Гүзээлзгэний чанамал - тэр лаазалсан бүтээгдэхүүнгүзээлзгэнэээс элсэн чихрийн уусмалд буцалгаж хийсэн.
Гүзээлзгэнэ нь зөв гэж үзэж болно үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн, Энэ нь витамин A, E, C, P, B, органик хүчил, кали, магни, төмөр, кобальт, манган, азот, фосфор, цахиур, пектин болон бусад олон агуулсан байдаг. Түүхий гүзээлзгэнэ нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз, цус багадалтын эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Хоол хийх явцад гүзээлзгэний чанамал бага зэрэг алддаг чухал шинж чанарууд. Үүнтэй холбоотойгоор "таван минутын" саатал илүү ашигтай байдаг. Үүний дотор дулааны боловсруулалт богино хугацаатай тул витаминууд хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэний чанамалд бета-каротин, эрдэс давс, органик хүчил, эслэг үлддэг.
Гүзээлзгэнэтэй саатал ашигтай нөлөөцусан дахь эритроцит үүсэх, агууламжийн талаар. Үүний ачаар бодисын солилцоо хэвийн болж, артерийн даралт, цусны судасны бат бөх чанарыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, бие дэх иодын агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Гүзээлзгэнэ саатал нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд ханиадтай өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх болно. Шөнө бага зэрэг гүзээлзгэний чанамал өглөө болтол тайван унтахад тусална.
Гүзээлзгэний чанамал нь антиоксидантаар баялаг тул үүнийг агуулдаг гэж үздэг урьдчилан сэргийлэх шинж чанархавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Энэ чанамалд зориулсан жимс нь хэмжээ, боловсорч гүйцсэн аль алиныг нь сонгох ёстой. Жимс сонгох нь илүү тохиромжтой цаг хугацаа нь маш чухал юм. Үүнийг өглөө гэхээсээ илүү нарлаг, хуурай цаг агаар, үдээс хойш хийх нь дээр. Шүүдэр, борооны чийг нь жимсэнд нэвтэрч, усархаг болгодог.
Хамгийн амттай чанамалыг жижиг жимснээс авдаг. Тэд гайхалтай харагдаж байна бэлэн бүтээгдэхүүн. Хоол хийх гүзээлзгэнэ нь хөргөгчинд хэзээ ч байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь зөвхөн амт төдийгүй амтат чанараа алдах болно.
Гүзээлзгэнэ саатал - аяга таваг бэлтгэх
Савыг сайтар угаана бүлээн уссаван хэрэглэх. Сайн зайлж угаана. Зуухны тавиурыг цэвэр алчуураар доторлоорой. Бэлтгэсэн лаазыг дээрээс нь доош нь тавь. Саатал бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө лонхтой жигд хуудсыг 100 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ тагийг нь жижиг саванд хийж, бүрэн усаар дүүргэж, хэдэн минут буцалгана. Хэрэв чанамал асгах явцад шанага эсвэл юүлүүр ашигладаг бол тэдгээрийг ариутгах нь дээр.
Хэрэв саатал аль хэдийн бэлэн болсон бол жигд хуудсыг зуухнаас авч, лонхтой эргүүлж, харин жигд хуудсан дээр үлдээж болно. Лаазыг ирмэг хүртэл нэг сантиметр хүрэхгүйн тулд чанамалаар дүүргэх хэрэгтэй. Нэн даруй таглаатай саатал хааж, хуурай газар тавь.
Хоол хийхдээ пааландсан том савыг ашиглах нь дээр. "Таван минут" хоол хийхийн тулд савыг тогоо болгон өөрчлөх хэрэгтэй, учир нь хайруулын тавган дээр боох нь илүү хялбар байх болно. Сааталыг модон халбага эсвэл хусуураар хутгана.
Гүзээлзгэнэ чанамал - жимс бэлтгэх
Гүзээлзгэнэ сагснаас ширээн дээр цутгаж байна. Эхлээд үүнийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Сааталны хувьд танд жижиг жимс хэрэгтэй. Энэ нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг. Муудсан, хэт боловсорсон, боловсорч гүйцсэн жимсийг зайлуулах ёстой. Хумсыг жимснээс гаргаж аваад дараа нь угаана.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэ угаахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн чийгтэй алчуураар арчих. Тиймээс, гүзээлзгэнэ угаах шаардлагатай байна. Зөвхөн үүнийг урсгал усны дор биш, жимс нь шигшүүрээр, харин сав газарт хийх ёстой. Энэ нь угаах явцад жимс нь бага гэмтсэн байхын тулд хийгддэг. Гүзээлзгэнэ нь ангилж, цэвэрлэж байхдаа сав руу нэг нэгээр нь болгоомжтой шилжүүлдэг. Жимс нь усаар асгаж, угаана.
Угаасан жимсийг алчуур дээр гараараа гаргана. Гүзээлзгэнэ хатаах нь хамгийн сайн арга боловч 5-6 цаг зарцуулдаг.
Гүзээлзгэний чанамал - жор 1
Сонгодог арга. Хоол хийх явцад эзлэх хувь нь нэг кг жимс тутамд нэг килограмм элсэн чихэр юм. Гүзээлзгэнэийг сайтар ангилж, навчийг нь урж, хэд хэдэн усанд угаана. Жимс нь жижиг бол сайн, гэхдээ жимс нь том бол тэдгээрийг хагасаар нь багасгаж болно.
Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд 4 эсвэл бүр 6 цагийн турш үлдээдэг. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргах болно. Жимстэй савыг дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаад авчирна. Буцалж буй мөчөөс эхлэн гүзээлзгэнэ таван минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ хөөс байнга арилдаг. Үүний дараа савыг галаас аваад бага зэрэг хөргөсний дараа цэвэр даавуугаар хучна. Сааталыг бүрэн хөргөнө. Үүнд 10 цаг шаардагдана.
Сааталыг буцалгаад буцалгана. Буцалснаас хойш таван минутын турш хоол хийж, хөөсийг арилгана. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Жимс жимсгэнэ гурав дахь удаагаа таван минут буцалгасны дараа бэлэн чанамалыг нэг цаг орчим шүүж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай үйсэн.
Гүзээлзгэний чанамал - жор 2
Сайн угаасан жимс нь паалантай саванд давхаргад тавигдах ёстой. Давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. Нэг кг жимс тутамд 1.2 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Одоо жимс бүхий савыг дөрвөөс зургаан цагийн турш сэрүүн газар байрлуулах ёстой. Гүзээлзгэнэ шүүсийг өг. Үр массыг бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулж, савны агуулгыг үе үе сэгсэрч, чанамал шатахгүй байх ёстой. Нэг удаагийн хоол хийх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
Гүзээлзгэний чанамал - жор 3
Тооцоолсон үйлчлэх хэмжээ нь элсэн чихэр 1 кг, жимс 1 кг, 1 tbsp байна. нэг халбага 9% цуу, нэг чимх давс. Бүх найрлагыг нэн даруй саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэ шүүс өгч эхэлмэгц хоол хийж эхэлнэ. Аажмаар сааталыг буцалгаад авчирна. Хэрэв танд чихрийн термометр байгаа бол температурыг шалгаж болно. 105 градус байх ёстой. Дуустал хоол хийх. Саатал нь ариутгасан лонхтой (лаазны ирмэгээс 1 см!) тавьж, ариутгасан таглаатай таглаад чанамалтай лонхтой 10 минутын турш буцалж буй усанд дахин ариутгана.
