Хамгийн амттай гар хийцийн махан бөмбөлөг жор. Хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд, бүгдэд нь! Өнөөдөр би танд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд өгч болох янз бүрийн анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай котлетуудыг хэрхэн амттай, хурдан хоол хийх жорыг үзүүлэх болно. Олон сонголтоос та өөрийн дуртай, өвөрмөц дүр төрхийг олж чадна гэж найдаж байна. Удаан агшаагч, давхар бойлер, хайруулын тавган дээр, зууханд хийнэ. 😮

Тэдгээрийг соустай, талхтай, гурилтай, гурилгүй, сүү нэмээд талхгүй ч хийж болно, та гайхаж байна уу? Дараа нь нийтлэлийг дуустал уншина уу. Мэдээжийн хэрэг, блогт бүртгүүлээрэй, учир нь тун удахгүй би та бүхэнд элэгний котлетийн өөр хувилбарыг танилцуулах болно.

Ингээд явцгаая.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд хоёр сонирхолтой зүйл байгааг хэлмээр байна.

1. Хамгийн чухал дүрэм бол шинэ мах юм. Хэрэв та илүү их хүрэхийг хүсч байвал шүүслэг котлетууд, дараа нь татсан махыг 1: 1 харьцаатай, жишээлбэл, үхрийн мах + гахайн мах авахыг зөвлөж байна.

2. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол хамгийн сайн сонголт-аас котлетууд тахианы махэсвэл цацагт хяруул.

Хамгийн их нь нууц биш амттай махан бөмбөлөгнь татсан махнаас гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг хагасаар хольсон, энэ нь үхрийн мах, гахайн мах юм. Тэдгээрийг мөн "гар хийцийн сорт" гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээр нь сэвсгэр, амттай болдог. Хамгийн гол нь тэд гэртээ хоол хийхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Мах - 300 гр үхрийн мах, 300 гр гахайн мах
• Батон - хэдэн ширхэг
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс нэмэлт
• Гурил - 150 гр
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Ийм котлетыг хоол хийх бүх үйл явц нь санагдсан шиг их цаг хугацаа шаардахгүй. Эхлээд татсан мах хийж, үүний тулд үхрийн мах, гахайн махыг мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар мушгина. Сонгино нь махтай хамт нэн даруй мушгиж болно. Мөн та сараалж болно.

Талхыг сүүнд дэвтээнэ эсвэл энгийн ус, норгож, гараараа шахаж, мах бутлуурын дотор шиднэ. Бараг дууслаа! Өндөг нэмэхэд л үлддэг. Давс. Амт нь нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Чухал! Өндөггүй бол котлет ажиллахгүй, эс тэгвээс энэ нь ажиллах болно, гэхдээ энэ нь хайруулын тавган дээр задарч, гадаад төрх нь хайхрамжгүй болно.

2. Одоо гараараа махан бөмбөлөг үүсгэж, дараа нь гараараа тэгшлээд, та ийм сэрүүн, амны хөндийн котлет авах болно!

3. Хайруулын өмнөх эцсийн шат бол махны зуушны ясыг гурилаар нь салгах явдал юм. Та зөвхөн гурил биш, харин талхны үйрмэг эсвэл семолина хэрэглэж болно. Та тэдгээрийг ихэвчлэн юугаар өнхрүүлдэг вэ?

Чухал! Котлет баримал хийхдээ татсан мах нь гарт наалдахгүйн тулд гараа усаар зайлах хэрэгтэй.

4. Хайруулын цаг боллоо. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, галаа багасгаж, нэг талыг нь эхлээд хуурч, доод талд нь хүрэн царцдас харагдахад эргүүлнэ.

5. Таны гарт өөх тос орж шатахаас болгоомжил. Хэдийгээр та бүх зүйлийг зааврын дагуу хийж, галыг цаг тухайд нь унтраавал ийм зүйл болохгүй. Энд ийм махны үйрмэг гарч ирэв! Маш сайн, маш амттай. Манай эрчүүд тэдэнд маш их хайртай.

Шүүслэг татсан гахайн махны котлет, алхам алхмаар зурагтай жор

Энэ сонголтонд онцгой нууц байдаггүй, учир нь та гахайн мах нь өөрөө нэлээд өөх тос, шүүслэг байдаг. Гэсэн хэдий ч би анхилуун үнэрт сонгино, сармис нэмэхийг зөвлөж байна. Тэднийг хамгийн зөөлөн болгохын тулд би гахайн маханд тахианы булан нэмнэ.

Миний эгч үргэлж үүний төлөө шарсан мах хийдэг, энэ бол түүний бодлоор хамгийн сайн, хамгийн амттай сонголт юм. Та бас үзээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Гахайн махны нухаш - 1.5 кг
• Тахианы хөх - 400 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• Цагаан хуурай талх - 6 зүсмэл
• Хөлдөөсөн цөцгийн тос - 150 гр
• Талхны үйрмэг - амсах болно
• Ургамлын тос - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Гахайн мах, тахианы буланг хэсэг болгон хайчилж, сонгино, сармистай хамт мах бутлуурын дотор хамгийн сайн мушгина. Талхыг усанд 3-4 минут байлгаад дараа нь шахаж гараараа зуурч, татсан маханд нэмнэ. Бүгдийг холино, давс, чинжүү.

2. Одоо нууц технологи нь котлетыг хэрхэн маш шүүслэг, хамгийн амттай болгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хөлдөөх ёстой цөцгийн тосыг хэрэглэнэ. Зурагт үзүүлсэн шиг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүссэн татсан махыг хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Чухал! Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сайн халаах хэрэгтэй, гэхдээ котлетыг хайруулын тавган дээр хийж эхэлсний дараа дулаанаа багасгаж, тагийг нь таглаад хуурч байхаа бүү мартаарай.

4. Сайхан улаан болтол хоёр тал дээр хуурч, алтлаг хүрэн. Тэд зүгээр л гайхалтай харагдаж, илүү амттай байдаг.

Чухал! Хайруулын явцад хорт хавдар үүсгэгч бодисууд нь маш халуун тосонд ялгардаг тул шинэ оруулга болгонд махны котлетуудЦэвэршүүлсэн ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр солих хэрэгтэй. Үүнийг санаарай!

Эдгээр гоо үзэсгэлэн таныг баярлуулах нь дамжиггүй. хурц амт, мөн таны хайртай хүмүүс нэмэлт тэжээл хүсэх нь гарцаагүй.

үхрийн махны котлет

Хэн нэгний хувьд үхрийн махны котлет, энэ бол хамгийн амттай))) хүн бүр өөр өөр амттай байдаг. 😎 Та алийг нь илүүд үздэг вэ?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• төмс - 2 ширхэг.
• татсан үхрийн мах - 500 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• чинжүү, амтлах давс
• лаврын навч- 1 компьютер.
• сонгино - 1 ширхэг.
• ясжуулах гурил
• ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

1. Мэргэжилтнүүд үхрийн махыг мах бутлуурын дотор алгасахыг зөвлөж байна, гэхдээ нэг удаа биш, харин хоёр удаа, ингэснээр тэд илүү зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болж хувирна. Хэрэв та бэлэн үхрийн мах хэрэглэж байгаа бол дахин нэг удаа алгасах хэрэгтэй. Хальсалсан төмсөө махны хамт мах бутлуураар дамжуулна. Эсвэл сараалж болно. Амт нь чинжүү, давс, нилээд цавчих dill. Сонгино хайчилж ав жижиг шоо.

2. Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь гурилаар эргэлдэж, татсан махнаас ийм сайхан махны гоо сайхныг бий болгоно.

3. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хоёр талдаа сайхан царцдас хүртэл хуурна. Энэ нь иймэрхүү зүйл болж хувирах ёстой:

4. Үндсэндээ бүх котлетыг хажуугийн тавагтай, жишээлбэл, хамт өгдөг төмсний нухашэсвэл Сагаган, гоймон. Мөн тэдэнд онцгой зүйл хэрэгтэй амттай шөл. Би танд нэгийг хийхийг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Хайруулсны дараа тавагыг усаар дүүргэж, котлетыг бүхэлд нь бүрхэхгүй, лавр, халуун ногоо, амтлагч, давс нэмээд 20 минут буцалгана, ингэснээр котлетууд нь амтаа өгөх болно.

Чухал! Та хаалттай таган дор бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Хэрэв та шөлөө шингэн биш, харин өтгөн болгохыг хүсвэл гурил нэмнэ.

Соусыг өтгөн болгохын тулд гурилыг яаж нэмэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд гурилыг (1-2 хоолны халбага) нэг аяга (0.5 хоолны халбага) усаар хольж, буцалж буй соус руу хийнэ, хольж, хэдэн минут буцалгана.

