Би плов яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна. Хичнээн хичээсэн ч үр дүнд нь миний хүссэнээр биш үргэлж миний амтанд нийцдэг. Тиймээс жор будааны будаа, ээжийн надад зааж өгсөн энэ бол миний хувьд жинхэнэ олдвор юм. Би ийм хоолыг зуухнаас гаргаж авсан юм шиг үргэлж хайрладаг байсан. Мөн өвөл, хүйтэн цаг агаарт зооринд байгаа даршилсан ногоотой ийм хоол хийж, идэх цаг болжээ.
Би энэ хоолыг хийх дуртай тахианы яс, энэ нь нуруу, хавирга, coccyx (тэд бас маш их махтай бөгөөд тэд маш сайн амтыг өгдөг). Би бас мах идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулж далавч, хөхний хагасыг энд нэмдэг.
Эхлэхийн тулд би тахианы махыг угааж, надад тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан. Би тэдгээрийг ойролцоогоор 5-7 см-ийн хэмжээтэй болгох дуртай.
Дараа нь би хайруулын тавган дээр сайн халааж, нэг халбага ургамлын тос асгаж, тахианы махыг бүх талаас нь дунд зэргийн дулаанаар хуурч ав. алтлаг хүрэн.
Би шарсан тахиагаа хайруулын тавган дээр тавиад дараа нь будаа хийх болно. Гэхдээ одоохондоо би хайруулын тавган дээр зууханд үлдээж байна, бидэнд хэрэгтэй хэвээр байна.
Би хагас дунд сонгино (эсвэл зүгээр л жижиг сонгино) хэрэглэдэг.
Мөн жижиг шоо болгон хуваасан.
Би бас хоёр хумс сармисыг хальсалж (бидэнд маш их хэрэгтэй болно).
Тэгээд би яг л нимгэн зүссэн.
Тахианы махыг шарсан хайруулын тавган дээр яг ижил тос, тахианы махнаас хайлсан өөх тос руу би сонгино, сармис илгээдэг.
Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар шарсан байх ёстой.
Шарсан сонгино нь хайруулын тавган дээр тахианы мах руу илгээгдэх ёстой.
Би энд 5 хумс сармисыг өтгөн хальснаас нь хальсалгүйгээр тавьдаг (би амархан арилгаж болох бүх зүйлийг арилгадаг). Нөхөр бид хоёр энэ уурын сармисыг идэх дуртай.
Би нэг аяга будаа сайн угааж, усыг зайлуулж, ижил саванд хийнэ.
Дараа нь 2-2.5 аяга буцалсан ус хийнэ, савыг гал дээр тавина. Би бас тахиа, пилаф эсвэл бусад зүйлд бага зэрэг амтлагч нэмнэ.
Ус буцалгасны дараа будаагаа 2-3 минут буцалгаж, унтраагаад галаас гаргана.
Одоо хамгийн чухал алхам. Манай будаа хараахан бэлэн болоогүй байгаа тул ямар нэгэн зүйлд сайтар боох хэрэгтэй. Би хөнжлөө хэд хэдэн удаа нугалж, модон хайчлах самбар тавиад, дээр нь будаа тавиад, тагийг нь таглаж, бүх талаас нь хөнжилөөр сайтар боож өгнө.
Миний будаа хоёр цаг орчим зогсож байсан ч нэг цаг хангалттай байх болно. Энэ хугацаанд будаа хавдаж, бидний таваг эцэст нь хоол хийх болно.
Үүний үр дүнд бид маш шүүслэг ба зөөлөн тахиаЭнэ нь таны аманд хайлдаг. Бүх амтыг шингээсэн будаа будаа, өөр юу ч хэрэггүй, өөрөө маш амттай.
Зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй сармис нь зөвхөн энэ хоолыг нөхдөг.
Би түүнд ихэвчлэн таваг дээр бага зэрэг тайлагнадаг лаазалсан вандуй. Би энэ хослолд үнэхээр дуртай.
За энэ будааны будааны гол давуу тал нь маш сэтгэл ханамжтай, дулаацуулдаг. Хүйтэн цаг агаарт зориулж хийсэн юм шиг.
Би ийм будаа руу үргэлж чихэрлэг хар цай асгадаг.
