बादाम के साथ स्वादिष्ट ईस्टर केक नुस्खा। बादाम और सूखे खुबानी के साथ ईस्टर केक

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: आटा गूंधना, पकाना.

कुल खाना पकाने का समय: 4 घंटे

सर्विंग्स: 350-400 ग्राम वजन वाले 7 ईस्टर केक.

अवयव:

• दूध - 500 मिली
• आटा - 1200 ग्राम
• अंडे - 7 पीसी।
• मक्खन - 300 ग्राम
• चीनी - 400 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 3 पाउच
• खमीर - 75 ग्राम
• बादाम - 60 - 75 ग्राम
• किशमिश (डार्क) - 125 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

खाना बनाना

1. 
   एक असली ईस्टर केक मुख्य सामग्री के बिना तैयार नहीं किया जा सकता है: आटा, मक्खन, अंडे, दूध, चीनी, खमीर। अधिक उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए, केक के आटे में बेकिंग, वेनिला, किशमिश, सूखे खुबानी, बादाम और कैंडिड फलों की सुगंध में सुधार किया जाता है।
   चलिए आटा गूंथ कर शुरू करते हैं। इसके लिए हमें चाहिए: दूध, खमीर, चीनी और थोड़ा आटा। दूध गर्म होना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं (लगभग +37 डिग्री)। काम के इस चरण में, आप किशमिश को दो गिलास गर्म पानी डालकर धो सकते हैं और भाप ले सकते हैं।
2. 
   यीस्ट को गरम दूध में डालिये. वे ताजा होने चाहिए, क्योंकि वे सीधे निर्धारित करते हैं कि आपका आटा कैसे फिट होगा। ताजा खमीर में एक विशिष्ट विशिष्ट गंध होती है जिसकी तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती। रेफ्रिजरेटर में सूखा और बासी खमीर बिल्कुल अनुपयुक्त है। आप खमीर को अपने हाथों से, कांटे से या चाकू से छोटे टुकड़ों में काटकर एक प्लेट पर गूंध सकते हैं।
3. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए ताकि खमीर दूध में घुल जाए. चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ मिश्रण को हल्का मीठा करें और एक चौथाई मैदा डालें। तरल आटा गूंधें और इसे एक साफ तौलिये या ढक्कन के साथ कटोरे को ढककर गर्म स्थान पर रख दें। ओपारा अच्छी तरह से काम करता है अगर इसके साथ कटोरा गर्म पानी के बर्तन पर रखा जाता है।
4. 
   इस बीच, अंडे को सफेद और योलक्स में अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ नरम झाग में गोरों को फेंटें। प्रोटीन अगर पहले से ठंडे हों तो बेहतर तरीके से व्हिप होंगे।
5. 
   जर्दी को शेष चीनी के साथ एक मोटी द्रव्यमान में पीस लें। इसके लिए मैं फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करता हूं। कुछ मिनट और आपका काम हो गया।
6. 
   लगभग 1 घंटे के बाद आटा अच्छी तरह से फूल जाएगा और 3-4 बार फूल जाएगा।
7. 
   एक प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच के साथ आटा (सेट) को हिलाओ और चीनी के साथ कद्दूकस की हुई जर्दी डालें। अगला नमक डालें।
8. 
   मक्खन को पिघलाएं और आटे में भी डालें।
9. 
   प्रोटीन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. 
    अब उबले हुए पानी में उबली हुई किशमिश और पिसे हुए बादाम को कॉफी ग्राइंडर (या मीट ग्राइंडर) से डालें और फिर से मिलाएं। बादाम एक खास स्वाद देते हैं। पके हुए सामान जितने अधिक मेवे, उतने ही बेहतर, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं।
11. 
    में अंतिम मोड़छाने हुए आटे में डालें। एक मोटा आटा गूंथ लें। इसे अपने हाथों से कम चिपचिपा बनाने के लिए इसमें वनस्पति तेल मिलाएं। गूंधने के दौरान इसे भागों में डालना चाहिए। हम आटे को आटे की मात्रा से 3-4 गुना बड़े कटोरे में बदलते हैं। आटा, जो एक छोटे कंटेनर में है, "दूर भाग सकता है" जब यह सक्रिय रूप से संपर्क करना शुरू कर देता है और मात्रा में वृद्धि करता है। प्याले को ढक्कन से बंद कर दीजिए और आटे को गरम होने दीजिए.
12. 
    परीक्षण के दृष्टिकोण में मुझे 1.5 घंटे से अधिक का समय लगा।
13. 
    फॉर्म भरना रसीला आटा. मैं सांचे को आधा भर देता हूं क्योंकि बेक करते समय आटा आकार में दोगुना हो जाएगा। और ताकि "मशरूम" टोपी न बने, मैंने चर्मपत्र कागज को मोल्ड में डाल दिया, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
14. 
    हम ईस्टर केक को ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर 40 से 50 मिनट तक बेक करते हैं।
15. तैयार ईस्टर केक को लुब्रिकेट करके सजाया जा सकता है ऊपरी हिस्साअंडे का सफेद भाग, चीनी के साथ फेंटें (2 अंडे का सफेद भाग + 1 कप चीनी)। ईस्टर केक के ऊपर भी बहुरंगी बाजरा छिड़का जाता है, नारियल की कतरन, खसखस, कसा हुआ चॉकलेट।
    प्रत्येक ईस्टर केक अपने तरीके से एक उत्कृष्ट कृति है, जिसे आप केवल फोटोग्राफ करना चाहते हैं। ऐसा माना जाता है कि ईस्टर केक घर में खुशियाँ लाता है, और बादाम और किशमिश के साथ ईस्टर केक भी अच्छे स्वास्थ्य में योगदान देगा।