Тахианы махны котлетууд

Та ийм татсан махнаас маш олон хоол хийж болно, Киевийн котлетууд нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• татсан тахиа - 250 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• цардуул - 1 tbsp
• сүү - 3-4 tbsp
• давс, амт нь чинжүү, хайруулын ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Татсан тахианы махыг аваад жижиглэсэн нэмнэ сонгиношоо, нэг өндөг, давс, чинжүү. Шүүслэг байдлын хувьд бага зэрэг сүү хийнэ.

2. Холимог нь маш зөөлөн, бага зэрэг ягаан өнгөтэй болно. Цардуулаар цацаж, ямар ч хэлбэрийн котлетыг хольж, сохор болгоно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна, энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

3. Дараа нь тэдгээрийг шатаахгүйн тулд битүү таглаатай ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв та котлетуудаа шаржигнуур болгохыг хүсвэл талхны үйрмэг эсвэл манна хэлбэрээр өнхрүүлээрэй.

Чухал! Манна дахь котлетууд нь амттай биш, эсвэл манна нь шүдэнд чинь хугарах болно гэж бүү бодоорой, энэ нь маш амттай, зүгээр л сэрүүн, шаржигнуур байх болно! Би үргэлж үрийн шингэнээр эргэлдэж, маш их сэтгэл хангалуун байдаг.

Тахианы махны котлет бэлтгэх хурдан сонголт бэлэн боллоо, нухсан төмсөөр үйлчил, эсвэл гамбургер хийж болно, эсвэл гамбургерт зориулж тусгайлан хуурч болох уу? 🙂

Хэрэв та гэртээ тахианы котлет хийх дуртай бол энэ нийтлэлд анхаарлаа хандуулаарай, эндээс та хамгийн амттай, шилдэг туршлагуудыг олох болно.

Semolina бүхий поллок (hake, pike perch, cod) -аас загасны котлет

Загас нь янз бүрийн ашигтай бодисоор баялаг, ялангуяа фосфор ихтэй байдаг тул би хүн бүрийг энэ сонголтыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Та цурхай, цурхай алгана гэх мэт ямар ч загаснаас хоол хийж болно, та далайг авч болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• hake, цурхай алгана, поллок - дурын 1 кг
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• талх эсвэл талх - 2-3 ширхэг
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp
• ургамлын тос
• амт нь давс, чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Ийм котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ? Загасыг хайрсаас цэвэрлэж, хуваасан жижиг хэсгүүд. Сонгиноо шоо болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүнийг хөргөнө үү.

2. Загасны хэсгүүдийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, эхлээд усанд норгож, гараараа шахаж авах ёстой зөөлөн талх, шарсан сонгино. Давс, чинжүү.

3. Нойтон, чийгтэй гараар эдгээр бөмбөгийг хий. Тэднийг хайруулын тавган дээр хуурч, тос нь мэдээжийн хэрэг сайн халсан байх ёстой, дараа нь дулааныг багасгаж, таглааг хааж, хоёр талдаа хуурч ав. Зөөлөн, амттай махан бөмбөлөг бэлэн боллоо!

4. Одоо хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн котлетуудаа хийж буцалгах ёстой 1 халбага улаан лоолийн оо, данхнаас хийж болно, лаврын навчийг хагалж, 2-3 минут буцалгана. Улаан Лоолийн сүмсбэлэн.

5. Энэ хоолыг будаа эсвэл төмс, түүнчлэн Сагаган будаагаар үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай хавчны махны бөмбөг

Хавчны саваа ашиглан ийм ер бусын, анхны заль мэх хийж үзсэн үү? Тэд хамгийн бага найрлагатай боловч амт нь загастай төстэй ер бусын байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• наймалж саваа - 1 багц 200 гр
• бяслаг - 100-150 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• сармис - 1 хумс
• амт нь давс, чинжүү
• талх хийх гурил

Хоол хийх арга:

1. Саваа болон бяслагаа үрж үрнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх найрлага, давс, чинжүү холино. Өндөг нэмнэ. Дараа нь массаас ийм улаан котлет хийж, гуриланд дүрнэ.

Энэ бол хамгийн хялбар хялбаршуулсан хувилбар бөгөөд тэр ч байтугай эхлэгч эсвэл ямар ч шинэхэн гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чадна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - 1 кг
• шинэхэн төмс - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 1 хумс
• ус эсвэл сүү - 2 tbsp
• амт нь давс, чинжүү
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сармис, сонгиноыг хутгаар нилээд цавчих, ихэвчлэн үүнийг гараар хийдэг.

2. Нарийн grater дээр төмс сараалжтай үзээрэй, та бас бүдүүн grater дээр болно.

3. Бэлтгэсэн татсан маханд сараалжтай төмс, сармис, сонгино нэмнэ. Нэг өндөг хийнэ. Хутгаж, татсан махнаас бөөгнөрөл хийж, гараараа тэгшлээрэй. Бүх зүйлийг сайхан харагдуулахын тулд гар үргэлж нойтон байх ёстой.

4. Одоо тэдгээрийг давхар бойлерт хийнэ, эсвэл зууханд ямар ч жигд таваг хэрэглэж болно.

Хэрэв та олон тогооноос уурын аяга хэрэглэж байгаа бол "Steam" горимыг асаагаад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та зуух ашиглаж байгаа бол тохируулна уу температурын горим 180-200 градус, алтан болтол нь жигнэх алтлаг хүрэн. Зууханд шатаасан нь бас маш анхилуун, үзэсгэлэнтэй юм!

Мэдээжийн хэрэг, та уламжлалт байдлаар котлетыг хайруулын тавган дээр хуурч болно. Та аль аргыг илүүд үздэг вэ? Сэтгэгдлээ бичээрэй, би баяртай байх болно))) 😛

5. Хөөх, ийм зүйл болсон! Шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн, маш амттай! Энэ төрөл нь бүх нийтийнх, та сонгиногүйгээр хийж болно, энэ нь бас амттай байх болно! Энэ сонголт нь сайн, учир нь танд талх, талх байхгүй бол төмсөөр сольж болно. Эсвэл төмс байхгүй бол та татсан махыг үр тариагаар цацаж, үр тариа 20 минут орчим хавдахын тулд зогсооно.

Хэрвээ хүсвэл талхны үйрмэг, эсвэл гурилаар өнхрүүлж эсвэл гурилгүй, талхгүй хийж болно.

Хамгийн амттай, шүүслэг махан бөмбөлөг хоол хийх нууц

P.S.Та ямар ч төрлийн котлетанд гэнэтийн бэлэг барьж болно, жишээлбэл, котлет бүрийн дотор чанасан нуух бөднө шувууны өндөгэсвэл нилээд жижиглэсэн тахианы өндөг, та бас үрж жижиглэсэн бяслаг, тэр ч байтугай хиам хэрэглэж болно.

Ийм дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй махан бөмбөгийг хөлдөөж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийж болно. гэрийн үйлдвэрлэл. Тэндээс ямар ч өдөр оройн хоолонд эсвэл үдээс хойш зууш идэхийн тулд котлет авч жигнэж, хуурч болно.

Ингээд л удахгүй уулзъя) Өдрийг сайхан, гэгээлэг, өнгөлөг өнгөрүүлээрэй! Таны сэтгэл санаа сайхан байх болтугай!

Котлетыг зөвхөн өөр өөр төрлийн махны татсан махнаас бэлтгэдэг гэдгийг сайн мэддэг. Татсан махтай ажиллахад хялбар байдаг - та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл орчин үеийн махыг жижиглэх төхөөрөмж ашиглан шинэхэн гүйлгэж, тэр ч байтугай хадгалах боломжтой. хөлдөөгч poste restante.

Татсан махнаас юу хийж болохгүй вэ! Котлет, махан бөмбөлөг, байцаатай ороомог, шницель, банш, далайн гоймонгийн шарсан мах орно. төрөл бүрийн дүүргэлтжигнэхэд - татсан мах хаа сайгүй бэлэн байна! Ховор гэрийн эзэгтэй нарт котлетыг хэрхэн зөв хоол хийхийг зааж өгөх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нийтлэлд нийтэлсэн жоруудад туршлагатай гэрийн тогооч нарт ч гэсэн сонирхолтой нууцууд байсаар байна.

Дэлгүүрт анхны татсан мах худалдаж авахдаа мах, өөх тосноос гадна жинхэнэ котлет материал болох бүтээгдэхүүнүүд агуулаагүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Таны даалгавар бол дутагдаж буй маш чухал найрлага (халуун ногоо, ургамал, зарим нэмэлтүүд) -ээр дүүргэх явдал юм. жинхэнэ амттатсан махнаас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.

