Өндөггүй шоколадтай бялуу: Хэд хэдэн туранхай жигнэмэгийн жор. Өндөггүй шоколадтай бялуу чийгтэй бялуу

Энэ бол олон гэрийн эзэгтэй нарын мөрөөдөл юм. Эцсийн эцэст, энэ нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн, түүний найрлага нь туйлын хүртээмжтэй хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд авах боломжтой. Мөн бялуу нь маш нарийн амттай зөөлөн байдаг. Ийм супер бялууг яаж хоол хийх вэ? Өнөөдөр гал тогооны өрөөнд хамтдаа туршилт хийцгээе.

энгийн жор

Энэ жор нь олоход хэцүү найрлага шаарддаггүй тул сайн. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр какао, кофе, гурил, ургамлын тостой байдаг. Жор нь өндөг, цөцгийн тос гэх мэт орц найрлагыг агуулаагүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь хоолонд нэмэлт калори нэмдэг.

Үүнээс гадна, энэ жорыг ашигласнаар та амттай супер чийглэг шоколадтай бялуу авч болно. Шоколадтай бялууны нарийн бөгөөд баялаг амтанд хэн дургүй байдаг вэ?

Энэхүү жорны хувьд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

300 грамм улаан буудайн гурил;
4 tbsp. какао халбага;
1 ст. нэг халбага нимбэгний шүүс;
50 мл ургамлын тос;
200 грамм элсэн чихэр;
150 мл ус;
50 мл исгэсэн кофе;
1 халбага сод;
нэг чимх давс;
ваниль.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсний дараа бид хоол хийх процесс руу шилждэг. Үүний зэрэгцээ та халаахын тулд зуухаа асааж болно 180 0 С. Бидэнд хоёр аяга хэрэгтэй. Нэгд нь бид хуурай найрлагыг нэгтгэдэг, тухайлбал: гурил, какао, сод, давс, ваниллин.

Кофе исгэж, бага зэрэг хөргөнө. Мэдээжийн хэрэг та байгалийн кофег уусдаг кофегоор сольж болно. Энэ нь хоол хийх процессыг илүү хурдан болгодог. Хэрэв та уусдаг кофе хэрэглэхээр шийдсэн бол үүнийг хоёр цайны халбагаар ууж, усны хэмжээг 200 мл хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Хоёр дахь саванд тос хийнэ, элсэн чихэр хийнэ.

Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар хольж, элсэн чихэрийг уусгана.

Үүний дараа жорын дагуу үлдсэн найрлагыг нэмнэ: нимбэгний шүүс, ус, исгэсэн кофе. Тэгээд дахин массыг жигд болтол холино.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд хуурай, нойтон найрлагыг хослуулах нь бидэнд үлддэг.

Бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хольж, зуурмагийг аль болох хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд доороос дээш хөдөлгө. Бэлэн зуурмаг нь нэлээд зузаан боловч шингэн юм.

Тохиромжтой хэмжээтэй хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, супер шоколадны массыг хийнэ. Тэгээд жигнэхийн тулд дээд тавиур дээр зууханд хийнэ. Энэ шоколадтай бялууг хагас цаг орчим жигнэх болно. Гэхдээ цаг хугацаа нь таны сонгосон хэвний хэмжээ, түүнчлэн зуухнаас хамаарна. Бүр тодруулбал, энэ нь хэрхэн ажилладаг.

Бэлэн болсон бялууг шууд идэж болно.

Та мөн урьдчилан хайлсан шоколадаар дусааж болно. Энэ тохиолдолд та супер шоколадтай бялуу авах нь гарцаагүй.

Бид амтыг төрөлжүүлдэг

Ижил жорыг ашиглан та өөр өөр амттай бялуу авч болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Та зүгээр л жор дээр заасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд шоколадны амтыг алдагдуулахгүй, нэмэлт бүтээгдэхүүн нэмэх хэрэгтэй. Дуртай зүйлээ бодож, жигнэхдээ ашигла. Эцсийн эцэст хоол хийх нь та аюулгүйгээр туршилт хийж, хамаатан садныхаа талархлыг шагнал болгон авах боломжтой газар юм.

