Сааталтай croissants хийх маш энгийн жоргэрэл зургийн хамт алхам алхмаар.Гүзээлзгэнэ болон чангаанзны чанамал бүхий амттай шаржигнуурт круассанууд бүгдэд таалагдах болно! Гэртээ чанамалтай croissants хэрхэн хийхийг сур.
Сааталтай сайхан, улаан croissants нь маш дур булаам харагдаж байна! Цай, кофе, тэр ч байтугай амттантай ликёртэй - тэд төгс хослуулсан! Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд цайгаар үйлчил. Хүйтэн, халуун хоёр нь адилхан амттай байдаг. Гэхдээ чанамалтай шинэхэн croissants нь маш сайн амтаар дүүрэн байдаг.
порц: 3-4
- Үндэсний хоол: франц хоол
- Хоолны төрөл: Нарийн боов, круассан
- Жорны хүндрэл: Маш энгийн жор
- Бэлтгэх хугацаа: 18 минут
- Бэлтгэх цаг: 1 цаг
- Үйлчлэх: 1 хэсэг
- Калорийн хэмжээ: 86 ккал
- Шалтгаан: Өглөөний цайнд
1 нэгжийн найрлага
- Хийсвэр боов - 500 грамм
- Саатал - 150-200 миллилитр
- Өндөг - 1 ширхэг
- Ургамлын тос - 1 Урлаг. халбага
- Нунтаг элсэн чихэр - амсах болно
алхам алхамаар
- Хэрэв хийсвэр боов хөлдөөсөн бол гэсгээж, өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилыг том гурвалжин болгон хуваа. Тус бүрийн өргөн хэсэгт нэг халбага чанамал хийнэ.
- Сааталтай croissants-ыг уут болгон өнхрүүлээрэй. Перка цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөг түрхэнэ.
- Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 30 минут орчим жигнэх. Сааталтай croissants үйлчил нунтаг элсэн чихэр.
Найрлага
Хоол: Франц. Хоол хийх цаг: 20 мин. Нэг саванд ногдох хэмжээ: -
Өглөөний цайнд анхилуун үнэртэй круассанаас илүү юу байж болох вэ?
Гүзээлзгэнэтэй хамт нимбэгний чанамал, бөөрөлзгөнө, тэр ч байтугай өтгөрүүлсэн сүү ... Түүгээр ч зогсохгүй гэртээ хийхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагддаг хийсвэр боовыг аль ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Ихэнх хамгийн сайн зуурмаг- хийсвэр мөөгөнцрийн. Энэ нь маш амттай croissants хийдэг. Дашрамд хэлэхэд, бэлэн зуурсан гурилхэрэглэхэд маш тохиромжтой, учир нь үнэндээ круассанг жигнэхэд ердөө 10-15 минут, хоол хийхэд ердөө 5 минут л болно!
Эцсийн эцэст энэ амттай хоолбүрэн нэхэмжилж болно хурдан өглөөний цай! -аас круассан бэлэн зуурсан гурилбэлтгэх, жигнэхэд хялбар. Гэсэн хэдий ч та гар хийцийн зуурмаг болон дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлсийн хооронд ямар ч ялгааг мэдрэхгүй.
Уламжлал ёсоор, croissant нь хавирган сар хэлбэртэй багел, давуу эрх юм франц хоол. Хэдийгээр энэ хоолыг анх Венийн талхчин Питер Вендлер зохион бүтээсэн. Та croissants дүүргэхгүйгээр хоол хийж болно, энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.
Круассан хийх үйл явц нь маш энгийн хэдий ч би хувьдаа энэ нь маш их таалагддаг. Хоол хийцгээе!
1. Эхлээд зуурсан гурилаа гэсгээнэ. Энэ процесс нь ихэвчлэн дор хаяж 30 минут болдог. Тиймээс сэрмэгцээ зуурсан гурилаа хөлдөөгчнөөс гаргаж ав. Би заримдаа "одоо" croissants хэрэгтэй бол заль мэх хийдэг. Би таймер тохируулсан зуух 50 градусын температурт зуурсан гурилыг зөөлөн гэсгээнэ. Энэ нь ихэвчлэн 5-7 минут болдог. Энэ нь маш тохиромжтой, учир нь зуурсан гурилын дээд хэсгийг хамгийн хурдан гэсгээж, 3-4 круассанд хэрэглэж болох ба үлдсэн зуурсан гурилыг хөлдөөгчид буцааж илгээнэ.
