Хийсвэр боовны croissants - Гэртээ Парисын гоёмсог. Сааталтай гар хийцийн croissants хийх хялбар жор

Croissants бол Францад хамгийн алдартай нарийн боов юм.

Тэдгээрийг бараг хаа сайгүй бэлтгэдэг: нарийн боовны дэлгүүр, кафе, ресторан, гэртээ. Croissants нь цай, какао эсвэл кофегоор үйлчилдэг.

Хийсвэр боов нь тодорхой мэдлэг, ур чадвар шаарддаг тул гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг агаартай, шаржигнуур болгож чаддаггүй.

Гэхдээ өнөөдөр та худалдаж авах боломжтой бэлэн зуурсан гурилямар ч дэлгүүрт, энэ нь croissants хийх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Бэлэн зуурсан гурилаас croissants - хоол хийх үндсэн зарчим

Croissants нь хийсвэр боовоор хийгдсэн байдаг. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийн болон мөөгөнцөргүй хоёуланг нь ашигладаг. Бөглөх нь давслаг эсвэл чихэрлэг байж болно.

Амтат croissants нь дүүргэгч болгон бэлэн зуурсан гурилшоколад, жимс, чанамал, жимс, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг хэрэглээрэй.

Давсалсан croissants-ийн хувьд дүүргэгч нь маш өөр байж болно. Энэ нь ургамал, хиам, бяслаг, мөөг эсвэл бусад бүтээгдэхүүнтэй зуслангийн бяслаг байж болно.

Бэлэн зуурсан гурилыг гэсгээж, задалж, гурилаар цацсан ширээн дээр тавьдаг. Навч нь далдуу модны өргөнийг урт тууз болгон хуваасан. Дараа нь тууз бүрийг гурвалжин болгон хайчилж ав.

Өргөн хэсэгт нь дүүргэж тарааж, зуурсан гурилыг өнхрүүлэн боож өгнө. Бэлэн croissantsбэлэн зуурмагаас илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тараана. Тус бүрийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, 220ºС хүртэл халаасан зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 1. Өтгөрүүлсэн сүүтэй бэлэн зуурсан гурилаас croissants

хагас килограмм хийсвэр боов;

цөцгийн тос - 150 гр;

150 гр чанасан хураангуй сүү.

1. Зуурсан гурилыг гэсгээнэ. Ширээн дээр гурил цацаж, дээр нь хийсвэр боовны хуудсыг буулгана. Хөнгөн өнхрүүлээрэй. Хуудсыг өргөн тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь тууз бүрийг гурвалжин болгон хайчилж ав.

2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Гурвалжингийн өргөн тал дээр нэг халбага чанасан өтгөрүүлсэн сүү дүүргэж, зуурсан гурилыг эргүүлнэ.

3. Талх нарийн боовны цаасаар бүрсэн деко дээр croissants хийнэ. Өндөгийг нь цохиж, уут бүрийг нь сойз.

4. Бид зуухаа 200 С хүртэл халаана. Зууханд круассантай деко хийж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнтаваг дээр тавиад нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Жор 2. Алим, үзэм бүхий бэлэн зуурсан гурилаас croissants

хагас килограмм мөөгөнцрийн хийсвэр боов;

нунтаг элсэн чихэр - 15 гр.

1. Хийсвэр боовыг гэсгээж, хоёр хуваа. Нэг хэсгийг тойрог болгон өнхрүүл.

2. Ижил гурвалжин болгон хайчилж ав.

3. Алимыг хальсалж, үрээр нь голыг нь авч, жижиг шоо болгон хуваана. Бага зэрэг тараана алим дүүргэхгурвалжны өргөн талд. Элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, дүүргэгчтэй зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл.

4. Хоёр дахь хуудсыг ижил аргаар өнхрүүл. Гурвалжин болгон хайчилж ав. Үзэм хийнэ бүлээн устэгээд 15 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр хатаана. Өргөн талдаа хэдэн үзэм тавиад боож өгнө.

5. Алим, үзэмтэй круассануудыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуул. Зуухыг 180 С хүртэл халаана. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 25 минутын турш круассан жигнэж, бэлэн боовыг тавган дээр тавиад цацна. нунтаг элсэн чихэр.

Жор 3. Шоколадтай бэлэн зуурсан гурилаас croissants

хагас кг мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;

60 гр нунтагласан элсэн чихэр.

1. Зуурмагийг бүрэн гэсгээнэ. Ширээний гадаргууг гурилаар цацаж, дээр нь хийсвэр боов хийнэ.

2. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэхгүйгээр гурван тэнцүү квадрат болгон хайчилж ав. Тус бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Үүссэн тэгш өнцөгтүүдийг диагналаар таслав. Та гурвалжин авах хэрэгтэй.