Тэгэхээр та өндөггүй шоколадтай бялуунд юу нэмж болох вэ? Олон хүмүүсийн хамгийн түрүүнд боддог зүйл бол самар юм. Энд таны сонголт бас том байна. Зуурсан гуриланд хушга, самар, бүйлс, үрийг хүртэл хийж болно. Боломжтой бол нарс самар нэмнэ.

Самараас гадна жүрж, мандарин, нимбэг нь шоколаданд маш сайн тохирдог. Нэг үгээр хэлбэл цитрус. Тэд амттай исгэлэн тэмдэглэл өгдөг бөгөөд энэ нь шоколадны амтат чанарыг хамгийн гайхалтайгаар харуулдаг. Үүнээс гадна та целлюлоз болон шүүсийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Дээр дурдсан жороор заасан хуурай найрлагад жижиглэсэн жүрж нэмнэ. Та амтлагчаа үрж, зуурсан гурилан дээр нэмж болно. Хэрэв та царцдас дахь жүржийн зүсмэлүүд шиг санагддаггүй бол заасан хэмжээний ус эсвэл хагасыг жүржийн шүүсээр солино. Тэгээд дараа нь жорын дагуу хоол хийх. Жүржийн шүүс нь бялууг илүү зөөлөн болгож, бялуу нь чийглэг, маш зөөлөн болно.

Үүнээс гадна та өөр өөр хатаасан жимс нэмж болно. Энэ нь хатаасан чангаанз, үзэм, prunes, огноо, инжир гэх мэт байж болно. Хатаасан жимсийг жижиг хэсэг болгон нунтаглаж, бусад хуурай найрлагатай зуурсан гурил болгон холиход л хангалттай. Хатаасан цангис жимс нь шоколадан зуурмагт сонирхолтой тэмдэглэл өгдөг.

Цангис жимс нь хатаасан хэлбэрээр жигнэхэд сайн байдаг. Гал тогоондоо хийгээд үзээрэй, та харамсахгүй. Шинэхэн жимс байгаа бол гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, нэрс эсвэл бусад жимсээр баялаг шоколадны амттай ийм бялууг чимэглэх нь зүйтэй. Ерөнхийдөө бараг ямар ч жимс, жимсгэнэ нь шоколадтай бялууг чимэглэхэд тохиромжтой.

Шоколад нь шинэхэн болон лаазалсан тоор, чангаанзтай сайн зохицдог. Шинэхэн жимсийг зүсмэл болгон хувааж, бялууны гадаргуу дээр хэв маягийн хэлбэрээр байрлуулж болно. Та лаазалсан жимстэй ижил зүйлийг хийж болно. Мөн та тэдгээрийг зуурмаг дээр шууд нэмж, урьдчилан цавчих боломжтой.

Төрөл бүрийн амтыг авахын тулд та хэд хэдэн найрлагыг нэгтгэж болно, нэг бүрэлдэхүүн хэсэг дээр анхаарлаа хандуулах шаардлагагүй. Тиймээс сонгодог хослол бол шоколад, бүйлс, жүрж юм. Бялуу хийх явцад та бүтээгдэхүүний сонгодог хослолыг хоёуланг нь ашиглаж, өөрийн гэсэн зүйлийг гаргаж авах боломжтой.

Шоколадтай бялуу

Энэ бол амттай шоколадтай амттан хийх өөр нэг гайхалтай жор юм. Үүнийг хийхийн тулд танд маш бага найрлага хэрэгтэй болно. Эдгээр жорууд нь ижил төстэй боловч үр дүн нь өөр юм.

Учир нь жигнэмэгийн хувьд зөвхөн ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглахаас гадна тэдгээрийн бие биентэйгээ хослуулах, мөн нэмэх дараалал нь чухал юм. Ийм учраас өнгөцхөн ижил төстэй жорууд нь янз бүрийн үр дүнг өгдөг.

Бялууны найрлагыг бэлтгэ:

6 зүйл. какао халбага;
3 урлаг. гурил;
2 tbsp. Элсэн чихэр;
2 tbsp. ус;
2 халбага жигд нунтаг;
2 халбага сод;
100 мл ургамлын тос;
2 халбага ванилийн ханд;
1 ст. нэг халбага цуу 9%.

