Single Malt Whisky: Bewertung. Single Malt Whisky: Namen, Preise

Es gibt keine Menschen, die keinen Whisky mögen
Es gibt Menschen, die ihre Abwechslung noch nicht gefunden haben.
Schottische Volksweisheit

Laut Statistik ist schottischer Whisky eines der meistverkauften Getränke der Welt. Stellen Sie sich vor: In der Sekunde, in der Sie den Titel dieses Artikels lesen, wurden weltweit mehr als 30 Flaschen Scotch Whisky gekauft! Laut Experten wird schottischer Whisky doppelt so viel verkauft wie irischer, kanadischer, japanischer und amerikanischer Whisky zusammen. Diese Zahlen sprechen Bände. Die Bewertung von Scotch Whisky bricht alle möglichen Rekorde. Lassen Sie uns herausfinden, was für ein Getränk das ist und womit es gegessen wird!

Schottisches „Wasser des Lebens“

Zunächst möchte ich Sie auf den Namen dieses alkoholischen Getränks aufmerksam machen. Im englischen Wort Whiskey Linguisten haben klar keltische Wurzeln gefunden, der Name kommt vom keltischen „uisge baugh“ oder „uisge beatha“, was „Wasser des Lebens“ bedeutet. Dieses Wort entspricht dem lateinischen „aqua vitae“, das Whisky in den Rang eines großartigen Getränks erhebt.

Die Geschichte des schottischen Whiskys ist unglaublich kompliziert und die Ursprünge des Destillationsprozesses bleiben ein Rätsel. Doch dass die Kelten Maische destillierten und die daraus resultierende „feurige“ Flüssigkeit „Wasser des Lebens“ nannten, bleibt eine Tatsache. Jahrhunderte später hat sich die Kunst der Destillation in Schottland stark zum Besseren verändert und aus dem „Wasser des Lebens“ wurde Scotch Whisky, ein Getränk, das heute auf der ganzen Welt beliebt ist.

Einer der Einträge in den Finanzsteuerunterlagen von 1494 lautete: „Geben Sie dem Mönch John Cor acht Kisten Gerste zur Herstellung des „Wassers des Lebens“. Offensichtlich waren die Mönche im 13. Jahrhundert geradezu Virtuosen bei der Herstellung von Whisky, denn aus einer solchen Menge Gerste (8 Kisten) kann man eineinhalbtausend Flaschen Destillat herstellen. Natürlich war der produzierte Alkohol damals aufgrund der primitiven Ausrüstung von schlechter Qualität, aber im Laufe der Zeit, irgendwann im 16. und 17. Jahrhundert, wurden große Fortschritte in der Destillationstechnologie gemacht.

Schottischer Whisky „legal“

Um als Scotch Whisky bezeichnet zu werden, muss die destillierte Spirituose dem Standard entsprechen Scotch Whisky In Großbritannien verabschiedete Verordnung von 1990:
- Scotch Whisky muss in Schottland aus Wasser und gemahlenen Körnern destilliert werden;
- Scotch Whisky muss mit Hefe fermentiert werden;
- Alkohol muss das Aroma der bei seiner Herstellung verwendeten Rohstoffe haben;
- Scotch Whisky muss mindestens 3 Jahre lang ausschließlich in Eichenfässern in Schottland gelagert werden;
- Echter schottischer Whisky darf keine anderen Zusatzstoffe als Wasser und Karamell enthalten.

Ich schlage vor, auf einen weiteren Punkt zu achten, der für mich als Linguist von großem Interesse ist. Im Englischen kann Whisky als Whiskey oder Whisky bezeichnet werden. Die erste Variante bezieht sich auf schottischen Whisky, und die Schreibweise mit dem „zusätzlichen“ e bezieht sich auf ein in den USA, Kanada oder Irland hergestelltes Getränk. Wenn Sie also das Wort „Whisky“ auf dem Etikett sehen, können Sie sicher sein, dass es sich um schottischen Whisky handelt.

Manchmal wird schottischer Whisky Scotch genannt (vom englischen Wort Scotch – Schottisch oder Schotte). Scotch Drink ist ein vollwertiges Synonym für Scotch Whisky. Deshalb, liebe Leser, werden Sie meiner Meinung nach keine Fragen mehr haben wie: Ist Scotch Whisky Scotch oder nicht?

Nach einem anderen Gesetz wird schottischer Whisky in fünf Kategorien eingeteilt. Nachfolgend finden Sie alle Sorten schottischen Whiskys.
1) Single Malt ist ein Single Malt Scotch Whisky, der zu 100 % aus Getreide einer einzigen Brennerei hergestellt wird.
2) Einzelkorn– Grain Scotch Whisky. Dabei handelt es sich um denselben schottischen Whisky, der in derselben Produktion aus Wasser und Getreide destilliert wurde. Bei der Herstellung dieses Getränks können nicht nur Gerste, sondern auch andere Getreidesorten verwendet werden.
3) Vermischt- Blended Scotch Whisky, eine Mischung aus Single Malt und Grain Whiskys aus verschiedenen Brennereien.
4) Gemischtes Malz– Scotch Blended Malt Whisky, hergestellt aus mehreren Single Malt Drinks verschiedener Brennereien.
5) Gemischtes Getreide– Grain Blended Scotch Whisky, hergestellt durch die Mischung von Whisky aus mehreren Brennereien.

Alle oben genannten Sorten schottischen Whiskys werden selbstverständlich in Schottland hergestellt.

Scotch-Whisky-Rezept

Ganz am Anfang des Malt-Whisky-Herstellungsprozesses diente Gerste als Rohstoff. Hier gibt es einige Ähnlichkeiten mit dem wichtigsten russischen „Konkurrenten“ von Whisky – Wodka, dessen Rohstoff ebenfalls Getreide ist. Darüber hinaus wurde früher Wodka, wie auch Whisky, durch Destillation hergestellt, anstatt wie bisher in der Ratifizierung. Dieser „Kampf zweier Titanen“ wird niemals enden, denn jedes Getränk hat seine eigenen Vor- und Nachteile.

Das Rezept für schottischen Whisky lautet also: Das Malz wird gesammelt und dann mit Torfrauch getrocknet. Lassen Sie uns einen Moment innehalten, um eine wichtige Frage zu klären: Was ist der Unterschied zwischen schottischem Whisky und irischem Whisky? Daher wird beim Trocknen von Malz in Irland selten Torf verwendet, was in schottischen Brennereien beliebt ist. Aus diesem Grund fehlt im irischen Whisky im Gegensatz zum schottischen Whisky der spezifische Torfgeschmack. Oft hört man die Frage: Was ist besser, irischer oder schottischer Whisky? Das muss jeder Whisky-Fan selbst entscheiden.

Kehren wir zur Herstellung von schottischem Whisky zurück. Das getrocknete Malz wird mit Wasser zu Würze vermischt, vergoren und destilliert. Der entstehende Alkohol wird für eine gewisse Zeit in Eichenfässern gelagert. Interessanterweise wird der Geschmack von schottischem Whisky von vielen Faktoren beeinflusst: der Zusammensetzung des Torfs, des Wassers, des Getränks, das zuvor in Fässern gereift ist, sowie der geografischen Lage der Brennerei. Da die Fässer nicht luftdicht gelagert werden, kann an der Küste gereifter Whisky (Inselwhisky) Anklänge von Meeresaromen annehmen: Seetang, Jod und Salz. Mich interessierte die Frage, warum Scotch Whisky oft in Sherryfässern aus Eichenholz reift. Ich beschloss herauszufinden: Es stellte sich heraus, dass dies auf historische Faktoren zurückzuführen ist. Im 18. bis 19. Jahrhundert. Sherry war in England ein sehr beliebtes alkoholisches Getränk, und sparsame Schotten sammelten leere Sherryfässer und nutzten sie dann zur Lagerung von Whisky. Wie heißt es so schön: Auf dem Bauernhof ist alles nützlich! Und so geschah es: Sherry „vermachte“ dem Whisky seine „Heimat“.

Heutzutage ist der Großteil des weltweit produzierten Whiskys Blended Scotch Whisky, das heißt, sowohl Malt- als auch Grain-Whisky haben in seiner Zusammensetzung ihre Heimat gefunden. Das optimale Verhältnis von Malt Whisky zu Grain Whisky beträgt 2:1. Wie viele Experten zugeben, ist das Mischen eines der häufigsten Probleme komplexe Prozesse in der gesamten Whiskyindustrie. Im Jahr 1853 wurde die Blending-Technologie erstmals von Andrew Usher, dem Besitzer einer Brennerei in Edinburgh, eingesetzt. Sehr oft haben unsere Leser die Frage, wie man das Alter eines Blended Whiskys bestimmen kann, da der Blend, wie Sie wissen, Alkohole unterschiedlicher Reifezeit enthält. IN in diesem Fall Das Alter des Whiskys wird durch das jüngste in der Mischung enthaltene Getränk bestimmt. Dies ist die Nummer, die auf dem Etikett einer Flasche Scotch Whisky steht.