2. Нэг хуудсыг нүдээр гурван хэсэгт хувааж, мөн зүснэ. Үр дүн нь тэгш өнцөгт юм! Одоо бид тэдгээрийг тус бүрийг ташуу шугамаар таслав: зүүн дээд булангаас баруун доод хүртэл. Та гурвалжин авах хэрэгтэй.
3. Дууссан гурвалжин дээрээ бага зэрэг дүүргэх хэрэгтэй. Энэ зүйл надад бараг хэзээ ч тохирохгүй, учир нь би дүүргэхэд маш их дуртай бөгөөд дүрмээр бол энэ нь заримдаа круассанаас урсдаг. Тиймээс миний алдааг бүү давт)
4. Дүүргэлт хийсний дараа croissant-ийг өргөн хэсгээс эхлэн өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Энэ нь бид нэн даруй өндөгний шараар тослох сайхан уут болж хувирдаг.
5. Бид зууханд 200 градусын температурыг тохируулж, 10-15 минутын турш жигнэхийн тулд croissants илгээж, зуурсан гурил нь хоёр дахин нэмэгдэж, баялаг алтан өнгөтэй болно.
Croissants нь шоколад, нимбэг, эсвэл усаар усалж болно улбар шар өнгийн паалантай. Тэд өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай байдаг. Сайхан хооллооройбас дахин ир!
Видео Бэлэн хийсвэр боовны croissants
Энэхүү амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоолыг бэлтгэх үйл явцыг илүү сайн ойлгоход туслах маш сайн видео жор.
Удахгүй шинэ бичлэг оруулах болно. Хүлээж байгаад баярлалаа!
Анхаарал тавьсанд баярлалаа, хоолны дуршил сайтай!
Croissant гэдэг үгээр бид юуг төлөөлдөг вэ? Мэдээжийн хэрэг, Франц, тухтай жижигхэн кафе, нэг аяга хүчтэй кофемөн гайхалтай амттай шаржигнуурт зуурмагийн өвөрмөц амт амттай чөмөг. Гэхдээ хэрэв та гэртээ ийм хийсвэр боовны круассан хийвэл яах вэ?
Мармеладтай бэлэн хийсвэр боовны croissants
Хоолны дуршилтай, улаан өнгөтэй, шинэхэн жимс дүүргэх, ийм croissants зүгээр л оролдсон хүн бүрийн толгойг эргүүлэх болно.
Ийм сэтгэл татам зүйлийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Дэлгүүрт хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 200 гр;
- Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ (ойролцоогоор 100 гр);
- Саатал - 200 гр;
- Хатаасан чангаанз, самар болон бусад нэмэлтүүд - таны амтанд.
Алхам алхмаар жор:
- Бид зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад таглаад бага зэрэг гэсгээнэ.
- Зуурсан гурилыг хуурай болгохгүйн тулд таглана. хүнсний хальс.
- Зуурмаг зөөлөн болсны дараа гулсмал зүүгээр зөөлөн өнгөрч, тэгш өнцөгт үүсгэнэ.
- Зуурсан гурилыг гурвалжин болгон хайчилж ав.
- Гурвалжингийн ёроолд (хамгийн жижиг тал) бид таны үзэмжээр саатал, нэмэлтүүдийг тавьдаг.
- Болгоомжтой нугалж, үзэсгэлэнтэй хавирган сарыг үүсгэ.
- Круассануудыг бие биенээсээ 2-3 см зайд жигд хуудсан дээр тавь.
- Зуурмагийг дээшлүүлээрэй, үүний тулд бид хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
- Бид нарийн боовыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээдэг. Круассаныг бүү алдаарай. Тэд 15-20 минутын дотор маш хурдан жигнэх болно.
