бол үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг эгц байлгаад амтыг нь олж аваарай. Дараа нь таны таваг өтгөн өтгөн үнэртэй болно.
Халуун улиралд өөх тос багатай нухаш шөлийг хөргөж идэж болно.
Хэрэв таваг нь таны хүссэнээс илүү өтгөрч байвал хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл буцалж буй ус нэмнэ. Шаардлагатай бол давсалж, амтлахаа бүү мартаарай.
Илүү ихийг нарийн амтта халуун хэсэгт бага зэрэг нэмж болно цөцгийн тос.
Хэрэв та амтлагчийн тод үнэртэй хоолонд дуртай бол сунели хоп, цагаан гаа нэмээд үзээрэй. Тэд маш их өгдөг анхны амтямар ч шөл.
Хүнсний ногоог хүйтэн усанд хийж болохгүй, харин эхлээд буцалгана. Найрлагад агуулагдах витамин С нь температурын нөлөөн дор хурдан задардаг. Үүнийг хадгалахын тулд боловсруулах хугацааны интервалыг багасгах нь чухал юм.

Видео: брокколи шөл

Тахианы махтай брокколи шөл нь мах агуулдаг тул амттай хоол юм. Үдийн болон оройн хоолонд тохиромжтой, хүүхдийн ширээ- яг юу хэрэгтэй байна. Үндсэн найрлагаас гадна бусад ногоог шөлөнд нэмж болно - лууван, төмс, сонгино, улаан лооль, амтат чинжүү. Бэлэн шөлийг цөцгий эсвэл сүүгээр дулаацуулж болно, гэхдээ дараа нь энэ нь илүү нарийн, өтгөн бүтэцтэй болж, та өтгөн шөл авах болно.

Найрлага

100 гр брокколи
150 гр тахианы булан
1 лууван
1-2 төмс
1 чийдэн
1 tsp давс
1 литр ус
амтлах халуун ногоо
Үйлчлэх зориулалттай ногооны 1-2 мөчир
1-2 лаврын навч

Хоол хийх

1. Юуны өмнө тахианы махыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн тахианы булан эсвэл тахианы өөр хэсгийг саванд ус руу илгээж, тэнд хэдэн булан навч, бусад халуун ногоо, хальсалж сонгино нэмнэ. Ус буцалгасны дараа хөөсийг зайлуулж, давсалж, 20 минутын турш хоол хийж болно.

2. Шөлийг чанаж байхад хүнсний ногоо бэлтгэ. Брокколиг шинэхэн эсвэл хөлдөөж, жижиг цэцэг болгон хувааж болно. Төмс, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.

3. 20 минутын дараа таваг, хүнсний ногоо руу шилжүүлнэ. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалсан ус буцалгасны дараа бага дулаанаар хооллоорой.

4. Бүх ногоог чанаж дуусаад шөлөө бага зэрэг хөргөж, дараа нь нухаш хийж болно. Нэг хэсэг мах, цэцэгт байцааг бүхэлд нь үлдээж, илүү сонирхолтой танилцуулга хийж болно.

5. Та шөлний хэсгийг нэн даруй шилэн аяганд хийнэ, дараа нь саванд бүх найрлагыг нухаш болгож, нухаш шөлний тууштай байдлыг үнэлнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болвол хүссэн тууштай болох хүртэл шөл нэмнэ.

Бид 450 гр брокколигаас шөл хийх болно. Ийм учраас би энэ дугаарыг сонгосон стандарт жинхөлдөөсөн брокколи багц. Шөлд байцаа гэсгээх шаардлагагүй, ямар ч байсан бид үүнийг аль хэдийн халуун шөл рүү нэмнэ.

Эхлэхийн тулд сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Ургамлын тосонд саванд хийж алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурна.

Сонгино шарж байх үед төмсийг угааж, хальсалж, цавчих.

Шарсан алтан сонгино дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Халуун шөлтэй тосонд шарсан сонгино, төмс хийнэ. Та тахиа, мах, ногооны шөлийг сонгож болно. Мөн тавагны температурыг бууруулахгүйн тулд халуунаар нэмэх нь дээр. Хүнсний ногоотой шөлийг буцалгаад галыг багасгаж, дунд зэргийн халуунд төмс зөөлөн болтол шөлийг буцалгана.

Төмс бэлэн болмогц брокколи цэцгийн цэцгийг саванд хийнэ. Шөлийг дахин буцалгаад байцаа зөөлөн болтол дахин 3-5 минут буцалгана.

Мэдээжийн хэрэг, брокколи гайхалтай тод ногоон өнгөө алдах болно, гэхдээ өнгийг хадгалахын тулд бууцай нэмж болно.

Мөн энэ үе шатанд та шөлөнд дулаацсан цөцгий нэмж зөөлөн өтгөн амттай болно.

Шөлийг амтлахын тулд давс, перец хийж, хутгагчаар нухаш хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө хулууны үрийг нэмнэ.

Энэ шөлөнд жигнэмэг эсвэл гар хийцийн croutons өгөх нь сайн хэрэг: шарсан мах бага хэмжээний ургамлын тосзүсмэлүүд цагаан талх. Croutons-ийн хувьд урт нарийн baguettes сонгох нь дээр. Та мөн croutons-ыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслаг хайлж болохын тулд мах шарах доор тавьж болно.

Намрын шөл дээр шаржигнуур, хуурай шарсан гахайн махны тууз нэмэх нь маш сайн байх болно. Утааны анхилуун үнэр нь түүнийг маш ихээр чимэх бөгөөд гахайн мах нь бага зэрэг сэтгэл ханамжтай болгоно.

Ийм нухаш шөл нь сайн дулаарч, ханасан байна. Нэг удаа ийм шөл бэлдсэний дараа би цаашид туршилт хийхийг хүсч байна.