स्वामी को ध्यान दें:

• यदि बादाम नहीं हैं, तो आप स्वाद के आटे में 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ आटा मिला सकते हैं। संतरे का छिलका. एक असामान्य सुगंध एक मोर्टार (1-2 चम्मच) में आटा और कुचल लौंग देगा।

हाल ही में, मैं नया नुस्खाबादाम और किशमिश के साथ ईस्टर केक सीखा। सामान्य तौर पर, मुझे किशमिश किसी भी रूप में पसंद है, इसलिए मैंने किशमिश के साथ बादाम केक की रेसिपी पर ध्यान दिया और आज इसे पकाऊंगा। काफी आटा है, इसलिए मैं दो छोटे ईस्टर केक बनाऊंगा।

बादाम और किशमिश के साथ ईस्टर केक तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

मैदा - 700 ग्राम।
खमीर - 50 ग्राम
दूध - 300 मिली।
अंडा - 7 पीसी।
मक्खन - 300 ग्राम।
चीनी - 400 ग्राम।
वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

पाउडर चीनी - 70 ग्राम।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
किशमिश - 150 ग्राम।
बादाम - 100 ग्राम।
नमक - 1 छोटा चम्मच

कैसे बादाम और किशमिश के साथ केक पकाने के लिए:

1. दूध को 35 s तक गर्म करें।
2. इसमें 1 टेबल स्पून घोलें। एल चीनी और खमीर।
3. आटे को छान लें। दूध में आधा मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आपको पेनकेक्स जैसा आटा मिलना चाहिए।
4. आटे को 1 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
5. पिघलना मक्खनऔर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
6. 5 अंडे लें, गोरों को जर्म्स से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ मिक्सर से पीस लें।
7. एक स्थिर झाग तक गोरों को मारो।
8. जो आटा आया है उसमें चीनी, मक्खन, वेनिला चीनी, नमक और व्हीप्ड व्हाइट के साथ जर्दी मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
9. बचा हुआ आटा डालें, नरम गूंध लें लोचदार आटा. आटा हाथों के पीछे लगना चाहिए, इसके लिए इसे लगभग आधे घंटे तक गूंधना चाहिए।
10. गूंधे हुए आटे को सूखे तौलिये से ढककर गर्म जगह पर रख दें। 11. किशमिश के ऊपर खौलता हुआ पानी 20 मिनिट के लिये डालिये, फिर इन्हैं सुखा कर आटे में लपेट लीजिये. 12. बादाम के ऊपर 2 मिनिट उबलता पानी डालिये, बादाम का छिलका हटा दीजिये और मेवा काट लीजिये.
13. जो आटा ऊपर आ गया है उसमें हम ज्यादातर मेवे, किशमिश मिलाते हैं और आटे को अच्छी तरह से गूंद लेते हैं। फिर से तौलिये से ढककर गर्म जगह पर रख दें। 14. ईस्टर केक के लिए फॉर्म लें, तल पर तेल से सना हुआ एक चक्र रखें चर्मपत्र, दीवारों को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के।
15. आटे को एक सांचे में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा फिर से फूल जाए।
