Өвлийн улиралд шоштой хаш салат нь найрлага, төрөл бүрийн хүнсний ногооны гайхалтай амтаар үнэлэгддэг. Оройн хоол хийх цаг байхгүй тохиолдолд хоосон зүйл туслах болно. Энэ нь хүйтэн, дулаан аль алинд нь сайн.
Салатанд орсон хаш нь эслэг, уураг, төмөр, бүх макроэлементүүд, биед шаардлагатай микроэлементүүд, олон витамин агуулдаг. Хүнсний ногоо нь илчлэг багатай боловч салатанд агуулагдах шош нь аяганд ханасан байдлыг нэмдэг. Энэ нь махны байгалийн аналог бөгөөд маш их уураг, эрдэс бодис, витамин агуулдаг.
Төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амтыг нэмж, таваг бүрт амт, амтыг өгдөг ер бусын амт. Гашуун, боловсорч гүйцээгүй үрээр залуу хаш агуулаагүй эрлийз сортуудын жимсийг ашиглахыг хичээ.
Лаазалсан хоолонд хашны үнэ цэнэ буурахгүй гэдгийг анхаарна уу. Санаж байх ёстой гол зүйл бол хэт боловсорсон жимс нь хортой бодис - соланин агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, цагаан арьстай хаш нь зөөлөн, тааламжтай амттай бөгөөд бараг л эрдэнэ шишийн мах агуулдаггүй.
Өвлийн улиралд шоштой хаш салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт
Буурцаг нь улаан лоолийн массыг сайн буцалгаж, зөөлөн боловч хэлбэрээ төгс хадгалсан. Хүнсний ногоог бас зөөлөн чанаж, хадгалдаггүй байв сайхан хэлбэр. Салат нь үзэсгэлэнтэй, дур булаам юм.
Найрлага:
- Хаш - 1.5 кг.
- шош - 500 гр.
- улаан лооль - 1 кг.
- ургамлын тос - 300 гр.
- Чинжүү, лууван - тус бүр 0.5 кг.
- Сармис - 200 гр.
- Давс - 2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
- Ширээний цуу - 100 мл.
Хоол хийх:
Лууванг сараалжтай болгоно Солонгос сараалжтай, хаш, чинжүү нь ишийг авч, цавчих том хэсгүүд. Сармис, улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна.
Улаан лооль дээрээ тос, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос нэмээд хольж, буцалгана.
Холимог буцалгасны дараа лууван, дараа нь чинжүү, буцалгасны дараа - хаш нэмж, хольцыг 20 минутын турш хооллоорой. Буурцаг нэмсний дараа дахин 20 минутын турш хооллоорой.
Ариутгасан лонхтой салатаар дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлэн, хөнжилөөр хучиж, хөргөнө.
Салат байж болно бие даасан хоолбас гайхалтай хачир. Үүнийг хүйтэн, дулаан хэрэглэж болно.
Найрлага:
- Хаш - 2 кг.
- Цагаан шош - 500 гр.
- Лууван, чинжүү - тус бүр 0.5 кг.
- улаан лооль - 1.5 кг.
- Сармис - 200 гр.
- ургамлын тос - 350 гр.
- Элсэн чихэр - 1 аяга
- Давс - 2 tbsp. л.
- Уксус 9% - 100 мл.
Хоол хийх:
Шошийг 8-10 цагийн турш дэвтээгээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хаш, чинжүү, үр, ишнээс хальсалж, том шоо болгон хуваасан, лууван сараалжтай.
Улаан лооль, сармисаа мах бутлуураар дамжуулна. Массыг буцалгаад тос, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
Буцалж буй улаан лоолийн масс руу аажмаар нэмж, хааяа хутгана, лууван, амтат чинжүү, хаш.
Энэ дараалал нь хүнсний ногоог чанаж болгосон үед хүнсний ногоог бүрхэхэд шаардлагатай шүүсийг гаргах боломжийг олгодог. Энэ тохиолдолд найрлагын харьцааг өөрчлөхгүй байх нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгалахгүйгээр хамгийн тохиромжтой хадгалах боломжтой.
Хагас цагийн турш хүнсний ногоог буцалгаж, хааяа хутгана. Буурцаг нэмээд өөр 20 минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой халуун массыг тарааж, таглаатай үйсэн, хөнжилөөр боож, хөргөнө.
Анхилуун, амттай салатыг үнэлэх хэрэгтэй. Шош нь салатанд ханасан, сармис, анхилуун чинжүү үнэрийг өгдөг.
Найрлага:
- Хаш - 1 кг.
- Цагаан шош - 250 гр.
- улаан лооль - 1 кг.
- Амтат чинжүү - 500 гр.
- Лууван, сонгино - тус бүр 300 гр.
- ургамлын тос - 100 мл.
- Сармис - 50 гр.
- давс - 1.5 tbsp. л. (хашанд нэмэлт 2 халбага)
- Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- булан навч - 4 ширхэг.
- Хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 5 вандуй
- Уксус 70% - 1 tbsp. л.
- Ногоон (амсах болно)
Хоол хийх:
Шошийг 1.5 цагийн турш дэвтээнэ, зөөлөн болтол давсгүй буцалгана - 30-40 минут.
Цагаан шош нь улаан шошноос хамаагүй хурдан чанаж, удаан нэвт норгох шаардлагагүй.
Хашны сүүлийг хайчилж, хагасыг нь хувааж, гашуун байдлыг арилгахын тулд давсаар үрнэ. Энэ байдалд 20 минут орчим байлгаад давстай гарч ирсэн шингэний дуслыг угаана.
Хаш шоо, лууван, чинжүүг жижиг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лооль, сармисыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн массыг 5 - 7 минут буцалгана.
Чинжүү, лууван, сонгино нэмээд дахин 5-10 минут буцалгана. Хаш, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ, лаврын навчболон чинжүү. Массыг хутгаж, 30 минутын турш буцалгана.
Дараа нь шош, цуу нэмээд 5 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ халуун салат, таглааг нь шураг. Банкууд нь дулаалж, хөргөнө.
Практикт лонхтой ариутгах боломжгүй юм. Энэ нь сайн хадгалдаг ба өрөөний температур. Давхар даатгалын хувьд та таглаатай салатыг арван таван минутын турш ариутгаж болно.
Нарийхан, тааламжтай амттай улаан лооль, хүнсний ногооны хувцастай салат
Хэдийгээр та хаш нь өвөрмөц амтаараа дургүй байсан ч энэ салат танд таалагдах нь дамжиггүй. -тай хослуулан зуны ногоо, улаан лоолийн хаш нь хүн бүрийн дуртай мөөгний амтыг санагдуулдаг.
Найрлага:
- Хаш - 2 кг.
- улаан лооль - 3 кг.
- шош - 250 гр.
- Болгарын чинжүү - 1 кг.
- Халуун чинжүү - хонхорцог
- ургамлын тос - 200 гр.