3. Шоколадыг зүсмэл болгон хуваана. Та ямар ч шоколад авч болно, энэ нь сүү, гашуун эсвэл цагаан байж болно. Гурвалжингийн өргөн талд хоёр ширхэг шоколад тавь.

4. Круассаныг өнхрүүлэн өнхрүүл. Тэдний сүүлийг илгэн цаасаар бүрсэн деко дээр тавь. Сүүтэй силикон сойзоор өнхрөх бүрийг тосолно. Дээрээс нь элсэн чихэрээр цацна.

5. Croissants нь Deco 25 минутын турш зууханд хийнэ. 180 С-т жигнэх. Халуун кофе эсвэл какаотай круассанд үйлчил.

Жор 4. Хиам болон ааруул бяслагтай бэлэн зуурсан гурилаас croissants

мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр;

ааруул бяслаг - 100 гр;

1. Бэлэн болсон зүйлийг бүрэн гэсгээх хийсвэр боовмөн үүнийг хагасаар хуваа.

2. Нэг хэсгийг нь нимгэн дугуйлан болгон өнхрүүлэн гурвалжин хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Хиамыг үрнэ том ширхэгтэй нунтаглагч. Зуслангийн бяслагаа өндөр талтай тавган дээр тавиад сэрээгээр зуурна. Үүн дээр хиам нэмээд холино.

4. Гурвалжингийн өргөн хэсэгт бага зэрэг бяслаг, хиамны дүүргэгчийг тавь. Бид зуурсан гурилыг дүүргэж, өнхрүүлэн боож, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавина.

5. Зууханд круассантай жигд хуудсыг хийж, 180 С-т хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Шөл эсвэл шөлөөр үйлчил.

Жор 5. Quince сааталтай бэлэн зуурмагаас Croissants

200 гр quince чанамал;

500 гр хийсвэр боов;

30 мл ургамлын тос.

1. Зуурсан гурилыг гэсгээнэ. Ширээний гадаргууг гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилаа задалж, ширээн дээр тавина. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, жижиг гурвалжин болгон хайчилж ав.

2. Гурвалжингийн өргөн хэсгийг өмс quince чанамал. Нэг халбага хангалттай байх болно.

3. Зуурсан гурилыг гурилан боов болгон өнхрүүл. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь croissants тавь. Өндөгөө бага зэрэг цохиж, уут бүрээр нь сойз.

4. Зуухыг 200 С хүртэл халааж, хагас цагийн турш croissants жигнэх. Бэлэн боовыг таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Жор 6. Цөцгий болон саатал бүхий бэлэн зуурсан гурилаас croissants

250 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;

1. Хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Зуухыг асаагаад 220С хүртэл халаана.

2. Хүнд ёроолтой саванд шарыг гурил, элсэн чихэр, сүү, ванильтай холино. Гөлгөр болтол хутгаж, бага дулаанаар хийнэ. Байнга хутгахдаа өтгөрүүлэх хүртэл тогооч. Дараа нь галыг унтрааж, дахин хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Шилжилт цөцгийн тосгүн гүнзгий аяганд хийгээд хойш тавь.

3. Зуурсан гурил цацсан ширээн дээр гэсгээсэн зуурсан гурилаа тавиад өнхрүүлээрэй. Гурвалжин болгон хайчилж ав. Тэд ямар хэмжээтэй байх вэ, та өөрөө шийдээрэй.

4. Өргөн хэсэг дээр бага зэрэг тавь choux нарийн боов. Хажууд нь чанамал тавь. Гурвалжны ирмэгийг түүгээр тосолно. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүл. Үүссэн croissants-ийг жигд хуудсан дээр тавьж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэнэ. Шар руу бага зэрэг сүү хийнэ, бага зэрэг цохино. Үүссэн хольцоор уут бүрийг тосолно. Зууханд жигд хуудсыг дөрөвний нэг цагийн турш явуулна. Халуун какао эсвэл кофе бүхий croissants үйлчил.

Жор 7. Бэлэн тахианы зуурмагаас croissants

400 гр хийсвэр боов;

200 гр чанасан тахианы булан;

чинжүү, иоджуулсан давс.

1. Хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Гурилтай тавцан дээр тавиад өнхрүүлээрэй.

2. Жижиг саванд сүүг халаана. Бид гурил үржүүлдэггүй их хэмжээнийсүү, жигд болтол хутгана. Хоол хийх явцад бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд бид үүнийг хийдэг. Нимгэн урсгалтай сүү рүү шингэрүүлсэн гурилыг асгаж, байнга хутгаж, сүмс нь өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Үүнийг давсалж, чинжүү хийнэ.