- Зүгээр л улайсан - тэр даруй сугалж аваад үйлчилж болно.
Хураангуй сүүтэй круассан
Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн круассанууд нь бүх амттанг татах болно. Бага зэрэг анхилуун уруу таталт.
Авцгаая:
- Бэлэн хийсвэр боов - 900 гр;
- хураангуй сүү - 500 гр;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 30-50 гр.
Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.
- Бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлэн, гурвалжин болгон хуваасан.
- Бид гурвалжингийн суурь дээр өтгөрүүлсэн сүүний халбага тавьж, болгоомжтой croissant үүсгэдэг.
- Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Бялууг 15 минут байлгана.
- Манай круассангууд "амарч" байх хооронд тосолгооны хольц бэлтгэцгээе.
- Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Холимог холигчоор хутгана.
- Бялууг өндөгөөр тосолж, улайлт гарах хүртэл зууханд илгээнэ.
Croissant гэдэг үгээр бид юуг төлөөлдөг вэ? Мэдээжийн хэрэг, Франц, тухтай бяцхан кафе, аяга хүчтэй кофе, гайхалтай амттай дүүргэлттэй шаржигнуур зуурмагийн өвөрмөц амт. Гэхдээ хэрэв та гэртээ ийм хийсвэр боовны круассан хийвэл яах вэ?
Хоолны дуршилтай, улаан өнгөтэй, шинэхэн жимсээр дүүргэсэн ийм круассанууд нь туршиж үзсэн бүх хүмүүсийн толгойг эргүүлэх болно.
- Дэлгүүрт хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 200 гр;
- Гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ (ойролцоогоор 100 гр);
- Саатал - 200 гр;
- Хатаасан чангаанз, самар болон бусад нэмэлтүүд - таны амтанд.
Алхам алхмаар жор:
- Бид зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаж аваад таглаад бага зэрэг гэсгээнэ.
- Зуурмагийг хатаахаас сэргийлэхийн тулд наалдамхай хальсаар хучих хэрэгтэй.
- Зуурмаг зөөлөн болсны дараа гулсмал зүүгээр зөөлөн өнгөрч, тэгш өнцөгт үүсгэнэ.
- Зуурсан гурилыг гурвалжин болгон хайчилж ав.
- Гурвалжингийн ёроолд (хамгийн жижиг тал) бид таны үзэмжээр саатал, нэмэлтүүдийг тавьдаг.
- Болгоомжтой нугалж, үзэсгэлэнтэй хавирган сарыг үүсгэ.
- Круассануудыг бие биенээсээ 2-3 см зайд жигд хуудсан дээр тавь.
- Зуурмагийг дээшлүүлээрэй, үүний тулд бид хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
- Бид нарийн боовыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээдэг. Круассаныг бүү алдаарай. Тэд 15-20 минутын дотор маш хурдан жигнэх болно.
- Зүгээр л улайсан - тэр даруй сугалж аваад үйлчилж болно.
Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн круассанууд нь бүх амттанг татах болно. Бага зэрэг анхилуун уруу таталт.
Авцгаая:
- Бэлэн хийсвэр боов - 900 гр;
- хураангуй сүү - 500 гр;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 30-50 гр.
Холбоотой: хийсвэр боов түргэн хоолгэртээ
Бид дараах байдлаар бэлтгэдэг.
- Бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлэн, гурвалжин болгон хуваасан.
- Бид гурвалжингийн суурь дээр өтгөрүүлсэн сүүний халбага тавьж, болгоомжтой croissant үүсгэдэг.
- Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- Бялууг 15 минут байлгана.
- Манай круассангууд "амарч" байх хооронд тосолгооны хольц бэлтгэцгээе.
- Өндөгийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Холимог холигчоор хутгана.
- Бялууг өндөгөөр тосолж, улайлт гарах хүртэл зууханд илгээнэ.
Attuale.ru сайтаас дэлгэрэнгүй уншина уу: Rosochka жигнэмэг - хэрхэн амттай, үзэсгэлэнтэй жигнэмэг хийх 8 жор
Юу илүү амттай, илүү амттай байж болох вэ? шоколад жигнэх? Энэ нь зөв - илүү их хэмжээгээр жигнэх их хэмжээнийшоколад!