Хоолны дуршил, гал тогоонд амжилт =)
Хоол хийх цаг: PT01H20M 1 цаг 20 мин
Тахианы махтай будаа будаа хийх энгийн жор гэрийн хоол хийхгэрэл зургийн хамт алхам алхмаар. Гэртээ 1 цагийн дотор бэлдэхэд хялбар. Зөвхөн 169 килокалори агуулдаг. Гэрийн хоол хийх зохиогчийн жор.
- Бэлтгэх хугацаа: 13 минут
- Хоол хийх цаг: 1 цаг хүртэл
- Калорийн хэмжээ: 169 ккал
- Үйлчлэх: 6 порц
- Нарийн төвөгтэй байдал: энгийн жор
- Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
- Хоолны төрөл: Үндсэн курс
Зургаан нэгжийн найрлага
- Тахианы мах 500 гр
- Цагаан будаа 1 багц.
- Лууван 1 ширхэг.
- Сонгино 1 ширхэг.
- Хүснэгтийн давс 1 халбага
- Нунтагласан хар чинжүү 0.25 tsp
- Ус 2 сав.
Алхам алхмаар хоол хийх
- Тахианы махтай будааны будааны хувьд би ястай тахианы хэсгүүдийг илүүд үздэг - бөмбөр эсвэл энэ тохиолдолд нуруу. Тиймээс, амт нь филе хэрэглэхээс илүү баялаг юм шиг санагдаж байна. Юуны өмнө тахианы махыг сайтар угааж, хатаана.
- Дараа нь тахианы нурууг хайруулын тавган дээр хуурч, нуруу нь өөрөө өөх тос ихтэй байдаг тул хайруулын тавган дээр тос нэмэх шаардлагагүй. Алтан болтол нь хуурч, чанаж болгосонгүй.
- Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, дараа нь лууван дээр цэвэрлэнэ том ширхэгтэй нунтаглагчмөн сонгино нилээд цавчих.
- Цагаан будааг сайтар угаана. Шарсан тахианы нуруутай хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, будаа нэмнэ. Давс, хар нэмнэ газрын чинжүүболон бусад халуун ногоо амтлах болно. Таван минутын турш бүгдийг нь хутгаж, хуурч, будаа, хүнсний ногоо нь тахианы өөх тосоор ханасан байна.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр хангалттай ус нэмээд будаагаа бүрэн бүрхэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, хааяа хутгаж, өөр 30 минутын турш хооллоорой.
Тахианы махтай бол бараг л байдаг төгс хоолуураг, нүүрс ус, өөх тосны хувьд тэнцвэртэй. Үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно, учир нь та үүнийг хэрэглэснээр өөрийгөө нэг их ачаалалгүйгээр жингээ хасах боломжтой. Өнөөдөр бид тахианы махтай будаа будаа хийх жорыг манай болон гадаадын аль алинд нь авч үзэх болно.
Тахианы махтай будаатай будаа
Эхний жорын дагуу будаа бэлтгэхийн тулд 1 тахианы хөх, 1 аяга будаа, 1 сонгино, 1 лууван, ургамлын тос.
Цагаан будааг усанд дэвтээж, энэ хэлбэрээр хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, нилээд цавчих, ургамлын тос дээр зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хүнсний ногоо алтлаг болсны дараа хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн тахианы махаа нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь будаагаа асгаж, будаагаас 1 см өндөр усаар дүүргэнэ. Бид будаа нь үйрмэг, хуурай болтол хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Дакчук (Тахианы махтай солонгос будааны будаа)
Энэ будаа нь ихэнх солонгос гэр бүлийн цэсний ердийн зүйл юм. Энэ хоол нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд (1 нэгжийн хувьд) та хагас шил будаа, 1 авах хэрэгтэй тахианы гуя 1 сонгино, лууван, сармисны хумс, халуун улаан чинжүүний дөрөвний нэг халбага, кориандрагийн хагас халбага, нэг литр ус, ургамал, давс.