3. Тахианы махны буланг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилыг жижиг гурвалжин болгон хайчилж ав. Өргөн хэсэгт нь бага зэрэг тахианы мах хийж, дээр нь хөргөсөн соустай хийнэ. Нилээд сараалжтай бяслагаар дүүргэж цацна. Зуурмагийг дүүргэж зөөлөн өнхрүүлээрэй. Круассануудыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

4. Бид croissants-аа зууханд илгээдэг. Бид тэдгээрийг 175 С-ийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх болно.

Жор 8. Nutella-тай бэлэн зуурсан гурилын круассан

нунтаг элсэн чихэр - 50 гр;

рашаан ус 0 30 мл;

хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 250 гр;

Нутелла паста - 100 гр.

1. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг хөлдөөгчид гаргаж, гэсгээж, ширээний гадаргуу дээр тарааж, гурилаар бага зэрэг цацна. Хөнгөн өнхрүүлэн хэд хэдэн газар сэрээгээр цоолоно.

2. Зуурсан гурилыг гурвалжин болгон хайчилж ав. Өргөн хэсэгт нь бага зэрэг Nutella хийж, зуурсан гурилаа боож, хоёр талд нь засна.

3. Өндөгийг эгц хөөсөөр цохиж, ундны ус хийнэ. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь бэлтгэсэн боовоо хийнэ. Багель бүрийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.

4. Зуухныхаа дунд хэсэгт жигд хуудсыг тавиад 200С-т 20 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон круассана таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хэрэв та эхлээд зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болговол croissants үүсгэх нь илүү хялбар болно.

Шаргал өнгөтэй болгохын тулд жигнэх гадаргууг сүү эсвэл шараар тосолно.

Дүүргэгчтэй хажуу талаас нь эхлэн круассануудыг өнхрүүлээрэй.

Круассанг сэвсгэр болгохын тулд зуурсан гурилыг бүү гарга.

Бид croissant гэдэг үгээр юуг төлөөлдөг вэ? Мэдээжийн хэрэг, Франц, тухтай жижигхэн кафе, нэг аяга хүчтэй кофемөн гайхалтай амттай шаржигнуурт зуурмагийн өвөрмөц амт амттай чөмөг. Гэхдээ хэрэв та гэртээ ийм хийсвэр боовны круассан хийвэл яах вэ?

Хоолны дуршилтай, улаан өнгөтэй, шинэхэн жимс дүүргэх, ийм croissants зүгээр л тэднийг оролдсон хүн бүрийн толгойг эргүүлэх болно.

• Дэлгүүрт хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 200 гр;
• Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ (ойролцоогоор 100 гр);
• Саатал - 200 гр;
• Хатаасан чангаанз, самар болон бусад нэмэлтүүд - таны амтанд.

Алхам алхмаар жор:

1. Бид зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад таглаад бага зэрэг гэсгээнэ.
2. Зуурсан гурилыг хуурай болгохгүйн тулд таглана. хүнсний хальс.
3. Зуурмаг зөөлөн болсны дараа гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнгөрч, тэгш өнцөгт үүсгэнэ.
4. Зуурсан гурилыг гурвалжин болгон хайчилж ав.
5. Гурвалжингийн ёроолд (хамгийн жижиг тал) бид таны үзэмжээр саатал, нэмэлтүүдийг тавьдаг.
6. Болгоомжтой нугалж, үзэсгэлэнтэй хавирган сарыг үүсгэ.
7. Круассана жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 2-3 см зайд тавь.
8. Зуурмагийг дээшлүүлээрэй, үүний тулд бид хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
9. Бид нарийн боовыг 200 градус хүртэл халааж, зууханд илгээдэг. Круассаныг бүү алдаарай. Тэд маш хурдан, 15-20 минутын дотор жигнэх болно.
10. Зүгээр л улайсан - нэн даруй сугалж аваад үйлчилж болно.

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн круассанууд нь бүх амттанг татах болно. Бага зэрэг анхилуун уруу таталт.

Авцгаая:

• Бэлэн хийсвэр боов - 900 гр;
• хураангуй сүү - 500 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 30-50 гр.

Холбоотой: хийсвэр боов түргэн хоолгэртээ

Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлэн, гурвалжин болгон хуваасан.
2. Бид гурвалжингийн суурь дээр өтгөрүүлсэн сүүний халбага тавьж, болгоомжтой croissant үүсгэдэг.
3. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
4. Бялууг 15 минут байлгана.
5. Манай круассанууд "амарч" байх хооронд тэдгээрийг тослох хольц бэлтгэцгээе.
6. Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
7. Холимогийг холигчоор хутгана.
8. Бялууг өндөгөөр тосолж, улайлт гарах хүртэл зууханд илгээнэ.

Attuale.ru сайтаас дэлгэрэнгүй уншина уу: Rosochka жигнэмэг - хэрхэн амттай, үзэсгэлэнтэй жигнэмэг хийх 8 жор

Юу нь илүү амттай, илүү амттай байж болох вэ? шоколад жигнэх? Энэ нь зөв - илүү их шоколадтай жигнэх!