Гүзээлзгэний чанамал - жор 4
Гүзээлзгэний чанамал хоол хийх энэ арга нь жимсэнд витаминыг хадгалахад тусалдаг. Үүнийг "таван минут" гэж нэрлэдэг бөгөөд маш энгийн. Саатал хийхийн тулд 2 кг-аас ихгүй жимс авна. Элсэн чихэр 1.5 дахин их хэрэгтэй. 1 кг элсэн чихрийн хувьд 1 аяга ус авна. Сиропыг буцалгана паалантай савхүчтэй гал дээр. Үүссэн хөөсийг арилгана. Жимс нь буцалж буй сироп руу цутгаж, 5 минут буцалгана. Та зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Хийг унтрааж, хайруулын тавган дээр боож, илүү удаан хөргөнө. Хөргөсөн чанамалыг саванд хийж, хүзүүг нь цаасаар боож өгнө. Капроны тагийг ашиглаж болно.
Саатал аль хэдийн бэлэн болсон үед мэдэх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хөлдөөгчид хэд хэдэн жижиг ялтсуудыг хийж болно. Нэг таваг дээр нэг халбага чанамал хийнэ. Жаахан хүлээ. Сааталны гадаргуу дээр хуруугаа гүйлгэнэ. Хэрэв гадаргуу нь үрчлээстэй байвал саатал бэлэн болно.
Өөр нэг сонголт: эрхий хурууны хадаас дээр саатал дуслаарай. Хэрэв дусал тархаагүй бол саатал бэлэн болно.
Саатал дээр нэмсэн нимбэгний шүүс эсвэл цуу нь өтгөрүүлж, хэтэрхий бүдгэрсэн болохоос сэргийлнэ.
Жижиг хэсэг нь хөөсний хэмжээг багасгахад тусална цөцгийн тосбуцалгасны төгсгөлд нэмнэ.
Хэрвээ хөргөсний дараа лонхтой таглаатай бол сав нь гоожиж байна. Үүнийг хөргөгчинд хадгалж, дараагийн сард нь ашиглах ёстой.
Үлдсэн сааталыг сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.
Олон хүмүүс гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Үнэхээр манай улсад энэ жимс нэлээд алдартай. Өнөөдөр гэртээ ийм зүйлийг хэрхэн яаж хийх хэд хэдэн арга байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. чихэрлэг бэлтгэлөвлийн хувьд. Бид хэд хэдэн боломжийн, энгийн жорыг танилцуулах болно.
Жимс жимсгэнэ хэрхэн сонгох вэ?
Гүзээлзгэнэтэй чанамал (зурагтай жорыг доор үзүүлэв) маш амттай, зөөлөн байдаг. Та мөн ийм амттанг ашиглан бэлтгэж болно өөрийн жимс, мөн худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах. Хэрэв танд гүзээлзгэнэ ургуулах цэцэрлэг байхгүй бол бид жимс үржүүлгийн газартай холбоо барихыг зөвлөж байна. Хэрэв та зарчмын хувьд цуглуулах журамд оролцохыг хүсэхгүй байгаа бол ийм жимсийг зах зээл дээр эсвэл дэлгүүрээс үргэлж худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч ийм худалдан авалт хийхдээ бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, хэрэв хэдхэн хоногийн өмнө цуглуулж, дулаахан байсан бол жимс нь исгэлэн болж, чанамал хийхэд тохиромжгүй байх магадлалтай.
Хэрхэн боловсруулах вэ?
Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэхээсээ өмнө ийм жимсийг хэрхэн яаж боловсруулах талаар хэлэх хэрэгтэй.
Учир нь гар хийцийнТом, жижиг аль алинд нь тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь аль болох шинэхэн, ялзрахгүй байх ёстой. Гүзээлзгэнэийг коланд руу хийж, сэрүүн усаар сайтар угааж, ишийг нь салгах хэрэгтэй. Хальсалсан жимсийг шигшүүрээр хийж, ус нь аль болох шилтэй байх ёстой.
Бүх алхмуудыг хийсний дараа та амттай, анхилуун амттанг шууд бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно.
"Таван минут" гүзээлзгэнэ чанамал хоол хийх
Бэлтгэх энэ арга нь чанасан, хатуу жимстэй чанамал дуртай хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Энэ амттанг бий болгоход ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- шинэхэн хальсалж гүзээлзгэнэ - 2 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг.
Суурь бэлтгэх
Гүзээлзгэнэ "таван минутын" чанамал хоол хийхээс өмнө бүх жимсийг дээр дурдсанчлан боловсруулсан байх ёстой. Тэдгээрийг аль болох шавхаж, хатаасны дараа тэдгээрийг том саванд (илүү зохимжтой пааландсан) хийж, элсэн чихэрээр бүрхэх хэрэгтэй. Найрлагыг том халбагаар зөөлөн хольж, наймаас арван хоёр цагийн турш энэ байдалд үлдээхийг зөвлөж байна. Энэ нь гүзээлзгэнэ шүүсээ гаргаж, зууханд сайн хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Жимс жимсгэнэ дулааны боловсруулалт хийх үйл явц
Таван минутын гүзээлзгэнэ чанамал хэр удаан хоол хийх вэ? Хариулт нь асуултанд байгаа.
Жимс жимсгэнэ шүүсээ өгч, элсэн чихэр хэсэгчлэн хайлж дууссаны дараа дүүргэсэн савыг бага дулаанаар хийж, агуулгыг нь буцалгана. Энэ үед цагийг тэмдэглэж, бүтээгдэхүүнийг нэг минут орчим буцалгах нь зүйтэй. Дараа нь та үүнийг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
Үүнтэй төстэй үйлдлүүдийг таван удаа давтах ёстой. Үүний үр дүнд таны гүзээлзгэний чанамал яг таван минутын турш чанах болно.
Оёдлын үйл явц
Одоо та 5 минутын дотор гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхийг мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч энэ процедур нь маш их шаарддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй их хэмжээнийцаг. Эцсийн эцэст, амттанг бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цаг шаардагдана.
Саатал чанаж дууссаны дараа лонхтой ариутгалыг үргэлжлүүлэх шаардлагатай. Ийм амттангийн хувьд уураар гал асаах шаардлагатай литрийн шилэн савыг авах нь дээр. Та мөн тагийг нь ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийж, нэн даруй өнхрүүлэх ёстой. Аяга таваг дээрээс нь доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгахыг зөвлөж байна. Цаашид бэлэн амттанямар ч сэрүүн өрөөнд байрлуулах ёстой.
Саатал хийх онцлог
Бид дээр дурдсан гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийх талаар ярилцсан. Гэсэн хэдий ч, олж авахын тулд гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй амттай амттанзарим дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой. Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг буцалгасны дараа том халбагаар тогтмол холих хэрэгтэй. Энэ нь чанамал нь тавагны ёроолд наалдаж, шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хоёрдугаарт, үүссэн хөөсийг гар хийцийн амттангийн гадаргуугаас тогтмол зайлуулж байх ёстой. Эцсийн эцэст энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад жимснээс ялгардаг бүх хог хаягдал, хортой бодисыг агуулдаг. Эдгээр үйлдлийг нүхтэй халбага эсвэл ердийн халбагаар хийхийг зөвлөж байна.
Гуравдугаарт, чанамалыг зөвхөн буцалгах хэлбэрээр саванд хийнэ. Энэ нь савыг нэмэлт ариутгах бөгөөд таны амттан зооринд илүү удаан хадгалагдах болно.