Regionen

Ganz Schottland ist traditionell in vier Regionen unterteilt, in denen Whisky hergestellt wird: Highlands, Lowland, Islay und Campbeltown.
1) Hochland- Hier wird schottischer Whisky hergestellt: Aberfeldy, Balblair, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban und Old Pulteney. Die Inseln werden von der Scotch Whisky Association (SWA) nicht als Region anerkannt und gelten stattdessen als Teil der Highlands-Region.
2) B Flachland Es gibt nur drei aktive Brennereien: Auchentoshan, Bladnoch und Glenkinchie.
3) Ich schlachte- verfügt über acht Brennereien, die schottischen Whisky herstellen: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin und Laphroaig. Eine neue Whiskybrennerei, Kilchoman, hat dort vor Kurzem die Produktion aufgenommen und ihr schottischer Whisky kommt im September 2009 auf den Markt.
4) Campbeltown wurde kürzlich wieder als anerkannte schottische Whisky-Produktionsregion etabliert.

Es gibt zwei weitere Unterregionen, in denen schottischer Whisky hergestellt wird: Inseln- Die nicht anerkannte Unterregion umfasst alle Inselwhiskys (außer Islay): Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park sowie Scapa und Talisker. Speyside- Tal des Flusses Spey im Nordosten Schottlands. Fast die Hälfte aller Whiskybrennereien Schottlands befinden sich dort, darunter die schottischen Whiskys Aberlour, Balvenie, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes und Macallan.

Ein bisschen mehr über schottischen Whisky

Heutzutage ist es schwierig, genau zu sagen, wie man den besten schottischen Whisky findet, da es in Geschmack und Farbe keine Mitstreiter gibt und die Marken schottischen Whiskys überraschend vielfältig sind. Die ganze Welt, die seit langem von dieser Epidemie befallen ist, trinkt schottischen Whisky. Scotch Whisky ist zum Eigentum der Nation geworden, zum Stolz des Landes. Zu Ehren dieses erstaunlichen Getränks wurde in der schottischen Hauptstadt Edinburgh ein schottisches Whiskymuseum namens Scotch Whisky Experience eröffnet. Das Scotch Whisky Museum ist eine Nachbildung einer Brennerei, und innerhalb einer Stunde zeigen Ihnen Experten alle Phasen der Whiskyherstellung, erklären Ihnen, wie Sie Scotch Whisky richtig trinken und bieten Ihnen sogar einen Schluck Scotch an – den weltberühmten „Dram“. “. Wissen Sie, was „Dram“ ist? Tatsache ist, dass in Schottland eine Portion Whisky üblicherweise mit dem Wort „Dram“ („Dram“ oder „Dram“) bezeichnet wird. In Bars und Restaurants schenkt man Ihnen einen Schluck so ein, dass das Getränk kaum den Boden des Glases bedeckt. Der Ausdruck „guter Dram“ bedeutet, dass der Whisky drei Fingerbreit vom Boden des Glases entfernt eingegossen wird. Vergessen Sie nicht, dass es wichtig ist, zu wissen, wie man schottischen Whisky trinkt. Dies ist ein Getränk mit einer reichen Geschichte, daher ist die Kultur des Trinkens ein sehr wichtiger Punkt.

Sie können schottischen Whisky überall auf der Welt kaufen und unser Geschäft bietet Ihnen Whisky von höchster Qualität. Wir garantieren die Echtheit jeder Flasche, da wir nur direkt vom Hersteller liefern.

Ein weiterer Punkt, der absolut jeden Fan interessiert Elite-Alkohol- das ist der Preis für schottischen Whisky. Auf unserer Website können Sie ganz einfach herausfinden, wie viel der Scotch Whisky kostet, den Sie probieren möchten. Übrigens, zum Preis. Der Preis für schottischen Whisky kann manchmal ein völliger Schock sein. So wurde in New York bei einer Christie's-Auktion im März 2012 eine Flasche Glenfiddich 1957 Whisky für 94.000 US-Dollar verkauft. Und im Juni 2012 wurde Glenfiddich 1937 Whisky bei Christie's versteigert, für den Experten zufolge , kann Zahlen Sie etwa 108.000 Dollar. Der teuerste Whisky der Welt ist der 64 Jahre alte Scotch Whisky Macallan in Lalique, der im November 2010 für den Rekordbetrag von 460.000 Dollar versteigert wurde. Allerdings sollte zum Getränkepreis noch eine exklusive Kristallkaraffe des berühmten Kristallherstellers Lalique hinzugerechnet werden. Im Allgemeinen ist Whisky eine hervorragende Investition. Hier ein klares Beispiel: Der 17 Jahre alte Ardberg-Whisky kostete im Februar 2005 75 US-Dollar, im November 2007 waren es bereits 198 US-Dollar.

Scotch Whisky ist also eine Spirituose, die eine große Geschichte hinter sich hat und eine große Zukunft vor sich hat. Interessanterweise haben Ärzte sogar die Nützlichkeit von Malt Whisky nachgewiesen. Sie sagen, dass Whisky viel gesünder ist als Rotwein, da er große Mengen des Antioxidans Ellagsäure enthält. Es kann verschiedenen Herzkrankheiten widerstehen und die Entwicklung von Krebszellen stoppen. Aber natürlich dürfen wir nicht vergessen: „Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich.“ Scotch Whisky ist ein Getränk, das zwar zu viel, aber nie genug sein kann. Das ist es, dieses herrliche Klebeband!

Als mir die Idee kam, einen Artikel über schottischen Whisky zu schreiben, war es draußen bereits ziemlich kalt und der Winter brach allmählich in ganz Russland ein. In der kalten und feuchten Jahreszeit möchten Sie sich manchmal nach einem Arbeitstag mit Ihrem vielleicht liebsten starken Getränk aufwärmen – Whisky.

Schottland war jahrhundertelang führend in der Whiskyproduktion und erreichte so eine unglaubliche Geschmacks- und Geruchsvielfalt dieses wunderbaren Getränks. Die Bemühungen schottischer Brennereien, ihr Nationalgetränk zu verbessern, regen die Fantasie an. Es scheint, dass der Perfektion für sie keine Grenzen gesetzt sind. Aus diesem Grund ist dieser Artikel dem schottischen Whisky gewidmet.

Geschichte des schottischen Whiskys

Die erste schriftliche Erwähnung von Whisky findet sich in den Aufzeichnungen der schottischen Staatskasse, die auf den 1. Juni 1495 datiert sind. In den Notizen hieß es: „Auf Befehl des Königs, Bruder John Cor acht Kisten Malz zur Herstellung des „Wassers des Lebens“ zu geben.“

„Wasser des Lebens“ war die Bezeichnung für ein aus Malz destilliertes alkoholisches Getränk. Anschließend erhielt das Getränk den Namen Whisky. Wenn man ausrechnet, wie viel Whisky man aus 8 Kisten Malz bekommt, kommt man auf etwa 1.500 Flaschen, die Friar John im Jahr 1494 produzierte.

Im Laufe der Jahrzehnte hat Whisky in ganz Schottland an Popularität gewonnen. Im Jahr 1644 begann die Regierung, Whiskyproduzenten zu besteuern, um Einnahmen aus dem Getränk zu erzielen und die gesamte Produktion zu kontrollieren. Doch trotz aller Versuche, Brennereien zu regulieren und Einnahmen zu erzielen, begannen die Menschen, Whisky im Untergrund zu produzieren, und diese Aktivität blühte mehr denn je.
Im Jahr 1780 gab es in Schottland acht offizielle Brennereien und über 400 unterirdische Brennereien. 1823 erkannte das örtliche Parlament, dass es nur durch Steuererleichterungen möglich sein würde, die Hersteller aus dem Schatten zu holen. So wurde das „Verbrauchssteuergesetz“ geboren.

Die Popularität des schottischen Whiskys nahm 1831 mit der Einführung einer neuen Produktionsmethode erneut zu. Nun, danke neue Technologie konnten Brennereien mildere Spirituosen zu deutlich geringeren Kosten herstellen.

Im Jahr 1880 begann die weltweite Expansion des schottischen Whiskys dank eines kleinen Insekts, das Weinberge in Frankreich verschlang. Weinberge wurden massenhaft abgeholzt, was zu einem Rückgang der Wein- und Cognacproduktion führte. Und da Wein und Cognac die beliebtesten Getränke waren, die täglich konsumiert wurden, mussten sie durch etwas ersetzt werden. Tatsächlich ist schottischer Whisky auf der ganzen Welt zu einem neuen beliebten Getränk geworden.

Arten von schottischem Whisky

Es gibt weltweit zwei Hauptsorten schottischen Whiskys: Single Malt und Grain. Von diesen Typen werden außerdem 3 Unterkategorien unterschieden: Blended, Blended Malt, Blended Grain.

1. Single Malt Scotch Whisky

Single Malt Scotch Whisky ist mit Abstand die beliebteste Whiskysorte der Welt. Im Wesentlichen handelt es sich um Whisky, der in einer einzigen Brennerei aus gemälzter Gerste (Malz) und Wasser hergestellt wird. Single Malt Whisky enthält kein anderes Getreide und muss ausschließlich in Schottland hergestellt werden.

2. Grain Scotch Whisky

Grain Scotch Whisky ist weltweit weniger verbreitet. Für die Herstellung von Vollkornwhisky werden Malz, Wasser und verschiedene Getreidearten oder Cerealien verwendet. Grain Scotch Whisky muss in einer Brennerei und nur in Schottland hergestellt werden, wo er den Namen „Scotch“ erhält. Aus dieser Whiskysorte werden verschiedene Mischungen hergestellt.

3. Blended Scotch Whisky

Diese Sorte Scotch Whisky wird aus mindestens einem oder mehreren Single Malt Whiskys hergestellt und dann mit einem oder mehreren Grain Scotch Whiskys aus verschiedenen Brennereien gemischt.

