Хулууны цөцгий болон цуккини шөл. Тахианы шөл дэх zucchini бүхий хулууны цөцгийтэй шөл

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Өмнө дурьдсанчлан, энэ шөл нь таны тансаг үдийн хоол байж болох ч эхлээд найрлагыг нь бэлдье. Бид хулууг хүйтэн урсгал усны урсгалын дор цуккинитэй хамт угааж, цаасан алчуураар хатаана. гал тогооны алчуур. Дараа нь хурц гал тогооны хутга ашиглан эхний хэсгийг уртын дагуу 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, халбагаар үр бүрээс шөрмөсийг салгаж, хүнсний ногооны хагасыг хальснаас нь салгаж, махыг нь 2 см-ийн жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. хэмжээ.

Үүний дараа бид zucchini бүрийн ишийг таслав, хэрэв хүсвэл бид энэ ногоог арьснаас нь цэвэрлэж, өмнөх найрлагатай ижил аргаар цавчих.

Одоо бид сармис, сонгинооос хальсыг нь салгаж, усаар зайлж, хайчлах самбар руу илгээж, 5 миллиметр хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваана.

Дараа нь бид бяслагтай багцыг онгойлгож, дунд эсвэл нарийн grater дээр жижиг таваг болгон цавчих, гэхдээ та зүгээр л хутгаар цавчих эсвэл ширээний сэрээгээр нухаж болно. Дараа нь үлдсэн хэсгийг ширээний тавцан дээр тавь. хүссэн бүтээгдэхүүнмөн дараагийн алхам руу шилжинэ үү.

Алхам 2: Хулуу, цуккинитэй шөл бэлтгэ.

Бид дунд зэргийн дулаан дээр зузаан ёроолтой, наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавьж, түүнд бага зэрэг оливын тос хийнэ. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сонгино, сармисаа халаасан тосонд дүрж, хуурна 2-3 минут, модон эсвэл силикон гал тогооны хусуураар байнга сулруулдаг.

Тэд зөөлөн, бага зэрэг ил тод болмогц хулуу, цуккини хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг зуун миллилитр цэвэршүүлсэн усаар асгаж, буцалгана 25-30 минутхутгах. Илүү их шингэн нэмэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм энэ үйл явцхүнсний ногоо хангалттай хэмжээний шүүсийг оруулах бөгөөд энэ нь бараг тал хувь нь хүрэх болно.

Цуккини болон хулуу зөөлөн болсон үед хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавгийг салгалгүйгээр гөлгөр өтгөн тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь үүссэн хольц дээр үлдсэн ус, цөцгий, жижиглэсэн цэнхэр бяслаг нэмээд бүгдийг дахин буцалгана.

Хэдэн минутын дараа, тэр даруйдаа хүнсний ногооны нухашшуугиж эхэлдэг, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дараа нь шөлийг давс, хараар амтлах болно газрын чинжүүтэгээд дахиад жаахан чанана 5-7 минутэсвэл бяслаг бүрэн хайлж дуустал.

Дараа нь зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад таваг исгэж орхи. 7-10 минут. Дараа нь шанага ашиглан тавган дээр асгаж, ширээн дээр тавина.

Алхам 3: хулуу, цуккини шөлөөр үйлчил.

Хулуу, цуккини нухаш шөлийг эхний үндсэн хоол болгон халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь ялтсуудыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг бөгөөд сонголтоор тус бүрийг нэмж өгдөг. их хэмжээнийбяслаг, шарсан гахайн мах, цөцгий, croutons эсвэл жигнэмэг. Түүнчлэн, энэ гайхамшигтай хоолыг шинэхэн нилээд жижиглэсэн dill, яншуй, cilantro эсвэл лаврын хамт цацаж болно. Франц хоолны шилдэг бүтээлүүдээс таашаал аваарай!
Сайхан хооллоорой!

Сонгино, сармисыг тусад нь шарсан, дараа нь zucchini, түүнчлэн хулуутай хамт саванд хийж, дараа нь жороор бичсэн шөлийг чанаж болно;

Сонгины өөр нэг хувилбар бол таана, шанцай, Крымын чихэрлэг эсвэл ногоон, чидун жимсний тос нь өтгөн бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд илүү зөөлөн амт өгөх болно;

Ихэнхдээ цэнхэр бяслагны оронд энэ төрлийн хатуу эсвэл боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашигладаг;

Жоронд заасан амтлагчийн багцыг хуучин, гэхдээ үндсэн сонгодог биш гэж үздэг тул бусад халуун ногоо, түүнчлэн анхны халуун хоолыг амтлагч ургамлуудыг тайвнаар тавина;

Заримдаа төмсийг шарсан сонгино, лууван дээр нэмж, нэн даруй гурван зуун миллилитр усанд 10 минут буцалгаж, зөвхөн дараа нь цуккини, хулуугаар тогтоосон хугацаанд чанаж өгдөг.

Заримдаа та хөнгөн, агаартай, жингүй, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг зүйл идэхийг үнэхээр хүсдэг.