16. केक को फेंटे हुए अंडे (1 पीसी) से चिकना करें और बचे हुए बादाम के साथ छिड़के। 17. हम केक को 180 C के तापमान पर बेक करते हैं, केक के आकार के आधार पर, समय 40 से 70 मिनट तक भिन्न होता है। मैंने आटा को 2 ईस्टर केक में बांटा, इसलिए बेकिंग का समय 40 मिनट था। 18. हम ध्यान से केक को बाहर निकालते हैं, इसे एक तौलिया पर रख देते हैं और इसे तौलिया के दूसरे किनारे से ढक देते हैं, समय-समय पर केक को ठंडा होने तक पलट देते हैं।
19. आइसिंग तैयार करें: एक प्रोटीन को पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा केक को आइसिंग से ढक दें। 20. पके हुए केक को एक बर्तन में तौलिये से ढक कर रखें, ढक्कन से ढँक दें और गर्म स्थान पर रख दें - केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे थोड़ा पकना चाहिए। बादाम और किशमिश से कुलिच तैयार है! बॉन एपेतीत!

ईस्टर केक के लिए कई व्यंजन हैं और प्रत्येक किसी अन्य की तरह नहीं है। खमीर, कस्टर्ड, पनीर। साथ विभिन्न भराव, शीशा लगाना और संसेचन। हार्दिक ईस्टर केक के साथ बड़ी राशिमक्खन, खट्टा क्रीम और अंडे, साथ ही केफिर और दही पर कम कैलोरी वाले - अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और बेक करें।

बस यह मत भूलो कि ओवन ईस्टर बेकिंगआपको अच्छे मूड और मूड में रहने की जरूरत है, फिर ईस्टर केक रसीला और स्वादिष्ट निकलेगा।

मैं सभी को उज्ज्वल ईस्टर की आगामी छुट्टी पर बधाई देता हूं और उन्हें बादाम के साथ ईस्टर केक के साथ व्यवहार करता हूं और नींबू का रस.

बादाम और लेमन जेस्ट के साथ ईस्टर केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

किशमिश को छाँटें, कुल्ला करें और शराब, कॉन्यैक या मीठे सिरप से भरें।

आटे के लिए, 1 टीस्पून गर्म दूध मिलाएं। चीनी, दर्ज करें ताजा खमीरऔर तब तक हिलाएं एकसमान स्थिरता. 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें.

100 ग्राम छना हुआ आटा डालें, लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ, एक तौलिये से ढँक दें और 20 मिनट के लिए गरम करें।

एक महीन कश का उपयोग करके नींबू से ज़ेस्ट निकालें।

पर नर्म किया कमरे का तापमानचीनी के साथ मक्खन मारो वनीला शकरऔर नमक। एक-एक करके जर्दी और अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से फेंटें। लेमन जेस्ट डालें और मिलाएँ।

बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लीजिए.

आटे में बचा हुआ आटा डालें और लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएँ।

आटे में मक्खन-अंडे का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पहले से निचोड़ी हुई किशमिश और बादाम का चूरा डालें। फिर से हिलाओ। केक के सांचे को आटे से आधा भरें, तौलिये से ढककर 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

फ्रॉस्टिंग तैयार करें। धीरे पिसी चीनीऔर नींबू का रस.