Бидэнд зөвхөн хоёр найрлага хэрэгтэй:
- Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - хагас килограмм;
- Шоколад - 100 гр.
Хоол хийх алхамууд:
- Бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Үүнийг гулсмал зүүгээр хөнгөн хэлбэрт оруулж, гурвалжин болгон хувааж, зүслэг хийнэ.
- Бид нэг шоколад аваад гурвалжинд эвтэйхэн тохирох хэсэг болгон хуваана.
- Зүсэлтийн төгсгөлд нэг хэсэг шоколад хийнэ.
- Бид croissant-ийг боож, сайхан хэлбэрийг өгдөг.
- Круассаны үзүүрийг болгоомжтой чимхэж, хэлбэрээ алдахгүй, шоколад нь зууханд гоожихгүй байхыг анхаарна уу.
- Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр croissants тавь. Зуурмаг нь өөрөө нэлээд тослог тул үүнийг тослох шаардлагагүй. Хамгийн тохиромжтой нь жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ.
- Бид круассануудыг бие биенээсээ бага зайд тавиад 10-15 минутын турш исгэж өгнө.
- Хэрвээ хүсвэл өндөгний шараар түрхээрэй.
- Бид нарийн боовыг 10-15 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.
- Шоколадтай хийсвэр боовны круассан бэлэн боллоо.
сааталтай
Цай, кофе, какао (хүүхдэд зориулсан), ликёр (ахмад хүмүүст) маш сайн сонголт. Хоол хийх явцад бүх байшинд ямар амттай үнэртэй байдаг вэ ... Хөршүүдээ зочлохыг хүлээнэ үү.
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай:
- Саатал - 250 гр;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
- Нунтаг элсэн чихэр - амсах болно.
Бид жигнэмэгийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.
- Хийсвэр боов бэлтгэж байна. Үүнийг өнхрүүлээд хайчилж ав.
- Гурвалжингийн суурь дээр нэг халбага чанамал хийнэ.
- Круассануудыг өнхрүүлээрэй. Жигнэх хэмжээ, хэлбэрийг алдагдуулахгүй байх нь чухал юм.
- Тэднийг 2-3 см-ийн зайтай жигд хуудсан дээр тавь.
- Зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана.
- Бид хоосон зайг 200 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш зууханд илгээдэг.
- Бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шууд ширээн дээр илгээнэ.
Бяслаг, хиам бүхий хийсвэр боовны croissants
Бяслаг шингээсэн давсалсан croissants нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдыг ч гэсэн галзууруулдаг гайхалтай бүтээл юм.
Attuale.ru сайтаас дэлгэрэнгүй уншина уу: Хулууны котлет - 6 хурдан бөгөөд амттай жор
Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.
- Гурил - 400 гр;
- Сүү - 75 мл;
- Кефир - 175 мл;
- ургамлын тос - 50 гр;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- мөөгөнцрийн (хуурай) - 10 гр;
- давс - хагас халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- Цөцгийн тос - 50 гр;
- Бяслаг (хатуу) - 250 гр;
- Хиам - 200 гр.
Хоол хийх нь бага зэрэг төвөгтэй мэт санагдаж болох ч итгэлтэй байгаарай - та үүнийг даван туулж чадна.
- Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
- Хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Хуурай хольцыг хутгана.
- Сүү, kefir, өндөг, ургамлын тос нэмнэ. Найрлага нь дулаан байх ёстой.
- Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.
- Зуурсан гурилаа дээшлүүлье. Үүнийг хийхийн тулд 1-1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй.
- Бид зуурсан гурилыг гурван ижил "колобок" болгон хуваадаг. Тэднийг хүнсний хальсаар хучиж, өөр 15 минут байлгана.
- Энэ үед бид чанаж болгосон бяслагыг цэвэрлэнэ.
- Ширээн дээр гурилаар бага зэрэг тоос хийнэ. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг өнхрүүл. Зузаан нь 5 мм-ээс ихгүй байх ёстой.
- Бид давхарга дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.