Хүнсний ногооны нухаш шөлэдгээр тохиолдлуудад тохиромжтой.

Хүнсний ногооны нухаш шөл - Хоол хийх ерөнхий зарчим

Шөл нь хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Шөл нь ходоод, гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлж, удаан хугацааны туршид эрч хүчийг өгдөг. Гэхдээ хүн бүр эхний хоолонд дуртай байдаггүй бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн үндсэн хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч нухаш шөл нь нөхцөл байдлыг өөрчилж чадна. Өнөөдөр байна их хэмжээнийбүх төрлийн нухаш шөл: мах, загас, хүнсний ногоо, холимог, буурцагт ургамал, тэр ч байтугай жимс. Гэхдээ магадгүй хамгийн амттай, сонирхолтой, олон янз нь ногооны нухаштай шөл юм. Та ямар ч ногоогоос хүнсний ногооны нухаш шөл хийж, найрлагыг нь хольж, сонирхолтой найрлага нэмж хийж болно: цөцгий, цөцгий, бяслаг, ургамал. Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх - усан дээр нухаш, ногооны шөл.

Ногооны шөлнасанд хүрэгчдийн ширээний аль алинд нь тохиромжтой хүүхдийн цэс. Тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүс өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ ийм хөнгөн, илчлэг багатай, гэхдээ сайхан хоол.

Тэгэхээр ногооны нухаш шөл хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ тогтмол шөл? Ховор хүн яагаад ийм зүйлээс татгалзаж чаддаг юм бэ? ер бусын хоол? Хүнсний ногоо, тэр ч байтугай ямар ч нухаш шөлний гол онцлог нь түүний нарийн бүтэцтэй байдаг, учир нь тавагны бүх орц найрлагыг сайтар нунтаглаж, нунтагладаг тул энэ шинж чанарын ачаар нухаш шөл нь эхний хоол болон хоёр дахь хоолонд ч үлддэг. . Агаарын бүтэц, сайхан өнгө, нарийн, гайхалтай амт- Та хоол хийж сурах нь гарцаагүй эрүүл хоолногооны шөл хэлбэрээр.

1. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Бяслагтай цуккини"

Найрлага:

Хагас кг залуу цуккини;

Хоёр сонгино;

хоёр хумс залуу сармис;

Нэг ба хагас литр ус эсвэл ногооны шөл;

150 грамм боловсруулсан бяслаг;

Давс, чинжүү;

Яншуй, dill, таны сонгосон бусад ногоонууд.

Хоол хийх арга:

1. Угаах үндсэн найрлаганогооны нухаштай шөл: цуккини. Боловсорч гүйцсэн zucchini-ээс ялгаатай нь залуу жимс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, үүнд ямар ч шуугиан байхгүй, та зүгээр л угааж, зөвлөмжийг нь таслах хэрэгтэй. Хэрэв та зөвхөн хуучин цуккинитэй бол эхлээд хатуу хальс, үрийг арилгах хэрэгтэй.

2. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг жижиг нунтаглагч дээр үрж, прессээр дамжуулж эсвэл хурц хутгаар зүснэ.

3. Дунд зэргийн хэрчсэн цуккини, жижиглэсэн сармис, сонгино тохиромжтой хэмжээтэй хайруулын тавган дээр хийж, бүх зүйлийг шөл эсвэл шөлөөр хийнэ. энгийн ус.

4. Хоол хийх, галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах, ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг, хэрэв zucchini боловсорч гүйцсэн бол - хорин минут.

5. Жижиг шоо эсвэл баар болгон жижиглэсэн нэмнэ боловсруулсан бяслаг. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал байнга хутгана, чанана.

6. Давс, амт нь чинжүү нэмнэ.

7. Хүнсний ногоотой савыг галаас ав. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх болгосон найрлагыг нухаш болгоно. Эсвэл хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг хутгагч, хүнсний процессорын аяганд хийнэ, нухаш тууштай байдалд оруулна.

8. Хүнсний ногооны нухаш шөлийг хэсэгчилсэн ялтсуудад хийж, нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглээрэй.

2. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Хулуун-цуккини"

Найрлага:

600 грамм цуккини;

600 грамм хулуу;

Нэг дунд чийдэн;

Гурван хумс сармис;

0.3 литр ус;

Давс чинжүү;

50 грамм хэсэг хатуу бяслаг;

30 мл оливын тос;

250 мл 20% цөцгий.

Хоол хийх арга:

1. Өмнөх жортой адил залуу ногоо авах нь дээр.

2. Тиймээс, zucchini зайлж, хоол хийхэд тохиромжтой дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан.

3. Хулууг угааж, хоёр хэсэгт хуваана. Үрийг нь халбагаар гаргаж, жимсийг шөрмөсний утаснаас цэвэрлэж, арьсыг нь тайрч, хэсэг болгон хуваана.

4. Хальсалсан сармис, сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.

5. Бяслагыг grater-ийн дунд эсвэл жижиг сегмент дээр сараалжтай болгоно.