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 50-60 मिनट तक बेक करें। यदि शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, तो कुकीज़ को पन्नी के साथ कवर करें।

लकड़ी की कटार से तत्परता की जाँच करें। केक को वायर रैक पर ठंडा करें और सिट्रस ग्लेज़ से ढक दें। मुझे तीन मध्यम केक और दो छोटे केक कपकेक मोल्ड में पके हुए मिले।

बहुरंगी नारियल के गुच्छे या शीर्ष पर एक कन्फेक्शनरी सजावट के साथ ईस्टर केक छिड़कें।

बादाम और लेमन जेस्ट वाला ईस्टर केक तैयार है। छुट्टी मुबारक हो!

इस साल, मैंने ईस्टर के लिए कुछ नया पकाने का फैसला किया, जिसे एक बार खरीदे गए ब्रोशर से मदद मिली ईस्टर व्यंजनों. चूंकि मेरे पास सिर्फ बादाम थे, मैंने मौका लेने और बेक करने का फैसला किया बादाम और सूखे खुबानी के साथ ईस्टर केक. ये ईस्टर केक, उन लोगों की तरह (जो मैंने पिछले साल बेक किया था), बस अद्भुत निकला! सभी ने इसे पसंद किया - मुझे आशा है कि आप भी इसका आनंद लेंगे। आपको मसीह का पुनरूत्थान मुबारक और आनंदपूर्ण!

अवयव:

ईस्टर केक के लिए:

• ~ 1000-1150 जीआर। आटा (उच्च गुणवत्ता)
• 375 मिली। दूध (1.5 कप)
• 50 जीआर। ख़मीर
• 300 जीआर। मक्खन या नकली मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच + एक चुटकी नमक
• 5 अंडे
• 1 जर्दी - ईस्टर केक की सतह को चिकनाई देने के लिए
• 1 सेंट। एल पानी
• वेनिला चीनी का 1 पाउच
• 1 सेंट। एल अमरेटो या अन्य बादाम लिकर, वैकल्पिक
• 1.5 सेंट। सहारा
• 100-150 जीआर। किशमिश
• 70-100 जीआर। छिलके वाले बादाम
• 50-70 जीआर। सूखे खुबानी
• सूरजमुखी का तेल (लगभग 1/2 कप)

व्हाइट फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 1/2 सेंट। पिसी चीनी
• 1-2 प्रोटीन
• 1 सेंट। एल नींबू का रस

केक सजाने के लिए:

• रंगीन चीनी छिड़कें
• चीनी की चासनी में जमाया फल
• सूखे क्रैनबेरी - वैकल्पिक

खाना बनाना:

1. गर्म दूध में 1 टेबल घोलें। एक चम्मच चीनी, खमीर और ½ छोटा चम्मच। नमक, मिश्रण, एक नैपकिन के साथ कवर करें। फोम कैप बनने तक उठने दें।
   
   
2. हम 2 बड़े चम्मच कनेक्ट करते हैं। sifted आटा और खमीर से संपर्क किया, मिश्रण, कवर, ऊपर आने के लिए आटा छोड़ दें।
   
3. मक्खन या मार्जरीन को पिघलाएं और ठंडा करें।
   
4. हम किशमिश और सूखे खुबानी को छांटते हैं और धोते हैं। उन्हें भर दो गर्म पानीमि. 10-15 के लिए, फिर पानी निकाल दें, और किशमिश को सूखे खुबानी के साथ एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये से सुखा लें। सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे खुबानी और किशमिश को 1-2 बड़े चम्मच में रोल करें। एल आटा।
   