Бид тахианы махыг угааж, саванд ус хийж, 1 цагийн турш хоол хийж, масштабыг арилгана. Үүний дараа махыг шөл рүү гаргаж, шүүнэ. Дахин гал дээр тавь. Бид хүнсний ногоо цэвэрлэдэг. Бид лууваныг дунд зэргийн grater-ээр дамжуулж, сармис, сонгино нилээд цавчих. Бид бүх ногоог шөл рүү хийнэ. Бид будаа авч, угааж, хүнсний ногоо руу хийнэ. Та сайн чанасан будаа авах хэрэгтэй. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Солонгосчууд амтлагчийг хэрхэн хайрладгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ манайд ийм хоол хэн нэгэнд маш халуун ногоотой мэт санагдаж магадгүй юм. Тиймээс хэрэв хүсвэл улаан чинжүүг орхиж эсвэл бүр бага хэмжээгээр авч болно.
Шөлийг буцалгаад авчирна. Үүний дараа бид галыг дунд хүртэл бууруулж, дахин хагас цагийн турш хоол хийж, хутгана. Үүний үр дүнд будаа буцалгах ёстой бөгөөд бид өтгөн будаа авдаг. Үлдсэн тахианы гуяыг хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салгана. Будаа дээр махаа нэмээд хольж, дулаанаас нь салгана. Бид будаагаа тавган дээр тарааж, дээр нь жижиглэсэн ургамлаар цацна. Солонгос хэлээр тахианы махтай будаа бэлэн боллоо.
Солонгост энэ будаа халуун хоолонд иддэг. зуны өдрүүд. Энэ нь аяыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Энэ нь амархан шингэцтэй, тэжээллэг чанар сайтай тул өвчтэй хүмүүст ч өгдөг.
Цагаан дарсанд тахианы махтай будаа будаа
Энэхүү жорын хувьд бидэнд 650 гр тахианы булан, 2 аяга урт будаа, 5 аяга хэрэгтэй болно. тахианы шөл, 2 дунд хэмжээний лууван, 1 толгой сонгино, сармис, нэг шил хуурай цагаан дарс, хагас шил Пармезан бяслаг (сараалжтай), дөрөвний нэг аяга ургамлын тос, 4 tbsp. цөцгийн тос, давс, бага зэрэг хар чинжүү, яншуй (заавал биш), Итали халуун ногоо.
Бид зузаан ханатай таваг авч, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Аяга дулаармагц түүнд ногоо, цөцгийн тос нэмнэ. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, нилээд цавчих, лууваныг дунд grater дамжин өнгөрнө. Сонгино, луувангаа саванд хийж зөөлөн гал дээр 8-10 минут хуурна. Дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ тахианы булан, хэсэг болгон хувааж, яншуй, чинжүү, давс. Бүгдийг хольж, өөр 5-7 минутын турш хуурч ав.
Үүний дараа бид галыг нэмэгдүүлж, хүнсний ногоо, маханд цагаан дарс нэмж, бүгдийг хольж, буцалгаад авчирна. 5-6 минутын дараа халуун шөл нэмээд будаа хийнэ. Сармисны хумсыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, зүссэн хэсэг нь будаа руу дарна. Бид бүгдийг нь буцалгаад авчирдаг. Дараа нь галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр сайтар таглаж, будаагаа 20 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь сармисаа арилгана. Саванд 2 tbsp хийнэ. цөцгийн тос, бүрэн уусах хүртэл хутгана. Төгсгөлд нь сараалжтай пармезан болон ургамал нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал бүгдийг нь холино. Үүний дараа савыг галаас аваад тагийг нь таглаад дээрээс нь алчуураар таглана.
Эцэст нь тахианы махтай будаа будаа хийх өөр нэг жор. Аль хэдийн видео дээр байна
Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- нэг аяга будаа.
- тахианы цээж
- сонгино - 1 жижиг ширхэг.
- лууван - 2 жижиг ширхэг.
- давс - чимх.
Үр тариа, үр тарианы бүтээгдэхүүн нь маш ашигтай байдаг хоол боловсруулах системхүн. Тэд хүүхдийн биед сайн шингэдэг бөгөөд нялх хүүхдэд шаардлагатай байдаг. Ихэнх хүүхдүүд будааны будаа идэх дуртай байдаг тул будаатай хоол хийх олон жор байдаг. Жишээлбэл, тахианы махтай будаа будаа нь маш сайн байж болно.
1. Эхлээд будаагаа сайтар зайлж, хүйтэн усанд хавдана.