6. Зузаан хана, ёроолтой саванд чидун эсвэл наранцэцгийн тосыг асгаж, дээр нь сармис, сонгино ил тод болтол хуурна. Хэт чанаж болохгүй, хүнсний ногооны нухаш шөл нь хэт чанасан сонгины үнэрийг шаарддаггүй. Дунд зэргийн халуунд хоёроос гурван минут хангалттай байх болно.

7. Жижиглэсэн zucchini болон хулуу нэмээд хагас шил ус хийнэ, 30 минутын турш буцалгана.

8. Бэлтгэсэн ногоогоо зуухнаас хайруулын тавгаа салгалгүй, хийг нь унтраалгүй дүрсэн хутгагчаар нунтаглана.

9. Бяслаг, үлдсэн ус, цөцгий, давс, чинжүү зэргийг нэг төрлийн өтгөн ногооны тууштай болгоно.

10. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал 5-10 минут буцалгасны дараа буцалгана анхилуун нухаш шөл.

11. Хулуу-zucchini ногооны нухаш шөлийг үйлчлэхээс өмнө арав орчим минут байлгана.

3. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Улаан лооль"

Найрлага:

Нэг ба хагас кг шүүслэг, махлаг улаан лооль;

Хоёр сонгино;

Нэг лууван;

Гурван хумс сармис;

Хоёр халбага улаан лоолийн оо;

Нэг литр ногооны шөл;

15 грамм цөцгийн тос;

35 мл оливын тос;

Давс - амсах болно;

Яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Сармис, сонгино, лууваныг хальслаарай. Бүгдийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ жижиг хэсэг биш.

2. Угаасан улаан лоолийн арьсыг хутгаар арилгана. Хэрэв процесс нь хэцүү байвал та эхлээд хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хүйтэн усанд дүрж болно, ингэснээр улаан лоолийн хальсыг маш их хүндрэлгүйгээр арилгах болно.

3. Саванд эсвэл зузаан ханатай саванд оливын тос, цөцгийн тосыг халааж, сонгино, лууван, сармисаа хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 5 минутын турш буцалгаад, үе үе хусуураар хутгана.

4. Улаан лоолийн оо хоёр хоолны халбагыг нэмж, шөлөөр хийнэ, холино.

5. Жижиглэсэн улаан лооль тавьж, буцалгасны дараа галыг багасгаж, 30 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон хүртэл хооллоорой.

6. Бэлэн шөлийг бага зэрэг хөргөж, хутгагч аяга руу шилжүүлж, нухаш руу нунтаглана. Хэрэв та усанд дүрэх хутгагчтай бол хүнсний ногоогоо шууд саванд хийж холино.

7. Улаан лоолийн ногооны нухаштай шөлтэй савыг зууханд хийж, давс хийж, чинжүү, жижиглэсэн ургамал хийж, буцалгасны дараа долоон минутын турш хөлрүүлнэ.

8. Хэрэглэх улаан лоолийн нухаш шөлхүйтэн, халуун аль аль нь байж болно. Хэрвээ хүсвэл цөцгий дээр нь хийнэ.

4. "Лууван" ногооны шөл-нухаш

Найрлага:

Гурван том лууван;

Нэг том сонгино;

Хоёр см цагаан гааны үндэс;

Хүнсний ногоо дээр чанаж болгосон 500 мл шөл;

20 мл оливын тос;

Хагас халбага нунтагласан кориандра

Давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Цагаан гааны үндэс, сонгино, лууваныг хальслаарай.

2. Бэлтгэсэн орцуудаа өөрт тохирсон хэлбэрт оруулж хэрчинэ.

3. Зузаан ёроол, тогоо эсвэл шөлтэй саванд хийнэ оливын тос, сонгино тавьж, зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд буцалгана.

4. Цагаан гаа, лууван нэмээд алтлаг болтол хуурч, дараа нь шөл эсвэл усаар хийнэ.

5. Найрлагыг 10 минут орчим буцалгаж, давс, чинжүү, кориандра нэмнэ. Хутгана.

6. Тогоогоо галаас аваад бүх найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглаж, өтгөн тууштай болгоно.

7. Хүнсний ногооны нухаштай шөлтэй савыг буцалгаад буцалгасны дараа хамгийн удаан гал дээр арав орчим минут буцалгана.

8. Шөлийг саванд хийхээс өмнө таваг хэдхэн минутын турш исгэж идээрэй.

9. Хоолыг халуунаар үйлчил, та жижиглэсэн бүйлс, шарсан вандуй, ургамал бүхий ногооны нухаш шөлийг цацаж болно.

5. "Бууцай" ногооны шөл-нухаш

Найрлага:

200 грамм шинэ бууцай;

сармисны хумс;

Жижиг чийдэн;

350 мл ус эсвэл ямар ч ногооны шөл;

100 мл 20% цөцгий;

Перец, давс;

10 мл оливын тос, та ердийн ургамлын тос хэрэглэж болно.

Хоол хийх арга:

1. Бууцайг сайтар ангилж, ногоонууд нь муудаж болохгүй. Үүнийг зайлж, коланд руу асгаж эсвэл зүгээр л таваг дээр тавиад илүүдэл усыг зайлуулна.