- Бид ойролцоогоор ижил зузаан, диаметртэй хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлж, өмнөхийг нь таглаж, ижил аргаар тосолно.
- Бид гурав дахь давхаргатай ижил зүйлийг хийдэг.
- Бид энэ "бялууг" тэнцүү гурвалжин болгон хуваадаг.
- Бид хиамыг таны хүссэнээр зүснэ.
- Гурвалжингийн ирмэг дээр хиамны нэг хэсгийг тавиад croissant-ийг өнхрүүл.
- Бид бусад салбаруудтай ижил зүйлийг хийдэг.
- Бид хоосон зайг бие биенээсээ бага зайд тарааж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Бид үүнийг 20 минутын турш орхино.
- Хоосон зайг зодуулсан өндөгөөр тосолж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа - 10-20 минут.
Банана дүүргэгчтэй круассан
Чамин дүүргэгчтэй ер бусын нарийн боов. Энэхүү амттай амттангаар гэр бүлээ гайхшруулаарай.
Найрлага:
- Хийсвэр боов- багц;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Банана - 2 ширхэг.;
- Гурил - ширээ цацах зориулалттай;
- Шанцай - амсах болно.
Хоол хийж эхэлцгээе:
- Хийсвэр боов бэлтгэж байна.
- Бид гадил жимсний арьсыг зайлуулдаг.
- Бид гадилыг шоо болгон хуваасан тул зуурсан гурилан дээр тараахад илүү тохиромжтой байх болно.
- Зуурсан гурилан гурвалжин дээр гадил жимс хийж, шанцайгаар цацна. Амтлагчийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонго.
- Манай croissants-ыг сайтар боож өгнө.
- Бид бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр хоосон зайг тарааж, 10-15 минут байлгана.
- Бид нарийн боовыг урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол илгээдэг.
Attuale.ru дээр дэлгэрэнгүй уншина уу: Хайлмал: ямар төрлийн загас, ямар ашигтай, хэрхэн хоол хийх вэ? 6 амттай жор
Гэрийн бяслагтай жор
Амт нь нарийн, бараг цөцгийтэй байдаг ааруул массболон шаржигнуур үйрмэг зуурмаг- зүгээр л үгээр хэлэхийн аргагүй. Үүнийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:
- Хийсвэр боов - хагас килограмм;
- зуслангийн бяслаг - 350 гр;
- Үзэм (хөнгөн) - 150 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
- Өндөг - 2 ширхэг.
Дараах дарааллаар круассан хоол хийх:
- Таван минутын турш үзэмийг буцалж буй усанд дэвтээнэ.
- Үүний зэрэгцээ бид зуурсан гурилаас гурвалжин бэлтгэдэг.
- Хавдсан үзэмийг элсэн чихэр, өндөг, зуслангийн бяслагтай холино.
- Бид дүүргэж, хоосон зайг сайтар боож өгнө.
- Круассануудыг 10 минут байлгана.
- Урьдчилан халаасан зууханд 10-20 минутын турш тавина.
Таны харж байгаагаар өөрийн гараар хийсэн, амны устай круассан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг төлж чадна. Тиймээс гэр бүлдээ франц өдрүүдийг илүү олон удаа зохион байгуулж, нэг аяга кофе эсвэл какао ууж, энэ улсаас шаржигнууртай боов идээрэй.
Хийсвэр боовны круассанг хэрхэн боох вэ?
Жинхэнэ франц круассанууд нь дотор нь наалдамхай эсвэл хагас шингэн дүүргэлттэй улаан өнгийн хавирган сар шиг харагддаг.
Нэгэн цагт Венийн талх нарийн боовчид өглөө нь хотын иргэдэд зориулж круассан жигнэж, туркууд шөнө хонгил ухаж байгааг сонссоныхоо ачаар Османы цэргүүдийн дайралтаас сэргийлж байсан сайхан домог байдаг.
Гэхдээ энэ үнэн үү, үгүй юу гэдгийг бид шүүх биш. Бидний даалгавар бол Францын тухтай кафе шиг croissants хэрхэн хийхийг ойлгох явдал юм. Үүний тулд:
- Бид хийсвэр боовыг аваад гараараа тэгшлэнэ.