Бидэнд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй:

• Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - хагас килограмм;
• Шоколад - 100 гр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Үүнийг гулсмал зүүгээр хөнгөн хэлбэрт оруулж, гурвалжин болгон хувааж, зүслэг хийнэ.
2. Бид нэг шоколад аваад гурвалжинд эвтэйхэн тохирох хэсгүүдэд хуваана.
3. Зүсэлтийн төгсгөлд нэг хэсэг шоколад хийнэ.
4. Бид croissant-ийг боож, сайхан хэлбэрийг өгдөг.
5. Круассаны үзүүрийг сайтар чимхэж, хэлбэрээ алдахгүй байхын зэрэгцээ шоколад нь зууханд гоожиж болохгүй.
6. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр croissants тавь. Зуурмаг нь өөрөө нэлээд тослог тул үүнийг тослох шаардлагагүй. Хамгийн тохиромжтой нь жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ.
7. Бид круассануудыг бие биенээсээ бага зайд тавиад 10-15 минутын турш исгэж өгнө.
8. Хэрвээ хүсвэл өндөгний шараар түрхээрэй.
9. Бид нарийн боовыг 10-15 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээдэг.
10. Хийсвэр croissants мөөгөнцрийн зуурмагшоколадтай бэлэн.

сааталтай

Цай, кофе, какао (хүүхдэд зориулсан), ликёр (ахмад хүмүүст) маш сайн сонголт. Хоол хийх явцад бүх байшинд ямар амттай үнэртэй байдаг вэ ... Хөршүүдээ зочлохыг хүлээнэ үү.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай:

• Саатал - 250 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• Нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.

Бид жигнэмэгийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Хийсвэр боов бэлтгэж байна. Үүнийг өнхрүүлээд хайчилж ав.
2. Гурвалжингийн суурь дээр нэг халбага чанамал хийнэ.
3. Круассануудыг өнхрүүлээрэй. Жигнэх хэмжээ, хэлбэрийг алдагдуулахгүй байх нь чухал юм.
4. Тэднийг 2-3 см-ийн зайтай жигд хуудсан дээр тавь.
5. Зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана.
6. Бид хоосон зайг 200 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш зууханд илгээдэг.
7. Бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шууд ширээн дээр илгээнэ.

Бяслаг, хиам бүхий хийсвэр боовны croissants

Бяслаг шингээсэн давсалсан croissants нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдыг ч гэсэн галзууруулдаг гайхалтай бүтээл юм.

Attuale.ru дээр дэлгэрэнгүй уншина уу: Хулууны котлет - 6 хурдан, амттай жор

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• Гурил - 400 гр;
• Сүү - 75 мл;
• Кефир - 175 мл;
• ургамлын тос - 50 гр;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• мөөгөнцрийн (хуурай) - 10 гр;
• Давс - хагас халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Бяслаг (хатуу) - 250 гр;
• Хиам - 200 гр.

Хоол хийх нь бага зэрэг төвөгтэй мэт санагдаж болох ч итгэлтэй байгаарай - та үүнийг даван туулж чадна.

1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Хуурай хольцыг хутгана.
4. Сүү, kefir, өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Найрлага нь дулаан байх ёстой.
5. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
6. Зуурсан гурилаа дээшлүүлье. Үүнийг хийхийн тулд 1-1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй.
7. Бид зуурсан гурилыг гурван ижил "колобок" болгон хуваадаг. Тэднийг хүнсний хальсаар хучиж, өөр 15 минут байлгана.
8. Энэ үед бид чанаж болгосон бяслагыг цэвэрлэнэ.
9. Ширээн дээр гурилаар бага зэрэг тоос хийнэ. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг өнхрүүл. Зузаан нь 5 мм-ээс ихгүй байх ёстой.
10. Бид давхарга дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.
11. Бид ойролцоогоор ижил зузаан, диаметртэй хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлж, өмнөхийг нь таглаж, ижил аргаар тосолно.
12. Бид гурав дахь давхаргатай ижил зүйлийг хийдэг.
13. Бид энэ "бялууг" тэнцүү гурвалжин болгон хуваа.
14. Бид хиамыг таны хүссэнээр зүснэ.
15. Гурвалжингийн ирмэг дээр хиамны нэг хэсгийг тавиад croissant-ийг өнхрүүлээрэй.
16. Бид бусад салбаруудтай ижил зүйлийг хийдэг.
17. Бид хоосон зайг бие биенээсээ бага зайд тарааж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Бид үүнийг 20 минутын турш орхино.
18. Хоосон зайг зодуулсан өндөгөөр тосолж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа - 10-20 минут.