- давс - 90 гр.
- Элсэн чихэр - 100 гр.
- Сармис - 120 гр.
- Уксус 90% - 3 tbsp. л.
Хоол хийх:
Мах бутлуурын дундуур чинжүү, улаан лоолийг гүйлгэж гүйлгэж болно. Жижиглэсэн ногоог гал дээр тавь. Хашыг урт зүсмэл болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийн хольцонд элсэн чихэр, давс хийж, тос асгаж, хольж, 2 минутын турш хооллоорой. Хаш нэмээд буцалгах мөчөөс эхлэн хагас цагийн турш хооллоорой.
Хоол хийх процесс дуусахаас 5 минутын өмнө чанасан шош, жижиглэсэн сармис, цагаан цуу хийж, бага зэрэг ус нэмнэ.
Холимогийг лонхтой болгон хуваана. Тагийг нь таглаад лонхтой эргүүлээд хөргөнө.
Буурцаг нь маш их хэмжээний ургамлын уураг агуулдаг тул мах орлуулагч юм. Мацаг барих үед бие даасан тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол болгон ашиглаж болно.
Найрлага:
- Хаш - 1 кг.
- Цагаан шош, лууван, чинжүү - тус бүр 250 гр.
- улаан лооль - 750 гр.
- ургамлын тос - 150 мл.
- Давс - 1 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 1 tsp
- Сармис - 10 хумс
- цуу - 50 мл.
Хоол хийх:
Буурцагыг 6-8 цагийн турш дэвтээнэ.
Хуурай шошны давхаргыг хучихаас гурав дахин их ус шаардагдах болно гэдгийг санаарай. Усанд норгох үед шош хавдаж, ус нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэх ёстой.
Буурцагыг усаар (давсгүй) асгаж, 40 минутын турш хооллоорой.Гол нь буцалгахгүй.
Хаш, чинжүүг шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрвээ хаш нь гашуун байвал нэг халбага давс цацаж, хольж, 30 минут байлгаад зайлж угаана.
Улаан лооль, сармисыг холигчоор (эсвэл мах бутлуурын) нунтаглаж, саванд хийж, тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг хольж, 3 минут буцалгана (буцалгах мөчөөс).
Хаш, лууван, чинжүү нэмээд хорин минутын турш хооллоорой. Буурцаг нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Уксус нэмээд хольцыг 5 минутын турш буцалгана.
Халуун шилжих ногооны шөлариутгасан лонхтой болгон таглааг нь шурган, эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаанаар боож өгнө. Та хөргөгчний гадна харанхуйд хадгалж болно.
Салат бэлтгэх нь хэцүү ажил боловч айл өрх, зочдод талархах болно анхны амт. Ургамлын ер бусын үнэртэй салат, амт нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.
Найрлага:
- Хаш - 1 кг.
- Шош - 1 аяга
- Болгарын чинжүү - 750 гр.
- улаан лооль - 1.5 кг.
- Сонгино - 0.5 кг.
- Элсэн чихэр - 100 гр.
- хайруулын тос
- Ширээний цуу - 1 tbsp. л.
- Ногоон, газрын чинжүү - амсах болно
Хоол хийх:
Шошийг 8-10 цагийн турш дэвтээнэ.
Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав. Гашуун байдлыг арилгахын тулд хашыг хагас цагийн турш давсалсан усанд хийнэ. Сонгино, лууваныг хуурч, шош руу нэмнэ.
Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг мушгиж, саванд хийнэ. Халуун ногоо нэмээд гал дээр тавь. Масс буцалгах үед шош нь шарсан ногоо тавьж, цуу нэмнэ. Бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.
Жижиглэсэн сармис, ургамал нэмээд дөрөвний нэг цаг буцалгана.
Салатаа бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь боож, сайтар боож, хөргөнө.
Цагаан шош нь хүнсний ногоотой төгс зохицож, хурдан чанаж, хэлбэрээ хадгалдаг.
Найрлага:
- Хаш, улаан лооль - тус бүр 1 кг.
- Шош, лууван - тус бүр 300 гр
- чинжүү - 500 гр.
- ургамлын тос - 300 гр.
- Давс - 1 tbsp. л.
- Сармис - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- Уксус 9% - 50 гр.
Хоол хийх:
Шошийг дэвтээж, хагас болгосон хүртэл хорин минут буцалгана.
Лууванг сараалж, чинжүүг тууз болгон хувааж, хашыг том шоо болгон хуваана. Улаан лооль, сармисыг хутгагчаар нунтаглана.
Тогоонд тос асгаж, хүнсний ногоо хийнэ. Бүгдийг хольж, нэг цагийн турш буцалгасны дараа хооллоорой.
Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд дахин 15 минут буцалгана.
Савыг ариутгаж, салатыг хурдан шилжүүлээрэй. Тагийг нь өнхрүүлэн, лонхтой дулаанаар боож өгнө.
Салатны халуун ногоотой амтыг сармис, халуун чинжүүгээр өгдөг бөгөөд үүнийг таны амтанд тохируулан хэрэглэж болно.
Цэнхэр эсвэл нил ягаан арьстай залуу жимсийг хэрэглээрэй. Жимсний гадаргуу нь гөлгөр, гялгар, нухаш нь уян хатан байх ёстой. Хэт боловсорсон жимс байдаг ногоон өнгөхальс, хатуу мах.
Найрлага:
- Хаш, улаан лооль - тус бүр 1.5 кг.
- Ногоон шош - 0.5 кг;
- Сонгино, лууван - тус бүр 0.5 кг.
- Халуун чинжүү- 2 ширхэг
- Сармис - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - ½ аяга
- Давс - 2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - ½ аяга
- Уксус 9% - 90 гр.
Хоол хийх:
Лууван, чинжүү, хаш, шош, сонгино зэргийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хашыг хүйтэн давсны уусмалд 30 минутын турш дэвтээнэ.
Лууван, сонгино тус тусад нь хуурна. Улаан лооль, сармис, халуун чинжүүгээ холигчоор нунтаглана.
Хэт жигнэсэн ногоогоо хийнэ улаан лоолийн нухаш, хутгаж, 10 минут буцалгана. Хаш нэмээд цагийн гуравны нэгийг буцалгана.
Саванд элсэн чихэр, давс хийж, 10 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд нэмнэ ногоон шош, цуу, 20 минут буцалгана.
Бэлэн болсон халуун салатыг бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь чангална. Ариутгахын тулд лонхтой савыг хөргөх хүртэл хөнжилөөр таглана.
Салат нь маш энгийн, гэхдээ эелдэг, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Лууванг сараалжтай биш тууз эсвэл шоо болгон хуваасан салат нь илүү үзэсгэлэнтэй байх болно. том ширхэгтэй нунтаглагч.
Найрлага:
- Шош, хаш - тус бүр 1 кг.
- улаан лооль - 800 гр.