5. बादाम कैसे छीलें? अगर आपके छिलके में बादाम हैं, तो उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर उन्हें छलनी में डालकर धो लें। ठंडा पानी. हम इसे छीलते हैं - अब यह आसानी से पीछे रह जाएगा, बस अखरोट को दो उंगलियों से निचोड़ें, और यह त्वचा से खुद ही बाहर निकल जाएगा (बादाम को छीलने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया मैं नुस्खा में डालूंगा, जिसे मैं भी इस वर्ष तैयार किया गया)।
6. छिलके वाले बादाम को पेपर टॉवल से सुखाएं, फिर एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गुलाबी-सुनहरा रंग और बादाम का स्वाद आने तक भूनें। भूनने का उद्देश्य बादाम के स्वाद और सुगंध को अधिक स्पष्ट और सुखद बनाना है। बादाम को टुकड़ों में काट लें - बारीक नहीं ताकि आप मेवे के टुकड़ों को महसूस कर सकें। यदि आपके पास अभी भी अप्रयुक्त बादाम हैं, ताकि वे बासी न हों, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर (और भी बेहतर) में कसकर बंद कंटेनर (अधिमानतः कांच) में स्टोर करने की आवश्यकता है। इस बार मैंने बादाम की तैयार पंखुड़ियां इस्तेमाल कीं, मैंने उन्हें पीस नहीं, बस थोड़ा सा भून लिया।
   
7. जर्दी को सफेद से अलग करें। हम थोड़ी देर के लिए प्रोटीन को रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और एक गिलास चीनी और एक बैग के साथ यॉल्क्स को पीसते हैं वनीला शकरसफ़ेद।
   
8. इस बीच, आटा ऊपर आ जाना चाहिए और व्यवस्थित होना शुरू हो जाना चाहिए।
   
9. आटे में जोड़ने से ठीक पहले, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ, स्थिर झाग न बन जाए। बीट करना जारी रखते हुए, शेष 1/2 टेबल-स्पून छोटे भागों में प्रोटीन में जोड़ें। सहारा।
   
10. ठंडा मक्खन (या मार्जरीन) डालें, आटे में चीनी के साथ जर्दी डालें, आप बादाम शराब - मिला सकते हैं। फिर प्रोटीन डालें।
    
11. सावधानी से मिलाएं।
    
12. छाने हुए आटे को भागों में डालें, आटे को स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से गूंध लें। जब हस्तक्षेप करना अधिक कठिन हो जाता है, और आटा अब तरल नहीं है, लेकिन चिपचिपा है, इसे आटे के साथ छिड़का हुआ मेज पर रख दें।
13. हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं (चिंता न करें अगर यह चिपचिपा हो गया - ऐसा होना चाहिए)। धीरे-धीरे (आधा कप) मैदा डालें, हर समय गूंधते रहें। ताकि आटा आटे से बहुत अधिक भरा न हो, समय-समय पर, आटा जोड़ने के बजाय, अपने हाथ की हथेली में थोड़ा सा डालें। वनस्पति तेलऔर गूंधते रहें। यह आटा कम चिपचिपा और अधिक प्रबंधनीय बनाता है। जब तक आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए, तब तक आटा और सूरजमुखी का तेल मिलाकर आटा गूंध लें। यह खड़ी नहीं होनी चाहिए (इसे लुढ़काया नहीं जा सकता), लेकिन नरम और रेशमी। जब यह ऐसा हो जाता है, तो हम आटा डालना बंद कर देते हैं, इसे थोड़ा और गूंधते हैं, फिर इसे एक गेंद में इकट्ठा करते हैं और इसे एक गहरे कटोरे में डालते हैं (हम वनस्पति तेल के साथ पकवान की दीवारों को पतला कर देते हैं)। आटा गूंथने में मुझे 40-1 घंटे का समय लगा।
    
14. कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और गर्म होने दें।
    
15. हम बढ़े हुए आटे को गूंधते हैं, कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं (इसके लिए हम अपने हाथ को मुट्ठी में आटे में दबाते हैं)। हम इसे टेबल पर फैलाते हैं, तैयार किशमिश, बादाम और सूखे खुबानी डालते हैं, धीरे-धीरे आटा में मिलाते हैं।
    
16. हम फिर से आटा डालते हैं, एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं।
    
17. हम पूर्व-ग्रीस्ड सांचों में बढ़े हुए आटे को बिछाते हैं, उन्हें 1/3 भरते हैं (नीचे, और यदि वांछित हो, तो दीवारों को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है, फिर सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जा सकता है, आप उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क भी सकते हैं) . अपनी मुट्ठी से हल्के से दबाकर आटे की सतह को चपटा करें।
    