Банана дүүргэгчтэй круассан

Чамин дүүргэгчтэй ер бусын нарийн боов. Энэхүү амттай амттангаар гэр бүлээ гайхшруулаарай.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - савлагаа;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Банана - 2 ширхэг;
• Гурил - ширээ цацах зориулалттай;
• Шанцай - амсах болно.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хийсвэр боов бэлтгэж байна.
2. Бид гадил жимсний арьсыг зайлуулдаг.
3. Бид гадилыг шоо болгон хуваасан тул зуурсан гурилан дээр тараахад илүү тохиромжтой байх болно.
4. Зуурсан гурилан гурвалжин дээр хэдэн банана хийж, шанцайгаар цацна. Амтлагчийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонго.
5. Манай croissants-ыг сайтар боож өгнө.
6. Бид бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр хоосон зайг тарааж, 10-15 минут байлгана.
7. Бид нарийн боовыг урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол илгээдэг.

Attuale.ru дээр дэлгэрэнгүй уншина уу: Хайлмал: ямар төрлийн загас, ямар ашигтай, хэрхэн хоол хийх вэ? 6 амттай жор

Гэрийн бяслагтай жор

Амт нь нарийн, бараг цөцгийтэй байдаг ааруул массболон шаржигнуур үйрмэг зуурмаг- зүгээр л үгээр хэлэхийн аргагүй. Үүнийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• Хийсвэр боов - хагас килограмм;
• зуслангийн бяслаг - 350 гр;
• Үзэм (хөнгөн) - 150 гр;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
• Өндөг - 2 ширхэг.

Дараах дарааллаар круассан хоол хийх:

1. Буцалж буй усанд таван минутын турш үзэм дэвтээнэ.
2. Үүний зэрэгцээ бид зуурсан гурилаас гурвалжин бэлтгэдэг.
3. Хавдсан үзэмийг элсэн чихэр, өндөг, зуслангийн бяслагтай холино.
4. Бид дүүргэж, хоосон зайг сайтар боож өгнө.
5. Круассануудыг 10 минут байлгана.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 10-20 минутын турш тавина.

Таны харж байгаагаар өөрийн гараар хийсэн, амны устай круассанг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг төлж чадна. Тиймээс гэр бүлийнхэнтэйгээ франц өдрүүдийг илүү олон удаа зохион байгуулж, нэг аяга кофе эсвэл какао ууж, энэ улсын шаржигнуурт боовоор зууш идээрэй.

Хийсвэр боовны круассанг хэрхэн боох вэ?

Жинхэнэ франц круассанууд нь дотор нь наалдамхай эсвэл хагас шингэн дүүргэлттэй улаан өнгийн хавирган сар шиг харагддаг.

Нэгэн цагт өглөө хотхонд зориулж круассан жигнэдэг Венийн талхчид туркууд шөнө хонгил ухаж байгааг сонссоныхоо ачаар Османы цэргүүдийн дайралтаас сэргийлж байсан сайхан домог байдаг.

Гэхдээ энэ үнэн үү, үгүй ​​юу гэдгийг бид шүүх биш. Бидний даалгавар бол Францын тухтай кафе шиг croissants хэрхэн хийхийг ойлгох явдал юм. Үүний тулд:

1. Бид хийсвэр боовыг аваад гараараа тэгшлэнэ.
2. Бид зуурсан гурилыг ижил дөрвөлжин болгон хувааж, тэдгээр нь эргээд гурвалжин хэлбэртэй байна.
3. Бид гурвалжин дээр хамгийн богино талыг нь олоод дүүргэхийг энд хийнэ.
4. Энэ талыг сантиметр болгон хайчилж ав. Энэ зүсэлт нь зөв хэлбэрийг бий болгоход тусална.
5. Бид бэлтгэсэн дүүргэгчийг тавиад хоолойг аажмаар боож, нөгөө гараараа алсын буланг бага зэрэг татаж эхэлдэг.

Анхаар. Ямар ч тохиолдолд та хийсвэр боовыг гулсмал зүүгээр болгоомжтой өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь үндсэн шинж чанараа алддаг - давхарга болгон хуваах болно.

Хийсвэр боовны croissants нь үргэлж амттай байдаггүй дэлгүүрт худалдаж авсан амттануудын зохистой хувилбар юм. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн амттан нь үргэлж өтгөн, маш үйрмэг, гайхалтай анхилуун үнэртэй болдог бөгөөд та тэдгээрийг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно.

Хийсвэр боовноос croissant хэрхэн хийх вэ?

Гэрийн хийсвэр боовны croissants жигнэх энгийн санаахэн ч зохицуулж чадахуйц. Худалдан авсан хоосон зайг түрхсэний дараа та гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлж, жижиг уут үүсгэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг дүүргэх шаардлагагүй. Croissants хэлбэржүүлэх хамгийн түгээмэл хоёр арга байдаг.