- Лууван, чинжүү - тус бүр 300 гр.
- Сармис - 1 ширхэг.
- ургамлын тос - 100 мл.
- Элсэн чихэр -1/2 tbsp. л.
- Давс - 1 tbsp. л.
- Уксус 9% - 60 мл.
Хоол хийх:
Pepper, хаш, лууван хэсэг болгон хуваасан. Улаан лооль, сармисыг нунтаглаж, элсэн чихэр, давс, тос, цуу нэмээд 5 минут буцалгана.
Хаш, чинжүү нэмээд хагас цаг орчим буцалгана. Буцалсан шошыг тавиад 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Салатыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл. Хөргөх хүртэл дулаанаар боож өгнө.
Салат нь хоолны дуршил сайтай, амттай, эрүүл бөгөөд тусдаа хоол байж болно.
Найрлага:
- Шош, амтат чинжүү - тус бүр 0.5 кг.
- Хаш - 2 кг.
- улаан лооль - 1.5 кг.
- Сонгино, лууван - тус бүр 0.5 кг.
- Өөх тосгүй тос - 350 мл.
- Давс - 2 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 250 гр.
- Уксус 9% - 100 мл.
Хоол хийх:
Буурцагыг зөөлөн болтол буцалгаж, хүнсний ногоог хальслаарай.
Лууванг сараалж, чинжүүг шоо болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог нэгтгэж, шош нэмнэ. Хашыг шоо болгон хайчилж, давс цацаж, хэсэг хугацаанд дэвтээнэ - гашуун нь хуваарилагдсан шүүсээр арилах ёстой.
Мах бутлуурын дундуур улаан лоолийг мушгина. Шүүсээс хаш шахаж, шош дээр тавь. Элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд улаан лоолийг хийнэ.
Хутгахгүйгээр массыг буцалгана. 10 минутын дараа хутгаад дахин 20 минут буцалгана. Хаш нь тунгалаг байх ёстой.
Хоол хийх процесс дуусахаас 5 минутын өмнө цуу асгаж, салатыг 2-3 минут буцалгана.
Буцалж буй салатыг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл. Хөнжлөөр хучиж, урвуу лонхтой хөргөнө.
Жигнэсэн хаштай салат нь чанасан хаштай салаттай харьцуулахад хөнгөн байдаг. Энэ нь халуун ногоотой учир анхилуун үнэртэй, хэрэв хонхорцог урьдчилан шараагүй бол илчлэг багатай.
Найрлага:
- Хаш, ногоон шош - тус бүр 1 кг.
- улаан лооль - 0.5 кг.
- Сармис - 5 хумс
- Сонгино - 250 гр.
- Ургамлын тос - 1/2 аяга
- Давс - 1 tsp
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Уксус 9% - 30 мл.
- Хопс - сунели - 1.5 tsp
Хоол хийх:
Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, тосоор дусааж, жигд хуудсан дээр жигнэх хүртэл нь жигнэнэ алтлаг хүрэн 200 градусын температурт. Жижиглэсэн шошыг сонгинотой тосонд хуурна.
Улаан лоолийг нунтаглаж, элсэн чихэр, давс, буцалгана. Сонгино, жижиглэсэн хаш, жижиглэсэн сармистай шарсан шош нэмнэ.
15 минутын турш массыг буцалгана. Уксусыг хийнэ, массыг хольж, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Салаттай савыг таглаатай битүүмжилнэ.
Улаан шош нь их хэмжээний цардуул агуулдаг бөгөөд хурдан зөөлөн буцалгана. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Салат нь халуун чинжүү, ногооны улмаас анхилуун үнэртэй байдаг тул халуун ногоотой байдаг.
Салат бэлтгэхдээ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүсийг их хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг - салатыг цуугүйгээр хийдэг.
Найрлага:
- Хаш - 1 кг.
- Улаан шош - 250 гр.
- Амтат чинжүү, улаан лооль - тус бүр 1 кг.
- ургамлын тос - 50 мл.
- Давс - 1 tsp
- Халуун чинжүү, яншуй - амсах болно
Хоол хийх:
Шошийг дэвтээж, урьдчилан буцалгана. Бэлэн болсон шүүсийг хэрэглээрэй эсвэл улаан лоолийг хутгагчаар цавчих.
Цагираг болгон хуваасан хашаа шарж, ичих болтол нь хуурна.
Жижиглэсэн улаан лооль, шош, чинжүү, давс нэмээд 10 минут буцалгана.
Буцалж буй массыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь өнхрүүл.
Шош нь тавагны амтыг нэмнэ. Шарсан ногоо нь амт, үнэрийг нэмдэг.
Найрлага:
- Хаш - 2 кг.
- шош - 300 гр.
- улаан лооль - 1.5 кг.
- Лууван - 0.5 кг.
- ургамлын тос - 200 гр.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Давс - амсах болно
- Сармис - 1 ширхэг.
- Газрын чинжүү - 1 tsp
Хоол хийх:
Буурцагыг буцалгана. Хашыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, давс цацаж, гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд нэг цаг байлгана. Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, нилээд сонгино, сармисыг мах бутлуураар дамжуулж, лууваныг цавчих.
Том саванд тос хийнэ, сонгино, лууван, хаш зэргийг хуурч ав.
Хаш, улаан лооль, сармис, давс, газрын чинжүүмөн 15 минутын турш буцалгана. Буурцаг нэмээд массыг хутгаж, өөр 15 минут буцалгана.
Буцалж буй массыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай таглана.
Лууван, сонгино шарсан тул салат нь баялаг амттай байдаг. Салатын ханасан байдал нь их хэмжээний шош хэрэглэхтэй холбоотой юм. Үнэрийг ногооноор хангадаг.
Найрлага:
- Хаш - 1 кг.
- шош - 0.5 кг.
- улаан лооль - 750 гр.
- Амтат чинжүү, лууван - тус бүр 300 гр.
- Ургамлын тос - нэг шил
- Давс - 1 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 75 гр.
- Сармис - 0.5 толгой
- Сонгино - 150 гр.
- Уксус 9% - 50 мл.
- Ногоон - амсах болно
Хоол хийх:
Буурцагыг буцалгана. Улаан лооль, чинжүү, хаш зэргийг хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч, хүнсний ногоо, шош дээр нэмнэ.
Давс, элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис хийж, цуу асгаж, 40 минутын турш массыг буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө ногоон нэмнэ. Салатыг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Ойн оршин суугчдыг нэмсэн салатны амт нь танигдахын аргагүй өөрчлөгддөг. Салат нь илүү сэтгэл ханамжтай, ашигтай бодисоор баялаг болдог.
Хаш, шош, мөөгтэй салатыг ариутгасан байх ёстой.
Найрлага:
- Хаш, мөөг, сонгино - тус бүр 0.5 кг.
- улаан лооль - 1 кг.
- шош - 400 гр.