2. Энэ үед та тахианы зүслэг хийж болно. Махыг яснаас нь салгаж (өвчний маханд олон яс байдаггүй) жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Дунд зэргийн лууваныг үрж, нэг сонгино хэрчинэ.
4. Хайруулын тавган дээр халаагаад ургамлын тос нэмээд дунд зэргийн гал дээр ногоогоо хийж, бага зэрэг хуурна. Дараа нь тахианы махыг лууван, сонгино руу хийж, хэдэн минут хуурна.
5. Одоо ус нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг буцалгана. Ус нь тахиа, ногооны сүнсийг шингээхийн тулд энэ процедур зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь будаа илүү ханасан болно.
6. Хэрэв хайруулын тавагны хэмжээ зөвшөөрвөл түүнд будаа нэмнэ. Давс ба лаврушка хийнэ. Хэрэв тийм биш бол хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хийж, бүх будаагаа саванд хийж, өөрийн үзэмжээр давс хийж, хэдэн булан навч нэмнэ.
7. Агуулгыг нэн даруй холихгүй байхыг зөвлөж байна. Будаа бага зэрэг буцалгасны дараа маш сул гал хийж, будаагаа тахианы мах, хүнсний ногоотой хольж, тагийг нь таглаад таваас арван минутын турш таваг буцалгана.
чин сэтгэлтэй ба эрүүл хоолбудаагаас болон тахианы маххүнсний ногоо, халуун ногоотой
2017-09-19 Валентина СергееваЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
порц
(хүмүүс)
100 граммаар бэлэн хоол
10 гр.
4 гр.
нүүрс ус
12 гр.121 ккал.
Сонгодог тахианы будаа будаа жор
Тахианы махтай будаа - алдартай хоололон ертөнцөд үндэсний хоол. Ийм хоол нь Ази, Энэтхэг, Хятад, Далайн орнууд болох үр тариа ургадаг түүхэн газруудад хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Европт МЭ 13-р зуунд тахлын тахлын дараа соёл хурдан хөгжиж эхэлсэн.
Бүтээгдэхүүнийг түгээмэл болгоход өндөр ургац, өсөн нэмэгдэж буй үйл явцын хөдөлмөрийн бага эрчим хүч нөлөөлсөн. Шувууны махтай будаа хослуулсан нь боломжийн хоёр сонгодог тандем гэж үзэж болно эрүүл найрлага. Эцсийн үр дүнгийн илчлэгийн агууламж нь аргаас хамаарна дулааны эмчилгээболон тавагны нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд.
Тахианы махтай будаатай будаа сонгодог жорЭнэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн бөгөөд шаардлагагүй үрэлт, хүчин чармайлтгүйгээр бэлтгэгддэг. Энэ нь уураг, витамин, микроэлементүүдээр баялаг тэжээллэг хоол бөгөөд өлсгөлөнг дарж, суларсан биед хүч чадал өгдөг.
Танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
- Хөргөсөн тахианы хөхний филе 0.5 кг;
- 1 аяга Басмати будаа;
- 2 лууван;
- 1 толгой сонгины;
- 4 халбага оливын тос;
- 2 шил ус;
- амтлах далайн давс.
Тахианы махтай будаа хийх алхам алхмаар:
1. Хүнсний ногоог хальсалж угаана. Нимгэн дөрөвний нэг цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван RUB;
2. Цагаан будааны үр тариаг гүн таваг руу хийнэ, тунгалаг болтол нь сэрүүн усаар бага зэрэг сэгсэрч зайлна;
3. Шувууны буланг угааж, 2-3 см-ийн жижиг хэсэг болгон хуваасан;
4. Гүн тавган эсвэл хайруулын тавганд чидун (эсвэл бусад) тосыг асгаж, бага зэрэг халааж, хоёр минутын зайтай ээлжлэн унтаарай: сонгино, үрж жижиглэсэн лууван, шувууны мах. Алтан хүрэн хүртэл бүх найрлагыг давс, хуурч ав;
5. Бэлтгэсэн будаатай шарсан махыг хийнэ, хольж, усаар дүүргэнэ (үр тарианы гадаргуугаас 3-5 см өндөрт). Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Бэлэн болсон хоолыг янз бүрийн сүмсээр чимэглэж, ширээн дээр тавьж болно шинэ ногооболон ногоон байгууламж. Сайхан хооллоорой.