2. Сармис, сонгино хальсалж, маш том биш хэсэг болгон хуваасан. Маягт нь ямар ч байж болно, ирээдүйд бүх найрлага нь нунтагласан хэвээр байна.

3. Таван минутын турш тосонд сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

4. Хоёр буюу гурван хэсэгт урагдсан бууцай навч, давс, чинжүү нэмнэ.

5. Бууцай зөөлөн болтол бага дулаанаар 7-8 минут буцалгана.

6. Ус эсвэл шөлөнд хийнэ, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа савыг галаас ав.

7. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь нунтаглаж, тууштай байдал нь зөөлөн, агаартай байх ёстой, бөөгнөрөл байгаа нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

8. Шөлний савыг дахин гал дээр тавьж, массыг буцалгаад авчирч, цөцгий нь цэвэрхэн, жигд урсгалаар хийнэ.

9. Хүнсний ногооны шөлийг дахин халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй, эс тэгвээс цөцгий нь ааруул болно.

10. Арав орчим минутын турш хийнгээ унтраасны дараа эгц ногооны бууцайтай шөл.

6. Хүнсний ногооны цэцэгт байцаатай шөл

Найрлага:

Нэг килограмм брокколи;

15-20 мл ургамлын тос;

Нэг чийдэн;

Гурван хумс сармис;

Нэг төмс;

Давс чинжүү;

литр ус;

20 мл шар буурцаг сумс;

Хагас халбага газрын паприка;

10 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Брокколи байцааны ишийг хайчилж, баг цэцэгтэй болгон задална.

2. Брокколийг коланданд хийж, сэрүүн усаар сайтар зайлна. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд байцаа нь colander-д үлдээгээрэй.

3. Сармис, сонгино, төмсийг хальслаарай. Бүгдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

4. Саванд тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийж, хоёр минутын турш буцалгана.

5. Брокколи, төмс нэмээд нэг литр ус хийнэ.

6. Шөлөө буцалгаад галаа багасгаж, бэлэн байгаа бүх ногоог бүрэн чанаж дуустал 20-30 минут буцалгана.

7. Давс, паприка, перец, нунтагласан элсэн чихэр, Шар буурцгийн соус. Хутгана.

8. Энэ зорилгоор хутгагч ашиглан шөлийг нухаш болгон авчирна.

9. Бэлэн болсон ногооны шөлийг тав орчим минутын турш нухаш болгож, үйлчилнэ.

7. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Мөөгтэй төмс"

Найрлага:

600 грамм төмс;

10 мл ургадаг. тос;

Хоёр жижиг чийдэн;

250 грамм шинэхэн шампиньон;

500 мл 15% цөцгий;

150 мл ус;

Давс чинжүү;

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг угааж, хуурай, зүсмэл болгон хуваасан.

2. Булцуунаас хальсыг нь аваад дөрөвний нэгийг нь цагираг болгон хайчилж ав.

3. Төмсийг хальсалж, угааж, хатааж, шоо эсвэл саваа болгон хуваана.

4. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, дотор нь төмс хийнэ. Буцалсны дараа төмсийг бага зэрэг давсалж, хүнсний ногоог бэлэн байдалд хүргэнэ. Усыг бүрэн шавхана. Төмс нухахдаа төмсний нунтаглагч ашиглана.

5. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино хийж, алтны нарийхан сүүдэрт хуурна.

6. Сонгино дээр champignons нэмж, мөөгийг бүрэн болгосон хүртэл хуурч ав.

7. Сонгино, шампиньоныг хутгагч аяга руу шилжүүлж, найрлагыг нь хүртэл цавчих нэгэн төрлийн масс.

8. Мөөгний масстай аяга руу шилжүүлнэ төмсний нухаш, дахин хутгагч ашиглана уу.

9. Анхилуун массыг саванд хийнэ, хэрэв хүсвэл давс, чинжүү нэмнэ, цөцгий дээр хийнэ.

10. Нухаш шөлийг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.

11. Үйлчлэхээсээ өмнө төмсний шөлийг дахин сайтар хутгана.

12. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

8. Хүнсний ногооны шөл-нухаш "Манжин"

Найрлага:

400 грамм манжин;

400 грамм төмс;

Давс чинжүү;

Нэг нь тийм биш исгэлэн алим;

Нэг нум;

420 мл ус эсвэл ногооны шөл;

250 мл 10% цөцгий;

15-20 мл нимбэгний шүүс;

Нэг лаврын навч;

180 грамм цөцгий;

15 грамм нунтагласан кориандра;

100 грамм ногоон.

Хоол хийх арга:

1. Манжинг хальслахгүйгээр урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

2. Хүнсний ногоог саванд хийж, ус хийнэ, зөөлөн болтол буцалгана.

3. Алимыг хальсалж, үр, голыг нь салга.

4. Төмс, сонгины хальсыг мөн адил хальслаарай.

5. Алим, төмс, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

6. Бэлтгэсэн жижиглэсэн найрлагыг өөр хайруулын тавган дээр хийж, ногооны шөл хийнэ, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол арван таван минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой.