- Ургамлын тос - 1/4 аяга
- давс - 60 гр.
- Элсэн чихэр - 50 гр.
- Сармис - 1 ширхэг.
- Уксус 9% - 1/2 аяга
Хоол хийх:
Буурцаг, мөөгийг тусад нь буцалгана. Сонгино, мөөг, хаш, шарсан махыг тусад нь хайчилж ав.
Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, шарсан мах, элсэн чихэр, давс, шош нэмнэ. 15 минутын турш массыг буцалгана, жижиглэсэн сармис, цуу нэмнэ. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, 30 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Манай гэр бүлд бид энэ шөлөөр үйлчилдэг төмсний нухаштос нэмэлгүйгээр усан дээр чанаж болгосон нь энэ хоолны амтыг төгс нөхөж, тэнцвэржүүлдэг.
Найрлага:
(4 ширхэг үйлчилдэг)
4 дунд зэргийн хаш
400 гр ногоон шош
6-8 дунд улаан лооль
2 дунд сонгино
2 толгой сармис
3 tbsp ургамлын тос
1 tbsp Сахара
амтлах давс
Хоол хийх:
Хашыг хальсалж, хамгийн нимгэн дугуйлан (0.5 см хүртэл), нэг тавганд гурван хаш, тус тусад нь хуваасан. At аспарагусын шошсүүлийг нь таслах. Улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон, сонгино цагираг болгон, сармисны хумсыг хөндлөн огтолж, маш нимгэн биш.
Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. тос, тэнд 3 жижиглэсэн хаш тавьж, 2 минут хуурч ав. Буурцагны шош нэмээд таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. 1 толгой сармис нэмээд 10 орчим минут буцалгаад унтрааж, харин хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.
Өөр нэг хайруулын тавган дээр 1 tbsp нь зөөлөн хүртэл сонгино хуурч. тос, улаан лооль нэмж, таглаагүй 10 минутын турш хооллоорой. жижиг гал дээр. Элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн минутын дараа - нэг толгой сармис, хоёрын дараа - үлдсэн хаш. Амтлахын тулд давс. Хаш бэлэн болтол таглаагүй чанаж идээрэй - хэсгүүд нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ эхний хайруулын тавган дээрхээс ялгаатай нь "будаа" болж задарч болохгүй.
Хоёр савны агуулгыг нэгтгэж, хамгийн бага гал дээр дахин 10 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана. Шаардлагатай бол - давс нэмнэ.
Тэжээллэг хаштай хамт эрүүл ногоон шош - гайхалтай амттанзуны амтаар. Нэмж дурдахад, энэ салатыг үндсэн хоолонд зориулсан хувцас болгон ашиглаж болно: будаа, спагеттитэй сайн нийлдэг тул шөл дээр нэмж болно.
Өвлийн улиралд ногоон шоштой хаш салат, цагаан шоштой салат хийх хоёр жор энд байна.
1. "Майкоп" ногоон шоштой хаш салат
3. Хаш, цагаан шош бүхий салат
1. "Майкопский" ногоон шоштой хаш салат (Би салатанд дуртай, бүх зүйл амттай болсон)
Ямар ч хэлбэрийн ногоон шошны шүтэн бишрэгчид…
Найрлага:
1 кг хаш
750 гр боловсорсон улаан лооль
500 гр ногоон шош
250 гр лууван
250 гр амтат чинжүү
250 мл ургамлын тос
75 гр элсэн чихэр
50 мл цуу 9%
35 гр давс
Гаралт: ойролцоогоор 2.3 литр
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулна. Хүнд ёроолтой саванд хийнэ, гал дээр тавь. Давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Буцалгана. Нэн даруй 3-4 хэсэгт хуваасан шош, үрж жижиглэсэн лууван, хаш, амтат чинжүүний сүрэл зэргийг нэн даруй нэмнэ.
40 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Төгсгөлд нь цуу хийнэ.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.
2. Ногоон шош, хаштай салат
Найрлага:
Хаш - 500 гр
боловсорсон улаан лооль - 3 кг
Аспарагус шош (ногоон шош) - 1 кг
Улаан амтат чинжүү- 500 гр
Ногоон (яншуй) - 6 - 7 салбар
Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.
ургамлын тос - 250 гр
Цууны хүчил 9% - 1.5 tbsp. л.
Өвлийн улиралд ногоон шош, хаш салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Эхэндээ бүх ногоог цэвэр ундны усаар угаана. Дараа нь бид шүүслэг улаан лоолио авч, мах бутлуурын дотор гүйлгэ. Үүний үр дүнд бид байна улаан лоолийн шүүсгурван литр орчим. Үүн дээр давс нэмнэ наран цэцгийн тосболон элсэн чихэр. бэлэн холимог 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Бид улаан лоолийн оо авч, шош, том жижиглэсэн хаш биш, тавив. Хүлээн авсан хүнсний ногооны холимогулаан лоолийн зуурмаг дээр бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь тууз болгон жижиглэсэн улаан чинжүү нэмж, цагаан цуу хийнэ. Хүнсний ногоог дор хаяж 15 минут буцалгана. Бид бэлэн байдлын шалгалт авдаг.
Халуун салатыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар таглаад тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Хаш ба цагаан шошны салат (kenzzzo)
Энэ салатыг хүйтэн, халааж эсвэл махтай хольж идэж болно. Ерөнхийдөө энэ зүйл бүх нийтийнх юм!
Хаш, цагаан шошны салатны найрлага:
Хаш - 2 кг
улаан лооль - 1.5 кг
Болгарын чинжүү - 0.5 кг
Лууван - 0.5 кг
Сармис (ойролцоогоор 7 дунд толгой) - 200 гр
Шош (цагаан, хуурай) - 500 гр
Ургамлын тос (үнэргүй) - 350 гр
Уксус (9%) - 100 мл
Давс (слайдтай) - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1 стек.
500 гр хатаасан шош, нэг шөнийн дотор дэвтээнэ хүйтэн ус. Өглөө нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэт чанаж болохгүй гэдгийг санаарай - шош нь хэлбэрээ хадгалах ёстой.
Перецийг дөрвөлжин болгон хуваасан.
Улаан лооль (1.5 кг), сармис (өмнө нь мэдээжийн хэрэг хальсалж), 7 орчим дунд толгой, мах бутлуурын (том сараалжтай) дамжин өнгөрдөг. Та улаан лооль шиг зүйл авна. Энэ жороор сармис нь зэрлэг биш, зөвхөн үнэрийг өгдөг шатаж буй амтүгүй, би баталгаатай, учир нь сармис нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд өртөх болно.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Хашыг том шоо болгон хайчилж ав. Энэ нь хальсыг арилгах шаардлагагүй, мөн хашыг урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй. Арьс нь зөөлөн бөгөөд салатанд огт мэдрэгддэггүй, хэзээ ч гашуун мэдрэмж төрж байгаагүй.