4. Malt Blended Scotch Whisky

Malt Blended Scotch Whisky ist tatsächlich einer der ungewöhnlichsten Whiskys, die man heutzutage finden kann. Im Wesentlichen handelt es sich um einen Blended Whisky aus mehreren Single Malt Scotch Whiskys verschiedener Brennereien. Früher hieß dieser Whisky „Pure Malt“.

5. Grain Blended Scotch Whisky

Blended Grain Scotch Whisky ist dem Blended Malt Whisky sehr ähnlich, außer dass er zwei oder mehr Grain Scotch Whiskys aus verschiedenen Brennereien verwendet. Dann mischen sie alles und erhalten das Produkt.

Der Mythos von Double Malt und Triple Malt Whisky

Sicherlich hat jemand von „Two Malt“- oder „Three Malt“-Whisky gehört. Tatsächlich handelt es sich dabei um nichts weiter als einen Marketing-Trick der Single-Malt-Whisky-Hersteller. Im Wesentlichen bedeutet die Bezeichnung „Double Malt Whisky“, dass der Whisky in zwei verschiedenen Eichenfässern gereift ist.

Name „Scotch“

Während die meisten Verbraucher allgemein davon ausgehen, dass schottischer Whisky immer aus Schottland stammen muss, ist sich nur wenige darüber im Klaren, dass die Herstellung dieses Getränks tatsächlich auf einer Gesetzgebung basiert, die alles von der Flaschengröße bis zum Mahlprozess des Malzes regelt.

Der Titel „Scotch“ wird durch die britische Gesetzgebung namens „The Scotch Whisky Regulations 2009 No.2890“ oder SWR definiert und reguliert. Das Gesetz regelt die Technologie der Whiskyproduktion, die Verpackung, die Etikettierung und sogar die Werbung im Vereinigten Königreich. Im Rest der Welt gelten die SWR-Vorschriften.

Whisky muss in einer Brennerei in Schottland aus Wasser und Malz hergestellt werden, dem nur ganze Körner anderer Getreidearten zugesetzt werden dürfen. In diesem Fall müssen die Körner selbst während des Produktionsprozesses:

Verarbeitet und zu einer homogenen Masse verarbeitet.
Nur mit Hilfe körpereigener Enzyme in ein fermentierbares Substrat umgewandelt.
Nur mit Hefe vergoren.
Die Alkoholkonzentration nach der Destillation beträgt nicht weniger als 94,8 %.
Der Whisky muss in einem regulierten Verbrauchsteuerlager in Schottland in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 700 Litern für einen Zeitraum von mindestens drei Jahren „gereift“ werden.

Scotch Whisky muss die Farbe, das Aroma und den Geschmack der Rohstoffe behalten, aus denen er hergestellt wurde.
Scotch Whisky darf keine anderen Stoffe als Wasser und den Zuckerfarbstoff E150A enthalten.
Der Mindestalkoholgehalt im Endprodukt beträgt 40 %.

Whiskyproduktion

Die Whiskyherstellung beginnt mit Wasser. Aus diesem Grund liegen viele Brennereien in der Nähe einer sauberen Quelle. Früher war es schwierig, sauberes Wasser zu liefern, daher wurden Brennereien oft in der Nähe von Gewässern gebaut.

Eine der Besonderheiten von Scotch Whisky ist, dass das Wasser in Schottland sehr „weich“ ist und einen geringen Anteil an Mineralien enthält. Die westlichen Gebiete Schottlands, insbesondere die Inseln, zeichnen sich durch Wasser mit hohem Torfgehalt aus. In sumpfigen Gebieten fließt das Wasser durch Torfmoore, die sogar eine bräunliche Färbung haben. Es gibt keine direkten Beweise dafür, dass es dieses Wasser ist, das dem Whisky den Torfgeschmack verleiht, aber viele Brennereien schützen ihre Quellen und sind stolz auf sie.

Rechtlich gesehen gibt es keinen Grund, in der Produktion ausschließlich in Schottland angebaute Gerste zu verwenden. Allerdings verwendet die überwiegende Mehrheit der Brennereien, wahrscheinlich aus wirtschaftlichen Gründen, lokale Gerste.

Sobald das Wasser vorbereitet ist, wird es in verschiedene Gefäße und Tanks gegossen, um gemälzte Gerste herzustellen. Die Körner werden in Wasser eingeweicht und mehrere Tage lang keimen gelassen. Anschließend werden sie mit Heißluft oder Torfrauch getrocknet, wodurch das Wachstum der Gerstensprossen gestoppt und deren Fäulnis verhindert wird. Als nächstes mahlen die meisten Brennereien die gemälzte Gerste, aber es gibt immer noch Anhänger der traditionellen Produktionsmethode, die es ermöglicht, die Gerste im Ganzen zu verwenden, ohne sie zu mahlen.

Nachdem die gemälzte Gerste nun zubereitet ist, wird sie in einen speziellen Kessel gegossen und mit Wasser versetzt. Bei einer bestimmten Temperatur gärt die Mischung und verwandelt sich in eine dunkle Flüssigkeit namens Würze. Als nächstes kommt der Fermentationsprozess. Die Würze wird in ein Holz- oder Edelstahlfass gepumpt. Unter Rühren der Würze wird Hefe in die Fässer gegeben. Innerhalb von 48 Stunden wird Kohlendioxid freigesetzt und die Würze in Alkohol umgewandelt.

Der nächste Schritt ist das Destillieren des Whiskys. Im Wesentlichen unterscheidet sich die Technologie zur Alkoholabtrennung nicht von der, die selbst in unserem Land zur Herstellung von Mondschein verwendet wurde. Lediglich die Lautstärken sind unterschiedlich. Nach dem ersten Durchlauf erhält man eine Flüssigkeit mit einer Alkoholkonzentration von etwa 28 %. Der Vorgang wird wiederholt, bis der Alkoholgehalt etwa 70 % beträgt. Anschließend wird die Flüssigkeit in Eichenfässer gegossen und dort mindestens 3 Jahre ziehen gelassen. Bemerkenswert ist, dass die Fässer nicht luftdicht sind, sodass der Whisky je nach Standort und Lagerung der Fässer einen anderen Geruch annimmt.

Whisky-Produktionsgebiete in Schottland

Schottland ist in fünf separate Regionen unterteilt, in denen Brennereien produzieren verschiedene Sorten Whisky, von dem jeder einen einzigartigen Geschmack hat.

Das Hochland

Der in dieser Gegend produzierte Whisky ist für seine mittlere Stärke bekannt. Heute gibt es in dieser Gegend viele Brennereien, die Whisky produzieren, darunter: Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Clynelish, The Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban und Old Pulteney. Auf den Inseln befinden sich Brennereien: Arran, Jura, Tobermory, Highland Park und Scapa sowie Talisker. Obwohl viele Whiskykenner der Meinung sind, dass die Inseln eine eigene Region haben sollten, gehören sie immer noch zu den Highlands.

Das Tiefland

Der in diesem Gebiet hergestellte Whisky gilt als weicher und delikater. Sehr oft verzichten lokale Brennereien auf die Trocknung des Malzes mit Torf, daher der leichte Geschmack. Heute sind die folgenden Brennereien in Betrieb: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie und Daftmill. Die letztgenannte Brennerei sollte ihre erste Charge Whisky erst 2015 auf den Markt bringen, da sie erst vor relativ kurzer Zeit eröffnet wurde.

Speyside

In dieser Region Schottlands werden die teuersten und berühmtesten Whiskys hergestellt. Die Brennereien hier sind Aberlour, The Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, The Glenlivet, Glen Moray und The Macallan.

Campbeltown

Whisky aus dieser Gegend ist in der Regel nicht jünger als 10 Jahre. Die derzeit aktive Produktion erfolgt durch: Glen Scotia, Glengyle und Springbank.

Ich schlachte

Whisky von der Insel Islay hat den ausgeprägtesten Geschmack und Aroma. Durch den großen Torfanteil erhält der Whisky eine dunkle Karamellfarbe mit dem Geschmack von Torf, Jod, Algen und Salz. Heute sind 8 Brennereien an der Produktion beteiligt: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin und Laphroaig.

Whisky-Verkostung

Heutzutage wird schottischer Whisky getrunken Verschiedene Optionen, vom puren Trinken bis hin zu Dutzenden von Cocktails. Kenner dieses Getränks lehnen es jedoch ab, beispielsweise 15 Jahre alten Whisky mit Limonade zu mischen. Nur in reiner Form oder leicht mit Wasser verdünnt. Wenn Sie einen Whisky-Kenner besuchen, wird Ihnen höchstwahrscheinlich zuerst ein Getränk in reiner Form angeboten, zweitens mit Wasser, drittens mit Eis und dann letzter Ausweg Whiskey und Cola (letzteren Cocktail darf ein Kenner nicht anbieten).

Woraus besteht Whisky?

In Bars, Clubs und Restaurants wird Ihnen ein transparentes zylindrisches Glas mit dickem Boden angeboten. Dieses Glas wird Steinglas genannt. Eingefleischte Whisky-Fans oder -Verkoster entscheiden sich jedoch für tulpenförmige Gläser. Laut Experten können Sie mit einem solchen Glas alle Geschmacks- und Geruchsnoten des Whiskys genießen und das Aroma konzentrieren.