Уламжлалт нэмэлтүүдээс дуудъя түүхий төмс, цуккини, байцаа, сүр жавхлант котлет хийхэд зориулсан талхны үйрмэг, гэхдээ зөөлөн хэрэглэх нь дээр гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. шинэ талх, болон хуучирсан, мууддаг шинэхэн талхны хэт их наалдацаас зайлсхийхийн тулд Гадаад төрхтатсан махан бүтээгдэхүүн.

Татсан махны котлетт бүтээгдэхүүн бэлтгэх ерөнхий дүрэм

Дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл таны сонголтоос үл хамааран гар хийцийн татсан махкотлет хийх үйл явц бараг ижил байна. Хэрэв татсан мах хөлдөөсөн бол та үүнийг урьдчилан гэсгээх эсвэл гэсгээх горимд богино долгионы зуух ашиглана уу, гэхдээ тэдгээрийн аль нэгэнд нь жорын дагуу амтлагч хэрэгтэй, сайтар хольж, татсан махыг бэлэн болгохын тулд "ташуурдах" хэрэгтэй. котлетууд. Хэрэв чөмөг эцэст нь хуурай хэвээр байвал та хүчтэй хутгах замаар нэмж туршиж үзэж болно. бага хэмжээнийус.

"Гэрийн" жорын дагуу татсан махан бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

"Гэрийн" жорын дагуу татсан махны котлетууд нь хоол хийхэд хялбар, ялалтын үр дүнд гэрийн эзэгтэй нарыг татдаг. Нэмж дурдахад, түүний сонгодог хэлбэрээр ч гэсэн зарим сонголтууд байдаг. Дүрмээр бол котлетууд нь өтгөн, шүүслэг, бүр сэтгэл татам харагддаг. Тэд сайн байдаг янз бүрийн төрөлчимэн гоёг: гоймон, будаа, төмс, чанасан эсвэл лаазалсан ногоо- бүх зүйл гар хийцийн котлеттай амжилттай нийцдэг.

Найрлага:

• татсан гахайн мах - 500 грамм;
• талхны нухаш - 150 грамм;
• шинэ сүү - 1 шил;
• өндөгшинэхэн - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 сонгино;
• шинэхэн сармис - 3-4 хумс;
• талхны үйрмэг;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Гэрийн махан бөмбөлгийг дараах байдлаар хоол хийх:

1. Талхаас целлюлозыг авч, хэдэн минутын турш бүлээн сүүнд дэвтээнэ. Энэ үед хальсалж сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй.
2. Татсан махыг тохиромжтой саванд хийж, түүнд бэлтгэсэн сонгино, сүүгээр ханасан талх нэмнэ. Түүхий тахианы өндөг, буталсан хальсалж сармисыг холино.
3. Ороход л үлдлээ татсан махамт нь давс, чинжүү, эцэст нь масс нь нэгэн төрлийн болтол зуурч, үргэлжлүүлнэ ердийн аргааркотлет баримал, эцэст нь өнхрүүлэн байх ёстой талхны үйрмэг.
4. Эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь цутгах нь маш чухал юм шаардлагатай хэмжээкотлет хайруулын ургамлын тос. Котлетууд өндөр халуунд хайруулын тавган дээр "чимээ гаргавал" дулааны эрчимийг дунд эсвэл бүр бага болгож бууруулна. Котлетыг эргүүлсний дараа дахин богино хугацаанд дулаан нэмээд бэлэн болсон котлетийн царцдасын бүдүүлэг байдлын түвшингээс хамааран ердийн аргаар хуурна.
5. Бэлэн байна дулааны эмчилгээКотлетыг зууханд тос бага хэмжээгээр эсвэл хоолонд тавигдах шаардлагад нийцүүлэн жигнэх боломжтой.

Цагаан байцаатай татсан махны бялуу хийх жор

Ийм жорыг өөх тос багатай котлетыг илүүд үздэг гэрийн эзэгтэй нар сонгох магадлалтай. Үүнээс гадна, оруулах жижиглэсэн мах цагаан байцаабэлэн котлетуудад онцгой шүүслэг, өвөрмөц амтыг нэмнэ. Үүнээс гадна татсан гахайн махыг татсан үхрийн махтай хольсон байх ёстой.

Найрлага:

• татсан гахайн мах - 200 грамм;
• татсан үхрийн мах - 200 грамм;
• шинэ цагаан байцаа - 400 грамм;
• сонгино - 1 сонгино;
• шинэ сармис - нэмэлт;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил ба үрийн шингэн- талхлахад;
• ургамлын тос - котлет хайруулын хувьд.

Цагаан байцаатай махан бөмбөлөг хоол хийх:

1. Мах бутлуурын дотор том жижиглэсэн, жижиглэсэн сонгино, хальсалж сармисны хумсыг алгасах. Илүүдэл шүүсийг зайлуулна. Холбох жижиглэсэн ногоочанасан махтай хамт сайтар холино.
2. Үүссэн масс руу давс, газрын чинжүү, жижиглэсэн шинэ ургамлыг давуу эрхээр нэмнэ түүхий өндөгмөн жигд болтол холино.
3. Энэ нь котлетуудыг хэвэнд нь хийж, талхны холимогт өнхрүүлэн, бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр ээлжлэн тавиад хоёр талд нь чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.

Мөөгтэй гар хийцийн татсан тахианы махны котлет хийх жор

Ийм сонирхолтой, амттай махан бөмбөлгүүдийн хувьд гэртээ шинэхэн татсан мах хийх нь дээр тахианы булан, -аас татсан мах нэмж, мах бутлуураар дамжин өнгөрдөг шинэхэн цуккини, шинэхэн хальсалж төмс, сармис, талхны үйрмэг. Давс ба чинжүү - амсах болно.

Найрлага:

• татсан тахианы мах - 400 грамм;
• татсан ногоо - 200 грамм;
• татсан мөөг - 200 грамм;
• жижиглэсэн сонгино - 100 грамм;
• жижиглэсэн яншуй - давуу эрхээр;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• талх хийх материал - давуу эрхээр.

Гэрийн махан бөмбөлөг хоол хийх татсан тахиаТэгэхээр:

1. Яншуй болон хальсалж шинэ сонгино нилээд цавчих. Шинэхэн шаазан мөөгийг хальсалж, зайлж, зүсэж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч, дараа нь шарсан мөөгийг хутгагчаар цавчих. Тохиромжтой саванд бүх найрлагыг нь хольж, давсалж, чинжүү болгосны дараа татсан мах нэг төрлийн болтол сайтар холино.
2. Дараа нь үүссэн татсан махнаас котлетуудыг нааж, сонгосон талхны материалд хийж, хайруулын тавган дээр буцалж буй тосонд хийж, хоёр талд нь чанаж болтол нь хуурч, хажуугийн тавагтай эсвэл хүнсний ногоотой нарийн төвөгтэй сэндвичээр үйлчилнэ.

Бяслаг, улаан лооль бүхий гар хийцийн татсан махан бялуу хийх жор

Энэ нь фенүүдээ олох болно анхны татсан махгар хийцийн махан бөмбөлөгний хувьд. Бяслаг, улаан лооль хэлбэрээр өвөрмөц нэмэлтүүд нь cutlets өгдөг цэвэршүүлсэн амтболон үнэр, онцгой шүүслэг байдал. Татсан махыг хольж хэрэглэх нь дээр: үхрийн мах, гахайн мах.

Найрлага:

• татсан гахайн мах - 300 грамм;
• татсан үхрийн мах - 200 грамм;
• хуучирсан цагаан талхны үйрмэг;
• шинэ сонгино - 1 сонгино;
• шинэхэн сармис - 3 хумс;
• шинэ улаан лооль - 2 улаан лооль;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• бяслаг хатуу сортууд- 150 грамм;
• шинэ тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• газрын чинжүү, давс - амсах болно;
• талхны үйрмэг нунтагласан жигнэмэг- 100-150 грамм;
• яншуй болон dill - амт нь цөөн хэдэн мөчир.