Улаан лооль, сармисыг мах бутлуураар дамжуулж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгах эхний бөмбөлөгүүдийг (бид хүчтэй буцалгаад өгдөггүй) авчирч, нэн даруй давс 2 tbsp нэмнэ. слайдтай халбага, элсэн чихэр 1 аяга (250 грамм), 100 мл 9% цуу, 350 мл үнэргүй ургамлын тос. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн, орц найрлагын харьцаа нь гэртээ төгс хадгалах 100% баталгааг өгдөг (шүүгээнд тавиур дээр хадгалахад тохиромжтой, нэг ч лонх дэлбэрээгүй) жорыг өөрчлөх хэрэггүй.
Одоо ээлжлэн буцалж буй улаан лоолийн масс руу нэмнэ: лууван, хааяа хутгах, энэ нь буцалгаад байг, Болгарын чинжүү, хааяа хутгах, энэ нь буцалгаж байг, хаш. Энэ дараалал нь хүнсний ногоог шүүсээ гаргах боломжийг олгодог бөгөөд хүнсний ногоо тавихад тэдгээрийг бүрхэхэд хангалттай шингэн байх болно.
Хүнсний ногооны сүүлчийн хэсэг, өөрөөр хэлбэл хаш тавьсны дараа бид 30 минутын турш тэмдэглэж, дунд зэргийн халуунд хоол хийж, хааяа хутгана.
Энэ хугацааны дараа хүнсний ногоог шош нэмж, бүх зүйлийг сайтар, зөөлөн хольж, буцалгасны дараа бид өөр 20 минут илрүүлнэ.
Энэ хугацааны дараа салатыг унтрааж, нэн даруй бэлтгэсэн саванд хийж, мушгина. 0.5 ба 0.7-ийн эзэлхүүнтэй банкуудыг би дараах байдлаар бэлддэг: эхлээд аль нэгтэй нь олборлодог угаалгын нунтаг, дараа нь сод хэрэглэхээ мартуузай, бага зэрэг ус цуглуулж, богино долгионы зууханд нэг удаа, 3-4 лаазыг 5 минутын турш бүрэн хүчээр хийнэ. Би металл таглаа хэрэглэдэг, би бас угааж, 5 минутын турш буцалсан устай аяганд хийнэ. Энэ аргыг хэрэглэсээр удаж байгаа бөгөөд нэг ч банк дэлбэрээгүй.
Салатыг өнхрүүлсний дараа лонхтой таган дээр эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө. Дараа нь шүүгээ, агуулах, зооринд хадгалахаар тавь ...
Би ямар нэгэн байдлаар олон зүйлийг бичсэн, гэхдээ энэ нь + эхлэгчдэд зориулагдсан тул цөөн асуулт гарах болно (тэр өөрөө нэг удаа үүнийг даван туулсан). Үнэн хэрэгтээ, жор нь энгийн бөгөөд 1 цагийн дотор хийгддэг (мэдээжийн хэрэг, шоштой холихоос гадна). Миний нэг найз энэ жорыг улаан шошоор хийсэн бөгөөд энэ нь бас маш амттай болсон, зөвхөн энэ нь өөрөө цардуултай бөгөөд үүнээс болж илүү чанасан байдаг.
Энэ хэмжээнээс яг 7 лонхтой 0.7 (долоон зуун грамм) авдаг.
Энэхүү жор нь "Хамтдаа хоол хийх - Хоол хийх долоо хоног" аяны нэг хэсэг юм. Форум дээр хоол хийх тухай хэлэлцүүлэг -
Цэнхэр нь удаан хугацаанд хадгалах чадвартай ашигтай шинж чанарууд. Эрт дээр үед шош (спаржа шош) нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй эм гэж тооцогддог байв. Бүх төрлийн буурцаг нь арьс, зүрх судас, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
Ариутгалгүй цагаан шош бүхий хаш
чин сэтгэлтэй ба амттай зуушсалат, хачир эсвэл шөл, борщны амтлагч болгон ашиглаж болно. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энэ нь хүн бүрт үргэлж тохиолддог. Цорын ганц нөхцөл бол чанартай бүтээгдэхүүн юм: чанаж болгосоны дараа зөөлөн болсон шошыг сонго. Элсэн чихэр гэж нэрлэгддэг зүйлийг авах нь дээр.
Бид бүх зүйлийг зөв хийхэд тань туслах зурагтай жор санал болгож байна. Лаазалсан ногоомаш амттай болдог. Энэ сонголт нь бас сайн, учир нь та салатыг даруй туршиж үзэх боломжтой бөгөөд хэрэв хүсвэл халуун ногоо нэмж эсвэл халуун чинжүүний хэсгийг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Ургац хураахад тохиромжтой эсэхийг шалгахын тулд эхлээд шошны багахан хэсгийг буцалгана.
Найрлага:
- сонгино - 1 кг;
- амтат хонхны чинжүү - 1 кг;
- хаш - 2 кг;
- улаан лооль - 3 кг;
- цагаан шош - 1 кг;
- наранцэцгийн тос - 0.5 л;
- улаан лоолийн шүүс - 0.5 л;
- нунтагласан элсэн чихэр - 5 tbsp. (дээд хэсэггүй);
- газрын хар чинжүү - 1 tsp;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- ширээний цуу - 7 халбага;
- давс - амсах болно.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
Салад гарч ирэв - та хуруугаа долоох болно! Хүнсний ногоо, буурцагт ургамлын хослол нь маш амжилттай бөгөөд хөх нь амтыг илүү хүчтэй болгодог. Сэрүүн өрөөнд хоосон зай маш сайн байдаг. Найрлагад цуу агуулагддаг тул тэд хавдаж, дэлбэрдэггүй. Алхам алхмаар жорбүх зүйл маш энгийн тул тусгай ур чадвар шаарддаггүй ч алдаа гаргахаас зайлсхийхэд тусална. Учир нь хоолны дэглэмийн хоолхоолны дуршил тохирохгүй байх магадлалтай, гэхдээ энэ нь их юм хоосон зүйлээс илүү ашигтайтосонд хүнсний ногоо шарна.
Өвлийн улиралд хаш, улаан шош бүхий салат
Улаан шош нь маш их цардуул агуулдаг бөгөөд таваг өгдөг тод амт. Хүнсний ногоо сонгоход анхаарлаа хандуулаарай, учир нь чанар муутай бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн тавагны амтыг сүйтгэх болно. Үр тариа нь харагдахуйц гэмтэлгүйгээр гөлгөр байх ёстой. Хуурай, бүхэл бүтэн, гөлгөр гадаргуутай хар хаш сонгох хэрэгтэй. Гялалзсан арьстай тийм ч том биш жимсийг илүүд үзэх нь зүйтэй.
Сайн угаана шилэн лонхтойболон ариутгах. Олон тоонысавнууд нь зууханд боловсруулахад тохиромжтой. 5 минутын турш саванд металл таглааг буцалгана.