7. Бэлэн манжингаа уснаас гаргаж аваад хөргөнө. Үүнээс хальсыг нь авч, зүсэж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг дээр тавь.

8. Нэмэх нимбэгний шүүс, давс, кориандра, чинжүү.

9. Арван таван минут буцалгаад, дараа нь булан навчийг масс руу шиднэ. хүртэл хөргөнө өрөөний температур.

10. Булангийн навчийг гаргаж аваад шөлний зарим хэсгийг тусад нь шилэн аяганд хийнэ. Магадгүй энэ нь танд хэрэг болох байх, энэ нь та хэр зузаан ногооны нухаш шөлийг илүүд үзэхээс хамаарна.

11. Хүнсний ногоотой саванд цөцгий хийнэ, цөцгий нэмнэ. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан бүх найрлагыг нухаш хүртэл холино.

12. Хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, буцалгаад нэн даруй галаас ав.

13. Олон тооны жижиглэсэн ногооноор үйлчил.

9. Салаттай шатаасан амтат чинжүүгээс хүнсний ногооны шөл-нухаш

Найрлага:

Гурван Болгарын амтат чинжүү;

550 мл ус эсвэл ногооны шөл

Нэг нум;

25 грамм цөцгийн тос;

130 мл өтгөн тос;

Перец, давс;

Арван наймалж саваа;

40 грамм 30% цөцгий;

50 грамм ногоон сонгино;

50 грамм чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Чинжүүгээ зайлж, бүх үрийг сайтар зайлуулж, ишийг нь тайрч, хоёр хэсэгт хуваана.

2. 180 градус хүртэл халаасан зууханд чинжүүгээ хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

3. Хальсалж, дөрвөлжин хэрчсэн сонгины цагираг, хэрчсэн чинжүүгээ хуурна цөцгийн тосзөөлөн болтол.

4. Хүнсний ногоо дээр шөлийг хийнэ. Бага дулаанаар арван таван минут буцалгана.

5. Давс, чинжүү нэмнэ, урьдчилан халаасан сүү хийнэ. Холигчийг масс руу дүрж, бүх найрлагыг нь нухаш болгон нунтаглана.

6. Хавчны саваацэвэрхэн жижиг шоо болгон хуваасан. Тэднийг буталсан холино ногоон сонгиноболон чинжүү, цөцгийтэй улирал.

7. Үйлчлэх таваг бүрийн голд тусгай металл цагираг ашиглан хийнэ хавчны салат, арлыг хүнсний ногооны шөл-чинжүүний нухашаар дүүргэж, ургамлаар чимэглээрэй.

Ямар ч нухсан ногооны шөлийг шарсан гахайн утсан мах, үрж жижиглэсэн бяслаг, маш олон төрлийн хоолоор үйлчилж болно. төрөл бүрийн ногоон байгууламж.

Мөн ногооны нухаштай шөлийг үрж жижиглэсэн самар, шарсан вандуй, гүнжидийн үр.

Хүнсний ногооны нухаш шөл нь croutons эсвэл жигнэмэгээр маш амттай байдаг.

Croutons нь хамгийн шинэхэн талхаар хийгдсэн байдаг. Талхыг нэг см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болтол нь шарсан байна.

Croutons нь сайхан сармисны үнэртэй байхын тулд эхлээд хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, хэдэн дусал оливын тос хийнэ, хоёр минут хуурсны дараа сармисаа авч, талхны хэсгүүдийг тавина. тогоо.

Алим нь шөлөнд хурц амт нэмж, амтыг илүү эв найртай болгоно. Тэд бусад найрлагатай маш сайн нийлдэг. Энд цайвар исгэлэн нь маш их ашигтай байх болно, мөн бөөнөөр нь өвлийн сортуудзүгээр л агуулдаг. Энэхүү амтат шөлийг жорын дагуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хулуу - 0.5 кг;
• чихэрлэг, исгэлэн алим - 500 гр;
• Ус эсвэл тахианы шөл - 800 мл;
• Цөцгий - 300 мл;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• Булцуу;
• Сармис - 2 хумс;
• Цөцгийн тос - 30 гр;
• Наранцэцэг, эрдэнэ шиш эсвэл чидуны тос - 1 tbsp. халбага;
• Давс чинжүү;
• Хатаасан ганга - 1 халбага.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр улаан өнгөтэй болтол нь буцалгаад холино. ургамлын тосцөцгийтэй.
2. Хулуу, алим бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл хальс, үрийг зүсэж хуваасан.
3. Бэлтгэсэн алимтай хулуугаа сонгино, сармис, давс, чинжүүтэй саванд хийж, ганга, шанцай нэмнэ. Шингэнийг хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Шөл нь бага дулаанаар 20 минутын турш бэлэн болно.
4. Зөөлрүүлсэн ногоог хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийд хийнэ, буцалгаад дахин хүлээнэ.
5. Ширээ рүү бэлэн хоолҮйлчлэх бүрт шинэ ургамал нэмж үйлчил.