18. चलो गर्म हो जाओ। यदि उठाने की प्रक्रिया में आप देखते हैं कि ईस्टर केक की सतह सूख जाती है, तो इसे पानी से चिकना कर लें ताकि बेकिंग के दौरान ईस्टर केक फटे नहीं।
19. 1 टेस्पून के साथ व्हीप्ड जर्दी के साथ आटे की सतह को चिकना करें। एल पानी।
    
20. हम ईस्टर केक को ओवन में डालते हैं, 100º तक गरम करते हैं। और तुरंत तापमान को 180º पर सेट करें। 40-50 मिनट के लिए बेक करें, अगर फॉर्म बड़े हैं, तो लंबे समय तक। जैसे ही ईस्टर केक की सतह पर्याप्त रूप से ब्राउन हो जाती है, ईस्टर केक को पन्नी के साथ कवर करें ताकि वे जले नहीं। हम पूरा होने तक बेक करना जारी रखते हैं। ईस्टर केक को जमने से रोकने के लिए, आपको ताली बजाए बिना ओवन का दरवाजा सावधानीपूर्वक खोलना होगा। हम केक की तत्परता को उसमें चिपका कर जांचते हैं लकड़ी की कटारया एक छींटे: अगर यह सूखा है और उस पर कोई आटा नहीं बचा है, तो केक तैयार है।
21. तैयार ईस्टर केक को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर सावधानी से, ताकि टूट न जाए, मोल्ड से निकालें (और ध्यान से बेकिंग पेपर को हटा दें), बैरल पर तौलिये से ढके तकिए पर रख दें। ईस्टर केक के ठंडा होने तक, उन्हें समय-समय पर पलट दें ताकि उनके किनारे नीचे न पड़ें।
    
22. और इस तरह केक बेकिंग मफिन के रूप में निकला।
    
23. कोड़ा सफेद अंडेकांटा या व्हिस्क। धीरे-धीरे छानी हुई आइसिंग शुगर डालें, नींबू का रस डालें और गूंधें। यदि आप चाहते हैं कि शीशा गाढ़ा हो, तो आप थोड़ी और पीसी हुई चीनी मिला सकते हैं।
    
24. तैयार शीशा के साथ ईस्टर केक की सतह को लुब्रिकेट करें।
25. हम ईस्टर केक को बहुरंगी चीनी स्प्रिंकल्स, कैंडिड फ्रूट्स, सूखे लिंगोनबेरी से सजाते हैं। आप भी उपयोग कर सकते हैं आभूषण खरीदेमैस्टिक से।
    
    
26. और इस तरह बादाम और सूखे खुबानी के साथ ईस्टर केक एक खंड में दिखता है:
    

बॉन एपेतीत!

ईस्टर उत्सव की मेजआवश्यक रूप से एक उज्ज्वल, सुगंधित और सजाना चाहिए सुंदर ईस्टर केक- पारंपरिक स्लाव पेस्ट्री। तरह-तरह के लिए मसीह का पुनरुत्थानबहुत पका सकते हैं पेटू मिठाई, जिसके बारे में आज हम आपको विस्तार से बताएंगे। यह बादाम केक पौष्टिक, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। बादाम के साथ ईस्टर केक तैयार करके, आप निश्चित रूप से अपने घर और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। इसलिए प्रयोग अवश्य करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीबादाम केक एक फोटो के साथ जो आपको यहां मिलेगा।

ईस्टर बादाम नुस्खा

एक अच्छा बादाम केक नुस्खा के साथ शुरू होता है महत्वपूर्ण सुझाव. उनके बिना, पेस्ट्री उच्च-गुणवत्ता और रसीला नहीं होगी। बादाम के साथ हमारा केक बहुत नरम और अत्यधिक स्वादिष्ट निकला, और ताकि आप इस परिणाम को प्राप्त कर सकें, निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

• • यदि आप अन्य नट्स मिलाते हैं तो बादाम का केक और भी स्वादिष्ट होगा। सभी गुठली को साफ करके भूनना चाहिए। किशमिश और अन्य सूखे मेवों के विपरीत, जो पानी में पहले से सिक्त होते हैं, यह नियम नट्स पर लागू नहीं होता है। इसलिए, उन्हें सूखे आटे में डाल दिया जाता है।