Энэ бялууг хийх зуурсан гурил нь бас хурдан чанаж өгдөг. Том аяганд какао, гурил, сод, жигд нунтаг, элсэн чихэр хийж, найрлагыг нь холино. Өөр нэг аяганд ургамлын тос, ус, цуу, ванилийн хандыг холино. Дашрамд хэлэхэд, цууг зөвхөн 9% хэрэглэж болно, та зүгээр л тунг өөрчлөх хэрэгтэй. Хэрэв та 5% цуутай бол хоёр дахин их хэмжээгээр нэмнэ. Хэрэв та алимны цуу хэрэглэдэг бол үүнийг хий. Хэрэв таны цуу 30% байвал та бага уух хэрэгтэй - 1 халбага.

Шингэн найрлагыг нэгтгэсний дараа массыг цохих шаардлагагүй. Зүгээр л жигд болтол холино. Одоо жорын дагуу шингэн найрлагыг хуурай найрлагатай саванд хийнэ. Дараа нь хумсны тусламжтайгаар нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл массыг холино. Энэ нь цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан байх ёстой.

Маягтыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл тос түрхсэн байх ёстой. Мөн зууханд 180 0 С хүртэл халааж байх ёстой. Энэ температурт бялууг нэг цаг орчим шатаасан байна. Хэрэв та шоколадан бялууг жигнэхээр шийдсэн бол бялууг жижиг хэвэнд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бялууг жигнэсний дараа хөргөж, дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Үүнийг жигд асгаж, бялуу дээр сайхан хэвтүүлэхийн тулд үүнийг жижиг шигшүүрээр хийх хэрэгтэй. Дээр дурдсанчлан нунтаг цацсан ийм шоколадтай бялууг гүзээлзгэнэээр чимэглэж болно.

Энэхүү жимс нь таны хоолны бүтээлийн гоо зүйн талыг сайжруулаад зогсохгүй чихэрлэг амтыг нөхөх болно.

Тиймээс, нарийн амттай шоколадтай чийгтэй бялуу хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Бүх жоруудын гоо үзэсгэлэн нь гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг өөрийн үзэмжээр, түүний дотор уран сэтгэмжийг ажилдаа нэмж, өөрчилж чаддагт оршино. Гал тогооны өрөөнд туршилт хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Лент дэх чихэрлэг амттан, шоколаданд дурлагчдын хувьд амаргүй: тэд удаан хугацаанд дуртай амттанаасаа татгалзах хэрэгтэй болдог. Гэхдээ энэ нь тийм ч муу биш юм, учир нь та өндөггүй гайхалтай, гайхалтай амттай шоколадтай бялуугаар өөрийгөө дайчилж болно!

Өндөггүй бялууг хэзээ хийх вэ

Өндөг хэрэглэхгүйгээр жигнэх нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Уламжлал ёсоор энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй мацаг барих өдрүүдэд эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Хүн бүр чихэр, ялангуяа хүүхдүүдийг хүсдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар гарах арга замыг олсон. Зуурмаг дээр өндөг, цөцгийн тос, тэр ч байтугай сүү нэмэлгүйгээр гайхалтай үр дүнд хүрч чадна.

Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүй ч гэсэн шоколадтай бялуу нь сэвсгэр, амттай байж болно.

Цаг хугацаа зогсохгүй, одоо бид хоолны загвар гэх мэт үзэгдэлтэй тулгарч байна. Эрүүл амьдралын хэв маяг нь маш их алдартай болж байгаа бөгөөд цагаан хоолтон хооллолт нь түүний сургаалын нэг юм. Цагаан хоолтон, ялангуяа цагаан хоолтон хүмүүс ихэвчлэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн иддэггүй тул өндөггүй бялуу нь тэдний хувьд жинхэнэ олдвор юм, ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй бол.

Өндөг нь хүнсний харшил үүсгэгчийн жагсаалтад байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Бидний үед харшил нь маш түгээмэл өвчин болсон нь нууц биш юм. Тиймээс ийм асуудалтай хүмүүс өндөггүй бялуу жороор маш их баяртай байх болно. Хамгийн гол нь жигнэмэгийн найрлагад бусад харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн байхгүй эсэхийг шалгах явдал юм.

Өндөггүй шоколадтай бялуу хийх онцлох зүйлс

Талх нарийн боовны гадаад байдал, амт нь түүний туршлага, төсөөлөл, өөрийн хоолны нууцаас хамаардаг гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй мэддэг. Өндөггүй шоколадтай бялуу ч мөн адил шүүслэг, зөөлөн, агаартай тул нойтон бялуу гэж нэрлэгддэг. Гэхдээ ямар ч хоол нь үндсэн жор, хоол хийх үндсэн дүрэмтэй байдаг.