Бяслагтай гар хийцийн махан бөмбөлгийг дараах байдлаар хоол хийх:

1. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Улаан лооль, ургамлыг зайлж угаана. 10 минутын турш хуучирсан цагаан талх эсвэл талхны үйрмэгийг бүлээн сүүнд дэвтээж, илүүдэл сүүг шахаж авна.
2. Сонгино, ногооныг нилээд цавчих, улаан лооль, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тохиромжтой саванд бүх найрлагыг нэгтгэж, давс, перец, нэг төрлийн масс хүртэл сайтар холино.
3. Үүссэн татсан махнаас котлетуудыг нааж, талх нарийн боовны материалд хийж, хайруулын тавган дээр ээлжлэн буцалж буй тосонд хийж, котлетыг хоёр талдаа чанаж болгосон хүртэл хуурна. Ямар ч хачиртай халуунаар үйлчилж эсвэл нарийн ногооны сэндвичэнд хийж болно.

1. Котлетыг гайхалтай амттай болгохын тулд үхрийн мах, гахайн махны холимог сортуудыг татсан маханд ижил хэмжээгээр хэрэглэх нь дээр.
2. Татсан махны котлетуудад зориулж шинэ сонгино нилээд цавчих, хуурч авах нь дээр ургамлын тос, хөргөж, татсан махны агуулгад нэмнэ.
3. Татсан маханд өөх тос багатай сортуудмах эсвэл тахианы махыг бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй цөцгийн тосКотлетууд нь салж, гарахад унахгүйн тулд бага зэрэг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Котлетыг хайрлагчдын хувьд тэдгээрийг уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх боломжтой.

"Котлет" гэдэг үг нь Орос хэлэнд франц хэлнээс гаралтай, ла котелетт нь хавирга дээрх махны хэсэг юм. Тиймээс эрт дээр үед гараараа идэх нь илүү тохиромжтой байсан. Хутга хэрэгсэл гарч ирснээр ясны хэрэгцээ алга болсон. Тэднээс махны хэсгүүдийг салгав. Мөн котлет өөрчлөгдөж эхлэв. Махыг зөөлөн болгохын тулд зодож, шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд талхалж эхлэв. Энэ үйл явц Европ даяар явагдсан. Өнөөдөр хуучин цагийг санагдуулдаг цорын ганц зүйл бол Киевийн котлет бөгөөд ихэвчлэн ясаар хийдэг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд котлетууд нь зажлахад илүү хялбар байсан тул жижиглэсэн байв. Махны машин гарч ирснээр тэд бэлтгэхэд нэлээд хялбар хоол болж хувирав. Бид тэднийг бэлтгэх болно.

Махны сонголт

Котлетын хувьд та нэг хэсэг өвчүү эсвэл мөрний ир авч болно, жижиглэсэн гуляш бас тохиромжтой. Гэхдээ зах дээр наймаачид муу мах зарж болно гэдгийг санаарай. Тиймээс, худалдан авахдаа бүх талаас нь хэсэгчлэн харахыг хүсэх хэрэгтэй.

Котлетыг хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн махаар хийх нь дээр.

Хамгийн амттай котлетыг өөхөн мах - гахайн мах, тэр ч байтугай гахайн өөх нэмсэнээр олж авдаг.

Котлетт зориулсан мах нь туранхай байх ёсгүй, өөх тосоор аваарай - тэгвэл котлет нь шүүслэг болно.

Хоёр, бүр гурван төрлийн махнаас котлет хийх нь сайн. Та үхрийн мах, гахайн махыг нэгтгэж болно, тэдэнд шувууны мах нэмж болно.

Татсан мах

Махыг хоёр удаа эргүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ татсан мах нь зөөлөн болоогүй юм шиг байвал гурван удаа.

Татсан маханд сонгино хийхээ мартуузай. Энэ нь махтай хамт эргэлдэж эсвэл маш нарийн жижиглэсэн байна. Зүсмэл болгон хуваасан сонгино нь махны хэсгүүдийн хооронд мах бутлуурын дотор байрлуулсан байх ёстой.

Котлетыг зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн татсан махнаас хоол хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв та татсан махыг урьдчилж хийсэн хэвээр байгаа бол түүнд талх хийж болохгүй, давсалж, халуун ногоо нэмж болохгүй.

Татсан махыг гараар зуурах ёстой. Та үүнийг алгаараа цохиж болно - ингэснээр зөөлөн, зөөлөн болно.

Татсан махыг удаан хугацаанд зуурах хэрэгтэй, та үүнийг алгаагаар цохиж, нэг гараас нөгөө рүү шидэж, ширээн дээр цохиж болно. Бүгдийг хийхийн тулд махны массхүчилтөрөгчөөр ханасан, илүү наалдамхай, нэгэн төрлийн болсон.

Хоёр халбага татсан маханд шүүслэг байдлыг нэмнэ мөс усзуурах явцад нэмнэ. Та мөн ургамлын тосыг халбагаар асгаж болно.

Зуурах төгсгөлд нэмсэн нэг шоо хүйтэн цөцгийн тос нь бялууг илүү шүүслэг, илүү агаартай болгоно.

Фото: Shutterstock.com

Талх

Котлетууд унахгүйн тулд тэдэнд талх нэмнэ.

Хатаасан талхыг нэвт норгох шаардлагатай бөгөөд татсан махыг "наах" шаардлагатай цавуулаг нь шинэ талхнаас ялгардаггүй.

Калори илчлэгийг багасгах

Талхны оронд та татсан маханд нилээд сараалжтай zucchini нэмж болно. Энэ нь котлетыг шүүслэг болгох боловч амт нь бараг мэдэгдэхүйц байх болно.

Та мөн сараалжтай лууван, хулуу, нишингэ зэргийг котлетт нэмж болно - эдгээр бүх ногоо нь шүүслэг байдлыг өгөх болно.

Талхны оронд хатуу зодуулсан уураг татсан маханд хольж болно. Тэр татсан махыг холбож, котлетыг салгахгүй. Гэхдээ тэднийг арай хатууруулж магадгүй.

загварчлал

Уран баримал хийхээс өмнө татсан махыг хагас цагийн турш хамгийн сайн хөргөнө.

Татсан махыг хэсэг хэсгээр нь хуваахад хялбар болгохын тулд гараа усаар чийгшүүлэх хэрэгтэй.

Бялууг ижил хэмжээтэй хийхийг хичээ.

Котлет баримал хийхдээ алгаагаар алгадаж, оёдолгүй, жигд болгохыг хичээ. Тиймээс тэр шүүсээ гаргахгүй.

Талх

Та котлетуудыг өнхрүүлж болно:

Энгийн гуриланд

Талхны үйрмэг (цагаан ба хөх тариа хоёулаа)

Буталсан самар дотор

Газрын гүнжид

шарсан

Cutlets халуун, гэхдээ хэт халсан хайруулын тавган дээр тархсан. Энэ нь зузаан ёроолтой байх нь зүйтэй юм.

Котлетыг нэг талдаа 1-2 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, дараа нь галыг багасгаж, дараа нь нөгөө талдаа 3-4 минутын турш харанхуйлна. Дараа нь эргүүлээд процедурыг давтана.

Хайруулын хувьд котлетыг хамгийн бага хэмжээгээр эргүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдний царцдас нурж унахгүй, шүүслэг байдал арилахгүй.

Та котлетыг зууханд эсвэл нягт таган дор бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэж болно. Энэ нь 7-10 минут болно.

Котлетуудыг шарсаны дараа соусыг асгаж, тагийг нь тагладаг. Та зүгээр л цөцгий авч болно, эсвэл илүү төвөгтэй хоол хийж болно.

Цөцгийд ус нэмж болохгүй, ингэснээр илүү их соустай болно, энэ нь котлетыг сүйтгэж, шүүсийг нь устгана.

Фото: Shutterstock.com

Бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ

Котлетыг цоолох хэрэгтэй, хэрэв тунгалаг шүүс байвал бэлэн болно.

Хэрэв та котлетыг 20 минутын турш шарсан бол үүнээс 5-7 минутын турш таган дор шарсан бол энэ нь бэлэн болоход хангалттай.

Хэрэв та хөлдөхийг хүсч байвал

Котлетыг хамгийн сайн авдаг татсан мах. Зөвхөн дараа нь чөмөг нь задрахгүйн тулд илүү сайн зуурах шаардлагатай болно.

Котлетын үндсэн жор

600 гр үхрийн махны гуляш

400 гр гахайн гуляш

2 дунд сонгино

1/4 цагаан талх

1 аяга ус

амт нь давс, чинжүү

2-3 tbsp. л. гурил

1 аяга цөцгий

Алхам 1. Талхыг хэрчиж, дээр нь ус хийнэ.

Алхам 2. Махыг зайлж, сонгино хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваана. Махны махыг мах бутлуурын нарийн сараалжаар сонгинотой хамт эргүүлнэ.

Алхам 3. Хоёр дахь удаагаа эргүүл. Давс, чинжүү. Сайн хольж, татсан махаа зуурсан гурил шиг бага зэрэг зуурна.