Бөглөхгүйгээр хийсвэр боовны croissants

Дүүргэлтгүй бол хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн croissants илүү амттай байдаг. Дүүргэхийн оронд зөөлөн цөцгийн тос хэрэглэдэг бөгөөд энэ тохиолдолд жигнэх нь гайхалтай анхилуун үнэртэй болдог. Үүнийг санах нь чухал юм зуурсан гурил худалдаж авсаншинэхэн, тиймээс бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэрээр эсвэл эсрэгээр нь халуун ногоооор дүүргэж, дээр нь мөс асгаж эсвэл нунтаг, кунжутын үрээр цацаж, өөрөөр хэлбэл энгийн боов дээр дуртай амтаа нэмсэн нь дээр.

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• ваниль;
• шар - 1 ширхэг;
• сүү - 30 мл.

Хоол хийх

1. Зуурсан гурилаа гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
2. Зөөлөн тосоор давхаргыг тосолж, нунтаг, ваниллины хольцоор цацна.
3. Гурвалжин хэсэг болгон хайчилж, өнхрүүлэн, хавирган сар хэлбэртэй болгоно.
4. Хийсвэр боовноос croissants хоол хийх нь 180 хэмд 30 минут үргэлжилнэ.

Шоколадтай хийсвэр боовны croissants - жор

Хамгийн түгээмэл амттан бол шоколадтай хийсвэр боовны круассан юм, хүүхдүүдэд энэ амттан таалагдах болно! Дүүргэлтийн хувьд хавтангуудыг зүсмэл болгон хувааж, бэлэн дусал, алдартай зүсмэлүүдийг ашигладаг. хүүхдийн шоколад. Амттаныг мөсөөр чимэглэж эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• шоколад - 100 гр;
• сүү - 20 мл.

Хоол хийх

1. Гэсгээсэн зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваана.
2. Өргөн талдаа нэг хэсэг шоколад тавиад өнхрүүлээрэй.
3. Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавьж, сүүгээр тосолно.
4. 190 градусын турш 25 минутын турш хийсвэр боовны croissants жигнэх.

Чанасан хураангуй сүүтэй хийсвэр боовны croissants

Хураангуй сүүтэй хийсвэр боовны круассанг жигнэх нь энгийн бөгөөд маш ашигтай бизнес юм, учир нь энгийн бөгөөд төсөвт бүтээгдэхүүн нь гар хийцийн бүх хүмүүст талархах сайхан амттан болдог. Бэлэн болсон хураангуй сүүг худалдаж авах нь илүү дээр юм, энэ нь илүү зузаан бөгөөд жигнэх явцад жигд хуудсан дээр тархахгүй, зуурсан гурил нь мөөгөнцрийн зуурмагаас илүү сэвсгэр, үйрмэг гарч ирнэ.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• чанасан хураангуй сүү - ½ б.;
• шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Зуурсан гурилыг гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
2. Гурвалжин болгон хайчилж, хоосон зайны өргөн хэсэгт нэг халбага өтгөрүүлсэн сүүг тараана.
3. Хийсвэр боовыг 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Nutella хийсвэр боовтой croissants

Хийсвэр боовны croissants нь жигнэсэнээс хурдан иддэг амттан бөгөөд амттан нь халуун хэвээр байхад маш амттай байдаг бөгөөд nutella дунд нь шингэн, хөлдөөгүй байдаг. Жигнэмэгийг маш хурдан бэлтгэдэг тул өглөөний хоолонд амттан хийж, аяга халуун кофегоор үйлчлэх боломжтой.

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• nutella - 150 гр;
• шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлж, зүснэ.
2. Гурвалжингийн өргөн хэсэгт 1 tsp хийнэ. nutella ороомог.
3. Хоосон цаасыг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад гадаргууг шараар тосолно.
4. Nutella хийсвэр боовтой croissants-ийг 190 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Сааталтай хийсвэр боовны croissants

Хийсвэр боовноос - сайхан санаахоол хийх зориулалттай хурдан амттангарт байгаа бүтээгдэхүүнээс. Саатал нь конфитур эсвэл чанамал шиг зузаан байх ёстой, хэрэв сиропт жимсний зүсмэлүүд байвал амтат шингэнээс шүүж түрхэж болно. Хагас килограмм зуурмагаас 10 орчим жижиг боов гарч ирдэг.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• саатал - 2/3 st.;
• шар - 1 ширхэг;
• цацах нунтаг.

Хоол хийх

1. Гэсгээсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, 1 халбага чанамал, шингэн сиропгүйгээр хийнэ.
2. Хоосон цаасыг өнхрүүлж, илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.
3. Шараар тосолж, 200 градусын турш 20-30 минутын турш жигнэх.
4. Бага зэрэг хөргөсөн хийсвэр боовны croissants нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Хийсвэр боовны croissants нь сонгомол бяцхан хүүхдийг хооллох төгс шийдэл юм ашигтай бүтээгдэхүүн. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг авч, дүүргэхэд жимс эсвэл үзэм нэмэх нь дээр. Жигнэх нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг, зөвхөн цай, кофе төдийгүй, нэг аяга сүү нь амтат хоолонд тохиромжтой нэмэлт болно.