Франц гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх
Энэ жор нь зузаан, амтат чанамалд маш их дуртай хүмүүсийн дунд маш их алдартай бөгөөд энэ нь тодорхой хэмжээгээр чанамалтай төстэй юм.
Ийм амттан бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ та үүнийг хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүх жимсийг сайтар боловсруулж, ишнээс нь хальсалж, хүйтэн усаар угаах хэрэгтэй.
Тиймээс, гүзээлзгэний чанамал зузаан болгохын тулд бидэнд хэрэгтэй:
- дунд хэмжээний шинэхэн нимбэг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг.
Хоол бэлтгэх
Франц маягийн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхийн тулд та бүх боловсруулсан жимсээ том саванд хийж, элсэн чихэрээр хучих хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халбагаар хольсны дараа өрөөний температурт хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ шүүсээ өгч, элсэн чихэр бага зэрэг хайлсны дараа та бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр хоол хийж эхлэх боломжтой.
Жимсний дулааны боловсруулалт
Жимс, сиропоор дүүргэсэн савыг зууханд хийж, маш бага гал асаах ёстой. Бүтээгдэхүүнийг байнга хутгаж, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь чанамалыг буцалгаад таваас долоон минутын турш хооллоорой. Үүний дараа дулаанаас салгаж, өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.
Жимсний амттан хөргөхөд бүх гүзээлзгэнэийг сиропоос гаргаж аваад хойш нь тавина. Энэ тохиолдолд чихэрлэг шингэнийг галд хийж, дусал нь хавтгай гадаргуу дээр тархахаа болих хүртэл буцалгана.
Эцсийн шат
Дараа нь жимсний сиропсайтар өтгөрүүлж, өмнө нь арилгасан гүзээлзгэнэ нэмээд сайтар холино. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг буцалгаад дахин таван минут буцалгана.
Өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал өнхрүүлэхийн тулд та литрийн лонхтой урьдчилан бэлдэж, таглаатай хамт өөрийн мэддэг аргаар ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь та тэдний дээр гар хийцийн амттан асгаж, нэн даруй өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хоосон зайг хөргөсний дараа тэдгээрийг зоорь, газар доорх, хөргөгч эсвэл агуулах руу гаргаж болно. Та энэ амттанг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно. Гэхдээ үүнийг бага зэрэг сэрүүн өрөөнд зургаан сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах нь зүйтэй.
Хоол хийхгүйгээр түргэн саатал
Одоо та гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч дуртай гар хийцийн амттанг хайрлагчид бас байдаг шинэхэн амттан, хамаарахгүй дулааны эмчилгээ. Мөн үүнд гайхах зүйл алга. Эцсийн эцэст, энэ саатал нь маш их зүйлийг агуулдаг ашигтай бодисуудболон витаминууд. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- шинэхэн хальсалж гүзээлзгэнэ - хоёр кг;
- дунд хэмжээний элсэн чихэр - нэг хагас килограмм.
Хоол хийх үйл явц
Хэрэв та дулааны боловсруулалтгүйгээр гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхээр шийдсэн бол үүний тулд зөвхөн шинэхэн сонгосон жимс хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнийг сэрүүн усаар угааж, иш, ялзарч буй элементүүдээс цэвэрлэж, нунтаглах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүний тулд бидэнд хутгагч хэрэгтэй. Саванд нь тодорхой хэмжээний жимс, нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Найрлагыг хамгийн их хурдтайгаар ташуурдуулж, та маш өтгөн, нэгэн төрлийн, анхилуун үнэртэй масс авах хэрэгтэй. Үүнийг том саванд хийж, дараа нь үлдсэн найрлагыг ижил төстэй боловсруулалтыг үргэлжлүүлнэ.
Бүх жимсийг элсэн чихэртэй хамт буталсаны дараа тэдгээрийг нийтлэг саванд сайтар хольж, лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Шилэн савыг урьдчилан ариутгаж, бүрэн хатаахыг зөвлөж байна. Дараа нь бүгдийг нь тараах шаардлагатай шинэхэн чанамал. Үүнийг удаан, исгэлэн биш байлгахын тулд савны хүзүүнд түүний гадаргууг элсэн чихэрээр сайтар таглахыг зөвлөж байна. Дараа нь гар хийцийн амттанг хуванцар таглаагаар хааж, хүйтэн, харанхуй газар байрлуулна.
Хэрхэн хадгалах вэ?
Хэрэв та бүхэлд нь хэрэглэхээр төлөвлөөгүй бол жимсний амттан, гэхдээ та үүнийг өвөл хүртэл хадгалахыг хүсч байгаа бол газар доорх, зоорь эсвэл агуулахад байрлуулж болохгүй, гэхдээ зөвхөн хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь зөвхөн хэт хүйтэн үед шинэхэн чанамал хадгалах чадвартай байдагтай холбоотой юм ашигтай шинж чанаруудмөн исгэлэн болохгүй.
Хэрэв нэг аяга амттан ууж эхэлсэн бол долоо хоногийн дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үгүй бол саатал зүгээр л муудах болно.
Дүгнэх
Одоо та гүзээлзгэний чанамалыг дулааны боловсруулалттай болон боловсруулалтгүйгээр хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Анхны амттанг зооринд эсвэл агуулахад маш удаан хадгалах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоёр дахь нь ойрын ирээдүйд ашиглахын тулд үүнийг хийх нь дээр. Эцсийн эцэст, хэрэв та үүнийг бага зэрэг сэрүүн газар байрлуулбал удалгүй исгэж, бүрэн исгэлэн болно.
Яаж хэрэглэх вэ?
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л цайтай амтлахын тулд чанамал хийдэг. Гэсэн хэдий ч ийм амттанг зөвхөн үүнтэй адил хэрэглэж болохоос гадна үүнээс хийж болно. амттай бялууэсвэл бялуу, төрөл бүрийн жимсний ундаа, пудинг, бялуу, нарийн боов болон бусад амттан.
Гүзээлзгэнэ саатал - тэр ч байтугай анхилуун үнэртэй сонсогддог. Мөн энэ нь гайхалтай амттай, сайхан харагдаж байна! Гүзээлзгэнэтэй чанамал нь үүнийг нөөцлөхөд хялбар арга юм амттай жимсирээдүйн хувьд чихрийн сиропоор буцалгана.
Амт, үнэрт чанараараа олон хүний дуртай жимс байхаас гадна органик хүчлээрээ үнэ цэнэтэй; азот, төмөр, кали, кобальт, цахиур, манган, фосфор, иодоор баялаг; пектин, хамгийн чухал витамин агуулдаг: A, C, E, B, R. B шинэхэнМэдээжийн хэрэг, дээр дурдсан витамин, эрдэсийн үзүүлэлтүүдийн дагуу гүзээлзгэнэ нь хүн бүрт ашигтай байдаг, гэхдээ ялангуяа цус багадалт, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй.
Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ буцалгах үйл явц нь витамины чанараа алддаг боловч гүзээлзгэний чанамалд эрдэс давс, бета-каротин, органик хүчил, эслэг хадгалагддаг. Гүзээлзгэнэ буцалгах энэ аргыг илүүд үзэх нь дээр бөгөөд энэ нь таван минутын чанамал бөгөөд богино хугацааны дулааны боловсруулалтанд гүзээлзгэний үнэ цэнэтэй чанар илүү хадгалагддаг.