Алхам 4. Татсан махыг 3-4 хэсэгт хувааж, дор хаяж нэг минутын турш алгаагаар цохино.

Алхам 5. Талхаас царцдасыг авч, талхыг шахаж, татсан маханд нэмнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв татсан мах хуурай бол түүнд бага зэрэг сүү эсвэл ус, ургамлын тос нэмж болно.

Алхам 6. Котлет хэлбэрт оруулна. Тэдгээрийг гурил болгон өнхрүүл.

Зөвлөмж: Уран баримал хийх явцад та котлетуудыг алга, алгадаж бага зэрэг цохиж болно.

Алхам 7. Хайруулын тавгийг тосоор халаана. Котлетуудыг тавиад хагас минутын турш өндөр дулаанаар хуурч (царцдас үүсэх хүртэл).

Алхам 8. Галыг багасгаж, бага дулаанаар дахин 2-3 минутын турш хуурна.

Алхам 9. Котлетуудыг эргүүлж, 7, 8-р зүйлд заасны дагуу эхлээд хүчтэй гал дээр, дараа нь бага дулаанаар хуурна.

Алхам 10. Савыг бага дулаан дээр тавьж, тагийг нь таглаад котлетуудыг 7-15 минутын турш (котлетийн хэмжээнээс хамаарч) хуурч үлдээнэ.

Зөвлөгөө: Энэ үе шатанд та котлетууд дээр цөцгий асгаж, соус хийж болно. Зүгээр л ямар ч тохиолдолд ус нэмж болохгүй, эс тэгвээс котлетууд нь өөдөс болж хувирна.

Алхам 11. Дулаанаас нь салгаж, цөцгий дээр хийнэ, ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчилнэ.

Өдрийн мэнд эрхэм найзуудаа. Өнөөдөр бид котлетуудын тухай ярих болно, эс тэгвээс бид янз бүрийн төрлийн шүүслэг татсан махны котлет хийх жорыг шинжлэх болно. Татсан мах, талх, өндөг, бүгдийг нь хольж, шарсан мах гэх мэт нарийн төвөгтэй зүйл байгаа юм шиг санагдаж байна.

Гэхдээ энэ нь үргэлж байх ёстой шигээ бүтдэггүй. Ялангуяа залуу гэрийн эзэгтэй нарт хэцүү байдаг. Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдахын тулд өтгөн, шүүслэг котлет авахаасаа өмнө олон алдаа гаргах хэрэгтэй.

Тийм ч учраас бид зөвхөн жор цуглуулаад зогсохгүй амттай котлет эсвэл махан бөмбөлөг хийдэг нууцыг задлахыг хичээсэн.

Үүнтэй адил баярын ширээбараг үргэлж махан бөмбөлөг байдаг. Заримдаа ердийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол түүнгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Тэд ямар ч баярын ширээ засах боломжтой. Гэрийн эзэгтэй бүр сонирхолтой, ер бусын хоол хийхийг хүсдэг. Энэ бол гайхалтай. Та өөрөө хийж болно өөрийн жормөн зочдын өмнө магтаал гэх мэт.

Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө хэд хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй энгийн дүрэм. Тэд яг ийм байдлаар зохион бүтээгдээгүй, энэ бол бүх цаг үеийн олон гэрийн эзэгтэй нарын туршлага юм. Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.

Шүүслэг, амттай махны бөмбөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Cutlets нь маш амттай байх ёстой, энэ нь маргаангүй юм. Гэхдээ тэд хуурай, өтгөн биш байх шаардлагатай. Энэ нь олон хүчин зүйлээс хамаарна. Татсан махны сонголт, татсан махыг зуурах арга, нэмэлт найрлага гэх мэт. Тэгээд мэдээж туршлага.

Одоо бид шүүслэг татсан махны котлет хийх жорыг илүү нарийвчлан шинжлэх болно, эс тэгвээс эхлээд татсан мах бэлтгэх болно.

Дашрамд хэлэхэд, татсан махыг өөрийн гараар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Би үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авахыг хэзээ ч зөвлөдөггүй, учир нь та тэнд юу, хэрхэн оролцож байгааг хэзээ ч мэдэхгүй. Ихэвчлэн сайн гар хийцийн котлетыг худалдаж авсан татсан махнаас авдаггүй.

Котлет хийх махыг сонгох.

Юуны өмнө та ямар төрлийн махаар котлет хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ нь надад ийм байдаг: би ямар төрлийн мах иддэг, би үүнийг хийдэг. Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Хэрэв бид оройн хоолон дээр зочдыг, тэр байтугай гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал бүх зүйлийг урьдчилан бодож үздэг.

Махны сонголт нь калорийн агууламжид бас нөлөөлдөг. Та махыг калорийн агууламжаар хэрхэн хуваах боломжтой вэ?

• Хамгийн шүүслэг, өндөр илчлэгийг яг нарийн олж авдаг гахайн махны котлет . Калорийн агууламж 350 ккал / 100 гр (уураар жигнэх үед 290 ккал / 100 гр) байна.
• Хэрэв хийсэн бол гахайн махны холимог ба нухсан Үхрийн мах , дараа нь калорийн агууламж 267 (190) ккал / 100 гр байх болно Татсан гахайн махыг үхрийн махаар 2/3-аар шингэлэх нь дээр.
• Цэвэр хэрэглэх үед нухсан Үхрийн махкалорийн агууламж бүр ч бага: 235 (172) ккал / 100 гр.
• Хамгийн их хооллодог тахианы котлет. Энд калорийн агууламж ойролцоогоор 145-125 ккал / 100 гр байна. Гэхдээ тэдгээр нь нэлээд хуурай болж хувирдаг. Тиймээс ийм котлетуудад илчлэгийг нэмэгдүүлдэг өөх тос эсвэл бусад нэмэлтүүд байдаг.
• Татсан цацагт хяруул- ихэнх нь төгс сонголтзөвхөн зургийг дагадаг хүмүүст төдийгүй хүүхдүүдэд зориулсан. Цацагт хяруулын мах нь өөрөө нэлээд шүүслэг бөгөөд илчлэг нь өндөр биш: хайруулын тавган дээр шарсан үед 180 ккал, уураар жигнэх үед 140 ккал байдаг.

Талхны үйрмэг, өндөг, тос зэрэг нэмэлтүүд нь шарсан үед илчлэгийг нэмэгдүүлдэг гэдгийг мартаж болохгүй. Гэхдээ үүнгүйгээр котлетууд ихэвчлэн бүтдэггүй бөгөөд энэ нь бидний тусгайлан юу хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна.

Татсан маханд тохирох махыг хэрхэн сонгох вэ.

Шүүслэг татсан махны котлет хийх жор нь зөвхөн гар хийцийн татсан махнаас маш хурдан гарах болно гэдгийг бүү мартаарай. Та махаа зөв сонгож, өөрөө хийх хэрэгтэй. Тэгвэл чи заавал амжилтанд хүрнэ.

Гол маргаан нь шинэхэн мах юм

• Мах сонгохдоо сайтар шалгаж, үнэрлэх хэрэгтэй. Мах нь үнэртэй байх ёстой шинэ мах. Хуучин мах, хуучирсаныг илтгэх гадны үнэр, исгэлэн болон бусад үнэр байхгүй.
• Мах нь уян хатан, уян хатан байх ёстой. Хэрэв та хуруугаараа маханд дарвал нүх удахгүй тэгшлэх ёстой.
• Махны өнгө нь ягаан улаан, чийглэг байх ёстой. Агааржуулалттай газар, салст бүрхэвч байх ёсгүй.
• Хониноос гуя эсвэл ууц авах нь дээр.
• Хэрэв та гахайн мах, үхрийн мах эсвэл түгалын мах худалдаж авбал гуя, хүзүү, хонгил эсвэл мөрний ир зэргийг авах нь дээр.
• Шувууны махыг сонгохдоо сонирхогчийн махыг (бараа, гуя) анхаарч үзээрэй. Дараа нь котлетууд илүү шүүслэг байдаг. Хөх нь бас тохиромжтой - илчлэг багатай хэсэг боловч хуурай байдаг.

Котлет хоол хийх нарийн мэдрэмжүүд.

Юуны өмнө махыг жижиг тороор гүйлгэж, 2-3 удаа гүйлгэх нь дээр гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Тиймээс котлетууд илүү гайхамшигтай болж хувирна. Шүүслэг татсан махан бялуу хийх зарим жорууд нь хэдэн удаа мушгих шаардлагатайг шууд зааж өгдөг бөгөөд тэр бүр ямар сүлжээгээр дамждаггүй.