Хэрэгтэй зөвлөмж, сонирхолтой баримтууд
Хоол хийх хугацаа нь сонгосон будааны төрөл, төрлөөс ихээхэн хамаардаг. Хэрэв та үзэхийг хүсвэл эцсийн үр дүнүйрмэг үр тариа, дараа нь урт үр тарианы уурын сортуудыг ашиглах;
Хамгийн ашигтай нь зэрлэг ба бор будаа, гэхдээ тэдгээр нь илүү удаан бэлтгэгдсэн бөгөөд урьдчилан нэвт норгох шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй;
Шувууны аль ч хэсэг нь хоол хийхэд тохиромжтой, гэхдээ хэрэв та хүсвэл хоолны дэглэмийн хоол, дараа нь арьсыг хаяж, хоол хийхэд хэрэглэдэг хүнсний ногоо, амьтны өөхний хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
Удаан агшаагчаар тахианы хөхтэй хоолны будаа будаа
Цагаан будаа, тахианы хөх нь олон зүйлийн үндэслэлгүй бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм хоолны дэглэмийг буулгах. Бүтээгдэхүүнүүд нь маш энгийн бөгөөд бага төсөвтэй ч гэсэн боломжийн үнэтэй байдаг. Илүү их үр дүнд хүрэхийн тулд энгийн цагаан будааг өнгөлгөөгүй будаагаар солих нь ийм хоолны ашиг тус хэд дахин нэмэгдэж, үнэтэй үр тариа худалдан авах зардлыг хаадаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250-300 грамм өнгөлгөөгүй будаа;
- 1 жижиг тахианы хөх;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 1 амтат чинжүү;
- 20 миллилитр оливын тос;
- нэг чимх хатаасан яншуй;
- амтлах далайн давс;
- 1 литр шүүсэн ус.
Хоол бэлтгэх:
1. Будаагаа сайтар зайлж, бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж байх хооронд хүйтэн усанд 20 минут байлгана;
2. Тахианы хөхийг зайлж, арьсыг зайлуулж, ясны хэсгийг салгаж, булангийн целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хуваана;
3. Хүнсний ногоог хальслаарай. Чинжүүгээс ишийг нь хайчилж, үрийг нь салга. Бүх ногоог угааж, жижиг шоо болгон хуваасан;
4. Олон тогоочийн саванд бага зэрэг оливын тос хийнэ. Тахианы хөхний хэсгүүдийг тавиад дүүргэ хүнсний ногоо огтлох, дээр нь өнгөлгөөгүй будааны толгойг тэгшлэнэ. Давс хийгээд нэг чимх хатаасан яншуйгаар амтлана. усаар дүүргэх;
5. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, цэснээс "Pilaf" эсвэл "Гал унтраах" горимд 35-45 минутыг сонгоно. Бэлэн болсон дохионы дараа тагийг 10-15 минутын турш нээж болохгүй.
Хэрэв таваг танд зөөлөн мэт санагдаж байвал та дуртай халуун ногоо эсвэл бусад ногоо нэмж болно. Хүчирхийлэлд өртөж болохгүй цорын ганц зүйл бол давсны хэмжээ юм. Сонгодог дээр хоолны дэглэмийн хоолбиед усыг хадгалж байдаг энэ эрдэс бодисын оролцоо хамгийн бага байдаг.
Тогоонд тахианы махтай будаа будаа
Тогоонд тахианы махтай будаатай будаа нь пилаф хийх олон сонголтуудын нэг юм. Тарган хонины мах, амтлагч өөхний сүүлний өөх, ходоод бүр үүнийг тэсвэрлэхгүй, бид үүнийг илүү хөнгөнөөр солих болно - тахиа. Дулааны боловсруулалт хийхийн тулд зузаан ханатай аяга таваг (тогоо, дэгдээхэй, тогоо, хайруулын таваг) ашиглана.
Найрлага:
- 1 жижиг тахиа (ойролцоогоор 1-1.3 кг);
- 2 сонгино;
- 4 дунд лууван;
- 3-4 хоолны халбага ургамлын тос;
- 2 аяга урт үр тариа чанасан будаа;
- нэг чимх хатаасан бүхэл бүтэн жимс barberry;
- нэг чимх зира;
- нэг чимх чинжүү хольц;
- нэг чимх гүргэм;
- амтлах давс.