Найрлага:

• мөөгөнцөргүй зуурсан гурил - 500 гр;
• зуслангийн бяслаг - 100 гр;
• бөөрөлзгөнө - 100 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• ваниль;
• шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлэн, хэсэг болгон хуваана.
2. Нунтаг, ваниллин бүхий зуслангийн бяслагийг нэгтгэнэ.
3. Ажлын хэсгийн өргөн хэсэгт 1 литрээр тараана. ааруул дүүргэлт, 2-3 жимсний орой дээр.
4. Roll өнхрөх, шар нь тос.
5. 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Алимтай хийсвэр боовны croissants

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн круассанууд нь зочдод аль хэдийн явж байх үед сайн туслах болно, гэхдээ байшинд амттан байхгүй байв. Хөлдөөгчинд ийм хоосон зайтай бол орц найрлагыг нь бэлтгэх цагийг харгалзан хагас цагийн дотор маш сайн амттанг хялбархан хийж болно. Жимс дүүргэх - бүх улирлын сонголт, та хэрчсэн алим хэрэглэж эсвэл нухашыг элсэн чихэр, халуун ногоотой хослуулж болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 700 гр;
• алим - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• шанцай - 1 халбага;
• сүү - 20 мл;
• шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Зуурмагийг өнхрүүлэн тайрч ав.
2. Алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл жижиг тууз болгон хуваана. Элсэн чихэр, шанцайтай холино.
3. Бөгжийг ажлын хэсгийн өргөн хэсэгт хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
4. Шар сүүний холимогоор тосолно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовноос croissants жигнэж, жимсээр дүүргэх нь тийм ч сонирхолтой бизнес биш юм. Мөөгөнцрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр, хөлдөөсөн интоор нь бас тохирох болно, хэрэв шинэхэн байвал ясыг нь зайлуулах нь дээр. Жимс жимсгэнэ өөрийн шүүсМөн тохиромжтой, ямар ч сонголт нь жимсийг хатааж, цардуулаар цацах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр шүүс нь өнхрөхөөс шууд зугтахгүй.

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 650 гр;
• интоор - 200 гр;
• цагаан шоколад - 70 гр;
• цардуул - 1 tbsp. л.;
• шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх

1. Зуурмагийг өнхрүүлэн тайрч ав.
2. Шоколадыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Интоорыг хатааж, цардуулаар цацна.
4. Ажлын хэсгийн өргөн хэсэгт 3-4 жимс, 1 зүсэм шоколад хийнэ.
5. Өнхрөх, шараар тосолно.
6. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Бяслагтай хийсвэр боовны croissants - жор

Зочдоо баярлуулах төгс арга амтат нарийн боов- Хийсвэр боовтой хоол хийх. Дүүргэлтийн хувьд бага зэрэг давстай бяслаг хийх болно: хатуу, сулугуни эсвэл моцарелла, сүүлчийн хувилбарт та бага зэрэг ганга нэмж болно, ингэснээр амттангийн амт илүү сонирхолтой байх болно. Кунжутын үрийг гадаргууг чимэглэхэд ашигладаг бөгөөд амттанг халуунаар үйлчилдэг.

Найрлага:

• мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• сүү - 1 tbsp. л.;
• кунжут - 1 tbsp. л.

Хоол хийх

1. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн, том гурвалжин болгон хуваа.
2. Бяслагыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бяслагыг ажлын хэсэг дээр тавиад, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
4. Сүү, шар хольцоор тосолж, кунжутын үрээр цацна.
5. 190 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовны амттантай жижиг, "нэг хазуулсан" croissants бүх хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Мармеладын зүсмэлүүдийг жижиг хэмжээтэй, олон өнгийн хэлбэрээр авах шаардлагатай байдаг тул амттан нь бас үзэсгэлэнтэй байх болно. Хэрэв хүсвэл ажлын хэсгийг элсэн чихэр, буталсан самар, эсвэл хөргөсний дараа нунтаг цацаж болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил - 500 гр;
• тарвага - 10-15 ширхэг;
• шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Хоол хийх

1. Гэсгээсэн зуурсан гурилыг жижиг гурвалжин болгон хуваасан.
2. Хоосон бүр дээр нэг ширхэг чихэр хийж, өнхрүүлээрэй.
3. Шараар тосолж, элсэн чихэрээр цацна.
4. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Бөглөхгүйгээр амттан хийх хурдан бөгөөд хялбар сонголт - хийсвэр croissants мөөгөнцөргүй зуурсан гурилшанцай. Гайхалтай анхилуун амттанг ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэх бөгөөд үүнийг халуун, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Ийм амттанг богино долгионы зууханд халааж болно, энэ нь шаржигнуурын чанарт нөлөөлөхгүй.