Том сүлжээгээр гүйлгэх нь дээр гэж олон хүн маргаж байна. Тэдний зөв, нэг талаараа. Дараа нь махыг том хэсэг болгон авч, өгдөг бага шүүсулмаар өөх тос багатай. Гэхдээ авахыг хүсвэл сэвсгэр котлетууд, дараа нь нарийн тороор мушгих нь дээр, хутгагч хэрэглэх нь бүр ч дээр.

Махны бөмбөг бэлтгэхдээ анхаарах зүйлс:

• Татсан маханд үйрмэг нэмэхдээ улаан буудайн сортуудын талх авах хэрэгтэй. Энэ нь өчигдрийн талх нь зүйтэй юм, учир нь шинэхэн нь буруу тууштай, нэмэлт калори өгөх болно.
  Мөн 1 кг маханд 150-200 гр үйрмэг хэрэгтэй.
• Талхыг сүүнд биш харин буцалж буй усанд дэвтээнэ гэж олон хүн итгэдэг. Сүү нь котлетыг шүүслэг чанаргүй болгодог. Харин усанд дэвтээсэн үйрмэг нь сүр жавхлан, агаартай байдлыг нэмнэ.
• Сонгино нь татсан маханд шүүслэг байдлыг нэмдэг. Үүнийг 1 кг мах тутамд 300 гр хэрэглэж болно. Сонгино нь татсан махыг ямар ч байдлаар муутгахгүй, харин эсрэгээрээ илүү амттай, шүүслэг байх болно.
  

  Гэхдээ сонгино мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болохгүй тул бүх шүүсийг шахаж гаргах болно. Үүнийг хутгаар нилээд хэрчиж, татсан маханд хийх нь дээр.

• Хэрэв та тендер авахыг хүсвэл зөөлөн махны бөмбөг, дараа нь та татсан маханд майонезаас нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг, 50 гр-аас ихгүй байна.
• Котлетууд нурж унахгүй, илүү гайхамшигтай байхын тулд та нарийн grater дээр үрж төмс нэмж болно.
• Хэрэв та татсан маханд өндөг хэрэглэдэг бол зөвхөн татсан маханд нэмж болохгүй. Нэгдүгээрт, татсан махыг бүрэн чанаж болгосон: хэрэгтэй бүх зүйл, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино. Зөвхөн эцэст нь бид өндөгийг дараах байдлаар нэмнэ.
  Цагааныг шараас нь салга. Өндөгний цагааныг сэвсгэр болтол нь хутгана. Мөн аль хэдийн бэлтгэсэн татсан маханд аажмаар уураг асгаж, доороос нь хутгана.
  Энэ аргыг туршаад үзээрэй, та котлетууд таны нүдний өмнө хэрхэн гайхалтай хэлбэртэй болохыг шууд анзаарах болно.
• Өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, давс нэмнэ. Энд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Олон тооны ногоонууд нь загасны бялуунд илүү сайн байдаг.

Татсан махан жигнэмэгийг яаж хуурч, хэр их болгох вэ?

Баярын ширээнд зориулсан шүүслэг татсан махан котлет хийх жорыг судалж үзээд котлетыг хэрхэн зөв хуурах талаар бага зэрэг бичдэг болохыг олж мэдэв.

1. Энэ нь котлет үүсгэх шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийг хангалттай зузаан болгож, хэт хавтгайруулж болохгүй. Гараа илүү сайн норгоно хүйтэн усбаримал хийхэд хялбар болгох.
2. Зөв хайруулснаар та котлет дахь шүүслэг чанараа алдахаас зайлсхийх боломжтой. Гэхдээ ихэвчлэн талх хэрэглэдэг. Энэ нь шүүслэгийг дотроо сайн хадгалдаг. Ихэвчлэн жигнэмэг эсвэл давсалсан гурил хэрэглэдэг. Гэхдээ манна болон Японы эрдэнэ шишийн хальс хоёулаа сайн ажилладаг.
3. Хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд сайн халаах хэрэгтэй. Хайруулын тосыг асгаж, дараа нь бидний талхтай котлетуудыг тавь.
4. 3-5 минутын дараа бидний котлетыг эргүүлж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр арилгаж, хайруулын тавган дээр таглана. Тиймээс 15 минутын турш хуурч ав. Энэ хугацаанд мах, сонгино шарсан, шар буурцаг нь ууршдаггүй.
5. Одоо тагийг нь онгойлгож, дулааныг дунд зэрэг болгож, амттай царцдастай болгоно.
6. Шарах болгондоо тосыг солих нь дээр.

Дунджаар хайруулын тавган дээр нэг багц хоол хийхэд 25 минут хангалттай. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Та өөр яаж махан бөмбөлөг хийж чадах вэ.

Түүнээс гадна уламжлалт арга замуудШүүслэг татсан махны бялуу хийх жор нь зууханд болон богино долгионы аль алинд нь уураар жигнэхийг санал болгож байна. Үүнд хэр хугацаа шаардагдахыг энд харуулав:

• Гэрийн эзэгтэй нарын дурласан удаан агшаагчаар "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимд котлет хоол хийхэд 20-25 минут шаардагдана.
• Энэ функцтэй давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчтай бол 25 минут болно. Энэ нь илчлэг багатай, бас маш амттай.
• Хэрэв та богино долгионы зууханд уурын цорго ашигладаг бол 15 минутын дотор котлет хийж болно. Зөвхөн эхлээд 5 минутын турш чанаж, дараа нь эргүүлж, өөр 7-10 минутын турш хооллоорой.
• Хэрэв та зууханд жигнэх зориулалтаар ашигладаг бол 180 ºС температурт 30 минут болно.
• 800 Вт хүчин чадалтай богино долгионы зууханд котлетыг 7 минутын дотор хийж болно.
• Агаарт мах шарахдаа котлетыг 20 минутын дотор жигнэнэ.

Сайхан котлетуудын хувилбарыг эндээс харна уу.

Шүүслэг, өтгөн махан котлет хийх хамгийн сайн жор.

Одоо чамайг харцгаая янз бүрийн жоршүүслэг махан бөмбөлөг. Үүний зэрэгцээ дээр дурдсан нарийн ширийн зүйлийг мартаж болохгүй. Бид жорыг давтахгүй.

Бид авч үзэхийг хичээх болно өөр өөр жор, Хамт янз бүрийн төрөлмах.

Шүүслэг татсан махан боовны жор нь талхтай сонгодог юм.

Заримдаа ийм котлетыг "гар хийцийн зүслэг" гэж нэрлэдэг. Энэхүү жорын дагуу котлетууд нь үнэхээр илүү амттай, ердийн шүүслэг болж хувирдаг. Бид үүнийг ихэвчлэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо хооллодог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Гахайн мах - 300 гр;
2. Үхрийн мах - 300 гр;
3. Талхны үйрмэг - 90-100 гр;
4. Өндөг - 1 ширхэг;
5. Сонгино - 2 ширхэг;
6. Сармис (заавал биш) - 2 хумс;
7. Гурил - 150 гр;
8. Ургамлын тос;
9. Амтлах давс;
10. Амтлах халуун ногоо.

1-р алхам.

Бид татсан махыг бэлтгэж, гахайн мах, үхрийн махыг нимгэн торон мах бутлуурын дээр 2 удаа, хутгагчаар мушгина. Сонгиногоо нэн даруй нилээд цавчих. Татсан маханд нэмнэ.

Алхам 2

Талхны үйрмэгийг нэвт норгохын тулд буцалсан ус руу илгээдэг. Сармисыг шахаж байхдаа давс, чинжүүг амтлах болно. Махны маханд талх нэмээд мах бутлуураар дамжин бүх зүйлийг сайтар холино.

Алхам 3

Одоо өндөг, цагааныг нь салгаж, цохино. Татсан маханд нэмээд сайтар холино.

Алхам 4

Одоо бид гараараа махан бөмбөлөг үүсгэж, бага зэрэг тэгшлэнэ. Үүний зэрэгцээ бид гараа норгоно хүйтэн усингэснээр чөмөг нь тэдэнд наалдахгүй.

Алхам 5

Одоо котлетуудыг гуриланд хийж, эсвэл өөр талх хэрэглэж болно.

Алхам 6

Одоо бүх зүйл дээр дурдсан зааврын дагуу байна. Эхлээд нэг талыг нь дунд зэргийн гал дээр хуурч, дараа нь галыг багасгаж, котлетуудыг эргүүлж, тагийг нь таглана. Бид үүнийг бэлэн байдалд оруулсны дараа бэлэн болно.