Өндөггүй шоколадтай бялуунд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашигладаг.

ус;
гурил;
какао нунтаг;
ургамлын тос;
элсэн чихэр;
давс;
найруулдаг кофе;

Та мөн шанцай, ваниллин, нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.

Өндөггүй шоколадтай бялууны найрлага: давс, элсэн чихэр, сүү, гурил, какао, ургамлын тос, нимбэгийн хүчил, шанцай

Анхаар! Какаоны нунтаг оронд та хар шоколад хэрэглэж болно. Хавтанцарыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усан ваннд эсвэл бичил долгионы зууханд хайлуулах ёстой.

Хоол хийх дүрэм рүү шилжье.

Заримдаа та зарим дүрмийг нугалж чаддаг. Жишээлбэл, зарим гэрийн эзэгтэй нар бүх бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд нэг дор хольж, тэдгээрийг сул, шингэн хэсгүүдэд хуваахгүйгээр хийдэг.

Нойтон шоколадтай бялуу хийх жор

Бид танд хэд хэдэн жор санал болгож байна - энгийн бөгөөд бага зэрэг төвөгтэй, нэмэлт найрлагатай.

супер нойтон

Энэхүү амттангийн онцлог нь туршилтанд уусдаг кофе биш, харин турк эсвэл кофе чанагчаар исгэсэн байгалийн гаралтай кофе хэрэглэх явдал юм.

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Хуурай их хэмжээний найрлага:

200 гр гурил;
3 tbsp какао нунтаг;
¼ халбага давс;
15 гр жигд нунтаг;
165 гр бор элсэн чихэр;
10 гр ванилийн сахар;
1 tsp шанцай;
20 гр үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл шоколадны чипс

Шингэн найрлага:

250 мл байгалийн кофе;
60 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
2 tbsp нимбэгний шүүс.

Хэрэв та үрж жижиглэсэн шоколад хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол бор элсэн чихрийн хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлж болно.

Маягтыг илгэн цаасаар зур. Зуухыг асаагаарай - зуурсан гурилтай хэлбэрийг оруулахад 180 хэм хүртэл халаана.
Юуны өмнө жигд таваг бэлтгэж, зуухаа асаана
Бор элсэн чихэр, ваниллиныг аяганд хийнэ, цэвэршүүлсэн тос асгаж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Хутгасны дараа кофе нэмнэ.
Шингэн найрлагыг элсэн чихэртэй хольж хутгана
Өөр нэг аяганд нунтаг какао, улаан буудайн гурил, шанцай, давс, зуурмагийн жигд нунтаг холино. Холимог шигшүүрээр хоёр удаа шигших.
Өөр нэг саванд хуурай найрлагыг нь холино
Хуурай хольцыг аажмаар шингэн рүү нэмж, нэг төрлийн тууштай болтол байнга хутгана.
Хоёр хольцыг нэгтгэж, зуурсан гурилыг нь хутгана
Сараалжтай шоколад нэмээд дахин зуурна.
Зуурах төгсгөлд зуурсан гурилан дээр үрж жижиглэсэн шоколад нэмнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, зууханд 40 минут орчим байлгана.
Зуурсан гурилаа жигд таваг руу хийнэ, зууханд хийнэ

Бялуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад 15 минутын турш хөргөнө. Цөцгийгүй ч гэсэн амттай, шүүслэг, агаартай байх болно.

Kefir дээр чийгтэй шоколадтай бялуу

Мацаг барих үед сүүн бүтээгдэхүүнийг үргэлж хориглодоггүй тул та kefir бялуу хийж болно. Үүний тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

1 шил гурил;
1 шил kefir;
1 аяга элсэн чихэр;
½ халбага сод;
2 tbsp какао.

Хоол хийж эхэлцгээе.

Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
Кефирийг элсэн чихэртэй холино
Сод нэмнэ (унтраах шаардлагагүй, кефирийн хүчлийн улмаас урвал үүснэ), гурил, какао нунтагыг шүүлтүүрээр шигших. Бүтээгдэхүүнийг сайтар, жигд хольж, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.
Гурил, сод, какао нэмээд дахин холино
Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Үүнийг жигд таваг эсвэл тохиромжтой таваг руу хийнэ, тосоор урьдчилан тосолно (илүү зохимжтой цөцгийтэй, гэхдээ цэвэршүүлсэн ногоо нь бас тохиромжтой).
Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ
Зуурсан гурилтай хэлбэрийг зууханд хийж, 200 ⁰С хүртэл халааж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг хуурай шүдэнзээр цоолох замаар шалгаж болно. Хэрэв дээр нь зуурсан гурил үлдээгүй бол бялуу бэлэн болно.
Бялууг бэлэн болтол нь зууханд хийнэ.
Дууссан бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Хэрэв энэ нь өндөр болвол 2-3 хэсэг болгон хувааж болно.
Бэлэн бялууг бялуу болгон хувааж болно

Одоо та үүссэн бялууг ямар ч цөцгий, саатал, саатал, мөстөлтөөр тосолж болно.

Видео жор: цөцгий, цөцгийн тос бүхий өндөггүй шоколадтай бялуу

Герман хэл дээрх бялуу

Германд тэд өөр өөр сүүн бүтээгдэхүүн, нэмэлт найрлагатай жигнэх дуртай. Бид танд энэхүү шоколадтай кучен өндөггүй бялууг ашиглахыг санал болгож байна, үүнд танд хэрэгтэй болно:

200 гр улаан буудайн гурил;
200 мл дүүргэгчгүй тараг;
50 мл ургамлын тос;
2 tbsp шоколадны зуурмаг;
50 гр жижиглэсэн бүйлс эсвэл хушга;
170 гр нунтаг элсэн чихэр;
100 гр шоколадтай жигнэмэг;
2 tbsp какао нунтаг;
2 tbsp цөцгий;
15 гр жигд нунтаг.

Бялууны баярын хувилбарт цөцгий хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай:

Бялуу нь цөцгийгүйгээр амттай болж хувирдаг, гэхдээ заримдаа та өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг, тийм үү?

Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглана.
Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглана
Бүх хуурай найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шингэн бүтээгдэхүүнийг аажмаар нэмж, массыг хумсны тусламжтайгаар холино. Та холигч ашиглаж болно, энэ тохиолдолд хольц нь илүү зузаан болно.
Сайн холино
Тусгай жигд цаасыг хэвэнд хийж эсвэл доод ба хажуу талыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Нимгэн бялууны хувьд өргөн хэлбэрийг, өндөрт нь жижиг хэлбэрийг авна. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш илгээнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, зууханд хийнэ
Бялууг жигнэж байх хооронд цөцгий хийнэ. Нэг аяганд цөцгийн тос (сайн маргаринаар сольж болно), цөцгий, шоколадыг хольж, бүрэн уусах хүртэл 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Та мөн энэ тосыг усан ваннд бэлдэж болно.
Усан халаагуурт шоколадтай цөцгий хийнэ
Бялууг бүрэн бэлэн болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолно. Илүү олон нүх байх тусмаа сайн. Бялууны бүх гадаргууг сүүгээр хийнэ.
Бэлэн болсон бялууг сүүгээр дэвтээнэ
Бялуу дээр бүлээн цөцгий хийнэ, хусуураар жигд болгоно. Хэрэв та кремээ шингэн, бялууг нь шингээж авахыг хүсвэл цөцгийн оронд 250 гр сүү аваарай.
Бялуу дээр цөцгий түрхээд гадаргуу дээр тараана
Бялууг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Хэрвээ хүсвэл шоколадтай бялууг цөцгийн тос эсвэл пудингийн хээгээр чимэглэж болно.

Та бялууг цөцгий болон кокосын ширхэгээр чимэглэж болно

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон өндөг, сүүгүй шоколадтай бялуу

Гэртээ сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй бол хамаагүй. Тэдгээргүйгээр та чийгтэй шоколадтай бялууг жигнэх боломжтой. Олон тогооч танд энэ талаар туслах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

1.5 аяга гурил (300 гр);
200 мл ус;
50 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
3 sl. какао нунтаг;
1 шил элсэн чихэр (200 гр);
1 чимх давс;
0.45 халбага жигд нунтаг;
0.5 tsp сод;
1 tbsp цуу 9%;
1 гр ваниллин;
1 tsp найруулдаг кофе.