Хоол хийх:
1. Юуны өмнө, хурц хутгамахны хувьд тахианы гулуузыг зүснэ хэсэгчилсэн хэсгүүд, тэдгээрийг усаар угаана;
2. Хүнсний ногоог хальсалж, булцууны хувьд 1/2 эсвэл 1/4 цагирагтай нимгэн зүсмэлүүдийг илүүд үздэг. Лууванг урт ташуу тууз болгон хайчилж эсвэл солонгос луувангийн хувьд бутлагч дээр цэвэрлэнэ;
3. Савыг зууханд хийж, савыг халаахад ургамлын тос асгаж, гал асаана;
4. Жижиглэсэн тахианы махыг тогоонд хийж, махыг бүх талаас нь 5-7 минут хуурч, сонгино, 5 минутын дараа луувангийн сүрэл. Бүгдийг 10 минутын турш хуурч ав. Мах, хүнсний ногоог бүрэн таглахын тулд буцалж буй ус хийнэ (дээрээс + 1-1.5 см). Бүх халуун ногоо (гүргэм, чинжүү хольц, зира), давс, barberry жимсний халбага нэмнэ. 5 минут буцалгана;
5. Буцалж буй халуун ногоотой хольц руу будаа хийнэ, гадаргуу дээр нь тэгшлээд, шаардлагатай бол ус нэмнэ, ингэснээр үр тариа нь дээр нь хэдэн сантиметрээр хучигдсан байдаг. 15-20 минутын турш таглаагүй буцалгана;
6. Тогоог таглаатай таглаад бүх шингэн уурших хүртэл хагас цагийн турш зууханд байлгана.
Тахианы махтай будаа будаа нь анхилуун амтлагчийн ачаар маш анхилуун үнэртэй, үйрмэг болно. Ийм хоол нь ямар ч ширээг чимэглэж, дээр нь тавиад үйлчилнэ нийтлэг хоол, килантро, яншуй, шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэсэн.
Саванд тахианы махтай будаа будаа
Саванд чанаж болгосон аяга таваг нь ямагт ялалт-хожилттой байдаг. үл хамаарах зүйл биш юм ерөнхий дүрэмсаванд шатаасан тахиа, хүнсний ногоо бүхий будаа будаа.
Найрлага:
- 2 тахианы гуя;
- 0.2 кг шампиньон хавтан;
- 0.2 кг Басмати будаа;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 амтат улаан хонхны чинжүү;
- 6 интоорын улаан лооль;
- лаврын 3-4 мөчир;
- 5 халбага оливын тос;
- 2 том зүсмэлүүдсармис;
- тахианы амтлагч;
- 10 иштэй чидун
Ажлын явц:
1. тахианы гуяугааж, marinate, шувууны махыг давс, халуун ногоооор үрж өгнө. Энэ хэлбэрээр махыг 30-40 минутын турш үлдээгээрэй;
2. Хүнсний ногоо, ургамлыг цэвэрлэж, угаах; Дотор нь хуурна цөцгийн тосгуя;
3. Хайруулын тавган дээр халаана оливын тосдээр нь хуурч, хоёр хумс сармис болгон хуваасан. Сармис нь тосонд амтаа гаргахад хайруулын тавган дээрээс нь салга. Сармисны тос, жижиглэсэн, сонгино, сараалжтай лууван, мөөгний таваг дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна;
4. Интоорын улаан лооль, чидуныг хагасаар, хонхны чинжүүг богино тууз болгон хайчилж, лаврын махыг цавчих;
5. Үлдсэн цавуулагыг арилгахын тулд basmati будаагаа зайлж угаана;
6. 2 саванд бүх орцуудаа дараах дарааллаар хуваана: мах, шарсан ногоо болон мөөг, чидун, улаан лооль, болгарын чинжүү, лаврын. Бүгдийг давсалж, будаагаар цацна. Савны агуулгыг 2-3 см-ээр дүүргэж, гадаргуу дээр 5-6 см үлдээж, таглаад 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш хийнэ.
Тахианы махтай цагаан будааны будаатай хоолыг халуунд тэсвэртэй тавиур дээр ширээн дээр тавиарай. Шатаж буй уурыг гаргахын тулд тагийг нь нээнэ үү.