Бэлэн хийсвэр боовноос та цай эсвэл кофенд зориулсан амтат амттан - чанамалаар дүүргэсэн круассанг хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэх боломжтой. Ихэвчлэн хөргөгчинд чанамал савтай байдаг. Гэхдээ саатал дууссан ч гэсэн цөхрөл бүү зов. Үүнийг шоколад, мармелад, компотын жимс, эцэст нь ердийн зүйлээр сольж болно. цөцгийн тосэлсэн чихэртэй.

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны савлагаа,
• үнэхээр биш шингэн чанамал(эсвэл саатал)
• croissants сойз нь өндөгний шар.

Хоол хийх арга:

1. Гурилтай жигд цаасан дээр зуурсан гурилын хуудсыг өнхрүүл. Тус бүрийг 4 гурвалжин болгон хайчилж ав.

2. Гурвалжин бүрийн өргөн хэсэгт цайны халбага чанамал хийнэ. Хэрэв саатал нь устай хэвээр байвал та үүнийг бага зэрэг гурилаар цацаж болно.

3. Бид гурвалжинг зуурсан гурилаас croissant болгон хувиргаж, үндсэн хэсгээс эхлээд дээд тал нь дуусна. Саатал урсахгүйн тулд бид croissant-ийн үзүүрийг наана. Круассануудыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв жигд цаас байхгүй бол жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолж, croissants-ыг жигд хуудсан дээр шууд тавь.

4. Өндөгний шараар түүхий круассанг тосолно.

5. Жигнэмэгээ 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 20-25 минут шаргалтал жигнэнэ.

Круассануудыг хөргөөд ширээнд тавтай морил!

Бид croissant гэдэг үгээр юуг төлөөлдөг вэ? Мэдээжийн хэрэг, Франц, тухтай бяцхан кафе, аяга хүчтэй кофе, гайхалтай амттай дүүргэлттэй шаржигнуур зуурмагийн өвөрмөц амт. Гэхдээ хэрэв та гэртээ ийм хийсвэр боовны круассан хийвэл яах вэ?

Мармеладтай бэлэн хийсвэр боовны croissants

Хоолны дуршилтай, улаан өнгөтэй, шинэхэн жимсээр дүүргэсэн эдгээр круассанууд нь туршиж үзсэн бүхний толгойг эргүүлэх болно.

Ийм сэтгэл татам зүйлийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Дэлгүүрт хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 200 гр;
• Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ (ойролцоогоор 100 гр);
• Саатал - 200 гр;
• Хатаасан чангаанз, самар болон бусад нэмэлтүүд - таны амтанд.

Алхам алхмаар жор:

1. Бид зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад таглаад бага зэрэг гэсгээнэ.
2. Зуурсан гурилыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд наалдамхай хальсаар хучих хэрэгтэй.
3. Зуурмаг зөөлөн болсны дараа гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнгөрч, тэгш өнцөгт үүсгэнэ.
4. Зуурсан гурилыг гурвалжин болгон хайчилж ав.
5. Гурвалжингийн ёроолд (хамгийн жижиг тал) бид таны үзэмжээр саатал, нэмэлтүүдийг тавьдаг.
6. Болгоомжтой нугалж, үзэсгэлэнтэй хавирган сарыг үүсгэ.
7. Круассана жигд хуудсан дээр бие биенээсээ 2-3 см зайд тавь.
8. Зуурмагийг дээшлүүлээрэй, үүний тулд бид хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
9. Бид нарийн боовыг 200 градус хүртэл халааж, зууханд илгээдэг. Круассаныг бүү алдаарай. Тэд маш хурдан, 15-20 минутын дотор жигнэх болно.
10. Зүгээр л улайсан - нэн даруй сугалж аваад үйлчилж болно.

Хураангуй сүүтэй круассан

Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн круассанууд нь бүх амттанг татах болно. Бага зэрэг анхилуун уруу таталт.

Авцгаая:

• Бэлэн хийсвэр боов - 900 гр;
• хураангуй сүү - 500 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 30-50 гр.

Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлэн, гурвалжин болгон хуваасан.
2. Бид гурвалжингийн суурь дээр өтгөрүүлсэн сүүний халбага тавьж, болгоомжтой croissant үүсгэдэг.
3. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
4. Бялууг 15 минут байлгана.
5. Манай круассанууд "амарч" байх хооронд тэдгээрийг тослох хольц бэлтгэцгээе.
6. Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
7. Холимогийг холигчоор хутгана.
8. Бялууг өндөгөөр тосолж, улайлт гарах хүртэл зууханд илгээнэ.