Цөцгийтэй хулууны нухаш шөл нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг. Хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ намрын ногоог бэлтгэх өөр жор хайх нь дээр.

"Намрын хэв маяг" тахианы махтай цөцгийтэй шөл

Энэ хоолыг хэд хэдэн хувилбараар бэлтгэдэг. Үүнийг хоолны дэглэмд оруулахад хялбар байдаг. Бид broiler хөхийг гар хийцийн тахианы хэсгүүдээр солино. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг үрийг найздаа өгдөг, юу ч хуурдаггүй, зөвхөн бүх ногоог чанаж өгдөг. Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тул энэ шөл нь цэсийг төрөлжүүлдэг. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал төмс нэмж болохгүй.

Хоолны найрлага:

• Яс эсвэл тахианы булантай тахианы хөх - 300 гр;
• хулуу - 300 гр;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 2 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Чидун эсвэл ямар ч ургамлын тос - 20 гр;
• Давс, амт нь dill;
• Хулууны үр - цөөн хэдэн.

Анхилуун өтгөн шөл бэлтгэх нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Тахианы хөхийг бага дулаанаар буцалгаж, буцалгасны дараа масштабыг арилгахаа бүү мартаарай.
2. Хагалахгүйгээр шөл рүү хийнэ, сонгино, луувангийн хагасыг, төмс, dill иш.
3. Сонгино, луувангийн үлдсэн хэсэг нь нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосонд шарсан байна. Урьдчилан хальсалж хулуу жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
4. Хоол хийж эхэлснээс хойш ойролцоогоор хагас цагийн дараа тахиа, сонгино, dill ишийг шөлнөөс гаргаж аваад үндсэн найрлагыг нь тавьдаг. Хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол таваг нь зууханд хадгалагдана.
5. Бэлэн болсон шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр нэмж, дахин буцалгаад, тэр даруй зуухнаас гарга.

Хэрэв та хоолны дэглэмийн хувьд тахианы махтай хулуу нухаш шөл бэлтгэж байгаа бол эмнэлгийн хоол тэжээлшарсан ч хэрэггүй.

Тэд аяга тавагыг ургамлууд, шарсан үрээр чимэглэж, халбагаар цөцгий хийж, хутгаар хээ, спираль, цэцэг, аалзны тор эсвэл зүрхийг "зурдаг".

Удаан агшаагчтай сүүтэй хулууны нухаш шөл

Гайхамшигтай саванд амттай шөл олж авдаг. Тэнд байгаа хүнсний ногоо сайн буцалгаж, дараа нь бөөгнөрөлгүй амархан элэгддэг. Хоол бэлэн болсны дараа та "Халаалт" горимд барьж болно, энэ нь илүү амттай болно. Хэрэв та шөлөө удаан агшаагчинд үлдээхээр төлөвлөж байгаа бол шаардлагатай хэмжээнээс арай нимгэн болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шингэний хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл тавина бага ногоожишээлбэл, таван төмсний оронд дөрөв ав.

Хоол хийхдээ дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• хулуу - 800 гр;
• сүү - 1 литр;
• Төмс - 5 ширхэг;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 30 гр;
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
• Давс чинжүү.

Удаан агшаагчаар хоолыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Хулууны хальс, үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бэлэн шөлийг чимэглэхийн тулд цөөн хэдэн үрийг тавьж болно.
2. дээр нь үрсэн том ширхэгтэй нунтаглагчолон тогоочийн "Baking" горимд ургамлын тосонд лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Хүнсний ногоог үе үе хутгах хэрэгтэй.
3. Төмсийг шоо болгон хайчилж, хулуутай хамт шарсан ногоо нэмж, сүү асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. "Гал унтраах" горимд хоол хийхээр тохируулна уу. Олон тооны олон тогоочуудад энэ нь анхдагчаар нэг цаг үргэлжилдэг.
4. Хоол хийж дууссаны дараа шөлөө өөр саванд хийнэ, хутгагчаар нунтаглана.
5. Зөвлөмж Хэрэв нухаш хэтэрхий зузаан байвал буцалсан сүү эсвэл усаар шингэлж болно, дараа нь буцалгаад авчрахаа мартуузай.

Удаан агшаагчаар хулуугаар хийсэн шөл-нухашыг шарсан үрээр чимээрэй. улаан буудайн талх. Сүүний ачаар таваг нь нарийн амт, сайхан өнгө, зөв ​​тууштай байдлыг олж авдаг.

Сүү "зугтахаас" сэргийлэхийн тулд олон аяганы орой дээр уурын сагс тавь. "Сүү будаа" горим байгаа тохиолдолд түүн дээр таваг хооллоорой.