Гүзээлзгэний чанамал нь хүний цусан дахь улаан эсийн үүсэх, агуулагдахад эерэг нөлөө үзүүлдэг тул бодисын солилцоо, цусны даралтыг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг; хүний биеийн дархлаа, иодын тэнцвэрт байдал хадгалагдана. Гүзээлзгэний чанамал нь шээс хөөх эмийн шинж чанар нь ханиад хүрэхэд тусалдаг бөгөөд тэр ч байтугай сайн унтахад тусалдаг.
Гүзээлзгэний чанамалын антиоксидант шинж чанар нь хүний биед хавдар үүсэхээс тодорхой хэмжээгээр сэргийлж, урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Энэ бол ийм амттай эм юм! Алдарт Карлсон зөвхөн гүзээлзгэний чанамалаар эмчлэхийг илүүд үздэг байсан нь гайхах зүйл биш юм.
Хэрэв та сайт дээрээ саатал бэлтгэхийн тулд гүзээлзгэнэ цуглуулдаг бол жимс нь усгүй байхын тулд үүнийг өглөө, оройд шүүдэргүй нартай өдөр хийх хэрэгтэй. Зах зээл дээр жимс сонгохдоо ижил боловсорсон, ижил хэмжээтэй хуурай, бүхэл бүтэн жимсийг илүүд үздэг. хамгийн сайн чанарирээдүйн саатал.
Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхийг хойшлуулахгүй байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр түүний бүрэн бүтэн байдал алдагдахгүй бөгөөд ямар ч тохиолдолд үүнийг хөргөгчинд урьдчилан хадгалахгүй. Хамгийн үзэсгэлэнтэй, бүрэн чанамалыг дунд зэргийн хэмжээтэй, ижил төрлийн жимснээс авдаг.
Гүзээлзгэний чанамал хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
Юуны өмнө та гүзээлзгэнэ буцалгах процесст тохиромжтой савыг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь уламжлалт зэс эмээгийн сав эсвэл зузаан ёроолтой, хангалттай том хэмжээтэй, гэхдээ хүсээгүй химийн урвалаас зайлсхийхийн тулд зэврэлтэнд тэсвэртэй металлаар хийсэн ямар ч металл тогоо байж болно.
Дараагийн алхам бол сайтар угааж байх ёстой тохиромжтой шилэн лонхтой, цагаан тугалгатай таглааг ариутгах явдал юм. угаалгын нунтагаяга тавагны хувьд. Бэлтгэсэн лонхтой зууханд алчуураар хучсан жигд хуудсан дээр шарсан эсвэл буцалсан устай тохиромжтой данханд уураар жигнэх хэрэгтэй. Аль ч тохиолдолд лонхтой савнууд дээшээ доошоо байрладаг. Хатуу таглааг аяга таваг угаагч бодисоор угааж, жижиг саванд буцалгана. Холбогдох бүх зүйлийг буцалж буй усаар сайтар зайлж, түлэх хэрэгтэй: юүлүүр, асгах халбага эсвэл шанага. Оёдлын түлхүүрийн чанар нь маш чухал бөгөөд учир нь түүний эвдрэлээс болж битүүмжлэл нь дуусаагүй байна.
Бэлэн болсон гүзээлзгэний чанамалыг аяга тавагны ирмэг дээр 1 см нэмэлгүйгээр хуурай, цэвэр лонхтой саванд хийнэ, нэн даруй хатуу таган дор лаазны түлхүүрээр бөглөнө. Чихэрлэг чанамал ч гэсэн дараа нь хөгцөрсөн товруу болж хувирахаас зайлсхийхийн тулд таглааг нь дуслахгүйн тулд битүү чанамал савыг жигд хөргөх хүртэл таглах нь дээр. Ирээдүйд хадгалах нь хэвийн - сэрүүн, хуурай газар. Хэдийгээр чанамалынхаа хадгалах хугацааг нарийн тодорхойлоход хэцүү ч нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Гүзээлзгэнэ чанамал хийхэд жимс бэлтгэх
Саатал болгон гүзээлзгэнэ ангилах нь ширээн дээр хамгийн сайн хийдэг. Жижиг жимс нь чанамал, дунд ба том хэмжээтэй - амттан эсвэл бялуунд зориулагдсан. Чанар муутай жимсийг хая. Сонгосон жимсийг sepals-аар угаах нь илүү дээр юм - тэд бага шүүс алддаг, гэхдээ та эхлээд тэдгээрийг арилгаж болно. Ходоод, гэдсэнд эвгүй байдалд орохын тулд арилгасан зулзагыг хатааж, цай болгон хэрэглэнэ.
Хэрэв гүзээлзгэнэ нь хүлэмж бол түүнийг урсгал усаар шигшүүрээр угааж болно, гэхдээ цэцэрлэгийн хөрсөн дээр ургасан бол саванд хийсэн нь дээр. их хэмжээнийжимсийг гэмтээхгүйн тулд ус хийнэ, гэхдээ нүхтэй халбагаар эсвэл гараар сайтар арилгаж, уснаас хатаахын тулд алчуур дээр нимгэн давхаргад тараана.
1. Гэрийн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор
Жимс жимсгэнэ нь хэд хэдэн усанд угааж, sepals нь урагдаж, хэмжээгээр нь ангилж, алчуур дээр хатаана. Хэрэв та саатал хүртэл нэвтрүүлэх шаардлагатай бол том жимс, дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж болно.
Саатал хийх гүзээлзгэнэ, элсэн чихрийн харьцаа: 1 кг элсэн чихэр - 1 кг гүзээлзгэнэ. Хэрэв жимс нь хангалттай чихэрлэг биш бол таны сонголтоос хамааран 200-300 грамм нэмж болно.
Жимс нь хоол хийх саванд аль хэдийн байгаа бөгөөд зохих хэмжээгээр нунтагласан элсэн чихэр асгаж, сироп үүсгэхийн тулд 4-6 цаг байлгана. Энэ болмогц гүзээлзгэнэтэй савыг гал дээр тавьж, ямар ч саадгүйгээр буцалгаад авчирна. Жимс буцалгаснаас хойш та 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд үүссэн хөөсийг байнга зайлуулна. Сааталтай савыг бүрэн хөргөж, өтгөн жимс үүстэл 10 цагийн турш галд байлгана.
Сааталыг буцалгаад таван минутын турш хооллоорой, дараа нь 10 цагийн завсарлага аваарай. Ийм гурван "таван минут" байх ёстой. Гурав дахь дараа - чанамал бэлэн болсон, хуурай ариутгасан руу халуун хийнэ шилэн лонхтой, үйсэн бөглөө ариутгасан цагаан тугалга таглаамөн лаазны түлхүүр. Бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглаад өрөөний температурт хуурай, сэрүүн газар хадгална.
2. Түргэн гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор
Бэлтгэсэн жимсээ хоол хийхэд тохиромжтой саванд элсэн чихэртэй давхаргад хийнэ. Найрлагын эзлэх хувь: 1 кг гүзээлзгэнэ - 1.2 кг нунтагласан элсэн чихэр. Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэрээр дүүргэсэн савыг 4-6 цагийн турш шүүс нь байгалийн жамаар үүсэх хүртэл сэрүүн газар тавь.
Ийм аргаар бэлтгэсэн жимсийг нэг алхамаар чанаж, хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг байнга зайлуулж, буцалгана. Буцалгах хүртэл чанамал бүхий савыг үе үе сэгсэрч, эргүүлж, буцалгах мөчөөс эхлэн шатахгүйн тулд хамгийн бага гал руу шилжүүлнэ.