Чимэглэлийн хувьд та мөс, зефир, сараалжтай шоколад авч болно.

Том аяга аваад дотор нь какао, гурил, хүнсний сода, давс, жигд нунтаг холино.

Шоколадны амттай нарийн боовнд хэн дургүй вэ? Дэлхий дээр ийм хүмүүс байдаггүй байх. Гэхдээ зөвхөн какао нунтаг бүхий хоолны бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хуурай болдог. Энэ нийтлэлд та чийглэг шоколадтай бялуу хийх жорыг сонгох болно. Мөн эдгээр жорыг хийхэд маш хялбар байдаг. Хоолны анхны нэр нь: "Нэг, хоёр, гуравт зориулсан бялуу", "Галзуу бялуу" гэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Хамгийн сүүлчийнх нь - Crazy Cake - жор нь өндөг хэрэглэдэггүй тул маш хэмнэлттэй байдаг. "Галзуу бялуу" өнгөрсөн зууны 30-аад оны үед буюу Их хямралын үед АНУ-д гарч ирсэн. Бүх бүтээгдэхүүн маш үнэтэй байх үед Америкийн гэрийн эзэгтэй нар юу ч бишээс хэрхэн амттай амттан хийхийг олж мэдсэн. Мөн орчин үеийн веганчууд сонгодог жорыг олон янзаар төрөлжүүлсэн. "Нэг, хоёр, гурав" бялууны нэр нь түүний бэлтгэлийн туйлын энгийн байдлын тухай өгүүлдэг. Энэ нь өндөг хэрэглэдэг, гэхдээ энэ нарийн боов нь төсвийг зөрчихгүй. Одоо жор бүрийг ээлжлэн харцгаая.

Америкийн галзуу бялуу

Сонгодог жорын дагуу та бялууг ямар нэгэн цөцгий, гар хийцийн маффинаар түрхэж чийгтэй шоколадтай бялуу хийж болно. Хоёр аяга гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бөөгнөрсөн хэсгүүдийг задалж, бүтээгдэхүүнийг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. Нэг аяга элсэн чихэр, какао нунтагтай гурилыг холино. Бид ванилийн уут, жигд нунтаг хоёрын агуулгыг аяга руу илгээдэг. Хуурай массыг сайтар холино. Түүнд хагас шил ургамлын тос хийнэ. Цэвэршүүлсэн наранцэцэг авах нь дээр - эс тэгвээс нарийн боов нь маш "амттан" үнэргүй болно. Хутгуураар хутгаж, тасалгааны температурт ус нэмж эхэлнэ. Энэ нь ойролцоогоор хоёр шил авч болно. Зуурмаг нь цөцгийтэй төстэй боловч хэтэрхий зузаан биш байх нь чухал юм.

Талх нарийн боов

Маффиныг энэ баазаас бэлтгэж болно - жижиг чийгтэй шоколадтай бялуу, дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөсний дараа дээд талыг нь мөс, наргил мод эсвэл жимсээр чимэглэсэн байх ёстой. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг аяга бялуу хэлбэрээр силикон хөгц рүү хийнэ, 180 градусын температурт халаасан зууханд хорин минутын турш илгээнэ. Бялууг жигнэхэд илүү урт хугацаа шаардагдана. Энэ нь ойролцоогоор дөчин минутын турш ижил температурт зууханд байх ёстой. Бэлэн байдлыг урьдын адил шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу. Модон гулсмал зүү нь зуурсан гурилыг авч явах ёсгүй. Үүссэн бялууг хөргөж, зузаан утас эсвэл хурц хутгаар хоёр давхаргад хуваана. Эдгээр давхаргууд нь цөцгийтэй тос түрхсэн байдаг. Бид мөн дээд талыг нь, жишээлбэл, шоколадтай мөсөөр чимэглэдэг. Цөцгий хувьд цөцгий, цөцгийн тос, ташуурдуулж тос тохиромжтой. Хэрэв та зуурмаг дээр жор дээр заасан хэмжээнээс бага элсэн чихэр нэмбэл өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зөгийн бал дээр үндэслэн түрхэц хийж болно.