Шарсан хулуу болон цуккини шөл

Бэлтгэх өтгөн шөлЦөцгийтэй төстэй цуккинитэй бол танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Хулууны нухаш - 300 гр;
• Жижиг цуккини - 1 ширхэг;
• Хүнсний ногоо эсвэл тахианы шөл - 800 мл;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 1-2 шүд;
• Наранцэцгийн тос - 2-3 хоолны халбага;
• Цөцгий - 50 мл;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх дараалал:

1. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос нэмээд бор болтол нь хуурна.
2. Хулууг сайтар угааж, хальсыг нь салгаж, хэсэг хэсгээр нь цавчих, сонгино, сармистай хольж, үргэлжлүүлэн хуурна.
3. Дараа нь хальсалж, хэрчсэн цуккини ирдэг. Бүх ногоог бага зэрэг хуурч, таган дор бага дулаанаар 8-10 минут буцалгана.
4. Бэлэн болгосон хүнсний ногоог нухсан төмс дэх хутгагчаар нунтаглаж, буцалж буй шөл, давс, чинжүү хийнэ. Үүнийг буцалгана.

Ширээн дээр хулуу, цуккини нухаштай шөлийг гар хийцийн croutons эсвэл цагаан эсвэл хар талхаар хийсэн croutons, ургамлаар цацаж өгдөг.

Төмстэй хулууны нухаш шөл

Төмсгүй шөл гэж юу вэ? Түүнтэй хамт тэр илүү сэтгэл хангалуун болдог. Жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь хориотой боловч хүн бүр хоолны дэглэмийн хоолыг байнга хэрэглэдэггүй тул та хааяа ийм хоолоор өөрийгөө дайчилж болно. Энэ нь ялангуяа намар, өвлийн улиралд гадаа хүйтэн, бие махбодид нэмэлт калори шаардагддаг. Цөцгийтэй төмстэй шөлний найрлага:

• Хулууны нухаш - 800 гр;
• Дунд зэргийн төмс - 3-4 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Том чийдэн - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 30 гр;
• Дилл эсвэл яншуй - жижиг баглаа;
• Сармис - 2 хумс;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Төмсөө сайтар угааж, хальсалж, дассан шигээ зүсэж, шарсан болтол нь хуурна алтлаг хүрэнцөцгийн тос эсвэл ургамлын тос. Үүний дараа шөлийг үргэлжлүүлэн хоол хийх саванд хийнэ.
2. Нэг хайруулын тавган дээр хальсалж, жижиглэсэн хулуугаа хуурч, бага зэрэг тос нэмнэ. Мөн алтан шаргал болтол нь шарсан бол төмс рүү илгээнэ. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоо дээр хуурч болно.
3. Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг ил тод болтол нь хуурч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмж, хайруулын тавган дээр зургаан минутын турш барьж, дараа нь хайруулын тавган дээр илгээнэ.
4. Хүнсний ногоо, давс буцалж буй ус хийнэ, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд буцалгаад авчирна. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгаад, үе үе хутгана.
5. Шөлийг хутгагчаар нунтаглаж, дахин буцалгаад тэр даруй зуухнаас гарга.

Хулуу, төмстэй шөл бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт нилээд жижиглэсэн ногоон болон дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан нимбэг нэмнэ. Та шарсан үр, нилээд жижиглэсэн килантро, яншуй эсвэл dill нэмж болно.

тэмдэглэл дээр

Массыг хутгагчаар нунтагласны дараа шөлийг шатаахгүйн тулд бага дулаанаар байнга хутгаж буцалгаад авчрахаа мартуузай. Үүнийг удаан хугацаагаар буцалгаж болохгүй, зөвхөн эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг хүлээх хэрэгтэй.

Хулууны нухаштай шөл, жор нь гэрийн эзэгтэй бүрт ойлгомжтой, бүх дүрэм журмын дагуу чанаж болгосон нь танай гэр бүлийн дуртай хоол болж чадна. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Энэ хоолонд олон төрлийн амтлагч тохиромжтой: хар чинжүү, булан навч, самар, мэргэн, цагаан гаа, розмарин. Та гэр бүлийнхээ дуртай амтлагчийг нэмж болно. хулууны шөлболж зогсохгүй сайхан үдийн хоол, гэхдээ тэд таныг намрын сэтгэлийн хямралаас аварч, дархлааны системийг бэхжүүлэх болно.

02.10.2015

Намар бидэнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ арвин ургац өгсөн тул энэ элбэг дэлбэг байдлыг эдлэх цаг гарга. Тэгээд махан хоолаль хэдийн ар талдаа бүдгэрч, илүү олон хүнсний ногооны хоол хэрэглэж байна. Алдарт ардын үлгэрт цэргийн алба хаагч сүхээр будаа чанаж байсныг санаж байна, гэхдээ би хулуу, цуккинитэй цөцгийтэй шөл хийхээр шийдсэн. тахианы шөл.

Эцэст нь эрүүл ногооюу ч нэмсэн хамаагүй муудуулах зүйл байхгүй. Түүнээс гадна үнэхээр тийм төгс сонголт эрүүл шөлбага насны хүүхэд, нярай хүүхдэд зориулсан. Ийм бүтээгдэхүүнд онцгой хайргүй хүмүүс үүнийг юугаар хийсэн болохыг тааж ч чадахгүй. Хэрэв та энэ шөлийг шөлөөр биш, харин усанд чанаж хийвэл гайхамшигтай, цэвэрхэн болно

Хулууны цөцгийтэй шөлний 3 (ойролцоогоор) порцын найрлага:

300 гр хулуу, цуккини;
сонгино - дунд толгой;
халуун ногоо (давс, чинжүү хольц) - амсах болно;
лууван - дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо;
амтат чинжүү- 1 хонхорцог;
төмс - 2 жижиг булцуу;
сармис - жижиг хумс;
ургамлын тос - ойролцоогоор 50 мл;
сүү (мөн цөцгий нь илүү дээр юм) - 130 мл;
шинэ тахианы шөл - 500 мл.