3. Гүзээлзгэний чанамал хийх уламжлалт жор
Найрлага:
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
- ширээний цуу - 1 халбага;
- ширээний давс - 1 чимх.
Гүзээлзгэний чанамалыг дараах байдлаар бэлтгэ.
- В тохиромжтой хоолгүзээлзгэний чанамал бүх найрлагыг нэг дор хийж, байгалийн шүүсийг хүлээнэ. Гал дээр тавьж, хурдан буцалгаад, үүссэн хөөсийг байнга зайлуулна. Бэлттэл нь нэг дор хооллоорой.
- Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой, ирмэгээс нь 1 см-ээс ихгүй зайд байрлуулж, ариутгасан таглааны доор байрлуулж, буцалж буй усанд 10 минутын турш аюулгүй ариутгасны дараа лонхтой савыг тусгай лонхтой тавиураар арилгаж, чанарын түлхүүрээр бөглөнө.
- Дотор хүйтэн дусалгүйгээр хөргөх хүртэл алчуураар гүзээлзгэний чанамал бүхий лонхтой таглана. Сааталыг тасалгааны температурт, хуурай, сэрүүн газар илүү сайн хадгална.
4. Сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал жор
Жимс жимсгэнэ, хоол хийх, лаазлахад зориулсан аяга таваг бэлтгэх нь уламжлалт арга юм: жимсийг угааж, навчис сонгох, шилэн савмөн лаазлах зориулалттай хатуу таглаатай бэлэн бүтээгдэхүүнариутгана.
Найрлага:
- шинэ гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
- сироп хийх ус - 1 аяга.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар "таван минутын" гүзээлзгэнэ чанамал хоол хийх энэ арга нь витаминыг илүү сайн хадгалахад тусалдаг гэж үздэг бөгөөд энэ нь тийм ч тодорхой биш боловч туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
By сонгодог жоргүзээлзгэнэ чанамал - дараах байдлаар хоол хийх:
- Тохиромжтой саванд хийнэ шаардлагатай хэмжэээлсэн чихэр: 1 кг тутамд - 1 аяга ундны ус - элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг дунд зэргийн дулаанаар чанаж болгоно.
- Жимс жимсгэнэ нь бэлтгэсэн буцалж буй сироп дээр тавьж, буцалгаад авчирч, зөөлөн хутгах замаар таван минут буцалгана. Саатал чанаж дуусмагц тагийг нь таглаад дулаанаас аваад хайруулын тавган дээр алчуураар таглаад илүү удаан хөргөнө.
- Хөргөсөн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, утсаар эсвэл уян хатан туузан дор хоёр талд нь халуун төмрөөр индүүдсэн цагаан цаасаар хучих хэрэгтэй. Дээд талыг битүүмжилж болно нейлон бүрхэвч. Өрөөний температурт хуурай, сэрүүн газар хадгална.
- Гүзээлзгэний чанамал бэлэн эсэхийг шалгах олон арга бий. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарЭнэ нь нүдээр харагддаг бөгөөд эргэлзэж буй хүмүүс сиропыг сэрүүн таваг дээр буулгаж, сиропын дусал дуслаар чанамал бэлэн болсон гэдгийг ойлгох болно.
- Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх, хоол хийх үйл явцын бүх нөхцлийг тэсвэрлэх нь маш чухал бөгөөд ингэснээр жимс нь жимс жимсгэнэ, цэцэрлэгийнх шиг үнэртэй байх болно.
- Гүзээлзгэнэтэй бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр болгохгүйн тулд бага зэрэг цуу эсвэл нэмнэ нимбэгний шүүс- тэд чанамалыг жигд, зөв өтгөрүүлж, жимсний өнгийг илүү сайн хадгалж, элсэн чихэргүй онцгой амтыг өгөх болно.
- Хоол хийх төгсгөлд цөцгийн тос бага зэрэг нэмээд хөөсийг даван туулах нь дээр.
- Хэрэв ваартай савны таг нь хөргөсний дараа унаагүй, хонхорхой болоогүй бол ийм савыг хөргөгчинд хадгалж, агуулгыг нь эхний ээлжинд ашиглах нь дээр.
Зуны дунд үе. Орондоо гүзээлзгэнэ аль хэдийн боловсорч гүйцсэн байна. Мөн эрт сортууд, бүр ч илүү. Тэдний хэд нь амттай, улаан өнгөтэй, навчны хооронд нуугдаж байна. Би орныхоо тухай ярьж байна, гэхдээ хэн нэгэн дэлгүүрт тавиуртай, яагаад болохгүй гэж. Хамгийн гол нь одоо жимс идэж, өвлийн амттан бэлтгэх цаг болжээ. Өнөөдөр би бүхэл бүтэн жимстэй зузаан, ил тод, амттай гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Би дараа нь бусад төрлийн чанамалын талаар бичихийг хичээх болно, гэхдээ одоо би үүнд анхаарлаа төвлөрүүлэхийг хүсч байна. Би жимстэй гүзээлзгэнэтэй чанамалд маш их дуртай, та жимсийг улаан амтат сиропоор барьж аваад бин дээр эсвэл тэр даруй амандаа хийж болно. Үүнд онцгой таашаал бий. Та ч бас энэ цайны чанамалд дуртай байх.
Ийм чанамалаас хийсэн сироп нь бас сайн байдаг, жимс үлдээгүй байсан ч та түүнд амттай хэрэглээг олж чадна. Та үүнийг жигнэх, бялуу давхаргад хэрэглэх, жишээлбэл, нэвт норгох боломжтой. Дэлгүүрт худалдаж авсан сиропоос хамаагүй амттай. Заримдаа би ийм зорилгоор тусгайлан жимсгүй тусдаа сав хийдэг. Мөн сироптой бин эсвэл гар хийцийн вафли асгах нь маш амттай байдаг. Дулаан, шинэхэн шарсан, эсвэл энэ нь үнэхээр тэнгэрлэг өглөөний хоол идэхийн тулд ийм сиропыг туршиж үзээрэй.
Мөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх олон арга байдаг, ялангуяа жимс нь. Хэдийгээр энэ нь санагдах боловч олон янз байдал юу байж болох вэ. Ингээд хамтдаа олж мэдэцгээе.
Бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэээс чанамал хийх энгийн бөгөөд цаг хугацаагаар туршсан жор. Саатал нь лонхтой хаадаг бөгөөд бүх өвлийн улиралд шүүгээнд төгс хадгалагддаг. Бэлтгэл ажилд яг тохирно. Хамгийн гол нь нарийн төвөгтэй найрлага, пропорцийг цээжлэх шаардлагагүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- дунд хэмжээний гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.
Хоол хийх:
Хоол хийхдээ жижиг хэмжээтэй гүзээлзгэнэ авах нь хамгийн сайн арга юм, ингэснээр тэдгээр нь бүхэлдээ хэвээр үлдэж, сайн буцалгана. Тийм ээ, ийм саатал идэх нь сайхан байх болно. Үүнээс гадна та жижиг саванд саатал амархан хийж болно. Жишээлбэл, би чанамалыг литр болон том лонхтой болгох дургүй, учир нь би ийм хэмжээний амттанг богино хугацаанд идэж чадахгүй.
Гүзээлзгэнэийг урсгал усаар угаана хүйтэн ус. Хэрэв энэ нь шороон дээр байгаа бол (зөвхөн танай цэцэрлэгээс ирсэн тул) аяга эсвэл саванд хийж зайлж угаана.