Зууханд байгаа тахианы махны котлетууд.

Бидний хэлснээр ийм котлетууд нь хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст маш их тохирсон байдаг. Хүүхдүүд эдгээр махан бөмбөлөгт маш их дуртай. Тахианы оронд цацагт хяруул хэрэглэж болно. Дараа нь котлетууд илүү шүүслэг болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. тахианы хөх - 200 гр;
2. Улаан буудайн талх - 40-50 гр;
3. Өндөг - 1 ширхэг;
4. Сонгино - 1 ширхэг;
5. Сармис - 1 хумс;
6. Амтлах давс;
7. Амтлах халуун ногоо.

1-р алхам.

Бид хөхийг угааж, хатааж, яснаас нь салгана. Булангийн махыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна.

Алхам 2

Талхыг буцалж буй усанд дэвтээнэ, хэдэн минутын дараа бага зэрэг шахаж, татсан маханд нэмнэ. Амтлах давс, чинжүү, сармисыг шахаж, сонгино нилээд цавчих, татсан маханд нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Алхам 3

Одоо энэ нь өндөг, эс тэгвээс уураг юм. Хутгаж, татсан маханд нэмнэ.

Алхам 4

Бид зуухаа 180 ºС хүртэл халаана. Үүний зэрэгцээ тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр хийнэ. Бид татсан махнаас тийм ч зузаан биш бялуу хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Алхам 5

Зууханд котлетыг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа та үйлчилж болно.

Үхрийн махнаас хийсэн котлетууд.

Татсан үхрийн мах эсвэл бусад махаар хийсэн шүүслэг котлет хийх жор нь маш энгийн. Бараг бүх зүйлийг нэг жорын дагуу бэлтгэдэг. Одоо хамгийн энгийн жорыг авч үзье, гол зүйл бол хуурай биш байхын тулд зөв махыг сонгох явдал юм.

Найрлага:

1. Үхрийн мах (тугалын мах) - 800 гр;
2. Сонгино - 2 ширхэг;
3. Талх - 140-150 гр;
4. Өндөг - 1 ширхэг;
5. Амтлах давс;
6. Амтлах халуун ногоо;
7. Ургамлын тос эсвэл хайруулын тос.

1-р алхам.

Бид махыг мушгина. Сонгино нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ.

Алхам 2

Улаан буудайн талх, өчигдөр буцалсан усанд дэвтээнэ. Шахаж, татсан маханд нэмнэ. Амт нь чинжүү, давс, холино.

Алхам 3

Өндөгний уурагыг салгаж, цохиж, татсан маханд нэмнэ.

Алхам 4

Бид нойтон гараар махан бөмбөлөг үүсгэж, бага зэрэг тэгшлээд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Би ургамлын тос хэрэглэдэг, гэхдээ та цөцгийн тосонд шарсан ч болно. Тиймээс котлетууд илүү шүүслэг байх болно.

Бид дээр дурдсан технологийн дагуу шарсан мах хийдэг. Бэлэн болсны дараа та хамт үйлчилж болно ногооны хажуугийн таваг.

Энд бас нэг сайхан жор байна:

Үхрийн махны котлет хийх өөр нэг жор, гэхдээ соустай.

Ихэвчлэн котлетыг ногооны хажуугийн таваг эсвэл хамт үйлчилдэг гоймон. Би үргэлж махан бөмбөлөгт зориулж соус хийх дуртай. Илүү амттай, илүү шүүслэг. Шүүслэг татсан махан боовны олон жор нь котлетаас тусад нь биш, хамтад нь нэн даруй соус хийх боломжийг олгодог .. Нэг удаа туршиж үзсэний дараа та үүнийг үргэлж хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Үхрийн мах - 500 гр;
2. Төмс - 2 ширхэг;
3. Өндөг - 1 ширхэг;
4. булан навч - 1 ширхэг;
5. Сонгино - 1 ширхэг;
6. Талх хийх гурил;
7. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо;
8. Ногоон байгууламж.

1-р алхам.

Татсан махыг хоол хийх. Бид махыг 2-3 удаа мах бутлуураар дамжуулдаг. Сонгино нилээд цавчих ба маханд нэмнэ. Нарийн grater дээр гурван төмс, мөн нэн даруй нэмнэ. Давс, чинжүү. Ногоонуудыг нилээд цавчих, мөн татсан мах.

Бүгдийг сайтар хольж, дараа нь зодуулсан уураг нэмнэ.

Алхам 2

Одоо нойтон гараар бид сайхан махан бөмбөлөг үүсгэдэг. Тэдгээрийг гурил эсвэл бусад талханд хийнэ.

Алхам 3

Бага зэрэг өөрөөр хоол хийцгээе. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Сорст өөрөө. Котлетыг устай саванд хийнэ, гэхдээ котлетыг бага зэрэг таглана. Лаврын навч, давс, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь котлетууд нь соусны амт, үнэрийг өгөх болно, энэ нь үнэхээр гайхалтай болно.

Соусыг өтгөн болгохын тулд хэрэв хүсвэл гурил нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та 1/2 аяганд хоёр хоолны халбага гурил нэмж, хутгаж, шөл рүү хийнэ. Соусыг хольж, дахин хэдэн минут буцалгана. Дараа нь та бидний соустай котлетуудыг хажуу тийш нь тавьж болно.

Бяслаг дүүргэсэн шүүслэг татсан тахианы котлет.

Шүүслэг татсан махан боовны зарим жорыг дүүргэхийг санал болгож байна. Та туршилт хийж болно янз бүрийн дүүргэлт. Бид илүү их хайртай бяслаг дүүргэх, бид танд ийм жорыг танилцуулж байна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы мах - 550 гр;
2. Талхны нэг хэсэг - 120-130 гр;
3. Сармис - 4 хумс;
4. Сонгино - 35-40 гр;
5. Өндөг - 3 ширхэг;
6. хатуу бяслаг - 120 гр;
7. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо;
8. Амт нь dill болон яншуй;
9. Ургамлын тос.

1-р алхам.

2 хатуу чанасан өндөг буцалгана, хөргөж, хальс, нарийн grater дээр сараалжтай.

Алхам 2

Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Алхам 3

Бүх ногоонуудыг сайтар зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Одоо бид өндөг, ургамал, бяслагыг нэгтгэж, холино. Энэ бол бидний дүүргэлт юм.

Алхам 4

Бид чөмөг хийдэг. Тахианы махыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулна.

Алхам 5

Бид талхны үйрмэгийг буцалж буй усанд хийж, хэдэн минутын дараа гаргаж аваад татсан маханд нэмнэ. Сармисыг шахаж, татсан маханд хийнэ.

Алхам 6

Сонгино нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

Алхам 7

Өндөгний цагааныг салгаж, цохиж, татсан махтай холино.

Алхам 8

Одоо бид татсан махнаас нимгэн бялуу хийж, дунд нь чөмөг хийнэ. Татсан маханд боосоны дараа бага зэрэг тэгшлэнэ. Бид cutlets хэлбэрийг өгдөг. Мах наалдахгүйн тулд гараа норгохоо бүү мартаарай.

Алхам 9

Одоо бид хайруулын тавган дээр халааж, махны бөмбөгөө хуурч ав.

Чөмөгтэй зуурмаг дахь котлетууд.

Энэхүү жор нь өмнө нь тайлбарласан жоруудаас арай илүү төвөгтэй боловч амт нь маш сайн бөгөөд баярын ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Бид одоо зуурсан гуриланд байгаа шүүслэг татсан махны котлетуудын жорыг үргэлжлүүлэн авч үздэг.

Найрлага:

1-р алхам.

Эхлээд татсан махаа хийцгээе. Та ямар ч авч болно, та зүсэж болно. Би үхрийн махны 2/3, гахайн мах хэрэглэдэг. Хангалттай тос байх тул туранхай мах авах нь дээр.

Бид махыг мах бутлуураар мушгина. Сонгино нилээд цавчих, маханд нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэрэв мах маш хуурай бол бага зэрэг ус нэмж болно.

Алхам 2

Дүүргэгчээ хийцгээе. Бяслаг сараалжтай болгоно. Хан боргоцойг нилээд цавчих, бяслагтай холино.

Алхам 3

Одоо чөмөг тэнцүү хэсгүүдэд хуваах шаардлагатай. Бид тэднээс бөмбөг гаргаж авдаг - ирээдүйн котлетууд.

Алхам 4

Бид бөмбөлгүүдээс бялуу хийж, халбага дүүргэж, дунд нь цөцгийн тос хийнэ. Бид бялуу шиг хаадаг. Одоо бид гараараа котлетын хэлбэрийг хийж, өөрөөр хэлбэл засаарай.