Wie man Whisky trinkt, die Grundlagen

Am besten trinkt man Whisky in reiner Form. Bei einem Getränk bei Raumtemperatur (ideal sind 17–20 Grad Celsius) können Sie das Aroma und den Nachgeschmack von Whisky genießen. Die meisten Menschen ziehen es jedoch vor, ihren Whisky zu kühlen und zu allem anderen Eiswürfel hinzuzufügen. Mit jedem Stück Eis verliert der Whisky durch die Verdünnung des darin enthaltenen Wassers seine Einzigartigkeit. Darüber hinaus „verschließt“ die Kälte das Aroma des Whiskys und Sie riskieren, den Geschmack nicht wahrzunehmen.

Whiskysteine erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Ihr Prinzip ist einfach: Man legt die Steine in den Kühlschrank, sie kühlen dort ab und bei Bedarf gibt man diese abgekühlten Steine anstelle von Eiswürfeln in ein Glas Whiskey. Meiner Meinung nach ist dies nur ein weiterer Marketingtrick, der Sie dazu bringt, zusätzliches Geld auszugeben. Sie machen nichts Besonderes, sie geben nur einen Grund, mit dem Vorhandensein von Steinen im Glas zu prahlen, mehr nicht.

Klassische Version Whisky trinken – 50/50 mit klarem Wasser verdünnt. Obwohl einige Leute denken, dass dies nur dazu dient, die Alkoholkonzentration zu reduzieren, ist das Getränk dennoch aromatisch und nicht weniger lecker.

Echte Whisky-Kenner sowie professionelle Verkoster empfehlen, das Glas vor Beginn mit demselben Whisky auszuspülen. Diese. du gießt eine kleine Menge Geben Sie den Whisky in ein ausgewaschenes Glas und schütteln Sie ihn so, dass alle Wände des Gefäßes mit Whisky überschwemmt sind. Als nächstes gießen Sie diesen Whisky in die Spüle. Ein von Fremdgerüchen befreites Glas ist trinkbereit und lässt nicht zu, dass andere Gerüche den Genuss Ihres Whiskys beeinträchtigen. Man könnte dies als Verschwendung von Whisky betrachten, aber Experten sagen, dass sogar das Wasser, das zum Spülen eines Glases verwendet wird, einen Geruch hat und entfernt werden muss.

Wie man Whisky trinkt, verarbeiten

Gießen Sie den Whisky in ein sauberes Glas. Drehen Sie das Glas mit dem Getränk so, dass es sich an den Wänden entlang dreht, ohne über den Rand zu spritzen. Beobachten Sie, wie der restliche Whisky an den Seiten des Glases heruntertropft. Je dicker und öliger der Whisky ist, den Sie trinken, desto langsamer fließen die Rückstände an den Wänden herunter.

Nachdem Sie sich Ihren Whisky angesehen haben, führen Sie das Glas an Ihre Nase, atmen Sie tief durch Nase und Mund ein und riechen Sie beim Ausatmen das Aroma des Getränks. Bringen Sie das Glas nicht zu nahe, sonst kann Ihnen der Alkoholdampf den Atem rauben.

Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals: Drehen Sie die Schläfen -> führen Sie es zur Nase -> atmen Sie das Aroma ein. Jedes Mal ändern sich Geschmack und Aroma von Whisky. Versuchen Sie, alle Nuancen zu spüren und das Aromabouquet zu genießen.

Als nächstes gießen Sie etwas kühles stilles Wasser in ein Glas und trinken einen Schluck. Versuchen Sie, den Whisky in Ihrem Mund herumzuschwenken, damit alle Ihre Rezeptoren den Geschmack spüren. So werden Sie alle Feinheiten spüren. Schlucken Sie das Getränk, atmen Sie ein und versuchen Sie, noch mehr Whisky aus dem Glas zu trinken.

Scotch Whisky erfreut sich in Russland allmählich zunehmender Beliebtheit und die Menschen beginnen, guten Alkohol zu verstehen. Natürlich hat jeder seinen eigenen Geschmack, aber wir können einige Empfehlungen zur Auswahl eines guten Whiskys geben, der sich in der alten Welt nur von der besten Seite bewährt hat.

Whisky aus den Highlands

Highland Park 12 Jahre alt.
Scapa 16 Jahre alt.
Talisker 18 Jahre alt.

Whisky aus den Lowlands

Auchentoshan Dreiholz.
Glenkinchie 12 Jahre alt.
Rosebank 12 Jahre alt.

Whisky aus Speyside

Die Macallan Fine Oak.
Der Macallan 12 Jahre alt.
Der Macallan 25 Jahre alt.
Aberlour 12 Jahre alt.
Aberlour A'bunadh.
Der Balvenie Doublewood.

Whisky aus der Region Islay

Bowmore 18 Jahre alt.
Lagavulin 16 Jahre alt.
Caol Ila Moch.
Laphroaig 12 Jahre alt.

Abschließend

Scotch Whisky war schon immer ein Getränk für jedermann und wird es höchstwahrscheinlich auch nicht sein. Manche Menschen lieben es und trinken es lieber bequem zu Hause und genießen jeden Schluck. Manche Menschen können Whisky nicht ausstehen und bevorzugen etwas anderes. Auf jeden Fall gibt es keinen Kameraden für Geschmack und Farbe.

Für diejenigen, die einfach anfangen wollen, es zu probieren edles Getränk Was schottischen Whisky angeht, würden wir empfehlen, mit einer milderen Sorte wie Auchentoshan 12 Year Old oder Dalwhinnie 15 Year Old zu beginnen. Sie sollten Whisky nicht mit White Horse oder Grant's bewerten, da es mehr Alkohol als Geschmack gibt.

Und einer mehr kleiner Rat jene Leute, die gerne Gäste versammeln. Lagern Sie teuren und weniger teuren Whisky getrennt. In einer Zeit, in der die Leute Sie auffordern, zuerst den einen und dann den anderen zu probieren, ohne Whisky zu verstehen, riskieren Sie, mit gutem Alkohol pleite zu gehen, dessen Wert nicht jeder verstehen wird. Bewahren Sie deshalb 1-2 Flaschen durchschnittlicher Qualität in der Bar auf, zum Beispiel Jameson oder Jack Daniel’s, damit Sie später nicht so traurig sind, wenn Sie die 300-Dollar-Flasche Whisky anschauen, die Sie abends so gern getrunken haben. Behandeln Sie diejenigen, die guten Alkohol verstehen.

Bewertung von über 300 Whiskys

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Ich hoffe, es hat Ihnen Spaß gemacht, über meine Lieblingsspirituose zu lesen – Whisky aus Schottland. Viel Glück und möge nur der beste Whisky auf Ihrem Tisch sein.

Es ist schwierig, genau zu sagen, wann die ersten schottischen Whiskymarken auf den Markt kamen. Die einzig verlässliche Tatsache ist, dass die alten Kelten sich mit der Destillation von „feuriger“ Flüssigkeit oder Maische beschäftigten. Ihre Erben verbesserten nach und nach die Destillation der Maische und machten daraus Whisky – ein wahrhaft schottisches Getränk, dessen Geschmack die ganze Welt genießt.

Im Artikel:

Produktionsdetails von Scotch Whisky

Die Whiskyproduktion in Schottland basiert auf der Verwendung gemälzter Gerste, die „Frühlingsbedingungen“ erhält, um die Keimung zu fördern. Um das Rohmaterial nicht zu verderben und die Bildung von Wurzeln zu verhindern, müssen Sie rechtzeitig mit dem Trocknen durch Räuchern, brennendem Sumpftorf oder speziellen Öfen beginnen. Das fertige Malz wird mit Wasser (normalerweise aus natürlichen Quellen) vermischt und die resultierende Würze fermentiert und zur Destillation geschickt.

Der resultierende Alkohol wird destilliert und in einen Eichenbehälter gegeben, der zuvor ein anderes alkoholisches Getränk enthielt. Da die Fässer nicht hermetisch verschlossen sind, absorbiert der Scotch die natürlichen Aromen, die die Brennerei umgeben. Der endgültige Geschmack des Getränks hängt von vielen Faktoren ab, nämlich:

Zusammensetzung des zum Trocknen verwendeten Torfs;
Wasser;
Art des zuvor in Fässern gelagerten Getränks;
das Holz, aus dem dieselben Fässer hergestellt sind, und so weiter.

Die überwiegende Mehrheit der schottischen Whiskys sind Mixgetränke, die durch Mischen von Getreide- und Malz-Scotch hergestellt werden. Abhängig von der Politik jedes einzelnen TM können mehrere verschiedene Whiskysorten gleichzeitig im Alkohol enthalten sein und deren unterschiedliche Anteile werden verwendet. Das ideale Verhältnis von Malt Whisky zu Grain Whisky beträgt 2:1.

Gegensätzlich zu öffentliche Meinung, Klebeband neigt nicht dazu, nach dem Abfüllen zu „altern“. Sein Alter erhält es durch die Einschließung in einen Eichenbehälter. Wenn die Mischung außerdem mehrere Whiskysorten unterschiedlicher Alterskategorien enthält, entspricht die Alterung des Endprodukts dem Alter der jüngsten Zutat.

Kategorien für schottischen Whisky

Abhängig davon, wie schottischer Whisky hergestellt wird, gibt es fünf Kategorien, nämlich:

Single Malt oder Single Malt, hergestellt und abgefüllt in derselben Brennerei. Alkohol wird aus Wasser und Malz hergestellt, die Doppeldestillation erfolgt in Kupferdestillierapparaten und all dies muss ausschließlich innerhalb des Landes durchgeführt werden.