Угаалгын дараа бүх ишийг урж хая. Жимсээ коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулна.
Том аяга эсвэл савыг аваад бага зэрэг элсэн чихэрээр дүүргээд дараа нь элсэн чихэрийг таглахын тулд гүзээлзгэнэтэй давхарга тавина. Жимс дээр дахин элсэн чихэр, дараа нь дахин гүзээлзгэнэ. Тиймээс бүх жимс нь элсэн чихэрээр хучигдаж, боловсорсон гүзээлзгэнэ бутлах эрсдэлтэй холих шаардлагагүй болно.
Савыг таглаад 6-аас доошгүй цагийн турш гүзээлзгэнэ үлдээнэ. Төгс сонголтшөнө тавих. Энэ хугацаанд шүүс нь гүзээлзгэнэээс буцалгахад хангалттай хэмжээгээр ялгарах болно. Ийм саатал дээр ус хэзээ ч нэмдэггүй, бүх зүйл зөвхөн жимсний шүүслэг байдлаас л шалтгаална.
Одоо ирээдүйн гүзээлзгэний чанамалыг зууханд хийж, буцалгах хүртэл халаана. Хэрэв элсэн чихэр ёроолд үлдсэн бол бүрэн уусах хүртэл шатахгүйн тулд бага зэрэг хутгана. 2-3 минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Дахин хойш тавиад бүрэн хөргөж, чихрийн сиропоор шингээнэ.
5-6 цагийн дараа жимс нь сиропоор ханасан тул дахин буцалгах цаг болжээ. Сааталыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Энэ процесст шинээр гарч ирж буй хөөсийг зайлуулж, бүх жимс нь сиропын доор байхаар бага зэрэг холино.
10 минут буцалгасны дараа зуухаа унтрааж, халуун чанамал саванд хийж болно.
Сав, таглааг ариутгахаа мартуузай. Үүнийг зууханд, буцалж буй устай данхны дээр эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.
Бүтэн жимс бүхий бэлэн гүзээлзгэний чанамал сайн хадгалагддаг бөгөөд хамгийн гол нь ариутгалын дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. температурын горим. Энэхүү жор нь сааталыг тасалгааны температурт хадгалдаг.
Бэлэн болсон чанамалыг цай, бин, бяслагны бялуу болон бусад амттангаар идээрэй.
Манай эмээ гүзээлзгэний чанамал хийхэд яагаад ч юм энэ нь үргэлж маш зузаан, гэхдээ улаан биш, харин бор өнгөтэй болдог байв. Энэ нь зуны шинэхэн жимсийг огт санагдуулдаггүй бөгөөд гүзээлзгэнэ бага зэрэг амт байсан. Би үргэлж тод, улаан, маш анхилуун үнэртэй чанамалд илүү дуртай байсан. Зөвхөн хэдэн жилийн дараа би зузаан сайхан гүзээлзгэнэ чанамалыг бүхэл бүтэн жимсээр хэрхэн яаж хоол хийж, баялаг өнгөө алдаж сурсан.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.8-1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 1/3 халбага,
- нимбэгний шүүс - 2/3 халбага.
Хоол хийх:
Гүзээлзгэний чанамалыг ямар ч хэмжээтэй жимснээс хийж болно, гэхдээ мэдээжийн хэрэг жижиг нь илүү дээр юм. Хэрэв таны жимс том төрсөн эсвэл зөвхөн ийм жимс авах боломжтой байсан бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Том жимсийг хагасаар нь хувааж болох бөгөөд тэдгээр нь амттай хэвээр байх болно. Хамгийн гол нь гүзээлзгэнэ нь хэт боловсорч гүйцээгүй, зөөлөн биш юм. Уян боловсорсон жимс хэрэгтэй, гэхдээ ногоон зөвлөмжгүй.
Гүзээлзгэнэийг урсгал усаар угааж, шаардлагатай бол том жимс болгон хуваана.
Зэвэрдэггүй тогоо эсвэл аяганд хийнэ, энэ нь сайн ажиллах болно паалантай эдлэл. Хөнгөн цагааныг авахгүй байх нь дээр, энэ нь исэлддэг.
Гүзээлзгэнэтэй элсэн чихэр цацаж, таглаад удаан хугацаагаар байлгана. Найман цагт. Орой хийвэл өглөө болтол үлдээж болно. Хэрэв өглөө бол орой болтол зогсож, шүүсийг урсгах хэрэгтэй.
Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ маш их шүүс ялгаруулж, усанд сэлэх болно. Энэ шүүс нь чанамал сиропын үндэс болно. Сироп руу нимбэгний шүүс нэмнэ.
Жимстэй савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр тэр даруй уусдаггүй бөгөөд ёроолд нь тогтдог. Та жимс бутлах нь маш болгоомжтой байх ёстой, үүнийг хутгана.
Сааталыг 3 минутын турш идэвхтэй буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө өрөөний температурбүрхэвчгүй. Дараа нь та таглаад дахин 6-8 цагийн турш уусвэрийг татах боломжтой. Та мөн шөнөжингөө үлдээж болно.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа чанамалтай савыг дахин зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Халаах явцад нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хүчиллэгийн ачаар шар айрагны өнгө хэвээр үлддэг дулааны эмчилгээ. Амт нь улам л сайжирч, бага зэрэг исгэлэн гарч, гүзээлзгэнэтэй чанамал нь тийм ч амттай биш байх болно.
Буцалсны дараа буцалгаад, хөөсийг нь аваад жимсээ халбагаар хайлуулж, бүгдийг нь сайн халаана. 1-2 минут буцалгасны дараа зуухнаас гарга.
Одоо та халуун чанамал ч гэсэн саванд хийж болно. Тэдгээрийг содоор угааж, буцалгах эсвэл уураар ариутгана. Сав бүрийг ариутгасан таглаатай таглана. Энэ хэмжээний жимс, элсэн чихэр нь 0.5 литрийн гурван лааз шаардагдана. Эрчилсэн савыг таглаатай доош эргүүлж, хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй. Үүний дараа та хадгалахад зориулж саатал арилгах боломжтой.
Эсвэл та нэг савыг онгойлгоод шууд туршаад үзээрэй амттай чанамалцайтай.
Зузаан нь ихэвчлэн саатал биш харин саатал юм. Гэхдээ тэд бүхэлд нь жимс жимсгэнэ чанамалдаа тавьдаггүй, энэ нь нэг төрлийн юм. Гэхдээ хэрэв та өтгөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хүсэж байгаа бол талханд түрхэж, энэ нь шилэн биш бол үүнийг хийх арга бий. Нарийн байгалийн өтгөрүүлэгч хэрэглэх шаардлагатай. Apple-ийн пектин эсвэл далайн байцааны агар хийх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 3 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- агар агар - 25 гр (1 уут);
- нимбэгний шүүс - 75 мл.
Хоол хийх:
Гүзээлзгэнэийг сайтар зайлж угаана. Ялангуяа энэ нь зүгээр л цэцэрлэгээс болон газартай бол. Халуун биш хүйтэн ус хэрэглэхээ мартуузай.
Дараа нь хоол хийж болох том савыг ав. Сав, тогоо, хайруулын таваг, өөрт тохирсон бүх зүйл. Гэхдээ чанамал нь нэгэн зэрэг буцалгаж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно гэж найдаж байна, хангалттай зай байх ёстой.
Элсэн чихэртэй гүзээлзгэнэ цацаж, бага зэрэг холино. Зааварлахын тулд орхиж, хэдэн цагийн турш шүүсийг урсгана. 4-5 хангалттай байх болно.