Хаш гашуун байхаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хайчилж, давс (1 халбага) цацаж, хольж, хагас цаг байлгана. Дараа нь зайлж угаана. Та давстай усанд 15-20 минут байлгана.
Найрлага:
- хаш - 2 кг;
- улаан шош (хуурай) - 500 гр;
- лууван - 0.5 кг;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- сармис - 7 хумс;
- ургамлын тос - 350 гр;
- цуу - 100 мл;
- давс - 2 tbsp. слайдтай;
- элсэн чихэр - 250 мл эзэлхүүнтэй 1 аяга.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Шошийг угааж, шөнийн турш дэвтээнэ. Өглөө нь шингэнийг зайлуулж, усаар дүүргэнэ. Дуустал хоол хийх.
- Чанасан шошыг коланд руу хийж, шавхах хүртэл нь шавхана.
- Лууванг сараалжтай болгоно.
- Улаан лооль, сармисаа хутгагчаар гүйлгэнэ.
- Хашыг шоо болгон хайчилж ав.
- Чинжүүгээс үр, хуваалтуудыг авч, цэнхэр шиг цавчих.
- Улаан лоолийг сармистай хамт бага дулаанаар 3 минутын турш хооллоорой.
- Давс, элсэн чихэр, ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийнэ, хольж, шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
- Лууван, чинжүү, хаш зэргийг нэг нэгээр нь нэмээд дахин хагас цагийн турш хооллоорой.
- Буурцаг руу хийнэ, 20 минутын турш гал дээр байлгана.
- Уксус нэмээд бүрэн бэлэн болтол 5 минут буцалгана.
- Хаш, улаан буурцагтай халуун салатыг шилэн саванд хийж, боож, өвлийн улиралд хадгалахад зориулж нэг өдрийн турш хадгална.
Хэрэв хөх нь шинэхэн, залуу байвал та тэдгээрийг хальсалж чадахгүй, гэхдээ бид танд үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Арьсгүй бол салат илүү зөөлөн болно.
Ариутгалгүйгээр хаштай аспарагусын шош
Буурцаг нь ердийн шошноос илүү их хэмжээний витамин агуулдаг. Энэ илчлэг багатай бүтээгдэхүүнбиед амархан шингэдэг. Салатын хувьд зөвхөн хүчтэй, хатуу мөрний ирийг сонгох хэрэгтэй.
Найрлага:
- хаш - 3 ширхэг;
- аспарагусын шош - 300 гр;
- лууван - 2 ширхэг.;
- сармис сум - 7 ширхэг.;
- Улаан халуун чинжүү- 0.5 ширхэг;
- ургамлын тос - 5 халбага;
- Шар буурцгийн соус- 2 халбага;
- давс - 1 tsp слайдгүй;
- сармис - 3 хумс;
- цагаан гаа - 0.5 tsp;
- паприка - 0.5 tsp;
- яншуй, дилл, лаврын - амсах болно.
Алхам алхмаар бэлтгэх:
- Савыг хүйтэн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ.
- гэзэг болон утаснуудыг арилга. Шошийг давсалсан усанд 1-1.5 цагийн турш буцалгана.
- Лууванг үрнэ.
- Хашыг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Сармис сум, ногоон шошыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Аспарагус, сармисны хумсыг 5 минутын турш хуурч, байнга хутгана.
- Хашыг хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр 3-5 минут байлгана. Дараа нь наранцэцгийн тос асгаж, амт нь халуун ногоо нэмж, алтан хүрэн авчирдаг.
- Боолтыг бэлтгэ: наранцэцгийн тос, шар буурцаг сумс, улаан чинжүү, сармисыг нэг минутын турш хуурна. Хүнсний ногоо дээр хийнэ. Хутгана.
- Бэлэн болсон салатыг лонхтой болгон тарааж, мушгина.
Дотор нь шарсан хаш халуун ногоотой соусспаржа болон сармис сумжижиг саванд өнхрүүлээрэй. Энэ хоол нь тахианы махтай эсвэл ямар ч хамаагүй амттай байдаг.
Халуун ногоо нь хаш хайруулын үеэр болон боолт бэлтгэх үе шатанд хоёуланд нь нэмж болно.
Өвлийн улиралд улаан, цагаан эсвэл ногоон шош бүхий хаш салат хийх олон жор байдаг. Энэхүү хоол нь хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарнайрлагатай туршилт хийж, хүнсний ногооны өөрийн хослолыг бий болгож чадна. Бэлдмэлийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл бусад аяганд нэмэлт болгон ашиглаж болно.
Аспарагусыг сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Янз бүрийн төрлөөс хамааран тод ногоон эсвэл гүн шар өнгөтэй байх ёстой. Хатуу судал, шинэхэн сүүл байхгүйгээс хонхорхойн залуучуудыг тодорхойлж болно. Хэрэв энэ нь хатаж эхэлбэл ийм шошыг өвлийн улиралд хураахад ашиглахгүй байх нь дээр.
Өөрийнхөө цэцэрлэгт ургуулсан аспарагусыг ургац хураалтын дараа гурав хоногийн дотор боловсруулж, зах зээл дээр эсвэл дэлгүүрт нэн даруй худалдаж авсан аспарагусыг хийх ёстой.
Шошийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах ёстой. Үүнийг хөргөгчийн хамгийн дулаан тавиур дээр хийх боломжтой, гэхдээ зөвхөн савлагаагүй, харин тавиур эсвэл гүн хавтан дээр байрлуулна.
Аспарагусыг лаазлахын өмнө та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- угаах;
- илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрөх;
- гэзэг тайрах;
- 5 минутын турш бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хийнэ;
- Буурцагыг коланд руу хийж хатаана.
Мөн лонхтой бэлтгэх шаардлагатай. Тэд зөвхөн содоор сайтар угааж зогсохгүй зууханд эсвэл халуун уураар ариутгасан байх ёстой.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн zucchini бүхий аспарагусын шош
Энэхүү хоол нь зуккини эсвэл хаш зэрэг зуны уламжлалт амтлагчтай төстэй юм. Үүнийг шууд идэж болно, эсвэл өвлийн улиралд саванд хадгалж болно.
Найрлага:
- аспарагусын шош - 500 гр,
- цуккини эсвэл цуккини - 2 ширхэг.,
- лууван - 2 ширхэг.,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- сармис - 2 том хумс,
- улаан лоолийн оо - 2 халбага,
- ус - 200 мл,
- ургамлын тос - 3 халбага,
- давс - амсах болно,
- элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдгүйгээр.
Хоол хийх:
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дотроос аспарагусын шош нь бусдаас илүү удаан чанах болно (эцэст нь энэ буурцагны бүтээгдэхүүн). Тиймээс үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Буурцагыг зайлж, сүүлийг нь тайрч, дараа нь 2 см орчим урттай хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, усаар таглаж, буцалгаад авчирна. Спаржа шошыг таган дор хайруулын тавган дээр бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй: та хүнсний ногооны шарсан мах бэлтгэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй адил зүйлийг авах болно.