Веган галзуу бялуу

Маргарин, тосоор жигд хуудсыг тослохоос зайлсхийхийн тулд силикон жигд таваг ашиглаж болно. Мөн та ийм чийгтэй шоколадтай бялууг дагаж болно. Нэг аяганд бүх хуурай найрлагыг холино: нэг хагас аяга улаан буудайн гурил, зуун грамм элсэн чихэр, дөрвөн шөл халбага какао нунтаг. Өмнөх жороос ялгаатай нь бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь аяганд нэг уут ванилийн сахар, нэг халбага сод хийнэ. Бүх хуурай найрлагыг сайтар холино. Мөн одоо цагаан цуу, цэвэршүүлсэн наранцэцэг эсвэл чидуны тосыг нэг халбага хийнэ. Энэ нь дөрөвний нэг аяга хэрэгтэй болно. Та энэ найрлагыг кокосын тосоор сольж болно - энэ нь маш амттай болно. Зуурмагийг холигчоор бага зэрэг цохино. Үүнийг жигд натри, цуу нь гурилыг хөвсгөрүүлэхийн тулд хийдэг. Дараа нь бялуу өндөр, өтгөн болж хувирна. Аажмаар нэг аяга ус нэмнэ.

Веган бялуу хийж байна

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялуунд зориулсан нойтон шоколадтай бялууг диаметрээс хамааран хагас цаг орчим жигнэнэ. Зуурсан гурилнаас салгасан хагархайд юу ч наалдахгүй бол зуухаа унтраа. Та зүгээр л бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчилж болно. Энэ нь гаднаасаа амттай шаржигнууртай боловч дотор нь чийгтэй байх болно. Та мөн өндөр бялуунаас бүрэн хэмжээний баярын амттан хийж болно. Энэ бол веган цөцгийн жор юм. Нэг боловсорсон гадил жимсэнд хагас халбага какао хэрэгтэй болно. Хальсалсан жимсээ нухаш болгон нухаж нунтаг шоколадтай холино. Бид бялууг үүссэн цөцгийтэй хамт шингээж, бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг чимэглэнэ. Кокосоор цацна. Оронд нь буталсан самартай бялууг чимэглэж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг исгэх хугацаа өгөх шаардлагатай.

Супер чийглэг шоколадтай бялуу хийх жор

Найрлагын найрлагад уусдаг кофег оруулъя. Энэ нунтагаас ердөө хагас халбага, та бялууны амтыг хэрхэн баяжуулж байгааг харах болно. Нэг аяганд нэг аяга улаан буудайн гурил, дөрвөн том халбага какао нунтаг, нэг уут ваниль, нэг чимх давс, ойролцоогоор ижил хэмжээний хүнсний сода холино. Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг өөр саванд хийнэ. Энэ нь шилний дөрөвний нэгийг авах болно. Түүнд хоёр зуун грамм элсэн чихэр, уусдаг кофе, нэг халбага нимбэгний шүүс хийнэ. Нэг аяга халуун ус нэмнэ. Элсэн чихэрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл цөцгийн тосыг холино. Хуурай найрлага дээр шингэнийг хийнэ. Хөвсгөр болтол нь хутгагч эсвэл холигчоор дахин цохино. Хэрэв бид нойтон бялууг баярын хувилбараар хийхээр шийдсэн бол какаоны оронд байгалийн шоколад хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд хавтанг усан ваннд хайлуулж, аль хэдийн бэлтгэсэн зуурмаг дээр нэмнэ. Маягтыг маргаринаар тосолж, semolina нь цацна. Зуурсан гурилаа хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх.

Кефиртэй бялуу хийх жор

Олон тогооч гайхаж байна: зуурмаг дээр өндөг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмээгүй бол бялуу хэрхэн өсөх вэ? Та чадна гэж харагдаж байна. Хэрэв та цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүнээр жигнэж дассан бол өндөггүй, харин kefir дээр чийгтэй шоколадтай бялуу хийх жорыг энд оруулав. Сүүлийнх нь ямар ч өөхний агууламжтай байж болно. 300 миллилитр kefir-ийг дөрөвний нэг аяга цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, 150 грамм нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Кристалууд бүрэн уусах хүртэл сэгсэрнэ. Хоёрдахь аяганд их хэмжээний найрлагыг холино: 150 грамм гурил, нэг халбага жигнэмэг нунтаг, чимх давс, дөрвөн овоолсон шөл халбага какао нунтаг. Гөлгөр болтол хутгана. Бид туршилтын хоёр хэсгийг холбодог. Суурь нь хагас шингэн байх ёстой. Зуурсан гурилаа маргаринаар тосолсон хэвэнд хийнэ, дөчин минутын турш 180 Цельсийн температурт жигнэх.