Маш их шүүс гарч ирэхэд хайруулын тавган дээр тавь. Халаах явцад бид нимбэгний шүүсийг хэмжиж, уут агар агарыг асгаж, илүү сайн хольж, гүзээлзгэнэтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Ирээдүйн гүзээлзгэнэ чанамал буцалгах хэрэгтэй. Ийм зүйл болмогц галаа багасгаж, бага дулаанаар 25-30 минутын турш хоол хийж, хөөсийг байнга арилгана. Үе үе хутгаж, жимсээ живүүл. Саатал нь таны нүдний өмнө өтгөрдөг боловч энэ нь ялангуяа хөргөхөд мэдэгдэхүйц байх болно.
Саатал чанаж байх үед та савыг ариутгаж болно. Тэднийг бага зэрэг усаар 20 минутын турш зууханд хийнэ. Эсвэл богино долгионы зууханд 5-7 цаг байлгана.
Бэлэн болсон, халуун чанамалыг лонхтой руу хийнэ, бараг ирмэг хүртэл дүүргэнэ. Жаахан л орхи. Хавтасны дээр боолт хийнэ. Та эрчилсэн эсвэл цувисан металл авч болно. гэхдээ эхлээд ариутгахаа мартуузай.
Дууслаа хаалттай банкуудэргүүлж, бүх зүйлийг зузаан алчуураар боож, хөргөнө. Үүний дараа та өвлийн улиралд цэвэрлэж болно. Саванд багтахгүй бүх зүйл ширээ засаж, цайгаар хоолло. Сайхан хооллоорой!
Гүзээлзгэний чанамалыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видео жор
Бүхэл бүтэн жимстэй гүзээлзгэнэ чанамал хийх өөр арга. Энэ жороор бол эсрэгээрээ. Эхлээд та гүзээлзгэнэ аваад хайруулын тавган дээр хуурч, их хэмжээний шүүс гаргаж, дулаацуулдаг. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Нимбэгийн хүчил нь мөн өнгө хадгалахад ашиглагддаг. Миний бодлоор энэ бол хамгийн их хурдан аргачанамал хийх боловч нэгэн зэрэг тод, ил тод, бүхэл жимстэй болж хувирдаг. Мөн энэ нь сонгодог аргаар чанаж болгосоноос муугүй хадгалагддаг.
Бусдаас ялгаатай нь чанамал хийх өөр нэг жор. Энэ хувилбарт жимс нь саванд удаан хугацаагаар буцалгаж, буцалгахгүй, аль болох шинэхэн хэвээр үлддэг. Зөвхөн сиропыг буцалгаж, жимс нь дараа нь хөвөх болно. Түүний температур нь жимсийг халдваргүйжүүлэхэд хангалттай бөгөөд тэдгээр нь чанамалыг гэмтээхгүй урт хугацааны хадгалалт. Маш их сироп байх болно, гэхдээ энэ нь маш амттай байх болно. Хэрэв та сиропт дуртай бол энэ бол таны жор юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 200 мл;
- нимбэгийн хүчил 3 1/2 халбага.
Хоол хийх:
Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх нь өөрөө сиропоос эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд авна уу том савмөн элсэн чихэр хийнэ. Усаар дүүргээд зуухаа асаана. Элсэн чихэр, уснаас нэг төрлийн зуурмаг гаргаж авахын тулд бага зэрэг хутгаж, бүх элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Элсэн чихэрийг шатаахгүйн тулд доод талаас нь өргөж, байнга хутгана. Сироп шар болж эхлэх ёсгүй. Бидэнд ил тод байх хэрэгтэй зузаан сироп.
Сироп буцалгаж эхэлмэгц зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээрээс авч, угааж, хальсалж гүзээлзгэнэээ сироп руу хийнэ. Гүзээлзгэнэ бүхэлд нь сиропоор хучигдсан байхын тулд халбагаар зөөлөн хутгана. Дээд жимс нь живэхийн тулд үе үе хайлуулна.
Гүзээлзгэнэ нь сироп дотор 15 минутын турш зогсох ёстой бөгөөд энэ хугацаанд шүүсийг гаргаж, сироп нь улаан өнгөтэй болно. Одоо цоорхойтой халбага авч, сиропоос гүзээлзгэнэийг болгоомжтой авч, тавган дээр тавь. Жимс жимсгэнэ бутлахгүй байхыг хичээгээрэй, ингэснээр саатал нь бүхэл бүтэн жимстэй болно.
Бүх гүзээлзгэнэийг гаргаж авсны дараа зуухаа асаагаад сиропоо дахин 15 минут буцалгана. Энэ хугацаанд тэр буцалгана. Гарч буй хөөсийг арилгана.
15 минутын дараа сиропоо унтраагаад гүзээлзгэнэээ буцааж хийнэ. Одоо үүнийг хэвтүүлж, сиропоор дахин 15 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Энэ хугацаанд цэвэр ариутгасан лонхтой бэлтгэ.
Одоо гүзээлзгэнэийг нүхтэй халбагаар барьж, тэр даруй саванд хийж, хагасыг нь дүүргэнэ.
Саванд байгаа сиропоо дахин асаагаад буцалгана сүүлийн удаа. Үүнийг дор хаяж 5 минут буцалгана. Хэрэв та маш зузаан сироп авахыг хүсвэл бага зэрэг удаан авч болно.
Үүний дараа сиропоо цэвэр шанагатай жимстэй лонхтой асгаж, тагийг нь хааж болно. Буцалсан жимсгүй гүзээлзгэнэ чанамал бэлэн боллоо. Үр дүнг шууд эсвэл өвлийн улиралд сайхан өнгөрүүлээрэй.
Бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэ чанамал "Таван минут" - видео жор
Дүгнэж хэлэхэд, би жимс бүхий гүзээлзгэнэ чанамал хийх гайхалтай, олон жилийн турш батлагдсан жор нэмдэг. Таван минутын дотор чанаж байгаадаа биш, харин сироп дахь жимсний чанах хугацаа нь энэ таван минут байдаг тул үүнийг таван минут гэж нэрлэдэг.Гол нь энэ минутын хооронд хангалттай байдаг. урт хугацаасироп гэх мэт хэд хэдэн удаа дусаах. Энэ жорыг хоол хийх хугацаа нь гурван өдөр хүртэл байж болох ч санаа зовох хэрэггүй, энэ нь зууханд 3 хоног зогсох гэсэн үг биш юм. Гурван өдрийн турш хоол хийх таван минутын зайд дусаана. Энэ бол бүх нууц юм. Гэхдээ эцэст нь саатал нь төгс төгөлдөр юм. Амттай. Харж, санаарай!
Зуныг сайхан өнгөрүүлээрэй, өвлийг илүү сайхан өнгөрүүлээрэй!
Өнөөдөр "Өвлийн бэлтгэл" хэсэгт - гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийх талаар. Эцэст нь, удаан хүлээсэн зун ирж, өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хураах ажил ирлээ.
Манай орон дээр гарч ирсэн анхны жимснүүдийн нэг бол гүзээлзгэнэ бөгөөд үүнийг "Виктория" гэж нэрлэдэг бөгөөд хаа нэгтээ цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ байдаг.
Та үүнийг юу гэж нэрлэсэн ч энэ үзэсгэлэнтэй, амттай, амттай, анхилуун үнэртэй жимсбидэнд маш их таашаал өгдөг.