Савны ёроолд ургамлын тос хийнэ, галд хийнэ. Савыг халуун байхад нь шоо дөрвөлжин хийнэ. сонгиноТа хайруулын тавган дээр халааж байхдаа бэлтгэх цагтай болно.
Сонгино шарсан байхад (эсвэл ил тод байдалд хүрдэг), лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр сонгино ил тод хэсгүүдэд лууван нэмээд холино. Савыг таглаагүй хуурч ав.
Zucchini эсвэл zucchini урсгал усаар зайлж, 1 см шоо болгон хуваасан. Zucchini ус оруулахгүй байхын тулд нэн даруй хутгана, гэхдээ шарсан байна.
Усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр байгаа хүнсний ногоо дээр шош нэмнэ. Мөн бүгдийг нь хутгана.
Гөлгөр болтол улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ: та авна Улаан Лоолийн сүмсхүнсний ногоог уураар жигнэх зориулалттай.
Сармисны хумсыг хальсалж, хайруулын тавган дээр прессээр дамжуулна.
Таваг давсалж, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, таглана. Шарсан ногоон шош, цуккини зэргийг таглаад 30 минут буцалгана.
Ариутгасан лонхтой халуун хоолыг байрлуулж, халуун таглаа, үйсэн бөглөө.
Одоо цуккинитэй ногоон шош өвөл хүртэл зогсож, нэг сайхан үдэш таныг зуны жинхэнэ амтаар баярлуулах болно! Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Улаан лоольтой өвлийн улиралд Аспарагус шош
Амттай хоол хийх маш энгийн жор. Өвлийн улиралд та зүгээр л талхаар идэж болно, гэхдээ мах, улаан лооль дахь аспарагусын шош, мөн шатаасан төмстэй хамт зүгээр л гайхалтай хослуулдаг.
2 кг аспарагусын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 3 кг улаан лооль;
- 3 tbsp давс;
- 5 tbsp Сахар;
- 8 tbsp цуу;
- 5 tbsp rast. тос.
Угаасан, хальсалж шош, хонхорцог хэмжээнээс хамааран хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан.
Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана. Та эхлээд арьсыг арилгаж болно, гэхдээ хэрэв энэ нь тийм ч хатуу биш бол түүнийг орхиж болно.
Анхаар!
Жор түргэн хоол, хоосон зайтай лонхтой савыг ариутгахгүй тул бүх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой, бага зэрэг эвдэрсэн шинж тэмдэггүй байх ёстой. Энэ нь ялангуяа улаан лоолийн хувьд үнэн юм.
Үүссэн массыг буцалгана, 2-3 минут буцалгана. Уксус, давс, тос, элсэн чихэр нэмнэ. Дахин нухаш буцалгахад шошоо хийж 20 минут буцалгана.
Нүхтэй халбага ашиглан аспарагусыг саванд хийж, сумс дээр асгаж, өнхрүүлээрэй. Нэмэгдэж болно үндсэн жорсармис эсвэл лууван. Эдгээр хоолыг аспарагустай хамт нэмэх хэрэгтэй. Амт нь огт өөр байх болно.
Сармистай өвлийн улиралд Аспарагус шош
Дунд зэргийн хэмжээтэй маш сайн сонголт халуун ногоотой зууш. Ийм амттан нь бас байж болно баярын ширээтавьж, зүгээр л оройн хоолонд төмс үйлчил.
Нэг фунт аспарагусын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 2 хумс;
- сармисны хумс;
- 3 сүнсний вандуй. чинжүү;
- 2 лавр;
- 370 мл ус;
- бүрэн бус халбага давс;
- элсэн чихэртэй слайдтай халбага;
- 25 мл уусмал. тос;
- 40 мл 9% цуу.
Урьд нь лаазлахад бэлтгэсэн аспарагусыг хэсэг болгон хайчилж, ус буцалгаж, ус зайлуулна.
Буурцагыг жижиглэсэн сармис болон бусад халуун ногоотой холино. Буцалж буй усанд давс, тос, элсэн чихэр, цуу нэмээд дахин буцалгана.
Аспарагусыг үүссэн маринад руу хийнэ, хэдхэн минут буцалгаад өнхрүүлээрэй.
Энэ жор нь зөвхөн зориулагдаагүй болно өвлийн бэлтгэл. Та хоёр, гурван өдрийн дараа спаржа идэж болно.
Өвлийн улиралд солонгос хэл дээрх аспарагусын шош
Жинхэнэ амттан нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Солонгос загварын ногоон шош нь зөвхөн амттай биш юм. Энэ нь нэлээд дур булаам дүр төрхтэй бөгөөд үнэр нь тэр даруй хоолны дуршил үүсгэдэг.
Нэг фунт аспарагус бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- том лууван;
- хэдэн хумс сармис;
- солонгос луувангийн халуун ногоотой багц;
- 9% цуу 3 халбага;
- 50 мл тос;
- 1.5 хоолны халбага элсэн чихэр;
- нэг халбага давс;
- 300 мл ус.
Лууван сараалжтай (тусгай grater дээр илүү тохиромжтой), лаазлахад бэлтгэсэн шош дээр тавь. Буталсан сармис, халуун ногоо нэмээд тосонд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, цэвэрхэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Нэмэх замаар Солонгос амтлагч, анхаарлаа хандуулаарай нийт жинбүтээгдэхүүн. Энэ тохиолдолд та 1 кг дээр үндэслэн халуун ногоо авах хэрэгтэй.
Ус, давс, элсэн чихэр, цуунаас маринад хийж, дээр нь аспарагус хийнэ. Ариутгах литрийн лонхтой 25 мин., хагас литр - 15-18.
Өвлийн улиралд даршилсан аспарагусын шош
Энгийн бөгөөд маш хурдан жор. Гэхдээ үүн дээр байгаа спаржа нь гайхалтай амттай, бага зэрэг шаржигнуур, амтлагчийн баялаг үнэртэй болж хувирдаг.
Хадгалахаар бэлтгэсэн нэг фунт шошны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 2 хумс сармис;
- жижиг сонгино;
- 3 шүршүүрийн вандуй. чинжүү;
- 2 лавр;
- тунхууны үндэс хэсэг;
- 300 мл ус;
- нэг халбага давс (бүрэн бус);
- нэг халбага элсэн чихэр (слайдтай);
- 40 мл 9% цуу;
- 20 мл уусмал. тос.
Аспарагусыг бүхэлд нь эсвэл хоёр хэсэг болгон хувааж буцалж буй усанд хийж, 5-7 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, буурцагт жижиглэсэн сармис, сонгино нэмж, халуун ногоо нэмээд холино.