Korn oder Einzelkorn. Produktion und Abfüllung erfolgen in derselben Brennerei. Das Produkt wird aus Gerstenkörnern und Wasser hergestellt, die Anwesenheit anderer ungemälzter oder gemälzter Körner ist zulässig. Grain Scotch Whiskys können nicht über die gleiche Technologie verfügen wie Single Malts.

Blended oder Blended, also eine Mischung aus mehreren oder einer Sorte Grain Whisky und einer/mehreren Sorten Single Malt Whisky. Alle Zutaten müssen in verschiedenen Brennereien hergestellt werden;

Gemischtes Malz (Malt Blended). In seiner Herstellung gibt es verschiedene Sorten Single Malt Whisky, hergestellt in verschiedenen Brennereien.

Blended Grain, also Blended Grain. Bei der Herstellung werden verschiedene Arten von Grain-Whisky verwendet, die in verschiedenen Brennereien hergestellt werden.

Hauptproduktionsregionen

Der Großteil des schottischen Whiskys wird in den folgenden Regionen hergestellt:

Die Insel Islay, die sich eher auf „rauchige“ Sorten wie Bowmore und Laphroaig spezialisiert hat.
Eine flache und südliche Region namens Lowland. Dieser Alkohol lässt sich leicht und natürlich trinken und erfreut den Verbraucher mit einem blumig-fruchtigen Aroma und Geschmack ohne jede Spur von Rauch.
Campbeltown ist das südliche Land der Halbinsel, wo nur wenige der vielen Brennereien die Weltwirtschaftskrise überstehen konnten. Die Produkte der Region haben die perfekte Balance aus erdig-bitteren, honig-blumigen und salzigen Aromen.
Das Zentrum des nördlichen Teils Schottlands ist Spacegard. Die lokalen schottischen Whiskys, deren Namen allen Liebhabern von Qualitätsalkohol bekannt sind, bestechen durch einen reichen, vollmundigen Geschmack mit Noten von Toffee und Honig, es gibt aber auch „rauchige“ Exemplare.
Südwestliche Highland-Region, spezialisiert auf vollmundige Whiskys, vorwiegend mit süßen, rauchigen Noten, die eher einem Barbecue oder einer Pfeife ähneln. Einige Whiskymarken aus Schottland, genauer gesagt aus den Highlands, zeichnen sich durch einen angenehm nussigen und leicht bitteren Geschmack aus, der an Schokolade oder Espresso erinnert. Highland Scotch kann unterschiedliche Grade an Süße, Bitterkeit oder Rauchigkeit aufweisen, was ausschließlich auf einige Unterschiede in den klimatischen Bedingungen seiner Reifung und der Wasserqualität zurückzuführen ist.
Inseln nördlich der bereits erwähnten Insel Islay. So gilt beispielsweise der rauchige Talisker als Erbe der Isle of Skye, der süßliche und kaum rauchige Highland-Whisky von den Orkneys und der leicht „geräucherte“ Scotch gleichen Namens als Jura.

Der beste Whisky Schottlands

Es ist schwierig, den besten schottischen Whisky zu nennen, da jeder seine eigenen Anforderungen an dieses legendäre Getränk hat. Basierend auf Verkaufsstatistiken können wir sagen, dass die beliebtesten Artikel sind:

Produkte der Marke, die seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts sowohl Budget- als auch Luxusalkohol herstellt.
Ein überraschend mild schmeckender Scotch aus einer Brennerei. Die Besitzer arbeiteten lange an der Rezeptur für ihr eigenes Standardgetränk, und das aus gutem Grund.
- ein Alkohol, der seine Popularität durch das ungewöhnliche Verhältnis von Malt- und Grain-Whisky von 30 % bzw. 70 % erlangt hat. Das am Heiligabend 1887 auf den Markt gebrachte Getränk wurde schnell zum Liebling der Schotten und erlangte innerhalb weniger Jahre weltweiten Respekt.
Cardhu. Dieses Produkt ist für seinen weichen und raffinierten Geschmack bekannt, der eher für Frauenalkohol typisch ist. Solch Geschmacksqualitäten gelten als Verdienst von Elizabeth Cumming, der Frau des Brennereibesitzers. Sie hatte die Idee, dem berühmten Single Malt Scotch einen besonders milden Geschmack zu verleihen, der ihn schnell zum Favoriten der weiblichen Kennerinnen von Elite-Alkohol machte. Wenn man bedenkt, dass Scotch ursprünglich als ein wirklich männliches Getränk positioniert war, kann diese Tatsache als zumindest überraschend angesehen werden.

Scotch. Kurz zur Hauptsache

Das Wort Whisky leitet sich von „uiskie“ ab – einer Zusammenziehung des irischen „usequebaugh“ und des gälischen „uisge beatha“, was übersetzt „Wasser des Lebens“ bedeutet.
Im Lateinischen wird dieser Begriff als Bezeichnung für jeden durch Destillation gewonnenen Alkohol (lateinisch: aqua vitae) verwendet.

Eine Variante der Schreibweise von Whiskey mit einem zusätzlichen Buchstaben „e“ am Ende – Whiskey- typisch für Irland und die USA. Scotch (also schottischer Whisky) wird immer als bezeichnet Whiskey .

"Scotch"(Scotch) bezieht sich nur auf ein in Schottland hergestelltes Getränk (d. h. es kann keinen amerikanischen Scotch geben)

Er oder es: Was für ein „Whisky“ ist auf Russisch?

Auf Russisch - durchschnittlich oder maskulin, wenn Sie die Brutalität betonen möchten. Im Englischen gibt es sogar feminine, die sich durch ihre andächtige Haltung gegenüber einem Getränk auszeichnen wollen.

Whisky verstehen lernen

Im modernen Englisch wird Whiskey dem Pronomen „it“ zugeordnet, das nicht auf das Geschlecht des Substantivs hinweist, und in der Praxis englischsprachiger Personen ist es üblich, weibliche Pronomen mit unbelebten Objekten zu verwenden, die beim Sprecher besonders zarte Emotionen hervorrufen , unabhängig vom Geschlecht des Substantivs, wie zum Beispiel: ein Lieblingsauto, eine Sammelwaffe, Wein usw. Streitigkeiten zu diesem Thema sind also rein ideologischer Natur.

Brennerei oder Brennerei?

Historisch gesehen - „Brennerei“. Da in Russland jede Maische Wein genannt wurde und starker Alkohol, gewonnen durch „Räuchern“ am Feuer aus dem ursprünglichen Rohstoff (z. B. wurde Getreidedestillat „ Brotwein"). Diese. „Wein räuchern“ bedeutete das Destillieren eines beliebigen Destillats.

Im Englischen wird das Produkt einer (ersten) Destillation einer Maische, die einen niedrigen Grad (knapp über 20) aufweist, auch „Low Wine“ genannt.

Auch die spätere Bezeichnung „Brennerei“ hat ihre Berechtigung, da sie auf den gleichen Prozessen basiert, nur mit einer Verfeinerung des Endprodukts.

Die englische Sprache hat diese Schwierigkeiten nicht; sie verwendet das universelle Wort „Distillery“ – wörtlich „ein Ort, an dem die Destillation durchgeführt wird“, was mit „Brennerei“ und mit „Brennerei“ (wenn es um die Herstellung von Destillerie geht) übersetzt werden kann Whisky) und als „Destillationsladen“ im allgemeinen Sinne. Und neuerdings findet man in aus dem Englischen übersetzten Texten ein ganz einfaches Pauspapier – „Brennerei“.

Ursprünge von Whisky

Eine verbreitete Legende besagt, dass St. Patrick etwa im 5. Jahrhundert erstmals Whisky in Irland herstellte und das Getränk mit der Abwanderung von Stämmen und der Verbreitung von Stammesritualen nach Schottland gelangte. Die Legende besagt vielleicht nicht, dass Patrick selbst höchstwahrscheinlich in Zentralfrankreich etwas über die Destillation gelernt hat – bevor er als Missionar nach Irland ging.

Schottische Puristen bestehen darauf, dass Whisky in ihrer Heimat ohne jegliche irische Beteiligung entstanden sei.

Wie dem auch sei, Mönche waren an der Entstehung von Whisky und vielen anderen wunderbaren Getränken beteiligt. Sie destillierten Whisky aus fermentiertem Getreide und nutzten ihn zunächst für medizinische Zwecke.

„Acht Bälle Malz an Bruder John Cor, im Auftrag des Königs, zur Zubereitung des Wassers des Lebens“, heißt es in einem Eintrag in den schottischen Finanzpapieren von 1494, der frühesten schriftlichen Erwähnung von Whisky, obwohl das Getränk selbst sicherlich existierte Jahrhunderte zuvor.

Boll ist ein schottisches Maß für das Volumen und entspricht bei Malz etwa 212 Litern. 8 Kugeln Malz würden etwa 1.300 Flaschen Whisky ergeben, also Dies ist eindeutig nicht das erste Mondscheinexperiment von Brother Core.