Бид үүссэн котлетуудыг хөргөгчинд хийнэ. Бид зуурсан гурил хийдэг.

Алхам 5

Гүн аяганд өндөг, майонез, сод, давс хийнэ. Бид сайн хожсон. Дараа нь зуурах зуураа гурилаа аажмаар хутгана. Зуурмаг нь бин шиг болсон байх шаардлагатай.

Алхам 6

Бид махан бөмбөлөг авдаг. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Та зүгээр л ургамлын тосонд хуурч болно. Бялууг эхлээд зуурсан гурилдаа, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр дүрнэ. Бялууг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд бага зэрэг зай үлдээгээрэй.

Нэг тал нь шарсан бол эргүүлээрэй. Бүх талаас нь шарсан хүртэл хуурч ав.

Алхам 7

Хайруулсны дараа бялууг цаасан алчуур дээр богино хугацаанд тавихыг зөвлөж байна илүүдэл өөх тосстек. Дараа нь та хачиртай хамт үйлчилж болно.

Үнэндээ эдгээр нь ижил котлетууд боловч тэдгээрийг нимгэн болгодог. Үүний ялгаа нь маш их тос шаарддаг. Та тэнд котлетуудыг бүрэн дүрэх хэрэгтэй. Шницелийг гахайн махаар хийдэг уламжлалтай. Гэхдээ бусад махнаас ч хийж болно. Герман хэл дээр шүүслэг татсан махны котлет хийх жорыг харцгаая.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Гахайн мах - 1 кг;
2. Цөцгий - 2 халбага;
3. Өндөг - 2 ширхэг;
4. Сонгино - 1 ширхэг;
5. Талхны үйрмэг;
6. Амтлахын тулд давс, чинжүү;
7. Нунтагласан кориандра ба булан навчийг амтлах;

1-р алхам.

Бид угаасан махыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Сонгино нилээд цавчих ба маханд нэмнэ.

Алхам 2

Тэнд амтлахын тулд татсан мах, чинжүү, давс руу цөцгий хийнэ. Өндөгийг бүхэлд нь хагалж хийнэ. Татсан махыг сайтар холино, тэр ч байтугай үүнийг цохих нь зүйтэй.

Алхам 3

Бид чийгшүүлсэн гараараа нимгэн бялуу хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ширээн дээр хэдэн минут байлгана.

Бас энд сонирхолтой жорбас маш хөөрхөн:

Маннатай загасны котлет.

Эцэст нь хэлэхэд, котлет хийх энгийн жорыг авч үзье загасны мах. Бусад махнаас залхсан хүмүүст татсан загасны махнаас шүүслэг котлет хийх жор тохиромжтой. Энэ нь бас амттай махан бөмбөлөг хийдэг. Реббид маш олон байдаг ашигтай бодисуудялангуяа фосфор. Та ямар ч загаснаас хоол хийж болно. Бид поллокоос хоол хийх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Ямар ч загас (би поллоктой) - 1 кг;
2. Сонгино - 1-2 ширхэг;
3. Талх эсвэл талх - 150 -200 гр;
4. Улаан лоолийн оо - 2 халбага;
5. Амтлахын тулд давс, чинжүү;
6. Талх хийх зориулалттай манна;
7. Ургамлын тос.

Бид загасыг цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Талхыг усанд дэвтээж, шахаж ав. Сайхан алтан өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр сонгино, шарсан махыг нилээд цавчих. Мэдээж сэрүүн байна.

Алхам 2

Одоо бид мах бутлуурын дундуур загасны булан, талх, шарсан сонгино дамжуулдаг. Давс, чинжүү татсан махыг амтлах болно. Бүгдийг сайтар холино.

Алхам 3

Нойтон гараараа бөмбөлөг хийж, бага зэрэг тэгшлэнэ. Бид хайруулын тавган дээр халааж, semolina дахь cutlets өнхрүүлэн, хайруулын тавган дээр тавина. Хоёр талдаа хуурч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад бага зэрэг хуурч ав.

Алхам 4

Хайруулсны дараа котлетуудыг саванд хийнэ. Ус буцалгаад, ус руу хийнэ улаан лоолийн оо, Лаврын навч. Та өөр дуртай халуун ногоо нэмж болно. Тагийг нь таглаад 2-3 минут буцалгана.

Дараа нь зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Ширээн дээр үйлчилж болно.

Энэ бол надад байгаа бүх зүйл, танд бидний зөвлөмж, жор хэрэгтэй байсан гэж найдаж байна. Сайн байна уу, баяртай, уулзацгаая. Сэтгэгдэл үлдээж, нийтлэлийг нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцахаа бүү мартаарай.

Шүүслэг татсан махны котлет хийх жор, тэдгээрийг бэлтгэх нууц.шинэчлэгдсэн: 2017 оны 12-р сарын 8-нд: Субботина Мария

Зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй котлетууд бүгд дуртай байдаг. Энэ бол хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг юм махан хоол. Тиймээс бид татсан махны котлет болон тэдгээрийн хувилбаруудын хэд хэдэн сонгодог жорыг танд толилуулж байна.

Татсан махны котлетууд - сонгодог жор

Найрлага:

• Татсан гахайн мах эсвэл татсан махыг өөрөө хийж болох махны хэсэг - 1 кг;
• Сүү - 350 мл;
• Талх - 0.3 кг;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• тос - хайруулын тавган дээр;
• Сонгино - 3-4 ширхэг (дунд толгой);
• Халуун ногоо ба давс - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх:

1. Хэрэв та бэлэн татсан мах худалдаж авсан эсвэл урьдчилан хийсэн бол хоёр дахь цэг рүү шууд очно уу. Тиймээс, гахайн махыг аваад урсгал усаар зайлна. Үүнээс бүх хальс, ясыг (хэрэв байгаа бол) зайлуулж, махнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын тусламжтайгаар гүйлгэж хийнэ.
2. Татсан махыг том саванд хийнэ, учир нь бид үлдсэн найрлагыг нь үргэлжлүүлэн нэмнэ.
3. Талхны зүсмэлүүдийг жижиг аяганд хийж, дээр нь сүү (дотор) хийнэ сүүлчийн арга- Та талх асгаж болно буцалсан ус). Талхыг зөөлрүүлээрэй, энэ нь хэдхэн минут болно.
4. Сонгино цэвэрлэ. Бүх сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, маханд нэмнэ. Хэрэв та мах бутлуургүй бол сонгиноыг гараар эсвэл хутгагч ашиглан жижиглэж болно.
5. Сүүнээс үйрмэгийг аваад, талхыг маханд хийнэ.
6. Өндөгийг бүх найрлагад нь хутгана. Татсан махыг сайтар холино, энэ нь нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой.
7. Өөрийн дуртай халуун ногоо, давс нэмнэ. Үүссэн массыг холино.
8. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, тос нэмнэ. Савыг сайн халаах хүртэл хүлээнэ үү.
9. Хүйтэн усанд гараа норгоод бидний котлетыг баримал хийж эхлээрэй. Хэмжээг өөрөө сонго, гэхдээ санаарай: жижиг нь илүү хурдан чанаж, том нь илүү шүүслэг байдаг.
10. Котлетыг зөвхөн сайн халсан хайруулын тавган дээр тавь. хооронд махны бөмбөгзайтай байх ёстой, эс тэгвээс тэд хоорондоо наалдаж эсвэл хэлбэрээ алдах болно.
11. Манай котлетыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
12. Бялууг усаар дүүргээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тэднийг 20-30 минутын турш буцалгана. Та үүнийг өөрөөр хийж болно: бүх котлетыг хуурч, саванд хийж, бүгдийг нь хамтад нь чанаж болгоно. Эсвэл та энэ зүйлгүйгээр бүрэн хийж болно.
13. Анхилуун үнэртэй махан бөмбөлөг татсан гахайн махбэлэн. Эдгээр нь бүх хачирт тохиромжтой, гэхдээ ихэнхдээ нухсан төмс эсвэл гоймонтой хамт хэрэглэдэг.

Илүү амттай махан бөмбөлөгтэй жор

Олон янз байдаг сонгодог жор. Хамгийн сонирхолтой нь авч үзье амттай сонголтуудкотлетууд.

Тахианы махны котлетууд

Найрлага:

• Тахианы махны булан - 1 ширхэг (ойролцоогоор 0.5 кг);
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Талхны үйрмэг эсвэл гурил - 1 аяга;
• хуучирсан талх - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• тос - хайруулын тавган дээр;
• Халуун ногоо ба давс - амсах болно.