• • बादाम के साथ तैयार केक को सांचों से निकालना आसान बनाने के लिए, उनकी दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करें और पटाखे के टुकड़ों के साथ छिड़कें, और तल पर बेकिंग पेपर के तेल से सना हुआ मग डालें। फिर आटे को सांचों से चिपकाने में कोई समस्या नहीं होगी।

• • इस तथ्य के कारण कि बादाम केक में अखरोट के गुठली जैसे भारी तत्व होंगे, खमीर चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। आटा अच्छी तरह से फूलने के लिए, आपको बहुत उच्च गुणवत्ता वाले खमीर की आवश्यकता होती है।

• यदि आप नट्स के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करना चाहते हैं, तो बेकिंग में वेनिला, दालचीनी या साइट्रस ज़ेस्ट न डालें। हालाँकि, पेटू के लिए, आप एक अपवाद बना सकते हैं, क्योंकि हर किसी का अपना स्वाद होता है, और किसी को पकवान को एक अनूठी गंध देने का यह तरीका पसंद आ सकता है, जैसे कई स्वादों का सहजीवन।

बादाम केक - फोटो के साथ नुस्खा

ईस्टर केक को स्वच्छ गुरुवार को, सुबह-सुबह बेक करने की प्रथा है। खाना पकाने में एक घंटे से अधिक समय लगेगा, इसलिए आपको इस प्रक्रिया में ट्यून करने की आवश्यकता है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले मफिन प्राप्त करने के लिए मन की शांति का कोई छोटा महत्व नहीं है।

अवयव

• 2 अंडे।
• आधा गिलास पानी या दूध।
• खमीर - 40 जीआर।
• 4 कप मैदा।
• 1 सेंट। सहारा।
• आधा गिलास किशमिश।
• मक्खन - 100 जीआर।
• बादाम 100 जीआर।
• नमक।
• एक गिलास खट्टा क्रीम।
• नींबू का अम्ल।

बादाम के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग केक

यह खंड आपको बताएगा कि ईस्टर के लिए बादाम का केक कैसे पकाना है। निम्नलिखित चरणों को ध्यान से पढ़ें, फोटो के साथ, और आटा गूंधते समय और हॉलिडे मफिन बेक करते समय उनका पालन करें:

1. खाना पकाने बादाम केक पागल की तैयारी के साथ शुरू होता है। बादाम को उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, ठंडा होने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर छीलकर ओवन में सुखा लें।

किशमिश धो लें और उबलते पानी भी डालें। एक घंटे के बाद, इसे पेपर टॉवल से छानकर सुखाया जा सकता है।

एक बड़े कटोरे में, गर्म दूध, खमीर और आटा मिलाएं। कार्य करना चाहिए सजातीय द्रव्यमान. आटे को गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

अंडे को जर्दी और सफेद में विभाजित करें। एक चुटकी नमक और साइट्रिक एसिड मिलाते हुए बाद को एक मोटे झाग में फेंटें।

अलग से, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए।

आटे में नमक, चीनी, बादाम, अंडे, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाएँ। अब, जैसा कि बादाम के साथ ईस्टर केक के लिए नुस्खा बताता है, आटा को फिर से गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए और तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह फिर से दोगुना न हो जाए।

जैसे ही आटा मात्रा में बढ़ जाता है, इसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाकर किशमिश डालें। यह आवश्यक है ताकि बेरीज बादाम केक में समान रूप से वितरित हों, और एक ही स्थान पर केंद्रित न हों। फिर से हम आटे के उठने का इंतज़ार कर रहे हैं, क्योंकि जब इसे हिलाया जा रहा था, तो यह मात्रा में खो गया।

अब आप आटे को सांचों में डाल सकते हैं। उन्हें सीमा तक न भरें। आधे फॉर्म भरना ही काफी होगा। उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

जब बादाम वाले केक ठंडे हो जाएं तो उन्हें मनचाहे तरीके से सजाएं।