Es gibt auch eine Aufzeichnung aus dem Jahr 1506 über den Kauf von Whisky von einem Friseur für König James IV. von Schottland. Tatsache ist, dass Friseure in Europa zu dieser Zeit die ersten Heiler, Zahnärzte und Chirurgen und gleichzeitig Alkoholvertreiber waren: Dem Whisky wurde die Fähigkeit zugeschrieben, fast alles auf der Welt zu heilen, von Magenkoliken über Tuberkulose bis hin zu Herz Krankheit. Dies bedeutet jedoch nicht, dass der König krank war: Er trank einfach gern ein oder zwei Portionen starkes Getränk („Gott, nimm es als Medizin“).

Obwohl Whisky damals ein wirklich starkes und nicht immer sicheres Getränk war – ganz und gar nicht der exquisite Nektar, den wir heute kennen. In jenen fernen Zeiten gab es keine Anforderungen an Produktionshygiene, Qualität und Zusammensetzung der Rohstoffe, Reinheit und Stärke, daher war das Ergebnis des Whiskytrinkens unserer Vorfahren unvorhersehbar. Aber wie sie sagen: „Was sie nicht tötete, machte sie stärker.“

Mitte der 1530er Jahre kam es im Vereinigten Königreich zu einer Reihe religiöser Reformen als Folge des Streits zwischen König Heinrich VIII. und Rom über seine Scheidung von Katharina von Aragon. Die römisch-katholischen Klöster wurden aufgelöst und ihr gesamter Besitz an die Engländer und Engländer verteilt Schottischer Adel. Die Mönche mussten die Produktion ritueller Weine einstellen und viele von ihnen stellten auf die Destillation um und brachten ihr Wissen den Laien näher.

Ende des 17. Jahrhunderts war Whisky so populär geworden, dass das schottische Parlament es nicht ertragen konnte und gnadenlose Steuern auf Malz erhob, wodurch legale Brennereien kaum die Gewinnschwelle erreichten.

Es folgte eine lange Zeit des Schmuggels und der heimlichen Destillation. Brennereien und Whiskytrinker haben sich zusammengeschlossen, um ihren Lebensstil aufrechtzuerhalten, ohne überhöhte Steuern zu zahlen.

Die Situation war ähnlich wie zu Zeiten der Prohibition in den USA, nur dass statt schneidiger Schüsse und Verfolgungsjagden in schwarzen Fords in Europa Schwerter und Karren zum Einsatz kamen. Schon damals wurde es erfunden, Whisky in Särgen zu transportieren, ihn in Kirchenkanzeln und geheimen Kellern zu verstecken, ihn in gut überdachten Waldunterständen und sogar Höhlen zu treiben. Zur Warnung vor dem Erscheinen von Behörden wurden besondere Warngruppen und Sondersignale eingesetzt. Es kam zu blutigen Kämpfen unter Untergrund-Schwarzbrennern um die Kontrolle über Gebiete – wie später auch unter ihren westlichen „Kollegen“, den Schwarzschmugglern während der Prohibition.

Schließlich, 150 Jahre später, setzte der Herzog von Gordon (der offenbar selbst einen bedeutenden Anteil am zwielichtigen Whiskyhandel hatte) parlamentarische Änderungen des Gesetzes durch, die die Whiskyproduktion legalisierten und vereinfachten. Im Jahr 1823 wurde das Verbrauchsteuergesetz verabschiedet, das eine geringe Lizenzgebühr und eine feste Steuer pro Gallone Alkohol einführte, viel niedriger als beim Vorgänger. Der Schwarzmarkt ist fast vollständig verschwunden.

Viele berühmte Whiskyproduzenten kamen heute aus dem Untergrund, und die „Gründungsdaten“ auf modernen Etiketten sind meist die Daten des Erhalts der ersten Lizenz – deutlich später als die tatsächlichen Gründungsdaten

Mitte des 19. Jahrhunderts erhielt Whisky aufgrund zweier wichtiger Umstände einen neuen Impuls in seiner Entwicklung.

Im Jahr 1831 stellte Aeneas Coffey seine kontinuierliche Destillationsanlage vor, die den gleichen Namen (Coffey Still) erhielt und noch heute für die Herstellung einiger schottischer Whiskys verwendet wird, da sie es ermöglicht, ein hochwertiges und reines Destillat zu erhalten, ohne darauf zurückgreifen zu müssen Ständiges Nachfüllen der Destille.

Darüber hinaus brach in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in Kontinentaleuropa eine Reblaus-Epidemie aus, die die meisten Weinberge zerstörte, darunter auch Trauben für die Herstellung von Weinbrand (Traubendestillat). Es dauerte Jahrzehnte, eine Lösung für dieses Übel zu finden (in Form der Veredelung von Weinreben auf amerikanische Wurzeln). Zu dieser Zeit entstand eine riesige Lücke auf dem Brandy-Markt, die der Whisky bereitwillig füllte.

Heutzutage werden tausende Arten von Klebebändern hergestellt, die jedoch alle in eine der Hauptkategorien fallen.

Hauptklassifizierung von schottischem Whisky

Single Malt Ein Single Malt ist ein Whisky, der in einer bestimmten Brennerei (daher „Single“) und nur aus gemälzter Gerste (daher „Malz“) hergestellt wird, ohne die Verwendung anderer Rohstoffe und Spirituosen aus anderen Fabriken.

Traditionell ist Single Malt Scotch ein Produkt der doppelten Destillation in einer kontinuierlichen Brennblase (Coffey Still). Die doppelte Destillation ist kein Gesetz, sondern eine nahezu ungebrochene Tradition. Zu den seltenen Ausnahmen gehört Auchentoshan, ein Single Malt Scotch, der mit dreifacher Destillation hergestellt wird (wie es in Irland üblich ist).

Single Malt Scotch muss laut Gesetz mindestens 3 Jahre in einem Eichenfass reifen. Am häufigsten werden Bourbon- oder Sherryfässer zur Reifung von Whisky verwendet.

Wenn auf einer Flasche ein Jahr (Jahrgang) angegeben ist, dann wurden alle Spirituosen für diesen Whisky in diesem Jahr hergestellt. Wenn kein Jahr angegeben ist, aber eine Alterung (Alter), dann handelt es sich um eine Mischung (Blend) von Alkoholen verschiedene Jahre, jedoch mit mindestens einer geringeren Fassreifung als angegeben.

Einzelkorn Single Grain ist ein Scotch, der in einer Brennerei hergestellt wird (also Single), aber nicht nur aus Malz, sondern unter Verwendung von Vollkorn (also Getreide) und Getreide.

In der russischen Sprache herrscht Verwirrung mit den Begriffen Blend und Blend in Bezug auf Whisky. Wort " Mischung„Hat französische Wurzeln und bedeutet im alkoholischen Vokabular einfach eine Mischung im weitesten Sinne (Alkohole, Sorten, Weine usw.)

Wort " Mischung„(blend) ist ein englisches Wort, und das ist es, was es auf Whisky-Etiketten bedeutet. eine Mischung aus Alkoholen verschiedener Hersteller, ein wichtiger Teil der Whisky-Klassifizierung. Daher werden die Kategorien Blended Malt, Blended Grain und Blended Scotch korrekterweise „Blended Whiskys“ und nicht „Blended“ genannt.

Es stellt sich heraus, dass Single Malt (Single Malt Whisky) nicht gemischt werden kann, aber er kann gemischt werden.

Von einem Blended Whisky spricht man, wenn er aus verschiedenen Fässern desselben Herstellers abgefüllt wird. Tatsächlich ist die überwiegende Mehrheit der Single Malt Scotches so. Dies geschieht, um Schwankungen im Geschmack und Aroma des Whiskys von Charge zu Charge zu vermeiden und den Stil beizubehalten, den Fans der Marke gewohnt sind.

Whisky wird nicht gemischt, wenn der Inhalt der Flaschen aus einem bestimmten Fass abgefüllt wird:

Malt Whisky / Blended Malt, auch Blended Malt genannt, ist eine Mischung aus Malt Whiskys verschiedener Brennereien. Der Rohstoff ist ausschließlich Malz.

Beispiele: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt

Gemischtes Getreide, auch Blended Grain Whisky genannt, ist eine Mischung aus Grain Whiskys verschiedener Brennereien. Die Rohstoffe sind Malz, Gerstenkorn und andere Getreidearten.

Blended Scotch– eine Mischung aus Malt- und Grain-Whiskys aus verschiedenen Fabriken. „Creme“, wie man auf Russisch sagt.

Obwohl der Gesetzgeber in dieser Kategorie eine Vermischung erlaubt, bleibt das Endergebnis dem jeweiligen Hersteller überlassen. Und unter den Blends (Blended Whiskey) gibt es bemerkenswerte Marken, die diese Freiheit nutzen, um Mischungen zu kreieren, die hinsichtlich des Preis-Leistungs-Verhältnisses sehr ausgewogen sind.

Beispiele für Blended Scotch Whiskys: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Black Label

Mischungen können mit oder ohne Altersangabe (Alterung) erfolgen. Wenn das Alter angegeben ist, ist dies laut Gesetz das Alter des jüngsten Alkohols in der Mischung.

Das Alter eines Whiskys ist die Zeit, die er in einem Fass verbringt! Im Gegensatz zu Wein entwickelt sich Whisky nicht in der Flasche, sodass die in der Flasche verbrachte Zeit bei der Bestimmung des Whiskyalters nicht berücksichtigt wird und nicht als Alterung gilt.

Wie beim Wein spielen Geographie und Boden eine Rolle bei der Gestaltung des Charakters von Scotch Whisky. Aber was Whisky in dieser Hinsicht wirklich vom Wein unterscheidet, ist das Wasser, das bei seiner Herstellung verwendet wird. Es hat einen großen Einfluss auf die individuellen Eigenschaften dieses Getränks.