- Бид зуурсан гурилыг ижил дөрвөлжин болгон хувааж, тэдгээр нь эргээд гурвалжин хэлбэртэй байна.
- Бид гурвалжин дээр хамгийн богино талыг нь олоод энд дүүргэх болно.
- Энэ талыг сантиметр болгон хайчилж ав. Энэ зүсэлт нь зөв хэлбэрийг бий болгоход тусална.
- Бид бэлтгэсэн дүүргэгчийг тавиад хоолойг аажмаар боож, нөгөө гараараа алсын буланг бага зэрэг татаж эхэлдэг.
Анхаар. Ямар ч тохиолдолд та хийсвэр боовыг гулсмал зүүгээр болгоомжтой өнхрүүлж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь үндсэн шинж чанараа алддаг - давхарга болгон хуваах болно.
Хийсвэр боовны croissants нь Францын нарийн боовны дэлгүүрүүд, кофе, шоколадны үнэртэй хүчтэй холбоог төрүүлдэг амттан юм. Энэхүү хоол нь мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос бэлтгэсэн бөгөөд уутны дотор ороосон төрөл бүрийн дүүргэлт. Хамгийн түгээмэл дүүргэгч нь чанамал, зузаан чанамал, чанасан хураангуй сүүмөн мэдээж шоколад. Мөн хэрэглэж болно амтат дүүргэлтзуслангийн бяслаг эсвэл хатуу бяслаг гэх мэт.
Олон хүмүүсийн хувьд зөвхөн эхлэгчдэд төдийгүй хангалттай туршлагатай гэрийн эзэгтэй наргэртээ хийсвэр боов хийх нь тэр гурил юм шиг санагддаг. Үнэн хэрэгтээ зуурсан гурил бэлтгэх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм. Илт биелүүлж байна алхам алхмаар зааварчилгааЗарим нарийн ширийн зүйлийг сурч мэдсэнээр хийсвэр боов нь айлгахаа больж, үүнээс жигнэх нь таныг болон танай гэр бүлийг илүү их баярлуулах болно.
Шинэхэн халуун круассаныг өглөөний цайнд нэг аяга өглөөний кофе эсвэл цайгаар үйлчилж, оройд цайны хамт санал болгож, сургууль эсвэл ажил дээрээ хөнгөн зууш болгон ашигладаг. Зөөлөн, агаартай, амтат круассан нь хүч чадлыг хурдан сэргээж, жинхэнэ хоолны таашаал өгөх болно. Гэртээ croissants хийх. Хэрэв та алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдвөл үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Жинхэнэ Парисын дэгжин загвараар өдөр тутмын амьдралаа дүүргэ.
Сааталтай бэлэн хийсвэр боовны croissant-ийн зураг
Хэрэв та урьд өмнө хийсвэр боов хийж үзээгүй бол өнөөдөр ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болох бэлэн хөлдөөсөн зуурсан гурилтай танилцаж эхэл. Хийсвэр боов нь гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс ямар ч дутахгүй зохих хадгалалт in хөлдөөгчалдахгүй амт чанарЭхлэгчдэд ч гэсэн ажиллахад хялбар байдаг. Хөлдөөсөн зуурсан гурил нь таныг өөгшүүлэхийг хүсч байвал туслах болно гар хийцийн бялуу, мөн цаг хугацаа дуусч байна.
Жорны найрлага:
- хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг 1 кг.
- зузаан чанамал 300 гр.
- өндөг (шар) 1 ширхэг.
- гурил 1 tbsp. халбага
Хийсвэр боовны круассанг хэрхэн хийх вэ:
- Бэлэн хөлдөөсөн хийсвэр боов нь амттай, гайхалтай болж хувирахын тулд зуурсан гурилыг зөв гэсгээх шаардлагатай. Круассанг бэлтгэхээс дор хаяж 2-3 цагийн өмнө зуурсан гурилаа хөлдөөгчөөс хөргөгчийн доод тасалгаанд шилжүүлнэ. Заасан хугацаа дуусахаас 30 минутын өмнө зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээхийг үргэлжлүүлнэ. өрөөний температур.
- Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Гурвалжин болгон хайчилж ав. Гурвалжингийн суурь дээр нэг халбага чанамал тавь. Хийсвэр боов нь элсэн чихэр агуулдаггүй. Бөглөх нь чихэрлэг амтыг өгдөг тул амтанд нь чанамал нэмнэ. Хоолой руу өнхрүүл.
- Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл усаар цацна. Круассануудыг бие биенээсээ хол зайд байрлуул. Бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг өндөгний шараар тосолно алтан царцдас. Энэ зорилгоор тусгай хоолны силикон сойз хэрэглэх нь дээр.
- 220 ° C хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина. хүртэл жигнэх алтлаг хүрэн. Эхний 10 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Бялуу өсөхгүй байж магадгүй юм.
Шоколадтай хийсвэр боовны croissant-ийн зураг
Гэрийн хийсвэр боов хийх нь маш хэцүү үйл явц боловч анх харахад тийм ч аймшигтай биш юм. Ямар ч тохиолдолд гар хийцийн зуурмаг нь илүү давуу талтай байдаг. Орц найрлага, чанарыг нь сайн мэддэг учраас эрүүл мэндэд тустай, мөн ижил шалтгаанаар илүү амттай байдаг. Гэртээ мөөгөнцрийн хийсвэр боов хийхийг хичээ, тэгвэл та дэлгүүрт худалдаж авах санаагаа үүрд орхих болно.
Жорны найрлага:
- цөцгийн тос 300 гр
- мөөгөнцрийн 20 гр
- гурил 2 аяга
- ус ½ аяга
- сүү ½ аяга
- өндөг 1ш.
- элсэн чихэр 1 tbsp. халбага
- давс ½ халбага
Хоол хийх арга:
- Сүү, ус холино, бага зэрэг халаана. Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Тэднийг уусгаарай. Өндөг, давс, 50 грамм хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.
- Шигшсэн гурилыг аяганд хийж, зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Зуурсан гурилнаас бөмбөлөг үүсгэж, аяганд хийж, чийгтэй алчуураар таглаад 1-1.5 цагийн турш дулаан газар тавина. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.
- Зуурсан гурил ургасны дараа дээр нь тавь илгэн цаас, голд нь загалмайгаар зүсэж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгохын тулд төгсгөлд нь задлана. Зуурмаг нь дөрвөлжингийн дунд ирмэгээс илүү зузаан байх болно. Илгэн цаастай хамт зуурсан гурилаа хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үлдсэн цөцгийн тосыг (250 грамм) хальсаар боож, гулсмал зүүгээр цохино. Та жижиг тойрог авах хэрэгтэй. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Тосны тойргийг формацийн төвд байрлуулна. Дөрвөлжингийн ирмэгийг хаа. Зуурсан гурилыг 1 см-ийн зузаантай болгоно.
- Зуурмагийг гуравны нэгээр нь нугалж, баруун болон боож өгнө зүүн талтөв рүү. Хоолны хальсаар боож, хөргөгчинд буцааж тавина. Дараа нь дахин 3 удаа нугалж, хөргөж, өнхрүүлэн давтана.
- Зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ сүүлийн удаа, үүнийг нугалж болохгүй, харин тэгш өнцөгт гурвалжин болгон хайчилж ав. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Гурвалжингийн суурь дээр хэдэн ширхэг шоколад тавь. Гурвалжингийн өргөнөөс нарийн ирмэг хүртэл croissant-ийг хоолойгоор боож өгөх шаардлагатай.
- Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Үүн дээр croissance хийж байгаагаар нь тараана. Зуурсан гурил нэмэгдэхийн тулд дулаан газар 30 минут байлгана.
- Зууханд 220 ° C хүртэл халаана. Өндөгтэй круассанд түрхэж, самар, бүйлсний ширхэг эсвэл өөрт байгаа бүх самар цацна. Жигнэмэгийн хуудсыг усаар шүршинэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Тэжээлийн арга: 50 грамм шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Шоколадтай круассаныг дуслаарай. Байгалийн кофе эсвэл цайгаар үйлчил.