Шинэхэн, сайхан амттай, та үүнийг цай, сүүтэй идэж, амтат бялуу, бяслагны бялуу, коктейль, компот, бүх төрлийн амттан хийж болно.
Дээр урт хадгалахҮүнийг бас хурааж авч болно - хөлдөөсөн шинэхэн, чанамал, чанамал чанаж, компот хийх.
Өвлийн улиралд зузаан савыг онгойлгох нь маш таатай байдаг. анхилуун чанамалцай уухад зориулж бүхэл бүтэн жимс, бяслагтай бялууг бас жигнэх боломжтой.
Өнөөдөр би та бүхэнд гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх хэд хэдэн жорыг авчрах болно.
Юуны өмнө ийм олон зүйлийг авч үзье чухал үйл явц, боловсруулахад жимс бэлтгэхтэй адил, энэ нь ямар ч жор хэрэглэж байсан хамаагүй бараг адилхан юм.
Саатал болгон гүзээлзгэнэ бэлтгэж байна
Юуны өмнө жимсийг ангилах ёстой - энэ нь боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй, ялзарсан торхгүй, хүссэн хэмжээтэй байх ёстой, гэхдээ энэ нь чухал биш юм.
- Төрөл бүрийн толбо болон болзошгүй шавжнаас хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана
2. Коланд руу хийж, урсгал усаар дахин зайлж, усыг зайлуулна
3. Хэвтэж хэвтэх гал тогооны алчууртүүнийг хатаахын тулд
4. Үүний дараа, жимс нь sepals салгаж, том жимс бууруулах болно, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй.
5. Виктория чанамал болгон боловсруулахад бэлэн боллоо
Эмээгийнх шиг гүзээлзгэнэ чанамал, өтгөн, жимс жимсгэнэ
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:
- Гүзээлзгэнэ - 1 кг тутамд. бэлтгэсэн жимс
- Элсэн чихэр - 600 гр.
- Нимбэгийн хүчил - 1/8 халбага эсвэл хагас нимбэгний шүүс
Хоол хийх:
- Давхаргад тавь - жимсгэний нэг хэсэг, элсэн чихэр цацаж, дараагийн бүх давхаргад хийнэ.
2. Үлдсэн сахараа дээр нь асгаад тэгшлээд тагийг нь таглаад 8-12 цаг байлгаад Виктория жүүс өгнө.
3. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна - дээр нь бага зэрэг элсэн чихэр үлдэж, доод талд нь шүүс гарч ирэв
4. Тусдаа таваг руу жимсээ болгоомжтой шилжүүлээрэй
5. Таны саванд шүүс, уусаагүй элсэн чихэр их байх болно.
6. Бид савыг хүчтэй гал дээр тавьж, чанамал хийж, хутгаж, бүх элсэн чихэрийг уусгана.
7. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, үүссэн хөөсийг халбагаар аваад 5 - 8 минутын турш хооллоорой.
8. Буцалж буй сиропт гүзээлзгэнэ хийнэ
9. Маш болгоомжтой, жимсгэнэ бутлахгүйн тулд байнга хутгах, өндөр дулаан дээр буцалгана.
10. Саатал буцалмагц зуухаа унтрааж, савыг алчуураар таглаж, 6-8 цаг исгэж хөргөнө.
11. Бүрэн хөргөсөн чанамалыг хүчтэй гал дээр тавиад дахин буцалгаад аваад дахин хөргөнө, энэ процесс дахин 1-2 удаа давтагдах ёстой, бүх жимс нь бүхэлдээ, зөөлөн буцалгахгүй.
12. Одоо та хүссэн нягтралдаа буцалгах хэрэгтэй бөгөөд элсэн чихэргүй байхын тулд 1 литр нэмнэ. бэлэн чанамал 1 халбага нимбэгний шүүс, эсвэл 1/8 халбага нимбэгийн хүчил, салсан бага хэмжээнийус
13. Бид өмсдөг удаан гал, буцалгаад, хөөс гарч ирвэл аваад, хүссэн нягтрал хүртэл 10-15 минут буцалгана.
14. Саатал чанаж байх үед бид лонхтой савыг ариутгана
15. Хүйтэн таваг дээр дусааж нягтыг нь шалгаж болно, хэрвээ тараахгүй бол чанамал бэлэн болно.
16. Хэрэв танд өтгөн тууштай байх шаардлагатай бол илүү удаан хооллоорой
17. Саванд халуун чанамал хийнэ, тагийг нь чангална
18. Эргэж, хөргөнө
19. Энэ нь чихэрлэг, наалдамхай, бүхэл жимстэй, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг
Сайхан цай!
Дээр дурдсанчлан бид жимс бэлтгэдэг.
Бидэнд хэрэгтэй:
- Жимс жимсгэнэ - 1 кг тутамд. бэлтгэсэн жимс
- Элсэн чихэр - 700 гр.
Хоол хийх:
- Бид жимсээ элсэн чихэрээр дүүргэж, модон хусуураар зөөлөн хольж, 2-3 цаг байлгана.
2. Хүчтэй гал дээр жимстэй савыг тавьж, буцалгаад авчирна
3. Идэвхтэй буцалгасны дараа хөөсийг аваад 5 минутын турш хооллоорой
4. Хуурай ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй
Саатал бэлэн болсон тул сэрүүн газар хадгална
Буцалж буй жимсгүй гүзээлзгэнэ саатал
Шаардлагатай:
- Гүзээлзгэнэ - 2 кг.
- Элсэн чихэр - 1 кг.
- Ус - 0.5 аяга ус
Хоол хийх:
- Бид жимс бэлтгэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ
- Тусдаа саванд элсэн чихэрийг устай хольж, дунд зэргийн дулаанаар хутгаж, буцалгаад, 5-7 минутын турш өтгөн сироп хийнэ.
- Жимс дээр халуун сироп хийнэ, бүрэн хөргөнө.
- Жимс нь шүүсний зарим хэсгийг орхих тул сироп нь нимгэн болно.
- Сиропыг шигшүүрээр шүүж, дахин 5-7 минут буцалгана
- Гүзээлзгэнэийг буцалж буй сиропоор дахин асгаж, хөргөөд энэ процедурыг дахин давтана
- Хэрэв та чанамалыг илүү зузаан болгохыг хүсвэл элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэх эсвэл сиропыг удаан буцалгана.
- Гурав дахь процедурын дараа бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун сироп асгаж, тагийг нь өнхрүүлж, хөнжилөөр хучиж, аажмаар хөргөнө.
- Ийм аргаар бэлтгэсэн чанамал нь сайхан баялаг өнгө, анхилуун үнэртэй байдаг.
Өвлийн улиралд хоол хийхгүйгээр гүзээлзгэнэтэй чанамал (элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн гүзээлзгэнэ)
Жимс жимсгэнэ боловсруулахад бэлтгэх
Хэрэгтэй:
- Жимс жимсгэнэ - 1 кг.
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Хоол хийх:
- Усанд дүрэх холигчоор жимсийг бүхэлд нь нухаш болгон нунтаглана.
2. Элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана
3. 30 минут буцалгана
4. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хийнэ
Туршилтаар нотлогдсон зүйлээс харахад жимс, элсэн чихэр хоёрыг хутгагч руу юүлж, жижиглэн хэрчиж, нягт таглаатай хуванцар хүнсний саванд хийж болно.
Ийм саванд чанамалыг хүйтэнд хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь бараг хөлддөггүй.
Францын гүзээлзгэнэ саатал видео