Өндөгтэй жор ("Нэг, хоёр, гуравт зориулсан бялуу")

Эхлээд хуурай найрлагыг холино: 250 грамм гурил, нэг хагас халбага сод, хоёр чимх давс, 55 гр какао нунтаг, 300 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг уут ваниллин. Дараа нь энэ аяганд хоёр өндөг, 60 гр зөөлрүүлсэн (гэхдээ хайлсан биш) цөцгийн тос, ижил хэмжээний ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун), 280 миллилитр сүү нэмнэ. Төгсгөлд нь сул, 6 хувиас ихгүй цагаан цуутай халбага хийнэ. Гөлгөр, гялалзсан зуурсан гурил авах хүртэл арав орчим минутын турш холигчоор цохино. Нойтон шоколадтай бялууг ердийн зууханд болон удаан агшаагчаар хийж болно. Зуурсан гурилаа тосолж, бага зэрэг гурилтай хэлбэрт хийнэ, 180 градусын температурт 45 минут орчим жигнэх. Үүссэн бялууг хөргөж, давхарга болгон хувааж, какао бүхий ванилийн тосоор тосолно.

Удаан агшаагчтай шоколад

Нэгж дэх жигнэх зарчим нь зууханд хоол хийхээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Гэхдээ олон тогоочийн шугуйд илгэн цаас тавих нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр үзүүр нь наалддаг. Тиймээс бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргах нь илүү тохиромжтой байх болно. "Baking" горимыг асаана уу. "Нэг, хоёр, гуравт зориулсан бялуу" -ын хувьд таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Crazy Cake-д ойролцоогоор ижил хугацаа шаардагдана.

Оройн хоолоо идчихээд хүн бүр амттан авах өрөө үлдээдэг. Амттай амттангаар гэр бүлээ баярлуулаарай. Хамгийн амттай чийглэг шоколадтай бялууг хэрхэн хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгааг доор харуулав.

Найрлага

өндөг - 5 ширхэг;
элсэн чихэр - 1½ аяга;
гурил - 1 аяга;
kefir - 150 мл;
ус - 150 мл;
жигд нунтаг - ½ халбага;
хайлсан цөцгийн тос - 3 tbsp. л.;
ванилийн ханд - 1 халбага;
какао - 3 tbsp. л.;
архи - 60 мл.

Хоол хийх

бялуу жигнэх

Зуухыг 175 градус хүртэл халаана.
Жигнэмэгийн тавгийг илгэн цаасаар боож, тос түрхээрэй.
Зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлнэ.
Та зуухныхаа онцлогийг харгалзан 25-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь царцдасыг гаргаж аваад хөргөнө.

Та олон тогооч ашиглаж болно. "Baking" горимыг сонгоод нэг цаг орчим хооллоорой.

Бялууг шингээх, угсрах

Бялууг хөргөсний дараа хоёр хэсэгт хуваана.
Амттан үнэхээр нойтон байхын тулд нэвчилт хийх шаардлагатай. Аливаа чихэрлэг сироп эсвэл цай нь нэвчилт хийх боломжтой боловч согтууруулах ундааны тусламжтайгаар амтат амттан дээр амтат амтыг нэмж болно.

Чухал! Коньяк асгах үед сиропын температур хамгийн багадаа 30 градус байх ёстой, эс тэгвээс архи уусахгүй!

Үүссэн сиропоор хоёр бялууг дэвтээнэ. Бялууны хооронд паалан түрхэж болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд нэг шоколад, 50 гр цөцгийн тос, 20 мл хэрэгтэй болно. ус:

Эхний бялуунд паалангаа түрхсэний дараа хоёр дахь бялуугаар нь таглана. Дээд талын бялууг мөн тослох хэрэгтэй.

Бялууг амттан дээр нэмж болно. Энэ нь ямар ч жимс, жимсгэнэ байж болно. Алим нь шоколадны амттай сайн нийцдэг.

Хэрэв та бялууны жор дээр интоорын тэмдэглэл нэмбэл Хар ойтой төстэй амттан авах болно.