Ус, элсэн чихэр, давс, цуу, тосноос маринад бэлтгэж, дээр нь спаржа асгаж, бүгдийг нь 2-3 минут буцалгана. Нэн даруй банкуудад тарааж, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд улаан лооль дахь аспарагусын шош
Энэ бэлтгэлийн хувьд танд яг улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп хэрэгтэй. шинэ улаан лоольтаарахгүй. Хэрэв та Краснодар соус авбал маш амттай болно. Үүний тусламжтайгаар аспарагус нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг.
2 кг аспарагусын хувьд дараахь найрлага шаардлагатай.
- улаан лоолийн оо - 500 мл;
- ус - 1 литр;
- сармис - 3-5 хумс;
- амтат чинжүү - 3-5 вандуй;
- 2 tbsp давс;
- 4 tbsp Сахар;
- 7 tbsp цуу;
- 5 tbsp rast. тос.
Хадгалахад бэлтгэсэн, цайруулсан аспарагусыг саванд хийнэ. Ус, давс, элсэн чихэр, тос, цуутай буцалж буй marinade хийнэ, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Буцалсны дараа 3 минут буцалгана. Нэмэх улаан лоолийн оо. Өөр 15 минут буцалгана. Банкуудад байрлуулж, өнхрүүлээрэй.
Чанасан аспарагусын амт нь ашигласан соусаас хамаарна. Ажлын хэсгийг саванд хийхээсээ өмнө туршиж үзээрэй, шаардлагатай бол дуртай амтлагч, халуун ногоо нэмнэ.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд спаржа шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Энэ хоосон зүйлээс нэлээд анхны амтыг олж авдаг. Бэлтгэхэд хэдхэн минут шаардагдах тул туршаад үзээрэй.
Найрлага:
- 2 кг аспарагус;
- амт нь ногоон болон селөдерей үндэс;
- хэдэн хумс сармис;
- бага зэрэг ногоон dill;
- 100 мл цуу;
- 30 гр давс;
- 150 гр. Сахар;
- литр ус.
Сав бүрийн ёроолд хэдэн хумс сармис, бага зэрэг жижиглэсэн dill, селөдерей тавь. Урьдчилан хальсалж, цайруулсан шошыг дээр нь тарааж, бүх зүйл жигд тархсан байхын тулд лонхтой зөөлөн сэгсэрнэ. Ус, давс, 9% цуу, элсэн чихэрээс буцалж буй marinade хийнэ. Банкуудыг эргүүлэхэд л үлдэж байна. Ийм хоосон зайтай банкууд сайн хадгалагддаг боловч харанхуй, сэрүүн газар байлгах нь дээр.
Лууван, сонгино бүхий өвлийн улиралд Аспарагус шош
Аспарагусаас гадна бараг бүх улирлын чанартай хүнсний ногоо байдаг маш сайн салат. Өвлийн хүйтэн үдшийн ширээн дээр маш их хэрэгтэй амин дэм, эрч хүчний жинхэнэ цэнэг.
Нэг кг аспарагусын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- сонгино - 300 гр;
- 2 кг улаан лооль;
- нэг кг амтат чинжүү;
- нэг кг лууван;
- 3-5 хумс сармис;
- шилэн rast. тос;
- хар, анхилуун чинжүүтэй цөөн хэдэн вандуй;
- 2 tbsp цуу;
- 2 tbsp давс;
- 1 tbsp Сахара.
Бэлтгэсэн шошыг бүхэлд нь үлдээж болно, гэхдээ тэдгээр нь 3-5 см-ийн зүсмэлүүд байвал илүү дээр юм.Санамсаргүй жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү, сараалжтай лууваныг дунд grater дээр холино. Газрын тосыг асгаж, маш бага дулаанаар нэг цаг орчим хооллоорой.
Салатыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй.
Хоол хийх дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө цууг эс тооцвол үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Энэ нь унтрахаас гурван минутын өмнө буцалж буй масс руу цутгаж, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд хаш нь Аспарагус шош
Дунд зэргийн халуун ногоотой амттанг хайрлагчид зориулсан жор. Энэ салат нь Кавказаас гаралтай боловч бага зэрэг өөрчлөгдсөн.
Найрлага:
- аспарагус - 1.5 кг;
- хаш - 1.5 кг;
- амтат чинжүү. - 0.5 кг;
- 1 халуун чинжүү;
- улаан лооль - 2 кг;
- 2 толгой сармис;
- нэг багц килантро;
- ½ баглаа яншуй ба dill;
- ½ стек тос;
- ½ стек цуу;
- ½ стек Сахар;
- 2 халбага давс;
- чимх хар Алх. чинжүү.
Мах бутлуурын дотор улаан лооль, чинжүү, сармисаас нухсан төмс бэлтгэнэ. Уксус, тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Маш бага дулаанаар буцалгана. Жижиглэсэн шошыг тавиад хагас цагийн турш буцалгаад, байнга хутгана. Хаш жижиг хэсгүүдийг нэмж, өөр хагас цаг буцалгана. Жижиглэсэн ногоон, чинжүү хийнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Лаазлахаас өмнө хальслах шаардлагагүй нимгэн хальстай хаш сонгох хэрэгтэй. Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардах болно бэлэн салатэнэ нь тийм ч сэтгэл татам харагдахгүй.
Өвлийн улиралд аспарагусын шошыг хэрхэн хөлдөөх вэ
Хөлдөөсөн спаржа нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн байх ёстой. Тиймээс үүнийг маш болгоомжтой ангилж, эвдэрсэн, хуучин зүйлийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь хэд хэдэн удаа угаана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хатаахаа мартуузай.
Сүүлийг нь авсны дараа шошыг 2-3 хэсэгт хуваана. Хэдийгээр та бүхэл бүтэн хонхорцог хөлдөөж болно.
Бэлтгэсэн аспарагусыг банз болгон хувааж, хөлдөөж, хэсэгчилсэн уутанд хийж эсвэл саванд хийнэ. Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шарсан, шөл эсвэл ногооны шөл дээр нэмж болно.
Та мөн чанасан шошыг хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд олон төрлийн салат, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.
Аспарагусыг угааж, ишийг нь авч, хоёр хэсэг болгон хуваана. Дараа нь бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд гурван минутын турш дүрнэ. Бэлэн хонхорхойнуудыг нүхтэй халбагаар аваад нэн даруй таваг руу шилжүүлнэ мөс усхоёр минутын турш.
Хөргөсөн шошыг дээр нь тавь гал тогооны алчуур, хатааж, хайчлах тавцан дээр тарааж, хөлдөөж, дараа нь уут эсвэл саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд аспарагусын шош хоол хийх жорууд байх ёстой хоолны номгэрийн эзэгтэй бүр. Зөвлөмжүүдийг туршиж үзээд, өөрөө бүтээгээрэй! Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье.
Би гурван шилдэг жорыг холбоосыг дагаж өвлийн улиралд жижиглэсэн өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг анхаарч үзэхийг санал болгож байна.
Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй!