Entlang der Küste hergestellter Scotch kann deutliche Salzwiesennoten aufweisen, obwohl er aus Quellwasser hergestellt wird.

Die Sorte, die im Landesinneren, weit entfernt von der Küste, produziert wird, hat dank der Heidewiesen, durch die die Quellen fließen, einen frischeren und manchmal sogar blumigen Charakter.

Hersteller von Single Malt Scotch sind stolz auf ihre Quellen und wetteifern miteinander um den Anspruch, dass ihre Brennerei das reinste Quellwasser Schottlands verwendet.

Manche Whiskys haben einen ausgeprägten Rauchton, andere nicht. Dies liegt daran, dass ein Teil des Scotch aus Gerste hergestellt wird, die über brennendem Torf gemälzt wird. Das verwendete Wasser kann auch aus einer Torfmoorquelle stammen.

Daher bestimmt oft die Geografie den Stil eines bestimmten Scotch, obwohl die Verwendung von Torf ganz im Ermessen des Herstellers liegt: Nicht rauchige Whiskys sind in torfreichen Regionen zu finden, und rauchige Exemplare finden sich in torfreichen Regionen wenig Torf.

Es ist nicht so verwirrend, wie es scheinen mag. Alles wird sich von selbst ergeben, wenn Sie die wichtigsten regionalen Stile und Geschmacksmerkmale bestimmter Hersteller verstanden haben.

6 schottische Whisky-Regionen

Ich schlachte

Die Insel, auf der die rauchigsten Exemplare schottischen Whiskys hergestellt werden: Laphroaig, Ardbeg, Caol Ila, Lagavulin, Bowmore und andere. Wie oben erwähnt, gibt es in dieser Region deutlich weniger rauchige Optionen. Bruichladdich stellt beispielsweise sowohl „geräucherte“ als auch „nicht geräucherte“ Stile her. Bunnahabhain – überhaupt nicht gemälzt ohne Torf.

Aber die Grundregel ist: Ayla = Rauchigkeit

Tieflandebenen

Die flachste und südlichste der Regionen. Whiskys von hier sind normalerweise nicht rauchig, fruchtig, blumig und leicht zu trinken. Dazu gehören: Auchentoshan, Glenkinchie, Bladnoch.

Campbeltown

Der südliche Teil der Halbinsel, einst das Hauptzentrum der Whiskyproduktion. Mittlerweile gibt es hier nur noch eine begrenzte Anzahl an Brennereien, da viele die Weltwirtschaftskrise einfach nicht überlebt haben.

Der Whisky von hier ist ein Beispiel für die Ausgewogenheit von Salzgehalt, honigblumiger Süße und erdig-bitteren Tönen.

Vertreter: Springbank, Glen Scotia und Glengyle

Speyside

Zentraler Norden Schottlands. Die meisten Fabriken befinden sich hier. Die Region gehört zu den Highlands, wird aber aufgrund ihrer Größe und Produktionsweise als separate Zone ausgewiesen.

Whiskys aus der Speyside sind in der Regel gehaltvoller, vollmundiger und weisen Honig- und Butterscotch-Noten auf. Hier gibt es rauchige Beispiele, aber meist nicht so torfig wie Islay.

Vertreter: Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Balvenie, Glenrothes, Benriach, Ardmore und viele, viele andere.

Hochland Hochland

Südwesten. Dabei handelt es sich ebenfalls um ziemlich vollmundige Whiskys, allerdings oft mit einem süßen, rauchigen Unterton, der eher an Pfeifentabak oder Grillrauch als an Torf erinnert. Auch hier findet sich eine angenehm nussige, leicht bittere Note – wie in dunkle Schokolade und Espressokaffee.

Gleichzeitig führen mehrere unterschiedliche Mikroklimazonen und Unterschiede in der Wasserzusammensetzung dazu, dass Highland Scotch im Grad der Rauchigkeit, Bitterkeit und Süße variieren kann.

Vertreter: Aberlour, Benriach, Glen Garioch, Glenmorangie, Glen Grant, Glen Farclas, Edradour, Dalmore, Glenlivet, Glenfiddich, Dalwhinnie, Clynelish usw.

Die Inseln

Die „Inseln“ sollten nicht mit der Insel Islay im Süden verwechselt werden, die allein dasteht. Die Inseln als Region liegen weiter nördlich.

Isle of Skye – Heimat des rauchigen Whiskys Talisker
Auf Orkney werden die süßen, kaum rauchigen Sorten Highland Park und Scapa hergestellt.
Isle of Jura (oder Jura) ist die gleichnamige Brennerei der Isle of Jura, die leicht geräucherten Whisky herstellt.

Es gibt zahlreiche unabhängige Unternehmen (Verhandlungsführer), die sich mit der Herstellung von Whisky aus Destillaten befassen, die von verschiedenen Brennereien gekauft werden. Solche Hersteller mischen eingekauftes Material, reifen es, füllen es ab und verkaufen es unter ihrer eigenen Marke weiter.

Solche Hersteller experimentieren häufig mit Fasstypen (z. B. reifendem Whisky in Rum, Portwein, natürlichen Süßweinfässern) und Reifezeiten und neigen im Allgemeinen zu Experimenten und unkonventionellen Produktionselementen.

Welche Merkmale lassen sich aus dem Whisky-Etikett ableiten:

Fassstärke– Fassstärke.

Typischerweise wird gealterter Whisky vor der Abfüllung auf die traditionelle Stärke von 40–43 % mit Wasser verdünnt. Die Stärke des Whiskys in einem Fass kann am Ende der Mindestalterung (3 Jahre) 60 Grad überschreiten. Daher kann Whisky, der direkt aus dem Fass ohne Gradausgleich abgefüllt wird (Whisky in Fassstärke), einen Alkoholgehalt von 50 bis über 70 % vol aufweisen. (siehe auch)

Nicht kältegefiltert– nicht kältefiltriert

Am häufigsten wird Whisky vor der Abfüllung einer sogenannten „Kaltfiltration“ unterzogen, deren Zweck darin besteht, die Verbindungen herauszufiltern, die beim Abkühlen des Whiskys eine trübe Suspension bilden. Tatsache ist, dass Verbraucher oft durch den Bodensatz verwirrt sind, der im Whisky in der Kälte (z. B. im Kühlschrank) entsteht, obwohl er keinen Schaden anrichtet. Darüber hinaus werden einige der aromatischen Verbindungen in dieser Suspension herausgefiltert. Daher bevorzugen einige Hersteller einen Blumenstrauß Aussehen und sie filtern ihren Whisky nicht vor, wie auf dem Etikett angegeben.

Ein interessantes Thema für Whisky-Kenner sind die sogenannten „Geisterbrennereien“, also Brennereien, die ihren Betrieb eingestellt haben, deren Spirituosen jedoch von den oben genannten unabhängigen Produzenten gekauft wurden und nun zur Herstellung von Whiskys in limitierter Auflage verwendet oder weiterverkauft werden. Für Amateure oder Sammler ist dies oft eine günstige Gelegenheit, Whisky eines interessanten Alters zu einem niedrigeren Preis als vergleichbare Proben aus bestehenden Brennereien zu kaufen.

Die Welt des Whiskys verändert sich ständig. Die Erfahrung moderner Hersteller und das Niveau der technischen Ausrüstung ermöglichen es ihnen, eine breite Palette an Whisky-Geschmacksrichtungen und -Stilen zu kreieren, die durch Reichtum und Vielfalt auffallen: von stabilen und bewährten Linien großer Marken bis hin zu unglaublichen Experimenten in limitierten Versionen kleiner Hersteller.

Trinken, lernen, genießen! Genießen Sie Ihre Verkostung.

Der Prozess ist größtenteils kreativ und jeder Brenner bringt, manchmal sogar unabhängig von seinem eigenen Wunsch, etwas Eigenes, Besonderes, buchstäblich Einzigartiges in das Getränk ein. Daher reicht es nicht immer aus, sich auf die Kenntnis der Technik und das Befolgen der vorgeschriebenen Anweisungen zu beschränken; Um ein wirklich gutes Getränk zuzubereiten, muss man seine ganze Seele hineinstecken. Und wie Sie wissen, hat jeder seine eigene Seele und daher ist es nicht immer gleich, auch wenn es von der gleichen Marke ist. Selbst bei höchster Präzision bei der Durchführung der erforderlichen Maßnahmen und bei Kenntnis aller kleinsten Details der Zusammensetzung ist es sehr oft unmöglich, ein Getränk zu kreieren, das in all seinen Eigenschaften absolut identisch mit der Probe ist.

All dies ist insbesondere typisch für schottischen Single Malt – Malt Whisky, dessen Marke jeweils in einer einzigen Brennerei mit eigenen Traditionen und Stil hergestellt wird. Schottland ist nicht nur aufgrund der Territorialität, sondern auch aufgrund der Art des in jeder Region hergestellten Scotch in Regionen unterteilt. Kenner auf der ganzen Welt glauben, dass der beste schottische Whisky in den Regionen Speyside, Glenlivet, Highland, Lowland und Island hergestellt wird.