Цөцгийтэй шөл бэлтгэх хугацаа - 30 минутаас ихгүй байна.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Юуны өмнө бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Бид цуккини, хулууны хальсыг арилгадаг - өө, энэ бол хэцүү ажил юм! Жүржийн гоо сайхны хальс нь зузаан, хуурай, целлюлозоос салахыг хүсдэггүй. Гэхдээ ялалт биднийх хэвээр байна.

Бид үрээр (чинжүү орно) дотор талыг нь арилгадаг. Лууван, төмс, сонгино, сармисыг хальслаарай. Бүгдийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

Бид төмс, хулууг жижиг шоо, ромбус, тэгш өнцөгт (энэ нь харагдахаар), лууваныг дугуйлан (ойролцоогоор 4 мм зузаантай) болгон хуваасан.

Тахианы шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь жижиглэсэн ногоогоо тавиад гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь бага зэрэг буцалгана.

Энэ хооронд үлдсэн ногоогоо арчилцгаая. Санамсаргүй байдлаар сармисаа сонгино (том ч бай, жижиг ч хамаагүй), чинжүүг тууз болгон, цуккини - жижиг хэмжээтэй нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, дараа нь дүүргэ халуун ногоотой ногоо, дөрвөн минутын турш шарсан мах. Дараа нь zucchini нэмээд найрлага бэлэн болтол таган дор буцалгана.

Бид бүх ногоог саванд хийж, эхлээд шингэнийг нь тусдаа саванд хийж, холигчоор бүгдийг нь нухаш болгон хувиргана.

Амттай, хөнгөн хулуу, цуккинитэй цөцгийтэй шөл хийж үзэхийг санал болгож байна. Энэ жорын хувьд бидэнд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй.

Жор нь агуулсан шаардлагатай найрлага 4 хүнд зориулсан хулуу, цуккини шөлийг хоол хийхэд зориулагдсан.

Нийлмэл:

• 1/2 жижиг хулуу;
• хоёр хөнгөн цуккини;
• хагас сонгино;
• 4 жижиг хумс сармис;
• том ширхэгтэй давс.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл: хилэнгийн хувьд хулууны нухаш нь шөлийг өтгөн масс болгон хувиргадаг тул шөлөнд төмс нэмэх шаардлагагүй. Мөн хилэн нэмэхийн тулд та 30 см-ээс ихгүй урттай залуу цуккини хэрэглэх хэрэгтэй.Хөнгөн цуккини байхгүй тохиолдолд та цуккини хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд танд 4 zucchini хэрэгтэй болно. Нимгэн, хатуу цуккини сонгох хэрэгтэй.

Хулуу, цуккини цөцгийтэй шөл - алхам алхмаар хоол хийх жор:

Бэлтгэл үе шат

1-р алхам:Том хутга ашиглан хулууг хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ, ингэснээр та хатуу арьсыг амархан арилгаж чадна.
Алхам 2:Зөвхөн гөлгөр улбар шар өнгийн мах үлдэхийн тулд хулууны үр болон бүх ширхэгт хэсгийг салгана.

Алхам 3: Zucchini-ийн дээд хэсгийг хайчилж ав. Цуккинийг хальслахгүйгээр хэсэг болгон хайчилж ав.

Алхам 4:Эдгээр бүх ногоог угаана хүйтэн усдараа нь тэдгээрийг шоо болгон хуваана. Хулууг том хэсэг болгон хайчилж ав жижиг хэсгүүд, учир нь түүний мах нь илүү хатуу байдаг.

Алхам 5:Сонгино, сармисыг хальслаарай. Тэднийг нилээд цавчих.

Алхам 6:Бүх ногоог цутгамал төмрийн саванд хийнэ.

Алхам 7:Хүнсний ногоог усаар хучиж, амтлахын тулд бага зэрэг том ширхэгтэй давс нэмнэ.

Хоол хийх үе шат

Энэ жорыг даралтын агшаагч эсвэл удаан агшаагч ашиглах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хоол хийх цагийг хагасаар хуваах боломжийг олгодог.

1-р алхам:Хүнсний ногоо, ус, давсаа саванд хийж дууссаны дараа тагийг нь таглаад нэлээд хүчтэй гал дээр буцалгана.

Алхам 2:Буцалсны дараа галыг багасгаж, дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Алхам 3:Шөлийг 30 минут буцалгана.

Алхам 4:Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл шөлийг хутгагчаар холино.

Хулууны цөцгий болон цуккини шөл бэлэн боллоо! Шөлийг халуунаар үйлчилж, хүсвэл цөцгий нэмнэ.