Хийсвэр croissant-ийн зураг мөөгөнцөргүй зуурсан гурилхураангуй сүүтэй
Хийсвэр боовонд дуртай, гэхдээ хоол хийх процесс нь удаан байдаг тул үүнийг хутгахаас айдаг хүмүүст зориулж бид танд хурдан хийсвэр боовны жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Гүржийн хоол. Жоржиа мужид ийм зуурмагийг хийсвэр хачапури хийхэд бэлтгэдэг боловч өтгөрүүлсэн сүүтэй мини круассан зэрэг бусад зориулалтаар ашиглахад тохиромжтой.
Жорны найрлага:
- "Боржоми" оргилуун ус½ литр
- гурил 3 аяга
- цөцгийн тос 50 гр.
- амтлах давс
- чанасан хураангуй сүү 1 лааз (400 мл)
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос круассанг хэрхэн хийх вэ:
- Цөцгийн тосыг хайлуулна. Гурилыг шигших. Гурил дээр давс нэмнэ. "Боржоми" -д хийнэ. Ус нь өрөөний температурт байх ёстой. зуурах зөөлөн зуурмагаяганд. Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа эргүүлж, зуурсан гурил таны гарт наалдамхай болтлоо үргэлжлүүлэн зуурна. Хэт эгц биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Зуурсан гурилыг хагас см зузаантай давхаргад хийнэ. Хоол хийх сойз ашиглан давхаргыг хайлуулж цэвэрлэнэ цөцгийн тос. 5-10 см өргөн тууз болгон хайчилж, туузыг нэг нэгээр нь овоолж, өнхрүүлээрэй. Үүссэн өнхрүүлгийг дахин өнхрүүлж, процедурыг давтана.
- Өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа гурвалжин болгон хайчилж, гурвалжингийн суурь дээр нэг халбага өтгөрүүлсэн сүү хийж, өнхрүүлээрэй. Croissants хэрхэн боох талаар өмнөх жороор тайлбарласан болно. Бүтээгдэхүүнийг алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй. Температурын горим– 200-220°С.
Хийсвэр боовны круассан хийх зөвлөмж
Хэрхэн амттай хийсвэр боов хийх талаар бидний зөвлөмжийг дагаж хийсвэр боовны круассанууд гайхалтай болно. Энэ зуурсан гурил нь төвөгтэй юм. Бэлтгэх, хадгалах технологийг зөрчих нь бүх хүчин чармайлтыг хүчингүй болгож болзошгүй юм. Бидний зөвлөмжийг ашигла, гар хийцийн чихмэл баглаа нь гайхалтай болно.
- AT хийсвэр боовӨрөөний температурт хурдан хайлдаг цөцгийн тос ихтэй. Та түүнтэй хурдан ажиллах хэрэгтэй, хайлсан цөцгийн тос нь зуурсан гурилыг хүндрүүлдэг, энэ нь өсдөггүй, сайн гууждаггүй.
- Хөргөгчний доод тавиур дээр хийсвэр боовыг гэсгээх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн зуурмагТа эцэст нь тасалгааны температурт 30 минутын турш барьж болно, ингэснээр өсөх болно.
- Зуурсан гуриланд хэт их гурил нэмж болохгүй, энэ нь хатуу болно.
- Зуурмаг нь давхаргатай, шаржигнуур болж, аяга нь халбагаар архи, коньяк эсвэл бусад хүчтэй согтууруулах ундаа нэмбэл илүү амттай болно.
- Зуурмагийн уян хатан чанар нь цуу (1 халбага халбага) өгдөг.
- Жигнэхийн өмнө жигд хуудас болон нарийн боовыг усаар цацна.
- Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд хийх ёстой. Үгүй бол цөцгийн тос хайлж, зуурсан гурил хөвж, давхарга нь ажиллахгүй болно.
- Хийсвэр боов удаан хугацаанд мууддаггүй. Ирээдүйд ашиглахаар хийж, хөлдөөгчид боож, хадгалах боломжтой полиэтилен хальсингэснээр зуурмаг нь гадны үнэрийг шингээдэггүй.