Die geografischen Merkmale jeder Region Schottlands bestimmen weitgehend die Hauptmerkmale des Getränks, für das jede Region berühmt ist. Beispielsweise liegt die Insel Islay im offenen Meer; Seine Luft ist mit Salz und Jod gesättigt, was dem lokalen Whisky einen ganz einzigartigen Geschmack verleiht. Die Whiskys der Highland-Region sind ungewöhnlich stark und reichhaltig, passend zu den rauen Bedingungen, und die wärmste Region Schottlands – Lowland, reich an blühenden Tälern – bringt ein Getränk mit zarten Blumenaromen hervor. Aber diese sehr allgemeinen Merkmale definieren natürlich keineswegs die gesamte Vielfalt der hier produzierten Whiskys.

Karte der Regionen Schottlands

Jede dieser 5 Regionen (außer Glenlivet) kann damit aufwarten Die Produkte mindestens einer seiner Brennereien sind Teil der Classic Malt-Kollektion, die 1988 von United Distillers als Beispiel für feinsten schottischen Single Malt Whisky eingeführt wurde. Insgesamt umfasst diese Serie 6 Marken des Getränks, deren Namen jedem Whisky-Kenner mit Selbstachtung bekannt sind: Dalwhinnie, Glenkinchie, Cragganmore, Lagavulin, Oban und Talisker. Die Brennereien, die diesen Marken ihren Namen gaben, gehören zu den ältesten des Landes, was bedeutet, dass sie alle ihre eigene reiche und interessante Geschichte haben. Aber natürlich sind auch andere Whiskys aus diesen Regionen von nicht minder hoher Qualität und können mit ihrem Geschmack selbst den anspruchsvollsten Kenner dieses starken alkoholischen Getränks begeistern.

Es gibt etwa 10 weitere Glenlivet-Marken, die nicht in reiner Form konsumiert, sondern zur Herstellung verwendet werden verschiedene Arten gemischter Whisky

Der Fluss Livet fließt im Norden Schottlands; Sie war es, die der Brennerei, die hier in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts eröffnet wurde, den Namen gab (das schottische Wort „Glen“ bedeutet nichts anderes als „Fluss“). Die Glenlivet-Brennerei war wie die meisten anderen viele Jahre lang im Untergrund tätig und erhielt als erste eine offizielle Lizenz zur Herstellung von Whisky (im Jahr 1824). Zu Beginn des 19. Jahrhunderts befanden sich am Fluss Livet etwa 30 Brennereien. Zunächst versuchten ihre Besitzer, Erfolg zu haben, indem sie ihre Produkte als echte Glenlivet-Whiskys ausgaben, doch später verschwand die Notwendigkeit dafür, da die Qualität dieser Whiskys nicht weniger hoch wurde. Derzeit die bekanntesten Marken Glenlivet-Whisky Neben dem Namensgeber kommen Macallan, Glen Grant, Glenfarclas, Linkwood und Tamdhu in Betracht.

Glenlivet Whisky war so gefragt, dass andere Brennereien am Livet River, die sich sofort die Erfolgsmarke zunutze machten, begannen, ihre Produkte diesen Namen zu geben. Infolgedessen musste der Hersteller des Original-Glenlivet sein Urheberrecht vor Gericht verteidigen.

Im gleichen Teil des Landes, im Norden, gibt es einen weiteren Fluss – den Spey, der einer anderen großen Region – Speyside – seinen Namen gibt. An den Ufern dieses schnell fließenden Flusses gibt es zahlreiche Brennereien, von denen die meisten für ihren hervorragenden Whisky bekannt sind. Es scheint, dass die Natur dieser Region speziell dafür geschaffen wurde Geburt eines Getränks, das nach den besten schottischen Traditionen hergestellt wird. Die Flusstäler der Speyside liefern reichlich sauberes Wasser und die Berghänge, die sie umrahmen, schützen die empfindlichen Gerstensprossen vor den harten, kalten Winden. Die Luft von Speyside ist durchdrungen vom Duft der Heide, die hier in Hülle und Fülle wächst, was dem lokalen Whisky einen einzigartigen Geschmack und aromatische Nuancen verleiht.

Seit mehr als 100 Jahren destilliert die Familie Grant aus der Stadt Duff-Town in der Speyside-Region Whisky. Die Marke Glenfiddish wurde 1886 von ihnen entwickelt und ist bis heute eine der berühmtesten der Welt. Glenfiddish Whisky wird in originalen dreieckigen Flaschen hergestellt, was es ermöglicht, diese Marke auf den ersten Blick von Tausenden anderen zu unterscheiden. Die Familie Grant aus der Stadt Duff-Town in der Speyside-Region destilliert seit mehr als 100 Jahren Whisky Jahre. Markd Glenfiddish wurde 1886 von ihnen entwickelt und ist bis heute einer der berühmtesten der Welt.

Die Familie Grant besitzt auch eine andere, nicht weniger berühmte Whiskymarke – Balvenie; Dieses Getränk hat einen viel milderen Geschmack als Glenfiddish und seine Zusammensetzung ist viel reichhaltiger und komplexer. Natürlich sind dies nicht alle Marken von Single Malt Whisky, die in der Speyside-Region hergestellt werden; Zu den beliebtesten zählen unter anderem Tormore, Glen Dallen und Knockando. Darüber hinaus befindet sich hier die Credenmore-Brennerei, die den gleichnamigen Whisky produziert, der Teil der Classic Malt-Kollektion ist.

In der Highland-Region, ganz im Norden des Landes, werden mehrere Dutzend verschiedene Klebebandmarken hergestellt. Die bekanntesten davon sind Glenmorangie, Glendwin, Glendronach, Dalmore und natürlich Dalweeney. Dieser wunderschöne Whisky mit einer leuchtend goldenen Farbe und einem reichen, süßen Honigaroma wird in einer Höhe von bis zu 500 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt und reift aufgrund der örtlichen natürlichen Bedingungen mindestens 15 Jahre lang in Fässern. Der Name des Dorfes Daluini, das nur einen Steinwurf von der Brennerei entfernt liegt, wird aus der alten gallischen Sprache mit „Treffpunkt“ übersetzt. Tatsächlich kreuzten sich früher in der Nähe des Dorfes mehrere Routen, auf denen einst eine beträchtliche Menge geschmuggelten Whiskys transportiert wurde. Die Daluini-Brennerei selbst ist seit 1897 in Betrieb.

Die südliche Region Schottlands, Lowland, ist seit langem für ihre großen Brennereien bekannt. Hier befanden sich die wenigen Brennereien, deren Betrieb bereits im 17. Jahrhundert von den schottischen Behörden offiziell gestattet wurde.

Die Whiskys dieser Region, zu denen Glenkinchy, Rosebank, Littlemil und Ladyben auf dem Weltmarkt für alkoholische Getränke am beliebtesten sind, zeichnen sich durch ihre relativ geringe Stärke sowie einen sehr milden Geschmack und ein blumig-honigartiges Aroma aus. Im Gegensatz zu allen anderen werden die Malt Whiskys der Lowland-Region nicht zweimal, sondern dreimal destilliert, was ihren erstaunlich weichen Geschmack bestimmt.

Glenkinchy Whisky Es ist üblich, ihn 10 Jahre lang in Fässern zu lagern; In dieser Zeit erreicht der Whisky seine Vollkommenheit und erhält ein dezentes Aroma von Heidekraut und Torf. Die Endstärke von Glenkinchy liegt bei 43 % Vol. Für die Herstellung werden nur ausgewählte Gerste und reinstes Wasser verwendet.

Die Whiskys der Inselregion sind wie nichts anderes etwas ganz Besonderes. Bei der ersten Begegnung mit ihnen ist jeder Kenner des Getränks verblüfft – sie unterscheiden sich so sehr von allen anderen Typen Schottischer Single Malt Whisky. Der ungewöhnliche Geschmack dieser Getränke erklärt sich aus den Besonderheiten der natürlichen Bedingungen der Inselregion Schottlands. Der Punkt ist, dass sogar Leitungswasser Hier ist die bräunliche Farbe des Torfs gemalt und die Luft ist damit gesättigt Meersalz und Jod, und diese Aromen sind dem lokalen Whisky in unterschiedlichem Maße inhärent.

Die Inselregion produziert drei Whiskymarken aus der klassischen Kollektion – Oban, Tlisker und Lagavulin. Sie sind alle sehr unterschiedlich, aber gleichzeitig kann man nicht sagen, dass eine von ihnen besser oder schlechter ist als die anderen – ihr Geschmack ist gleichermaßen ausgezeichnet.

Also, Talisker-Whisky von der Isle of Skye – der stärkste aller Scotch-Typen. Er reift 10 Jahre in Fässern und hat einen Alkoholgehalt von 45,8 % vol. Dieses Getränk mit einem ausgeprägten, scharfen Aroma von Salz und Jod gilt zu Recht als eines der besten unter den klassischen Scotch-Marken. Oban-Whisky ist mit 43 % Vol. auch ziemlich stark, aber trotzdem halten viele Kenner seinen Geschmack für weich und delikat, „wie Sahne“. Aber der ungewöhnlichste und aromatischste aller Whiskysorten wird von Verkostern und Liebhabern auf der ganzen Welt als Lagavulin von der Insel Islay erkannt. Diese kleine Insel ist vollständig mit Torfmooren bedeckt und das Meer spült sie bis an die Küste große Menge Algen, und all dies bestimmt maßgeblich den würzigen, salzigen Geschmack des einzigartigen Lagavulin-Whiskys, dessen Name mit „die Mulde, in der sich die Fabrik befindet“ übersetzt werden kann.